PATRUNJELUL, MIRACOLUL VERDE DIN GRADINA MEA

Cu o aroma puternica si un gust deosebit, patrunjelul este considerat, de multa vreme,

cel mai popular condiment, dar si un remediu in ameliorarea multor afectiuni.
Inca din Antichitate patrunjelul era apreciat pentru calitatile sale tamaduitoare, fiind
folosit impotriva epilepsiei, a bolilor de rinichi si a muscaturilor de serpi si scorpioni.
Numele latin al patrunjelului este Petroselinumcrispum si vine din limba greaca, unde
petros inseamna piatra, iar selinon telina. Asadar, grecii antici il considerau un fel de
...telina de stanca, pe care o foloseau ca aliment, cat si ca planta medicinala. Cu frunzele sale
erau decorate si aromatizate mancarurile, dar erau si incoronati invingatorii in intrecerile
sportive. In vreme ce in oma antica, aceasta planta era folosita pentru a masca mirosul de
alcool dupa orgii.
Planta provine de pe malurile !arii !editerane si a ajuns pe actualul teritoriu al
omaniei cu cel putin " ### de ani in urma. In prezent, patrunjelul este cel mai folosit
zarzavat in bucataria traditionala romaneasca, iar pana nu demult, era un remediu redutabil in
medicina noastra populara. Cu el erau oblojite ranile in pericol de a se infecta, erau frecate
gingiile slabite, erau facute fierturi contra bolilor de ficat sau de intestin, ori era folosit pentru
diferite deochiuri sau facaturi.
In ultimii ani, frunzele aromate ale patrunjelului, laolalta cu cele ale rudelor sale,
mararul, telina si leusteanul, au devenit tinta unor studii medicale cu rezultate uluitoare, care
plaseaza zarzavaturile traditionale mai degraba in farmacii decat pe tarabele din piete.
Substante pretioase continute e patrun!e" si bene#icii"e pe care acestea "e auc
or$anis%u"ui&
$itoterapeutii sustin ca patrunjelul reprezinta o veritabila colectie de vitamine,minerale
si alte principii active, cu proprietati terapeutice remarcabile.
%octorul &illian'!c(eith, in cartea sa) Esti ceea ce mananci afirma ca patrunjelul
contine cantitati mari de vitamin *+" si aproape toate substantele nutritive pe care le
+
cunoastem. In plus este cel mai puternic antio,idant natural. %oza zilnica recomandata de
vitamina C este de -#mg, iar +##mg de patrunjel contine "##mg de vitamina C .mai mult
decat citricele/, iar o singura legatura parfumata din aceasta planta ne furnizeaza mai multe
proteine dacat doua oua, si mai mult fier decat spanacul.
Patrunjelul este o sursa e,celenta de vitamina A,C si (, acid folic, Ca, $e, !g, (,
proteine, vitamina 0, tianina, riboflavina, niacina, vitamina *1, P, 2n.
Continut pentru 100g
.+##g 3+## fire patrunjel/
Calorii / 100g = 36 calorii
Indice glicemic 3 #
Principii nutritive / 100g
Proteine = 3.00g
Glucide (carbohidrati total) = 6.30g
' fibre alimentare 3 4.4#g
' amidon 3 #.##g
' zaharuri 3 #.5#g
Lipide (grasimi total) = 0.80g
' grasimi saturate 3 #.+#g
' grasimi polinesaturate 3 #.+#g
' grasimi mononesaturate 3 #.4#g
' grasimi trans 3 #.##g
' colesterol 3 #.##g
' acizi grasi 6mega'4 3 7.##mg
' acizi grasi 6mega'1 3 ++8.##mg
Vitamine / 100g
9itamina A'etinol 3 7 -"8.## :I
9itamina C'Acid Ascorbic 3 +44.##mg
9itamina %'Calciferol 3 #.## :I
9itamina 0';ocoferol 3 #.<#mg
9itamina ( 3 + 1-#.##mcg
9itamina *+';iamina 3 #.+#mg
9itamina *"'oboflavina 3 #.+#mg
9itamina *4'9it.PP'Niacina 3 +.4#mg
9itamina *8'Acid Pantotenic 3 #.-#mg
9itamina *1'Pirido,ina 3 #.+#mg
9itamina *7'Colina 3 +".7#mg
9itamina *5'Acid folic 3 +8".##mcg
9itamina *+"'Ciancobalamina 3 +78mcg
*etaina 3 #.##mg
"
Minerale / 100g
Calciu 3 +47.##mg
$ier 3 1."# mg
!agneziu 3 8#.##mg
$osfor 3 87.##mg
Potasiu 3 88-.##mg
Natriu 3 81.##mg
2inc 3 +.+#mg
Iod 3 #.##mg
$luor 3 #.##mg
=eleniu 3 #.+#mcg
Cupru 3 #.+#mg
!angan 3 #."#mg
Calciul din patrunjel ne ofera oase si dinti puternici, magneziul ajuta la fi,area
calciului, iodul ajuta glanda tiroida sa functioneze asa cum trebuie, iar aminoacidul numit
histidina impiedica dezvoltarea tumorilor.
