Sunteți pe pagina 1din 88

Cuprins

Tort cu ciocolata, mascarpone si capsuni...................................................................................................5


Placinta la tigaie cu branza si spanac.........................................................................................................7
Paine cu morcovi si seminte de floarea soarelui........................................................................................9
Tort cu zmeur i ciocolat......................................................................................................................10
Pastitsio cu dovleac, spanac si branza feta...............................................................................................1
!upa crema de mazare galbena cu sofran si crutoane..............................................................................1"
Painici cu leurda, rosii uscate si negrilica................................................................................................1#
$peritiv cu br%nz i fistic.......................................................................................................................1&
'latite cu ciocolata si (eleu de coacaze rosii............................................................................................0
'uiburi din paste cu c)iftelute, sos de rosii si mozzarella.......................................................................
Piept de rata cu sos de cirese...................................................................................................................."
'osulete cu legume coapte.......................................................................................................................5
*roccoli cu unc, mozzarella i ou la cuptor..........................................................................................#
+oieta( cu carne........................................................................................................................................&
'latite cu somon afumat..........................................................................................................................,0
-angust cu vinaigrette de .ampanie.......................................................................................................,1
/umus accelerat .i 0ndestulat...................................................................................................................,
Turte cu branza fondue.............................................................................................................................,,
'iorba din Tara 1otilor............................................................................................................................,"
2ulada cu spanac si somon afumat..........................................................................................................,5
*riose cu branza si nuci...........................................................................................................................,#
!omon cu portocale si orez negru............................................................................................................,&
'ornuri cu mac.........................................................................................................................................,9
!upa crema de morcovi cu g)imbir........................................................................................................."1
')iftelute de naut....................................................................................................................................."
Pogacele cu (umari...................................................................................................................................",
*rusc)ette cu somon afumat, sparang)el si oua posate..........................................................................."5
Pr(itur televizor cu foi .i crem............................................................................................................"#
'ourtesan au ')ocolat............................................................................................................................."9
1oelleu3 $u ')ocolat.............................................................................................................................51
1ini tortulete cu mousse de afine si lamaie.............................................................................................5
Tort 4iavolo.............................................................................................................................................5"
!orbet de zmeura si coacaze rosii............................................................................................................5#
'amembert pane cu orez si dulceata de afine..........................................................................................59
'o5uelet de *retagne pe pat de linte in stil bonne femme.......................................................................#1
!upa crema de mazare verde....................................................................................................................#,
Pui cu sos picant.......................................................................................................................................#"
Paine cu rosii uscate.................................................................................................................................#5
6mpanadas cu carne de pui si ciuperci....................................................................................................#7
!emilune cu nuca.....................................................................................................................................#9
+inancier cu zmeura.................................................................................................................................71
1acarons cu ciocolata 7 te)nica italieneasca...........................................................................................7,
Tarte cu crem de lm%ie i afine.............................................................................................................75
Panca8es cu merisoare si zmeura.............................................................................................................77
63otic Pavlova.........................................................................................................................................79
+ursecuri fragede cu gem.........................................................................................................................&1
1adeleine cu buc9ele de ciocolat..........................................................................................................&,
2ed velvet c)eeseca8e..............................................................................................................................&5
Tort cu ciocolat, bezele i cpune.........................................................................................................&7
Povestea cartii
Pana acum cativa ani, cartile de bucate erau nelipsite din orice gospodarie. Dar odata ce
tehnologia si-a facut din ce in ce mai simtita prezenta in viata de zi cu zi, bucataresele au
inceput sa deprinda si tainele mouse-ului si tastaturii. Iar pentru ca in online, chiar si retetele
culinare va sunt mai la indemana, noi, cei de la Gustos.ro, v-am pregatit o varianta electronica
a cartii de bucate, pe care o puteti rasfoi prin cateva click-uri.
In aceasta carte am adunat cele mai bune 50 de retete participante la Festivalul Blogurilor
Gustoase, maratonul online al retetelor culinare sustinut de prietenii nostri de la
Dobrogea.
Despre cei de la Dobrogea va spunem ca au 50 de ani de eperienta pe piata romaneasca.
!aina Dobrogea este faina nr " in #omania. Dobrogea Grup detine aceasta pozitie din anul
"$$%, fiind producatorul care a definit categoria pe ambele segmente& fain' ambalata pentru
retail si faina vrac pentru consum industrial. !aina Dobrogea este corecta, standardizata
calitativ si pregatita pe destinatii de utilizare, fiind obtinuta din materii prime de cea mai buna
calitate in unitati de productie moderne care respecta in totalitate standardele europene.
(e multumim celor de la Dobrogea, dar si partenerilor media, fara de care !estivalul nu ar fi
avut loc. In mod special le multumim celor "") bloggeri care s-au inscris in !estivalul
*logurilor Gustoase cu cele mai interesante si gustoase retete+
Felicitari castigatorilor+
*loggerul culinar al ,nului - Caietul cu retete
*logger specialist in ,peritive - Biochimist la cratita
*logger specialist in .upe si /iorbe - Gourmandelle
*logger specialist in !eluri Principale - Retete de mancaruri
*logger specialist in Deserturi - Andreea's Chinesefood
*logger specialist in #etete cu faina Dobrogea - Simona's Passion Blog
In continuare, va lasam sa va delectati privirile si, ulterior, papilele gustative, cu cele mai
gustoase 50 de retete selectate de noi+ 0a uram multa inspiratie in bucatarie+
/u drag,
Echipa Gustosro si Dobrogea
!ort cu ciocolata" mascarpone si capsuni
#ngrediente$
Pentru blat&
) oua
) linguri zahar
) linguri faina
1 linguri cacao bio
"00 gr ciocolata amaruie
" lingurita praf copt
Pentru sirop&
200 ml apa
% linguri zahar
2 plicuri cappuccino rom
Pentru crema&
500 ml frisca lichida
500 gr mascarpone
200 gr zahar pudra
200 gr capsuni
1 plicuri gelatina
% linguri zahar tos
Pentru glazura&
"00 gr ciocolata amaruie
"00 ml frisca lichida
50 gr unt
"32 plic gelatina
Pentru decor&
200 gr capsuni
"00 gr ciocolata
%od de preparare$
*atem ouale cu zaharul pana se topeste zaharul si compozitia devine cremoasa. ,daugam
faina, praful de copt si cacao. ,daugam ciocolata amaruie rasa pe razatoarea mica.
4mogenizam si turnam in forma de tort tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor la foc mic.
(asam sa se raceasca apoi taiem blatul in doua.
/at asteptam sa se raceasca blatul preparam siropul din apa, zahar si cappuccino. 5iam
mascarponele cu zaharul pudra. *atem frisca pana se intareste apoi adaugam crema de
mascarpone. Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambala6, o lasam sa se racoreasca
si o incorporam in crema. /apsunile le taiem cubulete adaugam peste ele zaharul tos si le
lasam "5-20 minute intr-o sita pana se scurge siropul. Incorporam capsunile in crema.
Incepem sa asamblam tortul. ,sezam primul blat, punem in 6urul lui inelul reglabil pentru
tort, insiropam, apoi punem crema. nivelam si punem deasupra al doilea blat.
Preparam apoi glazura. Incalzim frisca, fara a o aduce insa la punctul de fierbere. ,daugam
ciocolata rasa si untul moale si amestecam pana se omogenizeaza. ,daugam gelatina
preparata conform indicatiilor de pe ambala6. 7urnam glazura peste ultimul blat. Dam la
frigider peste noapte. Desfacem apoi cu gri6a inelul din 6urul tortului.
!acem aschii de ciocolata cu a6utorul unui curatator de legume decoram tortul. In mi6loc
asezam capsunile.
#eteta oferita de 888.caietulcuretete.com .
Placinta la tigaie cu bran&a si spanac
#ngrediente$
Pentru aluat&
"00 ml lapte caldut
" "32 pahar de faina Dobrogea 000
" strop de sare
Pentru umplutura&
100 gr branza sarata 9folositi orice branza sarata, cas sarat framantat, branza de burduf,
telemea rasa:
50 gr smantana
2-1 legaturi de spanac proaspat, oparite si scurse bine
cozi de ceapa verde de la o legatura de ceapa
ulei de floarea soarelui
%od de preparare$
,luatul& Intr-un bol amestecati faina Dobrogea cu sarea si laptele caldut si amestecati,
framantand usor cu degetele rasfirate pana obtineti un aluat omogen si nelipicios. Daca vi se
pare ca mai trebuie putina faina, adaugati in timp ce framantati. ;u trebuie sa obtineti un
aluat dens si tare ca la taiteii de casa, ci un aluat obisnuit, ferm, nelipicios. (asati aluatul sa se
odihneasca, timp in care pregatiti umplutura.
<mplutura& se pregateste relativ simplu& amestecati branza sarata cu smanatana si adaugati in
ea verdeturile tocate, in functie de ce folositi. De data aceasta am preparat o umplutura din
branza de burduf, smantana, cozi de ceapa verde tocate marunt si spanac oparit, curs bine si
tocat.
<ngem o tigaie cu unt sau ulei, dupa preferinta.
Placinta& Impartim aluatul in doua bucati pentru a ne fi mai usor la intins foaia. Pe masa
infainata intindem cu sucitorul bucata de aluat pana obtinem o foaie rotunda si cat mai
stravezie. Ideal este sa se vada prin ea. ,poi vom face rulourile pentru placinta la tigaie cu
branza sarata si spanac. De-a lungul foii de aluat, pe o margine a ei, punem cu lingura un
rand de umplutura. ,poi rulam aluatul fi o data si 6umatate, doar cat sa acoperim umplutura,
sa o inchidem in rulou. ;u rulam mai mult de o data si 6umatate, pentru ca riscam sa ramana
placinta cruda la copt. = foarte important sa urmam acest pas. Deci rulam o data si 6umatate,
apoi taiem. ,ceasta fasie umpluta, acest rulou umplut il rulam sub forma de melc si il punem
in mi6locul tigaii unse cu unt sau ulei. (uam iarasi din compozitie si vom pune pe marginea
foii de aluat, in linie, rulam iarasi o data si 6umatate, taiem ruloul umplut si il asezam in tigaie,
in 6urul melcului din mi6locul tigaii. Procedam astfel pana terminam intreaga cantitate de
aluat, tot punand rulou in prelungirea celuilalt rulou, pana ce se formeaza un melc mare si
intreaga suprafata a tigaii e acoperita.
Punem apoi tigaia cu placinta pe foc si coacem la foc moderat pana se rumeneste si capata o
crusta frumoasa. ,poi intoarcem si coacem placinta pe cealalta parte cu a6utorul unui capac.
Punem un capac pe tigaie, rasturnam dintr-o miscare, intorcand-o. =act ca la o tortilla.
/oacem si pe cealalta parte si scoatem pe o farfurie. /onsumati cald sau rece, dupa preferinte.
#e>et' oferit' de tarabucatelor.ro
Paine cu morcovi si seminte de floarea soarelui
#ngrediente$
?00 g faina alba de grau Dobrogea
2 lingurite rase sare
" lingurita cu varf praf de copt
150 ml sana
"00 ml lapte
1-% linguri seminte de floarea soarelui
200 g morcovi proaspeti sau din conserva
%od de preparare$
.e pregatesc ingredientele de care avem nevoie. .e cerne faina si se pune intr-un bol impreuna
cu sarea, praful de copt si semintele de floarea soarelui 9cantitatea de seminte poate fi
modificata in functie de preferinta :. .e amesteca cu o furculita. .e adauga apoi morcovul ras
pe razatoarea mica. .e amesteca.In mi6locul compozitiei se face o adancitura si se adauga sana
9iaurt: si laptele, putin cate putin amestecand cu furculita pana la omogenizare. ,cest aluat nu
necesita framantare cu mana..e rastoarna compozitia pe un blat de lucru presarat cu faina si i
se da o forma rotunda. .e pune painea intr-o tava in care am pus hartie de copt si se da la
cuptorul incalzit in prealabil, la "@0 de grade, pentru %0 de minute. .e coace pana are o
culoare aurie. .e scoate painea de la cuptor si se lasa la racit, acoperita cu un prosop. =ste o
paine foarte gustoasa, putin dulce, cu coa6a usor crocanta.
#e>et' oferit' de culoaresiarome.blogspot.ro.
!ort cu &meur' (i ciocolat'
#ngrediente$
1 oua
200 g zahar
200 g ciocolata )5Acacao
"50 ml smantana lichida
50 g cacao
)5 ml ulei
220 g faina
2 lingurite etract de vanilie
"32 lingurita praf de copt
" varf lingurita bicarbonat
" praf sare
Pentru crema&
100 g zmeura proaspata 9sau inghetata:
50 g zahar
"50 g ciocolata alba
"0 g gelatina granule
250 g mascarpone
200 ml smantana lichida pentru frisca
" lingurita etract vanilie
50 g zmeura intreaga proaspata
Pentru decor&
250 g crema mascarpone
50 g zahar pudra
cateva picaturi de etract vanilie
ciocolata neagra topita
floricele roz de zahar
%od de preparare$
Incingeti cuptorul la "@5 grade /elsius. 7apetati fundul formei de tort cu hartie de copt, ungeti
peretii tavii cu putin unt.
