Aligot este un soi de vi de vie utilizat pentru a produce sortimentul de vin cu

acelai nume. Vinul obinut este alb, cu un gust specific uor de pelin i de cicoare,
alii identificnd miasme de fructe. Este un vin semisec spre sec, originar din zona
Burgundia (Frana), de unde s-a rspndit, aclimatizndu-se foarte bine n
Romnia, Bulgaria, Crimeea, Caucaz etc. Muli prefer acest soi celui Chardonnay
provenit din aceeai zon. Merge foarte bine la mesele copioase, cu vnat, fripturi
i grtar. Marile podgorii din Vrancea i Dobrogea cultiv acest soi de "curs
lung".
Perioada de maturare: semitrzie.
Utilizare: pentru producerea vinurilor albe de calitate, a vinurilor brute pentru
spumante i a sucurilor de struguri.
Recolt: 11-13t/ha.
Caracteristicile strugurilor: mici sau mijlocii, cilindrici sau cilindro-conici, aripai
sau puin lrgii la baz.
Caracteristicile boabelor: mijlocii, sferice, uneori deformate, de culoare verde
deschis, slab glbuie cu nuane armii. Pielia este subire i elastic. Coninutul
este suculent.



Acest soi i-si are radacinile in Grecia antica. In Romania se cultiva inainte de
invazia filoxerei si tocmai de aceia este considerat soi autohton. Strugurii sunt
mijlocii, conici, sau cilindro - conici, uneori biaripati, desi in boabe.
Bobul mijlociu, sferic, cu pielita de culoare galben verzui, cu pete ruginii pe partea
insorita; pulpa consistenta, cu gust dulce si aroma de muscat.
Este soi cu perioada mijlocie de vegetatie (165-175 zile) si cerinte ridicate
heliotermice, are vigoare mijlocie de crestere si fertilitate buna, 55-65% lastari
fertili.
Maturarea se realizeaza la 2-3 saptamani dupa soiul Chasselas dore.
Este un soi pretentios, sensibil la ger (-18C -20C), la seceta sau excesul de
umiditate, puternic atacat de boli, moliile strugurilor si de viespi.
Prefera zone cu toamne lungi si insorite, lipsite de precipitatii, care sa permita
acumularea lenta a zaharurilor si aromelor in must.
In vederea supramaturarii strugurilor se recomanda desfrunzitul partial al strgurilor
la intrarea strugurilor in parga.
La maturarea deplina acumuleaza 200-210 g/l zaharuri, iar prin supramaturare
atinge 250-270 g/l si poate depasi usor aceste valori, fara ca aciditatea totala a
mustului sa coboare sub 4,5-5 g/l H2SO4.
Productiile de struguri sunt mici 5-8 t/ha, dar pot atinge 10-14 t/ha.