Sunteți pe pagina 1din 17

Academia de Studii Economice

Facultatea de Economie Agroalimentar i a Mediului


Sistemul logistic al unei ntreprinderi agroalimentare
S.C. SPICUL S.A.
Profesor ndrumtor: Irina Petrescu
Student: Butnariu Ctlina Georgiana
Anul III, Seria A, Grua !"!#
Bucureti $%!&
CUPRINS
CAPI'()*) I: Pre+entarea societii comerciale,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,$
!,!, Scurt istoric,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,$
!,$, (-iect de acti.itate,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,&
!,", (rgani+area structural / (rganigram,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,&
!,&, Gradul de imlicare n acti.iti logistice,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,0
CAPI'()*) II: Anali+a acti.it1ii de asigurare i distri-uie,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,2
$,!, Pre+entarea rincialelor categorii de resurse materiale,
Cantit1i , reuri,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,2
$,$, 'iul i gama mrfurilor oferite,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,!%
$,", Aria teritorial .i+at,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,!$
$,&, Canale de distri-uie,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,!&
$,3, )ogistica de distri-uie: transortul, stocarea, deo+itarea,
Maniularea i flu4ul informa1ional,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,!&
$,5, Concurena,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,!0
CAPI'()*) III: Conclu+ii i rouneri entru m-untirea acti.itii
)ogistice la S,C SPIC*) S,A,, 6666666666666666666666,6,!2
BIB)I(G7AFIE,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,!#
CAPITOLUL I: Prezentarea societii comerciale Spicul S.A.
!,!, Scurt istoric
S,C Sicul S,A are sediul n Ilfo., str, 7udeni nr,"#, fiind nregistrat la (ficiul
7egistrului Comer1ului su- numrul 8 &%93509!##!, a.:nd codul fiscal 7 &&3#33, Societatea
Sicul S,A este o societate e ac1iuni, conform )egii nr,"!9!##%, a.:nd un caital social ini1ial de
3,52#,3$3 mii lei mr1it n $$0,32! ac1iuni nominati.e n .aloare de $3,%%% lei fiecare n
ntregime su-scrise i .rsate de ac1ionari, ;n re+ent, caitalul social ree.aluat este de
!#,$"",2$5 mii lei iar caitalul roriu de "2,5"0,%23 mii lei, <urat de func1ionare a societ1ii
este nelimitat cu nceere de la dat nregistrrii la 7egistrul Comer1ului,
Istoria societii comerciale Spicul S.A. ncee n urm cu !5$ de ani, c:nd morile de a
entru rocesarea gr:ului de e malul <:m-o.i1ei au fost rima dat atestate documentar,
=Morile de A> au fost atestate documentar nc din !5"% ca un sim-ol al de+.oltrii
Bucuretiului, <ei ma?oritatea au disrut odat cu aari1ia =Morilor cu @aori>, Moara Ciurel
An re+ent SC Sicul SAB a fost n !23% n erfect stare,
;nc din rimii ani de e4isten1a Sicul s/a remarcat rin calitatea roduselor sale, fat
recunoscut rin includerea sa n lista furni+orilor Casei 7egale,
<in anul !#"! Sicul i ncee roduc ia de mas, e -a+e industriale iar creterea
roduciei s/a reflectat direct n in.estiiile e care firma le/a fcut de/a lungul anilor, Acest
lucru este confirmat de documentele nregistrate la (ficiul 7egistrului Comerului, care definesc
o-iectul acti.itii: moar, fa-ricare :ine, atiserie, -iscuii, aste,
<u Caionali+area din !#&2, Sicul trece rin numeroase transformri n urma crora i
di.ersific uternic gama sortimental,
;n !#3& se adaug dou cutoare cu trei .etre i se nfiinea+ o secie de secialiti, ;n
anul !#5&, secia de aste este dotat cu o linie Pa.an AItaliaB de mare roducti.itate, entru ca
n !#0" s fie montat o a doua linie Pa.an, mrindu/se roducia la $! tone9$& ore,
<u anul !#2#, odat cu descDiderea granielor 7om:niei, Sicul i e4tinde caacitatea de
roducie rimar in.estind ntr/o moar modern de ro.enien german, marca BuDler,
aceasta asigur:nd o-inerea de materii rime de nalt calitate,
*ltima in.estiie ma?or a secolului EE, a constat n acDi+iionarea de cutoare cu coacere
e .atr ce a condus la o-inerea renumitei :ini Sicul e .atr,
Anul $%%!, gsete societatea Sicul ecDiat cu o linie de -rutrie modern, de fa-ricaie
italian, ro.enind de la firma 'aglia.ini i cu o instalaie de fa-ricarea a -iscuiilor, de
asemenea fa-ricat n Italia, un rodus al firmei Polin,
;n noul mileniu n care cu.intele de ordine sunt sntatea, calitatea, eficiena, acionarii
S,C, Sicul S,A,, au luat deci+ia strategic de a in.esti ntr/un nou i modern comle4 de
roducie, astfel nc:t aceasta s oat furni+a tuturor clienilor si o gam .ariat de roduse,
de la alimentele de -a+, la cele mai sofisticate roduse de anificaie,
Coua in.estiie de este "% milioane de Euro, este una dintre cele mai mari in.estiii din
sectorul de morrit i anificaie i s/a concreti+at ntr/o construcie e un teren situat n nordul