Intr-o craticioara aduceti smantana lichida la punctul de fierbere, stingeti focul. ,daugati
ciocolata si amestecati energic pana ce aceasta se topeste complet. (asati sa se raceasca.
Intr-un castron incapator miati bine de tot ouale impreuna cu zaharul timp de 1 minute
pana ce obtineti o compozitie spumoasa. ,daugati sarea si etractul de vanilie, uleiul si
amestecati din nou. 7urnati peste amestecul de ciocolata racita. /u a6utorul unui tel
incorporati usor ciocolata in amestecul de oua. (a sfarsit adaugati faina amestecata cu praful
de copt si bicarbonatul, dupa care cacaua cernuta.
0eti obtine o compozitie usor lichida care se scurge de pe tel. 7urnati compozitia in forma de
tort si dati la cuptor pentru %0 de minute. Intepati blatul cu o scobitoare, aceasta trebuie sa
iasa curata din blat. (asati blatul sa se raceasca complet. Pentru crema, puneti cele 100 g
zmeura intr-o craticioara impreuna cu zaharul, asezati craticioara pe foc. !ierbeti amestecul la
foc mic 9cam "0 minute: zdrobind zmeura usor cu furculita. Puneti zmeura intr-o
strecuratoare asezata peste un castron. /u spatele unei linguri pasati zmeura, astfel incat sa
obtineti cat mai multa pulpa si suc de zmeura. ,sezati castronul pe baie de aburi sau
reincalziti la microunde, adaugati ciocolata alba taiata bucati. ,mestecati pana ce toata
ciocolata s-a topit. Bidratati gelatina in 1 linguri cu apa timp de "0 minute. ,daugati gelatina
la amestecul de zmeura si ciocolata alba. 4data adaugata ciocolata alba, culoarea rosiatica a
zmeurei se va schimba, insa veti obtine o noua culoare tare frumoasa. (asati compozitia sa se
raceasca complet, dupa care incorporati branza mascarpone. 5iati smantana lichida pana
obtineti frisca, adaugati la compozitia de mai sus. 7aiati blatul in 2 felii. *latul meu s-a crapat
un pic. Daca obtineti calota aceasta crapata, indepartati-o cu un cutit si nivelati, obtinand 2
felii de blat egale si frumoase.
,sezati pe platoul de servit prima felie de blat. Deasupra puneti 6umatate din cantitatea de
crema. /a sa va fie mai usor, montati inelul de tort pe blat. In crema CinfigetiC zmeura
intreaga. ,daugati si restul de crema, iar peste puneti cealalta felie de blat. Dati tortul la
frigider pentru 2-1 ore pana ce se intareste crema. 5iati mascarpone cu zaharul si etractul
de vanilie, imbracati complet tortul. Pentru decor eu am decupat din zahar flori mici si
mi6locii. /u a6utorul unei pungute de ornat am facut trunchiul si ramurile copacului, peste
care am pus floricelele sakura. Pe margine am pus florile cele mi6locii.
#e>et' oferit' de andreeachinesefood.blogspot.ro.
Pastitsio cu dovleac" spanac si bran&a feta
#ngrediente$
100 gr penne
% catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
?00 gr piure de dovleac
% oua medii
100 ml iaurt grecesc
200 ml smantana
sare, piper, nucsoara rasa
200 gr branza feta
200 gr spanac oparit
2 linguri smantana
parmezan ras
unt si pesmet pentru tapetat tavile
%od de preparare$
/uratam usturoiul si-l tocam marunt. Incingem intr-o tigaie incapatoare uleiul si calim usor
usturoiul. ,daugam piureul de dovleac si-l lasam la calit pentru 2-1 minute, nu mai mult.
4prim focul si condimentam cu sare, piper si nucsoara rasa dupa gust.
,daugam branza feta rasa, ouale, iaurtul grecesc si cei 200 ml de smantana. ,mestecam bine.
.eparat taiem marunt spanacul oparit 9dupa ce a fost scurs bine de apa:. Il amestecam cu
doua linguri de smantana si condimentam cu sare si piper dupa gust. (asam deoparte.
!ierbem pastele al dente in apa cu sare, aproimativ )-@ minute. (e scurgem bine si le spalam
in cateva ape.
Pregatim o tava termorezistenta, mare, dreptunghiulara sau mai multe tavi mai mici. =u am
folosit 1 tavi mai mici, fiecare tava a6ungand pentru doua persoane. <ngem tava3tavile cu unt
si tapetam bine cu pesmet. Punem 2-1 linguri din compozita cu dovleac pe fundul tavii.
,ran6am un rand de paste, apoi punem compozitia cu spanac, un nou rand de paste si peste el
din nou compozita cu dovleac. ,lternam pastele cu dovleacul pana cand se umple tava.
Deasupra trebuie sa fie un strat de dovleac. #azuim parmezan si dam tava la cuptor pentru %0
de minute, pana cand budinca este rumenita frumos.
#eteta oferita de en6oDdessert.blogspot.ro.
Supa crema de ma&are galbena cu sofran si crutoane
#ngrediente$
250g mazare galbena uscata
1 cartofi medii, taiati cubulete
o ceapa, taiata in %
un morcov, feliat
" cana cu telina, taiata cubulete
2 (g unt sau ulei de masline
sare de mare si piper alb, dupa gust
un praf de turmeric
crutoane din paine integrala 9optional:
sofran 9optional:
smantana 9optional:
patrun6el 9optional:
%od de preparare$
Pune mazarea la fiert pentru %0-50 de minute. .chimba apa la 25 de minute si inlocuieste-o
cu apa proaspata - astfel nu va cauza balonare.
Dupa 50 de minute, adauga cartofii cubulete, morcovul, telina, ceapa, sare si piper. !ierbe-le
inca 20 de minute. ,dauga mai multa apa daca este necesar, suficienta cat sa le acopere.
,tentie sa nu adaugi prea multa apa pentru ca supa va deveni mult prea lichida. Ii poti da
consistenta dorita mai tarziu.
Ia-o de pe foc si adauga ulei de masline sau unt si turmeric. ,mesteca bine. !olosind un
blender vertical, paseaza-le bine pana cand supa devine cremoasa. 5ai adauga apa daca e
nevoie. Presara sofran sau patrun6el pe deasupra si serveste-o cu smantana proaspata sau
crutoane.
#eteta oferita de gourmandelle.com
Painici cu leurda" rosii uscate si negrilica
#ngrediente$
%00 g faina Dobrogea ?50
"00 g tarate de grau
200 ml lapte caldut
10 g seminte de negrilica
% g dro6die uscata
50 g unt
" legatura leurda
"00 g rosii uscate
ulei de masline
" lingurita sare
%od de preparare$
Intr-un bol se amesteca faina EDobrogeaE cu taratele de grau, semintele de negrilica, sarea si
dro6dia uscata. .e adauga laptele caldut, untul topit si racit si se framanta pana cand se obtine
un aluat care nu se mai lipeste de maini.
.e acopera vasul cu un servet si se lasa la dospit timp de o ora intr-un loc cald. (eurda se
spala, se rupe bucati si se pune intr-un blender impreuna cu rosiile uscate, negrilica si putin
ulei de masline miand pana se formeaza o pasta mai groasa.
,luatul dospit se imparte in parti egale. .e intinde pe masa de lucru obtinand fasii luni si
inguste pe care le ungem cu pasta de leurda si rosii uscate , apoi rulam, iar in mi6locul ruloului
facem o taietura mica si adanca. Painicile se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se ung
cu putina apa si se presoara deasupra seminte de negrilica. .e dau in cuptorul preincalzit la
"$0 grade timp de 15- %0 minute. .e servesc calde sau reci.
#eteta oferita de simonapatras.blogspot.ro.
Aperitiv cu br)n&' (i fistic
#ngrediente$
*lat&
5 ou' foarte mari 9F(:
2@0 g f'in' de grGu 000 9Dobrogea am folosit eu:
200 ml lapte
50 g ulei de palmier3unt topit
H linguriI' ghimbir pudr'
" linguriI' sare
J linguriI' usturoi pudr'
J linguriI' bicarbonat de sodiu
" linguriI' oIet
<mplutur' Ki decor&
?50 g brGnz' din iaurt
@0 g smGntGn' 920Agrasime:
" m'nunchi chives3ceap' verde 9opIional:
H lgt sare
"00 g fistic deco6it
%od de preparare$
PreLnc'lzeKti cuptorul la "50 grade /elsius. .epari albuKurile de g'lbenuKuri. 5iezi
galbenuKurile ad'ugGnd puIin cGte puIin uleiul de palmier 9adus la temperatura camerei,
fluid:, ca pentru maionez'. ,daugi laptele Ki miezi Ln continuare un minut. /erni f'ina peste
galbenuKurile b'tute, adaugi usturoiul, ghimbirul, M linguriI' de sare Ki bicarbonatul stins cu
oIet Ki miezi pGn' la omogenizarea complet'.
.eparat miezi albuKurile cu un praf de sare, pGn' cGnd se formeaz' o spuma dens' 9care nu
cade din vas dac' Ll Lntorci:. Iei 2 linguri de spum' de albuKuri si le Lncorporezi Ln compoziIia
cu galbenuKuri apoi Lnglobezi cu a6utorul unei spatule Lntreaga cantitate de albuKuri batute Ln
compoziIie prin cGteva miKc'ri fine. 7orni compozitia intr-o tava 9cu dimensiunile 151@cm:
tapetat' cu hGrtie de copt Ki introduci tava Ln cuptor pentr "5 minute. 0erific' daca s-a copt
introducGnd o scobitoare Ln mi6locul blatului, dac' iese curata Lnseamna c' e copt. .coate tava
din cuptor, las' blatul s' se raceasc' complet, apoi taie-l in fGKii lungi de ) cm Ki late de % cm.
Pentru umplutur' pui brGnza Lmpreun' cu smGntGna Ki sarea Lntr-un vas Ki le miezi 9cu un
mier vertical: pGn' cGnd cap't' o consistenI' fin'. ,daugi frunzele de chives t'iate m'runt Ki
le inglobezi Ln compoziIie cu o lingur'3spatul'.
Pui umplutura Lntr-un poK cu dui simplu. ,Kezi pe un platou un dreptunghi de blat. .priIezi 1
cerculeIe de umplutur' pe el, presari fistic m'runIit, mai pui puIin' umplutura deasupra 9ca
sa adere urm'torul strat: apoi pui al doilea dreptunghi de blat, KpriIezi deasupra acestuia
umplutura sub form' de cercuri si decorezi cu fistic m'runIit.
#eteta oferita de bucatarealalaplesneala.blogspot.ro
Clatite cu ciocolata si *eleu de coaca&e rosii
#ngrediente$
)00 ml lapte
500 ml apa minerala
%00 g faina
1 oua
" vf cutit sare
"32 pliculet zahar vanilat
?0 g ciocolata neagra cu )0A cacao
?0 g unt
6eleu de coacaze rosii
zahar pudra si coacaze rosii pentru ornat
%od de preparare$
7opiti ciocolata pe baie de abur, apoi lasati-o sa se raceasca. ,mestecati intr-un castron
incapator, faina cu praful de sare si zaharul vanilat.
!ormati in mi6locul acesteia o adancitura in care puneti ouale, iar cu a6utorul unei spatule
amestecati usor. ,daugati putin cate putin din lapte, apoi apa minerala si untul topit.
,mestecati bine totul pentru a nu ramane nici o cocoloasa.
Dupa ce ciocolata topita s-a racit, adaugati-o peste aluatul obtinut mai sus si miati toata
compozitia cateva secunde.
*agati castronul in frigider pentru circa o ora. Dupa ce aluatul a stat la frigider, intr-o tigaie de
teflon incinsa, puneti un vf de lingurita de unt, apoi turnati cate un polonic din compozitia
obtinuta, lasand sa se rumeneasca fiecare clatita cate 2 minute pe fiecare parte.
,m pus unt in tigaie doar inainte de a face prima clatita, apoi restul clatitelor s-au facut fara a
se prinde de tigaie. Daca cumva acestea incep sa se prinda putin de tigaie, puteti adauga cate-
un vf lingurita de unt tot la 1-% clatite.
#epetati operatiunea pana terminati toata cantitatea de aluat.
#eteta oferita de catkitchen.8ordpress.com.
