Prjitur cu cocos, cacao i ciocolat

Blatul cu cacao:
6 ou, 6 linguri de ap, 12 linguri de zahr, 10 linguri fin, 2 linguri cacao, un praf de
copt.
Blatul cu cocos:
4 albuuri, 4 linguri de zahr, 100 gr de cocos, o lingur fin.
*Peste blatul de cacao se pune cu lingura buci din blatul de cocos, dup care se d la
cuptor.
Crema:
4 ou, 4 glbenuuri, 200 gr zahr, 2 linguri cacao, se bat pe aburi. !nd este rece se
a"estec cu 2#0 gr unt.
Aranjare, ornare:
re"a obinut se pune peste blatul scos de la cuptor. $easupra se rade ciocolat.

Prjitur Franuzesc deosebita
Postat de %&donia 'n (eete pr)ituri
Foi
*00 gr fin, 1#0 gr zahr, 1#0 gr "argarin, 1 praf de copt, 2 linguri de cacao, 200 gr
s"!nt!n.
Umplutura
6 albuuri, 2#0 gr zahr, 1#0 gr nuc cocos.
Crema
6 glbenuuri, o budinc de +anilie, #00 "l lapte se fierb p!n se 'ngroa. $up ce s,a
rcit se a"estec cu 2#0 gr unt i 2#0 gr zahr.
1
Aranjare
, foaie "aro-
, u"plutur cocos-
, +iine i stafide-
, foaie "aro-
toate acestea se coc la cuptor 20,2# "inute odat.
$easupra se pune cre"a de +anilie i se pudreaz capucino sau cacao.

Prjitur cu crem de ciocolat
Postat de %&donia 'n (eete pr)ituri
Foile:
.n ou, 1#0 gr zahr, #0 gr de unt sau "argarin, / linguri lapte, un praf de copt. 0oate
se 'nclzesc pe foc. $up un clocot se adaug 400 gr de fin i se coc trei foi pe dosul
t+ii. 1aluatul se ine la cald2
Crema:
3u"tate litru de lapte, 4 linguri fin, 200 gr zahr, o ciocolat se fierb pe foc. $up ce
s,a rcit se a"estec cu 2#0 gr de unt.
Glazura:
%e topete 100 gr de ciocolat, * linguri de ulei i se orneaz deasupra cu co"poziia
cald.

2
Prjitur cu nuc de cocos
Postat de %&donia 'n (eete pr)ituri
Pentru a obine delicioasa pr)itur cu nuc de cocos proced" 'n felul ur"tor4
Blaturi:
6 ou, 6 linguri de ap, 12 linguri zahr, 12 linguri de fin, un praf de copt. %e fac trei
foi.
Crema:
* ou se freac cu 4 linguri de fin, 200 gr de zahr, 2 pachete zahr +anilat, *00 gr
lapte, se fierb pe foc. $up ce s,a rcit se a"estec cu 2#0 gr unt i 100 gr de nuc de
cocos.
Ornare:
5lazur de ciocolat.

*
Prjitur cu ita!a"a
Postat de %&donia 'n (eete pr)ituri
Prjitur cu Vitakava, reet, mod de preparare
Blatul:
6 glbenuuri se freac cu 12# gr zahr, # linguri cafea 7ita8a+a, 6 linguri ap clocotit.
9lbuurile se bat spu" cu 12# gr zahr i se pun pe r!nd 'n co"poziie dup ce este
btut bine ca un blat de tort. %e pune un praf de copt dizol+at 'n puin zea" de
l"!ie, 200 gr de fin i se a"estec bine. o"poziia se pune 'n ta+a uns i tapetat
cu fin.
Crema:
* ou 'ntregi, 2#0 gr zahr, * linguri de 7ita8a+a se fierb pe aburi. !nd este rece se
a"estec cu 2#0 gr de unt.
Aranjare:
%e taie blatul pe la "i)loc, se pune trei sferturi din cre", restul cre"ei se pune
deasupra blatului. Peste cre" se pun nuci pr)ite tiate "runt i puin ciocolat
topit.

Prjitur cu picoturi
Postat de %&donia 'n (eete pr)ituri
Foile:
2#0 gr fin, #0 gr "argarin, o linguri de bicarbonat stins cu 1,2 linguri de lapte, un
ou 'ntreg, 2 linguri de zahr praf, o lingur de cacao.
0oate se fr"!nt, se face o coc care se las s stea )u"tate de ora, dup care se coc
2 foi pe dosul t+ii, se 'neap cu furculia pentru a nu face u"flaturi.
Crema:
600 "l lapte, 4 linguri fin potri+it de pline, 200 gr zahr praf, un zahr +anilat. %e
pune la fiert. !nd este rece se adaug *00 gr unt i se a"estec.
4
#irop:
1#0 gr de ro", 100 gr zahar, o cana de apa.
Cum le aezm:
Pe una din foi se pune )u"tate din cre", picoturile stropite cu sirop, peste care se
pune restul de cre" i deasupra a doua foaie. $easupra se orneaz cu glazur de
ciocolat.