Bucuretiului i n acDi+iionarea de noi linii de fa-ricaie: ?aone+, olande+ i austriece,
Prin acDi+iionarea noilor linii de roducie, Sicul a di.ersificat gama de roduse
astfel nc:t acum este re+ent e ia cu o di.ersitate de roduse,
*rmtorul as .a fi descDiderea ieelor e4terne e am-ele relaii Est i @est, E4tinderea
ortofoliului, resectarea calitii roduselor i satisfacerea necesitilor c:t mai di.ersificate ale
consumatorilor sunt rioritile de -a+ ale comaniei Sicul,
S.C. SPICUL S.A. este ersoan ?uridic rom:n, nfiin1at n -a+a Fotr:rii de Gu.ern
numrul !"3"9!##% ri.ind nfiinarea de societi comerciale e aciuni n industria
Alimentar, u-licat n Monitorul (ficial al 7om:niei, artea I, numrul "!, din 2 fe-ruarie
!##!, rin di.i+area fostei nterrinderi ?udeene de morrit i anificaie I,M,P,P,F, S,C,
SPIC*) S,A, i desfoar acti.itatea n conformitate cu diso+i1iile legale n .igoare i cu
re.ederile actului constituti.,
;n erioada curins ntre momentul nfiinrii i :n n anul !##", firma i/a
desfurat acti.itatea cu -une re+ultate, toate comartimentele sale fiind comletate cu ersonal
cometent, ;n anul !##", rin semnarea succesi. a contractelor de .:n+are societatea a fost
ri.ati+at, Pri.ati+area societii s/a reali+at tretat, un numr foarte mare de aciuni ale
acesteia fiind cumrate de anga?aii societii i mem-ri ai conducerii acesteia, care au de.enit
astfel rincialii acionarii i rimii interesai de roseritatea societii,
Societatea anali+at disune n re+ent de $!# de anga?ai, cu studii i calificri
coresun+toare,
Structura de produc ie a societ ii se prezint n !elul urm tor:
G Secie entru fa-ricarea :inii moderni+at cu linii din Italia, caacitate total de &3
tone9$& oreH
G Secie de :ine cu caacitate total de "% tone9$& oreH
G Comle4 de morrit dotat cu moar BuDler de ultim generaie, teDnologie modern,
caacitate de $$% tone gr:u9$& ore i un deo+it de roduse i su-roduse ecDiat cu
instalaii moderne care ermit corectarea nsuirilor de calitate a finurilor, astfel
nc:t s se o-in roduse de cea mai -un calitateH
G Secie de aste scurte i medii cu caacitate de 2 tone9$& oreH
G Secie de -iscuii +aDaroi i de fa-ricaie italian, caacitate de $,3 tone9$& oreH
G Secie de atiserie, caacitate circa " tone9$& oreH
G Secie de roduse +aDaroase,
Cumele societii comerciale Sicul S,A, A'De Eear of IDeat S,A,B rere+int un sim-ol
al tradiiei i al calitii roduselor de morrit i anificaie nc de la nfiinare i :n n
re+ent, Prioritile consumatorilor n ma?oritatea 1rilor s/au modificat an de an, tendinele
ndret:ndu/se sre alimente sntoase, de aceea i Sicul i/a rous ca rin ortofoliul de
roduse, s ai- n .edere alimentele fr E/uri i conser.ani, mai -ogate n minerale i
.itamine, dar i cu un aort caloric mai redus,
Produsele acestei societi se adresea+ consumatorilor educai, ersoanelor care sunt
interesate de calitatea roduselor e care le acDi+i1ionea+, ersoanelor descDise sre nou i care
consider sntatea familiei lor ca i rioritate numrul unu, <atorit in.estiiilor n noi
teDnologii i utila?e S,C, SPIC*) S,A, asigur roduselor sale un raort calitate9re cometiti.
la ni.el internaional,
".#. O$iectul de acti%itate
S.C. SPICUL S.A. are ca obiect principal de activitate:
G AcDi+iionarea cerealelor, fa-ricarea i comerciali+area roduselor de morrit,
anificaie, +aDaroase, aste finoaseH
G Mcinarea cerealelor, fa-ricarea i comerciali+area roduselor de morrit i
anificaie, +aDaroaselor, astelor finoaseH
G (rgani+area de case de comen+i cu li.rare la domiciliul clienilor a roduselor de
anificaie i acti.iti de consignaie,
Pe lng obiectul principal S.C. SPICUL S.A. mai desfoar i urmtoarele activiti:
G Prestri ser.icii, oeraiuni de imort/ e4ort n acti.itatea rorieH
G AcDi+iionarea, roducia i comerciali+area roduselor agroalimentare nealimentare,
-cnie, -uturi, rcoritoare i alcoolice, roduselor din tutunH
G Producerea i comerciali+area am-ala?elor secifice industriei alimentare i a
ieselor de scDim- entru domeniul construciei de mainiH
G Prestri ser.icii cu mi?loacele i saiile aflate n dotare, conform o-iectului de
acti.itateH
G Acti.iti de roducie i comer1 social n fa.oarea acionarilor i anga?ailor
societiiH
G AcDi+iionarea, deo+itarea i .:n+area engros i en detail a cerealelor i a altor
materii rime i materiale, entru industria alimentar inclusi. rin organi+area n
acest sco de uniti rorii de desfacere ca:
G deo+ite, maga+ine, uncte .olante n locuri u-liceH
G efectuarea de lucrri agricole cu mi?loace rorii sau ncDiriate ctre alte ersoane
fi+ice sau ?uridice, inclusi. reluarea n arend a unor trenuri agricoleH
G Creterea, ngrarea, industriali+area animalelor, srilor i comerciali+area
acestora, recum i a roduselor re+ultateH
G Consultan economic i teDnic de secialitate, conform o-iectului de acti.itateH
G Efectuarea de oeraii de imort/e4ort rin .:n+ri i cumrri directe sau e -a+
