Hotel Resort Syc

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE
EDUCACION ENRIQUE GUZMAN Y VALLE

Facultad de Ciencias Empresariales

Ao: 2014
SOL& CAMPO
Hotel - Resort

Alumna: Len Vilchez, Josselin
Castaeda Veliz,Hector
Miyagusuku Martinez, yuriko
Ventura Raminez, Jess
Villagaray Tarazona, Judith

Ciclo: IX Seccin: T2

PROYECTO HOTELERO Pgina 2

CONTENIDO
Introduccin
Captulos
1. Identificacin del proyecto
1.1. Objetivos
1.1.1. Objetivo general
1.1.2. Objetivos especficos
1.2. Formulacin del problema
1.3. Justificacin
1.4. Restricciones
1.5. Marco terico
1.6. Metodologa
2. Estudio del mercado
2.1. Objetivos de mercado
2.2. Planteamiento general del problema de mercado
2.3. Recopilacin de datos
2.4. Anlisis sectorial
2.5. Determinacin de la importancia de la demanda potencial, real y mercado
objetivo.
2.6. Anlisis de la competencia
2.7. Diseo del producto segn estudio
2.8. Promocin del hotel
3. Localizacin y descripcin del hotel
3.1. Capacidad instalada hotelera
4. Ingeniera del proyecto
4.1. Organizacin
4.2. Procesos generales
4.3. ndices propuestos para el uso de los recursos
4.4. Nueva tcnica de operacin
5. Aspectos econmicos y financieros
5.1. Composicin e importancia de las inversiones en capital fijo
5.2. Estimacin de capital de trabajo
5.3. Gastos administrativos
5.4. Cronograma de inversiones
5.5. Presupuestos de ingresos y gastos y proyeccin de resultado
6. Financiamiento
7. Evaluacin financiera del proyecto
7.1. Anlisis de factibilidad
7.2. Inclusin del riesgo en la evaluacin del proyecto
8. Tendencias de futuro
9. Conclusiones


INTRODUCCIN
En estos ltimos aos se ha venido incrementando el turismo en nuestro pas, y se
ha convertido en un fuerte rubro para la economa ya que abre sus puertas a todas
partes del mundo; como consecuencia de este incremento, se da generalmente la
apertura de nuevos hoteles y restaurantes para cubrir esta nueva demanda.
La presente investigacin busca lanzar un nuevo proyecto hotelero recreacional
turstico en la localidad de carapongo-.huachipa con el fin de hacerse conocido a
nivel nacional, ofreciendo los mejores servicios de calidad, si bien es cierto no es
muy conocido, y he ah uno de nuestro objetivos; pero es un buen lugar para pasar
un fin de semana o una tarde en compaa de tus familiares o amigos, escapando
de la rutina diaria ya sea por lo laboral o acadmico.
Este estudio se hace por medio de un anlisis de mercado, una evaluacin
organizacional del negocio hotelero y una evaluacin de proyectos que constan de
presupuestos pronsticos y clculos de rentabilidad.
Este trabajo est organizada en nueve captulos, que continuacin se describirn
brevemente.
Capitulo 1, se realiza el anlisis de objetivos, la de formulacin de problema as
como la justificacin del proyecto para tener una proyeccin de estudio a futuro.
Capitulo 2, anlisis de mercado estratgico, con el estudio de mercado con ayuda
de recopilacin de informacin tanto con encuestas e internamiento en el espacio.
Capitulo3, se realiza el anlisis de la identificacin y localizacin del rubro hotelero
al cual nos estamos dirigiendo como empresa constituida.
Capitulo 4, estudio tcnico del proyecto con ndices con alternativas para el uso de
recursos dentro de la ubicacin estratgica del mercado.
Capitulo5, 6 y 7, se hace la evaluacin econmica y financiera para determinar
viabilidad econmica del proyecto, se calcula la inversin total que requerir el
proyecto, se analiza el tipo de financiamiento y la proyeccin de los presupuestos
de ingresos y egresos.
Capitulo 8, se hace un estudio de la tendencia del proyecto hotelero a futuro.
Capitulo 9, se presentan las conclusiones de la investigacin y algunas
recomendaciones.


IDENTIFICACION DEL PROBLEMA
1.1. OBJETIVOS

1.1.1. OBJETIVO GENERAL

Proponer el acercamiento al turismo en la zona de carapongo-santa maria
de Huachipa como actividad recreativa para interpretar las formas de
articulacin entre ste y la recreacin cotidiana; generando mayor visitas
para as mejorar los ingresos econmicos y la conservacin del medio
ambiente.

1.1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Realizar un anlisis de mercado para determinar la potencialidad del
sector.

Establecer mediante el direccionamiento estratgico la misin y
visin de la empresa adems de un plan de marketing que
contribuya al posicionamiento en el mercado.

Evaluar los costos de diseo e implementacin del hotel y
pronosticar las ventas de este para decidir si estos estn de acuerdo
con los requerimientos de calidad de la empresa.

Realizar un estudio financiero por medio del cual se establezca la
factibilidad y rentabilidad del proyecto.

Atraer la mayor cantidad de clientes posibles/incrementar
paulatinamente la afluencia de huspedes y as obtener clientes
satisfechos.

Ser una empresa solida y econmicamente rentable.

Permanecer a la vanguardia en cuanto a instalaciones y servicios.



Cul ser la viabilidad que generara la apertura de un proyecto hotelero
recreacional turstico en la zona de carapongo-santa mara de huachipa, por
medio del conocimiento de las necesidades que buscan satisfacer a sus
clientes y el beneficio que se pueda generar en sus alrededores?

1.3. Justificacin

El proyecto consiste en la elaboracin de un hotel en la zona de Carapongo-
Santa Mara de Huachipa.
El hotel ser nico en sus caractersticas, por su capacidad y servicios
ofrecidos. Como se hara hincapi a lo largo del trabajo Carapongo es una zona
estratgica, por la cercana a diferentes puntos tursticos.
El turismo nacional como extranjero, resulto una oportunidad nica para
motivarnos a elaborar este proyecto.

La propuesta es lograr un hotel que estimule los sentidos de carcter mgico,
el concepto partir de una fusin importante de lo barroco y lo lujoso ya que
ambas dan un aspecto a fino.
Cada detalle estar diseado para que el viajero tenga una experiencia nica
alojndose en este hotel, apelando a despertar todos los sentidos. El desafo
es lograr un hotel con identidad y carcter en donde se descubra la verdadera
esencia del lugar.
Las principales caractersticas del proyecto son:

Servicio a brindar: hotelera de primer nivel
Clientes: El hotel est pensado y diseado para el turista local y
extranjero, pero se espera en una primera etapa, que el 70% de los
huspedes provengan de la localidad, apuntando a un mercado de clase
A y B. A medida que las acciones de marketing den a conocer al hotel
en el exterior, este porcentaje se ira equilibrando.
Ubicacin geogrfica: Carapongo San Mara Huachipa Lurigancho
Chosica.
Recursos: En la zona de Carapongo no existe un hotel con estas
caractersticas. Contar con 250 habitaciones lo que permitir
recepcionar extranjeros que llegan al pas, y hoy no se puedan alojar
todos por falta de capacidad en los hoteles de la zona, que en su
mayora son hostales con pocas habitaciones y de baja categora,
tambin contara con un Spa, piscina, cochera y una amplia sala de
estar. Asimismo el hotel contara con un restaurante de comida regional

de primer nivel. En cuanto al personal; se esta llevando a cabo un plan
de seleccin y capacitacin del mismo. Se tomara personal de la
localidad para generar ms oportunidades laborales.

1.4 Restricciones

Como cualquier proyecto, este tiene algunas limitaciones que de alguna manera
entorpecen la realizacin del proyecto. Estas limitaciones se desarrollan
continuacin:

La informacin que se maneja dentro de la empresa de alguna manera se
puede considerar confidencial, luego la publicacin en una tesis de grado
puede hacer que los datos entregados no sean tan verdicos como se
requieren. Sin embargo, el compromiso de la compaa con los estudiantes
es apoyar completamente el trabajo ya que cualquier falla solo perjudica la
coherencia y exactitud del informe final.

Siendo el estudio en una zona relativamente cercana, la frecuencia de viaje
y la disponibilidad de personas en el momento de las visitas a la ciudad
puede ser fcil, pero la vez un afectada por la subjetividad de nuestro punto
de vista. Adems, la falta de experiencia en cuanto al manejo de proyectos
puede hacer que el poco tiempo que se tiene para trabajar en la ciudad sea
insuficiente.

Los costos del proyecto en general son altos para las expectativas de la
compaa dado que esta requiere que la informacin suministrada sea la
mejor..

1.5 Marco terico

Para que sea ms claro el entendimiento el negocio hotelero es preciso aclarar
algunos aspectos de la operacin hotelera.


1.5.1 El negocio hotelero.
El negocio hotelero se opera por medio de departamentos operados y no
operados. Estos son los operados:

Habitaciones
Alimentos y bebidas
Lavandera
Telfono
Menores

1.5.1.1 Departamento de habitaciones

Ventas: Concentra la captacin derivada al conceder el derecho de utilizar
una habitacin y sus activos.

Nmina: Conforma los sueldos, el pago de salarios, aportes patronales,
prestaciones sociales y beneficios al personal (comida empleado) cargados
a este departamento.

Otros gastos: Se incluyen los gastos asociados a la utilizacin de lencera y
uniformes, lavanderas, suministros de operacin (huspedes, aseo,
papelera e impresos), contrato de limpieza, comisin a agencias de viajes
por venta de habitaciones, gasto de reservaciones y decoracin.

1.5.1.2 Departamento de Alimentos y Bebidas

Ventas: Conforman el intercambio generado al disponer de productos
terminados como resultado de un proceso de produccin de materia prima
de alimentos y bebidas.

Costo de Ventas: Es el costo de la materia prima consumida para la
generacin del producto terminado para la venta.

Nmina: Conforma los sueldos, pago de salarios, aportes patronales,
prestaciones sociales y beneficios al personal cargadas a este
departamento.
Otros Gastos: Hacen referencia al registro de gasto generado por la
utilizacin de loza, cubertera, cristalera, mantelera, utensilios y uniformes,
lavandera, combustible de cocina (gas), suministros de operacin
(clientes, aseo, papelera, impresos) y msica de entretenimiento.
Otros Ingresos: Captaciones asociadas al alquilar salones, derechos de
espectculo, descorche, venta de desperdicios, organizacin de eventos y
alquiler de activos de operacin.

1.5.1.3 Departamento de lavandera

Ventas: Registra la captacin derivada de la prestacin de servicio de
lavado de ropa del husped.
Costo de venta: Si el hotel dispone de una planta que supla todas las
necesidades de lavado, se registra como costo de venta aproximadamente
el 60% de lo facturado como servicio de lavandera a huspedes. Al restar
este costo de venta al total de gastos de lavandera (nmina y otros
gastos) se obtiene el monto que debe ser prorrateado con otros gastos
asociados con habitaciones y alimentos y bebidas. Para efectos de
localizacin de gastos de lavandera tambin son utilizadas como base el
nmero de libras lavadas de cada departamento. Si el hotel ofrece servicio
de lavandera contratado con empresas externas, el costo de venta ser el
valor facturado por dicha empresa. Sin embargo debe realizarse el mismo
proceso de identificacin de gastos que correspondan a otros
departamentos.

