UNIVERSITATEA TEHNIC DIN CLUJ-NAPOCA

FACULTATEA DE CONSTRUCII
INGINERIE I MANAGEMENT N CONSTRUCII
ANUL II






Plan de afaceri
S.C. Good Food S.R.L.




Student:
Mihai Adrian Pasidea


CLUJ-NAPOCA
2011

1

Cuprins
I. Rezumat ................................................................................................................................. 2
II. Descrierea afacerii ................................................................................................................ 4
1. Misiunea ............................................................................................................................. 4
2. Descrierea general a produsului ......................................................................................... 4
3. Domeniile de utilizare i motivele pentru care piaa solicit acest produs ............................. 5
4. Situaia pieei....................................................................................................................... 5
5. Clienii ................................................................................................................................ 6
6. Concurena n domeniu ........................................................................................................ 7
7. Preul ................................................................................................................................... 8
8. Promovarea i distribuia produsului .................................................................................... 8
III. Scopul planului de afaceri ................................................................................................ 10
IV. Evaluarea procesului final de distribuie i vnzare........................................................ 10
V. Echipa i planul managerial ............................................................................................... 10
1. Echipa managerial ........................................................................................................... 10
2. Descrierea personalului ..................................................................................................... 11
VI. Fezabilitatea financiar .................................................................................................... 12
1. Necesarul de finanare ....................................................................................................... 12
2. Sursele finanrii ............................................................................................................... 13
3. Durata finanrii ................................................................................................................ 14
VII. Indicatori economico-financiari ...................................................................................... 14
1. Volumul produciei............................................................................................................ 14
2. ncasrile totale ................................................................................................................. 14
3. Cheltuielile de producie .................................................................................................... 15
4. Necesarul de aprovizionare ................................................................................................ 15
5. Costurile totale .................................................................................................................. 16
6. Nivelul de bonitate financiar a afacerii ............................................................................. 17












2



I. Rezumat
Ideea de la care am pornit n realizarea covrigriei Nuica este aceea de a crea o
locaie cu servicii de cea mai nalt calitate, localizat foarte convenabil n centrul oraului
Cluj-Napoca, pe Strada George Bariiu. Dorim s oferim clienilor o alternativ sntoas la
mncarea de tip fast-food i nu numai.
Misiunea noastr va fi de a oferi cele mai bune produse clienilor notri la cele mai
nalte standarde de calitate, satisfcndu-le nevoile legate de alimentaie, n timp ce se
genereaz profit pentru investitori i proprietari.
Pentru a obine succesul n afacere ne bazm pe dou elemente: calitatea produselor
oferite i seriozitatea celor implicai n afacere.
Scopul prezentului plan de afaceri este de a obine informaii, de a documenta i
dezvolta cile de satisfacere a nevoilor clienilor, n condiii de profitabilitate. De asemenea,
planul ofer un cadru pentru evaluarea afacerii de ctre finanatori i genereaz pentru
conducere o cale sigur de urmat.
Good Food va oferi clienilor si, prin intermediul covrigriei Nuica, cele mai
importante tipuri de covrigi ecologici (fr amelioratori): cu susan i cu sare. Alturi de
acestea, Good Food va oferi i un personal calificat.
Una dintre cele mai importante valori pe care le vom oferi clienilor notri principali
(studenii) este comoditatea. Astfel acetia vor avea acces facil la locaia covrigriei, datorit
dispunerii avantajoase.
Populaia pe care o vizm prin oferta noastr de produse este reprezentat n principal
de studenii celor trei faculti care i au sediul pe strada George Bariiu. De asemenea, o alt
int sunt angajaii celor trei bnci situate pe aceeai strad.
Competitorii cei mai importani ai covrigriei Nuica sunt covrigriile din zona strzii
unde i are sediul. Pe de alt parte, mai sunt celelalte covrigrii din ora, fast-food-urile i
magazinele alimentare.
Sloganul nostru va fi Covrigi gustoi, ca la mama acas!. Strategia noastr de
marketing pe termen scurt va fi atragerea de clieni pentru a intra pe pia. Pentru a realiza
acest lucru vom apela la promovare (afie, indicatoare pentru direcionare etc.).