Cuiburi din paste cu chiftelute" sos de rosii si mo&&arella
#ngrediente$
200 gr spaghete
500 gr carne tocata din piept de pui
250 gr rosii pasate
250 gr mozzarella
"00 gr parmezan
2-1 linguri ulei masline etravirgin
2-1 catei usturoi
" ou
"-2 lingurite pesmet
cateva fire patrun6el verde
sare, piper, oregano, busuioc
" lingurita zahar
" lingurita otet
%od de preparare$
Punem carnea intr-un bol. ,daugam 2 linguri parmezan ras 9eu am avut parmigiano regiano,
cel mai gustoas dupa parerea mea:, patrun6elul tocat marunt, oul, usturoiul pisat, sare si
piper. ,mestecam pana la omogenizare si adaugam pesmet ca sa legam compozitia. Dupa caz
putem adauga mai mult sau mai putin. !ormam chiftelutele si adaugam in mi6loc cate un
cubulet de mozzarella.
(e pra6im in 2 linguri de ulei la foc mediu, pana se rumenesc usor. Presaram pe fundul
formelor de briose 9eu am folosit unele putin mai mari: putin parmezan ras. !ierbem pastele
doua minute, le scoatem pe un platou si presaram imediat deasupra "-2 linguri parmezan ras.
(asam cateva secunde cat sa se topeasca parmezanul si punem pastele in forme astfel incat sa
formam un cuib.
Presaram putin parmezan pe fundul cuibului. ,sezam in fiecare cuib cate o chifteluta.
Incingem 2 linguri de ulei de masline intr-un vas si adaugam un catel de usturoi intreg pe care
il vom lasa doar cat sa isi elibereze aroma apoi il scoatem. ,daugam rosiile pasate din
conserva si daca este cazul si putina apa. ,daugam sare, piper, oregano, busuioc, zaharul si
otetul si dam in doua-trei clocote.
7urnam cate o lingura de sos in cuiburi, peste chiftelute. ,sezam deasupra cate o felie de
mozzarella.
Dam la cuptor cca 10 de minute cat sa se rumeneasca frumos. Decoram cu busuioc verde. .e
servesc calde.
#eteta oferita de 888.caietulcuretete.com .
Piept de rata cu sos de cirese
#ngrediente$
2210 gr piept de rata
sare
piper
" lingura ulei de masline
.os&
"50 gr cirese
5 linguri cognac
50 ml sampanie
2 linguri zahar brun
" lingura unt
%od de preparare$ /iresele le-am pus impreuna cu cognacul si le-am lasat cam 10 de
minute. ,m pus la fiert ciresele impreuna cu alcoolul si zaharul brun. ,m zdrobit cu furculita
cateva dintre cirese si am asteptat sa se formeze un sos ceva mai consistent. /and lichidul a
scazut suficient am adaugat untul si am mai las putin timp pe foc. /ele 2 bucati de piept de
rata le-am lasat la temperatura camerei cam 10 de minute. Intr-o tigaie am pus uleiul de
masline si am lasat sa se incalzeasca uleiul. Pieptul de rata l-am presarat cu sare si piper, apoi
l-am pus cu pielita in 6os sa se pra6easca. ,m lasat apro 5 minute sa se pra6easca pe o parte,
apoi am intors carnea pe partea cealalta si am lasat tot apro 5 minute la pra6it. ,m pus
bucatile de piept de rata intr-o tava ceramica, am acoperit cu un capac si am introdus in
cuptorul incalzit la 250 grade /elsius pentru "0 minute.
#eteta oferita de alldaDcooking.net.
Cosulete cu legume coapte
#ngrediente&
ulei de masline
% foi de placinte
" vinata taita rondele
"@ rosii cherrD
" ardei gras rosu
" lingura capere
? masline Nalamata tocate
cateva frunze busuioc
%od de preparare&
Incingem cuptorul. <ngem cu ulei forme de mini-tarte sau de briose. 7aiem foile de placinta
in patrate de aproimativ "1cm"1cm. <ngem usor cu ulei % patrate. ,sezam patratele unul
deasupra celuilalt rotindu-le astfel incat colturile sa fie asezate ca petalele unei flori. Punem
apoi patratele in forma apasand bine pe margine. #epetam procesul pentru toate formele. (e
coacem in cuptor timp de )-@ min pana se rumenesc. (e scoatem din cuptor si le mentinem
calde. Incingem grill-ul. Punem vinetele, rosiile si ardeiul pe grill. (e gatim timp de "0-"2 min
sau pana cand rosiile si ardeiul incep sa se innegreasca. 7ocam vinetele marunt. Indepartam
coa6a de pe ardei si il tocam si pe el marunt. .coatem cu gri6a cosuletele de aluat din forme si
le umplem cu legume. ,sezonam dupa gust. Presaram caperele, maslinele si busuiocul.
#eteta oferita de delicii.com.
Broccoli cu (unc'" mo&&arella (i ou la cuptor
#ngrediente$
%00g broccoli 9eu am folosit congelat:
100g Kunc' t'iat' cubuleIe
200g mozzarella ras'
" ardei gras, t'iat cubuleIe
2 fire ceap' verde
sare, piper Ki ce alte condimente v' mai plac
@-"0 ou'
%od de preparare&
.e Lnc'lzeKte cuptorul la "$0/ Ki se unge cu ulei un vas termorezistent.
.e pune ap' la fiert, iar cGnd d' Ln clocot se adaug' broccoli pentru 2 minute. ,poi se vars'
totul Lntr-o strecur'toare Ki se las' s' se usuce bine. Ontre timp se pot t'ia Kunca Ki ardeiul
cubuleIe.
On vasul uns, se aKeaz' LntGi broccoli, apoi cubuleIele de Kunc', ardeiul gras, la final se presar'
mozzarella ras' pe deasupra Ki ceapa verde Ki se asezoneaz' cu sare, piper Ki ce alte
condimente preferaIi 9eu am pus busuioc uscat:.
.e bat ou'le Ki se toarn' peste ingredientele din vas. /u a6utorul unei furculiIe, se amestec'
bine totul, pGn' cGnd toate ingredientele sunt acoperite cu ou. .e d' la cuptor pentru 15-%5 de
minute, pGn' cGnd se leag' compoziIia Ki devine uKor maronie 9dac' folosiIi "0 ou', probabil
va fi mai aproape de %5 de minute timpul de coacere, dar verificaIi dup' 10 de minute:.
.e serveKte fierbinte, cu smGntGn' dac' doriIi. .e poate p'stra la frigider pentru o s'pt'mGn'
Ki o reLnc'ziIi la microunde, dar e bun' Ki rece.
#eteta oferita de retete-de-mancaruri.blogspot.ro.
Foieta* cu carne
#ngrediente$
%00 gr foieta6 congelat
?50 gr pulpa de porc
o bucatica de slanina
2 morcovi
2 cepe
"32 ardei capia
"32 lingurita sare mare
piper
chili
verdeturi& maghiran, roinita, patrun6el
" ou P " albus
Pentru uns& " galbenus de ou P 2 lingurite lapte
seminte de susan
%od de preparare&
!oieta6ul trebuie sa fie complet decongelat. /uratam si spalam legumele si le taiem bucati mai
mici. /arnea o spalam si o taiem cubulete. Dam carnea impreuna cu slanina si legumele prin
masina de tocat carne. ,daugam condimentele si amestecam.
Punem carnea intr-un 8ok sau tigaie teflonata3ceramica, fara a adauga ulei si lasam la foc
potrivit sa se caleasca in suc propriu, timp de apro "5-20 de minute. (a final adaugam si
verdeturile tocate marunt. (asam la racit. Dupa ce s-a racit adaugam oul plus un albus de ou
9lasam un galbenus pentru uns: si omogenizam bine. ,luatul il taiem in doua. Pe masa de
lucru tapetata cu faina intindem pe rand fiecare foaie. !oaia vine impartita practic in trei, iar
lateralele le taiem fasii de apro 2 cm 9vezi poza:.
Punem 6umatate din carne pe fasia din mi6loc si tragem apoi marginile peste carne alternand
stanga-dreapta si tot asa pana la final. Procedam la fel si cu a doua foaie.
,sezam ambele placinte intr-o tava tapetata cu hartie de copt. (e ungem cu galbenus de ou si
presaram optional seminte de susan.
Dam tava la cuptorul preincalzit la ")5 de grade timp de apro 15 de minute. 7rebuie sa fie
frumos rumenite. (asam sa se raceasca apoi feliem si servim.
#eteta oferita de timeaioo.blogspot.ro
Clatite cu somon afumat
#ngrediente&
%-5 clatite
200 gr crema de branza
100 gr somon afumat
marar si patrun6el proaspat
%od de preparare&
/latitele le preparam din& 50 gr faina, un praf de sare, " ou, "50 ml lapte si @ gr unt topit.
/rema de branza o amestecam dupa gust cu marar si patrun6el tocat marunt. <ngem fiecare
clatita cu crema de branza si asezam deasupra felii subtiri de somon afumat. #ulam usor
clatitele si le taiem in felii de aproimativ "0-"2 mm. (e infigem cate o scobitoare si le asezam
pe un platou de servit.
#eteta oferita de licutamarin.blogspot.ro.
+angust' cu vinaigrette de ,ampanie
#ngrediente&
" langust' de " kg
10 gr. de ulei de m'sline etra virgin
2 linguri de Qampanie
sare Qi piper
%od de preparare&
Pentru Lnceput introduce>i un b'> de frig'rui Ln coada langustei sau lega>i-o de o lingur' de
lemn. On acest fel LQi va men>ine forma dreapt'. Pune>i-o Lntr-o oal' cu ap' fierbinte Qi l'sa>i-o
s' fiarb' timp de 20 de minute 9raportul de fierbere este de 20 de minute la @00 de grame:.
Ontre timp vom prepara o deriva>ie a sosului vinaigrette, folosind Ln loc de vinul alb,
Qampanie. ,Qadar pune>i Lntr-un castron uleiul de m'sline, Qampania, sare Qi piper Qi bate>i
totul cu o furculi>' pGn' cGnd ob>ine>i o emulsie. Dup' ce a->i fiert langusta, scurge>i-o de ap'
Qi l'sa>i-o pu>in s' se r'ceasc'. Onfinge>i un cu>it ascu>it bine Ln corpul ei Qi printr-o singur'
miQcare t'ia>i-o Ln dou' pe lungime. Despica>i apoi Qi cel'lalt cap't. /ur'>a>i langusta de
intestine. =trage>i-i cu delicate>e pulpa Qi t'ia>i-o rondele. *ate>i iar vinaigrettul deoarece
dup' un timp ingredientele se separ' din nou. ,Qeza>i-o pe farfurii Qi condimenta>i-o cu sosul
de Qampanie.
#eteta oferita de lochef.ro.
-umus accelerat ,i .ndestulat
#ngrediente&
2%0 de grame de n'ut 9con>inutul unei conserve de %00 de grame, fiert:
?0 de grame de semin>e de susan, in, dovleac Qi floarea soarelui
zeama acr' a unei 6um't'>i de l'mGiR
2 c'>ei de usturoi
ulei de m'sline
piper
%od de preparare&
,m rumenit uQor Ln tigaie semintele de susan, in, dovleac si florea soarelui Qi apoi, dup' ce le-
am stropit cu ulei de m'sline, le-am dat pe mGna dreapt' a mea, Qi anume blenderul, care le-a
f'cut past'. ,Qadar, am Lnlocuit tahini-ul, past' de susan, care Lmi lipsea cu des'vGrQire, cu
aceast' past' de semin>e felurite.
,poi am blenduit toate ingredientele Qi am mGncat humusul pe pGine.
#eteta oferita de fructariesilegumarie.blogspot.ro.
!urte cu bran&a fondue
#ngrediente&
%00 gr faina
20 gr dro6die
2 lingurite zahar
" lingurita chimen
sare
"32 cana de apa
2 linguri ulei
" cutie branza pentru fondue
%od de preparare$
,pa o punem intr-un ibric si o asezam pe foc pana devine calduta. 7urnam faina cernuta intr-
un bol. Dro6dia o dizolvam cu zaharul, o adaugam peste faina, dar si chimenul si putina sare.
,mestecam usor cu mana, apoi punem apa treptat, framantam pana obtinem un aluat
nelipicios dar usor de modelat.
(a final picuram uleiul si mai framantam circa 2 minute. ,coperim bolul cu un prosop curat, il
lasam sa dospeasca la loc cald circa o ora. Dupa ce a trecut acest timp, presaram faina pe masa
de lucru, rasturnam aluatul si il impartim in ) bile egale. (uam fiecare bila si intindem o foaie
potrivit da subtire. Pe o 6umatate din foaie punem o lingura de branza, venim cu cealalta
6umatate de aluat deasupra iar capetele le presam cu o furculita. Procedam astfel pana
terminam toate turtele.Incingem o tigaie antiaderenta, punem cate doua turte si le rumenim
frumos pe ambele parti.
#eteta oferita de rocsDinbucatarie.blogspot.ro.
