Capitolul

PROBLEME GENERALE DE FITOTEHNIE

1.1. Definirea i iportan!a fitote"niei. Corela!ia ei #u alte tiin!e
Fitote"nia este tiina agronomic care studiaz particularitile morfobiologice ale plantelor de cultur mare i elaboreaz
tehnologiile moderne de cultivare a acestora n scopul creterii cantitative i calitative a produciei agricole, n limitele eficienei
economice. Ba$a teoreti#% a fitote"niei o #on&tituie 'iolo(ia ) tiin!a #are &tu*ia$% le(ile +ie!ii i *e$+oltarea plantelor #ultivate. Dintre
le(ile fun*aentale #e &e iau ,n #al#ul la o*elarea te"nolo(iilor *e #ulti+are a #ulturilor *e #-p fa# parte. le(ea ne&u'&tituirii i e(alit%!ii
fa#torilor *e +e(eta!ie/ le(ea a#!iunii ,n #ople0 a fa#torilor *e +e(eta!ie/ le(ea fa#torului liitati+ al pro*u#!iei/ le(ea re+enirii ,n &ol a
&u'&tan!elor nutriti+e e0tra&e *e #%tre plant%.
Le(ea ne&u'&tituirii i e(alit%!ii fa#torilor *e +e(eta!ie. Pentru a #rete i a &e *e$+olta noral1 planta
tre'uie &% 'enefi#ie$e *e a#!iunea tuturor fa#torilor *e +e(eta!ie. Fa#torii *e +e(eta!ie &unt e(ali #a +aloare i nu pot fi &u'&titui!i unul #u altul. ,n
#a$ #ontrar1 planta nu poate +e(eta.
Le(ea a#!iunii ,n #ople0 a fa#torilor *e +e(eta!ie. Fa#torii *e +e(eta!ie tre'uie &% a#!ione$e a&upra
plantelor ,n #ople0 i nu ,n o* i$olat1 *eoare#e #ulturile tre'uie a&i(urate ) ,n a#elai tip i ,n #antit%!i optie ) #u to!i a#eti fa#tori. Atun#i
#-n* a#!ionea$% ,n #ople01 fa#torii *e +e(eta!ie &unt ai 'ine a&iila!i *e #%tre plant%1 iar pro*u#!ia #rete #onsiderabil.
Le(ea fa#torului liitati+ al pro*u#!iei. Fa#torii *e +e(eta!ie influen!ea$% po$iti+ a&upra plantei nuai ,n #a$ul ,n
#are &unt utili$a!i ,n #antit%!i optie. In #a$ul ,n #are &unt utili$a!i ,n #antit%!i prea i#i &au prea ari1 ei au o influen!% ne(ati+% a&upra
pro*u#!iei1 &e anife&t% #a fa#tori liitati+i a0ii i pot #on*u#e la *i&pari!ia plantei.
Le(ea re+enirii ,n &ol a &u'&tan!elor nutriti+e e0tra&e *e #%tre plant% #u &#opul *e a &pori1
#antitati+ i #alitati+1 pro*u#!ia. 2olul are proprietatea de a furniza elemente nutritive necesare creterii i dezvoltrii plantelor.
La fiecare recolt, din sol se extrag mari cantiti de substane nutritive. De exemplu, la fiecare ton de gru sau
porumb pentru boabe, se extrag circa ! "g de azot, # kg de fosfor, 30 kg de potasiu etc, care, ulterior, trebuie
compensate.
2e tie #% &tarea *e fertilitate e&te #on*i!ionat%1 ,n priul r-n*1 *e pre$en!a ,n &ol a
ateriei or(ani#e. Men!inerea i ,'un%t%!irea a#e&teia &e reali$ea$% prin a*ini&trarea
*e ,n(r%%inte or(ani#e &au prin +alorifi#area re&turilor +e(etale1 a#ea&t% ulti%
o*alitate fiin* re#uno&#ut% #a e0tre *e re$ona'il% i efi#ient%. Pentru a ,'un%t%!iri
fertilitatea &oiului1 &e #er +alorifi#ate nu *oar iritile i r%*%#inile #ulturilor1 #i i #ele
#ir#a 113)4 t paie1 3)5 t #o#eni *e poru'1 113)4 t tulpini *e floarea)&oarelui et#1 o'!inute1
*e re(ul%1 *e pe fie#are "e#tar #ulti+at.
Faptul #% o perioa*% ,n*elun(at% ,n a(ri#ultur% &)a pra#ti#at 6&i&teul inerit61 #are
pre&upunea *oar e0tra(erea &u'&tan!elor *in &ol ) f%r% a returna #eea #e &e #on&ua ) a
#on*u& la re*u#erea #ontinu% a ateriei or(ani#e *in &ol1 *iinu-n* re(reta'il #on!inutul
*e "uu& i fertilitatea a#e&tuia.
In*iferent ,n #e #antit%!i &e apli#% ,n(r%%intele #"ii#e1 *a#% ,n &ol nu &e intro*u# i
anuite #antit%!i *e aterie or(ani#%1 nu &e pot o'!ine re$ultate &ati&f%#%toare.
E0periental1 &)a *eon&trat #% ,n #a$ul ,n #are *e pe terenuri au fo&t ,nl%turate #oplet
paiele1 #"iar *a#% &)a %rit ,n o* #on&i*era'il *o$a *e ,n(r%%inte #"ii#e1 pro*u#!ia
*e (r-u a &#%$ut #ontinuu. ,n ultiii 17 ani1 &)a *iinuat intro*u#erea ,n &ol a
,n(r%%intelor #"ii#e1 a8un(-n*u)&e1 a&tfel1 *e la *o$a *e #ir#a 197 :( ;"a &. a. la o
*o$% *e ai pu!in *e 17 :( ;"a &. a.
E&te #ontrain*i#at% i foarte nepro*u#ti+% i pra#ti#a *e eli'erare a terenurilor
#u &#opul *e a le lu#ra ai uor ) prin ,nl%turarea *e pe ele a tuturor re&turilor
+e(etale. Or1 to#ai re&turile +e(etale en!in ,n &ol #antitatea ne#e&ar% *e a$ot
47)<7 :( ;"a ) i 8oa#% un rol *e#i&i+ ,n p%&trarea e#"ili'rului *intre ateria or(ani#%
i &inte$a #opuilor "uu&ului. Re&turile +e(etale en!inute pe 1 "a *e #ereale p%ioa&e
pot ,'o(%!i &olul #u pe&te <77 :( "uu&.
E0ploata!iile a(ri#ole #are au ,n (e&tiune &e#toare $oote"ni#e tre'uie &% #al#ule$e
e0a#t ne#e&arul *e paie i &tru8eni1 &% le a*une i &% le *epo$ite$e1 iar &uprafe!ele r%a&e
&% le lu#re$e #u a8utorul #o'inelor utilate #u to#%tor. Materialul +e(etal to#at %runt1 ,n
&e(ente *e <)5 #1 tre'uie *i&tri'uit unifor pe &uprafa!a re#oltat% #u a8utorul unui
+entilator &pe#ial1 *eoare#e &olul repre$int% un &i&te natural #ople01 un a(re(at
&tru#turat *e &u'&tan!e aflate ,n #ontinu% &#"i'are1 un #ople0 'iolo(i# ,n #are +ia!a
pul&ea$% #ontinuu *atorit% a#ti+it%!ii e0traor*inare a i#roor(ani&elor.
2tarea *e fertilitate a &olurilor e&te a&t%$i ,n #ontinu% &#%*ere. 54= *in &olurile
planetei au fertilitate re*u&% &au foarte re*u&%1 4>= ) fertilitate o*erat% i *oar 17= de sol
- este mai mare potenialul de productivitate a soiului i cu ct sunt mai nefavorabile condiiile pedoclimatice, cu att este
mai mare variabilitatea nivelului de recolt i calitatea acestora.
Botanicii au descris aproximativ 30.000 de specii de plante, !0.000 dintre care se utili"ea" #n diferite moduri, $%0
specii au o importan sporit& aproape '00 dintre culturile de cmp (ce aparin la !' de familii botanice i de studiul
crora se ocup fitote)nia*, sunt cultivate pentru obinerea produselor alimentare i pentru nutreuri i fibre. #n
conformitate cu modul de utili"are a produciei, culturile de cmp sunt divi"ate #n+
Cereale p%ioa&e. (r-ul1 or$ul1 &e#ara1 o+%$ul1 poru'ul1 &or(ul1 eiul1 triti#ale1 ore$ul1 "ri#%.
Le(uinoa&e pentru 'oa'e. a$%rea1 &oia1 fa&olea1 n%utul1 latirul1 'o'ul fura8er1 ara"i*ele1 %$%ri#"ea1 *oli"o&ul1
lupinul1 fa&olit%.
Ri$o#arpi. &fe#la pentru $a"%r1 &fe#la fura8er%1 or#o+ul1 napul)'roa8'a1 #i#oarea1 turnep&ul.
Tu'er#ulifere. #artoful1 topina'urul.
Plante olea(inoa&e. floarea)&oarelui1 ri#inul1 rapi!a1 utarul1 #aelina1 &u&anul1 ofr%nelul1 +ar$a *e are1 perila1
lalean!ia1 a#ul.
Plante aroati#e. le+%n!i#a1 &al+ia1 enta1 tran*afirul1 #orian*rul1 ana&onul1 olura1 #"iionul1 'u&uio#ul1 u#ata.
Plante te0tile. 'u'a#ul1 inul1 #-nepa1 teiorul1 $%oi!a1 raia1 iuta.
Bo&tanoa&e. 'o&tanul1 "ar'u$ul1 $%o&ul
Ier'uri fura8ere. lu#erna1 &par#eta1 trifoiul1 &ulfina1 ("i$*eiul1 &era*ela1 'or#ea(ul1 (olo%!ul1 #iui$a1 *u("ie1
rai(ra&ul1 p%iuul *e li+a*%1 pirul1 o'&i(a neari&tat%1 iar'a *e 2u*an.
Culturi fura8ere netra*i!ionale. &ififia #u frun$a perforat%1 +ar$a *e are #u frun$a #or*iofil%1 &ifitu1 roponti#1
#iuarea. .. ?.
Plante e*i#inale. roini!a1 %rarul1 +aleriana1 arurariul1 an("inarea1 ue!elul1 nal'a are1 (%l'enelele1
&un%toarea1 i&opul1 8aleul1 *e(e!elul)l-no&1 %tr%(una1 #i'rul *e (r%*in%1 talpa)(-tei.
2)a &ta'ilit #%1 ,n prin#ipiu1 oaenii utili$ea$% pe lar( 4< *in a#e&te #ulturi1 #are ,n or*inea *e&#reterii ne#e&are1 ar tre'ui
*i&tri'uite a&tfel. ore$ul1 (r-ul1 poru'ul1 #artoful1 'atata1 #a&a+a1 &oia1 o+%$ul1 &or(ul1 eiul1 tre&tia *e $a"%r1 &e#ara1 alunele
*e p%-nt1 'o'uorul *e nutre!1 fa&olit%1 a$%rea *e "ulu'1 fa&olea un(o1 n%utul1 fa&olea #oun%1 ia&ul1 'ananierul i
#o#otierul.
Teoria suprafeei de nutriie
2uprafa!a *e nutri!ie1 &ele#tarea ei1 repre$int% o pro'le% fun*aental% ,n #onte0tul
te"nolo(iilor perforante *e #ulti+are a plantelor *e #ultur% are.
2uprafa!a *e nutri!ie repre$int% &uprafa!a *e teren #e ipli#% &tratul *e &ol i +oluul
*e aer #e re+in unei &in(ure plante ,n #a*rul unei &e%n%turi &au planta!ii. 2uprafa!a
nutriti+% e&te in+er& propor!ional% #u *e&iea &e%n%turii. #u #-t ai i#% e&te &uprafa!a
*e nutri!ie a unei &in(ure plante1 #u at-t ai are e&te *e&iea1 i +i#e+er&a. In
*epen*en!% *e *ien&iunile pe #are le a#oper%1 &uprafe!ele *e nutri!ie &unt inie &au
a0ie. Tre'uie &pe#ifi#at1 ,n&%1 #% ,n #a$ul &uprafe!ei inie re*u#erea ei nu a&i(ur%
pro*u#!ia *e arf%1 iar ,n #a$ul &uprafe!ei a0ie1 a8orarea ei &u##e&i+% nu a&i(ur%
#reterea pro*u#!iei e*ii a plantelor in*i+i*uale.
2uprafa!a *e nutri!ie #are #ore&pun*e pro*u#!iei a0ie la "e#tar &e nuete
&uprafa!% opti%. 2uprafa!a *e nutri!ie #ontri'uie la forarea &tru#turii optie a
&e%n%turilor prin.
? optii$area ritului *e #retere i *e$+oltare a plantelor
? e0tin*erea &i&teului ra*i#ular i utili$area po&i'ilit%!ilor &olului @e0eplu.
&olurile *iferite i *eterinarea *e&iii *e &e%nat a*e#+ate lorA
a&i(urarea plantelor #u eleente nutriti+e @foto&inte$aA
utili$area ra!ional% a ui*it%!ii1 apei a##e&i'ile
apla&area plantelor
#o'aterea 'uruienilor prin eto*a 'iolo(i#% @(r-uA
prote#!ia &olului i #o'aterea ero$iunii
e#ani$area pro#e&elor te"nolo(i#e @&e%natul1 ,n(ri8irea1 re#oltareaA. 1.5. Tipurile *e
pro*u#!ie i fa#torii #are le #on*i!ionea$%
,roducia vegetal repre"int totalitatea organelor aeriene i subterane ale plantelor de pe o unitate de suprafa.
-umai o mic parte din aceasta producie este utili"at de om - producia vegetal sau agricol. ,roducia agricol este
constituit din ! tipuri de produse+ pro*u&ul prin#ipal i pro*u&ul &e#un*ar1 raporturile *intre ele +ariin* *e la o plant% la
alta. De e0eplu1 la (r-u1 'oa'ele1 #a in*i#e *e pro*u#!ie *in pro*u&ul util o'!inut1 repre$int% pro*u&ul prin#ipal1 paiele i
plea+a ) pro*u&e &e#un*are.
In*i#ile *e pro*u#tie
Cultura Raportul *intre pro*u#!ia
prin#ipal% i #ea &e#un*ar%
2ua p%r!ilor In*i#ele Har+e&t
Gru de toamn 1:1,5 2,5 0,400
.ecar ' +! 3 0,333
/r" '+',' !,' 0,%0$
/v" ' +',3 !,3 0,%3
,orumb ' +',!3 !,!3 0,%%1
.fecl pentru
"a)r
'+0,$ ',$ 0,$02
3ei ' + ',3-', !,3 -!, 0,%03-0,%00
.oia ' + ',1-',2 !,1- !,2 0,30-0,3%
.fecl fura4er '+0, ', 0,$00
CulturaRaportul *intre pro*u#!ia prin#ipal% i #ea &e#un*ar%2ua p%r!ilorIn*i#ele
Har+e&tGr-u *e toan%1.11341371<772e#ar%1 .4B71BBBOr$1.11141171<>5O+%$1 .
11B41B71<B3Poru'1 .114B414B71<<92fe#l% pentru $a"%r1.715311537157CMei1 .
11B)11341B )41371<7B)71<772oia1 . 119)11C419) 41C71B3>)71B<32fe#l%
fura8er%1.713113715>7
Dn ba"a acestor indici, au fost stabilite 0 tipuri de producie+ '* producia potenial teoretic& !* producia potenial
real posibil& 3* producia biologic& %* producia recoltat& * producia transportat i curat& $* producia prelucrat
i comerciali"at& 0* consumul final al produciei.
,roducia potenial real este cea obinut cu a4utorul resurselor existente #n gospodrie i al culturii agronomice.
,roducia biologic sau producia de rdcini este cea calculat #n ba"a componentelor de producie& ea este mai mare
dect producia agricol recoltat. 5iferena dintre volumul i tipul de producie se face #n dependen de modul #n care
este respectat termenul de recoltare, infrastructura, amena4area agregatelor etc. #n principiu, produsul final al produciei
trebuie s corespund cu producia biologic. #n ca"ul plantelor cultivate, nivelul produciei vegetale totale, dar i raportul
dintre acestea i produsul agricol principal sau cel secundar sunt condiionate de % categorii de factori, definii ca+
'* factori ecologici, climaterici, edafici, orografici&
factori biologici+ soiul sau )ibridul cultivat, calitatea materialului de semnat, buruienile, bolile, duntorii,
microflora solului&
factori te)nogenici+ te)nica agricol, te)nologia fertilitii, te)nologia de cultivare, pesticidele, sursele de energie&
%* factori social-economici.
6actorii cosmici (radiaia activ fotosintetic, suma temperaturilor active, suma depunerilor atmosferice, intensitatea
depunerilor* nu pot fi reglai, cultivatorii trebuind doar s se acomode"e la ei, pentru a-i utili"a eficient. 6actorii teretri,
ins, pot fi reglai+
1. Poten!ialul pro*u#ti+ al &oiului1 "i'ri*ului. Pentru #a &oiul &au "i'ri*ul &% #ore&pun*% #erin!elor1
tre'uie &ati&f%#ute B #on*i!ii.
opunerea1 ,n o* efi#ient1 #on*i!iilor nefa+ora'ile *e e*iu/
utili$area la a0iu a #on*i!iilor fa+ora'ile *e e*iu.
pre$en!a pro*u#ti+it%!ii ,nalte ,n &e%n%tur%.
4. Re(iul *e ui*itate. ,n Repu'li#a Mol*o+a1 re(iul *e ui*itate repre$int% un
fa#tor in&ta'il i in&ufi#ient i poate fi re(lat prin apli#area iri(a!iei. A#tualente1
Repu'li#a Mol*o+a *i&pune *e 1<<15 ii "a terenuri irigabile.
/ component a agriculturii irigabile este aa-numita 7irigare mic7, care poate fi de"voltat #n ba"a a %00 de ia"uri
potrivite pentru irigare, volumul de ap al crora poate asigura irigarea terenurilor pe o suprafa de circa 3$ mii )a.
8ctualmente, 7irigarea mic7 se aplic doar pe circa '1-!0 mii )a. 9a momentul actual, suprafaa terenurilor desicate de
pe teritoriul :epublicii 3oldova constituie 1,2 mii )a& suprafaa terenurilor irigabile pe suprafaa desicat constituie
!!,1 mii )a. ;analele de desicare i colectoarele (cu lungimea de %% km*, construciile )idrote)nice de reglare i 3% staii
de pompare pentru evacuarea apei din reeaua de desicare se afl tot #n gestiunea #ntreprinderilor 8geniei 78pele
3oldovei7. :estul canalelor de desicare (cu lungimea de 20 km* se afl #n gestiunea organelor publice locale, iar o parte
a fost parcelat utili"atorilor de teren ca i cot-parte.
,n scopul proteciei terenurilor agricole contra inundaiilor, de-a lungul rurilor -istru i ,rut, precum i al unor
ruri mai mici, au fost construite diguri de protecie cu o lungime total de '.011 km. <le prote4ea" circa 2 mii )a i 23
localiti (!0 mii locuitori*. 5igurile de protecie sunt parial deteriorate i sunt #n pericolul de a fi distruse de viituri.
.istemele de irigare existente au fost completate cu circa 1 mii instalaii i maini de stropit de diferite tipuri @Dnepr1
Fre(at DRA)177)MA1 EI)371 2i( a et#A.
,n anul !00!, agenii economici au #nceput renovarea te)nicii de irigare.
8ctualmente, pe terenurile irigabile, sunt instalate 01$ maini de stropit, dintre care
peste !00 uniti (inclusiv 01 uniti - maini de tip Bauer1 45 &eturi *e &i&tee *e
iri(are prin pi#urare i 47 &ta!ii *e popareA &unt aini noi1 #u ran*aent ,nalt. Pentru
a&i(urarea &e#urit%!ii alientare a !%rii1 o'!inerea unor re#olte &ta'ile *e #ulturi a(ri#ole1
&ufi#iente pentru &ati&fa#erea ne#e&it%!ilor na!ionale1 &unt ne#e&are #ir#a B77 ii "a *e
terenuri iri(a'ile. #n :epublica 3oldova, potenialul irigabil constituie circa $00 mii
)a. <xtinderea suprafeelor irigate pn la $00 mii )a va fi posibil doar dup
restabilirea unor sisteme irigabile rentabile i construcia unor sisteme de irigare noi.
,entru irigarea a circa $00 mii )a de teren agricol sunt necesare minimum ' mii
instalaii de irigare, capacitatea se"onier constituind -'0 )a. ,e terenurile irigate
cu suprafa mic este recomandabil utili"area instalaiei de tip Ta'ur1 #u o #apa#itate *e
3)47 "a ,n perioa*a *e +e(eta!ie.
A#tualente1 &e *e&f%oar% inten& pro#e&ul *e #on&oli*are a terenurilor pri+ati$ate1 #rete nu%rul a(en!ilor e#onoi#i
preo#upa!i *e pro*u#erea a(ri#ol% pe &uprafe!e ari *e teren. Pe a#e&te terenuri pot fi utili$ate in&tala!ii *e a&per&iune #u o
#apa#itate *e iri(are &e$onier% *e 137 "a.
B. A&i(urarea plantelor #u eleente *e nutri!ie. ,n(r%%intele inerale &pore&# pro*u#!ia #u 37)57=.
Prin apli#area ,n(r%%intelor &e ur%rete &porirea pro*u#!iei1 ,'un%t%!irea #alit%!ii a#e&teia i en!inerea &au #reterea
fertilit%!ii &olului la #ote a0ie. Prin apli#area #ore#t% a ,n(r%%intelor1 pe l-n(% a&i(urarea1 pe tot par#ur&ul +e(eta!iei1 a
ne#e&it%!ilor plantelor #u eleente nutriti+e1 &e ur%rete +alorifi#area &uperioar% a a#e&tora1 re*u#erea pier*erilor *e
&u'&tan!% a#ti+% prin le+i(are1 +olatili$are &au &p%lare la &uprafa!a &olului. Do$ele *e ,n(r%%inte pentru fie#are #ultur% i
par#el% ,n parte1 perioa*ele i eto*ele *e apli#are a a#e&tora1 fora lor #"ii#% i &tarea fi$i#% a*e#+at% efi#a#it%!ii i
efi#ien!ei e#onoi#e &porite1 *epin* *e parti#ularit%!ile 'iolo(i#e ale plantelor. Cota *o$elor *e ,n(r%%inte apli#ate *epin*e
*e o ultitu*ine *e fa#tori.
Do$ele *e ,n(r%%inte tre'uie &% *ifere *e la plant% la plant%1 iar ,n #a*rul a#eleiai &pe#ii1 *e la un &oi @"i'ri*A la altul.
Plante pre#u &fe#la1 #artoful1 poru'ul et#. ne#e&it% *o$e ult ai ari *e ,n(r%%inte *e#-t le(uinoa&ele #ulti+ate
pentru 'oa'e. ,n #a*rul a#eleiai plante1 &oiurile ai inten&i+e +alorifi#% *o$e ai ari *e ,n(r%%inte *e#-t &oiurile
e0ten&i+e. Diferen!ierea *o$elor *e ,n(r%%inte &e fa#e i ,n fun#!ie *e tipul *e &ol i *e eleente nutriti+e ne#e&are1 *e
anali$ele *e &ol ,n 'a$a #%rora &e *eterin% prin#ipalii lui in*i#i a(ro#"ii#i i *e *o$ele *e ,n(r%%inte. O influen!% a8or%
a&upra #reterii *o$elor *e ,n(r%%inte o are (ra*ul *e a&i(urare #u ap% a plantelor. ,n anii ai 'o(a!i ,n pre#ipita!ii &au ,n
#on*i!ii *e iri(are1 &e apli#% *o$e ai ari *e ,n(r%%inte *e#-t ,n anii ai &e#etoi &au ,n #on*i!ii *e neiri(are1 #-n* a#e&tea
tre'uie apli#ate ,n *o$e i#i. Plantele preer(%toare au i ele un rol iportant pentru &ta'ilirea *o$elor *e ,n(r%%inte1 ,n
&pe#ial a #elor #e #on!in a$ot. Dup% preer(%toarele #on&uatoare *e eleente nutriti+e1 *o$ele &e a8orea$%/ ,n &#"i'1
*up% preer(%toarele #e #on&u% #antit%!i re*u&e *e eleente nutriti+e @le(uinoa&ele1 *e e0eplu1 #are #ontri'uie la
,'o(%!irea &olului #u a$otA1 *o$ele &e i#orea$%. Do$ele *e ,n(r%%inte tre'uie &% *ifere nu nuai ,n fun#!ie *e planta
preer(%toare1 #i i *e o*ul ,n #are a fo&t ea fertili$at%. Do$ele tre'uie &% fie ai i#i *a#% planta preer(%toare a primit
cantiti mari de #ngrminte, #n special #ngrminte organice, i s se ma4ore"e dup premergtoarele care n-au fost
fertili"ate sau au primit cantiti mici de #ngrminte. 9a stabilirea do"elor se ia #n calcul nivelul produciilor planificate.
;u ct producia scontat este mai mare, cu att se cer aplicate cantiti mai mari
*e ,n(r%%inte. La &ta'ilirea *o$elor *e ,n(r%%inte #"ii#e1 tre'uie &% &e !in% #ont
*e #antitatea *e ,n(r%%inte or(ani#e apli#ate la #ultura *in anul re&pe#ti+1 #-t i *e #ea
pentru plantele preer(%toare1 lu-n*u)&e1 *e&i(ur1 ,n #al#ul i reanenta a#e&tora. Fnii
#er#et%tori #on&i*er% #% efe#tul (unoiului *e (ra8* a#!ionea$% a&upra &olurilor e*ii tip
*e < ani. ,n priul an &e #on&u% ) 37=1 ,n al *oilea ) B7=1 ,n al treilea ) 13=1 ,n al
patrulea )3= *in eleentele nutriti+e. 2ta'ilirea *o$elor *e ,n(r%%inte &e reali$ea$%.
pe #ale e0periental%/ *o$ele &e &ta'ile&# ,n 'a$a e0perien!elor ,n #-p1 !in-n* #ont
*e to!i fa#torii i ,n 'a$a unei e*ii ultianuale1 !in-n* #ont *e +aria!ia anual% a
fa#torilor #liati#i/
pe #ale &eie0periental%/ *o$ele &e &ta'ile&# #u a8utorul unor forule *e #al#ul1
a+-n* la 'a$% e0perien!ele ,n #-p anterioare/
prin #al#ularea *o$elor ,n fun#!ie *e re#olta planifi#at%1 #on&uurile &pe#ifi#e *e
eleente nutriti+e1 tipul *e &ol i fertilitatea a#e&tuia1 plantele preer(%toare1 (ra*ul *e
a&i(urare #u ap%1 #antitatea *e (unoi apli#at% *ire#t pe #ultur% &au ,n #a*rul a&olaentului
et#/
prin #ore#tarea &tru#turii &e%n%turii *e #%tre fitote"nie/ #rearea unei &tru#turi optie
a &e%n%turii #a o #on*i!ie *e reali$are a poten!ialului &oiului. 2tru#tura &e%n%turii
in#lu*e totalitatea plantelor #e parti#ip% la forarea 'ioa&ei pe teren1 ,n &tru#tura
&e%n%turii pot fi e+i*en!iate #oponente pro*u#ti+e i nepro*u#ti+e. Drept #oponente
pro*u#ti+e &er+e&# tulpinile #e iau parte la forarea re#oltei. Drept #oponente
nepro*u#ti+e ) 'uruienile1 tulpinile &oiului f%r% &pi#1 plantele ru*erale. Re#olta a0i% &e
forea$% la o *en&itate opti% a tulpinilor pro*u#ti+e1 ,n &e%n%tur% nu tre'uie tolerate
'uruienile1 plantele ru*erale #are1 #on#ur-n* #u planta #ulti+at%1 re*u# re#olta i #alitatea
ei. Planta #ulti+at% tre'uie reparti$at% unifor pe teren.
<. Calitatea &ein!elor &e *iri8ea$% prin pro*u#erea &ein!elor. Pro*u#erea unor &ein!e *e #alitate *in &oiuri i
"i'ri$i #u +aloare 'iolo(i#% ,nalt% repre$int% o +eri(% iportant% ,n #a*rul pro#e&ului te"nolo(i# *e o'!inere a unor pro*u#!ii
&porite1 &ta'ile i #alitati+e. Din pun#t *e +e*ere 'iolo(i#1 &%-n!a repre$int% un or(ani& +iu1 *e&tinat ,n&%-n!%rii1 #are
&to#"ea$% ,n &tare latent% totalitatea parti#ularit%!ilor in*i+i*uale1 (eneti#e1 orfofi$iolo(i#e i a(ropro*u#ti+e #e
#ara#teri$ea$% un anuit #ulti+at1 &oi1 "i'ri* &au popula!ie lo#al%. Din pun#t *e +e*ere te"ni#1 &%-n!% &au aterial &%*itor
e&te #on&i*erat aterialul *e&tinat ,nul!irii plantelor a(ri#ole @&ein!e1 fru#t1 tu'er#ul1 'uta et#.A #e apar!ine unor #ulti+ate/
are ,n&uiri 'iolo(i#e i te"nolo(i#e +aloroa&e i a fo&t o'!inut ,n 'a$a unei eto*olo(ii i te"nolo(ii &pe#ifi#e1 prin #are &e
a&i(ur% en!inerea #ara#teri&ti#ilor ini!iale ale #ulti+atului1
pre#u i o &tare fito&anitar% i o +aloare #ultural% #ore&pun$%toare1 pentru #are e0i&t%
a#te *e pro+enien!% i +aloare 'iolo(i#%.
Pro*u#erea *e &%-n!% #on&tituie un pro#e& #ople01 in&titu!ionali$at1 #are ,i
propune reali$area ur%toarelor o'ie#ti+e.
o'!inerea unor &ein!e #apa'ile &% repro*u#% fi*el #ulti+atul1 a+-n* ,n +e*ere
an&a'lul *e parti#ularit%!i in*i+i*uale ale a#e&tuia/
o'!inerea unor &ein!e #u o &tare fito&anitar%1 +i(oare i +aloare #ultural% #onfore #u
&tan*ar*ele ,n +i(oare.
,nul!irea aterialului *e&tinat ,n&%-n!%rii @&au plantatA1 ,n #on*i!ii e#onoi#e i
#antitate &ufi#ient%.
,n #onte0tul unei a(ri#ulturi o*erne1 *e tip inten&i+1 pro*u#erea *e &ein!e
repre$int% o in+e&ti!ie efi#ient% i (arantea$% o'!inerea unor re#olte ri*i#ate i &ta'ile1
peri!-n* +alorifi#area opti% a #on*i!iilor &pe#ifi#e *iferitelor $one *e #ultur%1 prin
en!inerea ,n&uirilor a(ropro*u#ti+e ale #elor ai a*aptate &oiuri &au "i'ri$i. Prin
utili$area unor &ein!e #u +aloare 'iolo(i#% ,nalt% pot fi a&i(urate &poruri *e pro*u#!ie1
pre+%$-n*u)&e #a1 ,n per&pe#ti+%1 #ultura are &% 'enefi#ie$e1 ,n an&a'lul ei1 *e a#e&te
#ate(orii 'iolo(i#e ale &ein!ei @elit%1 ,nul!ireaA. Pentru tra*u#erea ,n fapt a a#e&tor
pre+e*eri tre'uie *epu&e eforturi ateriale i or(ani$atori#e *eo&e'ite1 fiin* ne#e&ar% o
,nalt% #opeten!% i #ontiin!% profe&ional%. O'!inerea &ein!elor #alitati+e &oli#it%
%&uri *eo&e'ite *e ,n(ri8ire i un #ontrol peranent. Din &%-n!a 'rut%1 la #on*i!ionare1
ran*aentul *e &ein!e *e 'un% #alitate e&te *e nuai 47=.
3. 2tarea &anitar% a e*iului a&i(ur% prote#!ia #ontra 'olilor1 *%un%torilor i
'uruienilor. Bolile i +%t%%torii plantelor a(ri#ole re*u# re#olta poten!ial% #u B3=.
D%unea$%.
4 ii &pe#ii *e 'uruiene/ 1377 a(en!i pato(eni/
9 ii &pe#ii *e #iuper#i/ pe&te 17777 &pe#ii *e in&e#te&
!0 specii de virui& '00 specii de nematode.
'$0 specii de bacterii
:esursele biologice de protecie a plantelor trebuie estimate cu scopul de a obine o
protecie maxim a plantelor+ unele insecte, de exemplu, #i depun oule pe oule
insectelor-vtmtori, iar larvele lor, de"voltndu-se, distrug locuina temporar a
acestora. ;pua rpitoare -fito&eiuliu& ) nii#ete p%*u#"ele1 leul)afi*elor i alte
in&e#te r%pitoare. O failie e*ie *e furni#i1 #opu&% *in 377)977 ii in*i+i$i1
nii#ete $ilni# 13)47 ii in&e#te1 iar ,n total1 pe +ar%1 B)3 ln.
Co'aterea 'olilor i *%un%torilor &e reali$ea$% #u a8utorul a 3 in&truente efi#iente1
printre #are.
aA i8loa#ele a(rofitote"ni#e1 #are ipli#%.
#rearea unor &oiuri re$i&tente la ata#ul 'olilor i al *%un%torilor1 utili$-n*u)&e pra#ti#a *e aeliorare/
apli#area tuturor %&urilor a(rote"ni#e ra!ionale #on#reti$ate ,n a(ro#ople0. ,n priul r-n*1 utili$area a&olaentului #u
ier'uri perene i alternarea ra!ional% a plantelor1 pentru a e+ita ,nul!irea *%un%torilor i a(en!ilor pato(eni *in &ol/ lu#rarea
la tip i ,n #on*i!ii 'une a &olului1 pentru a re*u#e peri#olul *e ata# al *%un%torilor i para$i!ilor1 oferin* plantelor
po&i'ilitatea &% #rea&#% i &% &e *e$+olte ai repe*e/ re&pe#tarea perioa*ei optie *e &e%nat1 #are ofer% &ein!elor
po&i'ilitatea &% ,n#ol!ea&#% repe*e i la tip1 plantele reuin* &% &e *e$+olte i &% &e fortifi#e p-n% la oentul ,n #are
*%un%torii i para$i!ii apar ,n nu%r are/
i8loa#e e#ani#e *e #o'atere ) prin*erea i &tr-n(erea *%un%torilor #u a8utorul *iferitelor *i&po$iti+e/
i8loa#e fi$i#e. trataentul teri# al &ein!elor #ontra a(en!ilor pato(eni #are &e tran&it prin &%-n!%/
i8loa#e 'iolo(i#e *e #o'atere. utili$area p%&%rilor1 in&e#telor1 i#roor(ani&elor #are *i&tru( *%un%torii/
i8loa#ele #"ii#e *e #o'atere. utili$area *iferitelor &u'&tan!e to0i#e pentru *i&tru(erea *%un%torilor i
'olilor. Preparatele folo&ite #ontra 'olilor ) fun(i#i*ele ) &e prepar% *in &u'&tan!e inerale1 or(ani#o)inerale &au or(ani#e1
in&e#ti#i*ele i fun(i#i*ele utili$-n*u)&e &u' for% *e prafuri &au &olu!ii.
5. ,'un%t%!irea fertilit%!ii &olului. Pentru a)i fora re#oltele &#ontate1 fie#are #ultur% a(ri#ol% e0tra(e *in
&ol #antit%!i #on&i*era'ile *e eleente nutriti+e1 prin#ipalele fiin* a$otul1 fo&forul1 pota&iul1 #al#iul1 a(ne$iul1 &ulful @a#ro)
eleenteA1 #uprul1 $in#ul1 fierul1 oli'*enul1 an(anul1 'orul @i#roeleenteA. E0portul anual1 o*at% #u re#oltele o'!inute1 al
eleentelor 'iofile #on*u#e la *iinuarea fertilit%!ii &olului. 2ur&a prin#ipal% *e #retere a fertilit%!ii &olului i optii$are a
nutri!iei inerale a #ulturilor a(ri#ole o #on&tituie apli#area ,n(r%%intelor or(ani#e i inerale. Ftili$area fertili$an!ilor
repre$int% un pro#e*eu #are #on*u#e la utili$area ai efi#ient% ) #u 47)B7= ) a ui*it%!ii &olului.
Apli#area ,n(r%%intelor inerale i or(ani#e tre'uie efe#tuat% ,n 'a$a ur%toarelor prin#ipii.
1A optii$area nutri!iei plantelor #u eleente 'iofile1 pe ,ntrea(a perioa*% *e +e(eta!ie1 prin re&pe#tarea unor a&olaente
tiin!ifi# fun*aentate1 ipleentarea &i&teului opti *e fertili$are i prelu#rare a &olului1 prote#!ia plantelor #ontra
'uruienilor1 'olilor i *%un%torilor/
+alorifi#area la a0iu i #o'inarea #ore#t% a ,n(r%%intelor @or(ani#e i
ineraleA utili$ate pentru #ulturi a(ri#ole i a&olaente ,n fie#are $on% pe*o#liati#%.
Pentru forarea unui 'ilan! e#"ili'rat &au po$iti+ *e "uu& e&te ne#e&ar% ,n#orporarea ,n
&olurile #u profil *eplin @,n e*ie pe anA a #ir#a 9)171 ;"a (unoi *e (ra8*/ ,n &olurile
ero*ate ) a #ir#a 1<)13 t ;"a i ,n #ele iri(ate ) a #ir#a 17)14 t ;"a/ fie#are &ol% *in
a&olaent tre'uie prelu#rat% #u (unoi *e (ra8* o *at% la <)3 ani1 iar &olurile pu!in fertile1
#u un #on!inut &#%$ut *e "uu& @&u' 4=A ) o *at% la B)< ani. Gunoiul *e (ra8* &e apli#%1
,n priul r-n*1 la &fe#la pentru $a"%r i fura8er%1 poru'ul pentru 'oa'e1 #ulturile
le(ui#ole1 la #artof1 pre#u i la fon*area planta!iilor +iti#ole i poi#ole.