3

Pe termen mediu i lung, firma i propune acapararea clientelei din zon i, implicit,
dezvoltarea afacerii prin mrirea productivitii.
n urma analizei SWOT am determinat principalele puncte tari ale companiei: raport
calitate/pre mai bun dect al concurenei, locaie avantajoas, personal calificat i oferirea de
covrigi ecologici.
De asemenea, firma noastr prezint i puncte slabe: lipsa notoritii, lipsa unei
clientele fidele, lipsa cotei de pia.
Principalele oportuniti de care compania poate profita includ: faciliti fiscale (firm
nou deschis de un student), creterea interesului populaiei pentru o via sntoas,
creterea demografic a oraului Cluj-Napoca.
Exist i ameninri crora compania noastr va trebui s le fac fa pentru a deveni
o afacere de succes: concurena, scderea numrului de studeni, atracia n scdere a
potenialilor studeni fa de Universitatea Tehnic.
n formularea strategiei de pre vom lua n considerare mai multe elemente: preurile
concurenilor, nivelul existent al cererii i nivelul investiiei iniiale.
Produsele vor fi distribuite la sediul companiei. Strategia de promovare va include:
reclame (afie, indicatoare pentru direcionare) i promovare online (site-uri de socializare,
grupuri de Yahoo!).
Compania este o Societate cu Rspundere Limitat, deinut n co-proprietate de ctre
doi asociai: Adrian Pasidea (proprietar a 50% din prile sociale) i domnul Tiberiu Torsin
(deintor a 50% din prile sociale). Dintre acetia doar primul ocup poziie de conducere n
cadrul companiei, fiind manager general.
Pentru realizarea proiectului de investiii specificat societatea a identificat un necesar
de finanare de 11.539 .
n fiecare lun de funcionare a complexului previzionm un venit de 5.116 .
Rata profitului n funcie de costul total (rata rentabilitii) are o valoare de
aproximativ 50%, n timp ce rata profitului n funcie de cifra de afaceri are o valoare de peste
25%, ceea ce ne indic o evoluie pozitiv a afacerii.
Trebuie menionat faptul c, datorit unui acord comun, s-a hotrt ca pn la
recuperarea integral a investiiei iniiale tot profitul s fie preluat de ctre investitor. Astfel,
perioada de recuperare a investiiei este de aproximativ 8 luni, ceea ce va conduce la o
profitabilitate ridicat a afacerii.

4

II. Descrierea afacerii
1. Misiunea
Covrigria Nuica este conceput pentru a fi utilizat de ctre locuitorii oraului Cluj-
Napoca, n special de ctre studenii facultilor de Automatic i Calculatoare,
Telecomunicaii i Construcii. Misiunea noastr este de a oferi cele mai bune produse
clienilor notri la cele mai nalte standarde de calitate, n timp ce se genereaz profit pentru
investitori i proprietari.
Pe lng distribuirea unor produse superioare, covrigria Nuica dorete crearea unui
mediu de lucru propice care sa duc la mplinirea profesional a angajailor, element care ar
contribui la fidelizarea clienilor.
2. Descrierea general a produsului
Convrigul poate fi considerat un aliment de baz. El are, n medie, 165 de kilocalorii
i conine proteine de tip II, care ajut la dezvoltarea organismului. De asemenea, conine
vitamine i minerale ce reprezint 30% din necesarul zilnic al unei persoane.
Covrigria Nuica i propune introducerea pe piaa produselor de patiserie a
covrigilor eco, 100% naturali, fr a aduga colorani i stabilizatori alimentari. Aceasta se
datoreaz faptului c n viaa de zi cu zi populaia este bombardat cu substane chimice (aa
numitele E-uri), astfel nct dorim s oferim un produs care s nu afecteze sntatea att pe
termen scurt, ct nici pe termen lung.
Ingredientele folosite la prepararea covrigilor sunt: fin de gru, ap, sare, mac i
susan. Acetia vor fi pregatii de un personal calificat, cu ajutorul unei instalaii profesioniste
care cuprinde:
cuptor Zanolli 05/40 V
malaxor Taurus S30, capacitate cuv 41 de litri
friteuz pentru oprit covrigi
mas de lucru inox
spltor cu o cuv i baterie cu senzori inclus
n urma unei analize s-a constatat c principalele tipuri de covrigi preferai de clieni
sunt covrigii cu mac i cei cu susan. Aadar, firma noastr se va concentra pe producerea
acestor tipuri de covrigi, considerndu-se c astfel se va realiza o reducere a cheltuielilor .


