Sunteți pe pagina 1din 43

Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.

ro
1



Lester Packer

























Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
2











SUMAR


Partea nti Miracolul antioxidant pag. 3


Partea a doua Acidul lipoic - pag. 17
Antioxidant universal

Partea a treia mplinirea miracolului antioxidant pag. 34







Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
3
-Partea nti-

MIRACOLUL
ANTIOXIDANT


Ce ai zice dac a afirma c exist o pilul care v menine inima
puternic, mintea ascuit i corpul tnr pn la aptezeci, optzeci, nouzeci de
ani i chiar mai mult de att? Sau dac v-a spune c exist o pilul care v
prelungete viaa i v mbuntete viaa sexual? Dar dac v-a spune c exist
o pilul care previne cancerul? Ce ai mai zice de o pastil care v
pstreaz pielea elastic i fr riduri?
Ai crede c am fost victima unei dorine iluzorii? Un vis ciudat pentru viitor
despre un medicament care urmeaz s fie descoperit? Nu sunt o astfel de
victim. Sunt un om de tiin serios, iar pastilele despre care vorbesc nu doar c
exist, dar sunt i la ndemn. Ele se gsesc n farmacia de lng dumneavoastr
i la magazinul cu alimente naturale. Avei ansa s le gsii n rafturile bcniei din
zon i la magazinul cu reduceri. Le putei cumpra prin telefon, prin pot, prin e-
mail, Internet. (Poate avei deja cteva pe masa din buctrie - dar probabil nu le luai
n mod corect.) ns faptul c ele sunt la ndemn nu face ca efectele lor s fie mai
puin miraculoase.
Vorbesc despre antioxidani, o familie de vitamine, minerale i alte
elemente nutritive pe care le-am studiat intr-o mare parte din cei 70 de ani pe
care i am acum.
Antioxidanii sunt motivul pentru care m trezesc n fiecare diminea i merg
la laboratorul Universitii din California, la Berkeley. Antioxidanii sunt motivul
pentru care cltoresc n lume s particip la conferine tiinifice. Antioxidanii
sunt motivul pentru care am scris sute de articole tiinifice i, acum, aceast carte.
Antioxidanii sunt motivul pentru care acum, la vrsta mea, nu am nici un fel de
planuri ca s ncetinesc acest ritm. Numele meu a devenit att de strns legat de
studiul antioxidanilor nct amfost poreclit Dr. Antioxidant de ctre unii din
colegii mei.
Antioxidanii sunt un grup de compui produi de organism i care apar n mod
natural n multe alimente. Antioxidanii lucreaz mpreun n organism pentru a
menine sntatea i vigoarea n ultimele decenii de via. Ei fac aceasta protejndu-
ne de rul produs de radicalii liberi care ne pot distruge esuturile i celulele
sntoase. Organismul produce radicali liberi n cursul normal al
producerii energiei, ns exist i substane n mediul nostru nconjurtor -
anumite chimicale, fum, elemente poluante, radiaia solar - care stimuleaz
producerea de radicali liberi. Nu subestimai ameninarea pe care radicalii liberi o
reprezint la adresa sntii i bunstrii noastre. Oamenii de tiin cred acum c
radicalii liberi sunt factorii cauzatori n aproape toate bolile cunoscute, de la boli
de inim la artrit, cancer sau cataract. De fapt, radicalii liberi sunt vinovaii majori
chiar n procesul de mbtrnire.
Prin controlarea radicalilor liberi, antioxidanii pot face diferena dintre
via i moarte, pot determina repeziciunea i modul n care mbtrnim. Cu ct
nelegem mai multe despre antioxidani i despre cum lucreaz acetia, cu att
mai mult vom nelege i aprecia rolul profund pe care l joac ei pentru a ne menine
sntoi i fericii. Rolul lor n organismul uman este miraculos.


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
4

Foarte multe probe tiinifice demonstreaz c aceia dintre noi care
mnnc o diet bogat n antioxidani i iau suplimentar antioxidani, triesc mai
mult i mai sntos. In aceast carte v voi povesti despre unele din aceste studii
pasionante i v voi arta cum s utilizai aceste descoperiri pentru a v mbunti
viaa chiar acum. Incepnd de astzi, putei opri i chiar ntoarce multe din
problemele legate de vrst care pot aprea - i care fac viaa att de mizerabil -
cnd organismele noastre sufer de o abunden de radicali liberi i un deficit de
antioxidani.
Oamenii de tiin au cunotin de decenii despre
existena antioxidanilor, ns pn foarte recent nu au neles pe deplin ce
fac acetia, cum lucreaz ei i cum pot folosi puterea lor incredibil.
Mulumit lucrrilor efectuate la Laboratorul Packer de la Universitatea din California, la
Berkeley precum i n alte laboratoare din lume, am aflat rspunsurile la aceste ntrebri.
tim acum cum s maximizm i s exploatm puterea antioxidanilor, care
prelungesc i ntrein viaa.

Introducere n reeaua de antioxidanti

Pn de curnd, oamenii de tiin credeau c fiecare antioxidant
lucreaz separat n organism, independent de alii. Cunoatem acum c acest
lucru nu este adevrat - exist o interaciune dinamic ntre anumii antioxidani
cheie. M refer la aceast interaciune ca fiind reeaua de antioxidani i m refer la
juctorii chimici ca fiind antioxidanii de reea. Aceti antioxidani de reea speciali
lucreaz mpreun n organismul nostru pentru a ne ntri i apra de boli.
Cu toate c literal exist sute de antioxidani, doar cinci apar ca
antioxidani de reea: Vitaminele C i E, acidul lipoic, glutathionul i Coenzima
Q10 (Co Q10). Vitaminele C i E nu sunt produse n organismul nostru i trebuie
obinute prin hran. Acidul lipoic, glutathionul i Co Q10 sunt produse de
organismul nostru, ns nivelul acestor antioxidani scade pe msur ce
mbtrnim. De aceea avem nevoie s le suplimentm pe toate.
In Laboratorul Packer, am descoperit c antioxidanii de reea au puteri
speciale care i difereniaz de ali antioxidani. Ceea ce face ca antioxidanii de reea
s fie att de speciali este c ei i pot spori mult puterea unul altuia. Prin urmare,
ei sunt n mod particular eficieni n ncetinirea procesului de mbtrnire i
mrirea capacitii organismului de a lupta mpotriva bolilor. Reeaua de
antioxidani este un scut care apr organismul mpotriva forelor care ne
mbtrnesc nainte de vreme i care ne rpesc ani buni din via.
Pn nu de mult, bolile mbtrnirii au fost acceptate ca fiind fapte
nefericite dar inevitabile ale vieii. La sfritul secolului XIX, media de via era
de doar patruzeci i apte de ani. Astzi, nimeni nu mai clipete cnd ajungem la
optzeci sau nouzeci de ani, iar unii oameni de tiin cred c n cteva
generaii, muli dintre noi vor atinge o sut de ani. Probabil nu suntei surprins,
deoarece ai vzut c medicina modern, igiena mai bun i alimentaia mbuntit
pot prelungi viaa; cu toate acestea, poate ai observat c, dei oamenii triesc
mpreun, prea muli sunt lovii de boli cronice care nu numai c i mpiedic s-i
prelungeasc viaa, dar uneori pot prea chiar un blestem. O via mai lung nu trebuie
s fie astfel.
Mulumit noii nelegeri a antioxidanilor i a rolului reelei de antioxidani,
putem nu doar s trim mai mult, ci i s trim bine, n organisme sntoase,
puternice i viguroase, cu mini vii i memorie intact. Nu vorbesc despre cum s
adugm doar nite ani la viaa noastr; eu vorbesc despre cum s adugm
via la anii notri.


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
5

Acum tim c soluia pentru prevenirea bolilor i prelungirea vieii este
la fel de simpl ca i pstrarea nivelului corect i al combinaiei
antioxidanilor din organismul nostru. Numesc aceasta avantajul antioxidant i
v voi arta cum v va ajuta s atingei o via lung i o sntate optim.
De mai bine de trei decenii, Laboratorul Packer a fost o Mecca pentru cei mai
buni cercettori din domeniul antioxidanilor din lumea ntreag. Cnd lumea
mi cere s descriu Laboratorul Packer, le spun c e ca i cum ai lucra la Naiunile
Unite. Sunt zile cnd merg prin laboratorul meu i sunt ntmpinat cu salutul ,Jiun
dimineaa" n aisprezece limbi diferite. Sunt foarte mndru c laboratorul meu a
pregtit muli dintre cei mai buni oameni de tiin din lume i c astzi
absolveni ai Laboratorului Packer sunt n vrful centrelor de cercetare, de la
Londra la Tel Aviv i Tokio i aproape n orice alt loc pe acest traseu.
Sunt mndru, mai ales de rolul de lider al laboratorului meu n descoperirea
modului n care antioxidanii lucreaz mpreun n organism. Suntem probabil cel mai
bine cunoscui pentru descoperirea rolului special jucat de un nou antioxidant
identificat - acidul lipoic - antioxidantul cel mai versatil i mai puternic din reea.
Acidul lipoic sporete mult puterea tuturor celorlali antioxidani din organism.
Mai bine de dou decenii, acidul lipoic a fost utilizat cu succes i n siguran n
Europa ca un tratament pentru unele complicaii ale diabetului. Cercetrile
efectuate n laboratorul meu au artat c acidul lipoic ofer o puternic protecie
att mpotriva atacurilor cerebrale ct i a bolilor de inim. Aa cum voi explica
mai pe larg n carte, de vreme ce nu poi avea suficient acid lipoic doar prin
alimente, trebuie s iei i suplimente de acid lipoic pentru a atinge astfel
ntreaga putere a reelei de antioxidani.
E posibil ca muli dintre dumneavoastr s fi auzit prima dat vorbindu-se
despre acidul lipoic atunci cnd am fost intervievat n legtur cu cartea mea anul
trecut (1993), la emisiunea de tiri World News Tonight, de la ABC. Segmentul de
dou minute privind acidul lipoic a generat att de multe telefoane, scrisori i vizite la
pagina de internet a Laboratorului Packer, pentru mai multe informaii, nct am
resimit nevoia de a mprti cu publicul aceste informaii.
De asemenea, am fost un pionier n studiul vitaminei E, un antioxidant care
aduce noi informaii aproape n fiecare zi. Probabil ai observat c este greu s ridici
ziarul fr s citeti despre un nou mod n care vitamina E susine sntatea.
Vitamina E ne poate proteja de boli ca Alzheimer, boli de inim i cteva tipuri
obinuite de cancer. i dac v-ai obinuit s vedei reclame n reviste de
fitness i sport povestind despre importana antioxidanilor pentru atlei, aceasta
se ntmpl pentru c, n urm cu douzeci de ani, laboratorul meu a descoperit
c exerciiul fizic sectuiete organismul de vitamina E i ali antioxidani, i c
acetia trebuie nlocuii pentru ca exerciiul s produc efectele dorite.
Experimentele din laboratorul meu au mai produs unele rezultate care
sugereaz c vitamina E poate prelungi sperana noastr de via.
De asemenea, am mai descoperit c unii antioxidani care nu sunt de reea
i chiar unele substane care nu sunt antioxidante pot spori eficiena unuia sau
mai multor antioxidani de reea. Acestea includ membri ai familiei
flavonoidelor, un grup de cteva mii de fitochimicale (chimicale bazate pe
plante). Exist cincizeci de diferii compui flavonoizi obinuii, care se gsesc
n fructe, legume i buturi, inclusiv n ceaiul verde i vinul rou. Seleniul, un
mineral care ntrete antioxidanii de reea, este un exemplu de antioxidant
non-reea care produce adevrate miracole.
Exist i ali antioxidani de bun credin care nu interacioneaz cu reeaua,
dar care o ajut totui n misiunea sa prin reducerea ncrcturii de radicali liberi din
organism. Aceti antioxidani ajuttori includ membrii familiei carotenoide, un
grup de ageni colorani care se gsesc n alimente, n special n legume cu


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
6
fruze de un verde nchis i n fructe i legume portocalii i galbene.
In Miracolul Antioxidant" nu m voi referi doar la lucrrile efectuate n
laboratorul meu, ci v voi povesti despre munca distinilor mei colegi. Pn
acum, aceste descoperiri au fost descrise n principal n manuale i jurnale,
scrise pentru ali oameni de tiin. In Miracolul Antioxidant v voi transmite
dumneavoastr aceste informaii. Oameni de tiin din toat
lumea investigheaz rolul antioxidanilor n prelungirea vieii i prevenirea bolilor.
Spre exemplu:
- V mbolnvii mai des dect obinuiai? Pe msur ce mbtrnim,
funcia imunitar slbete, fcndu-ne vulnerabili la boal. Cercettorii
de la Universitatea Tufts au gsit c antioxidanii pot ntineri un sistem
imunitar care mbtrnete.
- Credei c avei gene btrne? Muli dintre noi motenesc tendina de a
dezvolta cancerul sau alte boli. Vestea cea bun este c antioxidanii pot
opri" aceste gene proaste i pot reduce serios riscul de dezvoltare a
bolilor ereditare.
- Simii c nu mai suntei la fe l de ager cum obinuiai s fii?
Numeroase studii sugereaz c antioxidanii pot preveni i chiar pot s
ntoarc vrsta referitor la problemele mentale i pierderea memoriei.
- Avei un copil care sufer de tulburri de atenie (ADD) sau avei chiar
dumneavoastr ADD? Exist un numr crescut de dovezi c
antioxidanii pot mbunti concentrarea i atenia la oamenii care
sufer de ADD.
- V trezii cu dureri? Antioxidanii pot uura simptomele de artrit i
alte stri inflamatorii.
- V aflai n pericol de a v mbolnvi de inim? Antioxidani cum
ar fi vitamina E i Co Q10 sunt folosii cu succes pentru tratarea acestor boli.
- Avei pete maronii i alte semne de piele degradat de soare?
Antioxidanii pot s previn i chi ar s tearg aceste semne ale
mbtrnirii i n acelai timp s protejeze de cancerul de piele.

Miracolul Antioxidant v va explica tiina din spatele miracolului i v
va arta cum s-l folosii n favoarea dumneavoastr.
n Prile Unu-Trei din aceast carte voi prezenta cele mai recente informaii
tiinifice privind antioxidanii, ntr-un limbaj simplu, uor de neles, n Partea a Patra,
Planul Packer - Cum S V Folosii De Miracolul Antioxidant, voi descrie Planul
Packer, un program cuprinztor, structurat pe trei pri, privind urmtoarele:
- Un festin antioxidant. Alimentele obinuite, gsite n supermarket-urile
locale ct i la zarzavagii, conin sute de antioxidani ce v salveaz
viaa. Planul Packer v va arta ct de uor este s pstrai a vantajul
antioxidantului dumneavoastr consumnd alimentele corecte.
- Regimul dumneavoastr suplimentar. Planul Packer ofer un regim
suplimentar, conceput astfel nct s v pstreze organismul puternic,
mintea ascuit, iar reeaua dumneavoastr de antioxidani s lucreze cel
mai bine cu putin. Fa de programul suplimentar de baz, care este
potrivit pentru cei mai muli oameni, voi aduga regimul meu
suplimentar pentru a veni n ntmpinarea oamenilor cu nevoi speciale,
cum ar fi fumtorii, diabeticii, oamenii cu istoric de cancer sau boli de
inim n familie, femei la menopauz, atlei i chiar oamenii cu gusturi
culinare dificile.
- Antioxidani pentru o piele frumoas i sntoas. Laboratorul
Packer este cel mai bun centru de cercetare din lume n materie de
antioxidani i piele. Din studiile noastre, am aflat c este important
s susii antioxidanii att din exterior ct i din interior. Planul


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
7
Packer include un regim antioxidant de ngrijire a pielii care nu doar c
previne cancerul pielii, dar poate ncetini i chiar nltura ridurile, liniile
fine precum i alte semne de mbtrnire.

Putei obine suficient protecie antioxidant doar
din alimente?

Deoarece toi antioxidanii de reea se gsesc n alimente, v putei ntreba de ce
recomand s luai i suplimente. Consumarea unei diete bogate n antioxidani
este o parte important a Planului Packer, ns este practic imposibil s se
obin o cantitate optim de antioxidani doar prin alimentaie. Spre exemplu,
Planul Packer recomand s se ia zilnic 500 U. I. de vitamina E.
Pentru a lua 500 U.I. de vitamina E doar din alimente, ar trebui s consumai mai
mult de 50 kg de ficat fript sau 125 de linguri de ulei de arahide - sau putei lua un
supliment de vitamina E, aa cum recomand eu.
Miracolul Antioxidant v poate schimba i prelungi viaa. Peste 70%
din americani vor muri prematur din cauza bolilor cauzate de deficiene ale reelei de
antioxidani. Mulumit avantajului antioxidanilor, aceste cazuri pot fi prevenite,
controlate i, uneori, chiar vindecate. Oamenii care iau zilnic chiar i un singur
supliment antioxidant pot reduce semnificativ riscul bolilor de inim i cancer la
prostat. V putei imagina beneficiile care rezult din suplimentarea ntregii reele
de antioxidani? In Miracolul Antioxidant v voi arta cum s facei acest lucru i v
voi explica de ce beneficiile sunt uimitoare.
Odat cu trecerea timpului, Miracolul Antioxidant face posibil ca fiecare
dintre noi s aib un control mai mare asupra sntii i, fundamental, asupra
propriului destin, mai mult ca niciodat. Avem acum puterea de a preveni i poate
chiar elimina multe din bolile degenerative care au fost cndva considerate ca
parte inevitabil a procesului de mbtrnire. Acesta este un adevrat miracol.

