INTRODUCERE

OBIECTUL SI IMPORTANA STUDIULUI ZOOTEHNIEI

Creterea animalelor, una intre !ele mai im"ortante ramuri ale e!onomiei na#ionale, !e
!onitionea$% &n mare ma'ur% ni(elul e trai al "o"ula#iei, "rin "rou'ele "e !are le )urni$ea$% &n mo
ire!t "entru !on'umul uman, ar i "rin )a"tul !% a'i*ur% materie "rim% "entru i)erite ramuri ale
inu'triei+
Animalele ome'ti!e, &n tim", au )o't '!oa'e e om in meiul lor natural, a'um,nu-i
'ar!ina e a !rea "entru a!e'te (ie#uitoare toate !oni#iile ne!e'are &nmul#irii, !reterii i "er"etu%rii
lor, "entru a o.#ine e la ele "rou'ele orite+
Animale domestice:
I'toria !i(ili$a#iei e'te a'o!iata &nea"roa"e !u animalele ome'ti!e+ La a"ari#ia !omunit%#ilor
umane, a!um a"ro/imati( 01-02+111 e ani, !,te(a '"e!ii e mami)ere mari i "%'%ri au )o't
ome'ti!ite, ,n a't)el "o'i.ilitatea umanit%#ii '% trea!a e la !oni#iile "rimiti(e e (ia#% la o !alitate
mai .un% a (ie#ii+ Animalele ome'ti!e mari au )%!ut "o'i.il% tre!erea e la (,nat, !ule' i "ra!ti!area
unei a*ri!ulturi '!3im.%toare, la un 'til e (ia#% mai 'ta.il+
animalele au eli.erat omul e mun!a e !,m" )oarte *rea 4
animalele au )a!ut "o'i.il tran'"ortul re'ur'elor naturale i al "rou'elor o.#inute in
a*ri!ultur% !%tre - alte !omunit%#i "entru '!3im. 'au (,n$are4
animalele a'i*ur% *r%'ime i "roteine "entru a im.un%t%#i 3rana4
la"tele a'i*ur% 'u"ra(ie#uirea i !reterea !o"iilor atun!i !,n la"tele uman nu e'te
'u)i!ient4
animalele a'i*ur% "iele i l,n% "entru inu'tria te/til%4
*r%'imea animal% e'te )olo'it% "entru iluminat4
.ale*arul u'!at e la animalele mari e'te !om.u'ti.il "entru *atit 'i in!al$it4
"uterea animalelor e'te )olo'ita "entru e/tra*erea a"ei in "amant 'i in rauri, "entru
u$ ome'ti! 'i iri*atii4
animalele !ontri.uie la )ormarea unor 'i'teme inte*rate 'i im.unatatite "entru
)ermieri4
in i'toria umana, animalele "entru !alarit au )o't moalitatea !ea mai ra"ia e a
!alatori, "ana la in(entia trenului in 0526 7 a!um 081 e ani+
Dome'ti!irea animalelor a )o't "rimul "a' !atre im.unatatirea !alitatii (ietii "rin 'tiinta 'i
te3nolo*ie+
Zoote3nia e'te intr-o !re'tere inami!a, mai mult e!at ori!e alt 'e!tor in a*ri!ultura+ A!e't
'e!tor (a )i "ana in 2121 !el mai im"ortant 'e!tor a*ri!ol in termeni e (aloare aau*ata+ Ca urmare a
!re'terii "o"ulatiei 'i (eniturilor, a ur.ani$arii ra"ie 'i a '!3im.arii o.i!eiurilor e 3rana, 'e o.'er(a
o e/"an'iune )ara "re!eent a inu'triei $oote3ni!e in tarile e$(oltate , une "rou!tia e !arne "e
!a" e lo!uitor 'e a'tea"ta 'a !rea'!a !u a"roa"e 91 : intre anii 2112 'i 2121+ Cererea moniala e
oua 'e a'tea"ta 'a !rea'!a !u ;9: iar !ererea e la"te !u 29:, "e a!eea'i "erioaa+
Po"ulatia 'ara!a e la 'ate e"ine )oarte mult e !re'terea animalelor 'i 'e !ree !a
ameliorarea a!e'tui 'e!tor le (a im.unatati (eniturile 'i le (a '"ori alternati(ele e!onomi!e+ Cre'terea
animalelor a'i*ura mi<loa!ele e trai "entru 81 : in "o"ulatia 'ara!a in lume+ Cu o !erere "entru
"roteinele animale in !re'tere, tarile !u (enit '!a$ut 'au meiu (or .ene)i!ia e =Re(olutia Zoote3niei>
!e 'e e')a'oara in <urul lor+ In a!ela'i tim", "o"ulatia 'ara!a e la 'ate (a .ene)i!ia e "returi reu'e
"e ma'ura !e o)erta e "rou'e animaliere 'e e/tine+
Animalele mono*a'tri!e ?"or!i 'i "a'ari ome'ti!e@ (or )i !ea mai im"ortanta 'ur'a e !re'tere
4 in 066; re"re$entau e<a A;: in !on'umul e !arne *lo.al+ A!e'te animale au o mai .una !on(er'ie
a !on!entratelor e 3rana )ata e rume*atoare, 'i te3nolo*ia lor e "rou!tie e'te uni(er'ala 'i "rin
a'ta mai a!!e'i.ila o"eratiilor !omer!iale "e '!ara lar*a+
Prin!i"alul !a"ital .iolo*i! "entru e$(oltarea $oote3niei, a 'e!uritatii alimentare 'i a e(olutiei
rurale e urata, 'unt ra'ele !ator(a '"e!ii e animale ome'ti!ite, im"ortante "entru "rou!tia e
alimente 'i a*ri!ultura+ Baloarea re'ur'elor *eneti!e "entru ma<oritatea a!e'tor animale e'te "ro't
intelea'a+ Colo'irea 'i e$(oltarea e !atre )ermierii in toata lumea a ra'elor 'i !on'er(area unor ra'e
rare, e 'la. intere't "entru )ermieri , tre.uie im.unatatite 'u.'tantial in !a$ul in !are tarile (or 'a
ra'"una !u 'u!!e' 'e!uritatii alimentare 'i e$(oltarii rurale e urata+
Prou!tia 'u'tinuta e animale ar )i im"o'i.ila a!a nu '-ar lua ma'uri e)i!iente "entru a
*aranta 'anatatea animalelor "rin e/!luerea 'iD'au tinerea in )rau a .olilor animaliere tran'mi'i.ile
intre i)erite '"e!ii+
Unele .oli "ot !au$a "ro.leme e 'anatate 'i "ot )i tran'mi'e 'i oamenilor4 e a'emenea "ot
a(ea !on'e!inte ne)a(ora.ile a'u"ra meiului+ Bolile !au$ea$a inutile ureri 'i 'u)erinte "entru
animale+
Prou!tia e animale a)lata in !re'tere e/er!ita "re'iune !re'!uta a'u"ra re'ur'elor naturale+
Sunt ne!e'are te3nolo*i$ari 'i 'i'teme e "rou!tie e in!reere "entru a !re'te e)i!ienta !on(er'iei
3ranei, reu!an a't)el in"ut-urile 'i "iererile e 'u.'tante nutriti(e+ S!o"ul e'te e a a(ea im"a!t
"o$iti(, "ri(in inten'i)i!area "rou!tiei animaliere, a'u"ra !re'!atorilor e animale mai 'ara!i in
re*iunile rurale, 'i e a !on'trui un !aru "entru "rote<area 'i*urantei alimentelor 'i "rote!tia 'anatatii
umane+
A!ea'ta lume in '!3im.are tre.uie 'a )a!a )ata unei '!3im.ari )ara "re!eent "ri(in utili$area
in ietele oamenilor a mai multor "roteine animale+ Primele e!enii ale 'e!olului 20 (or )i martorele
urmatoarei re(olutii in 3rana oamenilor+
Genetica animalelor:
De la in!e"utul !i(ili$atiei, oamenii au )o't e"enenti e animalele ome'ti!e , "a'arile
ome'ti!e 'i "rou'ele lor+ Dintre toate '"e!iile e animale, "utine au )o't ome'ti!ite, ar a!e'tea au
mai multe ra'e a!um+ De-a lun*ul 'e!olelor, !om.inarea intre ra'e in !arul '"e!iilor ome'ti!e a
"rou' noi !om.inatii e *ene, lu!ru !e "ermite ale*erea !elor mai "otri(ite im"ere!3eri intre ra'e
"entru re"rou!erea in anumite !onitii+ In ultimii ani, totu'i, a!e't "ro!e' e 'ele!tie a )o't a!!elerat
'i a re$ultat intr-o teninta e "ierere a ra'elor ini*ene mai (e!3i, inlo!uite 'au in!ru!i'ate !u ra'e
mai noi+ In !on'e!inta, "iererea unor ra'e in tarile in !ur' e e$(oltare au eterminat 'i "iererea
unor !ara!teri'ti!i '"e!iale ale ra'ei+ Pentru a nu "iere re'ur'ele *eneti!e ale animalelor, Or*ani$atia
"entru A*ri!ultura 'i Man!are in SUA, im"reuna !u i)erite *u(erne, a 'ta.ilit .an!i *eneti!e in
A)ri!a, A'ia 'i Ameri!a Latina 'i o Ban!a Moniala e Eeneti!a "entru Animale+
Animalele ome'ti!e 'i "a'arile ome'ti!e in lume au trait a"roa"e e oameni in!a e la
in!e"utul !i(ili$atiei 'i !on'tituie o mo'tenire *eneti!a uni!a+ Contri.utia lor la .una'tarea umana
!on'ta in a'i*urarea e !arne, la"te, oua, )i.re 'i "utere e tra!tiune+ Po"ulatiile !u 'til e (iata mai
'im"lu "ot )i total e"enente e animale "entru mai multe ti"uri e mun!i 'i "entru 3rana, in tim" !e
in !omunitatile mai !om"le/e, ietele e "roteine animaliere 'unt )oarte a"re!iate+ In mai multe
'o!ietati, (aloarea animalelor ome'ti!e e'te re)le!tata in !eremoniile traitionale+ Se '"une !a (a!a
e'te mama ao"ti(a a umanitatii+
Re$ultatul a!e'tei a'o!ieri e-a lun*ul 'utelor e ani a )o't aa"tarea "ro*re'i(a a animalelor
la (ariatele !limate in lume+ Bitele, e e/em"lu, 'e *a'e'! oriune '-a 'ta.ilit 'i omul+ Oile, !a"rele,
"or!ii 'i "a'arile ome'ti!e 'unt )oarte i'"er'ate , in tim" !e anumite '"e!ii minoritare , 'unt mai
"utin im"ra'tiate *eo*ra)i!, e'i 'unt a'o!iate !u (ietile lo!alni!ilor in anumite meii+ Coarte "utine
'"e!ii e animale au )o't ale'e e oameni "entru ome'ti!ire, ar 'unt numeroa'e ra'e in !arul
)ie!arei '"e!ii 'ele!tate+ Mai multe intre a!e'te '"e!ii '-au aa"tat !onitiilor a'"re e meiu 'i au
e(enit re$i'tente la .olile enemi!e 'i 'unt !a"a.ile 'a 'u"ra(ietuia'!a unor "ro(i$ii 'e$oniere 'au e
'la.a !alitate+ Po'i.ilitatea !om.inarii ra'elor e animale in lume a at "o'i.ilitatea oamenilor 'a
"rou!a noi !om.inatii e *ene+ A!e'ta are e)e!te "o$iti(e 'i ne*ati(e+ Partea "o$iti(a e'te 'an'a e a
ale*e ra'a 'au in!ru!i'area e ra'e !ea mai "otri(ita 'a re$i'te .ine in anumite !onitii+ Partea ne*ati(a
e'te teninta e "ierere a ra'elor ini*ene mai (e!3i "e ma'ura inlo!uirii 'au in!ru!i'arii lor !u altele
mai noi+ De!i 'o!ietatea e'te re$ultat al "ro!e'ului e "ierere a unei mo'teniri *eneti!e uni!e+ Unele
ra'e au murit e<a+ Tra*eia e'te !a in anumite !a$uri ni!i nu 'tim !e !alitati '"e!i)i!e a(eau a!ele ra'e
"ierute+ Di(er'itatea .iolo*i!a e "lante, !o"a!i, animale 'al.ati!e 'au ome'ti!e, mi!ro.i, "e'te
"roa'"at 'au e aan!ime e'te amenintata e e)orturile inten'i)i!ate ale 'o!ietatii umane e
im.unatatire a 'tanarului e (iata+ De'i *eneti!a e'te e'entiala in 'tiinta 'e!olului 21, im"ere!3erea
ra'elor e animale 'e "ra!ti!a e mii e ani+ De!i$iile *eneti!e in "ri(inta ra'elor e animale ale'e
"entru re"rou!ere a )o't 'i !ontinua 'a )ie !riti!a "entru (ariate ra'e e animale 'i "a'ari ome'ti!e+
Primal !a"itol al !artii lui DarFin =Ori*inea S"e!iilor> e'!rie 'ele!tion in !are in!ru!i'area ra'elor a
)o't !ontrolata "entru a in)luenta anumite tra'aturi in *eneratiile urmatoare+ Eeneti!a animalelor
!ontinua 'a ai.a un rol im"ortant in in!ru!i'area ra'elor e animale 'i in "ro!e'ul e ome'ti!ire+
Pro*re'ele in "ro!eeurile 'tati'ti!e 'i .iolo*i!e au "ermi' metoe mai 'o)i'ti!ate "entru *eneti!ieni
'i "entru !ei !e 'e o!u"a e in!ru!i'area ra'elor e animale+
Folosirea in mai multe scopuri a animalelor
Colo'irea animalelor "entru mun!a a in!e"ut !u mult inainte !a omenirea 'a in!ea"a
a*ri!ultura 'i a !ontri.uit )oarte mult la e/"an'iunea *eo*ra)i!a a !ulturilor anti!e+ Tra!tiunea animala
e'te !on'ierata a$i e multi oameni !a )iin ar3ai!a 'i ine)i!ienta4 a$i, e$(oltarea in a*ri!ultura e'te
"o'i.ila atorita )olo'irii ma'inilor+ In !iua !elor 91 e ani e "romo(are a te3nolo*iei "entru
a*ri!ultura in tarile in !ur' e e$(oltare , i)erenta e e$(oltare intre tarile inu'triali$ate, .o*ate 'i
!ele !u e!onomii 'la.e 'i e"enente, a !re'!ut+
Cri$a e "etrol in anii 81 a reinnoit intere'ul "entru )olo'irea animalelor "entru mun!a in
a*ri!ultura+ Dar "entru tarile inu'triali$ate , a!ea'ta o"tiune a rama' e 'la. intere' iar "entru tarile in
!ur' e e$(oltare a rama' o =te3nolo*ie> )olo'ita !a ultima o"tiune+
Colo'irea moelelor e "rou!tie .a$ate "e multe in"ut-uri 'au multe out"ut-uri, moele !e
'unt mai e"enente e !om.u'ti.ilul )o'il, nu "ot )i !on'ierate )e$a.ile la ni(el *lo.al+ Nu 'unt oar
ina!!e'i.ile in "un!t e (eere e!onomi! )ermierilor mi!i , ar re$er(ele *lo.ale e "etrol nu "ot
'u'tine ori!e "ro"unere e me!ani$are inten'i(a "entru "rou!atorii a*ri!oli in toata lumea+ Sur'ele
alternati(e e ener*ie , "re!um )olo'irea e)i!ienta a )ortei e tra!tiune a animalelor, tre.uie 'a )ie
re!on'ierate+
Animalele, !a )urni$ori e )orta e tra!tiune 'i e alte numeroa'e "rou'e, !on'tituie un
element e'ential "entru 'u.$i'tenta milioanelor e )ermieri, !io.ani 'i "a'tori in tarile in !ur' e
e$(oltare 'i 'unt !ru!iale "entru (a'te re*iuni !u "otential a*ri!ol '!a$ut 'au !onitii e meiu mai
a'"re+ Numarul e animale )olo'ite in intrea*a lume !a )orta e mun!a e'te e'timat la nu mai "utin e
291 mil + E/"loatarea lor nu e'te limitata oar la )ermierii mi!i4 "ro"rietati a*ro-inu'triale mai
!om"le/e au re!uno'!ut !a, in anumite 'ituatii, )olo'irea animalelor in '!o" e!onomi! e'te <u'ti)i!ata+
De e/em"lu, in Carai.e, "e una intre !ele mai mari "lantatii e $a3ar, animalele 'i ma'inile au )o't
)olo'ite im"reuna )oarte e)i!ient e mai .ine e 89 e ani+ In 066G, mai mult e 5 111 .i(oli au )o't
)olo'iti tim" e 'a'e 7'a"te luni "entru tran'"ortul unei treimi in re!olta e ')e!la e $a3ar+ Ca$uri
'imilare "ot )i *a'ite in A)ri!a e Be't 'i in A'ia e Su-E't+
De'i nu e/i'ta ni!i o ata 'tati'ti!a i'"oni.ila, 'e e'timea$a !a "o"ulatia *lo.ala e animale
)olo'ite "entru mun!a are o mare !ontri.utie la mun!a in a*ri!ultura+
Animalele nu a'i*ura oar mi<loa!e e trai "entru milioane e )amilii ar 'i !ontri.uie la
'i'teme e "rou!tie a!!e"tate in "un!t e (eere 'o!ial 'i e!olo*i!+ Mai mult e!at atat, e)i!ienta
ener*iei animaliere ?!a in"ut "entru a*ri!ultura@ e'te mai mare e!at a ma'inilor+
E'te ilu'trat a't)el enormul "otential al animalelor )olo'ite "entru mun!a , nu oar e a
a!!elera e$(oltarea ura.ila in a*ri!ultura !i 'i e a !ontri.ui la 'ta.ilitatea e!olo*i!a ne!e'ara
"entru a atin*e a!e'te '!o"uri+ Pentru a o"timi$a a!e't "otential, animalele tre.uie utili$ate in !arul
)ermelor 'i "entru a!ti(itati !one/e "e tot "ar!ur'ul anului+ Animalele ome'ti!e a'i*ura o multituine
e out"ut-uri "re!um )orta e tra!tiune, la"tele,!arnea, )i.rele, .ale*arul, "iele, !e 'unt toate eri(ate
in )olo'irea !a 'ur'a e 3rana "entru animale a re'ur'elor lo!aleH "a'uni, re'turi in re!olte, )ura<e e
la !o"a!i 'i e la ar.u'ti+ A!ea'ta re!i!lare reu!e "iererile in !arul )ermelor ar 'i !ontri.uie la
im.unatatirea te/turii 'i )ertilitatii 'olului+
Cea mai mare "ro(o!are "entru !omunitatile rurale e'te "rou!erea e ino(atii te3nolo*i!e,
.a$ate "e e/"erienta lor "ra!ti!a in lu!rul !u animalele, te3nolo*ii "otri(ite "entru !onitiile lo!ale+ Cu
a'i'tenta in "artea in'titutiilor *u(ernamentale, ne*u(ernamentale 'i in "artea altor or*ani$atii
(oluntare, im"lementarea 'trate*iilor inte*rate e "romo(are a )olo'irii mai e)i!iente a )ortei e
tra!tiune a animalelor ar "utea )i e$(oltata 'i ao"tata+ A!e't lu!ru ar intari !oe'iunea te3ni!a a
)ermelor 'i ar a<uta 'a 'e e$(olte "rou!tia 'i !omertul in e!onomia rurala+
Productia animaliera sustinuta
Intretinerea 'i e$(oltarea unei )erme e'te un "ro!e' !om"le/ 'i intera!ti( !e e"ine e
"amant, animale 'i re'ur'ele e a"a !a 'i e !a"italul in(e'tit+ In !arul a!e'tei lumi in '!3im.are,
a*ri!ultura e'te "ra!ti!ata i)erit in i(er'e meii 'i !u mai multe *rae e inten'itate 'i e)i!ienta
.iolo*i!a+
Animalele <oa!a un rol im"ortant in !arul a!e'tor )erme+ In !om"aratie !u 'i'temele
$oote3ni!e e$(oltate in lumea moerna, !re'terea animalelor in tarile in !ur' e e$(oltare )olo'e'te
intrea*a *ama e "rou'e o.tinute e "e urma animalelor, multe in ele )iin returnate, 'u. )orma e
in"ut-uri, 'i'temului e "rou!tie in !arul )ermei+ Bale*arul, e e/em"lu, e'te un im"ortant- 'i e
multe ori 'in*urul- nutrient "entru "lante4 '"re eo'e.ire e in*ra'amintele !3imi!e, a'i*ura materia
or*ani!a ne!e'ara "entru a mentine 'tru!tura 'olului, un )a!tor im"ortant "entru !ontrolul ero$iunii
'olului+
Tra!tiunea animala e'te )oarte im"ortanta , mai ale' in )ermele in A'ia , e'timanu-'e !a in
lume e/i'ta a"ro/imati( ;11 milioane e a't)el e animale, e i(er'e '"e!ii, "entru tra!tiune+
Cre'terea animalelor a'i*ura o 'ur'a e (enit !on'tanta, "re!um (an$area la"telui, 'i 'er(e'te !a o
re'ur'a 'trate*i!a e .ani, eoare!e etinerea e animale e'te o metoa e mentinere 'i a!umulare e
.o*atie+ A!ea'ta )un!tie a animalelor are im"ortante im"li!atii eoare!e )inantea$a alte in"ut-uri
e'entiale "entru )erma , !um ar )i 'emintele 'i a*ro!3imi!alele, a'i*uran .ani "entru "erioaele !riti!e
ale anului 'i a't)el rii!an ni(elul e trai al )ermierilor+
Prou!tia e 3rana e'te, in multe tari a)late in e$(oltare, in'u)i!ienta "entru ne!e'itatile
!urente 'i 'ituatia (a )i in !ontinuare e/a!er.ata e e/tinerea ra"ia a "o"ulatiei+ Tarile in a!ea'ta
'ituatie nu "ot "ermite 'ta*narea "rou!tiei alimentare+ Ni!i nu-'i "ot "ermite, "e termen lun*, 'a
"rou!a man!are !u e)e!te ne*ati(e a'u"ra meiului 'au a'u"ra .a$ei e re'ur'e naturale+ E'te !lara
ne!e'itatea lar*irii *amei e "rou'ele animaliere "entru a .alan'a e)e!tele a(er'e ale "rou!tiei
inten'i(e 'i ale e/"loatarii .a$ei e re'ur'e 'i, in a!ela'i tim", o"timi$area "rou!tiei e alimente+
Cre'terea animalelor 'er(e'te 'i !a mo e re!i!lare a 'u.'tantelor nutriti(e 'i !a 'ur'a e ener*ie 'i e
(aloare aau*ata "rou!tiei+ A!e't rol !om"lementar al animalelor e'te uni! 'i tre.uie 'a )ie e/"loatat
la ma/im+
Totu'i, 'e o.'er(a "rintre "oliti!ieni, oameni e 'tiinta 'i 'tati'ti!ieni, un !on'en' "ri(in tarile
in e$(oltare, a !aror $oote3nie 'e e$(olta intr-un ritm in'u)i!ient "entru a )a!e )ata ne(oilor unei
"o"ulatii moniale in !re'tere+ Lar*irea *amei e "rou'e animaliere in a!e'te tari a )o't in mare
ma'ura re$ultatul !re'terii "o"ulatiei e animale , 'i mai "utin re$ultat al !re'terii "rou!ti(itatii+ In
tim" !e mai multe out"ut-uri 'unt .ine(enite, ele nu in'eamna in mo 'i*ur o !re'tere 'u'tinuta a
"rou!ti(itatii+ Din !ontra, in multe !a$uri "ot !onu!e la '!aerea "rou!ti(itatii 'i la e*raarea
.a$ei e re'ur'e naturale+
In !iua multor "roie!te e e$(oltare im"lementate e-a lun*ul anilor e a*entiile nationale,
.ilaterale 'i multilaterale 7 e multe ori !u !a"ital e in(e'titie 'u.'tantial 7 realitatea e'te !a nu au
)o't inre*i'trate '!3im.ari 'emni)i!ati(e in e)i!ienta $oote3niei in tarile in !ur' e e$(oltare+
Te3nolo*iile tre.uie !on'truite tinan !ont e rolul im"ortant al $oote3niei in a*ri!ultura+
Pentru !a a!e'te te3nolo*ii 'a )ie a!!e"tate e "rou!ator, ele tre.uie 'a-i ra'"una ne!e'itatilor, 'a
ai.a un !o't a!!e"ta.il 'i 'a ai.a .ene)i!ii tan*i.ile+
Doua "rou'e animaliere, .ale*arul 'i )orta e tra!tiune a animalelor, 'unt utili$ate 'u.
!a"a!iatea lor ma/ima, )iin ne!e'are "ro*rame '"e!iale "entru a le ma/imi$a e)e!tele .ene)i!e+
Sanatatea animalelor :
Prote<area 'anatatii animalelor e'te o !3e'tiune !om"le/a !e a e(enit 'i mai i)i!ila o ata !u
'!3im.area e!onomiei *lo.ale 'i !u a!orurile internationale+ Pentru a )a!e )ata noilor "ro(o!ari le*ate
e 'anatatea animalelor, tre.uie !a 'i'temul e in*ri<ire a 'anatatii animalelor 'a )ie moerni$at4
nea<un'urile in)ra'tru!turii, mai ale' in termeni e "er'onal 'i )a!ilitati, tre.uie !uno'!ute 'i inre"tate+
A!e't 'i'tem nu mai "oate ra'"une !ore'"un$ator la !ri$ele "ro(o!ate e i(er'e .oli animaliere+
Atentia tre.uie inre"tata !atre in)ormarea mai .una a oamenilor im"li!ati+
Animalele 'unt mutate intr-un ritm mai ra"i in re*iuni *eo*ra)i!e mai ine"artate 7
eterminan 'i ra'"anirea .olilor animaliere+ Inu'tria 'i )ermele e animale "ot )i a)e!tate 'i !3iar
i'tru'e in !ate(a $ile e a't)el e .oli - 'i oamenii !e (in in !onta!t !u a!e'te animale "ot !ontra!ta
ra"i .oli 'i !3iar muri+ A!e't "otential e e$a'tru e!onomi! 'i .iolo*i! in'eamna !a lumea tre.uie 'a
ai.a )oarte mare *ri<a "entru a "re(eni ra'"anirea .olilor animaliere+
Influenta climatului asupra imperecherii animalelor. Meiul in!on<urator a)e!tea$a
!om"ortamentul, "'i3olo*ia, 'anatatea 'i "er)ormanta animalelor ome'ti!e+ Cei mai a!!e'i.ili
"arametri e 'tuiu 'unt lumina 'i tem"eratura+ Oile 'i !a"rele 'unt 'timulate e o $i mai '!urta , e
e/em"lu , in tim" !e ie"ele ra"un la $ile mai lun*i+ Im.unatatirile *eneti!e "rin in!ru!i'area ra'elor
tre.uie 'a )ie !om"ati.ile !u !onitiile lo!ale, ?in!lu$an re'ur'ele e 3rana@, alt)el "er)ormantele reale
(or )i e"arte e "o'i.ilitatile "otentiale+
Mancare mai buna pentru animale: mai multa mancare pentru oameni
In !iua "ro*re'ului uria' o.tinut in intrea*a lume in "rou!tia e alimente, a"ro/imati( 511
milioane e oameni 'u)era e malnutritie+ Mai mult e!at atat, "o"ulatia moniala (a !re'te e la 9+G
.ilioane "ana la 01 .ilioane in !ate(a e!enii, mai ale' in tarile in !ur' e e$(oltare+ Pentru a 3rani
a!ea'ta "o"ulatie aitionala , mai mult teren a*ri!ol (a )i ne!e'ar, reu!an a't)el terenul i'"oni.il
"entru "a'uni 'i )ura<e+ Pe e alta "arte, mai multe re$iuuri in re!olte 'i "rou'e .iolo*i!e a*ro-
inu'triale (or )i i'"oni.ile "entru a 3rani animalele+ A!e'te teninte (or in)luenta 'emni)i!ati(
re'ur'ele e 3rana i'"oni.ile 'i (or etermina 'i'temul e 3ranire ao"tat+ Cermierii !u re'ur'e
limitate 'unt tinta "ro*ramului Eru"ului e Re'ur'e "entru Hrana CAO+ Situatia lor !urenta e'te
!ara!teri$ata eH
li"'a e "amant4 "amantul "e !are-l etin e'te e o.i!ei e !alitate '!a$uta 'i nere$i'tent la
!onitiile mai *rele e meiu4
!a"ital limitat, )oarte "utine in'titutii 'unt "re*atite 'a le a!ore im"rumuturi4
"re*atire te3ni!a in'u)i!ienta, e'i e/i'ta !uno'tinte traitionale+
Rolul animalelor in a!e't !onte/t im"li!a mai mult e!at "rou!tia e 3rana, )urni$an "utere
e tra!tiune, "iele, )i.re, in*ra'aminte 'i !om.u'ti.il, ar 'i a!umulare e !a"ital+ Sumele e .ani
aitionale )urni$ate e )ie!are in a!e'te "rou'e , )a! animalele )oarte "rou!ti(e+
Prioritati si Obiective ale programului :
De$(oltarea 'i'temelor e 3ranire inte*rate+ Culti(area e !atre )ermierii e i(er'e 'oiuri e
"lante 'i !re'terea e i)erite '"e!ii e animale H rume*atoare mari 'iD'au mi!i, ier.i(ore mi!i ?ie"uri,
"or!u'ori e *uinea, ro$atoare@, animale mono*a'tri!e? "or!i 'au "a'ari ome'ti!e@ 'i "e'te+
Aa"tarea 'i'temelor e "rou!tie animaliere !u re'ur'ele lo!ale "otentiale e 3rana+
Tran')erul ire!t e te3nolo*ie in tarile e$(oltate a e'uat in omeniul $oote3ni! !a 'i in alte
'e!toare+ Se o.'er(a ne(oia e$(oltarii unei te3nolo*ii "otri(ite !are 'a utili$e$e la ma/im re'ur'ele
lo!ale i'"oni.ile 'au "otentiale+ E/i'ta multe re'ur'e !e nu 'unt la ma/im e/"loatate 'i merita 'a )ie
in(e'ti*ate in (eerea in!luerii in ieta animalelor+
Cre'terea (eniturilor 'i im.unatatirea !alitatii (ietii mi!ilor )ermieri-- Cre'terea "rou!ti(itatii
animalelor nu are im"ortanta )oarte mare a!a e)orturile )a!ute e )ermieri nu 'unt ra'"latite "rintr-o
!re'tere a (eniturilor lor 'i o im.unatatire a !alitatii (ietii+ A.orarea inte*rata, !e "re'u"une
"rou!erea mai multor "rou'e animaliere ?out"ut-uri@, e'te e'entiala "entru im.unatatirea )olo'irii
e!onomi!e a re'ur'elor la ni(elul )ermelor mi!i 'i e'te e o.i!ei mai ini!ata e!at a.orarea
'"e!iali$ata+
Prote<area meiului in!on<urator-- Pre'iunea !re'!uta "e "amant, re$ultata in !re'terea
"o"ulatiei )a!e im"erati( !a meiul 'a )ie "rote<at+ Ma'uri "ra!ti!e !e au e)e!t "o$iti( H
- e(itarea "a'!utului e/!e'i( 'i a e*raarii ulterioare a "amantului 4
- reu!erea "oluarii atmo')eri!e "rin 3ranirea rume*atoarelor !u "aie e !ereale, in lo! e
arerea a!e'tor "aie
- )olo'irea !a 3rana a i(er'elor .io-"rou'e 'i re$iuuri a*ro-inu'triale , !are alt)el ar "olua
meiul
- )olo'irea e/!e'i(a a !o"a!ilor !a )ura<, !o"a!i !e <oa!a un rol im"ortant in "ro.lema ero$iunii
'olului 'i 'unt o 'ur'a !ontinua e ener*ie+
Hrana animalelor:
In intrea*a lume, "rou!tia anuala e 3rana e animale e"a'e'te G .ilioane e tone, in !are
991 milioane tone 'unt nutreturi+ Pro"ortia !ea mai mare e in !ele G .ilioane e tone e 3rana "entru
animale e'te )olo'ita e mi!ii )ermieri!e 'e e$(olta+ E'te o !re'tere !ontinua in !ererea e "rou'e
animaliere, mai ale' "entru !ele in "a'ari ome'ti!e 'i "or!+ Prou!tia *lo.ala e "rou'e animaliere
(a !re'te im"re'ionant in urmatorii 21 e ani+ Cre'terea !ererii e "rou'e animaliere 'u*erea$a o
!re'tere ulterioara in !ererea e 3rana "entru animale , nu oar e !ereale !i 'i e alte 'ur'e e 3rana 'i
mai ale' e "roteine+ Intr-ae(ar, !3iar 'i in tarile e$(oltate, teninta in ultimii 91 e ani a )o't e
i(er'i)i!are a 'ur'elor e 3rana )olo'ite+ In a!ela'i tim", 'e o.'er(a o !re'tere a intere'ului "u.li! in
"ri(inta !ontaminarii 'i a 'anatatii, a !ererii "entru 'i*uranta, re*uli 'i ienti)i!are+
Hranirea animalelor in tarile in curs de devoltare: Colo'irea la ma/im a ma'ei .iolo*i!e
in ieta animalelor+ Mai multe tari in !ur' e e$(oltare , mai ale' !ele 'ituate la tro"i!e, au a(anta<ul
!a "rou! multe .io-ma'e + Animalele rume*atoare "ot )olo'i materiale )i.roa'e, !are alt)el ar )i
"ierute ?re'turi in re!olte, )run$e e !o"a!@+ In a!e't )el nu !on!urea$a !u oamenii 'au animalele
mono*a'tri!e+ A!e'ta .io-ma'a e'te e'tul e ie)tina 'i re"re$inta !ea mai e!onomi!a 'ur'a e 3rana
"entru rume*atoare, 'i e'te 'i o 'ur'a e 3rana la !are mi!ii )ermieri "ot a(ea a!!e' u'or+
Su"limentul "otri(it "entru o"timi$area ietei+ Cele mai multe re'ur'e e 3rana "entru
animale, i'"oni.ile e o.i!ei la tro"i!e, nu 'unt e!3ili.rate+ Ne!e'ita 'u"limenti "otri(iti "entru a
a'i*ura 'u)i!ient nitro*en? *a'it in uree@ 'i "roteina reala ?in turtele e olea*inoa'e ar 'i in (ariate
)run$e e ar.u'ti )ura<eri@+
Ca$ul animalelor mono*a'tri!e?"or!i 'i "a'ari@+ Multe tari in !ur' e e$(oltare i'i a'i*ura in
"rou!tia "ro"rie !arnea e animale mono*a'tri!e, in "re$ent, ar )oarte "utine intre ele i'i "ot
a'i*ura 'in*ure 'i in"ut-urile ne!e'are4 e !e mai multe ori a!e'tea 'unt im"ortate+ In tarile in !ur' e
e$(oltare au )o't )a!ute )oarte "utine e)orturi "entru !er!etare in (eerea *a'irii e 'ur'e e 3rana
alternati(e "entru animale, in a)ara e 'oia 'i "orum.+ Im"orturile anuale e 3rana "entru animale, in
!arul a!e'tor tari, re"re$inta !ate(a .ilioane e olari+ E'te e!i e(ienta ne(oia e a e$(olta 'i'teme
alternati!e e 3rana .a$ate "e ')e!la e $a3ar, raa!ini 'i tu.er!uli et!+, 'i 'u"limente !u 'oia, "lante
a!(ati!e 'i )run$e e ar.u'ti+
Produse animaliere :
Prou'ele animaliere au )o't "entru mult tim" o 'ur'a (aloroa'a 'i !on!entrata e 3rana "entru
oameni+ La"tele 'i "rou'ele in !arne !ontin ni(eluri rii!ate e "roteine, (itamine, minerale 'i
mi!ronutrienti !e 'unt e'entiale "entru o !re'tere 'i o e$(oltare armonioa'a a or*ani'mului uman+
Dintre "ro(o!arile e'entiale in !arul tarilor in !ur' e e$(oltare amintim H im.unatatirea "rou!tiei
animaliere, a'i*urarea !alitatii "rou'elor "entru !on'umatori+ Pro!e'area "rou'elor animaliere o)era
o"ortunitatea e a aau*a (aloare, e a im.unatati 'i*uranta 'i !alitatea 'i e a e/tine urata e (iata
a la"telui, iaurtului 'i "rou'elor in !arne+ Printre .ene)i!iile "ro!e'arii "rou'elor animaliere 'e
in!lu H !re'terea .ene)i!iului "e )amilie , !re'terea ni(elului e trai "e *o'"oarie 'i !omunitate,
im.unatatirea 'u.'tantelor nutriti(e, un (enit !on'tant 'i o (arietate e "rou'e im.unatatite !alitati(
?la"te, iaurt,"rou'e in !arne@ "entru o mai mare arie e !on'umatori+
Hrana din reiduuri animale: Sunt 'ta.ilite mai multe 'tanare nutritionale "entru 3ranirea
i(er'elor '"e!ii 'i !la'e e animaleH animale e la"te ?(a!i e la"te 'i .i(olite@, (a!i *e'tante !e nu
au la"te, (ite "entru !arne, <un!ani 'i (itei, oi !e au la"te 'i oi *e'tante 'i miei, "or!i 'i "a'ari
ome'ti!e+ Pe .a$a a!e'tor 'tanare, ratiile !ontin i)erite ni(ele e re$iuuri animale +
In )ormularea ratiilor, oar un numar limitat e alte in*reiente 'unt )olo'ite , in a)ara e
re$iuurile animale4 re$ultatul H o 'erie e )ormule ti"i!e 'im"le !e "ot )i a<u'tate altor !onitii+ Canul
!e nu "ro(ine in le*ume ? )ura<ul (ere @ e'te )olo'it !a 'ur'a e )ura< 'iD'au )ura< *ro'ier+ Mela'a e'te
in!or"orata in ma<oritatea "rou'elor "entru 3rana animalelor, mai "utin in ratiile .a$ate "e )ru!te 'i
re$iuuri4 ne)iin ne!e'are im.unatatirea *u'tului 'au aau*area e 'u"limenti e !ar.o3irati 'olu.ili+
Cerealele, 3rana in "roteine , 'i taratele e *rau 'unt !elelalte 'ur'e e nutrienti !on(entionali+ In "lu',
!al!arul, i!al!iu, tri!al!iu 'au )o')atul e 'oiu 'i 'area 'unt )olo'ite "entru a a!o"eri ne!e'itatile e
minerale in ratii+ In !a$ul in !are in*reientele !riti!e in ratiile o.i'nuite nu 'unt i'"oni.ile, un
numar e in*reiente nutritionale 'imilare 'unt li'tate 'i i'"oni.ile, !u )a!torii a"ro/imati(i e
!on(er'ie, "entru a a "o'i.ilitatea )ermierilor 'a 'ele!te$e 'u.'tituentii "otri(iti 'i i'"oni.ili in
)ermele lor+
Sunt introu'e mai multe 'i'teme 'im"le e "ro!e'are a re$iuurilor animale , metoe !e "ot )i
a"li!ate e )ermieri H in'ilo$area nutreturilor, )ormarea e !a"ite, tratamentul !3imi! !u )ormalin, 'i
e'3iratarea non-me!ani!a+ O atentie '"e!iala e'te )o!ali$ata a'u"ra in'ilo$arii re$iuurilor animale,
a'u"ra (alorii nutritionale a a!e'tora4 e/em"le e in'ilo$are a a'ternuturilor e "aie ale "a'arilor
ome'ti!e im"reuna !u )ura< (ere, in'ilo$area "e 'traturi a .ale*arului e (ite !u alte re$iuuri in
re!olte, 'ilo$uri !e !u"rin raa!ini in re!olte 'i re'turile e )ru!te+
Ratiile ti"i!e "entru (a!ile e la"te, .i(olite ar 'i "entru (itele !re'!ute "entru !arne , !ontin
re$iuuri e la "ui+ Alte in*reiente inlo!uitoare !e "ot )i )olo'ite in a!e'te ratii 'unt )anul !e nu
"ro(ine in le*ume 'i )ura<ul (ere, raa!inile in re!olte, !o<ile e mi*ale, te'!o(ina e mere, re'turi
e .anane, re'turi e )ru!te e 'e$on 'i !itri!e+
Siguranta alimentelor: Hrana animalelor 'i )ura<ele "ot )i 'ur'a unui numar e in)e!tii "entru
animalele !re'!ute in )erme, !e "ot u!e in unele !a$uri 'i la malaii umane+ A!e'tea in!lu
Salmonella, To/o"la'ma *onii, Tri!3inella '"irali' 'i !3iar a*entul "entru En!elo)a"atia S"on*i)orma
Bo(ina+ Mi!oto/inele in 3rana animalelor "ot re$ulta in man!are e ori*ine animala !e !ontine a!e'te
!omonente+ Pe'ti!iele, !3imi!alele "entru a*ri!ultura 'i inu'trie, metalele *rele 'i nu!lie
raioa!ti(e "ot "olua 3rana animalelor 'i )ura<ele 'i "ot a(ea !a re$ultat !ontaminarea alimentelor e
ori*ine animala+ E/i'ta mi<loa!ele e a minimi$a !ontaminarea 3ranei animaliere, "rin "relu!rarea !u
te3nolo*ia 'i metoele "otri(ite
PA!"#A I
$A%#&# %OO"#H'I#I
(API"O&)& I
*#FI'I+IA, O$I#(")&, M#"O*#&# *# (#!(#"A!# -I &#G.")!A
*IS(P&I'#I ()
A&"# -"II'+#
/./. *efini0ia disciplinei
No#iunea e $oote3nie in "un!t e (eere etimolo*i! "ro(ine in ou% !u(inte *re!eti
$oon I animal i te!3no' tiin#%, meteu*, art%+
A!ea't% no#iune a !%"%tat &n'% (alen#e noi &n e)inire &n e!ur'ul tim"ului+ Prima
e)ini#ie a $oote3niei a )o't at% e San'on ? 0691@ J $oote3nia e'te tiin#a "rou!erii i e/"loat%rii
animalelorJ+
E+ K+ Con'tantine'!u ?06;1@ e)inete $oote3nia a't)elH Jtiin#a !unoaterii, amelior%rii i
e/"loat%rii animalelor ome'ti!eJ+
Curtune'!u ?0680@ e)inete $oote3nia !aH tiin#a !are, "e .a$a 'tuiului le*ilor .iolo*i!e
!e *u(ernea$% e/i'ten#a i e$(oltarea '"e!iilor e animale ome'ti!e, ela.orea$% metoe e lu!ru
"ri(in "rou!erea, !reterea, ameliorarea i )olo'irea lor+ Stuiul $oote3niei 'e &m"arte &n ou% ramuri
im"ortante H Zoote3nia *eneral% i Zoote3nie '"e!ial% +
Zoote3nia *eneral% 'e o!u"% !uH 'tuiul "rin!i"iilor i !u ela.orarea metoelor *enerale
e lu!ru "ri(in "rou!erea, !reterea i ameliorarea animalelor, (ala.ile "entru toate '"e!iile e
animale+ In m%'ura &n !are "rin!i"iile !e )urni$ea$% metoele e lu!ru 'e .a$ea$% "e )enomenele
*enerale, 'tuiul Zoote3niei *enerale e'te or*ani! le*at e 'tuiile *eneti!ii i amelior%rii
?Curtune'!u , 0680@ +
Zoote3nia '"e!ial%, enumire introu'% e Corne(in ?0568@ i e)init% !a etolo*ie
'"e!ial%+ E+K+ Con'tantine'!u o e)inete !a 'tuiul ra'elor i !reterea lor, iar Curtune'!u meiul
e a"li!are !on!ret%, "e '"e!ii i ra'e, a metoelor ela.orate e Zoote3nia *eneral% 'ta.ilin te3ni!a
"rou!erii, !reterii, amelior%rii i )olo'irii animalelor in )ie!are '"e!ie i ra'% a"arte, &n )un!#ie e
"arti!ularit%#ile lor +
Dar, e$(oltarea tiin#elor .iolo*i!e i te3ni!e au u' la moi)i!area &n !ontem"oraneitate a
$oote3niei, i(i$,nu-'e &n o 'erie e alte tiin#e+ A't)el, &n a)ar% e Zoote3nia *eneral% '-au
e'"rin' o 'erie e i'!i"line, !are au e(enit te3ni!i )unamentale ? *eneti!%, ameliorare,
alimenta#ie, re"rou!#ie, i*ien% et!+@+ Zoote3nia '"e!ial% '-a tran')ormat &n =te3nolo*ii e
e/"loatare "e '"e!ii> !are arat% !um 'e )a!e e/"loatarea ?tiin#a e'"re "rou!#ia animal% !a "ro!e'
.iolo*i! i e'"re )olo'irea "oten#ialului *eneti! e "rou!#ie al )ie!%rei '"e!ii e animale@
?Dr%*%ne'!u 065G@ Eeor*e'!u ?0656@ e)inete te3nolo*ia e e/"loatare a '"e!iei !a moalitate
"ra!ti!% e (alori)i!are e)i!ient% a !a"a!it%#ii e "rou!#ie a animalelor "rin )olo'irea unui
an'am.lu e mi<loa!e, metoe i m%'uri te3ni!o-or*ani$atori!e i e!onomi!e+

/. 1 . Obiectul 2i metodele de cercetare ale disciplinei
O.ie!tul Zoote3niei *enerale !u"rine urm%toarele "%r#i "rin!i"aleH
- im"ortan#a, 'itua#ia i "er'"e!ti(ele !reterii animalelor4
- .a$ele ta/onomi!e ale !reterii animalelor ? '"e!ia, ra'a i ini(iul@4
- &n'uirile ini(iuale ale animalelor ? e/teriorul, !oni#ia, !on'titu#ia, "re!o!itatea,
!a"a!itatea e (alori)i!are a 3ranei, re$i'ten#a or*ani!%, '%n%tatea, lon*e(itatea i
"rou!#ia e la"te, !arne, *r%'ime, l,n%, "%r, "iei, "ieli!ele i .l%nuri@4
- .a$ele "ro!e'ului e !retere i e$(oltare ? .a$ele .iolo*i!e ale !reterii,
"arti!ularit%#ile !reterii i e$(olt%rii la animale, )a!torii e in)luen#%, urm%rirea i iri<area !reterii@4
- .a$ele *eneti!e i ameliorati(e ale !reterii animalelor ?*enoti"ul, a!!ientele &n
tran'miterea *enoti"ului, ereitatea 'e/ului, e$(olt%rii, !on)orma#iei i a"tituinilor animalelor,
'ele!#ia, tran')erul e em.rioni, "otri(irea "ere!3ilor i metoele e ameliorare@+
Metoele e !er!etare ale Zoote3niei *enerale 'untH o.'er(area ?em"iri!%, 'tati'ti!o-
matemati!%@, intui#ia i eu!#ia matemati!%, ela.orarea "rin!i"iilor )unamentale, !er!etarea
o"era#ional% i e!i$ia .iolo*i!o-te3nolo*i!%+

/.3.&eg4tura %ootehniei generale cu alte 2tiin0e
Cele mai 'tr,n'e !onta!te &n LMamonteMM le are Zoote3nia *eneral% !u i'!i"linele
.iolo*i!e+ A't)el, 'tuiul '"e!iei ra'ei i ini(iului 'e .a$ea$% "e i'!i"lineH Biolo*ie *eneral%,
Ta/onomie et!+ A!e'tea a<ut% la &n#ele*erea le*ilor !are *u(ernea$% )ormarea, e$(oltarea i e(olu#ia
or*ani'melor (ii+
Cunoaterea &n'uirilor ini(iuale ale animalelor 'e .a$ea$% "e in)orma#iile )urni$ate
eH Anatomie, Ci$iolo*ie i Hi'tolo*ie+
Cunoaterea "rou!#iilor e!onomi!e i a )a!torilor e in)luen#% 'unt "o'i.ile "rin in)orma#iile
)urni$ate e o 'erie e i'!i"line !u "ro)il alimentar i e e!olo*ie '"e!ial%+
Pro!e'ul e !retere i .a$ele *eneti!o-ameliorati(e '"e!i)i!e Zoote3niei *enerale 'e .a$ea$% "e
in)orma#iile )urni$ate e i)erite ramuri ale Eeneti!ii ?Bio!3imie, Ci$iolo*ie, Eeneti!a "ro!e'ului
e e$(oltare, Eeneti!a !antitati(% i Eeneti!a "o"ula#iilor@, "re!um i "e elemente e Bio'tati'ti!%+
A!e'te !unotin#e "ermit !reterea unor or*ani'me !are '% 'ati')a!% in !e &n !e mai mult !erin#ele
e!onomi!e+
Nn =a(al>, Zoote3nia *eneral% are !onta!te 'tr,n'e !u i'!i"lineleH Re"rou!#ie, Alimenta#ie,
Ameliorare, I*ien% et!+ i !on'tituie )unamentul tiin#i)i! al tuturor i'!i"linelor e E/"loatare a
'"e!iilor e animale ome'ti!e+ A't)el, le*ile i "rin!i"iile *enerale, !a i metoele re$ultate in
'tuiul Zoote3niei *enerale tre.uie '% 'e *%'ea'!% &n te3nolo*iile e !retere, ameliorare i
e/"loatare a i)eritelor '"e!ii e animale e )erm%+
CAPITOLUL II
IMPO!"A'+A, SI")A+IA -I P#!SP#("I5#&# (!#-"#!II A'IMA&#&O!
1./. Importan0a cre2terii animalelor
Zoote3nia re"re$int% o im"ortant% ramur% e "rou!#ie a ori!%rei #%ri, atorit% e)e!telor
e!onomi!e i 'o!iale "e !are in!um.%+ Rolul !el mai im"ortant al !reterii animalelor &l !on'tituie
!ontri.u#ia la alimenta#ia ra#ional% a omului+ Prou'ele animale ?la"tele, !arnea, ou%, unt, miere et!+@
!on'tituie alimente !u (aloare nutriti(% rii!at%, i*e'ti.il% i &n '"e!ial .iolo*i!%+ A't)el, (aloarea
.iolo*i!a (aria$% &ntre 6G: la ou% i 8G: la !arne, !oe)i!ientul e utili$are i*e'ti.il% e'te e !!a+
68:, !oe)i!ientul e e)i!a!itate "rotei!% (aria$% e la 2,; la !arne la ;,6 la ou i ini!ele !3imi!