de comision rere+entantH
G 'ransorturi cu mi?loace rorii sau ncDiriateH
G (rgani+area de ser.icii de alimentaie u-lic, saii de agrement inclusi. rin
ncDiriere,
(-iecti.ul cel mai imortant al S,C, SPIC*) S,A, este de a oferi tuturor clien1ilor calitate
i siguran n ceea ce ri.ete rodusele fa-ricate,
".&. Organizarea structural
(rgani+area structural este e.iden1iat n documentele de formali+are a structurii
organi+atorice, resecti. n regulamentul de organi+are i func1ionare, organigram i fiele de
ost, Societatea comercial Sicul S,A, are o structur organi+atoric foarte comle4, fiind
condus de Adunarea General a Ac1ionarilor, care decide asura acti.it1ii societ1ii i adot
olitica economic i comercial,
Adunrile Generale a Acionarilor sunt ordinare i e4traordinare i au urmtoarele
Atri-uii:
/ Aro- structura organi+atoric a societii i numrul de osturi
recum i normati.ul de constituire i comartimentele funcionale i de
roducieH
/ Alege mem-rii Consiliului de Administraie i al Comisiei de Cen+ori
inclusi. cen+orii suleani, le sta-ilete remunera1i ia, i descarc de acti.iti i
i re.ocH
/ Sta-ilete -ugetul de .enituri i cDeltuieli i du ca+ rogramul de
acti.itate al e4erciiului urmtorH
/ E4aminea+, aro- sau .erific -ilanul i contul de rofit i ierdere du
anali+a raoartelor Consiliului de Administraie i al Comisiei de Cen+ori, aro-
rearti+area rofituluiH
/ Fotrte cu ri.ire la contractarea de mrumuturi -ancare e termen lung
inclusi. al celor e4terne, aro- orice fel de credite acordate de societateH
/ Fotrte cu ri.ire la nfiinarea i9sau desfiinarea de sucursale, filiale i ageniiH
/ Fotrte cu ri.ire la mrirea sau reducerea caitalului social, la
modificarea numrului de aciuni sau a .alorii nominale a acestora recum i la
cesiunea acestoraH
/ Fotrte cu ri.ire la comasarea, di.i+area, di+ol.area i licDidarea societiiH
/ Anali+ea+ raoartele Consiliului de Administraie ri.ind sediul i
ersecti.ele societii cu referire la rofit i di.idende, o+iia e iaa intern i
internaional, ni.el teDnic, calitate, for de munc, rotecia mediului, relaii cu
clieniiH
/ Fotrte cu ri.ire la acionarea n ?ustiie a mem-rilor Consiliului de
Administraie iar n lisa acestuia de ctre unul din .icereedin1i desemnat de
reedinte, Procesul .er-al al Adunrii .a fi semnat de ersoane care au re+idat sedina
i de secretarul care l/a ntocmit,
Societatea este administrat de Consiliul de Administra1ie comus din trei ersoane alese
de Adunarea General a Ac1ionarilor e o erioad de atru ani, Cele trei ersoane au rol
imortant n cadrul societ1ii, ndelin:nd func1ia de reedinte, .icereedinte i mem-ru,
<irectorul general are n su-ordinea sa: <eartamentul de 7esurse *mane, <eartamentul
de In.esti1ii, <eartamentul 'eDnic, <eartamentul de Produc1ie, <eartamentul de
Aro.i+ionare, <eartamentul de MarJeting i <eartamentul de )ogistic,
<eartamentul de )ogistic se ocu cu acDi+iia de mrfuri, transorturi, lanificare
oeraii, deo+itare roduse finite, deo+itare materii rime i cu distri-uia,
".'. (radul de implicare n acti%iti logistice
S,C, SPIC*),S,A, i desf oar ser.iciile de logistic n cadrul firmei, dar entru
e4tinderea reelei sale de distri-uie de la ni.el naional aelea+ la ser.iciile unui distri-uitor
seciali+at i rofesionist, )ogistica comaniei const ntr/un deo+it roriu adec.at strrii
roduselor alimentare n condiii otime de temeratur i umiditate, un sistem integrat de
urmrire a comen+ilor n tim real, este $% de auto.eDicule de di.erse ga-arite entru
recomen+i i li.rri,
<irectorul de logistic este cel care organi+ea+ i ermanent ia msuri entru asigurarea
comlet i la tim a societ1ii cu -unuri materiale i ser.icii de transort folosind corect
fondurile financiare use la diso+i1ie i mi?loacele de transort e4istente,
<e asemenea, directorul de logistic este cel care lanific, ndrum i controlea+
acti.itatea de aro.i+ionare, distri-uie, receie i consum a materialelor, o-iectelor de in.entar
i mi?loacelor fi4e necesare urmrind ca acestea s fie n legalitate, conform legiilor n .igoare,
Societatea i organi+ea+, lanific i controlea+ cursurile de mrfuri mreun cu cele de
informaii legate de acestea nce:nd de la acDi+iionarea roduselor :n la li.rarea acestora
ctre clieni,
Aceast societate comercial are un grad destul de ridicat n ceea ce ri.ete acti.itile
logistice, Acti.itatea logistic a societ1ii ncee odat cu rimirea unei comen+i din artea
clientului i continu cu rocesarea comen+ii Aregtirea facturilor i trimiterea de informa1ii cu
ri.ire la comandB, transmiterea de instruc1iuni ctre deo+it, deo+itarea materialelor de
construc1ii n Dalele de deo+itare aar1in:nd firmei i e4edierea mrfurilor solicitate,
CAPITOLUL II: Analiza acti%itii de asigurare i distri$uie
#.". Prezentarea principalelor categorii de resurse materiale) cantiti) preuri)
(ra!ice