Reeaua de antioxidani n aciune
Vitaminele C i E, Co Q10, Acidul lipoic Glutathionul

Miracolul Antioxidant este de mult vreme n transformare. Descoperirea reelei
de antioxidani cei cinci antioxidani speciali care lucreaz mpreun ntr-o
spectaculoas sinergie - este ncununarea a aproape o jumtate de deceniu de
studii, crora i-au dedicat viaa i cariera muli oameni de tiin renumii.
Mulumit muncii acestor pionieri creativi, tim acum c antioxidanii ne pot proteja de
boli de inim, cancer i diabet i ne permit s avem o via mai lung n
corpuri mai sntoase. Am putut s m folosesc de munca acestor pionieri,
precum i de deceniile mele de studii pentru a dezvolta conceptul de reea de
antioxidani, o cotitur n nelegerea mecanismului de lucru a antioxidanilor.
Noul nostru mod de nelegere a reelei de antioxidani ne permite acum s
exploatm ntregul potenial al Miracolului Antioxidant.
Am avut ansa s fac parte din Miracolul Antioxidant chiar de la nceput, cnd
un mic grup de oameni de tiin au creat un nou domeniu de studiu: biologia
celular. Spre deosebire de biologii tradiionali, care studiaz organismele ca pe
un ntreg i relaia lor cu natura, noi, biologii celulari, ne concentrm asupra
celulei, care este o unitate central, de baz (dac nu chiar cea mai mic) dintre
toate organismele vii. Povestea antioxidanilor nu putea fi spus fr a ine cont de
realizrile biologiei celulare, deoarece Miracolul Antioxidant are loc la nivel
celular i, pn n deceniile trecute, nu a putut fi observat, neles sau
explicat singur.
Orice fiin uman i orice animal sunt alctuite din trilioane de celule. Celule


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
8
asemntoare se combin pentru a forma esuturi, iar esuturi asemntoare
se combin pentru a forma organe. Pe vremea cnd am fost biolog principal la
Colegiul Brooklyn (Brooklyn College) la sfritul anilor 1940, abia dac se cunotea
existena antioxidanilor i rolul critic pe care l jucau la nivel celular. Oamenii de
tiin tiau din vasta lor experien c dac nu avem suficient vitamina C n
regimul alimentar, putem face scorbut. Oamenii de tiin mai tiau de existena
unei alte vitamine - vitamina E - ns nimeni nu tia ce putea face aceasta.
Ali oameni de tiin - chimitii alimentari cutau de asemenea
aceste vitamine, deoarece credeau c vitaminele puteau fi buni conservani
alimentari. Acestea preau c pot preveni procesul de oxidare, care ducea la
rncezirea grsimilor.
Pentru a nelege procesul de oxidare, tot ceea ce trebuie s facei este s v
gndii la ce se ntmpl zilnic n buctria dumneavoastr. La sfritul unei
mese, strngei resturile pentru a nu se strica. Unul dintre motivele pentru care se
mpacheteaz alimentele este acela c, cel puin pentru o vreme, aceasta le
ferete de oxigen, care atac resturile neconsumate. Chimitii alimentari au
imaginat astfel c aceste vitamine protejeaz alimentele mpotriva oxidrii i au
nceput s le denumeasc antioxidani. Noi, biologii celulari, nu am fost n mod
special interesai de ceea ce fceau chimitii alimentari, deoarece nu credeam c
munca acestora putea fi relevant pentru noi. Nimeni nu s-a gndit c acest
proces ar putea avea loc i n organismul nostru. Prin urmare, a durat mult pn
cnd am pus laolalt ceea ce vi s-ar prea c este la fel de simplu ca i adunarea
doi plus doi.

Lumea secret a celulei


La nceputul i la mijlocul anilor 1950, am fost nerbdtori s ncepem explorarea
lumii necunoscute a celulei, ns am fost mpiedicai de tehnologia nvechit i
posibilitile financiare reduse. La multe universiti, tiina era nc la nceput,
iar gsirea banilor pentru experimente era o aciune la fel de ndrznea ca i
testarea ipotezelor noastre. Ins totul urma s se schimbe. n 1957, Uniunea
Sovietic a lansat Sputnik, primul satelit orbital, iar americanii s-au temut brusc
c vor rmne n urma Rusiei n ceea ce privete tiina. Practic peste noapte,
guvernul a nceput s investeasc mai muli bani n cercetarea tiinific de baz
i n educaie, aprnd astfel progrese tehnologice spectaculoase. Din perspectiva
mea, unul din cele mai importante a fost dezvoltarea microscopului electronic. De
multe mii de ori mai puternic dect vechiul microscop, microscopul
electronic a propulsat biologia celular n secolul douzeci. Fr ajutorul
acestuia, nu ar fi existat acum Miracolul Antioxidant.
Nu doresc s v dau impresia c istoria biologiei celulare ncepe odat cu
microscopul electronic. Intr-adevr, vechiul microscop ne-a ajutat s nvm
multe. Vechiul microscop ne-a permis s vedem structurile de baz, mai largi, din
celul, i ne-a ajutat s nelegem ct de surprinztor de sofisticat este o celul.
Spre exemplu am putut vedea c fiecare celul are un nveli protector n exterior i
o structur n interior. Am denumit nveliul membrana celulei, iar structura
intern nucleu. Am putut chiar s gsim alte structuri principale ale celulei, ns
am putut doar specula ce sunt i cum funcioneaz ele. Microscopul
electronic a scos totul la lumin. Pentru prima dat, am putut vedea cele mai
mici componente ale celulei i studia cum interacioneaz i funcioneaz.
nainte de apariia microscopului electronic, tiam de existena unor mici
structuri n interiorul celulei, denumite mitocondrii, acestea transformnd
elementele nutritive n energie celular printr-un proces numit oxidare
biologic. Acum, cu microscopul electronic putem vedea n amnunt puterea i


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
9
modul de aciune al acestor celule n miniatur. Studiul oxidrii biologice a scos
n cele din urm la iveal importana antioxidanilor.

Radicalii liberi

Dup cum am nvat, oxigenul poate fi un prieten periculos. Organismul
uman are nevoie de mari cantiti de oxigen pentru metabolism, dezasimilarea
elementelor nutritive pentru crearea energiei destinate creterii i altor activiti ale
organismului. Energia este esenial pentru fiecare activitate fizic, de la
respiraie la gndire, de la sex pn la btile inimii. Oxigenul este
combustibilul care pornete producerea energiei. Fr oxigen, nu am putea
produce energie. n afar de aceasta, producerea de energie poate distruge
organismul, deoarece el produce i radicali liberi. Radicalii liberi sunt molecule
instabile care pot distruge structura celulelor, ducnd n final la apariia
cancerului, a bolilor de inim i a numeroase alte boli. Aa cum voi explica mai
trziu, boala Alzheimer, boala Parkinson, diabetul, cataracta, artrita i multe alte
boli asociate cu naintarea n vrst sunt cauzate sau agravate de radicalii liberi.
Cheia pentru o sntate bun este pstrarea unui echilibru corect ntre
antioxidani i radicalii liberi. Acesta este rolul reelei de antioxidani n
aprarea organismului.


Cum lucreaz antioxidanii cu radicalii liberi ?

Rolul de aprare a organismului mpotriva atacului radicalilor liberi revine
sistemului de aprare al antioxidanilor, un grup de compui a cror unic
sarcin este s dezarmeze radicalii liberi nainte de a putea ataca esutul vizat.
Antioxidanii sunt poliia organismului mpotriva radicalilor liberi, chemai ori
de cte ori este nevoie pentru a nbui" radicalii liberi acolo unde se gsesc
acetia, astfel nct puterea lor destructiv s nu se poat extinde i asupra
altor celule.
Exist sute de antioxidani care apar natural. Unii dintre ei sunt produi de
organism, pe cnd alii trebuie obinui din hran i suplimente.
Cnd un antioxidant ntlnete un radical liber, l nghite, iar radicalul liber se
altur structurii moleculare a antioxidantului. Antioxidantul nsui devine un
radical liber. i ce ai ctigat? Aceti nou-creai radicali liberi sunt relativ slabi
i nu par s fac ru. Prin urmare, v scutii celulele i esuturile de
aciunea distructiv a unui radical liber scpat de sub control.
In organism, exist o interaciune dinamic ntre cinci antioxidani cheie:
vitaminele C i E, Co Q10, acidul lipoic i glutathionul. Acetia sunt
antioxidanii de reea. Aceti antioxidani speciali colaboreaz pentru a susine
i ntri ntregul sistem. Cnd sunt combinai, i sporesc mult activitatea unul
altuia, ajutnd organismul s menin echilibrul corect al antioxidanilor. In
Laboratorul Packer, am descoperit c antioxidanii de reea au puteri speciale
nemprtite de ceilali. Ceea ce face ca reeaua de antioxidani s fie special este
c acetia se pot recicla sau regenera dup ce au slbit un radical liber,
mrindu-i mult puterea.
Iat un exemplu despre modul cum funcioneaz mpreun antioxidanii de reea.
Cnd vitamina E dezarmeaz un radical liber, aceasta devine ea nsi un
radical liber, ns, spre deosebire de radicalii liberi ri, radicalul vitaminei E
poate fi reciclat sau ntors ntr-un antioxidant de ctre vitamina C sau Coenzima
Q10. Aceti antioxidani de reea vor dona electroni ctre vitamina E, aducnd-o
napoi n starea antioxidant. Acelai scenariu are loc cnd vitamina C sau
glutathionul slbesc un radical liber i devin radicali liberi slabi n proces.


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
10
Aceti antioxidani pot fi reciclai n forma lor antioxidant prin acidul lipoic sau
vitamina C.
Principala funcie a reelei de antioxidani este de a preveni ca
antioxidanii s se piard prin oxidare. Pe msur ce un antioxidant de reea l
salveaz pe cellalt, ciclul continu, asigurndu-se astfel c organismul va
pstra echilibrul corect al antioxidanilor.
Acest scenariu special - antioxidantul ntlnete radicalul liber, l preia,
devine un radical liber prieten", este reciclat de un alt antioxidant de reea -
se petrece de nenumrate ori n organism, ct ai clipi din ochi. Este practic
imposibil de neles ct de des sau ct de repede se ntmpl toate acestea, dar
ca s avei o idee despre frecvena cu care antioxidanii sunt chemai de organism
s acioneze, gndii-v la urmtoarele: colegul meu Bruce Ames, un binecunoscut
om de tiin n domeniul antioxidanilor, estimeaz c numrul loviturilor oxidative
administrate zilnic AND-ului fiecrei celule este de 10.000. Inmulii acum
aceast cifr cu trilioanele de celule din organism i putei ncepe s nelegei
amploarea acestor procese. Dac nu nlocuii antioxidanii pierdui, prin hran i
suplimente, vei deveni vulnerabili.
Dei antioxidanii de reea lucreaz sinergetic, fiecare are o ni
unic n celul, n care i exercit aciunea protectoare. De exemplu, membrana
celulei este alctuit n principal din grsimi sau lipide, ns celula este umplut cu
ap. Vitamina E solubil n grsime i Coenzima Q10 protejeaz poriunea
gras a membranei celulei de atacul radicalilor liberi. Ins nu contai pe ei
pentru a proteja zonele apoase ale celulei sau sngele, care este format n
principal din ap. Aceste zone sunt accesibile doar antioxidanilor solubili n ap,
cum ar fi vitamina C i glutathionul.
Exist un singur antioxidant pe care l cunoatem i care poate fi n
ambele zone, cea gras i cea apoas - acidul lipoic. Acidul lipoic este unic prin
aceea c poate funciona n ambele zone i poate regenera att antioxidanii solubili
n ap (vitamina C i glutathion) ct i pe cei solubili n grsime (vitamina E). Cel mai
important lucru de amintit este c fiecare antioxidant de reea este mai mare
dect suma prilor sale i c, atunci cnd sunt combinai, creaz o for
destructiv irezistibil mpotriva forelor ucigtoare ale oxidrii.
In cele ce urmeaz, voi parcurge pe scurt fiecare antioxidant de reea n parte
i voi descrie cum lucreaz att separat ct i mpreun cu ceilali.


Antioxidanii de reea

1. Acidul lipoic

Pn de curnd, acidul lipoic a fost considerat un antioxidant destul
de lipsit de importan, care nu merit prea mult atenie. Faptul c oamenii se
uit mai ateni la acidul lipoic n zilele noastre este rezultatul lucrrii realizate
la Laboratorul Packer, care arat c acidul lipoic este cel mai puternic i
multilateral antioxidant din ntreaga reea de aprare a antioxidantilor i
sunt mndru de acest lucru.
Relativ nou n Statele Unite, acidul lipoic a fost folosit n Europa n
siguran i eficient timp de peste trei decenii, pentru tratarea complicaiilor de
diabet. Cercetarea mea a evideniat c acidul lipoic mai poate oferi o important
protecie mpotriva atacurilor de inim (a treia principal cauz de deces n
occident), precum i a bolilor de inim. Acidul lipoic este unic prin faptul c este
singurul antioxidant ce poate susine nivelul glutathionului, un alt
antioxidant cheie de reea, care contribuie la debarasarea organismului de


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
11
toxine. Laboratorul meu a artat c acidul lipoic poate ridica nivelul de
glutathion din celule cu 30%. Deci, cnd luai acid lipoic, nu folosii doar
avantajele acidului lipoic, ci luai i o doz suplimentar de glutathion.

2. Vitamina E

Vitamina E, primul antioxidant principal solubil n grsime, trebuie obinut din
hran sau suplimente. Comparat cu glutathionul sau vitamina C, exist doar o
cantitate mic de vitamina E n celule; i totui este unul din cei mai importani
i bine studiai antioxidani. Vitamina E circul prin organism n molecule numite
lipoproteine i le protejeaz de oxidare. Se crede c oxidarea lipoproteinelor
este primul pas n formarea aterosclerozei, ntrind arterele i putnd duce la
apariia bolilor de inim. Studii recente au artat c vitamina E poate preveni
bolile de inim, poate reduce cancerul de prostat i chiar ncetini
avansarea bolii Alzheimer.

3. Vitamina C

Susinut de laureatul Premiului Nobel, Linus Pauling, care a afirmat c
vitamina C a fost remediul pentru rceala simpl, vitamina C este un
antioxidant solubil n ap. (Dr. Pauling a avut poate dreptate, ns motivele au fost
greite i le voi discuta mai trziu). Vitamina C nu este produs de organism
i trebuie obinut din hran i suplimente. Este posibil ca vitamina C s slbeasc
puterea radicalilor liberi, i este esenial pentru un sistem imunitar puternic.
Studiile efectuate de colegii mei de la Universitatea din California au artat c
oamenii care iau vitamina C i prelungesc viaa i sunt mai sntoi dect cei
care nu iau vitamina C.

4. Coenzima Q10

Coenzima Q10 (Co Q10) este o molecul solubil n grsime care
funcioneaz sinergetic cu vitamina E n ciclul antioxidantilor pentru a proteja
poriunea gras a celulei de atacul radicalilor liberi. Numeroase studii arat c
tratamentul cu Co Q10 este eficient pentru inim, angin i hipertensiune. De
asemenea, se mai cerceteaz ca tratament pentru cancer i boli ale creierului din
cauza mbtrnirii, cum ar fi Parkinson i Alzheimer.

5. Glutathionul

Cel mai abundent antioxidant din reea este glutathionul, care este produs
de organism din trei aminoacizi care se gsesc n alimente: acidul glutamic,
cisteina i glicina. Glutathionul se gsete practic n fiecare celul, fiind o arm
important n lupta mpotriva radicalilor liberi.Cnd ajungem la vrsta de 40 de ani,
producerea de glutathion ncepe s scad, aceasta putnd ajunge la aproape
20% la vrsta de aizeci de ani. La orice vrst, moartea prematur i mbolnvirea
a fost legat de nivelul sczut de glutathion. Este esenial s pstrai un nivel
ridicat al glutathionului.

Monitorizarea sntii celulelor dumneavoastr

Pe lng controlul radicalilor liberi, antioxidanii joac un rol i mai critic
n meninerea sntii. Acetia ajut la controlul genelor noastre. S v explic
de ce aceast calitate este att de important i ce legtur are cu Miracolul
Antioxidant. Muli dintre dumneavoastr avei o idee despre modul n care


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
12
caracteristicile fizice, cum ar fi culoarea prului sau a ochilor, trec la copii prin
intermediul genelor. Ceea ce nu apreciai pe deplin este c genele fac mai mult
dect s transmit amprenta dumneavoastr fizic, ele coninnd i
mecanismul de pstrare a organismului dumneavoastr sntos i puternic.
Celulele dumneavoastr nu pot gndi ele nsele; ele se bazeaz pe
gene ca s le spun ce s fac. ADN-ul coninut n fiecare din genele noastre
poart o imens bibliotec de instruciuni care reglementeaz ntreaga
activitate a celulelor. De exemplu, cnd organismul dumneavoastr se
confrunt cu un virus periculos care poate rspndi o boal dac este lsat s
triasc, genele dumneavoastr alerteaz sistemul imunitar, care produce celule
speciale pentru a ucide virusul. Cnd celulele sntoase sunt degradate de un
virus sau devin canceroase, genele dumneavoastr dau indicaii celulelor
avariate s se autodistrug nainte de a afecta alte celule sntoase. Gndii-v
la genele dumneavoastr ca la o ultim farmacie, care pstreaz o formul
secret destinat s v pstreze sntos i funcional la capacitate maxim. Cnd
avei probleme, genele dumneavoastr decid s v ajute spunnd celulelor
ce s fac.
In mod clar, genele joac un rol critic n controlul capacitii noastre de a lupta
cu o boal. Una din ntrebrile pe care mi le-am pus i pentru al crei rspuns mi-
am petrecut toat viaa studiind este: exist ceva ce ne controleaz genele?
Acest rol important l are reeaua de antioxidani.
Am spus mai devreme c antioxidantii protejeaz ADN-ul din gene de atacul
radicalilor liberi, ns am descoperit c nu este singurul lucru pe care l fac
acetia. Am aflat c antioxidantii mai regleaz expresia genelor. De fapt, cred c
cea mai important descoperire tiinific a Laboratorului Packer este c antioxidantii
deschid i nchid genele, n funcie de cerinele organismului.
Reeaua de antioxidani funcioneaz ca un medic personal, monitoriznd
constant sntatea celulelor noastre. Dac reeaua detecteaz o problem ntr-o
zon anume, ea va porni genele corespunztoare ca s declaneze rspunsul
adecvat. Reeaua trimite semnale la genele noastre care, pe rnd, comunic celulelor
s mnnce, s triasc, s moar sau s se reproduc. Controlnd trilioanele de
celule care alctuiesc organismele noastre, reeaua de antioxidani controleaz
fiecare aspect al vieii noastre.
Atunci cnd suntem tineri, organismul nostru aude tare i clar mesajele
reelei de antioxidani. Ca urmare, funcionm la un nivel optim. Pe
msur ce mbtrnim ns, reeaua de antioxidani devine suprancrcat sau
copleit de munc. Un motiv ar fi scderea nivelului de antioxidani. In
plus, poluarea, fumatul, dieta srac i alte influene nesntoase se pot
aduga la problema radicalilor liberi cu care se confrunt reeaua. Rezultatul
este c reeaua devine mai puin capabil s funcioneze ca medic personal al
organismului. Mesajele pe care le primete i trimite devin confuze. Acestuia i
lipsesc informaiile i nu reuete s rspund atunci cnd ar trebui. In aceste
situaii, apar bolile.
Pstrarea unei reele puternice de antioxidani este singurul mod prin
care i se pot da medicului dumneavoastr personal mijloacele de care are
nevoie pentru a pstra tinere sntatea i vitalitatea. Realimentarea zilnic
cu suplimente a antioxidanilor de reea ai organismului, aa cum am
recomandat n Planul Packer, ofer noi sperane n prevenirea rspndirii
cancerului, a bolilor de inim i altor boli care ne lovesc n mod caracteristic
mai trziu n via, atunci cnd scade capacitatea de aprare cu antioxidani.
Urmnd Planul Packer, v putei atepta s avei o via mai lung i mai
sntoas.
Cunoaterea nseamn putere i, pentru prima dat n istoria omenirii,
avem att cunoaterea ct i puterea de a face ceva semnificativ pentru


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
13
eradicarea bolii, pstrnd sntatea pentru ca, n final, s ne controlm destinul.
Despre aceasta ne vorbete Miracolul Antioxidant".