,n(r%%intele or(ani#e i #opo&turile &e ,n#orporea$% la ar%tur% &au la *e&fun*area
&olului/
apli#area ,n(r%%intelor #"ii#e ,n *o$e i propor!ii optie1 ,n fun#!ie *e ne#e&it%!ile
#ulturilor a(ri#ole1 in*i#ii a(ro#"ii#i ai &olului1 preer(%tori1 #on*i!ii
a(roeteorolo(i#e/ re*u#erea &au a8orarea ne8u&tifi#at% a *o$elor *e fertili$-n* e&te
ina*i&i'il%1 *eoare#e a'ele *eterin% &#%*erea efi#ien!ei &i&teului *e ,n(r%%inte/
tran&portarea1 p%&trarea #ore#t% i apli#area unifor% a ,n(r%%intelor pe &uprafa!a
terenului a(ri#ol/ *e+ierea *e la norele *e ,n(r%%inte in*i#ate nu tre'uie &%
*ep%ea&#% 3)17=/ ,n#orporarea ie*iat% ,n &ol a ,n(r%%intelor or(ani#e1 a ureei
@#ar'oi*A/
a#uularea a$otului 'iolo(i# ,n &ol1 prin #ulti+area le(uinoa&elor ,n a&olaentele *e
#-p/ #ota #ulturilor le(uinoa&e ,n a&olaente #on&tituie 47)43=/ lu#erna a#uulea$%
anual1 prin intere*iul 'a#teriilor &i'iotante1 #ir#a 137 :( ;"a a$ot1 &oia1 fa&olea1
a$%rea ) 57)>7 :( ;"a/ toto*at%1 *up% lu#erna1 ,n &ol r%-n 477)437 :( ;"a *e a$ot1 *up%
&oia ) 57)>7 :( ;"a1 *up% a$%re1 fa&ole ) 47)B7 :( ;"a/
forarea unui raport opti ,ntre a$otul 'iolo(i# i #el #"ii#1 #are #on&tituie >7.B7/
pentru *iinuarea polu%rii &olului i apei #u #opui *e a$ot e&te ne#e&ar #a &urplu&ul *e
a$ot ineral &% fie le(at ,n &u'&tan!% or(ani#%/
optii$area nutri!iei #u a$ot a plantelor &e efe#tuea$% ,n 'a$a *ia(no$ei #ople0e &ol)
plant%1 in#lu&i+ prin *eterinarea re$er+elor *e a$ot ineral @eto*a NinA1 #apa#it%!ii
*e nitrifi#are a &olului i re$er+elor *e ui*itate ,n &ol/
apli#area fra#!ionat% a ,n(r%%intelor #e #on!in a$ot1 ,n*eo&e'i la #ulturile
le(ui#ole1 fura8ere1 pe &olurile iri(ate1 *e&i#ate1 ni&ipoa&e/ re*u#erea terenelor oe
apli#are a ,n(r%%intelor #u a$ot ,n epo#ile *e utili$are a0i% a a$otului *e #%tre
#ulturile a(ri#ole/
optii$area nutri!iei #u i#roeleente a plantelor.
Pentru *iinuarea #on&e#in!elor &e#etei1 ni+elului *e poluare a &olului i apei #u
nutrien!i i o'!inerea efe#tului a0i ,n ura fertili$-n* lor tre'uie re&pe#tate etapele
te"nolo(i#e pri+in* apli#area ,n(r%%intelor.
Fertili$area *e 'a$% tre'uie efe#tuat% prin *i&tri'uirea unifor% a ,n(r%%intelor pe
&uprafa!a terenului a(ri#ol i ,n#orporarea lor o*at% #u aratul. La fertili$area *e 'a$% &e
,n#orporea$% ,n(r%%intele or(ani#e @#opo&turileA1 57)177= *in *o$a opti% *e fo&for
i pota&iu1 B7)<7= *in *o$a opti% *e a$ot.
Fertili$area *e pornire @*e &tarterA &e efe#tuea$% ,n 'en$i. ,n(r%%-ntul &e intro*u#e
la 3)5 # &u' &%-n!% &au la 3)5 # lateral fa!% *e r-n*ul &e%nat. Cantitatea *e
,n(r%%inte apli#ate la fertili$area *e pornire #on&tituie 17)47= *in *o$a opti% *e a$ot
i 47)43= *in #ea *e fo&for.
,n perioa*a *e +e(eta!ie1 fertili$area #u a$ot &e efe#tuea$% #on#oitent #u apli#area
pro#e*eelor *e prote#!ie a plantelor #ontra *i+er&elor 'uruieni1 'oli i +%t%%tori.
Fertili$area foliar% &e efe#tuea$% #u a#ro) i i#roeleente.
Fn eleent *e iportan!% pra#ti#% a8or% ,l #on&tituie #ulturile prioritare i perioa*a
@tipulA apli#%rii (unoiului *e (ra8*.
pentru a fi a&iilate ai efi#ient *e #%tre plante1 ,n(r%%intele tre'uie apli#ate #-t
ai *e+ree1 *e la 17)13 iulie p-n% la 1)17 o#to'rie/ #oefi#ientul *e utili$are a a$otului
*in ,n(r%%intele or(ani#e #on&tituie. B3= ) ,n priul an1 43= ) ,n al *oilea an1 13= )
,n al treilea an i 17= ) ,n al patrulea/
(unoiul *e (ra8* i #opo&turile &e folo&e&#1 ,n priul r-n*1 la #reterea r%&a*ului *e
le(ue i flori1 la +i!a *e +ie i poi/ pentru fertili$area plantelor #ulti+ate ,n &ere1
fon*area planta!iilor pentru fertili$area #artofului1 &fe#lei pentru $a"%r1 #ulturilor *e
plante e*icinale, porumbului&
do"a de aplicare a #ngrmintelor organice se determin #n funcie de compo"iia agroc)imic a fertili"anilor,
cultura agricol, coninutul de )umus i textura solului. 5o"a total de a"ot nu trebuie s depeasc '00-!'0 kg =)a&
pentru evitarea pierderilor de elemente nutritive prin descompunere #n atmosfer sau levigare (splare*,
#ngrmintele organice trebuie #ncorporate (dac este posibil, concomitent* #n sol. #ncorporarea se face cu plugul, la
adncimea de !!-3! cm&
gunoiul de gra4d, composturile, #ndeosebi vermicompostul, se aplic i local+ #n cuib, #n gropile de sdire a plantelor.
,entru determinarea nivelului de fertilitate efectiv, utili"area raional a #ngrmintelor i amendamentelor, se
efectuea" cercetarea agroc)imic fundamental i operativ ale solului.
;artarea agroc)imic fundamental se efectuea" o dat la -$ ani. ,rincipalii
in*i#i a(ro#"ii#i ai &olului &unt. "uu&ul1 #apa#itatea *e nitrifi#are1 fo&forul o'il1
pota&iul o*ifi#a'il1 #on!inutul *e i#roeleente o'ile ,n &ol @$in#1 an(an1 #upru1
'or1 oli'*en et#.A
Re$ultatele in+e&ti(a!iilor a(ro#"ii#e &e utili$ea$% ,n &#opuri tiin!ifi#e i pra#ti#e
pentru &olu!ionarea ultor pro'lee *in a(ri#ultur%. e+i*en!ierea $onelor @arealelorA #u
fertilitate &#%$ut%1 ela'orarea pro(no$elor *e o*ifi#are a ,n&uirilor a(ro#"ii#e1
ela'orarea planurilor tiin!ifi# fun*aentate *e apli#are a ,n(r%%intelor1 optii$area
nutri!iei inerale #u a$ot ,n perioa*a *e +e(eta!ie a plantelor *e #ultur%1 *eterinarea
ne#e&arului *e ,n(r%%inte i *i&tri'uirea lor la *iferite ni+eluri *e pro*u#!ie.
Benefi#iarul o'!ine ur%toarea pro*u#!ie te"ni#o)tiin!ifi#%. 1A &tu*iul a(ro#"iie al
&olurilor/ 4A #arto(raele a(ro#"ii#e ale terenurilor a(ri#ole/ BA paaportul a(ro#"iie
al fie#%rei &ole @par#eleA/ <A &i&teul opti *e fertili$are a &olului ,n a&olaentele *e
#-p pentru ur%torii 3)5 ani/ 3A ne#e&arul *e ,n(r%%inte al (o&po*%riei a(ri#ole
pentru o'!inerea re#oltelor &#ontate.
Gruparea &olurilor Mol*o+ei #onfor paraetrilor i in*i#ilor a(ro#"ii#i e&te
pre$entat% ,n ta'elul #e urea$%.
Gruparea &olurilor *up% #on!inutul *e "uu&1 eleente nutriti+e i #apa#itatea *e
nitrifi#are
Gra*ul
*e a&i(urare
Huu&
=
Capa#ita)
tea *e nitri)
fi#are1 N7
B
,
mg$"g
%osfor
mobil, dup
metoda
&acighin,
mg$#'' g
(otasiu,
dup me)
toda
&acighi
n, mg$#'' g
mg$"g
zinc mang
an
cupru
Foarte
&#%$ut
&u' 4 &u' 3 &u' 1 &u' 3 &u'
7.B
&u' 13 &u'
711
2#%$ut 4)B 3)17 1.7)1.3 3)17 7.B)
7.C
13)43 7.1)
7.B
Mo*era B)< 17)13 1.3)B.7 17)47 7.C)
1.3
43)<7 7.3-0.7
Optim 4-5 15-20 3.1-4.5 20-30 peste
1,5
peste 40 peste
0,7
idi!at 5-" peste 20 4.5-".0 30-40
Foarte
ri*i#at
pe&te
5.7
pe&te 5.7 pe&te <7
Huu&ul1 #a in*i#e prin#ipal al fertilit%!ii &olului1 repre$int% &ur&a i *epo$itul *e
eleente nutriti+e pentru plante. ,n re$ultatul a#ti+it%!ii i#roor(ani&elor1 "uu&ul &e
inerali$ea$%1 eli'er-n* a$otul1 fo&forul1 &ulful i alte elemente. #n ultimii '30 de ani, ca efect al
minerali"rii naturale, din stratul arabil s-au pierdut circa %0-%> din re"ervele iniiale de )umus. #n
ba"a coninutului de )umus se determin do"a i periodicitatea de aplicare a #ngrmintelor organice.
Capa#itatea *e nitrifi#are a so#u#ui se sta$i#e%te &n fun!ie de 'ite(a de minera#i(are a a(otu#ui or)ani!, dar %i
&n fun!ie de !antitatea de *umus %i de !a#itatea resturi#or 'e)eta#e. +arametrii !apa!itii de nitrifi!are %i !oninutu# de a(ot
nitri! din stratu# a!ti' a# so#u#ui ser'es! drept $a( pentru pro)no(area re)imu#ui de a(ot &n perioada de 'e)etaie a
p#ante#or de !u#tur.
Pro(no$a #antit%!ii *e a$ot ineral ,n fun#!ie *e #on!inutul *e "uu& *in &ol
Con!inutul
*e "uu&1 =
A$otul ineral1
:(;"a
Re#olta pro(no$at%1 G;"a
(r-u *e
toan%
poru' pentru
'oa'e
117)113 43)<7 9)1B 17)1>
115)417 <7)57 1B)47 1>)43
411)!,
$0-0 !0-! !-3'
!,$-3,0 0-20 !-30 3'-30
3,'-3, 20-'0 30-3 30-%%
3,$-%,0 '0-'!0 3-%0 %%-0
%,'-%, '!0-'3 %0-% 0-$
,n anuite fa$e *e #retere i *e$+oltare a plantelor1 !antitatea de a(ot minera# din stratu#
radi!u#ar ,-min. ser'e%te drept $a( pentru !a#!u#area do(e#or de a(ot ne!esare optimi(rii nutriiei !u a(ot a p#ante#or &n
perioada de 'e)etaie.
Con!inutul *e fo&for o'il din so# este o !ara!teristi! de $a( a ferti#itii so#u#ui. &n !ondiii natura#e,
so#uri#e din epu$#i!a /o#do'a au un !oninut s!(ut de fosfor mo$i#, insufi!ient pentru o$inerea unor re!o#te sta$i#e.
0oninutu# de fosfor mo$i# din so# 'aria( &ntre 0,"-1,5 m) #a so#uri#e erodate %i "-1 m) 2100 ) #a so#uri#e a#u'ia#e sau
ferti#i(ate sistemati!. 0arto)rama a)ro!*imi! a !oninutu#ui de fosfor mo$i# %i a !e#ui de potasiu modifi!a$i# permite
!on!reti(area do(e#or de &n)r%minte !e !onin fosfor %i potasiu re!omandate de instituii#e de !er!etri %tiinifi!e.
Pota&iul o*ifi#a'il din so# se determin pentru a optimi(a nutriia p#ante#or !u potasiu, prin uti#i(area
difereniat a &n)r%minte#or.
Pro'lea i#roeleentelor pre(int interes pra!ti! att din perspe!ti' a)ro!*imi!, !t %i e!o#o)i!.
3erti#i(area !u mi!roe#emente ,ferti#i(area so#u#ui, tratarea semine#or sau ap#i!area fo#iar. asi)ur att sporu# !antitati',
!t %i !e# !a#itati' a# produ!iei. 4ar din moti' !, e!o#o)i!, po#uarea !u meta#e )re#e ,a!umu#area !upru#ui &n p#antaii#e
pomi'iti!o#e, a p#um$u#ui de-a
#un)u# drumuri#or. amenin tot mai fre!'ent une#e se!toare a)ri!o#e, !artarea a)ro!*imi! a mi!roe#emente#or de'ine
e5trem de important. 6ta$i#irea setu#ui de mi!roe#emente se 'a fa!e &n dependen de s!opu# !on!ret a# !er!etri#or.
>. Re&pe#tarea eleentelor te"nolo(i#e *e #ulti+are i apli#are a te"nolo(iilor
o*erne. -i'e#u# re!o#tei depinde %i de e#emente#e te*no#o)i!e a)ri!o#e ap#i!ate. e!o#ta este !u mu#t mai mare atun!i
!nd a!este e#emente a!ionea( &n ansam$#u:
3aptu# poate fi confirmat prin urmtorul exemplu+ #ntr-o gospodrie experimental, la cultivarea cerealelor de
toamn - precedate de un amestec de m"ric)e i ov" - au fost introduse cte 330 kg s.a. #ngrminte la ' )a,
obinndu-se %,$' boabe la ' )a& acelai ? retardani @ $,'1' =)a& precedentele ? fungicide @ 0,%2' =)a. 5eci, din contul
aplicrii #n ansamblu a mi4loacelor c)imice, s-a obinut un surplus de 3,0' de boabe la )a.
Mo*ul *e utili$are a terenurilor i &tru#tura prin#ipalelor #ulturi a(ri#ole ,n Repu'li#a
Mol*o+a
Terenuri 2uprafa!a1 ii "a 2tru#tu
ra1
=
4004
2005 2006 2004 2005 2006
Aotal+
BB9<1 BB9<15 BB9<15 17717 17717 17717
dintre care+
Terenuri a(ri#ole 43491B 434115 431914 ><1> ><1> ><1>
*intre #are.
Terenuri ara'ile 19<31< 19<714 19BB14 3<13 3<13 3<14
Planta!ii ultianuale 4C917 4C0,1
!22,0 1,1 1,1 1,1
dintre care+
Li+e$i 1B<19 1B11C 1B111 <17 B1C B1C
Hii 13B17 13313 13>1B <13 <15 <15
P%uni B><11 B>719 B5911 1111 171C 171C
F-nete 419 41> 411 711 711 711
P-rloa(% 917 1711 1319 714 71B 71<
P%*uri i alte terenuri
#u
<BB1
%32, %%3,3 '!,1 '3,0 '3,'
vegetaie forestier
R-uri1 la#uri1 'a$ine i
'%l!i
C51B C519 C511 41C 41C 419
Alte terenuri B4513 B451> B4>17 C15 C15 C1>
In#lu&i+.
Terenuri aena8ate
pentru
4B717 44913 4491B 519 519 51>
iri(are
*intre care+
Terenuri ara'ile 41315 41<17 41B19 51< 51B 51B
Planta!ii ultianuale 1B14 141C 141C 71< 71< 71<
Datele &unt pre$entate ,n an&a'lu pe !ar%
2uprafa!a #ulti+at% #u prin#ipalele (rupuri fitote"ni#e *e plante *e toate #ate(oriile
@ii "e#tareA
1CC9 1CCC 4777 4771 4774 477B 477< 4773 4775
2uprafe!e
,n&%-n!ate )
total
1345
1C
1<9B1 134>1 1333
11
13>B
19
1<9<
17
135>
13
13<7
1B
1<9B
1<
Culturi
#erealiere i
le(uinoa&e
'oa'e ) total
CB>1 CB31> C9>15 17>5
13
17>1
13
9C51 17>>
11
17B<
1>
C1>1
din care+
(r-u *e
toan%
B3514 B<717 B5C1C <BB1C <<41> 4741 B1719 <711 4C71
or$ *e toan% <417 <11B 3719 571C 59,' 919 3<11 351< BC1<
or$ *e
pri%+ar%
531> 551> 3<19 B>11 <<1< 5C1C >71C 541< 5C1B
poru'
pentru 'oa'e
BCC13 <7B14 <<113 <>11B <<51> 33B1 39<1B <331 <3C1
leguminoase pentru
boabe
%,' 2,% 0, ',! 0,0 %$,' 30,! %', 23,3
1CC9 1CCC 4777 4771 4774 477B 477< 4773 4775
Culturi
te"ni#e
B7C1 B471B BB71< B711 BB11 <1>1 B<<1 B391 <771
dintre care+
&fe#l% pentru
$a"%r @in*u&trial%A
>113 5111 541> 3C13 <C1> B>19 B<1C B<14 <41<
floarea)
&oarelui
47<1B 4151> 44>1> 4791< 4351> B341 4>715 4>31 49>1
&oia 51B 1>17 1115 C1< 1714 191B 4913 B514 331>
tutun 4119 1915 4B13 151C C14 315 31> <1> B13
;artofi, legume i bostnoase ''0,1 '!',1 '!%,1 ''%,! '00,0 12,2 02,' 02,1 10,$
dintre care+
#artofi 511C 5513 531B <41> <317 B913 B<15 B31C B<1<
le(ue *e
#-p
<C17 <>19 3714 5414 3<1B <115 B51< B51> <41<
plante pentru
nutre!
15415 1731C 9<13 5B1< 5B15 971< 5515 5>19 >>13
Dntro*u#ere
Plantele &uperioare1 &pre *eo&e'ire *e #ele inferioare1 repre$int% or(ani&e tipi#
tere&tre i nuai pu!ine &unt a*aptate &e#un*ar la e*iul a#+ati#. Ma8oritatea lor
repre$int% plante autotrofe1 pluri#elulare1 a+-n* aparatul +e(etati+ #on&tituit *in or(ane
*iferen!iate nu nuai orfolo(i# #i i anatoi#1 ,n r%*%#in%1 tulpin% i frun$e1 al#%tuin*
#orul1 *e un*e i *enuirea *e #orofite. Corul are o &tru#tur% #ople0%1
#ara#teri$-n*u)&e prin pre$en!a !e&uturilor #on*u#%toare @li'eriene i lenoa&eA &ituate ,n
#ilin*rul #entral1 nuit &tei. De a#eea &e ai nue&# plante +a&#ulare. 2unt plante
*iplo'ionte1 #u alternan!a *e fa$e o'li(atorie. fa$a &e0uat% )(aetofa$a1 *e &#urt% *urat%
i fa$a a&e0uat% ) )&porefa$a1 #are *oin%. De#i planta repre$int% &porofitul. ,n re$ultatul
fe#un*%rii *in $i(ot &e forea$% e'rionul1 *in #are &e +or *iferen!ia toate or(anele
plantelor. E+olu!ia plantelor &uperioare1 #u e0#ep!ia u#"ilor1 a er& pe #alea re*u#erii
(aetofitului i perfe#!ion%rii &porofitului.
Lu#rarea pe #are o pre$ent%1 pune la *i&po$i!ia &tu*en!ilor 'iolo(i1 un +aloro&
aterial @eto*i# ) apli#ati+A *in *oeniul &i&teati#ii plantelor &uperioare. Cei
en!iona!i1 +or (%&i ,n pa(inile a#e&tui #open*iu no!iuni *in *oeniul &i&teati#ii
@pre#u i *in #a*rul orfoanatoiei +e(etale1 e#olo(ieiA1 *enuiri tiin!ifi#e i
populare a #elor ai r%&p-n*ite &pe#ii @in#lu&i+ #ele in#lu&e ,n Cartea Roie1 4774A1
ta'ele1 *e&ene ) &#"eati#e.
Lu#rarea in#lu*e I lu#r%ri *e la'orator. Fie#are lu#rare ,n#epe #u o &#urt% pre$entare
a ta0onilor +e(etali la ni+el *e. #la&%1 or*in1 failie1 (en1 &pe#ie. E0perien!a arat%1 #%
&tu*en!ii &e orientea$% ai 'ine ,n #eea #e pri+ete tr%&%turile &pe#ifi#e failiilor. A&tfel1
#%p%t-n* *eprin*erile #ore&pun$%toare la lu#r%rile *e la'orator1 &tu*en!ii pe par#ur&ul
apli#a!iilor *e teren1 pot *eterina #u uurin!% failia *in #are fa#e parte o plant% &au
alta. In fie#are lu#rare *e la'orator1 *e&#ri&% ,n #open*iu1 &e o'&er+% ipli#area *ire#t%
a &tu*entului1 refle#tat% prin anuite a#ti+it%!i *e ,n&uire1 #u ar fi. anali$a!i1 o'&er+a!i1
#er#eta!i1 *e&ena!i1 (%&i!i1 #on#lu$iona!i1 re!ine!i1 #opleta!i et#. 2uar #ara#teri$ate1
aceste etape diu istoria cunoaterii ciubioni-dclor trebuie nelese ca
desfurate n paralel cu preocuprile araneologic.e n general sau ca
provenind din ele. Apoi, iu a!oritatea ca"urilor, cercetarea abordea"
nivelul individual ca cel ai siplu n cadrul organi"rii n siste,
eicentrindu-se n special asupra deliitrii i descrierii de ta#oni noi. n
secolul nostru, cercetarea n acest doeniu include alte caracteristici,
ipunndu-se ca necesar o nou orientare. $int de rearcat preocuprile
pentru revi"uiri, studii coparative, onografii, arendu-sc un progres n
ta#onoic.
%storia- cunoaterii clubionidclor este departe de a fi reali"at un studiu
coplet asupra e#istenei, po"iiei sisteatice i situaiei lor pe glob. &u
toate acestea, snt preocupri ipuse n are sur de dificultile
pre"entate de acest grup, de instabilitatea structural caracteristic aces-
tuia. Astfel, '. (o)a nde r *+,44- abordea" prin cercetri de orfologie
coparat studiul unor repre"entani din ai ulte failii, printre care i
clubionide, diu partea de sud a $uediei. .a"at ndeosebi pe structura
organului se#ual, studiul este deosebit de valoros i prin iplicaiile sale iu
ta#onoie, ( o b ni a n d e r fiind priul autor al unei divi"iuni sub-
geuerice propuse pentru speciile europene cuprinse n genurile Clu'iona i
A(roe#a. 2int *e en!ionat apoi preo#up%rile lui F. C"rJ&ant"u&@1C39A1 ,n &pe#ial
&tu*iul a&upra feelelor #-tor+a &pe#ii *e Clu'iona. Diferen!ierea *ifi#il% *in #au$a
epi(ei lor #are ofer% ai pu!iue tr%&%turi #ara#teri&ti#e a *u& la en!:r.)rea tip
,n*elun(at a unei &itua!ii "aoti#e *e ari #onfu$ii. Prin &tu*iul &ui1 C li r J & a n t ' u &
re&ta'ilete a&tfel eritele lui H. L o " a u * e r i A. T u 11 ( r e n1 #are &e&i$a&er% *e8a
a#ea&t% &tare *e fapt.
K. E e : e n 1A o & # " @1C35L1CB9A1 pe 'a$a unui a%nun!it e0aen i#ro&#opi#1
re+i$uiete ,ntre(ul (en Clu'iona @1C35A i ai apoi toate #elelalte (enuri ale failiei
G"t'ioni*ae *iu Bel(ia1 re#tifie,n*1 toto*at%1 nueroa&e *eterin%ri eronate *in #ole#!iile ai +e#"i.
R. . r a u n *+,0/- se ocup de fauna 0. 1. 2erania, senalnd pentru aceasta cteva specii noi @A(roe#a *enti(era1 Clu'iona nor+e(i#aA.
Difi#ult%!ile proprii &tu*iului a#e&tui (rup i ,n &pe#ial in#ertitu*inea in i*entifi#area
feelelor au *u& la apari!ia ult ai t-r$iu a unor lu#r%ri aprofun*ate #are anali$ea$%
#ara#terele *e &tru#tur%1 iportante ,n separarea 7p-.8!ii&or. 9s: iei, ii. ; i e * # e ,1<"5
a., re'i(uind spe!ii#e de !#u$ionide din . 3. Germania, desprinde unitatea stru!turii
'u#'ei #a )enu# ;lubiona, sesi"nd, totodat, direcii de grupare natural #n cadrul
genului. <ste interesant de semnalat c lucrarea mai vec)e a lui (o)a nde r
*+,34-, do care se parc c 4 i e ) + e nu a avut cunotin, cuprinde, n
eset, aceleai conclu"ii, de unde se poate nelege c gruparea propus
are un puternic caracter natural. & revi"ie a speciilor central-europene ale
genului P"rnrolil:u& reali$at% *e M i e " l e @1C5>A #on*u#e la o'&er+a!ii ta0onoi#e
+aloroa&e. Flterior1 a#ea&t% re+i$ie e&te #opletat%1 fiin* pu&% la pun#t *e #%tre M. K o '
*+,65-. n doeniul citologiei se dau indicaii asupra clubionidelor nuai de $. $ u " u 6 i *+,52-, care se ocup de as pecte cariologice *croo"oale-. &bservaiile autorului, urare a unei anali"e coparate a
valorii ta#onoice a acestor caractere, au iplicaii nsenate n filogenie. 7orelaia dintre nurul de croo"oi i evoluia general arat c nurul acestora descrete corespun"tor cu evoluia
2.++. 8articularitile de utili"are a 0A1 de ctre culturile de
Pe par#ur&ul perioa*ei *e +e(eta!ie1 in*i#ii #oefi#ientului *e #on+ertire &e anife&t% la
un ni+el &ufi#ient. Pentru *eterinarea e+olu!iei #oefi#ien #on+ertire RAF1 pentru fie#are
#ultur% *e #-p ,n parte1 ,n #on*i!ii pe*o#lin reale1 tre'uie apre#iat% pro*u#!ia real
po&i'il%. Haloarea #oefi#ient #on+ertire RAF1 utili$at% *e flora Repu'li#ii Mol*o+a
#on&tituie1 ,n ,ni #a a&% ) 71B5=1 #a a&% or(ani#% total% ) 71<5=. Coefi#ientul *e #oi a
#erealelor nu *ep%ete 71>4=1 *ei ,n #entrele *e te&tare a &oiurilor1 ( toan% utili$ea$%
414>=1 poru'ul pentru 'oa'e ) 119B=1 floarea)&oarelui a$%rea ) 4141 = RAF.
.#. &odelul produciei i optimizarea indicilor fitometi
Pro(raarea pro*u#!iei ,naintea$% ,n fa!a tiinei i practicii agronomice multiaspectual de a
preconi"a re"ultatele finale ale produciei i de a stabili c clare de obinere a acestora. <lementul fitometric i legile
agriculturii au, #i sens, o importan considerabil, inclu"nd totalitatea parametrilor deter pentru fiecare cultur de
cmp, soi, )ibrid, care asigur un nivel sufici produciei i relevnd principii de programare precum+
(rincipiile fiziologice de programare1 #are a&i(ur% forarea unor &eN #u in*i#ii optii ai &uprafe!ei
foliare1 pro*u#!iei nete foto&inteti#e1 potent foto&inteti#1 pre#u i o'!inerea pro*u#!iei #al#ulate.
(rincipiile biologice de programare1 #are a&i(ur% optii$area re(in "i*ri#1 *e aer1 teri#1 *e nutri!ie a
&olului1 #u &#opul *e a *iri8a fa#torii e a'iant al plantelor i *e a reali$a o pro*u#!ie a0i%.
(rincipiile agrochimice de programare1 #are a&i(ur% ar(uentarea e#oni a &i&teului *e fertili$are #u
&#opul *e a o'!ine pro*u#!ia #al#ulat%1 ,n #onfon #u (ra*ul a&i(ur%rii &olului1 e0portul eleentelor *e nutri!ie o*at% #u
pro*u#t.
(rincipiile agrofizice de programare1 #are a&i(ur% optii$area ,n&u/ fi$i#e1 fi$i#o)
#"ii#e ale &olului @a&a +oluetri#%1 re$i&ten!a &pe#ifi#%1 poro$i *en&itatea1 #apa#itatea
&olului *e a #on!ine ap%1 #apa#itatea *e penetrare1 #apa# teri#%A.
Prin#ipiile a(roeteorolo(i#e *e pro(raare1 #are a&i(ur% utili/ ar(uentat% a
in*i#ilor #liateri#i @#%l*ur%1 ap%1 luin% et#.A
Prin#ipiile a(rote"ni#e &au te"nolo(i#e *e or(ani$are a pro*u#!iei1 a&i(ur% ela'orarea i ipleentarea
te"nolo(iilor o*erne *e #ulti+are1 #e ur o'!inerea pro*u#!iei #al#ulate. Pro*u#!ia 'iolo(i#% @P'A &e forea$% ,n 'a$a
ur%toarelor eleentele fitoetri#e e&en!iale. nu%rul *e plante re#olta'ile1 raportat la unitatea *e &uprafa!% @PA/ ,nfr%!irea
pro*u#ti+% @,A/ nu%rul *e 'oa'e ,n &pi# @BA/ a&a a 1.777 'oa'e @A la ui*itatea &tan*ar*.
P. ; OB. . , 300.',B 30C%0
P' P =t2*a == 1,2t2*a
1777 177777
Cu a8utorul a#e&tei forule i ,n fun#!ie *e paraetrii eleentelor fitoetri#e aflate ,n
intera#!iune pute *eterina pro*u#!ia po&i'il% a #erealelor. De e0eplu1 a8orarea
nu%rului *e plante re#olta'ile e&te ,n&o!it% *e re*u#erea ,nfr%!irii pro*u#ti+e1 a
nu%rului *e 'oa'e ,n &pi#1 a a&ei lui i +i#e+er&a. Pentru &e%n%turi #on#rete1 anui!i
paraetri ai eleentelor fitoetri#e tre'uie &% #ore&pun*% &tan*ar*elor1 oti+ *in #are
eleentele fitoetri#e &unt &upu&e unor o*ifi#%ri #on&i*era'ile i a#!iunii *iferitor
fa#tori #liateri#i1 te"nolo(i#i1 'iolo(i#i et#.
Fnele eleentele fitoetri#e1 #u ar fi1 *e e0eplu1 a&a 'oa'elor ,n &pi#1 ,nfr%!irea
pro*u#ti+% &au &upra+ie!uirea plantelor &unt #on&tante. Cerealele p%ioa&e au #apa#itatea
*e a fora1 ,n ura ,nfr%!irii1 *iferite tipuri *e plante. #u o &in(ur% tulpin% &au #u ai
ulte tulpini. A#ea&t% parti#ularitate &)a forat ,n pro#e&ul e+olu!iei1 iar ,nfr%!irea
plantelor re*u#e #on&e#in!ele *i&pari!iei unor or(ane repro*u#ti+e. A&tfel1 la etapa
a#tual%1 ,nfr%!irea #erealelor *e toan% i *e pri%+ar% &e apre#ia$% #a eleent fitoetri#
iportant1 #are parti#ip% la re(larea #on&i*era'il% a *en&it%!ii plantelor1 *ei e&te &upu&
o*ifi#%rilor i influen!at *e #on*i!iile pe*o#liateri#e.
Haria!ia pro*u#!iei *e (r-u i a eleentelor fitoetri#e &u' influen!a fa#torilor
e*iului a'iant1 =
*r. crt. +ndici ,ru de
primvar
,ru de toamn
' ,roducia medie 13 2
Nu%rul *e &pi#e 9> 99
B Ma&a 'oa'elor ,n &pi# >< 99
< Nu%rul *e 'oa'e ,n
&pi#
<5 95
3 Ma&a a 1777 'oa'e B> B5
,n #a$ul (r-ului1 #el ai ult +aria$% eleentele fitoetri#e pre#u pro*u#!ia1
nu%rul *e &pi#e i a&a lor la unitatea *e &uprafa!%1 nu%rul *e 'oa'e. Pentru (r-ul *e
pri%+ar% i *e toan%1 a&a a 1.777 'oa'e e&te relati+ &ta'il%. ,ntre ioate eleentele
fitoetri#e ale pro*u#!iei e0i&t% o #orela!ie i1 un nu%r ai i# *e or(ane ale plantelor
#are &)au forat la etapele tipurii @,nfr%!ireA1 ,n #on*i!ii fa+ora'ile &unt #open&ate *in
#ontul or(anelor @tulpinii1 &pi#elor* . ,roducia biologic (,b* se formea" #n ba"a urmtoarelor elementele
fitometrice eseniale+ numrul de plante recoltabile, raportat la unitatea de suprafa (,*& #nfrirea productiv (#*&
numrul de boabe #n spic (B*& masa a '.000 boabe (m* . ;u a4utorul acestei formule i #n funcie de parametrii
elementelor fitometrice aflate #n interaciune putem determina producia posibil a cerealelor. 5e exemplu, ma4orarea
numrului de plante recoltabile este #nsoit de reducerea #nfririi productive, a numrului de boabe #n spic, a masei lui
i viceversa. ,entru semnturi concrete, anumii parametri ai elementelor t-r$ii. E0#ep!ie fa# pier*erile *e pro*u#!ie
la fa$a *e uplere a 'oa'elor1 pro+o#ate *e #on*i!iile nefa+ora'ile/ a#e&te pier*eri nu pot fi #open&ate. La
a#ea&t% fa$% *e #retere i *e$+oltare1 nuit% i fa$% #riti#%1 tre'uie neap%rat apli#ate eleentele te"nolo(i#e
re&pe#ti+e *e re(lare. Capa#itatea *e #open&are a eleentelor fitoetri#e ale pro*u#!iei &e re*u#e e&en!ial pe
par#ur&ul or(ano(ene$ei1 iar pier*erile *e pro*u#!ie *in #ontul #on*i!iilor nefa+ora'ile pentru uplerea 'oa'elor
nu pot fi #open&ate. Printre eleentele fitoetri#e ale pro*u#!iei1 o pon*ere #on&i*era'il% @#ir#a 37=A o are
*en&itatea re#olta'il% a plantelor. Pon*erea nu%rului *e 'oa'e i a a&ei lor ,n &pi# #on&tituie #-te 43=. Datorit%
nu%rului *e 'oa'e ,n &pi#1 a&ei lor1 a8or%rii #otei pro*u#!iei *e 'a$% *in fitoa&a total% @in*i#ii Har+e&tA1
&oiurile *e #ereale #u talie 8oa&% au o #apa#itate &porit% *e a)i #rete efi#a#itatea eleentelor fitoetri#e *e
pro*u#!ie. Re(larea pro#e&ului *e forare a eleentelor fitoetri#e ale pro*u#!iei *up% ,nflorire are o iportan!%
e0tre *e are1 *eoare#e #ontri'uie la a8orarea po&i'ilit%!ilor &pi#ului. Forarea &e%n%turilor unifore #u un
rit &in#roni# *e forare a tulpinilor *e 'a$% i a #elor *e ,nfr%!ire1 #are &e *e$+olt% #on#oitent1 #ontri'uie la
#reterea rolului tulpinilor pro*u#ti+e ,n &e%n%tur%.
In*i#ii fitoetri#i ai (r-ului *e toan% *e *iferit% pro*u#!ie
IIn*i#i Pro*u#!ia pro(raat%1 G;"a
43 B7 B3 <7 <3 37 33 57
1 2uprafa!a
foliar% e*ie1 ii

4
;"a
1413 1317 1>13 4717 4413 4317 4>13 B717
4 2uprafa!a
foliar% a0i%1
ii
4
;"a
441C 4>13 B411 B51> <114 <319 371< 3317
B Poten!ialul
foto&inteti# al
&e%n%turilor1 ln

4
2*a>(i#e
1,25 1,5 1,75 2,0 2,25 2,50 2,75 3,0
4 /asa $oa$e#or din
spi!, )
1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
5 -umru# de spi!e
re!o#ta$i#e, $u!2m
2
437 B77 B37 <77 <37 377 337 577
5 ,nfr%!irea
pro*u#ti+%
T4
114 114 114 114 114 114 114
> Nu%rul *e
plante re#olta'ile1
'u#;
2
417 437 4C7 BB7 B>3 <47 <57 377
9 2upra+ie!uirea
plantelor
re#olta'ile1 =
>7 >7 >7 >7 >7 >7 >7 >7
C De&iea *e
&e%nat1 ln
'oa'e;"a
B17 B15 <11 <1> 31< 517 515 >11
4.1B. ,rogramarea produciei fitote)nice - aspecte ecologice
2e nuete pro*u#!ie e*ie #antitatea *e pro*u#!ie fitote"ni#% o'!inut% la o unitate *e &uprafa!% @"aA.
Pro*u#!ia e*ie e&te foarte iportant% pentru fitote"nie i pentru tiin!ele a(ro)e#onoi#e. Pro*u#!ia e*ie
*eterin% pro*u#ti+itatea poten!ial% i &ta'ilitatea e#olo(i#%.
( - f (a*b), un*e.
P ) pro*u#!ia e*ie1
a ) pro*u#ti+itatea poten!ial%1
' ) &ta'ilitatea e#olo(i#%.
Qtiin!a a(rote"ni#% e+i*en!ia$% ur%toarele ni+eluri *e pro*u#!ie. Pro*u#!ia poten!ial%
@PPA1 *eterinat% prin utili$area inte(ral% a luinii i optii$area fa#torilor *e +e(eta!ie
@#%l*ur%1 ap%1 eleente nutriti+eA. ,n a#e&t #a$1 "iina *e+ine un fa#tor iniu.
Pro*u#!ia real po&i'il% @PRPA1 *eterinat% ,n fun#!ie *e utili$area #oplet% a &ur&elor
'io#liateri#e i te"ni#o)ateriale ,ntr)o re(iune #on#ret%. Pro*u#!ia pe &e#toarele *e
pro*u#!ie @P2PA1 repre$int% ni+elul *e pro*u#!ie ,n #on*i!iile reale *e pro*u#!ie. Meto*ele
*e *iinuare a *iferen!ei ,ntre P2P i PRP. ela'orarea unui &i&te *e fertili$are1 lu-n* ,n #al#ul
fertilitatea efe#ti+% a &olului1 / ela'orarea te"nolo(iei o*erne optie pentru #ulturile *e #-p1
aplicarea legilor de ba" ale agriculturii, organi"area optim a muncii etc. Pro*u#ti+itatea
poten!ial% a plantelor *e #ultur% are poate fi *eterinat% ,n oa$a eto*ei pro*u#!iei
etalon1 #are *eterin% i #opar% pro*u#!ii *e *iferite ni+eluri . PP1 PRP1 P2P.