Ciorba din !ara %otilor
#ngrediente&
100 g carne de porc,
"50 g kaizer sau Kunc' afumat',
o ceap',
1 c'Iei de usturoi,
cGteva frunze de varz' Ki de gulie,
untur' sau ulei,
o lingur' de f'in',
verdeaI' tocat',
500 ml lapte acru sau borK,
sare,
piper
%od de preparare&
/arnea Ki kaizerul se taie buc'Iele Ki se pune la fiert Ln 1 litri de ap' rece. .e spumeaz' din
cGnd Ln cGnd. !runzele de varz' Ki de gulie se spal' Ki se taie f'Kii, apoi Lmpreun' cu ceapa
tocat' m'runt se pun la c'lit uKor Ln untur' sau Ln ulei. .e scot legumele din tigaie, Ki Ln
untura r'mas' se face un sos alb din lingura de f'in' Ki puIin' ap'. .osul, ceapa Ki frunzele
c'lite se adaug' Ln oal' cGnd carnea este aproape fiart'. .e potriveKte de sare Ki piper, se
adaug' borKul sau laptele acru Ki se mai las' s' dea cGteva clocote, apoi se pune verdeaIa
tocat' Ki se Lnchide focul. Imediat se adaug' usturoiul pisat m'runt.
#eteta oferita de 888.retete-vechi-si-noi.info.
Rulada cu spanac si somon afumat
#ngrediente&
2 bucati de aluat foieta6 9a cate 2)5 g fiecare:
500 g spanac congelat
200 g crema de branza
"00 g somon afumat
" ceapa mica
2 oua
sare si piper
un galbenus 9pentru uns:
seminte de susan albe si negre 9pentru decor:
%od de preparare&
.panacul decongelat il stoarcem bine de lichid si il punem intr-un bol. ,daugam crema de
branza, ouale, somonul tocat grob, ceapa tocata fin, sare si piper si amestecam pana se
omogenizeaza. Impartim compozitia de spanac in 6umatate si o distribuim uniform peste cele
doua aluaturi, rulam, obtinand astfel doua rulade. (e ungem cu galbenus si le decoram cu
seminte de susan. /oacem 15-%0 de minute la 220S/, pana se rumenesc frumos deasupra.
.ervim calde sau reci.
#eteta oferita de iulianaflorentina.blogspot.it
Briose cu bran&a si nuci
#ngrediente&
Pentru aluat&
2 oua
"0 gr dro6die
?0 gr unt topit
200 ml lapte caldut
"00 gr zahar
"32 lingurita sare
coa6a portocale
550 gr faina Dobrogea 000
Pentru umplutura&
250 gr branza de vaci dulce
cateva linguri de zahar
esenta de vanilie
cateva linguri de nuci macinate
%od de preparare&
Intr-un bol sau in cuva masinii de paine, puneti faina Dobrogea 000 si restul de ingredientele
pentru aluat si framanati pana obtineti un aluat ferm dar elastic. (asati-l la crescut. ,poi pe
masa infainata bine intindeti aluatul cu sucitorul in foaie de " cm grosime.
Peste aceasta foaie de aluat intindeti un strat de umplutura preparata dintr-un amestec de
branza dulce de vaci, cremoasa si grasa, esenta de vanilie si cateva linguri de zahar. Peste ea
presarati o mana generoasa de miez de nuca macinata fin. ;ivelati usor. ,poi rulati aluatul cat
mai strans. Din acest snur de aluat umplut taiati cu ata cate o bucata de rulou de maim )-@
cm lungime. #uloul il invartiti usor si il puneti in formele de briose.
Dati tava la cuptor, incalzit in prealabil, si coaceti la foc moderat pret de 10-15 minute.
.coateti-le din tava speciala si lasati-le sa se raceasca.
/ombinatia de aluat dospit, branzica dulce si nucile proaspat macinate e dementiala, va
asigur+
#e>et' oferit' de tarabucatelor.ro
Somon cu portocale si orez negru
#ngrediente&
% fileuri de somon
" portocala
piper rosu boabe
mi lamaie si piper
sare
"00 gr orez negru
"00 gr praz
" lingura ulei de masline
" cubulet de unt
50 gr mazare congelata
500 ml supa
sare
%od de preparare&
!ileurile de somon le-am asezat intr-o tava ceramica. Din portocala am taiat % rondele, iar
restul de portocala l-am stors si am turnat sucul deasupra somonului. ,m presarat putin mi
lamaie si piper deasupra somonului, am asezat feliile de portocala si apoi cateva boabe de
piper rosu plus mi lamaie si piper. ,m acoperit tava cu hartie de copt si am introdus in
cuptor la 250 grade /elsius timp de 10 de minute. Dupa 10 de minute am luat hartia de copt
si am lasat 5 minute sa se rumenasca pestele. Prazul taiat rondele l-am calit in ulei de masline
si unt. /and prazul a capatat o culoare aurie, am adaugat orezul negru si le-am lasat sa se
pra6easca impreuna timp de 2-1 minute. ,m adaugat treptat supa si am supravegheat sa nu
scada prea mult lichidul. Dupa ce am pus ultimul polonic de supa, am adaugat si mazarea
congelata si am lasat pe foc pana cand aproape tot lichidul a fost absorbit de orez. ,m adaugat
putina sare.
#eteta oferita de alldaDcooking.net.
Cornuri cu mac
#ngrediente&
%50 ml lapte caldut
" kg faina Dobrogea
"20 g zahar pudra
"00 g unt sau margarina
"2 g sare
?0 g dro6die proaspata
" ou
2 oua pentru uns
1 linguri mac pentru presarat
%od de preparare&
0om prepara aluatul dupa reteta clasicaR respectiv, intr-un castron punem faina, facem o
gaura in mi6locul ei si adaugam laptele caldut, zaharul pudra, sarea, oul si untul sau
margarina la temperatura camerei taiate cubulete. Dro6dia o frecam cu o lingura de zahar si
cind se inmoaie o adaugam in castronul cu faina.
!ramantam pana se absoarbe toata faina. Daca framantati cu mana va fi oarecum greoi,
aluatul pare destul de vartos, dar veti vedea ca dupa ce il impartim in bucati si modelam
cornurile acestea vor creste frumos si veti avea niste cornuri foarte pufoase, de invidiat. 4data
aluatul framantat il acoperim cu un prosop de bucatarie si il lasam la dospit. ,sa arata aluatul
meu inainte si dupa ce s-a dospit. Intreaga masa de aluat va cantari aproimativ ")50 g. In
reteta originala era precizat ca vom obtine un numar de 2% de cornuri, de aceea am impartit
aluatul in 2% de bucati egale. 5odalitatea de modelare si formare a cornurilor este cea din
reteta varaTdinski klipiUi - reteta traditionala croata. Diferenta vine din faptul ca dupa ce am
rulat aluatul obtinand cornul din reteta croata, mai departe rulam intre degete si presam usor
aluatul astfel incat acesta sa se alungeasca si la final se mareste lungimea cornului. ,cest lucru
este necesar, deoarece aceste cornuri trebuiesc modelate mai lunguteR cind le asezam in tava
le asezam in forma de < intors.
0a recomand ca partea unde se intretaie aluatul sa o asezati in tava in partea de 6os, pe hartia
de copt. /ind le coacem eista posibilitatea sa creasca si sa se desfaca, de aceea cel mai bine o
ascundem putin sa nu avem probleme cu ea. Daca nu se intelege din eplicatii, la solicitarile
dvs. voi reveni cu amanunte. /ornurile le asezam in tava tapetata cu hartie cu copt si le lasam
la crescut pana isi dubleaza volumul.
Dupa ce s-au dospit, le ungem cu ouale batute si le presaram cu mac din abundenta. (e
coacem in cuptorul incins la "?0S/ pana se rumenesc. ;u va speriati, temperatura de copt este
optima, aluatul trebuie copt pe indelete si la final se vor rumenii frumos fara sa mariti
temperatura de copt.
(e servim cu unt si gem langa o ceasca de lapte sau de ceai. .unt absolut delicioase+
#eteta oferita de 888.secretelebucatarieinoastre.com.
Supa crema de morcovi cu ghimbir
#ngrediente&
2 cartofi mari, curatati si taiati cubulete
o ceapa medie, taiata in %
2 morcovi, feliati
o bucata de 2-1 cm de ghimbir, curatat de coa6a si dat pe razatoarea mica
2 linguri de ulei de masline
2 linguri de suc de lamaie
sare si piper alb, dupa gust
iaurt3smantana 9optional:
verdeturi, pentru decorat
apa, suficienta cat sa acopere legumele
%od de preparare&
,dauga cartofii, ceapa si morcovii, intr-o oala de supa. ,dauga apa, doar cat sa le acopere.
(asa-le la fiert "5-20 de minute. ,dauga ghimbirul dat pe razatoare, sare si piper. ,mesteca
bine. 4preste focul. ,dauga uleiul de masline si sucul de lamaie. !olosind un blender vertical,
paseaza toate legumele. ,cum poti regla consistenta supei adaugand mai multa apa. .e poate
servi cu iaurt3smantana, crutoane si verdeturi proaspete.
#eteta oferita de gourmandelle.com.
Chiftelute de naut
#ngrediente&
2 conserve de naut fiert
o legatura mare de patrun6el, maruntit
" morcov, dat pe razatoarea mica
o ceapa, maruntita
? catei de usturoi, pisati
% linguri de faina de naut
" lingurita boia dulce
"32 lingurita chimen macinat
sare si piper, dupa gust
" lingura tahini 9optional:
putin ulei 91-% linguri:, pentru pra6it
%od de preparare&
,dauga nautul fiert in robotul de bucatarie si mieaza-l bine pana devine pasta. Poti folosi si
un blender de mana sau blender normal. In cazul in care folosesti un blender normal, ai gri6a
sa adaugi cate putin si sa blenduiesti in etape, pentru a nu se bloca. Pune pasta de naut intr-
un bol mai mare si adauga celelalte ingrediente, eceptie facand uleiul. ,mesteca bine.
Pune putin ulei la incins, intr-o tigaie antiaderenta, mai mare. 5odeleaza chiftelutele si pune-
le la pra6it, "-2 minute pe fiecare parte. .fat& .e pot face si la cuptor. In acest caz, coace-le "5
minute pe o parte si "5 pe cealalta. Pune chiftelutele de naut pra6ite intr-o farfurie mare
acoperita cu servetele de hartie. ,stfel uleiul in eces va fi absorbit de servetele. .e servesc cu
salata, piure de cartofi, hummus, orice doresti+ &:
#eteta oferita de gourmandelle.com.
Pogacele cu *umari
#ngrediente$
500 g faina Dobrogea
250 g 6umari
" ou
50 ml ulei
250 ml lapte
"25 g smantana acra
%0 g dro6die
"0 g zahar
sare si piper negru macinat dupa gust
%od de preparare$
Dro6dia o frecam cu zaharul si turnam peste ea laptele caldut. (asam la dospit. Vumarile le
dam prin masina de tocat sau le bagam la robot pana obtinem o pasta. ,m procedat ca in
varianta a doua. Intr-un castron punem faina, smantana, oul, uleiul, 6umatate din cantitatea
de 6umari 9"25 g:, sare si piper negru dupa gust.
7urnam dro6dia si laptele si framantam aluatul pana incorporam toate ingredientele.
,coperim castronul cu aluat si lasam la dospit pana isi dubleaza volumul. Dupa dospire
intindem aluatul pe suprafata de lucru in foaie groasa de " cm.
Peste aluat intindem uniform pasta de 6umari ramasa. Impachetam aluatul aducand in mi6loc
partile laterale pe lungime si apoi inca o data il pliem pe 6umatatea liniei de imbinare
obtinute. Impaturim aluatul obtinut inca o data ca mai sus si il acoperim. (asam la dospit inca
o data pana ce isi dubleaza volumul.
,luatul dospit il intindem pe suprafata de lucru in foaie graosa de ",5 cm. /u a6utorul unui
cutit ascutit vom cresta sub forma de grila6 intreaga suprafata a aluatului.
/u a6utorul unei forme rotunde, mai mici sau mai mari in functie de preferintele dvs, vom taia
pogacelele. (e asezam in tava tapetata cu hartie de copt si le ungem la suprafata cu ou batut.
(e coacem in cuptorul incins la ")5S/ pentru "5-20 minute sau pana se rumenesc la suprafata.
.unt foarte bune langa un pahar de bere sau vin.
#eteta oferita de 888.secretelebucatarieinoastre.com.