Radicalii liberi
Deopotriv prieteni i dumani

nainte de a nelege pe deplin Miracolul Antioxidant", trebuie s tii mai multe
despre nemesis-ul antioxidanilor: radicalii liberi. Cum spune i proverbul:
unde este fum, este i foc. La fel, oriunde este boal i distrugere, acolo sunt i
radicali liberi. Nu am putea exista fr ei. Abia am nceput s apreciem pe deplin
rolul radicalilor liberi n organism.
De fiecare dat cnd ncercm s ne amintim un fapt, punem radicali liberi n
funciune. Radicalii liberi ndeplinesc multe funcii critice n organismul nostru,
de la controlul trecerii sngelui prin artere la lupta mpotriva infeciilor i
pn la a ne pstra mintea ascuit i concentrat.
Ca i antioxidantii, unii radicali liberi de la nivelul inferior semnaleaz molecule
- adic rspund de pornirea i oprirea genelor. Unii radicali liberi, cum sunt
oxidul nitric i superoxidul, sunt produi n cantiti foarte mari de celulele
noastre imune pentru a otrvi" viruii i bacteriile. Ali radicali liberi omoar
celulele canceroase i, de fapt, multe medicamente mpotriva cancerului
sunt destinate creterii produciei de radicali liberi din organism. Rolul
oxidului nitric este att de important, nct Premiul Nobel pentru Fiziologie
i Medicin a fost acordat n 1998 oamenilor de tiin care au descoperit
rolul oxidului nitric ca molecul care semnalizeaz n sistemul cardiovascular.
In mod clar, avem nevoie de radicali liberi ca s supravieuim. Cu
toate acestea, n mai puin de o secund, radicalii liberi se pot ntoarce
mpotriva noastr, ne pot mbolnvi i ne pot mbtrni nainte de vreme .
Fie c ne bronzm, fie c avem un atac de inim sau o boal inflamatorie cum ar fi
artrita, radicalii liberi sunt un factor deja existent sau n evoluie. Chiar i procesul de
mbtrnire este legat de radicalii liberi.

Radicalii liberi sunt peste tot

Pentru a nelege ce sunt radicalii liberi, trebuie s cunoatei puin i celulele
umane, unde, n fiecare zi i n fiecare secund, se poart un rzboi ntre
radicalii liberi i antioxidani. Ca orice lucru din univers, celulele sunt formate din
uniti mai mici numite atomi. Fiecare atom conine un centru sau nucleu care
este nconjurat de electroni. Doi sau mai muli atomi pot fi legai prin mprirea
electronilor, formnd molecule. Oxidarea biologic, procesul de formare a energiei,
implic transferul electronilor de la o molecul de oxigen la urmtoarea. Cu toate
acestea, uneori mai scap cte un electron. Atomul rmas fr un electron se
numete radical liber.
Radicalii liberi se formeaz constant aproape peste tot n organism
n proporie uluitoare. Dac radicalii liberi nu sunt repede prini, pot aprea
multe probleme. Radicalii liberi pot ataca i oxida ADN-ul, materialul genetic
care controleaz creterea i dezvoltarea celulelor, ceea ce poate duce la
apariia cancerului. Cnd aceste molecule instabile au drept int molecule
de grsime care trec prin snge, exist riscul apariiei unei boli de inim i a
unei crize. Prin urmare, radicalii liberi pot promova spirala n jos a bolii i
mbtrnirea prematur.




Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
14

Radicalii liberi accelereaz procesul de mbtrnire

Muli dintre dumneavoastr luai antioxidani pentru c dorii s artai i s v
simii mai tnr. Aceasta nu este doar gndire pozitiv. Pstrarea avantajului
antioxidantului - adic pstrarea radicalilor liberi sub control -poate fi unul
din cele mai eficiente moduri de ncetinire a procesului de mbtrnire.
Ceea ce a devenit cunoscut drept teoria radicalului liber de mbtrnire a
fost propus n 1954 de Dr. Denham Harman, un cercettor de la Berkeley, care
studia efectele radiaiei asupra sistemelor biologice umane. Statele Unite erau n
plin Rzboi Rece cu Uniunea Sovietic i erau mari temeri c se va ajunge la un
rzboi nuclear. Cercettori ca Dr. Harman au fost mputernicii de guvern s
inventeze un antidot eficient la otrvirea cu radiaiile care ar rezulta n urma
unui atac atomic. Ceea ce face ca expunerea la radiaii s fie att de periculoas
este c aceasta atrage producerea radicalului hidroxil letal, cel mai puternic i
mortal radical liber cunoscut. Acest radical liber apare de obicei cnd apa intr
n contact cu radiaiile ionizante. Radicalul hidroxil este puternic reactiv,
distrugnd totul n cale. Odat creat, este aproape imposibil de oprit.
Dr. Harman a fost primul care a fcut legtura dintre radicalii liberi
produi n urma expunerii la radiaii i radicalii liberi produi prin
producerea normal a energiei n organism. A observat c otrvirea prin
radiaii a produs simptome asemntoare mbtrnirii i a emis ipoteza c, n
procesul de mbtrnire, radicalii liberi sunt rspunztori de producerea
acelorai efecte, ns ntr-o perioad mai lung de timp.
Cnd l-am auzit pentru prima dat pe Dr. Harman explicnd aceast
teorie a rolului radicalilor liberi asupra procesului de mbtrnire, cu mai bine de
treizeci de ani n urm, mi-am dat seama c ideile sale coincideau cu prerile
mele. Ajunsesem deja la concluzia c metoda noastr standard de cercetare a
procesului de mbtrnire - n urma studierii animalelor tinere i a celor btrne - a
fost demodat. Am crezut c cheia dezvluirii misterelor mbtrnirii st n celulele
noastre - mai exact, prin creterea nelegerii noastre cu privire la oxidarea biologic,
modul n care celulele folosesc oxigenul pentru a produce energie. Aceast activitate
fundamental este realizat prin fiecare celul a organismului i mi s-a prut c ar fi
oarecum relevant pentru explicarea motivului i modului n care mbtrnim. Cnd
Dr. Harman a propus ideea c un produs al oxidrii biologice - radicalii liberi -
contribuie la procesul de mbtrnire, acest lucru mi s-a prut pertinent, i la fel i
acum.
Peste ani, Dr. Harman a devenit un bun prieten i un coleg apreciat. Acum, la
cei optzeci de ani ai si, acest om de tiin modest, prietenos, este nc ordonat i
activ, vorbind frecvent la adunrile gerontologice. Dr. Harman este vigilent cu privire
la antioxidanii si i atent cu ce mnnc, fcnd n mod regulat exerciii
fizice.
Dei nu putem mpiedica trecerea anilor - sau mbtrnirea
organismului - putem folosi antioxidani pentru a reduce pagubele produse
de radicalii liberi, ncetinind astfel procesul de mbtrnire.
Radicalii liberi nu mbtrnesc organismul doar din interior, ci i din
exterior. Radiaiile ultraviolete ale soarelui, cnd ating pielea, excit o
molecul de pe suprafaa pielii care reacioneaz cu oxigenul, formnd
oxigen atomic. Oxigenul atomic este posibil periculos, deoarece poate genera
formarea de radicali liberi.
Ozonul, o molecul de oxigen cu un extra electron, este un alt
factor de mbtrnire a pielii. Ozonul este prezent n fumul de igar i n gazele
de eapament ale autovehiculelor. Dei nu este un radical liber, acesta


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
15
promoveaz formarea radicalilor liberi. Ozonul nu atac doar pielea, dar poate
distruge mucoasa pulmonar, pasajele nazale i cavitatea bucal.





Radicalii liberi i atacurile cerebrale

Atacul cerebral este un exemplu de mod n care radicalii liberi i fac treaba
murdar i cum fac ca o situaie proast s fie i mai proast. Un atac cerebral
apare atunci cnd circulaia sngelui este oprit sau restrns ntr-o
anumit regiune a creierului. Acest fapt poate fi provocat de un cheag de snge
sau de un rest care se rupe dintr-o plac aterosclerotic i blocheaz artera
care conduce sngele i oxigenul ctre creier. Oricare ar fi cauza, rezultatele sunt
dezastruoase. Vei fi surprins s aflai c mare parte din degradarea creierului nu
are loc atunci cnd este lipsit de snge i oxigen, ci imediat dup criz, cnd
curgerea sngelui este restabilit. Aceasta se numete lezare de reperfuzare.
Cnd se ntmpl acest lucru, se produc foarte muli radicali liberi de superoxid
care pot ataca esutul din zon, ducnd la o degradare permanent a creierului.
Situaia poate deveni chiar i mai serioas atunci cnd, n procesul de
degradare a creierului, fierul este eliberat n zone unde acesta este n mod
normal legat sau controlat. Fierul este cel mai abundent mineral din organism i
este vital pentru via, ns nu este permis s circule liber n organism.
Este strns legat de proteine, purtate n esuturile n care este depozitat n
anumite locuri, i aprat cu grij.
Organismul face mari eforturi pentru a conine fier. Fierul liber - adic fierul
care nu este legat de o protein - poate deveni foarte periculos deoarece poate
atrage reacii ale radicalilor liberi. Mai muli radicali liberi sunt ultimul lucru cu
care esutul creierului ar trebui s se lupte dup un atac. Marile acumulri de
fier n creier au fost de asemenea asociate cu boli degenerative cum ar
Alzheimer i Parkinson. Nu este surprinztor c au fost mai multe studii care au
legat nivelul ridicat de fier liber din snge de un risc mrit de boli de inim i
atacuri.

Radicalii liberi i bolile de inim

Radicalii liberi sunt implicai att n declanarea ct i n agravarea
bolii de inim, n cteva moduri diferite. Cnd v gndii la boli de inim, cu
siguran v gndii la dureri n piept sau la un atac de cord, dar boala n sine
ncepe cu mult timp naintea apariiei primelor simptome. Boala de inim
ncepe cu ani nainte prin oxidarea LPL (lipoproteine cu densitate sczut),
denumite i "colesterol prost". Acesta este primul dintr-un lung ir de
evenimente care duc la formarea plcii n arterele ce duc sngele la inim
(aglomerare de grsimi, celule inflamate i proteine n artere), rezultnd
subierea acestora. Procesul poate dura muli ani, dar dac artera devine ncrcat
de plac rezultatul poate fi o pierdere subit de snge i oxigen ale inimii, sau
un atac de cord. Ca i n cazul unui atac cerebral, o mare parte din rul care i
se ntmpl muchiului inimii n timpul unui atac de cord este cauzat de o
explozie de radicali liberi, produs dup restabilirea circulaiei sngelui.
De curnd, am nvat despre un alt mod n care radicalii liberi provoac
ateroscleroza (ntrirea arterelor), i cum un singur radical liber, oxidul
nitric, poate juca un rol principal. Dei este esenial pentru o circulaie normal a


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
16
sngelui, excesul de oxid nitric poate fi foarte periculos i se crede c este un
factor de risc n afeciunile de inim i atacuri. Pentru a avea o bun circulaie
a sngelui, corpul trebuie s menin n echilibru oxidul nitric. Aceast
responsabilitate i revine reelei de antioxidani i ajutoarelor acestora.



Radicalii liberi i inflamaiile cronice

Inflamaia este produs de o supraproducie de radicali liberi ntr-o
anumit zon din organism. Ea este rspunztoare de aproximativ 30% din
numrul total de cazuri de cancer i este un factor care contribuie la
numeroase alte probleme medicale, dac nu chiar le determin.
Muli dintre dumneavoastr cunoatei c expunerea la azbest poate duce la
apariia unui tip de cancer pulmonar numit mezoteliom. Ceea ce nu se
prea cunoate totui, este c azbestul duce la o inflamare cronic a esutului
pulmonar care, la rndul lui, duce la proliferarea radicalilor liberi. Aceasta duce la
fibroza pulmonar, care poate afecta respiraia. Iat ce se ntmpl de fapt.
Molecula de azbest este o structur voluminoas, cu margini neregulate.
Cnd este inhalat, celulele sistemului imunitar o recunosc ca pe o problem i
trimit o armat de celule speciale, numite leucocite. Gndii-v c
leucocitele sunt mainrii microscopice dispuse pentru atac, pentru foc,
ns singura problem este c, n cazul azbestului, focul nu se stinge
niciodat. Molecula de azbest este prea mare i are o form prea ciudat
pentru a fi controlat de leucocite, ns ele nu nceteaz s tot ncerce.
Una dintre armele folosite de celulele imunitare n atacarea invadatorului strin
o reprezint radicalii liberi; leucocitele se blocheaz ntr-o btlie pierdut cu
moleculele de azbest, care astfel rectig controlul asupra esutului
pulmonar afectat. Intre timp, ele arunc radicali liberi care, n mod paradoxal,
provoac n continuare deteriorri. Acest lucru creaz o ran care nu se vindec
niciodat i care este inflamat cronic. Dup ani de bombardament, rezultatul
poate fi cancer pulmonar.
Rspunsul inflamator este de asemenea un factor n artrit, un fel
de umbrel pentru peste 100 de boli diferite care produc fie inflamarea esutului
de legtur (articulaii i tendoane) fie degenerarea cartilagiului articular (o
uzur a nveliului de protecie care nfoar ca o pern captul oaselor,
permind oaselor s se frece unele de altele, fr degradarea articulaiilor).
Cnd articulaiile devin artritice, se inflameaz i se mresc, mpiedicnd
circulaia normal a sngelui. Spre exemplu, n cazul unui genunchi artritic, cnd
l ndoii ntrerupei circulaia sngelui n acea zon. Dup cum v mai amintii din
descrierea atacurile cerebrale (atunci cnd trecerea sngelui este ntrerupt,
aceasta pune n micare un lan de evenimente care va duce la o explozie de
radicali liberi n momentul revenirii sngelui), exact aa se ntmpl i
cnd dezdoii genunchiul. Proliferarea radicalilor liberi determin ca aria s
devin mai inflamat, contribuind la degenerarea articulaiei, care devine astfel
mai umflat i mai uzat.

Radicalii liberi pot fi dumani sau prieteni, ns trebuie s interacionm
corect cu ei, altfel se vor ntoarce mpotriva noastr. Cheia este meninerea
avantajului antioxidanilor, a echilibrului optim ntre radicalii liberi i
antioxidani. Putem obine avantajul antioxidanilor prin consumarea unor
cantiti corespunztoare de antioxidani sub form de alimente i
suplimente sau limitnd expunerea la pro-oxidanii" din mediul nconjurtor.


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
17



-Partea doua-

Acidul Lipoic
Antioxidantul Universal


Acidul lipoic ofer o puternic protecie mpotriva a trei boli
obinuite ale mbtrnirii: atacurile cerebrale, bolile de inim i
cataracta.
Acidul lipoic ntrete memoria i previne mbtrnirea creierului.
Acidul lipoic susine ntreaga reea de aprare a antioxidanilor.
Ingerarea de acid lipoic are ca efect creterea nivelelor dumneavoastr
de vitamine E i C, glutathion i Coenzima Q10.
Acidul lipoic reprezint o noutate n Statele Unite. El a fost
folosit eficient i n siguran n Europa timp de peste dou decenii,
pentru a preveni i uura complicaiile diabeticilor.
Acidul lipoic oprete genele proaste, care pot accelera procesul
de mbtrnire i pot cauza apariia cancerului.
S-a constatat c acidul lipoic protejeaz ficatul mpotriva otrvirii
cu ciuperci, care este de obicei mortal. A fost utilizat cu
succes n tratarea altor boli de ficat, cum ar fi hepatita C.
Doz zilnic recomandat: Nu este.
Planul Packer: 100 miligrame pe zi (50 miligrame dimineaa i 50
miligrame seara).
Surse: Sintetizat de organism. Prezent n cantiti mici n roii,
spanac i carne roie.

Timp de aproape un deceniu, multe din cercetrile mele s-au concentrat
asupra acidului lipoic, un antioxidant remarcabil care a schimbat pentru
totdeauna modul de gndire al oamenilor de tiin despre antioxidani.
Din studiul meu privind acidul lipoic, am putut dezvolta mai bine conceptul unei reele
de antioxidani i am neles mai bine rolul extraordinar pe care l joac
antioxidanii.
Acidul lipoic este un super antioxidant care ncalc multe reguli privind
comportamentul antioxidant. De fapt, dac ar fi trebuit s inventez un
antioxidant ideal, acesta ar fi semnat foarte mult cu acidul lipoic, care face tot
ceea ce ar trebui s fac un antioxidant, i chiar mai mult de-att. Iat
cteva dintre motivele pentru care acidul lipoic este special:

Este incredibil de versatil

Fiecare celul are o barier de grsime n membrana sa, care mpiedic
componentele solubile n ap din exterior s se amestece cu componentele
solubile n ap din interior. Antioxidanii de reea sunt solubili fie n ap, fie n
grsime, ceea ce nseamn c nu li se permite accesul n toate zonele celulei.
Datorit structurii sale unice, acidul lipoic are acces att n poriunile grase ct i
n cele apoase ale celulei, ceea ce i sporete mult capacitatea de a atrage
radicali liberi, oriunde s-ar gsi acetia.

Poate recicla toi antioxidanii de reea



Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
18
Dup cum poate v amintii, atunci cnd un antioxidant atinge un radical
liber, acesta se transform ntr-un radical liber. Cnd se ntmpl acest lucru, el
este pierdut pentru reeaua de antioxidani, dac nu este readus la forma iniial.
Acidul lipoic este singurul antioxidant care poate recicla toi antioxidanii
de reea: vitamina E, Coenzima Q10, glutathionul i vitamina C. Acidul lipoic
este antioxidantul antioxidantului.

Este critic n producerea energiei

Acidul lipoic ajut la reducerea zahrului pentru producerea de ATP
(adenosine triphosphate), combustibilul produs de celule pentru funcionarea
organismului. De fapt, fr acidul lipoic, celulele nu pot utiliza energia i se vor
nchide.

Se regenereaz singur

Acidul lipoic intr n acelai mecanism implicat de producerea energiei pentru
a se recicla din forma sa de radical liber napoi n forma sa de antioxidant, singurul
antioxidant care poate realiza acest lucru. Aceast capacitate de a se reface (i de
a-i reface i pe ceilali) este unul din motivele pentru care acidul lipoic este att
de important n meninerea avantajului nostru antioxidant.

Este acidul lipoic o vitamin?