?*raul e 'ati')a!ere al "rou'ului &n aminoa!i$i e'en#iali@ (aria$% e la 011: la ou% la A9: la !arne+
Prou'ele alimentare !ontri.uie !u 2G: &n 'tru!tura !aloriilor i ;1: &n !ea a "roteinelor in
!on'umul $ilni! al omului+ La a!e't !on'um, la"tele "arti!i"% !u G9:, !arnea !u ;9:, "etele !u 0G:
i ou%le !u A:+ A!e'te "rou'e "oten#ea$% "rou'ele e ori*ine (e*etal%, a'i*ur,n a't)el omului o
alimenta#ie ra#ional%, !a"a.il% '%-I 'ati')a!% !erin#ele !antitati(e i !alitati(e &n to#i "rin!i"ii nutriti(i i
'%-I a'i*ure e')%urarea normal% a a!ti(it%#ii )i$i!e i intele!tuale+ Con'umul e !arne, la"te, .r,n$%,
unt, ou%, miere et!+ "e lo!uitor !on'tituie ini!atori &n a"re!ierea 'tanarului e (ia#% a "o"ula#iei
unei #%ri+
Animalele !ontri.uie la 'timularea e$(olt%rii inu'triilor alimentare, uoare i
)arma!euti!e "rin materiile "rime (aloroa'e "e !are le )urni$ea$%+ Pe .a$a la"telui i a !%rnii 'e
e$(olt% inu'triile alimentare '"e!i)i!e e "relu!rare &n "rou'e la!tate i !arnate, "e .a$a l,nii i
"ieilor inu'tria &n!%l#%mintei i &m.r%!%mintei, &n or*anele '"la3ni!e, *lanele eno!rine i ',n*ele
!on'tituie 'ur'e im"ortante e materii "rime "entru inu'tria )arma!euti!%+ De a'emenea, "%rul unor
'"e!ii e animale 'e utili$ea$% &n inu'tria mo.ilei, &n a(ia#ie iar "rou!erea 3arnaamentelor,
o.ie!telor e maro!3in%rie i e arti$anat 'e reali$ea$% "rin intermeiul "ieilor "ro(enite e la
animale+ S,n*ele, !o"itele !oarnele, oa'ele et!+ 'e utili$ea$% &n "rou!erea )%inurilor animale, a
!leiului, *elatinei i uleiurilor '"e!iale+
Animalele, "rin "rou'ele !are 'e )urni$ea$%, !on'tituie o 'ur'% im"ortant% e e(i$e "rin
e/"orturi reali$ate+ Zoote3nia !ontri.uie, e a'emenea, la inten'i)i!area a*ri!ulturii "rin )urni$area
!elui mai im"ortant &n*r%%m,nt or*ani! "entru '"orirea )ertilit%#ii 'olului i "rin "oleni$area arti)i!ial%
reali$at% e al.ine+ Animalele )urni$ea$% ener*ie ne!on(en#ional% "rin tra!#iune, e<e!#ii i !%lur%
.iolo*i!%+
Animalele !on'tituie =u$ine (ii> !are (alori)i!% i tran')orm% e)i!ient )ura<ele at,t "e
terenuri !ulti(ate, !,t i e "e "a<itile naturale, "re!um i "rou'ele 'e!unare in a*ri!ultur%,
re$iuurile inu'triale, re'turile alimentare et!+, &n "rou'e animaliere e "rim% ne!e'itate i &nalt%
(aloare .iolo*i!% "entru om+ Pentru a "rou!e un O* e "rotein% animal% 'unt ne!e'are urm%toarele
'u"ra)e#e "entru i)erite "rou'e a't)elH la"te 52 m
2
, ou% 58 m
2
, !arne "a'%re 0;5 m
2
i !arne e
.o(ine 911 m
2
?Eeor*e'!u E3+, 0655@+ Ca urmare, !ea mai e)i!ient% )orm% e "rou!ere a "roteinelor
e ori*ine animal% e'te !ea 'u. )orm% e la"te i ou%+ Men#ion%m !% .o(inele i o(inele nu 'unt
!om"etiti(e !u omul &n !on'umul e !ereale, "e !,n "or!ii i "%'%rile intr% &n !om"eti#ie+ Cel mai
&nalt ranament e tran')ormare 'e &nt,lnete &n'% la "a'%re i "or! ?!u G1-A1: mai mare e!,t la
rume*%toare@+
Nn !on!e"#ia a*ri!ulturii e!olo*i!e, animalele urmea$% '% !on'ume ma'a (e*etal%, !are nu
"oate )i !on'umat% e om+
E)e!tele 'o!iale ale !reterii animalelor 'unt, e a'emenea 'emni)i!ati(eH "arti!i"% la
&m.un%t%#irea !alit%#ii (ie#ii omului, !om.ate )oametea i .olile e nutri#ie, !are a't%$i a)e!tea$% G;9
mil+ oameni, *ener,n tul.ur%ri e !retere, reu!erea a!ti(it%#ii )i$i!e i intele!tuale, "re!um i
a"ari#ia unor .oli '"e!i)i!e =OFa'3iorOor>, a'i*ur% )olo'irea ra#ional% a )or#ei e mun!% rurale i "oate
!ontri.ui la !om.aterea oma<ului "rin atra*erea a!e'tei 'ur'e e )or#% e mun!% &n e$(oltarea
)ermelor )amiliare i a'o!iati(e+ O 'erie e animale !ontri.uie la men#inerea '%n%t%#ii omului i
animalului, la a'i*urarea e$(olt%rii )i$i!e i moral-(oliti(e normale a omului i la 'ati')a!erea unor
tre.uin#e "entru 'ine ?!ulturale, '"orti(e, re!reati(e et!+@+ A't)el, unele animale !um 'unt !a.alinele i
.o(inele, "rin ',n*ele "e !are-l )urni$ea$% 'er(e'! i la "re"ararea 'erurilor imune, re'"e!ti( a
(a!!inurilor "entru om ?antii)teri!, antii$enteri!, anti*an*reno', antimeni*o!o!i!, antira.i!@ i
"entru animale ?anti!%r.uno', antiru<eti!, anti.ru!eli!, anti"e'to', anti(arioli! et!+@+ Prou'ele a"i!ole
?miere, "olen, "%'tur%, l%"tior e mat!%, "ro"oli' i (enin@ 'e )olo'e'! &n tratarea unor .oli la om+
Calul, "rin !%l%rie "arti!i"% la e$(oltarea )i$i!% armonioa'%, !om.aterea o.e$it%#ii e$(oltarea
tr%'%turilor moral-(oliti(e )a(ora.ile, iar &m"reun% !u !,inele i "%'%rile e a*rement a'i*ur%
"etre!erea "l%!ut% a tim"ului li.er, at,t "rin !ur'e e !ai, lu"te e !o!oi, !,t i "rin e/"o$i#ii+ O 'erie
e animale au !on'tituit 'ur'e e in'"ira#ii "entru oamenii in litere i arte, &m.o*%#in literatura
monial% i mu$eele re"utate ale lumii !u o"ere e art%, i lu!r%ri (aloroa'e, "rin !are 'e a'i*ur%
rii!area ni(elului e !ultur% a omului+
1.1. Situa0ia cre2terii animalelor
In ultimele e!enii, $oote3nia "e .a$a !u!eririlor tiin#i)i!e i te3ni!e, '-a tran')ormat
&ntr-o inu'trie .iolo*i!% i te3nolo*i!%, !u ritmuri .iolo*i!e inten'e )lu/uri !ontinui i ra#ionale, !u
"rou!ti(itate &nalt%, !om"ara.il% !u ramurile e (,r) ale $oote3niei ?Dinu I+, Eeor*e'!u E3e+, 0661@+
Zoote3nia a!tual% '-a e$(oltat, i(er'i)i!at i moerni$at+
PPPPPPPPPPPPPP
Ni(elul e e$(oltare al $oote3niei 'e re)er% la !reterea e)e!ti(elor i "rou!#iilor
animaliere la toate '"e!iile+
E)e!ti(ele a!tuale e animale la "rin!i"alele '"e!ii 'unt urm%toareleH .o(ine 0,G0;
miliare, o(ine 0,0G; miliare, "or!ine 611 milioane i "%'%ri "e'te A+911 miliare, !a"rine G58
milioane, !a.aline A2,9 milioane ?Dinu I+, Eeor*e'!u E3e+, 0661@+ La toate '"e!iile !u e/!e"#ia
!alului, &n ultimele e!enii '-au &nre*i'trat '"oruri e e)e!ti(e, ar ritmurile anuale e !retere au )o't
i)erite ?taurine 1,8:, .u.aline 0,5:, "or!ine 2,2:, o(ine 2,G:@, la !a.aline ritmul meiu e '!%ere
a )o't 1,G:+
Nn #ara noa'tr% e)e!ti(ele e animale 'unt urm%toareleH .o(ine ;,;50 mil+, "or!ine 0G,888
mil+, o(ine "e'te 21 mil+ i "%'%ri 0,001 miliare iar !ai A6; mii+ Nn Rom,nia e)e!ti(ele e animale
au &nre*i'trat &n ultimul e!eniu !reteri la toate '"e!iile !u e/!e"#ia taurinelor, la !are &n ultima "arte
a e!eniului '-a !on'tatat un re*re' e "e'te 0 milion !a"ete, !on'e!uti( reor*ani$%rii a*ri!ulturii &n
.a$a Le*ii )onului )un!iar+ Prou!#iile animaliere au reali$at "ro*re'e 'emni)i!ati(e, ni(elul a!tual
atin' e'te urm%torulH 9;2 mii tone la"te, 0A5 mil+ tone !arne, ; mil+ tone l,n%, 26 mil+ tone ma'% ou i
A5 mil+ tone "ete+ A!e'te "rou!#ii a'i*ur% 2011 O* la"te (a!% i 019 O*Dlo!uitor4 ;2 O* !arneDlo!uitor
et!+
Nn #ara noa'tr% "rou!#iile reali$ate tin '"re meia monial% ?2091 O* la"teD(a!% @ 201 O*
la"teDlo!uitor, in !are 061 O* la"te e (a!%, A5 O* !arne in !are 00 O* (a!%, ;8 O* "or!, ; O* oaie i
08 O* !arne e "a'%re+ Ereutate meie a !%rnii &n !ar!a'% e'te e 290 O* ?096 O* e .o(ine, 00 O* e
o(ine, 85 O* e "or!ine@+ Ni(elul total al "rou!#iilor la noi &n #ar% e'te urm%torulH G; mil+3l+ la"te,
0096 mii e *reutate (ii i A111 mil+ ou%+
Di(er'i)i!area $oote3niei a (i$at '"orirea num%rului e '"e!ii e/"loatate i a num%rului
e 'ortimente e "rou'e reali$ate+
Num%rul e '"e!ii e animale ome'ti!e e/"loatate &n ultimii G1 e ani a '"orit e la A1 la
011 e '"e!ii+ Nn a)ar% e '"e!iile !are i-au o(eit !u toat% "ri'o'in#a utilitatea e!onomi!% &n
e!ur'ul tim"ului ?.o(inele, "or!inele, o(inele, !a"rinele, "%'%rile, &n '"e!ial !a.alinele i *%inile, !a
i "etii, al.inele, (iermii e m%ta'e@ '-au e/tin' o 'erie e '"e!ii "rou!%toare e !arne ?"orum.ei,
)a$ani, "re"eli#e, 'tru#i, antilo"e@, animale e .lan% ?(ul"i, nutrii, nur!i, (i$oni, !3in!3ila, <eri,
(ie$ure, et!+@+ S-a e/tin' e a'emenea num%rul e '"e!ii e "eti !ulti(a#i, numeroa'e '"e!ii e
(erte.rate "entru !arne ?'!oi!i, mel!i, ra!i, 3omari, lan*u'te, .roate, er"i@+ Se !re'! a't%$i "entru
i(er'e ne(oi, e/"erien#e mei!ale ?!o.ai, oare!i, o.olani@, "entru o.#inerea e 'eruri i (eninuri
? al.ine, er"i, '!or"ioni@, "entru "rou'e .iolo*i!e ?!a.aline, .o(ine@, "entru '"orirea "rou!#iilor
a"i!ole "rin "oleni$are ?.onari et!+@+
O mare i(er'itate, !on'e!uti( "relu!r%rii, !uno'! "rou!#iile animale "rin!i"ale+ A't)el,
in la"te 'e "re"ar% "e'te 0111 e "rou'e la!tate ?unt, .r,n$eturi, )ri!%, la"te "ra), iaurt, Oe)ir, la"te
.%tut, la"te am"ani$at, "rou'e la!tate ul!i i aromate 7 &n*3e#at%, la"te !u !a!ao, !u !io!olat% 'au
!u !a)ea, ori mi*ale@+ Au a"%rut o i(er'itate e !%rnuri i "re"arate e !arne+ A't)el, "e l,n*%
'ortimentele !la'i!e e !arne au a"%rut 'ortimente noi ?!arnea al.%, !arnea .a.Q-.ee), .a!onul,
.roilerul e *%in%, e !ur!%, e ra#% i e *,'!%, !arnea e .i.ili!%, e "re"eli#%, e "orum.el i e
ie"ure+
Moerni$area e/"loat%rii animalelor '-a .a$at "e e/"loat%rile tiin#i)i!e ale .iolo*iei, !a
i "e !ele te3ni!e i mana*eriale+ A't)el, '-au !reat ra'e, linii i 3i.ri$i e animale, "er)ormante
remar!a.ile i !on'umuri reu'e e 3ran%4 la toate '"e!iile e animale '-au reali$at 'olu#ii e)i!iente
!on'tru!ti(e, e me!ani$are i e automati$are a "ro!e'elor e "rou!#ie i e mun!%, '-au ela.orat
te3nolo*ii e e/"loatare a animalelor e mare ranament, "romo(,nu-'e "rin!i"iile moerne e
e/"loatare ?!on!entrare, '"e!iali$are, inten'i(i$are, inte*rare, inu'triali$are i (alori)i!area 'u"erioar%
a "rou!#iilor@, )lu/urile te3nolo*i!e 'im"le, ra#ionale i e)i!iente i metoele tiin#i)i!e e "ro*no$are
i !onu!erea "rou!#iei+
1.3. Perspectivele cre2terii animalelor
Zoote3nia (iitorului tre.uie '% 'ati')a!% mai .ine e!,t a't%$i tre.uin#ele umane,
a!or,nu-'e o im"ortan#% eo'e.it% &m.un%t%#irii !alit%#ii (ie#ii+ A!ea'ta "re'u"une anali$a i
'olu#ionarea "ro.lemelor umane &ntr-o (i$iune *lo.al%, mar!,n *raul &n !are (ia#a e'te 'ati')%!%toare
"entru om+ Tre.uin#ele alimentare i moul &n !are 'unt a!o"erite in)luen#ea$% &ntr-o mare m%'ur%
!alitatea (ie#ii, at,t (ia#a .iolo*i!% !,t i mun!a, (ia#a e )amilie i tim"ul li.er+ De remar!at !% la
!um"%na mileniilor tre.uin#ele umane 'unt mai mari, urm%rin !erin#ele *lo.ale i 'ati')a!erea lor, &n
'"e!ial a !elor alimentare, at,t !antitati(, !,t mai ale' !alitati( ?"reten#iile omului !re'! "entru
"rou'ele animale, !are tre.uie '% )ie e .un% !alitate alimentar% i i*ieni!%@+
Pentru 'ati')a!erea a!e'tor tre.uin#e 'e im"un !a &n !reterea animalelor '% 'e urm%rea'!%
re$ol(area urm%toarelor o.ie!ti(eH
- S"orirea e)e!ti(elor e animale &n 'tr,n'% !orela#ie !u e$(oltarea e!o'i'temelor
a*ri!ole, re'ur'ele )ura<ere moniale i na#ionale+ Nn a!e't '!o" tre.uie '% 'e a!#ione$eH '"orirea
e)e!ti(elor mat!%, inten'i)i!area re"rou!#iei, re)le!tarea "rin o.#inerea !,t mai multor "roui
(i*uroi i '%n%toi, iri<area 'e/ului, o"timi$area &n!%r!%turii la unitatea e 'u"ra)a#% i a uratei e
e/"loatare, reu!erea mortalit%#ii i 'a!ri)i!%rilor e ne!e'itate et!+
- Nm.un%t%#irea !alitati(% a animalului ?'tru!turi o"time e ra'e i e (,r't% i o.#inerea unor
animale !u "er)orman#e rii!ate@+ Pentru a!ea'ta 'e im"un urm%toareleH !reterea unor ra'e, 3i.ri$i,
linii !u "er)orman#e eo'e.ite, ma/imi$area "ro*re'ului *eneti! "rin )olo'irea !u i'!ern%m,nt a
'ur'elor e "ro*re' *eneti!, in!lu'i( tran')erul e em.rioni, 'ta.ilirea ni(elurilor o"time e 3r%nire,
)olo'irea ra#ional% a )ura<elor i .io'timulatorilor, "er)e!#ionarea 'i'temelor e e/"loatare,
o"timi$area te3nolo*iilor e e/"loatare i a )lu/urilor te3nolo*i!e 7 (eri*i !are !ontri.uie la o !,t
mai .un% re)le!tare a "oten#ialului *eneti! al animalului+
- Nm.un%t%#irea '%n%t%#ii animalului "rin "re(enire i !om.aterea .olilor !are "rou!
"a*u.e im"ortante+ A!e't o.ie!ti( ne!e'it% urm%toareleH o.#inerea unor animale li.ere e *ermeni,
reali$area anti!or"ilor mono!lonali, "rou!erea unor (a!!inuri e)i!iente, e/"loatarea animalelor &n
!oni#ii o"time, ao"tarea unor m%'uri 'anitar - (eterinare e)i!iente e "re(enire i !om.atere a .olilor
?a"li!area re*ulilor 'anitar 7 (eterinare i e i*ien%, !ontrolul "erioi! i e ne!e'itate al !alit%#ii
)ura<elor, a a"ei i "%unilor, !arantini$area animalelor, a"li!area ri*uroa'% a e$in)e!#iei i erati$%rii,
!ontrolul "erioi! al animalelor i oamenilor !are lu!rea$% &n $oote3nie, e/e!utarea (a!!inurilor
'"e!i)i!e, aa"tarea unei !onuite tera"euti!e e)i!a!e@+
- Creterea "ro)itului &n $oote3nie+ Pentru a!ea'ta 'e (a a!#iona "rin urm%toarele (eri*iH
inten'i(i$area "rou!#iilor, &m.un%t%#irea !a"a!it%#ilor e !on'um a 3ranei la animale, introu!erea &n
"rou!#ie a "ro*re'elor tiin#i)i!e, te3ni!e i e!onomi!e, "romo(area "rin!i"iilor moerne e
e/"loatare i o"timi$area e/"loat%rii, !reterea "rou!ti(it%#ii mun!ii, '"orirea (eniturilor i reu!erea
!3eltuielilor "e animal i "e unitatea e "rou'+ Zoote3nia rom,nea'!% urm%rete &n linii *enerale
a!eleai o.ie!ti(e i )olo'ete m%'uri a'em%n%toare e re$ol(are a lor+ Dar, 'trate*ia e$(olt%rii
$oote3niei &n #ara noa'tr% &n (iitor tre.uie '% 'e )a!% "e termen '!urt i lun* i '% 'e #in% 'eama e
realit%#ile e/i'tente+ A't)el, e)e!ti(ele, &n '"e!ial !ele e .o(ine au &nre*i'trat un re!ul, "rou!#iile
animale 'unt reu'e, re'ur'ele )ura<ere 'unt ne!ore'"un$%toare, or*ani$area )ermelor "ri(ate 'e a)l% &n
"rim "ro!e'4 ini!atorii !are re)le!t% !alitatea (ie#ii 'unt ne'ati')%!%tori+ Nn urm%torii ani, oat% !u
e$(oltarea e!onomiei e "ia#%, !re'! e)e!ti(ele la "e'te 51: &n *o'"o%riile )amiliale, i 'e
&m.un%t%#e'! re'ur'ele )ura<ere et!+, m%'uri !e "ot a'i*ura '"orirea "rou!#iilor totale i "e animal, !e
(or !ontri.ui la &m.un%t%#irea !alit%#ii (ie#ii+ A't)el, "entru anul 0666 'e "re(ee reali$area unui
!on'um e ;51 litri la"teDlo!uitor i 59 O* !arne iar "er'"e!ti(a mai &ne"%rtat% 7 anul 2101 7 911 litri
la"teDlo!uitor i 011 O* !arne lo!uitor ?29 O* e (a!%, G9 O* !arne "or!, 9 O* !arne e oaie, 29 !arne e
"a'%re@+
CAPITOLUL III
SP#(IA (A #'"I"A"# "A6O'OMI(.
3./. *efini0ia speciei
Ca &n toate i'!i"linele .iolo*i!e a"li!ate i &n $oote3nie "un!tul e "le!are "entru 'tuiu &l
!on'tituie '"e!ia+ A!e't lu!ru e'te atorat )a"tului !% ela.orarea i a"li!area "rin!i"iilor i
metoelor e &ntre#inere, !reterea i ameliorarea 'unt 'tr,n' le*ate e "arti!ularit%#ile .iolo*i!e ale
'"e!iei+
Deoare!e "ro.lemele re)eritoare la e)ini#ia no#iunii e '"e!ie, )ormarea '"e!ii i
!ara!terele e '"e!ie )a! o.ie!tul unei i'!i"line a"arte ?.otani!% &n !ele !e urmea$% (om reaminti
oar !,te(a in a!e'te no#iuni in'i't,n a'u"ra a!elora !ara!teri'ti!e animalelor@ urm,n a 'e e$(olta
a'"e!tele !are 'e re)er% la ori*inea i moi)i!%rile 'ur(enite &n '"e!iile e animale ome'ti!e,
im"ortan#% e!onomi!%+
Nn !eea !e "ri(ete no#iunea e '"e!ie, )%r% a mai aminti e(olu#ia 'emni)i!a#iei a!e'tei
no#iuni i i)eritele e)ini#ii ate, a"re!iem !a 'u)i!ient e !lar% i !u"rin$%toare e)ini#ia at% e
Traian S%(ule'!uH ='"e!ia e'te totalitatea *enera#iilor !are "ro(in intr-un 'tr%mo !omun ?)ilo*enie@,
!u e$(oltarea a'em%n%toare ?onto*enie@, !u ereitate a'em%n%toare i !are "rin 'ele!#ie natural%, 'u.
in)luen#a meiului '-a i)eren#iat e !elelalte (ie#uitoare>+
O e)ini#ie !on!i'% % Eer.er ?068;@ a't)elH ='"e!ia re"re$int% animalele !are 'e
&m"ere!3ea$% &ntre ele ,n natere la e'!enen#i )e!un$i, a"ar#in,n normal la a!eeai '"e!ie>+ De
e/em"lu .o(inele i .u.alinele 'unt '"e!ii a"arte eoare!e "rin &m"ere!3ere nu au "roui+ De
a'emenea, !alul i a'inul 'unt '"e!ii i)erite eoare!e &n urma &m"ere!3erii lor reali$ate, re$ult% !at,rul
i .aroul 7 !are 'unt in)e!un$i+
3.1. (aractere de specii
Pentru o !ontinuare mai "re!i'% a no#iunii e '"e!ie, "re$int% intere' eo'e.it 'ta.ilirea !riteriilor
u"% !are i)eritele or*ani'me "ot )i !on'ierate !a a"ar#in,n a!eleiai '"e!ii 'au a unor '"e!ii
i)erite+
Rtiin#a !are 'e o!u"% !u !la'i)i!area )iin#elor (ii "oart% enumirea e Si'temati!% 'au
Ta/onomie ?ta/i' I ae$are, nemo' I le*e@+
Cara!terele "e .a$a !%rora 'e )a!e !la'i)i!area (ie#uitoarelor &n i)erite unit%#i 'i'temati!e
"oart% enumirea e !ara!tere 'i'temati!e 'au ta/onomi!e+ De!i, ori!e "arti!ularitate a or*ani'melor
'au a *ru"elor e or*ani'me, "rin !are a!e'tea 'e a'eam%n% !u !ele !are a"ar#in a!eleiai *ru"e, 'au 'e
eo'e.e'! or*ani'mele in alte *ru"e, "oart% enumirea e !ara!ter ta/onomi!+ Nn m%'ura &n !are
a!e'te !ara!tere 'er(e'! la i)eren#ierea '"e!iilor "oart% enumirea e =!ara!ter e '"e!ie>+
Du"% natura &n'uirilor la !are 'e re)er%, !ara!terele e '"e!ie 'e &m"art &n !in!i *ru"e i
anumeH mor)olo*i!e, )i$iolo*i!e, e!olo*i!e, etolo*i!e i *eo*ra)i!e+
Cara!terele mor)olo*i!e+ Sunt !ele mai im"ortante !riterii e !la'i)i!are+ A!e'te !ara!tere
'e re)er% la i)erite &n'uiri le*ate e e/terior, e$(oltare, ma!ro i mi!ro'tru!tur%, !a e e/em"luH
!uloarea "%rului la mami)ere i a "ena<ului la "%'%ri, '!3eletul ?num%rul e !oa'te, e (erte.re@,
'tru!tura or*anelor *enitale, num%rul, )orma i m%rimea !romo$omilor et!+
Cara!terele )i$iolo*i!e+ Sunt !ele !are eo'e.e'! or*ani'mele in i)erite '"e!ii i 'unt
re)le!tate, &n mare m%'ur%, e "arti!ularit%#ile mor)olo*i!e+ E/i't% &n'% !a$uri !,n i)eren#ele
mor)olo*i!e ale a!e'tor "arti!ularit%#i ?)i$iolo*i!e@ nu 'unt .ine e/teriori$ate i &n a!e't !a$ 'e
urm%rete e"i'tarea lor "rin alte mi<loa!e+ Dintre "arti!ularit%#ile )i$iolo*i!e )olo'ite !a mi<loa!e
ta/onomi!e, mai im"ortante 'unt !ele meta.oli!e, 'erolo*i!e i e re"rou!#ie+
Cara!terele e!olo*i!e+ Se re)er% la i)erite aa"t%ri ale animalelor 'u. in)luen#a
!oni#iilor e meiu, aa"t%ri !are le-au e(enit !ara!teri'ti!e+ A!e'tea 'e re)er% &neo'e.i la moul e
"ro!urare a 3ranei mani)e't,nu-'e "rin !omen'ali'm, "ara$iti'm et!+
Cara!terele etolo*i!e+ Se re)er% la anumite "arti!ularit%#i e !om"ortare a or*ani'melor
in i)erite '"e!ii, !a e e/em"luH !om"ortare la &m"ere!3ere, !on'tituirea !ui.urilor, !on'tituirea &n
!olonii, ierar3i$area 'o!ial% a ini(i$ilor et!+
Caracterele geografice. Se bazeaz pe faptul c diferitele specii au anumite arii geografice de
rspndire ce le sunt caracteristice.
Nn !on!lu$ie, tre.uie re#inut )a"tul !% la .a$a i)eren#ierii '"e!iilor 'tau &n "rimul r,n !ara!terele
mor)olo*i!e, !elelalte !ara!tere )iin )olo'ite numai &n !a$urile &n !are i)eren#ierile mor)olo*i!e nu
'unt !on!luente+
3.3. Specii care interesea4 ootehnia
Din !ele a"ro/imati( 0+911+111 '"e!ii e animale e/i'tente "e *lo., num%rul !elor !are intere'ea$%
Zoote3nia e'te e/trem e reu' ?!!a+ 011 '"e!ii@+
in,n !ont e !erin#ele e e$(oltare ale $oote3niei &n #ara noa'tr% !on!e"tul e!onomiei e "ia#%,
in a!e't num%r )oarte re'tr,n' e '"e!ii ne intere'ea$% oar a!elea !are 'e !re'! la noi i "re$int%
im"ortan#a e!onomi!%+ A!e'tea, in "un!t e (eere 'i'temati!, 'e &n!area$% &n "atru !la'eH
- Mamalia4
- A(e'4
- Pi'!e'4
- In'e!ta+
"abelul nr./
Speciile de animale cu importan04 economic4
0+ Cla'a Mammalia ?mami)ere@
Or+ Artioa!tQla
S"+ Bo' tauru' ?taurinele@
S"+ Bu.alu' ini!u' ?.i(olii@
S"+O(i' arie' ?oaia@
S"+ Ca"ra 3ir!u' ?!a"ra@
S"+ Su' ome'ti!u' ?"or!@
Or+ Pri''oa!tQla
S"+ ESuu' !a.alu' ?!alul@
S"+ A'inu' a'inu' ?m%*arul@
Or+ La*omor"3a
S"+ OrQ!tola*u' !unni!ulu'
?ie"urele e !a'%@
2+ Cla'a A(e' ?"%'%ri@
Or+ An'eri)orme'
S"+ An'er ome'ti!u' ?*,'!a@
S"+ CQ*no"'i' !Q*noie' ?*,'!a
!arun!ulat%@
S"+ Ana' "la3Qr3Qn!a ?ra#a@
S"+ Cairinia mo'!3ata ?ra#a
leea'!%@
Or+ Ealli)orme'
S"+ Eallu' ome'ti!a ?*%ina@
S"+ Melea*ri' ome'ti!a ?!ur!a@
S"+ Numia melea*ri' ?.i.ili!a@
Or+ Colum.i)orme' S"+ Colum.a li(ia ?"orum.el@
;+ Cla'a Pi'!e'
Or+ Teleo'teeni
S"+ CQ"rinu' !ar"io ?!ra"ul@
S"+ Salmo trutta )ario ?"%'tr%)ul
ini*en@
S"+ Salmo irieu' '3a'ta
?"%'tr%(ul !ur!u.eu@
Or+A!i"en'eriae
S"+ Hu'o 3u'o ?morunul@
S"+ A!i"en'er *Tlen'taeti
?ni'etrul@
S"+ A!i"en'er 'telatu'
?"%'tru*a@
S"+ A!i"en'er rut3enu' ?!e*a@
3.7. Originea speciilor de animale
In mun!a e !retere a animalelor "e .a$e tiin#i)i!e, o eo'e.it% im"ortan#% teoreti!% i
"ra!ti!% "re$int% !unoaterea ori*inii animalelor ome'ti!e, a moului !um '-a "rou' ome'ti!irea
lor, "re!um i moi)i!%rile 'u)erite e animale &n urma ome'ti!irii+
Cuno'!,n )ormele '%l.ati!e in !are "ro(in i)eritele ra'e e animale, 'e "ot 'ta.ili
a)init%#ile .iolo*i!e !are e/i't% &ntre i)eritele ra'e ale a!eleiai '"e!ii, !uno'!,nu-'e !% a!e'tea '-au
)ormat &n e!ur'ul e$(olt%rii )ilo*eneti!e a )ormelor in !are "ro(in+
Cuno'!,n moul !um '-a a<un' la a!tualele '"e!ii ome'ti!e ?"ro!e'ul ome'ti!irii i
moi)i!%rile 'u)erite@ 'e "ot tra*e !on!lu$ii &n le*%tur% !u moul e a!#ionare "entru ameliorarea
e)e!ti(elor e/i'tente+
Deoare!e ome'ti!irea animalelor a a(ut lo! &ntr-o "erioa% e/trem e &ne"%rtat% ?!u "e'te
01+111 e ani &n urm%@, nu e/i't% ate ire!te a'u"ra moului !um '-a e')%urat a!e't "ro!e', a'u"ra
!au$elor !are l-au eterminat a lo!ului i moului &n !are a a(ut lo! i ni!i a'u"ra )ormelor '%l.ati!e
in !are "ro(in+
Din a!ea't% !au$%, 'tuiul ori*inii i al "ro!e'ului ome'ti!irii 'e .a$ea$% "e metoe inire!te,
a"el,n la i)erite ramuri ale tiin#elor naturale i !3iar i'tori!o-!ulturale+
Do(e$i a'u"ra ori*inii '"e!iilor ome'ti!e+ A't%$i e'te unanim re!uno'!ut )a"tul !% toate
'"e!iile e animale ome'ti!e "ro(in in !ele '%l.ati!e+ Dei "ro!e'ul ome'ti!irii a &n!e"ut i &n .un%
"arte '-a e')%urat &naintea "erioaei i'tori!e, tiin#a i'"une e o 'erie e o(e$i !are ate't% a!ea'ta+
A't)el atele "aleontolo*i!e arat% !% '!3eletele e animale e'!o"erite "e l,n*% ae$%rile omeneti
"rei'tori!e, 'e a'eam%n% !u at,t mai mult !u a !elor '%l.ati!e in !are au "ro(enit, !u !,t a"ar#in unei
"erioae mai &ne"%rtate i in(er', !ele intr-o e"o!% mai a"ro"iat% a'em%n,nu-'e mai mult !u
)ormele ome'ti!e+
De'enele "rei'tori!e, e'!o"erite "e "ere#ii *rotelor i "e i)eritele o.ie!te !a'ni!e,
re"re$int% i)erite )orme e animale ome'ti!e aa !um ar%tau ele &n a!ea e"o!% 'au '!ene in mun!a
e')%urat% "entru ome'ti!ire ?)i*+0, "a*+05@+
3.8. *omesticirea animalelor.
Da!% &n "ri(in#a ome'ti!irii animalelor in )ormele '%l.ati!e, !,t i a )a"tului !%
ome'ti!irea '-a reali$at "rin inter(en#ia omului &ntr-o "erioa% &nelun*at%, "%rerile i)eri#ilor autori
'unt a"roa"e unanime, nu a!elai lu!ru 'e "oate '"une, e'"re inter"retarea at% !au$elor i moului
!um '-a "rou' ome'ti!irea+
Cau$ele ome'ti!irii+ Nn!er!%rile unor autori e a e/"li!a ome'ti!irea "rin metoe e
orin reli*io', '-au e alt% natur% nu au )unamentare tiin#i)i!%+ R%'"un'ul a!e'te "ro.leme 'e a)l% &n
'tr,n'% le*%tur% !u &n'%i e$(oltarea 'o!iet%#ii omeneti i !u !au$ele materiale !e 'tau la .a$a a!e'tei
e$(olt%ri+
Dome'ti!irea animalelor i mai e"arte !reterea lor "entru anumite '!o"uri, e'te o
!ontinuare a "reo!u"%rilor e (,n%toare a omului "rimiti(+ Ea nu '-a "rou' ni!i &n mo "re!on!e"ut i
ni!i '"ontan, !i !a urmare )irea'!% a ne!e'it%#ilor omului e a ="er)e!#iona> a!ea't% a!ti(itate a lui+
B,n%toarea, "rin!i"ala 'ur'% e e/i'ten#% a omului "rimiti(, a(ea un !ara!ter e
ne'i*uran#%4 &n anumite &m"re<ur%ri el "utea r%.a e )oame+ A!e't )a"t a "utut etermina iea
reali$%rii unei re$er(e e 3ran% (ie+ A't)el, animalele mutilate 'au "ui ai animalelor (,nate, "uteau )i
#inute &n !a"ti(itate i a'i*ura 'ur'a e 3ran% "e un tim" mai &nelun*at e!,t o "utea a'i*ura (,natul
omor,t+ Ulterior, 'e "oate amite !% omul a tre!ut la )olo'irea !a"!anelor+ Tre.uie e a'emenea ami'
)a"tul !% nu la toate '"e!iile ome'ti!e '-a "rou' la )el+ Aa e e/em"lu !,inele, "rimul animal
ome'ti!, 'e "re'u"une !% '-a a"ro"iat 'in*ur e ae$%rile omeneti, )iin!% ai!i *%'ea re'turi e (,nat
!are "entru el !on'tituia 3ran%+ Sunetele "e !are le '!otea la a"ro"ierea altor animale au !on'tituit
"entru om, !u tim"ul, un 'emn e alarm% i la eterminat '% i-l a"ro"ie i mai mult "entru a-l a(ea
mereu &n "rea<m%+
Re$ult% e!i !% &n!e"utul ome'ti!irii animalelor re!unoate re"t !au$% ne!e'itatea
omului e a-i "er)e!#iona mi<loa!ele e mun!%+
Eta"ele ome'ti!irii+ Pro!e'ul ome'ti!irii, !are a urat un tim" )oarte &nelun*at '-a
"rou' &n mai multe eta"eH !a"ti(itate, &m.l,n$irea i ome'ti!irea "ro"riu-$i'%+
Ca"ti(itatea+ D,nu-i 'eama e a(anta<ele "e !are le "re$int% re$er(ele e 3ran% 'u.
)orm% e animale (ii, omul '-a "reo!u"at e "er)e!#ionarea mi<loa!elor e a "rine animalele, !,t i a
le #ine "e l,n*% ae$%rile 'ale+
Nm.l,n$irea+ inute &n !a"ti(itate, animalele mai ale' !ele tinere, i-au )ormat re)le/e
!oni#ionate le*ate e "re$en#a omului, au e(enit mai .l,ne i nu au "%r%'it ae$%rile omeneti+
Tre.uie re#inut &n'% !% &m.l,n$irea !a i !a"ti(itatea, 'e re)er% la animalele i$olate, e!i nu !u"rine
ma'a '"e!iei+
Dome'ti!irea "ro"riu-$i'%+ A!ea'ta '-a reali$at !a urmare a &nmul#irii animalelor
&m.l,n$ite tim" e mai multe *enera#ii, &n e!ur'ul !%rora animalele au o.,nit &n'uiri noi, utile
omului, i)eren#iinu-'e a't)el e )ormele '%l.ati!e+
E"o!a ome'ti!irii+ Momentul &n !are a a(ut lo! ome'ti!irea nu "oate )i eu'% in ni!i
un )el e ate ire!te+ Se !on'ier% !% ome'ti!irea "rin!i"alelor '"e!ii e animale '-a "rou' &n
neoliti!, e!i &ntre al BIII-lea i al B-lea mileniu &+e+n+, !u e/!e"#ia !,inelui !are a )o't ome'ti!it la
'),ritul "aleoliti!ului ?UBIII-lea mileniu &+e+n+@+
Centrele ome'ti!irii+ Nn le*%tur% !u lo!ul une '-a "rou' ome'ti!irea 'e !on'ier% &n
*eneral "atru !entre mari i anumeH
- S - E A'iei, une 'e !ree a )i )o't ome'ti!iteH (a!a, oaia, .i(olul, QaOul, "or!ul,
.aten*ul, !alul, *%ina, (iermele e m%ta'e4
- Zona meiteraneean% ?A'ia Mi!%, A)ri!a e Nor, Suul Euro"ei@, !entrul &n !are 'e
"re'u"une !% au )o't ome'ti!iteH !a"ra, (a!a, "or!ul, "i'i!a, a'inul, !alul, !,inele,
*,'!a et!+4
- Partea !ontinental% a Euro"ei a )o't !entru e ome'ti!ire "entruH !al, (a!%, ra#%,
ie"ure, ren4
- Continentul Ameri!a une au )o't ome'ti!ite numai lama, ra#a leea'!% i !ur!a+
Nn Au'tralia nu a )o't ome'ti!it% ni!i o '"e!ie+
Tre.uie 'u.liniat &n'%, !% i)erite !entre &n !are '-a )%!ut ome'ti!irea nu au r%ma'
i$olate, iar mi*ra#iile "o"oarelor !are a(eau lo! e', au !ontri.uit la r%'",nirea animalelor ome'ti!e
intr-o re*iune &n alta, aa !% 3otarele intre "rin!i"alele !entre i'"%reau, animalele r%'",niu-'e "e
tot *lo.ul+
Im"ortan#a ome'ti!irii animalelor+ A'i*urarea unor mi<loa!e e e/i'ten#% !u !ara!ter
!on'tant, au "ermi' omului '% nu mai )ie a.'or.it e "ro!urarea 3ranei !i '% ai.e i alte "reo!u"%ri+
=Dome'ti!irea animalelor a &m.o*%#it re$er(ele e 3ran% &n !arne, &ntru!,t "e l,n*%
(,n%toare, omul e'!o"er% un nou i$(or e une a!ea't% 3ran% 'e "oate "ro!ura mult mai re*ulat+>
Pe m%'ura "er)e!#ion%rii noii &neletni!iri ?!reterea animalelor@ i mai ale' "rin )olo'irea
a!e'tora la mun!%, oamenii au a<un' '%-i uure$e a!ti(itatea lor+
Nn !on!lu$ie 'e "oate a)irma !% i ome'ti!irea animalelor a <u!at un rol &n "ro!e'ul e
e$(oltare a 'o!iet%#ii omeneti+
3.9. Modific4rile suferite de animale :n urma domesticirii
Datorit% in)luen#ei !oni#iilor e meiu i &n '"e!ial a a!ti(it%#ii !reatoare a omului, animalele
ome'ti!e au 'u)erit moi)i!%ri !e le eo'e.e'! mult e )ormele '%l.ati!e ori*inale+ A!e'te
moi)i!%ri "ot )i *ru"ate &n mor)olo*i!e i )i$iolo*i!e+
Moi)i!%rile mor)olo*i!e+ A!e'te moi)i!%ri 'e re)er% la imen'iunile !or"orale, la
i)eritele a'"e!te ale !on)orma#iei !or"orale, la '!3elet, mu'!ulatur%, "iele, "%r, !uloare et!+
Dimen'iunile i *reutatea !or"oral% la animalele ome'ti!e !om"arati( !u )ormele
'%l.ati!e "re$int% o (aria.ilitate mult mai mare &n '"e!ial la !a.aline i !,ini ?e/em"leH ra'ele e !ai
*rei i !ai "onei, !,inii Saint-Bernar i !,inii e a"artament@+
Ca#% e )ormele '%l.ati!e in !are "ro(in 'e o.'er(% e!i i)eren#ele &n "lu' la unele ra'e
i i)eren#ele &n minu' la altele+ La alte '"e!ii ?o(ine, !a"rine@ (aria.ilitatea a!e'tor !ara!tere e'te mult
mai reu'%, iar i)eren#a )a#% e )ormele '%l.ati!e e'te mi!%+
Con)orma#ia !or"oral% '-a moi)i!at &n ra"ort !u "rou!#ia "rin!i"al%, a<un*,n uneori la
i'"ro"or#ii &ntre i)eritele "%r#i ale !or"ului, "e !,n la !ele '%l.ati!e e'te armonioa'%+
S!3eletul la animalele ome'ti!e e'te &n *eneral )in i mai "u#in 'oli+ S-au reu' mult
oa'ele !a"ului, iar la oa'ele )e#ii 'e !on'tat% moi)i!%ri e )orm%, "ro)il, un*3ii+
Mu'!ulatura a 'u)erit moi)i!%ri &n'emnate &n '"e!ial la taurinele i o(inele e !arne,
"re!um i la !aii e tra!#iune, )iin mult mai .o*at%+
Culoarea la animalele '%l.ati!e in a!eeai '"e!ie e'te )oarte a'em%n%toare, "e !,n la
animalele ome'ti!e e'te )oarte (aria.il%+ A't)el, la unele ra'e li"'ete !om"let "i*mentul in "iele i
"%r ?al.ini'm@ lu!ru !are nu 'e &nt,lnete la ni!i o )orm% '%l.ati!%+ La unele ra'e, "i*mentul 'e *%'ete
numai la "iele ?leu!i'm@ iar la altele '-a '!3im.at nuan#a !ulorii e(enin .run &n!3i'% 'au nea*r%
?melani'm@+ In '),rit 'e &nt,lne'! ra'e la !are a a"%rut o !uloare nou%, *al.en% 'au !3iar roie
?)la(i'm@ iar la altele !ulori .%l#ate+
Pielea la animalele ome'ti!e e'te mai )in%, iar "%rul mai '!urt i mai )in, la unele '"e!ii
!%"%t,n &n'uiri te/tile ?oi, ie"uri e An*ora@+
Moi)i!%ri )i$iolo*i!e+ Dintre moi)i!%rile 'u)erite e animale &n urma ome'ti!irii mai
im"ortante 'unt !ele )i$iolo*i!e +
Ca"a!itatea e a'imilare a 3ranei e'te mult mai mare la animalele ome'ti!e !a urmare a
moi)i!%rilor 'u)erite e a"aratul i*e'ti(, &n urma unei )ura<%ri ra#ionale+ Datorit% a!e'tui )a"t,
animalele ome'ti!e !re'! i 'e e$(olt% mai re"ee e!,t !ele '%l.ati!e+ Nn a!e't 'en' moi)i!%ri
im"ortante 'e o.'er(% la animalele e alte la !are '-a moi)i!at "ro)un *lana mamar%+
Cun!#ia e re"rou!#ie la )emelele ome'ti!e ?!i!lu 'e/ual@ nu mai e'te le*at e anotim"
!a la !ele '%l.ati!e, !i a"are &n tot !ur'ul anului+ La ma'!ulii ome'ti!i, in'tin!tul *ene$i! e'te
"ermanent, nu oar &n "erioaa rutului !a la !ei '%l.ati!i+
Proli)i!itatea animalelor ome'ti!e a !re'!ut mult, lu!ru eo'e.it e im"ortant mai ale' la
'"e!iile "olito!i!e+ Aa e e/em"lu, o '!roa)% '%l.ati!% )at% numai oat% "e an i "rou!e &n meie G-9
"ur!ei, "e !,n o '!roa)% ome'ti!e )at% e !el "u#in ou% ori "e an i "rou!e 21-29 "ur!ei, 'au !3iar
mai mul#i+ A!elai lu!ru 'e !on'tat% i la alte '"e!ii ?o(ine, !a"rine et!+@, une "roli)i!itatea a !re'!ut
mult+
Si'temul ner(o' a 'u)erit e a'emenea moi)i!%ri im"ortante, &n 'en'ul !% la animalele
ome'ti!e unele in'tin!te, e e/em"lu !el e "ro!urare a 3ranei matern, e a"%rare, '-au iminuat+
Tem"eramentul animalelor ome'ti!e e'te mai linitit, iar re$i'ten#a or*ani'mului )a#% e
a*en#ii "ato*eni '-a reu'+
Pe l,n*% )a"tul !a animalele ome'ti!e '-au i)eren#iat mult )a#% e )ormele '%l.ati!e in
!are "ro(in, ele re"re$int% i o mare tenin#% e (aria.ilitate, )a"t !are a<ut% omul &n mun!a e
ameliroare+
CAPITOLUL IB
RASA RI INDIBIDUL
7./. *efini0ia rasei 2i individului
In urma ome'ti!irii, atorit% !oni#iilor i)erite e meiu &n !are au !re'!ut i &n '"e!ial atorit%
a!#iunii !ontient e/er!itate e om a'u"ra animalelor ome'ti!e, a!e'tea au 'u)erit o 'erie e
moi)i!%ri !are le-au moi)i!at in !e &n !e mai mult e )ormele '%l.ati!e ori*inale+ De a'emenea,
in)luen#a e/er!itat% e om a'u"ra animalelor ome'ti!e &n "ro!e'ul e !retere a u' la a"ari#ia unei
mari (aria.ilit%#i &n !arul '"e!iei, )orm,nu-'e *ru"e mai mari 'au mai mi!i e ini(i$i !are,
a(,n !ara!terele *enerale ale '"e!iei re'"e!ti(e, "re$int% &n'% i unele "arti!ularit%#i !are 'e
eo'e.e'! e alte *ru"e a"ar#in,n a!eleiai '"e!ii+
Ulterior, "e m%'ur% !e &n !arul '"e!iilor e animale ome'ti!e 'e i)eren#iau noi i tot mai multe
*ru"e e animale, a a"%rut ne!e'itatea !a a!e'tea '% )ie 'i'temati$ate, "rimin a't)el enumirea e
ra'e+
C%r% a mai &ntra &n am%nunte, &n "ri(in#a !ontro(er'elor le*ate e e)ini#ia ra'ei a"re!iem !a
'ati')%!%toare urm%toareaH =Ra'a e'te o *ru"% e animale ome'ti!e in a!eeai '"e!ie, a(,n
ori*ine !omun% i anumite &n'uiri ereitare a'em%n%toare, )ormat% e om &n a!eleai !oni#ii
naturale i arti)i!iale e meiu &n (eerea unor '!o"uri e!onomi!e eterminate> ?u"% Al+
Curtune'!u, 0680@+
Tre.uie 'u.liniat !% "entru a "utea "urta enumirea e ra'%, o a't)el e *ru"% e animale tre.uie '%
)ie 'u)i!ient e numeroa'%, &n!3i'% re"rou!ti( i '% tran'mit% &n mo !on'tant &n'uirile e urmai+
7.1. Formarea raselor
A"ari#ia ra'elor &n !arul '"e!iilor ome'ti!e e'te o urmare )irea'!% a "ro!e'ului ome'ti!irii+
Urm%rin )ilo*enia ra'elor 'e !on'tat% !% ele '-au )ormat 'u. in)luen#a unor !om"le/e e )a!tori
i'tori!o-naturali i 'o!ial-e!onomi!i, elimitarea a!#iunii unora 'au altora )iin im"o'i.il%+ Nn
e'en#%, )a!torii )orm%rii ra'elor 'unt )a!torii e(olu#iei "e !are &n'% omul i-a mane(rat &n i)erite
m%'uri &n )un!#ie e *raul e e$(oltare a 'o!iet%#ii ?&n mai mi!% m%'ur% &n tre!ut )a#% e "re$ent@+
Ca!torii i'tori!o-naturali+ Au !ontri.uit la )ormarea ra'elor i au a!#ionat mai "uterni! atun!i !,n
'o!ietatea omenea'!% 'e *%'ea "e o trea"t% in)erioar% e e$(oltare+ Nn a!ea't% )a$% inter(en#ia
omului e'te )oarte reu'%, !unotin#ele i "o'i.ilit%#ile "entru a a!#iona )iin e a'emenea reu'e+
Un "rim )a!tor !are a !ontri.uit la )ormarea ra'elor e'te !on'ierat% ori*inea "oli)ileti!% a unor
'"e!ii e animale ome'ti!e ?e/em"luH taurinele, !a.alinele, o(inele et!+@+
Nn !el e-al oilea r,n, a!eeai )orm% '%l.ati!% a "utut )i ome'ti!it% &n mai multe !entre, !u
!oni#ii naturale mult i)erite, e a!eea i ra'ele naturale !are au eri(at au )o't i ele i)erite+
Mi*ra#ia i)eritelor "o"oare a eterminat e"la'%ri e animale, !re'!ute &n re*iuni !u un anumit
'"e!i)i! al !oni#iilor naturale, &n re*iuni i)erite !a meiu+ Ca urmare '-au "rou' moi)i!%ri ale
!ara!terelor a!e'tor animale )a#% e )ormele !are au r%ma' "e lo!4 au a"%rut ra'e noi+
Ca!torii 'o!ial-e!onomi!i ?arti)i!iali@+ Au &n!e"ut '% a!#ione$e a'u"ra animalelor ome'ti!e mai
t,r$iu, !,n omul i-a at 'eama e "o'i.ilit%#ile e moi)i!are a animalelor+ Totui, i ",n% &n
a!ea't% eta"% el a "utut etermina a"ari#ia unor ra'e, "rin inter(en#ia lui in!ontient%+ A!ea't%
a!#iune in!ontient% e'te atorat% tot e"la'%rilor intr-o $on% &n alta a oamenilor, i &n )elul a!e'ta
'e )%!eau &n!ru!i%ri &ntre animalele au'e i !ele ale .%tinailor, lu,n natere ti"uri i ra'e noi e
animale+
Paralele !u e$(oltarea 'o!iet%#ii, omul &i inten'i)i!% a!#iunea lui a'u"ra !reterii animalelor+
Prin!i"alii )a!tori arti)i!iali !are au !ontri.uit la a"ari#ia unor ra'e 'untH alimenta#ia, &ntre#inerea,
metoele e !retere, 'ele!#ia et!+
Ca urmare a in)luen#ei !om"le/ului e )a!tori a"li!a#i e !%tre om &n )un!#ie e "o'i.ilit%#ile i
ni(elul !unotin#elor 'ale i &n .a$a tenin#ei e '"e!iali$are a animalelor '-a reuit '% 'e !ree$e o
'erie e ra'e '"e!iali$ate "entru i)erite "rou!#iiH la"te, !arne, (ite$%, l,n% et!+
Tre.uie re#inut )a"tul !% "rin!i"alul )a!tor al )orm%rii i mai ale' al "er)e!#ion%rii ra'elor e'te
mun!a omului+
Du"% V+ Ko!3 &n "re$ent e/i't% un num%r )oarte mare e ra'e &n !arul )ie!%rei '"e!ii e animale
ome'ti!e+ Aa e e/m"lu, 'e e'timea$% la a"ro/imati( 211 ra'e e *%ini, 021 ra'e e taurine, A1
ra'e e !ai, 91 ra'e e oi, ;9 ra'e e "or!i et!+
7.3. (lasificare 2i nomenclatura raselor
Ra'ele e animale ome'ti!e a"ar#in,n i)eritelor '"e!ii al !%ror num%r, aa !um am (%$ut, e'te
)oarte mare 'e "ot !la'i)i!a u"% i)erite !riterii !aH "arti!ularit%#i anatomi!e, talie, *reutate
!or"oral%, !uloare, ori*ine, "rou!#ie e!onomi!%, *ra e ameliorare, lo!ul e )ormare et!+,
ultimele )iin mai )re!(ent utili$ate+
Du"% "rou!#ia e!onomi!% ?!riteriu e!onomi!@ !la'i)i!area ra'elor are !ea mai mare utili$are
"ra!ti!%+ Aa e e/em"lu, !a.alinele 'e &m"art &n ra'e e !%l%rie, e tra!#iune uoar%, e !arne i
mi/te4 o(inele &n ra'e !u l,n% )in%, 'emi)in% i *roa'%+ La )el 'e !la'i)i!% i ra'ele in alte '"e!ii+
Du"% *raul e ameliorare ?!riteriul $oote3ni!@ ra'ele 'e &m"art &nH Primiti(e ?lo!ale 'au naturale@,
"er)e!#ionate i e tra!#iune ?intermeiare@+
Du"% '"e!iali$area "rou!#iei ra'ele 'e &m"art &n unilaterale ?'"e!iali$ate@ i mi/te+
Ra'ele unilaterale ?'au '"e!iali$ate@ au )o't )ormate e !%tre om "rin 'ele!#ia arti)i!ial% i te3ni!a
a(an'at% e !retere, o.#in,nu-'e animale !u un 'in*ur )el e "rou!#ie, 'u"erioar% in "un!t e
(eere !antitati( i !alitati(+ E/em"le e ra'e '"e!iali$ate 'e &nt,lne'! la toate '"e!iile+ A't)el 'unt
la taurineH Wer'eQ, Cri$% ?"rou!#ie e la"te@, Here)or, S!3olrt3orn ?!arne@4 la o(ineH Merino'
?l,n%@, KaraOul ?"ieli!ele@4 la "%'%riH Le*3orn ?ou%@+
Ra'ele mi/te, ,n "rou!#ii multilaterale 'unt "re)erate i tin '% &nlo!uia'!% "e !ele unilaterale,
mai ale' !% au o re$i'ten#% mai mare, o !on'titu#ie ro.u't%, o (italitate mai rii!at%+ Ca e/em"le,
!it%m la taurineH B%l#at% rom,nea'!%, Brun% et!+ ?ra'e e la"te-!arne@ la "%'%riH R3oe, PlaQmout3,
Su''e/ et!+ ra'e e ou%-!arne@+
Du"% lo!ul e )ormare ra'ele "ot )i auto3tone i im"ortate+
Pentru enumirea ra'elor ?nomen!latura@ '-au )olo'it !riterii )oarte (ariate !aH
- #ara &n !are '-a )ormat ?!aii molo(eneti, Tr%"a ru'e'!, tr%"a ameri!an, ra'a Olane$%,
i B%l#at% Rom,nea'!%@4
- numele "o"orului !are l-a !reat ?ra'a Ara., ra'a KirOi$%, ra'a Calmu!%@4
- numele lo!alit%#ii '-au #inutului &n are '-a )ormat ?Merino' e Pala', S!3FQ$, XorOi'3ire
et!+@4
- numele !re'!%torului !are l-a !reat ?tr%"aul Orlo(, ra'a Cam".ell@4
- numele "rou!%torului &ntemeietor al ra'ei '-au (ariet%#ii ?!alul Noniu' i E3iron et!+@4
- unele !ara!tere mor)o-)i$iolo*i!e !a e e/em"luH ra'a S3ortorn ?!oarne '!urte@, "or!ii
Marele al., Marele ne*ru+
7.7. (aracterele de ras4
Nn'uirile mor)olo*i!e i )i$iolo*i!e "rin !are 'e a'eam%n% animalul in a!eeai ra'% i "rin !are 'e
eo'e.e'! e animalele in alte ra'e ale a!eleiai '"e!ii, "oart% enumirea e !ara!tere e ra'%+
A!e'tea, u"% natura lor 'e &m"art &nH mor)olo*i!e i )i$iolo*i!e+
Cara!terele mor)olo*i!e e ra'%+ Nn'uirile !are 'e re)er% la e$(oltarea i !on)orma#ia !or"oral% '-
au la i)eritele "arti!ularit%#i ale "ielii i ale "rou!#iilor "iloa'e, !on'tituie !ara!tere "ro"rii
)ie!%rei ra'e+
De$(oltarea !or"oral% are (alori !ara!teri'ti!e &n !eea !e "ri(ete talia i *reutatea !or"oral%+ Talia
(aria$% &n anumite limite, la )ie!are ra'% e/i't,n un 'tanar+ Tot aa i *reutatea !or"oral% !are
e'te un !ara!ter e ra'% im"ortant eoare!e 'e a)l% &n !orela#ie ire!t% !u "rou!#ia e !arne+
Con)orma#ia !or"oral% e'te, e a'emenea, !ara!teri'ti!% )ie!%rei ra'e+ Di)eren#ele e !on)orma#ie 'e
re)er% at,t la )ie!are re*iune &n "arte, !,t i la *ru"e e re*iuni, '-au &n totalitatea lor, e!i la
!on)orma#ia e an'am.lu+
Pielea i "rou!#iile "iloa'e "re$int% !ara!tere i)eren#iate e la o ra'% la alta, &n '"e!ial &n "ri(in#a
)ine#ei, 'tru!turii i a "i*mentului+
Culoarea ?'au ro.a@ !on'tituie un !ara!ter e ra'% la unele '"e!ii ome'ti!e ?&n mo eo'e.it la
taurine i 'uine@+
Cara!terele )i$iolo*i!e e ra'%+ Cara!terele le*ate e )un!#iunea i)eritelor or*ane i a"arate au o
'emni)i!a#ie mai mi!% &n i)eren#ierea ra'elor ar au &n '!3im. o im"ortan#% mult mai mare "entru
lu!r%rile e ameliorare, ele 't,n la .a$a "rou!#iilor e!onomi!e ale animalelor+
Prin!i"alele !ara!tere )i$iolo*i!eH "rou!#ia, !on'titu#ia, re$i'ten#a la &m.oln%(iri, "uterea e
(alori)i!are a 3ranei, "re!o!itatea i "roli)i!itatea+
Prou!#ia animalelor (aria$% nu numai e la o '"e!ie la alta, ar i e la o ra'% la alta+ Aa e
e/em"lu, "rou!#ia e la"te !are e'te '"e!i)i!% la taurine i o(ine, i)er% e la o ra'% la alta+ Unele
ra'e 'e !ara!teri$ea$% "rintr-o "rou!#ie mare e la"te ?O't))ri$a, Roia ane$% et!+@ ar !u "ro!ent
e *r%'ime relati( '!%$ut ?;,9-G:@, iar la alte ra'e e (a!i ?Wer'eQ@ "rou! n la"te *ra' ?9-8:@+
Prou!#ia e !arne e'te atorat% e toate ra'ele in toate '"e!iile 'unt &n'% '"e!iali$ate "entru !arne
?Her)or, C3arolai'e la taurine, Su))olO, Lin!oln la o(ine, Marele al. la "or!ine et!@+
Prou!#ia e l,n% i)er% at,t !antitati( !,t i !alitati( la ra'ele e o(ine+ De a'emenea, (aria$%
)oarte mult "rou!#ia e ou% la ra'ele e "%'%ri+
Re$i'ten#a la i)eri#i )a!tori e !lim% i la &m.oln%(iri e'te &n *eneral mai mare la ra'ele lo!ale i
mai reu'% la !ele "er)e!#ionate+
Puterea e (alori)i!are a 3ranei e'te &n'uirea "e !are o "re$int% animalele intr-o ra'% e a utili$a
mai .ine )ura<ele e!,t animalele a"ar#in,n altor ra'e in !arul a!eleiai '"e!ii+ Puterea e
(alori)i!are a 3ranei i)er% )oarte mult e la o ra'% la alta, &n mo eo'e.it la "or!ine+ Aa e
e/em"lu, "entru a reali$a un O* '"or &n *reutate, "or!ii in ra'a Lanra!e !on'um% ;-;,9 O*
!on!entrate "e !,n un "or! Sto!li are ne(oi e 8-5 O*+
Pre!o!itatea e'te &n'uirea "e !are o au unele ra'e e a atin*e maturitatea !or"oral% i maturitatea
'e/ual% la o (,r't% mai t,n%r% e!,t alte ra'e+ Su. a!e't a'"e!t ra'ele 'e i)eren#ia$% &nH "re!o!e,
'emi"re!o!e i tari(e+ De re*ul%, ra'ele "er)e!#ionate 'unt mai "re!o!e e!,t !ele neameliorate, iar
!ele e !arne mai "re!o!e e!,t !ele mi/te+
Proli)i!itatea e'te &n'uirea )emelelor in '"e!iile multi"are e a a natere la un num%r !,t mai
mare e "roui la o )%tare+ C3iar i la unele '"e!ii uni"are ?monoto!i!e@, e!i !are &n mo normal
au un 'in*ur "rou' la )%tare, &nt,lnim ra'e !u "roli)i!itate mai mare+ Aa e'te !a$ul ra'elor e
o(ine Romano( i Cri$% la !are "roli)i!itatea e'te e ;-9 miei+
La '"e!iile multi"are 'au "olito!i!e ?"or!ine, ie"uri@ e re*ul%, "roli)i!itatea e'te mai rii!at% la
ra'ele "er)e!#ionate ?Marele al., Lanra!e@, )a#% e ra'ele neameliorate ?Sto!li, Man*ali#a@+
7.8. Structura intern4 a raselor
Aa !um '-a (%$ut in &n'%i e)ini#ia no#iunii e ra'%, *ru"ele e animale !are al!%tuie'! ra'ele 'e
a'eam%n% "rin anumite !ara!tere e ra'%+ De!i, animalele intr-o ra'% "re$int% o anumit%
omo*enitate atorit% "e e o "arte ori*inii lor !omune, iar "e e alt% "arte, atorit% !oni#iilor e
meiu a'em%n%toare &n !are 'unt !re'!ute i a 'ele!#iei a"li!at% e om+
O alt% !ara!teri'ti!% a ra'elor e'te a!eea !% ini(i$ii intr-o anumit% ra'%, "rin &m"ere!3erea intre
ei au natere unor "roui a'em%n%tori a!% 'unt !re'!u#i &n a!eleai !oni#ii !a i "%rin#ii lor+
A!ea't% !ara!teri'ti!% "oart% enumirea e !on'tan#% a ra'elor+
Unii autori !on'ier% a!e'te ou% !ara!teri'ti!i ale ra'elor 7 omo*enitatea i !on'tan#a 7 !a ou%
&n'uiri a.'olute+
Anali$,nu-'e atent i "e un tim" mai &nelun*at a!e'te &n'uiri 'e !on'tat% !% au at,t
omo*enitatea !,t i !on'tan#a ra'elor au un !ara!ter relati( e!i 'unt (aria.ile+
Omo*enitatea ra'elor+ La o e/aminare 'u"er)i!ial% a ra'elor 'e !on'tat% o anumit% omo*enitate a
ini(i$ilor &n "ri(in#a !ara!terelor e ra'%+ Da!% 'e )a!e &n'% o anali$% mai am%nun#it% a ra'elor, 'e
!on'tat% !% e/i't% anumite *ru"e e animale !are, a'em%n,nu-'e "rin !ara!terele e ra'% *enerale
"re$int% totui unele "arti!ularit%#i !are le eo'e.e'! e alte *ru"e ale a!eleiai ra'e+ Re$ult% aa ar
!% ra'ele au o anumit% 'tru!tur% intern%, anumite 'u.i(i$iuni, )ormate &n e!ur'ul e(olu#iei ra'elor
!a urmare a in)luen#elor !oni#iilor e meiu naturale i arti)i!iale, &neo'e.i atorit% a!#iunii
!ontiente a omului+
A!ea't% 'tru!tur% intern% e'te o &n'uire eo'e.it e util% "ro!e'ului e ameliorare eoare!e o ra'%
"er)e!#ionat% nu-i "oate men#ine !alit%#ile i nu "oate )i ameliorat% &n !ontinuare a!% nu are
a'emenea 'u.i(i$iuni+
Su.i(i$iunile !are 'e "ot &nt,lni &n 'tru!tura unei ra'e 'untH
- (arietatea4
- linia4
- )amilia+
Barietatea e'te o *ru"% e animale !are "e l,n*% &n'uirile !omune tuturor ini(i$ilor in ra'a
re'"e!ti(%, "re$int% i o 'erie e "arti!ularit%#i !are le eo'e.e'! e animalele in alte (ariet%#i in
interiorul a!eleiai ra'e+
Bariet%#ile 'e &nt,lne'! &n '"e!ial la ra'ele mai (e!3i, naturale+ E/em"lu ra'a Sur% e 'te"% are mai
multe (ariet%#iH molo(enea'!%, o.ro*ean%, ialomi#ean%, tran'il(%nean%4 ra'a ur!an% are
(ariet%#ile al.%, nea*r%, .rum%rie+
Nn a)ara (ariet%#ilor !are 'e &nt,lne'! &n !arul ra'elor naturale, 'e &nt,lne'! i (ariet%#i !are nu
!on'tituie o 'u.i(i$iune a unei ra'e, !i a '"e!iei+ A!e'te (ariet%#i 'unt )ormate "rin &n!ru!iarea a
ou% 'au mai multe ra'e, "re$int% unele !ara!teri'ti!i '"e!i)i!e ra'elor, &n'% le li"'ete "o'i.ilitatea
e a 'e &nmul#i )%r% inter(en#ia altei ra'e, atorit% num%rului mi! e ini(i$i "e !are le !u"rin+ Nn
*eneral, a!e'tea 'unt ra'e &n e(enire+ E/em"lu la !a.aline, (arietatea Noniu', la !are 'e )olo'e'!