5

3. Domeniile de utilizare i motivele pentru care piaa solicit acest produs
Produsele noastre vor avea ca domeniu de utilizare alimentaia public. Totodat,
fiind un aliment uor, covrigul este potrivit pentru stilul de via al publicului-int. De
asemenea, unul dintre motivele principale pentru care considerm c produsele noastre vor
avea cutare pe pia este locaia foarte bun (n centrul oraul Cluj-Napoca, pe strada George
Bariiu).
4. Situaia pieei
Covrigria Nuica va fi o locaie care va pune pre pe calitatea produselor oferite i,
implicit, pe satisfacerea nevoilor clienilor si. De asemenea, preconizm c seriozitatea
aratat va conduce la fidelizarea unui numr tot mai mare de clieni.
n zilele noastre, n contextul crizei economice prin care trece ara noastr, lumea este
din ce n ce mai grabit, nlocuind una dintre mese cu unul sau mai muli covrigi, fapt care
face ca o covrigrie sa fie o afacere excelent i n vremuri de recesiune. De asemenea,
municipiul Cluj-Napoca este cel mai mare ora din nord-vestul Romniei. Populaia sa
depete cifra de 450.000, concentrnd 46,1% din numrul total al locuitorilor judeului
Cluj. Dintre acetia, circa 85% au domiciliul stabil i 15% au reedina temporar, fiind
studeni.

















6

Tabel 1. Analiz SWOT
S (puncte tari)
Covrigi ecologici
Locaie avantajoas
Instalaie tehnic performant
Raport calitate/pre mai bun dect al
concurenei
Promovarea online
Personal calificat pentru a satisface
nevoile clienilor
W (puncte slabe)
Notorietate sczut
Lipsa cotei de pia
Lipsa unei clientele fidele
O (oportuniti)
Faciliti fiscale (firm nou deschis
de un student)
Schimbarea stilului de via al
clientelei
Creterea interesului populaiei pentru
o via sntoas
Creterea demografic a oraului
Cluj-Napoca
T (ameninri)
Concurena
Scderea numrului de studeni
Atracie n scdere a potenialilor
studeni fa de Universitatea Tehnic
Scderea veniturilor populaiei


n urma analizei SWOT se pot observa avantajele i dezavantajele pe care firma
noastr le are la intrarea pe pia. Astfel, ntr-un timp scurt, printr-o strategie de marketing
atent gndit, ne propunem sa eliminm punctele slabe i s le transformm n puncte tari.

5. Clienii
Covrigria Nuica va servi la satisfacerea nevoilor legate de alimentaie ale
persoanelor din oraul Cluj-Napoca.
Clienii vor fi mprii n trei segmente de pia. Acestea sunt:
a. Studenii acest segment va fi piaa noastr cu cea mai rapid cretere. Covrigria va
fi localizat pe strada George Bariiu, n apropierea a trei faculti ale Universitii
Tehnice: Automatic i Calculatoare, Construcii i Electronic Telecomunicaii i
Tehnologia Informaiei. Acestea concentreaz un numr mare de studeni, toi fiind

7

poteniali clieni. n acest segment se ncadreaz aproximativ 85% din populaia
vizat.
b. Angajaii bncilor din apropiere tot pe strada George Baritiu exist trei sedii
aparinnd unor bnci importante, dintre care doua ale Bncii Transilvania i unul al
Bncii Comerciale Romne. Totui, previzionm c acest segment de pia va fi unul
mai redus, de doar 10%. Aceasta se datoreaz faptului c angajaii acestor bnci au
pauz de mas, iar majoritatea prefer s mannce la restaurant.
c. Populaia oraului - n acest segment includem persoanele care tranziteaz strada n
timpul zilei. Acesta este cel mai redus segment al potenialilor clieni: 5%.

Tabel 2. Potenialii clieni





6. Concurena n domeniu
ntr-o economie de pia, concurena reprezint un element esenial, a crui existen
are drept consecine mbuntirea produselor i serviciilor oferite de companii i asigurarea
unei desfurri corecte a relaiilor de afaceri.