itamina !"# > patrunjelul contine compusi care produc vitamina * +", compusi
necesari pentru formarea celulelor sanguine si pentru cresterea celulelor, importanta pentru
fertilitate, sarcina, imunitate si prevenirea maladiilor degenerative.
itamina $ > reduce drastic riscul fracturii de sold daca se ia minimum +## de
micrograme?zi. 0 o vitamina necesara formarii oaselor, iar patrunjelul o contine din plin.
Acesta este, probabil, cea mai bogata sursa de vitamina (, oferind la +##g > +1-# mcg.
9itamina ( este necesara pentru sinteza proteinelor care joaca un rol important in coagularea
sangelui. Interesant este ca, gatirea patrunjelului ii dubleaza continutul de vitamina (.
%cidul &olic' una dintre cele mai importante vitamine *, are rol crucial in sanatatea
cardiovasculara deoarece transforma moleculele potential periculoase de homocisteina in
molecule beningne. Nivelurile ridicate de homocisteina pot afecta integritatea vaselor
sanguine si maresc riscul de atacuri de cord si cerebrale la persoanele cu ateroscleroza si
probleme cardiace provocate de diabet. Acidul folic este si un nutrient important pentru
diviziunea celulara corecta, adica ajuta la prevenirea cancerului in cele doua zone ale corpului
care contin celule care se inmultesc rapid) colonul si cervi,ul .la femei/.
(ierul > ajuta la combaterea eficienta a anemiei feriprive. $ierul din patrunjel se
asimileaza mai usor decat fierul din alte alimente. Acest lucru se datoreaza vitaminei C din
patrunjel care faciliteaza asimilarea fierului. Acest mineral este esential pentru transportul
o,igenului si pentru formarea globulelor rosii din sange. 6 jumatate de cana de patrunjel
proaspat tocat sau o lingura de patrunjel uscat contine apro,imativ +#@ din necesarul zilnic
de fier.
itamina % ) 9ederea nocturna deficitara, cauzata de lipsa acestei vitamine poate fi
combatuta consumand patrunjel.
itamina C > intareste imunitatea, creste rezistenta la stres, previne virozele
respiratorii si anemia. Aportul de vitamina C este important pentru sanatatea oaselor,
cartilajelor, dintilor si gingiilor. %atorita continutului ridicat de vitamina C, patrunjelul era
folosit in 0vul !ediu pentru tratarea scorbutului, o maladie care face gingiile spongioase si
dintii sa se clatine sau chiar sa cada. $runza de patrunjel este de patru ori mai bogata in
vitamina C decat portocala.
4
Continutul ridicat de *itamina C' betacaroten' *itamina ! "#' cloro&ila si aci+ii grasi
*olatili fac din patrunjel un e,ceptional stimulator al sistemului imunitarA practic patrunjelul
este un comple, de multi'vitamine si minerale, care intareste substantial imunitatea
organismului.