"entru &nmul#ire ra'ele Pur ',n*e en*le$ i Tr%"a !a i &n !a$ul (ariet%#ii Eiran la !are 'e )olo'e'!
ra'ele Pur ',n*e en*le$ i Ara.+
Linia e'te o 'u.i(i$iune a ra'ei mult mai im"ortant% !are <oa!% un rol eo'e.it &n a!#iunea e
ameliorare+
Linia e'te o *ru"% e animale in !arul unei ra'e 'au (ariet%#i, !reat% "rin a!#iunea !ontient% a
omului, a(,n un 'tr%mo !omun, !u !are 'eam%n% "rin unele !ara!tere "rin!i"ale, oare!um i)erite
e ale altor linii in a!eeai ra'%+ De o.i!ei, linia "oart% enumirea &ntemeietorului !are "oate )i un
ma'!ul 'au o )emel%+ E/em"lu &n !a$ul ra'ei e !ai Ara.% 'e &nt,lne'! mai multe liniiH Ko3eilan,
O.aQan, Si*la(Q-Ba*aQ et!+4 la Hu#ulH Eoral, Ouor, Pri'lo", Pietro'u+
Nntemeietorii e linii 'unt animale e mare "rou!ti(itate i !u o mare "utere e a-i tran'mite
!ara!terele la urmai e-a lun*ul *enera#iilor+ Nn mo o.inuit e/i'ten#a unei linii e'te limitat% la
ma/im 9-A *enera#ii, e a!eea &n "ermanen#% tre.uie e"i'ta#i re"rou!%tori (aloroi !are "ot
e(eni &ntemeietori e linii+
Creterea liniilor &n !arul unei ra'e "re$int% eo'e.it% im"ortan#% &n ameliorare, eoare!e "rin
&n!ru!iarea intre linii 'e "oate a'i*ura o !ontinu% a"ro"iere a "rou!ti(it%#ii i (italit%#ii
animalelor !re'!ute &n ra'% !urat%+
Camilia e'te o *ru"% e animale, 'tr,n' &nruite, )iin )ormat% &n *eneral in )ii i ne"o#ii ?e
am.ele 'e/e@ "ro*enitorului+ Din a!ea't% !au$% )amilia a"are !a !ea mai re'tr,n'% i(i$iune a ra'ei,
ea &ntin$,nu-'e "e 2-; *enera#ii+ Tre.uie 'u.liniat )a"tul !% nu e'te o.li*atoriu !a ini(i$ii !are
al!%tuie'! o )amilie '% 'emene !u "ro*enitorul aa !um e'te !a$ul liniei+ De!i, ni!i &n !a$ul
(ariet%#ilor liniilor i !3iar a )amiliilor nu e/i't% omo*enitate a.'olut%, !i animalele !are le !om"un
"re$int% o (aria.ilitate ini(iual%+
Nn !on!lu$ie, anali$,n ra'a &n totalitatea ei, 'e eo'e.e'! "e e o "arte o 'erie e tr%'%turi
!ara!teri'ti!e, !omune tuturor ini(i$ilor ?!ara!terele e ra'%@, ar i o (aria.ilitate at,t e *ru" !,t
i ini(iual%, )a"t !are ne etermin% '% a)irm%m omo*enitatea ra'elor are un !ara!ter relati(+
Con'tan#a ra'elor+ Da!% 'e anali$ea$% o ra'% "e un inter(al e tim" mai '!urt, 'e o.'er(% !%
"rouii in i)erite *enera#ii 'unt a'em%n%tori e!i, ar e/i'ta o !on'tan#% a ra'elor+
Anali$,n o ra'% "e un inter(al mai &nelun*at e tim", 'e !on'tat% !% a!ea't% !on'tan#% a ra'elor
are un !ara!ter relati( i !% ra'ele 'e tran')orm%, )iin 'u"u'e !ontinuu "ro!e'ului e(oluti(+ A!e'te
tran')orm%ri &n tim" ale ra'elor, 'e re)er% at,t la anumite &n'uiri e !on)orma#ie i !on'titu#ie, !,t i
la "rou!#ie+ Aa e e/em"lu, (a!ile e ra'% Simmental !are &n tre!ut au a(ut o e$(oltare
!or"oral% mare, un '!3elet ma'i(, o "rou!#ie e la"te nu "rea mare, a't%$i 'unt mai mi!i ar !u
"rou!#ie e la"te mai mare+ A!elai lu!ru 'e "oate '"une e'"re ra'ele Olane$% i S!3FQ$ !a i
e oile Merino'+
Ca"tul !% ra'ele nu au o 'ta.ilitate i omo*enitate a.'olut% )a(ori$ea$% a!#iunea e ameliorare a lor,
eoare!e animalele 'unt mult mai malea.ile, mai "la'ti!e, "ut,n )i moi)i!ate &n ire!#ia orit% e
om+
Baria.ilitatea &n !arul ra'elor+ C%!,n a.'tra!#ie e "re$en#a liniilor i )amiliilor &n !arul unei
ra'e, '-a (%$ut !% unei ra'e &i e'te !ara!teri'ti!% o oare!are omo*enitate+ A!ea'ta nu &n'eamn% &n'%
!% to#i ini(i$ii intr-o ra'% au !ara!terele a.'olut ienti!e, !i )ie!are "re$int% o anumit% a.atere e
la ti"ul meiu al ra'ei, anumite i)eren#e ini(iuale, eterminate )ie e eo'e.iri &n .a$a ereitar%,
)ie e !oni#iile e meiu &n !are '-a e$(oltat+
Baria.ilitatea 'e "oate re)eri la unele !ara!tere e ra'% a !%ror 'tare "oate )i e/"rimat% "rin !i)re,
numite !ara!tere !antitati(e ?imen'iuni !or"orale, *reutatea !or"oral%, "rou!#ia e la"te,
"rou!#ia e ou% et!+@ Sau 'e "oate re)eri la anumite !ara!tere a !%ror 'tare nu "oate )i e/"rimat%
"rin !i)re !i "rin e'!riere, numite !ara!tere !alitati(e ?!ulorile la animale, !on'titu#ia et!+@+
Anali$,n !um 'e "re$int% (aria.ilitatea ra'elor, 'e !on'tat% !% a!ea'ta "oate a)e!ta un num%r mai
mare e ini(i$i, &n 'en'ul !% un num%r mare e e/em"lare "re$int% o a.atere oare!um
a'em%n%toare a !ara!terelor e ra'%+ A!ea't% (aria.ilitate "oart% enumirea e (aria.ilitate
!ole!ti(%+
Da!% a!ea't% (aria.ilitate a)e!tea$% o *ru"% e ini(i$i intr-o ra'%, !re'!ut% &n anumite !oni#ii
naturale e meiu intr-o arie *eo*ra)i!% oare!are, !are etermin% moi)i!area tuturor ini(i$ilor
in a!ea't% *ru"%, (aria.ilitatea !ole!ti(% in a!e't !a$ mai "oart% enumirea e (aria.ilitate
re*ional% + Alte ori !oni#iile arti)i!iale e meiu 'au metoele e ameliorare "ot etermina o
(aria.ilitate !ole!ti(%+ Ca atare, (ariet%#ile, liniile i )amiliile "ot )i !on'ierate !a (aria#iuni
!ole!ti(e in !arul ra'ei re'"e!ti(e+
Anali$,n 'tru!tura intern% a ra'elor, 'e !on'tat% !ii ini(i$i in a!e'te *ru"e "re$int% anumite
a.ateri ini(iuale ale unor !ara!tere, )a#% e !eilal#i ini(i$i in *ru"a re'"e!ti(%+ A!ea'ta e'te
(aria.ilitatea ini(iual% 'au )lu!tuant%, eoare!e ini(i$ii intr-o a'emenea *ru"% 'e "re$int% 'u.
)orma unui ir 'au lan# e (ariante !are o'!ilea$% 'au )lu!tuea$% &ntre ou% e/treme+
Nn !arul a!e'tui ir e (aria#iuni, ini(i$ii nu 'e re"arti$ea$% &n mo e*al, !i ma<oritatea lor 'e
'ituea$% !am la mi<lo!ul a!e'tui ir+ A!eti ini(i$i *ru"a#i la mi<lo!ul irului e (aria#iune
re"re$int% e )a"t meia ra'ei 'au ti"ul ra'ei+ Pentru orientarea lu!r%rilor e ameliorare a ra'elor 'e
'ta.ile'! (alori meii "e !are tre.uie '% le ai.% "rin!i"alele !ara!tere e ra'% !antitati(e ?"rou!#ie,
imen'iune et!+@ i a'"e!tul "e !are tre.uie '% le ai.% "rin!i"alele !ara!tere !alitati(e+ A!ea'ta
re"re$int% 'tanarul ra'ei !are &n )on nu e'te alt!e(a e!,t meia 'au ti"ul orit '"re !are tre.uie
'% tin% lu!r%rile e ameliorare+
7.9. Aclimatiarea 2i degenerarea raselor
Datorit% )a"tului !% i)erite ra'e 'au alte *ru"e e animale '-au )ormat 'u. in)luen#a unor anumi#i
)a!tori naturali i arti)i!iali e meiu, a!e'tea 'unt aa"tate &ntr-o )oarte mare m%'ur% la !oni#iile
&n !are '-au )ormat i !a atare "entru a-i "utea men#ine !alit%#ile lor, ele "retin a!eleai !oni#ii e
meiu !a !ele &n !are '-u )ormat i au tr%it un tim" oare!are+ De a!eea, numai !uno'!,n &n'uirile
mor)olo*i!e i )i$iolo*i!e !ara!teri'ti!e or*ani'melor animale !u !are lu!r%m, !uno'!,n &n '"e!ial
!erin#ele a!e'tora )a#% e !oni#iile e meiu i moul e a rea!#iona )a#% e i)eritele elemente ale
meiului, "utem a!#iona &n mo !ontient i "o$iti( a'u"ra lor, "entru a le men#ine !alit%#ile
e/i'tente 'au "entru a o.#ine moi)i!%rile urm%rite+ Nntru!,t e'te ne!e'ar !a ae'ea '% )ie tran')erate
loturi e animale intr-o re*iune &n alta, )ie "entru a &nlo!ui ra'ele lo!ale ne"rou!ti(e, )ie "entru a
'er(i !a material ameliorator, animalele tran')erate 'unt ne(oite '% 'e aa"te$e '"e!i)i!ului noilor
!oni#ii i !a atare (or tre.ui '%-i reor*ani$e$e )elul e a!ti(itate a i)eritelor )un!#ii &n ra"ort !u
a!e'tea, )a"t !are u!e la moi)i!area anumitor "arti!ularit%#i ale lor+
A"tituinea animalelor e a-i reor*ani$a )un!#iile &n !on!oran#% !u !oni#iile noi e meiu,
"%'tr,nu-i &n'uirile "rou!ti(e, (italitatea i !a"a!itatea e re"rou!#ie, 'e numete a!limati$are+
E'te e la 'ine &n#ele' !% nu ori!e animale tran')erate intr-o re*ine &n alta tre! "rin "ro!e'ul e
a!limati$are, !i numai a!ele animale !are (in intr-o re*iune !u !oni#ii e meiu i)erite e !ele
e/i'tente &n lo!ul une au )o't au'e i !a atare ele 'unt ne(oite '%-i moi)i!e unele &n'uiri+
Perioaa e a!limati$are a animalelor nu 'e re$um% numai la o *enera#ie !i la mai multe, eoare!e
i urmaii a!e'tora tre.uie '% "%'tre$e !ara!terele ra'ei+ Nn tim"ul "erioaei e a!limati$are 'e
o.'er(% o iminuare tre!%toare a !a"a!it%#ii re"rou!ti(e a a"etitului i !3iar a *reut%#ii !or"orale,
)enomen !are "oart% enumirea e !ri$% e a!limati$are+
Nn le*%tur% !u tran')erul e animale intr-o re*iune &n alta, intere'ea$% &n "rimul r,n "uterea e
a!limati$are a animalelor, !are e'te le*at% e mai mul#i )a!tori, !a e e/em"luH '"e!ie, ra'%, (,r't%
et!+
Suinele i "%'%rile !are "rin '"e!i)i!ul lor &n !retere inten'i(% e"in mai mult e !oni#iile
arti)i!iale e meiu 'e a!limati$ea$% mai uor+ La taurine i o(ine a!limati$area 'e )a!e mai *reu,
eoare!e ele e"in mai mult e !oni#iile naturale ?"%une@+
Se o.'er(% !% unele ra'e mi/te 'e a!limati$ea$% mult mai uor e!,t !ele '"e!iali$ate e/!lu'i(
"entru o "rou!#ie+
Animalele tinere 'e a!limati$ea$% mult mai uor e!,t !ele aulte+ De a!eea, 'e re!oman% !a
tran')erul animalelor '% 'e )a!% atun!i !,n 'unt tinere "entru !a "ro!e'ul e$(olt%rii lor '% 'e
e')%oare &n noile !oni#ii e meiu+
Durata a!limati$%rii e"ine ?&n a)ar% e "uterea e a!limati$are@ &ntr-o m%'ur% )oarte mare e
i)eren#a intre !oni#iile re*iunii e ori*ine i !oni#iile noii re*iuni+
La noi &n #ar% "rin!i"ala a!#iune !are 'e u!e &n "re$ent e'te tran')ormarea ra'elor lo!ale "rin
&n!ru!iarea lor !u ra'e ameliorate+ Pentru a reui &n a!ea't% a!#iune o mare im"ortan#% o "re$int%
!unoaterea "arti!ularit%#ilor .iolo*i!e '"e!i)i!e )ie!%rei ra'e !u !are 'e lu!rea$%+ Nn a!e't '!o" "rin
ale*erea i $onarea ra'elor 'e !aut% a li 'e !rea !oni#iile o"time e e$(oltare &n i)eritele re*iuni
ale #%rii &n aa )el &n!,t ra'ele im"ortate '% 'e a!limati$e$e !,t mai .ine+ A!ea't% ale*ere i $onare a
ra'elor e'te !on!reti$at% &n aa-$i'ele 3%r#i $oote3nie+
De*enerarea ra'elor e'te un )enomen o"u' a!limati$%rii+ Prin e*enerare 'e &n#ele*e totalitatea
moi)i!%rilor 'u)erite e or*ani'mul animal !e u! la '!%erea (italit%#ii, a !a"a!it%#ii e "rou!#ie
i e re"rou!#ie+ Cu alte !u(inte, ori e !,te ori animalele intr-o ra'% nu 'e "ot a!limati$a &n
re*iune, u"% !,te(a *enera#ii &n!e" '% a"ar% 'emnele e*ener%rii+
De*enerarea ra'elor e'te un "ro!e' !om"le/, !are "oate a(ea la .a$% mai multe !au$e+
Ini)erent e natura !au$elor !are au eterminat-o, e*enerarea 'e mani)e't% "rintr-o
e$(oltare !or"oral% in'u)i!ient%, animalele r%m,n e 'tatur% mi!% !u '!3eletul ne
e$(oltat, li"'ite e (ioi!iune i e re$i'ten#% la &m.oln%(iri, "rou!#ia '!ae mult 'au
i'"are, !a"a!itatea e re"rou!#ie e'te iminuat%, !on'titu#ia 'l%.ete+
CAPITOLUL B
#6"#!IO!)& A'IMA&#&O! *OM#S"I(#
8./. *efini0ia 2i importan0a e;teriorului
Nn "ra!ti!a $oote3ni!% 'e )olo'ete "entru a"re!ierea (alorii .iolo*i!e i e!onomi!e a
animalelor, anali$a e/teriorului+ A!e't 'tuiu 'e .a$ea$% "e le*%tura intre )orm% i !on#inut, "e
le*%tura !are e/i't% &ntre moul !um 'e "re$int% anumite &n'uiri ale animalelor i !a"a!itatea lor
"rou!ti(%+ De )a"t a!e't lu!ru "oate )i eu' !u uurin#% in &n'%i e)ini#ia a!e'tui 'tuiu i anumeH
=E/teriorul e'te a!ea "arte a $oote3niei !are 'e o!u"% !u 'tuiul a'"e!telor e/terioare "e !are le
"re$int% !or"ul animalelor ome'ti!e &n (eerea !unoaterii (alorii e!onomi!e i $oote3ni!e a
a!e'tora+> ?Al+ Curtune'!u, 0680@+
Din a!ea't% e)ini#ie 'e e'"rine !u !laritate )a"tul !% 'tuiul e/teriorului !on'tituie un mi<lo!
a<ut%tor e !unoatere i a"re!iere a animalelor, el tre.uin !om"letat !u atele )urni$ate e 'tuiul
!on'titu#iei i "rou!#iilor e!onomi!e+
Im"ortan#a 'tuiului e/teriorului e'te multi"l% atorit% a"li!a#iilor "ra!ti!e !e le are &n
!unoaterea &n'uirilor ini(iuale ale animalelor+
Nn "rin!i"iu, a"li!a.ilitatea "ra!ti!% a 'tuiului e/teriorului "oate )i re$umat% &n urm%toarele
elementeH
- a<ut% la 'ta.ilirea ientit%#ii, (,r'tei, ra'ei animalelor4
- )urni$ea$% ate "re#ioa'e "entru a"re!ierea e$(olt%rii !or"orale, !on)orma#iei i ti"ul
!on'titu#ional4
- % in)orma#ii a'u"ra "ro!e'ului e !retere4
- e/"rim% )rumu'e#ea i e)e!tuo$itatea animalului, (i!iile i tarele, 'tarea e &ntre#inere i
'%n%tate+
8.1.Metodele folosite pentru aprecierea e;teriorului
Nn "ra!ti!%, a"re!ierea e/teriorului 'e "oate )a!e "rin trei metoeH 'omato'!o"ia, 'omatometria
i 'emato*ra)ia+
Somato'!o"ia, ai!% e/aminarea (i$ual% a e/teriorului animalelor 'e &n!e"e !u a"re!ierea =&n
'ta#iune>, ai!% "e lo!, e la i'tan#% i a"oi "rin a"ro"iere, "al",n )ie!are re*iune "e am.ele "%r#i+
Du"% !e '-a )%!ut e/aminarea animalului &n re"au' 'e tre!e la e/aminarea &n mer', "entru a (eea a!%
nu "re$int% e)e!te &n a!ea't% "o$i#ie+
Somato'!o"ia 'e )a!e "rin metoa li.er% i metoa "un!telor+ Dintre a!e'te ou% metoe, &n
"ra!ti!% 'e )olo'ete mai mult metoa "un!telor !are "re$int% un *ra mai mare e o.ie!ti(itate4 &n
lu!r%rile e .onitare a animalelor a!ea't% meto% e'te )re!(ent )olo'it%+
Somato*ra)ia e'te metoa !are "ermite a"re!ierea e/teriorului )ie "rin anali$a )oto*ra)iei
animalului re'"e!ti(, )ie "rin notare, !u a<utorul unor 'emne !on(en#ionale a !alit%#ilor i e)e!telor "e
un re"tun*3i ?metoa re"tun*3iului@ 'au un "ro)il e animal ?metoa "ro)ilului@+
Somatometria e'te metoa e a"re!iere a e/teriorului "e .a$% e m%'ur%tori !or"orale+ Datele
o.#inute "rin m%'ur%tori, e/"rimate )ie "rin (alori a.'olute ?O*, !m@, )ie &n (alori relati(e i ini!i
!or"orali, 'e !om"ar% !u 'tanarul ra'ei )urni$,n a't)el ini!a#ii !u "ri(ire la moul &n !are
e$(oltarea !or"oral% i ti"ul mor)o"rou!ti( al animalului 'e &n!area$% &n "arametrii ra'ei
re'"e!ti(e+
8.3. Analia e;teriorului
E/aminarea e/teriorului tre.uie '% &n!ea"% !u anali$a re*iunilor !or"orale, e!i !u e/amenul
analiti!, u"% !are 'e (a tre!e &n mo o.li*atoriu la e/amenul e an'am.lu 'au 'inteti!+
Examenul analitic
Nn (eerea e/amenului analiti! !or"ul animalelor e'te &m"%r#it &n 'e*mente i re*iuni
!or"orale+
A!ea't% &m"%r#ire 'e .a$ea$% &n "rin!i"iu "e unitatea mor)olo*i!% i )i$iolo*i!% a i)eritelor "%r#i
!on'tru!ti(e ale !or"ului, a(,nu-'e &n (eere le*%tura "e !are o au !u !a"a!itatea "rou!ti(% a
animalelor+ Din a!e'te moti(e, re*iunile !or"orale !oin!i &n e/terior, matemati! !u re*iunile
anatomi!e i elimitarea lor (a )i i)erit% e la o '"e!ie la alta+
Pentru anali$a re*iunilor !or"orale tre.uie '% 'e !unoa'!% &n "rimul r,n .a$a anatomi!% i
elimitarea lor+
Nn e/aminarea re*iunilor !or"orale 'e urm%re'! mai multe a'"e!te i anumeH dimensiune, forma,
direcia, modul de ataare !u re*iuni &n(e!inate tarele i bolile "re!um i =)rumu'e#ea> 'au
!ore!tituinea unei re*iuni !a i =e)e!tele ei>+ Se"arat 'e (a a"re!ia ire!#ia mem.relor &n
an'am.lu 'au aa numitul aplomb+
E/amenul e 'inte$% ?a"re!ierea e an'am.lu@+ Aa !um '-a ar%tat, &n a"re!ierea e an'am.lu a
e/teriorului animalelor 'e urm%re'! "atru a'"e!te "rin!i"aleH e$(oltare !or"oral%, )ormatul
!or"ului, ti"ul mor)olo*i! i armonia e an'am.lu ?"ro"or#ionalitatea i)eritelor re*iuni !or"orale@+
De$(oltarea !or"oral%+ Cu toate !% e'te !on'ierat% !ara!ter e ra'%, i)er% e la un ini(i la altul
&n )un!#ie e !oni#iile "e !are le-au a(ut &n tim"ul !reterii+ De alt)el, &n'%i !la'i)i!area ra'elor
u"% a!e't !riteriu &nH elipometrice ?e talie mi!%@, eumetrice ?mi<lo!ii@ i hipermetrice ?e talie
mare@ e'te a't%$i a.anonat% e ma<oritatea '"e!ialitilor+
Eraul e e$(oltare !or"oral% a animalelor intere'ea$% &n mo eo'e.it &n "rimul r,n "rin a!eea
!% "rou!#iile animalelor, &n mo '"e!ial "rou!#ia e !arne 'au e l,n% 'unt in)luen#ate e *raul
e e$(oltare !or"oral%+ Totoat% a!e't *ra e e$(oltare !or"oral% % ini!a#ii a'u"ra moului &n
!are au )o't 'ati')%!ute !erin#ele or*ani'mului )a#% e !oni#iile e meiu &n tim"ul !reterii i
e$(olt%rii 'ale+ Da!% a!e'te !oni#ii au )o't !ore'"un$%toare, animalul atin*e (alori meii
!ara!teri'ti!e ra'ei i in(er'+
De$(oltarea !or"oral% 'e "oate a"re!ia i !u o!3iul li.er &n'% !el mai e/a!t, "rin m%'ur%tori i
!,nt%riri ?'omatometri!@+ Balorile a.'olute ale a!e'tor m%'ur%tori i !,nt%riri 'e !om"ar% !u
'tanarul ra'ei 'ta.ilinu-'e a't)el 'itua#ia animalului e/aminat )a#% e ra'a !%reia &i a"ar#ine+
De a!eea, &n '"e!ial animalele e "r%'il%, "entru a"re!ierea e$(olt%rii !or"orale 'e )olo'e'! &n
a)ar% e *reutatea !or"oral%, aa numitele =m%'ur%tori e ma'%> ?talie, lun*imea !or"ului,
"erimetrul )luierului, "erimetrul tora!i! i *reutatea !or"oral%+
Cormatul !or"oral+ Se a"re!ia$% u"% )orma *eometri!% &n !are 'e &n!area$% "ro)ilul !or"ului,
'ta.ilit "e .a$a ini!elui )ormatului !or"oral lateral, u"% rela#iaH
i I lun*imea o.li!% a trun!3iului / 011
&n%l#imea la *rea.%n
Nn )un!#ie e a!e't ini!e al )ormatului eo'e.imH
Ci*+G 7 Ti"uri e )ormat !or"oralH
A 7 )ormat !or"oral &nalt4
B 7 )ormat !or"oral "%trat4
C 7 )ormat re"tun*3iular+
- )ormat &nalt ?A@ !,n talia e"%ete lun*imea !or"ului ?(aloarea lui e'te mai mi!% e!,t
011@4
- )ormat !or"oral "%trat ?B@ !,n talia lui e'te e*al% !u lun*imea ?(aloarea ini!elui e'te
e*al% !u 011@4
- )ormat re"tun*3iular ?C@ !,n talia lui e'te mai mare e!,t talia ?e!i (aloarea ini!elui
e'te mai mare e 011@+
Baloarea ini!elui )ormatului (aria$% &n ra"ort !u ra'a i !3iar a"tituinea+ Aa e e/em"lu la !aii
e tra!#iune *rea ini!ele are (alori mai mari e 011 ?015-001@, la !aii Ara.i e'te 65-66, iar la !aii
e (ite$% Pur ',n*e en*le$ e'te 69+ La taurine i "or!ine, )ormatul !or"oral e'te &ntoteauna
re"tun*3iular+
Da!% a"re!iem numai )ormatul trun!3iului, !on'tat%m !% "ro)ilul a!e'tuia 'e &n'!rie &n )orme
*eometri!e i)erite u"% !ara!terul "rou!ti(+ A't)el, la taurine, la (a!ile e la"te "ro)ilul
trun!3iului 'e &n'!rie &ntr-un tra"e$ !u latura mi!% la "artea anterioar% a !or"ului "e !,n la (a!ile
'"e!iali$ate "entru "rou!#ia e !arne a!e't "ro)il 'e &n'!rie &ntr-un re"tun*3i+
La !aii e (ite$% "ro)ilul trun!3iului 'e &n'!rie &ntr-un tra"e$ !u .a$a mare la "ie"t+
Ti"ul mor)olo*i! al animalelor
Se 'ta.ilete "e .a$a e/amin%rii ra"orturilor intre imen'iunile e &n%l#ime, lun*ime i l%r*ime
!orelate !u !ele "ri(in )orma, !ontururile i "ro)ilele i)eritelor re*iuni+
Du"% )elul !um 'e *%'ete lun*imea trun!3iului &n ra"ort !u &n%l#imea i l%r*imea !or"ului 'e
eo'e.e'! trei ti"uri mor)olo*i!e i anumeH ti"ul .re(imor) ?.re(iliniu@, ti"ul me$omor) ?meiliniu@
i ti"ul oli!omor) ?lon*iliniu@, le*ate i ele &n mare m%'ur% e ti"ul "rou!ti( al animalelor+
Ci*+A 7 PAEINA G0
Ti"ul .re(imor)+ Se !ara!teri$ea$% "rin )orme relati( '!urte ?&n 'en'ul &n%l#imilor@ i lar*i+ A!e't ti"
!ore'"une )ormatului re"tun*3iular i e'te !ara!teri'ti! "entru ra'ele e taurine i o(ine e !arne
i ra'ele e !ai *rei+ Mu'!ulatura *roa'% i '!urt% la a!e't ti" etermin% "ro)iluri !or"orale '!urte i
ar!uite+
Ti"ul me$omor)+ Se !ara!teri$ea$% "rin )orma intermeiare i !ore'"une )ormatului "%trat, a(,n
"ro)iluri !or"orale mai lun*i i mai "u#in ar!uite e!,t la ti"ul .re(imor)+ E/em"lu, Calul Ara. i
ra'ele e taurine !u "rou!#ie mi/t% e !arne-la"te+
Ti"ul oli!omor) e'te !ara!teri'ti! "rin )orma lun*imii ?&n '"e!ial mem.re i *,t@ i &n*u'te !e
!ore'"un )ormatului &nalt+ Pro)ilurile !or"orale 'unt lun*i i )oarte 'la. arti!ulate 'au a"roa"e
elo!+ De e/em"lu, ra'ele e (ite$% la !a.aline i ra'ele "rimiti(e la taurine+
Anali$a )ormatului !or"oral are o im"ortan#% eo'e.it% &n a"re!ierea animalelor, eoare!e &ntre
ti"ul e "rou!#ie, ti"ul !on'titu#ional i ti"ul mor)olo*i! '-au e !on)orma#ie e/i't% o 'tr,n'%
le*%tur%+
Armonia e an'am.lu+ Cor"ul animal, "ri(it !a un tot unitar, 'e "re$int% i)erit &n "ri(in#a armoniei
e an'am.lu !are e'te eterminat% e trei elemente i anumeH e !alitatea re*iunilor !or"orale, e
ataarea lor i ra"ortul intre ele ?"ro"or#ionalitatea e$(olt%rii lor@+
An'am.lul !or"oral 'au !on)orma#ia !or"oral%, !a i )ormatul !or"oral, (aria$% &n ra"ort !u ti"ul
"rou!ti( al animalelor a't)el &n!,t o !ara!teri'ti!% e an'am.lu !are "oate !on'titui o )rumu'e#e
"entru ra'%, "oate )i un e)e!t "entru alta+
Nn e/aminarea armoniei e an'am.lu o eo'e.it% im"ortan#% "re$int% 'tuiul "ro"or#iilor, !are 'e
.a$ea$% "e atele )urni$ate e m%'ur%tori+ Nn "ra!ti!%, "entru 'tuiul "ro"or#iilor !are tre.uie '%
e/i'te &n i)eritele "%r#i !on'tru!ti(e ale !or"ului animalelor 'e a"re!ia$% ra"orturile e &n%l#ime,
ra"orturile e lun*ime, ra"orturile e l%r*ime i ra"orturile e an'am.lu+
Nntru!,t armonia e an'am.lu a animalelor e'te &n 'tr,n'% le*%tur% !u (,r'ta lor, e'te ne!e'ar !a la
animalele &n !retere '% 'e )a!% 'e"arat o anali$% a a!e'tor ra"orturi+
8.7. (ondi0ia animalelor
&n (eerea a"re!ierii !,t mai e/a!te a e/teriorului animalelor e'te ne!e'ar !a a!e'tea '% 'e a)le &ntr-
o anumit% 'tare )i$iolo*i!% i e &ntre#inere+ A!ea't% 'tare a animalului e'te enumit% &n $oote3nie
>!oni#ie>+ Ea arat% e )a"t 'tarea *eneral% &n !are 'e a)l% un animal la un moment at i e'te
eterminat% e moul &n !are a )o't 3r%nit, &ntre#inut, &n*ri<it i )olo'it+
Se !uno'! "atru )eluri e !oni#ii $oote3nie i anumeH !oni#ia e re"rou!#ie, e antrenament, e
&n*r%are i e/tenuare+
Coni#ia e re"rou!#ie+ E'te 'tarea e &ntre#inere !ara!teri'ti!% animalelor !are au .ene)i!iat e un
re*im e 3r%nire, &n*ri<irea i e/"loatare !ore'"un$%toare+ Datorit% a!e'tui )a"t mu'!ulatura i
un*3iurile o'oa'e 'unt .ine relie)ate, "ermi#,n o !ore!t% a"re!iere a e/teriorului+
Coni#ia e antrenament+ E'te !ara!teri$at% "rintr-o 'tare .un% e &ntre#inere !a urmare a unei
3r%niri ra#ionale !u )ura<e "u#in (oluminoa'e i a unei &n*ri<iri i*ieni!e+ Datorit% unei *imna'ti!i
)un!#ionale 'u'#inute a a"aratului lo!omotor, animalele au o e/"re'ie mai e(ient% a (i*orii i
ener*iei lor+ A!ea't% !oni#ie 'e &nt,lnete mai !on'tant la !a.alinele e 3i"oroame i &n *eneral la
e/em"larele 'u"u'e antrenamentului4 i a!ea't% !oni#ie "ermite o a"re!iere !ore!t% a e/teriorului+
Coni#ia e &n*r%are+ Re"re$int% 'tarea e &n*r%are, &n !are "ro!e'ele e a'imila#ie e"%e'!
e$a'imila#ia, a't)el !% animalul &n!e"e '% e"un% re$er(e nutriti(e 'u. )orm% e #e'ut ai"o' &n
'"e!ial "e or*anele interne i la ni(elul #e'utului !on<un!ti( 'u.!utanat+ Ca urmare a a!e'tor
e"uneri 'u. )orm% e re$er(%, )ormele !or"orale 'e rotun<e'! i o 'erie &ntrea*% e e)e!te e
!on'titu#ie "ot tre!e neo.'er(ate+ A!ea't% !oni#ie nu "ermite e!i a"re!ierea <u't% a e/teriorului4
e alt)el animalele a)late &n a't)el e !oni#ii 'unt e'tinate 'a!ri)i!%rii+
Coni#ia e e/tenuare ?'au e =mi$erie )i$iolo*i!%>@ e'te o"u'% !elei e &n*r%are+ A!ea't% 'tare
e'te !on'e!in#a unei alimenta#ii in'u)i!iente, &ntre#inere i &n*ri<ire ne!ore'"un$%toare i a unei
e/"loat%ri nera#ionale+ Din a!ea't% !au$%, animalele &i !on'um% re$er(ele interne+ A'"e!tul a!e'tor
animale e'te !ara!teri'ti!H mu'!ulatura )oarte reu'%, un*3iurile o'oa'e )oarte e(iente, a"o)i$ele
'"inoa'e ale !oloanei (erte.rale 'unt "roeminente et!+ &n an'am.lu, animalele "re$int% a'"e!tul e
i'to(ire, o.o'eal%, e/tenuare+ Ni!i &n a!ea't% 'tare nu 'e "oate )a!e o a"re!iere !ore!t% a
e/teriorului+
Aa ar, o a"re!iere <u't% a e/teriorului animalelor 'e (a )a!e numai atun!i !,n a!e'te 'e a)l% &n
!oni#ie e re"rou!#ie 'au e antrenament+
Nn a)ar% e elementele men#ionate, &n 'tuiul e/teriorului "re$int% im"ortan#% i a'"e!tele o)erite e
"ielea animalelor i "rou!#iile a!e'teia ?"%rul, l,na, !oarnele, "ena<ul et!+@ enumite )anere,
"re!um i !ulorile animalelor ome'ti!e+
CAPITOLUL BI
(O'S"I")+IA A'IMA&#&O! *OM#S"I(#
9./. *efini0ia 2i importan0a constitu0iei
Aa !um '-a (%$ut in "re$entarea anterioar%, "entru a "utea a"re!ia &n'uirile ini(iuale ale
animalelor !u alte !u(inte, "entru a-i "utea etermina (aloarea .iolo*i!% i e!onomi!% nu e'te
'u)i!ient% numai a"re!ierea e/teriorului, )iin ne!e'ar% !unoaterea &n'uirilor *enerale ale
or*ani'mului, moul !um 'e e')%oar% )un!#iile (itale !a i re$i'ten#a or*ani'mului, moul !um 'e
e')%oar% )un!#iile (itale !a i re$i'ten#a or*ani'mului+ E'te ne!e'ar e!i a )a!e o a"re!iere a'u"ra
!on'titu#iei animalului e/aminat+
Denumirea !on'titu#iei+ Din "un!t e (eere etinolo*i!, !u(,ntul =!on'titu#ie> "ro(ine e la
(er.ul latin !on'tituer, !are 'e trau!e "rin a al!%tui, a )orma in "%r#i un tot uni!+
No#iunea e !on'titu#ie e'te !uno'!ut% &n!% in anti!3itate &n tiin#ele mei!ale ?Hi"o!rat, GA1-
;15 &+3+@, 'emni)i!a#ia ei )iin le*at% e re$i'ten#a i)erit% a or*ani'mului )a#% e a*en#ii "ato*eni+
In'"ir,nu-'e in tiin#ele mei!ale, $oote3nitii au introu' i &n $oote3nie a!ea't% no#iune e
!on'titu#ie+ La &n!e"ut 'emni)i!a#ia at% !on'titu#iei &n $oote3nie a )o't a'em%n%toare !u !ea in
mei!in%+ Ulterior, &n no#iunea e !on'titu#ie a animalelor a )o't in!lu' i !ara!terul "rou!#iilor
e!onomi!e+ Tre.uie 'u.liniat &n'% )a"tul !% au e/i'tat i mai e/i't% &n!% "un!te e (eere i)erite &n
"ri(in#a 'emni)i!a#iei a!e'tei no#iuni i !a atare e/i't% i )ormul%ri i)erite a e)ini#iei !on'titu#iei+
O e)ini#ie e'tul e !om"let%, !are !u"rine toate elementele ne!e'are a!e'tei no#iuni e'te
)ormulat% e Pro)+ Ale/anru Curtune'!u, a't)elH =Con'titu#ia e'te totalitatea a'"e!telor mor)olo*i!e,
'tru!turale i )un!#ionale !are !oni#ionea$% ti"ul "rou!ti( i ni(elul "rou!#iei unui animal, !a i
"uterea lui e re$i'ten#% )a#% e !oni#iile ne)a(ora.ile e meiu>+
Im"ortan#a !on'titu#iei+ A!ea'ta e/"rim%H
- 'tarea )i$i!% *eneral% a !or"ului animalului4
- *raul e re$i'ten#% la (aria#ia )a!torilor e meiu i la a*en#i "ato*eni4
- ti"ul i ni(elul "rou!ti( al animalului+
9.1. Factorii care determin4 constitu0ia 2i elementele de apreciere
Con'titu#ia animalelor 'e )ormea$% 'u. in)luen#a a!elorai )a!tori !are etermin% &n'%i
)ormarea or*ani'melor, re'"e!ti( intera!#iunea intre )a!torii le*a#i "e .a$a ereitar% i !ei e meiu+
Pornin e la a!e't !on'ierent 'e "oate e!i a)irma !% )ormarea !on'titu#iei i !ara!terul "e
!are &l &m.ra!% la or*ani'mele aulte, (or e"ine "e e o "arte e .a$a ereitar% motenit% e la
"%rin#i ?)a!tori interni@, iar "e e alt% "arte e !oni#iile e meiu &n !are 'e e$(olt% a!ea't% .a$%
ereitar% ?)a!tori e/terni@+ Or*ani'mele (ii motene'! "remi'ele unui anumit ti" mor)olo*i! i
)i$iolo*i! i ale unei anumite 't%ri !on'titu#ionale, iar )orma !ore!t% "e !are !on'titu#ia o (a "re$enta la
(,r'ta ault% (a e"ine e !oni#iile e meiu &n !are a!e'te ="remi'e e(in !ara!tere i &n'uiri
!ore!te ale or*ani'mului re'"e!ti(>+
Deoare!e !ara!terul !on'titu#iei e'te le*at e ti"ul mor)olo*i! i )i$iolo*i!, !a i ti"ul e
"rou!#ie al animalelor, elementele "e .a$a !%rora 'e e/aminea$% i 'e a"re!ia$% !on'titu#ia 'unt
!omune, !a urmare )irea'!% intere"enen#ei intre )orm% i )un!#ie+ Din a!e'te moti(e, elementele e
.a$% "entru e/aminarea !on'titu#iei 'e *ru"ea$% &n trei !ate*oriiH 3a.itu'ul, interiorul i
tem"eramentul+
Ha.itu'ul+ A'"e!tul e/terior 'au 3a.itu'ul e'te reat e !ara!teri'ti!ile '!3eletului i
mu'!ulaturii, ale "ielei, "rou!#iilor "iloa'e i ale #e'utului !on<un!ti(+ Con'ierate &n !orela#ie, ele
arat% mai multe a'"e!te mor)o-)i$iolo*i!e ,n ini!a#ii "e .a$a !%rora 'e "oate 'ta.ili a!% animalul
are o !on'titu#ie .un% 'au rea+ Pentru a!ea'ta, tre.uie luate &n !on'iera#ie toate a'"e!tele e e/terior+
A(,n &n (eere !% a'"e!tele mor)olo*i!e nu 'unt alt!e(a e!,t e/teriori$area unui anumit ti"
e a!ti(itate )un!#ional%, e!i un anumit ni(el al "ro!e'elor o/iati(e in or*ani'm, Duer't eo'e.ete
"atru ti"uri )un!#ionale 'au ti"uri )i$iolo*i!eH re'"irator, i*e'ti(, re'"iratoro-i*e'ti( i i*e'ti(o-
re'"irator+
Fig.7 - Pagina 46
A!e'te ti"uri )i$iolo*i!e nu re"re$int% ti"uri !on'titu#ionale, &n'% "ot 'er(i !a .a$% "entru
!ara!teri$area ti"urilor e !on'titu#ie+
Ti"ul re'"irator+ Se !ara!teri$ea$% "rintr-o !a(itate tora!i!% lun*%, a,n!% i 'tr,mt%, !u
!oa'tele i)eren#iate, "late i ae$ate o.li! "e !oloana (erte.ral%, ,n a't)el o mare "ro)un$ime
tora!elui+ A!e'te !ara!teri'ti!i ale tora!elui 'unt eterminate e a!ti(itatea mai inten'% a a"aratului
re'"irator+ Animalele e ti" re'"irator au *,tul lun* i trun!3iul a!e'tor animale 'e &n'!rie &ntr-un
triun*3i !u (,r)ul la "artea anterioar% "entru taurine i o(ine i la "artea "o'terioar% "entru !a.aline+
A!e't ti" e'te !ara!teri'ti! animalelor e la"te, !ailor e (ite$% i "%'%rilor e ou%+
Ti"ul i*e'ti(+ Pre$int% !ara!teri'ti!i o"u'e ti"ului re'"irator, !a urmare a "ro!e'elor o/iati(e
'!%$ute+ Ca(itatea tora!i!% e'te '!urt% i lar*% !u !oa'tele a"ro"iate, ar!uite i ae$ate "er"eni!ular "e
!oloana (erte.ral%, in !are !au$% trun!3iul are o )orm% !ilinri!%+ E,tul i !a"ul 'unt '!urte+
Trun!3iul lar*, "ri(it in "ro)il 'e &n'!rie &ntr-un re"tun*3i+ A!e't ti" i*e'ti( e'te !ara!teri'ti!