8

Competitorii direci ai covrigriei Nuica sunt covrigriile din apropierea strzii
George Bariiu (respectiv strada Emil Isac si Piaa Muzeului). Ca i competitori indireci,
acetia sunt reprezentai de celelalte covrigrii din ora, fast-food-uri i magazine alimentare,
ns publicul-int comun cu acestea este redus.
Pentru publicul-int majoritar (studenii celor trei faculti) este foarte important s
aib un loc de unde s i cumpere mncare ntr-un interval redus de timp (n pauze). Din
acest punct de vedere, covrigria Nuica este deasupra competitorilor, prin prisma locaiei
alese.
Pentru clieni conteaz att gustul produselor, ct i calitatea lor fizic. n timp ce la
unul dintre competitorii direci calitatea este bun, ns gustul este nesatisfctor, la cellalt
produsele au un gust bun la o calitate slab. Covrigria noastr i propune satisfacerea
complet a consumatorilor prin oferirea unor produse cu un gust bun i o calitate excelent,
peste cele oferite de competitori.

7. Preul
n stabilirea preului produselor covrigriei trebuie luate n considerare mai multe
elemente:
preurile concurenei
nivelul existent al cererii
nivelul investiiei iniiale.
S.C. Good Food S.R.L. i propune s introduc pe pia un produs de o calitate
superioar fa de cea oferit de competitori. n aceste condiii, innd seama i de preul
pieei, a fost stabilit suma de 1 RON/covrig (cerut i de competitori). Motivaia este aceea
c nu putem vinde la un pre semnificativ mai mic dect cel oferit de ctre competitori
(pentru a atrage clientela) deoarece afacerea nu ar mai fi fezabil, ns, in acelai timp, preul
de vnzare nu poate fi mai mare deoarece nu am mai atrage clieni.
Avnd acelai pre ca cel al competitorilor, la o calitate a produselor mai bun,
preconizm c nivelul cererii va fi unul ridicat. De asemenea, preul se justific i din
perspectiva investiiei iniiale.

8. Promovarea i distribuia produsului
n vnzarea de produse, distribuia are un rol aparte. Din acest punct de vedere,
afacerea pe care intenionm s o iniiem pornete cu un plus datorit locaiei extrem de

9

avantajoase(aproape de centrul oraului, pe strada George Bariiu). Clienii vor putea
achiziiona covrigi proaspei rapid, fr a se deplasa foarte mult.
Reclama va fi fcut prin intermediul afielor, a indicatoarelor pentru direcionare i a
hub-urilor cminelor studeneti ale Universitii Tehnice, promovnd produsele oferite de
firma noastr i avnd ca rezultat atragerea de clieni.
Bugetul previzionat pentru promovarea produselor este unul sczut (aproximativ 100
). n tabelul 3 sunt prezentate formele de publicitate.

Tabel 3. Formele de publicitate
Tip de promovare Valoarea
()
Detalii
Afie, indicatoare pentru
direcionare
100 realizate la tipografia
Print Center
la demararea afacerii
Hub-urile cminelor
studeneti
0 n primele dou luni
de la inaugurare
hub-urile cminelor 2,
3, 5 i 7 din campusul
studenesc Observator

De asemenea, innd cont c publicul-int este reprezentat de studeni, firma i va
crea cont pe site-urile de socializare www.hi5.com, www.facebook.com, www.twitter.com i
un grup pentru membri pe www.groups.yahoo.com.
Un alt element important n promovarea afacerii l reprezint sloganul. Astfel, pentru
afacerea noastr am decis c cel mai bine se potrivete sintagma: Covrigi gustoi, ca la
mama acas!. Acest slogan a fost ales pentru a familiariza potenialii clieni cu produsele
oferite de noi i, implicit, de a-i fideliza. De asemenea, considerm c este potrivit i datorit
calitii produselor oferite.


10

III. Scopul planului de afaceri
Unul dintre scopurile planului nostru de afaceri const n focalizarea gndirii pentru
obinerea de informaii, dezvoltarea i documentarea cilor de satisfacere a nevoilor i
dorinelor potenialilor notri clieni n domeniul alimentaiei, obinnd concomitent i profit.
Planul nostru de afaceri ofer un cadru pentru evaluarea afacerii de ctre finanator i
genereaz pentru conducere o cale sigur de urmat.

