De ce este important s mncm bine

29 octombrie| by Oana Cuzino

Cnd eram mici, prin ii ne fceau aceea i
observa ie la mas: Mestec bine! i aveau dreptate! Cu ct mesteci mncarea mai
bine, cu att te fere ti de diverse disconforturi!
Mnnci mai pu in
Mestec mai mult, mnnc mai pu in! Mastica ia stimuleaz produc ia de insulin i
leptin, "ormoni implica i #n senza ia de sa ietate, care averiteaz creierul c a atins
cantitatea de alimente necesar!
mbunt e te digestia
$e fapt, mastica ie este primul proces al di%estiei! O mastica ie corect evit #n%reunarea
di%estiei, arsurile i %azele! &n plus, previne constipa ia!
Evit arsurile stomacale
O mncare insuficient masticat determin o produc ie mai mare de acizi %astrici!
'ezultatul poate fi un reflu( %astroesofa%ic, aciditate sau c"iar riscul de ulcer!
Optimizeaz asimilarea nutrien ilor
)entru ca or%anismul s profite de toate vitaminele, mineralele i propriet ile
alimentelor pe care le consumm, avem nevoie de ct mai multe enzime di%estive! *(ist
#n total peste 2+ de tipuri diferite de enzime i ma,oritatea se %sesc #n saliv! $eci, cu
ct mestecm mai mult, cu att %enerm mai mult saliv i, implicit, mai multe enzime!
Cinci trucuri
-! &ncepe fiecare mncare cu crudit i! .ecesit mai mult mastica ie i determin
apari ia senza iei de sa ietate!
2! Mestec fiecare por ie de -/, 2+ de ori!
0! 1le%e alimente solide, care cer efort! Mai bine un mr, dect un compot, de
e(emplu!
2! )roba ceasului: un sand3ic" ar trebui mncat cam #n 2+ de minute, de e(emplu, #n
timp ce o salat cam #n -+!
/! $up fiecare mu ctur, las tacmurile pe mar%inea farfuriei! .u le lua din nou #n
mn pn nu ai terminat de mestecat i #n%"i it!