taurinelor i o(inelor e !arne, "%'%rilor e !arne i !ailor e "o(ar%+
Ti"ul re"'"iratoro-i*e'ti( !a i i*e'ti(o-re'"irator "re$int% !ara!teri'ti!i intermeiare+
Interiorul ?mi!roe/terior 'au !om"le/ion@+ Ca urmare )irea'!% a le*%turii iale!ti!e intre
e/terior i interior, &n a"re!ierea ti"ului !on'titu#ional la animale, tre.uie a(ut &n (eere i a!e't
!om"le/ion !are re"re$int% totalitatea "arti!ularit%#ilor mor)olo*i!e i .io!3imi!e ale or*ani'mului+
Elementele interiorului !are )urni$ea$% ate &n le*%tur% !u !on'titu#ia 'untH ',n*ele i a"aratul
!ario-(a'!ular, "ielea i "rou!#iile "ieloa'e, *lana mamar% ?la animalele e la"te, a"aratul
re'"irator, a"aratul i*e'ti(, *lanele !u 'e!re#ie intern% et!+@+
S,n*ele i a"aratul !ario-(a'!ular '-a !on'tatat !% "re$int% unele "arti!ularit%#i &n 'tr,n'%
le*%tur% !u ti"ul mor)o-)i$iolo*i! re'"e!ti( ti"ul e "rou!#ie+ Aa e e/em"lu, !antitatea total% e
',n*e, e/"rimat% &n "ro!ente )a#% e *reutatea (ie &nainte e 'a!ri)i!are, e'te mai mare la (a!ile e
la"te ?A,0G:@ !om"arati( !u !ele e !arne ?;-G:@+
Cantitatea e 'u.'tan#% u'!at% in ',n*e e'te mai mare la taurinele e !arne ?22-2;:
Here)or@, )a#% e !ele mi/te ?05: S!3Fit$@ i !ele e la"te ?Wer'eQ, Olane$% 01-00:@+ La !aii e
(ite$% ?Pur ',n*e en*le$ 20:@ e'te mai mare e!,t la !aii e "o(ar% ?Arene$05:@+
Nn "ri(in#a elementelor ',n*elui, &n '"e!ial &n "ri(in#a num%rului e eritro!ite "e un mm !u.,
&n *eneral, 'e !on'tat% o 'tr,n'% le*%tur% !u !antitatea e 'u.'tan#% u'!at% in ',n*e ?Olane$% 9,G8
mil+4 Simmental 5,G mil+4 Here)or 6,05 mil+@+
Cantitatea e 3emo*lo.in% in ',n*e )iin 'tr,n' le*at% e num%rul e eritro!ite "re$int%
a!eleai )lu!tua#ii+ E/em"lu, la !aii e (ite$% 6;:, "e !,n la ra'ele e "o(ar% 8;:+ Nn *eneral, 'e
!on'tat% !% animalele !are au un "ro!ent rii!at e 3emo*lo.in% 'unt mai "rou!ti(e i au o !on'titu#ie
i o !on)orma#ie mai .un%+
Ereutatea !orului ra"ortat% la *reutatea !or"oral% a animalului (aria$% &ntre 8,;0: la !aii e
*alo" i 9,A: la !aii e tra"+
Pielea i "rou!#iile "iloa'e "re$int% i)eren#ieri e'en#iale &n le*%tur% !u ti"ul mor)o-"rou!ti(
i !on'titu#ional, !u re)erire &n "rimul r,n la 'tru!tura 3i'tolo*i!% a a!e'tora+
Elana mamar% la '"e!iile "rou!%toare e la"te, &n '"e!ial la taurine, "re$int% i)eren#e
im"ortante &n 'tru!tura ei intern% &n ra"ort ire!t !u ti"ul )i$iolo*i! i "rou!ti(+ A't)el, ra"ortul intre
#e'utul *lanular i !el !on<un!ti( i)er% &n ra"ort !u ra'a i ti"ul !on'titu#ional+ Aa e e/em"lu, la
ra'ele e taurine !u "rou!#ii mari e la"te, #e'utul *lanular re"re$int% 8G-51: )a#% e !ele !u
"rou!#ii '!%$ute e la"te ?&n '"e!ial la !ele e !arne@ la !are re"re$int% oar ;1-;9:+
A"aratul re'"irator "re$int% i)eren#ieri &n ra"ort !u ti"urile )un!#ionale i "rou!ti(e+ A!e'te
i)eren#ieri 'e re)er% la (olumul i !a"a!itatea "ulmonului, !a i la "re$en#a re'"ira#iei+ A't)el, la
animalele e ti" re'"irator "ulmonul e'te )oarte e$(oltat !a (olum i !a"a!itate, al(eolele "ulmonare
ei mai mi!i 'unt mai numeroa'e i a'i*ur% o !a"a!itate re'"iratori mai mare !om"arati( !u animalele
e ti" i*e'ti( la !are "ulmonul are un (olum i o !a"a!itate re'"iratorie mai mi!%+
A"aratul i*e'ti( "re$int% "arti!ularit%#i le*ate e ti"ul )un!#ional i !on'titu#ional+ Nn *eneral,
a"aratul i*e'ti( are o e$(oltare mai mare la animalele e ti" re'"irator i nu e ti" i*e'ti(, !um
*reit '-ar "utea &n#ele*e+
Elanele !u 'e!re#ie intern%+ Dintre *lanele !u 'e!re#ie intern% !are au le*%tur% !u ti"ul
)un!#ional i !on'titu#ional, *lana tiroi% 'e "are a <u!a un rol eo'e.it !% ea etermin% ni(elul
"ro!e'elor o/iati(e &n or*ani'm+ A't)el, la (a!ile e la"te, !are e'te tiut !% )a! "arte in ti"ul
re'"irator, tiroia "re$int% )oli!uli e imen'iuni mai mari, "e !,n la (a!ile e !arne ?ti" i*e'ti(@
)oli!ulii 'unt mai mi!i, *lana )iin &n *eneral mai .o*at% &n #e'ut !on<un!ti(+
Tem"eramentul+ La animale, "rin tem"erament 'e &n#ele*e e/"re'ia moului e a rea!#iona la
i)eri#i e/!itan#i e/terni i interni+ Nn $oote3nie, &n mo o.inuit 'e )olo'e'! termenii e tem"erament
(ioi i tem"erament lim)ati!, !are e/"rim% &n mo real moul e a rea!#iona al animalelor+ A!ea't%
&m"%r#ire e'te &n'% in'u)i!ient% eoare!e moul e a rea!#iona al animalelor "re$int% o *am% mult mai
(ariat%+
Nntru!,t "ro.lema tem"eramentului la animale nu e'te &n!% elu!iat%, ea ne!e'it,n &n!% multe
!er!et%ri "entru a "utea !ara!teri$a moul e rea!#ie al animalelor la i)eri#i e/!itan#i, (om aa"ta
&m"%r#irea )%!ut% e Duer't i !om"letat% !u !ea a lui Pa(lo(+
Ti"ul 3i"er'en'i.il 7 )oarte 'en'i.il, ner(o' 'e !ara!teri$ea$% "rin e/!ita#ie "uterni!% i
in3i.i#ie 'la.%+ Core'"une ti"ului !3oleri! la om+
Ti"ul 'en'i.il 7 (ioi 'au ener*i!, !ara!teri$ea$% animalele =)o!oa'e> !u 'en'i.ilitate i
(ioi!iune .un%+ Core'"une ti"ului 'an*(in la om+
Ti"ul me$o'en'i.il 7 linitit, e'te !ara!teri'ti! animalelor .l,ne !u o 'en'i.ilitate i o
(ioi!iune moerat%+ Ar !ore'"une ti"ului )le*mati! la om+
Ti"ul 3i"o'en'i.il 7 'la. 'au lim)ati!, e'te !ara!teri'ti! animalelor !u 'en'i.ilitate i (ioi!iune
reu'%+ Ar !ore'"une !u ti"ul melan!oli! la om+
La animalele intre a!e'te "atru ti"uri 'unt orite oar !el 'en'i.il i me$o'en'i.il+ De re*ul%,
animalele !u !on'titu#ie .un% au i tem"eramentul orit+ Tem"eramentul la animale nu tre.uie
!on)unat !u !ara!terul, a!e'ta "oate )i .un 'au r%u i 'e "oate '!3im.a "rin eu!a#ie, eoare!e
"ro(ine &n urma unui tratament ne!ore'"un$%tor+
9.3. "ipurile de constitu0ie
Nn )un!#ie e elementele !are reau a'"e!tul !on'titu#iei '-au ela.orat mai multe '!3eme e
'i'temati$are a ti"urilor e !on'titu#ie+ Dintre a!e'tea, marea ma<oritate a '"e!ialitilor in #ara noa'tr%
amit !la'i)i!area ela.orat% e "ro)e'orul E+K+Con'tantine'!u, !are &m"arte !on'titu#ia &n ti"uri orite
i neorite+ Nn *ru"a ti"urilor e !on'titu#ie orite ?normale 'e &n!area$% !on'titu#ia )in% i !on'titu#ia
ro.u't% !u 'u.ti"urile ro.u't%-a),nat% i ro.u't% !om"a!t%@ iar !a ti"uri neorite, !on'titu#iile e.ile i
*ro'olane+
Fig.< ========pagina 8>
Con'titu#ia )in%+ Animalele !u !on'titu#ie )in% 'unt e ti" )i$iolo*i! re'"irator, au tora!ele
"ro)un !u !oa'tele late i "uterni! ar!uite &na"oi, "e 'e!#iune tora!ele a(,n )orm% o(al%+
Am"lituinea re'"ira#iei e'te mai mare, )a"t !e "ermite un inten' '!3im. e *a$e la ni(elul al(eolelor
"ulmonare+ Ti"ul mor)olo*i! e'te oli!omor), imen'iunile e lun*ime la ni(elul tora!elui )iin mai
reu'e+ Cormatul trun!3iului e'te tra"e$ !u .a$a mare "o'terior+ S!3eletul e'te )in, oa'ele a(,n o
'tru!tur% !om"a!t%+ Mu'!ulatura e'te 'la. e$(oltat%, iar e"unerile e *r%'ime reu'e 'au li"'%+
Pielea e'te 'u.#ire, en'% i ela'ti!%, a!o"erit% !u "%r )in, '!urt, nete i lu!io'+ Animalele au un a'"e!t
u'!%#i( "rin *ro'imea "ielii o.'er(,nu-'e "roemine#ele o'oa'e, (a'ele i tenoanele+ Tem"eramentul
e'te 'en'i.il+ A!e't ti" e !on'titu#ie e'te !ara!teri'ti! taurinelor '"e!iali$ate "entru "rou!#ia e la"te,
!ailor e !ur'e, *%inilor '"e!iali$ate "entru "rou!#ia e ou% i la "or!ul Lanra!e+
Con'titu#ia ro.u't% a),nat%+ Animalelor !u o a't)el e !on'titu#ie le e'te !ara!teri'ti! i un ti"
)i$iolo*i! i*e'ti(+ De a'emenea, le e'te !ara!teri'ti! ti"ul mor)olo*i! .re(imor), a(,n l%r*imile
trun!3iului )oarte e$(oltate, iar e/tremit%#ile !or"ului "u#in e$(oltate, ,n animalului a'"e!t e
ma'i(itate+ Cormatul trun!3iului e'te re"tun*3iular iar "e 'e!#iune tora!ele e'te rotun+ S!3eletul e'te
relati( )in, ar oa'ele au o 'tru!tur% mai "u#in en'%+ Mu'!ulatura e'te )oarte e$(oltat% i !u
numeroa'e e"o$ite e *r%'ime re"arti$ate &n tot or*ani'mul+ Pielea e'te mai *roa'%, mai "u#in
ela'ti!%, !u #e'utul !on<un!ti( 'u.!utan )oarte e$(oltat+ P%rul e'te a.unent, )in, onulat 'au !re#+
Tem"eramentul e'te me$o'en'i.il+ A!e't ti" e !on'titu#ie !ara!teri$ea$% taurinele i o(inele ?ra'ele e
!arne, "or!inele in ra'ele mi/te, !aii in ra'ele *rele, "%'%rile e !arne@+
Con'titu#ia ro.u't%-!om"a!t%+ Animalele !are 'e &n!area$% &n a!e't ti", "re$int% &n'uiri
intermeiare &ntre ti"ul )in i ro.u't a),nat+ Ti"ul )i$iolo*i! e'te re'"iratoro-i*e'ti( iar ti"ul
mor)olo*i! me$omor), a(,n "ro"or#ionat e$(oltate imen'iunile e lun*ime, &n%l#ime i l%r*ime+
S!3eletul e'te e$(oltat, ar oa'ele au o 'tru!tur% en'%, mu'!ulatura e$(oltat% )%r% a a(ea "rea multe
e"uneri e *r%'ime, "ielea *roa'%, en'%, e'tul e ela'ti!% a!o"erit% !u "%r '!urt, nete, lu!io'+ A!e't
ti" !ara!teri$ea$% animalele in ra'ele mi/teH taurinele e la"te-!arne, o(inele e la"te-!arne i l,n%-
!arne, !aii intermeiari, *%inile e ou%-!arne+
Con'titu#ia e.il%+ E'te o e/a*erare a !on'titu#iei )ine+ Animalele au '!3eletul )oarte )in, oa'ele
'u.#iri i )ra*ile, mu'!ulatura i li*amentele arti!ulare 'la. e$(oltate !eea !e etermin% numeroa'e
e)e!te e e/terior+ Pielea e'te )oarte 'en'i.il%, neela'ti!%+ Cara!terele 'e/uale 'e!unare 'unt
e(ien#iate+ Tem"eramentul "oate )i 3i"er'en'i.il la unele i 3i"o'en'i.il+
Con'titu#ia *ro'olan%+ Animalele au un '!3elet e$(oltat, oa'ele *roa'e i )ria.ile+ Ma'a
mu'!ular% e$(oltat% ar !u tonu' reu'+ Pielea *roa'% neela'ti!%, !u #e'ut 'u.!utan e$(oltat !are
ni(elea$% "roeminen#ele o'oa'e, e une a'"e!tul e &m",'lire+ P%rul a.unent i *ro'+
Tem"eramentul e re*ul% 3i"o'en'i.il+
9.7. Sl4birea constitu0iei 2i prevenirea ei
Con'titu#ia animalelor ome'ti!e "oate )i 'l%.it% &n urma inter(en#iei unor )a!tori interni i
e/terni+ Ca!torii interni inter(in atun!i !,n nu 'e re'"e!t% normele e 'ele!#ie i "otri(irea "ere!3ilor+
A't)el, )olo'irea la re"rou!#ie a animalelor !u e)e!te e e/terior etermin% o "er"etuare i a*ra(are a
a!e'tora e la o *enera#ie la alta+ De a'emenea, ea "oate a"are i &n urma "ra!ti!%rii &m"ere!3erilor
&nruite mult tim" i )%r% !ontrol+
Dintre )a!torii e/terni, )ura<area e)i!itar% e'te !el mai )re!(ent i "uterni! )a!tor e 'l%.ire a
!on'titu#ie &n '"e!ial la animalele tinere, "ut,n etermina e*enerarea lor+ La a!ea'ta 'e aau*%
a%"o'tirea ne!ore'"un$%toare i e/"loatarea nera#ional% at,t a animalelor tinere !,t i a !elor aulte+
Pentru "re(enirea 'l%.irii !on'titu#iei tre.uie &nl%turate in tim" !au$ele !are o "ot "rou!e,
tre.uie a'i*urate !oni#ii !ore'"un$%toare e 3r%nire, &ntre#inerea, &n*ri<irea i e/"loatarea ra#ional%,
iar 'ele!#ia i "otri(irea "ere!3ilor <ui!io' )%!ute+
CAPITOLUL BII
P!O*)(+II&# A'IMA&#&O! *OM#S"I(#
Tot !eea !e omul (alori)i!% e la animale "oart% enumirea e "rou'+
Prou'ele 'untH la"tele, !arnea, ou%le, l,na, "ielea, mierea, m%ta'ea natural%+
Cantitatea total% e "rou'e o.#inute e la animal "e lun%, trime'tru, an 'au "e toat% (ia#a 'e
numete "rou!#ie+
Prou!ti(itatea animalelor !u"rine o ')er% mult mai lar*% e!,t no#iunea e "rou' i "rou!#ie, ea
in!lu$,n &n a)ar% e a!e'te elemente re)eritoare la !3eltuielile )%!ute "entru o.#inerea "rou!#iilor,
"re!um i alte !riterii !are etermin% &n ultim% in'tan#% (aloarea e!onomi!% a unui animal+
Pentru a etermina "rou!ti(itatea unui animal e'te ne!e'ar '% !unoatem "rou!#ia real%
?!antitati( i !alitati(@ !,t i !o'tul "rou'elor e la )ie!are animal+
?./. @nsu2irile biologice generale care influen0ea4 productivitatea
Pe l,n*% )a!torii interni i e/terni !are !oni#ionea$% o anumit% "rou!#ie, "rou!ti(itatea
animalelor mai e'te in)luen#at% e o 'erie e &n'uiri, !are nu au o le*%tur% ire!t% !u o "rou!#ie
'au alta i !are "ri(e'! or*ani'mul &n an'am.lu+ A!e'te &n'uiri 'untH
E/teriorul i !on'titu#ia, 'e *%'e'! &n 'tr,n'% le*%tur% !u "rou!ti(itatea animalelor4 &ntre a!e'te
a'"e!te i ti"ul "rou!ti( tre.uie '% e/i'te o armonie "er)e!t%+
Pre!o!itatea e'te a"tituinea "e !are o au unele animale e a a<un*e &ntr-un inter(al e tim" mai
'!urt la maturitate+ Pre!o!itatea la animale 'e mani)e't% 'u. trei )ormeH
- maturitatea !or"oral%, ai!% atin*erea imen'iunilor !or"orale !ara!teri'ti!e animalelor
aulte4
- maturitatea 'e/ual% !are ini!% e$(oltarea or*anelor e re"rou!#ie "entru a )a!e
animalul a"t e "r%'il%4
- maturitatea e!onomi!% at% e (,r'ta la !are un animal e'te a"t "entru "rou!#ie+
O"u'% "re!o!it%#ii e'te tari(itatea, !ara!teri$at% "rin (,r'ta &naintat% la !are unele animale atin*
e$(oltarea e ault+ Se &nt,lnete la animalele "rimiti(e 'la. "rou!ti(e+
E/em"le e ra'e "re!o!e 'untH ra'a e taurine Cri$% i ra'a e "or! Lanra!e+
Ra'ele tari(e 'untH ra'a e taurine Sur% e 'te"% i ra'a e "or!i Sto!li+
Proli)i!itatea re"re$int% num%rul e "roui o.#inu#i e la o )emel% la )%tare+ E'te un !ara!ter e
'"e!ie i e ra'%+ De la )emelele unor '"e!ii ?(a!%, ia"%@ 'e o.#ine un 'in*ur "rou' la )%tare+ La alte
'"e!ii ?'!roa)%, ie"uroai!%@ o.#inem mai mul#i "roui la o )%tare+ La "or!ine, unele ra'e 'unt mai
"rou!ti(e ?Lanra!e, Marele al.@, altele mai "u#in "roli)i!e ?Ba$na, Man*ali#a@+ Nn !a$ul a!eleiai
ra'e unele )emele 'unt mai "roli)i!e, e!i mai (aloroa'e e!,t altele+
Ca"a!itatea e (alori)i!are a 3ranei e'te at% e "o'i.ilit%#ile or*ani'mului e a a'imila 3rana+ Se
a"re!ia$% "rin !on'umul e 3ran% "entru unitatea e "rou' i e'te in)luen#at% e "arti!ularit%#ile
tu.ului i*e'ti( i e !alitatea )ura<elor+ Ra'ele "re!o!e au o mai mare "utere e (alori)i!are a
3ranei e!,t ra'ele mai "u#in "re!o!e 'au tari(e+ Ea "oate )i urm%rit% "rin 3r%nirea
!ore'"un$%toare a animalelor tinere+
Lon*e(itatea e'te "erioaa e tim" &n !are un animal "oate )i )olo'it la re"rou!#ie 'au &n "rou!#ie+
Ea i)er% &n )un!#ie e '"e!ie i ra'% i e'te mai mi!% e!,t urata (ie#ii animalului+
A't)el, (a!a "oate )i e/"loatat% "entru la"te 5-6 ani, !alul "entru mun!i 9-21 ani, "or!ii "entru
.a!on 'e 'a!ri)i!% la A-8 luni+ Pra!ti!, animalele 'e re)ormea$% i 'unt e'tinate 'a!ri)i!%rii &n
momentul !,n nu mai 'unt renta.ile ?ta.elul 0@+
Ta.elul 0
Lon*e(itatea la animale
Specia 2i
se;ul
*urata vie0ii
AaniB
*urata
cre2terii
AaniB
*urata folosirii
Obi2nuit
Indivii
valoro2i
Tauri
21-29
9-A 9-A ani 5-02 ani
Ba!i G-9 9-8 )%t 02-09 )%t%ri
Ber.e!i
01-09 2-;
G-9 ani 09 ani
Oi 9-A )%t 01 )%t%ri
a"i
02-21 2-;
A ani 5 ani
Ca"re 5 ani 01 ani
Bieri
09-21 2-;
;-G ani 9-A ani
S!roa)e G-A ani 01 ani
Arm%'ari
29-G1 9
09-05 ani 21 ani
Ie"e 0G-0A ani 29 ani
Re$i'ten#a animalelor 'e re)er% at,t la re$i'ten#a )a#% e &m.oln%(iri, !,t i )a#% e !oni#iile e
meiu ne)a(ora.ile+ Nn mare m%'ur% a!ea't% re$i'ten#% e'te !orelat% !u *raul e ameliorare+ Ra'ele
neameliorate )iin mai re$i'tente e!,t !ele ameliorate+
Starea e '%n%tate in)luen#ea$% "rou!#ia animal%+ Ori!e 'tare e .oal% e'te un e$e!3ili.ru
or*ani! !are in)luen#ea$% ne*ati( "rou!#ia animalului+ De a!eea, "rin re'"e!tarea normelor e
3r%nire, &n*ri<ire, e/"loatare, "rin a!#iunile 'anitar (eterinare tre.uie '% 'e a'i*ure o .un% 'tare e
'%n%tate a animalelor+
?.1. Produc0ia de lapte
?.1./. (aracteristicile generale ale laptelui
La"tele e'te un "rou' '"e!i)i! mami)erelor+ El e'te ela.orat &n *lana mamar% in 'u.'tan#e
nutriti(e au'e e ',n*e+ La"tele e'te un aliment (aloro', a'i*ur,n "rin !om"o$i#ia 'a !3imi!%
"rin!i"alele 'u.'tan#e 3r%nitoare ne!e'are (ie#ii omuluiH "roteine, *r%'imi, $a3aruri, 'u.'tan#e
minerale, (itamine et!+ ?ta.elul 2@+
O anali$% am%nun#it% a !om"o$i#iei !3imi!e a la"telui e (a!% ne arat% !% el !on#ine "e'te 011 e
'u.'tan#e 3r%nitoare ne!e'are omului+ Nn !om"o$i#ia 'a intr% "e'te 21 e aminoa!i$i, !!a+ 29
(itamine, "e'te G9 elemente minerale+
Nn #ara noa'tr%, la"tele 'e o.#ine e la (a!%, oaie, !a"r%, .i(oli#%4 "rin!i"alul )urni$or e la"te "entru
!on'umul "o"ula#iei &l re"re$int% taurinele+
Nn "rimele $ile u"% )%tare la"tele are o !om"o$i#ie i)erit% e la"tele o.inuit i e'te enumit
!olo'tru+ El e'te e ;-G ori mai .o*at &n 'u.'tan#e nutriti(e e!,t la"tele, e'te mai (,'!o' i are o
!uloare mai *al.en%+
Ta.elul 2
Com"o$i#ia la"telui la i)erite '"e!ii e animale
Speci
a
(omponen0ii :n procente, din lapte
S)
Gr4si
me
&acto
4
(aei
n4
Alte
protei
ne
Protei
n4
total4
(enu2
4
Ba!%
02+
6
;+5 G+5 2+6 1+8 ;+A 1+8
Bi(oli
#%
05+
5
8+9 9+; - - G+; 1+8
Ca"r%
02+
5
G+0 G+2 2+6 1+5 ;+8 1+5
Oaie
0A+
5
A+2 G+; G+; 0+0 0+G 1+6
Ia"% 1+8 0+A A+0 0+A 1+6 2+9 1+9
M%*%r
i#%
6+6 0+G A+2 - - 0+5 1+9
S!roa)
%
08+
G
8+1 G+1 ;+5 0+8 9+9 1+6
Colo'tru e'te un aliment o.li*atoriu &n 3rana animalelor nou-n%'!ute+
?.1.1. Factorii care influen0ea4 produc0ia de lapte
Prou!#ia e la"te e'te in)luen#at% e o multituine e )a!tori !are "ot )i *ru"a#iH
- )a!tori !are in)luen#ea$% "rou!#ia ini(iual% e la"te4
- )a!tori !are in)luen#ea$% "rou!#ia total% e la"te4
- )a!tori !are in)luen#ea$% "rou!#ia e la"te-mar)%4
Factorii care influeneaz producia indiidual de lapte
Prou!#ia ini(iual% e la"te e"ine, "e e o "arte e &n'uirile motenite e la a'!enen#i, e!i
e .a$a ereitar% i "e e alt% "arte e !oni#iile e 3r%nire i &ntre#inere &n !are animalul a !re'!ut
i &n !are tr%iete i "rou!e+
Ca!torii !are in)luen#ea$% e!i "rou!#ia ini(iual% e la"te, "ot )i &m"%r#i#i &nH )a!tori ereitari 'au
)a!tori interni i )a!tori e meiu i e/"loatare ?e/terni@+
Ca!torii ereitari ?interni@
S"e!ia+ Prou!#ia e la"te i)er% e la o '"e!ia la alta+ A't)el, o (a!% "oate a &ntr-o "erioa% e
la!ta#ie G111-9111 l la"te, &n tim" !e la oaie 'e o.#in 81-091 l la"te+
Ti"ul mor)o-)i$iolo*i! Ca urmare a i)eren#elor e/i'tente &n 'tru!tura interioar% a or*ani'mului,
&ntre inten'itatea )un!#ional% a i)eritelor or*ane i a"arate, "rou!#ia e la"te i)er% e la un ti"
mor)o-)i$iolo*i! i "rou!ti( la altul, !ea mai mare "rou!#ie o.#in,nu-'e e la ti"ul e la"te+
Ra'a+ Prou!#ia e la"te i)er% e la o ra'% la alta &n ra"ort !u !a"a!itatea e "rou!#ia, !u *raul e
ameliorare+ Aa e e/em"lu la taurine ra'a Cri$% "rou!e &n meie G911-9111 l la"te !u G:
*r%'ime, &n tim" !e ra'a Sur% e 'te"% "rou!e oar 811-0111 l la"te !u G,9-G,A: *r%'ime+
La o(ine, ra'a Cri$% i ur!an% "rou! !el mai mult la"te+
Ini(iualitatea+ Nn !arul a!eleiai ra'e "rou!#ia i)er% e la ini(i la altul atorit% urm%toarelor
elementeH
- (,r'taH "rou!#ia e la"te !rete e la "rima la!ta#ie ",n% la la!ta#ia a IB-a ?la (a!ile
"re!o!e@, a"oi 'e men#ine &n "latou ",n% la la!ta#ia a BI-a u"% !are '!ae4
- e$(oltarea !or"oral% H )ie!are ra'% are o e$(oltare !or"oral% o"tim% !are )a(ori$ea$% &n
!el mai &nalt *ra "rou!#ia4
- !on)orma#ia !or"oral% o*linete a"tituinea "rou!ti(%+ Im"ortan#% eo'e.it% are
!on)orma#ia u*erului, a"re!iat% "rin )orm%, m%rime i 'tru!tura a!e'tuia4
- !on'titu#ia in)luen#ea$% inire!t "rou!#ia e la"te "rin re$i'ten#a or*ani'mului la
&m.oln%(iri, lon*e(itatea "rou!ti(% i rea!#ia (a!ilor la in)luen#a )a!torilor e meiu+
Ca(ora.ile 'unt !on'titu#iileH ro.u't%, )in% i intermeiar%4
- ti"ul e 'i'tem ner(o' )a(ora.il "rou!#iei e la"te e'te !el e!3ili.rat &n !are animalele au
un tem"erament (ioi 'au linitit4
- 'tarea e '%n%tate H toate .olile in)luen#ea$% ne*ati( "rou!#ia e la"te, ar &n mo eo'e.it
a)e!#iunile u*erului, a"aratului *enital, a"aratului i*e'ti( i mem.relor, '!a 'e!re#ia
la!tat%+
Ca!torii e/terni ?e meiu i e e/"loatare@
Sunt )a!tori !are in)luen#ea$% ni(elul "rou!ti( al (a!ilor !oni#ion,n e/teriori$area "o'i.ilit%#ilor
motenite ereitar+ Dintre a!eti )a!tori mai im"ortan#i 'untH
Hrana i 3r%nirea tre.uie a'i*urate &n "er)e!t% !on!oran#% !u "rou!#ia e la"te+ Hr%nirea
e)e!tuoa'% mi!orea$% "rou!#ia e la"te+
A%"area in)luen#ea$% "rou!#ia e la"te )oarte mult+ La"tele !on#ine 58-55: a"%, e a!eea a"a
tre.uie a'i*urat% la i'!re#ie+
Durata la!ta#iei normal% e'te e 01 luni+ O urat% "rea '!urt% 'au "rea lun*% in)luen#ea$% ne*ati(
"rou!#ia e la"te+
Mul'ul tre.uie )%!ut ra"i, ener*i!, !om"let i la a!eleai ore+
Oi3na (a!ii tre.uie a'i*urat% $ilni! ;-G ore+
Re"au'ul mamar &nainte e )%tare e'te o.li*atoriu "entru re)a!erea #e'utului *lanular al u*erului &n
(eerea unei noi la!ta#ii+ El are o urat% meie e A1 $ile i i)er% &n )un!#ie e "rou!#ia i (,r'ta
(a!ilor+
Mi!area $ilni!% 'timulea$% marile )un!#ii (itale i "rin a!ea'ta i "rou!#ia e la"te, e a!eea ea
tre.uie a'i*urat% 2-9 ore "e $i+
Ca!torii !limati!iH Tem"eraturile "rea rii!ate (ara 'au "rea '!%$ute iarna, &n '"e!ial !,n 'unt
a'o!iate !u umiitate mare, in)luen#ea$% ne*ati( "rou!#ia e la"te+ Tem"eratura o"tim% e'te &ntre
6-0A
1
C+
Re'"e!tarea "ro*ramului $ilni! e lu!ru i !om"ortarea &n*ri<itorului
Ba!ile 'e o.inuie'! !u un anumit "ro*ram i li 'e !reea$% re)le/e )a(ora.ile "rou!#iei e la"te+
Ori!e '!3im.are &n "ro*ramul e *ra< etermin% o tul.urare a a!e'tor re)le/e i o '!%ere a
"rou!#iei e la"te+ Purtarea &n*ri<itorului )a#% e (a!i tre.uie '% )ie .l,n%+
Factorii care influeneaz producia total de lapte
Prou!#ia e la"te intr-o )erm%, <ue# 'au &ntrea*a #ar% e"ine e trei )a!toriH
- num%rul (a!ilor la 011 3a teren a*ri!ol4
- "rou!#ia e la"te "e !a" e (a!%4
- re*ularitatea )%t%rilor+
Tre.uie '% a'i*ur%m e la )ie!are (a!% &n )ie!are an o )%tare i o la!ta#ie+
Factorii care influeneaz producia de lapte-marf
La"tele mar)% e'te la"tele e'tinat (,n$%rii u"% !e in !antitatea total% e la"te 'e '!ae !antitatea
e'tinat% al%"t%rii (i#eilor i 3r%nirii altor '"e!ii i !ate*orii e animale ?!on'umul intern@+
Prou!#ia e la"te-mar)% e'te !oni#ionat% e trei )a!tori "rin!i"aliH
- (olumul "rou!#iei totale4
- !on'umul intern4
- !alitatea la"telui re)le!tat% "rin !on#inutul meiu e *r%'ime &n )un!#ie e !are 'e
re!al!ulea$% i !antitatea e la"te+
?.1.3. (ontrolul 2i eviden0a produc0iei de lapte
Controlul "rou!#iei e la"te urm%reteH
- a"re!ierea )ie!%rui animal &n "arte &n !arul lu!r%rilor e 'ele!#ie4
- "lata mun!itorilor &n ra"ort !u reali$area "lanului4
- urm%rirea reali$%rii "lanului e "rou!#ie i a li(r%rilor4
Controlul "rou!#iei e la"te e'te e ou% )eluriH !antitati( i !alitati(+
Controlul !antitati( 'e "oate )a!e *lo.al i ini(iual+
Controlul *lo.al !on't% &n &nre*i'trarea "rou!#iei e la"te "e &ntre*ul e)e!ti(, "e $i, lun%, trime'tru
'au an i !al!ularea "rou!#iei meii "e !a" e (a!% )ura<at% ?P@ a't)elH
PI
lculul ectueazaca rucareseef timpulpent
ifura!ate numardeac
pte totaladela cantitatea

A!e't !ontrol "ermite urm%rirea reali$%rii "lanului+

Controlul ini(iual 'e e)e!tuea$% lunar, &ntr-o 'in*ur% $i e !%tre te3ni!ienii O+W+R+S+A+
Controlul !on't% &n m%'urarea i &nre*i'trarea !antit%#ii e la"te o.#inut% e la )ie!are (a!%, la toate
mul'orile &ntr-o $i+ Prou!#ia &nre*i'trat% &n $iua e !ontrol e'te !on'ierat% "rou!#ia meie $ilni!%
"entru luna re'"e!ti(%+
Controlul !antitati( al "rou!#iei e la"te 'e )a!e "rin a"re!ierea "ro!entului e *r%'ime in la"te,
)olo'in metoa Eer.er+
Nn )un!#ie e "ro!entul e *r%'ime in la"te 'e re!al!ulea$% "rou!#ia e la"te mar)% !u ;,9:
*r%'ime )olo'in )ormulaH
La"tele 'tanar ?;,9:@I
9 , ;
min et e* : at er rasime delapte cantitatea
Datele re$ultate &n urma !ontrolului ini(iual 'e &nre*i'trea$% i 'e "relu!rea$% O+W+R+S+A+
E(ien#a "rou!#iei e la"te 'e #ine !u a<utorul )ormularelor ti"i$ate !urente, ela.orate e
Mini'terul e re'ort+
?.3. produc0ia de carne 2i gr4sime
?.3./. (aracteristicile generale ale c4rnii
Dintre "rou'ele !e 'e o.#in &n urma 'a!ri)i!%rii animalelor !arnea 'e 'ituea$% "e "rimul "lan, !a
urmare a (alorii 'ale nutriti(e i ener*ie, !,t i a !oe)i!ientului rii!at e i*e'ti.ilitate+
Com"o$i#ia !3imi!% a !%rnii "re$int% i)eren#e e la o '"e!ie la alta &n )un!#ie e 'tarea e &n*r%are
?ta.elul ;@+
?.3.1. Factorii care influen0ea4 produc0ia de carne 2i gr4sime
Cantitatea i !alitatea !%rnii 'unt in)luen#ate e o 'erie e )a!tori !are 'e "ot *ru"a &nH )a!tori !are
in)luen#ea$% "rou!#ia ini(iual% i )a!tori !are in)luen#ea$% "rou!#ia total%+
Ca!tori !are in)luen#ea$% "rou!#ia ini(iual% e !arne+
A!eti )a!tori "ot )i e natur% ereitar% ?interni@ i e meiu ?e/terni@+
Nn *ru"a )a!torilor interni 'e num%r%H '"e!ia, ti"ul mor)o-"rou!ti(, ra'a, ini(iualitatea ?(,r'ta,
'e/ul, "re!o!itatea, '%n%tatea, ti"ul e e$(oltare@+
Dintre )a!torii e meiu ?e/terni@ au o in)luen#% mai mare alimenta#ia animalelor, 'i'temul i
'taiul e &n*r%are, tran'"ortul i ieta animalelor &naintea 'a!ri)i!%rii+
Nn !ele !e urmea$% (om "re$enta "e '!urt !um in)luen#ea$% a!eti )a!tori "rou!#ia e !arne+
Ca!torii interni
"pecia in)luen#ea$% at,t !antitatea !,t i !alitatea !%rnii+ A't)el, e la '"e!iile e mami)ere ?.o(ine,
o(ine i 'uine@ 'e o.#ine o !antitate mai mare e !arne "e !a" e animal !om"arati( !u "%'%rile+
Nn '!3im., e la "%'%ri 'e o.#ine o !antitate mai mare e !arne a!% a(em &n (eere "roli)i!itatea
a!e'tora, i (,r'ta la !are 'e 'a!ri)i!%+ Dintre '"e!iile e "%'%ri, !ur!ile i *%inile )urni$ea$% !ea mai
.un% !arne+
Ti"ul mr)o-"rou!ti( in)luen#ea$% "rou!#ia e !arne &n 'en'ul !% animalele !e a"ar#in ti"ului e
!arne !,t i !ele mi/te, "rou! o !antitate mai mare e !arne i e .un% !alitate e!,t !ele
'"e!iali$ate "entru la"te, l,n%, ou% et!+
#asa+ Nn !arul )ie!%rei '"e!ii e animale "rou!%toare e !arne, ra'ele '"e!iali$ate "entru a!ea't%
"rou!#ie au mai mult% !arne e!,t ra'ele mi/te 'au !ele '"e!iali$ate "entru "rou!#ia e la"te,
l,n%, ou%+
Ra'ele e !arne au o mare "re!o!itate, "utere mare e (alori)i!are a 3ranei, ranament mare e
'a!ri)i!are i o !arne e .un% !alitate+
A't)el e ra'e 'untH ra'ele e taurine C3arolai'e, Here)or, ra'ele e "or!i Lanra!e, Marele al.,
ra'ele e oi Sout3oFn, Su))olO, ra'e e *%ini Corni'3, ra'e e !ur!i Bron$at% !u "ie"tul lar* +a+
$ndiidualitatea+ Nn !arul a!eleiai ra'e "rou!#ia e !arne i)er% e la un ini(i la altul atorit%
urm%toarelor elementeH
Ta.elul ;
Com"o$i#ia !3imi!% a !%rnii la i)erite '"e!ii &n )un!#ie e 'tarea &n*r%%rii
Specia 2i
categoria
Starea de
:ngr42are
(on0inutul c4rnii ACB
(alori
iD/>>g
Apa
Protein
e
&ipide
Subst.
minerale
Bo(ine
aulte
Era'%
Meie
Sla.%
A2+9
A5+;
8G+1
06+2
21+1
20+0
08+;
01+8
;+5
0+1
0+0
0+0
2;A+A
050+9
020+1
Tineret
.o(in
Era'%
Meie
Sla.%
AG+5
A5+1
8G+G
05+A
21+1
20+1
09+A
00+1
;+9
0+1
0+1
0+0
220+;
05G+;
005+9
Por!ine
aulte
Era'%
Meie
Sla.%
G6+0
A9+0
82+A
09+0
06+1
21+0
;9+1
09+1
A+;
1+5
1+6
0+1
;58+G
208+G
0G0+1
O(ine
aulte
Era'%
Meie
98+2
AG+5
0G+;
08+1
28+9
08+2
0+1
0+1
;0G+G
226+A
Sla.% 89+1 21+2 G+1 0+1 006+2
Miei
Era'%
Meie
A0+1
82+1
05+1
20+1
21+0
A+0
1+6
1+6
2A1+8
0G2+5
E%ini
I
II
A9+9
81+6
06+5
20+G
0;+8
A+5
0+1
1+6
215+A
090+1
Pui e
*%in%
I
II
A8+9
82+0
06+5
22+5
00+9
G+1
0+2
0+0
055+0
0;1+A
Cur!ani
I
II
A1+1
A5+5
06+6
22+1
06+0
5+1
0+1
0+2
296+2
082+5
Ra#e
I
II
G6+G
95+8
02+1
08+9
;8+1
22+6
1+A
1+6
;68+G
;11+G
Bo.o!i
e ra#%
I
II
9A+A
A;+1
09+5
0A+6
2A+5
06+2
1+5
1+6
;09+1
2G8+5
E,te
I
II
G;+5
96+G
0+2
A0+6
;+0
22+5
1+5
1+6
G1G+5
250+;
Bo.o!i
e *,'!%
I
II
92+6
A8+A
0A+5
22+;
26+5
00+G
1+9
1+8
;GA+1
056+2
%&rsta animalelor 'a!ri)i!ate in)luen#ea$% at,t !antitatea !,t i !alitatea !%rnii+ Cie!are ra'% are o
(,r't% o"tim% la !are 'a!ri)i!area e'te !ea mai e!onomi!%+
"e'ul. Ma'!ulii tuturor '"e!iilor au o !antitate e !arne mai mare e!,t )emelele atorit% *reut%#ii
!or"orale i ranamentului la t%iere mai mare+ Calitati( &n'% !arne )emelelor e'te mai )ra*e%, mai
a"re!iat%+
Precocitatea i)er% e la un ini(i la altul, !ar urmare a !a"a!it%#ii i)erite e (alori)i!are a 3ranei+
Ti"ul e e$(oltare !or"oral%+ Animalele !u o e$(oltare !or"oral% mai .un%, !u trun!3iul lun*,
lar*, a,n!, !u mu'!ulatura .ine e$(oltat%, !u e/tremit%#ile i or*anele interne nu "rea e$(oltate,
au o !antitate e !arne mai mare+
Starea e '%n%tate e'te o !oni#ie o.li*atorie "entru reali$area unor "rou!#ii rii!ate e !arne+
Ca!torii e/terni
Alimenta#ia in)luen#ea$% &n )oarte mare m%'ur% at,t '"orul meiu $ilni! reali$at !,t i !alitatea
!%rnii "rin 'ortimentul e )ura<e introu' &n 3rana animalelor+ Su.alimenta#ia in)luen#ea$% ne*ati(
"rou!#ia e !arne+
Si'temul e &n*r%are+ Nn*r%area animalelor &n (eerea 'a!ri)i!%rii 'e )a!e "rinH 'i'teme inten'i(e,
'emiinten'i(e i e/ten'i(e+ Dintre a!e'tea 'i'temele inten'i(e a'i*ur% un ranament mai rii!at la
t%iere, o !arne e !alitate 'u"erioar% i o !ar!a'% i)erit% !a m%rime, &n )un!#ie e (,r'ta la
'a!ri)i!are+
Staiul e &n*r%are+ Prin &n*r%area animalelor &nainte e 'a!ri)i!are, 'e reali$ea$% o '"orire
&n'emnat% a !antit%#ii e !arne, "rou!,n e re*ul% o reu!ere a !o'tului+ Piererile &n *reutate
!are au lo! &n tim"ul tran'"ortului "oart% enumirea e !alouri+ Caloul e'te i)erit, &n )un!#ie e
)elul tran'"ortului ?"e <o', !u trenul et!+@, e urata tran'"ortului, e 'e$on, 'e/ul animalului et!+ Cu
!,t tran'"ortul urea$% mai mult 'au !u !,t 'e )a!e "e un tim" mai !%luro', !u at,t "iererile 'unt
mai mari+
Ca!torii !are in)luen#ea$% "rou!#ia e !arne+
Prou!#ia total% e !arne 'e "oate o.#ine ?"e )erm%, <ue#, #ar% et!+@+ e"ine &n "rin!i"al e oi
)a!tori i anumeH num%rul e animale 'au en'itatea la 011 3a teren a*ri!ol i "rou!#ia meie e
!arne "e !a" e animal 'a!ri)i!at+
Cu !,t num%rul e animale la 011 3a (a )i mai mare i !antitatea e !arne !e 'e (a o.#ine (a )i mai
mare i in(er'+
De a'emenea, "rou!#ia total% e'te eterminat% e "rou!#ia meie "e !a" e animal !are e"ine
"e e o "arte e *reutatea (ie a animalelor &nainte e t%iere, iar "e e alt% "arte e ranamentul la
'a!ri)i!are+ Se &n#ele*e !% o !antitate mai mare e !arne 'e o.#ine e la animalele !u o *reutate mai
mare i ranament rii!at la t%iere+
?.3.3. (ontrolul 2i eviden0a produc0iei de carne 2i gr4sime
Controlul "rou!#iei e !arne 'e )a!e &nainte e 'a!ri)i!are "e animalul (iu i u"% 'a!ri)i!are+
Nnainte e 'a!ri)i!are, "e animalul (iu, 'e a"re!ia$% "rou!#ia e !arne i *r%'ime "rinH
- a'"e!t e/terior4
- maniamentele ?e"o$ite e *r%'ime@ e/i'tente4
- *reutatea !or"oral% !are )urni$ea$% atele !ele mai "re!i'e i 'e etermin% "rin !,nt%riri
"erioi!e+
Du"% 'a!ri)i!area animalelor, 'e etermin% ranamentul la t%iere i 'e a"re!ia$% !alitatea !%rnii+
Ranamentul la t%iere 'e a"re!ia$% !u a<utorul )ormuleiH
R: I
ie greutatea
rcasei greutateca 011
Car!a'a e'te )ormat% in !or"ul animalului u"% <u"uire, &ne"%rtarea or*anelor interne, a !a"ului
i e/tremit%#ilor mem.relor e la *enun!3i i <aret &n <o'+
Ranamentul la t%iere+ Baria$% e la o '"e!ie la alta, e la o ra'% la alta i &n )un!#ie e 'tarea e
&n*r%are a animalelor+ Nn meie, el e'te e !!a+ 91: la taurine i o(ine i 89: la "or!ine i "%'%ri+
Calitatea !%rnii intere'ea$% &n "rimul r,n 'u. a!e't a'"e!t !omer!ial+ Ea "oate )i e"re!iat% e
i)erite .oli !are moi)i!% a'"e!tul i !uloarea !%rnii i e .rutali$area animalelor &nainte e
'a!ri)i!are+
Re$ultatul !ontrolului "rou!#iei e !arne i *r%'ime 'e &nre*i'trea$% &n e(ien#ele ti"i$ate ela.orate
e Mini'terul e re'ort+ Ele "ermit urm%rirea reali$%rii '"orului i !on'umului e )ura<e "entru 0 O*
'"or &n *reutate+
?.7. Produc0ia de lEn4 2i p4r
?.7./. (aracteristici generale ale lEnii 2i p4rului
L,na e'te "rou'ul "ilo', !u &n'uiri te/tile, !ara!teri'ti! oilor+ Nu 'e &n!area$% &n ')era a!e'tei
no#iuni, )i.rele e "%r 'ituate "e !a" i e/tremit%#i, !are )ormea$% <arul+
Nn 'en' mai lar*, "rin l,n% 'e &n#ele* toate )i.rele e ori*ine animal% !are "o'e% "ro"riet%#i te/tile+
Ca atare, !u toate !% e/i't% eo'e.iri mari &ntre l,na oilor i a "rou'elor 'imilare e la alte '"e!ii,
&n a!ea't% *ru"% intr% i "%rul e !%mil%, e lam%, e Qa!, !a"r%, An*ora i ie"urele An*ora+ Nntre
a!e'tea i l,na oilor e/i't% eo'e.iri at,t &n "ri(in#a 'tru!turii i !om"o$i#iei )i.relor !,t i &n !eea
!e "ri(ete &m.r%!%mintea "iloa'% &n an'am.lu+
P%r )%r% &n'uiri te/tile 'e o.#ine i e la alte '"e!ii ?!a.aline, "or!ine et!+@ !are 'e )olo'ete "entru
!on)e!#ionarea "eriilor, .iinelelor i a altor o.ie!te e u$ !a'ni!+
Nn'uirile )i.relor e l,n%
Cu toat% e$(oltarea (erti*inoa'% a inu'triei e )i.re 'inteti!e, l,na e oaie nu "oate )i &ntre!ut%
atorit% "ro"riet%#ilor 'ale, !are o )a! e ne,nlo!uit+ Printre a!e'te "ro"riet%#i 'au !ara!teri'ti!i
amintimH
- l,na e'te 'la. !onu!%toare e !%lur%, &n'uire atorit% !%reia #e'%turile in l,n% 'unt
!%luroa'e4
- are o mare "utere e a.'or.#ie a umiit%#ii a.'or.,n tran'"ira#ia !or"orala, e'te e!i mai
i*ieni!a4
- are o ela'ti!itate "ronun#at% 'i re$i'tenta la "utre$ire, im"rim,n #e'%turilor o ura.ilitate
!re'!ut%4
- 'e "retea$% uor la !olorare, "ermi#,n a't)el o.#inerea unor #e'%turi i tri!ota<e &n *ame
(ariate e !ulori i nuan#e+
?.7.1. Factorii care influen0ea4 produc0ia de lEn4
Prou!#ia e l,n% intere'ea$% at,t 'u. a'"e!t !antitati( !,t i !alitati(+ Cantitatea e l,n% e'te
eterminat% e en'itatea )i.relor "e unitatea e 'u"ra)a#% a "ielii, lun*imea )i.relor i e/tinerea
&m.r%!%min#ii l,noa'e "e !or"+ !alitatea l,nii e'te eterminat% e )ine#ea )i.relor, re$i'ten#a la
ru"ere i tor'iunea, ranamentul la '"%lare+
Toate a!e'te &n'uiri 'unt in)luen#ate e o 'erie e )a!tori interni i e/terni !a e e/em"luH
#asa
In)luen#ea$% at,t !antitatea !,t i !alitatea l,nii4 !ea mai mare "rou!#ie i !ea mai .un% !alitate 'e
o.#ine e la ra'ele '"e!iali$ate "entru l,n% ?Merino'@+ Nn )un!#ie e )ine#ea )i.relor e l,n% 'e
eo'e.e'! ra'e !u l,n% )in% ?toate ti"urile e Merino'@, ra'e !u l,n% 'emi)in% ?Ti*aie@ i !u l,n%
*roa'% ?ur!an%@+
%&rsta animalelor
De la o(ine aulte 'e o.#ine o !antitate e l,n% mai mare e!,t e la !ele tinere 'au .%tr,ne+
"e'ul
De la .er.e!i 'e o.#ine o !antitate e l,n% mai mare e!,t e la oi atorit% e$(olt%rii lor !or"orale
mai mari+
#egiunea corporal
Cantitatea i !alitatea !ea mai .un% e l,n% 'e o.#ine e "e re*iunile e "e linia 'u"erioar% a
trun!3iului, e "e '"ate, !oa"'% i !oa'te+
(limentaia
Alimenta#ia oilor e'te un "uterni! )a!tor e meiu !are in)luen#ea$% "rou!#ia e l,n%+ In'u)i!ien#a
&n 3r%nirea oilor "rou!e o &n!etinire a !reterii )i.rei e l,n%, !,t i tran*ularea a!e'teia ?l,n%
&n)ometat%@+
"istemul de )ntreinere - "e "%une 'au &n a%"o'turi, etermin% *raul e "uritate al l,nii i e!i
ranamentul la '"%lare+ Nntre#inerea oilor "e "%une )a(ori$ea$% o.#inerea unei !antit%#i mai mari e
l,n% i e !alitate mai .un%+
?.7.3. (ontrolul produc0iei de lEn4
Se )a!e at,t 'u. a'"e!t !antitati( 'i !alitati(+
Controlul !antitati( !on't% &n !,nt%rirea l,nii imeiat u"% tunere, etermin,nu-'e !antitatea e
l,n% .rut%+
Du"% !e '-a eterminat &n la.orator umiitatea l,nii, 'e !al!ulea$% ranamentul la '"%lare, &n
)un!#ie e !are !entrele e !ole!tare i re!e"#ionare al l,nurilor "ro!eea$% la re!al!ularea *reut%#ii
loturilor e l,n%, "e .a$a a!e'tei umiit%#i+
Ranamentul la '"%lare e/"rima ra"ortul intre !antitatea e l,n% '"%lat% i u'!at% ?!u 08:
umiitate la l,nurile )ine i 'emi)ine i 09 : la !ele *roa'e@ i !antitatea e l,n% .ruta+ A!e't
ranament (aria$% )oarte mult )iin &n meie e ;5-G2: la l,nurile )ine, 91: la !ele 'emi)ine i 91-
81: la !ele *roa'e+
Controlul !alitati( al "rou!#iei e l,n% 'e re)er% la toate &n'uirile )i.rei, ale u(i#ei i ale l,nei &n
totalitatea ei, a(,n e!i o 'emni)i!a#ie mai lar*%+
?.8. Produc0ia de piei 2i pielicele
?.8./. Produc0ia de piei. (aracteristici generale
Pin <u"uirea animalelor 'a!ri)i!ate, 'e o.#in "ieile .rute, !are &n urma e"il%rii i "relu!r%rii lor,
!on'tituie un "rou' eo'e.it e (aloro' "entru inu'tria "iel%riei+ A!e'te "iei 'e )olo'e'! "entru
!on)e!#ionarea e &m.r%!%minte, maro!3in%rie i 3arnaamente+
O im"ortan#% e!onomi!% mai mare "re$int% "ieile o.#inute e la .o(ine, o(ine i !a.aline+
Nn'uirile "ieilor
Cantitatea i !alitatea "ieilor 'unt eterminate e o 'erie e &n'uiri, !erute e alt)el, e inu'tria
"iel%riei i anumeH
*imea 'au 'u"ra)a#a, !are 'e e/"rim% &n m
2
+ Cu !,t "ielea e'te mai mare !u at,t e'te mai
(aloroa'%+
Ero'imea "ieilor etermin% &n ultim% in'tan#% e'tina#ia !e li 'e % &n inu'trie ?&n!%l#%minte,
&m.r%!%minte@+
+ensitatea sau compactitatea e'te o &n'uire e !are e"ine re$i'ten#a "ieilor+ Pieile "%roa'e nu
'unt .une "entru inu'trie+
,niformitatea+ Sunt a"re!iate "entru inu'trie "ieile !are 'unt uni)orme !a *ro'ime i !a en'itate,
"e toat% 'u"ra)a#a lor+
-lasticitatea. E'te &n'uirea !erut% mai ale' "entru "ieile e'tinate inu'triei e maro!3in%rie i
&m.r%!%minte+
$ntegritatea pieilor &n 'en'ul e a nu "re$enta t%ieturi, *%uri et!+, !are &i e"re!ia$% (aloarea+
Ca!torii !are in)luen#ea$% "rou!#ia e "iei+
Cantitatea i !alitatea "ieilor !are in)luen#ate e mai mul#i )a!tori ?e natur% ereitar% i e meiu@,
!ei mai im"ortan#i )iin !ei !e urmea$%H
"pecia+ Cea mai mare !antitate e "iei )olo'ite &n inu'tria e "iel%rie o )urni$ea$% taurinele
?!!a+61:@, !a urmare a m%rimii a!e'tor "iei !,t i a !elorlalte &n'uiri+ Datorit% *ro'imii mai reu'e
i ela'ti!it%#ii mai "ronun#ate, "entru &m.r%!%minte i maro!3in%rie 'e utili$ea$% "ieile e !a"r% i
o(ine ?&n '"e!ial e .atali@+
#asa+ Nn !arul )ie!%rei '"e!ii e/i't% ra'e !are )urni$ea$% "iei e .un% !alitate+ Aa e e/em"lu,
intre taurine, ra'ele mi/te ?B%l#at% rom,nea'!%, Brun%@, ra'ele e oi Merino' i i*aie, !a"ra
Car"atin% et!+, au !ele mai .une "iei "entru inu'trie+
"e'ul+ Pieile o.#inute e la )emele 'unt mai en'e i mai ela'ti!e, e!i mai .une+
%&rsta+ De la animalele aulte 'e o.#ine o "iele mai mare, mai *roa'% i mai uni)orm%, !om"arati(
!u !ele o.#inute e la tineret i animalele .%tr,ne+
"tarea de sntate+ Animalele '%n%toa'e au o "iele mult mai .un% e!,t !ele .olna(e+
"tarea de )ntreinere+ Animalele a)late &ntr-o 'tare e &ntre#inere ne!ore'"un$%toare au "iei mai
'u.#iri i mai u'!ate !u o ela'ti!itate reu'%+
Re*iunea !or"oral% in)luen#ea$% ire!t !alitatea "ieilor !ele mai (aloroa'e o.#in,nu-'e e "e
re*iunile 'u"erioare ?*re.%n, '"inare, ale@ !are )urni$ea$% aa numitul !ru"on I+
.rnirea animalelor. Animalele 'u.nutrite au o "iele neuni)orm% i !u o ela'ti!itate reu'%+
/ehnica de !upuire+ A)e!tea$% &n mo eo'e.it inte*ritatea, m%rimea i re$i'ten#a "ieilor+ E'te
ne!e'ar '% 'e a'i*ure o !ore!t% <u"uire a animalelor, "entru a nu e"re!ia !alitatea "ieilor+
?.8.1. Produc0ia de pielicele
Prin enumirea e "ieli!ele &n#ele*em "rou'ul o.#inut &n urma 'a!ri)i!%rii mieilor, !on'tituit in
"iele i &m.r%!%mintea l,noa'% al !%rei .u!la< e'te '"e!i)i! i)eritelor ra'e+
Pieli!elele 'e o.#in e la mieii a"ar#in,n ra'elor KaraOul, ur!an% nea*r%, Brum%rie, "re!um i e
la metiii intre KaraOul i ur!an%+ Cele mai (aloroa'e "ieli!ele 'e o.#in e la ra'a KaraOul
?ne*ru, .rum%riu@+ Nn !omer# a!e'te "ieli!ele 'e mai nume'! i a'tra3an 'au "er'ane+
Sa!ri)i!area mieilor "entru "ieli!ele 'e )a!e &n "rimele G-9 $ile u"% natere+
Pieli!elele 'e utili$ea$% "entru !on)e!#ionarea unor o.ie!te e &m.r%!%minte !aH mantouri, *ulere,
!%!iuli et!+
Baloarea "ieli!elelor e'te eterminat% e o 'erie e &n'uiri i anumeH !uloare, .u!la<, m%rime,
!ara!teri'ti!ile "ielii i te3ni!a e <u"uire+
Culoarea+ La "ieli!elele KaraOul 'e "ot &nt,lni mai multe !ulori &n )un!#ie e (arietatea a!e'tei ra'e