IV. Evaluarea procesului final de distribuie i vnzare
Dup cum a mai fost precizat, vnzarea produselor se va face direct de la covrigria
Nuica, datorit avantajului oferit de locaia acesteia.
Programul de funcionare a covrigriei va fi de luni pn vineri, ntre orele 7:30-
17:30. Principalul motiv al acestei alegeri este reprezentat de orarul celor trei faculti, care
ncep cursurile la ora 8:00. Astfel, dac ncepem s servim cu 30 de minute nainte, vom avea
un numr nsemnat de clieni nc de la primele ore ale dimineii. De asemenea, un alt motiv
este acela c angajaii bncilor din apropiere i ncep programul la ora 8:30 (programul cu
publicul la ora 9:00), astfel nct vom asigura continuitatea vnzrilor.
Covrigria va avea doi patiseri care se vor ocupa de prepararea covrigilor. Pentru a
putea respecta comenzile (mai dese dimineaa), unul dintre patiseri va avea programul ntre
orele 6:30-16:30, iar cellalt va munci ntre 7:30-17:30, schimbndu-i programul ntre ei la o
saptmn. Astfel, cel care va veni primul dimineaa va asigura materialul necesar pentru
acoperirea comenzilor primului val de clieni, n timp ce cellalt se va ocupa de curenia care
trebuie efectuat la finalul fiecrei zile de lucru.
n ceea ce privete depozitarea banilor, acetia vor fi luai la finalul fiecrei zile de
ctre manager i depozitai ntr-un cont deschis la Banca Transilvania. Totui, o anumit
sum de bani va fi lsat pentru a dispune de lichiditi a doua zi.

V. Echipa i planul managerial
1. Echipa managerial
Good Food este o societate cu rspundere limitat. Firma este deinut de ctre doi
asociai: Adrian Pasidea (deintor a 50% din prile sociale) i domnul Tiberiu Torsin
(proprietar a 50% din prile sociale).

11

La conducerea societii se afl managerul general, Adrian Pasidea, care are de
asemenea i calitatea de asociat. Principalele atribuii ale acestuia sunt de a asigura
continuitatea afacerii prin stabilirea contactului cu furnizorii, asigurarea materiei prime,
depozitarea banilor.
Pe nivelul ierarhic urmtor se afl doamna Marcela Pop (economist). Ea se va ocupa
cu ntocmirea bilanului contabil, efectuarea ordinelor de plata, ntocmirea, contabilizarea i
verificarea lunar a facturilor fiscale emise.

2. Descrierea personalului
Adrian Pasidea (20 ani) manager general. Student la Facultatea de Construcii din
cadrul Universitii Tehnice din Cluj-Napoca, secia Inginerie i Management n Construcii,
a decis s-i deschid propria afacere. Ca manager general va trebui s asigure bunul mers al
afacerii.
Marcela Pop (34 ani) economist. Absolvent a Academiei de Studii Economice din
Bucureti, ea deine o experien de 10 ani n domeniul contabilitii, fiind calificat pentru
funcia pe care o va deine.
n tabelul 4 este prezentat organigrama firmei.















12


Tabel 4. Organigrama firmei







VI. Fezabilitatea financiar
1. Necesarul de finanare
Pentru realizarea proiectului de investiii specificat societatea identific un necesar de
finanare de 11.539 , sum care se argumenteaz astfel:








Manager general
Adrian Pasidea
(Salariu: 500 )
Economist
Marcela Pop
(Salariu: 300 )
Patiseri
(Salariu: 300 )
Vnztor
(Salariu: 250 )

13

Tabel 5. Destinaia fondurilor
Alocri de fonduri Suma
Chirie imobil 25 m
2
prima lun 350
Instalaie covrigi 8667 (TVA inclus)
1 ton fin prima lun 290
Salarii patiseri (2) prima lun 300 /angajat
Salariu vnztor prima lun 250
10 kg susan prima lun 80
10 kg mac prima lun 80
Amortizare instalaie covrigi (10 ani)
prima lun

72
Utiliti prima lun 250
Salariu manager prima lun 500
Salariu economist prima lun 300
Cheltuieli cu promovarea 100
Necesar de finanare 11.539

Datorit faptului c unele preuri erau exprimate n Euro, n timp ce altele n RON, s-a
hotrt exprimarea tuturor cheltuielilor n Euro. Cursul la care s-au efectuat conversia este
1 = 4,3 RON.

