Sirop de trandafiri

Ingrediente:
petalele de la 50 trandafiri parfumati,
un pachet sare de lamaie,
1.5 kg zahar la 1l apa.
Preparare:
Se aleg petalele de la 50 trandafiri parfumati (pentru dulceata), fara sa li se taie partea
alba. Se fierb in clocot 10 minute in 4l apa impreuna cu un pachetel cu sare de lamiie.
Zeama se lasa acoperita pana a doua zi apoi se filtreaza prin tifon, pe care sa asezat un
strat subtire de !ata.
"a 1l zeama se pune 1 kg zahar. Se amesteca pe foc, pana cand se dizol!a zaharul, apoi
siropul se lasa sa fiarba in clocot 10 minute, intrun !as mare. Se supra!egheaza
indeaproape, deoarece spuma care se formeaza da repede in foc. Se amesteca in timpul
fiertului ca sa dispara spuma. Siropul se toarna clocotit in sticle (ca si bulionul), care se
!or lega cu celofan, se !or pune in paturi si se !or lasa astfel pana a doua zi.
Sirop de trandafiri
Ingrediente:
1 farfurie cu petale de trandafiri cur#$ate de partea alb#
500 g zah#r
%50 ml ap#
1 plicule$ sare de l#m&ie

Mod de preparare:
'reci petale de trandafiri cu sare de l#m&ie p&n# ce ()i las# sucul ro)iatic din ele. Separat, (ntrun !as
pui la fiert apa cu zah#rul, la)i pe foc )i c&nd siropul este legat, adaugi sucul petalelor de trandafiri)il
fierbi circa 10 minute.
*l la)i s# se r#ceasc#, apoi (l torni (n sticle pe care le legi )i le a)ezi (n c#mar#. +o$i folosi acest sirop )i
la glazurarea pr#,iturilor )i a torturilor.
Sirop de trandafiri
Nimic mai bun si mai sanatos pentru zilele de vara calde si lungi, decat sa va potoliti setea
din cand in cand cu un sirop de trandafiri, eventual rece. Gustul acestui sirop de tranfafiri
parfumat va va revigora si va va umple de energie.

Specific :
international
Timp de preparare :
mediu
Status :
testat
Numar portii :
6 persoane
Diete:
Regim natural, Regim copii 7-! ani, Regim vegetarian, Retete de post
Ingrediente:
petale de trandafirsare de lamaie plicapa" lza#ar tos" $g
Preparare:
Se aleg petalele de la %& trandafiri parfumati 'pentru dulceata(, fara sa li se taie partea alba)
Se fierb in clocote, & minute, in " l apa, impreuna cu un pac#etel cu sare de lamaie)
*eama se lasa acoperita pana a doua zi, apoi se filtreaza printr-un tifon pe care s-a asezat
un strat subtire de vata)
+a l zeama se pune $g za#ar, se amesteca pe foc, pana cand se dizolva za#arul, apoi
siropul se lasa sa fiarba in clocote & minute, intr-un vas mare)
Se supraveg#eaza indeaproape, deoarece spuma care se formeaza da repede in foc)
Se amesteca in timpul fiertului ca sa dispara spuma. Siropul se toarna clocotit in sticle 'ca si
bulionul(, care se vor lega cu celofan, se vor pune in paturi si se vor lasa astfel pana a doua
zi, ca sa se sterilizeze)
Se poate pune ,! $g za#ar la l zeama. Siropul se fierbe numai -! minute, ca sa se
distruga fermentii, apoi se ia spuma)
Se poate turna si rece in sticle. -cestea se vor lega simplu, deoarece siropul nu va mai
fermenta si nici nu va mai mucegai, oricat timp se va tine dezlegat.