1.5.1.4 Departamento de telfonos

Ventas: Registro de captaciones derivadas de la prestacin del servicio de
telfono a huspedes ya sea por concepto de llamadas locales, larga
distancia, telex o telefax.
Costos de ventas: Es lo facturado por la compaa de telfonos
correspondientes a llamadas de los huspedes, si l calculo es posible de
acuerdo con la tecnologa utilizada en el sistema telefnico que facilite tal

identificacin, de lo contrario, se registra el total facturado incluyendo lo
causado por llamadas administrativas.
Otros gastos: Corresponde a los uniformes y suministro de operacin
asignados a este departamento.

1.5.1.5 Departamentos Menores.

Se rene en este concepto el conjunto de actividades comerciales y prestacin de
servicios en que son susceptibles de medir costo de venta, nmina y otros gastos
y algunos de estos elementos. Tales actividades son en general droguera,
puestos de revistas, sala de belleza, sauna, baos turcos, piscina, parqueadero,
etc.
Los departamentos no operados corresponden a las reas de apoyo:
Administracin
Publicidad y promocin
Mantenimiento
Sistemas
Recursos humanos
Transporte
Seguridad
Servicios Pblicos

Al igual que en los departamentos operados, se presenta una sntesis de la
estructura aplicada a los departamentos no operados ms comunes para la fcil
localizacin de gastos y costos de cada departamento.

1.5.1.6 Administracin

Nmina: Conforma el pago de salarios, aportes patronales, prestaciones
sociales y beneficios al personal cargados a este departamento.
Otros Gastos: Se considera la comisin de tarjetas de crdito, gastos de
sistemas, honorarios profesionales, seguridad, gastos de viaje, cuentas
incobrables, gastos de representacin, papelera, impresos, suministros de

aseo, atenciones, seguros de manejo, suscripciones, fletes y acarreos,
suministros varios, portes y telegramas, fotocopias y gastos legales.

1.5.1.7 Publicidad y promocin

sociales y benficos al personal, cargados a este departamento.

Otros gastos: Se consideran los gastos de representacin, anuncios,
peridicos y revistas, televisin, radio, agencias de publicidad, folletos,
vallas, estudios de mercado, papelera e impresos.

1.5.1.8 Caractersticas de las empresas tursticas

Intangibilidad: al ser empresas pertenecientes al sector terciario, producir
servicios, que no pueden materializarse. Solo puede valorarse su
dimensin (habitaciones), atencin (del personal), etc., es decir, la mayor o
menor satisfaccin del consumidor.

Imposibilidad de almacenamiento: como consecuencia directa de la
caracterstica anterior, es decir, lo que no venda hoy no lo puedo
almacenar para el da siguiente, ya que se trata de satisfacer la demanda
de nuestros servicios solo en el momento de ser demandados.

Alto costo de capital inicial: las empresas hoteleras deben realizar una
fuerte inversin en inmovilizado material, tales como construcciones,
bienes y terrenos, maquinaria, mobiliario, instalaciones, equipos para
procesos informticos, elementos de trasporte, etc.

Difcil reconversin: como consecuencia de la dificultad de cambiar a otro
tipo de explotacin.

Fuerte incidencia de capital humano: A titulo indicativo la partida de
sueldos y salarios en los establecimientos hoteleros viene a representar un
porcentaje prximo al 40% de los ingresos.
Gran Variedad de tamaos

Tipologa diversa de clientes
Duracin de la estancia y repeticin variable.
Diferentes categoras y modalidades
Servicios ofertados muy diversos.

1.5.2 Hoteles de servicio completo

La nueva forma de calificacin de hoteles a nivel mundial clasifica los hoteles en
tres categoras a resaltar:
Hoteles de servicio completo ( FULL SERVICE HOTELS)
Hoteles de servicio completo turstico
Hoteles de servicio limitado

Los hoteles de servicio completo son aquellos en que el husped cuenta con una
variedad de servicios adicionales a los proporcionados por un hotel como tal.
Estos servicios son:

Gimnasio SPA
Servicio al cuarto 24 horas al da ( Room Service)
Salas de conferencias con equipos especiales
Conexin a Internet en todos los cuartos
Disponibilidad de computadores si se requiere.
Piscina
Peluquera
Servicio de transporte
Lavandera
Facilidades deportivas
Otros servicios especiales


Generalmente se clasifica a los hoteles de servicio completo como aquellos
hoteles de cinco estrellas especializados en la atencin a ejecutivos, comerciantes
y viajeros frecuentes de otros destinos.

Guas
Traductores
Trasporte
Deportes acuticos
Entrenadores en deportes acuticos
Recreacionistas

Generalmente se clasifica los hoteles de servicio completo turstico como aquellos
hoteles cinco estrellas donde el husped viaja con la intencin de recrear su
familia y descansar. Por eso los servicios ejecutivos como computadores son
limitados ya que su uso es mnimo.

Los hoteles de servicio limitado son aquellos en que el servicio es completo pero
se limita a solo satisfacer las necesidades bsicas de los huspedes como:
alojamiento, comida y buen servicio.

1.5.3 Contratos hoteleros.
El negocio hotelero se rige por medio de unos contratos hoteleros que hace de
este negocio diferenciador de los dems negocios a nivel nacional. Los diferentes
tipos de contratos hoteleros son:

Arrendamiento: Los contratos hoteleros que se rigen por medio de esta
modalidad hacen que la firma tenga el deber de manejar las instalaciones
fsicas del hotel pagndole a los dueos del edificio y la infraestructura del
hotel una suma acordado con anterioridad.


Manejo Operacional: la firma del hotel es duea y maneja operativamente
el hotel, luego, las utilidades son completamente de ella.

Representacin Comercial: esta modalidad consiste en que los dueos del
hotel le entregan a una firma la representacin operacional del hotel con el
fin de entregarlo a una firma que le d prestigio y experiencia al hotel.

1.5.4 Proyecto de inversin

Los proyectos pueden ser:
De instalacin o implantacin de un conjunto integrado de bienes de
produccin.
De operacin dirigidos a la racionalizacin del uso de factores de
produccin.
La combinacin de las dos formas anteriores.

Tambin existen unas categoras de un proyecto que se organiza segn la
actividad econmica. Estas categoras pueden ser la produccin de bienes,
infraestructura econmica o social y la prestacin del servicio.

Las fases del proyecto son la serie de acciones que llevan a la identificacin y
materializacin de un proyecto y los elementos de la secuencia de tareas. Se
dividen en cinco fases principales:

a. Identificacin y definicin del problema o de la oportunidad

Recopilacin de la informacin
Anlisis de informacin
Identificacin de las restricciones que limitan la solucin del problema o
el aprovechamiento de la oportunidad
Definicin de una medida de eficiencia en funcin de los objetivos del
sistema en donde aparece el problema o la oportunidad

Construccin y validacin del modelo, el cual es la representacin del
sistema.

b. Bsqueda de alternativas para generar soluciones posibles al problema o al
aprovechamiento de la oportunidad

c. Evaluacin de alternativas por medio de su valoracin y escogiendo la
mejor de ellas en funcin de los criterios de exigencia.

d. Ejecucin y control por medio de la puesta en prctica de la alternativa
escogida y controlando que la ejecucin de la solucin satisfaga los
objetivos.
e. Evaluacin ex post el cual se lleva a cabo despus que el proyecto
termine para determinar si el proyecto funcion segn lo programado.
Las inversiones de un proyecto son clasificadas segn su objetivo como sigue:
Inversiones de reemplazos
Inversiones de expansin
Inversiones de modernizacin
Inversiones estratgicas

Las inversiones de reemplazo son aquellas que solo implican cambiar algo que
ella estaba en marcha y que se deterior, pero que no implica mejora tecnolgica,
de capacidad, de factores econmicos, de formas o de estrategias de operacin.
Las inversiones de expansin son las que estn orientadas a crecer la capacidad
de produccin, a generar un nuevo producto, a enfrentar un nuevo mercado, etc.
Las inversiones de modernizacin estn destinadas a buscar una mejora
tecnolgica, una mayor tasa de produccin, una mejor calidad, a permitir el uso de
una materia prima de menor costo o disminuir el consumo de energa.
Las inversiones estratgicas son las que estn orientadas a dar fortaleza a la
organizacin a largo plazo, como las destinadas a servir de base para la
integracin vertical u horizontal, las de investigacin y desarrollo, las de desarrollo
de personal o las de gestin tecnolgica.

Cualquiera que sea el objetivo todas las inversiones presentan caractersticas que
son necesarias tener en cuenta por las implicaciones que para la evaluacin de un
proyecto pueden llegar a tener. Algunas de sus caractersticas son las siguientes:

a. Se dan hacia futuro y por lo tanto es necesario hacer pronsticos de
comportamiento del ambiente comercial, tcnico, econmico, financiero y
tecnolgico en el que la entidad ejecutora de la inversin se desenvuelve,
introduciendo el concepto de riesgo.

b. Se dan en ambientes econmicos que cambian rpida y notablemente y
que se deben tener en cuenta las variaciones de aspectos tales como la
inflacin, la devaluacin, las leyes tributarias, las polticas arancelarias, la
apertura econmica, etc.

c. Se plantean generalmente a largo plazo y sus efectos son duraderos y
prcticamente irreversibles.

Las etapas en la preparacin y ejecucin de un proyecto de inversin son los
pasos por los que transita un proyecto desde la identificacin de la idea, los ante
proyectos preliminares o estudios previos de factibilidad, el anteproyecto definitivo
o estudio de factibilidad y el proyecto completo de ingeniera y de ejecucin. Las
etapas que reducen el grado de riesgo e incertidumbre tienen las siguientes
etapas:

a. Idea inicial
Se analiza, se completa y se ordena en forma superficial para tomar la
decisin de suspender el estudio o continuar el procedimiento. Se formula el
nombre del proyecto y sus objetivos, la localizacin en el mbito regional, los
aspectos institucionales etc.

b. Estudio de prefactibilidad

Se detallan los aspectos sealndolos como trminos de referencia,
profundizando en los clculos, estimaciones e investigaciones, a fin de
identificar las alternativas convenientes, que se estudiaran como factibles.

c. Estudio de factibilidad
Se detallan y amplan con toda precisin los puntos bsicos tratados en la
idea inicial y en el estudio de prefactibilidad y se presentan, recogen y
analizan las conclusiones de los estudios de mercado, del tamao del
proyecto, de la localizacin del mismo, as como los aspectos econmicos
de la organizacin administrativa.

d. Bsqueda y definicin del financiamiento

Se procede a la determinacin del esquema de financiamiento ms
adecuado que conlleva a una optimizacin del retorno econmico del
proyecto.

e. Evaluacin del proyecto

Examinar con determinados criterios los resultados de una accin o
propsito por medio de la evaluacin de inversiones y la evaluacin
financiera.

f. Ingeniera y construccin

Corresponde al periodo de diseo de ingeniera y arquitectura para la
construccin de instalaciones as como el levantamiento mismo de las
instalaciones hasta dejarlas listas para la instalacin de los equipos
necesarios para llevar a cabo el proyecto.

g. Puesta en marcha y operacin


1.5.5 El estudio de mercado para la justificacin del proyecto.
El mercado es la confluencia de personas e instituciones en actitud de ofrecer o
demandar bienes o servicios y de cuyas acciones surge la formacin de un precio,
en un lugar y a un determinado tiempo.