<atorit fatului c rincialul o-iect de acti.itate al S,C, SPIC*) S,A, este roducerea
i comerciali+area roduselor de morrit, anificaie, +aDaroase, aste finoase, resursele
materiale folosite n cadrul recesului de fa-ricaie sunt rere+entate de rodusele care se
folosesc entru o-inerea mrfurilor resecti.e,
Princialele materii rime i materiale au4iliare care se folosesc n cadrul rocesului de
fa-ricaie a roduselor de anificaie, sunt urmtoarele: fina, a, dro?dia, sarea, amidonul,
+aDrul, grsimile, cerealele, resecti. secar, Pentru reararea roduselor +aDaroase e l:ng
cele amintite se mai folosesc i oule, aromele Ade .anilie, rom, migdaleB, lm:ia, untul i
margarina, cacaoa, latele, stafidele, Pentru reararea astelor finoase mareriile rime
fundamentale sunt rere+entate de fina al- de gr:u, a i sare,
Fina rere+int materia rima de -a+, care intr n cea mai mare roorie n comonen1a
roduselor de anificaie i finoase, Se re+int n mai multe tiuri difereniale rin: culoare,
granulo+itate i grad de e4tracie rin cernare,
Fina de panificaie e l:ng caracteristicile sen+oriale i fi+ico/cDimice, tre-uie s ai-
i caracteristici teDnologice, care s ermit o-inerea roduselor finite coresun+toare, Aceste
rorieti teDnologice se refer la caacitatea de Didratare Ade a a-sor-i aaB entru formarea
aluatului de consisten normalH uterea finii Ansuirea de a forma aluat cu anumite
rorieti elastico/lasticeBH caacitatea de a forma i de a reine ga+ele de fermantaie, <in
unct de .edere al nsuirilor teDnologice, calitatea finurilor entru rodusele de anificaie
.aria+ n mod ractic, ntre limitele mari i ele tre-uie cunoscute i determinate la fiecare lot de
fain, Este osi-il, cDiar n cadrul aceluiai lot, ca nsuirile s difere, dac fina resecti. n/a
fost suficient de omogeni+at n moar sau ro.ine din mcinarea unor loturi de gr:u cu nsuiri
difereniate,
ro!dia de panifica"ie rere+int o -iomas de celule din genul SaccDaromKces cere.isiae
Adro?die de fermenta1ie suerioarB, caa-ile s roduc fermentarea +aDarurilor din aluat cu
formare de alcool etilic i C($, agentul de af:nare al aluatului i alte roduse secundare, cu rol
n formarea :inii, Scoul rincial al teDnologiei de fa-rica1ie a dro?diei de anifica1ie l
rere+int o-1inerea unei cantit1i ma4ime de -iomas de dro?die de calitate suerioar cu
consum minim de medii nutriti.e i de utilit1i,
;n multe 1ri ale lumii, dro?diile de anifica1ie se consider cele mai economice i utile
materii rime entru roducerea e4tractelor roteice cu concentra1ie mare de roteine, ;n ultimii
ani, s/a o-ser.at tendin1a soririi fa-ricrii dro?diei de anifica1ie entru o-1inerea de roteine
alimentare, deoarece indicatorii si organoletici sunt aroia1i de indicatorii roteinelor
e4tractelor de carne,
<ro?dia de anifica1ie se re+int ast+i, n comer1, n di.erse forme: dro?die comrimat
AroastB, dro?die uscat acti. AA<LB, dro?die uscat rote?at APAPLB i dro?die uscat
instant,
Cea mai oular form este dro?dia comrimat AroastB, care se comerciali+ea+ n
acDete .rac ca dro?die sfr:mat i ca dro?die entru r?ituri am-alat n D:rtie ceruit,
;n industria de anifica1ie dro?dia este utili+at dret af:ntor -iologic i oten1ator de
arom la fa-ricarea :inii, Pentru a utea fi li.rat ntrerinderilor de anifica1ie i n comer1,
dro?dia de anifica1ie tre-uie s ndelineasc anumite condi1ii de calitate, ce se refer la:
G roriet1ile organoleticeH
G roriet1ile fi+ico/cDimice i -iologice,
Apa te#nologic folosit la reararea aluatului entru rodusele de anificaie, se
utili+ea+ n cantititi care .aria+ dua caacitatea de Didratare a finii, cantitatea celorlali
comoneni licDi+i ce se adaug n aluat i unele articulariti de o-inere a roduselor,
coresund reetelor de fa-ricaie,
Sarea comestibil se utili+ea+ la fa-ricarea roduselor de anificaie at:t entru a le da
gust, c:t i entru a m-unti rorietile aluatului, fc:ndu/l mai elastic, Acest lucru
contri-uie la o-inerea de roduse -ine de+.oltate, cu coa?a frumos rumenit, mie+ul elastic i
oro+itatea uniform,
Pe toat erioada desfaurrii acti.itii sale i :n n re+ent, societatea s/a do.edit a fi
efecti. rincialul furni+or de roduse de anificaie entru colecti.itatea oraului, c:t i
entru oulaia unei serii de localiti rurale aflate n +ona sa limitrof,
<e asemenea, societatea comerciala SPIC*) S,A, este singurul agent economic care
reia din +ona imortante cantiti de gr:u ale roductorilor agricoli, ori asociai,
Princialii furni+ori de materie rim sunt: S.C.*OIANU S.A. AStoicnesti, (ltB, S.C.
A(RO+,C S.A. A<o-roteti, 'eleomanB / entru gr:uH !irma *.*.(. -OO.S ABucuretiB /
entru dro?die comrimatH Slina Ocna +oldo%ei / entru sareH Ra!inriile Astra APloieti i
Bra+iB / entru com-usti-il ti III,
Cantit ile resurselor materiale principale
Cantitile resurselor materiale rinciale se ot .edea n cadrul ta-elului urmtor:
'a-elul nr, !