PP ) pro*u#!ia &oiului1 "i'ri*ului ,n #on*i!ii i*eale @optieA/ &e &ta'ilete ,n fun#!ie *e
flu0ul ra*ia!iei a#ti+e foto&inteti#e @RAFA1 parti#ularit%!ile 'iolo(R ale &pe#iei1 &oiului1
"i'ri*ului i te"nolo(ia opti% *e #ulti+are. PP e&te o no!iune a'&tra#t%1 *eoare#e nu e&te
*eterinat% *e #on*i!iile eteorolo(i#e i*eale pentru forarea pro*u#!iei. Al *oilea ni+el
*e pro*u#!ie ) pro*u#!ia real po&i'il% @PRPA ) e&te o pro*u#!ie a0i% a &pe#iei1 &oiului1
"i'ri*ului i poate fi o'!inut% ,n #on*i!ii eteorolo(i#e reale. Pro*u#!ia etalon @PP i
PRPA #ontri'uie la &ta'ilirea +alorilor a0ie ale pro*u#!iei1 fapt e0tre *e util pentru
tiin!a i pro*u#!ia a(rar%. Ni+elul PP poate fi a8orat *in #ontul ela'or%rii unor fore
noi *e &oiuri p "i'ri$i1 #u o #apa#itate are *e utili$are a RAF i a #oefi#ientului *e
#on+ertiO a ra*ia!iei a#ti+e foto&inteti#e. Ela'orarea unor fore noi *e &oiuri i "i'ri$i #R
*i&punere +erti#al% @(r-u1 or$1 o+%$1 poru'1 &or( et#.A e&te e0tre *e iportanel ,n a#e&t
#onte0t. Pro*u#!ia real po&i'il% @PRPA *eterin% a#el ni+el *e pro*u#!ie la #are tre'uie &%
&e a&pire ,n #a$ul pro(ra%rii pro*u#!iei &oiurilor i "i'ri$ilor *e8a oolo(a!i ,n Repu'li#a
Mol*o+a. PRP e&te *eterinat% ,n 'a$a *atelor e*ii ale fa#torilor eteorolo(i#i
ultianuali. Din a#e&te #on&i*erente1 no!iuneRO *e PRP #ore&pun*e prin#ipiului *e
pro*u#!ie a0i%1 iar orientarea la PRP a pro(ra%rii pro*u#!iei e&te iportant% pentru
ipleentarea prin#ipiilor e#olo(i#e ,n fitote"nie. Meto*a pro*u#!iei etalon pre$int%
*iferen!a *intre PP i PRP #a parte *e pro*u#!ie #are1 *in #au$a ine0i&ten!ei unor #on*i!ii
eteorolo(i#e i*eale @optieA1 nu a fo&t o'!inut%. Propor!ia PRP ; PP &e nuete
#oefi#ient al fa+ora'ilit%!ii #liei i poate +aria ,n liitele 7)1. Cu #-t #oefi#ientul
fa+ora'ilit%!ii #liei e&te ai aproape *e 11 #u at-t1 #ore&pun$%tor1 #on*i!iile
eteorolo(i#e &unt ai fa+ora'ile pentru &pe#ie1 &oi1 "i'ri*. Meto*a pro*u#!iei etalon
pre$int% i *iferen!a *intre PRP i P2P1 #are1 la r-n*ul ei1 #on&tituie #antitatea *e
pro*u#!ie #e nu a putut fi o'!inut% *in oti+ #% pe &e#toarele *e pro*u#!ie au fo&t #reate *oar #on*i!ii
eteorolo(i#e par!iale Reali$area par!ial% a #on*i!iilor eteorolo(i#e poate fi #on*i!ionat% *e ur%toarele oti+e.
erori ,n pro(no$%1 *eterinarea ni+elului *e pro*u#!ie ,n 'a$a *atelor e*ii eteorolo(i#e ultianuale1 ,n#%l#%ri
,n apli#area te"nolo(iei *e #ulti+are i ,n or(ani$area un#ii.
Propor!ia P2P ;PRP e&te nuit% i #oefi#ient *e utili$are efe#ti+% a #on*i!iilor eteorolo(i#e i *e fa+ora'ilitate a
te"nolo(iei *e #ulti+are a #ulturilor *e #-p. Diferen!a *intre PRP i P2P perite *eterinarea #alit%!ii *e
or(ani$are a pro*u#erii1 efi#a#itatea pro(ra%rii pro*u#!iei *e #%tre ,ntreprin*erile a(ri#ole i #ara#teri$ea$%
ni+elul a(ri#ulturii. Halorile PRP1 PP ) PRP *eterin% re&ur&ele naturale ale fitote"niei.
Meto*a pro*u#!iei etalon @PP1 PRPA perite e+i*en!ierea #-tor+a re$er+e. 1A naturale/
4A *e or(ani$are)pro*u#ere. Ea ofer% infora!ii &uplientare #u pri+ire la ipleentarea
i utili$area eto*ei *e pro(raare a pro*u#!iei fitote"ni#e. Din a#e&te #on&i*erente1
#al#ulul PP i PRP e&te a#tual i iportant pentru ela'orarea o*elelor *inai#e ale
pro#e&ului *e forare a pro*u#!iei @PFPA. Toate o*elele PFP pot fi *i+i$ate ,n B
#ate(orii. 1A &tati&ti#e/ 4A fi$i#o)&tati&ti#e/ BA *inai#o)&tati&ti#e.
P2P nu poate fi propu&% #a pro*u#!ie etalon *in #au$a e+entualelor ,n#%l#%ri ,n
reali$area te"nolo(iei *e #ulti+are1 a pier*erilor la re#oltarea i tran&portarea pro*u#!iei.
.#.. (rincipii de ma/orare a produciei culturilor de cmp
Prin#ipiul a8or%rii pro*u#!iei &au prin#ipiul *e #on#or*an!% e&te un prin#ipiu e#olo(i#
(eneral pentru a*e#+area #erin!elor plantelor la #on*i!iile pe*o#liateri#e. El poate fi ipleentat #u a8utorul
unor eto*e perforante #are &% ipli#e.
Crearea unor #on*i!ii propi#e *e$+olt%rii plantelor *in &e%n%turi ,n 'a$a eto*elor *e aeliora!ie @iri(a!ie1
a&anarea '%l!ilorA i a te"nolo(iilor o*ee/
Oolo(area opti% a &oiurilor i "i'ri$ilor1 #onforarea lor la #on*i!iile a#ro) i i#ro#liateri#e/
Crearea i utili$area *e noi &oiuri i "i'ri$i1 #are &% #ore&pun*% la a0iu #on*i!iilor *intr)o $on% anue/
Con&truirea unor &e%n%turi #u o ar"ite#toni#% i a#ti+itate foto&inteti#% #e fa+ori$ea$% utili$area efi#ient% a
#on*i!iilor reale.
4.13. Pro(raarea pro*u#!iei fitote"ni#e ) a&pe#te fi$iolo(i#e Cara#teri&ti#a (eneral% a
pro#e&ului *e forare a pro*u#!iei
Pro#e&ul *e forare a pro*u#!iei fitote"ni#e @PFPA ipli#% un ir *e pro#e&e
inter*epen*ente @foto&inte$%1 re&pira!ie1 #retereA1 #are parti#ip% la forarea pro*u#!iei.
PFP *epin*e *e #on*i!iile *e e*iu i le o*ifi#% prin ar"ite#tura &a1 &#"i'ul *e (a$e i
tran&pira!ia a(rofito#eno$ei.
1. Foto&inte$%. O*at% #u pro#e&ul *e foto&inte$% &e pro*u#e i tran&pira!ia )pro#e& #e a&i(ur% plantele #u ap%
i #u eleente nutriti+e i re(lea$% re(iul teri# al a#e&tora. Pro#e&ul *e foto&inte$% *epin*e *e &ua ra*ia!iei
a#ti+e f#to&inteti#e @RAFA1 *e #oefi#ientul *e #on+ertire a RAF1 re(iul "i*ri# i teri#1 #on#entra!ia C7
4
1 +ite$a
+-ntului1 fertilitatea &olului1 *e parti#ularit%!ile 'iolo(i#e ale plantelor et#.
01213L1L1
B.1. Pro'lea pro*u#erii #erealelor i #%ile *e &olu!ionare a ei. (roducerea cerealelor este o problem de baz a agriculturii
mondiale i a celei din 2epublica &oldova. ,entru a asigura populaia :epublicii 3oldova cu produse de
panificaie i sectorul "oote)nic cu combifura4 este necesar a produce anual circa 3,$ mln t cereale, inclusiv 30-%0
mii t de gru, ! mln t cereale pentru fura4area animalelor i ' mln t pentru diverse utili"ri.
Pro*u#erea #erealelor pe plan on*ial1FAO)4775
Sara 2uprafa!a1 ln
"a
Pro*u#!ia1
:(;"a
Pro*u#!ia (lo'al%1 ln
tone
C"ina 941C4> 3135 <4>151B
SUA 56,807 6451 66,515
!ndia "",455 #7# #5,"1
usia 40,451 1115 7",420
Fran!a C1193 5C94 5<114C
Cana*a 151513 B7B1 371B54
Gerania 519BC 5>43 <31CC3
Au&tralia 1C135C 47B5 BC193C
Tur#ia 1<17C< 4<3B B<135C
Ro-nia
3193> B1>5 191573
Mol*o+a 719C1 B147 41>91
,n lue 59315>< B455 4.4BC.BCC
,n plan on*ial prin#ipalii pro*u#%tori *e #ereale &unt.
C"ina ) 47= *in re#olta on*ial% ) prin#ipalul pro*u#%tor *e ore$.
2FA ) 15= ) #el ai are pro*u#%tor *e poru' ) 97=.
Pro*u#erea #erealelor #n :.3oldova
Anii 2uprafa!a1 ii "a Re#olta1 :(;"a Re#olta (lo'al%1 ii tone
3C1B 1C97 1717 477917
1C<7 1C>7 1797 191717
1C51)1C53 C>11B 4417 413717
1C55)1C>7 95>17 43>7 44B117
1C>1)1C>3 91<11 B477
2600,0
+,/6-+,50 5/0,2 99+0 25,9,+
+,5+-+,55 /5,,0 99+0 25+2,+
+,56-+,,0 /45,5 9450 262,,2
+,,+ 590,6 9/00 90,6,0
+,,2 /9,,4 25+0 20,6,0
+,,9 ,05,4 9650 9594,0
+,,4 592,+ 2200 +52,,0
+,,5 529,+ 2550 29,5,0
+,,6 500,+ 2220 +52+,0
+,,/ ,40,6 9940 9+/,,0
+,,5 55,,0 24+0 20/2,0
+,,, ,29,5 2950 2+,5,0
2000 ,5/,6 +060 +,42,4
200+ +0/6,5 2440 262+,,
2002 +0/+,5 24+0 2555,6
2009 +4/5,5 2+50 +6/6,5
2004 ,,+,+ 2,+6 2,49,0
2005 5,+,4 9++, 2/5+,0
2006 ,+/,4 25+0 22,5,0
2ele#!ionerul e0i#an Nonnar Borlou( a #on&tatat #% pe p%-nt &e pro*u# at-tea
#ereale ,n#-t #u ele &)ar putea ,n#in(e (lo'ul p%-nte&# @<77>35C7 A1 #u o o&ea #u
l%!iea *e 47 i (ro&iea *e 4 @R P 5B>4117 A.
In fie#are an1 popula!ia (lo'ului &e %rete #u 177 ln *e oaeni1 i1 pentru a)i
a&i(ura #u "ran%1 tre'uie anual &% alun(i o&eaua #u ai ult *e 1437 :.
Arti#olul *e #"eltuial% la 1 t *e #ereale.
Alienta!ia1 prelu#rarea ateriei prie ) 139 :(
Fura8 pentru aniale ) 577 :(
Material &ein#er- '!0 kg
;tre anul !0!, volumul produciei pe plan mondial va constitui 0, mlrd tone pe an.
9a momentul actual, anual, pe cap de locuitor pentru alimentaie i respectiv pentru fura4area animalelor se c)eltuie
urmtoarele cantiti de cereale+
2FA ) >77 :(/ la fel i ,n Repu'li#a Mol*o+a/ Fran!a ) 3B7 :(/ Olan*a)BBC :(.
Pro*u#!ia *e #arne pe #ap *e lo#uitor #on&tituie.
2FA)1B7:(/
P
r
o
*
u
#
e
r
e
a

#
e
r
e
a
l
e
l
o
r
e
p
u
'
l
i
#
a

M
o
l
*
o
+
a
Fran!a ) 117 :(/
Olan*a ) 1B5 :(/
Repu'li#a Mol*o+a ) 4< :(.
La pro*u#erea 1 :( *e al'Tina *e ori(ine anial% &e #"eltuie&#1 ,n e*ie1 > :( *e al'Tina +e(etal%.
La fie#are ton% *e 'oa'e fura8ate #on&uat% *e aniale &)a ,nre(i&trat o in&ufi#ien!% *e li$in%. Core&pun$%tor. la
or$ ) 114 :(/ la poru' ) 11C :(1 la (r-u ) 41C :(. Mai ult% li$in% ate&t-n*u)&e ,n le(uinoa&ele pentru 'oa'e )
413)B13 :( i ,n &oia ) 9)17 :(. Aa*ar1 pentru a 'alan&a 1 t *e 'oa'e *e (r-u *up% #on!inutul *e proteine &unt
ne#e&are apro0iati+ 1 t *e le(uinoa&e pentru 'oa'e &au B77 :( *e &oia. Pentru 'alan&area 11 *e or$1 377 :( *e
le(uinoa&e pentru 'oa'e &au 137 :( &oia.
C%ile *e &olu!ionare.
1. Crearea &oiurilor i "i'ri$ilor #u poten!ial pro*u#ti+ ,nalt.
4. ,'un%t%!irea &tru#turii &e%n%turilor #u #ulturi *e ,nalt% pro*u#ti+itate
re$i&tente la &e#et% i ,n("e!.
B. Apli#area te"nolo(iilor o*erne.
B.4. 8specte generale
Cerealele &e ,part ,n B (rupuri 'iolo(i#e. *e toan%1 *e pri%+ar% i u'l%tori *e
toan% i pri%+ar%. Cerealele *e toan% fru#tifi#% *oar *a#% &unt &e%nate toana1 ,n
#a$ul ,n #are &unt &e%nate pri%+ara ele &e ,nfr%!e&#1 *ar nu forea$% paie i &pi#. Ca &%
fru#tifi#e1 #erealele *e toan% au ne+oie1 la ,n#eputul #reterii i *e$+olt%rii lor1 *e
teperaturi &#%$ute ) ) l U17VC. &e#ara ) tip *e 57)>7 $ile/ (r-ul ) tip *e 37)57 $ile/
or$ul ) tip *e B3)<3 $ile ) perioa*% nuit% &tadiu de iarovi"are sau vernali"are.
Dmbltorii @*e toan% i *e pri%+ar%A &e%na!i pri%+ara reue&# &% fore$e &pi#e i &% fru#tifi#e1 #ei
&e%na!i toana1 *a#% au parte *e o iarn% 'l-n*%1 reue&# i ei &% a&i(ure pro*u#!ii 'une. F'l%torii re$i&t% (reu
la (er.
Ci#lul +ital al #erealelor in#lu*e B perioa*e. pria *urea$% *e la &e%nat @toanaA p-n% la ,n("e!urile &ta'ile/
a *oua ,n#epe pri%+ara i &e ,n#"eie #u fru#tifi#area. Iar inter+alul #uprin& ,ntre a#e&te perioa*e1 #-n* plantele &e
afl% repau&1 #on&tituie #ea *e)a treia perioa*%1 nuit% i #ripto+e(eta!ie. Cerealele *e toan% reue&# &%
a#uule$e ai ult% a&% +e(etal%1 fiin*#%1 ,n #a$ul lor1 perioa*a *e a&iilare *urea$% 147)137 $ile1 #ea a
#erealelor *e pri%+ar% *ur-n* C7)177 $ile. Plantele #are &uport% 'ine iarna ,i &pore&# ai repe*e a&a +e(etal%
pri%+ara i &ufer% ai pu!in *in #au$a &e#etei *e pri%+ar%. Gra!ie faptului #% &e #o# #u 14)13 $ile ai *e+ree
*e#-t #erealele *e pri%+ar% #erealele *e toan% &unt o#rotite i *e peri#olul +-nturilor puterni#e i u&#ate.
Re#oltarea tipurie fa#e po&i'il% ,n#eperea ai *e+ree a lu#r%rilor &olului. Dup% re#oltarea #erealelor *e
toan% &e pot &e%na #ulturi &u##e&i+e. In #on*i!ii fa+ora'ile *e iernare1 #erealele *e toan% a&i(ur% pro*u#!ii
ai ari *e#-t #ele *e pri%+ar%. C%lirea #erealelor *e toan%. Capa#itatea plantelor *e a re$i&ta la #on*i!ii
nefa+ora'ile *e iernare &e nuete re$i&ten!% la iernare. Capa#itatea plantelor *e a re$i&ta la teperaturi 8oa&e &e
nuete re$i&ten!% la (er. Fenoenul #%lirii1 &au a*aptarea la #on*i!iile *e iernare1 &e pro*u#e toana1 #-n* plantele
#erealiere ,i &#"i'% #on&i&ten!a 'io#"ii#%. A#e&te pro#e&e fi$iolo(i#e #opli#ate in#lu* 4 fa$e1 #are *urea$%
#ir#a 37 $ile1 ,n prin#ipiu1 ,n tipul +ernali$%rii. Pria fa$% *e#ur(e ,n pre$en!a luinii inten&i+e i la teperaturi
#uprin&e ,ntre 7VC pe tip *e noapteA i 17)13VC @pe tip *e $iA. Pe par#ur&ul ei1 ,n $ona frun$elor i p%*urilor *e
,nfr%!ire &e a#uulea$% "i*ra!i *e #ar'on. Hi*ra!ii *e #ar'on &inteti$a!i $iua nu &e #on&u% inte(ral la #on&truirea
a&ei +e(etale i Ia re&pira!ia #oplet%1 *eoare#e1 ,n nop!ile r%#oroa&e1 pro#e&ul *e #retere e&te &topat. A *oua
fa$% *e #%lire are lo# la teperaturi ai i#i1 *e la 7VC @pe tip *e $iA p-n% la )3V C @pe tip *e noapteA. ,n
a&eenea #on*i!ii1 &e pro*u#e *e&"i*ratarea treptat% a #erealelor1 tre#erea apei *in #itopla&% ,n &pa!iul *intre
#elule1 tran&forarea &u'&tan!elor or(ani#e in&olu'ile ,n &u'&tan!e &olu'ile1 #reterea #on#entra!iei &u#ului #elular
,n +a(inele frun$elor i ,n no*urile *e ,nfr%!ire. 2e a#uulea$% 47)43= *e $a"aro$%1 #al#ulat% ,n fun#!ie *e
&u'&tan!a u&#at%. Cu #-t #on#entra!ia &u#ului #elular e&te ai are i #on!ine ai ulte $a"aruri1 #u at-t e&te ai
are re$i&ten!a lui la (er. Cel ai inten&i+ e&te pro#e&ul *e #%lire al &e#arei1 ai pu!in inten&i+ ) al (r-ului i ai
&la' ) al or$ului. Cerealele *e toan% #are au tre#ut fa$ele *e #%lire &uport%1 la a*-n#iea no*ului *e ,nfr%!ire1
teperaturi *e. ) 15)19V C @(r-ulA1 ) 47V C i ai ult @&e#araA1 p-n% la ) 14V C @or$ulA.
De(erarea e&te #on*i!ionat% *e a#!iunea teperaturilor &#%$ute a&upra plantelor. Da#% teperatura #riti#%
&e en!ine tip *e o $i la a*-n#iea no*ului *e ,nfr%!ire1 &e%n%turile &e r%re&#. 2e r%re&# e&en!ial atun#i #-n*
teperatura &#a*e ,n ura *e$("e!urilor #e re*u# re$i&ten!a la (er #u 4)BV C. Da#% teperatura #riti#% &e en!ine
4)B $ile1 &e%n%turile pier #oplet. De re(ul%1 #ri&talele *e ("ea!% forate ,n &pa!iul *intre #elule &e %re&# ,n
+olu i apa&% a&upra #itopla&ei1 pro+o#-n*u)i #oli$iuni e#ani#e/ *e&"i*ratea$% #oplet #itopla&% i *i&tru(
iperea'ilitatea plantelor/ frun$ele afe#tate &e ,n(%l'ene&#1 no*ul *e ,nfr%!ire i r%*%#inile &e 'runifi#%1 ,i pier*
tur(e&#en!a. Fneori1 ,n lunile *e iarn%1 #-n* teperatura tre#e pe&te $ero (ra*e1 plantele ,n#ep &% a&iile$e i ,i
pier* re$i&ten!a la (er1 iar teperaturile *e p-n% la )3V C pot #au$a pier*eri ari.
M%&uri *e pre+enire
1. Re&pe#tarea eleentelor te"nolo(i#e #u &#opul *e a a&i(ura o &tare 'un%
&e%n%turilor ,nainte *e iernare1 forarea *e plante ,nfr%!ite #u B)< fra!i &in#roni#
*e$+olta!i1 #u o a*-n#ie a no*ului *e ,nfr%!ire *e #ir#a B #.
4. Re!inerea $%pe$ii1 #are %rete *iferen!a *intre teperatura aerului i &olului
B. Men!inerea *iferen!ei *intre teperaturile aerului i &olului #u a8utorul uniri
&trat *e $%pa*% #u (ro&iea *e 1 #.
Gro&iea &tratului *e
$%pa*%1 #
Diferen!a t6 aerului i
&olului1 6C
0-'0 ','
''-!0 0,0
!'-30 0,$
3'-%0 0,%
%'-0 0,3
'-$0 0,!
$'-00 0,'
0'-10 0,'
Epui$area. Epui$area &e ate&t% la &e%n%turile *in &olurile ne,n("e!ate1 *ar a#operite #u un &trat (ro& *e
$%pa*%. Afl-n*u)&e tip ,n*elun(at &u' $%pa*%1 la o teperatur% *e #ir#a 7VC1 plantele ,i #on&u% la re&pira!ie
re$er+ele *e &u'&tan!e nutriti+e i1 i&to+ite1 &unt uor ata#ate *e u#e(aiul *e $%pa*% &au *e al!i fa#tori
nefa+ora'ili. 2e%n%turile epui$ate pot fi rea'ilitate pri%+ara1 prin fertili$are &uplientar% #u a$ot.
&suri de prevenire-t%+%lu(irea &e%n%turilor ie*iat *up% #%*erea $%pe$ii #are a##elerea$% ,n("e!ul
&olului i &tiulea$% tre#erea plantelor la &tarea *e repau&. De&#%l!area plantelor. De&#%l!area plantelor e&te #au$at%
*e ,n("e!ul)*e$("e!ul repetat1 la teperaturi +aria'ile1 #are pro+oa#% ruperea r%*%#inilor1 ri*i#area la &uprafa!% a
no*ului *e ,nfr%!ire i1 ,n #on&e#in!%1 u&#area i oartea plantelor. M%&uri *e pre+enire. Reali$area ,n tip util a
lu#r%rilor &olului. T%+%lu(irea ar%turii ) ,nainte i *up% &e%nat.
2e%narea &oiurilor #are forea$% no*ul *e ,nfr%!ire ai a*-n#. Prelu#rarea &ein!elor #u
retar*an!i. 2ufo#area plantelor. 2ufo#area plantelor &e ate&t% *e o'i#ei pri%+ara *up% topirea $%pe$ii1 ,n
&e%n%turile a#operite #u ap%. Din lip&% *e o0i(en1 ,n !e&uturile plantelor &pore&# pro#e&ele anaero'e1 plantele &e
into0i#% i pier. Da#% &unt a#operite #u ap% tip *e 9)17 $ile1 plantele &e ,n(%l'ene&#1 &e *e#olorea$%1 apoi pier.
Fenoenul poatefi pre+enit prin *e+ierea apei pro+enite *e la $%pa*% i *rena8ul ta &uprafa!%1 'a$ate pe
&#ur(erea apei. Cru&ta *e ("ea!%. De&eori1 #ru&ta *e ("ea!% +%t%a i *i&tru(e #erealele *e toan%. Ea poate fi
alipit% *e &ol &au &u&pen*at%. Mai peri#uloa&% e&te #ru&ta alipit%1 forat% atun#i #-n* apa pro+enit% *e la topirea
#oplet% a $%pe$ii ,n("ea!% la &uprafa!a &olului. plantele &unt prin&e ,n #ru&t%1 ("ea!a pre&-n* e#ani# plantele i
+at%-n*u)le. Atun#i #-n* $%pa*a ,n("ea!% *oar la &uprafa!%1 &e forea$% o #ru&t% &u&pen*at% #are +at%%
e#ani# plantele1 le lip&ete *e aer1 le e0pune la u#e(ai1 pro+o#-n* r%rirea i *i&tru(erea lor.
M%&uri *e pre+enire
Re!inerea $%pe$ii.
Fi&urarea.
Pre&%rarea &e%n%turilor #u #enu%1 &are *e pota&iu1 &uperfo&fat.
Plantule #u r%&%rire pro+o#at%. Fnul *in oti+ele *in #are1 ,n #on*i!iile Repu'li#ii
Mol*o+a1 #erealele &e r%re&# i pier e faptul #% ele &e &ea%n% ,n &ol Eiu&#at. 2ein!ele
&e ufl%1 tulpini!a pornete &% #rea&#%1 *ar1 *in in&ufi#ien!% 1 WTe ui*itate1 &e u&u#% p-n% a iei
la &uprafa!a &olului.
Fenoenele #are #au$ea$% p%lirea i it%+irea 'oa'elor *e #ereale p%ioa&e
Nr.
!rt.
2pe#ifi#are Con&e#in!e
p%lire it%+ir
1. Temperaturi mai mari de 30?0 mai mu#t de 2-3 (i#e inf#uenea( ne)ati'
2. @nt s#a$ pn #a potri'it, umiditatea re#ati' a aeru#ui mai mi! de 30A,
t? mai mare de 30? 0
U
4. 5miditatea relativ a aerului nalt 6')7'8, t9 mai mare de 4'9 0
U )
<. Tran&pira!ia ,nalt%
) U
!. :ranspiraia sczut, t9 mai mare de 4'90, 5miditatea relativ a
aerului 6')7'8
U
5. Te(uent it%+it U U
7. &&;, energia germinativ, puterea de strbatere, valoarea util se reduce
Fi*itatea relati+% a aerului *e <7)57= nu influen!ea$% ne(ati+ terore(larea. :ac uiditatea
relativ a aerului este ai ic de 90;, aerul devine uscat i sporete pierderea de ap prin transpiraie. :ac uiditatea relativ a aerului este ai are de 60-/0;, se reduce teroli"a proces fi"iologic prin care
organisul pierde surplusul de cldur. n aseenea situaii, cu c<t ai are este teperatura aerului cu at<t este ai negativ influenat teroreglarea= c<nd teperatura aerului este sc"ut, cu at<t uiditatea
este ai are, iar teroli"a crete. n acest ca" cldura se pierde prin iradiere i convecie adic prin icarea curenilor flui"i cu fore ici. >tiina i practica agronoic propun variante de deterinare a
consecinelor fenoenelor care cau"ea" plirea i itvirea cerealelor pioase? $electarea soiurilor cu precocitate tipurie care vor evita v<nturile dogoritoare i stresul )idric. Aplicarea irigrii prin aspersiune.
8racticarea recoltrii divi"ate. 1ertili"area suplientar e#traradicular n fa"a de nspicare - piere a boabelor. 7obaterea ploniei, crbuului i altor duntori prin stropire cu soluie de insecticide, care
sporete calitatea glutenului i diinuea" fenoenele negative de coacere.
Nr.
#rt.
Denuirea latin% Denuirea
,n li'a ro-n%
Cara#teri&ti#i
; ; ; . He0aploi*% 4n @ 42
'.
T. a#"a Gr-u a#"a Bo' ,'r%#at1 ra"i& fra(il
S T. &pelta Gr-u &pelta Bo' ,'r%#at1 ra"i& fra(il
KO.
T. ae&ti+u Gr-u #oun Bo' (ola1 ra"i& re$i&tent
<. T. #opa#tu Gr-u piti# Bo' (ola1 ra"i& re$i&tent
T. &p"aerococcum Gr-u piti# in*ian Bo' (ola1 ra"i& re$i&tent
5. T. +a+ilo+i Gr-u +an&# Bo' ,'r%#at1 ra"i& fra(il
T. apli&&ifoliu Gr-u #u frun$a lat% Bo' (ola1 ra"i& re$i&tent
IH. O#taplio*% 4n @ 56
'.
T. fun(i#i*u Gr-u fun(i#i*u Bo' (ola1 ra"i& re$i&tent
Confor #ara#terelor orfolo(i#e1 &pe#iile *e (r-u &e ,part ,n 4 #ate(orii.
(r-ul propriu)$i& &au a*e+%rat ) (r-u (ola/ #u ra"i& re$i&tent/ la aturitate1 &pi#ul nu
&e &epar% ,n &pi#ule!e1 iar la treierat1 'oa'ele &e &epar% uor *e palee/
(r-u nea*e+%rat1 &au alo#uri1 (r-u ,'r%#at/ #u ra"i& fra(il/ la aturitate1 &pi#ul &e
*e&fa#e ,n &pi#ule!e i1 la treierat1 'oa'ele nu &e &epar% *e palee. Dup% treierat loturile
&unt &upu&e prin eto*e &pe#iale *e#orti#%rii. Din pria #ate(orie fa# parte 11 &pe#ii1 *in
a *oua ) tot 11.
Cele ai ari &uprafe!e #u (r-u &unt o#upate *e &pe#iile (r-u #oun i (r-u *uru1 #elelalte a+-n* o
iportan!% ai i#% i fiin* #ulti+ate pe &uprafe!e i#i &au neiportan!i pentru pro#e&ul *e aeliorare.
Cara#teri&
ti#i
Gr-u #oun Gr-u *uru
2pi#ul Ari&tat &au neari&tat1 #ilin*ri#1
ai rar fu&ifor &au %#iu#at
Ari&tat @rareori f%r% ari&teA1 pri&ati#1
,n &e#!iune tran&+er&al% ai ult &au ai
pu!in *reptun("iular
Ari&tele E(ale #u &pi#ul &au ai &#urte
*e#-t el. *e o'i#ei *i+er(ente
/ai #un)i de!t spi!u#, para#e#e
G#uma 0u p#iuri #on)itudina#e #a
$a(, !omprimat spre interior
-eted, #a $a( ne!omprimat
0arena Bn)ust, adeseori disprnd
!tre $a(a )#umei
Cat, proeminent pn #a $a(a
)#umei
4inte#e
!arenei i la
#ele ari&tate*
3ai lung sau mai puin lung,
aristiform ascuit
5e obicei scurt, la ba" lat, uneori
curbat spre interior
t Ra"i&ul 2e o'&er+% *e pe partea
lateral% a &pi#ului
Nu &e o'&er+% *e pe partea lateral% a
&pi#ului @e&te a#operit *e &pi#ule!eA
Paiul @&u'
&pi#*
5e obicei gol ,lin
Areieratul
l
La a8oritatea forelor &e
fa#e #u uurin!%
In (eneral ai (reu
Cara#teri&ti# Gr-u #oun
1
Gr-u *u ru
Fora
'o'ului
Relati+ &#urt1 ,n &e#!iune
tran&+er&al% rotun8it
Alun(it1 ,n &e#!iune tran&+er&al%
ai un("iular
$%ri&ea
b'bului
$i(, de &%ri&e
&i)l'(ie, &are
De (ele &ai dese 'ri f'arte
&are 8
Con&i&ten!a 'o'ului Mai ult &au ai pu!in f%ino&/
aproape ni#io*at% #oplet &ti#lo&
2ti#lo&1 rareori &la' f%ino&
E'rionul O+al1 lat1 ai ult &au ai pu!in
#ur'at &pre interior
Alun(it1 proeinent &pre e0terior
2o#ul *e periori De o'i#ei 'ine pronun!at1 periori
lun(i
A'ia +i$i'il1 periori &#ur!i
Cara#teri&ti#a +ariet%!ilor *e (r-u #oun i durum
Hariet%!ile Pu'e&#en!a
(luelor
Pre$en!a
ari&telor
< =
Culoarea i,
2pi#ului Ari&telor 'o'ului X
Gr-u #oun
3lbidum
) ) Al'% ) Al'% 1
Lute&#en& ) ) Al'% ) Roie
Al'oru'ru ) ) Roie ) Al'% >?
&ilturum
) ) Roie ) Roie i
Grae#u
) Ari&tate Al'% Al'%
Al'% j
Erythrospermum
) Ari&tate Al'% Al'% Roie Y
Ho&tianu Pu'e&#ente Ari&tate Al'% Al'% Roie 1
Helutinu
Pu'e&#ente ) Al'% ) Roie X
Ni(riari&tatu ) Ari&tate Al'% Nea(r% Roie X
ErJt"roleu#on ) Ari&tate Roie Roie Al'%
f
*eru+ineu&
) Ari&tate Roie Roie Roie
Bar'aro&a Pu'e&#ente Ari&tate Roie Roie Roie
Cae&iu ) Ari&tate Cenuie Roie Roie Z
Gr-u *uru
Leucurum
) Ari&tate Al'% Al'% Al'% ,
-eu('&elan
) Ari&tate Al'% Nea(r% Al'%
Melanopu& Pu'e&#ente Ari&tate Al'% Nea(r% Al'%
Hor*ei fore ) Ari&tate Roie Roie Al'%
Itali#u Pu'e&#ente Ari&tate Roie Roie Al'%
ErJt"N7rfJ./0i ) Ari&tate Roie Nea(r% Al'%
Apuli#u Pu'e&#ente Ari&tate Roie Nea(r% Al'%
Pro+in#iale ) Ari&tate Nea(r% Nea(r% Al'% Y
Can*i#an& ) ) Al'% ) Al'%
Coerule&#en& Pu'e&#ente
Aristate
Nea(r% Nea(r% Al'%
La ,n#ol!ire1 (r-ul forea$% B)3 rdcini embrionare& cel de toamn, de obicei, B r%*%#ini1 iar #el *e pri%+ar% ) p-n% la 3. ,n &#urt
tip1 apar rdcinile adventive, #are forea$% ,n p%-nt o re!ea *en&%1 r%&p-n*it% ,n 8urul plantei pe o ra$% *e 43)B3 #. R%*%#inile (r-ului
p%trun* ,n p%-nt p-n% la 1 a*-n#ie1 ,n anuite #a$uri #"iar p-n% la 4 . 2i&teul ra*i#ular al (r-ului *e
pri%+ar% e&te ai &la' *e$+oltat *e#-t al #elui *e toan%. Tulpina &au paiul (r-ului e&te #ilin*ri#%1 forat% *in 3)
> interno*uri (oale ,n interior1 #u e0#ep!ia #elui &uperior #are la Triti#u *uru e&te plin #u %*u+%. Frun$ele au
li'ul +aria'il #a lun(ie1 l%!ie1 i #uloare1 #u &au f%r% periori1 ,n fun#!ie *e fa#torii *e +e(eta!ie i *e &oi1 #u
ure#"iue *e %rie e*ie1 uneori a#operite #u periori. Li(ula e&te1 *e a&eenea1 *e %rie potri+it%.
Inflore&#en!a (r-ului e&te un &pi#. Ra"i&ul1 forat *in ai ulte arti#ule1 poart% *e o parte i *e alta &pi#ule!e.
Fie#are &pi#ule! e&te ,n+elit *e 4 (lue terinate #u un +-rf #are1 uneori1 &e prelun(ete #u o ari&t%. ,ntre a#e&te 4
(lue &e (%&e&# 4)3 flori. Fie#are floare e&te ,n+elit% ,n 4 palee. una inferioar% &au e0tern% #are poate fi ari&tat%
&au neari&tat% i una &uperioar% &au intern%1 ai i#%1 e'ranoa&% i neari&tat%. ,ntre palee &e (%&e&# or(anele
&e0uale a&#uline i feinine1 la 'a$a #elor feinine &e (%&e&# 4 fora!iuni i#i1 e'ranoa&e i a#operite #u
peri lun(i1 nuite lo*i#ule1 #are a8ut% la *e&#"i*erea florilor. Mai ,nt-i &e *e&#"i* florile &ituate la i8lo#ul
&pi#ului i &e #ontinu% treptat &pre #ele 4 e0treit%!i ale lui. O*at% #u *e&#"i*erea florii1 &ti(atul #rete i &e
*e&fa#e1 iar *atorit% #reterii rapi*e a filaentelor1 anterele ie& afar% *in floare. ,nainte #a filaentul &% fi ieit
*intre palee1 anterele #rap%1 r%&p-n*in* pe &ti(at apro0iati+ 1;B *in polenul pe #are ,l #on!in. Ma8oritatea
florilor &e *e&#"i* *iinea!a i r%-n *e&#"i&e tip *e 3)B7 inute. Fn &pi# ,nflorete ,n B)3 $ile1 iar toate &pi#ele
unei plante ) ,n 5)> $ile. Da#% ,n tipul ,nfloririi +reea e&te u&#at% i #%l*uroa&%1 *urata ,nfloririi e&te ai &#urt%.
Fru#tul (r-ului e&te o #ariop&% *e #uloare (al'en%1 'run% &au roieti#%1 fie#are *intre a#e&te #ulori a+-n* i *iferite
nuan!e. Bo'ul e&te lun( *e 3)913 1 lat *e 115)<1> i (ro& *e 113)B13 . Ma&a a 1.777 *e 'oa'e e&te *e B7)
<7 (1 iar #ea "e#tolitri#% ) >>)94 :(
in MY,ir.O iiio(eneti#%. 2tu*ii *e 'iolo(ie &e0ual%.1 efe#tuate lot) in &#opul unei #la&ifi#%ri iilo(eneti#e1 au
reali$at R. D. 2. li li a. 1 n a ( a r @1C7BA1 K . G. R e p e l i G. L. 2 a * a u a @1C>1A1 #are au ,n#er#at o eZpli
#are a #orela!iei *intre &tru#tura &i fun#!ia or(anelor (enitale la1 K QY 6 la @Fu'lona *ra0&o*e&.
Lu#r%ri #oplete *e fauni&ti#% pri+in* #lu'ioni*ele &ini *atorate lui OR. * e L e & & e r t
@1C17A1 E. 2 i o n @1CB4A i E. 1[ # i o & e r @i/R.6\>A. F. Mi l l e r @1C>1A reali$ea$%
un &tu*iu #oplet al a#e&tui (rup pentru toata $ona Europei #entrale. Mono(rafia ai
+e#"e a&upra araneelor Fn(ariei1 ela'orat% *e C. C " J $ e r i L. Eu l # $ J n & : i @197>
L19CCA1 r%inine *e a&eenea +aloroa&% &i a&t%$i. Partea nor*i#% a #ontinentului european
e&te prelu#rat % iauni&t i# ,n o* *eo&e'it *e A. T u 1 1 ( r e u @1C34A L #are &tu*ia$%
aranei*ele 2ue*iei L ,ntr)o lu#rare #u un #on!inut ri(uro& i o ilu&tra!ie e0#ep!ional%. I. P
u p i & : a @1CBCA pre$int% fauna1 *e p%ian8eni *in ,pre8uriile oraului Milno1 pentru
teritoriul Poloniei1 iar P. P a I ( r e e ii @1C<BA a*u#e infora!ii a&upra.faunei Finlan*ei1
@i. I i . L o # : e t &i A. F. Mi l l i * ( e @1C3BA1 ,n Brtti&" 2pi*e1 #opletea$% ta'loul
#unotin!elor pentru #ea ai +e&ti#% parte a #ontinentului european. Pentru r%&%ritul
#ontinentului european *in teritoriul Fniunii 2o+ieti#e1 &e *eterin% p%ian8enii *e #%tre
H. P. T i # e n : o @1C>1A .i E. A n * r e # + a1 @1C>3A pre$int%1 *i&tri'u!ia i unele
a&pe#te *e e#olo(ie ale p%ian8enilor *in Ta*8i:i&tan1 #uprin$,n* i #lu'ioni*e. ,n tratatele
#on&a#rate aralini)*elor &i &enate *e K. H. C o & t o # : @1C47A1 A. P e t r u n : e )
]+it#ii @1C49A1 L. B e r l a n * @1CB4A
M
K. Mi l l o t @1C5<A1 T ". 2 a + o r J @1C5<A i A. H.
I + a n o + @1C53A &e *au infora!ii (enerale #u pri+ire la #lu'ioni*e.