i anumeH nea*r%, .rum%rie, !omor% et!+ Dintre a!e'te !ulori, !ea mai r%'",nit% e'te !uloarea
nea*r% ? !!a+ 61:@, re'tul !ulorilor a(,n o "onere mai mi!%+
Bu!la<ul e'te !ara!teri'ti! "ieli!elelor KaraOul4 e'te eterminat e 'u!!e'iunea altern,n% a
*ru"elor e )i.re !u ou% ire!#ii e !retere i)erit%+ Calitatea .u!la<ului e'te at% e )orma,
m%rimea, e'enul, uni)ormitatea i urata men#inerii .u!la<ului ?)i*ura 6Y++"a*ina81@
Cele mai a"re!iate "ieli!ele 'unt !ele !are au .u!la<ul &n )orm% e tu., .o. i (al, uni)orme i !u o
mare urat% e men#inere a a!e'tui .u!la<+
M%rimea 'au 'u"ra)a#a "ieli!elelor+ La a!eeai !alitate, "ieli!elele !e au o 'u"ra)a#% mai mare (or
a(ea o mai mare (aloare+ Nn meie 'u"ra)a#a unei "ieli!ele KaraOul e'te e 0211 !m
2
in !are 'e
utili$ea$% "e'te 61:, "e !,n la ur!ana .rum%rie i nea*r% 'u"ra)a#a "ieli!elei e'te e 0911-0A11
!m
2
ar 'e "oate utili$a "entru !on)e!#ii ma/im 89: in a!ea't% 'u"ra)a#%+
Pielea in)luen#ea$% !alitatea "ieli!elelor "rin !ara!teri'ti!ile 'ale+ O "ieli!i!% .un% tre.uie '% ai.% I
"iele 'u.#ire, en'% i ela'ti!%+
Te3ni!a e <u"uire a mieilor etermin% !alitatea "ieli!elelor+ Da!% nu 'e )a!e o <u"uire !ore!t% 'e
e"re!ia$% mult !alitatea "rou'ului+
?.9. Produc0ia de bl4nuri
?.9./. produc0ia de bl4nuri de ovine
Bl%nurile e o(ine 'unt )ormate in "ielea i &m.r%!%mintea l,noa'% a oilor 'a!ri)i!ate+
O &ntre.uin#are mai mare o au .l%nurile e oaie in !are 'e !on)e!#ionea$% !o<oa!e, u.e,
!%"tueal%, *ulere !,t i imita#ii e .l%nuri '!um"e ?nutriet, lutriet et!+@+
De re*ul%, .l%nurile e la oile aulte a"ar#in,n ra'elor !u l,n% *roa'% ?ur!an%@ 'unt )olo'ite
"entru !on)e!#ionarea !o<oa!elor i u.elor+
Din .l%nurile o.#inute &n '"e!ial e la tineretul o(in e ra'% i*aie, S"an!%, Merino' &n urma unei
"relu!r%ri '"e!iale ?ar*%'ire, tunere, "ie"t%nare, (o"'ire, lu'truire, !%l!at@ 'e "ot !on)e!#iona
i)erite ti"uri e &m.r%!%minte uoar% i "l%!ut% !are imit% .l%nurile '!um"e+ Nn *eneral a!e'te
.l%nuri 'unt !uno'!ute &n !omer#ul no'tru 'u. enumirea e =mouton ore>+
?.9.1. $l4nuri 2i bl4ni0e furniate de animalele specialiate
A!e'tea, atorit% &n'uirilor lor (aloroa'e, 'er(e'! la !on)e!#ionarea 3ainelor, !%!iulilor i "%l%riilor
!%luroa'e, re$i'tente i ele*ante+
Nn'uirile *enerale ale .l%nurilor i .l%ni#elor+ A!e'tea 'unt numeroa'e, men#ion,n "e !ele mai
im"ortanteH !alitatea &n(eliului "ilo' ?e'imea, e$(oltarea, ela'ti!itatea, lu!iul, i(er'itatea
!olori'ti!%@, !uloarea, 'u"ra)a#a, re$i'ten#a et!+
Sortimentele e .l%nuri i .l%ni#e+ Cele mai (aloroa'e .l%nuri i .l%ni#e 'unt )urni$ate e
urm%toarele '"e!ii e animaleH C3in!3ila i nur!a, urmate e (ul"e, nutrie, !a'tor, (e(eri#%,
marmot%, 3,r!io*, .i$am i ie"ure+
Cerin#ele .l%nurilor i .l%ni#elor e !alitate+ A!e'tea (aria$% &n )un!#ie e '"e!ia e animale, a't)elH
- .l%ni#a e nur!% tre.uie '% )ie )oarte ea'%, "u)oa'%, m%t%'oa'%, e &n%l#ime meie ?"u)ul
02-0; mm i '"i!ul 06-22 mm@, 'u"ra)a#a "e'te 89 !m
2
i !uloarea )rumoa'%, (ariin &n
)un!#ie e (arietatea e !uloare 7 'tanar ?nea*r%@, RoQal "a'tel ?maro, !u nuan#% *ri-
.leu@, to"a$ ?maro e'!3i'@, "alomino ?.e<@, 'il(er-.lue ?!enuiu &n!3i'@, 'a)ir ?.leu@, ro$
et!+4
- .lana e (ul"e 'e !ere '% )ie )oarte ea'%, m%t%'oa'%, ela'ti!%, !u )i.re e lun*ime meie
"e toat% 'u"ra)a#a i !uloarea '"e!i)i!% (ariet%#ii - ar*intie ?ne*ru-*ri@, "latinat% ?*ri-
&n!3i'@ i al.a'tr%4
- .l%ni#a e nutrie '% )ieH mare !a 'u"ra)a#% ?"e'te 0811

!m
2
@, !u &n(eli "ilo' e !alitate i
!uloare '"e!i)i!% 7 'tanar ?!ea mai (aloroa'%@ !a)eniu &n!3i', nea*r%, 'a)ir, "a'tel, !rem,
'ie)ie et!+4
- .l%ni#a e ie"ure '% ai.% 'u"ra)a#a e 01-06 m, "%rul e ti" '"i! lun*, e', !u lu!iu
"ronun#at i !uloarea uni)orm%, '"e!i)i!% ra'eiH *ri-ar*intie, !ea mai a"re!iat%, o.#inut% e
la ra'ele C3in!3ila i Ar*intie, urmat% e !ea e 3ermelin%, al.a'tr% i lu"ie ?ie"urele
'%l.ati!@+
?.?. Produc0ia de ou4
?.?./. (aracteristicile generale ale ou4lor
Printre "rou'ele "rin!i"ale !e 'e o.#in e la "%'%ri 'e num%r% i !ea e ou%+ Datorit% &n'uirilor
'ale or*anole"ti!e ?*u't, miro'@ i nutriti(e, oul !on'tituie un e/!elent aliment &n 3rana oamenilor+
Dintre '"e!iile e "%'%ri "rou!%toare e ou%, intere'ea$% "entru 3rana oamenilor numai ou%le e
*%ini, !are au "ro"riet%#i !ulinare i ieteti!e )oarte .une+
Ou%le e !ur!% i *,'!% 'e )olo'e'! !a aliment oar '"orai!, !ele mai multe in!u.,nu-'e "entru
o.#inerea "uilor i .o.o!ilor e !arne+ Nn !eea !e "ri(ete ou%le e ra#%, nu 'e re!oman% a )i
)olo'ite !a aliment "entru om, eoare!e "re$int% "eri!olul e a "rou!e to/iin)e!#ii+ Mult mai
renta.il e'te !a ou%le e ra#% '% )ie in!u.ate "entru a o.#ine .o.o!i "entru !arne+
Ca "rou' alimentar (aloro', oul !on#ine &ntr-un (olum mi!, o !antitate &n'emnat% e 'u.'tan#e
nutriti(e i are o mare i*e'ti.ilitate, )iin !on'ierat !a un aliment !om"le/, aa !um e'te i
la"tele+
Nn !om"o$i#ia !3imi!% a unui ou e *%in% 'u.'tan#a u'!at% re"re$int% !!a+ 28:, re'tul e 8;: )iin
a"%+
Oul e'te )ormat in al.u, *%l.enu i !oa<%, ra"ortul intre a!e'te !om"onente )iin i)erit e la o
'"e!ie la alta ?ta.elul 8@+
Printr-o 3r%nire '"e!ial% a "%'%rilor 'e "ot o.#ine ou% .o*ate &n (itamine 'au &n '%ruri minerale, ou%
!are 'e )olo'e'! !a aliment ieteti! "entru oameni+
Datorit% )a"tului !% 'e "ot !on'er(a i tran'"orta, ou%le re"re$int% o re$er(% im"ortant% e 3ran%+
Ta.elul 8
Con#inutul meiu al ou%lor e i)erite '"e!ii
&n al.u, *%l.enu i !oa<% ?:@
Specia Albu2 G4lbenu2 (oaF4
E%ini 98 ;2 00
Cur!i 98 ;; 01
Ra#e 9; ;9 02
E,te 92 ;9 0;
Bi.ili!i 92 ;9 0;
?.?.1. Factorii care influen0ea4 produc0ia de ou4
Prou!#ia e ou% 7 'u. a'"e!t !antitati( ?num%r e ou% i *reutatea lor@ i !alitati( ?&n'uiri
or*anole"ti!e, nutriti(e i !a material .iolo*i! "entru in!u.a#ie@ 7 e'te in)luen#at% e o 'erie e
)a!tori, at,t e natur% ereitar% ?)a!tori interni@ !,t i e meiu ?)a!tori e/terni@+ Dintre a!eti )a!tori
"re$int% im"ortan#% mai mare urm%toriiH
"pecia+ Dintre '"e!iile e "%'%ri e )erm% ?*%ini, !ur!i, ra#e i *,te@ !el mai mare num%r e ou% 'e
o.#ine e la *%ini, a"oi &n orine e'!re'!,n%, e la ra#e, !ur!i i *,te+ Nn '!3im., *reutatea unui
ou e'te mai mare la !ele e *,'!% ?211 *@ i mai mi!% la ou%le e *%in% ?A1 *@+
#asa+ Nn !arul )ie!%rei '"e!ii e/i't% ra'e .une "rou!%toare e ou%, !a e e/em"lu, *%ina e ra'%
Le*3orn, ra#a Cam".ell, !ur!a al.% e Belt'(ill i *,'!a PeOin+
%&rsta+ Nn *eneral, "rou!#ia !ea mai mare e ou% 'e o.#ine &n "rimul an e ouat la *%ini i !ur!%, &n
al oilea an la ra#% i &n al treilea an la *,'!%+
0locitul+ Ca!e '% '!a% "rou!#ia e ou%+ Nn !reterea inten'i(% a "%'%rilor, atorit% 'ele!#iei i
te3nolo*iei e e/"loatare a!e't in'tin!t al "%'%rilor a i'"%rut 'au a )o't )oarte mult reu'+
1p&rlirea e'te un "ro!e' )i$iolo*i! !are, !on't% &n re,noirea "erioi!% a "ena<ului+ Nn mo o.inuit
*%inile i !ur!ile n%",rle'! oat% "e an, iar ra#ele i *,tele e ou% ori+ Nn "erioaa n%",rlirii,
"rou!#ia e ou% '!ae 'im#itor+
.rana in)luen#ea$% "uterni! "rou!#ia e ou%, "%'%rile ne"ut,n e/teriori$a &ntrea*a lor !a"a!itate
"rou!ti(%, e!,t a!% .ene)i!ia$% e o 3ran% !om"let%, .o*at% &n to#i "rin!i"ii nutriti(i+
/emperatura &n a%"o'turile e "%'%ri 'e (a men#ine o"tim%, !are '% "ermit% o.#inerea unei
"rou!#ii mari e ou%+ Nn *eneral la tem"eraturi mai '!%$ute e!,t !ea o"tim% 'e o.#ine o "rou!#ie
mai mare e ou%, ar !u un !on'um e 3ran% mai rii!at+
2umina &n !reterea inten'i(% a "%'%rilor ?&n !om.inatele a(i!ole@ 'e )olo'ete iluminatul arti)i!ial,
!u '!o"ul e a iri<a urata $ilei-lumin%+ E'te !on'tatat )a"tul !%, "%'%rile "rou! mai multe ou%
atun!i !,n urata $ilei-lumin% e'te mai lun*% i in(er'+
?.?.3. (ontrolul 2i eviden0a produc0iei de ou4
Ri la "rou!#ia e ou% 'e )a!e un !ontrol !antitati( i !alitati(+
Controlul !antitati( 'e .a$ea$% "e num%rarea ou%lelor "rou'e &ntr-o "erioa% e tim" i "e
*reutatea a!e'tora+ Prou!#ia anual% e ou% nu !ore'"une !u anul !alenari'ti!4 ea !ore'"une !u
=anul a(i!ol> !u"rin' &n "erioaa 0 noiem.rie 7 ;0 o!tom.rie+ Controlul 'e "oate )a!e *lo.al, "e
loturi e "%'%ri, "e )erme e "rou!#ie i ini(iual !u a<utorul =!ui.arelor !a"!an%> &n !a$ul
)ermelor e 'ele!#ie+
E/"rimarea "rou!#iei e ou% 'e "oate )a!e )ie &n num%r e ou%, )ie &n O* ma'% 7 ou "rou'% anual,
'au &ntr-o anumit% "erioa% e tim"+
A"re!ierea ni(elului "rou!ti( al "%'%rilor "e .a$a "rou!#iei e ou% reali$at% &ntr-o unitate e tim"
'e )a!e "rin !al!ularea inten'it%#ii ouatului+
Inten'itatea ouatului 'e !al!ulea$% u"% )ormulaH
I I
/
P
011
&n !areH I 7 inten'itatea ouatului4
P 7 "rou!#ia e ou% &n "erioaa re'"e!ti(%4
T 7 num%rul e $ile !are )ormea$% "erioaa+
Nntre inten'itatea ouatului i "rou!#ia anual% e ou% e/i't% o "uterni!% !orela#ie "o$iti(%+
Controlul !alitati( 'e re)er% at,t la ou%le e'tina !on'umului !,t i la !ele "entru in!u.a#ie+ Nn a!e't
'en', 'e a"re!ia$% )orma i inte*ritatea oului, (e!3imea, *reutatea, !ur%#enia !o<ii "re!um i
e(entualele anomalii mor)olo*i!e ale ou%lor !are le e"re!ia$% !alitatea ?ou% )%r% !oa<%, )%r% al.u
'au )%r% *%l.enu, ou% u.le et!+@+
E(ien#a "rou!#iei e ou% 'e #ine "e )iele e ouat lunare i re*i'trele e 'ele!#ie+
?.<. Produc0ia energetic4
?.<./. (aracteristici generale
Datorit% me!ani$%rii "ro!e'elor e "rou!#ie in a*ri!ultur%, rolul animalelor &n e/e!utarea
i)eritelor lu!r%ri a*ri!ole '-a iminuat 'im#itor+ Cu toate a!e'tea, &n "re$ent, unele lu!r%ri 'e
e)e!tuea$% !u a<utorul animalelor e mun!% ?!ai, .oi, .i(oli, m%*ari i !at,ri@+ Nn "er'"e!ti(%, 'e
"re!oni$ea$% )olo'irea &n !oni#ii mai ra#ionale a ener*iei animale, &n '!o"ul e!onomi'irii
!om.u'ti.ililor !alori!i &n a*ri!ultur%+
Dintre '"e!iile )olo'ite "entru i)erite lu!r%ri in a*ri!ultur% i tran'"orturi, !a.alinele e#in
"onerea !ea mai mare+ Datorit% a!e'tui )a"t, &n !eea !e urmea$% ne (om re)eri la a!ea't% '"e!ie+
Prou!#ia ener*eti!% la !al 'e "oate etermina !a ori!e "rou!#ie animal%+ Nn a!e't '!o" e'te ne(oie
'% 'e #in% 'eama e "rin!i"alele elemente !are etermin% !a"a!itatea lui ener*eti!% i anumeH
e)ortul la tra!#iune, !oe)i!ientul e re$i'ten#%, lu!rul me!ani! util i (ite$a e e"la'are+
E)ortul e tra!#iune e'te re"re$entat "rin )or#a e')%urat% e un animal &n3%mat la un (e3i!ul
"entru a e"la'a o *reutate oare!are+ A!e't e)ort 'e m%'oar% !u a<utorul unui inamometru !are 'e
inter"une &ntre (e3i!ul i animal+
E)ortul e tra!#iune "oate )i ma/im i meiu 'au normal, !a$ &n !are nu 'e a<un*e la e"ui$area
animalului+
Coe)i!ientul e re$i'ten#% e'te re"re$entat "rintr-o !i)r% !are e/"rim% *raul e re$i'ten#% "e !are
un (e3i!ul o o"une la tra!#iune+
Lu!rul me!ani! util re"re$int% e)ortul e"u' e un animal "entru a e"la'a o *reutate "e o i'tan#%
anumit% i 'e e/"rim% &n O* )Dm+
Bite$a e e"la'are re"re$int% i'tan#a "ar!ur'% e un !al &n unitatea e tim" i 'e e/"rim% &n mD'+
A!ea't% (ite$% e e"la'are e'te e"enent% i e )elul mer'ului ?tra", *alo", "a'@, )iin mai mare
la *alo" i mai mi!% la mer'ul la "a'+
?.<.1. Factorii care influen0ea4 capacitatea energetic4
Ca"a!itatea ener*eti!% a !ailor e'te in)luen#at% e o 'erie e )a!tori !are "ot )i interni ?le*a#i e
animal@ i e/terni ?meiu@+ Dintre a!eti )a!tori "re$int% im"ortan#% mai mare urm%toriiH
Talia i *reutatea !or"oral%+ Animalele e talie i *reutate !or"oral% mare au o !a"a!itate
ener*eti!% ?"utere e mun!%@ mai mare !om"arati( !u !ele e talie i *reutate !or"oral% mai mi!%+
A!ea'ta 'e e/"li!% "rin "o'i.ilit%#ile e !ontra!#ie mu'!ular% i am"lituine a "a'ului mai mare la
!aii e talie i *reutate mare+
B,r'ta+ Cea mai mare !a"a!itate ener*eti!% o au !aii aul#i &ntre 8 i 0G ani+ Pentru a "ermite o
!retere normal% a tineretului, a!e'ta nu tre.uie )olo'it la e)orturi !are &i e"%e'! "oten#ialul la o
anumit% (,r't%+
Con)orma#ia !or"oral%+ Pentru i)eritele a"tituini ale !ailor ?(ite$%, tra!#iune, !%l%rie et!+@, 'e !ere
o anumit% !on)orma#ie !or"oral%, )%r% e)e!te e e/terior+ Numai !aii !are au o !on)orma#ie !ore!t%
"ot reali$a !a"a!itatea ener*eti!% "oten#ial%+
Con'titu#ia i tem"eramentul+ Animalele !are au o !on'titu#ie ro.u't% i un tem"erament (ioi
reali$ea$% !ea mai mare !a"a!itate "rou!ti(%+ Dim"otri(%, animalele e.ile i *ro'olane au un
ranament mai reu' &n mun!ile "e !are le e)e!tuea$%+
Dre'a<ul i antrenamentul+ De$(oltarea !ore'"un$%toare a a"aratului lo!omotor la !a.aline ?a
mu!3ilor, arti!ula#iilor i tenoanelor@ 'e a'i*ur% "rin re'a< i antrenament+
Dre'a<ul i antrenamentul in)luen#ea$% ire!t !a"a!itatea ener*eti!% a animalelor i urata e
)olo'ire la mun!%+
Prin re'a< 'e urm%rete )ormarea la animale a unor re)le/e !oni#ionate utile &n(%#area a!e'tora '%
a'!ulte !omen$ile ate e om+ Pentru a'i*urarea unui re'a< !ore'"un$%tor, a!e'ta tre.uie '%
&n!ea"% !u animalele tinere !are, 'unt mult mai re!e"ti(e la !omen$ile omului+
Antrenamentul urmea$% re'a<ului i 'e )a!e &n ire!#ia urm%rit% e om ?"entru !%l%rie 'au "entru
tra!#iune@+ E'te ne!e'ar !a antrenamentul '% 'e )a!% tre"tat, "ro*re'i( "entru a nu 'u"ra'oli!ita
or*ani'mul animal+
Hr%nirea !ailor e mun!% tre.uie '% 'e )a!% !ore'"un$%tor !u e)ortul "e !are &l e"un+ Ra#iile !are
'e amini'trea$% '% )ie e!3ili.rate &n to#i "rin!i"ii nutriti(i, iar 'ortimentul e )ura<e '% )ie !,t mai
(ariat+
Nntre#inerea i &n*ri<irea+ Caii e mun!% tre.uie '% .ene)i!ie$e e a%"o'turi '"a#ioa'e, !urate i
!%luroa'e, iar i*iena !or"oral% '% )ie a'i*urat% &n "ermanen#%+
Nn a)ar% e a!eti )a!tori, "rou!#ia ener*eti!% a animalelor e'te e"enent% e 'tarea e '%n%tate,
'i'temul e "otri(ire &n atelare, !oni#ii !limati!e, 'tarea terenului et!+
?.<.3. (ontrolul 2i eviden0a produc0iei energetice
A!ea'ta i)er% &n )un!#ie e !alitatea !ailor i e'tina#ieH
- la !aii a"ar#in,n ra'elor ameliorate !a"a!itatea ener*eti!% 'e etermin% !on'e!uti(
"ro.elor e !ali)i!are, i)eren#iat "e ra'e ?!%l%rie, tra!#iune, "ort 'amar@4
- la !aii !u un *ra mai reu' e ameliorare i e'tina#i mun!ii a*ri!ole 'e "oate etermina
!u a<utorul inamometrului !ate*oria e mun!% "e !are o e)e!tuea$% ?L I C / @ 'au
"uterea e tra!#iune ?C I
t
F
@, &n !areH C 7 )or#a e tra!#iune eterminat% !u inamometrul
i e/"rimat% &n O* )4 7 i'tan#a e e"la'are &n m i t 7 tim"ul &n !are 'e "ar!ur*e
i'tan#a+ E(ien#a 'e #ine &n 3er*3elii &n Re*i'trele *enealo*i!e, iar la !aii e tra!#iune &n
)iele e lu!ru+
?.G. Produc0ia de gunoi
E'te )ormat% in ame'te!ul i)eritelor materiale )olo'ite "entru aternut !u )e!alele i urina
eliminate e animal+ Cantitatea $ilni!% e *unoi e"ine eH '"e!ia i !ate*oria e animale, e )elul
i !antitatea aternutului )olo'it, e 3rana amini'trat% et!+ Nn meie, !antit%#ile $ilni!e "rou'e e
i)erite '"e!ii 'unt eH G1 O* la .o(inele aulte, 29 O* la !a.aline, A O* la "or!ine i ;,9 O* la o(ine+
De"o$itarea i )ermentarea *unoiului e *ra<+ Lo!ul une 'e )a!e e"o$itarea i )ermentarea
*unoiului e *ra< &n '!o"ul i'tru*erii *ermenilor "ato*eni !e &i !on#ine, 'e numete "lat)orm% e
*unoi + Ea tre.uie amena<at% "e un teren uor &n!linat, o"u'% (,nturilor ominante la !!a+ 011-211
m e a%"o'turile "entru animale i !,t mai e"arte e 'ur'ele e a"ro(i$ionare !u a"%+ Are e
o.i!ei )orm% re"tun*3iular%, !u l%#imea e G-6 m, lun*imea i)er% &n )un!#ie e !antitatea e
*unoi+
Su"ra)a#a e "lat)orm% "e !a" e animal i)er% &n )un!#ia e '"e!ia i !ate*oria e animal+ Pe l,n*%
"lat)orma e *unoi e'te ne!e'ar '% 'e amena<e$e i .a$inul e "urin, &n !are 'e e"o$itea$%
ame'te!ul in mu'tul e *unoi, "re!um i o "arte in )e!ale i a"a )olo'it% "entru !ur%#irea
a%"o'tului+ A!e't .a$in 'e e"la'ea$% la 9-01 m e a%"o't i are )unul i "ere#ii !on'trui#i in
materiale im"ermea.ile ?"iatr%, !%r%mi%, .eton, et!+@+ El 'e a!o"er% !u un !a"a! 'im"lu 'au u.lu
in metal+ Ca"a!itatea lui 'e !al!ulea$% &n )un!#ie e '"e!ia, !ate*oria, num%rul e animale i
"erioaa e 'ta.ula#ie+
Purinul e'te un &n*r%%m,nt a*ri!ol )oarte (aloro' i 'e )olo'ete &n '"e!ial "entru )ertili$area
"%unilor+ Din .a$ine, "urinul 'e '!oate !u a<utorul unor "om"e, 'e iluea$% i 'e "une &n !i'terne-
'tro"itori !are &l &m"r%tie "e !,m"+
CAPITOLUL BIII
P!I'(IPII&# (!#S"#!II "I'#!#")&)I
<./. $aele biologice ale cre2terii 2i devolt4rii
Or*ani'mele (ii 'unt re$ultatul intera!#iunii intre .a$a ereitar% i !oni#iile meiului &n !are
are lo! "ro!e'ul e$(olt%rii a!e'tei .a$e+ Nn a!ea't% intera!#iune, uneori "reomin% )a!torii le*a#i e
.a$a ereitar%, or*ani'mele a(,n &n a!e't !a$ un !on'er(ati'm ereitar a!!entuat, alteori "reomin%
)a!torii e meiu i e!i or*ani'mele au ereitatea $run!inat%+
Pro!e'ele !om"le/e "rin !are tre! or*ani'mele (ii in momentul )orm%rii lor ?$i*ot@ ",n% la
)ormarea i 'tru!tura ini(i$ilor aul#i 'unt enumite &n *eneral "rin termenul e onto*ene$%+
Nn a!e't "ro!e' al onto*ene$ei au lo! ou% )enomene .iolo*i!e !alitati( eo'e.ite i anumeH
- o autore"rou!ere a !elulelor or*ani'mului !are au natere unor !elule a'em%n%toare,
'"orin &n )elul a!e'ta ma'a i *reutatea or*ani'mului, e!i o '"orire !antitati(% 7 !retere4
- o autore"rou!ere &n !are !elulele au natere unor elemente !e nu mai 'eam%n% !u ele,
)iin i)eren#iate !alitati( e !ele ini#iale, u!,n la )ormarea i)eritelor "%r#i !on'tru!ti(e
ale ini(i$ilor aul#i ?or*ane, a"arate, #e'uturi et!+@+
Re"rou!erea unor elemente a'em%n%toare e !%tre )ie!are !elul% a !or"ului (iu, '"orin ma'a i
(olumul !or"ului, "oart% enumirea e !retere+
Tre!erea or*ani'melor "rin i)erite eta"e e tran')orm%ri, e la $i*ot ",n% la (,r'ta la !are e(in
a'em%narea !u ini(i$ii in !are ele "ro(in 'e numete e$(oltare+
Creterea i e$(oltarea 'unt aaar ou% )enomene ?laturi@ !alitati( i)erite ale "ro!e'ului e
oto*ene$%+
Cele ou% )enomene "e l,n*% )a"tul !% re"re$int% no#iuni i)erite, 'e "ot e')%ura &n mo i)erit !a
urmare a )a!torilor !are le in)luen#ea$%+ Din "un!t e (eere al "o'i.ilit%#ilor !e "ot e/i'ta &n ritmul
e')%ur%rii a!e'tor )enomene 'e "ot eo'e.i G 'itua#ii i'tin!teH
0+ Cretere ra"i% i e$(oltare &n!eat% 7 'e e/teriori$ea$% "rintr-o '"orire ra"i% a ma'ei
or*ani'mului, &n tim" !e "ar!ur*erea !i!lului (ital, e')%urarea '!3im.%rilor !alitati(e, "re$int%
un ritm lent+ Nn "ra!ti!% a!e't lu!ru e'te orit la animalele e !arne i *r%'ime !are 'u"u'e
&n*r%%rii tim"urii, reali$ea$% '"oruri mari4
2+ Cretere ra"i% i e$(oltare ra"i% 7 '"e!i)i!e ra'elor e animale "re!o!e, !are &n *eneral 'unt
orite &n "ra!ti!a $oote3ni!%4
;+ Cretere lent% i e$(oltare ra"i% 7 !ara!teri$ate "rin '"orirea ma'ei !or"orale &n mo lent, &n'%
e$(oltarea 'e reali$ea$% ra"i+ A!e't mo e e')%urare 'e &nt,lnete la ra'ele e (a!i
'"e!iali$ate "entru "rou!#ia e la"te, 'au la *%inile ou%toare, la !are nu 'e urm%rete o.#inerea
unui !or" "rea ma'i(4
G+ Cretere lent% i e$(oltare tot lent% a or*ani'mului !ara!teri'ti!e ra'elor e animale tari(e, !are
au i o (aloare e!onomi!% mai reu'%+
<.1. Particularit40ile cre2terii 2i devolt4rii la animale
Onto*ene$a or*ani'melor e'te *u(ernat% e o 'erie e le*i .iolo*i!e *enerale, !omune "lantelor i
animalelor i o 'erie e le*i "arti!ulare, '"e!i)i!e )ie!%rui re*n+ Dintre le*ile *enerale !are
*u(ernea$% "ro!e'ul e$(olt%rii, !ele mai im"ortante 'untH
- or*ani'mul (iu !a &ntre*, "re!um i i)eritele lui "ro"riet%#i, mor)olo*i!e i )i$iolo*i!e,
'unt re$ultatul )inal al "ro!e'ului e e$(oltare a .a$ei ereitare a or*ani'mului re'"e!ti(,
&n anumite !oni#ii e meiu+ Onto*ene$a re"re$int% e!i !on!reti$area ?reali$area@
"o'i.ilit%#ilor interne e e$(oltare, a)late &n .a$a ereitar%, 'u. in)luen#a !oni#iilor e
meiu e/i'tente4
- !reterea i e$(oltarea 'unt "ro!e'e i)erite, 'e "ot e')%ura &n ritm i)erit i !er !oni#ii
i)erite "entru reali$area lor4
- onto*ene$a e'te !om"u'% in mai multe eta"e !e 'e i)eren#ia$% "rin !erin#e )a#% e meiu+
Prin ne'ati')a!erea !erin#elor unui 'taiu, 'e )a!e im"o'i.il% tre!erea la 'taiul urm%tor4
- e$(oltarea onto*eneti!% 'e a)l% &n 'tr,n'% le*%tur% !u e$(oltarea )ilo*eneti!%, onto*enia
)iin o re)le!tare a )ilo*eniei+
La animale, &n a)ar% e a!e'te le*i *enerale, !ele ou% "ro!e'e ?!reterea i e$(oltarea@
"re$int% i o 'erie e "arti!ularit%#i '"e!i)i!e+
<.1./. Particularit40ile procesului devolt4rii
Nn !arul e$(olt%rii, la animale e/i't% ou% "erioae .ine elimitateH intrauterin%
?"renatal%@ i "o'tuterin% ?"o'tnatal%@+ Cie!are in a!e'te "erioae !u"rine la r,nul ei mai multe
'taii i eta"e i)erite ?'taiul e $i*ot, em.rion, )oetu'@, &n "erioaa "renatal% i e tineret, ault i
.%tr,n, &n "erioaa "o'tnatal%+
Cormarea tuturor or*anelor la or*ani'mele animale are lo! &n "erioaa "renatal% ei nu
toate or*anele &i &n!e" a!ti(itatea &n a!ea't% "erioa%+
Perioaa "renatal% 'e !ara!teri$ea$% "rin !oni#ii e meiu relati( !on'tante i *reu e
in)luen#at+
Cooronarea "ro!e'elor e !retere i e$(oltare &n "erioaa "o'tnatal% la or*ani'mele
animale )iin *u(ernat% e !om"le/ul 3ormonal, )a!torii e meiu a!#ionea$% i in)luen#ea$%
e$(oltarea "rin intermeiul a!e'tui !om"le/+
<.1.1. Particularit40ile procesului de cre2tere
"arti!ularit%#ile "ro!e'ului e !retere 'e re)er% laH moul !um e(oluea$% &n tim" !reterea
total%4 moul !um (aria$% inten'itatea !reterii 7 re'"e!ti( (ite$a relati(% &n ra"ort !u (,r'ta4
!ara!terul i)erit al inten'it%#ii !reterii "%r#ilor !on'tituti(e ale a!eluiai ini(i &n a!eleai eta"e
ale onto*ene$ei+
E(olu#ia !reterii totale &n ra"ort !u (,r'ta "oate )i re"re$entat% *ra)i! "rintr-o !ur.% &n
)orm% e =S> !eea !e arat% !% "ro!e'ul e !retere nu 'e e')%oar% uni)orm+
CURBA TEORETICZ A CRERTERII )i*+00
# H energia de crestereI I H intensitatea de crestereI 5
A
H vitea absoluta de
crestereI
( H coeficientul de crestereI 5
!
H vitea relativa de crestereI
Baria#iile (ite$ei a.'olute a !reterii urmea$% u"% re"re$entarea teoreti!% a !ur.ei
!reterii, )orma unei "ara.ole+ A!e't lu!ru e'te &n'% (ala.il mai mult "entru "erioaa "renatal%,
eoare!e &n "erioaa "o'tnatal% atorit% in)luen#ei "uterni!e &n '"e!ial a 3ranei, (aria#ia e'te !u
totul i)erit%+
Baria#iile (ite$ei relati(e a !reterii urmea$%, &n *eneral, )orma e 3i"er.ol% "rin
re"re$entarea *ra)i!%+ Nn "ra!ti!% &n'% a!ea'ta e'te e(iat% e in)luen#a !oni#iilor e meiu mai
ale' &n "erioaa "o'tem.rionar%+
Baria#iile inten'it%#ii e !retere a i)eritelor imen'iuni !or"orale, la a!elai ini(i, e'te
i)erit% &n !arul a!elorai "erioae e (,r't%+ A't)el, 'e !on'tat% !% unele imen'iuni au o mare
inten'itate e !retere &n "erioaa "renatal% i mai reu'% &n !ea "o'tnatal%, iar la alte imen'iuni
'itua#ia e'te in(er'%+ Nn *eneral, imen'iunile e &n%l#imi au o inten'itate e !retere mai mare &n
"erioaa "renatal%, reali$,n la natere a"roa"e <um%tate in totalul !reterii, "e !,n imen'iunile
e l%r*imi i lun*imi "re$int% o 'itua#ie in(er'%, a(,n e!i o inten'itate e !retere mai mare &n
"erioaa "o'tnatal% ?ta.elul 5@+
O alt% !on'tatare e'te a!eea !% inten'itatea !reterii '!ae &n ra"ort !u (,r'ta la toate
imen'iunile, ar i &n a!eeai "erioa% e (,r't%, inten'itatea e'te i)erit% la i)eritele imen'iuni+
Aa e e/em"lu, &n "rimul an u"% natere, talia reali$ea$% a"ro/imati( 29: in total, "e !,n
lun*imea )luierului numai ;,A:+
Toate a!e'te a'"e!te ale "arti!ularit%#ilor "ro!e'ului e !retere la animale "ot )i !uno'!ute
"e .a$a a"re!ierii a!e'tui "ro!e'+ Metoele e a"re!iere a !reterii 'e )olo'e'! mai mult "entru
"erioaa "o'tem.rionar%, eoare!e o a"re!iere a a!e'tui "ro!e' &n "erioaa em.rionar% e'te *reu e
reali$at &n "ra!ti!%+
Ta.elul 5
Coe)i!ientul !reterii i)eritelor imen'iuni &n ra"ort !u (,r'ta
?u"% Al+ Curtune'!u@
Dimen'iunea
Baloarea !oe)i!ientului e !retere &n lun%
0 2 ; G 9 A 8
Nn%l#imea la *re.%n
G
1+
8
2
2+
A
0
0+
A
8+
9
6+
1
9+
A
2+6
Lun*imea trun!3iului
;
8+
G
2
1+
G
0
1+
;
0
0+
9
8+
6
9+
0
8+2
L%r*imea trun!3iului
;
9+
0
2
A+
A
0
0+
9
A+
9
0
0+
1
8+
5
8+G
Cunoaterea "arti!ularit%#ilor "ro!e'ului e !retere i e$(oltare al or*ani'mului animal "re$int%
at,t o im"ortan#% teoreti!% !,t mai ale' "ra!ti!%, &n (eerea inter(en#iei omului &n iri<area a!e'tor
"ro!e'e+ Pentru a "utea iri<a "ro!e'ul !reterii e'te e a'emenea ne!e'ar a )i !uno'!u#i )a!torii !are
&l in)luen#ea$%+
<.3. Factorii care influen0ea4 cre2terea 2i devoltarea
Ca!torii !are in)luen#ea$% "ro!e'ul onto*eneti! 'e *ru"ea$% &nH interni i e/terni+
<.3./. Factorii interni
Ca )a!tori interni !e "ot in)luen#a "ro!e'ul e !retere i e$(oltare 'unt e men#ionat .a$a
ereitar%, &n m%'ura &n !are etermin% &n'%i ti"ul e e')%urare a onto*ene$ei, 'i'temul ner(o' i
*lanele eno!rine+
Ba$a ereitar%+ Determin% &n "rimul r,n ire!#ia i eta"ele &n !are 'e e')%oar% e$(oltarea
onto*eneti!% ?onto*enia re"et% )ilo*enia@, ar totoat%, le etermin% &n'ui ti"ul e e')%urare a
!reterii i e$(olt%rii, &n 'en'ul !% limitea$% ener*ia e !retere &n !arul a multo (alori ?"e eta"e i
)inale@ !ara!teri'ti!e '"e!iilor i ra'elor+ Aa e e/em"lu, &n a!eleai !oni#ii e meiu, .a$a
ereitar% a ra'elor tari(e etermin% un ritm e !retere i e$(oltare mai lent )a#% e ra'ele
"re!o!e+ A!e'te limite nu tre.uie &n#ele'e !a !e(a e netre!ut, eoare!e, a!#ion,n "rin !oni#iile e
meiu &n a!elai 'en' tim" e mai multe *enera#ii, limitele (or )i e"%ite, )a"t !are e alt)el,
e/"li!% "er)e!#ionarea ra'elor+
Si'temul ner(o'+ Are o a!#iune ire!t% i una inire!t%+
In)luen#a ire!t% "oate )i *eneral% 'au numai lo!al% i e'te atorat% &n "rimul r,n )un!#iei tro)i!e a
'i'temului ner(o'+ Pe !ale e/"erimental% a!e't lu!ru "oate )i !on'tatat "rin 'ele!#ionarea unui ner(,
!are (a atra*e u"% 'ine o 'ta*nare a "ro!e'ului e !retere, &n re*iunea iner(at% e a!e'ta+
Nn mo inire!t 'i'temul ner(o' in)luen#ea$% "ro!e'ul !reterii i e$(olt%rii "rin intermeiul
'i'temului eno!rin, 'au aa $i'ul !om"le/ neuro-3ormonal+
Elanele !u 'e!re#ie intern%+ Nn totalitate au un rol &n re*larea !reterii i e$(olt%rii+
Hi"o)i$a a!#ionea$% &n mo ire!t a'u"ra !reterii i e$(olt%rii "rin 3ormonul e !retere
?'omatotro"@ al lo.ului anterior, !,t i inire!t "rin !ooronarea 'e!re#iei !elorlalte *lane
eno!rine+ E/"erimentul '-a o(eit !% "rin e/tir"area 3i"o)i$ei !reterea &n!etea$% i animalele
r%m,n im"u.ere+
Tul.ur%rile )un!#ionale ale a!e'tei *lane 'e re"er!utea$% ire!t a'u"ra "ro!e'ului e !retere i
e$(oltare+ A't)el, 3i"er)un!#ionarea etermin% &n tinere#e *i*anti'mul i la aul#i a!rome*alia
?3i"ertro)ia e/tremit%#ilor@, iar 3i"o)un!#ia "ro(oa!% nani'm i, re'"e!ti( a!romi!rie+
Tiroia in)luen#ea$% "uterni! a!e'te "ro!e'e+ E/tir"area ei u!e la o"rirea !reterii, animalele nu 'e
e$(olt% 'e/ual, iar o'i)i!area nu are lo!+ Hi"er)un!#ionarea tiroiei *r%.ete a"ari#ia maturit%#ii
'e/uale i o a!!elerare a e$(olt%rii, "e !,n ni(elul !reterii r%m,ne relati( normal+
Paratiroiele in)luen#ea$% !reterea atorit% rolului lor &n re*larea meta.oli'mului '%rurilor
minerale, &n '"e!ial e!3ili.ru !al!iu-)o')or+
Timu'ul in)luen#ea$% &n '"e!ial &n "erioaa !,n !reterea i e$(oltarea au o mare inten'itate+ La
animalele aulte timu'ul 'e atro)ia$%+ E/tir"area lui la animalele tinere o"rete !reterea, iar
*lanele 'e/uale r%m,n nee$(oltate+
Elanele 'e/uale in)luen#ea$% !reterea i e$(oltarea "rin 'e!re#iile interne+ Se tie !% la animalele
!a'trate !re'! oa'ele tu.ulare i ma'a !or"oral%, lu!ru util &n "ra!ti!% "entru "rou!#ia e !arne la
animale+ De a'emenea, e'te !uno'!ut )a"tul !% 3ormonii 'e/uali, &neo'e.i 3ormonii e'tro*eni
?)oli!ulina@ etermin% o o'i)i!are mai "re!o!e a !artila*iilor e"i)i$are i e!i o o"rire mai "re!o!e a
!reterii oa'elor tu.ulare+
<.3.1. Factorii e;terni
Al%turi e )a!torii interni aminti#i, a'u"ra "ro!e'ului e !retere e/er!it% o "uterni!% in)luen#% i
)a!torii e/terni 'au )a!torii e meiu !are, u"% ori*inea lor, "ot )i naturali i arti)i!iali+
Meiul natural !u"rine &n "rin!i"al to#i )a!torii !limati!i ?temperatura, umiditatea, lumina solar,
presiunea atmosferic etc.@ iar !el arti)i!ial, "e !ei !rea#i e !%tre om ?hrnirea, )ntreinerea,
)ngri!irea animalelor@+
Rolul )ie!%ruia intre )a!torii e/terni &n i)erite eta"e ale onto*eniei animalelor e'te i)erit+
Cunoaterea a!e'tor )a!tori i a moului !um a!#ionea$%, "re$int% o eo'e.it% im"ortan#% "ra!ti!%,
eoare!e "rin a!eti )a!tori omul "oate a!#iona i iri<a "ro!e'ul e !retere+
(limentaia e'te unul intre !ei mai "uterni!i )a!tori !are in)luen#ea$% "ro!e'ul e !retere, at,t &n
"erioaa "renatal%, !,t i &n !ea "o'tnatal%+ Alimenta#ia "oate in)luen#a !reterea at,t "rin !antitatea
)ura<elor amini'trate !,t i "rin !alitatea lor i a ra#iilor &n an'am.lu+
/emperatura e'te un )a!tor e/tern !are in)luen#ea$% "uterni! !reterea i e$(oltarea animalelor+
In)luen#a tem"eraturii e'te &n 'tr,n'% !orela#ie !u ni(elul alimenta#iei+ A't)el, animalele !re'!ute &n
!oni#ii e tem"eratur% '!%$ut% i 'la. 3r%nite "re$int% o &n!etinire a !reterii+ Nn !a$ul unei 3r%niri
a.unente animalele !re'!ute la tem"eraturi mai '!%$ute "re$int% o inten'itate a !reterii mult mai
mare, at,t &n "ri(in#a *reut%#ii !or"orale i a imen'iunii lor, !,t i &n "ri(in#a *reut%#ii or*anelor
interne+ A!e't lu!ru 'e e/"li!% "rin a!eea !% 'u. in)luen#a tem"eraturilor '!%$ute, )un!#ionarea i &n
!on'e!in#% i e$(oltarea or*anelor interne ?!ir!ula#ia, i*e'tia, re'"ira#ia@ 'e a!!entuea$%+
,miditatea aerului in)luen#ea$% !reterea i e$(oltarea atorit% a!#iunii ei a'u"ra )un!#iilor e
termore*lare+ Ume$eala, &n !oni#iile unei tem"eraturi '!%$ute, etermin% un !on'um '"orit e
3ran% "entru termo*ene$% i !a atare 't,n<enete !reterea i e$(oltarea+
2umina solar are in)luen#% nu numai a'u"ra "ielii, !i i a'u"ra or*ani'mului &n totalitate+
Raia#iile 'olare e/er!it% a'u"ra or*ani'mului animal 'imultan trei )eluri e a!#iuniH !alori!e,
!3imi!e i o"ti!e+
- aciunea caloric 'e atorete &n "rimul r,n ra$elor roii i in)raroii !are "%trun mai
a,n! e!,t !elelalte !ate*orii e raia#ii+ A!#ion,n a'u"ra "ielii, lumina 'olar% &n
totalitate are un e)e!t .ine )%!%tor, "entru !% i'tru*e mi!ro.ii e la 'u"ra)a#a ei,
inten'i)i!% !ir!ula#ia ',n*elui, u!,n la a!ti(area )un!#iilor ei e a"%rare+ Din a!ea't%
!au$% (ine!are r%nilor e/"u'e la 'oare e'te mult mai ra"i%+
- Su. a!#iunea razelor ultraiolete in lumina 'olar%, er*o'terolul ?"ro(itamina D@ e'te
tran')ormat% &n "ielea animalelor &n (itamina D ?antira3iti!%@, !are are rol im"ortant &n
meta.oli'mul 'u.'tan#elor minerale i e!i al !reterii+
- Prin a!#iunea 'a optic, lumina 'olar% inten'i)i!% meta.oli'mul, "e !,n &ntuneri!ul &l
&n!etinete+ Im"ul'ul ner(o' "ro(o!at e lumin% e'te tran'mi' i la *lanele eno!rine,
!eea !e u!e la 'timularea 'e!re#iei 3ormonale i !a atare )a(ori$ea$% !reterea i
e$(oltarea+
Toate a!e'tea '!ot &n e(ien#% ne!e'itatea !a tineretul animal '% )ie #inut a)ar%, 'u. a!#iunea ire!t%
a ra$elor 'olare+
Presiunea atmosferic in)luen#ea$% "ro!e'ul !reterii i e$(olt%rii atorit% !on#inutului &n o/i*en
"e unitatea e (olum+ Nn a!e't )el 'e e/"li!% &m.o*%#irea ',n*elui &n 3emo*lo.in% i a!ti(itatea mai
inten'% a or*ani'mului la animalele !re'!ute la munte, !om"arati( !u !ele e la e'+
$giena corporal i a adposturilor+ Li"'a e i*ien% !or"oral%, re'"e!ti( "re$en#a unor "ara$i#i,
etermin% &n!etinirea 'au !3iar 'ta*narea !reterii+ Pro!e'ul e !retere 'u)er% e a'emenea &n
!a$urile e a*lomerare a animalelor &n a%"o'turi, !a i &n !a$urile e !oni#ii ne!ore'"un$%toare e
(entila#ie, umiitate i i*ien% a a%"o'turilor+
3imnastica funcional e'te unul in mi<loa!ele !ele mai "uterni!e, al%turi e 3ran% !u !are 'e
"oate 'timula "ro!e'ul e !retere i e$(oltare+
Eimna'ti!a )un!#ional% a(,n la .a$% "rin!i"iile le*ii e$(olt%rii ale lui DarFin, "oate 'timula at,t
"ro!e'ul !reterii &n *eneral, !,t i e$(oltarea armonioa'% a &ntre*ului or*ani'm, "aralel !u
e$(oltarea anumitor or*ane i a"arate )un!#ionale+
Prin *imna'ti!% )un!#ional% 'e &n#ele*e e/er!i#iul a"li!at &n mor "lani)i!at, metoi! i 'u'#inut,
a'u"ra unui or*ani'm ?'au *ru"e e or*ane@ 'au a'u"ra unui !om"le/ )un!#ional &n (eerea m%ririi
!a"a!it%#ii "rou!ti(e+
Nn "ra!ti!a $oote3ni!%, *imna'ti!a )un!#ional% 'e a"li!% &n mo !urent la toate '"e!iile e animale
ome'ti!e &n (eerea 'timul%rii !a"a!it%#ii "rou!ti(e &n ire!#iile urm%rite+
"tarea fiziologic a reproductorilor+ Nn momentul montei a!ea't% 'tare "oate, e a'emenea,
in)luen#a !reterea i e$(oltarea tineretului animal+
Pe .a$a e/"erien#elor e)e!tuate e i)eri#i !re'!%tori, '-a !on'tata !% re*imul e 3r%nire al
re"rou!%torilor in)luen#ea$% nu numai num%rul i !alitatea "rouilor, !i i inten'itatea lor e
!retere at,t &n "erioaa "renatal%, !,t i !ea "o'tnatal%+ A!ea'ta 'e e/"li!% "rin !alitatea '"ermei
"rou'% e a!eti re"rou!%tori, &n '"e!ial (ia.ilitatea mare+
<.7. )rm4rile nesatisfacerii condi0iilor necesare cre2terii
Ne'ati')a!erea !erin#elor or*ani'mului "entru "ro!e'ul e !retere i e$(oltare are urm%ri i)erite
&n ra"ort !u 'taiul e e$(oltare &n !are a a(ut lo! a!ea'ta+ Dintre )a!torii aminti#i, alimenta#ia
"rou!e !ele mai "uterni!e moi)i!%ri+ A't)el, in)luen#a alimenta#ia mamelor &n "erioaa e
*e'ta#ie, e!i e !retere i e$(oltare intrauterin%, "rou!e o &n!etinire a !reterii oa'elor lun*i,
e!i o in'u)i!ient% !retere a &n%l#imilor, "re!um i o 'la.% e$(oltare a a"aratului i*e'ti( i
!ir!ulator, "ro(o!,n aa-numitele !a$uri e em.rionali'm+
In'u)i!ien#a alimenta#iei tineretului &n "erioaa "o'tnatal% u!e la !a$uri e in)antili'm
!ara!teri$ate la aul#i "rin )orma !or"orale a"ro"iate e !ele ale tineretului, ai!% relati( &nalte,
'!urte i &n*u'te, !u 'la.% e$(oltare a or*anelor 'e/uale, a a"aratului re'"irator, mu'!ulaturii i
*lanei mamare+
Com"en'area e)i!itelor e !retere+ Nn *eneral, e)i!itele 'ur(enite &n "ro!e'ul4 e !retere i
e$(oltare &n "erioaa "renatal% 'unt &n marea lor ma<oritate neremeia.ile4 !a atare, 'e im"une
a!orarea unei aten#ii eo'e.ite &n 3r%nirea )emelelor *e'tante+
Po'i.ilit%#ile e !om"en'are a e)i!itelor e !retere &n "erioaa "o'tnatal%, 'unt mult mai mari
a!% 'e iau in tim" m%'uri e !ore!tare a )a!torilor !are li"'e'!+ A!ea't% !om"en'are 'e re)er% &n'%
numai la *reutatea !or"oral%, nu i la armonia !or"oral%+ In'u)i!ien#a !reterii uneia 'au mai multor
imen'iuni !or"orale, nu "oate )i !om"en'at% ni!ioat%+
<.8. *iriFarea cre2terii 2i devolt4rii tineretului animal
Premi'a tran')orm%rilor iri<ate, e'te moi)i!area .a$ei ereitare i !rearea e !oni#ii i)eren#iate
"e '"e!ii, ra'e, ti"uri e "rou!#ie, la (,r'te !,t mai tinere+ Pentru a "utea iri<a "ro!e'ul e !retere
i e$(oltare, !u alte !u(inte "entru a ela.ora te3ni!a e !retere, tre.uie #inut !ont e )a"tul !%
in)luen#area a!e'tor "ro!e'e &n!e"e &n!% in "erioaa "renatal%+ A!ea'ta &n'eamn% !% tre.uie
&n!e"ut% iri<area !reterii &n!% in a!ea't% "erioa% "rin )a!torii e in)luen#%+ Moul e a!#iune &n
a!ea't% "erioa% e'te numai "rin intermeiul or*ani'mului matern, !a atare tre.uie a'i*urate !ele
mai .une !oni#ii e 3r%nire, &n*ri<ire i &ntre#inere a )emelelor *e'tante+
Nn "erioaa "o'tnatal% 'e "oate a!#iona ire!t a'u"ra or*ani'mului &n !retere+ Prin!i"alii )a!tori
"entru iri<area !reterii &n a!ea't% "erioa% 'unt alimenta#ia, &n*ri<irea i *imna'ti!a )un!#ional%+
A't)el, &m.un%t%#irea alimenta#iei &n "erioaa !,n inten'itatea e !retere e'te '!%$ut% u!e la
m%rirea ener*iei i a (ite$ei e !retere+ S!3im.%rile !alitati(e &n alimenta#ie u! la moi)i!%ri e
aa"tare )a(ora.ile anumitor ti"uri e "rou!#ie+ Aa e e/em"lu, a!% tineretul taurin (a )i
o.inuit e tim"uriu !u nutre#uri )i.roa'e (oluminoa'e, (a (alori)i!a mai .ine ra#iile, &n 'tare e
ault, "entru "rou!#ia e la"te+
La ni(ele !alitati(e i)erite e alimenta#ie la animale e a!eeai ra'% i (,r't%, 'e "ot o.#ine ini(i$i
!u a!eeai *reutate !or"oral% ar !u 'tru!tur% i)erite a !ar!a'ei ?ra"ortul !arne-oa'e i !arne-
*r%'ime@ '!3im.at+
Alimenta#ia a.unent% a tineretului !u la"te i !on!entrate &n )a$a e al%"tare )a(ori$ea$% )ormarea
ti"urilor e !arne+
Pentru a ne a 'eama e e(olu#ia "ro!e'ului e !retere, e'te ne!e'ar !a "erioi! '% )ie urm%rit a!e't
"ro!e' "rin !,nt%riri i m%'ur%tori, (eri)i!,n a't)el a!% e')%urarea !reterii 'e )a!e !on)orm
*ra)i!ului normal ?'tanarul ra'elor@+
Alimenta#ia a.unent% a tineretului taurin "entru "rou!#ia e la"te nu )a(ori$ea$% e$(oltarea
#e'uturilor *lanulare ale u*erului, !i #e'utul !on<un!ti( i ai"o'+ Ca atare, 'e re!oman% o
alimenta#ie moern% a tineretului !u la"te i !on!entrate &n "erioaa e al%"tare, iar !u ),nul e
.un% !alitate la i'!re#ie+ Du"% "erioaa al%"t%rii, 'e re!oman% alimenta#ia a.unent% !u nutre#uri
)i.roa'e i 'u!ulente, "re!um i &ntre#inerea "e "%uni .o*ate, )olo'in "u#ine !on!entrate+
Eimna'ti!a )un!#ional% a"li!at% a"aratului i*e'ti(, mamar, lo!omotor, *enera#ie e *enera#ie,
i$olat 'au !om"le/, )a(ori$ea$% e$(oltarea !a"a!it%#ii "entru "rou!#ia e !arne, e la"te, e
(ite$% 'au a "rou!#iilor mi/te+
CAPITOLUL IU
$A%#&# S#&#(+I#I M#"O*I(# &A A'IMA&#
G./. Principii generale
Lo!ul 'ele!#iei &n ameliorare+ La animalele ome'ti!e .a$a ereitar% 'e )ormea$% &n "ro!e'ul
)e!un%rii, !,n 'e !onto"e'! !ele ou% !elule 'e/uale )orm,n $i*otul, )ie!are au!,n a"ortul '%u
ereitar+ Calitatea .a$ei ereitare a unui "rou' e"ine &n !ea mai mare "arte e !alit%#ile ereitare
ale or*ani'melor !e au )o't ale'e i )olo'ite "entru "ro!rearea lor+ De!i, *enoti"ul unui ini(i e'te
eterminat &n momentul )e!un%rii ?!onto"irea o(ulei !u '"ermato$oiul@+ Nn!e",n in a!e't moment
el nu mai "oate )i moi)i!at+ Cre'!%torul nu are ni!i un mi<lo! e a!#iune a'u"ra *enoti"ului
ini(iului+ Nn '!3im., el "oate '% moi)i!e *enoti"ul &n !onte/tul unei "o"ula#ii e animale ?e)e!ti(e
!u"rin'e &n )erme 'ituate &n (,r)ul "iramiei amelior%rii, 'u"u'e !ontrolului o)i!ial al "er)orman#elor@
i &n e!ur'ul *enera#iilor, moi)i!,n iri<at *eno)onul "o"ula#iilor &n ire!#ia util% omului+ Nn a!e't
'!o" 'e )olo'e'! )a!torii amelior%riiH 'ele!#ia, iri<area &m"ere!3erilor, mi*ra#ia, ri)tul *eneti! i
muta#ia+
O.ie!ti(ul ori!%rei mun!i $oote3ni!e e'te e a "rou!e animale !u "er)orman#e rii!ate !are,
&n !oni#iile ate, '% "ermit% o.#inerea unui !,ti* ma/im+
Im"ortan#a e!onomi!% a i)eritelor !ara!tere e'te e!i eterminat% "entru '!o"ul !reterii
?amelior%rii@+ Herita.ilitatea lor e'te e a'emenea, im"ortant% eoare!e !ara!terele !u 'la.%
eterminare *eneti!% 'unt i)i!il e ameliorat, "re!um i !orela#ia intre !ara!tere+ Dar, o.ie!ti(ul
!reterii nu e'te 'ta.ilita oat% "entru toteauna, el tre.uie '% )ie &n mo !on'tant !ontrolat i e(entual
aa"tat la !oni#iile e!onomi!e, la !erin#ele "ie#ii+
Selecia este operaiunea de alegere a celor mai bune exemplare pentru a fi folosite la reproducia.