Pn de curnd, acidul lipoic a fost cel mai bine pstrat secret al naturii.
Acidul lipoic a fost pentru prima dat descoperit n anul 1937 de ctre oamenii de
tiin, care au observat c, pentru a crete n cultur, bacteriile aveau nevoie
de o component extras din cartof. Acest element nutritiv necunoscut a fost
numit factor de cretere al cartofului", ns nimeni nu tia ce e, ce face sau dac
are importan pentru oameni.
In 1951, biochimistul Lester Reed a izolat acidul lipoic i a schiat
structura sa molecular. Nu a fost o sarcin uoar. Din 10 tone de ficat de vac
s-au extras doar 30 miligrame de acid lipoic! Pn atunci, cercettorii tiau c
acidul lipoic e un element nutritiv esenial pentru cretere, iar unii s-au gndit c
ar putea fi chiar o vitamin. O vitamin este un element nutritiv necesar pentru
funcionaea normal a organismului, dar nu este produs de organism i trebuie obinut
din mncare. Ulterior, s-a descoperit c acidul lipoic este produs de animale, oameni
i chiar plante, ns n cantiti minuscule, eliminnd ipoteza c ar fi vitamin.
Cu toate acestea, cu ct aflu mai multe despre acidul lipoic, cu att mai
mult cred c ar trebui s fie vitamin. Motivul principal ar fi c producerea de acid
lipoic scade odat cu naintarea n vrst. Pe la mijlocul vieii am putea
produce suficient acid lipoic pentru a acoperi cele mai multe cerine ale
organismului, ns nu destul pentru a profita pe deplin de beneficiile oferite de acesta.
Prin urmare, este esenial suplimentarea acidului lipoic din alte surse. Dei sunt
convins de importana unei diete bune, aa cum prezint n capitolul 13, este extrem
de dificil obinerea de acid lipoic din hran, avnd n vedere c este prezent n
cantiti att de mici: este nevoie de 3,5 kg de spanac pentru a produce doar 1
miligram de acid lipoic. Clar, este imposibil s se consume zilnic doar din
hran cele 100 miligrame de acid lipoic recomandate de mine. De aceea eu iau
un supliment de acid lipoic i v recomand s procedai la fel.
Povestea acidului lipoic s-a derulat ncet de-a lungul multor decenii. In 1989
acidul lipoic a fost n cele din urm recunoscut drept un antioxidant de bun
credin. Doi ani mai trziu, laboratorul meu a descoperit c acidul lipoic nu
este doar o parte integrant din reeaua de antioxidani, ci este probabil
cel mai puternic antioxidant.


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
19
Am efectuat mai multe experimente remarcabile care ne-au dus la aceast
concluzie. Pn de curnd s-a crezut c antioxidanii intrau prea puin n contact
unii cu alii, adic i ndeplineau misiunea independent.
Laboratorul Packer a nceput s corecteze aceast opinie popular. Am
identificat un grup select de antioxidani de reea care lucrau n sinergie,
sporindu-i mult puterea unul altuia, ns nu tiam toat povestea. Pn cnd mi- am
concentrat atenia asupra acidului lipoic, artasem deja c vitamina C poate recicla
vitamina E, iar vitamina E poate recicla vitamina C. tiam acest lucru deoarece
atunci cnd adugam oricare dintre aceti antioxidani n culturile de celule umane
sau animale, nivelul celorlali antioxidani cretea - un semn c s-au reciclat. Piesa
lips din acest puzzle era antioxidantul de reea care ar fi putut recicla
glutathionul, primul antioxidant solubil n ap. Glutathionul ar putea fi reciclat
printr-o serie elaborat de reacii chimice n afara reelei, ns nici unul din
antioxidanii de reea cunoscui nu l-a putut recicla eficient. A prut curios c
glutathionul nu a putut fi uor reciclat n reea, considerndu-se c este un
antioxidant att de important.
Pstrarea unui nivel ridicat de glutathion este critic pentru via. De
fapt, nivelul sczut de glutathion este drastic diminuat la oamenii cu boli
cronice cum ar fi SIDA, cancer i boli autoimunitare (ex.: artrita reumatoid i
lupus), lsndu-le o serioas deficien de antioxidani. Cu toate acestea, problema
este c glutathionul nu poate fi susinut semnificativ prin suplimente orale
deoarece este, n mare parte, redus prin enzime digestive nainte s poat fi
trimis ctre celule. Exist o serie de medicamente care pot crete nivelul de
glutathion, ns nici unul nu funcioneaz suficient de bine. Am tiut instinctiv
c organismul trebuie s aib un mecanism de reciclare a glutathionului rapid i
eficient i am bnuit c avea legtur cu reeaua de antioxidani recent
descoperii. Am hotrt s aflu rspunsul.
Cu toate c acidul lipoic nu a fost considerat un antioxidant major, bnuiam
c acidul lipoic ar putea juca un rol mai important dect s-a crezut. Dintre toi
antioxidanii gsii n organism, acidul lipoic a fost cel care a acionat cel mai
asemntor cu glutationul. Aceast trstur comun m-a fcut s m ntreb dac
acidul lipoic ar putea face ceea ce ceilali antioxidani nu pot - anume, s regenereze
glutathionul. Pentru a-mi verifica teoria, colegii mei i cu mine am adugat acid
lipoic la diferite culturi de celule umane i animale. Am fi considerat experimentele
noastre un succes dac nivelul glutationului ar fi crescut cu 10-20%. Spre
mulumirea noastr, n fiecare experiment, nivelul celular al giutationului s-a ridicat
uimitor cu 30%. Cu alte cuvinte, acidul lipoic a reuit acolo unde ali
antioxidani i alte medicamente au euat: a putut ridica nivelul glutathionului,
semn c a reciclat acest antioxidant.
Dup cum studiile de laborator sunt importante pentru cercetarea biologic, tot
aa avem dovada c o teorie este valabil cnd aceasta funcioneaz in
vivo, adic pe un animal viu. n acest caz, colegul meu, Chandan Sen, a ales s
foloseasc oarecii de laborator. (Poate v ntrebai de ce se fac attea cercetri pe
pisici i pe oareci i ce legtur au aceste experimente cu oamenii.
Rspunsul este c totul are foarte mare legtur. oarecii i alte roztoare sunt
un bun model pentru studierea oamenilor deoarece acestea fac aceleai boli
ca i noi, iar patologia acestor boli este aceeai. n plus, aceste animale au
aceiai antioxidani ca i oamenii i i protejeaz de radicalii liberi la fel. Prin
urmare, aceste experimente pe animale pot oferi informaii despre funcionarea
organismului nostru.)

n aceste experimente, s-a adugat acid lipoic n mncarea oarecilor de
laborator pentru a se vedea dac i menin nivelul de glutathion. S-a nregistrat o
cretere semnificativ de glutathion n plmnii, ficatul i sngele acestor animale.


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
20
Acidul lipoic nu a reuit s aprovizioneze doar organismul cu glutathion preios n
snge, ci i esuturile i celulele unde era cel mai mult nevoie de el.
n cele din urm, am gsit o substan care a putut crete nivelul
glutathionului i, n mod ironic, aceast substan miraculoas nu a fost
descoperit n laboratorul unei mari companii de medicamente de miliarde de
dolari, ci era o creaie a naturii nsi. A fost tot timpul la ndemna noastr.
Lecia nvat din aceast experien este c uneori oamenii de tiin pot
obine cele mai bune rezultate nu atunci cnd sunt n competiie cu natura sau
cnd ncearc s o mbunteasc, ci atunci cnd ncearc s o neleag.
Faptul c acidul lipoic poate crete nivelul glutathionului att de repede i att
de bine are importante aplicaii n prevenirea i tratarea numeroaselor boli care i
lovesc pe oameni. Cred c practica medicinii din secolul al XXI-lea se va axa mai
puin pe vindecarea bolii din exterior cu medicamente care sunt strine pentru
organismele noastre, i mai mult pe ntrirea organismului din interior prin
puterea reelei de antioxidani de a lupta mpotriva bolii.
Descoperirea noastr a demonstrat c istoria acidului lipoic a fcut parte dintr-
o poveste mai lung care abia ncepuse s se deruleze. Am avut nevoie s identificm
rolul jucat de acidul lipoic n reeaua de antioxidani.

Vitamina E
Un antioxidant extraordinar

Vitamina E, un antioxidant mpotriva procesului de mbtrnire, inverseaz
cderea" funciei de imunitate odat cu vrsta i mpiedic celulele creierului
s mbtrneasc. Funcioneaz mai bine dect un medicament prescris,
pentr prevenirea bolii Alzheimer.
Administrarea zilnic de suplimente de vitamina E va reduce substanial
riscul dumneavoastr de a face atacuri cerebrale i atacuri de cord. Dac ai
avut deja un atac de cord, vitamina E poate reduce simitor riscul de a mai face
unul.
Vitamina E v pstreaz pielea tnr, protejnd-o de radiaiile UV i
de ozon, principalele cauze ale apariiei ridurilor, a petelor maronii i chiar a
cancerului.
Vitamina E alin simptomele artritei i ale altor boli inflamatorii.
Vitamina E reduce riscul apariiei cancerului de prostat la brbai
i poate reduce creterea celulelor de cancer la sn.
Doz zilnic recomandat: 30 U.I.
Planul Packer: 500 miligrame pe zi de amestec de tocoferoli
i tocotrienoli.
Surse: Ulei vegetal crud, nuci, unt de nuc, ulei de orez, orz i
cantiti mici de legume verzi cu frunze.
Iau vitamina E pentru inim." Am nceput s iau vitamina E dup ce am citit ntr-
o revist de sntate c este bun pentru artrit. M -a ajutat mult. Iau
vitamina E ca s art mai tnr"
Dac ntrebai o camer plin de oameni de ce iau ei vitamina E - aa cum am
fcut noi recent - vei auzi o mulime de rspunsuri diferite. Cnd vine vorba despre
vitamina E, fiecare are prerea sa.
Timp de peste aptezeci de ani, vitamina E a fcut obiectul multor
dezbateri i speculaii. Inainte s tim ce poate face vitamina E, adversarii au
spus c este inutil, iar susintorii pretindeau c este de fapt un remediu bun pentru
orice, de la artrit la infertilitate i cancer.
Dup multe decenii i mii de studii, noutile privind vitamina E nu
contenesc s ne uimeasc i pn i cei mai nfocai susintori ai acesteia nu
i-au putut imagina amploarea potenialelor sale avantaje.


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
21
Studiez vitamina E de peste treizeci de ani i m-am implicat n numeroase
cercetri tiinifice care au dus la schimbri radicale privind nelegerea
calitilor acestei vitamine. De fapt, Laboratorul Packer se afl n aceeai cldire cu
Universitatea Berkeley din California, unde cei doi oameni de tiin care au
descoperit primii vitamina E au realizat cele mai multe din lucrrile lor.
Inainte de a v povesti despre prezent, dai-mi voie s trec n revist
trecutul vitaminei E. Vitamina E a fost identificat n 1922 de oamenii de tiin
Herbert Evans i Katherine Bishop, care au observat c o substan neidentificat
gsit n salata verde mpiedica femelele oarecilor s piard sarcinile. Dac oarecii
nu mncau salat verde, nu puteau duce la termen sarcina. Aceast substan
misterioas a fost n cele din urm izolat din uleiul din germeni de gru n 1936,
inclusiv la Berkeley, i a fost denumit tocoferol, de la cuvintele greceti tokos
(natere) ipherein (a purta). Sufixul ol arat c respectivul compus este un
fenol sau alcool. Deoarece vitamina E previne pierderea sarcinii la oareci, publicul
a aflat repede despre vitamina care te poate face Sexi", ceea ce, desigur, i-a
fcut pe muli oameni de tiin s se ngrijoreze n privina ei.
Vitamina E este o familie de molecule formate din patru tocoferoli
diferii i patru tocotrienoli diferii, toi aproape identici ca structur. Cu
toate c alfa tocoferol este cel mai cunoscut, i ceilali sunt extrem de
importani. Din pcate, alimentaia modern scoate din alimente toate formele
vitaminei E naturale, care ne las pe muli dintre noi fr acest antioxidant
cheie. Aproape jumtate din toi adulii din SUA iau suplimente de vitamina E,
ns cele mai multe suplimente de vitamina E conin doar un singur fel de
vitamin E alfa tocoferol - nu i pe celelalte. Dac luai doar alfa tocoferol,
suntei lipsit de toate avantajele oferite de ntreaga familie a vitaminei E. De aceea
recomand administrarea suplimentelor de vitamina E care includ ntregul spectru
format din toate componentele vitaminei E naturale, tocoferoli i tocotrienoli.
In afar de prevenirea avortului la roztoare, rolul vitaminei E n organism a
fost lmurit de cercettori. Studiile pe animale au artat c deficienele extreme de
vitamina E pot cauza slbirea sever a muchilor. Biochimitii tiau c vitamina E
e un antioxidant i c poate preveni degradarea oxidativ ce duce la rncezirea
grsimilor i uleiurilor polinesaturate, n contact cu aerul. De fapt, o utilizare
comercial timpurie a vitaminei E a dus la ntrzierea stricrii alimentelor. Acest lucru
ns nu a prut relevant pentru oameni, deoarece, n acea perioad, nu se dovedise
c grsimile erau oxidate i n organism.
ntr-un experiment din anul 1954, A.L. Tappel, un renumit biochimist de la
Universitatea Davis din California, a demonstrat n cele din urm c n acelai fel n
care vitamina E previne rncezirea grsimii din alimente n urma oxidrii,
previne i rncezirea grsimii din sngele nostru, datorat aceluiai duman -
oxigenul. Oxidarea grsimii din organism este cunoscut ca peroxidare lipidic
i se crede acum c este principala cauz a bolilor de inim. Mai important, Dr.
Tappel a artat c vitamina E ar putea opri peroxidarea lipidic.
L-am ntlnit pentru prima dat pe Dl. Tappel n 1959, cnd urmam cursuri post-
universitare la Universitatea din Pennsylvania, iar el era un profesor itinerant n
cutarea unui laborator. Spre mulumirea mea, m-a ales pe mine i mi-a trezit
interesul n cercetarea vitaminei E. A.L. Tappel i cu mine eram o echip de oameni
diferii. Pe ct de tcut i nchis era el, pe att de vorbre i de deschis eram eu. In
laborator, fcea aproape militrie - i executa planurile i lucrrile cu o intensitate
care scotea la iveal un alt aspect al personalitii sale. Cu toate acestea, o
minunat relaie de colaborare a dus la o prietenie de o via. La Universitatea
din Pennsylvania, dup o lung zi de munc, obinuiam s mergem acas lund-o
pe strzile din West Philadelphia, speculnd cu privire la impactul pe care
studiul nostru asupra antioxidantilor l-ar avea pn la urm asupra tiinei n general
i asupra practicii medicale n special. mi face plcere s constat c multe din


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
22
lucrurile pe care le-am prevzut s-au ntmplat. Mai trziu am devenit colegi, atunci
cnd m-am alturat facultii, la Universitatea din California.
Mare parte din munca mea s-a concentrat asupra rolului vitaminei E n
reeaua de antioxidani, unde funcioneaz ca antioxidantul primar solubil n
grsime al organismului.
In reeaua de antioxidani, vitamina E este reciclat de vitamina C, acidul
lipoic i Coenzima Q10. Chiar dac luai vitamina C i acid lipoic, avei nevoie s
luai i vitamina E. Fiecare antioxidant de reea are propria sa funcie, care nu
poate fi ndeplinit de alii.
Ceea ce face ca vitamina E s fie unic, este c ea poate circula
prin poriunile grase din membrana celulei, lucru inaccesibil pentru ceilali
antioxidani de reea. Doar vitamina E se poate deplasa n acest mediu, cutnd
i eliminnd radicalii liberi. Deoarece vitamina E este solubil n grsime i nu
n snge, care este n principal ap, pentru a circula prin snge, vitamina E
trebuie purtat ntr-o particul complex, numit lipoprotein, care este produs
n ficat i se deplaseaz prin snge, livra grsimea i colesterolul celulelor
pentru cretere i ntreinere.
Exist diferite feluri de lipoproteine, n funcie de tipurile de grsime pe
care le transport. Lipoprotein cu densitate mic (LDL), cunoscut i drept
colesterol ru, livreaz colesterol la esuturi. Lipoprotein cu densitate
mare (HDL), cunoscut i drept colesterol bun, car colesterolul napoi la
ficat pentru a fi eliminat prin bil.
Comparativ cu numrul de molecule grase din membranele celulei, vitamina
E este prezent n concentraii uimitor de mici - pentru fiecare 1.000-2.000
molecule lipidice, una singur este de vitamina E. Chiar dac vitamina E este
prezent n cantiti att de mici, realizeaz o funcie vital. Practic singur,
vitamina E protejeaz lipoproteinele de radicalii liberi sau de oxidare,
acelai proces care transform untul n aliment rnced. Vitamina E este adesea
denumit antioxidant care rupe lanul", deoarece oprete lanul biochimic de
evenimente care duc la mprtierea radicalilor liberi, mpiedicnd degradarea
lipidelor i proteinelor.
Nivelul ridicat de lipoproteine este un factor de risc pentru bolile de
inim, precum i pentru multe alte boli, inclusiv cancerul. De fapt, ai auzit
fr ndoial c creterea peste normal a nivelului colesterolului poate duce la
creterea semnificativ a riscului de atac de cord. Un nivel ridicat al
colesterolului este un indiciu c organismul dumneavoastr nu prelucreaz
suficient de repede lipoproteinele, ceea ce nseamn c lipoproteinele circul n
snge. Acestea, la rndul lor, sporesc riscul atacului radicalilor liberi, care pot
iniia o avalan de evenimente ducnd, n final, la boli de inim.

Vitamina C

Centrul reelei

Oamenii care iau zilnic suplimente de vitamina C reduc substanial
riscul de a muri de cancer i de boli de inim.
Vitamina C previne cancerul, aprnd ADN-ul de pericolul
radicalilor liberi.
Vitamina C protejeaz sperma de pericolul radicalilor liberi. Brbaii
care concep copii ar trebui s fie ateni i s ia n plus o doz zilnic de
vitamina C.
Vitamina C regenereaz vitamina E i interacioneaz cu
antioxidanii flavonoizi din reea.