Pe (lo'1 E. Q t r a n * @1C7>A #er#etea$% #lu'ioni*ele *in &u*ul &i ^&&tul #ontinentului a&iati#. ,n 1C57 T. _ a
( i n u a prelu#rea$% #lu'ioni*ele Kaponiei1 iar 2. G ti r `I i p @1C>7A fa#e *e&#rierea1 unei &pe#ii uoi a (enului
@Hu'iona *in In*ia. Pe #ontinentua nor*)anu)ri#an M. .a. il e r t & # " @1C<11 1C<4A i E. B r J a n t @1C.31A au
preo#up%ri &pe#iale pentru #lu'ioni*e. O. li. E * b a r * & @1739A prelu#rea$% &u'iYaiuilia Cl+lnoninae *in 2tatele
Fnite1 Cana*a1 i Ala&:a. K. IA. H n $ i # : e r @1C53A #er#etea$% #lu'ioni*ele Aeri#ii Centrale. L. R o * * J
@1C77A *% *e&#rierea unor noi &pe#ii *in *iferite p%r!i nor*i#e ale 2tatelor Fnite i Cana*ei. K. R e i & : i n *
@1C5CA1 *e a&eenea1 pre$int% un &tu*iu *eo&e'it *e intere&ant a&upra #a&tianeirinelor @failia Cln'innMaeA1 (rup
r%&)p,n*it pe tot1 (lo'ul1 *ar pre*oinant la tropi#e. Autorul e&te preo#upat in &pe#ial *e e+olu!ia (rupului i
&u'linia$% pro#e&ul *e. &ele#!ie natural% )are a#!ionea$%) ,n &en&ul reali$%rii fenoenului *e ieti&
@irnie#oor)fi&A. C. D. D o n * a l e i K. H. R e * n e r @1C>5A pu'li#%1 ,ntr)un Eto-iu aplu1 o rearan8are a
&pe#iilor nor*)aeri#ane ale (enului Cl+'+u1 pe #are ,l #opletea$% #u *e&#rierea unor fore noi.
I2TORICFL CERCETcRILOR DN ROMdNIA
Priele infora!ii *e&pre #lu'ioni*e &e ,nre(i&trea$% relati+ t,r$iu1 ,n a *oua 8u%tate
a &e#olului al ele)Iea1 i au un #ara#ter &pora*i#. A&tfel1 anul 1953 ar#"ea$%
&enalarea priei &pe#ii *in failia Clu'io)
Ma&a a 1.777 *e 'oa'e 8ila+e.
Colorarea &pi#ului #u eo$in.
Cara#terele e0terioare.
Fi*itatea 'oa'elor e&te unul *intre #ele ai efi#iente #riterii *e &ta'ilire a terenelor *e re#oltare.
Coa#erea ,n #ear% &e ate&t% #-n* ui*itatea 'oa'elor #on&tituie B5)<7=. Cea ai 'un% perioa*% pentru re#oltarea
*i+i$at% e&te atun#i #-n* ui*itatea 'oa'elor #on&tituie B4)B3=.
Ma&a a0i% a 1.000 $oa$e &e &ta'ilete ,n oentul #-n* 'oa'ele &unt &u' for% *e aluat1 #u B)<
$ile ,nainte *e ,n#eperea #oa#erii ,n p-r(%. Ie*iat #e a&a a 1.777 'oa'e ,n#epe &% &#a*%1 tre'uie ,n#eput #o&itul
,pre8ur1 pe&te 4)B $ile
) #o&itul (r-nelor ,n poloa(e.
Colorarea &pi#ului #u eo$in &e fa#e #u o &olu!ie *e eo$in #u #on#entra!ia *e 1=
) 1 ( *e eo$in la 177 l *e ap%. 2e taie 13)47 &pi#e #u lun(iea paiului *e 13)47 # *ea&upra no*ului
&uperior. 2pi#ele &e intro*u# la o a*-n#ie *e 17 # ,ntr)un pa"ar #u eo$in/ &e !in B ore. ,n 'a$a inten&it%!ii #ulorii
&pi#ului &e *eterin% fa$a *e #oa#ere a 'oa'elor i (ra*ul *e pre(%tire pentru re#oltare. Colorantul intr% ai
inten&i+ ,n &pi# la fa$a *e #oa#ere ,n lapte a 'oa'elor. La fa$a *e p-r(%1 ,ntre( &pi#ul e rou. Priele &e #olorea$%
ari&tele. La ,n#eputul #oa#erii ,n p-r(%1 &e #olorea$% #u eo$in *oar o parte *in &pi#e/ la &f-ritul #oa#erii ,n p-r(%1
(luele &pi#ule!elor nu &e #olorea$%.
Cara#terele e0terioare. La ,n#eputul #oa#erii ,n p-r(%1 'oa'ele *e (r-u ,i pier* #oplet #uloarea +er*e.
Boa'ele &unt (al'ene1 *e te0tura #erii1 &e taie #u un("ia1 #on!inutul nu &e &toar#e. Ma&a ier'oa&% e&te (al'en%1
+er$i r%-n *oar no*urile &uperioare i1 ,ntr)o %&ur% ai i#%1 o parte *in (luele &pi#ule!elor. Confor *atelor
tiin!ifi#e1 pier*erile *e 'oa'e pro+o#ate *e &#uturarea ,n $iua a #in#ea *e la #oa#erea *eplin% #on&tituie <= *in
re#olt%/ #ele *in $iua a opta ) 9=/ #ele *in a noua ) 14=/ #ele *in a *ou%&pre$e#ea ) 49= *in pro*u#!ia 'iolo(i#% a
(r-ului. Pier*erile &unt #au$ate i *e pr%fuirea &e%n%turilor1 pro+o#at% *e tran&portul auto1 #are &t-rnete ult
praf #e &e aea$% pe &e%n%turile *e la ar(inile *ruurilor. In a#e&te #a$uri1 re#olta *e #ereale &e i#orea$% #u
apro0iati+ <7)37=.
B.3. E:FD9 5D:D3 5< A/83-G
Iportan!a
Ca tip 'iolo(i#1 (r-ul *uru *e toan% e&te o &pe#ie nou% nu *oar pentra Repu'li#a
Mol*o+a1 #i i ,n plan on*ial. ,n a(ri#ultura on*ial% &e &ituea$% p# lo#ul al *oilea #a e0ten&ie
*up% (r-ul #oun. ,n prin#ipiu1 'oa'ele *e (r-u *uruR *e toan% &e utili$ea$% la prepararea pa&telor f%inoa&e )
a#aroane1 &pa("ete/
*iferite #rupe1 pre#u i ,n in*u&tria *e #ofet%rie.
Gr-ul *uru *e toan% are #erin!e ari i fa!% *e planta preer(%toare1 fapt #e
&oli#it% o &tru#tur% &pe#ifi#% a a&olaentului.
R%&p-n*ire1 &uprafe!e1 pro*u#!ii ,n a(ri#ultura on*ial%1 (r-ul *uru o#up% 3)17= *in &uprafe!ele
#ulti+ate #u (r-u. ,n Repu'li#a Mol*o+a1 &e #ulti+% nuai ,n raioanele &u*i#e @Hul#%neti1 CiiliaA1 *up%
preer(%toare #e eli'erea$% *e+ree &olul @le(uinoa&e pentru 'oa'e1 ier'uri ultianuale1 o(or o#upat et#A.
Gr-ul *uru *e toan% forea$% re#olte *e Br<t;"a1 ,n unele #a$uri p-n% la 3 t;"a1 .
2i&teati#a
Gr-ul *uru *e toan% in#lu*e <9 *e +ariet%!i #are &e *eo&e'e&# ,ntre ele prin pu'e&#en!a &pi#elor1
#uloarea &pi#elor1 ari&telor i 'oa'elor. 2oiurile oolo(ate ,n Repu'li#a Mol*o+a fEoral)O*e&&:i1 Hor*eifore-999, Auriu-2/9, :elfin-
apar!in +ariet%!ii "or*eifore @&pi# rou1 ari&te roii1 (lue (la're1 'o' al'A. P-n% ,n pre$ent au fo&t *e&#ri&e 4< +ariet%!i *e
(r-u*uru #u ari&te i 4< +ariet%!i f%r% ari&te1 1< *intre ele fiin* o'!inute ,n pro#e&ul aelior%rii. Dintre +ariet%!ile
#u ari&te1 (lue (la're i 'o' al'/ #ele ai r%&p-n*ite &unt leu#uru1 leu#oelan1 eritroelan1 al'opro+in#iale1 iar *intre +ariet%!ile #u (lue
pu'e&#ente/ 'o' al' i #u ari&te ) +alen&ia1 elonapu&1 itali#u1 apuli#u1 #oerule&#en&. Au fo&t i*entifi#ate i +ariet%!i f%r% ari&te. #an*i#an&1 uti#oleu#oelan1
uti#o#"or*eifore1 ulti#our#ein$e et#.
Parti#ularit%!ile orfolo(i#e Gr-ul *uru *e toan% e&te #ara#teri&ti# pentru raioanele &u*i#e *e &tep%
i &e #ulti+% pe &uprafe!e ai re*u&e *e#-t (r-ul #oun *e toan%. Are un &i&te ra*i#ular fa&#i#ulat. Paiul
tulpinii poate atin(e C7)117 # @planta #u talie e*ieA1 111)1B7 # @planta #u talie ,nalt%A i 37)93 # @planta #u talie
i#%A1 a+-n* 3)5 no*uri. Partea &uperioar% a paiului e&te plin% #u %*u+%. 2pi#ul poate fi &#urt @<)5 #A1 e*iu @511)
C #A i lun( @C)11 #A. ,n &e#!iune tran&+er&al%1 fora &pi#ului e&te p%trat% ori *reptun("iular%1 ari&tat% ori
neari&tat%. Ari&tele &unt ,aai lun(i *e#-t &pi#ul1 paralele #u el. Gluele &unt (roa&e1 #arenate1 *e #uloare gl'uie1
roie1 ne(ri#ioa&%. Ra"i&ul e&te 'ine pronun!at @fle0i'ilA. Fie#are &pi#ule! iarea$% p-n% la > flori. Bo'ul e&te ai
are i ai lun( *e#-t la (r-ul#oun ^te toan%1 #u o &ti#lo$itate ai are @97)C7=A1 *e #uloare al'% &au roieti#%.
Bo'ul lui &e treier% ai (reu *e#-t #el al (r-ului #oun *e toan% i e&te re$i&tent ' &#uturare
@3)5 $ileA1 fiin*#% ,n afar% *e pier*eri fi$i#e &e ate&t% i pier*eri 'iolo(i#e1 *e B7)37 :(
,n fie#are $i *up% #oa#erea *eplin%. La re#oltarea *ire#t%1 ui*itatea 'oa'elor tre'uie &%
fie #-t ai aproape *e 1<=. A#e&te #on*i!ii inii$ea$% pier*erile1 fiin*#% treieratul
(r-ului *uru *e toan% &e *e&f%oar% uor1 iar ,n *epo$itele *e p%&trare nu e&te ne+oie
*e ener(ie &uplientar% pentru re(larea ui*it%!ii.
B.5. 2ECARA
Iportan!a
2e#ara #e &e utili$ea$% la fa'ri#area p-inii1 *eoare#e e&te ai 'o(at% ,n li$in-. P-inea
*e &e#ar% e&te ai util% *e#-t #ea *e (r-u #oun1 are un (u&t pl%#ut1 o aro% *eo&e'it% i
a *e+enit un tip prin#ipal *e p-ine intere*iar%.
Boa'ele *e &e#ar% i *eeurile *e la prelu#rarea ei &e utili$ea$% #a fura8 #on#entrat
pentru &e#torul $oote"ni#. ,preun% #u %$%ri#"ea *e toan% &au &eparat1 &e#ara &e
#ulti+% #a nutre! +er*e tipuriu #u +aloare nutriti+% fura8er% 'un%. 2e#ara are i
iportan!% a(rote"ni#%. +alorifi#% terenurile &la' fertile1 are &i&teul ra*i#ular 'ine
*e$+oltat i poate fi folo&it% ,n a&olaentele antiero$ionale1 p%r%&ete *e+ree #-pul i
e&te o 'un% preer(%toare pentru a8oritatea &pe#iilor *e pri%+ar%1 ,n unele #a$uri i
pentru #erealele *e toan%. 2e#ara are o #retere ini!ial% inten&i+%1 e&te ai re$i&tent% la
'oli i *%un%tori1 ,n%'u% 'uruienile i fa+ori$ea$% prote#!ia e*iului a'iant.
R%&p-n*ire1 &uprafe!e1 pro*u#!ii
Pe plan on*ial1 &uprafe!ele #ulti+ate #u &e#ar% #on&tituie #ir#a C13 ln "a. Prin#ipale
!%ri pro*u#%toare *e &e#ar% &unt !%rile europene.
Sara2uprafa!a1 ii "aPro*u#!ia1 :(;"aPro*u#!ia (lo'al%1 ii tone X
Mon*ialC31C444941414 XRu&iaBC7719B1] >1BC
1Polonia13934<11B944 1Gerania>49] ] 37BBB555 .
.) XBieloru&ia5>444BC 1137<. .. XF#raina. 93B1>391377
1Mol*o+a1 1<>94Y ? 1
Prin#ipalele !%ri pro*u#%toare *e
&e#ar%
,n Repu'li#a Mol*o+%1 &e#ara o#up% &uprafe!e i#i1 #are1 ,n per&pe#ti+%1 pot fi
a8orate ,n priul r-n* ,n a&olaentele antiero$ionale.
2i&teatica
2e#ara apar!ine failiei Poa#eae1 (enul &e#ale1 #are #uprin*e > &pe#ii1 iportant pentru pro*u#!ie fiin* unul )
#ereale. A#ea&t% &pe#ie in#lu*e 1B +ariet%!i. 2oiul *e &e#ar% oolo(at ,n Repu'li#a Mol*o+a1 Belta1 fa#e parte *in
+arietatea +ul(are @&e#ar% #oun% #u &pi# al'1 ari&tat1 'o'ul *e&#"i& #u 1;B *in palee1 (ola1 ra"i&ul re$i&tentA. ,n
In&titutul *e Geneti#% *in O*e&a a fo&t #reat i un &oi *e &e#ar% peren%1 O*e&&:aiano(oletneaia1 #are poate #rete B)3 ani pe
a#elai lo#1 pe teren iri(at1 i forea$% o pro*u#!ie *e B)3 #oa&e.
Copo$i!ia #"ii#% i #alitatea Boa'ele *e &e#ar% au un #on!inut #"ii# &iilar #u #ele ale (r-ului
#oun. ?proteine)C17)1717=/
? "i*ra!i *e #ar'on ) >7)>1 =/ ? ? lipi*e ) 11>)417=/
?#elulo$% ) 11C)417=/
? &u'&tan!e inerale ) 11>)119=/ ?ap% ) 1<=.
2e#ara are o +aloare nutriti+% 'un%1 un #on!inut *e ainoa#i$i @,n priul r-n* *e li$in%1 triptofan1 +alin%1
ar(inin% et#.A ai are *e#-t (r-ul.
Creterea i *e$+oltarea. ,n #i#lul auto(eneti#1 &e#ara *e toan% tre#e prin a#eleai fenofa$e #a i (r-ul
*e toan%1 *ei e0i&t% unele *eo&e'iri. La (erinare1 &e#ara forea$% < r%*%#ini e'rionare1 ,n unele #a$uri ai
pu!ine. R%*%#inile #oronare p%trun* la o a*-n#ie ai are/ au periori a'&or'an!i ai ul!i @i ai lun(iA *e#-t
r%*%#inile (r-ului. ,n linii ari1 &i&teul ra*i#ular al &e#arei e&te ai puterni# *in pun#t *e +e*ere fi$iolo(i#.
No*ul *e ,nfr%!ire al &e#arei e&te ai &uperfi#ial *e#-t al (r-ului1 l%&tarii pro*u#ti+i apar nuai toana. Plantele
*e &e#ar% ie& *in iarn% ai pu!in &l%'ite *e#-t #ele *e (r-u i or$ i re(enerea$% la teperatura e*ie *e <)3V C/
pri%+ara anife&t% un rit rapi* *e *e$+oltare. L%&tarii #are apar pri%+ara r%-n1 *e re(ul%1 nepro*u#ti+i.
Dup% poleni$are1 &e#ara *e toan% e&te alo(a% o'li(at%. Florile ei &e *e&#"i* la 17)14 $ile *up% ,n&pi#are. ,n
fun#!ie *e teperatura aerului1 ,n tipul poleni$%rii1 efe#tuat%1 ,n prin#ipiu1 #u a8utorul +-ntului1 o parte *in polen
*e+ine &teril1 iar nu%rul *e 'oa'e ,n &pi#ule! i .&pi# &#a*e #u 43)B3=. A#e&t fenoen influen!ea$% ne(ati+
ni+elul *e pro*u#!ie al &e#arei.
Da#% &e re&pe#t% te"nolo(ia1 pro*u#!ia *e &e#ar% *ep%ete <)3 t ;"a/ ie*i& *up%
re#oltare1 a#ea&ta &e #on*i!ionea$% i &e pune la p%&trare1 la ui*itatea *e 'a$% a
'oa'elor.
B.>. TRITICALE
Iportan!a
Triti#ale repre$int% o #ereal% nou%1 #reat% prin "i'ri*are ,ntre (enurile Triti#u i
2e#ole. Denuirea *e triti#ale a pro+enit *e la pria parte a #u+-ntului triti#u i partea
a *oua a #u+-ntului &e#ale. A otenit at-t ,n&uiri &pe#ifi#e (r-ului1 *& i propriet%!i
&pe#ifi#e &e#arei.
Boa'ele *e triti#ale &e folo&e&# ,n alienta!ia oului1 &er+e&# *rept "ran% pentra
aniale1 &unt utili$ate la pro*u#erea altului pentru 'ere1 ,n in*u&tria &pirtului i.
ai*onului. Halorile *e panifi#a!ie &unt ai &#%$ute *e#-t la (r-u1 iar *a#% 47)B7= *e
f%in% *e triti#ale &e ae&te#% #u >7)97= *e f%in% *e (r-u1 &e o'!ine p-ine *e #alitate
,nalt%.
Ca a&% +er*e1 f-n &au f-na81 triti#ale ofer% o pro*u#!ie *e pe&te B7)B31 ;"a1 #e un
#on!inut *e #elulo$% ai &#%$ut *e#-t al &e#arei i1 re&pe#ti+1 planta fiin* fra(il%.
Boa'ele *e triti#ale au un #on!inut &porit *e proteine1 in#lu&i+ li$in% i o ,nalt% +aloare nutriti+%. 6
Triti#ale are i alte a+anta8e. pro*u#ti+itate ri*i#at%1 *eterinat% *e nu%rul are *e &pi#ule!e ,n &pi#/
pla&ti#itate e#olo(i#% 'ine pronun!at%. pot fi #ulti+ate ,n #on*i!ii *ure *e e*iu1 &uport-n*u)le ai 'ine *e#-t
(r-ul/ +alorifi#% ai 'ine &olurile &la' fertile/ p%r!ile aeriene #re&# rapi*1 for-n* o a&% +e(etati+% 'o(at%/ &unt
un #on#urent puterni# pentru 'uruieni.
R%&p-n*ire1 &uprafe!e1 pro*u#!ii
Sara2uprafa!a1 ln "aPro*u#!ia1 :( ;"aPro*u#!ia (lo'al%1 ln
tMon*ialB11B947H1>C"ina713B777115Au&tria717B. 37B7. .
714Polonia719.B457.41>
fGerania7.35<>7B.3
.
62ue*ia717<
.
>1<771B
Prin#ipalele !%ri pro*u#%toare *e
triti#ale
E0i&t% nueroa&e &oiuri *e triti#ale #are1 prin ,n&uirile lor +aloroa&e1 au fa+ori$at
i#erea ,n a(ri#ultur% i e0tin*erea rapi*% ,n pro*u#!ie a a#e&tei noi #ereale. .le pot fi
#ulti+ate ,n #ele ai *i+er&e #on*i!ii pe*o#liati#e i1 ,n pre$ent1 pe&te B ln "a.
Triti#ale forea$% o pro*u#!ie e*ie ,nalt% @B19 t;"aA1 iar unele !%ri @Gerania11
)A1 o'!in #-te 51<>)>11< t ;"a. Repu'li#a Mol*o+a e&te la fa$a *e intro*u#ere a #ulturii1
pe teritoriul repu'li#ii ] oolo(ate *oar #-te+a &oiuri pentru 'oa'e i a&% +er*e.
2i&teati#a
Triti#ale e&te un (en aparte al failiei Poa#eae i in#lu*e ur%toarele !i.
Triti#ale ae&tifore 2"ul,n* @in#lu&i+ Triti#ale ae&ti+uA/
Triti#ale *urufore 2"ul,n* @in#lu&i+ Triti#ale *uruA/ B.Triti#ale
tur(i*ofore12"ul,n*@in#lu&i+Triti#ale tur(i*uA/
Triti#ale *i#ofore 2"ul,n* @in#lu&i+ Triti#ale *i#oe#uA/ ]]]
Triti#ale *i#oe#oi*e&fore 2"ul,n* @in#lu&i+ Triti#ale *i#oe#oi*e&A/
Triti#ale tri&pe#ie& 2"ul,n* @#are in#lu*e B &pe#iiA.
A#ea&t% &i&teati$are a fo&t ela'orat% *e A. Qul,n*in ,n 'a$a #riteriilor *e *ire i a
eto*elor *e #reare a #ulturii. ,n Repu'li#a Mol*o+a &unt oolo(ate
YFGEiinio+&:iMD)4;C1>ZIn("en)CB. 2oiul Eiinio+&:i)4;C1> a fo&t #reat ,n #a*rul
In&titutului *e Geneti#% al A#a*eiei ^eQtiin!e a Repu'li#ii Mol*o+a i la 2ta!iunea
E0periental% *e 2ele#!ie i Geneti#% gfa&titutului A(ri#ol 6M. Frun$e61 prin "i'ri*area
&oiului *e (r-u #oun *e toan%1 D(ostaia-# i &oiului *e triti#ale Afi*iploi*)4751 #u
&ele#!ia *in Fg)F1. 2oiul &e O3&iinge prin &pi# #ilin*ri#1 al' #u 45)4C &pi#ule!e/ MMB )
<3)<9 (/ #on!inutul *e a2in% *e .1<15=/ *e (luten ) B11>=/ ,n%l!iea plantelor ) 113)
1B7 #/ perioa*a he +e(eta!ie ) 45>)49C $ile. E&te o +arietate re$i&tent% la (er. De ru(ina
'run% poate i1 afe#tat% la ni+el e*iu/ *e;%inare ) la ni+el &la'. 2oiul &e #ara#teri$ea$% printr)o
pro*u#ti+itate are a 'oa'elor @pe&te 3 t ;"aA i a a&ei +er$i.
2oiul In("en)CB a fo&t #reat la In&titutul *e Geneti#% al A#a*eiei *e Qtiin!e a #ii Mol*o+a prin "i'ri*area
&oiurilor @5TA)3740 EAD4A 594 +er*e #u &ele#!ia F1)F
B
1 +arietatea ) erJtro&peru. 2pi#ele au ari&te al'e1 *e
%rie e*ie @17)11 eA. f%r% pu'e&#en!%/ 'o'ul ) *e #uloare roie/ nu%rul *e 'oa'e ,n &pi# atin(e 37)33.MMB)
<3)34 (/ #on!inutul *e al'Tina) 1<1B)1<1>=1 *e(luten 'rut)49)B1=/ -&Oiiea plantelor) 9C)C1 #/ perioa*a *e
+e(eta!ie ) 4>3)493 $ile. 2oiul e&te re$i&tent fep%rulire i 'oli1 &e#et% i ,n("e!uri/ &e #ara#teri$ea$% printr)o
pro*u#ti+itate are *e I#e'e @pe&te 3 t ;"aA i *e a&% +er*e @tran&ferat ,n &u'&tan!a u&#at%A ) #ir#a C1 ;"a.
2i&teati#a
Or$ul #ulti+at )Hor*eu &ati+u le&&en )in#lu*e B #on+ariet%!i. Hor*eu Hul(are L @or$ #u ai ulte r-n*uriA1
Hor*eu Di&ti#"u L @or$ #u *ou% r-n*uri. or$oai#aA1 Hor*eu Hmi"e-medium Iav. /t /ri*.
Or$ul *in #on+arietatea Hor*eu Hul(are &e ,parte ,n B #ate(orii.
Hor*eu Hul(are tetra&ti#"u ]Y) or$ #u patru r-n*uri1 &pi# la0 i &pi#ulete laterale #are &e
interp%trun*/
Hor*eu Hul(are "e0a&ti#"u ) or$ #u 5 r-n*uri1 &pi# *en& i 'oa'e aran8ate &tri#t ,n
linii *repte/
#A Hor*eu *i&ti#"u @or$oai#aA or$ #u *ou% r-n*uri/ *oar &pi#ule!ul * i8lo# e&te fertil1 #ele laterale)
&terile.
Pe l-n(% forele *e toan% i *e pri%+ar% ale or$ului i or$oai#ei1 ,n Repu'li#a Mol*o+a &e #ulti+% i or$ul
6u'l%tor6 @poate fi #ulti+at at-t toana #-t i pri%+araA1 o 'un% parte *in &oiurile #%ruia au fo&t *e8a oolo(ate.
2oiuri *e on i or$oai#a oolo(ate ,n Repu'li#a Mol*o+a
Denuirea
&oiului
Anul *e
oolo(are
jonele *e
#ulti+are
De&tina!ia i
Or$ *e toan%
O&no+a 1CCB In toate $onele Pentru 'oa'e
Mol*a+&:i 1CC4 In $onele1IL11 Pentru 'oa'e
Ti("ina 1CC5 In $ona I Pentru
'oa'e /
Mu(urel 4774 In $ona I Pentru 'oa'e
O*e&:i 153 4774 In $ona + (entru boabe
Or$ *e pri%+ar%
O*e&:i 177 1C9B In toate $onele Pentru fa'ri#area
'erii ]^
O*e&:i 113 1CC7 In $ona 1 Pentru fa'ri#area
'erii a
Fnirea 1CCB In $ona 1 Pentru 'oa'e 1
Pre&ti8 1CC3 In toate $onele Pentru 'oa'e 1
A*apt 1CC9 In $ona II)II1 Pentru boabe
2onor 1CCC In $ona IL11 Pentru fa'ri#area
'erii i
@fcil"er #AAA +n zona ++)+++ (entru boabe
Gftlatea 4771 In $ona II)III Pentru 'oa'e f
Pi+*enti 4774 In $ona II)III Pentru 'oa'e 1
Ionel 4774 In $ona I Pentru fa'ri#area
'erii f
Gala#ti# 4774 ,n toate $onele Pentru fa'ri#area 'erii X
G"etan 477B In toate $onele Pentru fa'ri#area 'erii k
Creterea i *e$+oltarea. Fa$ele *e +e(eta!ie pe #are le par#ur(e or$ul *e fe (erina!ie p-n% la aturitate
repre$int% fenoene #e #ontri'uie la &ta'ilirea 'a$elor tiin!ifi#e *e #ulti+are a plantei. Repau&ul (erinati+ #u o
*urat% *e #ir#a B &%pt%-ni.
e&te un proces de autoaprare+ #n absena lui, exist riscul ca germinaia iJa K,.4KuuuL. #n spicele plantelor #nc
nerecoltate, iar reproducerea speciei s nu se repete.
Gerinarea. Gerinarea e&te #on*i!ionat% *e ap%1 teperatur% i aer1 pre$en!a #%rora ne#e&it% un anuit e#"ili'ru.
Ca fa#tor al (erina!iei1 apa e&te a'&or'it% *e 'oa'e prin ,'i'are. Pe par#ur&ul (erina!iei1 'oa'ele *e or$ a'&or' #ir#a <9)
3>= *in #antitatea *e ap% raportat% la a&a lor u&#at%. Teperatura ) #a fa#tor *e (erina!ie ) +aria$% pe par#ur&ul +e(eta!iei.
Cea ini% #on&tituie 1)4V C1 #ea opti%)47)43V C1 #ea a0i% ) B7V C.
,n pre$en!a a#e&tor B fa#tori1 en$iele pree0i&tente ,n 'o' &au &inteti$ate ,n tipul (erin%rii a#!ionea$% a&upra
proteinelor1 ai*onului1 (r%&iilor i altor #oponente ale en*o&perului1 tran&for-n*u)le ,n &u'&tan!e uor a&iila'ile1 pe
#are e'rionul le a'&oar'e prin intere*iul &#uteluului. Priin* "rana ne#e&ar%1 e'rionul #rete i &e *e$+olt%1 apoi &e
*e$+olt% i ra*i#ulele i u(uraul. Or$ul anife&t% (erina!ie 'ipolar%1 #are influen!ea$% profun$iea ,n#orpor%rii
'oa'elor1 ,n fun#!ie *e &oi1 %rie a &ein!elor i #on*i!ii #liateri#e1 &e forea$% 3)9 r%*%#ini e'rionare. La B)3 $ile *up%
&e%nare1 &e e+i*en!ia$% #oleori$a #are prote8ea$% tulpina priar% p-n% la ni+elul &olului. Plantulele or$ului *e toan% apar
la >)17 $ile *up% &e%nat1 la teperaturi *e 17)14V C. Pentru or$oai#a *e pri%+ar%1 teperatura opti% pentru apari!ia
plantulelor #on&tituie. 9)17 V C
Etapa de vernali"are durea" 30-3 "ile i se desfoar la o temperatur de '-!M ; - la formele de toamn i,
respectivul H!0 "ile i temperatura de !-%M ; - la formele umbltoare sau '0-' "ile i temperatura de 3-M ; - la formele
de primvar.
,nfr%!irea ,n#epe *up% apari!ia #elei *e a treiafrun$e. la or$ul *e toan%1 *urea$% #ir#a
47)43 $ile i &e pro*u#e la teperaturi *e 9)17V C.
,n unele #a$uri1 fa$a *e ,nfr%!ire #ontinu% i pri%+ara @ai ale& ,n #a$ul ,n #an
regenerarea semnturilor se produce devreme*, ma4ornd considerabil densitate& general i productiv a plantelor i
soldndu-se cu producii mari.
6ormele de or"oaica de primvar se #nfresc #n timp de 1-'! sau '-! "ile #n dependen de condiiile climaterice
ale primverii. 9a #nfrire, fiecare frat formea" rdcini coronare. #n nodul de #nfrire se acumulea" substane
organice obinute prin fotosinte".
/r"ul de toamn are un ritm mai rapid de de"voltare dect grul comun N or"oaica i, #n perioada de toamn activ,
creea" !-3, iar #n unele ca"uri %-0 fra fertili. #n condiii instabile de primvar, or"oaica se #nfrete mai puin, fa4 ce
favori"ea" obinerea unor boabe mai mari, uniforme, conforme cu cerine fabricilor de bere.
. ,p%ierea #ara#teri$ea$% perioa*a a#ti+% *e *e$+oltare a or$ului. A#ea&t% fa. ,n#epe ie*iat #e teperatura e*ie.a
aerului *ep%ete 19 VC. De'utul a#e&l
prioritate re#olt%rii prin eto*a *i+i$at%1 #u &#opul *e a e+ita influen!a ne(ati+% a
p%lirii i it%+irii 'oa'elor.
,n $ona *e &u*1 fre#+ent afe#tat% *e &e#et%1 &porul *e pro*u#!ie &e poate o'!ine prin
iri(area efi#ient% a #ulturii &au #ulti+area a 4 re#olte *e plante pentru fura8 &au pentru
'oa'e @poru'1 "ri#%1 ei et#A. Pentru or$1 or$oai#a *e toan% i or$oai#a *e pri%+ar%1
#ea ai efi#ient% iri(are e&te iri(area *e apro+i$ionare @*e toan%A1 reali$at% ,nainte *e
lu#rarea *e 'a$% a &olului1 #u nore relati+ i#i @437)B77
9
A)a-, careasigur re"erve suficiente de ap pentru or"oaica de
privar, iar pentru or" i or"oaica de toan asigur forarea senturilor unifore, nfrirea lor. (a desprivrare, n funcie de necesiti, irigarea se aplic p<n la fa"ele critice - piere i nspicare -
n do"e strict calculate *200-250 3 A)a-.
B.C. OHcjFL
Iportan!a
Boa'ele ne*e#orti#ate *e o+%$ #on!in pe&te 11= &u'&tan!e protei#e1 #ir#a <11=
(r%&ii1 14=o celulo", peste 0> substane extractive nea"otate, vitaminele 8, B, sruri minerale de fosfor etc. .e folosesc sub form de fulgi, fin, gri, surogat de cafea #n alimentaia oamenilor. 5atorit valorii lor
nutritive #nalte, sunt recomandate mai ales copiilor i bolnavilor cu regim dietetic.
Boabele de ov" sunt extrem de valoroase pentru )rana cabalinelor, dar i a altor animale, mai ales a celor inute pentru reproducere sau a celor tinere. '00 kg de boabe conin '00 uniti nutritive i 01 kg de protein digestibil. ,aiele
i pleava au valoare fura4er superioar celor de gru, secar, or", triticale. '00 kg de paie conin %% g i '00 kg de pleav - 3 g de protein uor digestibil. .e cultiv i pentru producerea de nutre verde sau fn& constituie principala cereal
care, #n amestec cu m"ric)ea de primvar, se utili"ea" ca asociat #n borceagul de primvar. .emnat #n amestec cu m"ric)ea de primvar, se utili"ea" cu succes #n 7conveierul verde7, plantat #n 3-% epoci, i re"olv problema
7ferestrelor7 din luna iunie.
/v"ul are i importan agronomic+ plantele de ov" suport mai uor putregaiul rdcinilor i au un rol sanitar #n asolament.
R%&p-n*ire1 &uprafe!e1 pro*u#!ii Confor *atelor FAO1 ,n anul 47751 pe (lo' au fost atestate ,,, ln )a cultivate cu ov", producia edie a crora constituie 2.0+5 6g
A)a= producia global - 20 ln tone. 7ele ai ari ri cultivatoare de ov" sunt 7anada, 0usia i 8olonia. n 0epublica Boldova, ocup o suprafa de 4.025 )a, cu o producie edie de +.9/, 6g A)a.
6`/.)+/
B
.
?
?C?
B
f, )=
B
rDCB? B@istematica
O+%$ul apar!ine (enului A+ena L. #are in#lu*e at-t &pe#ii .#ulti+ate/ #-t i &pe#ii
&%l'ati#e. Printre &pe#iile #ulti+ate/ iportan!a #ea ai are o are A+ena &ali+a L.1
r%&p-n*it% pe toate #ontinentele1 at-t ,n $onele #u #li% ue*%1 #-t i ,n re(iunile &e#etoa&e. ,n #a*rul a#e&tei
&pe#ii &e e+i*en!ia$% +ariet%!i #e *ifer% prin pre$en!a &au a'&en!a ari&telor1 prin 'o' ,'r%#at ,n ple+e &au (ola1
prin #uloarea 'o'ului. 2pe#ia a#oper% #ir#a C7= *in &uprafe!ele plantate #u o+%$ i C7= *in pro*u#!ia (lo'al%.
2pe#ia A+ena 'J$antina Eo#" e&te ai pu!in r%&p-n*it% i &e #ulti+% ,n !%rile e*iteraneene #a o+%$ *e toan% i *e
pri%+ar% @C= *in pro*u#!ia on*ial%A/ A+ena &tri(o&a 2#"e'1 &upranuit 6o+%$ al ni&ipului61 &e #ulti+% ,n re(iunile
untoa&e i fa#e parte *intre #ele ai +e#"i i ai pu!in r%&p-n*ite &pe#ii *e o+%$. Printre &pe#iile &%l'ati#e1
r%&p-n*ite #a 'uruieni ,n Europa1 A&ia1 &e nu%r% A+ena fatua L. @o*o&ulA1 #are &e *i&tin(e prin pu'e&#en!a ari&telor i
prin #ele 4 6pot#oa+e6/ &pre *eo&e'ire *e o*o&1 A+ena lu*o+i#iana are o &in(ur% 6pot#oa+%6/ e&te r%&p-n*it% i ,n Repu'li#a
Mol*o+a.
2oiuri. Confor *atelor Mini&terului A(ri#ulturii i In*u&triei Alientare1 ,n Repu'li#a Mol*o+a &unt
oolo(ate &oiurile 2:a:un1 ori(inar *in Fe*era!ia Ru&% i CorJ1 #reat la Euro#e&)Mol*o+a1 un. C"iin%u.
Copo$i!ia #"ii#% i #alitatea
Halorile e*ii ale #oponentelor #"ii#e ale 'oa'elor i paielor *e o+%$ &unt
e0priate ,n pro#ente ,n ur%torul ta'el.
Copo$i!ia #"ii#% a o+%$ului @=A
2pe#ifi#are Ap% Protein% 2u'&tan!e
e0tra#ti+e
nea$otate
Gr%&ii Celulo$
%O
Cenu%
Boa'e ,'r%#ate 1B1B 1719 Y) 3>1>. ) 314 17/7 B17
Boa'e de!orti!ate
1419 1B13 1 5419 >151 114 411.
Paie 1<1B B19 B31C 11"
31,7 5,7
+#ea' 13,1 .. 5,0 - 41,5 . 2,5 . 2",7- 10,5
Copo$i!ia #"ii#% &e *eterin% ,n fun#!ie *e #on*i!iile pe*o#liati#e1 &oL
te"nolo(ia *e #ulti+are et#. Din a#e&te #on&i*erente1 in*i#ii #opo$i!iei #"ii#e +aria$%
#on&i*era'il. ,n 'oa'ele ne*e#or*i#ate1 liita *e protein% #on&tituie >13 i 1519=. ,n proteinele
'oa'elor *e o+%$ &e #on!in ainoa#i$i pre#u. a#i*ul (lutarni# @191<=A/ leu#ina @1317=A/ prolina @)31<=A/ a#i*ul
a&part-#@<17=A/ fenilalanina @B14=A/ alanina @417=/A +alina @1)9=A/ tiro$ina @113=A/ (lieoeolul @117=A.
*eterin% #reterea #on!inutului *e li$in% i triptofan1 iar la unele 'iotipuri1 (ena FluorJ)41 #are #on*i!ionea$%
#on!inutul *e etionin%. Hi'ri$ii #are au a&eenea (ene pro*u# 'oa'e #u +aloare nutriti+% ,nalt%. Li$ina e&te un
a inoa#i* e&en!ial ne#e&ar #reterii or(ani&elor tinere. Triptofanul e&te pre#ur&orul +itainei PP @a#i*
ni#otini#A/ ,n lip&a lui apar tul'ur%ri neurofi$iolo(i#ea GenaKf=Y *eterin% &tru#tura ai*onului #areg la "i'ri$ii
o'inui!i1 e&te forat% *in >3= ailope#tin% i 43=A ailot$%. Hi'ri$ii #u (ena M0i #on!in 177= *e ailope#tin%.