Sub raport ameliorativ este factorul cel mai ameliorativ deoarece reprezint procesul
sistematic prin care se realizeaz discriminarea reproductiv a unei populaii, schimbarea
frecvenei genelor, respectiv structura genetic a acesteia.
Cresctorul i mparte cireada sa n dou grupe! prima cele mai bune animale care vor fi utilizate
la reproducie i a doua, animalele mai puin valoroase n msura posibilului, vor fi
eliminate de la reproducie.
"actorul cel mai important, ca selecia s fie ncununat de succes, este de a diferenia cu gri#
animalele bune de cele rele, pe baza unor criterii obiective.
Sele!#ia 'e "oate e)e!tua &n i)erite eta"e e e(olu#ia animaluluiH &nainte e natere ?u"% ori*ine@,
a"oi u"% )enoti"ul "ro"riu i rue !olaterale i la urm% u"% )enoti"ul e'!enen#ei+ Urm,n
momentul a"li!%rii, 'ele!#ia (a )i "u#in 'au mai mult !ert% 'au e)i!ient% &n )un!#ie e 'ur'a e
in)orma#ie ?&n !a$ul a"li!%rii u"% e'!enen#i !ertituinea e'te !ea mai mare@+
Moul e 'ele!#ie "ro!e'ul e moi)i!are a 'tru!turii *eneti!e a unei '"e!ii, "o"ula#ii, 'e "oate
reali$a natural 'au arti)i!ial+ DarFin, 'tuiin )ormele 'u. !are 'e mani)e't% 'ele!#ia, e'!rie 'ele!#ia
natural% !are 'e "etre!e &n lumea "lantelor i animalelor '%l.ati!e i 'ele!#ia arti)i!ial% "e !are o
e/er!it% omul a'u"ra "lantelor i animalelor+
Sele!#ia natural%, re"re$int% "ro!e'ul )unamental al e(olu#iei '"e!iei e animale, !on't,n &n
eliminarea, "rin lu"ta "entru e/i'ten#% a ini(i$ilor !u &n'uiri %un%toare i 'u"ra(ie#uirea ini(i$ilor
!u &n'uiri a(anta<oa'e in "un!t e (eere .iolo*i!+
Sele!#ia arti)i!ial%, re"re$int% "ro!e'ul "rin !are 'e ale* !ontient e !%tre om, animalele !u
&n'uiri (aloroa'e in "un!t e (eere .io-e!onomi!, mi<lo! im"ortant e !reare e noi linii, )amilii i
ra'e e animal+
Deo'e.irea e'en#ial% &ntre !ele ou% )orme 'u. !are 'e mani)e't% 'ele!#ia !on't% &n a!eea !%
"rin 'ele!#ia natural% 'u"ra(ie#uie'! i 'e "er"etuea$% ini(i$ii !are "o'e% anumite moi)i!%ri !e 'unt
utile or*ani'mului re'"e!ti(, "e !,n "rin 'ele!#ia arti)i!ial% omul 'ele!#ionea$% i )olo'ete "entru
re"rou!#ie or*ani'mele !are "re$int% &n'uiri )olo'itoare lui !3iar a!% a!e'tea nu 'unt utile e/i'ten#ei
animalului re'"e!ti(+
Sele!#ia natural% !ontinu% '% a!#ione$e a'u"ra animalelor &n "aralel !u 'ele!#ia arti)i!ial%,
a(,n &n'% un *ra e a!#iune i)erit &n )un!#ie e inten'itatea &n !are a!#ionea$% 'ele!#ia arti)i!ial%+
Aa e'te, e e/em"lu, !a$ul ra'elor "rimiti(e, la !are 'ele!#ia arti)i!ial% e'te mai "u#in or*ani$at%, &n
'!3im. la ra'ele e animale "er)e!#ionate, la !are "reomin% 'ele!#ia arti)i!ial%, !ontinu% totui '%
a!#ione$e a'u"ra lor i 'ele!#ia natural%+ Nn "rin!i"iu, 'ele!#ia natural% etermin% a"roa"e &ntoteauna
!onuita *eneral% &n a"li!area 'ele!#iei arti)i!iale, !ontinu,n-o i limit,n-o &n oare!are m%'ur%+
Con)irmarea a!e'tui "rin!i"iu a )o't at% &n i)eritele &n!er!%ri &n )ormarea unor ti"uri e animale+ Aa
e e/em"lu, '"re '),ritul 'e!olului tre!ut, !re'!%torii en*le$i urm%reau '% o.#in% o ra'% e (a!i !u o
e$(oltarea e/a*erat% a !ru"ei, 'ele!#ion,n e/em"larele !are re"re$entau a!ea't% moi)i!are+
Urmarea a )o't !% a!e'te (a!i mureau in !au$a i'to!iilor i e!i, au renun#at la ea+ Nn mun!a e
ameliorare a animalelor tre.uie '% #inem !ont e a!#iunea am.elor )orme e 'ele!#ie, &n'% im"ortan#%
"ra!ti!% re"re$int% 'ele!#ia arti)i!ial% !are "oate )i iri<at% e !%tre om+
Sele!#ia arti)i!ial% re"re$int% &n e'en#% i o i'!riminare re"rou!ti(%+ Prin 'ele!#ia arti)i!ial%
'e urm%rete, &n )on mi!orarea num%rului e *ene !u e)e!te )enoti"i!e neorite ?'au !3iar eliminarea
lor total%@, "aralel !u o !retere !ore'"un$%toare a *enelor !u e)e!te )enoti"i!e orite+ Ca atare, &n
mun!a e 'ele!#ie "rin!i"ala 'ar!in% !on't% &n e"i'tarea, ale*erea i )olo'irea la re"rou!#ie a
animalelor !u *enoti"uri !e !on#ine *ene !u e)e!t orit, lu!ru !are nu e'te aa e uor !um ar "%rea la
"rima (eere+ De a!eea, "ra!ti!a a"li!%rii 'ele!#iei "re$int% im"ortan#%H !riteriile, )ormele, metoele i
e)e!tul 'ele!#iei+
6+2+ Criteriile 'ele!#iei i e'timarea (alorii e ameliorare a animalelor
Criteriile seleciei artificiale
$vnd n vedere scopul final al seleciei, respectiv folosirea la reproducie a acelor indivizi care
sunt capabili s dea produi cu nsuiri productive superioare generaiei formelor parentale
i criteriile de selecie se vor baza pe aceste considerente. Cum n munca de ameliorare
urmrim o continu perfecionare a animalelor, se nelege de la sine c vom seleciona
pentru reproducie exemplarele cele mai productive i cu cea mai mare putere de transmitere
a caracterelor lor la descendeni.
Aaar, &n mun!a e 'ele!#ie 'e i'tin* ou% !ate*orii e !riterii i anumeH !riterii le*ate e &n'uiri
mor)o-"rou!ti(e ?'ele!#ia )enoti"i!% i !riterii e natur% *eneti!% ?'ele!#ia *enoti"i!%@+
Sele!#ia )enoti"i!%+ Se .a$ea$% &n "ra!ti!% "e e/aminarea a ou% *ru"e e &n'uiri a"arenteH
- "rou!ti(itatea animalelor !u"rin$,n toate a'"e!tele ei4
- e/teriorul i !on'titu#ia !a totalitate a &n'uirilor mor)o-)i$iolo*i!e !are, &n mo ire!t 'au
inire!t in)luen#ea$% !a"a!itatea "rou!ti(%+
A"re!ierea "rou!ti(it%#ii animalelor 'e )a!e "e .a$a "rou!#iei o.#inute, 'u. a'"e!t !antitati( i
!alitati(, "e unitatea e tim", e/i't,n &n a!e't '!o" mai multe metoe+
A"re!ierea e/teriorului i !on'titu#iei 'e )a!e, e re*ul% "rin metoa "un!telor+
Sele!#ia *enoti"i!%+ Se .a$ea$% "e a"re!ierea animalelor u"% !riteriileH
- ori*inea i ruele !olaterale, !are 'e reali$ea$% !u a<utorul "ei*reelor4
- !alitatea e'!enen#ilor, a"re!iat% "e .a$a &n'uirilor mor)o-"rou!ti(e ale a!e'tora,
"entru a 'ta.ili m%'ura &n !are au motenit e la "%rin#i &n'uirile urm%rite+
Metoele e'tim%rii (alorii e ameliorare a animalelor
Nn "ra!ti!a 'ele!#iei 'e &nt,lne'! "atru metoe e e'timare a (alorii e ameliorareH a"re!ierea
a'!enen#ei, a )enoti"ului "ro"riu, a ruelor !olaterale i a e'!enen#ilor+ A!e'te metoe nu o)er%
a!eeai !ertituine i !a urmare, Eer.er i Morel re!oman% 'e #in% 'eama e urm%toarele re*uliH
- !ertituinea e'tim%ri (alorii e ameliorare u"% "er)orman#e "ro"rii e'te e*al% !u
3erita.ilitatea ?!!a+29: "entru !antitatea e la"te i 91: "entru !on#inutul la"telui &n
*r%'ime@, !eea !e ini!% un 'u!!e' &n 'ele!#ie mai mare la ultimul "arametru4
- !ertituinea e'tim%rii u"% a'!enen#i e'te, &n *eneral mai mi!% e!,t a"re!ierea u"%
"er)orman#e "ro"rii4
- !ertituinea e'tim%rii u"% ruele !olaterale e'te )oarte (aria.il% &n )un!#ie e num%rul
a!e'tora ?)ra#i i 'urori@, a!ea'ta !re'!,n &n !a$ul unui num%r mai mare4
- e'timarea (alorii e ameliorare u"% e'!enen#i e'te !ert% ?*raul e !ertituine e'te e
98: &n !a$ul a"re!ierii u"% 21 e'!enen#i i 011: la a"re!ierea u"% 0111
e'!enen#i@+
Aprecierea valorii de ameliorare dup4 ascenden0i
A!ea'ta 'e reali$ea$% !on'e!uti( anali$%rii "ei*reului ?re*i'tru &n !are 'e &n'!riu in)orma#ii
e'"re a'!enen#i "e linie matern% i "atern%, in!lu'i( "er)orman#ele@+ Nn inter"retarea atelor tre.uie
'% 'e #in% 'eama e urm%toarele !oni#iiH
- atele tre.uie '% )ie !om"lete i '% 'e re)ere la minim trei *enera#ii, ne!e'it,n a )i !ore!t
&nre*i'trate4
- im"ortan#a a'!enen#ilor &n )un!#ie e "o$i#ia lor &n "ei*reu ?"%rin#ii 'unt mai im"ortan#i
e!,t .uni!ii, tat%l e'te mai im"ortant e!,t mama, iar .uni!ul u"% mam% e'te mai
im"ortant mai ale' !,n 'e i'"une e "u#ine in)orma#ii a'u"ra mamei, iar .uni!ul u"%
tat% e'te mai im"ortant a!% nu '-a )%!ut te'tarea u"% e'!enen#i@4
- !al!ularea !ore!t% a (alorii e ameliorare u"% a'!enen#i+
Pre!i$ia a!e'tei 'ur'e e in)orma#ii e"ine e num%rul i !alitatea in)orma#iilor, !a i e
3erita.ilitatea !ara!terului urm%rit &n 'ele!#ie+ De e/em"lu, !ertituinea a"re!ierii "rou!#iei e la"te
e'te e ma/im G1:+
E'timarea (alorii e ameliorare u"% "er)orman#ele "ro"rii
A!e'tea "ot a(ea *rae i)erite e ruenie ?)ra#i, 'urori, 'emi)ra#i, 'emi'urori@+ In "rou!#ia e
la"te )ra#ii i 'urorile 'unt rare &n '!3im. num%rul 'emi'urorilor e'te mai mare, mai ale' &n !a$ul
taurilor te'ta#i u"% e'!enen#i+ La "or! i la "a'%re, num%rul e )ra#i i 'urori e'te mare, )%!,n
a"li!a.il% "e '!ar% lar*% a!ea't% meto%+ E/tinerea metoei e"ine e num%rul i *raul e ruenie
a ruelor !olaterale+ Se "ot !rea )amilii e ma'!uli i )amilii e )emele lu,n &n !on'ierare num%rul
e )ii i )ii!e re$ultate+ Pre!i$ia e'tim%rii (alorii e ameliorare u"% rue !olaterale e'te limitat% e
'"e!ie i e num%rul e rue+ A!ea'ta "oate )i e 08: &n !a$ul )olo'irii "entru e'timare a "atru )ra#i i
'urori+
Estimarea valorii de ameliorare dup desdendeni
Se bazeaz pe testarea descendenilor reproductori. %at fiind numrul mare de descendeni care se
poate obine de la un reproductor, sporete eficiena aprecierii. %eci certitudinea este cu
att mai mare, cu ct numrul descendenilor dup de se face testarea este mai mare.
$ceast metod necesit ca descendenii s beneficieze de condiii optime de exploatare
pentru a&i reflecta potenialul genetic productiv. 'entru estimarea valorii de ameliorare se
pot folosi dou grupe de metode! cele care iau n considerare performanele mamelor i altele
care exclud influena mamelor prin mperecheri aleatoare (metode bazate pe valoarea medie
a descendenei, comparativ cu contemporanele i metode bazate pe metode matematice
liniare ) indici de selecie sau genotip agregat, metoda celor mai mici ptrate ponderate sau
neponderate i metoda celei mai bune predicii liniare neinfluenate ) *+,' - *est +iniar
,nibiased 'rediction.. $stzi, cele mai utilizate metode de estimare sunt compararea cu
contemporanii i *+,'.
/etoda comparrii cu contemporanele
$ceast metod a fost sugerat de 'eters (0121. i fundamentat teoretic de 3obertson i 3endel
(0145., bazndu&se pe asemnare genetic a cirezilor. Contemporanele sunt alese aleator,
lundu&se n considerare, luna i sezonul ftrii.
/etoda *+,', conceput de 6enderson (0151. ca o soluie a posibilitii maxime, iar dup 0177 s&
a numit *+,'8 din 0195 autorul a elaborat o alt variant ) modelul mixt (combinarea
tehnicilor indicilor de selecie cu a celor mai mici ptrate.
/etoda *+,' se bazeaz pe luarea n considerare a performanelor meii pe via i utilizarea
tehnicilor de vrf de calcul pentru obinerea celei mai bune producii, neinfluenat de
metodele liniare. /etoda a fost perfecionat n S,$ i Canada. "a de metoda
contemporanelor metoda *+,' permite a lua n considerare un numr mai important de
factori, innd seama de realitatea practic i ca urmare este superioar. Se pot lua n
considerare urmtoarele influene! vrsta, rasa patern, zona ecologic i de producie,
sezonul ftrii, nivelul genetic al animalelor, comparate i efectul matern. $stfel, se fac
corectrile respective, asigurnd o eficien maxim n estimarea valorii de ameliorare.
G.3. Formele selec0iei artificiale
Nn )un!#ie e '!o"ul urm%rit, 'ele!#ia 'e a"li!% 'u. mai multe )ormeH 'ele!#ia ire!#ional% ?!are
"oate )i "ro*re'i(% 'au re*re'i(%@, 'ele!#ia 'ta.ili$atoare i 'ele!#ia i'ru"ti(%+ ?)i*ura 02Y"a*ina 65@
Sele!#ia ire!#ional% "ro*re'i(% urm%rete m%rirea ini!ilor !ara!terului "e !are orim '%-l
amelior%m4 !a atare, (or )i )olo'i#i la re"rou!#ie ini(i$ii a !%ror *enoti"uri 'e 'ituea$% ea'u"ra
(alorii meii a !ara!terului "o"ula#iei 'u"u'% 'ele!#iei+ Nn a!e't !a$, nu!leul e re"rou!#ie (a )i
re"re$entat e "lu' (ariantele "o"ula#iei, a(,n !a re$ultat e"la'are meie !ara!terului '"re (alorile
'u"erioare+ A!ea't% )orm% e 'ele!#ie 'e )olo'ete &n !a$ul m%rimii !a"a!it%#ii "rou!ti(e la toate
)elurile e "rou!#ie ?!antitatea e la"te i "ro!entul e *r%'ime, "rou!#ia e l,n%, "rou!#ia e ou%
et!+@+
Sele!#ia ire!#ional% re*re'i(% urm%rete '!%erea ini!ilor !ara!terului urm%rit &n ameliorare
i !a atare, nu!leul e re"rou!#ie (a )i )ormat in minu' (ariantele "o"ula#iei+ A't)el e 'ele!#ie 'e
"ra!ti!% "entru ameliorarea )ine#ii l,nii, !on'umul '"e!i)i! e 3ran% et!+
Sele!#ia 'ta.ili$atoare urm%rete men#inerea (alorii !ara!terelor la ni(elul meiei "o"ula#iei,
!a atare nu!leul e re"rou!#ie (a )i )ormat in ini(i$i a !%ror *enoti"uri 'e 'ituea$% la ni(elul meiei
?'au &n <urul ei@ "o"ula#iei+ De a'emenea, 'e "ot &m"ere!3ea ini(i$i in "lu' (ariante !u !ei in minu'
(ariante "entru a reu!e am"lituinea (aria.ilit%#ii+ Se "ra!ti!% &n !a$ul animalelor ameliorate !u
"rou!#ii !are 'ati')a! !erin#ele ?e e/em"lu, )ine#ea l,nii la o(ine@+
Sele!#ia i'ru"ti(% urm%rete e'"%r#irea unei "o"ula#ii &n ou% *ru"e i'tin!te, lu!ru !are
"oate )i reali$at "rin &m"ere!3erea ini(i$ilor in "lu' (ariante &ntre ei i 'e"arat !ei in minu'
(ariante+ Aa e e/em"lu, "entru ameliorarea !elor ou% ti"uri ?mare i mi!@ &n !arul ra'ei e taurine
B%l#at% rom,nea'!% e'te ne!e'ar '% 'e a"li!e a!ea't% )orm% e 'ele!#ie+
G.7. Metodele de selec0ie
Sele!#ia arti)i!ial% 'e "oate )a!e "rin i)erite metoe !are 'e *ru"ea$% &n )un!#ie e i)erite
!riterii+
A't)el, &n )un!#ie e !riteriile e 'ele!#ie 'e i'tin*e o 'ele!#ie ini(iual% i o 'ele!#ie &n ma'%,
iar u"% moul &n !are 'e 'u"un 'ele!#iei i)erite !ara!tere a !%ror ameliorare 'e urm%rete, 'e "oate
a"li!a o 'ele!#ie &n tanem i o 'ele!#ie !on!omitent%+
Sele!#ia ini(iual% 'e )a!e "rin e/aminarea ini(iual% a animalelor u"% toate !riteriile
amintite, in!lu'i( anali$a *eneti!%+ A!ea'ta e'te !ea mai "er)e!t% meto% e 'ele!#ie arti)i!ial%,
eoare!e anali$ea$% animalul 'u. toate a'"e!tele+ De alt)el, a!ea'ta e'te metoa o.li*atorie e 'ele!#ie
&n toate )ermele e elit%, une 'e urm%rete "rou!erea materialului e "r%'il%+
Pentru e)e!tuarea 'ele!#iei ini(iuale e'te ne!e'ar% o 'tri!t% e(ien#% $oote3ni!%, &n '"e!ial
e/i'ten#a re*i'trelor *enealo*i!e+
Sele!#ia ma'al% 'e "ra!ti!%, &n *eneral, &n )ermele e "rou!#ie !are i'"un e e)e!ti(e mai
mari e animale, &n '"e!ial o(ine, 'uine, "%'%ri, in !are tre.uie ale'e e/em"lare "entru re"rou!#ie+
Du"% a!ea't% meto%, a"re!ierea animalelor 'e )a!e tot ini(iual &n'% numai u"% &n'uirile
)enoti"i!e, in !are !au$% I-'e '"une i 'ele!#ie )enoti"i!%+
Re$ultatele o.#inute "rin a!ea't% 'ele!#ie 'unt mai "u#in e/a!te, !a urmare a moului e
a"re!iere a lor numai u"% &n'uirile )enoti"i!e+ Totui, &n !a$ul &n !are "rin a!ea't% 'ele!#ie 'e
urm%rete !ara!tere !are au !oe)i!ient e 3erita.ilitate mare, re$ultatele 'unt .une+
Sele!#ia &n tanem urm%rete ameliorarea !ara!terelor "e r,n4 !u alte !u(inte, 'e &n!e"e !u
'ele!#ia unui !ara!ter ",n% !e a!e'ta e'te au' &n &ntre*ul e)e!ti( la ni(elul orit, a"oi 'e &n!e"e 'ele!#ia
altui !ara!ter+
A!ea't% 'ele!#ie 'e "retea$% mai mult la '"e!iile !are au un inter(al '!urt &ntre *enera#ii+ Aa,
e e/em"lu, la "%'%ri 'e "oate &n!e"e 'ele!#ia u"% !a"a!itatea e ouat ?num%r e ou% anual@ i u"% !e
'-a reuit ni(elul "ro"u', 'e tre!e la 'ele!#ia &n ire!#ia *reut%#ii ou%lor et!+
Sele!#ia !on!omitent% "ro"une ameliorarea 'imultan% a mai multor !ara!tere+ Ameliorarea 'e
"oate re)eri la toate !ara!terele 'au numai la ma<oritatea !ara!terelor !are in)luen#ea$% in "un!t e
(eere e!onomi!+ Sele!#ia !on!omitent% "oate )i reali$at% &n "ra!ti!% "rin metoa !la'%rii i metoa
ini!ilor e 'ele!#ie+
Metoa !la'%rii e'te !ea mai r%'",nit% meto% e 'ele!#ie )olo'it% la noi &n #ar% la toate
'"e!iile+ A!ea't% meto% !on't% &n re"arti$area animalelor "e !la'e &n )un!#ie e (aloarea lor+ Pe .a$a
uneia 'au mai multor !ara!tere, 'e 'ta.ile'! !la'ele "ar#iale, iar "e .a$a a!e'tora 'e 'ta.ilete !la'a
*eneral% a animalului ?re!or, elit%, !la'a I-a, !la'a a II-a@+
Cla'a animalelor 'e )a!e "e .a$a a"re!ierii lor ini(iuale i multilaterale, o"era#iune
enumit% .onitare+
Metoa ini!ilor e 'ele!#ie e'te mai e/a!t%, &n'% mai !om"li!at% ne!e'it,n !on'truirea
ini!ilor e 'ele!#ie+ Ini!ii e 'ele!#ie urm%re'! e/"rimarea "rintr-o 'in*ur% !i)r%, a (alorii e
ameliorare a unui animale "entru o 'erie e !ara!tere+ Se iau &n !on'ierareH im"ortan#a e!onomi!%
relati(% a !ara!terelor urm%rite ?"onerea e!onomi!% a )ie!%rui !ara!ter@, 3erita.ilitatea lor, !orela#ie
)enoti"i!% i *enoti"i!% intre !ara!terele urm%rite+ E'te !uno'!ut )a"tul !% &n !a$ul !ara!terelor !u
!orela#ie "o$iti(%, ameliorarea lor mer*e &n "aralel, e!i "ot )i !on'ierate !a un 'in*ur !ara!ter, "e
!,n &n !a$ul li"'ei e !orela#ie, ameliorarea mer*e ine"enent+ Da!% e'te o !orela#ie ne*ati(%, nu 'e
"oate )a!e o ameliorare 'imultan%+
G.8. #fectul selec0iei
Urm%rile e/!luerii e la re"rou!#ie ale *enoti"ului "o"ula#iei, 'e 'olea$% !u moi)i!%ri ale
*enoti"ului "o"ula#iei re'"e!ti(e la *enera#ia urm%toare+ A!e'te moi)i!%ri !are a"ar &n ',nul
"o"ula#iilor !a urmare a 'ele!#iei, "oart% enumirea e e)e!tul 'ele!#iei 'au !,ti* *eneti! notat !u
'im.olul *+ A!e't e)e!t al 'ele!#iei 'e urm%rete at,t la !ara!terele !alitati(e, !,t i la !ele !antitati(e+
Nntru!,t marea ma<oritate a !ara!terelor la animale, !are intere'ea$% in "un!t e (eere
e!onomi! )a! "arte in *ru"a !ara!terelor !antitati(e, &n mun!a e ameliorare ne intere'ea$% &n "rimul
r,n a!e'tea+
Nn !a$ul !ara!terelor !antitati(e, e)e!tul 'ele!#iei re"re$int% e"la'area meiei *eneti!e a
a!e'tor !ara!tere &n "o"ula#ia 'u"u'% 'ele!#iei+
E/"rimarea e)e!tului 'ele!#iei "oate )i )%!ut% "rin e"la'area meiei *eneti!e e la o *enera#ie
la alta i 'e notea$% !u * 'au, "rin ra"ortarea a!e'tei e"la'%ri a meiei *eneti!e la inter(alul intre
*enera#ii, o.#in,n e)e!tul anual al 'ele!#iei notat !u Q 'au *Q+ De!i, )ormele e !al!ul "entru !,ti*ul
*eneti! 'untH
* I 3
2
/ i i *Q I
4
'l h
2
"actorii de care depinde efectul seleciei
E)e!tul 'ele!#iei la !ara!terele !antitati(e e"ine e trei *ru"e e )a!tori, !are, e alt)el, intr%
&n )ormula e !al!ul a a!e'tui e)e!t i anumeH i)eren#a e 'ele!#ie ?i@, 3erita.ilitatea !ara!terelor ?3
2
@ i
inter(alul intre *enera#ii ?Q 7 &n !a$ul !al!ul%rii e)e!tului anual@+
Di)eren#a e 'ele!#ie ?i@ re"re$int% i)eren#a intre meia !ara!terului la ini(i$ii alei "entru
"r%'il% &n urma 'ele!#iei i meia !ara!terului la "o"ula#ia in !are "ro(in+
E/"rimarea i)eren#ei e 'ele!#ie "oate )i )%!ut% at,t &n (alori a.'olute ale !ara!terului
anali$at, !,t i &n unit%#i ale e(ia#iei 'tanar ?'@ 'au al (aria#iei ?'
2
@+
M%rimea i)eren#ei e 'ele!#ie e"ine e oi )a!toriH (arianta *enoti"i!% a e)e!tului 'ele!#iei
i inten'itatea 'ele!#iei ?"ro!entul e animale re#inute "entru "r%'il% &n )ie!are *enera#ie@ notat R+
Barianta *enoti"i!% "ermite reali$area unei i)eren#e a!!entuate i, im"li!it !rete e)e!tul
'ele!#iei+ O (aria.ilitate *eneti!% mi!% ?!3iar a!% e/i't% o (aria.ilitate )enoti"i!% mare@, reu!e
"o'i.ilitatea reali$%rii unei i)eren#e mari i, !a atare '!ae e)e!tul 'ele!#iei ?!a$ul liniilor
!on'a*(ini$ate@+
Pro!entul e re#ineri ?inten'itatea 'ele!#iei@ e'te ra"ortul intre num%rul "rouilor ma'!uli &n
)ie!are *enera#ie i num%rul !elor re#inu#i intre ei "entru "r%'il%+ Cu !,t "ro!e'ul e re#inere e'te mai
mi! inten'itatea e'te mai mare i in(er'+
Nn !oni#iile men#inerii ne'!3im.ate a num%rului e animale &n e)e!ti(, "ro!entul e animale
re#inute 'e !al!ulea$% u"% )ormulaH
R I :
F
-
, &n !areH
E 7 "ro!entul anual e &nlo!uire a )emelelor 'au ma'!ulilor in e)e!ti( i 'e !al!ulea$% a't)elH
E I
,
011
0 2
% %
uneH
B
0
7 e'te (,r'ta meie a "rimei )%t%ri ?&n ani@4
B
2
7 (,r'ta meie a re)orm%rii ?&n ani@4
C 7 num%rul meiu e )emele 'au re'"e!ti(, ma'!uli, o.#inu#i anual e la o )emel%
S% e/em"li)i!% )ormula at% la taurine, "re'u"un,n !% &ntr-un e)e!ti( e (a!i a(emH B
0
I2 ani
i trei luni4 B
2
I5ani i trei luni+
Cal!ulul arat% !%H E I A , 0A
A
011
=
So!otim !% CI1,G ?num%rul meiu e (i#ele o.#inute e la o (a!%@, atun!iH R I
: 9 , G0
G , 1
A , 0A
=

?"ro!entul e (i#ele re#inute "entru "r%'il% in !ele n%'!ute@+
Pentru a reali$a a!ea't% !i)r%, &n "ra!ti!% e'te ne!e'ar a )i re#inut un "ro!ent mult mai mare e
(i#ele ?)re!(ent u.lu@ eoare!e in a!e'tea, o "arte 'unt eliminate "e "ar!ur' ",n% la ata amiterii &n
re"rou!#ie+
Herita.ilitatea !ara!terelor ?3@ e'te un )a!tor e .a$% , !are in)luen#ea$% e)e!tul 'ele!#iei+ De
m%rimea 3erita.ilit%#ii !ara!terelor urm%rite "rin 'ele!#ie, e"ine &n mare m%'ur%, "o'i.ilitatea e a
ienti)i!a !ore!t ini(i$ii !u o anumit% (aloare e "r%'il%+
De!i, e)e!tul 'ele!#iei (a )i !u at,t mai mare, !u !,t (aloarea lui 3 la !ara!terele urm%rite e'te
mai mare+
Da!% (aloarea lui 3 e'te 1 i e)e!tul 'ele!#iei (a )i nul, ori!,t e mare ar )i i)eren#a e 'ele!#ie+
Dim"otri(%, e)e!tul 'ele!#iei (a )i )oarte mare atun!i !,n 3I0, !3iar a!% i)eren#a e 'ele!#ie e'te
mi!%+
A!e'te !on'tat%ri u! la urm%toarele !on!lu$ii e im"ortan#% "ra!ti!% &n mun!a e ameliorare
a animalelorH
- &n !a$ul !ara!terelor !u (aloarea lui 3 mare ?"e'te 1,89@ 'ele!#ia &n ma'%, .a$at% numai "e
(aloarea )enoti"i!% a animalelor, % re$ultate .une i !a atare, nu mai e'te ne(oie i e o
anali$% *enoti"i!%4
- &n !a$ul !ara!terelor !u (aloarea lui 3
2
mi!%, 'ele!#ia ma'al% nu % re$ultate .une, )iin
ne!e'ar% i anali$a *enoti"i!%+
Inter(alul intre *enera#ii ?Q@ e'te al treilea )a!tor e .a$% !are !oni#ionea$% e)e!tul 'ele!#iei+
A!e't inter(al re"re$int% tim"ul '!ur' &ntre ata naterii "%rin#ilor i ata meie a naterii
e'!enen#ilor+
Inter(alul intre *enera#ii i)er% e la o '"e!ie la alta )iin, &n *eneral, mai mi!% la '"e!iile la
!are !i!lul e re"rou!#ie e'te mai '!urt+
"abelul G
:ntervalul dintre generaii la principalele specii de animale domestice
Specia
!aportul dintre genera0ii, :n ani
&a masculi &a femele Media
"aurine de lapte
G+A A+1 9+;
Por!ine 2+G ;+1 2+8
O(ine 5+A G+; ;+6
Ca.aline 6+9 5+6 6+;
E%ini 0+2 0+5 0+9
Pro.lema inter(alului intre *enera#ii 'e "une e!i, mai a!ut, la '"e!iile mari, &neo'e.i la
taurine, une "entru a o.#ine un e)e!t al 'ele!#iei orit, a(em ne(oie e un tim" mult mai &nelun*at+
Datorit% a!e'tui )a"t, e'te ne!e'ar !a la a!ea't% '"e!ie '% 'e a!ore o aten#ie eo'e.it% ale*erii
ma'!ulilor e re"rou!#ie u"% (aloarea lor *eneti!% real% ?te'tarea u"% e'!enen#i@+
CAPITOLUL U
$A%#&# AM#&IO!A"I5# A&# PO"!I5I!II P#!#(HI&O! &A A'IMA&#&#
*OM#S"I(#
/>./. (onsidera0ii generale
Potri(irea "ere!3ilor, re"re$int% o"era#iunea e &m"ere!3ere &ntr-un anumit )el a !u"lurilor,
"entru a o.#ine la "roui .a$a ereitar% orit%+
Potri(irea "ere!3ilor i 'ele!#ia 'unt (eri*i ale a!eluiai "ro!e' ?ameliorare@ i urm%re'! a!elai
'!o" ?"er)e!#ionarea !ontinu% a .a$ei ereitare a animalelor@+ Dei, 'unt &ntr-o le*%tur% in'e"ara.il% i
"rin ele 'e urm%rete a!elai '!o", ele nu tre.uie &n ni!i un !a$ !on)unate eoare!eH
- 'ele!#ia urm%rete 'e"ararea ini(i$ilor u"% !alit%#ile lor, &n (eerea utili$%rii 'au
neutili$%rii la re"rou!#ie, a!ea'ta aun% materialul "entru !l%irea .a$ei ereitare i
etermin% moi)i!area )re!(en#ei *enelor4
- "otri(irea "ere!3ilor urm%rete o.#inerea unei anumite e'!enen#e "rintr-o !om.inare a
'e/elor o"u'e, !l%ete .a$a ereitar% i etermin% ameliorarea "rin moi)i!area )re!(en#ei
*enoti"urilor+
Nn'emn%tatea "otri(irii "ere!3ilor a )o't 'e'i$at% &n!% e DarFin !are '"une, =Nm"iei!area
&m"ere!3erilor li.ere i ale*erea <ui!ioa'% a ini(i$ilor "entru &m"ere!3ere 'unt "ietre un*3iulare
&n arta !reterii animalelor>+
Prin 'ta.ilirea !u"lurilor ma'!uli / )emele, 'e urm%rete '% 'e )i/e$e &n .a$a ereitar%
"arti!ularit%#ile 'ele!#ionate la animalele e "r%'il% i inten'i)i!area lor &n *enera#iile urm%toare+
E)e!tele &m"ere!3erilor "re$int% a'"e!te !u totul i)erite la *ru"ele e animale & )un!#ie e
moul &n !are 'e )a! a!e'tea+ A't)el, la *ru"ele e animale la !are &m"ere!3erea ma'!ulilor !u a
)emelelor 'e )a!e &n mo &nt,m"l%tor, neiri<at, e)e!ti(ele e animale "re$int% omo*enitate mar!ant%,
aa !um e'te !a$ul ra'elor naturale la !are nu 'e )a!e o &m"ere!3ere iri<at%+ Cu totul alt)el 'e "re$int%
'itua#ia &n *ru"ele e animale une 'e "ra!ti!% &m"ere!3erea iri<at%+ Nn a!e't !a$, ini(i$ii e un 'e/
!u anumite &n'uiri, 'unt &m"ere!3ea#i !u ini(i$ii e 'e/ o"u', !are "re$int% a!eleai &n'uiri a't)el !%
&n e'!enen#a lor a!e'tea (or a"%rea mai e(iente+ Prouii re$ulta#i in a!e'te &m"ere!3eri (or i)eri
la re'tul ini(i$ilor in "o"ula#ia re'"e!ti(%, ei "ut,n !on'titui "un!tul e "le!are &n )ormarea unei
linii 'au )amilii+
01+2+ Cla'i)i!area i !ara!teri$area 'i'temelor e &m"ere!3eri la animalele ome'ti!e
Clasificarea sistemelor de mperechere
A!e'ta are la .a$% urm%toarele !riteriiH
- )elul re"rou!#iei ?!on'an*(in% i normal%@4
- moul e re"arti$are al !u"lurilor ?ini(iual% 'au e !la'%@4
- *ru"uri e a'em%nare 'au nea'em%nare )enoti"i!% ?3etero*ene 'au omo*ene@ i *enoti"i!%
?&nruite i ne,ruite@+
Caracterizarea sistemelor de mperechere
5mperecherea consangin re"re$int% !ea reali$at% &ntre animalele &nruite, re'"e!ti(
animalele !u unu 'au mai mul#i a'!enen#i !omuni ?(+ !on'an*(initatea@+
5mperecherea normal re"re$int% &m"ere!3erea &ntre ele a animalelor e a!eeai ra'% )%r%
le*%tur% e ruenie+ Ale*erea re"rou!%torilor 'e (a )a!e "e .a$a !alit%#ilor i e)e!telor lor+ S!o"ul
&m"ere!3erii e'te o !om.inare ieal% a !ara!terelor !ele mai im"ortante ?"rou!#ie, e$(oltare,
!on)orma#ie@ a animalelor &m"ere!3eate+ A!ea'ta "ermite o.#inerea !ire$ilor omo*ene !u e)e!te &n
tim"+ De!i, e'te o meto% !u e)e!te ameliorati(e lente, ar 'i*ure+
5mperecherea indiidual re"re$int% o"era#iunea e 'ta.ilire, "entru )ie!are ma'!ul, )emelele
!are I-'e re"arti$ea$%+
5mperecherea de clas "re'u"une 'ta.ilirea !ate*oriei 'au !la'ei )emelelor !e 'e re"arti$ea$%
)ie!%rui ma'!ul+
Nn mun!a e ameliorare, "otri(irea "ere!3ilor ini(iuale e'te !ea mai .un% &n (eerea
o.#inerii unor re$ultate ra"ie i !erte+
5mperecherea heterogen ?3etero*amia@ "re'u"une, "ra!ti!area &m"ere!3erilor ini(i$ilor !are
i)er% &ntre ei "rin unul 'au mai multe !ara!tere )enoti"i!e+ Nn "ra!ti!a $oote3ni!%, a!e't 'i'tem e
&m"ere!3ere, 'e )olo'ete numai &n anumite 'itua#ii, eoare!e "rin a!ea'ta nu 'e o.#ine o inten'i)i!are a
!alit%#ilor urm%rite i o !on'tan#% &n tran'miterea !ara!terelor+
Cu toate a!e'tea, 'i'temul e &m"ere!3ere 3etero*ene 'e )olo'ete, &n (eerea amelior%rii &n
ou% 'itua#iiH
- &m"ere!3erea )emelelor intr-o !la'% in)erioar% !u un ma'!ul intr-o !la'% 'u"erioar%, &n
(eerea amelior%rii4
- &m"ere!3erea unor ini(i$i a"ar#in,n unor linii i)erite ?!ro''ul intre linii@ &n '!o"ul
o.#inerii unor linii, !are '% &ntrunea'!% !alit%#ile !elorlalte+
E/em"lul e a't)el e &m"ere!3eri 'unt multi"le !u a"li!a.ilitate &n toate '"e!iile+ A't)el, 'e
"ot &m"ere!3ea linii e taurine !u !antitate mere e la"te, ar !u "ro!ent e *r%'ime '!%$ut, !u linii
!are au !antitatea e la"te moerat% ar !u "ro!ent e *r%'ime rii!at+ Prin &m"ere!3erile intre
ini(i$ii !a$urilor amintite 'e "oate urm%ri )ie )ormarea unei linii !ara!teri$at% "rin (alori rii!ate ale
am.elor !ara!tere urm%rite, )ie "rin a in)u$a unei linii i !alitatea !eleilalte+
5mperecherea omogen 7 )olo'irea la re"rou!#ie a unor animale a'em%n%toare in "un!t e
(eere mor)o-"rou!ti( i !3iar a .a$ei ereitare !u '!o"ul e a &nt%ri la e'!enen#i &n'uirile "e !are
le au, e'te enumit% omo*amie+
Nn !a$ul &m"ere!3erii omo*ene, nu &n'eamn% !% ini(i$ii tre.uie '% )ie a.'olut ienti!i "entru
!% aa !e(a nu 'e &nt,lnete &n natur%+ Omo*enitatea 'e re)er% la ti"ul "rou!ti(, la ti"ul e !on)orma#ie
&n an'am.lu i la "arti!ularit%#ile lui "rin!i"ale 'au la "re$en#a a!eleiai e(ieri e la ti"ul meiu al
ra'ei+
Nm"ere!3erea omo*en% u!e la o 'ta.ilitate a !ara!terului ra'ei &n 'en'ul !%, "rouii re$ulta#i
&n a't)el e &m"ere!3eri au o !on'tan#% ereitar% mai mare+ A!e't 'i'tem e &m"ere!3ere tre.uie a"li!at
&n (eerea o.#inerii animalelor e "r%'il% &n '"e!ial a ma'!ulilor+ Ma'!ulii "ro(eni#i in &m"ere!3eri
omo*ene, au o (aloare $oote3ni!% mai mare, atorit% "uterii lor e tran'mitere ereitar% a !ara!terelor,
!are e'te rii!at%+ De alt)el, )ormarea 'tru!turii interne a unei ra'e nu e'te "o'i.il% e!,t "e .a$a
)olo'irii a!e'tui 'i'tem e &m"ere!3eri omo*ene+
5mperecherea ne&nrudit - 'e !on'ier% &m"ere!3erea ne,nruit%, !ea "ra!ti!at% &ntre ini(i$ii
a !%rui "ei*reu nu "re$int% 'tr%moi !omuni+ A!e't 'i'tem e &m"ere!3ere 'e re!oman% a )i )olo'it
at,t &n )ermele e "rou!#ie, !,t i &n !ele e 'ele!#ie, eoare!e "ermite o.#inerea unor "roui normal
e$(olta#i i !u o (italitate rii!at%+ Cu toate a!e'tea, 'i'temul "re$int% e$a(anta<ul !%, in !au$a
li"'ei 'tr%moilor !omuni (aloroi la !ei oi "arteneri !are 'e &m"ere!3ea$%, "o'i.ilit%#ile e a 'e
!on'olia &n'uirile a!e'tora, &n *enera#iile urm%toare, 'unt )oarte reu'e+
5mperecherea )nrudit ?(+ !on'an*(initatea@
01+;+ Con'an*(initatea ?eno*amia@
'rincipii generale
S!o"ul !on'an*(init%#ii e'te e a o.#ine animale a(,n o "ro"or#ie e *ene, !u !,t mai mare
"o'i.il%, !u at,t a'!enentul "e linie "atern% 'au matern% are o (aloare *eneti!%+
Eraul e &nruire intre animale 'au *raul e '!%ere ori 3etero$i*o#ia 'au e !retere 7
3omo$i*o#ia 'e 'ta.ilete "rin !oe)i!ientul e !on'an*(initate ?C@+ Se "oate e'timaH
- "e "ei*reu )olo'in )ormulaH CI?0D2@ ?n
0
[n
2
[0@ ?0[C
A
@, &n !areH
C
A
7 e'te !oe)i!ientul e !on'an*(initate a 'tr%moului !omun4
n
0
7 num%rul '!3im.%rilor e *enera#ie &ntre 'tr%moul !omun i mam%4
n
2
7 iem tat%4 - 'e !al!ulea$% "e )ie!are 'tr%mo !omun i 'e &n'umea$%4
- "e "ei*ree e 2 'au G linii &nt,m"l%toare4
- "ornin e la !oe)i!ientul e &nruire ?Vri*3t@ al "%rin#ilor CI
4
2
@ ?'4 r
- "ornin e la m%rimea e)e!ti(ului a "o"ula#iei ?N@ 'au e la num%rul e)e!ti( e ma'!uli
?Nm@ i e )emele ?N)@4
4
2
0
1
f =
1f 1m
f
5
0
5
0
+ =
'au
1
f
5
0
= ?G@
Nn "ra!ti!%, *raul e !on'an*(ini$are a ruelor 'e etermin% "rin metoe mai 'im"le i mai
e/"eiti(e a't)elH metoa *reut%#ii '"e!i)i!e 'au a "ro!entului e ',n*e ?"%rin#i 91:, .uni!i 29:,
'tr%.uni!i 02,9: et!+@+ Metoa num%rului e 'tr%moi 'au ai "rouilor lor ?*enera#ia I-a 7 oi
'tr%moi, *enera#ia a II-a "atru 'tr%moi, *enera#ia a III-a 5 'tr%moi@4 metoa *enera#iilor li.ere 7
&n !e *enera#ie 'e *%'ete 'tr%moul !omun "e linie "atern% i &n !are "e linie matern%, i metoa
remo(elor ?!al!ularea e"%rt%rii *enera#iei@ &n !are 'e *%'ete 'tr%moul !omun at,t "e linia "atern%
!,t i matern%, )a#% e "rou'ul anali$at+
Con'an*(initatea !rete &n !a$ul "ra!ti!ii 'ele!#iei, &n '"e!ial al !elei )amiliale i '!ae &n
!a$ul 'ele!#iei intra)amiliale+
Du"% *raul e &nruire al "artenerilor 'e "ot &nt,lniH
- !on'an*(initatea 'tr,n'% ?!on't% &n &m"ere!3eri in!e'tuoa'e@ re'"e!ti( &ntre rue e *raul
I 7 )rate / 'or%, tat% / )ii!%, mam% / )iu, .uni! / ne"oat%, .uni!% / ne"ot 7 a(,n 1-0
*enera#ii li.ere !u e"%rtarea *enera#iei I-II 7 II-I, II-II, I-III, III-I, i !oe)i!ientul e
!on'an*(initate e 1,0294
- !on'an*(initatea a"ro"iat%, !on't% &n &m"ere!3erea unor rue e *raul II ?(%r / (ar%,
'tr%.uni! / 'tr%ne"oat%, 'tr%.uni!% / 'tr%ne"ot@, a(,n ou% *enera#ii li.ere i e"%rtarea
e *enera#ii II-III, III-II, I-IB, IB-I, II-IB, IB-II, III-III, iar !oe)i!ientul e !on'an*(ini$are
e 1,1A 7 1,0294
- !on'an*(initatea moerat% !on't% &n &m"ere!3erea unor rue e *raul III ?'tr%-'tr%.uni!
/ 'tr%-'tr%ne"ot, (eri e *raul II et!+@ a(,n ;-G *enera#ii li.ere i e"%rtarea *enera#iei I-
B, B-I, III-IB, IB-III, II-B, B-II, I-BI, BI-I, IB-IB, iar !oe)i!ientul e !on'an*(ini$are
'u. 1,1A4
- !on'an*(initatea &ne"%rtat%, !on't% &n &m"ere!3erea unor rue e *raul IB ?mai
e"%rta#i e (eri e al oilea@ a(,n 9-A *enera#ii li.ere i e"%rtarea *enera#iei III-B, B-
III, II-BI, BI-II, I-BII, BII-I+
Efectele, factorii i utilizarea consangvinizrii & pot fi pozitive sau negative.