/ Mg9an/
Anul Cantitatea de Cantitatea de Cantitatea de Cantitatea de
!in /a0r .ro1die Sare
$%%0 &%,%32,%%% $3,&!2,%%% $,$"&,%%% &0%,%%%
$%%2 "2,5$%,%%% "%,5"0,%%% !,2#&,%%% "02,%%%
$%%# "$,&"0,%%% "!,!#3,%%% $,%!3,%%% 3$!,%%%
Pre ul resurselor materiale
Preurile materiilor rime rinciale Aadic fina, +aDrul, sarea, dro?dieB la S,C, SPIC*) S,A,
n erioada $%%0/$%%# se ot .edea n cadrul ta-elului de mai ?os:
'a-elul nr, $
/lei9Jg
Anul Pretul !ainii Pretul
za0arului
Pretul dro1diei Pretul sarii
$%%0 $,02 ",3$ !,%5 %,2
$%%2 ",!$ ","$ !,5% !,$5
$%%# ",3% ",2# $,"& !,3%
Sursa: <eartamentul de marJeting al S,C,SPIC*) S,A,

Asa cum se oate o-ser.a din ta-elele de mai sus, Sicul utili+ea+ ca rinciale materii
rime, fina, +aDrul, dro?dia i sarea, resurse a cror cantitate anual oscilea+ de/a lungul
erioadei anali+ate,
Aceste oscilaii se datorea+ n mare arte cri+ei financiare mondiale care a reuit sa
afecte+e ma?oritatea domeniilor de acti.itate,
;n acelai tim, reurile resurselor materiale cunosc ma?orri consecuti.e mai ales n anul
$%%#, contri-uind n acelai tim i la creterea costurilor de fa-ricare a gamei de roduse,
#.#. Tipul i gama mr!urilor o!erite
<in gama sortimental oferita de Sicul S,A Bucureti, :inea ocu onderea cea mai mare
n rocesul de roduc1ie, considerat un rodus de -a+a n alimenta1ia +ilnic,
<in dorin1a de a de.eni comati-ili cu solicitrile clien1ilor, Sicul S,A Bucureti a creat i
romo.at e ia1a din 7om:nia un numr de este $%% de roduse,
Comenclatorul de roduse este foarte larg:
G Sortimente de pine:
/ fran+ela de .atra Sicul cu germeni, $0%gH
/ :ine Cetun cu germeni, $0%gH
/ :ine al-a, "%%g, &%%g, 5%%gH
/ :ine fr sare, "%%gH
/ :ine semial-, 33%gH
/ :ine neagra, "$3gH
/ :ine cu graDam,$%%gH
/ :ine cu secar, $3%gH
/ :ine de casa A1rneascB, 5%%g, 2%%gH
/ :ine Meniu AfeliatB, 3%%g, am-alata n ungi indi.iduali+ate
/ :ine 'oast AfeliatB, 5%%g, am-alata n ungi indi.iduali+ate
G Specialiti pine, sunt constituite ntr/o gam sortimental larg fiind fa-ricate cu
di.erse adaosuri sau simle, Adaosurile folosite n re1elele de fa-rica1ie sunt e4clusi.
naturale: late, grsimi .egetale, ou, arome, mac, cDimen, Aceste roduse se regsesc n
nomenclatorul de roduse la grama?ele:
/ co.rigi Bucureti, !%%g, am-ala1i n ungi indi.iduali+ateH
/ co.rigi So.e?a, !%%g, am-ala1i n ungi indi.iduali+ateH
/ co.rigi Aeriti., !%%gH
/ co.rigi de ost, #%g, !%%gH
/ co.rigi Ala irB,!%gH
/ -atoane, 23gH
/ cDifle graDam, !3%gH
/ cDifle simle, 5%g,
G Patiserie- zaharoase:
/ sr1ele, !%%g/ am-alate n ungi indi.iduali+ateH
/ cDec marmorat, $%%g, &%%g/ am-alate in ungi indi.iduali+ate
/ rulad marmelad, !%%g/ am-alat n ungi indi.iduali+ateH
/ truder de mere, !%%g/ am-alate n ungi indi.iduali+ateH
/ foi de lcint, "%%g/ am-alate n ungi indi.idualeH
/ cornule1e cu -r:n+ si susan, !%%g/ am-alate n ungi indi.idualeH
/ cornule1e cu raDat, !%%g/ am-alate n ungi indi.idualeH
/ saleuri cu -r:n+ si susan, $%%g/ am-alate n ungi indi.idualeH
/ -lat de tort, &%%gH
/ -lat Pi++a, $3%g/ am-alate n ungi indi.iduale,
Paste finoase, se gsesc n doua .ariante:
/ aste medii
fidea, !3%g, "3%gH ti1ei, !3%g, "3%gH
/ aste scurte
creasta de cocos $%%, "3%g scoici, melci $%%, "3%g
tu-uri, sirale $%%, "3%g
G Produse i subproduse moara:
/ fain al- ti 53%/ am-alat n saci i ungi A! si $ JgBH
/ fain al- ti &2%/ am-alat n saci i ungi indi.iduali+ate de ! si
$ Jg
/ fain al- ti 33%/ am-alat n saciH
/ fain neagr ' !$3%, !"3%/ am-alat n saciH
/ fain semial- ' 2%%, #%%/ am-alate n saciH
/ fain graDam/ am-alat n saci,
G Produse tradiionale:
/ colac, $%%g, 3%%g, ! JgH
/ ?aone+e, 03g, !3%gH
/ turt A! i $ JgBH
/ ArDangDel, 3%%gH
/ Marturii, 5%gH
/ co+onaci A&%%/ 23%gB, am-ala1i indi.idual la di.erse grama?e
#.&. Aria teritorial %izat
S,C, SPICUL S,A, distri-uie roduse de morrit i anificaie n Bucureti i n ?udeele
limitrofe dein:nd o cot de iaa de !% /!$N, <at fiind fatul c S,C, SPIC*) S,A, roduce o
gam .ariata de roduse, aria teritoriala .i+at este una larga, <in acest moti., e4ist centre n:
G Sicul PitestiH
G Sicul Ale4andriaH
G Sicul BucurestiH
G Sicul <am-o.itaH
G Sicul 'eleorman A7osiori <e @edeBH
G Sicul GiurgiuH
G Sicul PraDo.aH
G Sicul Braso.H
G Sicul Ilfo.H
G Sicul Constanta,
S,C, Sicul S,A, a in.estitit "% milioane de Euro intr/un nou si modern comle4 de
roductie, astfel incat rodusele sale sunt unele sanatoase, fara E/uri si care coresund
dorintelor consumatorilor, <atorita acestei in.estitii ma?ore, S,C, SPIC*) S,A, si/a
di.ersificat gama de roduse, Astfel reteaua rorie de maga+ine, Sicul>, curinde "" de
uncte de .an+are dintre care !$ se afla in Bucuresti,
Adresele maga$inelor societii comerciale SPICUL S.A.:
%ucureti:
G Piaa MatacDe / Strada )uncani, Sector !H
G Piaa <omenii / Bule.ardu Ion MiDalacDe, Cr, !"2, Sector !H
G Strada Mure, Cr, $, Sector !H
G Strada Petru Maior, Cr, 5&, Sector !H