2i&teati#a
Poru'ul)jeaaJ& ) fa#e parte *in failia Poa#eae1 &u'failia Pani#oi*ae1 tri'ul MaJ*eae. Din tri'ul MaJ*eae fa# parte i (enurile
Teo&intei Trip&a#u.ln fun#!ie *e #ara#teri&ti#ile en*o&perului1 jea aJ& a fo&t #la&ifi#at% ,n ur%toarele #on+ariet%!i.
j. M. indurata - poru' #orno&1 #u 'oa'e tari1 lu#ioa&e/ #u te0tur% #ornoa&% ,n #ea ai are parte a
en*o&perului/ #u o #antitate foarte i#% *e &trat ai*ono& ,n 8urul e'rionului/ 'oa'ele #on!in 53)9B= ai*on
i >1>)1<13= proteine.ln#lu*e i fore #u 'oa'e ari i #u 'oa'e i#i1 re$i&tente la fri( i &e#et%. 2e utili$ea$% ,n
alienta!ie. la prepararea f%inii i #a fura8.
j M. indentata ) poru'ul *entifor. 2e #ara#teri$ea$% prin en*o&per
#orno& reparti$at ,n p%r!ile laterale ale 'o'ului1 te0tura f%inoa&% o#up-n* partea *e
i8lo# i #ea &uperioar%. La u&#are1 partea f%inoa&% &e #ontra#t%1 for-n* pe partea
&uperioar% a 'o'ului o *epre&iune a&e%n%toare #u iuna *Mg;gi*e #al1 fapt #e
a *eterinat *enuirea &u'&pe#iei. 2uprafa!a 'o'ului #on!ine ,n#re!ituri/ Boa'ele
#on!in 59)>5= ai*on i 9)1B=\ proteine. E&te #ea ai r%&p-n*it% &u'&pe#ie *e
poru' #ulti+at% ,n Repu'li#a Mol*o+a. 1 .
j. M. aJla#eae )poru'ul ai*ono&. Are 'o'ul rotun*1 #u &uprafa!% at%/ e&te lip&it *e en*o&per #oo& &au
a#e&ta.pre$int% un &trat #orno& foarte &u'!ire/ en*o&perul f%ino& e&te forat *in (r%un#ioare &feri#e *e ai*on1
,ntre #are &e ate&t% pu!in% protein%/ are r%*%#ini a*+enti+e &la' *e$+oltate/ #apa#itate ,nalt% *e ,nfr%!ire/ *in #au$a
"i(ro&#opi#it%!ii ari1 'oa'ele lui &e u&u#% ,n#et i &e p%&trea$% pro&t. #on!in >113)94.>= ai*on i 51C)1414=
&u'&tan!e protei#e. Datorit% e'rionului are1 'o(at ,n &u'&tan!e (ra&e1 a#e&t poru' e&te foarte iportant pentru
in*u&tria al#oolului1 ai*onului i (lu#o$ei.
j. M. everta ) poru'ul pentru flori#ele. Are 'o'ul relati+ i#1 #u en*o&penn #orno&1 puterni# *e$+oltat/ e&te
lip&it *e en*o&per f%ino&1 *ar *a#% i e0i&t%1 a#e&ta &e afl% l-n(% e'rion. C-n* 'oa'ele &unt pu&e la pr%8it1 apa
*in (r%un#ioarele *e ai*on &e e+apor% rapi*1 iar +aporii pre&ea$% a&upra ,n+eliului i)l &f-rte#%1 re$ult-n* aa)
$i&ele flori#ele &au #o#oei. Dup% fora 'o'ului1 a#ea&t% &u'&pe#ie &e ,parte ,n 4 (rupuri. 1A ori$at1 #u 'oa'e
re&trate ,n partea #oronar% i 4A perlat1 #u'oa'e rotun*e ,n partea #oronar%/ 'o'ul #on!ine 54)>4= ai*on i 17)
1<15=
ffli8&tan!e protei#e. 2e folo&ete la prepararea #rupelor i flori#elelor. Poru'ul .epata
forea$% ul!i tiule!i i are #apa#itate ,nalt% *e l%&t%rire. 2e #ulti+% *in &uri &tr%+e#"i.
2e #re*e #% a fo&t priul tip *e poru' #ulti+at.
j M. &a##"arata ) poru'ul $a"arat. ,n partea #oronar% i *in flan#uri1 'o'ul (fe $'-r#it
i uplut #u en*o&per #orno&/ #on!ine foarte pu!in ai*on @B4=A i 32A ami#ode5trin,
19r47[;o &u'&tan!e protei#e i 9)C= (r%&ii. 2e folo&ete ,n aienta!ie &u' for% *e
'oa'e proa&pete1 fierte i #on&er+ate. /
j M. #eratina ) poru'ul #ero&. 2tratul e0terior al en*o&perului e&te *ur1 a&N%n%tor
#u #eara1 oti+ *in #are &uprafa!a 'o'ului e&te at%1 proprietate #are H*iferen!ia$% *e
poru'ul #orno&.
j M. tuni#ata ) poru'ul ,'r%#at. 2e #ara#teri$ea$% printr)o #retere e0#e&i+% a (fanelor1 #e a8un( &%
a#opere #oplet 'oa'ele. E&te #el ai +e#"i poru' ate&tat.
j M. aJlea)&a##"arata ) poru'ul ai*ono&)$a"arat. E&te o &u'&pe#ie igae*iar%1 #u parti#ularit%!i &pe#ifi#e
forei aJla#eae i forei &a##"arata. fae'ele lui &unt $a"arate ,n partea #oronar% i ai*onoa&e ,n partea inferioar%.
Pro*u#erea &ein!ei "i'ri*e
Parti#ularit%!ile poru'ului "i'ri* &unt *eterinate *e fenoenul 'iolo(i# e&io&#ut
&u' *enuirea *e +i(oare "i'ri*% &au "etero$i&. Gra!ie a#e&tui fenoen1 ^(ini&ele
"i'ri*e au o +italitate i pro*u#ti+itate ai are *e#-t p%rin!ii lor.
,i fun#!ie *e forele ini!iale *e poru'1 "i'ri$ii au fo&t &i&teati$a!i ,n #-te+a tipuri.
Hi'ri$i &ipli ,ntre &oiuri1 o'!inu!i prin ,n#ru#iarea a 4 &oiuri.
Hi'ri$i &ipli ,ntre linii #on&an(uini$ate1 o'!inu!i prin ,n#ru#iarea a 4 linii
#on&an(uini$ate.
Hi'ri$i &ipli ,ntre &oiuri i linii #on&an(uini$ate1 o'!inu!i prin ,n#ru#iarea unui &oi
#u o linie.
Hi'ri$i *u'li1 o'!inu!i prin ,n#ru#iarea a 4 "i'ri$i &ipli.
Hi'ri$i triliniari1 o'!inu!i prin ,n#ru#iarea unui "i'ri* &iplu #u o linie
#on&an(uini$at%. /
Pre#o#itateaGrupulNu%rul *e frun$eFAO tVC e*ie,)$,)gripurii114)
1<177)1CC)li.g^H ii413)15477)4CC) 13VY?g]Ernnpurii.BY 1>)19B77)
BCC1>V Y2f(biar*i+i]< 1C)47<77)<CC1CV341)4B )377)3CC4713Vie(&
tar*i+i5 .\4B577)5CC.1. ) .
Cla&ifi#area "i'ri$ilor ,n fun#!ie *e perioa*a *e
+e(eta!ie
477 or# ira*iere P 1
7
C1 teperatur% e*ie.
Hi'ri$ii #u o perioa*% *e +e(eta!ie *e 173)143 $ile &au FAO B77)<37 &unt ai a*apta!i la #on*i!iile
pe*o#liati#e ale Mol*o+ei i a&i(ur% pro*u#!ii ai ari.
Etapele *e or(ano(ene$% la poru'
Etapa *e
or(ano(ene$%
Fa$a *e +e(eta!ie Or(ano(ene$%
E 4e Ea rsrire pn Ea apariia
: primei frun(e ade'rate
6e formea( %i !re%te nedifereniat
!onu# de !re%tere:
EE &n!eputu# &nrd!inrii &n!epe diferenierea noduri#or
tu#pina#e
EEE &nrd!inarea %i formarea
prime#or frun(e
0onu# se se)mentea( %i se formea(
a5u# rudimentar a# inf#ores!enei
E@ 3ormarea prime#or noduri %i
&n!eputu# apariiei rd!ini#or
ad'enti'e
2e *iferen!ia$% (luele
florilor a&#uline *in pani#ul
H Alun(irea tulpinii1
#reterea interno*uriior
2e *iferen!ia$% florile
a&#uline *in pani#ul1 #onul
inflore&#en!ei feinine &e
alun(ete
HI Alun(irea tulpinii1
#reterea interno*uriior
2e forea$% (r%un#iorii *e
polen ai florilor a&#uline i
&a#ii e'rionari ai florilor
feinine
HII Alun(irea tulpinii1
#reterea 1 interno*uriior
Are lo# (aeto(ene$a i
#reterea / inflore&#en!ei
HIII 2unt forate toate
frun$ele1 ai #rete ultiul
no*
Continu% (aeto(ene$a i
apar inflore&#en!ele1 ,nt-i #ea
a&#ulin%1 apoi #ea feinin%
protan*rie C)17 $ile
Ie ,nflorirea florilor ,nflore&# florile a&#uline1
a&#uline1 . poleni$area i
fe#un*area
are lo# poleni$area i fe#un*area
e Forarea fru#tului 2e forea$% fru#tul e'rion
i en*o)&perul
eI Forarea fru#tului E'rionul &e aturi$ea$%/ &e
a#uulea$% &u'&tan!e nutriti+e
,n 'o'
eII Coa#erea fru#tului Fru#tul e&te #oplet forat
Fa$ele *e #retere i *e$+oltare
2e%nat)r%&%rire P 14)19 $ile
R%&%rire ) apari!ia #elei *e)a treia frun$e ) 9)17
Apari!ia #elei *e)a treia frun$e ) forarea priului interno* P 19)B4
Forarea priului interno* ) apari!ia pani#ulului P 13)47
H. Apari!ia pani#ulului ) apari!ia &ti(atelor ]P 4)17
HI. Apari!ia &ti(atelor ) #oa#erea ,n lapte P 43)B7 +
HII. Coa#erea ,n lapte ) #oa#erea ,n p-r(% P] 17)1 3 .
HIII. Coa#erea ,n p-r(% ) #oa#erea *eplin% P17)13
Total 177)137 $ile.
Iaro+i$area poru'ului are lo# la fa$a *e ,n#ol!ire ) apari!ia #elei *e)a patra fiun$e.
Parti#ularit%!ile 'iolo(i#e
Cerin!e fa!% *e teperatur%. Poru'ul e&te o plant% #u #erin!e &porite Ta!% *e eperatur%/ *oar
teperatura *e 17)14V C a&i(ur% plante r%&%rite ,n teren.
Opti% pentru #retere i *e$+oltare e&te teperatura *e 43)B7V C/ a0i% ) la #are poru'ul ,n#etea$%
#reterea ) teperatura *e <3)<>V C/ la o teperatur% *e <C)31V C1 ,n tip *e 17 inute plantele pier. La
teperatura *e B4)B3V C i iii*itatea relati+% a aerului *e apro0iati+ B7=1 ,n r%&tip *e 1)4 ore *up% #r%parea
anterelor1 (r%un#ioarele *e polen &e u&u#%1 pier* #apa#itatea *e ,n#ol!ire1 #on*i!ion-n* ,plinirea &la'% a
tiule!ilor. La o teperatur% *iurn% e*ie ai i#% *e 13V C i ai are *e B7V C1 pro#e&ele *e #retere &e re!in
&enifi#ati+. Da#% ,n#eputul +e(eta!iei *urea$% @la teperatura *e 13V CA1 poru'ul +a #rete ,n#et1 +a a+ea
#uloare (al'en%1 &i&te ra*i#ular pro&t *e$+oltat/ plantele +or fi uor ata#ate *e 'oli1 fapt #e *iinuea$% pro*u#!ia.
Bruele uoare *e )4)BV C1 *i&tru( frun$ele plantelor tinere1 iar teperatura *e )<V C*i&tru(e ,ntrea(a plant%/
'ruele *e )4)BV C1 ate&tate la &f-ritul +e(eta!iei1 *i&tru( plantele1 re*u# #apa#itatea (erinati+% a 'oa'elor. ,n
#on*i!ii *e teperaturi ri*i#ate ,n tipul $ilei i &#%$ute pe tip *e noapte1 ritul *e #retere al plantelor *e
poru' &e re*u#e1 perioa*a *e +e(eta!ie &e prelun(ete i pro*u#!ia &#a*e.
,n Repu'li#a Mol*o+a1 e*ia opti% pentru #ultura poru'ului o #on&tituie teperatura *e 15)47V C @,n luna
aiA1 1C)41V C @,n luna iunieA1 47)4BV C @,n luna iulieA1 1C)44V C @,n/ luna au(u&tA i 1<)1>V C @,n luna
&epte'rieA. Cerin!ele poru'ului fa!% *e #%l*ur% &e apre#ia$% prin ne#e&arul unit%!ilor teri#e @FTA1 #are &e
#al#ulea$% ,n 'a$a forulei. g
t

U t U t

U t
FT P 12 17
< /
un*e t11 t
4
1 t
B
1 t
<
) teperatura aerului la orele I 1 >1 1B1 1C1 iar 17 e&te pra(ul 'iolo(i# teri# al
poru'ului.
Deoare#e la teperaturi ai i#i *e 17V C i ai ari *e B7V C #reterea poru'ului ,n#etea$%1 teperaturile
ai #o'or-te &au ai ri*i#ate e#"i+alea$% #u 7V. Ne#e&arul *e FT *ifer% ,n fun#!ie *e pre#o#itate.
971 )1.777 FT ) la "i'ri$ii e0tratipurii/
apar% YYparti#ulele1Y e&te &upra+e("eat i terenul pe #are &ein!ele *e "i'ri$i #re&# pe
'a$a plantelor &terile. A#e&te &upra+e("eri ur%re&# *eterinarea (ra*ului *e &terilitate a
forelor aterne.
Poru'ul pentru &ein!e &e re#oltea$% la fa$a #oa#erii *epl ine1 prefera'il anuaL ,n
a#ea&t% perioa*%1 p%nuile &unt (al'ene1 u&#ate1 &e *e&prin* uor *e tiulete.
Cultura inter#alat% a poru'ului i a plantelor le(uinoa&e
Ma&a +er*e *e poru' e foarte 'o(at% ,n "i*ra!i *e #ar'on1 ,n&% #on!ine pu!in%
protein%. De a#eea1 #ultura inter#alat% a poru'ului i le(uinoa&elor are o r%&p-n*ire
lar(%. Cele ai 'une plante a&o#iate &unt &oia i 'o'ul pentru nutre!. Fn "e#tar *e
poru' inter#alat #u le(uinoa&e a&i(ur% #u 137)477 :( *e protein% ai ult *e#-t
poru'ul pur. Da#% poru'ul &e #ulti+% pentru a&% +er*e1 #u *i&tan!a ,ntre r-n*uri *e
<3)57 #1 tre'uie &e%nate 43)B7 :( *e poru' i B7)B3 :( *e &oia. ,n r-n*uri *e&e ) <7)
<3 :( *e poru' i <3)37 :( *e &oia. Da#% poru'ul e&te #ulti+at pentru &ilo$1 &e
&ea%n% *ou% r-n*uri *e poru' i un r-n* *e &oia.
B.11. 2ORGFL
Iportan!a
Cultura &or(ului are ,ntre'uin!%ri ultiple i e0tin&e pe aproape toate #ontinentele1
fiin* alientul *e 'a$% al ai ultor popoare. Cele ai ari &unt &uprafe!ele *e &or( *in
In*ia1 C"ina1 2FA1 Ar(entina i *in unele !%ri afri#ane.
,n ultiul tip1 o*at% #u intro*u#erea ,n #ultur% a "i'ri$ilor1 &or(ul &e #ulti+% at-t
pentru 'oa'e1 #-t i pentru fura8/ 'oa'ele *e &or( &unt pe lar( utili$ate m alimentaia taurinelor, pentru #ngrarea
acestora i a psrilor (avnd o valoare nutritiv apropiat de cea a boabelor de porumb* sau ca materie prim #n industria alcoolului, iar #n unele ri din 8frica i 8sia - c a alient.
,n Repu'li#a Mol*o+a1 &e #ulti+% pe &uprafe!e relati+ re*u&e1 folo&in*u)&e ai ult
pentru %turi i #a fura81 utili$-n*u)&e 'oa'ele o'!inute *e la "i'ri$ii *e talie i#%.
F-nul *e &or( e&te relati+ &%ra# ,n proteine/ #on!ine1 ,n &#"i'1 #antit%!i ari *e &%ruri
*e #al#iu i fo&for1 #aroten et#/ &u' a#e&t a&pe#t e&te &uperior poru'ului. Nutre!ul urat
*e &or( are o +aloare nutriti+% apropiat% *e #ea a poru'ului. Plantele *e &or( &unt
&u#ulente p-n% la aturitatea 'oa'elor i #on!in #antit%!i ari *e "i*ra!i *e #ar'on1 ,n
&pe#ial $a"aruri1 fapt #e pla&ea$% &or(ul printre plantele #are &e ,n&ilo$ea$% uor.
Cea ai are #antitate *e $a"aruri &e #on!ine ,n &or(ul $a"arat. Plantele tinere *e &or(
#on!in ,n&% i eleente to0i#e1 pre#u (li#o$i*ul #iano(eno,urin% #are1 intr-n* #onta#t
#u o en$i% *in &toa#ul anialelor1 &e *e&#opune i pune ,n li'ertate a#i*ul
#ian"i*ri#. Con!inutul *e eleente to0i#e e&te #on*i!ionat *e +-r&ta plantelor1 #li%1 &ol1
pre#u i *e &pe#ie &au &oi. e&te ai ,nalt la plantele tinere1 ,n &pe#ial la ota+%1 iar pe
TipulAp%= *in &u'&tan!a u&#at%
inutre!uluiproteine(r%&ii.e0tra#ti+e/ nea$otate#elulo$%#enu%u.n. la 177 :(
, nutre! iMa&% +er*e>411171141337144C19>13 ]4B1<
ZOta+%>>171<1<415<<1<4>1<111B1C1<Nutre! urat>113.9191B19
?<9144C19C194417F-n *e ota+%13171415?B1>34174414? C133>1< .
1F-n1317111BY 41< 6<311)B11>C1><C14Boa'e1517141C?B14>>1CB1341511919
Copo$i!ia #"ii#% i +aloarea nutriti+% a &or(ului &u'
*iferite fore
%&ur% #e plantele #re&# ) &#a*e. Con*i!iile nefa+ora'ile pentru #reterea plantelor )
&e#eta1 teperaturile &#%$ute1 ,'uruienarea e0#e&i+% et#. ) #on*u# la inten&ifi#area
a#uul%rii eleentelor to0i#e. ,n(r%area e0#e&i+% #u a$ot i iri(area &pore&# #on!inutul
*e *urin% al plantelor1 *eoare#e ,n a#e&te #on*i!ii &e forea$% ,n peranen!% l%&tari noi1
#are &unt *eo&e'it *e to0i#i.
Cele ai &en&i'ile la into0i#a!ii &unt +itele ari #ornute i1 ,n (eneral1 rue(%toarele.
La rue(%toare1 &u#ul *in ruen are o rea#!ie apropiat% *e #ea neutr%. 2u' influen!i florei
i#ro'iene *in ruen i a eul&inei &e pro*u#e "i*roli$a (li#o$i$ilon1 #i eli'erarea
eleentului to0i# ) a#i*ul #ian"i*ri#. La ono(a&tri#e1 &u#ul *in ruei e&te puterni# a#i*1
*eoare#e #on!ine a#i* #lor"i*ri# #are1 ,preun% #u a#i*ul #ian"i*rii li'er1 forea$%
#opui ai pu!in to0i#i &au neto0i#i. ,n propor!ie *e 7175=1 a#i*u #ian"i*ri# *in &or( nu
e&te to0i#1 *o$a letal% fiin* *e 1 ( la 1 :( (reutate +ie pentr +itele ari #ornute i 711
( pentru oi. 2or(ul $a"arat nu e&te to0i# i nu pre$int peri#ol pentru aniale. Pentru a
e+ita into0i#area anialelor1 &or(ul nu tre'uie utili$/ ,n &tare ue*% &au #a iar'% *e
p%unaf# La B)< ore *up% #o&ire1 a#i*ul #ian"i*ri# @#ai e&te in&ta'ilA1 &e *e&#opune ,n
#opui neto0i#i.
2i&teati#a
2pe#ia *e &or( #ulti+at1 2or("u +ul(are1 &in. An*ropo(on &or("u1 #uprini 4 &u'&pe#ii1 #are *ifer% prin orfolo(ia pani#ulului
i a 'oa'elor. e8fu&u a pani#ulul r%&firat/ #ontra#tu ) *en&1 #opa#t. ,n fun#!ie *e &#opul i o*ul ] utili$are1 &or(ul &e
*i+i*e ,n ai ulte #ate(orii. pentru 'oa'e1 pentru %ti @te"ni#A1 pentru e0tra(erea &iropului @$a"aratA1 pentru
fura8.
2or(ul pentru 'oa'e e&te #el ai r%&p-n*it i o#up% #ele ai ari &uprafe 2e #ulti+%
ai ulte +ariet%!i i fore *in &u'&pe#ia #ontra#tu1 #u tulpini &eu &au e*ii1 #u frun$e
relati+ ri(i*e1 pani#ul #opa#t1 (lo'ulo& i *en&1 'oa'e /
,n ultiul tip1 au fo&t #rea!i.nueroi "i'ri$i *e &or( #u talie i#% @p-n% la 177 #
,n%l!ieA1 pani#ul ere#t1 #u 'oa'e #e &e *e&prin* uor *in (lue i #are1 ,n pro*u#!ie1
*ep%e&# #u 47)B7= +e#"ile &oiuri/ a#eti "i'ri$i a&i(ur% pro*u#!ii ari nuai ,n pria
(enera!ie. ,n Repu'li#a Mol*o+a1 au fo&t oolo(a!i "i'ri$i pre#u Mol*a+&:i)<71
Mol*a+&:i)311 Pi#e+oi)11 Poru'eni)>.
2or(ul $a"arat @2or("u &a##"aratuA po&e*% tulpini ,nalte @p-n% la iB A1 &u#ulente1 #u
un #on!inut &porit *e $a"%r. 2e folo&ete at-t pentru e0tra(erea &iropului1 #-t i #a nutre!1
fiin* #ulti+at pentru a&% +er*eP &au pentru1 &ilo$. ,n Repu'li#a Mol*o+a1 &e utili$ea$%
fura8eri ai &or(ului $a"arat. Poru'eni)<1 Poru'eni)3.
2or(ul pentru %turi @2or("u +ul(are +ar. te"ni#uA are tulpini ai pu!in &u#ulente1 pani#ul #u a0 &#urt i raifi#a!ii
laterale foarte lun(i. 2e utili$ea$% la #onfe#!ionarea %turilor.
2or(ul fura8er are tulpini ,nalte1 &u'!iri1 'o(ate ,n $a"%r i o #apa#itate are *e l%&t%rire. Hi'ri*ul MC2
947BC19C a fo&t oolo(at i ,n Repu'li#a Mol*o+a
Cerin!ele fa!% *e #li% i &ol. Fiin* ori(inar *in $onele #%l*uroa&e1 &or(ul are #erin!e
ari fa!% *e #%l*ur%. Teperatura ini% *e (erina!ie e&te *e 14V G1 iar &ua
teperaturilor efe#ti+e +aria$% ,ntre 4.777 i 3.777V C. Hi'ri$ii #ulti+a!i ,n Repu'li#a
Mol*o+a a8un( la aturitate #u 4.B77)4.377V C. La o teperatur% ai i#% *e 3V C1
&or(ul nu ai #rete1 iar la) l )4V C1 plantele or.
2or(ul e&te pu!in preten!io& fa!a*e ui*itate1 fiin* foarte re$i&tent la &e#et%. Coefi#ientul *e tran&pira!ie e&te *e
13B)1C71 #antitatea *e ap% pentru uplerea 'oa'elor #on&tituie 43=. Are ne+oie *e ap% ,n pria parte a perioa*ei
*e+e(eta!ie. p-n% la apari!ia pani#ulului1 apoi &uport% 'ine &e#eta. 2oiurile i forele *e &or( pentru 'oa'e &unt
ai re$i&tente la &e#et% *e#-t #ele pentru %turi &au fura8. 2or(uL ai ale& #el fura8er1 a##ept% iri(area. Cele ai
'une pentru &or( &unt &olurile luto)ni&ipoa&e1 profun*e1 #u rea#!ie neutr% &au al#alin%. 2or(ul +alorifi#% i &olurile
&la' &%r%turate. Ca rea#!ie fotoperio*i#%1 e&te o plant% *e $i &#urt%. 2or(ul pentru 'oa'e poate fi #ulti+at ,n $onele
*e &u* ale Repu'li#ii Mol*o+a1 un*e #ultura poru'ului nu e&te &i(ur%1 *-n* pro*u#!ii i#i @anul 477>A.
Te"nolo(ia *e #ulti+are
Preer(%torii. Cele ai/ potri+ite preer(%toare pentru &or( &unt #erealele *e toan%1 *eoare#e p%r%&e&#
*e+ree terenul1 l%&-n* tip &ufi#ient pentru #o'aterea 'uruienilor i pre(%tirea terenului/ 'une preer(%toare
&unt i #erealele *e pri%+ar%1 poru'ul1 alte pr%&itoare1 #are la&% terenul li'er *e 'uruieni. Dup% &or( &e pot
apla&a *oar #ultari *e pri%+ar%/ ,ntru#-t el la&% &olul &e#%tuit *e ap% i &u'&tan!e nutriti+e1 ,n &pe#ial *e a$ot.
Lu#rarea &olului. Ar%tura tre'uie e0e#utat% la o a*-n#ie *e 43)4> #1 #u
flu(uri *e #are &e ataea$% &#oronitori. Dup% #e &unt #ole#tate preer(%toarele
#are la&% re&turi +e(etale1 terenul &e *i&#uiete la 17)13 #1 apoi &e ar%. ,nainte *e
&e%nat1 terenul &e #ulti+ea$% la a*-n#iea *e B)< #.
a
2e%natul. 2ein!ele #e urea$% a fi &e%nate @*e re(ul%1 *e #la&a 1A &e in#ru&tea$% #a fun(i#i*e i
in&e#ti#i*e ,potri+a 'olilor i *%un%torilor. 2e%natul &e reali$ea$% la &peratura &olului *e 1<)13V C1 la o
a*-n#ie *e 17 #. A*-n#iea *e ,n#orporare a &ein!elor tre'uie &% repre$inte B)< #. Di&tan!a *intre r-n*uri
tre'uie &% #on&tituie 57)>7 #. Di&tan!a *intre plante &e &ta'ilete ,n fun#!ie *e &#opul #ulturii i *e #ara#teri&ti#ile
&oiului. La re#oltare1 &or(ul pentru 'oa'e tre'uie &% ai'% *en&itatea m 137)477 ii plante ;"a1 #el pentru &ilo$ )
57)97 ii plante ;"a.
Lu#r%rile *e ,ntre!inere. Buruienile #e afe#tea$% #ultura &or(ului pot fi #o'%tute #a a8utorul
er'i#i*elor. #ele ono) i *i#otile*onate ) #u er'i#i*ul Hal&a(ar* Plu& 200, prin ,n#orporarea1 ,nainte *e &e%nat1 a unei
*o$e *e 413 1 ;"a/ #ele anuale *i#otile*onate ) #u Ba&a(ran <9 2A @417)413 l;"aA/ Lontrel B77 2L @714) 71B l;"aA/ Pi,ar !,% 5 @719)114
l;"aA ) la fa$a #uprin&% ,ntre ,nfr%!ire i ,p%iere/ #ele anuale i perene ono#otile*onate &au unele anuale
*i#otile*onate ) #u Titu& 43 MG @<7)37 ( ;"aA ) la fa$a *e B)3 frun$e ale #ulturii. Lu#r%rile *e ,ntre!inere in#lu*
ur%toarele eleente te"nolo(i#e. 1A t%+%lu(irea/ 4A (r%parea preeer(ent%/ BA 4)B #ulti+a!ii ,ntre r-n*uri/
Re#oltarea. Re#oltarea &e efe#tuea$% la ui*itatea *e 1>= a 'oa'elor1 *a#% a#e&tea urea$% a fi *epo$itate
&u' for% *e 'oa'e i la ui*itatea *e 43)B7=1 *a#% urea$% a &e utili$a #a pa&t% pentru ,n&ilo$are. 2or(ul pentru
'oa'e &e re#oltea$% ia aturitate #oplet% @nuai inflore&#en!eleA1 #u a8utorul #o'inei. La "i'ri$ii pentru 'oa'e1
tulpinile r%-n +er$i i &u#ulente p-n% la aturitatea 'oa'elor1 #eea ee fa#e po&i'il% to#area i ,n&ilo$area a#e&tora
,n #on*i!ii 'une. 2or(ul pentru &ilo$ &e re#oltea$% ) #a i poru'ul ) la fa$a *e lapte)#ear% &au *e #ear%. La a#ea&t%
fa$%1 &or(ul $a"arat #on!ine ,n tulpini 15)19= $a"%r #e nu #ri&tali$ea$%.
B. 14. 3<O D9
Iportan!a
Meiul e&te o #ereal% utili$at% ,n alienta!ia oului i fura8area anialelor1 ,n
alienta!ie1 'oa'ele *e ei &unt utili$ate &u' for% *e #rupe &au p%&at. F%ina *e ei &e
utili$ea$% ,n ae&te# #u #ea *e (r-u. Din ei &e prepar% &pirt i 'ra(a. Boa'ele *e ei
&unt utili$ate ,n "rana anialelor *oe&ti#e1 ,n*eo&e'i a +a#ilor1 pa&%rilor. O iportan!%
*eo&e'it% pentru "rana anialelor o au paiele @1 :( *e paie #on!ine 7131 unit%!i nutriti+eA
i plea+a @1 :( *e plea+%) 71<4 unit%!i nutriti+eA.
Meiul are i unele priorit%!i a(ronoi#e i e#onoi#e. A+-n* o perioa*% &#urt% *e
+e(eta!ie1 epo#a *e &e%nat ealonat% ,n tip1 un #oefi#ient are *e ,nul!ire @#u o ton%
*e &ein!e &e pot ,n&%-n!a ai ult *e 57 "aA1 eiul poate fi folo&it #a re$er+% ,n
fon*ul *e &ein!e1 #a a *oua #ultur% &u##e&i+%1 iar ,n unele #a$uri1 pentru re,n&%-n!area
planta!iilor *i&tru&e *e (erurile puterni#e..
R%&p-n*ire1 &uprafe!e1 pro*u#!ii
Meiul e&te o &pe#ie r%&p-n*it% pe toate #ontinentele i1 ,n a(ri#ultura on*ial%1 o#up%
ai1ult *e B4 ln "a @FAO1 4775A1 pro*u#!ia (lo'al% #on&tituie B119 ln tone1 iar
pro*u#!ia e*ie ) C197 :( ;"a. 2e #ulti+% prepon*erent ,n re(iunile &e#etoa&e/ o#up%
&uprafe!e ari ,n In*ia @#ir#a C131ln "aA1 C"ina @C17 ln "aA et#. Meiul *i&pune *e un
,nalt poten!ial 'iolo(i# *e pro*u#!ie. Pro*u#!ia re#or* ) 4711 t ;"a a fo&t o'!inut% ,n
Ea$a"&tan1 ,n re(iunea A:tiu'in&:.
,n Repu'li#a Mol*o+a &e re#oan*% #ulti+area lui #a plant% &u##e&i+%.
2i&teati#a
Meiul)Pani#u ilia#eu L. ) fa#e parte *in failia Poa#eae i 2etaria itali#a1
in#lu$-n* *ou% &u'&pe#ii. #iui$a ) 2etaria itali#a a0ia ) i o(ar @par-n(A ) 2etaria
itali#a o#"ariu. 2pe#ia Pani#u ilia#eu ,ntrunete 3 &u'&pe#ii1 *eo&e'ite prin
fora pani#ulului1 #opa#itate i orientare a raifi#a!iilor.
&u'&pe#ia patenti&&iu ) #u pani#ul foarte r%&%rit i pernu!e la toate raifi#a!iile
laterale/
&u'&pe#ia effu&u ) #u pani#ul &eir%&firat i pernu!e nuai ,n partea inferioar% a
raifi#a!iilor laterale/
BA &u'&pe#ia #ontra#tu ) #u pani#ul a*unat i orientat lateral/1
. <A &u'&pe#ia o+atu ) #u pani#ul &#urt1 o+al i f%r% pernu!e/
3A &u'&pe#ia #opa#tu ) #u pani#ul foarte &tr-n& i raifi#a!ii laterale.
Hariet%!ile *in #a*rul &u'&pe#iilor *ifer%1prin #uloarea paleelor #are ,'ra#% 'o'ul.
Cele ai r%&p-n*ite +ariet%!i ale &u'&pe#iei Patenti&&iu &unt +itelli"u @palee aurii i
(al'ene1 pani#ul f%r% anto!ian%A1 &u'+itellinu @palee aurii i (al'ene1 pani#ul #u
anto!ian%A/ ale &u'&pe#iei effu&u)af(ani#u @palee al'e1 pani#ul f%r% anto!ian%A1
af(ani#u @palee al'e1 pani#ul #u anto!ian%A/ ale &u'&pe#iei #ontra#tu)aureu @palee aurii
i (al'ene1 pani#ul #u anto!ian%A.
,n Repu'li#a Mol*o+a &unt oolo(ate &oiurile Mirono+&:oe)3g@F#rainaA i Mol*ftoOTc @Ro-niaA.
Copo$i!ia #"ii#% i #alitatea
Boa'ele *e ei au o
/
#opo$i!ie apropiat% *e #ea a poru'ului1 in#lu$-n* 17)11= protein%1 57)54=A
ai*on1 B)<= (r%&ii1 >13)9= #elulo$%.
B. 1B. HRI QCc
Iportan!a
Marea iportan!% a "ritii re$i*% ,n u$urile ei ultiple. 2ein!ele *e "ri#% &unt
utili$ate ,n alienta!ie &u' for% *e #rupe &au pro*u&e *in f%in% *e "ri#% i ,n in*u&tria
&pirtului i ai*onului. Fn lo# *eo&e'it ,l o#up% i ,n ra!ia anialelor1 un*e &unt utili$ate1
,n &pe#ial1 r%%i!ele *e la prelu#rarea ei. Paiele *e "ri#%1 #are1 prin +aloarea lor
nutriti+%1 &unt pla&ate ,ntre paiele *e #ereale i #ele *e le(uinoa&e1 &unt i ele utili$ate ,n
alienta!ia anialelor.
Ca plant% #u epo#% t-r$ie *e &e%nat i #u perioa*% &#urt% *e +e(eta!ie1 "ri#% e&te
utili$at% uneori i ,n #alitate *e #ultur% *e re$er+% pentru re,n&%-n!area &uprafe!elor *e
#ereale *i&tru&e *e ,n("e!uri &au *e alte #alait%!i. A+-n* o perioa*% lun(% *e ,nflorire
@43)B3 $ileA1 "ri#% e&te +aloroa&% i #a plant% elifer%. ierea *e "ri#% po&e*%
propriet%!i #urati+e/ ,n #on*i!ii fa+ora'ile1 al'inele a*un% 57)177 :( *e iere *e pe un
"e#tar1 iar ,n unele #a$uri1 p-n% la B77 :(. Fneori1 &e pro#e*ea$% la forarea unui
#on+eier *e #ole#tare a ierii ,n lunile iulie ) &epte'rie prin &e%natul "ritii ,n B)<
epo#i.
R%&p-n*ire1 &uprafe!e1 pro*u#!ii ,n a(ri#ultura on*ial%1 "ri#% o#up% 419 ln "a @FAO 4775A1
pro*u#!ia ei (lo'al% #on&tituie 41B ln tone1 iar pro*u#!ia e*ie 951 :( ;"a. ,n anul 47751 ,n Repu'li#a Mol*o+a
"ri#% o#upa o &uprafa!% e*ie *e pe&te >47 "a/ pro*u#!ia e*ie) 1<77 :(;"a.
2i&teati#a
Hri#% @Fa(opJru Kili'.A fa#e parte *in failia PolJ(ona#eae. Genul Fa(opJru al a#e&tei failii in#lu*e 4 &pe#ii. Fa(opJru e&#ulentu ( -
"ri#% #ulti+at% i Fa(opJru tatari#u Iaertn. ) r%&p-n*it% #a 'uruian% ,n &e%n%turile (r-ului i or$ului *e pri%+ar%. Din
&pe#ia Fa(opJru e&#ulentu L. fa# parte 4 &u'&pe#ii. &u'&pe#ia +ul(are 2tol1 #are &e #ulti+% ,n !%rile europene1 in#lu&i+ ,n Ru&ia1
F#raina1 Polonia1 Fran!a1 Repu'li#a Mol*o+a et#. i &u'&pe#ia ultifoliu 2tol.1 r%&p-n*it% ,n &pe#ial ,n !%rile a&iati#e.
2u'&pe#ia +ul(are 2tol. in#lu*e +ariet%!i pre#u alata1 #ara#teri$at% prin pre$en!a aripioarelor pe fru#t i aptera ) f%r%
aripioare.
Copo$i!ia #"ii#% i #alitatea
2ein!ele *e "ri#% #on!in 54= &u'&tan!e e0tra#ti+e nea$otate @f%ina &au #rupele
)>5=A/ lOrl 1= &u'&tan!e protei#e @#rupele &au f%ina)>)9=A1 >)9= (r%&ii @f%ina &au #rupele ) 113=A1 p-n% la
4= *e &u'&tan!e inerale i #enu%. Hri#% #on!ine i +itaine @B1 Bn PP1 PA i ieroeleente @#upru1 $in#1 io*
et#A. Proteinele "ritii
#on!in #antit%!i ari *e ainoa#i$i1 in#lu&i+ ainoa#i$i in*i&pen&a'ili ) li$in% @>1C=A1 ar(eniYn% @141>=A..
Creterea i *e$+oltarea. Pe par#ur&ul +e(eta!iei1 #are *urea$% 57)C7 $ile1 "ri#% par#ur(e > fa$e *e
#retere i *e$+oltare.
Gerinarea "ritii ,n#epe la 4)< $ile *up% &e%nat i &e pro*u#e la teperatura *e >)9V C. O r%&%rire
unifor% &e o'!ine la teperatura *e 13V C.
Plantulele apar la >)17 $ile *e la &e%nat. R%&%rirea e&te epi(ei#% i1 atun#i #-n* apar la &uprafa!a &olului1
#otile*oanele &unt ,n+elite ,n #oa8a fru#tului1 pe #are o ,nl%tur% ,n $iua ur%toare. A#ea&t% parti#ularitate
re(leentea$% &tri#t a*-n#iea *e ,n#orporare a &ein!elor. La r%&%rire1 plantula are o #uloare roieti#%1 *ar la
luin% ,n+er$ete repe*e. La <)> $ile *e la r%&%rire apare pria frun$% a*e+%rat%1 pe&te ,n#% B)3 $ile ) a *oua1 *up%
#are urea$% raifi#area tulpinii. Paralel1 are lo# forarea u(urilor florali/ ,n #on*i!ii fa+ora'ile1 a#e&t pro#e&
e&te ealonat p-n% la re#oltare. L%&tarii1 frun$ele i fru#tele "ritii &e forea$% #on#oitent L ,n #on*i!ii
fa+ora'ile *e ui*itate i "ran%1 #ontinu% p-n% la re#oltare. ,n fun#!ie *e &oi i *e #on*i!iile pe*o#liati#e1 la <)3
&%pt%-ni *e la apari!ia plantulelor ,n#epe ,nflorirea1 #are *urea$% ai ult *e B7)<7 $ile. Poleni$area e&te
alo(a% entoofil%1 &e reali$ea$% *e #%tre al'ine i +ie&pi1 *ar nu e&te e0#lu&% ni#i auto(aia re*u&%. Poleni$area
poate fi *e 4 tipuri. le(iti%1 ,ntre or(ane &e0uale *e a#elai M @&taine i &tiluri &#urte &au lun(iA i nele(iti%1
,ntre &taine i &tiluri *e lun(ii *iferite/ ai r%&p-n*it% e&te poleni$area le(iti%. #on&tituie #ir#a1>3=.