Existen cinco agentes que tiene influencia sobre las decisiones de mercado: los
proveedores, los competidores, los distribuidores, los consumidores y el mercado
externo.

La viabilidad o no de un proyecto reside principalmente en el mercado consumidor,
que ser quien decida la adquisicin del producto que genere la empresa creada
por el proyecto.

1.5.6 Proceso de investigacin de mercados. Para realzar una investigacin de
mercado se deben seguir ciertos pasos para cumplir con el objetivo que se busca
con esta.

Primero se debe identificar y formular los problemas y las oportunidades con el fin
de determinar cual es la informacin necesaria y cmo puedo obtenerla de manera
eficiente y eficaz. El objetivo de la investigacin de mercados consiste en
proporcionar informacin obtenida de investigaciones profundas para la toma de
decisiones.

Seguido de este paso es necesario pasar a la creacin del diseo de la
investigacin el cual es un plan que se va a seguir para cumplir los objetivos de
investigacin de mercados; estructura o marco para resolver un problema
especfico. Esto se puede hacer por medio de estudios descriptivos o estudios
causales.

Despus se pasa a la seleccin del mtodo bsico de investigacin. Estas pueden
ser:


Investigacin por encuesta:
Investigacin en la cual el entrevistador interacciona con el entrevistado
para obtener hechos, opiniones y actitudes.

Investigacin por observacin:
Estudio descriptivo que vigila las acciones de los observados sin interactuar
directamente con ellos.
Experimentos:

Investigacin para medir la causalidad en los cuales el investigador
modifica una o ms variables para observar el efecto de esto en otras
variables.

La seleccin del procedimiento de muestreo sigue en esta secuencia y puede ser
de muestreo probabilstico o no probabilstico. El primero es un subconjunto de
una poblacin que aseguran un corte transversal representativo al ver a cada
elemento de la poblacin una posibilidad diferente de cero a ser seleccionado. El
segundo se maneja por subconjuntos de una poblacin en los cuales se efecta
poco o ningn intento para lograr un corte transversal representativo.

Se sigue a un anlisis de los datos, a la preparacin y escritura del reporte y se
culmina con el seguimiento.

1.6 METODOLOGIA
La metodologa que realizaremos para realizar nuestro proyecto de hotel son
las siguientes:

Tendremos que analizarel poblado rural de Cardal y el distrito de
Pachacamacy en especial su entorno comercial y turstico. Para
determinar la necesidad de un hotel de servicio completo mediante:

Encuestas:

Aquellas que nos permitirn recaudar datos por medio de un
cuestionario previamente diseado, sin modificar el entorno ni
controlar el proceso que est en observacin. Los datos se
obtienen realizando un conjunto de preguntas normalizadas
dirigidas a una muestra representativa o al conjunto total de la
poblacin estadstica en estudio, integrada a menudo por
personas, empresas o entes institucionales, con el fin de conocer
estados de opinin, caractersticas o hechos especficos. El
investigador debe seleccionar las preguntas ms convenientes, de
acuerdo con la naturaleza de la investigacin.

Entrevistas:
Utilizaremos entrevistas las cuales realizaremos a las autoridades
del distrito de Pachacamac y del Poblado Rural Cardal como
tambin a diferentes propietarios de empresas tursticas cercanas
a nuestra zona de investigacin quienes nos
proporcionaranconocimientos completos y profundos sobre nuestro
proyecto.

Disear y analizar las diferentes formas de promocin del hotel para que
sea conocido por los clientes a nivel nacional y mundial.

Evaluar los costos de diseo e implementacin del hotel y pronosticar las
ventas de este para decidir si los costos de implementacin estn de
acuerdo con los requerimientos de calidad de la empresa y adems si son
factibles desde el punto de vista econmico para el desarrollo positivo de
la empresa.

2. ESTUDIO DE MERCADO

2.1.Objetivos de Mercado

Determinar cul es la situacin de mercado hotelero alrededor de la Av.
Carapongo-Lurigancho Chosica.

Analizar la demanda potencial de un hospedaje recreativo turstico en la zona de
Carapongo.


Identificar las necesidades de los nuestros clientes.

Analizar la competencia directa e indirecta para el hotel en la avenida de

2.2.Planteamiento general del problema de mercado.

Distrito de Lurigancho-Chosica. Es un distrito de la provincia peruana de Lima, situado
en la parte oriental de la misma, en la cuenca media del ro Rmac. Limita al norte y este
con la provincia de Huarochir, al sur con los distritos de Chaclacayo y Ate, y al oeste
con el distrito de San Juan de Lurigancho. Ubicado a orillas del ro Rmac, comparte
el Valle del Ro Rmac, con los distritos de Ate y Chaclacayo. A 850 m.s.n.m., Chosica
continua siendo una alternativa estupenda para pasar el fin de semana. Posee un clima
soleado la mayor parte del ao aunque su cercana a la sierra hace que reciba entre los
meses de Diciembre a Marzo lluvias espordicas, en algunas ocasiones suelen
escucharse truenos.

Urbanizacin de carapongo. La localidad de Carapongo pertenece tambin al distrito de
Lurigancho-Chosica, siendo un sub-sector de riego de la Junta de Regantes del Rmac,
ubicada a tan solo 13 km de distancia de los mercados mayoristas ms importantes de la
ciudad de Lima. En los terrenos de Carapongo se cultivaban antiguamente frutales y
otros cultivos de tipo industrial, pero con la venta de terrenos a pequeos propietarios
iniciada en 1968 se dio un cambio de cultivos hacia hortalizas como: betarraga,
lechuga, nabo, rbanos, etc. (Maldonado, 2004). Adems en las ltimas dos dcadas, una
nueva ola migratoria, principalmente de la sierra sur y centro del pas, se ha venido
asentando en las zonas libres como laderas de los cerros y mrgenes del ro Rmac,
hecho que en muchas ocasiones ha sido impulsado por los traficantes de terrenos.
Carapongo cuenta con aproximadamente 3.200 pobladores.
Las diferencias socioeconmicas existentes son notables, un ejemplo de ello son las
viviendas; en el caso de Carapongo existen las casas huertos y asentamientos humanos
localizados en las laderas de los cerros y a menos de 100 metros de distancia de torres de
alta tensin.

Tambin existen zonas donde hay falta de servicio de agua potable al interior de las
viviendas lo que es suplido por camiones cisterna o vehculos similares, y en lugar de
red de desage intra domiciliario, se cuenta con pozos ciegos, silos, letrinas, o no
cuentan con servicio alguno.


Nuevo atractivo hotelero recreacional turstico dentro de la localidad. Si bien es cierto
la localidad de carapongo es una zona de muy poco poblacin pero a la vez cuenta con
mucha riqueza por explotar, ya que este lugar es muy poco conocido por turistas y
exploradores en s. Como uno de los problemas que se puede apreciar dentro de la zona
es la sealizacion y la accesibilidad para llegar al lugar, se puede apreciar que hay una
sola via con doble sentido lo que dificulta su ubicacin.
Otro factor podra ser la falta de comunicacin y apoyo por parte de las autoridades
como es la municipalidad de Lurigancho-Chosica.
Sin embargo, es totalmente notable que en los alrededores no se cuenta con un
establecimiento de hospedaje recreacional turstico ya que solo se visualiza campos
deportivos. Y en ese caso seria algo muy novedoso y gran oportunidad laboral para las
personas que vivan a los alrededores.
De hecho a raz que pasen los aos estos pequeos problemas van a ir mejorando y el
objetivo que se quiere conseguir sera nuestra mejor recompensa.

2.3.Recopilacin de datos

ENCUESTAS PROYECTO HOTELERO
Somos alumnos de la Universidad Nacional Enrique Guzman y Valle y estamos
realizando un trabajo de investigacin, agradecera se sirva contestar las
siguientes preguntas:
Edad:____________
Sexo:____________

1. Considera Ud. Que sera factible el desarrollo de un establecimiento de
hospedaje recreacional? Por qu?
SI ( ) NO ( )
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

2. Ha estado alguna vez alojado en un hospedaje recreacional?

SI ( ) NO ( )
3. Cunto estara dispuesto a pagar por este nuevo proyecto de
establecimiento de hospedaje recreacional?

a) Matrimonial entre 70 - 80
b) Doble entre 60 - 40
c) Simple Tv entre 30 20
4. Con cuanta frecuencia va Ud. a un establecimiento de hospedaje?
a) 1 ves cada dos semanas.
b) 2 veces al mes.
c) 1 ves cada 2 meses?
d) Otros

5. Con quienes va a un establecimiento de hospedaje recreacional?
a) Amigos
b) Familia
c) Pareja
d) Esposo (a)

6. Cul es el motivo por el cual va a un hospedaje recreacional?
a) Restaurant
b) Hospedaje
c) Otros

7. Cundo ud sale con su familia de viaje y va pasar la noche en el destino
busca comodidad, o precios econmicos?
a) Comodidad ( )
b) Econmico ( )

8. Si pudiera elegir entre alojarse en un hospedaje recreacional o en un hotel
normal, cul elegira? Por qu?
a) Hostal ( )
b) Hospedaje recreacional ( )
c) Hotel tradicional ( )
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9. Qu le gustara que hubiera en este nuevo proyecto?
a) Show artitico
b) Show folklrico
c) Otros


10. Estara de acuerdo si se pagara un costo adicional a los servicios extras
que contendr el establecimiento de hospedaje recreacional?
SI ( ) NO ( )
11. En el rea del restaurant Qu platos serian de su preferencia?
a) Platos a la carta
b) Bufete
c) Platos regionales
d) Platos internacionales

12. Qu opina acerca de que haya eventos sociales nocturnos?
a) Matrimonios
b) Conciertos
C) otros
d) Fiestas patronales

2.5 DETERMINACIN DE LA IMPORTANCIA DE LA DEMANDA POTENCIAL,

REAL Y MERCADO OBJETIVO
2.5.1 Demanda Potencial. La demanda potencial para el caso de nuestro
estudioes la cantidad de personas que visitan la localidad de Cara pongo que
pertenece tambin al distrito de Lurigancho Chosica que visitan por turismo
recreacional. Segn lainvestigacin esta demanda est representada por un
48.5%.
2.5.2 Demanda Real. La demanda real es aquella que refleja la proporcin
dePersonas que Cara pongo y se hospedan en hoteles. La proporcin
queRepresenta esta demanda es del 39.9%.
2.5.3 Mercado Objetivo y Caractersticas. El mercado objetivo que se
hadeterminado a partir de este estudio es del 11.6%. Es decir, las personas
quevisitanCara pongo por turismo recreacional y se hospedan en hostales. Es
importante anotar que este porcentaje esvlido nicamente para el mes de abril ya
que fue el mes en que se realizaronlas encuestas.