-fectele pozitie 7 ale &m"ere!3erilor &nruite 'e mani)e't% la e'!enen#i "rinH
- )i/area i inten'i)i!area unor anumite !alit%#i orite4
- rii!area "uterii e tran'mitere ereitar% ale re"rou!%torilor4
- re)a!erea !on'er(ati'mului ereitar &n !a$ul &n !are el a )o't $run!inat+ A!e't lu!ru e'te
eo'e.it e util &n !a$ul )orm%rii e ra'e noi4 "e .a$a &n!ru!i%rilor a"ar#in,n unor ra'e
i)erite 'e o.#in "roui !u &n!ru!i%ri "rou!ti(e orite, ar au o ereitate $run!inat%+
Pentru a re)a!e a!e't !on'er(atori'm ereitar 'e (a a"ela la a't)el e &m"ere!3eri &nruite+
-fectele negatie ale !on'an*(init%#ii 'unt mult mai numeroa'e e!,t !ele "o$iti(e, intre
a!e'tea mai )re!(ent &nt,lnite 'untH
- '!%ere )e!unit%#ii i "roli)i!it%#ii 7 )iin !u at,t mai a!!entuat%, !u !,t &m"ere!3erile
&nruite 'e "ra!ti!% un tim" mai &nelun*at ?la "or!ine, num%rul e "ur!ei la natere '!ae
!u 1,29D01: e !on'an*(initate, iar la &n#%r!are 1,G9D01: e !on'an*(initate@4
- mi!area taliei i *reut%#ii !or"orale a "rouilor, !are 'e mani)e't% &n ra"ort ire!t !u
*raul4 e &nruire al "ere!3ilor )olo'ite la re"rou!#ie4
- '!%erea (italit%#ii "rouilor i a "rou!#iei+ Semnul !el mai *eneral i !el mai im"ortant
e'te '!%erea (italit%#ii, !a i a re$i'ten#ei or*ani!e+ S!%erea (italit%#ii 'e e/teriori$ea$%
"rin inten'itatea '!%$ut% !u !are 'e e')%oar% toate "ro!e'ele (itale ale or*ani'mului, iar a
re$i'ten#ei "rin re!e"ti(itatea la .oli4 iminuarea "rou!#iei e la"te '!ae !u 29 O*D: e
!on'an*(initate4
- '!%erea "uterii e )olo'ire a 3ranei, !are e'te &n 'tr,n'% le*%tur% !u !on'an*(initatea i !u
urata "ra!ti!%rii ei4
- a"ari#ia !a$urilor teratolo*i!e ?montri@, 'u. i)erite )orme i *rae e *ra(itate, !on'tituie
!el mai im"ortant e)e!t ne*ati( al &m"ere!3erilor &nruite "ra!ti!ate ira#ional+
"actorii care influeneaz efectele mperecherilor nrudite
Cre!(en#a i inten'itatea !u !are a"ar e)e!tele &m"ere!3erilor &nruite, "o$iti(e 'au ne*ati(e,
e"in e o 'erie e )a!tori i anumeH
- '"e!ia in !are )a! "arte animalele !on'an*(ini$ate4 &n *eneral, e)e!tele !on'an*(init%#ii 'e
re'imt mult mai re"ee i mai "re*nant la '"e!iile e animale !are au !i!lul e re"rou!#ie
mai '!urt, !,t i la !ele "olito!i!e+ S-a !on'tatat !% !ele mai 'en'i.ile '"e!ii la
&m"ere!3erile !on'an*(ine 'unt ie"urii, 'uinele i "%'%rile4
- *raul i moul e &nruire, e)e!tele !on'an*(init%#ii (or )i !u at,t mai "uterni!e, !u !,t
animalele &m"ere!3eate au un *ra mai a"ro"iat e &nruire4 e a'emenea, e)e!tele 'unt
mai "re*nante &n !a$ul &m"ere!3erilor &ntre rue "e linie !olateral% e!,t "e linie
a'!enent% ?ire!t%@+ C3iar &n !a$ul &nruirii lor "e linie ire!t% 'e o.'er(% i)eren#ieri, &n
'en'ul !%, "ere!3ile tat%-)ii!% au e)e!te mai e(iente e!,t !ele mam%-)iu+
- urata "ra!ti!%rii !on'an*(init%#ii in)luen#ea$% e)e!tele &m"ere!3erilor &nruite, &n '"e!ial,
!ele ne*ati(a &n 'en'ul !% ele (or )i mai e(iente a!% 'e "ra!ti!% un tim" mai &nelun*at4
- !oni#ia )i$iolo*i!% i &n'uirile e e/terior ale ini(i$ilor &m"ere!3ea#i4 a!% animalele
&m"ere!3eate 'e a)l% &ntr-o !oni#ie )i$iolo*i!% i "re$int% o !on)orma#ie i !on'titu#ie
.un%, e)e!tele 'unt mai "u#in e(iente4
- !oni#iile e meiu &n !are au )o't !re'!u#i "%rin#ii re'"e!ti(i #inerea animalelor &nruite &n
!oni#ii i)erite e meiu, )ie &n re*iuni *eo*ra)i!e i)erite, )ie 3r%ni#i &n mo i)erit )a! '%
iminue$e 'au !3iar '% i'"ar% e)e!tele ne*ati(e ale !on'an*(init%#ii4
- !oni#iile onto*eniei in)luen#ea$%, e a'emenea, a'u"ra e)e!telor !on'an*(init%#ii &n 'en'ul
!% "rouii !re'!u#i &n !oni#ii e meiu !ore'"un$%tor (or re'im#i mai "u#in e)e!tele
ne*ati(e ale &m"ere!3erilor &nruite, !om"arati( !u "rouii !re'!u#i &n !oni#ii e meiu
ne!ore'"un$%tor+
Cuno'!,n e)e!tele &m"ere!3erilor &nruite, !a i )a!torii !are in)luen#ea$% a'u"ra a!e'tor
e)e!te 'e "ot 'ta.ili m%'uri te3ni!o-or*ani$atori!e &n (eerea a"li!%rii a!e'tui 'i'tem e &m"ere!3ere,
!a meto% e)i!a!e &n mun!a e ameliorare+
,tilizarea consangvinitii
A!ea'ta re"re$int% un )a!tor im"ortant al amelior%rii !are "ermiteH
- te'tarea "rin e'!enen#i "entru a e"i'ta "urt%torii e tare re!e'i(e+ A!ea'ta are o
'emni)i!a#ie "arti!ular% "entru '"e!iile la !are &n'%m,n#area arti)i!ial% 'e "ra!ti!% "e '!ar%
lar*% "entru e(itarea inu!erii i r%'",nirii tarelor ereitare+ De e/em"lu, "rin a!ea't%
meto% '-a e"i'tat !% taurul I(an3oe, e ra'% Re Hol'tein *ena re'"e!ti(% !are "ro(oa!%
(i#ei mumi)ia#i4
- )olo'irea e animale !u o "onere e ',n*e rii!at "e un a'!enent e mare (aloare+
Nntru!,t in)luen#ele ne*ati(e ale !on'an*(init%#ii 'unt mai "u#in mar!ate la ma'!uli e!,t
la )emele ?"rou!#ia e la"te, )e!unitate@, e'te mai )a!il e a o.#ine ma'!uli !on'an*(ini
e!,t "entru )emele+ Da!% un ma'!ul e'te utili$at &ntr-o "o"ula#ie !u !are el nu are ni!i o
le*%tur%, e'!enen#ii nu "ot )i !on'an*(ini4
- )ormarea liniilor !on'an*(ine+
Nn "ra!ti!a $oote3ni!% !on'an*(initatea e'te )olo'it% &n lu!r%rile !urente e ameliorare, at,t "entru
)ormarea e linii i )amilii &n !arul ra'elor, !,t i &n !arul )orm%rii unor ra'e noi "rin metoele e
&n!ru!iare+ De a'emenea, a!ea't% meto% 'e )olo'ete !,n 'e urm%rete '% 'e o.#in% linii
!on'an*(ini$ate in =&n!ru!iarea> !%rora 'e o.#ine )enomenul 3etero$i' la 3i.ri$ii !on'an*(ini+
De'i*ur, !% a'emenea lu!r%ri 'e )a! numai &n 'itua#ii "arti!ulare e !%tre '"e!ialiti !om"eten#i,
a(,n &n (eere i)i!ultatea i !om"le/itatea a!e'tui )a!tor e ameliorare+
/>.7. Formarea liniilor consangviniate
*#FI'I+I#
Linia !on'an*(ini$at% re"re$int% un *ru" e ini(i$i mai mult 'au mai "u#in a'em%n%tor in
"un!t e (eere *eneti!, )ormat &n urma "ra!ti!%rii tim" e mai multe *enera#ii a unor &m"ere!3eri
&ntre ini(i$i !are 'e &nrue'! &ntre ei+ A't)el, 'e reali$ea$% o uni)ormitate *eneti!% a ini(i$ilor mai
mare e!,t &n !a$ul e'!enen#ilor o.#inu#i in &m"ere!3erea &ntre "arteneri ne,nrui#i+ Se "ot )olo'i
urm%toarele ti"uri e &m"ere!3ereH "%rin#i / e'!enen#i, )rate / 'or%, 'emi)ra#i / 'emi'urori i (eri
"rimari+
Liniile !on'an*(ini$ate e/"rim% un *ra e &nruire meiu 'u"erior )a#% e "o"ula#ii in !are
"ro(in+
Con'an*(initatea are a(anta<ul e a !on!entra ',n*e e re"rou!%tori )oarte (aloroi &n'% are
i nea<un'uri !% "oate "ro(o!a iminuarea "rou!#iei i )a(ori$a a"ari#ia tarelor ereitare+ De a!eea,
)ormarea liniilor urm%rete men#inerea !on!entra#iei e ',n*e "e un a'!enent &n m%'ura &n !are 'e
men#ine '!%$ut !oe)i!ientul e !on'an*(initate+ Ca urmare, liniile 'e 'ituea$% &ntre !on'an*(initatea i
&m"ere!3erea normal%+
Meto%+ Cormarea e linii !on'an*(ini$ate 'e .a$ea$% "e e"i'tarea 'au !rearea unor
re"rou!%tori remar!a.ili "rin &n'uirile lor+ Ale*erea &ntemeietorului tre.uie )%!ut% !u mult
i'!ern%m,nt, &ntru!,t a!etia (or im"rima ulterior &n'uirile lor unui num%r mai mare e ini(i$i+
Nn )ormarea liniilor !on'an*(ini$ate e'te ne!e'ar '% 'e "ar!ur*% urm%toarele eta"eH
- ale*erea &ntemeietorului liniei, &n !arul unei )amilii (aloroa'e "e .a$a !riteriilor
*enoti"i!e, urm%rinu-'e "re"onten#a &ntemeietorului "entru tran'miterea &n'uirilor lui
remar!a.ile ini(iuale+ Pentru )ormarea liniilor !on'an*(ini$ate 'e "ot )olo'iH &nruirile
III-III, III-IB, IB-III, B-I, B-II, III-B, BI-BI, IB-IB, BII-II, et!+
- )ormarea i !on'oliarea &n'uirilor "rin ale*erea )emelelor !u !ara!tere (aloroa'e
a'em%n%toare, &nruite !u &ntemeietorul ?&m"ere!3eri in!e'tuoa'e, moerate 'au
&ne"%rtate@+ Nn !a$ul &m"ere!3erilor in!e'tuoa'e 'e elimin% "rin 'ele!#ie to#i e'!enen#ii
!are "re$int% )enomene e e"re'iune !on'an*(in%+ Nn mo o.inuit 'e "ra!ti!% &n "rima i
a oua *enera#ie, &m"ere!3eri in!e'tuoa'e, e ti"ul )rate / 'or% 'au tat% / )ii!%, iar &n
!elelalte *enera#ii &m"ere!3eri moerat-!on'an*(ine+
- men#inerea i "er)e!#ionarea &n'uirilor "rin 'ele!#ie ri*uroa'% a ma'!ulilor i )emelelor+
Potri(irea )emelelor !u &ntemeietorul e linie tre.uie )%!ut% u"% !e a!e'tea 'unt .ine
!uno'!ute *eneti!4 uneori "rin )emele 'e !ore!tea$% unele e)e!te ale &ntemeietorului e
linie+
Du"% '!oaterea e la re"rou!#ie a &ntemeietorului e'te ne!e'ar% ale*erea unui !ontinuator al
lui, intre e'!enen#ii !are au !ele mai (aloroa'e &n'uiri, !u '!o"ul "%'tr%rii i inten'i)i!%rii
&n'uirilor (aloroa'e ale liniei !on'an*(ini$ate+
Liniile "ot )iH !u !on'an*(initate )oarte mare ?02-29:D*enera#ie@, a(,n o uni)ormitate
*eneti!% mare4 !on'an*(initate mare ?A-02:D*enera#ie@ i !on'an*(initate moerat% ?0-A:D*enera#ie@
men#in,nu-'e &n a!e't ultim !a$ o a'em%nare *eneti!% e !!a+ 29:+
Con'an*(initatea )oarte mare )a!e !a '% 'e &nre*i'tre$e "iereri e!onomi!e i &n a!elai tim"
"oate '% !onu!% la i'"ari#ia liniei u"% 2-; *enera#ii+ A't)el, e e/em"lu, in 55 e linii
!on'an*(ini$ate e/"erimentate la Ein.ur*, "e "or!i, A5 au )o't eliminate u"% 2-; *enera#ii+
A"li!a#ii+ Liniile !on'an*(ini$ate 'e )olo'e'! "e '!ar% lar*% la "lante, "re!um i la animalele
e la.orator+ La animalele ome'ti!e "rou!erea i !om.inarea liniilor !on'an*(ini$ate au e.utat la
"or! ?06G1-0691@, !on'tituin la *%ini, o(ine, taurine, !a.aline et!+ Dr%*%ne'!u C+ ?0686@ arat% !%
e/"erimentul e "rou!ere a liniilor !on'an*(ini$ate rele(% urm%toareleH
- )i/area !elor mai (aloroa'e *enoti"uri ne!e'it% !u"rinerea &ntre*ii "o"ula#ii e ori*ine
"rou!,nu-'e un num%r mare e linii4
- &m"ere!3erea !ea mai e)i!ient% e'te !on'an*(ini$area 'tr,n'%, )%r% 'ele!#ie ?a!ea'ta in
urm% % re$ultate la !ara!tere !u 3
2
mare i !on'an*(ini$are '!%$ut%@4
- )ormarea liniilor !on'an*(ine e'te !o'ti'itoare 'u. ra"ort e!onomi!4
- liniile &n'%i nu re)le!t% !a"a!itatea lor !om.inati(% i !reterea liniilor (aloroa'e e'te
)oarte !o'ti'itoare+
Totui, la .o(ine, 'e &nt,lne'! linii !on'an*(ine )oarte (aloroa'e "e "lan monial ?BootmaOer,
Arlina, Aena, Citation et!+@+
La noi &n #ar%, la.oratorul e *eneti!% i ameliorare e la In'titutul A*ronomi! in Clu< a
ini#iat un "ro*ram e )ormare a liniilor !on'an*(ine la taurine "rinH 'ele!#ia )ormelor "arentale,
&m"ere!3ere aleatoare a )ormelor "arentale 'ele!tate i 'ele!#ia t%urailor "ro(eni#i in &m"ere!3eri
&nre*i'tr,nu-'e un !oe)i!ient e !on'an*(initate e ma/im 2:+ Re$ultatele o.#inute ",n% &n "re$ent
&n!ura<atoare+
CAPITOLUL UI
BAZELE SISTEMELOR DE AMELIORARE
Prin 'i'temul e ameliorare 'au metoa e !retere 'e &n#ele*e moul &n !are 'e )a!e &nmul#irea
animalelor, #in,n !ont e ra'% 'au *ru"ele e ini(i$i !%reia a"ar#in animalele )olo'ite la re"rou!#ie+
De alt)el, unii autori le mai nume'! i 'i'teme 'au metoe e &nmul#ire+ Se "ot i'tin*e trei 'i'teme e
ameliorareH
0+ Ra'% !urat%
2+ Nn!ru!iare
;+ Hi.riare
//./. Sistemul de ameliorare a animalelor :n ras4 curat4
Si'temul e ameliorare &n ra'% !urat%, !are 'e mai numete i !reterea &n interiorul ra'ei 'au
!reterea &n ra'% "ur%, "re'u"un )olo'irea la re"rou!#ie a ma'!ulilor i )emelelor !e a"ar#in
a!eleiai ra'e+
Parti!ularit%#ile .iolo*i!e
Parti!ularit%#ile "rouilor re$ulta#i in ameliorare in ra'e !urate, 'unt eterminate e !ara!terul
*enoti"ului !are 'e )ormea$% &n "ro!e'ul )e!un%rii, *enoti" !are e'te a'em%n%tor !u al )emelelor
"arentale atorit% a'em%n%rii intre !ele ou% .a$e ereitate ale *ame#ilor !onto"i#i+
Datorit% .a$elor ereitare a'em%n%toare ale ini(i$ilor &m"ere!3ea#i "rin a!e't 'i'tem e
ameliorare, !a "arti!ularit%#i la "rouii o.#inu#i 'e e(ien#ia$%H
- o mai 'la.% "utere e aa"tare la !oni#iile e meiu i)erite )a#% e !ele ale "%rin#ilor4
- o mare !on'tan#% &n tran'miterea !ara!terelor ereitare atorit% .a$ei lor ereitare
3omo$i*ote4
- o '"e!i)i!itate mai &n*u't% &n "ri(in#a !erin#elor )a#% e !oni#iile e meiu i !a atare,
ne!e'it% o 3r%nire i o &n*ri<ire mai atent%4
- o mare *reutate &n a!#iunea e moi)i!are iri<at% a lor atorit% !on'tan#ei ereitare i
'la.ei "uteri e aa"tare la !oni#ii '!3im.ate e meiu4
- o mare "utere e tran'mitere ereitar% a &n'uirilor+
Dintre a!e'te "arti!ularit%#i eo'e.it e utile "entru mun!a e ameliorare 'unt !on'tan#a i "uterea
e tran'mitere ereitar% a &n'uirilor+ De a!eea !reterea &n ra'% !urat% e'te o.li*atorie &n toate
)ermele e 'ele!#ie ?elit%@+ Si'temul 'e a"li!% i &n )ermele e "rou!#ie &n !are e/i't% material
.iolo*i! ale !%rei &n'uiri "rou!ti(e 'ati')a!+
Creterea "e .a$% e linii
E'te una intre !ele mai im"ortante )orme e )olo'ire a amelior%rii &n ra'% !urat%, )iin e alt)el
'i'temul !are a'i*ur% ameliorarea 'i'temati!% a ra'elor e animale+
Creterea "e .a$% e linii "re$int% im"ortan#% "ra!ti!% "rin a!eea !% "%'tr,nu-i &n'uirile ra'ei
)a!e "o'i.il% mani)e'tarea 3etero$i'ului e/teriori$at "rintr-o (italitate rii!at% i mai mare
"rou!ti(itate+
Nn (eerea reali$%rii a!e'tui e$ierat e'te ne!e'ar, &n "rimul r,n '% 'e )orme$e linii &n !arul
ra'elor i a"oi "rin !om.inarea lor ?!ro''-ul intre linii@, '% 'e o.#in% )enomenul e 3etero$i'+
Linia $oote3ni!% re"re$int% *ru"ul e ini(i$i, &nrui#i "rintr-un anumit animal in a'!enen#%,
eo'e.it e (aloro', !on'e!uti( "ra!ti!%rii !on!entr%rii e ',n*e "e )onator, tim" e mai multe
*enera#ii+ A!e't *ru" e animale, "rin (aloarea lor *enoti"i!% i )enoti"i!% tre.uie '% e"%ea'!%
meia ra'ei, 'au a "o"ula#iei in !are )a! "arte+
Nn (eerea )orm%ri liniilor $oote3ni!e, 'e (a )olo'i la re"rou!#ie ini(i$i !u !ea mai mare (aloare
)enoti"i!% i *enoti"i!% i !are au e'!enen#i la )el e (aloroi+ A'emenea e/em"lare 'unt
'o!otite &ntemeietori 'au "ro*enitori e linii+
Nn *eneral, )ormarea liniilor $oote3ni!e "re'u"une "ar!ur*erea a "atru eta"e i anumeH
- 'ele!#ia animalelor !are au e'!enen#a !ea mai (aloroa'% i 'ta.ilirea &ntemeietorilor e
linii4
- &m"ere!3erea a!e'tora !u animale "otri(ite !a ti" e "rou!#ie i !on)orma#ie, !u &nruire
nu "rea 'tr,n'% ?e re*ul% !oe)i!ientul e !on'an*(ini$are I 1,11A 7 1,0@4
- eliminarea tuturor animalelor !are nu !ore'"un ti"ului urm%rit4
- 'ele!#ionarea e'!enen#ilor &n (eerea 'ta.ilirii !ontinuatorilor e linii ?&n '"e!ial
ma'!uli@+
Du"% !e au )o't &ntemeiate !,te(a linii &n ',nul unei ra'e ?'unt ne!e'are !el "u#in 9-A linii@, 'e "oate
tre!e la &n)iin#area unor linii noi+ A!e't lu!ru "oate )i reali$at )i "e .a$a o.#inerii &n !arul unei linii
a unor e/em"lare !e e"%e'! (aloarea meie a liniei re'"e!ti(e, )ie "rin !ro''-ul intre liniile
e/i'tente+
Com.inarea 'au !ro''-ul intre linii !on'tituie un mi<lo! eo'e.it e e)i!ient "entru a!#iunea e
ameliorare, eoare!e &n a!e't !a$ "e l,n*% )a"tul !% 'e mani)e't% )enomenul e 3etero$i' 'e "oate
o.#ine i *ru"e e animale mai (aloroa'e in "un!t e (eere e!onomi!+
Mult mai e)i!ient% &n (eerea o.#inerii 3etero$i'ului e'te !om.inarea intre linii !on'an*(ini$ate
?!ro''-ul intre linii !on'an*(ini$ate@+
Ameliorare "e .a$% e linii, e'te o a!#iune !are tre.uie u'% !ontinuu &n !arul unei ra'e, eoare!e
urata unei linii e'te e ;-A *enera#ii+ Da!%, &n e!ur'ul unui num%r e G-9 *enera#ii nu '-a !reat o
linie nou% &n'uirile &ntemeietorului liniei re'"e!ti(e 'e i)u$ea$% &n ma'a e'!enen#ilor i 'e
atenuea$%+
Creterea "e .a$% e )amilii
Pre'u"une )olo'irea unor *ru"e mai mi!i e animale i !u un *ra mai mare e &nruire, lu!ru !are
ne!e'it% mai "u#in tim"+
Creterea "e .a$a liniilor 'inteti!e
Linia 'inteti!%, re"re$int% "o"ula#ii ?!ro'' .ree@, ne,nruite, !u un *ra e &nruire in)erior ra'ei
'au "o"ula#iei la !are a"ar#in, ar !u &n'uiri e re"rou!#ie i e "rou!#ie 'u"erioar%+ Liniile
'inteti!e 'e .a$ea$% "e utili$area unor ra'e i)erite, a!e'tea a"ar#in,n a!eleiai tul"ini+ De
e/em"lu, la noi &n #ar% 'e lu!rea$% la )ormarea liniilor 'inteti!e e taurine "e .a$a "o"ula#iilor
!ro''-.ree e/i'tente, a"ar#in,n i)eritelor ra'e in tul"ina Simmental ?Simmental el(e#ian,
Simmental *erman, Simmental au'tria!@ 'au in tul"ina S!3FQ$ ?Brun% el(e#ian%, BroFn Sui'',
Brun% au'tria!%, Brun% *erman%@+
P,n% &n "re$ent re$ultate remar!a.ile '-a o.#inut &n "ri(in#a liniilor 'inteti!e la 'uine, )iin
omolo*at% linia 'inteti!% e Peri+
//.1. Sistemul de ameliorare al animalelor prin :ncruci2are
Ameliorarea "rin &n!ru!iare "re'u"une &m"ere!3erea unor animale in ra'e i)erite, e ori*ine i
.a$% ereitar% i)erit%+ A!e't mo e ameliorare 'au e &nmul#ire mai "oart% enumirea e meti'a<,
iar "rouii o.#inu#i 'e nume'! metii ?!or!i@+
A!e't 'i'tem e ameliorare are re"t '!o" o.#inerea unei e'!enen#e !are, "rin (aloarea ei '% 'e
e"%ea'!% (aloarea meie a ra'elor &n!ru!iate+ A!e't 'i'tem a )o't )olo'it e mult% (reme &n
"ra!ti!a amelior%rii animalelor, 't,n la .a$a )orm%rii a numeroa'e ra'e e animale+
Parti!ularit%#ile .iolo*i!e ale metiilor
Metiii "ro(eni#i in &n!ru!i%ri "ot )i !ara!teri$a#i "rin urm%toarele "arti!ularit%#i .iolo*i!eH
- !reterea 3etero$i*o#iei !eea !e etermin% e)e!tul 3etero$i'ului mai mare 'au mai mi!4
- o mai mare "o'i.ilitate e e$(oltare atorit% )a"tului !% .a$a lor ereitar% e'te mai .o*at%
!a urmare a !onto"irii "rin )e!unare a ou% .a$e ereitare i)erite4
- o "la'ti!itate mai mare i o mai mare "utere e aa"tare la !oni#iile e meiu4
- o (italitate mai rii!at%, re'"e!ti( mani)e'tarea )enomenului 3etero$i', e/teriori$at% "rintr-
o '"orire a ener*iei e !retere, o mai .un% (alori)i!are a 3ranei, o mai mare re$i'ten#% la
&m.oln%(ire i o "rou!#ie '"orit%4
- li"'a unei !on'tan#e &n tran'miterea !ara!terelor &n e'!enen#a re'"e!ti( o mai 'la.%
"utere e tran'mitere ereitar% a &n'uirilor, "rouii a(,n ereitatea $run!inat%+
A!ea't% e)i!ien#a "oate )i remeiat% "rin "ra!ti!are la e'!enen#i a &m"ere!3erilor omo*ene i
!3iar &nruite+
De re*ul%, metiii 'e a'eam%n% mai mult !u ra'a matern% &n "ri(in#a e$(olt%rii !or"orale i mai
mult !u ra'a "atern% &n "ri(in#a &n)%#i%rii ?a'"e!tul *eneral@+
Cla'i)i!area )ormelor e )olo'ire a &n!ru!i%rilor
Cormele e )olo'ire a &n!ru!i%rilor i)er% &n )un!#ie e num%rul ra'elor !are "arti!i"% la &n!ru!i%ri
i e '!o"ul urm%rit+ Du"% num%rul e ra'e !are "arti!i"% la &n!ru!i%ri 'e eo'e.e'!H
- &n!ru!i%ri 'im"le !,n 'e )olo'e'! ou% ra'e4
- &n!ru!i%ri !om"le/e !,n 'e )olo'e'! trei 'au mai multe ra'e+
Du"% '!o"ul urm%rit 'e eo'e.e'!H
- &n!ru!i%ri e ameliorare "rin !are 'e reali$ea$% &m.un%t%#irea &n'uirilor unei ra'e, !u
metoeleH tran')ormare, in)u$ie i )ormare e noi ra'e4
- &n!ru!i%ri e "rou!#ie ?inu'triale@, !,n 'e urm%rete o.#inerea )enomenului e
3etero$i' !u metoeleH 'im"l%, mi/t%, alternati(% i e rota#ie+
//.1./. @ncruci24ri de ameliorare
Metoele e &n!ru!iare "entru ameliorarea ra'elor 'e .a$ea$% "e "o'i.ilitatea )re!(en#ei *enerale
e la "o"ula#iile e animale ne!ore'"un$%toare e!onomi!, )olo'in mi*ra#ia e *ene "rin
intermeiul ma'!ulilor+ A!e'te metoe "re$int% a(anta<ul !% "ermit o ameliorarea ra"i% i
e!onomi!%, iar materialul .iolo*i! re$ultat e'te .ine aa"tat la !oni#iile e meiu lo!ale+
Nn!ru!iarea e tran')ormare
Nn!ru!iarea e tran')ormare !,n 'e "ra!ti!% un num%r reu' e *enera#ii 'au e a.'or.#ie ori
'u.'tituire, !,n 'e "ra!ti!% un num%r mai mare e *enera#ii, !are "oate !onu!e !3iar la
'u.'tituirea ra'ei e ameliorat "rin a!ea ameliorare, "ermit &m.un%t%#irea ra'elor lo!ale
neameliorate "e arii *eo*ra)i!e lar*i i &ntr-un tim" relati( '!urt+ A!ea't% meto% e'te e' "ra!ti!at%
i !on't% &n &m"ere!3erea )emelelor in ra'ele lo!ale, !e urmea$% a )i ameliorate !u ma'!uli intr-o
ra'% "er)e!#ionat%, amelioratoare+
Din metiii o.#inu#i &n "rima *enera#ie ?C
0
@ 'e o"re'! "entru re"rou!#ie numai )emelele ?ma'!ulii
'e !ara!teri$ea$% i 'e (alori)i!% "entru !arne@, !are (or )i &m"ere!3eate tot !u ma'!uli in ra'a
amelioratoare+ Se )a!e e!i o &n!ru!iare e &ntoar!ere 'au e re*re'ie a't)el &n!,t *enera#ia e
"roui !e 'e o.#ine (a )i notat% !u R
0
?"rima *enera#ie re*re'i(%@+
Ca i &n !a$ul *enera#iei C
0
&n a!ea't% *enera#ie R
0
(or )i o"rite "entru re"rou!#ie numai )emelele,
!are 'e (or &m"ere!3ea tot !u ma'!uli in ra'a amelioratoare o.#in,nu-'e "roui e R
2
?a oua
&n!ru!iare re*re'i(%@+ Nn!ru!i%rile re*re'i(e "ot !ontinua &n a!e't )el tim" e mai multe *enera#ii
o.#in,nu-'e "roui e la R
;
, R
G
et!+ ",n% &n momentul &n !are a!eti "roui 'ati')a! "rin
&n'uirile lor mor)o-"rou!ti(e+ Din a!e't moment 'e &n!etea$% !u )olo'irea ma'!ulilor in ra'a
amelioratoare i 'e tre!e la &m"ere!3erea metiilor &ntre ei+ Nn !ontinuare lu!r%rile e!ur* !a i &n
!a$ul !reterii &n ra'% !urat% "ut,nu-'e tre!e la !reterea "e .a$% e linii+ S!3ema unei a't)el e
&n!ru!i%ri e'te reat% &n )i*ura 0;+ ?Ci*ura 0;Y"a*ina 020@
Nn!ru!iarea i tran')ormarea !u"rine mai multe eta"e e lu!ru i anumeH
- 'ta.ilirea tim"ului orit 'e )a!e "e .a$a !erin#elor e!onomi!e !on!rete #in,n !ont &n'% i
e "arti!ularit%#ile .iolo*i!e ale ra'ei lo!ale e "o'i.ilit%#ile ei e ameliorare4
- ale*erea ra'ei amelioratoare #in,nu-'e !ont e a)init%#ile .iolo*i!e intre ra'ele !e
urmea$% a )i &n!ru!iate "re!um i e !oni#iile lo!ale e meiu4
- e)e!tuarea &n!ru!i%rilor "e .a$a '!3emei 'ta.ilite, iar &n "aralel 'e (a )a!e o 'ele!#ie
ri*uroa'% a metiilor in )ie!are *enera#ie "re!um i a'i*urarea !elor mai .une !oni#ii e
(ia#%4
- &n!etarea &n!ru!i%rilor !are 'e )a!e &n )un!#ie e moul !um 'e "re$int% metiii, &n aa )el
&n!,t a!e'tea '% )ie o"rite &n momentul o.#inerii ti"ului orit+ De re*ul%, &n )ie!are
*enera#ie a"ortul *eneti! al ra'ei lo!ale 'e &n<um%t%#ete aa !% la "rouii in R
;
a!ea'ta
(a )i e numai A,29, iar al ra'ei amelioratoare e 6;,89:+ Nn *eneral nu 'e tine '"re
&nlo!uirea total% a "oten#ialului *eneti! la ra'ele &n !are a!e'tea "re$int% unele &n'uiri utile
!a e e/em"lu, re$i'ten#a i aa"ta.ilitatea la !oni#iile e meiu4
- !reterea "o"ula#iei e metii o.#inu#i, !are 'e )a!e !a &n !a$ul 'i'temului e ameliorare &n
ra'% !urat% 4 !a atare, 'e (a a!ora o eo'e.it% aten#ie 'ele!#iei i "otri(irii "ere!3ilor
urm%rinu-'e )olo'irea &n m%'ur% !,t mai mare a ma'!ulilor te'ta#i u"% !alitatea
e'!enen#ilor+
Nn!ru!iarea e tran')ormare a 'tat la .a$a mai multor ra'e ameliorate, (aloroa'e, in #ara noa'tr%
!a e e/em"luH B%l#at% rom,nea'!%, Brun% e Maramure ?la taurine@, "or!ul Al. e Banat et!+
Nn!ru!iarea e in)u$ie
A!ea'ta 'e "ra!ti!% &n (eerea !ore!t%rii unui anumit e)e!t e/i'tent la o anumit% ra'%, 'au "entru
im"rimarea unei !alit%#i "rin intermeiul altei ra'e+ Nn am.ele !a$uri &n'% 'e men#in !ara!teri'ti!ile
*enerale ale ra'ei &n !are 'e )a!e in)u$ia+
Nn a!e't '!o" &n mo '"orai! i tem"orar 'e )a! &n!ru!i%ri &ntre ma'!uli a"ar#in,n ra'elor
amelioratoare i )emele in ra'a !%reia tre.uie '% i-'e in)u$e$e !ara!terul urm%rit+
Prouii in *enera#ia C
0
o.#inu#i in a!ea't% &n!ru!iare (or )i &m"ere!3ea#i !u al#i "roui in
!arul ra'ei materne a't)el !% &n'uirile lor 'e i)u$ea$% &n mo tre"tat &n !arul &ntre*ii ra'e+?)i*ura
0G@ Ci*ura 0GY"a*ina 02;
A!ea't% metoa 'e utili$ea$% &n "ra!ti!% &n (eerea im"rim%rii la ra'ele lo!ale ameliorate a unor
!ara!tere noi+ Aa e e/em"lu in)u$ia !u Wer'eQ &n (eerea rii!%rii "ro!entului e *r%'ime la ra'a
Brun%+
Nn!ru!iarea "entru )ormarea e ra'e noi
E'te !on'ierat% tot !a o &n!ru!iare e ameliorare, eoare!e re$ultatul ei )inal e'te !rearea unei
ra'e noi !are "re$int% eo'e.iri e'en#iale )a#% e ra'ele )olo'ite "entru )ormarea ei+ De alt)el, i
&n!ru!iarea e tran')ormare 'e &n!3eie !u )ormarea unei ra'e eoare!e &n!ru!i%rile ei 'e eo'e.e'!
e a ra'elor "arentale e'en#iale+ S"re eo'e.ire e &n!ru!iarea e tran')ormare, !are "oate )i
a"li!at% "e *ru"e mari e animale r%'",nite "e $one *eo*ra)i!e &ntin'e i !are urea$% un tim"
&nelun*at, &n!ru!iarea "entru )ormarea e ra'e noi, o"erea$% ini#ial !u *ru"e mi!i e animale
a(,n o urat% relati( mai '!urt%+
Nn a!ea't% &n!ru!iare 'e "ot )olo'i ou% 'au mai multe ra'e, urm%rinu-'e o.#inerea unor noi ti"uri
e animale !are, '% &ntrunea'!% mai multe in !alit%#ile ra'elor "arti!i"ante, a(,n totoat% i o
.un% !a"a!itate e aa"tare la !oni#iile lo!ale e meiu+ Durata &n!ru!i%rilor "entru )ormare e
ra'e noi e'te i)erit%+ Nn *eneral, 'e mer*e "e at,tea *enera#ii !,t e'te ne(oie ",n% la o.#inerea
ti"ului orit, 'e tre!e la &m"ere!3erea metiilor &ntre ei &n (eerea !on'oli%rii !ara!terelor,
mer*,nu-'e '"re &m"ere!3eri !u i)erite *rae e !on'an*(initate+ De o eo'e.it% im"ortan#a &n
"ra!ti!area a!e'tei &n!ru!i%ri e'te ale*erea ra'elor ini#iale !are 'e 'u"un &n!ru!i%rii i 'ta.ilirea
ti"ului orit, a(,n la .a$% un "lan !on!ret e lu!ru+ Pe l,n*% a!ea'ta e'te ne!e'ar '% 'e )a!% o
!retere iri<at% a metiilor i o <ui!ioa'% 'ele!#ie i "otri(ire a "ere!3ilor+
Nntru!,t &n!ru!iarea "entru )ormarea e ra'e noi e'te eo'e.it e !om"li!at% i "reten#ioa'% &n
a"li!are, 'e (a )olo'i i numai &n unit%#ile '"e!iali$ate &n a!e't '!o", re'"e!ti( &n 'ta#iunile
e/"erimentale $oote3ni!e+
//.1.1. @ncruci24rile de produc0ie
Prin &n!ru!i%rile e "rou!#ie 'au inu'triale 'e urm%rete o.#inerea unor a(anta<e e!onomi!e
imeiate "e .a$a )enomenului e 3etero$i'+
Prin a't)el e &n!ru!i%ri 'e o.#in "roui !are nu numai !% "ot &m.ina !alit%#ile ra'elor "arentale,
ar "ot "re$enta i o 'erie e &n!ru!i%ri !are le rii!% (aloarea+
Nn *eneral metiii "ro(eni#i in &n!ru!i%rile inu'triale 'e !ara!teri$ea$% "rintr-o mare inten'itate
e !retere, o mare !a"a!itate e a )olo'i 3rana, mai re$i'tente ar i li"'i#i e o !on'tan#% i "utere
e tran'mitere a !ara!terelor, )a"t "entru !are ei nu "ot )i )olo'i#i mai e"arte la re"rou!#ie+
Nn )un!#ie e '!o"ul e!onomi! urm%rit la i)erite '"e!ii e animale 'e "ot )olo'i (ariantele a!e'tei
&n!ru!i%ri inu'triale+
Nn!ru!iarea inu'trial% 'im"l% 'au &n!ru!iarea e "rim% *enera#ie "re'u"une &m"ere!3erea
ini(i$ilor in ou% ra'e i)erite, iar "rouii in *enera#ia I ?C
0
@ 'unt )olo'i#i &n '!o"uri e!onomi!e+
De re*ul% a!ea't% )orm% 'e )olo'ete "entru o.#inerea metiilor inu'triali "entru "rou!#ia e
!arne, !a e e/em"lu, Lanra!e / Marele al. ?la 'uine@, ra'e e !arne ori ra'e lo!ale la taurine i
o(ine et!+
Nn!ru!iarea inu'trial% mi/t%
Pre'u"une e/i'ten#a a trei ra'e i)erite !are 'e &n!ru!iea$% &n (eerea o.#inerii unor metii !are '%
)urni$e$e ou% )eluri e "rou!#ii+ Nn a!e't !a$ 'e "ornete !u ou% ra'e ini#iale, !are 'e
&n!ru!iea$%, ,n "roui e "rim% *enera#ie !are (or )i )olo'i#i &n mo i)erit+ Cemelele 'e
&m"ere!3ea$% !u ma'!ulii !elei e a treia ra'e &n (eerea o.#inerii unor "roui !are 'e )olo'e'! &n
'!o" e!onomi!+
A!ea't% )orm% e &n!ru!iare "oate )i )olo'it% !u 'u!!e' la o(ine, &n (eerea o.#ineri unor metii e
"rim% *enera#ie "entru l,n% i !arne+ Aa e e/em"lu, 'e &n!ru!iea$% )emele in ra'a i*aie /
.er.e!i in ra'a Corrieale+ Metiii re$ulta#i 'e !ara!teri$ea$% "rintr-o l,n% mai lun*% e!,t a ra'ei
i*aie ?!ara!ter im"rimat e ra'a Corrieale@+ Ma'!ulii "ot )i #inu#i "entru a!e't '!o" .atali$,nu-
'e 'au 'e 'a!ri)i!% "entru !arne+ Cemelele meti'e &n'% (or )i &n!ru!iate &n !ontinuare !u .er.e!i
'"e!iali$a#i "entru "rou!#ia e !arne ?Su))olO@ o.#in,nu-'e metii e'tina#i 'a!ri)i!%rii "entru
"rou!#ia e !arne+
Nn!ru!iarea alternati(%
E'te tot o )orm% e &n!ru!i%ri inu'triale !are "re'u"une &m"ere!3erea intre ou% ra'e &n (eerea
o.#inerii metiilor e "rim% *enera#ie ?C
0
@+ Metiii C
0
'unt )olo'i#i &n !ea mai mare "arte &n '!o"uri
e!onomi!e ?to#i ma'!ulii i o "arte in )emele@+ O "arte in )emelele meti'e in C
0
'e &m"ere!3ea$%
!u ma'!ulii in ra'a !%reia &i a"ar#in mamele lor+ Din *enera#ia re$ultat% 'e o"re'!, e a'emenea, o
"arte in )emele !are 'e &m"ere!3ea$% !u ma'!ulii a"ar#in,n ra'ei "aterne )olo'i#i ini#ial "entru
"rou!erea *enera#iei C
0
+
Nn a!e't '!o" o"era#ia 'e "oate !ontinua e-a lun*ul *enera#iilor )olo'in alternati( ma'!uli e ra'%
!urat% in !ele ou% ra'e !are '-a "ornit &n!ru!iarea+ ?)i*+ 09@+ ?)i*ura 09Y"a*ina 029@
Nn!ru!iarea alternati(% 'e "ra!ti!% &n '"e!ial la "or!ine+ A!ea'ta are a(anta<ul !% men#ine e)e!tul
3etero$i'ului, "re!um i e$a(anta<ul !% etermin% 3etero*enitatea e'!enen#ilor+
Nn!ru!iarea e rota#ie, ne!e'it% )olo'irea a ; 'au G ra'e+ Aa e e/em"lu, &n &n!ru!i%rile e rota#ie
!u trei ra'e 'e "ro!eea$% a't)elH in "rouii C
0
re$ulta#i "rin &n!ru!iarea ra'elor A i B 'e o"re'!
)emelele !are 'e &m"ere!3ea$% !u ma'!ulii in a treia ra'% - ra'a C ?)i*+0A@+?)i*ura 0AY"a*ina
02A@ Din *enera#ia !e re$ult%, )emelele (or )i &m"ere!3eate !u ma'!uli in ra'a B )olo'inu-'e &n
!ontinuare e-a lun*ul *enera#iilor, "e r,n ma'!ulii !elor trei ra'e+ La )el 'e (a "ro!ea i &n !a$ul
e/i'ten#ei mai multor ra'e+
Din !ele relatate ",n% &n "re$ent, tre.uie re#inut )a"tul !% &n!ru!i%rile inu'triale mi/te alternati(e
i e rota#ie, (alori)i!% i e)e!tul matern &n o.#inerea )enomenului 3etero$i', eoare!e &n!e",n !u
)emelele in C
0
&n toate *enera#iile )emelele 'unt 3etero$i*ote, iar ma'!ulii e ra'% !urat% )olo'i#i,
&ntre#in a!ea't% 'tare e 3etero$i*o#ie e-a lun*ul *enera#iilor+
//.3. Sistemul de ameliorare prin hibridare
Prin 3i.riare 'e &n#ele*e 'i'temul e &nmul#ire &n !are &m"ere!3erile 'e )a! &ntre ini(i$i a"ar#in,n
unor '"e!ii i)erite+ Prouii o.#inu#i &n urma 3i.ri%rii "oart% enumirea e 3i.ri$i+
Hi.ri$ii 'e !ara!teri$ea$%, &n *eneral, "rin urm%toarele &n'uiriH
- "re$int% o )e!unitate '!%$ut% 'au 'unt in)e!un$i, e re*ul% in)e!unitatea mani)e't,nu-'e
la ma'!uli4
- 'e a'eam%n% !a a'"e!t !u tat%l, iar !a e$(oltare !or"oral% !u mama4
- au o mare (italitate, o "la'ti!itate mare, o "utere e (alori)i!are a 3ranei, inten'itatea e
!retere rii!at% i !a atare 'unt mai "rou!ti(i e!,t '"e!iile in !are "ro(in+
Nn "ra!ti!%, a!ea't% meto% e'te )olo'it% "entru a o.#ine 3i.ri$i !u a"tituini "rou!ti(e 'u"erioare
'au "entru )ormarea e ra'e noi, !u "er)orman#e rii!ate reali$a.ile &n !oni#ii e meiu natural mai
"u#in "ro"i!e ?e e/em"lu, Santa Eertrua@+
Hi.riarea 'e "ra!ti!% &ntre '"e!iile tuturor *enurilor !are !u"rin animale ome'ti!e e intere'
e!onomi!+ Dintre 3i.ri$ii *enului Bo', 3i.ri$ii 'u.)amiliei ESuinae, 3i.ri$ii *enului O(i' i e
3i.ri$ii *enului Su'+
Hi.ri$ii *enului Bo'
Nn !arul a!e'tui *en, 'e "ot o.#ine 3i.ri$i &ntre '"e!ii a"ar#in,n a!eluiai 'u.*en ?taurine / Ze.u@
'au &ntre '"e!ii in 'u.*enuri i)erite ?taurine / XorO@+ Dintre a!e'tea, im"ortan#% e!onomi!% mai
mare o au 3i.ri$ii o.#inu#i &ntre taurine i Ze.u, ra'ele Santa Eertrua, C3ar.rai, Ban*u' et!+, )iin
&n a!e't 'en' o o(a% !on!luent%+
Hi.ri$ii 'u.)amiliei ESuinae
Calul, a'inul i $e.ra 'e "ot &m"ere!3ea &ntre ei ,n natere la "roui !are, &n ma<oritate
'unt 'terili+ A't)el, in &m"ere!3erea !alului ome'ti! i a m%*arului 'e "ot o.#ine, &n
)un!#ie e "otri(irea !u"lurilor, oi 3i.ri$i 7 !at,rul i .aroul+
CAPITOLUL UII
!#P!O*)(+IA A'IMA&#&O! *OM#S"I(#
Nnmul#irea 'au re"rou!#ia animalelor "re$int% o im"ortan#% eo'e.it% &n '"orirea e)e!ti(elor i
&m.un%t%#irea lor+
Re"rou!#ia, !a &n'uire e'en#ial% a or*ani'melor (ii !are a'i*ur% "er"etuarea '"e!iei, 'e "oate
reali$a "e ou% !%iH a'e/uat% i 'e/uat%+
#eproducia ase'uat 'e reali$ea$% )%r% a a(ea lo! )e!una#ia, &n tim" !e re"rou!#ia 'e/uat%
"re'u"une e/i'ten#a &n !arul '"e!iei a ou% 'e/eH unul ma'!ul i altul )emel+ Cie!are 'e/ "rou!e
!elulele 'e/uale '"e!i)i!eH '"ermato$oiul la ma'!ul i o(ula la )emel%+ A!e'te ou% )eluri e !elule,
!uno'!ute 'u. numele e *ame#i, 'e une'! "rin "ro!e'ul )e!un%rii ,n natere unei !elule noi numit%
ou 'au $i*ot+ Imeiat u"% )e!unare, &n!e" &n interiorul $i*otului )enomenele e i(i$iune !elular%
!on!omitent !u mi*rarea lui "rin o(iu!t, )%r% a-i moi)i!a imen'iunile+ A<un' &n !ornul uterin, la
mami)ere 'e reali$ea$% im"lantarea oului &n mu!oa'a uterin%, &ntr-o "erioa% e tim" mai lun*% 'au
mai '!urt% ?&n ra"ort !u '"e!ia@, u"% !are !ontinu% !reterea i e$(oltarea noului "rou' ",n% la
)%tare+
La mami)ere 'e eo'e.e'! trei "erioae &n (ia#a intrauterin% a "rou'ului e !on!e"#ieH
- "erioaa e ou 'au $i*ot, !,n a!e'ta 'e *%'ete li.er &n !a(itatea uterin% i 'e 3r%nete !u
=la"te> ?!on#inut@ uterin4
- "erioaa em.rionar%, !ara!teri$at% "rin or*ano-*ene$% i !,n &n!% nu '-au 'ta.ilit
le*%turile "la!entare, 3r%nirea em.rionului )%!,nu-'e !u !on#inut uterin, "rin a.'or.#ie4
- "erioaa )etal%, !ara!teri$at% "rin 'ta.ilirea le*%turilor utero-)etale "rin intermeiul
"la!entei i !are urea$% ",n% la )%tare+
3eproducia sexuat
Se caracteriea4 printrHo :nl4n0uire armonioas4 de fenomene fiiologice foarte
comple;e care au loc :n organismul animalelor, :n desf42urarea acestora deosebinduHse cEteva
etape, de un mare interes 2tiin0ific 2i practic. Aceste etape se caracteriea4 prin:
- producerea de c4tre gonade a game0ilor masculi 2i femeli, normal devolta0i 2i
viabiliI
- "unerea &n li.ertate a a!e'tor *ame#i e !%tre *onaele ma'!ule i )emele4
- !rearea !oni#iilor ne!e'are "unerii &n !onta!t a !elor ou% )eluri e *ame#i, !are 'e
reali$ea$% "rin monta natural% 'au &n'%m,n#%rii arti)i!iale4
- unirea !elor oi *ame#i, 'au )e!una#ia4
- !reterea, e$(oltarea i i)eren#ierea "rou'ului e !on!e"#ie tre!,n "rin 'taiile ar%tate,
",n% la e/"ul$area a!e'tuia &n meiu e/tern ?"arturi#ie@4
- al%"tarea noului-n%'!ut ",n% la &n#%r!are+
Nn )un!#ie e a!e'te "ro!e'e a e(oluat 'tru!tura i )i$iolo*ia a"aratului *enital )emel i ma'!ul,
"ro.leme !are (or )i tratate &n !ontinuare+
/1./. Morfologia 2i fiiologia aparatului reproduc4tor
A"aratul re"rou!%tor 'au *enital 'e !om"une in or*ane e'en#iale ?"rou!%toare e *ame#i@,
!%i *enitale i *lane ane/e+
La animalele !u imor)i'm 'e/ual ?toate '"e!iile e animale ome'ti!e@ 'e i'tin*e un a"arat
*enital )emel i unul ma'!ul+
/1././. Aparatul genital femel
Su. a'"e!t mor)olo*i!, la mami)ere, or*anele e'en#iale ale a"aratului *enital )emel 'unt
re"re$entate e o(are, !%ile *enitale e !%tre o(iu!te, uter, (a*in i (e'ti.ul (a*inal, iar *lanele
ane/e e !%tre *lana mamar%+ ?)i*ura 0A+.Y++"a*ina 0;0@
Or*anele e'en#iale+ O(arele 'unt ou% )orma#iuni o(oie, 'ituate &n !a(itatea a.ominal%, &n
re*iunea 'u.lom.ar%, 'u'"enate "rin !,te o !ut% "eritoneal%, numit% me$o(arium+
La taurine i !a.aline, o(arul "re$int% o ela'ti!itate relati(%, 'u"ra)a#a nete% 'au e(entual
e)ormat% e )oli!ulii o(arieni maturi, &n tim" !e la 'uine i o(ine a"are .o'elat, !u a'"e!t muri)orm+
Stru!tura o(arului ?)i*+08@+ ?)i*ura 08Y"a*ina 0;0@ La e/terior 'e i'tin*e o &n(elitoare
'u.#ire numit% al.u*inee o(arian%, 'u. !are 'e *%'ete un e"iteliu *erminati(, elimit,n #e'utul
o(arian &n a !%rei !om"o$i#ie intr% )oli!ulii *erminati(i, (a'e i ner(i+
Coli!ulii *erminati(i ?o(arieni@ 'e i'tin* "rin !ara!teri'ti!i mor)o-)un!#ionale .ine
eterminate, "ut,n )i 'i'temati$a#i &n trei !ate*oriiH
- )oli!uli "rimari4
- )oli!uli 'e!unari4
- )oli!uli maturi
Foliculul primar !on#ine !a element e .a$% o(o!itul !e a "are &n!on<urat e un 'in*ur r,n e
!elule )oli!ulare 'atelite+ Prin e$(oltare, a!eti )oli!uli (or a natere la )oli!ulii 'e!unari+
Foliculul secundar, "e !ale e !retere, e'te )ormat intr-un o(o!it &n!on<urat e mai multe
'traturi e !elule )oli!ulare, &ntre !are, &n tim", &n!e"e '% a"ar% li!3iul )oli!ular+
Foliculul matur 'au )oli!ulul De Eraa) are a'"e!tul unei (e$i!ule !3i'ti!e "line !u li!3i ?e
une i enumirea e o(i'a!@, !are "roeminea$% &n )a$a )inal% la 'u"ra)a#a o(arului+ Nn 'tru!tura
a!e'tui )oli!ul 'e eo'e.e'!H
- tea!a e/tern%, !are e'te o a*lomerare e #e'ut !on<un!ti( al 'tromei o(ariene4
- tea!a intern%, )ormat% in !elule "olieri!e !u rol eno!rin i )oarte (a'!ulari$at%4
- *ranuloa'a, )ormat% in mai multe 'traturi e !elule )oli!ulare !u o "roeminen#% '"re
interiorul )oli!ulului 7 !umulu' 7 "roli*er 7 !are !on#ine o(o!itul4
- o(o!itul , o !elul% (oluminoa'%, ')eri!%, &n!on<urat% e o mem.ran% (itelin%, e $ona
"ellu!i% ?un &n(eli tran'"arent al o(ulului@ i e !oroana raiat% ?)ormat% in !,te(a
'tru!turi e !elule !imentate &ntre ele "rintr-un *el e a!i 3ialuri!@4
- !a(itatea )oli!ular%, "lin% !u li!3i )oli!ular+
Cea mai im"ortant% )orma#iune in interiorul )oli!ulului e'te o(o!itul+
Coli!ulul matur ?De Eraa)@ "reomin% "e 'u"ra)a#a o(arului, *%'inu-'e e o.i!ei, !,te unul la
monoto!i!e i mai mul#i la "olito!i!e+ A<un' la maturitate, )oli!ulul o(arian 'e '"ar*e, &ntr-o $on%
numit% 'ti*m%, eli.er,n o(o!itul ?!are (a !%ea &n o(iu!t@, &n !a(itatea )oli!ular% )orm,nu-'e
ulterior !or"ul *al.en+ O(o!itul, "rin ou% i(i$iuni 'u!!e'i(e, "rin eliminarea *lo.ulilor "olari, (a a
natere la o(ula matur%, a"t% "entru )e!unare+
Cun!#ia o(arului+ O(arul &ne"linete o )un!#ie e/o!rin% ?*ameto*eneti!%@ i una eno!rin%
?'e!retorie@+
Cun!#ia *ameto*eneti!% !on't% &n "rou!erea !elulelor 'e/uale )emele ?o(ulele@, "ro!e' numit
o(o*ene$%+
Cun!#ia eno!rin% !on't% &n 'e!re#ia 3ormonilor 'e/uali )emeli-)oli!ulina, "ro*e'teronul i
rela/ina+
Coli!ulina ?e'traiolul@, !are e'te 'e!retat% e tea!a intern% a )oli!ulului De Eraa), are o
!uloare *al.en-(er$uie, are rol &n e$(oltarea or*anelor *enitale )emele i etermin% a"ari#ia oe'trului
?!%lurilor@+ In<e!tat% la )emelele *e'tante, "rou!e a(ortul, iar la ma'!uli in3i.% '"ermato*ene$a+
Pro*e'teronul ?luteina@ e'te unul intre !ei mai im"ortan#i 3ormoni *e'ta*eni+ Dei e'te
!uno'!ut !a 3ormon al !or"ului *al.en, "ro*e'teronul mai e'te "rou' &n !antit%#i mai mi!i e !%tre
*lanele 'u"rarenale i e !%tre "la!ent%+ A!#iunea a!e'tui 3ormon e'te !om"le/%+ A't)el,
"ro*e'teronul etermin% moi)i!%ri ale mu!oa'ei uterine &n (eerea )i/%rii $i*otului, &m"iei!%
'e!re#ia e 3ormoni *onaotro"i 3i"o)i$%rii i e!i, !reterea i maturarea unor noi )oli!uli "re!um i
a"ari#ia oe'trului+
Rela/ina e'te un 3ormon *e'ta*en, 'e!retat e !or"ul *al.en &n tim"ul *e'ta#iei i e !%tre
"la!ent%+ Con!entra#ia e rela/in% &n ',n*e !rete "e m%'ur% !e *e'ta#ia a(an'ea$%+ Are un rol eo'e.it
&n "arturi#ie, a!#iunea 'a mani)e't,nu-'e la &n!e"utul )%t%rii i a"oi &n tim"ul elimin%rii )%tului+
Nn *eneral, a!#iunea 3ormonilor o(arieni 'e a)l% 'u. in)luen#a ire!t% a 3ormonilor *onaotro)i
antero3i"o)i$ari ?"rolan A i B@+
C%ile *enitale+ La )emele !%ile *enitale a"ar 'u. )orma unor !onu!te !u !ali.ru nere*ulat,
'ta.ilin !omuni!area &ntre !a(itatea "eritoneal% i e/terior ?)i*+05@ ?)i*ura 05Y"a*ina 0;0@
O(iu!tele+ Nn num%r e ou%, mai "oart% enumirea e trom"ele lui Calllo"e+ Cie!are o(iu!t are
a'"e!tul unui tu., e *ro'imea unei mine e !reion ?la animalele mari@, "re$ent,n o e'!3iere
a.ominal% ?o'tium a.ominale@, )lan!at e o "relun*ire &n e(antai !u a'"e!t e ",lnie )ran<urat%,
re"re$ent,n "a(ilionul trom"ei+
Cle/uo', o(iu!tul ?'al"in/ul@ e'te le*at e o(ar i e "eretele a.ominal "rintr-o !ut%
"eritoneal% numit% me$o'al"in/+ Nntre me$o'al"in/ i me/oul o(arian 'e o.'er(% o &n)un%tur% numit%
"un*a o(arian%+
O(iu!tul 'e e'!3ie &n (,r)ul !ornului uterin !ore'"un$%tor "rintr-un ori)i!iu reu' ?o'tium
uterinum@+
Rolul o(iu!telor e'te e a !onu!e o(ulul )e!unat e !%tre o(ar '"re uter+
Uterul+ Re"re$int% o "or#iune ilatat% a !%ilor *enitale, "re(%$ut% !u o mu'!ulatur% "uterni!%
