Croissant

Harina Fuerte 1 kilo

Margarina para la masa 1 barra
Agua fra litro
Levadura 2 cucharaditas
Sal 1 cucharadita
Azcar taza
Leche polvo descremada 3 cucharada
Margarina empaste 3 barras

Procedimiento.
- Diluir la levadura en el agua y reposar durante 5 minutos.
- Mezclar harina, y los ingredientes secos.
- Formar un volcn y agregar agua con levaduras y amasar hasta tener una pasta fina y elstica.
-Extender la pasta agregar la margarina empaste en la tercera parte de la pasta.
-Laminar en 2 vueltas sencilla y refrigerar 20 minutos, realizar otra vuelta.
-Reposamos durante 30 a 40 minutos.
- Extender tiras y formar piezas al gusto.
- fermentar 20 minutos a 30 minutos.
- Hornear a 170 grados durante 20 a 25 minutos

Productos: Croissant, Media Luna, Rollos de Queso, Pan Pizza.