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
23
Considerat tratament al obinuitelor rceli, vitamina C este critic
pentru buna funcionare a sistemului imunitar. Prin ntrirea
funciei imunitare, vitamina C poate reduce durata i severitatea
rcelilor i a viruilor, i susine capacitatea organismului de a rezista
cancerului.
C este vitamina pentru o piele minunat. Este esenial pentru
producerea colagenului, lipiciul celular care ine organismul legat i
pstreaz pielea tnr i supl.
Vitamina C lucreaz mpreun cu vitamina E pentru prevenirea
oxidrii lipoproteinelor, care pot duce la apariia bolilor de inim.
Vitamina C protejeaz mpotriva cataractei, o problem foarte
serioas pentru persoanele n vrst.
Doz zilnic recomandat: 60 miligrame; 100 miligrame pentru
fumtori.
Planul Packer: 500 miligrame pe zi de ester C (250 miligrame
dimineaa i 250 miligrame seara).
Surse: Vitamina C se gsete abundent n plante i este prezent n
multe fructe i legume, cum ar fi ardeiul iute rou, broccoli,
rchitele, varz, cartofi, roii i citrice, etc.
Eu numesc vitamina C centrul reelei de antioxidani, deoarece face
legtura dintre antioxidanii solubili n grsime i cei solubili n ap. In reea,
vitamina C are rolul important de rencrcare a vitaminei E solubile n
grsime, atunci cnd devine radical liber. Dei acidul lipoic poate, de
asemenea, regenera vitamina E, vitamina C face mai bine acest lucru.
Vitamina C este surprinztor de asemntoare ca structur i greutate
molecular cu glucoza, un simplu zahr n snge, care asigur
combustibilul necesar pentru funcionarea organismului. Aceasta d vitaminei
C un avantaj clar asupra celorlali antioxidani de reea. Energia este att de
important pentru funcionarea organismului nct glucoza este repede luat de
celule. Cu alte cuvinte, este preferat altor molecule n ncercarea de a intra n
celule. Dup cum poate v amintii, cnd un antioxidant de reea ntlnete un radical
liber, se oxideaz ntr-un radical liber slab i trebuie reciclat napoi sub form de
antioxidant. Deoarece forma oxidat a vitaminei C este aproape identic cu
glucoza, aceasta cltorete liber i este dus repede n celule. In
interiorul celulelor, vitamina C oxidat este reciclat n vitamina C antioxidant,
revenind n plasm pentru a apra proteinele i lipoproteinele.
Surprinztor, oamenii sunt unul din puinele vieti care nu -i produc
singure vitamina C i trebuie aadar s o ia din alimente sau suplimente. Sub
acest aspect, suntem la fel ca i cobaii , ca liliacul mnnctor de fructe din India
sau ca o pasre canttoare numit Pycnonotus cafer, care sunt toate lipsite de
enzima necesar transformrii glucozei n vitamina C. Prin comparaie, toate
celelalte animale - de la obinuita musc de cas pn la cinele familiei -
produc cantiti relativ mari de vitamina C. De exemplu, gsca produce 13.000
miligrame de vitamina C pe zi, iar unele animale mari produc pn la 20.000
miligrame de vitamina C pe zi.
De vreme ce oamenii i animalele triesc n acelai mediu nconjurtor, respir
acelai aer i se expun aceluiai nivel de radicali liberi, ntrebarea de ce nu
fabricm vitamina C a fost tema multor speculaii i dezbateri. Unii oamenii de tiin
sunt de prere c pierderea enzimei necesare a fost de fapt o greeal genetic
care a avut loc acum aproximativ 45 milioane de ani. Ei susin c primele
primate au putut supravieui fr a produce vitamina C, deoarece erau n principal
vegetariene, iar strmoii notri consumau un nivel foarte ridicat de vitamina C
din fructe i legume. Dac strmoii notri vegetarieni rezistau cu 2.500 calorii
pe zi din plante, care sunt bogate n vitamina C, este posibil ca ei s fi mncat n jur


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
24
de 10.000 miligrame de vitamina C pe zi. n plus, fructele i legumele proaspete au
un coninut mult mai ridicat de vitamina C dect cele care parcurg mii de
kilometri pn ajung la noi.
Astzi, cei mai muli dintre noi nu se apropie de cantitatea de vitamina C pe
care o consumau strmoii notri. De fapt, aproximativ 25% din populaia Statelor
Unite nu consum zilnic 60 de miligrame de RDA pentru vitamina C. Fumatul reduce
cantitatea de vitamina C din plmni i snge, ceea ce arat c fumtorii sunt
sub stres oxidant suplimentar i au nevoie de sprijin antioxidant.


Scorbutul

n istorie, noi, oamenii, am pltit scump pentru incapacitatea de a produce
vitamina C. Dac nu avem o cantitate suficient din aceast vitamin esenial,
facem scorbut, o boal caracterizat de sngerarea gingii lor, hemoragii
ale pielii, oase foarte slbite i, n cele din urm, deces.
Cu mult nainte de a afla cauza producerii acestuia, anume carena de
vitamina C, scorbutul aprea n special n timpul lungilor cltorii pe mare cnd,
timp de multe luni, marinarii erau obligai s mnnce indecvat, fiind lipsii de fructe
i legume proaspete. O zi obinuit fr suficient vitamina C nu produce
scorbut, ns trei sau patru luni fr vitamina C, aa cum triau marinarii ,
duceau sigur la scorbut. S-a estimat c mai mult de un milion de marinari au
decedat din aceast cauz doar n secolele al XVII-lea i al XVIII-lea. Exploratori
precum Vasco da Gama i Magellan au consemnat c au pierdut mai mult de
jumtate din echipaj din cauza acestei boli dureroase i mortale.
Interesant este c, pe vremuri, se credea c scorbutul este produs de
exerciii fizice. Marinarii care fceau scorbut erau n general acei membri ai
echipajului care erau trimii la rm, unde se angajau adesea n activiti fizice;
spre exemplu, trgeau snii pe distane de mai multe mile, pe teren accidentat, napoi
la nav. Ofierii nu se mbolnveau. Astzi tim c exerciiile fizice produc radicali
liberi care, n cazul acelor marinari, sectuiau repede orice urm de vitamina C
rmas n organismele lor. In anul 1227, un explorator pe nume Gilbertus de Aguilla
i-a sftuit pe marinari s aib mari rezerve de mere, pere, lmi, precum i alte
fructe i legume", pentru a evita aceast boal mortal. Din nefericire, sfatul su a
fost ignorat, deoarece cazurile de scorbut au continuat s apar. Tratamentul pentru
scorbut nu a fost recunoscut oficial pn la mijlocul secolului al XVIII-lea. In
ceea ce se crede a fi primul studiu controlat n domeniul tiinei clinice, medicul
britanic James Lind a testat diferite tratamente populare pentru scorbut. Acesta a
selectat doisprezece marinari cu scorbut i i-a mprit n ase perechi, fiecare
pereche avnd alt regim alimentar. Lind a ncercat o serie de remedii populare
diferite, inclusiv extras de ghimbir, acid sulfuric i soluii de oet. Doar starea
marinarilor care mncau dou portocale i o lmie pe zi s-a mbuntit. De
fapt, n ase zile, acetia s-au putut ntoarce la activitatea lor obinuit. Lind a
fost convins c a gsit remediul pentru boal i probabil o modalitate de a o preveni,
consemnnd rezultatele obinute n cartea sa intitulat Tratat despre scorbut",
publicat n 1753. Cu toate acestea, abia dup decesul su, n 1795, Amiralitatea
Britanic a adoptat n final folosirea citricelor - n special lmi i portocale - pentru
preveirea scorbutului (de aici i porecla limeys" dat marinarilor britanici). De fapt,
era pedepsit refuzul marinarilor din marina britanic de a-i lua raia de citrice.
Muli cercettori se ntreab de ce le-a luat medicilor britanici patru decenii
s accepte descoperirile dr. Lind. Sunt probabil dou motive pentru acest lucru:
primul, c a prut improbabil ca o boal mortal ca aceasta s poat fi vindecat
att de repede i att de simplu doar prin alimentaie. Acest lucru nu este
surprinztor - chiar i astzi, medicii ezit s recunoasc puterea nutriiei. In al


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
25
doilea rnd, poate dura decenii pentru ca o idee inovatoare s se impun, chiar
dac este corect. Istoria este plin de exemple de oameni de tiin ale cror
idei au fost dispreuite la vremea lor. Louis Pasteur a fost socotit nebun de ctre
colegii lui pentru c a sugerat c boala a fost provocat de microorganisme
invizibile. Un exemplu mai recent privind opoziia comunitii medicale de a
accepta noi concepte, este experiena a doi cercettori australieni, Dr. Barry
Marshall i Dr. Robin Warren, care au descoperit c o bacterie numit
H.(helicobacter) pylor provoac majoritatea cazurilor de ulcer i c multe dintre
ele pot fi tratate cu antibiotice, nu cu antiacizi. Dei au avut dovezi solide n
susinerea ideilor lor, au fost primite cu scepticism i ridiculizate de
comunitatea medical. Astzi, antibioticele reprezint principalul tratament
pentru ulcer. Astfel nct este de neles c atunci cnd doctorilor li se spunea c
portocalele i lmile puteau vindeca boala mrii, acetia rmneau tot sceptici.
Scorbutul este foarte rar n ziua de azi, ns reapare n timp de rzboi i
foamete, atunci cnd nu se gsesc fructe i legume proaspete. Spre exemplu, n
Statele Unite, scorbutul a reaprut n marile orae n timpul Crizei Mondiale i a
atacat trupele aliate n timpul celui de-al doilea rzboi mondial. Recent, s-au
nregistrat astfel de cazuri n Somalia n timpul rzboiului civil din anii 1980.
Legtura dintre vitamina C i scorbut nu s-a fcut pn n secolul al
XX-lea, odat cu descoperirea vitaminei C. Cu toate c muli ali oameni de tiin
au pus bazele acestei teorii, omul de tiin maghiar, Dr. Albert Szent-Gyorgyi
(care a recunoscut importana flavonoidelor) a fost primul care a izolat
vitamina C din ardeiul iute rou. Pentru eforturile sale, a ctigat Premiul
Nobel n 1937. El a numit aceast nou substan acid ascorbic
(antiscorbutic") sau vitamina C. Interesant este c Asociaia Medical
American (AMA) a obiectat fa de numele de acid ascorbic pe motiv c sun
prea mult a medicament terapeutic; ei au propus numele de acid cetavitamic,
ns numele n-a fost acceptat.

De cta vitamina C este nevoie?

Dup descoperirea vitaminei C, unii cercettori au spe culat c nivele
sczute de vitamina C pot duce la creterea riscului apariiei infeciilor
obinuite, iar unii medici au tratat cu succes pacieni administrndu-le doze mari de
vitamina C. Multe din lucrri au ncetat dup descoperirea antibioticelor n anii
1940, pastilele minune care se presupunea c rad bolile de pe faa
pmntului.
Cu mai bine de aptezeci de ani mai trziu, vitamina C continu s fie cauza
multor controverse, multe concentrndu-se pe o ntrebare: De ct vitamina C este
nevoie? Dezbaterile moderne au nceput n anii 1970, n urma publicrii lucrrii
intitulate "Factorul vindector: Vitamina C mpotriva bolii", scris de
biochimistul Irwin Stone. Dr. Stone a argumentat c, de vreme ce oamenii nu
pot produce vitamina C, triesc ntr-o stare de caren de vitamina C, care i
face vulnerabili la o mulime de boli, inclusiv boli de inim i cancer. Dr. Stone
a fost primul om de tiin care a sugerat c oamenii ar trebui s ignore RDA-
ul sczut pentru vitamina C, care se bazeaz doar pe cantitatea necesar
pentru prevenirea scorbutului, i a recomandat doze mult mai mari -n
unele cazuri, pn la de 200 de ori peste RDA (doza zilnic recomandat) -
pentru a compensa aceast deficien.
Totui, omul care a pus ntr-adevr pe mas vitamina C a fost rposatul
Dr. Linus Pauling, de dou ori ctigtorul Premiului Nobel (primul premiu a
fost pentru chimie, iar al doilea pentru pace), a crui carte intitulat Vitamina C
i rceala obinuit " a schimbat prerea multor oameni despre vitamine. In


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
26
cartea sa, care s-a bazat mult pe rapoarte amuzante i observaii personale, Dr.
Pauling a consemnat c, prin ingerarea unui gram de vitamina C pe zi, se poate
preveni rceala obinuit. n plus, a promis c mari doze de vitamina C v-ar face s
v simii mai vioi i mai plin de energie. Dac ai avut deja o rceal, Dr. Pauling a
recomandat s se ia mai multe grame de vitamina C pe zi pn la vindecare.
Vitamina C i rceala obinuit " a produs mult agitaie din mai multe motive.
n primul rnd, rceala este produs de virui i, chiar dac antibioticele ca
penicilina i altele doboar multe infecii bacteriene, nu tiam cum s
combatem o infecie viral. Dac o simpl vitamin poate vindeca o rceal,
oamenii au sperat c poate vindeca i gripa. In al doilea rnd, publicul a fost
nemulumit de medicina convenional care a neglijat factori importani cum
ar fi elementele nutritive i a ignorat total (i uneori chiar a dispreuit)
ceea ce numim acum medicina preventiv. Corect sau nu (sau, aa cum spun
adesea, Dr. Pauling a avut dreptate, dar motivele au fost greite), lumea era
pregtit pentru mesajul Dr. Pauling.
Dr. Pauling i succesorii si au creat un domeniu nou - medicina
ortomolecular care s-a bazat pe premiza c elementele nutritive i vitaminele
nu ar trebui s fie utilizate doar ca o metod de prevenire a bolilor cauzate de
deficiene, ci ar trebui s fie luate n dozele necesare pentru obinerea sntii
optime i chiar pentru tratarea bolilor. Numele provine din greac, unde orthos
nseamn corect.
Teza Dr. Pauling a provocat un rspuns puternic din partea comunitii
medicale, care a combtut (cu multe dovezi) faptul c megadozele de vitamina
C sunt periculoase i ar avea drept rezultat o epidemie de probleme grave
de sntate, inclusiv pietre la rinichi, carene de vitamina B i chiar scorbut,
care ar putea aprea dac oamenii ar nceta brusc s mai ia doze mari de
vitamina C. S-a dovedit c adversarii si s-au nelat. Avertismentele lor nu au
mpiedicat milioane de oameni s ia megadoze de vitamina C, cu puine efecte
(secundare) de boal. Deoarece vitamina C este o vitamin solubil n ap,
orice exces nghiit este eliminat prin urin. Nu este toxic pentru organism.
Singurele efecte negative cauzate de supraconsumul de vitamina C sunt
crampele abdominale i diareea, care sunt inconfortabile, dar nu deosebit de
periculoase pentru sntatea dumneavoastr. n cazuri foarte rare,
oamenii cu deficiene de fier sau metabolism folie, pot avea aciuni
adverse la megadozele de vitamina C, ns au fost nregistrate puine cazuri.
Aa cum vd eu, adevrata problem nu este dac megadozele de vitamina
C au fcut vreun ru, ci dac au fcut ceva bun?
Totul depinde de ct de mult luai dumneavoatr. n primul rnd doresc s
afirm fr echivoc c eu cred c doz zilnic recomandat pentru vitamina C
este mult prea sczut i nu asigur protecie antioxidant adecvat. Iat i
dovezi n acest sens:

Colegii mei, Bruce Ames i Billy Fraga, au realizat recent un studiu n
care au artat c nivelul de vitamina C sub 200 miligrame pe zi era
insuficient pentru a proteja ADN-ul din sperm de pericolul oxidrii.
Sperma uman are de opt ori mai mult vitamina C dect exist n
snge, un indiciu clar c are un rol important n conservarea
integritii genetice. Dei cele 60 miligrame din doza zilnic
recomandat sunt potrivite pentru a preveni scorbutul, nu sunt
suficiente pentru a preveni ca genele defecte s fie transmise copiilor.
James E. Enstrom de la Universitatea din California a studiat 12.000 de
oameni timp de peste zece ani. n studiul su, participanilor li s-a cerut
s completeze un chestionar cu ntrebri privind alimentaia, pentru a
evalua situaia vitaminei C. El a mprit participanii n trei grupe: cei care


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
27
au consumat 0-50 miligrame de vitamina C pe zi, cei care au consumat
peste 50 miligrame de vitamina C pe zi din alimente i cei care au consumat
regulat supliment de vitamina C de peste 50 miligrame pe zi. Dup urmrirea
acestor trei grupuri timp de zece ani, Dr. Enstrom a descoperit c aceia
care au nregistrat cele mai bune rezultate au fost cei care au luat peste
50 miligrame de vitamina C pe zi. Ceea ce a fost cu adevrat remarcabil,
oricum, a fost drastica scdere a riscului de deces din cauza bolilor de
inim, cancer i al mortalitii, n general n cazul celor care au
suplimentat zilnic vitamina C, i n special al celor care au luat cu mult
peste doza zilnic recomandat.
Colegul meu, Gladys Block, considerat unul dintre cei mai buni experi
din lume n vitamina C, a parcurs sute de studii examinnd rolul
vitaminei C sau a hranei bogate n vitamina C pentru prevenirea
cancerului, i majoritatea covritoare a acestora a dovedit o legtur
direct ntre un consum crescut de fructe i legume bogate n
vitamina C i un nivel sczut al cazurilor de cancer. Legtura a
fost cu att mai puternic n cazul cancerului la esofag, gur, stomac i
pancreas.

Coenzima Q10

Antioxidantul Inim sntoas

Coenzima Q10 solubil n grsime regenereaz vitamina E n reeaua de
antioxidani.
Timp de peste dou decenii, Co Q10 a fost folosit cu succes
pentru tratarea i prevenirea bolilor de inim n Japonia i de
ctre medicii inovatori din Statele Unite.
Co Q10 ntinerete celulele creierului i poate ajuta la prevenirea
bolilor Alzheimer i Parkinson.
Co Q10 este n prezent investigat ca tratament pentru cancerul la sn n
form avansat.
Co Q10 este folosit n tratarea bolilor de gingii.
Doz zilnic recomandat: Nu este.
Planul Packer: 30 miligrame pe zi, conform planului de baz.
Un supliment de 50 miligrame pe zi pentru persoanele cu risc mare
de boli de inim sau atacuri cerebrale.
Surse: Sintetizat de organism; se gsete i n fructele de mare
i organe.