Prjitur Boema
Postat de %&donia 'n (eete pr)ituri
O reet de prjitur deosebit, prjitur Boema.
Blatul:
# ou, * linguri de ap, 2 linguri cacao, / linguri zahr, / linguri fin. %e coace la foc
potri+it.
Crema:
.n ou 'ntreg, 1#0 gr "argarin, *#0 gr zahr se freac bine i se pune pe aburi, p!n se
'ngroae. %e pun 4 linguri :;%%, i dup ce se rcete se a"estec cu )u"tate litru de
fric btut.
Aranjare:
<latul se 'nsiropeaz bine cu esen de ro", :;%%, sau cafea natural.
%e pune blatul, cre"a i deasupra 1=2 litru fric btut. Peste fric se orneaz cu
ciocolat.

#
Prjitur $inder
Postat de %&donia 'n (eete pr)ituri
Prjitura Kinder este gustoas i uor de preparat.
>n ta+a uns i 'nfinat se pune *00 gr nuc tiat i pr)it.
Blatul:
6 albuuri, 6 linguri de zahr, 4 linguri pes"et, 4 linguri nuc "cinat, 1 lingur fin i
un praf de copt. %e pun 'n ta+ peste nuca pr)it. $up coacere se 'ntoarce in+ers i se
unge cu 400 gr ?inetti.
Crema:
6#0 "l lapte, 6 galbenuuri, * budinci +anilie, 2 linguri fin, *#0 gr zahr se fierb pe foc
p!n se 'ngroae. !nd este rece se a"estec cu 400 gr unt, cre"a rezultat se '"parte
'n dou, una r"!ne galben iar 'n cealalt se pune o lingur ?inetti i 100 gr nuc
"cinat.
Aranjare:
<lat, cre" galben, cre" "aro, ciocolat ras.

6
Prjitur de "is
Postat de4 %&donia 'n (eete pr)ituri
9daug co"entariu
Blatul:
10 albuuri, 10 linguri de zahr, 100 gr nuc de cocos, * linguri de fin.
%e fac dou foi.
Crema:
10 galbenuuri, 10 linguri de zahr, 4 linguri de lapte se fierb pe aburi.
$up ce s,a rcit se a"estec cu 4#0 gr unt.
re"a se '"parte 'n trei.
Aranjare:
Pri"a foaie, cre"a, un r!nd de biscuii 'nsiropai 'n 100 "l coniac dizol+at cu #0 "l ap
i * linguri de zahr. Peste biscuii se pune 200 gr ciocolat topit cu 4 linguri de ulei.
9 doua parte din cre", a doua foaie i cre"a r"as peste care se rade ciocolat.

6
Prjitur %ntercontinental
Postat de4 %&donia 'n (eete pr)ituri
9daug co"entariu
Blaturile
1# albuuri se bat cu 1# linguri de zahr, 6 linguri fin, 21 de linguri de nuci "cinate.
%e fac trei blaturi.
Crema
1# glbenuuri, 20 de linguri de zahr, 4 plicuri +anilie, 10 linguri de ap se fierb pe baie
de aburi.
re"a rece se a"estec cu 400 gr de unt. %e '"parte 'n trei.
Crema nr &
%e pun 100 gr de nuc de cocos.
Crema nr '
%e pun 100 gr stafide inute in ro".
Crema nr (
%e pun 100 gr de ciocolat tiat buci
Ornare:
$easupra se rade ciocolat.
/

Prajitura #nic!ers
Postat de4 %&donia 'n (eete pr)ituri
9daug co"entariu
Prajitura Snickers, imagini, reet.
B)A*U) #nic!ers:
@ albusuri se bat bine cu *00 gr zahar puse pe rind, apoi *00 gr nuca "acinata, # linguri
faina si un praf de copt. %e coace in ta+a unsa bine si tapetata cu faina la foc potri+it.
$upa copt blatul caldut se acopera cu ciocolata alba 200 gr topita intr,un +as pe apa
fierbinte adaugind # linguri ulei.
C+,-A #nic!ers:
6 linguri de zahar se cara"elizeaza, se stinge cu *00 gr "argarina. ele @ galbenusuri
se freaca cu / linguri zahar si se adauga la cara"el pe foc, apoi se adauga nuca
"acinata,*00 gr si se lasa cre"a la racit. %e intinde peste ciocolata alba.
$easupra se face o glazura de 200 gr ciocolata "ena) topita la cald intr,un +as pe foc cu
# linguri ulei.
A+A./A+, Prajitura #nic!ers:
<latul de albusuri cu nuca, ciocolata alba, cre"a si deasupra ciocolata neagra. %e taie a
doua zi dupa ce s,a racit.

