Ingredientes Cantidad Ingredientes Cantidad

Cebolla unidad
Manteca 15 grs
Caldo de pollo 600 cc
Harina 15 grs
Pan lactal 4 rodajas
Queso gruyere 50 grs
Sal, Pimienta C/N

Desarrollo:
Cortar la cebolla en ciselado y llevarla al fuego en una olla con la manteca derretida.
Cocinar a fuego bajo hasta transparentar la cebolla.
Mientras se cocina la cebolla tostar el pan y cortar el queso en lminas finas.
Una vez que la cebolla est transparente agregar la harina y cocinar unos segundos.
Luego incorporar el caldo caliente. Llevar a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajar el fuego al mnimo, cocinar
durante 10 minutos.
Emplatado y decoracin:
Se sirve en plato hondo redondo colocando una tostada en el fondo del mismo, se vierte la sopa, y se termina
colocando otra tostada flotando en la sopa, y se termina colocndole el queso rallado y gratinando en el horno o
gratinadora.
Receta: Soupe a loignon (sopa de cebolla)

Porciones: 3