2. Sursele finanrii
Se intenioneaz ca necesarul de finanare s fie acoperit de ctre unul dintre
proprietarii de pri sociale, respectiv domnul Tiberiu Torsin. Finanarea va fi efectuat la n
ntregime la demararea afacerii.
Trebuie menionat faptul c pn la recuperarea total a investiiei, tot profitul va
fi preluat de ctre investitor. Aceast decizie a fost luat de comun acord de ctre cei doi
proprietari i are ca scop minimizarea timpului de recuperare a investiiei.



14

3. Durata finanrii
Finanarea se va face la demararea afacerii, nefiind necesare intervenii ulterioare
pentru a asigura bunul mers. Acest fapt reprezint un avantaj important n economia zilelor
noastre deoarece nu supune investitorii la eforturi financiare. Afacerea se va autosusine n
fiecare lun prin venitul obinut n luna anterioar.


VII. Indicatori economico-financiari
1. Volumul produciei
Stabilirea numrului optim de produse necesare este cheia pentru a asigura bunul mers
al unei afaceri. Astfel, este nevoie s se in cont de patru mari factori:
cererea existent pe pia pentru acel produs
minimul necesar pentru a acoperi cheltuielile
tehnica i instalaiile existente
calificarea personalului
innd cont de aceti factori, la nivelul conducerii companiei s-a luat decizia ca,
pentru preul stabilit de 1 RON/covrig, numrul optim mediu de covrigi care va fi produs
zilnic este de 1000.
n primul rnd, pe pia este o cerere foarte mare pentru acest produs, mai ales n
rndul publicului int. Aceast cerere a fost amplificat i de criza economic prin care trece
ara noastr.
n al doilea rnd, aceast cifr ne permite nu doar s acoperim cheltuielile lunare, ci i
s obinem profit.
De asemenea, tehnica i instalaiile din dotare ne permit nu doar obinerea de profit, ci
i extinderea afacerii n viitor, n funcie de nivelul cererii de pe pia.
Nu n ultimul rnd, personalul nu este un impediment n obinerea acestui volum al
produciei, deoarece el este unul calificat i instruit pentru a face fa la munca sub presiune.


2. ncasrile totale
ncasrile reprezint unul dintre cele mai importante puncte al unei afaceri, deoarece
de ele depinde, n mare msur, ce profit se va obine.

15

La volumul de producie stabilit mai sus (1000 covrigi/zi) i la preul de 1
RON/covrig, obinem un volum al ncasrilor zilnic de 1000 RON (233 ). Considernd c o
lun are, n medie, 22 de zile lucrtoare, ncasrile lunare obinute sunt de 22.000 RON,
respectiv 5.116 .

3. Cheltuielile de producie
Cheltuielile de producie se refer strict la acele cheltuieli care in de procesul de
producie. n tabelul de mai jos sunt detaliate aceste cheltuieli:



Tabel 6. Cheltuielile cu producia
Alocri de fonduri Suma
Chirie imobil 25 m
2
350 /lun
Instalaie covrigi 8667 (TVA inclus)
1 ton fin 290 /lun
Salarii patiseri (2) 300 /angajat/lun
Salariu vnztor 250 /lun
10 kg susan 80 /lun
10 kg mac 80 /lun
Amortizare instalaie covrigi (10 ani) 72 /lun
Utiliti 250 /lun
Total 10.639 (prima lun), respectiv
1.972 /lun (cu excepia primei luni)





4. Necesarul de aprovizionare
Aprovizionarea trebuie s reprezinte un punct important de pe agenda unui bun
manager, deoarece el trebuie s asigure un flux continuu de munc i, implicit, de producie.