2.6 ANLISIS DE LA COMPETENCIA
Anlisis Detallado De La Oferta De Los Competidores. Los competidores son
bsicamente los hostales, son nicamente que se encuentra en cara pongo.
2.7 DISEO DEL PRODUCTO SEGN ESTUDIO
Segn el estudio hecho a las personas que se hospedan en hostales cuando
viajanpor turismo recreacional se puede concluir que el hotel a construir en Cara
pongo debe tenerunas caractersticas especificas.
El hotel debe tener una buena localizacin, es decir, debe estar cerca la
zonadonde se encuentra el flujo de negocios ms alta. Es necesario que ste
cuenteadems con un nmero amplio de habitaciones para alojar en
circunstancias en temporada altas.
Los hoteles deben contar con sala de estar y se ofrezca un servicio de refrigerio o
comida complementariay sistemas audiovisuales que se requieren para una sala
de estar.
Es necesario que el hotel cuente adems con lo siguientes servicios para que
lasnecesidades de los clientes de negocios sean satisfechas. Estos servicios son:

Acceso a Internet (wifi)
Acceso telefnico al resto del pas y al exterior
Servicios de oficina tales como impresora, fax, mensajera, etc.
Gimnasio
Restaurante, bar y zona de entretenimiento


FOTOGRAFIAS DEL ESTABLECIMIENTO
El terreno (1999)

VISTA FRONTAL



VISTA INTERIOR




INFRAESTRUCTURA DETALLADA PISO POR PISO
CUARTO DE SERVICIO


LAVANDERIA


RECEPCION


HABITACION SIMPLE


HABITACION DOBLE


BAOS DE LAS HABITACIONES SIMPLES Y DOBLES


HABITACION SUITE


BAO DE LA HABITACION SUITE


COLORES DEL INTERIOR DEL ESTABLECIMIENTO

DISEO DEL UNIFORME DEL HOTEL


2.8 PROMOCIN DEL HOTEL
Para dar a conocer el hotel es necesario hacer una promocin previa a la
inauguracin a travs de folletos de informacin sobre las caractersticas del hotel,
tambin por internet enviar mensajes de texto a las agencias de viajes y
aeropuertos. Tambin se pueden hacer propagadas en las calles con afiches,
gigantografia, etc.
Se debe planear una inauguracin del hotel que coincida con una actividad
importante que se d en el lugar de Cara pongo, como el aniversario del distrito o
un da festivo. A la inauguracin del hotel se debe invitar al Alcalde de distrito y
sus representantes y a los pobladores del lugar.
Es importante tambin destacar el hecho que el Hotel en el lugar de Cara pongo
es parte de un negocio netamente para crecer al distrito en la parte del turismo y
que el aporte a este promueve el trabajo a los ciudadanos de la zona.La
promocin del hotel debe ser enfocada en el cliente (turistas), tambin puede ser
por medio de promociones, descuentos y formas de pago cmodos para los
turistas que visitan con frecuencia al hotel.
Para hacer las promociones y el lanzamiento del Hotel se tiene presupuestado
incurrir en gastos por un valor de s/.12, 500,000 de soles. Estos gastos son
denominados gastos por apoyo corporativo.
El objetivo de la promocin del Hotel en el lugar de Cara pongo es precisamente
incrementar el turismo y tambin dar un buen servicio de alojamiento a los turistas
y persona aledaos del lugar.




3. LOCALIZACIN Y DESCRIPCIN DEL HOTEL

Nuestro hotel se encuentra localizado en la localidad de Carapongo
pertenece tambin al distrito de Lurigancho-Chosica, siendo un sub-sector
de riego de la Junta de Regantes del Rmac, ubicada a tan solo 13 km de
distancia de los mercados mayoristas ms importantes de la ciudad de Lima.
La llegada al lugar puede ser por dos vias: tomando la carretera central- o la
autopista ramiro priale por todo evitamiento



TIPO DE ESTABLECIMIENTO - CATEGORA
Resort ***** estrellas.
Caractersticas de la empresa turstica
REQUISITOS MINIMOS PARA LA CLASIFICACION Y CATEGORIZACION DE
RESORTS
REQUISITOS MINIMOS 3 Estrellas
N de Habitaciones: 250
N de Ingresos de uso exclusivo de los Huspedes (separado de servicios) (2) : 1
Salones (m2. por N total de habitaciones): El rea techada til en conjunto, no
debe ser menor a: 1.5 m2
Bar independiente: obligatorio
Comedor Principal - Cafetera (m2. por N total de habitaciones) Deben estar
techados, y en conjunto no ser menores a: 1 m2
Comedores complementarios: Su nmero y tamao depender de las
necesidades funcionales del Resort
Habitaciones (incluyen en el rea un closet) m2 mnimo: 1.2 x 0.7 closet
Simples (m2 ) 11 m2
Dobles (m2)14 m2
Suites (m2 mnimo, si la habitacin est INTEGRADA al dormitorio) 24 m2
Suites (m2 mnimo, si la habitacin est SEPARADA del dormitorio) 26 m2
Cantidad de servicios higinicos por habitacin (tipo de bao) (1) 1 privado -
con ducha Area mnima m2: 4 m2 Las paredes deben estar revestidas con
material impermeable de calidad comprobada altura 1.80 m.
Habitaciones (servicios y equipos)
Aire acondicionado fro (3) obligatorio
Alarma, detector y extintor de incendios slo extintor
Tensin 110 y 220 v obligatorio

Frigobar: obligatorio
Televisor a color: obligatorio
Telfono con comunicacin nacional e internacional (en el dormitorio y en el bao)
:obligatorio (no en el bao)
Servicios Generales
Servicio de ascensor de uso pblico (excluyendo stano) obligatorio a partir de 5
plantas
Agua fra y caliente las 24 horas (no se aceptan sistemas activados por el
husped) obligatorio en ducha y lavatorio
Atencin Habitaciones (24 horas): -
Ascensores de servicio distintos a los usos pblicos, (con parada en todos los
pisos y excluyendo stano): obligatorio a partir de 5 plantas
Cambio regular de sbanas mnimo (4) diario
Cambio regular de toallas y mnimo (4) diario
Alimentacin elctrica de emergencia para los ascensores: obligatorio
Custodia de valores (individual): obligatorio
Estacionamiento privado y cerrado que contemple adems rea para
estacionamiento de buses (porcentaje por el N de habitaciones):20 %
Estacionamiento frontal para vehculos en trnsito: obligatorio
Generacin de energa elctrica para emergencia: obligatorio
Guardarropa - custodia de equipaje obligatorio
Limpieza diaria del hotel y habitaciones: obligatorio
Oficio(s) que permita garantizar la limpieza de todas las habitaciones: obligatorio
Personal calificado (1) : obligatorio
Personal uniformado (las 24 horas) : obligatorio
Recepcin y Conserjera (1) obligatorio
Gimnasio: obligatorio

reas deportivas: cancha de tenis, cancha mltiple, frontn y otras instalaciones
acorde con la ubicacin geogrfica: obligatorio
Piscina para adultos: obligatorio
Piscina para nios: obligatorio
Sala de juegos: obligatorio
Equipo de animadores profesionales obligatorio
Servicio de despacho de correspondencia obligatorio
Servicio de facsmil: obligatorio
Servicio de lavado y planchado: obligatorio
Servicio de llamadas, mensajes internos, y contratacin de taxis: obligatorio
Servicios de peluquera y de saln de belleza: obligatorio
Servicios higinicos pblicos: obligatorio diferenciados por sexos
Telfono de uso pblico: obligatorio
Tpico (espacio para atencin de primeros auxilios): botiqun
rea para venta de artculos diversos, souvenirs, artesana local y otros acorde
a la ubicacin: obligatorio
Cocina (porcentaje del comedor40 %
Areas libres (porcentaje del rea total del terreno):40%
Zona de mantenimiento: obligatorio


UNIVERSIDAD NACIONAL DE
EDUCACION ENRIQUE GUZMAN Y VALLE

Facultad de Ciencias Empresariales

Ao: 2014
SOL& CAMPO
Hotel - Resort

Alumna: Len Vilchez, Josselin
Castaeda Veliz,Hector
Miyagusuku Martinez, yuriko
Ventura Raminez, Jess
Villagaray Tarazona, Judith

Ciclo: IX Seccin: T2


CONTENIDO
Introduccin
Captulos
10. Identificacin del proyecto
10.1. Objetivos
10.1.1. Objetivo general
10.1.2. Objetivos especficos
10.3. Justificacin
10.4. Restricciones
10.5. Marco terico
10.6. Metodologa
11. Estudio del mercado
11.1. Objetivos de mercado
11.2. Planteamiento general del problema de mercado
11.3. Recopilacin de datos
11.4. Anlisis sectorial
11.5. Determinacin de la importancia de la demanda potencial, real y mercado
objetivo.
11.6. Anlisis de la competencia
11.7. Diseo del producto segn estudio
11.8. Promocin del hotel
12. Localizacin y descripcin del hotel
12.1. Capacidad instalada hotelera
13.1. Organizacin
13.3. ndices propuestos para el uso de los recursos
14. Aspectos econmicos y financieros
14.1. Composicin e importancia de las inversiones en capital fijo
14.2. Estimacin de capital de trabajo
14.3. Gastos administrativos
14.4. Cronograma de inversiones
14.5. Presupuestos de ingresos y gastos y proyeccin de resultado
15. Financiamiento
16. Evaluacin financiera del proyecto
16.1. Anlisis de factibilidad
16.2. Inclusin del riesgo en la evaluacin del proyecto
17. Tendencias de futuro
18. Conclusiones


INTRODUCCIN
En estos ltimos aos se ha venido incrementando el turismo en nuestro pas, y se
ha convertido en un fuerte rubro para la economa ya que abre sus puertas a todas
partes del mundo; como consecuencia de este incremento, se da generalmente la
apertura de nuevos hoteles y restaurantes para cubrir esta nueva demanda.
La presente investigacin busca lanzar un nuevo proyecto hotelero recreacional
turstico en la localidad de carapongo-.huachipa con el fin de hacerse conocido a
nivel nacional, ofreciendo los mejores servicios de calidad, si bien es cierto no es
muy conocido, y he ah uno de nuestro objetivos; pero es un buen lugar para pasar
un fin de semana o una tarde en compaa de tus familiares o amigos, escapando
de la rutina diaria ya sea por lo laboral o acadmico.
Este estudio se hace por medio de un anlisis de mercado, una evaluacin
organizacional del negocio hotelero y una evaluacin de proyectos que constan de
presupuestos pronsticos y clculos de rentabilidad.
Este trabajo est organizada en nueve captulos, que continuacin se describirn
brevemente.
Capitulo 1, se realiza el anlisis de objetivos, la de formulacin de problema as
como la justificacin del proyecto para tener una proyeccin de estudio a futuro.
Capitulo 2, anlisis de mercado estratgico, con el estudio de mercado con ayuda
de recopilacin de informacin tanto con encuestas e internamiento en el espacio.
Capitulo3, se realiza el anlisis de la identificacin y localizacin del rubro hotelero
al cual nos estamos dirigiendo como empresa constituida.
Capitulo 4, estudio tcnico del proyecto con ndices con alternativas para el uso de
recursos dentro de la ubicacin estratgica del mercado.
Capitulo5, 6 y 7, se hace la evaluacin econmica y financiera para determinar
viabilidad econmica del proyecto, se calcula la inversin total que requerir el
proyecto, se analiza el tipo de financiamiento y la proyeccin de los presupuestos
de ingresos y egresos.
Capitulo 8, se hace un estudio de la tendencia del proyecto hotelero a futuro.
Capitulo 9, se presentan las conclusiones de la investigacin y algunas
recomendaciones.