Dou din principalele motive pentru care scriu Miracolul Antioxidant este s
schimb percepia public asupra antioxidanilor i pentru a arta cum pot fi utile aceste
puternice substane naturale, dincolo de rolul pe care l au n controlul radicalilor
liberi.
Coenzima Q1O este un exemplu de antioxidant care a fost testat de cercettori
i medici inovatori i a trecut testul cu succes. Acest antioxidant remarcabil
ncepe n sfrit s atrag atenia pe care o merit i, dei nu este la fel de
cunoscut ca vitaminele E i C, prevd c va fi o parte important a modului
nostru sntos de via. Inainte de a v spune mai multe despre acest interesant
antioxidant, doresc s precizez cteva lucruri. Co Q1O este o coenzim. O
enzim este o protein gsit n celulele vii care produce modificri chimice; o
coenzim lucreaz cu o enzim pentru a produce o reacie particular.
Exist mai multe forme de Coenzim Q n natur, care variaz n funcie


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
28
de numrul de atomi de carbon. La baza coenzimei este chinina, o molecul
care amintete ndeaproape de vitamina E, de care este legat un ir lung de
atomi de carbon n uniti de cte cinci. Coenzim Q1O are zece uniti
de atomi de carbon, sau cincizeci de carboni; Coenzim Q9 are nou uniti
de atomi de carbon, sau patruzeci i cinci de carboni; Coenzim Q8 are opt
uniti de atomi de carbon, sau patruzeci de carboni, i aa mai departe. Ceea
ce merit notat cu privire la toi acetia este c speciile cu viaa foarte scurt
(bacterii, insecte, pisici i oareci) au cele mai scurte forme de Co Q, ns doar
cele cu via lung - oamenii i alte mamifere mari - au Co Q1O.
Co Q1O este implicat n ciclul Krebs, mecanismul n care organismul
produce ATP (Adenozine triphosfate) sau combustibil. De fapt, Co Q1O a
fost poreclit bujia celular" deoarece, exact aa cum este nevoie de o
bujie s pornim motorul unui automobil, Co Q1O este esenial pentru
producerea energiei care face organismul s funcioneze. Pe scurt, fr
suficient Co Q1O, funcionai n gol. Co Q1O este prezent n toate
membranele celulare. Este att de abundent n celule, nct i se mai spune
ubichinon, care provine de la cuvntul ubiquitous (care se gsete peste tot).
Co Q1O se gsete n mari cantiti n mitocondrie, aparatul care
produce energia fiecrei celule, n special n mitocondria inimii, a creierului, a
rinichilor i a ficatului, cele mai active esuturi ale organismului. Se afl
acolo dintr-un motiv foarte bun.
In mitocondrie, Co Q1O ndeplinete dou importante funcii:
a) este esenial pentru producerea ATP.
b) antioxidant solubil n grsime.
In timp ce produc energie, celulele creaz i radicali liberi.
Conform funciilor a) i b), Co Q1O ndeplinete o dubl sarcin. Nu doar
sporete producerea de energie din celule, dar poate ajuta i la reducerea
problemelor provocate de radicalii liberi.
i mai important este c Co Q1O recicleaz vitamina E, cel mai puternic
antioxidant solubil n grsime din organism. Lucrnd n Laboratorul Packer,
Valerian Kagen, Elena Serbinova i John Maguire au artat exact cum are loc acest
fenomen i au ncercat s evidenieze importana acestui antioxidant, cndva neluat
n seam. Impreun cu vitamina E, Co Q1O face parte din reeaua de aprare a
antioxidanilor care circul prin snge, protejnd lipidele de atacul radicalilor
liberi.
n studiile de laborator am descoperit c Co Q1O poate regenera vitamina E.
Aceste rezultate s-au repetat n culturi de piele uman, ceea ce sugereaz c,
mpreun cu vitamina E, Co Q1O asigur protecie mpotriva radiaiilor UV,
cauza principal a mbtrnirii pielii i a cancerului de piele.
Enrique Cadenas de la Universitatea din California de Sud a descoperit
recent c oxidul nitric, un radical liber, reacioneaz cu Co Q1O. Dei
importana acestei descoperiri nu este pe deplin neleas, el mi sugereaz c Co
Q1O ar putea avea o aciune antioxidant care trecuse neobservat pn atunci.
Ca multe alte substane produse de organism, nivelul de Co Q1O
scade odat cu naintarea n vrst. Cu toate c Co Q1O se gsete n alimente
cum ar fi somonul, ficatul i alte organe, este aproape imposibil s se obin
necesarul de Co Q1O numai din diet, n special n prezent. De aceea recomand
ca oricine are peste 40 de ani s ia zilnic 50 miligrame de Co Q1O. Oamenii
cu boli de inim au nivelul de Co Q1O sub limitele normale; prin urmare,
recomand un supliment de 50 miligrame pe zi, ca fcnd parte din regimul lor. Co
Q1O a fost pentru prima dat descoperit de Prof. Fred L. Crane de la
Universitatea din Wisconsin n 1957. El a izolat o substan portocalie misterioas
din mitocondria inimii de vac. Renumitul doctor i om de tiin Karl Folkers, care a


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
29
identificat primul structura vitaminelor B6 i B12, a izolat Co Q1O din inima de vac
n 1958, pe vremea cnd era om de tiin i cercettor la gigantul farmaceutic
Merck, Sharpe and Dohme. Dei a recunoscut imediat poteniala importan
terapeutic a Co Q1O, Dr. Folkers n-a putut continua cercetrile sale la Merck.
Substanele naturale nu au putut fi patentate, aa nct au fost alocate puine fonduri
n acest sens. Procesul de producere a Co Q1O din inima de vac a fost prea
costisitor. Merck a decis s vnd japonezilor tehnologia de producere a Co Q1O,
care au dezvoltat apoi o metod mai eficient din punct de vedere financiar de
producere a Co Q10 naturale prin fermentare.
In 1965, un medic japonez a folosit pentru prima dat Co Q10 pentru a
trata insuficien cardiac, o boal care este caracterizat de o inima prea slab
pentru a pompa sngele n mod corespunztor. A funcionat. Astzi, circa 6
milioane de japonezi iau Co Q10, care o utilizeaz pe larg ca tratament pentru bolile
de inim i boli obinuite, cum ar fi boli ale gingiei.
Din fericire, Dr. Folkers i-a continuat cercetrile asupra Co Q10 la
Universitatea din Texas, unde a mai fcut descoperiri importante pentru viaa multor
oameni. Dr. Folkers a ctigat practic orice premiu n chimie a fost posibil,
primind chiar Medalia Preedintelui pentru tiin n 1990. A decedat la vrsta de
nouzeci i unu de ani, n decembrie 1997, fiind nc activ implicat n munc. Multe
din cele pe care le cunoatem astzi despre Co Q10 i le datorm Dr. Folkers.
Aceste cteva cuvinte pe care i le-am scris Profesorului Gian Paolo Littarru,
preedinte al nou nfiinatei Asociaii Interne pentru Coenzima Q10, la auzul vetii
privind moartea Dr. Folkers, exprim cel mai bine sentimentele fa de acest om
remarcabil. Profesorul Karl Folkers a fost un adevrat pionier, un mare savant si om
de tiin, i un mare om. Va fi foarte regretat de o generaie de cercettori pe care
a lsat-o n urm, cu cele mai dragi amintiri" Nu va fi uitat nici de generaiile viitoare,
care vor beneficia de roadele muncii sale.
Dr. Folkers a fost primul care a sugerat c reducerea Co Q10 cauzate de
vrst a fost un factor determinant pentru multe din bolile asociate n mod
normal cu vrsta, n special bolile de inim, cancerul i boala lui Alzheimer. El a zis
c de vreme ce energia este att de important pentru funcionarea fiecrui
sistem din organism, este imposibil ca vreun sistem s funcioneze bine sau
eficient dac nu obine combustibilul corespunztor. Astfel, Co Q10 fiind
implicat n producerea de ATP, iar ncetinirea producerii acestui antioxidant
poate duce la ntreruperea producerii de energie din organism. Efectul lipsei de
energie ar putea fi resimit de fiecare sistem, de la cel cardiovascular la cel imunitar
i reproductiv.
Dr. Folkers a pus piatra de temelie pentru numeroase studii care au artat ca
Q10 este un tratament promitor pentru angin, insuficien cardiac i
cardiomiopatie. Inainte de a muri, Dr. Folkers a mai participat la dou studii
remarcabile, care au avut succes n utilizarea Co Q10 ca tratament pentru cancerul
de sn n form avansat.

Pn acum, succesele primare ale Co Q10 par s se nregistreze n
domeniul bolilor de inim. Medicii au nceput deja s includ Co Q10 n
regimurile i tratamentele lor pentru bolile de inim. Dup cum vei vedea, sunt
mai multe studii importante care au scris despre avantajele Co Q10 pentru
bolnavii de inim, avantaje pe care le voi descrie mai jos.
Inima dumneavoastr este unul din cele mai muncitoare organe din corpul
dumneavoastr. Funcia sa este critic - pompeaz sngele ctre celelalte
organe i esuturi vitale. Inima dumneavoastr bate sau se contract de circa 60
de ori pe minut, de 100.000 de ori pe zi sau de 2,5 miliarde de ori n timpul unei
viei normale. Btile sale sunt nsoite de o magnific secven coordonat de
impulsuri electrice care ncep chiar n inim. Inima dumneavoastr va bate fie c


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
30
dormii sau suntei treaz. In stres fizic sau emoional, v putei solicita prea mult
inima. Celulele inimii sunt att de muncitoare nct, dac le ndeprtai din
organism i le cretei n cultur, ele vor continua s bat. Spre deosebire
de muli ali muchi, inima nu are niciodat pauz.
Muchiul inimii conine 2 milioane de celule ale inimii, sau miocite, care
produc energia necesar pentru funcionarea acestui organ activ. Inima este de fapt
un cmp de activitate care necesit o aprovizionare constant cu combustibil.
Atunci cnd exist o furnizare inadecvat de combustibil, inima va deveni
lene. Principala cauz a bolilor de inim este ateroscleroza, un blocaj al uneia
dintre arterele care trimit snge ctre inim. Blocarea circulaiei sngelui
lipsete inima de elementele nutritive de care are nevoie pentru a produce
energia care o face s pompeze.
Bolnavii de inim au adesea nivele periculos de sczute ale Co
Q10, indicnd c nu au bujia" necesar pentru ca inima s funcioneze normal.
De fapt, biopsiile muchilor inimii la pacienii care au diferite boli de inim au artat
o deficien a Co Q10 n 50% pn la 75% din numrul total de cazuri.
Deoarece bolile de inim sunt adesea legate de carene de Co Q10, este
rezonabil s elaborm teoria conform creia realimentarea cu Co Q10 poate
avea rezultate pozitive. Mai multe studii realizate n Statele Unite i n strintate
sugereaz ca se confirm acest lucru n cazul multor pacieni. Multe din aceste
studii au fost realizate sub auspiciile Dr. Karl Folkers la Institutul pentru Studii
Biomedicale de la Universitatea din Texas, i ale cardiologului Peter Langsjoen
de la clinica Langsjoen Clinic din Tylar, Texas.
Intr-unul din studiile efectuate timp de peste opt ani (1985-1993) la clinica
Langsjoen Clinic, 424 pacieni cu boli cardiovasculare s-au tratat cu Co Q1Q, pe
lng medicaia lor obinuit. Aceti pacieni au avut o serie de boli, de la
cardiomiopatie (degradarea esutului inimii) pn la tensiune i probleme ale
valvelor. Dozele de Co Q10 variaz ntre 75 i 600 miligrame pe zi. Pacienii au
fost urmrii timp de aproape optsprezece luni. La sfritul studiului, cercettorii
au evaluat progresul pacienilor pe baza ratei Asociaiei Bolnavilor de Inim din
New York (New York Heart Association NYHA) privind gradul de boal, care
este considerat standardul de baz n multe locuri din lume. NYHA
mparte stadiile bolilor de inim n patru clase; prima clas este cea mai puin
serioas, iar clasa a patra este cea mai serioas. Dintr -un numr de 424
pacieni, grupul Dr. Langsjoen a raportat c starea a mai mult de jumtate din
pacieni s-a mbuntit, conform standardului NYHA, cu 28% la dou clase i
1,2% la trei clase. Cu adevrat remarcabil a fost faptul c, pe durata studiului,
aproape jumtate din pacieni nu au mai luat de l a unul pn la trei
medicamente pentru inim, semn c s-au ndreptat. Spre deosebire de alte
tratamente pentru inim care pot provoca o mulime de efecte secundare
neplcute, pacienii nu au nregistrat practic nici un efect secundar al
tratamentului cu Co Q1O. Prin introducerea Co Q1O n tratamentul pacienilor
bolnavi de inim, s-au nregistrat multe beneficii i se pare c nici un efect
secundar negativ.

Acesta nu este singurul studiu care a dat rezultate pozitive. Intr -un alt
studiu ntreprins de Dr, Langsjoen i Dr. Folkers, pacienilor cu cardiomiopatie (o stare
grav care duce la mbolnvirea inimii), li s-a dat Co Q1O mpreun cu alte
medicamente, doar Co Q10 sau o medicaie fr Co Q1O. Cu adevrat uluitor a
fost c pacienii care au luat Co Q1O cu sau fr alte medicamente au trit n
medie cu trei ani mai mult dect cei care nu luau Co Q10.
Cercettorii japonezi au mai descoperit ca Co Q1O este o binecuvntare
pentru pacienii bolnavi de inim, adesea grabindu -le nsntoirea. ntr-un
studiu realizat la Hamamatsu University School of Medicine, zece brbai i


Cel mai puternic antioxidant din lume http://www.antioxidant-natural.ro
31
dou femei care sufereau de angin cronic instabil (dureri n piept) au fost
alei s participe la un studiu timp de dousprezece sptmni, mprit n trei etape.
n prima etap, pacienilor fi s-a dat un nlocuitor. n etapa a doua, la jumtate
dintre pacieni li s-a dat un nlocuitor, iar celorlali li s -au dat 50 miligrame
de Co Q10 de trei ori pe zi. n etapa a treia, grupul care primise nlocuitori a primit
acum Co Q1O. In fiecare etap, fiecare pacient a fcut exerciii pe o biciclet
medicinal. Pacienilor crora li s-a administrat Co Q1O li s-a redus frecvena de
episoade anginale cu 53%, au putut face exerciii mai lungi pe bicicleta'medicinal i
au cerut mai puin nitroglicerin pentru dureri dect cei care luau nlocuitori.
Admitem c acesta este un foarte mic studiu, ns, avnd n vedere rezultatul,
este cu siguran un indiciu c sunt justificate mai multe studii.
In Italia, Co Q1O este administrat n mod obinuit mpreun cu alte
medicamente pentru insuficien cardiac, iar cercettorii au nregistrat
rezultate bune. In cazurile de insuficien cardiac, inima nu pompeaz eficient
iar sngele nu este distribuit corespunztor n organismul dumneavoastr.
Simptomele includ oboseal maxim, umflturi ale extremitilor, precum i
palpitaii ale inimii, ameeal, i alte simptome neplcute. In cazuri avansate,
oamenii cu insuficien cardiac sunt att de obosii nct abia dac se dau jos
dintr-un scaun, i aceasta cu mare efort. Intr-un studiu din Italia, care a cuprins
2.664 pacieni cu insuficiena cardiac i care au luat Co Q1O mpreun cu alte
medicamente, starea a 54% s-a mbuntit n cel puin trei simptome ale bolii lor, n
plus artnd i o mbuntire a simptomelor clinice ale bolii, cum ar fi edeme minore
sau o retenie redus a apei, tensiune sczut, precum i la simptomele subiective.
Spre exemplu, 75% au raportat c au avut mai puine palpitaii i au transpirat mai
puin, 73% s-au simit mai puin obosii, iar 63% au putut dormi mai bine noaptea.
Pacienii care au luat Co Q1O au spus c s-au simit mai bine. Cercettorii au tras
concluzia c pacienii care au luat Co Q1O au avut parte de o mbuntire a calitii
vieii.
Exist un grup de bolnavi de inim care ar trebui categoric s ia Co Q1O:
cei care iau medicamente care scad nivelul colesterolului. Aceste medicamente
inhib sinteza de Co QIO n organism, ceea ce poate fi o ameninare pentru
pacienii care sufer de cardiomiopatie. Oricine ia astfel de medicamente
trebuie s discute cu cardiologul su cu privire la folosirea Co QIO.
Nu sugerez c Co Q1O vindec toate bolile de inim. S-a constatat totui
c pe lng alte terapii convenionale, poate accelera nsntoirea
pacienilor bolna vi de inim, precum i s fac viaa mai tolerabil. Sperana mea
este, desigur, c nvnd oamenii cum s pstreze avantajul antioxidantului,
vom reui s prevenim multe cazuri de boli de inim.


32



Glutathionul

Antioxidantul dominant al naturii

Pstrai ridicat nivelul dumneavoastr de glutathion! Nivelul sczut
de glutathion este un semn ru, de boal i moarte prematur.
Produs n organism, glutathionul este principalul antioxidant
solubil n ap. n reeaua de antioxidani, glutathionul recicleaz
forma o xidat a vitaminei C, restabilind puterea sa antioxidant.
Acidul lipoic poate crete nivelul de glutathion.
Glutathionul contribuie la dezintoxicarea de medicamente i
factori poluani i Ia funcionarea sntoas a ficatului.

Glutathionul este important pentru un sistem imunitar puternic.
Creterea glutathionului poate redresa cderea, cauzat de vrst, a
funciei imunitare.
Glutathionul este implicat n depozitarea i transportul
aminoacizlor, blocurile" care construiesc proteinele.
Doz zilnic recomandata: Nu este.
Planul Packer: Cel mai bun mod de a ridica nivelul de glutathion
este prin administrarea a 100 miligrame de acid lipoic pe zi.
Surse: Glutathionul se gsete din abunden n fructe, legume
carne proaspt gtit, ns este distrus n timpul digestiei.
In ciuda faptului c toi antioxidanii de reea sunt importani, fii foarte
ateni la meninerea nivelului ridicat de glutathion. Viaa dumneavoastr poate
depinde de aceasta.
Glutathionul este prezent n organism sub dou forme: forma sa
redus, care este un puternic antioxidant, i forma sa oxidat, dup
ce a fost consumat" de reeaua de antioxidani de aprare . Intr-un
organism sntos, peste 90% din glutathion se va gsi n forma sa antioxidant.
Oricum, n timpul bolii sau din cauza stresului, nivelul glutathionului va scdea,
fiind un semn de stres oxidativ.
De fapt, nivelul sczut de glutathion este un semn de boal i deces la
orice vrst. La pacienii bolnavi de SIDA, persoanele cu un nivel sczut de
glutathion au cel mai mare grad de mortalitate.
De ce este glutathionul att de important? Glutathionul este principalul
antioxidant al celulei. Se gsete n seva celulei (poriunea apoas a celulei) i
exist de cteva milioane de ori mai multe molecule de glutathion n
celule dect cele de vitamina E, principalul antioxidant solubil n
grsime. Exist cantiti uimitoare de glutathion n ficat acolo unde sunt
detoxifiate medicamentele, elementele poluante, alcoolul i alte substane
strine. Glutathionul este att de important nct, pentru a fi siguri c avem
destui antioxidani preioi la ndemn, natura a creat n organism un sistem
de rezerv. Nu numai c celulele produc constant acest glutathion, dar el
este i ascuns n proteine; acest rezervor de glutathion n plus va fi
mobilizat i pus n funciune n condiii de stres oxidativ.
Asemenea acidului Iipoic, glutathionul este un antioxidant tiol,
adic el conine un grup de sulfuri. Dup cum vei vedea, exist o legtur
strns ntre aceti doi antioxidani furori".

Glutathionul este produs n celule din trei aminoacizi - cistein, acid
glutamic i glicin - cu toii putnd fi derivai din hran. Glutathionul
este singurul antioxidant de reea din care nu recomand s se ia suplimente.