16

Realiznd acest lucru, nu numai c nu i va pierde clienii, dar totodat va aduga o calitate e
lista sa: seriozitatea.
n urma cercetrilor, am stabilit ca greutatea net a unui covrig s fie 46 de grame,
din care 45 de grame reprezint fina de gru necesar n procesul de producie. Astfel,
cantitatea de 1 ton de fin este necesar i suficient pentru a acoperi necesarul lunar.
Datorit, ns, faptului c firma nu are capacitatea de stocare a unei asemenea cantiti,
contractul cu furnizorul a fost n aa fel negociat nct cantitatea de 1 ton s fie cumprat la
nceputul fiecrei luni, ns aceast cantitate s fie distribuit egal, sptmnal, plata fcndu-
se la primire.
Sortimentele pe care covrigria Nuica le va servi sunt cele cu mac i cu susan.
Necesarul de aprovizionare lunar este de 10 kg de mac, respectiv 10 kg de susan. Contractul
a fost stabilit cu furnizorul n aa fel nct ntreaga cantitate s fie furnizat la nceputul
fiecrei luni, plata fcndu-se, de asemenea, tot la primire.



5. Costurile totale
Acest subcapitol se refer la costurile lunare care trebuie acoperite din venitul obinut,
reprezentnd un alt punct critic al afacerii. Chetuielile au fost calculate n momentul
deschiderii afacerii, ele putndu-se modifica n viitor, n funcie de renegocierea contractelor
cu furnizorii, modificarea preului la utiliti etc.
Costurile totale sunt detaliate n tabelul de mai jos:












17

Tabel 7. Cheltuieli totale lunare
Alocri de fonduri Suma/lun
Chirie imobil 25 m
2
350
1 ton fin 290
Salarii patiseri (2) 300 /angajat
Salariu vnztor 250
10 kg susan 80
10 kg mac 80
Amortizare instalaie covrigi (10 ani) 72
Utiliti 250
Salariu manager 500
Salariu economist 300
Total 2.772



6. Nivelul de bonitate financiar a afacerii
innd cont c pentru fiecare covrig trebuie s pltim TVA (24%), obinem, la preul
de 1 RON/covrig, costul unui covrig fr TVA de 0,80 RON. Astfel, la o producie
prognozat de 22.000 de covrigi pe lun rezult TVA1=4.400 RON (1.023,26 ).
De asemenea, pltim TVA i atunci cand cumprm materiile prime, la plata
utilitilor i la amortizare. Obinem, astfel:
TVA2 = 0,24*290 + 0,24*160 + 0,24*250 + 0,24*72 = 185,28 (796,70 RON).
Aadar, suma datorat statului este TVA1 TVA2 = 3.603,72 RON (838,07 ).
Prin urmare, din ncasrile totale prognozate se scade TVA i obinem un venit lunar
de 4.227,93 .
Cheltuieli lunare: 2.772
Venit lunar: 4.227,93
Cheltuielile lunare, exprimate n moneda naional, reprezint 17.200 RON. innd
cont c ntr-o lun producia prognozat este de 22.000 de covrigi, obinem costul de
producie al unui covrig: 0,78 RON.

Avnd aceste cifre, obinem un profit lunar brut: Pr
brut
= 1.505,93 .

18

De la 1 ianuarie 2011, legislaia prevede c ntreprinderile Mici i Mijlocii pot opta
ntre un impozit de 16% pe profit sau 3% pe venit (cifra de afaceri). Astfel, avem:
16% * Pr
brut
= 240,95
3% * CA = 153,48

Punnd n balan aceste cifre, optm pentru impozitul de 3% pe venit. Astfel,
obinem un profit lunar net: Pr
net
= 1.352,45 .
innd cont c profitul este mprit n mod egal ntre cei doi asociai, fiecruia ii
revin 676,22 .

Ali indicatori ai bonitii financiare a afacerii sunt:
Rata profitului n funcie de costul total (rata rentabilitii):

% 79 , 48 100
772 . 2
45 , 352 . 1
100
Pr
Pr
'
CT
net


Rata profitului n funcie de cifra de afaceri:

% 44 , 26 100
116 . 5
45 , 1352
100
Pr
Pr
'
CA
net


Dup cum am mai precizat, investiia necesar pentru demararea afacerii este
In = 11.539 , iar pn la recuperarea ei tot profitul obinut va fi al investitorului (domnul
Tiberiu Torsin). Astfel, timpul de recuperare a investiiei iniiale este:

8
45 , 352 . 1
539 . 11
Pr
net
In
Tr luni.