IDENTIFICACION DEL PROBLEMA
3.1. OBJETIVOS

3.1.1. OBJETIVO GENERAL

Proponer el acercamiento al turismo en la zona de carapongo-santa maria
de Huachipa como actividad recreativa para interpretar las formas de
articulacin entre ste y la recreacin cotidiana; generando mayor visitas
para as mejorar los ingresos econmicos y la conservacin del medio
ambiente.

3.1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Realizar un anlisis de mercado para determinar la potencialidad del
sector.

Establecer mediante el direccionamiento estratgico la misin y
visin de la empresa adems de un plan de marketing que
contribuya al posicionamiento en el mercado.

Evaluar los costos de diseo e implementacin del hotel y
pronosticar las ventas de este para decidir si estos estn de acuerdo
con los requerimientos de calidad de la empresa.

Realizar un estudio financiero por medio del cual se establezca la
factibilidad y rentabilidad del proyecto.

Atraer la mayor cantidad de clientes posibles/incrementar
paulatinamente la afluencia de huspedes y as obtener clientes
satisfechos.

Ser una empresa solida y econmicamente rentable.

Permanecer a la vanguardia en cuanto a instalaciones y servicios.



Cul ser la viabilidad que generara la apertura de un proyecto hotelero
recreacional turstico en la zona de carapongo-santa mara de huachipa, por
medio del conocimiento de las necesidades que buscan satisfacer a sus
clientes y el beneficio que se pueda generar en sus alrededores?

3.3. Justificacin

El proyecto consiste en la elaboracin de un hotel en la zona de Carapongo-
Santa Mara de Huachipa.
El hotel ser nico en sus caractersticas, por su capacidad y servicios
ofrecidos. Como se hara hincapi a lo largo del trabajo Carapongo es una zona
estratgica, por la cercana a diferentes puntos tursticos.
El turismo nacional como extranjero, resulto una oportunidad nica para
motivarnos a elaborar este proyecto.

La propuesta es lograr un hotel que estimule los sentidos de carcter mgico,
el concepto partir de una fusin importante de lo barroco y lo lujoso ya que
ambas dan un aspecto a fino.
Cada detalle estar diseado para que el viajero tenga una experiencia nica
alojndose en este hotel, apelando a despertar todos los sentidos. El desafo
es lograr un hotel con identidad y carcter en donde se descubra la verdadera
esencia del lugar.
Las principales caractersticas del proyecto son:

Servicio a brindar: hotelera de primer nivel
Clientes: El hotel est pensado y diseado para el turista local y
extranjero, pero se espera en una primera etapa, que el 70% de los
huspedes provengan de la localidad, apuntando a un mercado de clase
A y B. A medida que las acciones de marketing den a conocer al hotel
en el exterior, este porcentaje se ira equilibrando.
Ubicacin geogrfica: Carapongo San Mara Huachipa Lurigancho
Chosica.
Recursos: En la zona de Carapongo no existe un hotel con estas
caractersticas. Contar con 250 habitaciones lo que permitir
recepcionar extranjeros que llegan al pas, y hoy no se puedan alojar
todos por falta de capacidad en los hoteles de la zona, que en su
mayora son hostales con pocas habitaciones y de baja categora,
tambin contara con un Spa, piscina, cochera y una amplia sala de
estar. Asimismo el hotel contara con un restaurante de comida regional

de primer nivel. En cuanto al personal; se esta llevando a cabo un plan
de seleccin y capacitacin del mismo. Se tomara personal de la
localidad para generar ms oportunidades laborales.

1.4 Restricciones

Como cualquier proyecto, este tiene algunas limitaciones que de alguna manera
entorpecen la realizacin del proyecto. Estas limitaciones se desarrollan
continuacin:

La informacin que se maneja dentro de la empresa de alguna manera se
puede considerar confidencial, luego la publicacin en una tesis de grado
puede hacer que los datos entregados no sean tan verdicos como se
requieren. Sin embargo, el compromiso de la compaa con los estudiantes
es apoyar completamente el trabajo ya que cualquier falla solo perjudica la
coherencia y exactitud del informe final.

Siendo el estudio en una zona relativamente cercana, la frecuencia de viaje
y la disponibilidad de personas en el momento de las visitas a la ciudad
puede ser fcil, pero la vez un afectada por la subjetividad de nuestro punto
de vista. Adems, la falta de experiencia en cuanto al manejo de proyectos
puede hacer que el poco tiempo que se tiene para trabajar en la ciudad sea
insuficiente.

Los costos del proyecto en general son altos para las expectativas de la
compaa dado que esta requiere que la informacin suministrada sea la
mejor..

1.5 Marco terico

Para que sea ms claro el entendimiento el negocio hotelero es preciso aclarar
algunos aspectos de la operacin hotelera.


1.5.1 El negocio hotelero.
El negocio hotelero se opera por medio de departamentos operados y no
operados. Estos son los operados:

Habitaciones
Alimentos y bebidas
Lavandera
Telfono
Menores

1.5.1.1 Departamento de habitaciones

Ventas: Concentra la captacin derivada al conceder el derecho de utilizar
una habitacin y sus activos.

Nmina: Conforma los sueldos, el pago de salarios, aportes patronales,
prestaciones sociales y beneficios al personal (comida empleado) cargados
a este departamento.

Otros gastos: Se incluyen los gastos asociados a la utilizacin de lencera y
uniformes, lavanderas, suministros de operacin (huspedes, aseo,
papelera e impresos), contrato de limpieza, comisin a agencias de viajes
por venta de habitaciones, gasto de reservaciones y decoracin.

1.5.1.2 Departamento de Alimentos y Bebidas

Ventas: Conforman el intercambio generado al disponer de productos
terminados como resultado de un proceso de produccin de materia prima
de alimentos y bebidas.

Costo de Ventas: Es el costo de la materia prima consumida para la
generacin del producto terminado para la venta.

Nmina: Conforma los sueldos, pago de salarios, aportes patronales,
prestaciones sociales y beneficios al personal cargadas a este
departamento.
Otros Gastos: Hacen referencia al registro de gasto generado por la
utilizacin de loza, cubertera, cristalera, mantelera, utensilios y uniformes,
lavandera, combustible de cocina (gas), suministros de operacin
(clientes, aseo, papelera, impresos) y msica de entretenimiento.
Otros Ingresos: Captaciones asociadas al alquilar salones, derechos de
espectculo, descorche, venta de desperdicios, organizacin de eventos y
alquiler de activos de operacin.

1.5.1.3 Departamento de lavandera

Ventas: Registra la captacin derivada de la prestacin de servicio de
lavado de ropa del husped.
Costo de venta: Si el hotel dispone de una planta que supla todas las
necesidades de lavado, se registra como costo de venta aproximadamente
el 60% de lo facturado como servicio de lavandera a huspedes. Al restar
este costo de venta al total de gastos de lavandera (nmina y otros
gastos) se obtiene el monto que debe ser prorrateado con otros gastos
asociados con habitaciones y alimentos y bebidas. Para efectos de
localizacin de gastos de lavandera tambin son utilizadas como base el
nmero de libras lavadas de cada departamento. Si el hotel ofrece servicio
de lavandera contratado con empresas externas, el costo de venta ser el
valor facturado por dicha empresa. Sin embargo debe realizarse el mismo
proceso de identificacin de gastos que correspondan a otros
departamentos.

1.5.1.4 Departamento de telfonos

Ventas: Registro de captaciones derivadas de la prestacin del servicio de
telfono a huspedes ya sea por concepto de llamadas locales, larga
distancia, telex o telefax.
Costos de ventas: Es lo facturado por la compaa de telfonos
correspondientes a llamadas de los huspedes, si l calculo es posible de
acuerdo con la tecnologa utilizada en el sistema telefnico que facilite tal

identificacin, de lo contrario, se registra el total facturado incluyendo lo
causado por llamadas administrativas.
Otros gastos: Corresponde a los uniformes y suministro de operacin
asignados a este departamento.

1.5.1.5 Departamentos Menores.

Se rene en este concepto el conjunto de actividades comerciales y prestacin de
servicios en que son susceptibles de medir costo de venta, nmina y otros gastos
y algunos de estos elementos. Tales actividades son en general droguera,
puestos de revistas, sala de belleza, sauna, baos turcos, piscina, parqueadero,
etc.
Los departamentos no operados corresponden a las reas de apoyo:
Administracin
Publicidad y promocin
Mantenimiento
Sistemas
Recursos humanos
Transporte
Seguridad
Servicios Pblicos

Al igual que en los departamentos operados, se presenta una sntesis de la
estructura aplicada a los departamentos no operados ms comunes para la fcil
localizacin de gastos y costos de cada departamento.

1.5.1.6 Administracin

sociales y beneficios al personal cargados a este departamento.
Otros Gastos: Se considera la comisin de tarjetas de crdito, gastos de
sistemas, honorarios profesionales, seguridad, gastos de viaje, cuentas
incobrables, gastos de representacin, papelera, impresos, suministros de

aseo, atenciones, seguros de manejo, suscripciones, fletes y acarreos,
suministros varios, portes y telegramas, fotocopias y gastos legales.

1.5.1.7 Publicidad y promocin

sociales y benficos al personal, cargados a este departamento.

Otros gastos: Se consideran los gastos de representacin, anuncios,
peridicos y revistas, televisin, radio, agencias de publicidad, folletos,
vallas, estudios de mercado, papelera e impresos.

1.5.1.8 Caractersticas de las empresas tursticas

Intangibilidad: al ser empresas pertenecientes al sector terciario, producir
servicios, que no pueden materializarse. Solo puede valorarse su
dimensin (habitaciones), atencin (del personal), etc., es decir, la mayor o
menor satisfaccin del consumidor.