33


Dei glutathionul este vndut ca supliment, exist nc multe dezbateri cu
privire la cantitatea real de glutathion care trece din intestin n celule.
Deoarece glutathionul este o molecul mare, s-a crezut odat c el este prea
mare pentru a trece intact din sistemul digestiv n celule. tim acum c mici
cantiti de glutathion pot trece din tractul gastrointestinal n snge, dar
probabil nu ntr-o concentraie suficient de mare pentru a fi util, i sigur nu
suficient pentru a fi transportat n celulele care au nevoie de el.
Glutathionul este foarte important pentru organismul dumneavoastr astfel
nct, ori de cte ori acesta este supus unui stres oxidativ, el rspunde
imediat prin producerea unor enzime care sunt eseniale pentru producerea
de glutathion. Cu toate acestea, este dificil pentru organismul
dumneavoastr sa in pasul cu cererea necontenit de glutation, n special pe
timp de boal.
Intrebarea este: cum v putei asigura c avei destul antioxidant care
v protejeaz? Una din cele mai interesante descoperiri realizate n Laboratorul
Packer este c suplimentele de acid Iipoic pot ridica semnificativ nivelul
glutathionului n esuturile care au nevoie de el. De fapt, cred c unele
din efectele benefice atribuite acidului Iipoic poate fi datorat capacitii sale de
a ridica nivelul de glutathion. Aceasta ar coincide cu filozofia mea general c
antioxidanii de reea sunt menii s funcioneze mpreun i este adesea dificil,
dac nu chiar imposibil, s gsim unde se termin aciunea unuia i unde
ncepe a celuilalt.
Exist o confuzie care se face aici i a dori s o clarific. Ai auzit, probabil,
c ingerarea aminoacidului N-acetil-L-cistein (NAC), un precursor al
cisteinei, poate duce la creterea nivelului de glutathion. Este adevrat, ns nu
att ct acidul Iipoic. De fapt, trebuie luate doze de NAC mult mai mari pentru a
se ajunge la acelai rezultat. In plus, NAC nu ofer toate celelalte avantaje
care pot fi obinute prin consumarea acidului Iipoic. Exist i analoage (versiuni
sintetice) de glutathion, care sunt disponibile prescrierii i care, dac ar fi administrate
prin injecii, ar arta o cretere a nivelului de glutathion. Totui, aceste
medicamente nu sunt n general disponibile publicului. Dup prerea mea, cel
mai simplu i mai bun mod de a pstra nivelul optim de glutathion, este
consumarea de alimente care conin blocurile" construite de glutathion i de a
lua suplimente de acid Iipoic.
Este de asemenea nelept s se evite dumanii glutathionului, toxinele din
mediu care l pot slbi. Acestea includ fumul de igar i alimentele care conin
chimicale, carnea care conine nitrii sau nitrai. Consumul excesiv de
alcool reduce de asemenea glutathionul, alcoolul fiind unul din principalele cauze
care duc la distrugerea organismului. La fel se poate ntmpla i cu obinuitul
sedativ acetaminofen sau alte medicamente. Poate v amintii c, recent,
consumatorii au fost prevenii s nu amestece acetaminofenul cu alcool.
Ambele substane genereaz producerea de radicali liberi. Aceast combinaie
este otrav curat pentru ficat, scznd foarte serios nivelul de glutathion din ficat.
Fr glutathion, ficatul nu poate funciona corespunztor, ducnd la apariia
toxinelor care pot provoca otrvirea ficatului.
Am scris despre glutathion abia acum, la sfrit, nu pentru c este
cel mai puin important dintre antioxidanii de reea - departe de a fi aa ci
fiindc este cel mai greu de studiat ca antioxidant singur. Deoarece este att de
greu de administrat, nu s-au fcut studii ale glutathionului in vivo", pe
animale sau oameni, ca n cazul celorlali antioxidani de reea. De fapt,
majoritatea studiilor despre glutathion au fost efectuate fie pe celule n laborator,
fie pe subieci crora li s-au dat medicamente care ridic nivelul de glutation. In
multe cazuri, aceste medicamente nu transmit eficient glutathionul ctre esuturile

34


organismului. Acest lucru face dificil studierea efectului administrrii glutathionului
i de aceea este greu s se fac studii bune ale acestui antioxidant.
Glutathionul a fost descoperit cu peste o sut de ani n urm, ns doar
de cteva decenii au nceput oamenii de tiin s neleag rolul crucial pe
care l are acesta n sntate. Deoarece mari cantiti de glutathion se
gsesc n cristalinul ochiului, primele cercetri s-au concentrat n
principal asupra vederii. Dei glutathionul poate fi critic pentru vedere, cum
sunt ali antioxidani, tim acum c realizeaz att de multe funcii vitale n
organism, nct a fost poreclit antioxidantul dominant al naturii", de ctre
colegul i prietenul meu Alton Meister, un binecunoscut specialist n glutathion.
Glutathionul este cu certitudine unul din cei mai ocupai i activi
antioxidani de reea. El ndeplinete multe funcii, cu mult mai multe dect
antioxidanii tradiionali.



-Partea a treia-
mplinirea Miracolului Antioxidant
Realizarea sntii optime


Reeaua de antioxidani:
V pstreaz organismul tnr;
V susine aprarea natural mpotriva cancerului
Previne i chiar ntoarce bolile de inim
Ascute acuitatea dumneavoastr mental.
Susinerea reelei de antioxidani prin diet i suplimente poate avea un
efect profund asupra duratei i, mai important, asupra calitii vieii noastre.
Cheia unei mbtrniri sntoase este fortificarea organismului prin
metodele necesare pentru a rmne sntos. Mulumit noii nelegeri a reelei
de antioxidani, ne putem bucura de o via mai lung, mai fericit i mai
mplinit.
Reeaua de antioxidani sprijin capacitatea natural a organismului
de a lupta mpotriva bolilor i de a menine vitalitatea i tinereea
acestuia, pstrndu-ne celulele tinere, inima puternic i creierul
funcionnd la maximum.
In capitolele trecute, am descris avantajele fiecruia dintre antioxidanii de
reea i ajutoarelor acestora, i am subliniat caracteristicile lor unice. Acum v voi
arta toate puterile Miracolului Antioxidant, laolalt. Vei vedea cum
reeaua combinat de antioxidani poate preveni i chiar rsturna cele mai
multe din problemele obinuite de sntate: bolile de inim, cancer, reducerea
funciei creierului i mbtrnirea.

Prevenirea bolilor de inim

O puternic reea de antioxidani poate asigura o solid protecie mpotriva
ucigaului numrul unu al femeilor i brbailor - bolile de inim. Acestea sunt n
mare msur o boal de btrnee prin faptul c ele lovesc oameni de vrst
mijlocie i pe cei care au trecut de aceast vrst. De fapt, unul din doi oameni vor
muri n cele din urm din cauza unei boli de inim. Bolile de inim sunt
principala cauz de deces la brbaii de peste treizeci i nou de ani. La vrsta
de aizeci de ani, aceasta este principala cauz de deces i la femei.
Primul semn al bolilor de inim este atacul de cord; totui boala nu
ncepe atunci, ci cu decenii n urm, cnd depozitele de plci au nceput s se

35


dezvolte n arterele ce duc sngele la inim. In timp, placa crete i n cele din
urm poate bloca circulaia sngelui.
Modul de via joac un rol major i ne spune dac vom cdea sau
nu prad bolilor de inim. Fumatul, regimul alimentar srac i o via sedentar
i stresant sunt factori favorizani ai bolilor de inim. O diet bogat n
antioxidani combinat cu regimul meu de suplimente v poate ajuta s avei o inim
sntoas i puternic.
In particular, acidul lipoic, familia de vitamine E, vitamina C, Co Q10 i
flavonoidele ar trebui sa fac o imens diferen n pstrarea unei inimi sntoase.
Dei toi antioxidanii de reea sunt importani, studiile ncep s
dovedeasc faptul c vitamina E este cel mai puternic furnizor d e sntate
pentru inim. Cu mai bine de patruzeci de ani n urm, prietenul i colegul meu A.L.
Tappel a descoperit c vitamina E mpiedica peroxidarea lipidic provocat de
radicalii liberi, care putea deteriora grsimile i proteinele din organism. Astzi
credem c peroxidarea lipidic este principala cauz a bolilor de inim. Dac
peroxidarea lipidic este principala cauz a bolilor de inim, iar vitamina E o poate
prentmpina, nseamn c oamenii care ingereaz cel mai mult vitamina E prin
hran sau suplimente ar trebui s aib cel mai sczut nivel n cazul bolilor de inim.
Dup decenii de cercetare, aceasta este concluzia la care au ajuns muli cercettori.

Mai mult vitamin E, mai puine boli de inim.

Intr-un studiu inter-cultural realizat pe douzeci de populaii europene
diferite, oamenii de tiin au descoperit c oamenii care triesc n nordul
Europei sunt mai n pericol s moara de boli de inim dect cei care triesc
n sud. Diferena a fost izbitoare: 350-400 decese pe an la 100.000 locuitori
n nord, fa de 100 decese pe an la 100.000 locuitori n sud. De ce mortalitatea
cauzat de bolile de inim a fost att de mare n nord i att de redus n sud? Exist
mai multe rspunsuri la aceast ntrebare i toate se bazeaz pe puterea vitaminei E
de a salva inima.
In primul rnd, cercettorii au aflat c exist o legtur direct ntre
nivelul ridicat de colesterol din snge i decesul din cauza bolilor de inim.
Populaiile cu un nivel ridicat de colesterol n snge au nregistrat cel mai mare
risc de deces din cauza bolilor de inim. Aceasta are sens deoarece nivelul ridicat
de colesterol din snge indic un nivel ridicat de LDL, colesterolul ru", care
este cel mai vulnerabil la peroxidare.
Cercettorii au mai descoperit c populaiile cu cele mai mari cantiti de
vitamina E din plasma sngelui lor, au cel mai mic risc de deces datorat bolilor de
inim. Aceast constatare este o reflectare a regimului alimentar sntos al
europenilor din sud - aa-numitul regim mediteranean care include mari
cantiti de alimente benefice, bogate n vitamina E, cum ar fi uleiul de msline,
fructele asortate i legumele verzi, precum i alte alimente i buturi bogate n
antioxidani.
Atunci cnd cercettorii au comparat opt populaii cu aceleai nivel mediu de
colesterol n snge, s-a descoperit c aceia cu cel mai ridicat nivel de
vitamina E n snge au avut i cel mai mic risc s se mbolnveasc de
inim. Nu conteaz cum, ns vitamina E a reuit s fac cel mai bine acest lucru.
Cel mai dramatic studiu de pn acum, care atest avantajele vitaminei E, a
fost realizat n cazul unor pacieni care au fost deja diagnosticai cu un atac de cord.
Studiul Antioxidanilor pentru Inim de la Cambridge (cunoscut i sub numele
de CHAOS) a fost efectuat pe 2.002 oameni diagnosticai cu boli de inim.
Pacienilor li s-au administrat fie suplimente de vitamina E, fie nlocuitori. n
510 zile, cercettorii au descoperit c pacienii care au luat vitamina E au

36


obinut cu 77 % mai puine atacuri de cord dect cei care nu au luat
vitamina E. Cu rezultate att de bune, cercettorii au decis s nu mai
continue studiul i s prescrie vitamina E pentru toi pacienii.
Se crede c poriunea de alfa tocoferol din familia vitaminei E este cea
care protejeaz LDL de oxidare. Ins acesta nu este singurul mod n care
vitamina protejeaz mpotriva bolilor de inim. In capitolul despre vitamina E,
am descris un studiu recent care a artat c tocotrienolul, un membru al familiei
vitaminei E, poate cura pur i simplu arterele umplute cu depozite de plci. In
studiu, medicul a administrat tocotrienol sau nlocuitori pacienilor cu stenoz
carotic sau cu un blocaj al arterei carotide la nivelul gtului. Surprinztor,
starea a 94% din pacienii care au primit tocotrienol s-a mbuntit sau
stabilizat, n timp ce cealalt jumtate s-a simit mai ru. n toate situaiile,
tocotrienolul poate face aceleai minuni n arterele ce trimit sngele la inim.

Vitamina C i flavonoidele

Vitamina E nu lucreaz singur. De vreme ce vitamina C este
antioxidantul de reea care recicleaz vitamina E, ea este esenial i
pentru o inim sntoas. Un important studiu ntreprins de James E. Enstrom
de la Universitatea din California a constatat c oamenii care au consumat mai mult
de 50 miligrame de vitamina C pe zi au avut un risc de deces din cauza
bolilor de inim mult mai sczut dect cei care nu au consumat.
Flavonoidele (cum sunt Ginkgo i Pycnogenol), sunt importante pentru
reea deoarece pot prelungi viaa vitaminei C, care la rndul ei susine nivelul
vitaminei E. De asemenea, aceti antioxidani mbuntesc circulaia, care
aduce sngele i oxigenul ctre muchiul inimii. n plus, ei sunt importani
mturtori" de radicali liberi.

Coenzima Q10 reface inima

i Co Q10 recicleaz vitamina E, ajutnd organismul s menin avantajul
antioxidanilor fa de bolile de inim. S -au efectuat mai multe studii
remarcabile n acest sens. Dr. Peter Langsjoen i prietenul meu, rposatul Dr.
Karl Folkers, au artat c Co Q10 nu era cu nimic mai puin miraculoas n refacerea
inimii. De aceea recomand ca persoanele care au istoric cu boli de inim n
familie s ia suplimente de Co Q10.

Acidul lipoic previne degradarea inimii

Nici rolul acidului lipoic n prevenirea bolilor de inim nu trebuie trecut cu
vederea. S-a demonstrat n Laboratorul Packer c acidul lipoic poate proteja inima
de efectele radicalilor liberi. Concluzia este c acidul lipoic are un efect
asemntor i asupra inimii omului.
Toi antioxidanii de reea n general, i acidul lipoic n particular, pot
preveni diabetul (o epidemie de fapt n Statele Unite), boal care duce la
creterea riscului apariiei bolilor de inim. Diabeticii triesc ntr-o stare de
stres oxidativ, ceea ce nseamn c au prea muli radicali liberi i prea puini
antioxidani. Acesta este scenariul exact care are loc la bolile de inim.
Cnd vine vorba despre bolile de inim, reeaua de antioxidani i
susintorii si lucreaz sinergetic pentru binele nostru i ajut la
nvingerea unei boli obinuite a btrneii.



37


Prevenirea cancerului


Unul din cele mai interesante domenii ale cercetrii tiinifice este
rolul antioxidanilor n prevenirea i tratarea cancerului. Consider c ntrirea
sistemului antioxidanilor de reea, dup cum recomand eu n Planul Packer, va
reduce foarte mult riscul apariiei multor tipuri diferite de cancer.
La sfrit de secol XX, cancerul este cea de -a doua dintre cele mai
rspndite cauze de deces din America de Nord i, n acest ritm, poate deveni
principala cauz de deces prematur la nceputul anilor 2000. Cancerul nu este
inevitabil; de fapt, majoritatea cazurilor de cancer pot fi prevenite prin simple
schimbri aduse modului de via. Abinndu-v de la cancerigene
cunoscute, cum ar fi fumul de igar, mncnd din abunden fructe i legume
proaspete i fcnd regulat exerciii fizice, putei reduce mult riscul de a face
cancer. Nu este o coinciden faptul c, la un deceniu sau dou de cnd
bronzarea pielii a devenit o mod, au nceput s apar cazurile de cancer de
piele. i nici c numrul cazurilor de cancer la sn, care este numrul unu
de deces la femei, a fost depit n frecven de cancerul la plmni. Putei
urmri creterea numrului cazurilor de cancer la plmni, n comparaie cu
creterea numrului de femei care fumeaz dup cel de-al doilea rzboi mondial.
Cancerul poate fi o boal complex, ns prevenirea cancerului nu este
ntotdeauna complex.
In aceast carte, am descris numeroase studii care arat o scdere foarte
mare a numrului cazurilor de cancer n rndul oamenilor care fie c au un
regim alimentar bogat n antioxidani, fie, n mai mic msur, iau suplimeni
antioxidani. Dei s-au nregistrat numeroase studii care fac legtura dintre un regim
alimentar bogat n antioxidani i reducerea incidenei cancerului, au fost puine studii
care au implicat suplimente de antioxidani.
Cu toate c antioxidanii nu sunt tratamentul magic pentru cancer,
s -a dovedit c ei joac un rol important n protecia mpotriva
cancerului. Antioxidanii de reea i susintorii acestora sprijin capacitatea
organismului de a nvinge cancerul nainte de a lua avnt. Spre deosebire de
medicamentele care au drept scop eliminarea bolii, principala funcie a
antioxidanilor este fortificarea mecanismelor proprii de aprare mpotriva bolii.
Exist mai multe moduri n care antioxidanii ne pot mri rezistena la cancer.
Exist diferite forme de cancer, ns toate formele au ca trstur comun
creterea anormal a celulelor. Oricare ar fi cauza, cancerul ncepe atunci
cnd o celul se modific i ncepe s se divid necontrolat. Dac snt lsate
s creasc, aceste celule canceroase invadeaz celulele sntoase, lundu-le
toate elementele nutritive. Intr-un sens, cancerul ne ucide prin nfometare.
Radicalul liber care degradeaz ADN-ul, materialul genetic din fiecare
celul, poate provoca mutaia unei celule i nceperea diviziunii necontrolate.
La nivelul cel mai de jos, antioxidanii protejeaz ADN-ul din gene de atacul
radicalilor liberi. Un puternic sistem de aprare cu antioxidani poate opri
radicalii liberi nainte ca acetia s poat ataca ADN-ul.

Antioxidanii susin sistemul imunitar

Antioxidanii pot mri capacitatea sistemului imunitar de a nltura celulele
canceroase. Spre exemplu, administrarea n cantiti mari a vitaminelor C i E este
asociat cu un numr mai sczut de diferite cazuri de cancer. Consider c aceti
antioxidani pot fi eficieni deoarece susin funcia imunitar. Sistemul nostru
imunitar nu numai c ne protejeaz mpotriva bolilor infecioase, ns una
din principalele sale funcii este meninerea unei atenii deosebite asupra

38


celulelor canceroase i distrugerea lor nainte de a duna. Dac sistemul
imunitar este viguros, ar trebui s poat elimina celulele canceroase nainte de
a duna sntii.
Cu toate acestea, pe msur ce mbtrnim i nivelul antioxidanilor de
reea, cum ar fi glutathionul i Co Q10, se reduc, exist o scdere a funciei
imunitare. Aceasta duce implicit la o cretere dramatic a riscului apariiei
cancerului. Suplimentarea cu antioxidani - n special vitamina E - a revigorat
funcia imunitar att la animale ct i la oamenii n vrst. Fr ndoial, acest
plus de susinere a funciei imunitare nseamn o mai bun protecie
mpotriva cancerului.

Antioxidanii regleaz genele

Dar antioxidanii au un impact mai profund n combaterea cancerului. Aa cum
s-a observat mai devreme, am descoperit c antioxidanii pot opri sau nchide
genele care regleaz creterea celulei. O celul nu are o minte proprie; ea este
controlat de genele care i spun exact ce i cnd s fac. Pentru ca genele s
trimit mesaje celulelor, ele trebuie activate sau oprite. Radicalii liberi i
cancerigenii pot porni genele defecte care le spun celulelor s se
modifice. Antioxidanii pot nchide aceste gene defecte.
n cele din urm, prevd o nou generaie de tratament al cancerului,
care va spori puterea antioxidanilor de a controla cancerul la cel mai
fundamental nivel. (era anul 1999 nota comentatorului)
Antioxidanii pot avea un efect profund asupra oamenilor cu risc de a
dezvolta cancerul din cauza istoricului familiei lor. De obicei se crede c gena
unei forme particulare de cancer trece de la printe la copil. Exist gene care sunt
specifice anumitor tipuri de cancer - spre exemplu, exist o gen pentru cancerul de
colon i altele pentru cancerul la sn. Cu toate acestea, n majoritatea
cazurilor, dumneavoastr nu motenii o gen pentru un tip specific de
cancer, ci mai degrab motenii o slbiciune a genelor care
controleaz detoxificarea sistemului de enzime naturale. Aceasta nseamn c,
n timp, organismul dumneavoastr va pierde capacitatea sa de a lupta
mpotriva cancerigenilor, lsndu-v vulnerabili la diferite tipuri de cancer.