@
*ort de ciocolat i 0ric
Postat de4 %&donia 'n (eete tort
9daug co"entariu
Recomandare, ortu! de cioco!at i "ric.
Blatul cu cacao:
.r"toarea co"poziie se '"parte 'n dou i se fac dou blaturi.
/ ou, 2 linguri de cacao, 6 linguri fin, / linguri zahr, puin praf de copt dizol+at 'n
zea" de l"!ie, se coace la foc potri+it.
Cellalt blat:
.r"toarea co"poziie se '"parte 'n dou i se fac dou blaturi.
6 ou, 6 linguri de zahr, 6 linguri fin, puin praf de copt dizol+at 'n zea" de l"!ie
se coace la foc potri+it.
#iropul pentru blaturi:
.n pahar de ap, 200gr de zahr, ro" dup gust.
Crema:
4 ou 'ntregi se bat cu 2#0 gr zahr, 2 linguri cacao, *00 "l lapte, 2 linguri de fin i se
fierb pe foc. !nd 'ncepe s se 'ngroae se i,a de pe foc i se adaug 200 gr ciocolat
"ena), un plic de zahr +anilat i puin ro". (ece se a"estec cu 400 gr de unt.
Frica:
2#0 gr de fric i c!te+a +iine.
Aranjare:
1 blat cacao-
1=2 cre" ciocolat-
1 blat galben-
fric i +iine-
1 blat galben-
1=2 cre" ciocolat-
1 blat cacao-
%e '"brac 'n fric i se rade ciocolat deasupra.

10
Prjitur cu 0oaie de bezea
Postat de4 %&donia 'n (eete pr)ituri
9daug co"entariu
Pr)itura cu foaie de bezea pe c!t arat de bine, pe at!t e de gustoasA
Foi:
@ albuuri se bat cu 4#0 gr de zahr. !nd sunt btute se pune 4#0 gr de nuc pr)it i
tiat "runt. $in aceast co"poziie se fac dou foi. %e coc separat, ta+a fiind uns i
tapetat cu h!rtie.
Crema:
@ glbenuuri, 400 gr zahr, 2 linguri cacao, @ linguri de ap se fierb pe aburi p!n se
'ngroa. $up ce se rcete se a"estec cu 400 gr de "argarin.
Pentru ornare a" folosit 200 gr ciocolat "ena) topit cu # linguri de ulei pe baie de
abur.

11
*ort cu doua blaturi si doua creme
Postat de4 %&donia 'n (eete tort
B)A*U+%:
6 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri faina, 1 esenta de +anilie, 2 linguri cacao.
C+,-A 1, .UC%
100 gr nuci "acinate, 100 gr unt, 200 "l lapte, 1 lingura de zahar, 1 lingura esenta de
ro", 1 lingura faina.
C+,-A 1, CACAO
200 "l lapte, 1 ou, 1 lingura zahar, 100 gr unt, 1 lingura faina, 1 lingura cacao, 100 gr
stafide, 2 esente de ro".
#%+OP
100 "l lapte, 1 lingura zahar, 1 lingura esenta de ro".
O+.A-,.*
*00 gr frisca, 2 linguri cacao, 100 "l apa, 2 linguri zahar.
P,.*+U B)A*U+%:
?reci galbenusurile cu zaharul, faina, albusurile batute spu"a apoi i"parti co"pozitia in
doua si in )u"atate pui +anilia iar in cealalta cacao.
0orni co"pozitia de cacao intr,o for"a de tort unsa cu unt si tapetata cu faina si o dai la
cuptor pentru 1# "inute.
$upa ce s,a racit scoti blatul de cacao pe un platou si il coci pe cel de +anilie.
Bn acest ti"p pregatesti cre"a de nuci4 a"esteci nuca "acinata cu zaharul, faina,
esenta de ro", untul si laptele, fierbi totul pe foc "ic pina se ingroase.
it e pe foc a"esteci "ereu cre"a ca sa nu se prinda apoi o dai deoparte sa se
raceasca.
Prepari apoi cre"a de cacao4
<ati oul cu zaharul, adaugi laptele, faina, untul si cacao si fierbi co"pozitia pe foc "ic,
a"estecind "ereu pina se ingroasa.
Cum asamblezi tortul:
9sezi blatul cu +anilie pe un platou, il insiropezi cu siropul fiert din lapte, zahar, esenta
de ro", intinzi cre"a de cacao, presari )u"atate din stafidele in"oiate in esenta de ro",
pui apoi blatul de cacao insiropat cu acelasi sirop, intinzi cre"a de nuci, presari stafidele
ra"ase si i"braci tortul cu frisca.
?ierbi apoi apa cu zaharul si cacao pina obtii un sirop gros pe care il +ei folosi la
decorarea tortului.
$ai tortul la rece pentru 2 ore dat te sfatuiesc sa,l lasi de azi pe "iine ca +a fi "ai bun.