La 1>)47 $ile *up% fe#un*are1 'o'ul tre#e la fa$a *e #oa#ere ,n lapte i1 pe&,e 5)> $ile ) la #oa#erea ,n p-r(%.
Perioa*a *e +e(eta!ie e&te foarte &#urt%/ ,n fun#!ie *e &oi i #on*i!ii pe*o#liati#e1 #on&tituie 57)C7 $ile.
Hri#% e&te o plant% pre#o#e1 #u o perioa*% *e +e(eta!ie *e 57)C7 $ile i poate fi &e%nat% #u &u##e& #a a *oua
#ultur% @&u##e&i+%A *up% or$ i (r-u *e toan%/ e&te &i un 'un preer(%tor pentru alte #ulturi. Norele fi$iolo(i#e
re#oan*% #on&uarea a #-te >13 :( *e "ri#% la #ap *e lo#uitor Deoare#e "ri#% repre$int% a *oua #ultur% *up%
#erealele *e toan%1 ne#e&it%!ile popula!iei fa!% *e a#ea&t% #ultur% pot fi re* a&i(urate1 fiin* real% i po&i'ilitatea
a8or%rii pro*u#!iei (lo'ale p-n% B7 ii tone.
,n Repu'li#a Mol*o+a1 &uprafe!ele o#upate #u "ri#% o&#ilea$% ,ntre 513)C.7 ii "e#tare/ re#olta e*ie
#on&tituie 713)715 t;"a.
Parti#ularit%!ile 'iolo(i#e
2i&teul ra*i#ular. al "ritii e&te pi+otant1 p%trun*e p-n% la 1 ,n &ol1 iar
raifi#a!iile ei *e 'a$% &e *e$+olt% p-n% la *i&tan!a *e B7 #/ #otile*oanele "riio
&e ri*i#% la &uprafa!a &olului1 fapt #e re(leentea$% &tri#t a*-n#iea *e ,n#orporaip
a &ein!elor. ] O .?
I Tulpina "ritii e&te re$i&tent% la poli(nire i &e raifi#% atun#i #-n* e &e%nat% *i&tan!at i1 rar1 #-n* e
&e%nat% #opa#t.
,nflorirea1 forarea fru#tului i aturi$area &ein!elor au lo# ealonat.
2ein!ele (erinea$% la teperatura *e >)9V C1 opti% pentru (erinare fiin* teperatura *e 14)13V C.
Hri#% e&te o plant% preten!ioa&% fa!% *e teperatur%1 ,n("e!urile t-r$ii *e pri%+ar% @)4V CA pot ata#a plantele.
Teperatura opti% pentru #retere i *e$+oltare #on&tituie 47)43V C1 la ui*itatea aerului nu ai i#% *e 57=.
La o teperatur% *e 14)1BV C1 "ri#% #rete ,n#et.
Hri#% e&te preten!ioa&% i fa!% *e ui*itate/ are un #oefi#ient *e tran&pira!ie *e 377)577. La (erina!ie1 ,n
fun#!ie *e teperatur%1 &e a'&or' #antit%!i *e ap% e#"i+alente #u <7)37= *in (reutatea &ein!elor. Perioa*a #riti#%
e&te #uprin&% ,ntre ,nflorire i forarea 'oa'elor.
Hri#% fa#e parte *in #ate(oria plantelor *e $i &#urt%. La o +e(eta!ie *e $i lun(%/ #u ten*in!a *e alun(ire1
forea$% *oar a&% +e(etati+% @&i&teul ra*i#ular1 raifi#area *e tulpin%A1 forarea florilor i fru#telor ,n#etea$%.
,n #on*i!ii *e $i &#urt% &au #u Z ten*in!% *e re*u#ere a *uratei1 tre#e la forarea fru#telor. A#ea&t% parti#ularitate
'iolo(i#% perite efe#tuarea &e%n%rilor &u##e&i+e *up% or$ i (r-u *e toan%.
Hri#% nu e&te preten!ioa&% fa!% *e &ol. Cele ai ari pro*u#!ii &e o'!in pe &olurile *e #erno$io1 'o(ate ,n
"uu& i #u te0tura uoar%.
Hri#% forea$% #on#oitent l%&tari noi1 frun$e i fru#te1 oti+ *in #are tre'uie *eterinate #lar fa$ele ei *e
#retere i *e$+oltare i *eterinat% reali$area unor pro#e*ee te"nolo(i#e *eo&e'ite. poleni$area #u a8utorul
al'inelor1 poleni$area &uplientar%1 re#oltarea ,n 4 fa$e1 prelu#rarea priar% ur(ent% a &ein!elor #u &#opul *e a
re*u#e ui*itatea lor p-n% la ui*itatea *e 'a$% et#.
Con*i!iile pe*o#liati#e ale Repu'li#ii Mol*o+a &unt fa+ora'ile pentru #ulti+area "ritii i ofer% po&i'ilitatea
*e a a&i(ura popula!ia #u pro*u&ele o'!inute *in ea.
Te"nolo(ia *e #ulti+are
Fiin* e0tre *e &oli#itat% pe pia!%1 "ri#% are o te"nolo(ie *e #ulti+are #oplet
e#ani$at%1 liitat% *e apli#area preparatelor #"ii#e i #u efi#a#itate e#onoi#%.
Pre%r(%torii. Terenul pe #are urea$% a fi &e%nat% "ri#% tre'uie #ur%!at *e 'uruieni1 *eoare#e1 la
,n#eputul +e(eta!iei1 #a efe#t al #reterii re*u&e1 #ultura e&te ata#at% *e 'uruieni. ,n Repu'li#a Mol*o+a1 "ri#%
poate fi plantat% *up% preer(%toare pre#u &fe#la pentru $a"%r1 &fe#la fura8er%1 #artoful1 poru'ul pentru 'oa'e1
poru'ul pentru &ilo$1 #erealele *e toan% i *e pri%+ar%1 le(uele tipurii1 &oia1 rapi!a et#.
,n $ona #entral% i *e &u*1 poate fi &e%nat% #a a *oua #ultur%1 *up% or$ i
B.1<. /:<PD9
Iportan!a
Ore$ul e&te una *in #ele ai +e#"i plante #ulti+ate. Priele *o+e$i ate&t% #% a#ea&t%
#ultur% pro+ine *in C"ina. Din C"ina1 apoi i *in In*ia1 ore$ul &)a r%&p-n*it Orientul
Apropiat1 a a8un& ,n Delta Nilului1 ,n Maro#/ iar prin &e#. HIII e. n. i ,n 2pania1 Italia1 ,n
alte !%ri europene.
La oentul a#tual1 ore$ul #on&tituie alientul *e 'a$% pentru o are parte *in
popula!ia (lo'ului. ,n A&ia Oriental%1 ,n C"ina1 Kaponia1 Filipine1 In*ia1 Hietna1
In*one$ia1 ,n unele !%ri *in Afri#a i Aeri#a Latin%1 #on&uul anual *e ore$ pe #ap *e
lo#uitor *ep%ete 143 :(. Pentru #elelalte !%ri1 in#lu&i+ pentru !ara noa&tr%1 e&te un
alient *e 6#opletare6.
Ore$ul are (u&t pl%#ut1 +aloare nutriti+% i *ieteti#% ,nalt%. Boa'ele lui &unt utili$ate
pentru e0tra(erea ai*onului1 fa'ri#area &pirtului i a 'erii1 prepararea unor #on&er+e et#.
Deeurile pro+enite *e la prelu#rarea 'oa'elor &unt utili$ate ,n alienta!ia anialelor.
Paiele *e ore$ &unt utili$ate la fa'ri#area "-rtiei i a #elulo$ei1 la *iferite ,pletituri.
p%l%rii1 #ouri et#1 #a fura8 i #o'u&ti'il.
Copo$i!ia #"ii#% a 'oa'elor *e ore$
2pe#ifi#area Ap%1
=
Proteine1
=
E0tra#ti+e
nea$otate1=
Gr%&ii1
=
Celulo$%1
=
Cenu%1
=
Ore$ 'rut 1415 511
. ? 74,1
2,0 4,0 8 1,2
Ore(
de!orti!at
14,0 7,7 F75,2 0,4 8 .2,2- 0,5
Ore$ul #on!ine ai pu!ine proteine i ai ulte (lu#i*e *e#-t (r-ul. Dar1 prin
*e#orti#area ore$ului1 &e re*u#e #on!inutul *e #elulo$%1 &e %rete pro#entul *e (lu#i*e i
+aloarea lui alientar%.. Prin ,nl%turarea peri#arpului i e'rionului &e re*u#e 1;B *in
#on!inutul *e (r%&ii i ai ult *e 1;4 *in #on!inutul &%rurilor inerale1 &e eliin%
aproape #oplet +itainele. Con&uul e0#e&i+ *e ore$ *e#orti#at pro+oa#% a+itaino$%1
o #au$% a 'olii 'eri)'eri.
Cele ai ari !%ri #ulti+atoare *e ore$ &unt In*ia @<4 ln. "aA i C"ina @BB ln. "aA1
planta!iile #u ore$ ale #%rora a#oper% #ir#a 8u%tate *in &uprafa!a on*ial% *e ore$.
2i&teati#a
Genul GHJ$ain#lu*e44 &pe#ii1 #u #-te 4< &au <9 #roo$oi1 *ar nuai 4 *intre ele
&unt &pe#ii #ulti+ate1 a'ele #u #-te 4< #roo$oi. 2pe#ia OrJ$a &ati+a &e #ulti+% ,n
aproape toate $onele/ peri#arpul 'o'ului a#e&ter #ulturi e&te1 *e re(ul%1 *e
#uloare al'%. 2pe#ia OrJ$a (l%'erria &e #ulti+% pe &uprafe!e ai re*u&e1 ,n &pe#ial ,n
Afri#a1 peri#arpul 'o'ului lor fiin* *e un rou #lar &au 'run)ro#at. Celelalte &pe#ii in#lu*
plante &pontane1 anuale &au perene1 r%&p-n*ite pe lo#uri ue*e1 pe terenuri a#operite #u
&traturi &u'!iri *e ap%. 2pe#iile #ulti+ate @O. &ati+a i O. (l%'erriaA &unt ra*i#ular "i*rofile
i pro+in *in &pe#ia O. perenni&.
OrJ$a sativa e&te #ea ai r%&p-n*it% *intre &pe#ii1 in#lu*e ai ulte &u'&pe#ii @&&p. #ouni&. ore$ul #oun1 #u
'o'ul are1 *e 5)17 1 *e for% lun()o+aloi*%. raportul *intre (ro&iea i lun(iea #%ruia e&te *e 1.4)1.B/ &&p.
're+i&. ore$ul %runt1 #u 'o'ul &#urt1 *e #ir#a < 1 o+al1 raportul *intre (ro&iea i lun(iea lui fiin* 1.11BA i
e&te #ulti+at% ai ult ,n In*ia1 In*o#"ina i Filipine.
O. &ati+a ssp. communis in#lu*e 4 rauri. in*i#a i 8apqni#a.
Raura in*i#a are o perioa*% lun(% *e +e(eta!ie1 palee &la' p%roa&e1 'oa'e &u'!iri i lun(i1 raportul *intre
(ro&iea i lun(iea lor #on&tituie 1.B)1.<. 2e #ulti+% ,n $ona tropi#al%.
Raura 4apQnica are o perioa*% *e +e(eta!ie &#urt%1 'oa'e pline1 a#operite #u peri *eni1 (roi i lun(i1
raportul *intre (ro&ie i lun(ie ) 1.113)1.4/ in#lu*e &oiuri #ulti+ate ,n $onele teperate.
Fie#are *in a#e&te 4 rauri ,n&uea$% ai ulte +ariet%!i i &oiuri. Harietatea &&p. #ouni& poate fi apre#iat%
,n 'a$a pre$en!ei ori a'&en!ei ari&telor/ #ulorii ari&telor &au paleelor/ forei +-rfului paleelor i a #ulorii
#ariop&elor. Raura 8apqni#a1 *e e0eplu1 in#lu*e 4 +ariet%!i. 1A ore$ul &ti#lo&1 'oa'ele &ti#loa&e ale #%ruia au
6pata al'%6 foarte re*u&%/ la fier'ere1 ,i %re&# ult +oluul1 *ar r%-n ,ntre(i @nu &e ter#iuie&#A1 #are fa#e parte
*in (rupul #u #el ai are areal *e #ultur% i 4A ore$ul #leio&1 #u 'oa'e #are1 ,n &e#!iune1 &unt f%inoa&e1 la fier'ere
&e ter#iuie&#. tran&for-n*u)&e ,ntr)o pa&t% #leioa&%1 #are fa#e parte *in (rupul #ulti+at ,n C"ina. Kaponia i
In*o#"ina i utili$at ,n*eo&e'i ,n in*u&tria &pirtului.
O. &ati+a - ssp.communisYin#lu*e 11 +ariet%!i1 *intre #are #ele ai r%&p-n*ite &unt +arietatea itali#a #e1 *i&pune *e
pani#ul neari&tat1 palee (al'ene i #ariop&% *e #uloare al'% i +arietatea $era+&#"ani#a #are *i&pune *e pani#ul
neari&tat1 palee (al'ene #u u#"ii 'rune1 #ariop&% *e #uloare al'%.
Parti#ularit%!ile 'iolo(i#e Boa'ele *e ore$ (erinea$% la teperaturi *e iniu 17)14VC1 #"iar i ,n
e*ii #u #antit%!i re*u&e *e o0i(en/ *ar *up% #e forea$% #ol!ii1 au ne+oie *e aer #a &%)i poat% #ontinua
+e(eta!ia/ La (erinare1 ,n #on*i!ii *e &u'er&ie1 *in e'rionul 'o'ului pornete ,nt-i pluilla1 iar #-n* a#ea&ta
&tr%'ate &tratul *e ape&e forea$% i ra*i#ela. Pe &ole #u ui*itate potri+it%1 nea#operite #u ap%1 ore$ul
(erinea$% #a i #elelalte #ereale. forea$% ,nt-i ra*i#ela1 apoi pluula. For!a *e
LEGFMINOA2ELE PENTRF BOABE
<. 1. 9spe!te )enera#e
Le(uinoa&ele #ulti+ate pentru 'oa'e fa# parte *in failia Fa'a#eofA#ea&t% failie in#lu*e #ulturi
pre#u a$%rea1 fa&olea1 &oia1 n%utul1 lupinul1 'o'ul are1 alunele *e p%-nt1 lintea plat%1 latirul1 %$%ri#"ea1
+i(na1 *oli"o&ul.
Iportan!a. Culti+area le(uinoa&elor pentru 'oa'e a fa+ori$at re$ol+area a trei
o'ie#ti+e e&en!iale ale a(ri#ulturii.
&porirea pro*u#!iei *e 'oa'e/ )&porirea #on!inutului *e proteine +e(etale/
#reterea fertilit%!ii &olului.
Fiin* *e 4)B ori ai 'o(ate ,n proteine *e#-t #erealele1 le(uinoa&ele au fo&t #la&ate
,n B #ate(orii e&en!iale1 #on&tituite ,n fun#!ie *e #antitatea *e protein% #on!inut%.
1A le(uinoa&e #u #on!inut &porit *e proteine. &oia1 lupinul1 aluna *e p%-nt1
lintea.
4A le(uinoa&e #u #on!inut e*iu *e proteine. 'o'ul1 latirul1 n%utul1 a$%rea1
fa&olea.
BA le(uinoa&e #u #on!inut &#%$ut *e proteine. +i(na1 *oli"o&ul1 %$%ri#"ea.
,n plu&1 &ein!ele le(uinoa&elor ai #on!in i triptofan1 treonin%1 leuein%1 li$in%1
eteonin%1 iar ainoa#i$ii #on&tituie <)3= *in (reutatea lor. Pe r%*%#inile
le(uinoa&elor &e *e$+olt% 'a#teriile Ra*i#i#o,a @(enul Ri$o'iuA1 #are forea$%
no*o$it%!i ) ufl%turi ,n #are &e a#uulea$% a$otul ato&feri# i1 (ra!ie #opuilor
a$ota!i #are r%-n ,n &ol ,preun% #u r%*%#inile plantelor1 #ontri'uie la ,'o(%!irea
a#e&tuia. Ba#teriile tran&for% N
4
/*in ato&fer% ,n aonia# @NILA #are1 ulterior1 ,n
pre$en!a unor feren!i pre#u pep&inul1 trip&inul i "iotrip&inul &e tran&for% ,n
ainoa#i$i i proteine.
. Prin perii a'&or'an!i1 'a#teriile p%trun* *in &ol ,n r%*%#inile le(uinoa&elor1 iar
&u'&tan!ele &e#retate *e r%*%#inile plantelor atra( 'a#teriile #%tre &i&teul ra*i#ular.
R%*%#inile &e pot infe#ta nuai ,n #a$ul ,n #are 'a#teriile au *ien&iuni ai i#i
*e 71B 0 IO
5
. P%trun&e ,n &i&teul ra*i#ular1 'a#teriile &e a*un% ,ntr)un filaent *e infe#!ie1 un*e &e i
*i+i*1 iar filaentul ,naintea$%1 tra+er&-n* #elulele &#oar!ei p-n% aproape *e en*o*er. Celule ra*i#ulare aflate ,n
+e#in%tatea filaentului *e infe#!ie ,n#ep &% &e *i+i*% inten&1 #on&tituin* ,n#eputul no*o$it%!ii. ,n perioa*a #-t
'a#teriile p%trun* ,n plant%1 &e ate&t% o &topare ,n #reterea ei1 o 6#ri$%6. Fneori1 #-n* planta e&te &la'% i infe#!ia
puterni#%1 planta poate #"iar &% oar%. ,n tot a#e&t r%&tip1 'a#teria &e #oport% #a para$it i #on&u% "i*ra!i *e
#ar'on *in plant%. Flterior1 #-n* 'a#teria *e+ine lu#r%toare1 ,n r%*%#in% &e a#uulea$% #antit%!i ari *e a$ot. #are
&unt utili$ate *e8a *e plant%. A&tfel1 ,ntre 'a#teriile fi0atoare *e a$ot i plantele le(uinoa&e &e &ta'ilete o
le(%tur% &i'ioti#%. plantele apro+i$ionea$% 'a#teriile #u "i*ra!i *e #ar'on i &%ruri inerale1 iar 'a#teriile1 la
r-n*ul lor1 a&i(ur% planta #u #opuii a$otului. Le(uinoa&ele pentru 'oa'e a#uulea$% ,n &ol p-n% la 137 :( *e
a$ot i &unt 'une preer(%toare pentru #erealele *e toan% i *e pri%+ar%.
Pentru a fi0a N
4
1 'a#teriile *e no*o$it%!i au ne+oie *e #ir#a 47 :( *e "i*ra!i *e #ar'on la 1 :( *e N1 fi0at/ 97
:#al la 1 ( *e N1 fi0at1 #eea #e #on&tituie *e 4
/
3 ori ai ult *e#-t ne#e&arul 'a#teriilor li'ere fi0atoare *e N
4
)
A$oto'a#ter i Clo&tri*ia.
Copo$i!ia #"ii#% a 'oa'elor *e le(uinoa&e
Cultura Protein
e liite
Me*ia1
=
Ai*on1
=
Gr%&ii1
=
Celulo$%
1 =
Cenu%1
= ii
&azre
471<)
B31>
4>19 / 4C14)3<13 71>)113 314)>1> 413)B13 /8
Fa&ole 1>17)
B411
4<1B 37)57 71>)B15 41B)>11 B11)<15
]
2oia 4>17)
3717.
BC17 47)B4 1B17)4>17 B17)>14 <17)319
f i
-inte #1,16,0 0,4 47160 0,61#,1 #,414," #,14,4 1,
3%ut 18,51#",7 #4,5 1.
<>)57 <17)>14 41<)1419 41B)<1C
Latir 4B11)
B<1>
491> 4<1<3 713)71> <17)<13 413)B17
aa
4'b #5,"1,8 0,0 50155 0,811,5 ,01,6 #,114,0
5)67in albastru #6,16,8 #, 171" ,71#1,5 10,5118,0 #,"14,#
Ara8ide #5,014,0 #",1 1,7 45160 1,6 #,"
9r:u 8,01#5,0 1#,5 .56,716",5 1,51#,0 1,"1#,5 1,51#,0
<.4. Pro'lea proteinei +e(etate i o*alitatea *e &olu!ionare a ei
Proteinele &unt &u'&tan!e #"ii#e naturale #u &tru#tur% a#roole#ular%1 #are &e
(%&e&# ,n toate #elulele +ii i au fun#!ii 'iolo(i#e fun*aentale. en$iati#e.a "oronale1
iunolo(i#e. La i#ro&#op1 proteinele apar #a nite 'a&tonae8 (elatinoa&e &u'!iri1 iar ,n
or(anele aniale ) &u' for% *e u#"i1 piele1 p%r. Ia plante1 &e -te&t%,,ri #antit%!i ai
Yrrii#iHYt'ateY igre$eng-)aiiie&te#uri *e #opui #ople#i/ #are#on!in
/
#ar'on./ "i*ro(eng a$ot1
o0i(en1 uneori fo&for i fier p forea$% 13= *in &u'&tan!a u&#at% a #elulelor &oati#e aniale.
Priul ainoa#i* a fo&t *e&#operit *e naturali&tul fran#e$ Henri Bra#onnt1 ,n 1919. A
fo&t nuit pe#ti"% i in#lu& ,n #ate(oria (lu#i*elor1 la fel #a i (li#ina1 i$olat% *e a#elai
autor *oi ani ai t-r$iu1 *in "i*ra!ii *e (elatin%.
Priele #er#et%ri #u pri+ire la *e&#ifrarea proteinelorau fo&t efe#tuate *e #"ii&tul
(eran Eil Herann Fi&#"er. El a *eon&trat o*ul ,n #are ainoa#i$ii &e #o'in% ,n
ole#ula protei#% i o*alitatea *e le(are a a#e&tora. ,n prin#ipiu1 &u'&tan!ele protei#e
#on!in 3<13)3715= #ar'on1 4113)4B13= o0i(en1 513)>1B= "i*ro(en1 71B)413= &ulf1 1317)
1>15= a$ot. ,n #ulturile fura8ere1 la o parte *e a$ot re+in 5143 p%r!i *e al'uin% @177 . 15
P 5143A/ la #ereale ) 31>3. Nu%rul 5143 &au 31>3 &e nuete #oefi#ient protei# i se utili"ea"
la transferarea a"otului total #n protein.
Aermenul protein include toate substanele organice care conin a"ot+ aminoaci"i liberi, amine etc& albumina este
substana care conine a"ot numai #n aminoaci"ii care o constituie. #n natur, se #ntlnesc circa '.0'0-'.0'! albumine,
care asigur existena speciilor, de la virus pn la om. 8u fost atestai circa 00 tipuri de aminoaci"i, inclusiv '0 de
provenien vegetal. 5escoperirile anterioare au demonstrat c din multitudinea de aminoaci"i existeni, viaa a selectat
doar !0+ glicina, alanina, valina, leucina, i"oleucina, fenilalanina, prolina, triptofanul, serina, treonina, metionina,
asparagina, acidul glutamic, cisteina, tiro"ina, )istidina, li"ina i arginina. ,lantele i microorganismele pot sinteti"a toi
cei !0 aminoaci"i necesari pentru organism.
Nr. !rt. Co*ul @B litereA Denuirea Forula
1 9C9 9#anin 03G7-02
2 HI6 0istein 03G7-026
3
A2P A#i* a&parti# C<H>N7<
< GLF +R+ A#i* (lutai# C3HCN7<
3 PHE FenilalaninaO CCH11N74
5 GL_ Gli#in% C4H3N74
> HI2 Hi&ti*inaO C5HCNB74
+ E - @
ILE I$oleu#inaO .. C5H1BN74
a C .`].. L_2 Li$in%O C5H1<N474
# i o
LEF Leu#in%O C5H1BN74
r 11 MET MetioninaO C3H11N742
1 #
3@* 3sparagina 0.FE*'4
G #4 (2H (ralin 0!FA*'
i 1<
GLN Glutaina C3H17N4OB
Z 13 ARG Ar(inin%O C5H1<N<74
) 15 2ER 2erin% CBH>N7B
t #7
:F2 :reoninI 0.FA*'4
i #E
HAL Halin%O C3H11N74
J# #A
TR_ TriptofanO C11H14N474
a 47 T_R Tiro$in% CCH11N7B
) *e a&eenea 5= *in #ele 17=/ ,n #a$ul poru'ului i &or(ului a#e&t in*i#e e&te *e
<13= *in C=/ iar al fa&olei ) 11= *in 4B=. Din #ele 191>3 ( *e al'Tina #on!inute *e
177 ( *e #arne &e a&iilea$% 19 (1 iar *in #ele 9159 ( *e al'Tina *in 177 ( *e p-ine ) <
(. Prin urare1 e&te iportant #a al'Tina +e(etal% &% &e utili$e$e ,n #o'ina!ie #u a#i$ii e&en!iali1
pentru a &ta'ili$a un e#"ili'ru #u a#eti ainoa#i$i.
,n ra!ia e*ie a anialelor1 la fie#are unitate nutriti+% re+in 93)95 ( *e protein% *i(e&ti'il%1 nora fiin* *e
173)117 (. A#e&t *efi#it re*u#e pro*u#!ia #u B7)B3=1 #on&uul *e fura8 tre'uin* %rit *e 113 ori. La pro*u#erea
a 1 :( *e protein% *e pro+enien!% anial% &e #on&u% > :( *e protein% +e(etal%.
Fun#!ia al'uinei ,n or(ani&
,n or(ani&1 al'Tina ,n*eplinete #-te+a fun#!ii.
*e #on&tru#!ie ) #on&tituie 13)47= *in a&a 'rut% a !e&uturilor &au #ir#a 37= *in a&a u&#at%. @Lipi*ele
i "i*ra!ii *e #ar'on ) nuai 1)3=/ ,n unele #a$uri1 ,n plante1 tu'er#ulii *e #artofi1 'oa'e1 "i*ra!ii *e #ar'on
repre$int% #ir#a C7= *in a&a u&#at%.
#ataliti#% ) repre$int% #oponentul *e 'a$% al tuturor feren!ilor i au rol e0#ep!ional ,n a&iilarea
eleentelor *e nutri!ie *e #%tre or(ani&/
"oronal% ) prin natura lor1 a8oritatea "oronilor &unt *e r%&p-n*ire protei#%
@in&ulina1 (ona*otrop *e &tiulare foli#ular% et#.A/
<A *h asigurare a iunitii C au fun#!ie *e prote#!ie/
*e tran&portare a o0i(enului1 lipi*elor1 "i*ra!ilor *e #ar'on1 +itainelor1 "oronilor.
otri#e ) parti#ip% Ia toate tipurile *e i#are. #ontra#tarea u#"ilor ) la aniale1 i#area frun$elor ) la
plante et#.
ener(eti#% #elular% ) la &#in*area #oplet% a 1 ( *e protein% &e eliin% 1>15 :K *e ener(ie.
<.B. 38PG:<8
Iportan!a
Ma$%rea e&te una *in #ele ai iportante le(uinoa&e #ulti+ate pentru 'oa'e.
Boa'ele *e a$%re &e folo&e&# ,n alienta!ie ,n &tare +er*e &au la aturitate *eplin%.
Haloarea nutriti+% ,nalt% a 'oa'elor *e a$%re &e *atorea$% e#"ili'rului *intre to!i
ainoa#i$ii e&en!iali ne&u'&titu!i i #ei #riti#i @li$ina1 etionina/ triptofanulA.
Datorit% #on!inutului ri*i#at *e unit%!i nutriti+e i &u'&tan!e protei#e1 'oa'ele *e
a$%re au o iportan!% *eo&e'it% i ,n "rana anialelor. ,n 177 :( *e 'oa'e &e #on!in
11<19 unit%!i nutriti+e i 1C13 :( *e protein% *i(e&ti'il%/ ,n 177 :( *e
a&% +er*e ) 15 unit%!i nutriti+e i 419 :( *e protein% *i(e&ti'il%/ ,n 177 :( *e f-n )
<C13 unit%!i nutriti+e i 1419 :( *e protein% *i(e&ti'il%. Paiele *e a$%re pot. fi utili$ate
&u' for% *e ,n(r%%inte or(ani#e &au pentru "rana anialelor1 ,nl &pe#ial a o+inelor.
Ma$%rea are i iportan!% a(ronoi#%. \
Deoare#e ,n #on*i!iile Repu'li#ii Mol*o+a a$%rea &e re#oltea$% *e foartea tipuriu1
ea e&te una *intre #ele ai pre!ioa&e preer(%toare pentru #erealele *ei toan%1 ,n priul
r-n* pentru (r-ul #oun i *uru *e toan%.
Culti+area a$%rei a&i(ur% #on*i!ii fa+ora'ile pentru a *oua #ultur% @poru'1 "ri#%1
ei1 #artof *e +ar%A1 fa+ori$-n* o'!inerea aterialului &%*itor *e+iro$at et#.
Culti+area a$%rei #reea$% #on*i!ii pentru fi0area a$otului pe #ale 'iolo(i#% i
#ontri'uie la a8orarea fertilit%!ii &olului. 11 ;"a *e pro*u#!ie *e 'oa'e a#uulea$% ,n &ol
13)47 :( *e a$ot1 iar B t ;"a ) <3)57 :( *e a$ot.
,n #alitate *e #ultur% pur% &au ,n ae&te# #u o+%$ul &au or$ul *e pri%+ar%1 a$%rea &e
&ea%n% ,n r-n*uri *e&e1 pe terenuri +er&ante1 ,n &pe#ial ,n a&olaente antiero$ionale. .
2i&teul ra*i#ular al a$%rei e&te/ pi+otant i #ontri'uie la optii$area re(iurilor
&olului )*e aer1 teri#1 "i*ri# et#.
2oiurile *e a$%re *e&tinate pentru fura8 pot fi &e%nate i *up% floarea)&oarelui1 fapt
#e perite o'!inerea unei a&e +er$i #u +aloare nutriti+% ri*i#at% i ni+elarea influen!ei
ne(ati+e a plantei preer(%toare.
R%&p-n*ire1 &uprafe!e1 pro*u#!ii
Pe plan on*ial1 a$%rea o#up% 51> ln "a1pro*u#!ia (lo'al%#on&tituie 1713 L iar
pro*u#!ia e*ie 13>7 :( ;"a. ,n Repu'li#a Mol*o+a/. ,n anul 47751 planta!iile *e a$%re
au o#upat 1>19 ii "a1 #u o re#olt% *e 1.977 :( ;"a.
Copo$i!ia #"ii#%
Boa'ele *e a$%re #on!in 4<= @#u +aria!ia *e 47)45=A &u'&tan!e protei#e. 37=o @#u
+aria!ia <>)35=A ai*on/ 114= @#u +aria!ia 114)113=A (r%&ii/ 5=\ @#u +aria!ia B)5=A #elulo$%/ B1B= @#u +aria!ia
41<)B13=A #enu%. Copo$i!ia lor #"ii#% +aria$% ,n fun#!ie *e fa#torii ere*itari1 *e #on*i!iile pe*o#liateri#e1 *e
o*elul te"nolo(iei *e #ulti+are.
Haloarea nutriti+% a 'oa'elor *e a$%re *epin*e i *e #on!inutul #enuii. ,n 177 ( *e a$%re &e #on!in 4C5 (
*e pota&iu/ 11C ( *e fo&for/ BB ( *e a(ne$iu. 45 ( *e #al#iu. Boa'ele *e a$%re #on!in #antit%!i
e&en!iale/*e +itaine1 ,n priul r-n* +itainele A11 B11 B
4
1 C et#.
2i&teati#a
Genul Pi&u in#lu*e *ou% &pe#ii. a$%re #ulti+at%)Pi&u&ati+u i a$%re *e #-p ) Pi&u
ar+en*e. De #ea ai are e0tin*ere *i&pune Pi&u&ati+u1 #are are i #ea ai ,nalt% +aloare
nutriti+%. Pi&u &ati+u #uprin*e ai ulte1+ariet%!i #e &e *eo&e'e&# ,ntre ele prin ,n%l!iea
plantelor1 %riea1 fora i #uloarea 'oa'elorO fora inflore&#en!ei i #uloarea nilului.
Cele ai r%&p-n*ite &unt +ariet%!ile.
pentru plantele #u talia 8oa&% @ai i#i *e <7 #A ) (ratio&u @&ein!e *e #uloare
(al'en%)ro$1 "ilul *e&#"i&A/ nano+iri*e (semine de culoare verde, hilul
deschis);
pentru plantele cu talia nalt (mai mari de 40 cm) ^grandisemineum
(semine mascate, de culoare galben-roz, hilul deschis); vulgatum
(semine mrunte i medii, de culoare galben-roz,; hilul
deschis); glancospermum (semine mrunte i medii, de culoare gri, gri-
verzui, hilul deschis), atrovirens (semine mrunte i medii, de culoare
verde-nchis, hilul deschis); coronatum (tulpina sub orm de tamb,
semine galbene-roz, hilul deschis)!
2oiurile *e a$%re #ulti+ate ,n Repu'li#a Mol*o+a @4775A
2oiul
i
n
t
e
l
o
r
a

'
o
'
u
l
u
i
BD
f
)K
Oi
a 2 )
.
)O1).N
'
#
u
l
t
u
r
%
r
i
e
t
a
t
l
i
a

p
i
&
l
l
o
a
r
e
/
r
i
o
a
*
.

(
e
t
a
!
i
i

a

*
e
F 0 \ Y 2I
1 Hoo Glan#o&per
u
57)97 Her*e 1C3)414 5C)>5 R
Meo&,paiu#i&
ea)1
Hul(atu 57)97 Gal'en)ro$ 41>)4B7 C7)
173
R .
Y]s @maragd
,lancospermum !')7! Kerde '.)A6 7#)7! J
1)
11
1
:alove
Kulgatum .')E! 2oz)deschis '.)!'
) II)
I11
Mol*a+&:i
u&at-i
Hul(atu . 177)
1<7
Gal'en)
*e&#"i&
15C)1C4 >3)>5 R
? Renata <3)3B ) 4BC ) I)II
Pituli#e ) ) 55 ) R
i1 Hmega
,lancospermum 7')E6 Kerde 47)E' 7#)E# 2
, Gloria
Hul(atu >1)93 Ro$1 ro$)
*e&#"i&
445)43C 39)97 R
i Her*e 1
Glan#o&peru 97)177 Her*e 4<9)455 91)C> R
Creterea i *e$+oltarea. "eminele de mazre ncep s germineze la
temperatura #ie $-%& ' i absorb cantiti de ap mai mari dec(t
greutatea lor! )a germinaie, cotiledoanele rm(n n sol, adic
au germinaie hipogeic! *ceast particularitate ae o importan
deosebit n cultivarea mazrei, pentru ad(ncimea ncorporrii
seminelor i n condiii de secet! Rdcina mazrei este pivotant i
ptrunde n sol p(n la ad(ncimea de $00 cm! Frunzele de mazre au %-
+ perechi de oliole,
2i&teati#a
Fa&olea apar!ine failiei 3a$a!eae, )enu# +*aseo#us C., !are !uprinde mai mu#t de 20 de spe!ii !u rspndire
ameri!an %i asiati!: +*aseo#us 'u#)aris C., +*aseo#us mu#tif#orus ;i##d, +*aseo#us aureus o5$, +*aseo#us
a!utifo#ius Gra(, +*aseo#us an)u#aris ;i##d, +*aseo#us su$#o$atus o5$, +*aseo#us !a#!aratus o5$, +*aseo#us
#unatas C. et!. 4intre spe!ii#e !u#ti'ate, !ea mai important %i !ea mai rspndit &n !u#tura mare este +*aseo#us 'u#)aris C. ,faso#ea
!omun.: &n fun!ie de forma %i mrimea $oa$e#or ,#imea %i )rosimea. au fost !onstituite 4 'arieti importante de faso#e !omun:
&p"aeri#u& @2a+iA Coe&1 #u 'oa'ele *e for% &feri#% @lun(iea e&te e(al% #u l%!iea i
(ro&ieaA/
ellipti#u& @Mart.A Coe&1 eu 'oa'ele *e for% elipti#% @lun(iea 'o'ului e&te *e 113 ori ai
are *e#-t l%!iea1 #are e&te e(al% #u (ro&ieaA/
o'lon(u& @2a+iA Coe&1 #u 'oa'ele *e for% aproape #ilin*ri#% @lun(iea 'o'ului e&te *e 4
ori ai are *e#-t l%!iea1 #are e&te e(al% #u (ro&ieaA/
!ompressus ,4e 0and.. 0omes, !u $oa$e#e reniforme ,#un)imea $o$u#ui este de 1,5 ori mai mare de!t #imea, iar #imea este
de 2-3 ori mai mare de!t )rosimea..
Cara#teri&ti#a &oiurilor *e fa&ole oolo(ate ,n Repu'li#a Mol*o+a
Denuir
ea
Anul
oolo(%rii
Perioa* ,n%l!ie ,n%l!iea *e
in&er!ie
MMB
&oiului *e
+e(eta!ie
plantei1
#
a priei p%&t%i1
#
Aluna 1C9914.777 91)179 37)>7 15)1C . 137)4BB
Belt:aia
)15
1CC11 4.777 >4)179 <7)37 1<)13 .44B)B3<
Floare 1CC314.777 94)C> 37)57 15)1C Y 437)
43>
.
@perana #AA, .''' E6)A' .!)6' #.) 46')46E
0rizantema #AAE,.'''
] .
C"iin%u
)13
4.777 17B <3)33 1<)1> 1C3
Tatiana 4771 93 <3)3< 1 . 14)1< 443)4<5
Con#ure
nt
4774 95)175 <<)33 1B1B. 417 . .
Laura ''4 E!)A !.)6' ##)#. #4!
:impuriu ''. A4 B .!)!!