Alte beneficii aduse de patrunjel asupra sanatatii noastre)
' antio,idant > mareste capacitatea anti'o,idanta a sangeluiA
' anihileaza mirosul neplacut al guriiA
' intretine elasticitatea vaselor de sange si e eficient in vindecarea vanatailorA
' ceaiul de patrunjel poate combate diareeaA
' imbunatateste capacitatea stomacului de a digera proteine si grasimi si stimuleaza
absorbtia intestinala, precum si functia ficatului de deto,ifiereA
' datorita nivelului sau ridicat de enzime, patrunjelul e benefic pentru intreg aparatul
digestivA
' dizolva depunerile de colesterol de pe peretii venelor si arterelorA
' e diuretic, ceea ce ajuta nu numai la functionarea rinichilor, ci si la slabit, eliminand
apa din organism si ajutand in cazul mainilor si picioarelor umflateA
' trateaza infectiile urechilorA
' ajuta la dizlovarea pitrelor de la vezica biliaraA
' datorita substantei numita apiol .un compus al estrogenului/ la femei, patrunjelul
mareste nivellul de estrogen si circulatia sanguina in uterA
' dereglarile ciclului menstrual, sindromul premenstrual, simptomelemenopauzei.pielea
uscata, iritabilitatea, depresia, pierderea parului/ pot fi inlaturate cel putin partial de
patrunjelA
' acizii grasi volatili prezenti in frunzele de patrunjel ajuta la mentinerea echilibrului
hormonalA
' frunzele de patrunjel frecate pe o intepatura de insecta reduc mancarimea si inflamatiaA
' ajuta la reducerea inflamatiei ficatului si inlatura to,inele din tesutul acestuiaA
' imbunatateste activitatea aparatului urinar, elimina reziduurile din tesuturi, impiedica
reabsorbtia sarii in organismA
Cu% prepara% si cu% a%inistra% #run'e"e e patrun!e"
Asa cum am vazut acest zarzavat este o adevarata colectie de vitamine, minerale si alte
principii active cu efecte terapeutice foarte intense. Ca sa pastram toate aceste calitati ar fi
indicat sa consumam patrunjelul sub forma de)suc, salata, ca adaos in hrana, vin .vinul de
patrunjel/.
Sucu"
Pentru a obtine sucul de patrujel verde se mi,eaza o mana de frunze proaspete la care
se adauga patru linguri de apa, dupa care se lasa jumatate de ora sa se macereze si se filtreaza.
Bicoarea astfel obtinuta este bine sa se consume imediat sau sa fie pastrata la frigider, dar nu
mai mult de patru ore. =ucul proaspat astfel obtinut este un remediu puternic si ca atare, nu se
administreaza singur, ci diluat in putin suc de radacina de morcov. %e regula, se iau de 4 ,?zi
cate -'1 linguride suc de patrunjel, diluate in cate un sfert de suc de morcov.
Sa"ata
In medicina araba patrunjelul verde taiat fin, amestecat cu suc de lamaie si putina
ceapa este folosit ca salata, numita Ctabbuli. Aceasta este adesea folosita pentru marirea
puteriide digestie si pentru evitarea eventualelor deranjamente gastro'intestinale.
Patrun!e"u" ca aaos in (rana
$oarte multe din mancarurile de zi cu zi pot fi Cinnobilate prin adaugarea de frunze de
patrunjel verde, proaspat. In mancarurile calde, cum ar fi ciorbele, supele, tocanitele, va fi
-
adaugat dupa prepararea termica, pentru pastrarea continutului de vitamine al plantei.
Patrunjelul mai opate fi adaugat si ca condiment si totodata ca element decorativ, in toate
salatele, in sandviciuri, in sosuri, in garnituri.
9inul de patrunjel
Pentru tratamentul problemelor digestive si de apetit, ca adjuvant contra insuficientei
cardiace si bolilor de inima, se recomanda vinul de patrunjel) "# de tulpini proaspete cu tot cu
frunze se maruntesc si se pun intr'un litru de vin, la care se adauga doua linguri de otet. =e
lasa sa macereze vreme de < zile, dupa care se adauga 4##g miere de albine. =e agita pana se
topeste mierea, aoi se strecoara si se pune in sticle. =e bea cate un paharel inainte de masa.