12
*ort cu blat din pesmet si crema de cacao
Postat de4 %&donia 'n (eete tort
B)A*U)
/ oua, / linguri zahar, / linguri pes"et, 2 linguri faina, 1 plic praf de copt, 1 cana nuci
taiate "arunt, 1 esenta de ro", 1 cana de apa, 2 linguri zahar pentru sirop.
C+,-A
2 plicuri cre"a pt pra)ituri $arling cu gust de cacao, *00 "l lapte
Pentru ornat ai ne+oie de 100 gr ciocolata alba si 100 gr ciocolata cacao.
Pentru blat4
<ati galbenusurile cu zaharul, adaugi praful de copt, pes"etul, faina, nucile tocate,
albusurile batute spu"a si a"esteci.
0orni co"pozitia intr,o for"a de tort unsa cu unt si tapetata cu faina si coci blatul la foc
potri+it 40 "inute.
C+,-A:
9"esteci laptele cu praful de cre"a $arling pina se ingroasa, dupa care o pui la rece
pentru *0 de "inute.
$upa ce s,a copt si s,a racit blatul il tai in * parti pe care le insiropezi cu siropul fiert din
apa, esenta de ro" si zahar.
Bl u"plii cu cre"a de ciocolata, i"braci tortul cu cre"a si il decorezi cu razatura de
ciocolata alba si cu cacao.

Plcint cu mere
Postat de4 %&donia 'n (eete pr)ituri
Reteta de p!cint tradiiona! cu mere.
Aluatul:
4 cni de fain, 1 can untur, 2#0 gr s"!nt!n, un ou cu totul, 100 gr zahr, puin
sare, bicarbonat un +!rf de cuit. 0oate se fr"!nt.
Umplutura:
1 8g de "ere rase fr coa) se a"estec cu 1#0,200 gr zahr, puin scorioar sau
zahr +anilat.
."plutura se pune 'ntre foi i se coace tot odat *0 de "inute la foc potri+it. $easupra
se adaug zahr tos 'nainte de coacere sau pudr dup coacere.

1*
*ort polar
Postat de4 %&donia 'n (eete tort
ortu! Po!ar, un tort pentru orice anotimp
Blatul
# ou, # linguri de zahr, # linguri fin se bat i se pun 'n ta+ la copt. 1blat nor"al din
# ou2
Crema
# glbenuuri se freac cu 2#0 gr de zahr praf, 200 gr ciocolat "ena) topit, 2 linguri
de lapte i se adaug pe r!nd peste cre". %e bat albuurile spu" cu 2,* linguri de
zahr i 400 gr de unt se freac spu".
<latul se taie rotund i se asaz 'ntr,o crati '"preun cu cre"a.
%e pune la frigider 2 ore.
!nd se scoate de la rece se '"brac 'n fric.
$easupra se poate rade ciocolat.

14
Prajitura cu mac mult
Postat de4 %&donia 'n (eete pr)ituri
B)A*
%e pune 100 "l lapte, dro)die #0 gr si o lingura de faina.%e lasa sa se ridice.
*00 gr de faina, 140 gr de untura se freaca bine, apoi se pun * galbenusuri, aluatul din
cana, putina sare, putin zahar si se fra"inta bine.
%e lasa sa creasca putin, se fac 2 foi.
C+,-A
%e pune o lingura untura si se sfiriie cu *00 gr "ac "acinat, se stinge cu 400 "l lapte.
%e lasa sa dea in clocot dupa care se i,a de pe foc.
9lbusurile se bat cu 2#0 gr zahar, o cana faina, un pliculet praf de copt si zea"a de
la"iie, si se aseaza peste "acul racit.