Imposibilidad de almacenamiento: como consecuencia directa de la
caracterstica anterior, es decir, lo que no venda hoy no lo puedo
almacenar para el da siguiente, ya que se trata de satisfacer la demanda
de nuestros servicios solo en el momento de ser demandados.

Alto costo de capital inicial: las empresas hoteleras deben realizar una
fuerte inversin en inmovilizado material, tales como construcciones,
bienes y terrenos, maquinaria, mobiliario, instalaciones, equipos para
procesos informticos, elementos de trasporte, etc.

Difcil reconversin: como consecuencia de la dificultad de cambiar a otro
tipo de explotacin.

Fuerte incidencia de capital humano: A titulo indicativo la partida de
sueldos y salarios en los establecimientos hoteleros viene a representar un
porcentaje prximo al 40% de los ingresos.
Gran Variedad de tamaos

Tipologa diversa de clientes
Duracin de la estancia y repeticin variable.
Diferentes categoras y modalidades
Servicios ofertados muy diversos.

1.5.2 Hoteles de servicio completo

La nueva forma de calificacin de hoteles a nivel mundial clasifica los hoteles en
tres categoras a resaltar:
Hoteles de servicio completo ( FULL SERVICE HOTELS)
Hoteles de servicio completo turstico
Hoteles de servicio limitado

Los hoteles de servicio completo son aquellos en que el husped cuenta con una
variedad de servicios adicionales a los proporcionados por un hotel como tal.
Estos servicios son:

Gimnasio SPA
Servicio al cuarto 24 horas al da ( Room Service)
Salas de conferencias con equipos especiales
Conexin a Internet en todos los cuartos
Disponibilidad de computadores si se requiere.
Piscina
Peluquera
Servicio de transporte
Lavandera
Facilidades deportivas


Generalmente se clasifica a los hoteles de servicio completo como aquellos
hoteles de cinco estrellas especializados en la atencin a ejecutivos, comerciantes
y viajeros frecuentes de otros destinos.

Guas
Traductores
Trasporte
Deportes acuticos
Entrenadores en deportes acuticos
Recreacionistas

Generalmente se clasifica los hoteles de servicio completo turstico como aquellos
hoteles cinco estrellas donde el husped viaja con la intencin de recrear su
familia y descansar. Por eso los servicios ejecutivos como computadores son
limitados ya que su uso es mnimo.

Los hoteles de servicio limitado son aquellos en que el servicio es completo pero
se limita a solo satisfacer las necesidades bsicas de los huspedes como:
alojamiento, comida y buen servicio.

1.5.3 Contratos hoteleros.
El negocio hotelero se rige por medio de unos contratos hoteleros que hace de
este negocio diferenciador de los dems negocios a nivel nacional. Los diferentes
tipos de contratos hoteleros son:

Arrendamiento: Los contratos hoteleros que se rigen por medio de esta
modalidad hacen que la firma tenga el deber de manejar las instalaciones
fsicas del hotel pagndole a los dueos del edificio y la infraestructura del
hotel una suma acordado con anterioridad.


Manejo Operacional: la firma del hotel es duea y maneja operativamente
el hotel, luego, las utilidades son completamente de ella.

Representacin Comercial: esta modalidad consiste en que los dueos del
hotel le entregan a una firma la representacin operacional del hotel con el
fin de entregarlo a una firma que le d prestigio y experiencia al hotel.

1.5.4 Proyecto de inversin

Los proyectos pueden ser:
De instalacin o implantacin de un conjunto integrado de bienes de
produccin.
De operacin dirigidos a la racionalizacin del uso de factores de
produccin.
La combinacin de las dos formas anteriores.

Tambin existen unas categoras de un proyecto que se organiza segn la
actividad econmica. Estas categoras pueden ser la produccin de bienes,
infraestructura econmica o social y la prestacin del servicio.

Las fases del proyecto son la serie de acciones que llevan a la identificacin y
materializacin de un proyecto y los elementos de la secuencia de tareas. Se
dividen en cinco fases principales:

f. Identificacin y definicin del problema o de la oportunidad

Recopilacin de la informacin
Anlisis de informacin
Identificacin de las restricciones que limitan la solucin del problema o
el aprovechamiento de la oportunidad
Definicin de una medida de eficiencia en funcin de los objetivos del
sistema en donde aparece el problema o la oportunidad

Construccin y validacin del modelo, el cual es la representacin del
sistema.

g. Bsqueda de alternativas para generar soluciones posibles al problema o al
aprovechamiento de la oportunidad

h. Evaluacin de alternativas por medio de su valoracin y escogiendo la
mejor de ellas en funcin de los criterios de exigencia.

i. Ejecucin y control por medio de la puesta en prctica de la alternativa
escogida y controlando que la ejecucin de la solucin satisfaga los
objetivos.
j. Evaluacin ex post el cual se lleva a cabo despus que el proyecto
termine para determinar si el proyecto funcion segn lo programado.
Las inversiones de un proyecto son clasificadas segn su objetivo como sigue:
Inversiones de reemplazos
Inversiones de expansin
Inversiones de modernizacin
Inversiones estratgicas

Las inversiones de reemplazo son aquellas que solo implican cambiar algo que
ella estaba en marcha y que se deterior, pero que no implica mejora tecnolgica,
de capacidad, de factores econmicos, de formas o de estrategias de operacin.
Las inversiones de expansin son las que estn orientadas a crecer la capacidad
de produccin, a generar un nuevo producto, a enfrentar un nuevo mercado, etc.
Las inversiones de modernizacin estn destinadas a buscar una mejora
tecnolgica, una mayor tasa de produccin, una mejor calidad, a permitir el uso de
una materia prima de menor costo o disminuir el consumo de energa.
Las inversiones estratgicas son las que estn orientadas a dar fortaleza a la
organizacin a largo plazo, como las destinadas a servir de base para la
integracin vertical u horizontal, las de investigacin y desarrollo, las de desarrollo
de personal o las de gestin tecnolgica.

Cualquiera que sea el objetivo todas las inversiones presentan caractersticas que
son necesarias tener en cuenta por las implicaciones que para la evaluacin de un
proyecto pueden llegar a tener. Algunas de sus caractersticas son las siguientes:

d. Se dan hacia futuro y por lo tanto es necesario hacer pronsticos de
comportamiento del ambiente comercial, tcnico, econmico, financiero y
tecnolgico en el que la entidad ejecutora de la inversin se desenvuelve,
introduciendo el concepto de riesgo.

e. Se dan en ambientes econmicos que cambian rpida y notablemente y
que se deben tener en cuenta las variaciones de aspectos tales como la
inflacin, la devaluacin, las leyes tributarias, las polticas arancelarias, la
apertura econmica, etc.

f. Se plantean generalmente a largo plazo y sus efectos son duraderos y
prcticamente irreversibles.

Las etapas en la preparacin y ejecucin de un proyecto de inversin son los
pasos por los que transita un proyecto desde la identificacin de la idea, los ante
proyectos preliminares o estudios previos de factibilidad, el anteproyecto definitivo
o estudio de factibilidad y el proyecto completo de ingeniera y de ejecucin. Las
etapas que reducen el grado de riesgo e incertidumbre tienen las siguientes
etapas:

h. Idea inicial
Se analiza, se completa y se ordena en forma superficial para tomar la
decisin de suspender el estudio o continuar el procedimiento. Se formula el
nombre del proyecto y sus objetivos, la localizacin en el mbito regional, los
aspectos institucionales etc.

i. Estudio de prefactibilidad

Se detallan los aspectos sealndolos como trminos de referencia,
profundizando en los clculos, estimaciones e investigaciones, a fin de
identificar las alternativas convenientes, que se estudiaran como factibles.

j. Estudio de factibilidad
Se detallan y amplan con toda precisin los puntos bsicos tratados en la
idea inicial y en el estudio de prefactibilidad y se presentan, recogen y
analizan las conclusiones de los estudios de mercado, del tamao del
proyecto, de la localizacin del mismo, as como los aspectos econmicos
de la organizacin administrativa.

k. Bsqueda y definicin del financiamiento

Se procede a la determinacin del esquema de financiamiento ms
adecuado que conlleva a una optimizacin del retorno econmico del
proyecto.

l. Evaluacin del proyecto

Examinar con determinados criterios los resultados de una accin o
propsito por medio de la evaluacin de inversiones y la evaluacin
financiera.

m. Ingeniera y construccin

Corresponde al periodo de diseo de ingeniera y arquitectura para la
construccin de instalaciones as como el levantamiento mismo de las
instalaciones hasta dejarlas listas para la instalacin de los equipos
necesarios para llevar a cabo el proyecto.

n. Puesta en marcha y operacin


1.5.5 El estudio de mercado para la justificacin del proyecto.
El mercado es la confluencia de personas e instituciones en actitud de ofrecer o
demandar bienes o servicios y de cuyas acciones surge la formacin de un precio,
en un lugar y a un determinado tiempo.

Existen cinco agentes que tiene influencia sobre las decisiones de mercado: los
proveedores, los competidores, los distribuidores, los consumidores y el mercado
externo.

La viabilidad o no de un proyecto reside principalmente en el mercado consumidor,
que ser quien decida la adquisicin del producto que genere la empresa creada
por el proyecto.

1.5.6 Proceso de investigacin de mercados. Para realzar una investigacin de
mercado se deben seguir ciertos pasos para cumplir con el objetivo que se busca
con esta.

Primero se debe identificar y formular los problemas y las oportunidades con el fin
de determinar cual es la informacin necesaria y cmo puedo obtenerla de manera
eficiente y eficaz. El objetivo de la investigacin de mercados consiste en
proporcionar informacin obtenida de investigaciones profundas para la toma de
decisiones.

Seguido de este paso es necesario pasar a la creacin del diseo de la
investigacin el cual es un plan que se va a seguir para cumplir los objetivos de
investigacin de mercados; estructura o marco para resolver un problema
especfico. Esto se puede hacer por medio de estudios descriptivos o estudios
causales.

Despus se pasa a la seleccin del mtodo bsico de investigacin. Estas pueden
ser:


Investigacin por encuesta:
Investigacin en la cual el entrevistador interacciona con el entrevistado
para obtener hechos, opiniones y actitudes.

Investigacin por observacin:
Estudio descriptivo que vigila las acciones de los observados sin interactuar
directamente con ellos.
Experimentos:

Investigacin para medir la causalidad en los cuales el investigador
modifica una o ms variables para observar el efecto de esto en otras
variables.

La seleccin del procedimiento de muestreo sigue en esta secuencia y puede ser
de muestreo probabilstico o no probabilstico. El primero es un subconjunto de
una poblacin que aseguran un corte transversal representativo al ver a cada
elemento de la poblacin una posibilidad diferente de cero a ser seleccionado. El
segundo se maneja por subconjuntos de una poblacin en los cuales se efecta
poco o ningn intento para lograr un corte transversal representativo.

Se sigue a un anlisis de los datos, a la preparacin y escritura del reporte y se
culmina con el seguimiento.