;ratamente interne
D Into,icatie etilica acuta .betie/ ' se consuma una'doua legaturi de patrunjel, bine
spalate, frunzele mestecandu'se indelung, inainte de a fi inghitite. :leiul volatil din aceste
frunze este un puternic stimulent al sistemului nervos central, care va fi mai putin afectat de
efectele alcoolului. %e asemenea, patrunjelul este un protector si un stimulent al ficatului,
ajutand si la o mai rapida eliminare a alcoolului din organism.

D $umat ' mai multe componente ale uleiului volatil din frunzele de patrunjel protejeaza
organismul impotriva actiunii nocive a gudroanelor din fumul de tigara, prevenind diferite
afectiuni ale aparatului respirator, de la bronsita cronica, la cancerul pulmonar. =unt
recomandate curele cu suc de patrunjel, din care se administreaza cate 8# ml pe zi, vreme de -
saptamani.
D Ateroscleroza ' nu mai putin de patru substante continute de catre frunzele de patrunjel
previn o,idarea colesterolului negativ .B%B/ si depunerea sa pe artere. Persoanele cu varsta
de peste 48 de ani, dar si cele care consuma frecvent carne, grasimi hidrogenate, prajeli ar
trebui sa consume de macar 4 ori pe saptamana salata de patrunjel, pentru a beneficia de
efectele sale benefice asupra vaselor de sange.
D Eipertensiune ' consumul de patrunjel proaspat, adaugat la hrana de zi cu zi, ajuta la tinerea
sub control a tensiunii arteriale, avand efecte diuretice, usor vasodilatatoare, si actionand la
nivelul sistemului nervos central cu efect calmant. Astfel, 4# de grame de frunze de patrunjel
consumate zilnic ajuta la mentinerea elasticitatii si a rezistentei peretilor vaselor de sange,
prevenind, de asemenea, si accidentele vasculare, dar si formarea echimozelor produse de
fragilizarea vaselor capilare.
D Bitiaza biliara ' se bea de trei ori pe zi, inainte de masa cu +'" ore, cate un sfert de pahar de
suc de patrunjel .radacina si frunze/, diluat cu trei sferturi de pahar de suc de morcovi.
Conform Comisiei 0, organismul guvernamental german de control al eficientei plantelor
medicinale, consumul de patrunjel previne formarea calculilor biliari, acest produs natural
fiind aprobat pentru prevenirea si combaterea acestei afectiuni.
8
D Eepatita virala ' studii recente au aratat ca patrunjelul are un neobisnuit efect de combatere
a virusilor care ataca ficatul. ;otul se datoreaza, se pare, clorofilei care se gaseste din
abundenta in frunzele proaspete de patrunjel si care inhiba dezvoltarea virusilor hepatici. 0ste
foarte posibil, insa, ca si uleiul volatil continut de frunzele patrunjelului sa atace membrana
virusilor care produc hepatita * si C, dar cercetarile in acest sens sunt inca in curs de
desfasurare. Cert este ca majoritea persoanelor cu hepatita cronica sau acuta se simt mult mai
bine, iar analizele de sange sunt mai bune, dupa 4'- cure cu frunze de patrunjel. Asadar, se
recomanda bolnavilor de hepatita A, * si C sa faca vreme de - saptamani o cura cu suc
proaspat de frunze de patrunjel, din care se administreaza cate 8#'<8 ml pe zi, bauti in trei
reprize, pe stomacul gol, inainte de masa. %upa - saptamani de cura, se fac " saptamani de
pauza, dupa care tratamentul se reia.
D Anore,ia ' cateva frunze de patrunjel mestecate inainte de masa trezesc pofta de mancare si
activeaza digestia, fiind un e,celent remediu contra anore,iei. %e asemenea, acest zarzavat
combate greata, fiind de un real ajutor celor cu boli grave, care nu pot manca din cauza
starilor de greata persistente.
