104

VINURI
www.adevarul.ro adevrul
weekend
plcut!
Am ales ca vin al
acestei sptmni tot
pe una dintre vedetele
campaniei Vara n Alb,
manifestare ce a promo-
vat consumul de vin alb
n dousprezece locuri
din Bucureti. Char-
donnay-ul Los Vascos
2009, produs de
Domaines Barons
de Rothschild
Lafite n Chile (14%
vol. alc, sec), este
unul dintre acele
reprezentante din
Lumea Nou ale
acestui soi care
reuesc s atrag
att prin amprenta
tipic evident,
dar mai ales prin
modul de abor-
dare uor diferit.
Cu toate c nasul se
exprim n direcia lemnului,
vaniliei i untului (mai mult
lactate), aceste nuane
sunt nvelite elegant n
arome de prune albe,
corcodue, cremene
i flori de lmie, care
dau vioiciune vinului.
Atacul este critic, iar
aciditatea ridicat i
pune amprenta pe tot
parcursul gusta-
tiv. Gustul uleios
amintete de cel al
corcoduelor i al
agrielor, combi-
nate cu senzaii de
lemn i de vanilie.
Alcoolul este foarte
bine integrat, pe
final vinul prezen-
tnd o not lejer
amruie, suculent,
citric i uleioas
n acelai timp.
Vinul este impor-
tat i distribuit n
Romnia de Heinrig
Distribution.
Vinul sptmnii
Los Vascos
Chardonnay 2009

p

F
O
T
O
: V
I
N
U
L
.R
O
Smbt - Duminic,
30 - 31 iulie 2011
A
AGRESIV un
vin cu arome aspre,
pronunate, sau care
d senzaia de trie alcoolic
ridicat ori etaleaz taninuri
foarte puternice, care usuc
gura opusul unui vin
catifelat.
B
BARICAT un vin
care a fost fermentat
sau maturat dup
fermentaie n butoaie mici
de stejar, cu capacitatea ntre
250 i 300 litri, de la care a
mprumutat nuane olfactive
i gustative de lemn, vanilie,
cutie de tutun, cacao i altele.
B
BUCHET este
vorba cu precdere
despre aromatele mai
complexe ce caracterizeaz
n general un vin nvechit
(spre deosebire de vinurile
tinere, fructate sau florale) i
care a dezvoltat aa-numitul
buchet de sticl.
B
BURGUND soi de
struguri nrudit cu
Pinot Noir, dar care nu
atinge performanele Pinot-
ului, neavnd o capacitate
deosebit de a acumula
zaharuri.
B
BOTRITIZAT
descrie un strugure
deshidratat sub
efectul influenei mucega-
iului nobil, Botrytis Cinerea.
Strugurii astfel influenai,
dac sunt vinificai cu atenie
i pricepere, pot da natere
la vinuri de mare comple-
xitate aromatic, vinuri de
desert (cu zaharuri naturale
nefermentate) capabile de
nvechire lung.
B
BENTONIT - este
un praf dintr-o argil
special, folosit
pentru limpezirea musturilor
i a vinurilor.
B
BUONAT
termenul descrie
aa-numitul defect
de dop (gout de bouchon):
miros i gust de cine ud,
carton, hrtie ud sau pivni.
Responsabil este dopul de
plut (contaminarea plutei
cu diverse ciuperci dezvolt
un compus chimic, numit
tricloroanisol sau TCA). ntre
1 i 5% din totalul sticlelor de
vin astupate cu dop de plut
dezvolt acest defect, care
este considerat ca fiind neim-
putabil productorului de vin
(n restaurante, consumatorii
au dreptul s cear nlocui-
rea unei sticle cu defect de
dop cu alta, fr vreun cost
suplimentar).
O serie de trei vinuri
pentru femei, lansat
recent, a lipit
pantoful, rochia i
geanta de eticheta
unor sticle.
Cezar Ioan
cezar@vinul.ro
Sub denumirea de Suav,
n ediie limitat (6.000 de
sticle din fiecare soi), o cra-
m din Vrancea a produs
nite vinuri care vizeaz pa-
pilele gustative ale consu-
matorilor.
n multe case, femei-
le aleg vinul, i explic
George Neacu de la Sena-
tor Wine motivul de a lan-
sa o gam pentru femei. E
o tendin mai veche n pie-
e mature, dar care se face
simit i aici, din ce n ce
mai mult. Noi ne-am bucu-
rat s fim prima cram din
Romnia care s vin cu o
ofert dedicat lor i s ne
completm portofoliul cu
produse ce intesc o catego-
rie de consumatori pe care
o lum foarte n serios, pen-
tru c ni se pare foarte im-
portant. Ne-a ajutat mult
faptul c exploatm vii situ-
ate n areale viticole diferite
(Cara Severin, Hui, Vran-
cea i Brila): din cele pes-
te 20 de soiuri cultivate n
cele patru zone cu specific
diferit, am avut cum s ale-
gem cteva pentru aceas-
t dedicaie special. Pe
de alt parte, s nu uitm
c vinul nu se bea dect ra-
reori n singurtate: de ce-
le mai multe ori se bea n
familie, cu soul, cu priete-
nii aa nct oferta noas-
tr nu se limiteaz doar la
femei, ci sunt vinuri gndi-
te s plac i celorlali con-
sumatori.
Productorul explic i
alegerea simbolurilor de pe
etichete: o poet, un pan-
tof i o rochie pe etichete.
Sunt trei imagini care sar
n ochi i care fac parte din
viaa de zi cu zi a femeii mo-
derne, independente i cu
personalitate. Trimit ctre
feminitate, ctre stilul de
via contemporan i ctre
felul n care se exprim n
exterior personalitatea pro-
prie a fiecrei femei.
Neacu spune c oferta
pentru femei nu se va opri,
ns, la vinurile suave:
Am lansat i o gam de vi-
nuri organice, Omnia. Aces-
tea se adreseaz att femei-
lor, ct i tuturor celor con-
tieni de importana unei
viei echilibrate i sntoa-
se i care se strduiesc s g-
seasc variante de alimen-
taie ferite de interveniile
tehnologice moderne.
VINURI ORGANICE
DIN STRUGURI ROMNETI
Conform productorului, vi-
nurile organice provin din
boabe autohtone: Soiurile
de struguri din aceast gam
sunt romneti, prefiloxerice
(din cele cultivate pe aceste
meleaguri nainte de atacul
Philoxera, care a distrus viile
din Europa la finalul secolu-
lui al XIX-lea) i sunt produse
din struguri certificai ecolo-
gic, fr utilizarea pesticide-
lor sau a altor substane chi-
mice, departe de orice surs
de poluare. Podgoria n care
au fost obinute aceste vinuri
este situat la nsurei (jude-
ul Brila) i este cea mai ma-
re astfel de vie din Romnia
(din cte tim noi, chiar i din
sud-estul Europei). ;