Bruschette cu somon afumat" sparanghel si oua posate
#ngrediente&
"2 fire sparanghel
% oua mari
% felii groase de paine
"00g somon afumat
zeama de la o lamaie
2 linguri de marar tocat
sare si piper
ulei de masline
%od de preparare&
Incalziti cuptorul la o temperatura 6oasa. Puneti o oala cu apa 9cam cat o palma pe latime: la
fiert, impreuna cu putina sare si doua linguri de otet. Puneti o tigaie pentru grill la incins,
adaugati sparanghelul taiat in doua, asezonat inainte si lasati in 6ur de doua trei minute
pentru a se auri. Dati la cuptor pentru a se pastra cald. /and apa incepe sa fiarba, dati focul la
mic si formati un formati un varte6 in apa cu a6utorul unui tel. ,daugati ouale pe rand, scoase
din coa6a, in mi6locul varte6ului, pentru ca albusul sa nu se intinda peste tot in oala. Dupa
doua-trei minute, cand acesta s-a fiert, dati intr-un recipient cu apa rece cateva secunde, apoi
puneti pe un servet de bucatarie pentru a se scurge de apa. Dati la toast feliile de paine. Pe
fiecare felie puneti somon, ? fire de sparanghel si cate un ou. ,sezonati, stropiti cu zeama de
lamaie si putin ulei si presarati marar.
#eteta oferita de eileen-cuisine.blogspot.co.uk.
Pr'*itur' televi&or cu foi ,i crem'
#ngrediente$
Pentru foile cu cacao&
"0 linguri ulei
"0 linguri zahar
"0 linguri lapte
2 oua
% linguri cacao
"32 lingurita bicarbonat de amoniu
aproimativ 500 g faina
2-1 lingurite esenta de rom
Pentru blatul pufos&
@ oua
"? linguri zahar
@ linguri ulei
"2 linguri faina
" lingurita praf de copt
2-1 lingurite esenta vanilie
Pentru crema&
un litru lapte
"0 linguri zahar
"2 linguri faina 9sau amidon:
un pachet unt 9200 g:
o lamaie 9coa6a si 2 linguri zeama:
Pentru glazura&
1 linguri apa
1 linguri cacao
200 g zahar
1 linguri ulei 9sau 50 g unt3margarina:
2-1 lingurite esenta de rom
%od de preparare$
Pra6itura televizor presupune doua foi subtiri cu cacao, un blat pufos tip pandispan 9deschis la
culoare:, o crema simpla oarecum asemanatoare cu budinca de vanilie si, optional, o glazura.
Prepararea foilor cu cacao ale pra6iturii. Punem intr-un vas doua oua, zece linguri de zahar si
patru linguri de cacao. .tingem o 6umatate de lingurita cu bicarbonat de amoniu 9adaugandu-i
cateva picaturi de zeama de lamaie sau de otet: si il punem in vas, apoi adaugam zece linguri
cu lapte si zece linguri cu ulei. ,mestecam foarte bine ingrediente foilor pra6iturii, de preferat
pana cand se topeste zaharul, apoi incepem sa adaugam faina, presarand-o treptat. Pentru
foile pra6iturii televizor vom avea nevoie de aproimativ o 6umatate de kg de faina, insa
trebuie sa fim pregatiti sa punem doar atata faina cat este suficienta pentru a obtine un aluat
tare, adica un aluat suficient de tare incat sa-l putem apoi intinde cu usurinta intr-o foaie
subtire.
7apetam cu faina blatul de lucru, impartim aluatul pra6iturii in doua bucati aproimativ egale
si le intindem pe fiecare in parte cu un sucitor sau chiar cu o sticla 9intorcandu-le de pe o
parte pe cealalta si presarandu-le din cand in cand cu putina faina, pentru a nu se lipi de blat
si sucitor: pana cand obtinem niste foi subtiri. !oile pra6iturii televizor trebuie sa aiba la final
forma si marimea tavii clasice a cuptorului, deoarece pe aceasta o vom folosi pentru a le coace.
Punem hartie de copt pe dosul tavii cuptorului, asezam cu gri6a foaia si introducem tava in
cuptorul foarte bine incins. /oacem foile pra6iturii la foc mediu 9")5 grade /: timp de circa "5-
20 minute 9imediat ce le scoatem din cuptor, acestea vor fi destul de moi, insa se vor intari
atunci cand se racesc:. In cazul in care nu avem doua tavi identice, sfatul meu este sa intindem
cea de-a doua foaie doar in momentul in care suntem pregatiti sa o asezam pe tava, altfel
aceasta se va lipi de blat si ne va fi greu sa o manipulam.
Prepararea blatului pufos al pra6iturii televizor. .pargem opt oua, separam albusurile de
galbenusuri si batem spuma tare albusurile 9adaugandu-le un praf de sare:. Dupa ce s-au
intarit albusurile, adaugam treptat cele saisprezece linguri de zahar, continuand sa miam
pana cand acesta se topeste. Peste albusurile batute spuma cu zahar adaugam, pe rand, cele
opt galbenusuri si amestecam usor cu o spatula 9sau lingura:, pentru a nu strica prea tare
spuma 9este eclusa folosirea mierului+:. Dupa ce incorporam toate galbenusurile, adaugam
opt linguri cu ulei, amestecand usor dupa fiecare in parte. ,mestecam douasprezece linguri de
faina cu o lingurita de praf de copt si incepem sa le presaram in compozitia blatului pra6iturii,
amestecand incetisor, cu miscari de 6os in sus, incercand sa pastram compozitia cat mai
pufoasa. 5ai avem de adaugat doar doua-trei lingurite cu esenta de vanilie si putem incepe sa
incingem cuptorul.
7apetam tava cuptorului cu hartie de copt si turnam compozitia, apoi coacem blatul la foc
mediu 9")5 grade: timp de aproimativ 25 de minute 9pana trece testul scobitorii, adica daca
introducem o scobitoare in blat, acesta va iesi uscata daca blatul pra6iturii este copt:.
Prepararea cremei pra6iturii televizor. Punem intr-o cratita douasprezece linguri de faina,
adaugam zece linguri de zahar si un litru de lapte, apoi le amestecam foarte bine, avand gri6a
sa CdesfacemC toate cocoloasele de faina. Punem compozitia cremei pe plita aragazului 9la foc
mediu: si o tinem pana cand se ingroasa 9nu dureaza mai mult de "5-20 de minute:. In tot
acest timp, ar trebui sa amestecam aproape mereu crema pra6iturii, deoarece are tendinta sa
se lipeasca de fundul cratitei. (a terminarea prepararii termice, crema pra6iturii televizor
trebuie sa aiba o consistenta similara cu cea a unei budinci. 4 lasam la racit si apoi adaugam
un pachet de unt batut spuma 9adica frecat bine cu dosul unei linguri: si aromam dupa gust cu
esenta sau coa6a de lamaie rasa 9eu am ales sa pun coa6a unei lamai si doua linguri cu zeama
de lamaie:. !inalizam crema amestecand pana cand incorporam untul.
,samblarea pra6iturii televizor. Daca tot au foile dimensiunea tavii cuptorului, ne va fi mai
simplu s-o folosim pentru a asambla acolo pra6itura - deci asezam in tava cuptorului o foaie de
cacao, turnam peste aceasta 6umatate din cantitatea de crema, o nivelam putin si apoi asezam
deasupra blatul pufos de pandispan. 7urnam restul de crema peste blatul pufos, o nivelam si
pe aceasta, iar la sfarsit asezam cea de-a doua foaie subtire de cacao si o glazuram 9trebuie sa
ne apucam de prepararea glazurii doar dupa ce pra6itura televizor a fost asamblata, asta
deoarece glazura se va intari daca nu este pusa calda:.
Prepararea glazurii pra6iturii. Punem intr-o cratita trei linguri cu apa, cateva lingurite cu
esenta de rom, trei linguri de cacao, 200 g de zahar si trei linguri cu ulei 9uleiul poate fi
inlocuit cu un cub de 50 g de unt sau margarina:. ,mestecam bine toate ingredientele si
punem cratita la foc pentru cateva minute, mai eact pana atunci cand incep sa fiarba si isi
schimba consistenta, ingrosandu-se putin.
Punem glazura pe pra6itura imediat ce o luam de pe foc, incercand sa o intindem cat mai
uniform. Daca glazura ni se ingroasa prea tare si nu mai poate fi intinsa deasupra pra6iturii
televizor, atunci ii mai adaugam cateva linguri cu apa si apoi o tinem putin la foc. /um mie
imi place foarte mult ciocolata, la sfarsit am ras deasupra si putina ciocolata, insa acest lucru
este optional 9ca de altfel si glazura de mai sus:. Pentru a fi o adevarata pra6itura televizor,
aceasta are nevoie de o glazura inchisa la culoare, insa o putem glazura cu absolut orice
altceva ne place sau avem la indemana in bucatarie& ciocolata alba topita sau rasa, glazura
cumparata, tort gelee sau pur si simplu o putem doar presara cu zahar pudra din abundenta.
#eteta oferita de barbatlacratita.ro.
Courtesan au Chocolat
#ngrediente$
,luat&
"25 ml ap'
"25 ml lapte
"00 g unt cu @0A gr'sime
"32 linguri>' sare
o lingur' ras' de zah'r
"50 g f'in' Dobrogea tip 000
% ou'
/rema - Warlot' de ciocolat'&
100 ml lapte
% g'lbenuQuri mari
"00 g zah'r
1 linguri amidon
200 g ciocolat' neagr'
%od de preparare$
,luatul& ,m pus apa, laptele Qi sarea la fiert. .e adaug' untul Ln buc'>i Qi zah'rul. On
momentul Ln care Lncep s' fiarb', se retrage de pe flac'r' Qi se vars' f'ina dintr-o miQcare,
frecGnd energic pasta pGn' se desprinde de pe vas. .e continu' frecarea aluatului pGn' se mai
r'ceQte Qi se adaug', unul cGte unul, ou'le Lntregi. ,m l'sat aluatul s' se r'coreasc'. Ontre
timp am f'cut crema.
/rema& ,m amestecat g'lbenuQurile cu zah'rul Qi amidonul, plus un pic de lapte rece. Dup' ce
s-a omogenizat, am ad'ugat Qi restul laptelui Qi am pus compozi>ia la foc mic, amestecGnd tot
timpul. Dup' ce s-a Lnt'rit Qarlota, am ad'ugat ciocolata Qi am dat crema la rece. ,m pus
aluatul in sacul de pasticerie 9sac a poche: si am facut rozete din aluat pe care le-am copt la foc
potrivit, 25 de minute. /Gnd au fost gata, le-am l'sat s' se r'ceasc', le-am umplut cu crema de
ciocolat' Qi le-am decorat cu roDal icing 9albuQ amestecat cu 100 g zah'r pudr' Qi o lingur' de
ap' de trandafiri:.
#eteta oferita de nuemoft.ro
%oelleu/ Au Chocolat
#ngrediente$
"50g ciocolata neagra
"50g unt 9@2A grasime:, topit si racit
"50g zahar pudra
1 oua intregi
% galbenusuri
%5g faina
%5g cacao
" praf de sare
" lingurita vanilie
%od de preparare$
.e topeste ciocolata pe baie de aburi sau in cuptorul cu microunde. .e adauga untul si se
amesteca bine. .e incorporeaza unul cate unul ouale si galbenusurile, apoi se adauga vanilia si
se da deoparte. .e cerne cacaua cu faina, praful de sare si zaharul pudra. .e incorporeaza in
mitura de ciocolata, amestecand usor apoi se toarna compozitia in forme mici individuale, fie
din ceramica, fie din aluminiu, de unica folosinta unse cu unt si tapetate cu cacao. ,cum
urmeaza partea cea mai dificila - coptul. De fapt aici e smecheria desertului - eteriorul
trebuie sa fie bine copt, insa centrul moale, curgator. In functie de marimea formelor, se coc
intre @ si "5 minute. !ormele mele sunt destul de mari, insa daca folositi forme mici, de
aluminiu, nu depasiti @ minute de copt. /and sunt gata, arata ca in imaginea de mai 6os.
5arginile sunt bine coapte, iar centrul e moale, usor lasat. .erviti cu inghetata, sos de fructe,
capsuni, frisca si orice altceva va dicteaza papilele. = delicios oricum+
#eteta oferita de pastrD-8orkshop.blogspot.ro.
%ini tortulete cu mousse de afine si lamaie
#ngrediente$
*lat&
2 oua
1 linguri zahar
% linguri faina de migdale
" lingura cacao
" lingura ulei
" lingurita esenta amaretto
5ousse de afine&
"00 gr afine
"00 gr smantana
" lingurita zahar pudra
)0 gr iaurt
50 gr ciocolata alba
1 gr gelatina
5ousse de lamaie&
"00 gr lemon curd
"00 gr smantana
" lingurita zahar pudra
)0 gr iaurt
50 gr ciocolata alba
1 gr gelatina
DXcor&
50 gr ciocolata neagra
50 ml smantana pentru frisca
fulgi de migdale
afine
%od de preparare$
Pentru blat am folosit migdale pra6ite si date apoi prin robot. 5-am decis sa renunt la faina de
data aceasta si a fost o alegere inspirata. .eparam galbenusurile de albusuri. Galbenusurile le
amestecam cu uleiul iar albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare apoi adaugam
zaharul treptat si miam pana cand obtinem o bezea frumoasa.