D Ealena ' patrunjelul verde mestecat indelung da un miros placut respiratiei, actioneaza ca un
dezinfectant asupra cavitatii bucale, asupra cailor respiratorii medii si superioare. !ai mult,
frunzele de patrunjel imbunatatesc digestia si normalizeaza flora digestiva, remediind aceasta
afectiune in profunzime. =e recomanda ca tratament celor care sufera de halena mestecarea
indelungata a 4'- fire de patrunjel, inainte si dupa fiecare masa.
D Infectii recidivante, imunitate slabita ' se consuma salata de patrunjel, cate +'" portii pe zi,
in cure de 4 saptamani. =tudii recente facute la :niversitatea din AnFara .;urcia/ au pus in
evidenta ca acest remediu culinar activeaza puternic sistemul imunitar si combate foarte multe
specii de bacterii si de ciuperci parazite. G%e vinaG pentru actiunea puternica de stimulare a
imunitatii sunt mai multe principii active din frunzele patrunjelului, intre care vitamina C,
vitamina A, vitamina *+", clorofila, dar si o substanta numita luteolina, care stimuleaza
productia de celule ale sistemului imunitar si le activeaza pe cele e,istente.
D Astm ' consumul de frunze de patrunjel proaspat, minimum 4# de grame zilnic, sub forma
de salate, ca adaos in ciorbe si in diferite alte mancaruri, reduce predispozitia spre crizele
astmatice. Principiile active din patrunjel au efecte antiinflamatoare asupra cailor respiratorii,
favorizeaza fluidizarea si eliminarea secretiilor bronsice.
D Bitiaza renala, adjuvant in infectia urinara ' conform cercetatorilor germani, frunzele si
radacina de patrunjel sunt adevarate medicamente pentru rinichi. Administrarea acestora sub
forma de suc, cate 8# ml zilnic din fiecare, previne si combate nefrita, pielo'nefrita si cistita.
%e asemenea, patrunjelul mareste diureza, previne formarea calculilor renali .in special a
uratilor/ si ajuta la eliminarea celor e,istenti.
D *oala canceroasa ' salatele cu mult patrunjel si sucul de frunze de patrunjel sunt un e,celent
adjuvant in tratamentul cancerului. Acest zarzavat proaspat mentine pofta de mancare,
activeaza sistemul imunitar sustinand organismul sa lupte cu boala, ajuta la restabilirea
echilibrului hormonal. Actiunea antitumorala a frunzelor de patrunjel a fost descoperita de
curand de cercetatori si se datoreaza vitaminelor, flavonoidelor si unor substante volatile din
patrunjel. Consumat crud, in salate, in ciorbe sau ca atare, patrunjelul verde protejeaza
1
plamanii si caile respiratorii, ficatul, intestinul si rinichii de radicalii liberi, de aparitia
mutatiilor si a cancerului. ='a observat o ameliorare a starii de sanatate a persoanelor care
aveau tumori cerebrale si consumau regulat patrunjel verde. In plus, patrunjelul verde
combate multe dintre reactiile adverse ale citostaticelor si ale radioterapiei.
D Cancer pulmonar ' studii de medicina e,perimentala facute in anul +55" sub conducerea
profesorului &.H. 2heng, in =tatele :nite, au aratat ca o substanta volatila din frunzele de
patrunjel, miristicina, inhiba dezvoltarea tumorilor pulmonare. %e asemenea, frunzele de
patrunjel administrate intern previn actiunea cancerigena a fumului de tigara, a gudroanelor
din produsele alimentare afumate, a diferitelor no,e din aer, cum ar fi fumul eliminat in
atmosfera de langa marile orase de catre incineratoarele de gunoi. =e recomanda
administrarea de salata de patrunjel, minimum o portie pe zi, in cure de 1 saptamani, urmate
de alte " saptamani de pauza.
D $ertilitate la femei ' consumat zilnic, patrunjelul verde este un factor de intinerire pentru
femei si stimuleaza fertilitatea. Apiolul, o substanta continuta in frunzele proaspete de
patrunjel, stimuleaza producerea de hormoni feminini si ajuta la o buna functionare a
ovarelor. =e tin cure de cate o luna, timp in care se beau cate 8# de ml de suc de patrunjel pe
zi si, de asemenea, se consuma cat mai mult din acest zarzavat, ca adaos in mancare.