George Neacu,
productorul
vinurilor suave
Cele trei vinuri pentru
femei disponibile n acest
moment pe pia sunt,
toate, produse din soiuri
aromate: Muscat Ottonel,
Tmioas romneasc
i Busuioac de Bohotin.
Strugurii au fost culei n
momentul supracoacerii,
iar caracteristicile urmrite
n procesul de fabricaie
au fost delicateea gusta-
tiv, lipsa de agresivitate
i intensitatea olfactiv.
Preul de achiziie este de
aproximativ 20 de lei, vinu-
rile fiind de gsit n marile
reele de magazine sau pe
site-ul productorului, www.
vinurisenator.ro. Produc-
torul susine c versatilita-
tea acestor vinuri este un
element suplimentar de
interes: cele trei vinuri pot fi
bute i nainte de mas, ca
aperitiv, i n timpul mesei,
alturi de anumite feluri ca
pete gras sau de vit ori de
brnzeturi, dar i la final, n
compania deserturilor.
Ce au de ales consumatoarele?
ABC-ul
vinului
AV
Special pentru
doamne!
GAMVinuri dedicate femeilor moderne i cu personalitate?
O cram din Vrancea a fost sedus de idee

Vinul nu se bea
dect rareori n
singurtate: de cele
mai multe ori se bea
n familie, cu soul.
GeorgeNeacu
productor
Pagini realizate
n colaborare cu
vinul.ro
ADEVARUL_20110730_P104_VINURI.indd 104 7/26/2011 4:18:22 PM