!aina de migdale o amestecam cu cacaua. Incorporam usor galbenusurile in spuma de
albusurile cu miscari de 6os in sus, apoi procedam la fel si cu ingredientele uscate. (a final
adaugam esenta amaretto si omogenizam.
7apetam o tava de 20320cm cu hartie de copt si preincalzim cuptorul la foc mediu 9"@0 de
grade:. 7urnam compozitia de blat in tava si nivelam usor fara sa apasam prea tare.
Introducem tava la cuptor cand acesta este incins si coacem blatul timp de aproimativ 20 de
minute. !acem totusi testul cu scobitoarea iar daca nu iese curata il mai lasam 2-1 minute.
.coatem blatul pe un gratar la racit si ne ocupam de mousse.
5ousse de afine
,finele le spalam si zdrobim cateva din ele, restul le pastram intregi. Incalzim iaurtul la foc
mic impreuna cu ciocolata alba. Gelatina o punem la hidratat in 2-1 linguri de apa rece-rece.
/and amestecul de pe foc e fierbinte si omogen punem gelatina hidratata 9cel putin 5 minute:
si amestecam bine de tot. (asam la rece..mantana rece o batem bine impreuna cu lingurita de
zahar pudra. Incorporam usor crema de iaurt si ciocolata alba apoi afinele. Dam la rece pentru
o ora.
5ousse de lamaie
Pentru mousse-ul de lamaie procedam aproimativ la fel. Incalzim iaurtul la foc mic impreuna
cu ciocolata alba. Gelatina o punem la hidratat in 2-1 linguri de apa rece-rece si o lasam 5
minute.
/and amestecul de pe foc e fierbinte si omogen punem gelatina hidratata si amestecam bine
de tot. (asam la rece.
.mantana rece o batem bine impreuna cu lingurita de zahar pudra. Incorporam usor crema de
iaurt si ciocolata alba apoi lemon curdul. Dam la rece pentru 6umatate de ora. Din blatul
obtinut decupam cu a6utorul formelor % cercuri de diametru de maim "0 cm 9ale mele au
avut @cm:. (asam cercurile de blat in forma.
Peste blaturi punem mousse de afine putin peste 6umatatea formei, apoi completam pana sus
cu mousse de lamaie. (asam tortuletele la rece pentru cel putin % ore, preferabil peste noapte.
/and mousse-ul este intarit bine putem sa-l decoram. =u am ales un decor simplu. /iocolata
neagra o topim pe foc mic impreuna cu frisca apoi o turnam peste tortulete, sau pur si simplu
facem doar un cerc deasupra. Peste glazura presaram afine si fulgi de migdale, pentru un
rezultat de efect maim+
#eteta oferita de en6oDdessert.blogspot.ro.
!ort Diavolo
#ngrediente&
Pentru aluat
%50g faina
" lingura bicarbonat
"3% lingurita sare
)5g cacao
100ml lapte
"50g unt, frecat spuma moale
%00g zahar
2 lingurite esenta de vanilie
% oua
Pentru spuma
2)5g zahar pudra
"3% lingurita sare
"25g ciocolata amaruie tocata
225ml lapte
"25g unt, taiat cubulete
2 linguri esenta de vanilie
%od de preparare&
Incingem cuptorul. <ngem cu ulei trei forme de copt blaturi si le tapetam cu hartie.
,mestecam intr-un castron faina cernuta, bicarbonatul si sarea. In alt castron cernem cacaua,
apoi adaugam putin lapte astfel incat sa obtinem o pasta moale. /ontinuam sa adaugam si
restul de lapte, amestecand pana cand compozitia este omogena.
!recam untul cu zaharul si esenta de vanilie pana cand obtinem o crema spumoasa. ,daugam
apoi ouale pe rand, amestecand bine. ,daugam amestecul de faina, apoi cel de cacao
amestecand cu mierul incontinuu. Impartim compozitia obtinuta in 1 parti egale in cele 1
forme de copt, netezindu-le suprafata. /oacem 25-15min , apoi scoatem blaturile pe un gratar
pentru a se raci.
/a sa preparam spuma de ciocolata, punem zaharul, sarea si ciocolata intr-o oala, turnam
laptele 9amestecand continuu:, adaugam untul. Punem amestecul la fiert, la foc incet. (uam
vasul de pe foc, la " min de cand a inceput sa fiarba, adaugam esenta de vanilie si lasam sa se
raceasca.
/and crema este rece, batem cu mierul pana cand se ingroasa si se deschide un pic la culoare.
<ngem blaturile cu 231 din crema, iar cu "31 imbracam intregul tort.
#eteta oferita de 888.delicii.com.
Sorbet de &meura si coaca&e rosii
#ngrediente$
200g zahar
)50g coacaze rosii
250g zmeura
" lamaie
%od de preparare$
Preparam siropul dizolvand zaharul incet in 200ml de apa, la foc mic. ,poi il lasam sa se
raceasca. Intre timp curatam coacazele rosii. (e presam printr-o sita. !acem la fel si cu
6umatate din cantitatea de zmeura.
5asuram cantitatea de sirop obtinuta din coacaze si zmeura si amestecam cu o cantitate egala
de sirop de zahar. Punem compozitia la congelator. /and se formeaza cristale pe margini,
razuim cu o furculita si adunam spre mi6loc. #epetam procedeul la fiecare "5 min pana cand
intreg continutul devine sorbet.
,daugam zmeura ramasa. Il bagam la congelator. Il scoatem cu "5 minute inainte de a fi
servit.
#eteta oferita de 888.delicii.com.
Desert cu cataif" tahini si dulceata de trandafiri
#ngrediente&
9? cupe:
250 ml smantana pentru frisca
1 linguri pasta de tahini bruta
2 linguri de zahar
2 pliculete zahar vanilat
"00 ml lapte rece
aproimativ "00g cataif
%0g unt
% linguri de zahar
dulceata de trandafiri
"00g halva de susan
nuci, fistic, alune dupa preferinte
%od de preparare&
,sezam firele de cataif in manunchiuri in tava in care am pus foaie de copt. .tropim cu untul
topit si racit si presaram cele % linguri de zahar.
Il coacem in cuptorul preincalzit la "@0 de grade 5-"0 minute pana capata o culoare galben-
maronie. Il lasam sa se raceasca.
Intr-un castron punem thina si amestecand turnam treptat laptele . Y/a la sosurile de tahini,
doar ca in loc de apa rece folosim lapte, iar pasta rezultata va fi mai groasa decat un sos.
,daugam peste paste de tahini, smantana pentru frisca si zaharul si batem cu mierul pana
obtinem CfriscaC.
Balvaua o taiem cubulete si nucile3alunele le puteti coace daca doriti.
Pe fundul cupei3paharului punem 2-1 linguri de frisca. Punem fasii de cataif peste, "-2 linguri
de dulceata de trandafiri in fiecare cupa, cubulete de halva. ,daugam o lingura de frisca
deasupra si presaram nucile3alunele.
.e pun cupele in frigider la rece inainte de servire.
#eteta oferita de 888.furnicuta-boscodina.com .
Camembert pane cu ore& si dulceata de afine
#ngrediente$
2 buc. branza /amembert
" ou de casa
faina si pesmet pentru pane
"00 grame orez
50 grame stafide
1-% linguri de miere
% linguri dulceata de afine
ulei de palmier pentru pra6it sau pentru varianta la cuptor, hartie de copt
%od de preparare$
Pentru pregatirea camembert-ului pane in ulei, se incinge uleiul, se bate un ou, branza se da
prin ou si apoi prin pesmet. .e pra6este intre "-2 minute pe fiecare parte.
Pentru varianta la cuptor, se aseaza hartie de copt intr-o tava si in cuptorul incalzit la "$0 de
grade se tin pentru "0-"5 minute. Desi varianta la cuptor este mai sanatoasa, pentru acest
preparat incura6ez pra6irea in ulei deoarece este mult mai gustoasa si mai rapida. /oa6a
branzei este protectoare si nu permite scurgerea continutului in ulei, deci fara gri6a se poate
pra6i. .e scot pe un servetel de hartie.
4rezul se fierbe in apa 9proportia de orez-apa sa fie de "&1: cu putina sare. .tafidele se tin
cateva ore in apa pentru a se hidrata, apoi se pun in miere.
.e aseaza in farfurie camembert-ul pane, orezul presarat cu miere si stafide si 2 linguri de
dulceata de afine.
.ugestie& camembertul se prepara foarte repede 9maim "0 minute cu toate pregatirile de
rigoare:, asadar se incepe mai intai cu prepararea orezului si la urma se pra6este branza pane.
#eteta oferita de bucatariacumirodenii.ro
Co0uelet de Bretagne pe pat de linte in stil bonne femme
#ngrediente&
Pentru gainusa
- o /oZuelet de *retagne
- ulei de masline
- boia, usturoi granulat, cimbru, rozmarin, sare, piper
Pentru linte
- 2 conserve de linte *onduelle
- "00 g bacon
- %0 g unt
- salote
- o lingura rasa amidon
- o legatura formata din& partea alba de la praz, o ti6a de telina, patrun6el, cimbru, o foaie de
dafin
- sare, piper
%od de preparare&
.e curata pasarea de impuritati si se pregateste legatura de verdeata, lasand un capat de ata
mai lung 9o vom scoate mai usor din oala:.
.e amesteca uleiul de masline cu condimentele pentru carne si se unge pasarea pe toate
partile, inclusiv in interior. .e fieaza apoi minunea pe suportul de grill si se da la cuptorul
preincalzit pentru %5-?0 de minute.
.trecurati lintea si limpeziti-o cu apa rece. Intr-o tigaie, pe foc mediu spre mare, puneti untul
si baconul fasii. ,daugati apoi salotele curatate si amestecati pana acestea devin usor
translucide. ,daugati lintea si stingeti cu 500 ml apa fierbinte. ,daugati legatura de verdeturi
si condimentati cu sare si piper.
Dupa ce sosul a scazut de 6umatate, scoateti legatura de verdeturi si adaugati in ploaie
amidonul. 5ai lasati pe foc pana cand sosul se ingroasa. .coateti carnea din cuptor, acoperiti-
o cu folie de aluminiu si lasati-o sa se odihneasca "0 minute. .erviti carnea pe pat de linte
alaturi de un pahar rece de vin.
#eteta oferita de 1sisterscooking.blogspot.ro
Supa crema de mazare verde
#ngrediente&
2 cartofi mari, curatati si taiati cubulete
o ceapa medie, taiata in %
%00g mazare congelata
sare dupa gust
piper alb dupa gust
" (g unt 3 "(g ulei de seminte de struguri3ulei de masline
iaurt3smantana 9optional:
patrun6el, pentru decorat
apa, suficienta cat sa acopere legumele
%od de preparare&
Pune la fiert toate ingredientele de mai sus cu eceptia untului3uleiului, a iaurtului si a
patrun6elului. ,dauga apa suficienta cat sa le acopere. !ierbe-le "5-20 de minute.
!olosind un blender vertical, paseaza-le bine. 5ai adauga apa daca este nevoie, pentru a
a6unge la consistenta dorita. ,dauga untul3uleiul.
.erveste supa crema de mazare cu patrun6el, smantana si crutoane.
#eteta oferita de gourmandelle.com
Pui cu sos picant
#ngrediente&
"2 ciocanele proaspete, spalate si uscate cu un prosop de hartie
2 fire de usturoi verde
cateva fire de patrun6el
)0 gr rosii 9eu am congelate:
50 gr ardei gras
sare, piper, busuioc, cimbru, tarhon, rozmarin, boia de ardei iute
putin ulei
%od de preparare&
Dupa cum va spuneam aceasta reteta este una foarte rapida, asa ca robotul de bucatarie ne va
fi de mare a6utor pentru ca toate ingredientele, in afara de ciocanele, le miam pana devin o
pasta. Punem aceasta pasta peste ciocanelele noastre, le amestecam bine si asta e tot. (e
asezam intr-o tava in care am pus putin ulei, restul de sos care ne-a ramas in castron il diluam
putin si il punem printre bucatile de pui. 5ai pun putin ulei peste ciocanele, sa nu iasa uscate
si...in cuptor cu ele+ (a foc nu prea mare, sa nu se arda nici sosul, nici ciocanelele. (a
6umatatea timpului de coacere le intoarcem si gata+ Pregatim alaturi un piure de cartofi cu
morcovi si o salata verde.
#eteta oferita de 888.farfuriavesela.ro.
Paine cu rosii uscate
#ngrediente&
,luat&
%00ml apa
"00ml lapte
" ou 9putin batut:
" lingura zahar
" lingurita sare de mare
2 linguri ulei
" kg faina alba Dobrogea
2 lingurite dro6die uscata
<mplutura&
rosii uscate
Glazura&
" ou
" lingura lapte
2 linguri amestec de seminte 9in, susan, floare, dovleac:
%od de preparare&
Ingredientele pentru aluat le punem in cuva masinii, in ordinea enumerata. .etam masina
pentru framantat si dospit.