Prjitur +A)UCA
Postat de4 %&donia 'n (eete pr)ituri
Prjitur R#$%&# cu "oi de napo!itane.
1ou 0oi dobo se fac din ur"toarea co"poziie4
4 ou, 4 linguri ap, / linguri zahr, / linguri fin. %e bate i se pune la cuptor.
Crema nr &
# galbenuuri se fierb pe aburi p!n se 'ngroa cu 200 gr zahr. %eparat se
cara"elizeaz *00 gr de zahr la care se adaug 2#0 gr "argarin. %e a"estec p!n
zahrul se topete s nu r"an gogoloae. >n final se adaug 2#0 gr nuc "cinat,
dupa care se i,a de pe foc i se a"estec cu glbenuurile fierte i rcite.
9ceast cre" se pune 'ntre dou foi de napolitan.
Crema nr '
%e face o cre" fiart din 4 ou, / linguri de zahr, 2 linguri cacao, un plic de capucino.
(ece se a"estec cu 2#0 gr de "argarin.
Aranjarea:
, 1 foaie dobo
, 1=2 din cre"a nr 2
, foile de napolitan u"plute
1#
, 1=2 din cre"a nr 2
, 1 foaie dobo
Ornare:
$easupra se orneaz la alegere cu ciocolat "ena), glazur cacao, etc.
*ort cu doua creme de ciocolata
Postat de4 %&donia 'n (eete tort
Pentru blat ai ne+oie de4 6 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri faina.
Pentru creme ai ne+oie de4 4#0 gr cre"a de ciocolata ?inetti, *00 gr ciocolata alba, 1=2
pachet de unt, 200 "l lapte, 6 linguri zahar pudra, 1 esenta de +anilie, 4 linguri ulei, 1=2
la"iie.
<latul4 %e bat albusurile spu"a cu zaharul, se adauga galbenusurile, faina, se toarna
co"pozitia intr,o for"a de tort unsa cu unt si tapetata cu faina. %e coace blatul *0 "in
la foc potri+it.
Bn acest ti"p se pregatesc cele 2 cre"e4 %e a"esteca cre"a ?inetti cu untul frecat
spu"a, zaharul si esenta de +anilie, se pune cre"a pe foc "icse lasa cite+a "inute sa se
o"ogenizeze, apoi se pune la rece.
%e topeste ciocolata alba cu uleiul pe baie de aburi, se da deoparte si se adauga zea"a
de la"iie. Cbtii astfel o cre"a de ciocolata cu cacao si +anilie si o cre"a de ciocolataalba
cu la"iie.
$upa ce s,a copt si s,a racit blatul il tai in * parti care le insiropezi cu siropul fiert din
apa, zahar si +anilie.
9sezi pe un platou o parte din blat, *=4 din cre"a de ciocolata cu cacao, a doua parte de
blat, *=4 din cre"a de ciocolata alba, ulti"a parte de blat si decorezi tortul cu cre"ele
ra"ase.
16

+eeta de Creme
Postat de4 %&donia 'n (eete pr)ituri
9ceasta este reeta de cre"e pe care o fac eu.
FO%:
200 gr "argarin, 400 gr s"!nt!n, 2 ou, puin sare, 100 "l ap "ineral, /00 gr
fin, #0 gr "argarin pentru uns.
%e 'ntinde o foaie de aluat, se unge cu "argarin i se ruleaz.
%e las la rcit 2,* ore, dup care se 'ntinde foaia de grosi"e 2 "" i se coace pe dosul
t+ii la foc iute.
C+,-A:
6 glbenuuri se freac cu 1# linguri de zahr, 6 linguri fain, 4 plicuri zahr +anilat, 1,#
D lapte, care se pun la fiert p!n se 'ngroae.
!nd este fiart cre"a se adaug albuurile btute spu" cu 6 linguri de zahr i se
a"estec bine.
re"a se toarn 'ntre foi cald. $easupra se adaug zahr pudr.

Prjitur +i2oleta
Postat de4 %&donia 'n (eete pr)ituri
O reet simp! i de e"ect, prjitura Rigo!eta
Blatul:
6 ou, 6 linguri de zahr, 6 linguri de fin, o lingur de cacao i un praf de copt se pun
'n ta+ i se coace la foc potri+it.
16
Crema:
#00 "l lapte, o budinc de +anilie se fierb pe foc. !nd este rece se adaug esen
"igdale i *00 gr unt.
Aranjare:
<latul copt se taie 'n dou, )u"tate de cre" se pune la "i)loc i cealalt )u"tate
deasupra.
%e orneaz cu ciocolat topit.

