DULCEATA DE NUCI VERZI

In sfarsit,dupa 17 ani...Da,atata timp a trecut de cand n-am mai mancat

minunatia asta fina cu gust inconfundabil si pe care nu-l poti uita.Dupa
parerea mea aceasta este una dinre cele mai bune dulceturi,dupa cea de
trandafiri si de cirese amare.
Zilele astea am avut norocul sa merg intr-un loc superb si sa mai dau si
peste nuci printre altele.Cu sufletul plin de bucurie si cu gandul la
dulceata am adunat,atat cat am ajuns nucile mult dorite.
Iar pentru ca nu facusem niciodata ,m-am inspirat de la Maya,cuscra mea
draga !.
Ingrediente
1,1 "g nuci ver#i $ raman %&& g dupa curatare
%&& g #a'ar
(&& ml apa
) lamai
Mi-am pus cate doua perec'i de manusi de unica folosinta in maini si m-
am inarmat cu un cutit cu lama subtire si scurta .*i bineinteles cu multa
rabare pentru ca e nevoie,procesul e destul de minutios dar va asigur ca
merita !.
+m curatat fiecare nucusoara sub jet de apa indepartand intai capetele si
apoi restul cu atentie sa indepartam pe cat posibil toata partea verde si
imediat le punem in apa .Dupa ce am terminat le lasam (-% ore,timp in
care sc'imbam apa de cateva ori.
In ultima apa adaugam o lamaie taiata felii,le acoperim cu un capac
,pentru ca plutesc iar partea care ramane afara se innegreste! si le lasam
peste noapte.
+ doua #i scurgem apa si le oparim de trei ori cate ( minute,sc'imband
apa de fiecare data.+poi le lasam la scurs intr-o sita.
-reparam un sirop din #a'ar si apa ,adaugam nucile si lasam la fiert la foc
mic.Dupa vreo )& de minte am pus si cealalta lamaie taiata felii.
+m fiert pana ce nucile s-au inmuiat iar siropul s-a ingrosat,punem o
picatura pe o farfurie si daca nu se intinde este gata!.
-unem in borcane sterili#ate , le intoarcem cu capacul in jos si le lasam la
racit.Din cantitatile date ies ( borcanase de 1.& g.-ofta buna/