/and aluatul este gata, il rasturnam pe planseta de lucru, unsa cu putin ulei si-l impartim in
doua. Intindem fiecare bucata de aluatul cu mana, adaugam bucati de rosii, stropim cu putin
ulei 9de la rosii:, rulam si asezam in doua tavi de chec. ,coperim cu un prosop si le lasam la
dospit inca 10[-%0[.
*atem oul cu laptele si cu o pensula ungem painicile. Presaram deasupra amestecul de
seminte si dam la cuptorul dinainte incalzit, pentru %5[. Primele 5[ lasam la foc mare apoi dam
la foc mediu.
/and s-au copt, scoatem tavile cu paine din cuptor si le acoperim cu un prosop "5[, apoi
rasturnam tavile, scoatem painicile si le infasuram pe fiecare in cate un prosop si le lasam asa
pana se racesc. !eliem painea si servim.
Pofta buna+
#eteta oferita de 888.liavagateste.ro.
Empanadas cu carne de pui si ciuperci
#ngrediente&
Pentru aluat&
100 gr faina
" pachet mare unt 9200 gr:
2 oua
sare
Pentru umplutura&
500 gr carne tocata pui
200 gr ciuperci
2 legaturi ceapa verde
" ceapa uscata
1-% catei usturoi
" morcov
condimente meicane
praf usturoi
sare
ulei masline
cateva fire patrun6el
Pentru ornat&
" ou
2 lg pesmet
boia iute
pt sos usturoi
1 catei usturoi
" cutie mica smantana
2-1 lg ulei masline
%od de preparare&
Intr-un castron, am pus faina si am adaugat untul cubulete. ,m framantat bine, apoi am
adaugat ouale si sarea si am framantat un aluat pe care l-am dat la frigider cat timp am
pregatit umplutura.
(egumele le-am curatat si le-am spalat, ciupercile le-am taiat felii, morcovul l-am ras,
usturoiul l-am zdrobit, ceapa am tocat-o.
Intr-o tigaie, am pus putin ulei masline si am pus la calit, ceapa, usturoiul si morcovul ras.
,poi, am adaugat carnea tocata si am calit-o bine. (a sfarsit am adaugat ciupercile taiate si
patrun6elul tocat. ,m adaugat sare, condimentele meicane si praf de usturoi. Dupa ce s-au
calit toate, am dat deoparte si am lasat sa se raceasca un pic, numai bine sa se intrepatrunda
toate aromele in carne.
,m scos aluatul de la frigider si am intins o foaie din care am taiat cercuri 9am folosit un
castronel cu diametru cred ca de "0 cm: in mi6locul carora am pus cu o lingura, din umplutura
de carne. (e-am impaturit si le-am presat pe margini cu furculita.
Intr-o tava, am pus o hartie de copt, am asezat toate placintele si le-am uns cu ou batut, am
presarat un pic de pesmet si boia. ,m dat la cuptor si le-am copt cam %0 min. ,u iesit bine
rumenite. (e-am pudrat cu praf de usturoi.
Pentru sosul de usturoi, am bagat la blender 1 catei usturoi, o cutiuta smantana mica si un pic
ulei masline. (e-am blenduit pe toate si am adaugat putina sare.
#eteta oferita de lauranechita.blogspot.ro .
Semilune cu nuca
#ngrediente&
*lat de nuca:
# albusuri
1#0g za)ar
150g unt
150g faina
1 praf de copt
150g nuca macinata
;lazura de galbenus:
# galbenusuri
150g za)ar pudra
1 plic za)ar vanilat
'rema cu nuca:
100ml lapte
1&0g za)ar
150g nuca macinata
100g ciocolata
1 lingura rom
00g unt
%od de preparare&
Incepem cu blatul de nuca& untul il frecam spuma cu @0g zahar, adaugam faina, nuca si praful
de copt si amestecam bine pentru a scapa de cocoloase.
,lbusurile le batem spuma cu @0g zahar si le adaugam peste compozitia de nuca. ,mesteca
usor cu o paleta, turnam compozitia in tava si coacem blatul la "@0 de grade doar pe 6umatate,
pana cand s-a format o crusta subtire in partea de sus.
Intre timp galbenusurile la frecam cu zaharul pudra pana isi maresc volumul. .coatem tava
din cuptor si peste blatul pe 6umatate copt intindem glazura. 5icsoram focul si punem din
nou blatul la copt. (a final glazura de galbenus trebuie sa fie uscata. !acem si crema& intr-o
cratita mai inalta punem laptele cu zaharul la fiert pana se formeaza un sirop gros, adaugam
untul, apoi ciocolata si cand aceasta s-a dizolvat complet punem nuca macinatat si romul.
(asam crema la racit si o intindem peste blatul pra6iturii. /u a6utorul unui pahar umezit
decupam semilune. Pudram cu zahar sau presaram nuca macinata si servim.
#eteta oferita de dianacakes.blogspot.ro.
Financier cu &meura
#ngrediente&
@0ml unt clarifiat 9ghee:
10g faina
50g migdale macinate fin
$0g zahar pudra
un praf de sare
$0g albusuri de ou
6umatate lingurita esenta vanilie
"2 zmeurici
%od de preparare&
<ntul clarifiat se prepara in felul urmator& "20 g unt nesarat se pune intr-o craticioara la foc
mic. .e spumeaza pe parcurs. Pe masura ce fierbe, lichidul se evapora.
(asati sa fiarba si amestecati usor. In momentul in care devine auriu, se limpezeste si
grasimea incepe sa sfaraie si sa se lase la fund. .e ia de pe foc inainte sa devina maroniu
pentru ca altfel se arde. Procesul dureaza 5-"0 minute in functie de impuritati.
Dupa ce se racoreste, se strecoara printr-o strecuratoare in care s-a asezat un tifon dublu, intr-
un borcan. .e lasa sa a6unga la temperatura camerei si se cantareste @0ml cat avem nevoie.
Incingeti cuptorul la "@0grade. Puneti faina de migdale intr-o tava si coaceti ? minute pana
devine auriu. (uati din cuptor si puneti sa se raceasca. #idicati temperatura la 205 grade.
Intr-un bol amestecati faina, pudra de migdale, zaharul si sarea. !aceti o groapa in mi6loc si
adaugati albusurile batute spuma in prealabil, esenta de vanilie si untul clarifiat. ,mestecati
bine. <mpleti niste forme care au fost unse cu unt si faina. Dati la cuptor % minute. (uati din
cuptor si puneti cate o zmeura in mi6loc, sau chiar 2, depinde de cat de mare e forma. Data
viitoare clar voi pune cel putin 1 zmeurici, asa gust fain dau. (asati iar la cuptor 5-) minute
pana devin aurii. 7estati cu scobitoarea.
(asati sa se raceasca un pic in forme, apoi transferati pe un fund de lemn curat.
(e puteti presara cu zahar pudra, optional. = bine sa le consumati in aceeasi zi cu fructe de
padure, inghetata sau frisca.
#eteta oferita de eileen-cuisine.blogspot.co.u k
%acarons cu ciocolata 1 tehnica italieneasca
#ngrediente&
Pentru pate a macaron&
?0g ciocolata neindulcita, ideal "00A cacao. =u am avut )2A.
"@5g zahar pudra
"@5g pudra migdale
2 albusuri de oua medii
Pentu meringue italian&
2 albusuri de oua medii
o picatura de lamaie - doar una, altfel albusurile vor deveni prea tari
1 linguri apa
"@5g zahar normal
Pentru ganache&
"00ml frisca lichida
"00g ciocolata neagra
%od de preparare&
Incingeti cuptorul la ")0 grade si puneti doua tavi din aluminiu de buna calitate, fara hartie, in
mi6locul cuptorului.
7opiti ciocolata la bain marie, nu lasati sa atinga bolul cu ciocolata apa care fierbe. Intr-un bol
miati zaharul si pudra pana devin foarte fine, apoi adaugati cele doua albusuri de ou si miati
pana formeaza o pasta. ,daugati ciocolata topita si amestecati usor pana se incorporeaza bine.
Pentru meringue italienesc, bateti bine albusurile impreuna cu zeama de lamaie la o viteza
medie. Intre timp, puneti zaharul si apa intr-o oala mica si fierbeti la temperatura ridicata
pana a6unge la "") grade32%2 !. #educeti viteza la albusuri si turnati siropul intr-un fir
subtire, aveti gri6a sa nu va stropiti si sa va ardeti.
#idicati viteza si continuati sa miati 2-1 minute pana devine lucioasa si ferma.
,mestecati meringue in pasta de macarons pana a6unge la stadiul de funda, cand luati o
lingura din aluat si o turnati inapoi in bol, formeaza o forma de lava. ;u amestecati prea mult
pentru ca se vor crapa.
Puneti aluatul in posh. Pe doua hartii de copt faceti cercuri de 1 cm si 1 cm distanta intre ele.
(uati tavile incinse din cuptor si puneti cu gri6a hartiile de copt cu fursecuri deasupra. 7avile
preincinse vor da startul formarii acelei speciale EcolaretteE de la baza macaronului.
Patiserul nu a lasat tava la uscat, a bagat-o imediat. =u am asteptat sa faca o po6ghita
deasupra, am testat cu degetul sa nu se lipeasca. ,m lasat in 6ur de 10 de minute, apoi am
bagat la cuptor si am lasat "0-"2 minute. .coateti din cuptor si lasati la racit, apoi dezlipiti cu
gri6a.
Pentru ganache, puneti frisca intr-o craticioara si fierbeti. (uati de pe foc si adaugati ciocolata,
amestecand pana se topeste. Puneti in posh si lipiti astfel biscuitii.
Puneti intr-o cutie inchisa ermetic si lasati peste a doua zi. .unt cei mai deliciosi dupa 2%-%@
de ore, merita asteptarea.
#eteta oferita de eileen-cuisine.blogspot.co.uk
!arte cu crem' de l'm)ie (i afine
#ngrediente&
"00g f'in'
2@g migdale m'cinate fin
""5g unt rece t'iat Ln cuburi
2 ou' prepeliI' 9sau " g'lbenuK mare de ou de g'in':
un vGrf de cuIit cu sare
55g zah'r pudr'
"-2 linguri ap' foarte rece
<mplutur' - crem' de lamiae&
% l'mGi mari, coa6a ras' Ki sucul
200g zah'r 9brut am folosit eu:
% ou'
"00g unt t'iat Ln buc'Ii
Decor - afine
%od de preparare&
Pentru aluat am amestecat f'ina cu migdalele m'cinate, sarea Ki zah'rul, am ad'ugat untul Ki
l-am amestecat cu f'ina cu a6utorul unui blender de patiserie 9o puteIi face frecGnd untul de
f'in' cu vGrful degetelor: pGn' am obIinut o compoziIie sf'rGmicioas'. ,m ad'ugat ou'le de
prepeliI' Ki apa Ki am amestecat pGn' compoziIia a Lnceput s' se lege Ki s-a format un aluat
uniform. (-am Lnf'Kurat Ln folie alimentar' Ki l-am dat la frigider cam %0 de minute.
,poi am Lntins o foaie 9eu Lntotdeauna m' folosesc de folie alimentar' s' Lntind aluatul,
pentru c' e destul de lipicios, am am decupat cercuri Ki le-am pus Ln forme mici de tarte. ;u-i
bai daca se mai rup, se lipesc uKor presGnd cu degetul o alt' bucat' de aluat. ,m pus formele
Lntr-o tav' Ki le-am dat la frigider 5 minute, apoi le-am scos, am pus hGrtie Ln fiecare form' Ki
niKte boabe de fasole 9dac' aveIi greut'Ii speciale pentru tarte folosiIi-le, dac' nu merge s'
folosiIi fasole sau orez - pe care nu le mai folosiIi la altceva: Ki le-am copt la cuptorul
preLnc'lzit la "$0-200 de grade / cam "0 minute, apoi am scos hGrtiuIele Ki le-am mai copt 5
minute la "@0 de grade /. (e-am scos Ki le-am pus pe un suport de r'cire.
,m pus Lntr-un vas, pe baie de ap' ou'le b'tute cu zah'rul Ki sucul P coa6a de l'mGie. ,m
amestecat din cGnd Ln cGnd, pGn' a Lnceput compoziIia s' se Lnt'reasc'. ,poi am mai l'sat-o
"-2 minute, am dat-o la o parte Ki am pus untul, bucat' cu bucat', amestecGnd de fiecare dat'
pGn' s-a Lncorporat complet. Dac' v' deranKeaz' buc'Ielele de coa6' de l'mGie, Ln momentul
'sta e bine s' daIi crema prin strecur'toare, eu n-am f'cut asta pentru c' nu m-a deran6at.
(e-am umplut cu crem' de l'mGie, apoi am pus deasupra cGteva afine Ki la final am pres'rat
zah'r pudr'.