)apte de pasre
Postat de4 %&donia 'n (eete "!ncruri
.ecesar:
1litru de lapte, 4 ou, / linguri de zahr, un plic zahr +anilat
Cum procedm:
?ierbe" 6#0"l lapte, separ" oule i albuurile se bat cu telul cu dou linguri de
zahr.
$up ce sunt btute se rup cu lingura glute de albu i se pun 'n laptele fierbinte.
$up ce s,au 'ntrit glutele se iau cu lingura de sit i se pun 'ntr,un castron.
?rec" glbenuurile cu 6 linguri de zahr. 5lbenuurile frecate se pun 'n laptele fiert,
i zahrul +anilat dup care se pune peste glute.
1/

Colcei cu mac sau nuc
Postat de4 %&donia 'n (eete pr)ituri
O de!icioas reet de patiserie
A)UA*U):
.n 8g fin, 1=2 l lapte, * linguri zahr, 2 glbenuuri, 200 "l ulei, un pacheel dro)die,
puin sare.
CU- P+OC,1,3%:
%e las dro)dia cu zahrul la dospit dup care se adaug uleiul, glbenuurile, fina,
sarea i se fr"!nta bine. !nd este fr"!ntat aluatul se '"parte 'n patru buci.
?iecare bucat se 'ntinde cu sucitoarea i se unge cu "argarin, peste care se aeaz
"ac "cinat sau nuc "cinat i zahr dupa gust.
$up aceea se ruleaz i se taie felii la 4 c" li"e, se aaza 'n ta+ i se las s stea o
or.
9lbuurile de la cele dou ou se bat i se unge fiecare bucat, se "ai pune i puin
zahr tos pe fiecare 'n parte.
%e d la cuptor la foc potri+it.


1@
Prajitur cu "iine
Postat de4 %&donia 'n (eete pr)ituri
.,C,#A+:
4 ou, 1# linguri de zahr, 1# linguri de ulei, 1# linguri de lapte, 1# linguri de fain, 1
+'rf de cuit de bicarbonat.
CU- P+OC,1,3%:
4 glbenuuri se freac cu 1# linguri de zahr, 1# linguri ulei, 1# linguri de lapte, 1#
linguri de fain, 1 +'rf de cuit de bicarbonat, i albuurile btute spu".
%e aaz co"poziia 'n ta+ i se pun +iine deasupra.
%e d la cuptor la foc potri+it.

Prjitur cu miere de albin
Postat de4 %&donia 'n (eete pr)ituri
Foi:
* linguri de lapte, 2 linguri "iere albin, 1 linguri bicarbonat, 6 linguri zahr, 1 ou
'ntreg, 1 linguri untur. %e pun toate pe foc 'ntr,o crati i se las la foc "ic
a"estec!nd p!n se topete zahrul. %e i,a de pe foc i se adaug 12 linguri fin. %e
'"parte 'n * pri i se coace separat 'n ta+ uns i tapetat cu fin
Crema:
1=2 litru lapte, * linguri fin se fierb pe foc p!n se 'ngroa i se adaug 2#0 gr de
zahr. $up ce s,a rcit se adaug 2#0 gr "argarin. %e aro"atizeaz dup preferin.
;u a" folosit un plic de zahr +anilat i coa) de l"!ie ras.
$easupra se orneaz cu ciocolat "ena), zahr pudr, etc.
20