1.6 METODOLOGIA
La metodologa que realizaremos para realizar nuestro proyecto de hotel son
las siguientes:

Tendremos que analizarel poblado rural de Cardal y el distrito de
Pachacamacy en especial su entorno comercial y turstico. Para
determinar la necesidad de un hotel de servicio completo mediante:

Encuestas:

Aquellas que nos permitirn recaudar datos por medio de un
cuestionario previamente diseado, sin modificar el entorno ni
controlar el proceso que est en observacin. Los datos se
obtienen realizando un conjunto de preguntas normalizadas
dirigidas a una muestra representativa o al conjunto total de la
poblacin estadstica en estudio, integrada a menudo por
personas, empresas o entes institucionales, con el fin de conocer
estados de opinin, caractersticas o hechos especficos. El
investigador debe seleccionar las preguntas ms convenientes, de
acuerdo con la naturaleza de la investigacin.

Entrevistas:
Utilizaremos entrevistas las cuales realizaremos a las autoridades
del distrito de Pachacamac y del Poblado Rural Cardal como
tambin a diferentes propietarios de empresas tursticas cercanas
a nuestra zona de investigacin quienes nos
proporcionaranconocimientos completos y profundos sobre nuestro
proyecto.

Disear y analizar las diferentes formas de promocin del hotel para que
sea conocido por los clientes a nivel nacional y mundial.

Evaluar los costos de diseo e implementacin del hotel y pronosticar las
ventas de este para decidir si los costos de implementacin estn de
acuerdo con los requerimientos de calidad de la empresa y adems si son
factibles desde el punto de vista econmico para el desarrollo positivo de
la empresa.

4. ESTUDIO DE MERCADO

4.1.Objetivos de Mercado

Determinar cul es la situacin de mercado hotelero alrededor de la Av.

Analizar la demanda potencial de un hospedaje recreativo turstico en la zona de
Carapongo.


Identificar las necesidades de los nuestros clientes.

Analizar la competencia directa e indirecta para el hotel en la avenida de

4.2.Planteamiento general del problema de mercado.

Distrito de Lurigancho-Chosica. Es un distrito de la provincia peruana de Lima, situado
en la parte oriental de la misma, en la cuenca media del ro Rmac. Limita al norte y este
con la provincia de Huarochir, al sur con los distritos de Chaclacayo y Ate, y al oeste
con el distrito de San Juan de Lurigancho. Ubicado a orillas del ro Rmac, comparte
el Valle del Ro Rmac, con los distritos de Ate y Chaclacayo. A 850 m.s.n.m., Chosica
continua siendo una alternativa estupenda para pasar el fin de semana. Posee un clima
soleado la mayor parte del ao aunque su cercana a la sierra hace que reciba entre los
meses de Diciembre a Marzo lluvias espordicas, en algunas ocasiones suelen
escucharse truenos.

Urbanizacin de carapongo. La localidad de Carapongo pertenece tambin al distrito de
Lurigancho-Chosica, siendo un sub-sector de riego de la Junta de Regantes del Rmac,
ubicada a tan solo 13 km de distancia de los mercados mayoristas ms importantes de la
ciudad de Lima. En los terrenos de Carapongo se cultivaban antiguamente frutales y
otros cultivos de tipo industrial, pero con la venta de terrenos a pequeos propietarios
iniciada en 1968 se dio un cambio de cultivos hacia hortalizas como: betarraga,
lechuga, nabo, rbanos, etc. (Maldonado, 2004). Adems en las ltimas dos dcadas, una
nueva ola migratoria, principalmente de la sierra sur y centro del pas, se ha venido
asentando en las zonas libres como laderas de los cerros y mrgenes del ro Rmac,
hecho que en muchas ocasiones ha sido impulsado por los traficantes de terrenos.
Carapongo cuenta con aproximadamente 3.200 pobladores.
Las diferencias socioeconmicas existentes son notables, un ejemplo de ello son las
viviendas; en el caso de Carapongo existen las casas huertos y asentamientos humanos
localizados en las laderas de los cerros y a menos de 100 metros de distancia de torres de
alta tensin.

Tambin existen zonas donde hay falta de servicio de agua potable al interior de las
viviendas lo que es suplido por camiones cisterna o vehculos similares, y en lugar de
red de desage intra domiciliario, se cuenta con pozos ciegos, silos, letrinas, o no
cuentan con servicio alguno.


Nuevo atractivo hotelero recreacional turstico dentro de la localidad. Si bien es cierto
la localidad de carapongo es una zona de muy poco poblacin pero a la vez cuenta con
mucha riqueza por explotar, ya que este lugar es muy poco conocido por turistas y
exploradores en s. Como uno de los problemas que se puede apreciar dentro de la zona
es la sealizacion y la accesibilidad para llegar al lugar, se puede apreciar que hay una
sola via con doble sentido lo que dificulta su ubicacin.
Otro factor podra ser la falta de comunicacin y apoyo por parte de las autoridades
como es la municipalidad de Lurigancho-Chosica.
Sin embargo, es totalmente notable que en los alrededores no se cuenta con un
establecimiento de hospedaje recreacional turstico ya que solo se visualiza campos
deportivos. Y en ese caso seria algo muy novedoso y gran oportunidad laboral para las
personas que vivan a los alrededores.
De hecho a raz que pasen los aos estos pequeos problemas van a ir mejorando y el
objetivo que se quiere conseguir sera nuestra mejor recompensa.

4.3.Recopilacin de datos

ENCUESTAS PROYECTO HOTELERO
Somos alumnos de la Universidad Nacional Enrique Guzman y Valle y estamos
realizando un trabajo de investigacin, agradecera se sirva contestar las
siguientes preguntas:
Edad:____________
Sexo:____________

13. Considera Ud. Que sera factible el desarrollo de un establecimiento de
hospedaje recreacional? Por qu?
SI ( ) NO ( )
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

14. Ha estado alguna vez alojado en un hospedaje recreacional?

SI ( ) NO ( )
15. Cunto estara dispuesto a pagar por este nuevo proyecto de
establecimiento de hospedaje recreacional?

d) Matrimonial entre 70 - 80
e) Doble entre 60 - 40
f) Simple Tv entre 30 20
16. Con cuanta frecuencia va Ud. a un establecimiento de hospedaje?
e) 1 ves cada dos semanas.
f) 2 veces al mes.
g) 1 ves cada 2 meses?
h) Otros

17. Con quienes va a un establecimiento de hospedaje recreacional?
e) Amigos
f) Familia
g) Pareja
h) Esposo (a)

18. Cul es el motivo por el cual va a un hospedaje recreacional?
d) Restaurant
e) Hospedaje
f) Otros

19. Cundo ud sale con su familia de viaje y va pasar la noche en el destino
busca comodidad, o precios econmicos?
c) Comodidad ( )
d) Econmico ( )

20. Si pudiera elegir entre alojarse en un hospedaje recreacional o en un hotel
normal, cul elegira? Por qu?
d) Hostal ( )
e) Hospedaje recreacional ( )
f) Hotel tradicional ( )
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ __ __ __
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ __ __ __

21. Qu le gustara que hubiera en este nuevo proyecto?
d) Show artitico
e) Show folklrico
f) Otros


22. Estara de acuerdo si se pagara un costo adicional a los servicios extras
que contendr el establecimiento de hospedaje recreacional?
SI ( ) NO ( )
23. En el rea del restaurant Qu platos serian de su preferencia?
e) Platos a la carta
f) Bufete
g) Platos regionales
h) Platos internacionales

24. Qu opina acerca de que haya eventos sociales nocturnos?
a) Matrimonios
b) Conciertos
C) otros
d) Fiestas patronales

2.5 DETERMINACIN DE LA IMPORTANCIA DE LA DEMANDA POTENCIAL,

REAL Y MERCADO OBJETIVO
2.5.1 Demanda Potencial. La demanda potencial para el caso de nuestro
estudioes la cantidad de personas que visitan la localidad de Cara pongo que
pertenece tambin al distrito de Lurigancho Chosica que visitan por turismo
recreacional. Segn lainvestigacin esta demanda est representada por un
48.5%.
2.5.2 Demanda Real. La demanda real es aquella que refleja la proporcin
dePersonas que Cara pongo y se hospedan en hoteles. La proporcin
queRepresenta esta demanda es del 39.9%.
2.5.3 Mercado Objetivo y Caractersticas. El mercado objetivo que se
hadeterminado a partir de este estudio es del 11.6%. Es decir, las personas
quevisitanCara pongo por turismo recreacional y se hospedan en hostales. Es
importante anotar que este porcentaje esvlido nicamente para el mes de abril ya
que fue el mes en que se realizaronlas encuestas.


2.6 ANLISIS DE LA COMPETENCIA
Anlisis Detallado De La Oferta De Los Competidores. Los competidores son
bsicamente los hostales, son nicamente que se encuentra en cara pongo.
2.7 DISEO DEL PRODUCTO SEGN ESTUDIO
Segn el estudio hecho a las personas que se hospedan en hostales cuando
viajanpor turismo recreacional se puede concluir que el hotel a construir en Cara
pongo debe tenerunas caractersticas especificas.
El hotel debe tener una buena localizacin, es decir, debe estar cerca la
zonadonde se encuentra el flujo de negocios ms alta. Es necesario que ste
cuenteadems con un nmero amplio de habitaciones para alojar en
circunstancias en temporada altas.
Los hoteles deben contar con sala de estar y se ofrezca un servicio de refrigerio o
comida complementariay sistemas audiovisuales que se requieren para una sala
de estar.
Es necesario que el hotel cuente adems con lo siguientes servicios para que
lasnecesidades de los clientes de negocios sean satisfechas. Estos servicios son:

Acceso a Internet (wifi)
Acceso telefnico al resto del pas y al exterior
Servicios de oficina tales como impresora, fax, mensajera, etc.
Gimnasio
Restaurante, bar y zona de entretenimiento


FOTOGRAFIAS DEL ESTABLECIMIENTO
El terreno (1999)

VISTA FRONTAL



VISTA INTERIOR




INFRAESTRUCTURA DETALLADA PISO POR PISO
CUARTO DE SERVICIO


LAVANDERIA


RECEPCION


HABITACION SIMPLE


HABITACION DOBLE


BAOS DE LAS HABITACIONES SIMPLES Y DOBLES


HABITACION SUITE


BAO DE LA HABITACION SUITE

COLORES DEL INTERIOR DEL ESTABLECIMIENTO


DISEO DEL UNIFORME DEL HOTEL


2.8 PROMOCIN DEL HOTEL
Para dar a conocer el hotel es necesario hacer una promocin previa a
lainauguracin a travs de folletos de informacin sobre las caractersticas del
hotel, tambin por internet enviar mensajes de texto a las agencias de viajes y
aeropuertos. Tambin se pueden hacer propagadas en las calles con afiches,
gigantografia, etc.
Se debe planear una inauguracin del hotel que coincida con una
actividadimportante que se d en el lugar de Cara pongo, como el aniversario del
distrito o un dafestivo. A la inauguracin del hotel se debe invitar al Alcalde de
distrito y sus representantes y a los pobladores del lugar.
Es importante tambin destacar el hecho que el Hotel en el lugar de Cara pongo
es partede un negocio netamente para crecer al distrito en la parte del turismo y
que el aporte a este promueve el trabajo a los ciudadanos de la zona.La
promocin del hotel debe ser enfocada en el cliente (turistas), tambin puede ser
por medio depromociones, descuentos y formas de pago cmodos para los
turistas quevisitan con frecuencia al hotel.
Para hacer las promociones y el lanzamiento del Hotel se tiene
presupuestadoincurrir en gastos por un valor de s/.12, 500,000 de soles. Estos
gastos sondenominados gastos por apoyo corporativo.
El objetivo de la promocin del Hotel en el lugar de Cara pongo es
precisamenteincrementar el turismo y tambin dar un buen servicio de alojamiento
a los turistas y persona aledaos del lugar.