#eteta oferita de mariana-kitchening.blogspot.ro
Panca2es cu merisoare si &meura
#ngrediente&
1 oua de casa
"10 grame faina alba
" "32 lingurita praf de copt
%0-%5 grame merisoare uscate
"10 ml lapte 1.5A grasime
un praf de sare roz
2-1 linguri zahar alb
"32 etract de vanilie
zmeura proaspata
ulei de cocos pentru uns
%od de preparare&
Galbenusurile, zaharul si vanilia se amesteca cu mierul pana se topeste zaharul si se deschide
la culoare compozitia. .e adauga laptele treptat, continuand sa miam.
!aina se amesteca cu sarea si praful de copt si se adauga in compozitie putin cate putin. .e
mieaza pana se incorporeaza ingredientele. .e adauga merisoarele si se mai amesteca putin.
,lbusurile se bat spuma si se incorporeaza in aluat amestecand usor de 6os in sus cu o spatula
de silicon.
In tigaia incalzita, se pune o lingurita de ulei de cocos si se toarna cate trei sferturi de polonic
din compozitie.
/and apar primele bule de aer, se pot intoarce, cam 2-1 minute pe fiecare parte. .e pot pune
cate trei polonice in aceeasi tigaie.
). .e servesc calde cu sirop de artar, zmeura, gem de zmeura, iaurt sau ce va place plus o
ceasca de cafea cu lapte.
#eteta oferita de bucatariacumirodenii.ro
E/otic Pavlova
#ngrediente&
Pavlova&
- 5 albusuri la temperatura camerei
- 100 g zahar
- 2 lingurite amidon
- 2 lingurite otet
- etract de vanilie
- un praf cream of tartar
4rnat&
- 100 ml frisca
- 1 linguri zahar
- esenta de rom
- un mango
- 1-% buc fructul pasiunii
%od de preparare$
Preincalziti cuptorul la "@0 / si tapetati o tava cu o hartie de copt pe care ati desenat un cerc
de cca 22 cm. *ateti albusurile pana devin o spuma moale, adaugati un praf de cream of tartar
si continuati sa bateti pe viteza maima.
Dupa ce albusul incepe sa se intareasca adaugati zaharul cu lingura in mai multe etape.
<ltima lingura de zahar amestecati-o cu amidon inainte de a o incorpora la bezea. 7estati
bezeaua intre degete si continuati sa o bateti pana nu mai simtiti nici o granula de zahar la
atingere.
,daugati apoi otetul amestecat cu esenta de vanilie. Intindeti bezeua in cercul desenat.
.cadeti temperatura cuptorului la "%0 / si coaceti bezeua pentru o ora. /and este gata lasati-o
sa se raceasca in cuptor cu usa intredeschisa.
4rnati-o cu frisca batuta cu zahar si esenta de rom. Puneti deasupra feliile de mango si miez
de fructul pasiunii. = mai buna rece de la frigider.
#eteta oferita de 1sisterscooking.blogspot.ro
Fursecuri fragede cu gem
#ngrediente&
100 gr faina
200 gr unt
"00 gr zahar pudra
" galbenus
J plic praf de copt
un praf de sare
esenta de vanilie
gem sau dulceata de mure
%od de preparare&
!rec'm untul cu zah'rul pGn' ob>inem o compozi>ie spumoas'. ,d'ug'm g'lbenuQul, f'ina
amestecat' cu praful de copt, praful de sare, esen>a de vanilie Qi fr'mGnt'm un aluat omogen.
Ol d'm la frigider o 6um'tate de or', dup' care Ll scoatem Qi rupem buc'>i, formGnd mici bilu>e
pe care le rotun6im Lntre palme.
(e aQez'm Lntr-o tav' tapetat' cu hGrtie de copt Qi cu a6utorul unei linguri de lemn cu coada
rotun6it' le facem cGte o gaur' Ln mi6loc.
<mplem fiecare gaur' cu gem sau dulcea>' de mure 9sau cu orice alt gem pe care Ll avem Ln
cas':. D'm la cuptorul preLnc'lzit, la foc potrivit, aproimativ "5-20 minute.
(e scoatem din tav' dup' ce s-au r'cit Qi le servim cu zah'r pudr' vanilat Qi lapte.
#eteta oferita de eulculinar.8ordpress.com.
%adeleine cu buc'3ele de ciocolat'
#ngrediente&
"25 gr unt
"25 gr zah'r pudr'
"25 gr f'in'
" lingur' etract de vanilie
1 ou'
50 gr bulinuIe de ciocolat' 9sau ciocolat' m'runIit':
%od de preparare&
OncepeIi prin a topi untul la foc foarte mic. /Gnd s-a topit, opriIi focul Ki l'saIi untul s' a6ung'
la temperatura camerei.
5iaIi ou'le Ki ad'ugaIi treptat zah'rul pudr', amestecGnd continuu cu mierul la vitez'
maim'. /ompoziIia trebuie s' capete o culoare pal' Ki s' devin' pufoas'. PuneIi etractul de
vanilie Ki f'ina 9tot treptat:, amestecGnd de data aceasta cu o spatul'.
,d'ugaIi untul topit 9Ln fir subIire: Ki amestecaIi continuu pGn' cGnd acesta se Lncorporeaz' -
opriIi puIin unt pentru a unge formele.
(a sfGrKit, ad'ugaIi Ki bulinuIele de ciocolat'. Dac' doriIi, puteIi s' renunIaIi le ele.
<ngeIi formele speciale 9dac' nu aveIi forme speciale, folosiIi o tav' pentru mini-cupcakes: cu
untul oprit Ki umpleIi-le doar pe 13% cu aluatul. Dac' folosiIi o tav' de silicon, asezaIi-o pe o
tav' metalic' pentru a fi mai uKor de manevrat.
IntroduceIi tava Ln cuptorul preLnc'lzit la "@0 de grade Ki coaceIi pGn' se rumenesc.
/Gnd sunt gata, folosiIi un cuIit pentru a le scoate din form' cGt sunt calde. ,KezaIi-le pe un
gr'tar pentru a se r'ci.
#eteta oferita de retete.bucatarmaniac.ro.
Red velvet cheeseca2e
#ngrediente&
Pentru baza neagra de biscuiti&
"50 gr unt nesarat
100 gr biscuiti cu cacao
2 pachete biscuti 4reo
Pentru umplutura&
500 gr crema de branza
200 ml smantana lichida
? lg zahar pudra
% oua
? linguri faina
$0 gr ciocolata alba 9o tableta:
" varf cutit colorant pudra
" lgta etract vanilie
Pentru ornat&
ciocolata alba, zmeura, sos ciocolata neagra
5od de preparare&
*iscuitii ii bagam la robot si ii rasnim nu foarte marunt. 7opim untul, il adaugam peste
biscuiti si amestecam bine. Pregatim o forma de copt rotunda si asezam baza din biscuiti.
,tentie, baza trebuie distribuita drept, fara sa formati margini inalte.
Intr-un castron, punem crema de branza, zaharul si miam bine. ,daugam smantana lichida
si etractul de vanilie. ,daugam ouale pe rand, miand bine dupa fiecare. ,daugam faina si
amestecam bine.
/ompozitia obtinuta o impartim in doua. Intr-una din compozitii adaugam foarte putin
colorant rosu si amestecam bine. 7opim pe baie de aburi ciocolata alba si o turnam peste
compozitia rosie. ,mestecam si turnam compozitia peste baza de biscuiti.
/ealalta compozitie alba o turnam usor peste cea rosie. ,tentie, nu turnati in mi6loc intrucat
se va forma o adancitura in compozitia rosie si nu vor mai iesi uniform straturile. Incepeti
dintr-o margine si turnati rotind forma incontinuu. Dam la copt la cuptorul incins si lasam
cam 10-%0 minute la foc mediu.
.coatem din cuptor, lasam la racit si dam la frigider pentru cateva ore.
4rnam cu ciocolata alba rasa, zmeura si sirop de ciocolata neagra.
=ste un deliciu.
#eteta oferita de lauranechita.blogspot.ro
!ort cu ciocolat'" be&ele (i c'p(une
#ngrediente&
200 g ciocolata neagra 9)5A cacao:
250 g zahar alb
)5 g unt
?5 g cacao
5 oua mici sau % oua mari
"20 ml lapte batut
50 ml apa
"%0 g faina
" lingurita praf copt
"32 lingurita bicarbonat de sodiu
zahar vanilat
sare
Pentru crema&
?00 g capsune proaspete
"00 ml smantana pentru gatit
"50 g marshmallo8s mari
"32 lamaie
)0 g zahar 9optional:
2 linguri amidon
"0 g gelatina granule
200 ml frisca lichida
zahar vanilat
50 g bezele mici 9mini marshmallo8s:
"00 g picaturi de ciocolata
Pentru decor&
200 ml frisca lichida
2 linguri zahar pudra
capsune
picaturi de ciocolata
mini marshmallo8s
%od de preparare$
Incingeti cuptorul la "$0 de grade /elsius. Intr-un castron pe bain marin puneti ciocolata
impreuna cu untul si lasati sa se topeasca si sa se incorporeze bine, dati deoparte si lasati sa se
raceasca, intr-un castron incapator amestecati cu telul ouale impreuna cu zaharul, sarea si
zaharul vanilat, amestecati pana se incorporeaza toate, nu insistati mai mult+
7urnati laptele batut si amestecati din nou. 7urnati toata ciocolata racita si incorporati. Intr-
un castron amestecati faina cernuta impreuna cu cacaua, praful de copt si bicarbonatul, dupa
care incorporati totul in amestecul de oua si ciocolata. 7urnati amestecul intr-o forma de tort
cu diametrul de 21 cm unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt. Dati tava la cuptor pentru 50-
?0 de minute. .coateti blatul din cuptor si lasati-l sa se raceasca complet in forma de tort,
dupa care asezati-l pe un gratar de bucatarie. !iind vorba despre un blat tip mudcake, atat
timp cat este cald, blatul este umed si sfaramicios. De aceea el trebuie scos din forma dupa ce
se raceste si capata o tetura mai tare. spalati si curatati capsunele, tocati-le in bucati potrivite
si puneti-le intr-o cratita. .toarceti peste ele 6umatatea de lamaie si puneti cratita pe foc.
(asati capsunele sa fiarba la foc mic spre mediu timp de "0 minute amestecand incontinuu sa
nu se prinda. capsunele nu trebuiesc fierte foarte mult, doar cat sa se inmoaie si sa-si lase
sucul lor parfumat. ;u le pasati, lasati-le asa bucatele, vor fi mai interesante la tetura. turnati
peste ele smantana lichida si aduceti din nou la punctul de fierbere. 4btineti o compozitie de
o culoare roz placuta peste care puneti bezelele mari. In toata nebunia asta roz si fierbinte,
bezelele cele mari se vor topi si se vor transforma intr-o deliciosenie delicata. Gustati si vedeti
daca vreti compozitia mai dulce. Pentru mine, bezelele au fost indea6uns de dulci, am mai
adaugat numai 2 linguri de zahar in plus. 0oi adaugati dupa gust. ;u uitati insa, ca la sfarsit
vom mai avea in crema bezele mici si picaturi de ciocolata+
Bidratati gelatina in 1 linguri cu apa, lasati deoparte. Dupa ce bezelele mari s-au topit,
adaugati amidonul amestecat cu 1 linguri de apa, lasati sa fiarba. .tingeti focul si adaugati
zaharul vanilat si gelatina hidratata. ,mestecati pana ce gelatina s-a dizolvat complet.
,coperiti cratita cu o folie alimentara si lasati sa se raceasca complet. 0eti obtine o budinca
parfumata si tare buna+
*ateti frisca lichida si incorporati-o in budinca de capsune dupa care incorporati usor bezelele
cele mici si picaturile de ciocolata. 7aiati blatul in 2 parti egale 9taiati partea de sus crapata,
astfel incat sa puteti sa nivelati blatul, si taiati 2 felii groase ca dimensiune:.
Puneti o 6umatate din cantitatea de crema peste prima felie de blat, puneti si al doilea blat,
peste care puneti restul de crema de capsune. Dati tortul la frigider si pregatiti frisca si
decorul.
*ateti frisca impreuna cu zaharul pudra pana obtineti o frisca tare, imbracati tortul apoi
decorati dupa cum doriti. =u, din lipsa de inspiratie, am aruncat cateva bezele mici pe
margini, am pus 6umatati de capsune, iar pe deasupra 6umatati de capsune, bezele mici si
picaturi de ciocolata. Dupa cum am spus si mai sus, bezelele mici, in contact cu umezeala se
vor inmuia si nu vor mai fi crocante. ,sa ca daca doriti, puteti orna tortul cu capsune si sa
presarati bezelele cu putin timp inainte de a servi tortul.
#eteta oferita de andreeachinesefood.blogspot.ro.