G Calea Gri.iei, Cr, !32, Sector !H
G Gara Basara- O Bucureti O Cord Basara-, Sector !H
G Piata Gor?ului OStrada Cernioara, Cr, $, Sector 5H
G Calea Giuleti O Cr, !$0, Sector 5H
G Calea Giuleti O Cr, !!0, Sector 5H
G Str, Cotroceni, Cr, !3, Sector 5H
G Piaa Cr:nga i / Calea Cr:ngai, Cr, 20, Sector 5,
Ilfov:
G oseaua Banatului, Cr, !&, CDitilaH
G Strada 7udeni, Cr, #&, CDitilaH
G Piaa Buftea, (ra BufteaH
G )ocalitatea Peri,
&iurgiu:
G )ocalitatea Bolintin @aleH
G )ocalitatea (gre+eniH
G )ocalitatea 7oata de 8os,
'eleorman:
G Comuna S:r-eni, Sat S:r-enii de 8osH
G Comuna Gratia, SA' FarcasanaH
G )ocalitatea PoieniH
G Comuna S:r-eni, Sat *deniH
G Comuna Poieni, Sat Catunul,
mbovia:
G Strada !" <ecem-rie, GetiH
G Piaa, Sfantul Ilie>, GestiH
G Strada Cicolae 'itulescu, Cr, !$2, GaestiH
G Comuna PotlogiH
G Comuna Costeti @aleH
G Comuna Cor-ii Mari, Sat Gro+.etiH
G Comuna Mtsaru,
<e asemenea, maga+inele unde utem gsi rodusele SPIC*) sunt amena?ate astfel ncat
clienii s se simt -ine c:nd trec e acolo, Maga+inele SPIC*) ofer cele mai roasete i
gustoase roduse, fa-ricate du reete -ine alese, care st:rnesc interesul consumatorilor nc
de la rima .edere, Maga+inele sunt moderni+ate cu cele mai -une teDnologii i resect
standarde de igien i sntate, Clienii interesai de rodusele S,C, SPIC*) S,A, ot .i+ita
maga+inele acesteia n orice +i din stm:n, n inter.alul curins ntre %5:%% / $$:%%,
#.'. Canalele de distri$uie
*na din funciile eseniale ale distri-uiei o constituie reali+area actelor de .:n+are/
cumrare, rin intermediul crora, odat cu mi carea efecti. a mrfurilor are loc scDim-area
rorietii asura lor, resecti. transferarea succesi. a dretului de rorietate de la
roductor n la consumator, Este .or-a de un itinerar n circuitul economic al mrfurilor,
alctuind un Pcanal de distri-uie>,
;n general, canalul de distri-uie rere+int o com-inaie de uniti i funciuni asigurate
de ntrerinderile ce constituie itinerarul delasrii mrfurilor de la roducie la consum,
Mi?loacele, oeraiunile e care le resuune distri-uia se gruea+ n $ mari categorii
de domenii:
G <istri-uia economic Acanalele de distri-uieB rin care se reali+ea+ circuitul
economic al roduselor resecti.eH
G <istri-uia fi+ic AlogicaB,
Canalul este alcatuit dintr/ un lan de .erigi rin care mrfurile trec succesi.
scDim-:ndu/i locul, rorietarul i uneori nfiarea lor material, Fiecare canal de distri-uie
constituie o comonent a unui sistem de canale care ot funciona ntr/un mediu naional sau
internaional,
Canalul de distri-uie curinde e de o arte roductorul Aunctul de intrareB iar e de alt
arte consumatorul Aunctul de ieireB,
Canalul de distri-uie are " dimensiuni, resecti.:
G )ungimea canaluluiH
G )imeaH
G Ad:ncimea,
Fiecare dintre acestea rere+int o articularitate a coninutului =canalului>,
)a S,C, SPIC*) S,A, sistemul de distri-uie actual este at:t de ti recomand i li.rare
la $&9&2 ore, acesta asigur:nd un tim minim ntre roducerea i comerciali+area roduselor c:t
i comerciali+area roduselor c:t i, .an sale>,
)a S,C, SPIC*) S,A,canalele de distri-uie sunt urmtoarele:
G ;ntre roducator i consumator, unde e4ist un canal de distri-uie directH iar
reurile roduselor societii reecti.e .or a.ea un re mai sca+ut,
G ;ntre intermediari, adica ntre roductor / intermediari / intermediari / consumator,
Prin cadrul acestui canal de distri-uie, rodusele societii comerciale anali+ate .or
a.ea un re mai ridicat,H istica
#.2. Logistica de distri$uie: Transportul) Stocarea) .epozitarea) +anipularea i -lu3ul
In!ormaionalaior) Nr.4') Sector !icilor
)ogistica de distri-uie rere+int ansam-lul teDnicilor de organi+are a flu4urilor
de aro.i+ionare i gestionare a stocurilor de materiale ale firmei, inclu+:nd:
G Asigurarea disoni-ilitilor fi+ice a resurselor materiale destinate acti.itilor firmei
Alogistica n amonteBH
G Punerea la diso+iia diferitelor centre de roducie a resurselor neceasare Alogistica
internBH
G 'raseul roduselor finite de la firm la clienii si Alogistica n a.alB,
)ogistica de distri-uie are de deit diferena de saiu i de tim dintre roducia i
consumul de -unuri, <e fat, logistica de distri-uie este orientat sre a une de acord saiul i
timul ce sear roducia de consum, rin transort si deo+itare, Pe l:ng aceste doua funcii,
se mai adaug reali+area comen+ilor i li.rarea acestora,
Acti.itile logistice curind:
G StocareaH
G <eo+itareaH
G 'ransortulH
G ManiulareaH
G Flu4ul informaional,
#.2.". Transportul
'ransortul este una dintre comonentele ma?ore ale sistemului logistic, datorit
contri-uiei sale la ndelinirea misiunii logistice, Adesea, transortul este definit ca micarea
fi+ic a ersoanelor i mrfurilor, ntre dou uncte, <e fat, transortul mrfurilor rere+int un
set de acti.iti logistice de -a+, care se desfoar n aroae orice canal de marJeting i