5. LOCALIZACIN Y DESCRIPCIN DEL HOTEL

Nuestro hotel se encuentra localizado en la localidad de Carapongo
pertenece tambin al distrito de Lurigancho-Chosica, siendo un sub-sector
de riego de la Junta de Regantes del Rmac, ubicada a tan solo 13 km de
distancia de los mercados mayoristas ms importantes de la ciudad de Lima.
La llegada al lugar puede ser por dos vias: tomando la carretera central- o la
autopista ramiro priale por todo evitamiento



TIPO DE ESTABLECIMIENTO - CATEGORA
Resort ***** estrellas.
Caractersticas de la empresa turstica
REQUISITOS MINIMOS PARA LA CLASIFICACION Y CATEGORIZACION DE
RESORTS
REQUISITOS MINIMOS 3 Estrellas
N de Habitaciones: 250
N de Ingresos de uso exclusivo de los Huspedes (separado de servicios) (2) : 1
Salones (m2. por N total de habitaciones): El rea techada til en conjunto, no
debe ser menor a: 1.5 m2
Bar independiente: obligatorio
Comedor Principal - Cafetera (m2. por N total de habitaciones) Deben estar
techados, y en conjunto no ser menores a: 1 m2
Comedores complementarios: Su nmero y tamao depender de las
necesidades funcionales del Resort
Habitaciones (incluyen en el rea un closet) m2 mnimo: 1.2 x 0.7 closet
Simples (m2 ) 11 m2
Dobles (m2)14 m2
Suites (m2 mnimo, si la habitacin est INTEGRADA al dormitorio) 24 m2
Suites (m2 mnimo, si la habitacin est SEPARADA del dormitorio) 26 m2
Cantidad de servicios higinicos por habitacin (tipo de bao) (1) 1 privado -
con ducha Area mnima m2: 4 m2 Las paredes deben estar revestidas con
material impermeable de calidad comprobada altura 1.80 m.
Habitaciones (servicios y equipos)
Aire acondicionado fro (3) obligatorio
Alarma, detector y extintor de incendios slo extintor
Tensin 110 y 220 v obligatorio

Frigobar: obligatorio
Televisor a color: obligatorio
Telfono con comunicacin nacional e internacional (en el dormitorio y en el bao)
:obligatorio (no en el bao)
Servicios Generales
Servicio de ascensor de uso pblico (excluyendo stano) obligatorio a partir de 5
plantas
Agua fra y caliente las 24 horas (no se aceptan sistemas activados por el
husped) obligatorio en ducha y lavatorio
Atencin Habitaciones (24 horas): -
Ascensores de servicio distintos a los usos pblicos, (con parada en todos los
pisos y excluyendo stano): obligatorio a partir de 5 plantas
Cambio regular de sbanas mnimo (4) diario
Cambio regular de toallas y mnimo (4) diario
Alimentacin elctrica de emergencia para los ascensores: obligatorio
Custodia de valores (individual): obligatorio
Estacionamiento privado y cerrado que contemple adems rea para
estacionamiento de buses (porcentaje por el N de habitaciones):20 %
Estacionamiento frontal para vehculos en trnsito: obligatorio
Generacin de energa elctrica para emergencia: obligatorio
Guardarropa - custodia de equipaje obligatorio
Limpieza diaria del hotel y habitaciones: obligatorio
Oficio(s) que permita garantizar la limpieza de todas las habitaciones: obligatorio
Personal calificado (1) : obligatorio
Personal uniformado (las 24 horas) : obligatorio
Recepcin y Conserjera (1) obligatorio
Gimnasio: obligatorio

reas deportivas: cancha de tenis, cancha mltiple, frontn y otras instalaciones
acorde con la ubicacin geogrfica: obligatorio
Piscina para adultos: obligatorio
Piscina para nios: obligatorio
Sala de juegos: obligatorio
Equipo de animadores profesionales obligatorio
Servicio de despacho de correspondencia obligatorio
Servicio de facsmil: obligatorio
Servicio de lavado y planchado: obligatorio
Servicio de llamadas, mensajes internos, y contratacin de taxis: obligatorio
Servicios de peluquera y de saln de belleza: obligatorio
Servicios higinicos pblicos: obligatorio diferenciados por sexos
Telfono de uso pblico: obligatorio
Tpico (espacio para atencin de primeros auxilios): botiqun
rea para venta de artculos diversos, souvenirs, artesana local y otros acorde
a la ubicacin: obligatorio
Cocina (porcentaje del comedor40 %
Areas libres (porcentaje del rea total del terreno):40%
Zona de mantenimiento: obligatorio


4.Ingeniera del proyecto

4.1ORGANIZACIN

Chef internacional Dpto. de desarrollo humano Dpto. de RRHH
Chef nacional Dpto. de habitaciones Dpto. financiero
rea de recepcin Dpto. sistemas o
informtica
rea de mantenimiento

GERENTE GENERAL
Sub Gerente
GERENCIA DE
A&B
GERENCIA DE
OPERACIONES
GERENCIA
ADMINISTRATIVA

4.2 PROCESOS GENERALES

VISIN
Consolidarnos como una organizacin lder a nivel nacional e internacional , en los
servicios que brindamos y asumirlo con un alto sentido de responsabilidad social y
ambiental.

MISIN
Servir a nuestros clientes con excelencia, sobrepasando sus expectativas, para
hacer de su estancia en el hotel una experiencia nica.

POLTICA DE CALIDAD
La poltica de calidad de Nnuestro hotel SOL& CAMPO esta enfocada en ofrecer
un excelente servicio de alojamiento, A&B, eventos, y complementarios ; mediante
el cumplimiento de estndares de calidad y permanente optimizacin de los
procesos que garanticen el mejoramiento continuo de manera que excedan las
expectativas y necesidades de nuestros clientes. Contamos con un recurso
humano altamente calificado, con una vocacin de servicio enfocado siempre en la
atencin de los clientes. Poseemos una infraestructura permanentemente
dispuesta y es nuestro deber mantenerla en ptimas condiciones.

VALORES

Responsabilidad.
Iniciativa y Pro actividad.
Compromiso.
Trabajo en equipo.


4.3 ndices propuestos para el uso de recursos
Personal funcional del establecimiento
Administrador Contador
Funciones a desempear:
Optimizacin de recursos econmicos y logsticos.
Manejo de horarios de empleados.
Llevar a cabo los estados de ingreso y egreso diarios.
Prever necesidades logsticas del hotel.
Establecer pronsticos de ocupabilidad.
Establecer tarifas segn temporadas altas y bajas.

Perfil
Egresado profesional de la carrera de Adm. Turstica y Hotelera.
Experiencia de 3 en reas administrativas en hoteles
Edad entre 25 y 35 aos
Capacidad de liderazgo.
Disponibilidad inmediata.
De preferencia vivir en zonas aledaas.
Con estudios en contabilidad

Nmero de trabajadores: 01
Sueldo a pagar: S/.1800
Diseo de uniforme: No cuenta con uniforme

Cuadro de resumen
cargo # de trabajadores horario Sueldo mensual
Administrador - 1 8 -12m , 2-6pm S/.1800.00

Personal operativo

Cargo a ocupar: HousseKeeping
Mantener las habitaciones y el establecimiento limpios
Realizar las tareas de lavanderas del hotel
coordinar el estado de habitaciones cada hora

Perfil
Estudios tcnicos en Turismo y Hotelera
Ingles intermedio
Experiencia de 1 ao en HouseKeeping
Proactiva
Responsable
Puntual

Sueldo a pagar: S/.750

Cuadro de resumen

contador
housekeeping 5 8 hrs diarias S/.750.00

Personal operativo
Cargo a ocupar: Botones Guardin

Mantener la seguridad del establecimiento
llenar registro de incidencias diarias
facilitar el transporte de equipaje de los huspedes a sus habitaciones y viceversa

Perfil
Estudios tcnicos en turismo y hotelera
Ingles intermedio
Experiencia de 1 ao en hoteles
Proactiva
Responsable
Puntual

Sueldo a pagar: s/. 750

Cuadro de resumen
Botones 5 8 hrs diarias S/.750.00

Personal operativo

Cargo a ocupar: Recepcionistas

Atender al husped en sus requerimientos
Llevar el control de los huspedes
Realizar el check in y chek out
Realizar reservaciones

Perfil
Estudios Tcnicos en turismo y Hotelera
Ingles intermedio
Experiencia de 1 ao en hoteles
Proactiva
Responsable
Puntual
Sueldo a pagar: s/. 750.00

Cuadro de resumen

Tcnicas de operacin
Esta es una empresa nueva y tiene un proyecto de HOTEL & RESORT 3
ESTRELLAS, ofrecer servicios de calidad y confort al brindar la hospitalidad a los
clientes, adems de ello contar con conexiones inalmbricas de internet y estar
disponible para todos los huspedes y visitantes la cual ser una gran ventaja
competitiva.
PRODUCTO
Sol y campo es un establecimiento de hotel 3 estrellas, ubicado en Carapongo
pertenece tambin al distrito de Lurigancho-Chosica Lima-Per, contar con una
infraestructura de 5 pisos y con una decoracin sobria, el principal servicio que
brindara es el hospedaje con habitaciones simples, dobles y suites, cmodas y
confortables que har que los huspedes se sientan en un ambiente acogedor y
clido.

PRECIO
El precio de las habitaciones que brindara est casi al mismo nivel que la del
mercado hotelero; adems para poder diferenciarse de la competencia, brindara
servicios extras que lograr hacer ms llamativo el establecimiento y lograr la
fidelidad de los huspedes.

PROMOCION
Para poder informar, persuadir y recordar a sus posibles clientes sobre la
existencia del servicio se har publicidad mediante pgina web, twitter, Facebook
y anuncios publicitarios en el aeropuerto; adems de promociones de ventas
como: 10 puntos por cada $ de la reserva, descuentos exclusivos al visitar la
pgina web.

PLAZA
Recepcionistas 3 8 hrs diarias S/.750.00

El establecimiento se encuentra ubicado en de Carapongo pertenece tambin al
distrito de Lurigancho-Chosica


6.1. Organizacin


6.3. ndices propuestos para el uso de recursos

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