D %ismenoree .ciclu menstrual neregulat si dureros/ ' datorita aceluiasi apiol, patrunjelul are
calitatea de a regulariza ciclul menstrual. !ai mult, frunzele de patrunjel au proprietati
antispastice, eliminand in mare masura crampele si durerile menstruale. Pentru a obtine aceste
efecte, se recomanda consumul inainte cu cateva zile si in timpul menstrelor a minimum "
legaturi de patrunjel proaspat pe zi, impreuna cu alte vegetale cu efecte similare, cum ar fi
morcovul, sfecla rosie si castravetii.
D =indrom post'menopauza ' se recomanda curele cu salata de patrunjel verde, care se
consuma zilnic, vreme de " luni. Patrunjelul are efecte estrogene foarte blande, si ca atare
ajuta la prevenirea si la stoparea osteoporozei, a caderii parului, a uscarii pielii, a prolapsului
uterin. %e asemenea, consumul de patrunjel verde are efecte usor antidepresive.
D &uta, reumatism ' patrunjelul este un foarte bun diuretic si depurativ .eliminand ureea si
acidul uric/, antiinflamator articular si antio,idant. Buteolina continuta de patrunjel previne si
combate inflamarea finelor cartilaje din articulatii, in timp ce vitamina C, la care patrunjelul
verde este un adevarat campion, are efecte terapeutice uimitoare asupra aproape tuturor
formelor de reumatism. :n studiu'gigant facut in "##-, pe "#.### de pacienti, a aratat ca un
consum ridicat de vitamina C naturala .adica preluata din alimente vegetale si nu din alte
suplimente/ reduce cu peste 4#@ incidenta crizelor reumatice. =e recomanda, asadar,
consumul, in cure de minimum 1# de zile, de frunze de patrunjel proaspete, cate 4# de grame
pe zi, impreuna cu alte alimente bogate in vitamina C, cum ar fi ardeii, varza, fasolea verde,
mazarea verde etc.
D Imbatranire, efect antio,idant ' frunzele de patrunjel contin opt vitamine si numeroase alte
substante care previn degenerarea A%N'ului si imbatranirea celulelor, cum ar fi flavonoidele,
clorofila, ftalidele etc. In studiile facute pe animale, a iesit in evidenta o uimitoare capacitate a
frunzelor de patrunjel de a combate radicalii liberi, care duc la imbatranirea prematura. Pentru
a obtine aceste efecte, se recomanda consumarea in timpul sezonului cald a minimum "# de
grame de patrunjel pe zi, adaugat in mancare ori sub forma de salata.
<
D Anemie, anemie feripriva, deficit de fier ' frunzele patrunjelului sunt bogate in fier .8 mg la
+## de grame de frunze/, dar si in vitamina C, care ajuta la asimilarea acestui oligoelement.
Contra anemiei feriprive si a deficitului de fier in organism se recomanda salata de patrunjel,
cate 8# de grame pe zi, in cure de - saptamani, urmate de alte " saptamani de pauza, dupa
care se reia. Aceasta salata este foarte bogata si in vitamina *+", care joaca un rol esential in
formarea globulelor rosii.
D 9itamina C ' frunzele de patrunjel contin de trei ori mai multa vitamina C decat portocalele
si de ",8 ori mai multa decat lamaile. Pentru tratarea deficitului acestei vitamine .scorbut/, dar
si ca adjuvant contra racelilor, a infectiilor de tot felul, se recomanda salata de patrunjel, care
se consuma zilnic, 8# de grame, in cure de "'1 saptamani.
D 9itamina *+" ' patrunjelul contine substante care ajuta la producerea acestei vitamine in
organism, o vitamina necesara formarii globulelor rosii, mentinerii imunitatii organismului la
parametri optimi, bunei functionari a gonadelor etc.