). ) 473
Copo$i!ia #"ii#% 6asolea este o cultur leguminoas care dispune de caliti alimentare valoroase. Boabele ei conin,
#n medie, !%,3>& '0,0-3!,'>* protein brut care, ca grad de asimilare se apropie de proteinele crnii i laptelui. 9a unele soiuri de fasole,
coninutul de protein atinge nivelul de 3!>. ,roteina fasolei conine toti
aiurioa#i$ii e&en!iali @*atele &unt pre$entate ,n = fa!% *e proteina u&#at%A. li$in% X31@53=A1/ etionin%
@11B=A1 triptofan @119B=A1 treonin% @<11=A1 +alin% @<195=A1 feoilalanin%@511B=A1 leu#in% @9O1=A1 i$oleu#in%
@317=A1 ar(inin% @>14>=A1 "i&ti*in% tu5=A/ Boa'ele fa&olei #on!in ai*on #ir#a <>1B= @<117)351<=A1 (r%&ii
119= @71<)B15=A1 #elulo$% B19= @414)515=A1 $a"aruri B13=1 #enu% <1C= @B11)314=A. 2o' a&pe#tul eleentelor
inerale1 #enua fa&olei #on!ine *e 419 ori ai ult &r. *e 4151 ori ai ult P
4
7
3
1 *e B1B ai ult E171 *e <13 ai
ult1M(
4U
1 *e 13 ^riai ult Ca
4U
*e#-t #arnea. Boa'ele i p%&t%ile +er$i *e fa&ole #on!in #antit%!i & *e +itaine
B
X!
B
4
1 PP1 C. Frun$ele *e fa&ole a#uulea$% p-n% la .17)1<= *e ara* #itri#. Proteina/ fa&olei repre$entat%
prepon*erent *e al'Tina i (lo'ulina f24.7)931B=1 la &oiul Poru'i!a1 *in #are 5<1B)5>=A le #on&tituie
al'uinaA. Cota ("iteninei #on&tituie *oar 3=1 (lia(iria lip&ete. Calitatea ,nalt% a proteinei *e fa&ole1 fe an&a'lu
#u ai*onul i #opo$i!ia #"ii#% inte(ral%/ #ontri'uie la forarea propriet%!ilor nutriti+e.
Creterea i *e$+oltarea. @Fa&olea @P". 'u#)aris. (erinea$% epi(ei#. Pentru
(erina!ie1 'o'ul a'&oar'e tip *e 4< *e ore o #antitate are *e ap%) 177)147=
vw (reutatea lui.Y..6)
/
] .
2i&teul radi!u#ar aJ plantei *e fa&ole e&te pi+otant1 ai &la' *e$+oltat. Pe &i*%#inile fa&olei &e forea$%
no*o$ita!i @*atorit% unei &pe#ii *e 'a#terii fi0atoare vv a$ot)R"i$o'iup"a&eoliA/noao$Zt%ule &unt *i&pu&e &pre
e0treit%!ile r%*%#inii -ai ale& pe perii ra*i#ulari..
Tulpina *e fa&ole poate fi *e 4 tipuri. *eterinat%1 *e ,n%l!ie i#% @<7)37 #A -#oa#erea fru#telor
unifor% &au reontant% @#%!%r%toare)+olu'il%A #u ,n%l!iea Ke 1.3)B 1 iar ,n unele #on*i!ii1 #"iar ai ult. ,n
pra#ti#a a(ri#ol%1 pre$int% intere& &&olea #u tulpina *eterinat%1 #are are unele a+anta8e ,n te"nolo(ia *e #ulti+are1
,n piul r-n* pentru re#oltarea e#ani$at%. A#tualente1 &oiurile *e fa&ole oolo(ate eRepu'li#a Mol*o+a
apar!in fa&olei *e tip *eterinat.
Frun$ele sunt trifoliate1 a#operite #u periori1 ,n afar% *e priele 4 frun$e &iple
pe/ eare le forea$% fa&olea *up% apari!ia plantulelor. `
Inflore&#en!a ) e&te un ra#e &#urt *in 4)9 flori *e *iferit% #uloare. al'%1 +er$uie1 xtv. ro$ et#. ,nflorirea pe
o plant% &e reali$ea$% treptat1 *e la 'a$% &pre p%r!ile (&perioare. Durata *e ,nflorire +aria$% ,n fun#!ie *e
parti#ularit%!ile &oiurilor i *e fflMMli!iile pe*o#liati#e.
Fru#tul e&te o p%&taie *e %rii i fore *iferite #u B)9 'oa'e. La #oa#erea gpirn%. p%&t%ile a8orit%!ii
&oiurilor ple&ne&#.
De o'i#eiO 'oa'ele *e fa&ole au #uloare al'%. MMB +aria$% ,n liitele a 1B3)B222 (. Ca poleni$are1 fa&olea
e&te o plant% auto(a%.
R%&p-n*ire1 &uprafe!e1 pro*u#!ii Centrul *e r%&p-n*ire a &oia e&te C"ina. 2oia e&te #uno&#ut% #a
plant% *e #ultur% ,n#% *in +reuri &tr%+e#"i1 *at-n* #u #el pu!in 5 ii *e ani ,naintea erei noa&tre. Din C"ina1 a
p%trun& ,n Orientul ,n*ep%rtat. ,n Repu'li#a Mol*o+a1 &e #ulti+% *in 1991.
2uprafe!ele i pro*u#!ia *e &oia pe plan on*ial1 4775
Sara 2uprafa!a1 ln
"a
Pro*u#!ia1 :( ;"a Pro*u#!ia (lo'al%1
ln. T X
2FA
491C B74<19 9>15 . ) i
Bra$ilia 4417 4B>C11 . 341B . . . K
Ar(entin 1317 45971< <71< 1
C"ina C11 1>7B1B 1313 ? ] Y f
Cana*a 1.4 499417 B13 X
Mol*o+a 71733 1<B11C 7.7>C X
Mon*ial C41C 4B94 44113. ? !
2i&teati#a i parti#ularit%!ile orfolo(i#e
2oia #ulti+at% apar!ine fa. Fa'a#eae1 (enul GlJ#ine1 &p. Hi&pi*a i e&te o plant% anual% er'a#ee. ,n
#a*rul &pe#iei &e *i&tin( &u'&pe#ii pre#u. Man&"uri#a1 C"inen&i&1 In*i#a1 Kaponi#a.
2u'&pe#ia Man&"uri#a poate fi #ulti+at% i ,n #on*i!iile !%rii noa&tre. e&te re$i&tent% la #%*ere1 a&a a
1.777 'oa'e #on&tituie 147)1B7 (. ,n fun#!ie *e perioa*a *e +e(eta!ie1 &oiurile *e &oia au fo&t ,n#a*rate ,n 17
(rupuri *e aturitate.
2oiurile *e &oia #ulti+ate ,n Ro-nia au fo&t #la&ifi#ate ,n 5 (rupuri.
Perioa*a *e +e(eta!ie a &oiurilor *e &oia pe (rupuri *e aturitate
Crupul *e
aturitate
Cla&ifi#area Gra*e $ilni#e utile pentru #retere1
Nt \ 17VC X
77
y precoce 1.777)1137 i?
B '
pre#o#e 1 1137)1437 8
I &eipre#o#e 1437)1B37. 8
II &eitar*i+e 1B37)1<77 . . i
+++ tardive #.'')#!'' f
IH )Z f. tar*i+e \ 1377 ]Y] ii
2oiuri oolo(ate ,n Repu'li#a Mol*o+a. Alina1 Aura1 Bel!:aia 941 Bu#uria1 GoHin1a1 Dorin!a1 Glia1
Eiinio+&:aia)151ei#uri#i1Mi*a1 jo*ia#.
2i&teul ra*i#ular e&te forat *intr)un a0 prin#ipal pi +otant #are poate p%trun*e p-n% la 4 a*-n#ie
i *in raifi#a!ii laterale1 p-n% la *i&tan!a *e <7)>7 #. No*o$it%!ile *e+in +i$i'ile la 17)1< $ile *up% infe#!ie1 iar
fi0area a$otului ,n#epe la 13)47 $ile *e la forarea lor/ atin( *ien&iunile a0ie la 43 i B3 $ile *e la apari!ie.
i&en&itatea fi0%rii a$otului &e #on&tat% *up% #uloarea no*o$it%!ilor ,n &e#!iune. rou ]fe& in*i#% o a#ti+itate *e
+-rf/ #uloarea ro$% ) a#ti+itate re*u&%1 iar #uloarea +er*e LHBilo$it%!i ina#ti+e. Tulpina e&te ere#t%1 ai ult &au
ai pu!in raifi#at%1 ,nfun#!ie ^fe&R1 a#operit% #u periori/ &oia *i&pune *e B tipuri *efrun$e. #otile*oanele1 &ituate la
8p-&bil no* al tulpinii/ frun$ele unifoliate1 &ituate la al *oilea no* al tulpinii1 *e #are &e p-*printr)un pe!iol #u
lun(iea *e 1)4 #/frun$ele trifoliate1 #are apar la no*urile ^&au&e altern i le(ate *e tulpin% printr)un pe!iol lun( *e
B)B7 #. Florile &unt (rupate E,a#ee. Fru#tul repre$int% o p%&taie uor #ur'at%1 #u 1)3 &ein!e. O plant% poate
Hoaa B77)<77 p%&t%i1 in#lu&i+ B7)57 pro*u#ti+e. Ma&a a 1.777 &ein!e ) 37)<77 (.
Parti#ularit%!ile 'iolo(i#e
2&aperatura ini% ne#e&ar% i #ea opti% pentru par#ur(erea *iferitor fa$e *e
+e(eta!ie ale &oia
t& *e +e(eta!ie t ini%16 C t opti%1
7
0
,sniiinare
5)> 47)44
2&n%nat ) r%&%rire 9)17 47) 44 Y
3oRniarea or(anelor *e
repro*u#ere
15) 17 41)4B
+r2orire 1>)19 44)43
gH,narea seminelor
'13-14 21-23 .
Coacere 8-9 19-20
2oia e&te o plant% terrnofil%. La fa$a *e r%&%rire1 teperaturile *e )4)BV C nu pro*u#
i&E(a'e. 2oia e&te o plant% #u #erin!e relati+ &porite fa!% *e ui*itate. Coefi#ientul
(e&an&pira!ie #on&tituie 377)>77. Coefi#ientul *e #on&u al apei ) 1.377)1.C77 la Ir *e
pro*u#!ie. Pentru uflarea i (erinarea &ein!elor &unt ne#e&are 1B7)157= zm8 a&a lor
u&#at%. Perioa*a #riti#% fa!% *e ui*itate ) fa$a ,nfloririi i #oa#erea &ein!elor. jilni#1 &oia #on&u% ,n e*ie.
4)413 ap% ) ,n luna ai1
<17)3 ) ,n lunile iunie)au(u&t1
313)519 ) ,n iulie. Con&uul lunar total *e ap% *ep%ete 147 ,n lunile iunie1
iulie i au(u&t.
Fa$ele *e +e(eta!ieCon&uul e*iu $ilni# raportatla
#on&uul total *e 317)3>7 2&n%nat ) 'utoni$areB.7)B14
iBntoni$are ) forarea p%&t%ilor31C)514Forarea
p%&t%ilor ) aturitate<1B)31Bi$nrea(a perioa*% *e
+e(eta!ieB1C)<1B
Con&uul $ilni# *e ap%1 ,n e*ie1 la prin#ipalele
fa$e *e +e(eta!ie
iia(e <7)<3=1 &e efe#tuea$% *e&i#a!ia1 la 'runifi#area 'oa'elor *in eta8ul inferior
pe*iu. 2e%n%turile &e tratea$% #u #lorat *e a(ne$iu *e 57= @47 :( ;"aA &au &;e+l'ne
( <+ 08a)1 ('nsu&:ndu1se 501100 l08a s'lu6ie de lu(ru la tratarea =sii%n%turil'r 7rin str'7ire din avi'n.
i Deoarece inseria pstilor nu este nalt, combina trebuie a/ustat la cea mai ras mirite, pn la . cm. (entru a reduce frmiarea boabelor, viteza tobei
Jebuie redus la 4'')4!' de rotaii pe minut ) pe timp uscat i pn la !'')7''
2fe rotaii - pe timp mai umed.
<.5. NAFTFL
Iportan!a
Boa'ele *e n%ut &e utili$ea$% ,n alienta!ia oaenilor i #a "ran% pentru aniale. Ca
plant% le(uinoa&%1 n%utul #ontri'uie la a#uularea ,n &ol a a$otului fi0at pe #ale
'iolo(i#%. ,n #a*rul a&olaentului1 n%utul p%r%&ete *e+ree terenul i1 *in a#e&te
#on&i*erente1 e&te o plant% preer(%toare potri+it%1 ,n priul r-n*1 pentru #erealele *e
toan%1 *ar i pentru #ulturile *e pri%+ar%. Iportan!a a(ronoi#% an%utului #on&t% ,n
re$i&ten!a la #%*ere i ,n faptul #%1 la aturitate1 p%&t%ile lui nu ple&ne&#. A#e&te
parti#ularit%!i a+anta8oa&e *eterin% re*u#erea pier*erilor ,n tipul re#olt%rii.
R%&p-n*irea1 &uprafe!ele1 pro*u#!ia &n a)ri!u#tura mondia#, nutu# o!up !ea 14 m#n. *a. &n epu$#i!a /o#do'a o!up suprafee ne&nsemnate.
2i&teati#a
N%utul ) >i(er aeritinu& -. 1 in(lude 4 subs7e(ii, (ea &ai i&7'rtant% fiind eurasiati(u&, 7rezentat% 7rin &ai &ulte variet%6i ale s'iului ?r'les tur(i(u&. @n
;e7ubli(a $'ld'va se (ultiv% s'iurile S'v8'zn@i114 (se&in6ele sunt de (ul'are (afeniu1intens) Ai B'l+'+rads<i110 (se&in6ele au (ul'are +alben%).
Copo$i!ia #"ii#% i #alitatea 2ein!ele *e n%ut #on!in <51<)<>1C= ai*on/ 1913)
491>= protein% 'rut%/ 514)>14=A (r%&ii/ 413)31<= #elulo$%/ 413)B1>= #enu%. Cenua
&ein!elor *e1n%ut. #on!ine B<13= fo&for @P
4
O
&
A1 491<= pota&iu @E
4
0-, 20,+; agne"iu *Bg&-, +0,2; calciu *7a&-.
7reterea i de"voltarea. N%utul /afe (erina!ie "ipo(eie%/ r%*%#in% *e tip pi+otant1 #u putere are *e &olu'ili$are/ tulpin% *e B7)
37 # ,n%l!ie1 u#"iat%1 a#operit% #u peri i ere#t% p-n% la aturitate *eplin%/ frun$e iparipertat #opu&e1 #u >)1>
foliole *in!ate1 a#operite Cu periori #e &e#ret% a#i* o0ali#1 alie et#/ flori *e *iferite #ulori @ai *e& al'eA1 *i&pu&e
&olitar/ ,nflorire ealonat%1 *e la 'a$% &pre +-rf1 #are ,n#epe la 4)B &%pt%-ni/ poleni$are auto(a%/ p%&t%i &#urte1
o+ale1 (al'eri)*e&#"i&e1 a#operite eu periori/ 1)B &ein!e ,n p%&taie.
Parti#ularit%!ile 'iolo(i#e
Pe par#ur&ul perioa*ei *e +e(eta!ie1 anife&t% #erin!e *iferite fa!% *e teperatur%.
La ,n#eputul +e(eta!iei1 #erin!ele fa!% *e #%l*ur% &unt re*u&e1 *eoare#e &ein!ele
(erinea$% la B)<V C i r%&ar ,n ai pu!in *e 17 $ile la o teperatur% *e 5)9V C.
Plantele tinere &uport% teperaturi &#%$ute ) *e )5V C. Opti% pentru #retere i
*e$+oltare e&te teperatura *e 47)41VC. 2uport% ai 'ine #a alte &pe#ii le(uinoa&e1
#%l*urile ari1 fapt #e perite #ulti+area lui ,n $ona *e &u* a Repu'li#ii Mol*o+a/
e&te &en&i'il la teperaturi ,nalte ,n perioa*a ,nfloritului
N%utul anife&t% #erin!e o*erate fa!% *e ui*itate. Pentru (erina!ie1 &ein!ele
a'&or' >3= *e ap% @raportat% la a&a lorA. Criti#% pentru #on&uul *e ap% e&te perioa*a
*e ,'o'o#ire ) uplere a &ein!elor. Coefi#ientul *e tran&pira!ie #on&tituie B37)<77.
Planta e&te relati+ re$i&tent% la &e#et%1 e0#e&ul *e ui*itate fiin* *%un%tor i fa+ori$-n*
apari!ia *iferitelor 'oli1 ,n &pe#ial a antra#no$ei/ Din a#e&te oti+e1 n%utul &e #ulti+% pe
terenuri iri(ate *oar ,n #on*i!ii e0#ep!ionale.
Cel ai potri+it &ol pentru n%ut e&te #erno$ioul #u te0tura e*ie @&pre uoar%A1 'o(at
,n #al#iu/ nu re$i&t% pe &olurile (rele1 &la' aerate1 prea 'o(ate ,n ap%1 +alorifi#-n* ,n&%
&olurile ni&ipoa&e.
N%utul e&te o plant% *e $i lun(%. Repu'li#a Mol*o+a ,i ofer% #on*i!ii *e #retere i
*e$+oltare1 oti+ *in #are n%utul reuete &% +e(ete$e ,ntr)o perioa*% &#urt%1 ,n#a*rat% ,n
liitele a 93)C7 $ile.
Te"nolo(ia *e #ulti+are
Preer(%torii. Preer(%toare pentru n%ut pot fi #erealele *e toan% i pri%+ar% i poru'ul pentru
'oa'e. Nu &e #ulti+% repetat &au *up% floarea)&oarelui. La r-n*ul &%u1 n%utul e&te un 'un preer(%tor pentru
#erealele *e toan%.
Fertili$area. Pentru o pro*u#!ie *e 1 ton% 'oa'e1 plu& paiele aferente)n%utul #on&u% #ir#a 37 :( *e a$ot1
13 :( *e fo&for i B< :( *e pota&iu. Ftili$ea$%1 ,n are parte1 a$ot ato&feri#1 pe #are ,l a'&oar'e prin intere*iul
'a#teriilor. La priele fa$e *e #retere i *e$+oltare1 ne#e&it% #antit%!i i#i *e a$ot)B7)<7 :( ;"a.
<.>. C9TEKC
Iportan!a
2e folo&ete ,n alienta!ia oaenilor1 #a "ran% pentru aniale i #a aterie pri%
pentru #a$einul +e(etal1 *in #are &e fa'ri#% a&e pla&ti#e/ &e utili$ea$% i ,n in*u&tria
te0til%1 a+iati#% et#.
,n &e#torul $oote"ni#1 latirul &e folo&ete #a nutre! +er*e &au f-n1 *e unul &in(ur &au ,n
ae&te# #u #ereale. Boa'ele lui &unt utili$ate &u' for% *e nutre! #on#entrat.
Iportan!a lui a(ronoi#% &e *atorea$% re$i&ten!ei &porite la &e#et% i iunit%!ii la
(%r(%ri!%.
R%&p-n*ire1 &uprafe!e1 pro*u#!ii ,n Repu'li#a Mol*o+a1 latirul &e #ulti+% pe &uprafe!e i#i/ ,n #on*i!ii &e#etoa&e1 forea$% pro*u#!ii ai ari *e#-t a$%rea. La &ta!iunea *i*a#ti#o)
e0periental% C"etro&u1 *e e0eplu1 ,n e*ia pe 3 ani1 &)a o'!inut o pro*u#!ie *e latir ai are *e 41< t ;"a #u +aria!ia *e p-n% la B19> t ;"a. Pro*u#!ia e*ie re#or* @<15C t ;"aA a fo&t o'!inut% ,n re(iunea Ta'o+ *in Ru&ia.
2i&teati#a
Latirul fa#e parte *in (enul 9at)Srus i include mai multe specii anuale i perene, cultivnduH-se, #n principiu, specia 9. sativus 9. #n :epublica 3oldova, este omologat
soiul .tepnaia-'! din varietatea leuco-tetragonus, cu flori albe, bob lat, semine albe cu form de clin, diametrul de 1,0-'0,' mm.
Copo$i!ia #"ii#%
Boa'ele *e latir #on!in ,n e*ie 4<13= protein%1 3B13= &u'&tan!e e0tra#ti+e nea$otate1
41+.; grsii, 4,9; celulo". 8aiele conin /-+0; protein i repre"int un fura! valoros. ntr-un 6g de seine de latir se conin 250-900 g protein, 20,4 g de li"in, +,6 g de etionin, 2,5 g de triptofan, 9,4 g de
arginin.
Creterea i *e$+oltarea. 9atirul germinea" la temperatura de !-3M ; i are o rsrire )ipogeic. :dcina lui este pivotant, bine de"voltat, fi"iologic activ. Aulpina #i este
ramificat, aripat, de %- cm& frun"ele - paripenate cu foliole lanceolate i stipele de"voltate&T=0on0e - grupate #n raceme a cte !-3, albe. 6ecundarea este alogam. 6ructul axe form de romb, de !-3 cm, aripat, cu !-%
semine, sub form de clin. 33B - !0-300 g.
Parti#ularit%!ile 'iolo(i#e Latirul anife&t% #erin!e o*erate fa!% *e #%l*ur%1 &ein!ele lui (erin-n* la teperatura ini% *e B)<V C. Opti% pentru #retere i *e$+oltare e&te teperatura
<.9. 9O-A<8
Iportan!a
Lintea &e #ulti+% pentru 'oa'e1 #are &unt folo&ite ,n alienta!ia oului1 la fa'ri#area
unor &ortiente *e &ala i #io#olat%. F%ina *in 'oa'e *e linte ae&te#at% @,n propor!ie
*e 17)14=A #u f%in% *e (r-u1 poate fi utili$at% la prepararea p-inii. Boa'ele ) %#inate
&au ,ntre(i ) &e pot folo&i i ,n "rana anialelor. Ca "ran% pentru aniale pot fi utili$ate i
re&turile +e(etale1 #are &unt ai1fine *e#-t #ele ale a$%rei i au o +aloare nutriti+%
&porit%. Boa'ele &unt re$i&tente la (%r(%ri!e i pot fi p%&trate tip ,n*elun(at. /
R%&p-n*ire1 &uprafe!e1 pro*u#!ii Lintea &e #ulti+% ,n ai ulte !%ri/ planta!iile *e linte o#up%1 (lo'al1
&uprafa!a *e B19 ln "a. ,n Repu'li#a Mol*o+a1 #uprin*e &uprafe!e foarte i#i1 #"iar *a#% poten!ialul ei *e
pro*u#!ie #on&tituie 4.777 :( ;"a1 iar uneori i ai ult.
2i&teati#a
Lintea #ulti+at%1 Er+u Len&L.1 &au Len& e&#uienta Moen#" in#lu*e 4 &u'&pe#ii. E. L. a#ro&pera Bar. @lintea are &au *e farfurieA i E. L.
i#ro&pera Bar. @lintea %runt%A. E.L. a#ro&pera are 'oa'e ari1 *e 13)47 lun(ie i >13)1713 l%!ie1 #u un *iaetru *e
5)C / #otile*oane (al'ene1 uneori +er$i1 #u "il alun(it. Plantele au ,n%l!iea *e <7)>3 #/ florile &unt ari1. al'e
#u lun(iea *e >)9 i ner+uri al'%&trui. E. L. i#ro&pera are 'oa'e i#i &au e*ii1 #u o lun(ie *e p-n% la 5)13
i l%!iea *e B13)>17 1 iar *iaetrul *e B)5 / #otile*oane oran8 &au +er$i. Plantele au ,n%l!iea *e 13)B3
/florile &unt i#i1 al'a&tre1 al'e #u lun(iea *e 3)> . ,n #a*rul &u'&pe#iilor1 +ariet%!ile &e *i&tin( ,n 'a$a #ulorii
p%&t%ilor i #otile*oanelor. LaE. L. a#ro&pera &unt ai r%&p-n*ite +ariet%!i pre#u atro+iren& @p%&t%ile i #otile*oanele (al'ene1
&ein!ele ro$)(al'eneA/ pulanii @p%&t%ile (al'ene1 #otile*oanele (al'ene1 &ein!ele ne(reA/ (lau#o&pera @p%&t%ile (al'ene1
#otile*oanele +er$i1 &ein!ele +er$i *e&#"i&eA. E. L. i#ro&pera in#lu*e B #ate(orii. a&iati#%1 european%g intere*iar%. Cate(oriile in#lu* ai
ulte +ariet%!i.
Copo$i!ia #"ii#% i #alitatea
,n &u'&tan!% u&#at%1 &ein!ele *e linte #on!in 411B)B5=A proteine 'rute/ 71>)11<=
(r%&ii/ 413)B15= #enu%/ <B19)3B1C= ai*on/ 41>)<13=A #elulo$%.
Creterea i *e$+oltarea. Pentru a (erina1 &ein!ele *e linte a'&or' o #antitate *e ap% e(al% #u
177g147= *in (reutatea lor. La (erina!ie1 #otile*oanele r%-n ,n &ol1 alun(in*u)&e *oar epi#otilul.
R%*%#ina lintei e&te pi+otant% i p%trun*e ,n &ol la o a*-n#ie *e 177 #. if#*o$it%!ile &unt i#i1 #ele ai
ulte fiin* apla&ate pe raifi#a!iile laterale. I4 ,n#eputul +e(eta!ieiO tulpina e&te ere#t%1 ulterior1 plantele &e
,ntrep%trun* i a#oper% &uprafa!a &olului. La &u'&pe#ia a#ro&pera1 tulpina atin(e >7 #1 iar la Ucrosperma L p-n% la B3
#. \
Frun$ele &unt paripenate1 terinate #u #-r#ei1 #u B)> pere#"i *e foliole lun(i vv 1)4 # i ,n(u&te.
Florile &unt *i&pu&e ,n ra#ee #u 1)B &au ai ulte flori1 #e porne&# *e la eli&uoara
frun$elor. Culoarea petalelor e&te ai ult al'% @&u'&pe#ia a#ro&peraA nssa al')
al'a&tr% @&u'&pe#ia i#ro&peraA. Inflore&#en!ele &e forea$% pe tulpin%1 f#&ptat1 *e la 'a$% &pre +-rf.
Poleni$area. e&te auto(a%1 *ar nu e&te e0#lu&% ni#i #eaalo(a%.
Perioa*a *e +e(eta!ie1 la &u'&pe#ia a#ro&pera1 *urea$% 97)147 $ile1 la &u'&pe#ia i#ro&pera ) 53)>7 $ile. La aturitatea
*eplin%1 p%&taia &e *e&#"i*e ple&neteA i &ein!ele #a*. 2ein!ele au for% *e *i&#1 #uloare (al'en% &au 'run%.
MMB +aria$% ,n liitele a 33)53 ( @&u'&pe#ia a#ro&peraA i 43)B7 ( @&u'&pe#ia a#ro&peraA. Pe plan on*ial1 e ai
r%&p-n*it% &u'&pe#ia a#ro&pera ) +ar. uularia @#otile*oane (al'ene1 &ein!e (al'ene)+er$ui1 f%r% *e&enA.
Parti#ularit%!ile 'iolo(i#e Lintea anife&t% #erin!e o*erate fa!% *e #%l*ur%.
Gerinea$% la teperatura *e<)3V C. Opti% pentru tot tipul +e(eta!iei e&te
teperatura *e 1>)1CV C. Lintea &&port% i teperaturi *e )3 )5V C1 la #are1 totui1 &e
afe#tea$% +-rful foliolelor.
Lintea anife&t% #erin!e i fa!% *e ui*itate. Pentru a (erina1 'oa'ele au ne+oie efe
o #antitate *e ap% e(al% #u 177)147= *in a&a lor. Coefi#ientul *e tran&pira!ie {
,n#a*rea$% ,n liitele a <37)377.
Cele ai potri+ite &unt &olurile #erno$ioi#e1 #u te0tura e*ie &au uoar%.
Lintea e&te o plant% *e $i lun(%. Perioa*a *e #retere i *e$+oltare &e ,n#a*rea$% #on*i!ii *e $i lun(% #u
ten*in!% *e #retere1 oti+ *in #are *urata perioa*ei *e +e(eta!ie #on&tituie 53)177 $ile.
Te"nolo(ia *e #ulti+are
Pre%r(%torii. ,n pria perioa*% *e *e$+oltare1 lintea anife&t% o #retere &la'%. Din a#e&te #on&i*erente1
tre'uie &% ai'% *rept preer(%toare #erealele *e toan% i *e pri%+ar% i poru'ul pentru 'oa'e. Lintea nu &e
auto&uport%.
La r-n*ul ei1 lintea e&te o 'un% preer(%toare pentru #erealele *e toan%1 prepon*erent pentru (r-ul *e
toan%. p%r%&ete *e+ree terenul1 a#uulea$% pe ^&ie 'iolo(i#% a$otul *in ato&fer%.
<.C. BOBFL
Iportan!a
Bo'ul e&te una *intre #ele ai +e#"i plante le(uinoa&e #ulti+ate. 2e #ulti+% pentru
&ein!ele folo&ite ,n alienta!ia oaenilor #a preparate #ulinare @pentru &upe1 pireuri1
&uro(at *e #afeaA &au #a "ran% pentru aniale @&u' for% *e urluial% &au f%in% ,n ae&te#
#u alte #on#entrate #u un #on!inut &porit *e "i*ra!i *e #ar'on Lporu'1 or$1 o+%$ et#A.
Calit%!ile nutriti+e ale 'o'ului i a&a lui +er*e l)au f%#ut &% *e+in% ,n unele !%ri fura8
e0tre *e +aloro&. ,ntru#-t fi0ea$% pe #ale 'iolo(i#% ^#antitate *e #ir#a 477 :( *e a$ot pe
1 "e#tar1 'o'ul are o foarte are iportan!% a(ronoi#%. #ontri'uie la &porirea fertilit%!ii
&olului i e&te un 'un preer(%tor pentru #erealele *e toan% i *e pri%+ar%.
Pe (lo'1 &uprafe!ele plantate #u 'o' o#up% 415 rriln "a. ,n Repu'li#a Mol*o+a &e
#ulti+%1 ,n (eneral1 ,n (o&po*%riile in*i+i*uale1 *ei are un #on!inut 'o(at ,n proteine i un
foarte are poten!ial 'iolo(i# *e pro*u#!ie.
2i&teati#a
Bo'ul apar!ine failiei Fa'a#eae1 (enul Hi#ia L. 2pe#ia #ulti+at%1 Hi#ia fa'a L. !Fa'a
+ul(ari& Moen#"A in#lu*e 4 &u'&pe#ii. &u'&pe#iapau#i8u(a @#u nu%r i# *e foliole i
p%&t%i &#urteA i &u'&pe#ia eu)fa'a @#u nu%r are *e foliole i p%&t%i &iariA.
O iportan!% ai are o pre$int% &u'&pe#ia eu)fa'a1 #are in#lu*e B +ariet%!i.
+arietatea inor Be#: @'o'ul %runtA1 #u MMB1 B77)377 (1 p%&t%i #u lun(iea *e B)5
#/
+arietatea ae(uina Per& @'o'ul e*iuA1 #u MMB #uprin& ,ntre 377 i 977 (1 p%&t%i #u
lun(iea 31>)C #/
Harietatea a8or Har$ (bobul mare, 33B - 100-'!00, psti cu lungimea de 0-'2 cm.
,rimele dou varieti se cultiv #n scopuri fura4ere& pentru alimentaie, se cultiv varietatea ma4or, folosit #n special pentru boabe. #n :epublica 3oldova este omologat soiul 8lbe romneti, care aparine varietii
ma4or.
Copo$i!ia #"ii#% i #alitatea
2ein!ele *e 'o' #on!in @= *in &u'&tan!a u&#at%A 451<)B114= @,n unele #a$uri B3=A
protein% 'rut%/ BC1<)<<= ai*on/ 11B= (r%&ii/ 517= #elulo$%/ 415)B1C= #enu%1
+itainele.B11 C1 pro+itaina A1 #antit%!i &porite *e ainoa#i$i e&en!iali ae&u'&titui!i.
177 :( *e &ein!e #on!in 14C :( unit%!i nutriti+e1 fie#are unitate ('C6ine 7este #80 + 7r'tein% di+estibil%.
<.17. ARAHIDELE
Iportan!a
Ara"i*ele @alunele *e p%-ntA &e #ulti+% pentru 'oa'ele lor 'o(ate ,n ulei alientar i
,n &u'&tan!e protei#e. Fleiul *in.ara"i*e &e utili$ea$% ,n in*u&tria *e #on&er+e. Turtele #e
r%-n *up% e0tra(erea uleiului &unt 'o(ate ,n &u'&tan!e protei#e @#ir#a <>=A i &u'&tan!e
e0tra#ti+e nea$o!ate @#ir#a 4<=A i &e folo&e&# la. fa'ri#area *e #a#ao1 #afea1 #io#olat%1
"al+a et#. Pe l-n(% ulei i turte *e ara"i*e. oul ai #on&u% i &ein!e pr%8ite. Prin
#alit%!ile lornutriti+e1 tulpinile i frun$ele e#"i+alea$% #u f-nul *e trifoliu. Ara"i*ele au
iportan!% e#olo(i#%. fi0ea$% ,n &oL pe #alea 'iolo(i#%1 a$otul *in aer.
Pe (lo'1 planta!iile *e ara"i*e o#up% &uprafe!e ari. Confor *atelor &tati&ti#e. ,n
lue1 ara"i*ele &e #ulti+% pe 4414 ln "a1 #ele ai ari &uprafe!e fiin* #ele *in In*ia1
C"ina1 Ni(eria. In Repu'li#a Mol*o+a1 ara"i*ele o#up% &uprafe!e i#i1 ,n prin#ipiu &unt
#ulti+ate pe &e#toare pri+ate.
2i&teati#a
Genul 9ra!*is in!#ude 30 de spe!ii anua#e %i perene, s#$ati!e %i de !u#tur. 6e !u#ti', &n prin!ipiu, una sin)ur-spe!ia 9ra!*is *Lpo)aeaC. -!are in!#ude !te'a su$spe!ii, !ea mai important
fiind 9ra!*is *Lpo)aea'u#)aris C. Ca rndu# su, 9ra!*is *Lpo)aea 'u#)arisC. in!#ude 4 !ate)orii, dintre !are pre(int interes dou ,+ro#es
a#$idoseminea C. ,semine a#$e. %i +ro#es ru$roseminea ,semine $rune.. En epu$#i!a /o#do'a sunt omo#o)ate soiuri#e 3a(enda-1, 3a(enda-2, /emoria #ui
7o'arsMi-17:
Cara#teri&ti#a &oiurilor *e ara"i*e oolo(ate ,n Repu'li#a Mol*o+a
Nr Denuir
ea &oiurilor
,n%l!iea
plantelor1 #
Nu%rul
*e p%&t%i pe o
plant%1
unit%!i
Culoarea
&ein!elor
MMB1 Perioa*a
*e ii
+e(eta!ie1 /
Y]]$ile)6)
@8
1. Fa$en*a)1
) 47 Cafeniu)
*e&#"i&%
99>
147 l
. %azenda
)
!)4' ' 0afeniu)
deschis
!6')6#' #4!)#.'
B. Fa$en*a) B9)<7 19)45 Ro$%)
*e&#"i&%
<C7)317 133)153
Copo$i!ia #"ii#% i #alitatea
2ein!ele #on!in 3<)35=\ @,n unele #a$uri p-n% la 57=\A (r%&ii i 1C)41=
&u'&tan!e protei#e. Dup% e0tra(erea uleiului1 f%ina #on!ine #ir#a 5; ulei, 45-46; protein, 20-29; substane e#tractive
nea"otate i circa 4-5;D substane inerale
)(f%parea p-n% la apari!ia plantulelor i B)< #ulti+a!ii reali$ate #on#oitent #u 4)B
uuroiri1 #u &#opul *e a fa+ori$a p%trun*erea (inoforului ,n &ol. Pentru #o'aterea pe
#ale #"ii#% a 'uruienilor &e utili$ea$% Treflan @<)3 l;"aA1 La&&o X|)17 l;"aA1 #are &e ,n#orporea$% ,n &ol ,nainte
*e &e%nat1 iar ,n perioa*a *e +e(eta!ie &e apli#% Ba&ar(an @4)B l;"aA. C-n* &e ate&t% apari!ia prielor &ene ale
a&#o"ito$ei1 antra#no$ei &au pereno&poro$ei1 planta!iile tre'uie tratate #u $ea% 5or*ole$% *e 1=. La *epi&tarea
f%in%rii i ru(inii1 &e%n%turile tre'uie tratate e &olu!ie *e 97= *e &ulf1 &au #u &ulf #oloi*al. Printre *%un%torii #are
afe#tea$% &a"i*ele &e nu%r% (%r(%ri!a no*o$it%!ilor @pra(ul e#onoi# *e *%unare e&te *e B7)43 in*i+i$i la 1
4
1 la
&e#et% )17)13 la 1
4
A. Pentru a #o'ate (%r(%ri!ele1 &e%n%turile &e tratea$%1 la fa$a *e apari!ie a plantulelor1 #u
Bi)39 nou ) 1 l;"a. Oi*a *e #-p &e tratea$% la fa$a *e 'utoni$are1 prin apli#area preparatului Arri+o 437 CE ) 71B4 l;"a.
Re#oltarea. Ara"i*ele &e re#oltea$% *i+i$at1 ,n *ou% fa$e1 #-n* p%&t%ile &e &epar% *e 2}ofor#u a8utorul
ainilor &pe#iale @AP)>7A1 #are taie r%*%#inile1 &#ot plantele *in &ol i le aea$% ,n poloa(e. Pe&te B)3 $ile1 #-n*
ui*itatea p%&t%ilor &e re*u#e la 47)43=A1 oloa(ele &e treier% #u a8utorul #o'inei 2E)< i al utila8ului &pe#ial MA)113.
<. 11. 9D,O-D9
Iportan!a
Lupinul e&te #uno&#ut ai ult #a ,n(r%%-nt +er*e i #a plant% fura8er%. El
#ontri'uie prioritar la #reterea fertilit%!ii &olului1 prin a#uularea a p-n% la 197)477 :(
*e a$ot. Contri'uie la &porirea fertilit%!ii &olului i ,n #a$urile #-n* e&te #ulti+at pentru
'oa'e i pentru fura8area anialelor1 #-n* fi0ea$% ,n &ol1 pe #ale 'iolo(i#%1 2O)177 :(
;"a *e a$ot. Au fo&t #reate i &oiuri *e aa)$i& 6lupin *ul#e6 @forele o'inuite *e lupin
#on!in 1)4= al#aloi$i #u (u&t aarA. 6Lupinul *ul#e6 #on!ine i ai ult *e 717743= al#aloi$i i
poate fi utili$at f%r% +reun ri&# ,n alienta!ia a*alelor1 #a fura8 #on#entrat1 a&% +er*e1 ,n&ilo$at &au p%une.
Boa'ele *e lupin *ul#e &e pot utili$a *e #%tre o &u' for% *e f%in%1 la prepararea *i+er&elor pro*u&e *e
panifi#a!ie/ &u' for% *e p-ine @#-te 3= ,n f%in% *e (r-u #ounA &au #a aterie pri% pentru ulei1 ar(arina et#.
R%&p-n*ire1 &uprafe!e1 pro*u#!ii Lupinul &e #ulti+% pe toate #ontinentele/ pe (lo' e0i&t% pe&te 1 ln
"a *e planta!ii1 *intre #are #ir#a 377 ii "a ,n Ru&ia i un &fert *e ilion ) ,n Afri#a1 lupinul &e #ulti+% i ,n
Gerania1 Polonia1 Danear#a1 Marea Britanie1 Olan*a1
El+e!ia1 Italia et#. ,n &#op fura8er1 #a i ,n alienta!ie1 &e utili$ea$% unele fore *e 6lupin *ul#e6. Pro*u#!ia
e*ie la un "e#tar +aria$% ,n liitele a B7)37 tone *e a&% +er*e. ,n Repu'li#a Mol*o+a1 lupinul are utili$are
re&tr-n&% i1 #ore&pun$%tor1 &uprafe!e foarte i#i.