Antioxidanii susin sistemul de detoxiflcare

Aproape jumtate dintre americani nu au combinaia optim de dou
enzime cheie pentru detoxificarea sistemului - glutathionul i familia de
citocrome P450. Pe msur ce mbtrnim, aceste sisteme naturale de
protecie devin suprancrcate. Vestea bun este c reeaua de antioxidani
i, n particular, acidul lipoic, joac dou roluri protectoare importante. n
primul caz, ei susin nivelul de glutathion, ca o compensaie pentru
slbiciunile motenite, n al doilea caz, ei pornesc procesul numit apoptoz,
n care celulele proaste se autodistrug nainte de a infecta celulele sntoase.
Studiile efectuate pe populaie prin examinarea regimului alimentar i a
cancerului au dus la unele descoperiri remarcabile. Din aceste studii, tim acum c
licopenul, un antioxidant existent n roii, poate asigura o puternic protecie
mpotriva cancerului de prostat. Am constatat c oamenii care beau ceai verde, o
bun surs de flavonoide, reduc sensibil nivelul riscului de cancer fa de cei
care nu beau. tim de asemenea c legumele, ca broccoli i kale, au
antioxidani speciali care atenueaz creterea tumorilor.
In capitolul 13, explic pe larg potenialul antioxidanilor din alimente de a lupta
mpotriva cancerului. Recent, au existat unele informaii interesante privind utilizarea

39


unui singur antioxidant pentru tratarea cancerului: o form a vitaminei E,
tocotrienolii, au demonstrat c pot ncetini creterea numrului de celule
canceroase la sn.
Conform unui studiu nou publicat n Revista Institutului Naional de Cancer,
brbaii care au luat cel puin 50 miligrame de vitamina E pe zi au fost cu 32% mai
puin predispui s dezvolte cancer la prostat, i cu 42% mai puin predispui s
moar din aceast cauz.
ntr-un alt studiu major realizat n cooperare cu Institutul Naional de Cancer,
cei care au ingerat seleniu au avut mai puine cazuri de cancer, n special acele
forme care afecteaz plmnii, prostata i colonul.
Cercettorii au nregistrat un remarcabil succes n utilizarea Co Q10
mpreun cu alte terapii, ca tratament pentru cancerul avansat la sn.
Este clar c antioxidanii sunt o parte integrant din sistemul natural al
organismului de verificri i echilibrri, controlnd apariia i rspndirea
cancerului. Dac vom pstra reeaua de antioxidani puternic prin alimentaie i
suplimente i vom reduce expunerea la cancerigeni, vo m obine scdere
semnificativ a numrului de noi forme de cancer n secolul XXI.



Cum s v pstrai mintea tnr ?

Chiar nainte de a observa primele fire de pr grizonat sau primul nostru
rid, putem remarca unul din primele semne de mbtrnire: pierderea memoriei
pe termen scurt. La patruzeci de ani, muli oameni ncep s vad c nu mai sunt att
de ageri cum erau odat n ceea ce privete amintirea numelor sau a locului unde i-
au pus cheile de la main. In realitate, chiar dac este enervant, acest fel de
pierdere a memoriei nu este un semn grav, cum ar fi apariia bolii Azheimer. i nici
nu nseamn c suntei mai puin inteligent dect erai pe vremuri.
Aceste simptome de pierdere a memoriei pe termen scurt sunt doar
semne de uzur a creierului. Pstrarea antioxidanilor de reea la nivele optime
poate duce la reducerea i chiar la dispariia acestor simptome. Este i o bun
dovad c ei pot preveni trasformarea acestor mici probleme ale creierului n
tulburri mai serioase, odat cu naintarea n vrsta.
Creierul este n particular vulnerabil la deteriorarea produs de radicalii
liberi din dou motive:
1. creierul este un centru de activitate; nu se oprete niciodat din lucru.
Celulele creierului au nevoie constant de snge i oxigen pentru a produce
energie, ceea ce duce la creterea nivelului radicalilor liberi.
2. creierul este format din 50% grsime, ceea ce l face vulnerabil la
peroxidarea lipidic. Pe msur ce mbtrnim, hormonii i

alte chimicale din
creier, care regleaz memoria, nvarea i capacitatea de a raiona, intra
n declin.
Aprovizionarea cu antioxidani, din hran i suplimente, pe care o
recomand n Planul Packer, v va ajuta creierul s redobndeasc avantajul
antioxidanilor i v va pstra mintea ager i ascuit. Mai multe studii au
artat deja c antioxidanii pot face o adevrat diferen ntre funciile
creierului.

Ginkgo Biloba

Dintre toi antioxidanii de reea i susintorii acestora, Ginkgo Biloba, un
flavonoid, a devenit cel mai cunoscut drept antioxidant pentru creierul

40


dumneavoastr. n Europa, Ginkgo este de obicei prescris pentru problemele
mentale cauzate adesea de proasta circulaie ctre creier, probleme cum ar fi
concentrarea cu dificultate, memoria slab, depresia i anxietatea. In Statele
Unite, Ginkgo Biloba este una din cele mai bine vndute ierburi.
Ginkgo ajut la controlul oxidului nitric, un important radical liber. Oxidul
nitric moduleaz comunicarea prin celulele creierului, ajutndu-ne s ne
concentrm mai bine, s nvm lucruri noi i s ne pstrm amintirile. ns
dac nu este controlat ndeaproape, oxidul nitric poate distruge celulele
creierului. Au existat numeroase studii europene efectuate asupra Ginkgo, iar
multe au nregistrat efecte pozitive n ceea ce privete memoria i acuitatea.
Recent, extractul de Ginkgo a fost testat pe pacienii care sufereau de demen
(cauzat fie de o criz sau de boala Alzheimer), cu unele rezultate pozitive.

Vitamina E

Studii pe animale i n eprubet au sugerat cu trie c vit amina E poate
juca un rol n prevenirea bolii Alzheimer prin protejarea celulelor creierului de
atacul radicalilor liberi. Recent, s-a descoperit c i vitamina E ajut la
ncetinirea declinului mental n cazul pacienilor bolnavi de Alzheimer. Cu
toate c nu tim care este cauza bolii Alzeheimer, se crede c radicalii liberi
sunt implicai n evoluia acesteia, precum i n alte boli degenerative ale
creierului. esutul creierului pacienilor bolnavi de Alzheimer are un nivel
ridicat de peroxidare lipidic (un semn de deteriorare oxidativ), fa de oameni de
aceeai vrst, care ns nu sunt bolnavi. Noi am efectuat numeroase
experimente n laboratorul meu, demonstrnd c vitamina E (mpreun cu
Coenzima Q10, cellalt antioxidant solubil n grsime) poate reduce
peroxidarea lipidic n creier.
Muli cercettori bnuiesc c deteriorarea cauzat neuronilor de radicalii
liberi poate limita capacitatea celulelor nervoase de a produce cantiti
corespunztoare de neurotransmitori i alte chimicale din creier. Acestea
organizeaz procesele de gndire i ajut celulele creierului s comunice. Pe
msur ce mbtrnim, exist un declin natural n producerea de
neurotransmitori, fapt firesc n mbtrnirea normal a creierului.
Totui, acest declin poate fi foarte accelerat n creierul pacienilor bolnavi de
Alzheimer. Sper c ingerarea timpurie de antioxidani va preveni unele
deteriorri ale creierului, care apar mai trziu n timpul vieii.

Acidul lipoic

Dei nu este n mare msur cunoscut, cred ca ntr-o bun zi acidul
lipoic poate nlocui Ginkgo Biloba i vitamina E ca antioxidant pentru creier. In
laboratorul meu, am avut unele rezultate spectaculoase utiliznd acidul lipoic pe
animale care au avut un atac cerebral i am artat c acidul lipoic poate
mpiedica deteriorarea creierului n urma atacurilor, aceast deteriorare fiind
provocat n principal de radicalii liberi. Dac acidul lipoic poate preveni deteriorarea
creierului n urma atacului sever al radicalilor liberi, cum se ntmpl n timpul
unei crize, atunci cred c n timp va proteja creierul de atacul radicalilor liberi,
care n mod normal are loc n fiecare zi.

Coenzima Q10

Am aflat recent despre un studiu care a sugerat serios c Co Q10, care
susine nivelul vitaminei E n reea, ar putea duce la ncetinirea sau chiar la
dispariia unora dintre tulburrile obinuite ale creierului, datorate naintrii

41


n vrst. Sub ndrumarea lui Flint Beai, M.D., cercettorii de la General
Massachusetts Hospital au dat oarecilor de laborator un medicament toxic,
numit malonat, care ucide celulele creierului. De asemenea, pe aceti oareci s-a
experimentat scleroza lateral amiotrofic (ALS). Cnd li s-a administrat acid malonic,
oarecilor ALS li s-au produs mari leziuni n creier, care au dus la distrugerea rapid a
esutului cerebral i, n scurt timp, la deces. Totui, atunci cnd Dr. Beai a
administrat Co Q10 odat cu malonatul, oarecilor li s -a deteriorat mai puin
creierul i au mai trit n medie nc opt zile. Acest studiu a demonstrat c Co Q10 a
putut asigura protecie pentru celulele creierului n condiii de stres oxidativ. Acest
lucru mi sugereaz c Co Q10 ar trebui s controleze i atacul radicalilor liberi n
condiii normale i mai puin severe, n creiere btrne sntoase.

Incetinirea procesului de mbtrnire

Am fost recent la un dineu unde am purtat o discuie cu un domn care m-a
ntrebat despre activitatea mea. Cnd i-am vorbit de Laboratorul Packer, despre
reeaua de antioxidani i despre cum cred eu c ar putea antioxidanii prelungi viaa,
rspunsul su m-a surprins. In loc s fie ncntat de perspectiva de a avea o via
mai lung, m-a dezaprobat i mi-a pus o ntrebare important: De ce s ne
prelungim viaa dac suntem condamnai s ne petrecem ultimii ani din via
bolnavi i handicapai? A continuat descriind modul n care boala Alzheimer l-a
mcinat mental pe tatl su, pn cnd acesta a fost incapabil s fac cele mai
banale lucruri. Sectuit din punct de vedere emoional i financiar de ncercarea de
a-l ngriji pe tatl su acas, fiul acestuia s-a vzut n final obligat s-l duc ntr-un
sanatoriu.
A prefera s mor tnr dect s am aa o via!", mi-a spus el aspru.
Sincer vorbind, nu are nici un sens s adugm nite ani la viaa noastr dac
acei ani nu mai au nici o urm de via. Dar, dup cum vd eu lucrurile, nu trebuie
s fie chiar aa. Btrneea nu trebuie s fie sinonim cu debilitatea i cu boala.
Acum este posibil s avem o via lung, de bun calitate, ntr-un organism
puternic i viguros - aa cum vechii greci obinuiau s spun: S mori la btrnee
ct de tnr poi fi''. De aceea, gsesc c este imposibil s vorbim despre
procesul de mbtrnire fr a vorbi despre sntate, deoarece acestea dou sunt
legate intrinsec. Nu de mbtrnire trebuie s ne temem; adevratul duman este
boala mbtrnirii. La orice vrst, boala poate accelera procesul de mbtrnire.
Foarte des, un om de patruzeci de ani care are o boal cronic, nu se va simi sau
nu va arta - la fel de tnr ca un om de aizeci sau aptezeci de ani, ns sntos
i plin de vitalitate.
Folosirea strategic a antioxidanilor de reea, aa cum sugerez eu n Planul
Packer, poate opri i chiar rezolva multe probleme asociate cu mbtrnirea.
Astzi, dei oamenii triesc mai mult dect oricnd, exist o speran
maxim de via de 120 de ani, vrst pe care extrem de puini oameni o
i ating. Muli oameni mor cu decenii nainte de aceast vrst, de obicei
din cauza bolilor.
Longevitatea este o problem complicat bazat pe genetic i mediul
nconjurtor. In mod clar, unii dintre noi ne-am nscut mai norocoi dect alii
din punct de vedere genetic. Motenim o predispoziie pentru anumite boli cum
ar fi cancerul sau bolile de inim, cele dou principale cauze de deces n
Occident. ns genetica nu este singurul factor care determin starea sntii;
de fapt, ea joac un rol relativ minor. Multe dintre bolile care ne scurteaz
viaa nu sunt provocate de gene rele, ci de obiceiuri i medii nconjurtoare
proaste.
Aproximativ 75-80% din bolile de cancer sunt provocate de fumat,
expunere

42


la poluare i n special regim alimentar srac. Exist dovezi la fel de solide c
bolile de inim sunt cauzate tot de fumat i de un regim alimentar srac. Ceea
ce pot face antioxidanii (n combinaie cu un mod de via sntos) este s ne
creasc ansa de a tri fr a fi dobori de vreo boal care s ne distrug
calitatea vieii, scurtnd-o.
De asemenea, exist dovezi c antioxidanii pot avea un adevrat impact
asupra forei misterioase pe care o numim proces de mbtrnire". Dei sunt mai
multe teorii despre motivul pentru care mbtrnim, nu exist rspunsuri
solide. S-a discutat mult despre existena unui ceas al mbtrnirii" n creierul
nostru, care controleaz motivul pentru care mbtrnim i modul n care se
ntmpl acest lucru, sau dac fiecare celul este programat s se
autodistrug la un moment dat.
Oricum, nu se poate discuta dac radicalii liberi declaneaz sau
accelereaz procesul de mbtrnire sau dac antioxidanii pot diminua fora
care ne face s mbtrnim. Teoria radicalilor liberi care determin
mbtrnirea, propus pentru prima oar de prietenul i colegul meu, Denham
Harman, acuz mbtrnirea de deteriorarea cumulativ a celulelor i
esuturilor, produs timp de mai multe decenii prin expunerea la radicali liberi.
Multe dovezi au artat c a avut dreptate.
Teoria radicalilor liberi care determin mbtrnirea ar putea fi simplu
denumit teoria antioxidanilor longevitii. n natur, exist o legtur directa
ntre nivelul ridicat al antioxidanilor i sperana de via.
Efectul protector al antioxidanilor este izbitor dac ncercai s corelai durata
medie de via a diferitelor specii de mamifere cu nivelul lor de antioxidani. In
fiecare caz, speciile cu cea mai mare cantitate de vitamina E sau cel mai
puternic sistem antioxidant de aprare triesc cel mai mult. Oamenii i elefanii
sunt n fruntea listei, att n ceea ce privete activitatea antioxidanilor, ct i n
sperana de via, pe cnd oarecii i alte roztoare cu nivel sczut de
antioxidani triesc cel mai puin.
Studiile privind celulele umane ne ofer dovezi solide c antioxidanii
pot preveni mbtrnirea la nivel celular, acolo unde ncepe acest proces.
Numeroase studii efectuate n laboratorul meu i n altele au artat c antioxidanii
pot preveni multe din semnele de mbtrnire anunate de celule. De vreme ce
grupurile de celule formeaz esuturi, grupurile de esuturi formeaz organe,
iar grupurile de organe fac ca organismul nostru s funcioneze, se
dovedete c odat cu mbtrnirea celulelor, organismul nu mai poate
funciona bine sau eficient.

Celulele triesc mai mult

Studiile au artat c mai muli antioxidani diferii pot prelungi viaa
celulelor umane, n principal protejndu-le de deteriorarea produs de radicalii
liberi. Dup cum poate v amintii, am descris mai devreme un experiment realizat
n laboratorul meu, prin care am dublat durata de via a celulelor umane
adugnd vitamina E unor culturi. Ceea ce demonstreaz acest experiment i
altele asemntoare este c expunerea la radicali liberi ne poate scurta viaa
i c, prin controlul radicalilor liberi, antioxidanii pot prelungi viaa.

Antioxidanii previn semnele de mbtrnire anunate de celule

Antioxidanii pot preveni apariia unuia dintre semnele de mbtrnire
anunate de celule, i anume a acumulrii unui pigment al mbtrnirii, numit
lipofuscin, n toate celulele specializate ale organismului, dar mai ales n creier i

43


inim. Lipofuscinul este un rezultat direct al peroxidrii lipidice (oxidarea
proteinelor i lipidelor). In timp, lipofuscinul poate distruge aceste organe,
accelernd procesul de mbtrnire. In eprubet - i credem c i n organism -
antioxidanii pot ncetini foarte mult formarea de lipofuscin, pstrnd celulele tinere
pentru o perioad mai lung de timp.

Antioxidanii controleaz vrsta

Antioxidanii pot preveni i un alt bine-cunoscut accelerator al
mbtrnirii - formarea AGE-ului (produse de glicaie final avansat), care
sunt create printr- un proces numit glicaie, care deterioreaz proteinele.
Glicaia apare atunci cnd glucoza reacioneaz cu proteinele, ducnd la
legarea n lan a proteinelor, precum i la formarea de radicali liberi. Un mare
numr din aceste proteine poate duce la semne exterioare de mbtrnire
prematur, cum ar fi ridurile i petele maronii de pe piele, i poate cauza chiar
mai multe distrugeri n interiorul corpului. Bolile de inim, cataracta, artrita i
chiar boala Alzheimer au fost asociate cu legarea n lan a proteinelor. Acidul
lipoic, antioxidant universal, ca i ali antioxidani, poate controla formarea
AGE-ului care, n final, poate avea un efect profund asupra fiecrui
sistem de organe din corp. Consider c nu este cale mai bun de a v prelungi
viaa dect prin ntrirea reelei de aprare cu antioxidani, astfel nct s poat
controla forele care conduc procesul de mbtrnire, inclusiv bolile de inim.


Am luat antioxidani timp de decenii i, dei am ajuns la vrsta la care
muli americani se pensioneaz, personal nu am experimentat ncetini rea
mental care a fost asociat cu vrsta a doua i peste. De fapt, o parte din cele
mai creative lucrri ale mele privind descifrarea misterelor reelei de
antioxidani au fost realizate cnd aveam aizeci de ani. Inc scriu cri, citesc,
particip la conferine internaionale, fac cercetri, conduc un laborator i mai
am rezerve pentru a naviga n weekend. Pot spune acelai lucru i despre
muli dintre prietenii mei, cercettori n materie de antioxidani. Dei suntem n al
aptelea sau al optulea deceniu de via, nc mai aducem mari contribuii n
aceste domenii de cercetare. Nu consider c vreunul din noi este extraordinar;
suntem mai degrab oameni obinuii care cercetm extraordinarele beneficii ale
reelei de antioxidani.




Mai multe informaii i suplimente cu antioxidani gsii pe site-ul

http://www.antioxidant-natural.ro

Descoper cel mai puternic antioxidant din lume