D 9itamina ( ' patrunjelul este printre cele mai bogate vegetale in vitamina (, necesara
coagularii normale a sangelui si inchiderii ranilor, mentinerii starii de sanatate a inimii si a
vaselor de sange, mentinerii densitatii osoase etc. Pentru un aport sporit de vitamina (, se
recomanda curele de cate - saptamani, timp in care se consuma minimum 4# de grame de
patrunjel verde zilnic.
Trata%ente e)terne
D Inflamatii ale pleoapelor si ale ochilor ' se aplica pe pleoapele inchise o compresa cu suc de
frunze de patrunjel, care se tine vreme de "# de minute. $runzele de patrunjel au efecte
antiinfectioase, antiinflamatoare si regenerative. Consumul intern de suc de frunze de
patrunjel, combinat cu suc de radacina de morcov, este un bun tratament adjuvant contra
ulceratiilor corneei, contra conjunctivitei, pentru prevenirea cataractei.
D Contra inflamatiilor sanilor .la femeile care alapteaza/ ' se pune pe locul afectat o
cataplasma cu frunze si radacini de patrunjel fierte cateva minute in apa. Aplicatia dureaza 4#
de minute si se repeta zilnic. Cataplasma din frunze de patrunjel proaspete, nefierte ajuta la
oprirea lactatiei.
D Intepaturi de insecte ' se aplica pe locul afectat frunze de patrunjel strivite .eventual
mestecate putin in gura, daca nu avem alta posibilitate de a le strivi/. Acestea au efect
antiseptic, diminueaza usturimea si durerea, previn formarea unor echimoze. 0ste un
tratament valabil si contra vanatailor .echimozelor/ produse de loviri.
D %ureri articulare ' frunzele proaspete de patrunjel, strivite pe o planseta de lemn cu ajutorul
ciocanului de snitele, se pun pe articulatia dureroasa. =e invelesc bine cu o bucata de nIlon si
apoi cu un material de lana, pentru a mentine caldura. =e lasa vreme de +,8'4 ore. Acest
tratament are efecte calmante si antiinflamatoare, articulare.
D ;en acneic si seboreic ' se recomanda, intern, consumul de salata de patrunjel, cate 8#'1# de
grame zilnic, in cure de "7 de zile. 9itamina C pe care patrunjelul o contine regularizeaza
activitatea glandelor sebacee, previne inflamarea tenului, ajuta la combaterea infectiilor
bacteriene cutanate.
D Pistrui ' sucul de patrunjel este folosit e,tern in cosmetica, pentru purificarea tenului sau ca
remediu contra pistruilor. =ucul se aplica pe fata seara, cu un tampon de vata, mentinandu'se
pe cat posibil peste noapte, iar dimineata se spala cu apa calda.
7
Precautii
=ucul de frunze de patrunjel are o actiune terapeutica atat de intensa, incat nu se foloseste
niciodata nediluat, pentru a nu provoca probleme digestive, ci doar amestecat cu suc de
morcov, cu care se combina foarte bine. In doze mai mari de "## ml, la adulti, si de 1# de ml,
la copii, sucul de patrunjel poate da reactii adverse, cum ar fi hipere,citabilitatea nervoasa,
anumite deranjamente digestive.
Contrainicatii
Patrunjelul nu va fi utilizat in scopuri terapeutice de catre femeile insarcinate, intrucat are
efecte abortive .produce avortul/. Cel mai puternic efect abortiv il au semintele .cateva grame
determina inceperea contractiilor uterine/, dar nici efectul similar al radacinii si mai ales al
frunzelor nu este de neglijat.
*ib"io$ra#ie +
+. !edicina interna pentru cadre medii, Autor Corneliu *orundel, 0ditura ABB *ucuresti
"##5
".Beacuri din farfurie'volumul II'etete de sanatate cu alimente, Autor =anziana Pop, 0ditura
$ormula A= *ucuresti "#+4
4. %icJionar de termeni pentru asistenJi medicali, Autor ;itiricK B., 0ditura 9iaJa !edicalK
omLneascK, *ucureMti, "###.
5