*ort cu 0ric i 0ructe
Postat de4 %&donia 'n (eete tort
ortu! cu "ric i "ructe, un tort pentru oca'ii specia!e(
Blatul
/ albuuri se bat spu" cu dou linguri ap i 10 linguri zahr. !nd sunt btute, se
adaug glbenuurile frecate cu puin praf de copt, 2 linguri de cacao i / linguri fin.
%e pune la cuptor.
!nd este rece se taie 'n buci de /=/ c".
#iropul
.n litru ap, o esen ro", 10 linguri zahr se fierb pe foc. !nd este rcit siropul se
'n"oaie picotul 'n sirop i se stoarce s nu fie prea 'nsiropat.
Crema
9i ne+oie de41 8g frisc, / ou, *#0 gr zahr, *#0 "l lapte, 2 plicuri gelatin, 2 plicuri
'ntritor de fric, 2 portocale, *,4 8iEi, 100 gr +iine co"pot fr s!"buri. 1fructe se
pot pune la alegere2
u" procedezi
/ ou 'ntregi, *#0 gr zahr, *#0 "l lapte se fierb pe aburi.!nd a fiert se pun 2 plicuri
gelatin dizol+at 'n puin ap, i se ia de pe aburi.
$up aceea se bate frica cu 2 plicuri 'ntritor. !nd este btut frica, se pune pe r!nd
cre"a de "ai sus.
>ntr,o crati de 6 l se pune o folie de celofan udat bine cu ap. Pe ur" se aran)az
fructele, frica i picoturile.
%e repet 'nc o dat, fructe, fric, picoturi.
!nd este gata se str!nge celofanul bine s se aeze blatul i frica, i se pune la
congelator p!n a doua zi.
9 doua zi se i,a din celofan se 'ntoarce sus,)os i se asaz pe ta+.
21
Prjitur cu picoturi
Foile:
2#0 gr fin, #0 gr "argarin, o linguri de bicarbonat stins cu 1,2 linguri de lapte, un
ou 'ntreg, 2 linguri de zahr praf, o lingur de cacao.
0oate se fr"!nt, se face o coc care se las s stea )u"tate de ora, dup care se coc
2 foi pe dosul t+ii, se 'neap cu furculia pentru a nu face u"flaturi.
Crema:
600 "l lapte, 4 linguri fin potri+it de pline, 200 gr zahr praf, un zahr +anilat. %e
pune la fiert. !nd este rece se adaug *00 gr unt i se a"estec.
#irop:
1#0 gr de ro", 100 gr zahar, o cana de apa.
22
Cum le aezm:
Pe una din foi se pune )u"tate din cre", picoturile stropite cu sirop, peste care se
pune restul de cre" i deasupra a doua foaie. $easupra se orneaz cu glazur de
ciocolat.

*ort de ciocolata
B)A*
10 albusuri se bat spu"a cu * pahare 1de 100 "l2 de zahar.
ind sint batute bine se pun * linguri cacao, * pahare nuca "acinata, * linguri pes"et
1sau biscuiti "acinati2.
%e fac 4 foi care se intind cu lingura in ta+a unsa si tapetata bine.
C+,-A
%e face un sirop din @ linguri de zahar, 4 linguri apa, *,4 linguri cacao.
%eparat se freaca galbenusurile, peste ele se toarna siropul fierbinte a"estecind
continuu ca la "aioneza pina se ingroasa.
*00 gr unt se freaca cu zahar dupa gust, se a"esteca cu cre"a racita si se pune intre
foi.

Prjitur 1eliciu
Pr)itura $eliciu este intrade+ar un ade+arat deliciuA
2*
Cum procedm:
>n ta+a uns i tapetat cu fin se pune *00 gr nuc pra)it i tiat.
Blatul:
6 albuuri, 200 gr zahr, 2 linguri pes"et, 4 linguri nuc "cinat, 2 linguri fin. %e
toarn peste nuc i se coace. %e scoate de la cuptor i se 'ntoarce in+ers, iar peste nuc
se pune :utella *00 gr 1se unge c!t este cald2,
Crema:
6 glbenuuri, 10 linguri de zahr, 6 linguri de lapte se fierb pe aburi. !nd este rece se
a"estec cu #00 "l fric btut.
Aranjare:
3u"tate din cre" se pune peste :utella, se pune un r!nd de biscuii "uiai 'n cafea
natural bine 'ndulcit i peste biscuii restul de cre".
$easupra se pudreaz cu apucino.

Prajitur Cocomac
Prajitura &ocomac, o reet deosebit de gustoas(
Blatul:
/ albuuri se bat cu 200 gr zahr, 2 linguri fin, 1 praf copt, #0 gr de "ac, 1#0 gr de
nuc de cocos. !nd este btut se toarn in ta+ uns i tapetat cu fin.
Foaie dobo:
2 ou, 2 linguri ap, 4 linguri zahr, 4 linguri fin. %e bate i se pune la cuptor.
Crema:
/ glbenuuri se freac cu *00 gr de zahr, 2 plicuri de ness, 1#0 "l lapte i se fierbe pe
aburi. %e las la rcit, dup care se a"estec cu *00 gr de "argarin (9F9.
24
$easupra se orneaz cu ciocolat ras.