Copo$i!ia #"ii#%
Lupinul al' #on!ine B<1C)B>= proteine1 45= &u'&tan!e e0tra#ti+e nea$o!ate1 C14)C1<=
(r%&ii. Fn :ilo(ra *e 'oa'e #on!ine <43 ( proteine/. 191C ( li$in%/ <14 ( etionin%/ <15
( #i&tin%/ B19 ( triptofan.
2i&teati#a
Genul Lupinu& in#lu*e ai ult *e 477 *e &pe#ii anuale i perene. Genul Lupinu& &e *i+i*e ,n 4 &u'(enuri. Eulupinu& i
PlatJ#arpu&. 2u'(enul Eulupinu& @inflori&#en!a &u' fora *e #ior#"ine i o+ar #u #el pu!in patru o+uleA in#lu*e prin#ipalele
&pe#ii perene anuale. 2pe#iile perene @Lupinu& perenni& i Lupinu& polJp"Jllu& L.A,i au ori(inea ,n Aeri#a. Celelalte &pe#ii pro+in *in
'a$inul e*iteranean i *in Aeri#a. Prin#ipalele &pe#ii anuale. #ulti+ate &unt. Lupinu& al'u &au lupinul al'1 Lupinu& luteu& &au
lupinul (al'en1 Lupinu& an(J&tifoliu& &au lupinul al'a&tru. Haloare nutriti+% i e#olo(i#% are *oar lupinul al'.
Parti#ularit%!ile orfolo(i#e
Lupinul r%&are ,n o* epi(ei#. R%*%#ina lui e&te pi+otant% i p%trun*e ,n &ol p-n% la 137)197 # @lupinul
(al'enA &au p-n% la 197)477 # @lupinul al'A. O are parte *intre r%*%#ini &e afl% ,n &tratul *e 7)47 #.
No*o$it%!ile lupinului &unt ari. Ba#teria &pe#ifi#% ) R"J$o'iu lupini. R%*%#ina are #apa#itate are *e a'&or'!ie a apei i
*e utili$are a eleentelor (reu &olu'ile @fo&forulA.
Tulpina lupinului al' e&te #ilin*ri#% #u pu'e&#en!%1 #u ,n%l!iea *e 5.7)157 # i #retere terinal%.
Forele anuale &e raifi#% la ,n#eputul ,nfloritului1 *e &u' ra#eul tulpinii.
Frun$ele &unt palat #opu&e1 #u 3)11 foliole alun(it)o+ale @la lupinul al'A i
liniar)lan#eolate @la lupinul al'a&truA. ./ .
Florile? &unt *i&pu&e ,n ra#ee terinale1 ,n +-rful tulpinii prin#ipale i al raifi#a!iilor1 *e #uloare al')
&i*efie &au al'%&truie @la lupinul al'A1 ,nflorirea ,n#epe la 'a$a ra#eului tulpinii prin#ipale i #ontinu% #u #ele *e
pe raifi#a!ii. Poleni$area e&te auto(a% la lupinul al' i al'a&tru i alo(a% la lupinul (al'en i peren.
P%&t%ile &unt #u pu'e&#en!%1 al'e1 (al'ene1 *repte1 #u <)9 &ein!e i in*e"i&#ente ) la lupinul al' i 'run)
,n#"i&e1 uor #ur'ate1 #u <)5 &ein!e1 *e"i&#ente ) la lupinul (al'en.. .
<.>4. %3@HL+:L
Iportan!a
Fa&olit% e&te o plant% #ulti+at% pentru 'oa'e folo&ite ,n alienta!ia oaenilor florine
#u &ein!e *e #uloare al'%A. 2e *eo&e'ete *e alte le(uinoa&e prin faptul #i &e r%&fier'e
foarte 'ine. E0i&t% i fore *e fa&olit% #u p%&taie ) &paran("el1 #are poate fi utili$at ,n
in*u&tria *e #on&er+e. O 'un% parte *in &pe#ii &e utili$ea$% #a aiore! +er*e ,n&ilo$at i #a
,n(r%%-nt +er*e. Fa&olit% are i +aloare e#olo(i#%1 &a8or-n* fertilitatea &olului pe #ale 'iolo(i#%.
Fa&olit% &e #ulti+% ,n &pe#ial ,n !%rile afri#ane1 *ar i ,n Iran1 Ira:1 A$er'ai*8an1 Geor(ia1 Kaponia1 2FA1
Me0i# et#. Toate &pe#iile *e fa&olit% &unt ori(inare *in Afri#a.
Copo$i!ia #"ii#% Boa'ele *e fa&olit% #on!in 4<)49= &u'&tan!e protei#e1 <9)35= &u'&tan!e atra#ti+e
nea$otate1 B)3= #elulo$%1 113= (r%&ii i o &erie *e &%ruri inerale.
2i&teati#a
Fa&olit% apar!ine failiei Fa'a#eae. Genul Hi(na 2a+i in#lu*e B &pe#ii.
1A Hi(na un(ui#ulata1 nuit% i Doli"o& un(ui#ulati&1 Doli"o& &inen&i&1 Hi(na
&&n&i&1 Fa$eolu& un(ui#ulati&. E&te o plant% anual%1 #u ,n%l!iea *e 47)477 #1
,pina ere#t%1 ifi#*A.m1frun$ele trifoliate1 *e #uloare +er*e lu#ioa&%. P%&t%ile &unt
#ilin*ri#e1 lun(i *e >)9 #1 &u&pen*ate1 MMB ) 39)B>7 (/ (erina!ia ) epi(ei#%.
4A @i)na !L#indri!us, nuit% i Doli"o& #atiun(. Are p%&t%ile orientate ,n &u&/
folo&ete ai ult #a ,n(r%%-nt +er*e.
BA Hi(na &e&Guipe*ali&1 nuit% i Doli"o& &e&Guipe*ali&. Are p%&t%ile lun(i @p-n%
fe C7 #A i &e #ulti+% #a plant% le(ui#ol%. E&te foarte r%&p-n*it% ,n Afri#a. Din
eipina ei &e e0tra( fi're1 *in #are &e #onfe#!ionea$% ireturi1 #or$i et#.
Parti#ularit%!ile 'iolo(i#e
Fa&olit% anife&t% #erin!e ari fa!% *e teperatur%1 &ein!ele (erinea$% la tepe)
rar% *e 14)15V C. ,n perioa*a *e +e(eta!ie1 forele tipurii au ne+oie *e #ir#a 4.777V C
Eraperaturi a#ti+e. E&te re$i&tent% la teperaturi ri*i#ate i &uport% uor &e#eta.
Cerin!ele fa!% *e ui*itate &unt o*erate. Fa&olit% are #erin!e re*u&e fa!% *e &ol e +alorifi#% foarte 'ine
terenurile &la' fertile. A&i(ur% pro*u#!ii ari fiin* #ulti+at% pe &oluri #erno$ioi#e #u te0tura fi$i#% uoar%.
/
Fa&olit% e&te o plant% *e $i &#urt%/ &e &ea%n% la ,n#eputul lunii ai1 ,n #on*i!ii *e E
lun(% i #u ten*in!% *e #retere1 #-n* reuete &%)i fore$e or(anele +e(etati+e. Cia* ten*in!a ,n#lin% &pre
*e&#retere1 &e *e$+olt% ai repe*e i tre#e la forarea ^&nelor repro*u#ti+e i fru#tifi#%.
PLANTELE OLEAGINOA2E
3.1. 9spe!te )enera#e
,n a#e&t (rup &unt in#lu&e plante ale #%ror &ein!e &au fru#te #on!in ulei (ra&/ Din
#ate(oria lor fa# parte olea(inoa&e propriu)$i&e1 #are &e #ulti+% e0#lu&i+ pentru ulei.
floarea)&oarelui1 ofr%nelul1 r~pita #ol$a1 r~pita na+eta1 #aelina1 utarul +-n%t1
utarul al'1 ri#inul1 perila1 lalean!ia1 &u&anul1 +ar$a *e are i olea(inoa&e #u utili$are
ultilateral%1 #are *au ulei #a pro*u& &e#un*ar. 'u'a#ul1 inul1 #-nepa1 &oia1 ara"i*ele1
teiorul1 #"enafi.
Fleiul +e(etal repre$int% un #opu& al (li#erinei1 al#oolului tri+alent i a#i$ilor (rai.
Paliti#
C 2teari# C
&atura!i
I5
H
B4
7
4 Z
"
B
A ;
Linolei# G
X 9
H
14
7
4
+ ne&atura!i. ne&u'&titui'ili1 nu &unt &inteti$a!i *e Linoleni# C
lft
H
17
O
>
Z or(ani&ul oului Ara"i*oni
Fleiul +e(etal e&te forat1 ,n prin#ipiu1 *in a#i$i
ne&atura!i.
Fleiurile &oli*e &e o'!in *in &ein!e *e palier #o#otier i
*in #ele *e ar'ore *e #a#ao1 #are #on!in a#i$i &atura!i.
,n #opara!ie #u proteinele i "i*ra!ii *e #ar'on1 (r%&iile au +aloare #alori#% are. 1 (
*e ulei eliin% la ar*ere C.377 #al/ 1 ( *e protein%)<.<77)<.377 #al./ 1 ( *e "i*ra!i *e #ar'on
)<.777)<.377 #al./ la o0i*are1@*in 1 ( *e ulei re$ult% 11> ( H
4
7.
2u' a#!iunea +itainei B1 a#i*ul linolei# e tran&for% ,n a#i* ara"i*oni#1 #are e&te
ai a#ti+ ut calitate, e !iocatalitic. .'.
2tru#tura pro*u#erii uleiului +e(etal pe plan on*ial.
*in &oia )B7=1 prin#ipalii pro*u#%tori 2FA1 Bra$ilia1 Ar(entina/
*in palier ) 451C=A1 Malae$ia/
*in rapi!% )l<15=A1 C"ina1 In*ia/ ]
*in floarea)&oarelui ) C1<= Fleiul *e %&line &e pro*u#e ,n 2pania1 Gre#ia1 Italia1
Fran!a1 Portu(alia.
Con&uul (lo'al *e ulei1 lntone
Anul Total Alienta!ie Te"ni#a @'io*i$elA
'')''4 A.,A A,7 ,
''4)''. AA,6 A6,A ,7
''.)''! #'6, #'#, !,'
4''!)''6 ##4,E #'!,4 E,!
Pro*u#!ia *e ulei *e floarea)&oarelui ,n Mol*o+a1 ii tone
Anul Pro*u#!ia *e &ein!e1 t Pro*u#!ia1
:( ;"a
Flei1 ii tone
#AA7 '#4!' ##!A #A66
#AAE #AA.44 A76 #E#.! .
#AAA E!!!# #4#7 #6A''
''' 6E!! ##7A #6'6#
''# !.!#. ## 4#A4#
'' ,4#7.77 #46 77#''
''4 4A'''' ##'6 #'.E''
''. 44!#E4 ) #4EC
D
114177
4773 BB1791 Y 1477 117177
4775 B>C951 1B419 Y 173<77
3.4. FLOAREA)2OARELFI
Iportan!%
Pe plan on*ial1 floarea)&oarelui o#up% lo#ul patru ,n irul plantelor pro*u#%toare *e
ulei alientar1 &i-n*u)&e *up% &oia1 rapi!% i 'u'a#. Fru#tele a#e&tei plante L&#"enele
147
Olei# C...
+ o
) #on!in <B)B4=\ ulei1 47= &u'&tan!e protei#e1 3= "i*ra!i *e #ar'on1 35% (enuA%. @n afar% de fa7tul (% Ae ('nsu&%
dire(t, uleiul de fl'area1s'arelui se $'AeAte Ai @n industria ali&entar%, la 7re7ararea &ar+arinei Ai a ('nservel'r.
La prelu#rarea &ein!elor *e floarea)&oarelui i *up% e0tra(erea *in ele a uleiului1 &e
o'!ine rotul &au turtele1 #are #on&tituie B7)<3= *in a&a &ein!elor prelu#rate. Qrotul
#on!ine 1= (r%&ii1 @turtele ) 3)>=\A1 #ir#a 47=\ "i*ra!i *e #ar'on1 1<= pe#tin%1 B17)
B13=A fi tin%1 +itaine *in (rupul B1 fo&for1 #al#iu i alte &u'&tan!e iportante. Turtele i
rotul &e utili$ea$% pe lar( #a nutre! #oneentratpentru aniale1 *ar i ,n #alitate *e
#oponent protei# la pro*u#!ia *iferitor fura8e #o'inate. ,ntr)un :( *e rot &e #on!in
1174 unit%!i nutriti+e i B5B ( *e protein% *i(e&ti'il%. ,n proteina rotului *e floarea)
&oarelui &e #on!in a8oritatea ainoaei$ilor e&en!iali.
Calati*iile *e floarea)&oarelui #on&tituie un nutre! foarte +aloro&1 #on!in B13)<= *e (r%&ii1 3)9= protein%1 1<)1>=
#elulo$%1 1B)13= eleente inerale @fo&for1 #al#iu1 pota&iu1 a(ne$iuA. Fn :ilo(ra *e #alati*ii u&#ate #on!ine 7.>)719 u. n.
i <B ( protein% *i(e&ti'il%. Pro*u#!ia #alati*iilor #on&tituie 35)57= *in a&a &ein!elor. Pro*u#!ia #o8ilor *e &ein!e *e
floarea)&oarelui ) peri#arpurile ) #on&tituie 15)47= *in a&a fru#telor. Dintr)o ton% *e peri#arpuri1 la "i*roli$%1 &e o'!in 177
:( &u'&tituient *e (li#erina i B4 1 *e al#ool etili#1 &au 177)137 :( *e *ro8*ii *e nutre! u&#at. Din 1 t *e peri#arpuri &e pro*u#e
o #antitate *e al#ool e#"i+alent% #u #ea e0tra&% apro0iati+ *in 434 :( *e &ein!e.
Din tulpina i *in #o8ile &ein!elor &e fa'ri#% #ar'onat *e pota&iu1 furfurol.
Tulpinile *e floarea)&oarelui #on&tituie un #o'u&ti'il +aloro&1 ,n re(iunile ,n #are lip&ete lenul pentru fo#. Cenua
#e &e o'!ine repre$int% un ,n(r%%-nt e#olo(i# +aloro&1 #on!ine p-n% la B3= o0i* *e pota&iu.
Floarea)&oarelui e&te i o plant% elifer%/ *e pe 1 "a *e planta!ii &e pot o'!ine 57)97 :( *e iere.
Ca i #ultur% pr%&itoare1 floarea)&oarelui #ontri'uie la #ur%!irea *e 'uruieni a #-purilor.
Fn "e#tar #u o pro*u#!ie *e 413 t *e floarea)&oarelui a&i(ur% o'!inerea a 1.477 :( *e ulei1 977 :( *e roturi1 377 :( *e
#o8i @>7 :( *e *ro8*iiA1 1.377 :( #alati*ii @1.777 :( *e f%in% #alitati+%A.
Con!inutul 'io#"ii# al &ein!elor *e floarea)&oarelui ,n Mol*o+a1 ii tone
P%r!ile
plantei
Flei Protein%
'rut%
E0tra#ti+
e nea$otate
Celulo$a Cenua
Tota# 9!*en 43,1-52,5 15,<-21,< 14,"-14,1 V
1>11)1C13 B11)B1B
Mie$ 3>19)5917 1C19)4314 >1<)C14 <11)317 B1<)B15
Co8i 117)517 11C)<14 B719)B51C 3B1B)531C 11<)419
Turte 517)1717 B717)B317 1C17)4417 1417)1917 513)>14 1
Calati*ii <19 >17)C17 <311)
3>14 1
1911 1>14
Proteinele florii)&oarelui &unt forate ,n prin#ipal *in al'uine i (lo'uline i
#on&tituie 97)99=.
2i&teati#a
Floarea)&oarelui fa#e parte *in failia A&tera#eae.6)Denuirea ei pro+ine *e la
#u+-ntul (re#e&# "elio& L &oare i ant"u&)floare. La oentul a#tual &unt ate&tate
apro0iati+ 437 *e &pe#ii *e floarea)&oarelui1 #on#entrate ,n &pe#ial ,n Aeri#a *e Nor*
i 1> &pe#ii1 #ulti+ate ,n Aeri#a *e 2u*. In #ultur% au iportan!% *oar 4 &pe#ii.
&pe#ia anual% ) H. Annu&
&pe#ia ultianual% ) topina'ur ) H. Tu'ero&u& Floarea)&oarelui anual% &e #la&ifi#% ,n.
H. Cultu& ) floarea)&oarelui #ulti+at%/
H. Ru*erali&) floarea)&oarelui &%l'ati#%1 +i(uroa&%1 re$i&tent% la &e#et%1 'oli i *%un%tori/ &e #ulti+% ,n California i
Te0a&.
Forele &%l'ati#e &e raifi#%1 forea$% #apitule i#i1 iar &ein!ele #oapte &e &#utur%.
Floarea)&oarelui #ulti+at% &e *i+i*e ,n.
147
2&p. 2ati+u&) floarea)&oarelui pentru &ein!e/
2&p. Ornaentali& ) floarea)&oarelui ornaental%1 *e#orati+%. Floarea)&oarelui pentru
&ein!e in#lu*e < e#otipuri1 forate &u' influen!a
#on*i!iilor *e e*iu.
e#otipul ru&e&# *e nor* ) Prole&'oreali)rut"eni#i/
e#otipul ru&e&# *e #entru ) Prole&e*ia)rut"eni#i/
e#otipul ru&e&# *e &u* )Prole&an&tro)rut"eni#i/
e#otipul arean)Prole&arenia#i.
Mai r%&p-n*ite &unt priele 4 e#otipuri1 #are &unt i ai pre#o#e.
Perioa*a *e +e(eta!ie a priului (rup #on&tituie >3)147 $ile1 al #elui *e)al *oilea ) C7)1B3 $ile. Plantele nu &e raifi#%1
,n%l!iea lor atin(e 53)143 i 147)1C7 #. Celelalte *ou% (rupuri &unt ai tar*i+e i *e talie ,nalt%.
R%*%#ina florii)&oarelui e&te pi+otant%1 puterni# raifi#at%. Ea p%trun*e ,n &ol la a*-n#iea *e 4)413 1 raifi#a!iile
r%&p-n*in*u)&e lateral pe o ra$% *e pe&te >7 #. La ,n#eputul +e(eta!iei1 ritul *e #retere al r%*%#inii e&te ult ai
a##entuat *e#-t al p%r!ii aeriene La fa$a *e <)3 pere#"i *e frun$e1 r%*%#inile atin( a*-n#iea *e 37)>7 #. Inten&itatea
a0i% a #reterii &i&teului ra*i#ular e&te rear#at% ,n perioa*a #uprin&% ,ntre forarea #apitulelor i ,nflorire.
Tulpina e&te *reapt%1 a#operit% #u peri a&pri1 plin% #u %*u+%1 #u o lun(ie *e p-n% la 3 1 neraifi#at%1 la &oiurile
pentru &ein!e1 i raifi#at% ,n partea &uperioar%1 la &oiurile fura8ere.
Frun$ele %e floarea)&oarelui &unt ari1 *e 17)<7 # ,n lun(ie1 #u pe!iol lun(1
p%roa&e i a&pre la pip%it. Priele 4)B pere#"i *e frun$e1 &ituate la 'a$a tulpinii1 &unt
*i&pu&e ,n opo$i!ie1 #ele &uperioare ) altern. 2uprafa!a *e a&iilare e&te foarte are.
uneori *ep%ete <7 ii
4
=)a. .oiurile cu perioada de vegetaie scurt formea"
V.-!0 frun"e, iar cele tardive - 3%-3$. #ntre #nlimea plantei, durata perioadei de neeHaie %i numru# de frun(e
e5ist p !ore#aie po(iti'.
florile sunt grupate n inflorescene de tip capitul ) calatidiu de forma unui disc M;sorpact. n inflorescen se
conin tipuri de floriB ligulate i tubuloase. %lorile fe&late1 *i&pu&e ,ntr)un &in(ur r-n* pe ar(inea inflore&#en!ei1
&unt uni&e0uate1 moNv din care rmn ntotdeauna sterile. (etalele lor sunt mari, de culoare galben).feschis. &rimea
i culoarea petalelor atrag insectele, n special, albinele, care &E(i$ea$% poleni$area florilor fertile. Florile tu'uloa&e
&unt *e o'i#ei "#rofro*ite. VWsdroceul lor este format din stamine, cu filamentele concrescute 4os i libere #n astea de
sus, cu anterele concrescute #n form de tub #n 4urul stilului. ;rineceul lor format dintr-un stil, un stigmat bilobat i un
ovar inferior. -umrul acestora QBEie atin(e 4.377. ;apitXlele apar la aproximativ 3-%0 de "ile dup rsrire,
timarul de flori pe care #l va avea un capitul de"voltat normalise stabilete la Rnmentul apariiei celei de-a -0-a.firun"e. 4 . Y
,n inflore&#en!ele *e floarea)&oarelui1 ,nflorirea ,n#epe *e la florile li(ulate i eeorinu%
&pre interior1 ,n 5)9 $one &u##e&i+e a #-te 4)B r-n*uri *e flori tu'uloa&e. KMenul1 fiin*
lipi#io&1 e&te (reu/tran&portat *e #%tre +-nt. Anterele florii)&oarelui ai'erea$% polenul
,nainte #a &ti(atele &% a8un(% la aturitate. Din a#ea&t% #au$%O (rfeni$area &ti(atelor
&e fa#e *oar #u polenul altor flori. 2e poate pro*u#e i ^fe#un*area1 uneori la 17= *in
nu%rul florilor. Din &ein!ele re$ultate *in a&,ofe#un*are &e forea$% plante #u &ene
pronun!ate *e *e(enerare.
Fru#tul florii)&oarelui repre$int% o a#"en%. Peri#arpul #on&tituie 44)<3= *in 2%eutatea
fru#tului. El e&te a#operit #u uri &trat *e epi*er% #olorat% ,n ne(ru1 al'1 #enuiu &au
*un(at. ,n peri#arp1 ,ntre &u'er i &#leren"i1 &e afl% un &trat *e #elule &&#ani#e1 nuit
&trat #ar'ono(en. Pre$en!a a#e&tuia %rete re$i&ten!a fru#telor fa ata#ul oliei florii)
&oarelui. A#e&t &trat #on!ine p-n% la >5= *e #ar'on.
Mie$ul fru#tului e&te #on&tituit *in &%-n!a propriu)$i&%. La &oiurile &ele#!ionate1
&rie$ul *ep%ete >7)>3= *in fru#tul florii. 2u'&tan!ele *e re$er+% ale &ein!ei &unt
etepo$itate ,n #otile*oane. ,ntr)o inflore&#en!% *e floarea)&oarelui1 aproape ,ntot*eauna
147
&#i&t% un pro#ent *e fru#te1 #u peri#arpul noral *e$+oltat1 *ar f%r% ie$. Peri#arpul
Ho#tului &e poate *e$+olta #oplet10"iar i ,n lip&a fe#un*%rii. 2unt &e#i1 *e o'i#ei1
&ein!ele *in #entrul #alati*iilor1 uneori propor!ia lor poate fi *e 37=\. Apari!ia
&ein!elor &e#i e&te #au$at% *e poleni$area in#oplet% &au *e &la'a apro+i$ionare #u ap%
a f#ori#or din miN#o!u# inf#ores!enei. 4up mrimea semine#or %i dup )radu# de
!omp#etare !u mie(, soiuri#e de f#oarea-soare#ui se !onstituie &n 3 )rupuri.
3#oarea-soare#ui pentru u#ei: semine#e sunt mi!i, !u !oaN su$ire, mie(u# ump#e
!omp#et spaiu# de su$ !oaN.
3#oarea-soare#ui !omesti$i#: semine#e sunt mai mari, !u !oaN )roas, mie(u# mi!,
ump#nd doar Ha din capacitatea seminei.
!.4. 23(+O3
Iportan!a
R~pita (Brassica napus oleZfera 9* repre"int una din speciile oleaginoase de mare knportan i poate fi pe larg cultivat #n :epublica 3oldova. 8re cteva avanta4e fa de floarea-soarelui+ asigur
un profit brut mai mare& nu provoac ero"iunea solului& prsete devreme terenul& combate buruienile i poate fi cultivat fr erbicide& isali"ea" o producie ecologic pur. #n asolament, poate atinge !>, valorific eficient precipitaiile de
toamn-primvar. .eminele ei au un coninut sporit de alei (%!,0-%1,0* i sunt utili"ate pe larg #n industrie i alimentaie. 5up rafinare (#ndeprtarea gustului neplcut i obinerea unei culori galben-desc)ise*, uleiul de spi se utili"ea"
direct #n alimentaie sau, prelucrnduHse industrial, se transform #n margarina. Dleiul de rapi se utili"ea" #n industria spunurilor, lacurilor, vopselelor, m industria textil& poate fi utili"at la producerea biocombustibilului cu randamentul
de 20>. Dn )ectar de rapi de toamn poate da circa ' t biocombustibil, cantitate aaficient pentru a prelucra mecani"at 1-'0 )a de teren agricol.
Turtele re$ultate *up% e0tra(erea uleiului &e folo&e&# ,n #antit%!i o*erate ,n fa!ia
anialelor1 &u' for% *e fura8 #on#entrat. Rapi!a &e #ulti+% i #a nutre! +er*e foarte
tipuriu. E&te o 'un% plant% elEfera? ofer albinelor un cules tipuriu. :e pe un )ectar de rapi se colectea" p<n la 50-,0 6g iere.
R%&p-n*ire
,n 47751 &uprafe!ele #ulti+ate #u rapi!% #on&tituiau 45.<43 ii "a. Cele ai ari
planta!ii au fo&t ate&tate ,n C"ina @>.BB7 ii "aA1 In*ia @5.>37 ii "aA1 Cana*a @<.CB9 B,ii
"aA1 Gerania @1.49B ii "aA1 Fran!a @1.141 ii "aA. Pro*u#!ia (lo'al% on*ial% #on&tituie <5.433 ii tone1 iar pro*u#!ia e*ie ) 1.>37 :( ;"a. ,n 2FA1 pro*u#!ia e*ie erai&tituie 1.911 :(;"a/ ,n Fran!a)B.3<4 :(;"a/ ,n Gerania)<.11B :(;"a.
Prin intro*u#erea unor &oiuri pro*u#ti+e1 lip&ite *e a#i* eru#i#1 utili$area ultipl% a uleiului *e rapi!% oti+ea$% pe *eplin a8orarea &uprafe!elor #ulti+ate m epu$#i!a /o#do'a. &n 200", &n epu$#i!a /o#do'a, p#antaii#e de rapia o!upau
!ir!a 1"OmiN *a, urmnd !aNnNperspe!ti' s o!upe 100 niif*a: !ota ei &n aso#ament sm tre$uie s dep%eas!P25AQ
2i&teati#%
Rapi!a fa#e parte *in failia Rrassi!a!eae, )enu# Rrassi!a, !e in!#ude peste B7 &pe#ii.
Ca plante olea(inoa&e &e #ulti+% 4 &pe#ii *e rapi!%.
rapi!a are @rapi!a Col$aA1 Bra&&i#a napu& olefera/
rapi!a i#% @rapi!a na +etaA1 Bra&&i#a olefera.
8mbele specii au forme de toamn i de primvar, soiurile formelor de toamn fiad ai productive. n %ndia, rapia ;ol"a era cunoscut cu !.000 ani #n urm.
,n Repu'li#a Mol*o+a &unt r%&p-n*ite ur%toarele &oiuri *e rapi!% *e toan%. Ti&eni!:i
@F#rainaA1 Coli'ri1 A&#ona @Danear#aA/ i &oiul *e pri%+ar% 2putni:.
Copo$i!ia #"ii#%
,n fun#!ie *e &pe#ie i *e #on*i!iile pe*o#liateri#e1 &ein!ele *e rapi!% #on!in <7)
37= (r%&ii1 C)4<= proteine 'rute1 #ir#a 19= &u'&tan!e e0tra#ti+e nea$otate. 3)C=
#elulo$% i <14= #enu%. Fleiul *e rapi!% #on!ine1 ,n propor!ii *iferite1 a#i$i (rai. olei#1
linolei#1 linoleni#1 eru#i# i paliti#. A#i*ul eru#i# e&te #on&i*erat fa#tor prin#ipal al unor
'oli *e ini% @alter%rile (enerati+e1 unele inflaa!ii et#A.
,n alienta!ia oului &e utili$ea$% uleiurile #e #on!in ai pu!in *e 17= *e a#i* eru#i#
&au nu #on!in a#e&t a#i* @tipul 7A i ni#i (lu#o$inola!i @tipul 77A. ,n #ultur%1 &unt en!inute
&oiurile ai 'o(ate ,n a#i* eru#i#1 *atorit% +alorii lor in*u&triale. Creterea #on!inutului
*e a#i* eru#i# e&te #on*i!ionat% *e teperaturile ri*i#ate *in #ur&ul perioa*ei *e
+e(eta!ie. 2#%*erea teperaturii i a ui*it%!ii *eterin% re*u#erea #on!inutului *e a#i*
eru#i#1 #reterea #on!inutului *e a#i* linolei# i al altor a#i$i.
147
Parti#ularit%!ile orfolo(i#e
Rapi!a are (erina!ie epi(ei#%. R%*%#ina ei e&te pi+otant%1 &la' raifi#at%1 p%trun*e ,n
&ol la >7)177 # a*-n#ie. Are o #apa#itate are *e a'&or'!ie i o #apa#itate relati+
re*u&% *e &olu'ili$are a #opuilor (reu &olu'ili.
Tulpina rapi!ei e&te ere#t%1 raifi#at%1 #u ,n%l!iea *e 117)113 1 re$i&tent% la #%*ere.
Frun$ele 'a$ale &unt pe!iolate1 Frate1 penat)&e#tate/ #ele e*ii i *e pe +-rfuri &unt &e&ile1 lan#eolate &au
o'lon()lan#eolate.
Inflore&#en!a e&te un ra#e. Poleni$area ) pre*oinant alo(a%1 entoofil%.
Fru#tul e&te o &ili#+% #u 17)B7 &ein!e. Pe o plant% &e pot fora p-n% la <77)577 *e &ili#+e. La aturitatea
*eplin% &ili#+ele &unt *e"i&#ente.
2ein!ele &unt rotun*e1 MMB P B13)315 (. Perioa*a *e +e(eta!ie a &oiurilor *e toan% e&te 4>7)B77 $ile1
iar a #elor *e pri%+ar% ) *e 177)477 $ile.
Parti#ularit%!ile 'iolo(i#e
Rapi!a *e toan% e&te o plant% #are prefer% o iarn% 'l-n*%1 pri%+ar% i +ar% r%#oroa&%
i ue*%. Teperatura ini% *e (erina!ie #on&tituie 1 )4V C. La fa$a *e ro$et%1
&oiurile *e toan% re$i&t% la teperaturi &ta'ile *e )9 )17V C1 far% o&#ila!ii. Alternan!ele
,ntre ,n("e! i *e$("e! pot pro*u#e 6*e&#%l!area6 #ulturii. Teperatura opti% pentru
#retere i *e$+oltare e&te *e 19)47V C.
Rapi!a anife&t% preten!ii fa!% *e ap%. Perioa*ele #riti#e &unt #ele #uprin&e ,ntre
r%&%rire i forarea ro$etei i ,nflorire ) fru#tifi#are. Coefi#ientul *e tran&pira!ie
Ftili$-n* &e%n%toarele 2jT)B151 2j)B15A1 Aa$one)D)9)<71 et#/ Pe terenurile #u na (ra* &porit *e
,'uruienafe1 &e%natul &e apli#% la *i&tan!a *e <3 # ,ntre r-n*uri. Nora nueri#% opti% *e &e%nat ,n
r-n*uri *e&e e&te *e 177)117 &ein!e fa 1
4
&au 319)5 :( ;"a. A*-n#iea opti% *e &e%nat pe &olurile #u
te0tura uoar% e&te *e 413)B #1 pe #ele (rele ) 4 #. Ma8orarea a*-n#iii *e &e%nat p-n% '. B)< # ipli#% i
a8orarea *e&iii *e &e%nat #u 17)13=.
Lu#r%rile *e ,ntre!inere. Prin re&pe#tarea inu!ioa&% a te"nolo(iilor *e #ulti+are1 rapi!a
*e toan% poate (aranta o pro*u#!ie ,nalt% i f%r% apli#area er'i#i*elo#1 'uruienile pot fi
nii#ite prin eto*e e#ani#e i 'iolo(i#e. ,n planta!iile *e rapi!% #u *e&ie i#%1
'uruienile *iinuea$% pro*u#!ia1 #ele ai *%un%toare fiin* 'uruienile *i#otile*onate
anuale1 p%l%i*a1 &u&aiul i ai ale& turi!a a(%!%toare. I #o'aterea 'uruienilor
(rainee i *i#otile*onate anuale &unt utili$ate Triflur&R !%0 <; @< l;"aA1 p-n% la &e%nat
i Treflan 4< EC @< l;"aA1 ,n tipul af-n%rii l pre(%tirii &olului ,nainte *e &e%nat.
Cele ai ari *aune le pro+oa#% plantelor *e rapi!% p%*u#"ele)+er$ei1 puri#efe #ulturilor *in failia
Bra&&i#a#eae1 +ie&pea)rapi!ei1 (-n*a#ul)lu#io&1 lia0ul *e #-p i (%r(%ri!a. La apari!ia plantulelor *e rapi!%1 #-n* &e
ate&t% 4)B puri#i pe na etru liniar1 plantele tre'uie &tropite #u in&e#ti#i*ul C"ini0 737 EC @714 l;"aA1 ,n perioa*a *e
+e(eta!ie1 pentru a fi o#rotite *e ploni!e1 lar+a oliei *e +ar$%. (-n*a#ul)lu#io& et#1 &e%n%turile tre'uie &tropite
#u in&e#ti#i*ele jolone B3 <; @113)4 l;"aA &au A#telli# 37 EC @713 l;"aA.
Re#oltarea. Rapi!a &e re#oltea$% prin *ou% eto*e. *ire#t% i ,n *ou% fa$e. 2e%n%turile unifor aturi$ate1
#urate i #u o ui*itate a &ein!elor *e a0iu&[ 14)1B=1 tre'uie re#oltate *ire#t. 2e%n%turile neunifor
aturi$ate1 ,'uruienafe ) ,n *ou% fa$e. Cu a8utorul &e#er%torilor1 plantele &e taie la ,n%l!iea *e 47 )44 #1 #-n*
ui*itatea &ein!elor e&te *e 43)B7=. Treieratul poloa(elor &e efe#tuea$% atun#i #-n* ui*itatea &ein!elor
atin(e >)9=.
Pro*u#!ii. ,n #on*i!iile Repu'li#ii Mol*o+a1 rapi!a *e toan% forea$% o pro*u#!ie *e &ein!e *e 4.777)
<.777 :( la 1 "a1 uneori i ai ult.
147
3.<. /90KC
Iportan!a
Confor ariei *e utili$are1 a#ul &e ,parte ,n 4 #ate(orii. a#ul olea(ino& a#ul
e*i#inal. Fleiul *e a# are #alit%!i #ulinare *eo&e'ite i &e utili$ea$% ,n alienta!ie1
pati&erie1 ,n in*u&tria #on&er+elor1 a ar(arinei1 la#urilor1 +op&elelor *e #alitate1 uleiului
pentru pi#tur%1 #ernelei1 &%punurilor *e #alitate &uperioar%.
Din &ein!ele *e a# e*i#inal &e o'!ine opiuul1 folo&it #a aterie pri% ,n
in*u&tria fara#euti#%1 *in #are &e e0tra(e orfina1 #o*eina1 papa+erina i al!i al#aloi$i. E0i&t%
&oiuri *e a# e*i#inal *in #are &e pot o'!ine B7)<3 :( *e opiu la "e#tar. Cap&ulele u&#ate f%r% &ein!e &unt
in#lu&e ,n #oponen!a unor #eaiuri. Ma#ul e&te i o 'un% plant% elifer%.
Turtele re$ultate *e la e0tra(erea uleiului repre$int% un fura8 #on#entrat #are #on!ine #ir#a B7= *e &u'&tan!e
protei#e1.1.7= (r%&ii/ 177 :( &unt e(ale #u 117 unit%!i nutriti+e.
R%&p-n*ire
Pe (lo'1 &e #ulti+% 17<.99B "a *e planta!ii *e a#. Cei ai ari pro*u#%tori &unt
Tur#ia1 Fran!a1 Ro-nia1 Ru&ia et#. Pe &uprafe!e ai i#i1 a#ul &e #ulti+% ,n Fn(aria1 Ce"ia1 F#raina et#.
2i&teati#a
Ma#ul apar!ine failiei Papa+era#eae1 (enului Papa+er1 &pe#ia &oniferu L./ &pe#ia &e ,parte ,n > #ate(orii1 *intre #are
#ele ai r%&p-n*ite &unt. P. $oniferu ssp carasiaticu i &&p &pontaneu1 #are &e *eo&e'e&# prin #uloarea florilor1 &ein!elor1 prin
fora #ap&ulelor i a &ti(atului. ,n &#opuri e*i#inale &e ai #ulti+% &pe#iile P.Bra#teatu L @a#ul iranianA i Glau#iu fla+u C.
@a#ul (al'enA.
Copo$i!ia #"ii#%
2ein!ele *e a# #on!in 37)33=\ (r%&ii1 #ir#a 47= *e &u'&tan!e protei#e1 ,)4<=
"i*ra!i *e #ar'on1 31B)51C=A &u'&tan!e inerale. ,n ulei1 pre*oin% a#i*ul linolei# @59)
97=oA1 ur-n* a#i*ul olei#1 paliti#1 &teari# i linoleni#.
Parti#ularit%!ile orfolo(i#e
R%*%#ina a#ului e&te pi+otant%1 'ine *e$+oltat%1 p%trun*e ,n &ol p-n% la o ai-n#ie *e 177)1B7 #.
Tulpina e&te ere#t%1 raifi#at% ,n partea &uperioar%1 (la'r%1 #ilin*ri#%1 *e re(ul% a#operit% #u un &trat *e
#ear% #u ,n%l!iea *e 97)137 # i forea$% p-n% la 47 #e #ap&ule.
Frun$ele 'a$ale &unt pe!iolate1 iar &pre +-rf ) aple0i#aule. La 'a$%1 frun$ele ao o for% elip&oi*al%1 iar
#ele *e pe tulpin% &unt alun(ite1 #u +-rful &#urt. Ca i &nlnina frun$ele &unt #eroa&e i au o #uloare +er*e)
al'%&truie)#enuie.
Florile &unt lun( pe*un#ulate1 forate *in 4 &hpale i < petale ari1 al'e1 roii &eo. ro$e1 #u o pat% ,n#"i&%
&pre 'a$%1 rotun*e1 #u ar(inile ,ntre(i.
Fru#tul e&te o #ap&ul% unilo#ular%1 ulti&eptat%1 *e for% &feri#%1 o'o+at%1 turtit%1 #e un no* pronun!at la
'a$% @lo#ul *e in&er!ie a &epalelor i &tainelorA i &ti(atul
147