const n crearea utilitilor de loc i tim, <efinirea transortului nu tre-uie s se limite+e la
simla delasare saial a mrfurilor, ;n ca+ul aelrii la un transortator, utili+atorul cumr
un ansam-lu de ser.icii,
)a S,C, SPIC*) S,A, transortul rere+int o comonent imortant a logisticii, deoarece
rin intermediul lui se asigur deo+itarea n condiii otime a mrfurilor ctre maga+ine, iar de
acolo ctre cumrtori, Aceast societate comercial disune de este $% de auto.eDicule de
di.erse ga-arite entru recomen+i i li.rri, dotate adec.at entru meninerea roduselor la o
temeratur coresun+toare, <e asemenea, rodusele sunt transortate at:t n maga+inele
Sicul, ct i n maga+inele din +onele limitrofe, e seama unor trasee -ine cunoscute i sta-ilite
din tim, ;n acelai tim, transortul la S,C, SPIC*) S,A, se reali+ea+ e -a+a unui rogram,
rin intermediul cruia se oate .edea care sunt comen+ile care tre-uie onorate urgent,
#.2.#. Stocarea
Stocarea roduselor este o comonent cu ondere n costurile logisticii, fiind necesar
entru asigurarea unei aro.i+ionari ritmice coresun+ator cerinelor firmelor, Stocarea
rere+int cea de/a doua comonent a logisticii ea referindu/se la modul cum sunt stocate
rodusele, care sunt condiiile, dac se resect gradul de umiditate, ncl+ire,
Ci.elul stocurilor influenea+, de asemenea, satisfacia clientului, Pro-lema de -a+
const n gsirea unei ci de mi?locH cu alte cu.inte, nici stocuri rea mari, dar nici rea mici,
Stocurile e4agerat de mari determin costuri de deo+itare ridicate i contri-uie la u+ura moral
a roduselor aflate n stoc, Stocurile mai mici dec:t cele necesare conduc la o enurie de
roduse, la cDeltuieli de urgen entru e4edierea sau roducerea mrfurilor, ca i la
nemulumirea clienilor,
;n luarea deci+iilor legate de stocuri, conducerea firmei tre-uie s una n -alan
costurile necesare meninerii unor stocuri mai mari cu .:n+rile i cu rofiturile care .or re+ulta
din aceste stocuri,
;n ceea ce ri.ete S,C, SPIC*) S,A,, aceasta are saii secial amena?ate entru stocare,
n funcie de rorietile organoletice ale roduselor fa-ricate,, Stocarea este o acti.itatea a
logisticii foarte imortant entru Sicul, ea const:nd n crearea condiiilor secifice fiecrui
rodus n arte, i n reali+area saiului entru stocare, astfel nc:t acestea s stea n condiii de
temeratur i umiditate otime, <e asemenea, la S,C, SPIC*) S,A, e4ist un control ermanet
al stocurilor, reali+at de ctre gestionarul societii, Acesta rin intermediul unui rogram de
conta-ilitate introduce intrrile i ieirile din deo+it, recum i cantitile de aro.i+ionare
necesare,
2.5.3. Depozitarea
;n sistemul logistic al firmei, deo+itarea mrfurilor include un ansam-lu de acti.iti de
susinere, care a?ut la ndelinirea o-iecti.elor de ser.ire a clienilor, Persecti.a asura rolului
i funciilor deo+itului a nregistrat mutaii considera-ile n ultimele decenii, Gama deci+iilor
adotate de logisticieni n ri.ina deo+itelor de mrfuri include sta-ilirea numrului
deo+itelor, determinarea amlasamentului, dimensionarea deo+itelor i configurarea intern a
deo+itului,
Se deose-esc trei tiuri de deo+ite:
G <eo+ite de ro.i+ii O sunt amena?ate n ntrerinderiH
G <eo+ite de mutare O e4ist la transortatoriH
G <eo+ite de li.rare O sunt n aroierea -eneficiarilor finali, la intermediarii de
<esfacere sau centrele comerciale,
.epozitarea este considerat o comonent de sus1inere, ntruc:t nu este re+ent n
sistemele logistice ale tuturor firmelor, Princialele acti.itati legate de deo+itarea marfurilor
sunt:
G Sta-ilirea necesarului de satii de deo+itareH
G Alegerea amlasamentului deo+itelorH
G <eterminarea numarului de deo+ite necesarH
G Amlasarea marfurilor in satiul de deo+itare,
;n ca+ul societii comerciale SPIC*) S,A, in:nd cont de gama larg de roduse oferite,
deo+itarea are loc ntr/un anumit inter.al de tim, dar nu unul foarte lung, Pentru o li.are raid
a mrfurilor, clienii societii anali+ate sunt interesai de numrul de deo+ite n care aceasta i
.a stoca marfa, E4istena unui numr mare de deo+ite, atrage du sine costuri mari de
deo+itare, dar i o surafa foarte mare de stocare, Prin urmare, la S,C, SPIC*) S,A,
deo+itarea imlic costuri foarte mari, dar acest lucru nu afectea+ acti.itatea economica a
resecti.ei societi, deoarece rincialul ei sco este de a oferi calitate i siguran clienilor n
ceea ce ri.ete rodusele fa-ricate,
#.2.'. +anipularea
+anipularea are o ondere considera-il n costurile logistice, 'otodata, ea are imact
asura duratei ciclului comen+ii i, imlicit, asura ni.elului ser.iciului entru clieni,
Curinde urmtoarele acti.iti:
Alegerea ecDiamentului de maniulare Amanuale, mecani+ateBH
G *niformi+area ncrcaturilorH
G Introducerea9relucrarea materialelor n9din saiul de deo+itare,
)a S,C, SPIC*) S,A, maniularea const n asigurarea cu ecDiamentele i aoi
transortarea lor ctre distri-uitori, Prin intermediul maniulrii S,C, SPIC*) S,A, i re+ol.