*arta cu capsune
Pentru aluat ai ne"oie de:
1#0 gr faina, 100 gr unt, 1 ou, 1 lingura apa rece, 1 lingurita de zahar, #0 gr unt pentru
uns ta+a.
Pentru umplutura ai ne"oie de:
1 8g capsune
Pentru sirop ai ne"oie de:
1#0 gr zahar, #0 "l apa.
Cum procedezi pentru aluat de tarta:
Bntr,un castron freci untul cu o lingura de le"n ca sa se alifieze si il lasi putin asa. Bntre
ti"p cerni faina pe care o a"esteci cu oul, apa, zaharul si la ur"a cu untul. ?ra"inti
bine ca sa faci un aluat o"ogen care il dai la frigider pentru 2 ore. $upa acest ti"p
intinzi o foaie din aluat ce+a "ai "are decit for"a de tarta. .ngi for"a cu unt, asezi
foaia de aluat a+ind gri)a ca aceasta sa fie si pe "arginile ondulate ale for"ei. C intepi
cu furculita, o acoperi cu o foaie de hirtie speciala pentru tort, ii pui deasupra cite+a
boabe de fasole si o dai la cuptor, la foc potri+it pentru 2# de "inute. $upa ce s,a copt
foaia scoti bucata de hirtie si boabele de fasole, lasi sa se raceasca si intre ti"p speli si
cureti capsunii. 0ai capsunii felioare si acoperi cu ele tarta. Peste capsune torni siropul
bine legat de apa cu zahar. Crnezi cu frisca.

2#
Pizza acas
Pi''a de cas din ingrediente uor de procurat
A)UA*U):
#00 gr fin, un ou, puin sare, #0 gr dro)die 'n"oiat 'n #0 "l lapte, 1#0 "l ap i se
fr"!nta la un loc.
%e aaz 'n ta+ peste care se adaug4
CO-PO3%4%A:
, 400 gr sala" de unc-
, 200 gr ciuperci tiate-
, 200 gr de br!nz de oaie ras deasupra-
, 100 gr ardei rou sau alb-
, #0 gr poru"b-
, 8etchup dup gust-
, 1=2 liguri condi"ent oregano presrat deasupra.
%e coace la cuptor la foc potri+it ti"p de 1#,20 "inute.
26
Pizza .apoletana
A)UA*U):
faina *00 g
ulei 60 g 1* linguri2
lapte 200 "l
dro)die de bere 1# g
sare
U-P)U*U+A:
casca+al 200 g
rosii #00 g
sardele 1 cutie
ulei 40 g
ci"bru 1=4 fir
piper
$in faina, lapte, ulei, dro)die si putina sare se prepara o coca, ce se lasa sa creasca cel
putin o ora,
se fra"anta inca o data, se intinde cu sucitorul si se asaza intr,o ta+a unsa cu ulei. %e
unge aluatul
cu ulei, se presara cu casca+al ras, se asaza sardelele, feliile de rosii 1fara coa)a2, se
presara cu ci"bru
si piper. %e lasa sa creasca *0 "in., apoi se da ta+a la cuptor si se coace la un foc
potri+it. %e consu"a calda.

26
+eet Pizza '
A)UA*U):
faina *00 gr, ulei 60 gr, lapte 200 "l, dro)die de bere 1# gr, sare
U-P)U*U+A4
rosii #00 gr, ardei grasi 200 gr, "asline 1#0 gr, fileuri de ansoa 12# gr, ulei 40 gr,
ci"bru 1=2 fir, piper, sare
$in faina, lapte, ulei, dro)die si putina sare se prepara un aluat, se lasa sa creasca cel
putin o ora,
se fra"anta din nou, se intinde cu sucitorul o foaie si se asaza intr,o ta+a unsa cu ulei.
%e unge aluatul pe deasupra cu ulei, se asaza fileurile de ansoa, "aslinele se acopera cu
felii de ardei grasi si de rosii, se presara cu ci"bru, piper si sare. %e lasa sa creasca *0
"in.,
se da ta+a la cuptor si se coace la un foc potri+it. %e consu"a calda.

+eet Pizza &
A)UA*U)
faina *00 gr, ulei 60 gr, lapte 200 "l, dro)die de bere 1# gr, sare.
%e prepara o coca, se lasa sa creasca cel putin o ora, se fra"anta din nou,
se intinde cu sucitorul si se asaza intr,o ta+a unsa cu ulei.
%e unge aluatul pe deasupra cu ulei, se presara s+aiterul ras,
carnea afu"ata sau sala"ul taiat )ulien sau cuburi, ci"bru, ciupercile taiate felii si piper.
%e lasa sa creasca *0 "in.,
se da ta+a la cuptor si se coace la un foc potri+it.
%e consu"a calda.
2/
U-P)U*U+A
s+aiter ras 200 gr, sunca presata 1#0 gr, ciuperci 1conser+a2 6# gr, ci"bru 1=2 fir, ulei
*0 gr, piper


2@