toate ro-lemele legate de delasare, reali+:ndu/i astfel scoul rous,
#.2.2. -lu3ul in!orma ional Sos,B
Flu4urile informaionale sunt o arte integrant a sistemului logistic, care facilitea+
derularea tuturor acti.itilor de -a+ i de susinere, <isoni-ilitatea datelor actuale, suficiente
i rele.ante contri-uie la creterea eficienei deci+iilor strategice i oeraionale, Informaia
logistic face osi-il desfurarea oeraiunilor de lanificare i control,
;n r:ndul rincialelor acti.iti e care le resuune funcionarea sistemului informatic
logistic se includ:
G Culegerea i relucrarea datelorH
G Anali+a informailorH
G Ela-orarea raoartelor necesare Ade e4emlu, situaia onrrii comen+ilor, situaia
stocurilorBH
G Sta-ilirea unor roceduri de stocare a datelorH
G Controlul flu4ului de informaii,
;n ca+ul S,C, SPIC*) S,A,, flu4ul informaional se reali+ea+ at:t de la roductor la
client c:t i de la client la roductor, Clienii sunt informai at:t desre caracteristicile i gradul
de utili+are a roduselor, c:t i desre noile roduse arute e ia,
Str Societatea comercial SPIC*) S,A, furni+ea+ roductorilor informaii cu ri.ire la
mrimea cererii de e ia, la calitatea roduselor erceute de consumatori, la reul de e
ia recum i la e.entualele nemulumiri la unele roduse,
, 7udeni, Cr,#&, CDitila
#.4. Concurena
Concurenta n industria de morrit i anifica1ie este foarte str:ns, e4ist:nd este !%,%%%
de astfel de ntrerinderi la ni.el de 1ar n acest moment, Sectorul ri.at de1ine este #!N din
totalul ntrerinderilor, Industria alimentara asigur:nd este $&%,%%% locuri de munca Acirca 3N
din oula1ia acti. a 1riiSC Sicul SA distri-uie roduse de morarit si anificatie in Bucuresti
si in ?udetele limitrofe detinand o cota de iata de !% /!$N,
<ua surse statistice concurentii societatii SC Sicul SA se ot grua, astfel:
Piata %ucuresti
Cometitia in ramura de anificatie si aine: SC Ple.nei SA, SC )u?erul SA , SC )i-ertatea
SA, SC @elitar SAH
Cometitia in ramura astelor: SC Baneasa SAH
Cometitia in ramura roduselor de morarit: SC 'itan SA , SC Baneasa SA
Piata din tara
Cometitia in ramura astelor: SC Pam-ac SA, SC <o-rogea SAH
Cometitia in ramura moraritului:SC <o-rogea SA Constanta, Pam-ac SA Bacau
CAPITOLUL III: Concluzii i propuneri pentru m$untirea acti%itii logistice la
S.C. SPICUL S.A.
Conform celor menionate anterior, s/a constatat c societatea comercial Sicul S,A, este
un -rand uternic cu ndelungat e4erien i tradiie n domeniul morritului i anificaiei e
iaa rom:neasc, Acest lucru s/a datorat n mare arte in.estiiei masi.e e care a fcut/o n
anul $%%# i care a constat n acDi+iionarea de noi linii de fa-ricaie de origine ?aone+,
olande+ i austriac, Aceast in.estiie a costat "% milioane Euro, fiind una dintre cele mai mari
in.estiii din sectorul de morrit i anificaie,
Ser.iciile logistice ale comaniei SPIC*) rere+inta un comle4 de oeratiuni ce asigura
satisfacerea necesitatilor cumaratorilor in rocesul diri?arii cu flu4urile materiale, de marfa,
financiare si informationale,
7olul logisticii in cadrul firmei SPIC*) este unul esential deoarece logistica este un
roces ce se integrea+a in celelalte acti.itati desfasurate de catre firma astfel incat ot fi
identificate si intelese sursele secifice a.anta?ului cometiti.,
Pentru a mlini la un ni.el mai nalt scoul final al oricQrei ntrerinderi, societatea
SPIC*) ar tre-ui sQ acorde o aten1ie i mai mare lanificQrii acti.itQ1ilor logistice, RntrucQt se
dorete atingerea 1intei acestor acti.itQ1i, aceea de a onora comen+ile n condi1iile anticiQrii
solicitQrilor clien1ilor, este cerutQ e.aluarea continuQ a lan1ului logistic i de+.oltarea unor cQi de
ra1ionali+are a sistemului logistic,
Societatea ar tre-ui sQ acorde o aten1ie soritQ .eDiculelor cu care este asiguratQ li.rarea
roduselor catre unctele de .an+are, In momentul acesta, i la ni.elul cererii actuale, cele $" de
auto.eDicule sunt suficiente entru a face fa1Q comen+ilor, nsQ tre-uie 1inut cont de fatul cQ
$%N din acestea se af la un ni.el de u+ur fi+ic ridic, astfel ca in .iitorul aroiat nu .or mai
utea fi utili+ate, <e asemenea in ca+ul aaritiei unei ro-leme e traseu si necesitati trimiterii
unei alte masini entru a duce transortul, numarul de ersoane si automo-ile -locate este destul
de mare,
Pentru a mari eficienta economica a sistemului logistic, se oate ac1iona i la micorarea
cDeltuielilor legate de oera1iile de maniulare, 7educerea cDeltuielilor de maniulare se oate
reali+a rin creterea mrimii unit1ii de ncrctur, rin reducerea numrului de maniulri si
mrirea roducti.it1ii acestei acti.it1i,
G Str, Petru Maior, Cr,5&, Sector !
G Calea Gri.itei, Cr,!32, Sector !B
!"!#$%&'!(
!, Carmen, Blan, )ogistic, Editura *ranus, Bucureti, $%%5,
$, Suort de curs O Istudor Cicolae,
", SSS,sicul,r o ,
G Calea Giulesti, Cr,!$0, Sector 5
G Calea Giulesti, Cr,!!0, Sector 5
G Str, Cotroceni, Cr,!3, SectPta, Buftea / oras)ocali