&n !are 'e )i/ea$% $i*otul i 'e e$(olt% em.rionul+
Pre$int% o "or#iune mi<lo!ie 'au !or"ul uterin, "relun*it% '"re &nainte !u ou% &n)un%turi 'au
!oarne uterine i 'e termin%, '"re (a*in, "rintr-o "or#iune &n*roat% ?!u o mu'!ulatur% )oarte
e$(oltat%@ numit *,t uterin+
La unele animale, ?ia"%, (a!%@, *,tul uterin% "roemin% &n )unul (a*inei )orm,n =.otul e
lin> "e 'u"ra)a#a !%reia mu!oa'a "re$int% o 'erie e !ute reali$,n, aa numita =)loare in(olt%>+ Nn
!entrul a!e'teia, 'e o.'er(% ori)i!iul e !omuni!are &ntre uter i (a*in ?)i*+06@
?)i*ura 06Y"a*ina 0;9@
Nn 'tru!tura uterului intr% mu'!uloa'a )oarte "uterni!%, &n(elit% la e/terior e "eritoneu !are
)ormea$% un "liu lateral, "e )ie!are "arte, enumite li*amente lar*i+ Nn interior, uterul e'te !%"tuit e o
mu!oa'% uterin% !are 'u)er% moi)i!%ri &n )un!#ie e !i!lul 'e/ual+ La rume*%toare, "e 'u"ra)a#a
mu!oa'ei 'e o.'er(% nite "roeminen#e numite !arun!uli, 'itua#i &n iruri !e 'e "relun*e'! i &n
!oarnele uterine+
Ba*ina+ Re"re$int% "or#iunea !o"ulatoare a !%ilor *enitale+ Nn )unul (a*inei 'e o.'er(%
)loarea in(olt% i e'!3ierea utero-(a*inal%+ Nn "artea "o'terioar%, (a*ina #ine ",n% la ni(elul
meatului urinar ?e'!3ierea uretrei@ une la unele animale mu!oa'a )ormea$% "e "ere#ii (a*inei nite
!ute reu'e !ore'"un$%toare 3imenului e la )emei+
Be'ti.ulul (a*inal !ore'"une "or#iunii 'ituate &na"oia meatului urina, )iin o !ale !omun% a
a"aratului *enital i urinar+
La e/terior, (e'ti.ulul (a*inal 'e e'!3ie "rintr-un ori)i!iu 'u. )orm% e )ant%, limitat% e
ou% !ute mu'!uloa'e, enumit% (ul(%+
Bul(a+ Pre$int% ou% .u$e i ou% !omi'uri ?(entral% i or'al%@+ Comi'ura (entral% e'te
rotun<it% la ia"% i a'!u#it% la re'tul mami)erelor ome'ti!e, "e !,n !omi'ura or'al% e'te a'!u#it% la
ia"% i rotun<it% la !elelalte mami)ere+ La ni(elul !omi'urii in)erioare, la toate '"e!iile, 'e o.'er(% o
)orma#iune ere!til% ruimentar% numit% !litori'+
Elanele ane/e+ Sunt !on'ierate !a *lane ane/e la )emele, *lanele mamare, eoare!e
)un!#ia i e(olu#ia lor 'unt e"enente e )un!#ia i e(olu#ia a"aratului *enital+
S"e!i)i!e mami)erelor, mamelele 'unt *lane !utanate, moi)i!ate, num%rul lor )iin i)erit &n
)un!#ie e '"e!ie+ A't)el, 'e &nt,lne'! ou% mamele 'ituate &n re*iunea in*(inal% la oaie, !a"r% i ia"%,
"atru mamele 'ituate &n re*iunea in*(inal% relati( unite, )orm,n u*erul la (a!% i A-8 "ere!3i la
'!roa)%, 'ituate "e ou% r,nuri "aralele, 'i'temati$ate &n mamele "e!torale, a.ominale i in*(inal%+
Cie!are mamel% "re$int% un !or" mamar ?&n *eneral *lo.ulo'@ i un mamelon ?'),r!@ &n (,r)ul !%reia 'e
e'!3i !analele "a"ilare ?)i*+21@ ?)i*ura 21Y"a*ina 0;9@
/1./.1. Aparatul genital mascul
La ma'!ul, or*anele e'en#iale ale a"aratului *enital 'unt re"re$entate e !%tre te'ti!ule+ C%ile
*enitale 'unt re"re$entate e e"iiim, !anale e)erente, !anal e<a!ulator i !analul uro*enital, iar
*lanele ane/e e (e$i!ulele 'eminale, "ro'tat% i *lanele .ul.o-uretrale+
Or*anele e'en#iale+ Te'ti!ulele 'e *%'e'! ae$ate la mami)erele ome'ti!e &n "un*ile
te'ti!ulare, !are "ot )i 'ituate &n re*iunea in*(inal% ?taur, .er.e!, #a", arm%'ar@ 'au &n re*iunea
"erineal% ?(ier@+
Nn !om"onen#a "un*ilor te'ti!ulare ?)i*+ 20@ intr%, e la e/terior '"re interior !in!i 'traturiH
'!rotul, arto'ul, !eluloa'a, )i.roa'a i 'eroa'a te!ii (a*inale+ ?)i*ura 20Y "a*ina 0;6
Te'ti!ulele 'e e$(olt% ?&n "erioaa em.rionar%@ &n re*iunea 'u.lom.ar% a !a(it%#ii a.ominale e
une, u"% natere e o.i!ei mi*rea$% &n interiorul "un*ilor te'ti!ulare+ Nn mi*ra#ia lor, te'ti!ulele
"ot 'u)eri o"riri &n !a(itatea a.ominal% ?!ri"tor3iia a.ominal%@ 'au &n !analul in*(inal
?!ri"tor3iia in*(inal%@+
Te'ti!ulul matur are o )orm% o(oi% "re$ent,n, ae$at "e una in mar*ini, e"iiimul+
Stru!tura te'ti!ulului+ Se i'tin*e o &n(elitoare e/tern% numit% al.u*inee i un "aren!3im
?#e'ut "ro"riu@ te'ti!ular+
Al.u*ineea trimite &n interior o 'erie e "ere#i e'"%r#itori, &n $ona e etaare a "ere#ilor
"re$ent,n o &n*roare numit% meia'tin te'ti!ular+ Nn lo<ele elimitate e "ere#i, "aran!3imul
te'ti!ular a"are 'u. )orma unor tu.i, numi#i tu.i 'emini)eri+ Nn a!eti tu.i 'emini)eri 'e a)l% o !antitate
reu'% e #e'ut !on<un!ti( &n !are 'e *%'e'! nite !elule '"e!iale, )orm,n aa-numita *lan%
inter'ti#ial% ?eno!rin%@ a te'ti!ulului+
Cie!are tu. 'emini)er !u"rine o "or#iune !ontort% ?&noit%@, &n !are 'e )ormea$%
'"ermato$oi$ii i o "or#iune rea"t%+ Tu.ii re"#i, la ni(elul meia'tinului, 'e &ntre#e' )orm,n re#eaua
te'ti!ular%+ De la a!ea't% re#ea te'ti!ular% "orne'! o 'erie e !anali!ule mi!i numite !anale e)erente,
!are 'e e'!3i &n e"iiim+
Cun!#iile te'ti!ulului+ Te'ti!ulul &ne"linete o )un!#ie e/o!rin% ?*ameto*eneti!%@ i alta
eno!rin% ?'e!retorie@+
Cun!#ia *ameto*eneti!% a te'ti!olului !on't% &n "rou!erea !elulelor 'e/uale ma'!ule 7
'"ermato$oi$ii ?'"ermato*ene$%@+
Cun!#ia eno!rin% !on't% &n 'e!retarea 3ormonului anro*en 7 te'to'teron+ Se!re#ia a!e'tui
3ormon 'e a)l% 'u. ire!ta in)luen#% a 3ormonilor antero3i"o)i$ari ?"rolan A i B@+
Te'to'teronul in)luen#ea$% e$(oltarea a"aratului *enital ma'!ul, in'tin!tul *ene$i! i
'"ermato*ene$a+
C%ile *enitale+ Sunt )ormate in mai multe !anale e i)erite !ali.re ?)i*+22@ )i*ura 22Y"a*ina
0;6
E"iiimul 'e *%'ete ae$at "e mar*inea "o'terioar% a te'ti!ulului+ El !u"rine la e/terior o
&n(elitoare numit% al.u*inee e"iiimar%, iar &n interior un lun* i )in !anal !u multe &noituri,
numit !anal e"iiimar ?&n !are are lo! maturarea '"ermato$oi$ilor@+
Canalul e)erent e'te o !ontinuare ae"iiimului i #ine e la !oaa e"iiimului ",n% la
ni(elul !analului e<a!ulator+
Canalul e<a!ulator e'te o reu'% "or#iune a !%ilor *enitale re$ult,n in unirea !analului
e)erent !u *,tul (e$i!ulei 'eminale+ De'!3ierea !analului e<a!ulator are lo! &n uretr%, la ni(elul unei
rii!%turi mu!oa'e numit% (erummontanum+ De la a!ea't% rii!%tur%, !%ile *enitale 'unt !omune !u
!ele urinare re"re$ent,n !analul uro-*enital+
Canalul uro-*enital "re$int% o "or#iune intra"el(ian% ?&n !are 'e e'!3i !analele *lanelor
ane/e@ i o "or#iune e/tra-"el(in% !are intr% &n !on'titu#ia "eni'ului+
Peni'ul e'te or*anul !o"ulator ma'!ul i e'te ae$at &ntre !ele ou% !oa"'e, in re*iunea
i'!3iati!% ",n% la re*iunea "rein*(inal%+ Are a'"e!t e ti<% 'u'"enat% ?e'te )i/at la ar!aa i'!3iati!%@
i "rote<at% e o !ut% a "ielii+
Peni'ul "re$int% o "or#iune )i/%, )orm,n la rume*%toare i 'uine o &noitur% &n )orm% e S ?'-
ul "enian@ i o "or#iune li.er% ?)i*+2;@ a%"o'tit% &ntr-o !ut% a "ielii numit% )urou+ )i*ura 2; Y"a*ina
0G0
Nn 'tru!tura "eni'ului intr%H !or"ul !a(erno', uretra i #e'utul ere!til ure!tral, mu!3ii i'!3io-
!a(ernoi i .ul.o-!a(ernoi+
Cor"ul !a(erno' e'te o )orma#iune '"on*ioa'% a(,n la e/terior o al.u*inee ine/ten'i.il%, !are
trimite &n interior o 'erie e "ere#i e'"%r#itori+ A!eti "ere#i elimitea$% nite areole ?!%m%ru#e@ &n
!are 'e e'!3i (a'e 'an*(ine+ Datorit% "ro!e'iunii 'an*(ine, ',n*ele !are 'ta*nea$% &n a!e'te
!%m%ru#e )a!e '% intre 'u. "re'iune "ere#ii, im"rim,n a't)el o uritate a a!e'tui or*an &n tim"ul
ere!#iei+
Elanele ane/e+ Se *%'e'! 'ituate "e traie!tul !%ilor *enitale+
Be$i!ulele 'eminale a"ar !a ou% ilata#ii, !u a'"e!t .o'elat la rume*%toare, 'ituate la ni(elul
*,tului (e$i!ii urinare+
Pro'tata are a'"e!t i )orme i)erite+ A't)el, la arm%'ar are a'"e!t e !a'tan%, "e !,n la 'uine i
rume*%toare !u"rine ou% "or#iuni, "or#iunea !ea mai mare ?"ro)un%@ )iin 'ituat% &n *ro'imea
"eretelui uretrei intra"el(ine+
Elanele .ul.o-uretrale ?CoF"er@ 'unt ae$ate &naintea ar!aei i'!3iati!e "e "oeaua !a(it%#ii
"el(ine, !analele lor e'!3i$,nu-'e &n uretra intra"el(in%+
Rolul *lanelor ane/e e'te e a 'e!reta li!3iul 'au "la'ma 'eminal% !are 'timulea$%
mo.ilitatea '"ermato$oi$ilor+ De a'emenea, 'e!re#ia *lanelor .ul.o-uretrale, !ur%#% uretra, "reala.il
tre!erii '"ermato$oi$ilor, iar 'e!re#ia "ro'tatei ?la (ier@ are rolul !a "rin !oa*ulare '% !on!ure la
o.'turarea tem"orar% a lumenului !er(i!al u"% e"unerea '"ermei+
/1.1. *imorfismul se;ual
Prin imor)i'm 'e/ual 'e &n#ele*e totalitatea eo'e.irilor e )orm%, 'tru!tur% i )un!#ie !are
e/i't% &ntre ma'!ul i )emel%, &n !arul a!eleiai '"e!ii+ Deo'e.irile 'e re)er% &n "rin!i"al la or*anele
e re"rou!#ie i &n 'e!unar la 3a.itu'ul "ro"riu )ie!%rui 'e/+ Cara!terele !are etermin% imor)i'mul
'e/ual la !ele ou% 'e/e ?ma'!ul i )emel@ "oart% enumirea e !ara!tere 'e/uale+ A!e'tea 'e *ru"ea$%
&nH
- !ara!tere 'e/uale "rimare4
- !ara!tere 'e/uale 'e!unare+
Caracterele sexuale primare
Deo'e.irea e'en#ial% intre !ele ou% 'e/e re$i% &n &n'%i or*anele e'en#iale ?*onaele@ ale
a"aratului e re"rou!#ie ?te'ti!ulele la ma'!ul i o(arele la )emel%+
Nn!ararea a!e'tor or*ane &n *ru"a !ara!terelor 'e/uale "rimare e'te )irea'!%, eoare!e !a"a!itatea
)un!#ional% a a!e'tora e"ine e$(oltarea at,t a !elorlalte or*ane !are al!%tuie'! a"aratul *enital,
!,t i a tuturor &n'uirilor mor)o)i$iolo*i!e !ara!teri'ti!e )ie!%rui 'e/+
(aracterele se;uale secundare
La )ie!are 'e/, 'e!re#ia eno!rin% a *lanelor etermin% "e e o "arte *raul e e$(oltare i
inten'itatea )un!#ional% a !elorlalte or*ane ale a"aratului re"rou!%tor i *lane ane/e, iar "e e alt%
"arte, toate !ara!teri'ti!ile mor)olo*i!e i )i$iolo*i!e "rin !are 'e i)eren#ia$% e 'e/ul o"u'+
Cara!terele 'e/uale 'e!unare "ot )i e orin mor)olo*i! i e orin )i$iolo*i!+
Cara!terele 'e/uale 'e!unare e orin mor)olo*i! 'unt re"re$entate "rin !%ile *enitale,
*lanele ane/e i "rin !ara!teri'ti!ile e 3a.itu'+
Ori!e anomalie e !on)orma#ie a or*anelor *enitale enot% tul.ur%ri &n )un!#ionarea *onaelor
?e/em"lul !a$urilor e 3erma)roiti'm &n !are a!elai ini(i are i #e'ut o(arian i #e'ut te'ti!ular@+
Nn "ri(in#a 3a.itu'ului, i)eren#ierile &ntre 'e/e 'e re)er% la )orma, imen'iunile i a'"e!tul
i)eritelor re*iuni !or"orale+ A't)el, ma'!ulii &n !om"ara#ie !u )emelele au '!3eletul mai "uterni!,
mu'!ulatura mai .o*at% i trenul anterior mai e$(oltat e!,t !el "o'terior, !a"ul mai (olumino',
"ie"tul mai lar* i mai a,n!, "ielea mai *roa'% i mai a),nat%, "%rul mai a.unent, !oarnele mai
*roa'e i mai tari+ La "%'%ri ma'!ulii au "enele mai lun*i i mai (iu !olorate+
Cara!terele 'e/uale 'e!unare e orin )i$iolo*i! 'unt e a'emenea !ara!teri'ti!e+ A't)el, ma'!ulii
au &n !om"ara#ie !u )emelele (o!ea mai "uterni!% i mai *roa'%, iar la unele '"e!ii e "%'%ri mai
)rumoa'% e!,t la )emele+ Puterea e (alori)i!are a 3ranei e'te mai mare la )emele, !are 'e &n*ra%
mai uor e!,t ma'!ulii+
Ca'trarea ?neutrali$area 'e/ual%@+ Su"rimarea )un!#ion%rii *onaelor e'te !uno'!ut%, at,t la
ma'!uli !,t i la )emele, 'u. enumirea e !a'trare+ De re*ul%, a!ea't% o"era#iune 'e )a!e "e !ale
!3irur*i!al% "rin a.la#iunea *onaelor ?ema'!ula#ie i o(arie!tomie@+ Nn urma !a'tr%rii, animalele
'u)er% o 'erie e moi)i!%ri !are 'e re)er%, &n "rin!i"al, la iminuarea !ara!terelor 'e/uale 'e!unare
"ro"rii 'e/ului o"u'+ Nn (or.irea !urent%, ma'!ulii !a'tra#i 'e nume'!H !al 'au <un!an ?arm%'arul@, .ou
?taurul@, .atal ?.er.e!ul@, "or! ?(ierul@ i !la"on ?!o!oul@+
/1.3. Manifest4rile vie0ii se;uale la animalele domestice
Nn a!#iunea e '"orire i ameliorare a animalelor ome'ti!e, iri<area ra#ional% a re"rou!#iei
are rol eo'e.it e im"ortant+ Nn a!e't '!o" e'te ne!e'ar '% !unoatem !,t mai .ine mani)e't%rile (ie#ii
'e/uale a animalelor+
/1.3./. Periodiarea vie0ii se;uale
Din "un!t e (eere al a!ti(it%#ii 'e/uale, (ia#a animalelor 'e &m"arte &n trei mari "erioaeH
- "re*enital%4
- *enital%4
- "o't*enital%+
Perioada pregenital4
Se !ara!teri$ea$% "rin ina!ti(itatea or*anelor *enitale i, !a atare, ini(iul e'te ina"t "entru
re"rou!#ie+ A!ea't% "erioa% &n!e"e imeiat u"% naterea ini(iului i urea$% ",n% la a"ari#ia
maturit%#ii 'e/uale+ Nn a!ea't% "erioa% or*anele *enitale, !a i &ntre*ul or*ani'm, 'e *%'e'! &n !retere+
Pre$int% o im"ortan#% &n 'en'ul in)luen#%rii !reterii i e$(olt%rii or*ani'mului i, e!i, a or*anelor
*enitale, "re*%tinu-le "entru re"rou!#ie+
Perioada genital4
Se !ara!teri$ea$% "rin intrarea &n )un!#ie a or*anelor *enitale, e!i oat% !u "u.ertatea 'au
maturitatea 'e/ual%+ A!ea't% "erioa% e'te !ea mai im"ortant% in "un!t e (eere al re"rou!#iei,
eoare!e or*anele *enitale 'e *%'e'! &n "lin% a!ti(itate+
Perioada postgenital ?'au !lima!terium@
Se !ara!teri$ea$% "rin &n!etarea a!ti(it%#ii or*anelor *enitale i tre!erea lor &ntr-o 'tare e
ina!ti(itate )un!#ional% e)initi(%+ Ri &n a!ea't% "erioa% !a i &n !ea "re*enital%, ini(iul e'te
in!a"a.il e re"rou!#ie+
/aturitatea sexual
Maturitatea 'e/ual% 'au "u.ertatea &n!e"e in momentul &n !are *onaele unui animal &n!e" '%
"rou!% !elule 'e/uale, !a"a.ile e )e!unare+ De!i, un animal e'te matur in "un!t e (eere 'e/ual,
atun!i !,n e'te !a"a.il '% )e!une$e ?ma'!ulul@ i '% r%m,n% )e!un% ?)emela@+
Semnele maturit%#ii 'e/uale 'unt mar!ate e in'tin!tul *ene$i! 'au li.ioul la ma'!uli
?mani)e'tat "rin orin#a e &m"ere!3ere@, "rimul e'tru' la )emelele mami)ere i "rimul ou la "%'%ri+
Maturitatea 'e/ual% a"are la o anumit% (,r't%, !are e"ine e '"e!ie, ra'%, "re!o!itatea ra'ei,
'e/ i !3iar e la un ini(i la altul+
Din "un!t e (eere *eneti!, a"ari#ia maturit%#ii 'e/uale mar!3ea$% &n!3eierea
"ro!e'ului e e$(oltare, "ro!e'ul e !retere !ontinu,n ",n% la atin*erea maturit%#ii
!or"orale+ Aaar, tre.uie )%!ut% i'tin!#ia &ntre maturitatea 'e/ual% i maturitatea !or"oral%,
eoare!e &ntre a!e'tea e/i't% i)eren#e e'tul e mari ?ta.elul 6@+
;abelul 1
<rsta maturizrii la animale
Specia
Maturitatea se;ual4 apare AluniB Maturitatea corporal4 AaniB
!ase precoce !ase tardive !ase precoce !ase tardive
M F M F M F M F
(abaline
02-09 02-0A 09-05 09-05 G-9 G-9 9-A 9-A
Taurine A-01 5-01 6-02 6-02 ;0D2-G ;-G G-9 9-A
O(ine 8-5 A-5 5-01 5-01 2-20D2 ;-;0D2 ;-;0D2 ;-;0D2
Suine G-9 G-A A-5 A-5 00D2-20D2 2-; ;-G ;-G
<rsta optim de reproducie
Du"% !um '-a (%$ut, "ro!e'ul e !retere a animale !ontinu% i u"% a"ari#ia maturit%#ii
'e/uale, ",n% la 'taiul e ault, re'"e!ti( ",n% la maturitatea !or"oral%+
Din a!ea't% !au$% )olo'irea animalelor la re"rou!#ie nu tre.uie '% 'e )a!% !3iar la a"ari#ia
maturit%#ii 'e/uale, eoare!e, a'ta ar &n'emna 't,n<enirea !reterii i !a atare ar in)luen#a ne*ati(
"rou!ti(itatea animalelor+ Prouii !are 'e o.#in &n a'emenea !a$uri au o (italitate '!%$ut%+
Tot aa e *reit% e'te i )olo'irea "rea t,r$iu a animalelor la re"rou!#ie, eoare!e &n a!e't !a$
"erioaa "rou!ti(% (a )i '!%$ut% i e!i nee!onomi!%+
<rsta maxim de folosire la reproducie
Nn *eneral, (,r'ta ",n% la !are animalele "ot )i )olo'ite la re"rou!#ie, in moti(e e!onomi!e,
nu !ore'"une !u &n!e"utul "erioaei "o't*enitale ?!limaterium@+ De o.i!ei, animalele 'e '!ot la
re"rou!#ie mai e(reme atorit% )a"tului !% "rou!ti(itatea lor e'te '!%$ut%+
Orientati(, la "rin!i"alele '"e!ii e mami)ere, (,r'ta o"tim% i ma/im% la re"rou!#ie e'te
reat% &n ta.elul 01+
Tre.uie re#inut )a"tul !%, &n *eneral, tineretul mami)er e'te !on'ierat a"t "entru "rima mont%
atun!i !,n reali$ea$% !el "u#in 81: in !reterea total%+
Ta.elul 01
%&rsta reproduciei la animale
Specia
5Ersta optim4 a primei
:mperecheri AluniB
5Ersta ma;im4 a folosirii la
reproduc0ie AaniB
!ase precoce
Ra'e tari(e
Masculi femele
(abaline
21-;A ;A-G5 09-21 0;-09
Taurine 0A-05 2G-;1 5-6 02-09
O(ine 02-05 05-;1 9-A 8-5
Por!ine 6-00 02-05 9-A G-9
Sta.ilirea momentului o"tim "entru )olo'irea tineretului e re"rou!#ie, "re!um i urata
ma/im% e )olo'ire &n a!e't '!o", 'e (a )a!e e la un ini(i la altul, &n )un!#ie e !oni#ia
$oote3ni!% &n !are 'e a)l%+
/1.3.1. !efle;ele se;uale
La '"e!iile e mami)ere ome'ti!e, a!ti(itatea 'e/ual% e'te !ooronat% e !om"le/ul
neuro3ormonal i 'e e')%oar% "e .a$a unor re)le/e !oni#ionate i ne!oni#ionate numite re)le/e
'e/uale+ A!e'te re)le/e 'e e/teriori$ea$% "rin urm%toarele a'"e!te ?u"% I+ An*ele'!u@+
!efle;ul de erec0ie
Re!unoate !a im"ul' 'en$a#iile auiti(e, (i$uale, ta!tile i ol)a!ti(e+ Ca urmare a e/!it%rii
!entrului e ere!#ie 'ituat &n re*iunea 'a!ral%, la ma'!ul 'e "rou!e ilatarea (a'elor "eni'ului i
!ontra!#ia mu!3ilor i'!3io- i .ol.o-!a(ernoi, iar "eni'ul e(ine tur*e'!ent, 'e alun*ete i ie'e in
)urou+ Pra*ul normal e e/!ita.ilitate e'te *u(ernat e 'e!re#ia eno!rin% a te'ti!ulului+
La )emele, a!e't re)le/ 'e e/teriori$ea$% oar "rintr-o 3i"ertermie a tra!tu'ului *enital, &n
'"e!ial a !er(i/ului, (ul(ei i !litori'ului+
!efle;ul de :mbr40i2are
Se e/teriori$ea$% la ma'!ul "rin 'altul montei, iar la )emele "rin a!!e"tarea ma'!ulului+ A!e't
re)le/ nu e'te '"e!i)i! eoare!e ma'!ulii 'ar i "e )emele in alte '"e!ii 'au "e al#i ma'!uli+
!efle;ul de :mperechere
La ma'!uli, !on't% &n introu!erea "eni'ului &n (a*in i e/e!utarea unor mi!%ri ritmi!e, iar la
)emele luarea unei "o$i#ii !ara!teri'ti!e, !on(ena.il% a!tului 'e/ual+
!efle;ul de eFaculare
Centrul '%u ner(o' 'e a)l% &n re*iunea lom.ar%4 'e e!lanea$% la !omana (enit% e la !entrii
'u"eriori, une e/!ita#iile !ule'e "rin termina#iile ner(oa'e e la 'u"ra)a#a or*anelor *enitale au )o't
tran')ormate &n 'en$a#ii termi!e, e "re'iune i )re!(en#%+ La ma'!uli, el !on't% &n e/"ul$area
materialului 'eminal, !a urmare a !on!entra#iei )i.relor mu'!ulare in !%ile *enitale+ La )emele,
re)le/ul e<a!ul%rii !on't% &n ela.orarea unor 'e!re#ii, !a urmare a !ontra!#iilor '"a'moi!e ale uterului+
/1.3.3. Activitatea se;ual4 la masculi
In'tin!tul *ene$i! e'te mai e$(oltat la ma'!uli e!,t la )emele+ La ma'!ulii a"ar#in,n
'"e!iilor ome'ti!e el 'e mani)e't% &n tot !ur'ul anului, "e !,n la !ei '%l.ati!i numai &n anumite
"erioae, i aa numita "erioa% e rut+ Ca! e/!e"#ie, oare!um e la a!ea't% re*ul%, .er.e!ii i #a"ii
ome'ti!i, la !are in'tin!tul *ene$i! e'te mai a!!entuat toamna+
Semnele e mani)e'tare a in'tin!tului *ene$i! !on'tau &ntr-un !om"ortament '"e!i)i! al
ma'!ulului, iar la !ei '%l.ati!i i &n )a"tul !% r%'",ne'! un miro' '"e!i)i! ?)eromoni@+
De')%urarea a!tului 'e/ual la ma'!uli "oate )i )a(ori$at% 'au in3i.at% e re)le/ele
!oni#ionate )ormate &n a!ti(itatea 'e/ual%+ Nn a!e't '!o" e'te ne!e'ar a 'e )orma la ma'!uli re)le/e
!oni#ionate "o$iti(e, &n '"e!ial la !ei !u tem"erament (ioi, la !are 'e "oate )orma re"ee re)le/ul
in3i.itor+
Cau$ele !are "ro(oa!% in3i.i#ia re)le/elor 'e/uale "ot )i e ori*ine e/tern% ?'!3im.area
!oni#iilor o.inuite e mont%, "re$en#a '"e!tatorilor, $*omote et!+@ i e ori*ine intern% ?alimenta#ie
nera#ional%, e orin eno!rin 'au e orin "atolo*i!@+
/1.3.7. Activitatea se;ual4 la femele
Nn a!ti(itatea or*anelor *enitale la )emele 'e !on'tat% o "erioa% e linite ?re"au'@, !are
alternea$% !u "erioaa e a!ti(itate+
Su!!e'iunea tuturor moi)i!%rilor !are a"ar la a"aratul *enital )emel, &ntre ou% )a$e ienti!e,
"oart% numele e !i!lu 'e/ual, oe'tral 'au *ameto*en+
Ci!lul 'e/ual !u"rine "atru 'taii !are 'e 'u!!e &ntr-o anumit% orineH "roe'tru, oe'tru',
mete'tru i ie'tru+ A!e'tea 'e *ru"ea$% &n "rimele ou% )a$eH )oli!ular% i luteal% ?"ro*e'teroni!%@
'e"arate una e alta "rin )enomenul o(ula#iei+
Primele ou% 'taii ?"roe'tru i oe'tru'@ !on'tituie )a$a )oli!ular% a !i!lului 'e/ual+ Nn a!ea't%
)a$%, 'u. in)luen#a *onao'timulinei A 'e maturi$ea$% )oli!ulul De Eraa), a !%rui tea!% intern% (a
'e!reta )oli!ulina, !are, *%'inu-'e &n ',n*e &n !antit%#i mari, (a e!lana toate moi)i!%rile
!ara!teri'ti!e tra!tu'ului *enital ?&n a!e'te 't%ri@+
C,n !antitatea e )oli!ulin% a<un*e la un anumit ni(el, in3i.% 'e!re#ia *onao'timulinei A i
'e e!lanea$% 'e!re#ia *onao'timulinei B+ A!ea'ta 'timulea$% e$(oltarea !or"ului *al.en !are
'e!ret% luteina ?"ro*e'teronul@, 3ormonul 'u. a !%rei in)luen#% 'e e')%oar% !elelalte 'taii ?mete'tru
i ie'tru@, !are )ormea$% )a$a "ro*e'teroni!% a !i!lului 'e/ual+
E/!e'ul e "ro*e'teron a<un*e '% in3i.e a!ea't% 'e!re#ie a *onao'timulinei B i 'e
e!lanea$% 'e!re#ia *onao'timulinei A, aa !% !i!lul re,n!e"e+
Staiile !i!lului 'e/ual 'e !ara!teri$ea$% "rintr-o 'erie e moi)i!%ri mor)o-)i$iolo*i!e+
Proestru ?"remer*%tor !%lurilor@ 'e !ara!teri$ea$% "rintr-o 'erie e "ro!e'e "roli)erati(e &n
a"aratul *enitalH e$(oltarea )oli!ulului o(arian, 3i"eremia or*anelor *enitale, tume)ierea mu!oa'e,
!reterea i &nmul#irea *lanelor uterine i "re*%tirea lor "entru )un!#ionare+ La '),ritul a!e'tui 'taiu
a"are &n!e"utul orin#ei e &m"ere!3ere+
-stru ?oe'tru'@, 'au 'taiul e !%luri "ro"riu-$i'e, e'te !ara!teri$at "rinH maturarea )oli!ular%,
o(ula#ie, 3i"eremia i "roli)erarea mu!oa'ei uterine, !er(i!ale i (a*inale, 'e!re#ia inten'% i '!ur*erea
mu!u'ului e !%luri la ni(elul or*anelor *enitale e/terne, &ntree'!3ierea *,tului uterin+
Nn a!e't 'taiu 'e mani)e't% inten' orin#a e &m"reunare, )iin e alt)el, 'in*ura "erioa% !,n
)emela a!!e"t% '% 'e &m"ere!3e$e !u ma'!ulul+
Cemelele &n !%luri 'e re!uno'! uor, ele mani)e't,n orin#a e &m"ere!3ere, nelinite, a"etit
reu', (ul(a tume)iat% i !on*e'tionat%, "re$ent,n o '!ur*ere e mu!u' tran'"arent+
La unele )emele, mani)e't%rile !%lurilor nu 'unt aa e e(iente, e a!eea 'e nume'! !%luri
linitite+ Pentru e'!o"erirea lor, &n "ra!ti!%, 'e )olo'e'! ma'!ulii &n!er!%tori, alei intre !ei (i*uroi
ar im"ro"rii "entru "r%'il%, !are e'!o"er% )emelele &n !%luri u"% miro'+
Sunt unele )emele !are, in !au$a unor a)e!#iuni ale o(arelor, mani)e't% o !ontinu% orin#% e
&m"ere!3ere+ La a!e'te )emele numite nim)omane, 'e mani)e't% !%luri )al'e, ai!% ne,n'o#ite e
o(ula#ie+
C%lurile urea$% ",n% &n momentul &n !are o(ula a )o't )e!unat% 'au, &n !a$ e ne)e!unare,
",n% !,n moare+
*etestru, 'au 'taiul e re*re'iune, e'te "erioaa e )ormare a !or"ului *al.en, e &n!etare a
'e!re#iei mu!u'ului, e i'"ari#ie a 3i"eremiei i a orin#ei e &m"reunare+ Nn !a$ul &n !are nu 'e
"rou!e )e!una#ia, *lanele uterine in(oluea$%+
+iestru, 'au anae'tru ?ane'tru@, 'au 'taiul e linite, 'e !ara!teri$ea$% "rin in(olu#ia !or"ului
*al.en &n'o#it% e re"au' 'e/ual i e!3ili.ru )i$iolo*i! &n or*ani'mul )emel+
A!e't 'taiu la )emelele "oli!i!li!e 'e numete ie'tru, iar la !ele !u !i!luri intermitente,
'e$onier, 'e numete ane'tru+
Durata 'taiilor !i!lului 'e/ual i)er% e la o '"e!ie la alta i, &n !arul a!eleiai '"e!ii, 'e
!on'tat% (aria#ii &n )un!#ie e ra'%, ini(i, 'tare e 3r%nire, &ntre#inere et!+ ?Ta.elul 00@+
Ta.elul 00
Durata !i!lului 'e/ual
Specia
(4ldurile
*urata total4 a
ciclului se;ual
Apar dup4
f4tare la:
*urea4 !eapar dup4
Iap4
A-6 G-6 02-0A 21-20
Ba!% 20-A1 09-;A 06-21 21-20
Oaie 01-9A 20-28 0;-05 0A-06
Ca"r% 01-09 2-; 0A-05 05-20
S!roa)% 2-5 2-; 08-05 21-20
Ti"urile !i!lului 'e/ual
Din "un!t e (eere al )re!(en#ei )emelele 'e &m"art &nH monoe'tri!e ?mono!i!li!e@, ie'tri!e
?i!i!li!e@ i "olie'tri!e ?"oli!i!li!e@+
Din *ru"a animalelor monoe'tri!e, )a! "arte toate )emelele '%l.ati!e+ Ci!lul 'e/ual la a!e'tea
'e !ara!teri$ea$% "rintr-un 'in*ur e'tru "e an ?!%luri !are 'e nume'! i rut@ i o "erioa% lun*% e
linite ?ane'tru@+
Din *ru"a animalelor ie'tri!e, e!i !u ou% !i!luri 'e/uale "e an, )a! "arte !arna'ierele
?!%#eaua, "i'i!a@+ Nn unele !a$uri &n'% a!e'tea "ot )%ta e ; 'au !3iar G ori "e an+
Din *ru"a )emelelor "olie'tri!e, e!i !ele la !are !i!lul 'e/ual 'e re"et% e mai multe ori "e an
)a! "arteH (a!a, ia"a, oaia, '!roa)a, !a"ra+ Ci!lul 'e/ual la a!e'te '"e!ii 'e !ara!teri$ea$% "rintr-o
"erioa% '!urt% a 'taiului e linite+
/1.7. (iclul generativ
/1.7./. @ns4mEn0area femelelor
Cemelele a)late &n !%luri tre.uie'! &n'%m,n#ate &n (eerea )e!un%rii+ De or*ani$area i
e/e!utarea ei e"ine )e!una#ia, i !a urmare a a!e'teia, *e'ta#ia+
Nn "ra!ti!%, &n'%m,n#area )emelelor 'e )a!e &n mo natural "rin mont% i arti)i!ial "rin
&n'%m,n#%ri arti)i!iale+
Monta+ Prin mont% 'e &n#ele*e a!tul )i$iolo*i! "rin !are ma'!ulul )a!e &n'%m,n#area )emelelor
ome'ti!e+ Du"% moul &n !are 'e e/e!ut%, monta "oate )iH li.er% i iri<at%+
*onta liber !on'ierat% !a un 'i'tem "rimiti(, !on't% &n #inerea ma'!ulilor la un lo! !u
)emelele, "e !are le montea$% "e m%'ur% !e a!e'tea intr% &n !%luri+
Pra!ti!area a!e'tui 'i'tem nu e'te re!omanat% eoare!e "re$int% o 'erie e in!on(eniente !um
ar )iH ne!unoaterea "aternit%#ii "rouilor, )olo'irea unui num%r mare e ma'!uli, r%'",nirea .olilor
*enitale+
O (ariant% a montei li.ere e'te monta "e loturi 'au monta &n 3arem, )olo'it% mai ale' la "%'%ri+
Nn a!e't !a$, un 'in*ur ma'!ul e'te #inut &n "ermanen#% !u un anumit *ru" e )emele+ Prin a!e't 'i'tem
e'te "o'i.il% !unoaterea "aternit%#ii i !a atare 'ele!#ia "%'%rilor+
*onta diri!at+ E'te un 'i'tem mai ra#ional, e/e!ut,nu-'e 'u. !ontrolul ire!t al omului i !a
atare, 'e re!oman% a )i )olo'it &n "ra!ti!%+ Pentru a!ea'ta, ma'!ulii 'unt #inu#i 'e"arat e )emele, )iin
aui numai "entru &m"ere!3ere, &n momentul !,n )emelele 'unt &n !%luri+ Ri a!e't 'i'tem e mont%
"re$int% ou% (arianteH monta la 'tan i monta la .o/%+
- monta la stand, !on't% &n au!erea ma'!ulului i a )emelei la lo!ul e mont%, !are e'te
'"e!ial amena<at ?'tanul e mont%@+ A!ea't% (ariant% e'te )olo'it% mai mult la !a.aline i
taurine, uneori !3iar i la o(ine+
- monta la bo', 'e )olo'ete &n '"e!ial la "or!ine i ie"uri, uneori i la o(ine+ Metoa
!on't% &n au!erea )emelei &n .o/a ma'!ulului ?!are e'te l%'at li.er@ i #inut% ",n% la
e)e!tuarea montei+
A"li!area montei iri<ate, ini)erent e metoa )olo'it%, are a(anta<ul !% e(it% e"ui$area ma'!ulilor
"rin re"etarea inutil% a montelor, 'e e(it% a!!ientele, 'e "oate )a!e e/amenul *enital al )emelelor
"entru a e(ita &m.oln%(irea ma'!ulilor i r%'",nirea .olilor, 'e "oate )a!e 'ele!#ia i "otri(irea
"ere!3ilor+
E)e!tuarea montei tre.uie '% ai.% lo! &ntr-o am.ian#% !e )a(ori$ea$% re)le/ele 'e/uale,
eoare!e, aa !um '-a ar%tat, "re$en#a "er'oanelor 'tr%ine, tratamentul .rutal al ma'!ulilor i
'!3im.area lo!ului e mont%, 'unt )a!tori !are 'l%.e'! inten'itatea re)le/elor 'e/uale+
Nn'%m,n#%rile arti)i!iale+ Prin &n'%m,n#area arti)i!ial% 'e &n#ele*e re!oltarea i introu!erea
'"ermei &n or*anele *enitale ale )emelelor a)late &n !%luri, "rin i)erite metoe+
Com"arati( !u monta &n'%m,n#%rile arti)i!iale "re$int% o 'erie e a(anta<e in "un!t e (eere
$oo-(eterinar i e!onomi!+ A't)el, in "un!t e (eere $oote3ni!, a"li!area &n'%m,n#%rilor arti)i!iale
"re$int% a(anta<ul !% 'e "ot )olo'i !ei mai (aloroi ma'!uli, iar num%rul e e'!enen#i !e 'e "ot o.#ine
e la un re"rou!%tor ma'!ul e'te in)init mai mare e!,t &n !a$ul montei+
Datorit% )a"tului !% '"erma "oate )i tran'"ortat% la i'tan#e mari, ma'!ulii "ot )i *ru"a#i &n
unit%#i '"e!iali$ate, une li-'e a'i*ur% !oni#ii o"time e 3r%nire, &n*ri<ire i &ntre#inere+
Din "un!t e (eere 'anitar (eterinar, &n'%m,n#%rile arti)i!iale !on'tituie unul in !ele mai
e)i!iente mi<loa!e e a e(ita tran'miterea .olilor "rin a!tul montei i totoat% e a !om.ate 'terilitatea,
&ntru!,t "ot )i )olo'ite i )emele !u a)e!#iuni ale a"aratului *enital+
Din "un!t e (eere e!onomi!, a(anta<ele &n'%m,n#%rilor arti)i!iale 'unt )oarte mari+ E)i!ien#a
e!onomi!% eri(% in )a"tul !% &ntr-un e<a!ulat 'e *%'e'! miliare e '"ermato$oi$i, iar "entru a
a'i*ura )e!unarea o(ulei e'te ne!e'ar un num%r mult mai mi! ?!,te(a $e!i e milioane@, aa !% 'e
"oate )a!e o e!onomie mare e re"rou!%tori ?01-09 ori mai "u#in@+
Te3ni!a &n'%m,n#%rilor arti)i!iale
Cu"rine o 'erie e lu!r%riH re!oltarea '"ermei, (eri)i!area, !on'er(area i &n'%m,n#area
"ro"riu-$i'% la )emelele &n !%luri+
#ecoltarea spermei+ Se "oate )a!e "rin mai multe metoe, intre a!e'te metoe !ea mai
r%'",nit% &n "ra!ti!% )iin a!eea a (a*inei arti)i!iale, )iin uor e a"li!at i e mani"ulat+ Prin!i"iul
(a*inei arti)i!iale !on't% &n mimarea !oni#iilor !are 'e *%'e'! &n (a*in, ai!% a e/!itan#ilor ne!e'ari
"entru e<a!ulare+ Nn a!e't '!o" (a*ina arti)i!ial% ?!are e'te e i)erite moele@ e'te "re*%tit% &n
"reala.il, &n aa )el &n!,t '% )ie !reate !ele trei !oni#ii e/i'tente &n (a*inul )emelei i anumeH o
tem"eratur% i o "re'iune "otri(it% i un meiu alune!o', !ore'"un$%tor a"ari#iei i men#inerii
re)le/elor 'e/uale+
Ba*ina a't)el "re*%tit% e'te #inut% &n m,n% e o"erator ?te3ni!ian@ !are, &n momentul &n !are
ma'!ulul e)e!tuea$% 'altul "e )emel%, introu!e "eni'ul a!e'tuia &n e'!3ierea (a*inei arti)i!iale &n
!are are lo! e<a!ularea+ Pentru re!oltare 'e )olo'e'! )emele a"ar#in,n a!eleiai '"e!ii 'au !3iar
ma'!uli, &n !a$ul &n !are la re"rou!%tori '-au )ormat re)le/ele !oni#ionate+ La unele '"e!ii, mai ale'
la 'uine, 'e )olo'e'! mane!3ine &n interiorul !%rora 'e )i/ea$% (a*ina arti)i!ial%+
%erificarea spermei+ E'te ne!e'ar% "entru a 'e a"re!ia !antitatea i !alitatea ei, !a i
!a"a!itatea e )e!unare a unui re"rou!%tor+ A!ea't% !a"a!itate e )e!unare e'te eterminat%, &n
ultima anali$%, e !antitatea i !alitatea '"ermei+
Pentru a"re!ierea !alit%#ii '"ermei e/i't% o 'erie e metoe e la.orator, !are urm%re'!
eterminarea !ara!terelor ma!ro'!o"i!e ale '"ermei ?(olum, !uloare, en'itate et!+@ i a !ara!terelor
mi!ro'!o"i!e ale '"ermato$oi$ilor ?mor)olo*ia normal% i anormal%, !on!entra#ia i mo.ilitatea
'"ermato$oi$ilor, "ro!entul e '"ermato$oi$i (ii i mor#i et!+@+ S"erma 'e "re$int% !a un li!3i tul.ure,
al.i!io', !u miro' '"e!i)i!, )iin !om"u'% in '"ermato$oi$i eli.era#i e te'ti!ule i e li!3iul 'eminal
"rou' e *lanele ane/e+
Bolumul i en'itatea ?!on!entra#ia &n '"ermato$oi$i@ i)er% e la o '"e!ie la alta+ La
"rin!i"alele '"e!ii e animale ome'ti!e, a!e'te (alori 'unt reate &n ta.elul 02+
Ta.elul 02
Cara!terele '"ermei
Specia
5olumul eFaculat A:n
cm
3
B
Spermatooii
Ape mm
3
B
*oa pentru o
:ns4mEn0are
artificial4 Acm
3
B
Taur ;-G 511+111-0+111+111 1+9-0+9
Ber.e! 1+5-2 0+111+111 1+10-1+0
Arm%'ar G9-91 A1+111 09-;1
Bier 029-911 011+111 91-011
Diluarea '"ermei !u i)erite 'u.'tan#e !3imi!e 'au .iolo*i!e, "ermit "relun*irea (ia.ilit%#ii
'"ermato$oi$ilor i men#in !on'er(area "uterii lor )e!unante+ Pe e alt% "arte, "rin iluarea (olumului
unui e<a!ulat 'e "ot &n'%m,n#a un num%r mai mare e )emele+ Dilu#ia 'e )a!e &n "ro"or#ie e 0H01,
0H21 ?e/em"lu la (a!i@ &n'% "oate )i i mai mare4 !a atare i num%rul e )emele !e "ot )i &n'%m,n#ate (a
!rete &n a!eeai "ro"or#ie+ E'te ne!e'ar &n'%, !a o$a e '"erm% !are 'e &n'%m,n#ea$% '% ai.% o
!on!entra#ie o"tim% e '"ermato$oi$i+ De re*ul%, 'e !ere !a o o$% '% !on#in% a"ro/imati( 21-;1
milioane '"ermato$oi$i (ia.ili ?la taurine@+ Mai )re!(ent, 'e )olo'ete !a iluant *%l.enuul e ou
!itratat ?!itratul e 'oiu neutru@+
Con'er(area '"ermei 'e "oate )a!e 'u. )orm% li!3i% ?"rin '!%erea tem"eraturii &ntre 1-9
1
C,
"ut,nu-'e "%'tra ;-G $ile@, 'u. )orm% !on*elat% ?"rin '!%erea tem"eraturii ",n% la 86
1
C !u a<utorul
$%"e$ii !ar.oni!e@ 'au 'u. )orm% u'!at%, lio)ili$at% ?ur!at% la re!e &n (i@, !are a'i*ur% o !on'er(are
ine)init%+
Nn'%m,n#area '"ermei &n or*anele *enitale ale )emelei 'e )a!e !u a<utorul unei a"araturi
'"e!iale, re'"e!t,n !ele mai 'e(ere re*uli e i*ien%+
E)i!a!itatea &n'%m,n#%rilor arti)i!iale e'te o(eit% e "ra!ti!%+ La noi &n #ar% 'e a"li!% &n
'"e!ial la .o(ine i o(ine, a<un*,nu-'e !a "e'te 51: in e)e!ti(ul a!e'tor '"e!ii '% )ie &n'%m,n#at
arti)i!ial+ Nn a!e't '!o" a )o't or*ani$at% o (a't% re#ea e unit%#i '"e!iali$ate ?'ta#iuni i "un!te e
&n'%m,n#%ri arti)i!iale@, otate !u utila< moern, mi<loa!e e tran'"ort i re"rou!%tori e (aloare, )iin
&n!arate !u te3ni! e '"e!ialitate+
Or*ani$area &n'%m,n#%rii )emelelor
Nn a!ti(itatea "ra!ti!%, tre.uie '% 'e urm%rea'!%, "e e o"arte, reali$area unui "ro!ent rii!at e
)e!unitate, iar "e e alt% "arte, e')%urarea )%t%rilor &n "erioaele !,t 'e "ot a'i*ura !oni#ii o"time
"entru !reterea tineretului+
Nn )un!#ie e moul &n !are 'e "lani)i!% )%t%rile, (a tre.ui '% 'e )a!% i &n'%m,n#area )emelelor+
Da!% 'e "lani)i!% )%t%ri &n tot !ur'ul anului, re"rou!#ia are un !ara!ter "ermanent, lu!ru !are e'te
re!omanat a 'e a"li!a la taurine i &n )ermele mari e "or!i+ La !elelalte '"e!ii, re"rou!#ia are un
!ara!ter 'e$onier+ Nn a!e't !a$, &n'%m,n#area )emelelor 'e )a!e &ntr-un inter(al e tim" mai '!urt "entru
a o.#ine "roui !,t mai a"ro"ia#i !a (,r't% ?)%t%ri "a!3et@, lu!ru eo'e.it e im"ortant &n )ermele e oi
i "or!i+
Ini)erent e moul &n !are 'e (a e')%ura re"rou!#ia i e metoa )olo'it%, (eri)i!area
re"rou!%torilor tre.uie )%!ut% "erioi!+ A't)el, ma'!ulii e re"rou!#ie tre.uie (eri)i!a#i u"%
!alitatea '"ermei !u 2 luni &nainte e &n!e"erea !am"aniei e mont%, "rin re!olt%ri )%!ute la inter(al e
A-5 $ile+ Cemelele (or )i !ontrolate &nainte 'e &n'%m,n#are+
Pentru a m%ri "ro!entul )emelelor )e!unate, !a i "roli)i!itatea 'e re!oman% mai multe
metoe e &n'%m,n#areH re"etat%, u.l% i u.l%-re"etat%+
@ns4mEn0area repetat4
E'te ini!at% "entru )ermele e "r%'il% &n !are 'e urm%rete ori*inea "rouilor+ Nn a!e't !a$, la
01-02 ore u"% "rima &n'%m,n#are, a!% )emelele 'e a)l% &n !%luri, (or )i &n'%m,n#ate &n!% oat% !u
'"erma e la a!elai ma'!ul+
@ns4mEn0area dubl4 (numit i heterospermic.
Este indicat n fermele de producie, deci acolo unde nu este nevoie s fie cunoscut originea
produilor, respectiv acolo unde nu se face o selecie genotipic. =n acest caz, dup prima
nsmnare la interval de cel mult o or, femela va fi nsmnat din nou cu sperma de la
alt mascul. 'rezint avanta#ul c prin aceast metod se obin produi mai viguroi datorit
electivitii fecundrii.
@ns4mEn0area dubl4Hrepetat4
Ini!at% tot &n )ermele e "rou!#ie, !on't% &n re"etarea 3etero'"ermiei u"% 01-02 ore, a!%
)emela mai e'te &n !%luri+ Ca urmare a 3etero'"ermiei, !rete (ia.ilitatea "rouilor, iar "rin re"etare
'e a'i*ur% o )e!unitate i o "roli)i!itate mai mare+
Ini)erent e meto%, re"rou!#ia tre.uie '% )ie a'i*urat% numai !u ma'!uli 'ele!#iona#i i
a"ro.a#i "entru a!ea'ta+ Colo'irea lor tre.uie )%!ut% u"% un "lan e re"rou!#ie la &nto!mirea !%ruia 'e
re"arti$ea$% )ie!%rui ma'!ul un anumit num%r e )emele+ Num%rul e )emele re"arti$ate "e un an unui
ma'!ul i)er% e la o '"e!ie la alta i &n )un!#ie e (,r'ta re"rou!%torilor ma'!uli ?ta.elul 0;@+
Ta.elul 0;
1umrul de femele repartizate pe an unui mascul
Specia
Sistemul aplicat
Monta liber4 Monta diriFat4
@ns4mEn04ri
artificiale
Taurine 29-;1 51-021 511-0+111
Ca.aline 29-;1 91-A1 211-291
O(ine ;1-;9 A1-51 0+111-0+911
Por!ine 09-21 91-A1 021-091
/1.7.1. Fecunda0ia
Prin )e!una#ie 'e &n#ele*e "ro!e'ul )i$iolo*i! "rin !are !ei oi *ame#i ?'"ermato$oiul i o(ula@ 'e
une'! !onto"inu-'e i a'imil,nu-'e re!i"ro! "entru a a natere unei !elule noi, numit% ou 'au
$i*ot+
Ce!una#ia !on'tituie )a$a !ea mai im"ortant% a re"rou!#iei, )a$% &n !are 'e )ormea$% o )iin#%
nou% i 'e "un .a$ele ereit%#ii i a (italit%#ii "rou'ului e !on!e"#ie+
Du"% lo!ul une 'e "rou!e, )e!una#ia "oate )i e/tern% ?la "eti@ 'au intern% ?mami)ere,
"%'%ri@, la !are a!e't "ro!e' are lo! &n !%ile *enitale+
Pro!e'ul )e!una#iei e'te "re!eat i !oni#ionat i !oni#ionat e "ro!e'ul &n'%m,n#%rii ?"e
!ale natural% 'au arti)i!ial%@+
A!e'te ou% "ro!e'e ?&n'%m,n#area i )e!una#ia@ 'unt 'e"arate &ntre ele e un tim" mai lun*
'au mai '!urt &n )un!#ie e o 'erie e )a!tori i anumeH mi*ra#ia '"ermato$oi$ilor &n or*anele *enitale
)emele, urata a!e'teia, 'u"ra(ie#uirea ?(ia.ilitatea@ '"ermato$oi$ilor, num%rul e '"ermato$oi$i !are
&naintea$% &n tra!tu'ul *enital )emele, momentul o(ula#iei i urata mi*ra#iei o(ulului, (ia.ilitatea
o(ulului+
/1.7.3. Gesta0ia
Du"% )e!unare, $i*otul &naintea$% '"re uter, tim" &n !are 'e i(ie i 'e e$(olt% "e 'eama
re$er(elor nutriti(e+ Perioaa e tim" &n !ur'ul !%reia &n !or"ul )emelei 'e e$(olt% "rou'ul e
!on!e"#ie 'e numete *e'ta#ie+
Ee'ta#ia &n!e"e &n momentul )e!una#iei i 'e termin% oat% !u e/"ul$area )%tului in !a(itatea
uterin%+
Du"% lo!ul une 'e e$(olt% )oetuii &n tim"ul *e'ta#iei eo'e.im o *e'ta#ie to"i!% 'au
normal%, !,n )oetu'ul 'e e$(olt% &n uter i o *e'ta#ie e!to"i!% 'au anormal%, !,n 'e e$(olt% &n a)ara
uterului ?e/trauterin%@+
Gesta0ia topic4
Normal, *e'ta#ia 'e e')%oar% "rintr-o &nl%n#uire e "ro!e'e )i$iolo*i!e )oarte !om"le/e !aH
'e*mentarea $i*otului, nia#ia .la'tulei, )ormarea ane/elor )oetale, e$(oltarea em.rionului i )%tului
?or*ano*ene$a@+
%urata gestaiei
Prin urata *e'ta#iei 'e &n#ele*e tim"ul ne!e'ar "entru e$(oltarea !om"let% a )oetu'ului+ Ea
&n!e"e oat% !u )e!una#ia i 'e '),rete &n momentul "arturi#iei+
Durata *e'ta#iei nu e'te a!eeai la toate '"e!iile i (aria$% e la una la alta+ La "rin!i"alele
'"e!ii e animale ome'ti!e, urata *e'ta#iei e'te reat% &n ta.elul 0G+
Ta.elul 0G
+urata gestaiei la animalele domestice
S"e!ia
*urata medie a gesta0iei :n
&imite A:n ileB
&uni %ile
Iap4
00 \ ;G1
Ba!% 6 \ 259
Bi(oli#% 01 \ ;09
Oaie i !a"r% 9 096
S!roa)% ; ] 00G-009
M%*%ri#% 02 ;A1
C%#ea 2 A2
Pi'i!% 2 95
C%mil% 02 ;A1
Ele)ant 22 A;1
Ie"uroai!% 0 ;1
Nn !arul '"e!iei, urata *e'ta#iei e'te in)luen#at% e o 'erie e )a!tori i anumeH
- rasa6 la !ele "re!o!e e'te !e(a mai '!urt% e!,t la !ele tari(e, e/!e"#ie )%!,n 'uinele la
!are urata *e'ta#iei e'te mai lun*% !u !,te(a $ile la ra'ele "re!o!e4
- &rsta mamei6 )emelele "rimi"are i !ele .%tr,ne au urata *e'ta#iei mai lun*% e!,t !ele
!are au o (,r't% mi<lo!ie4
- se'ul produsului6 *e'ta#ia !u )oetui ma'!uli e'te !e(a mai lun*% e!,t !ea !u )oetui
)emeli4
- numrul foetuilor6 *e'ta#ia *emelar% ?u.l% 'au tri"l%@ la "rimi"arele mono!i!e e'te mai
'!urt% !u !,te(a $ile e!,t !ea 'im"l%+ La animalele "olito!i!e, num%rul )oetuilor nu
in)luen#ea$% urata *e'ta#iei4
- indiidualitatea6 'unt )emele !are au urata *e'ta#iei mai '!urt% 'au mai lun*%,
men#in,nu-'e toat% (ia#a i !are "oate e(eni ereitar%4
- alimentaia i starea de )ntreinere a mamei6 3r%nirea ra#ional% '!urtea$% urata *e'ta#iei
la toate '"e!iile4
- climatul6 &n re*iunile tro"i!ale urata *e'ta#iei e'te mai '!urt% e!,t &n !ele re!i ?&n
Inone$ia urata *e'ta#iei la ia"% nu e"%ete ;22 $ile@4
- anotimpul montei i al ftrii6 in)luen#ea$% e a'emenea urata *e'ta#iei, )iin mai '!urt%
la )%t%rile e (ar% i toamn%, e!,t !ele in iarn% i "rim%(ar%4
- mrimea femelei6 &n *eneral, !u !,t )emela e'te mai mare ?!a talie i *reutate@, !u at,t
*e'ta#ia e'te mai lun*%+ E/i't% &n'% i e/!e"#ii, !a e e/em"lu la m%*%ri#% !are, ei e mai
mi!% e!,t ia"a, are totui o urat% a *e'ta#iei mai mare+
%iagnosticul gestaiei
Nn "ra!ti!a $oote3ni!%, ia*no'ti!ul *e'ta#iei tre.uie )%!ut &n mo o.li*atoriu lunar, la toate
)emelele !are au )o't &n'%m,n#ate, "entru a !unoate "erioi! moul !um e(oluea$% 'tarea )i$iolo*i!% a
a"aratului *enital )emel+
A!e't ia*no'ti! 'e e/e!ut% e !%tre mei!ii (eterinari i in*inerii $oote3niti+
Dia*no'ti!ul *e'ta#iei 'e "oate "une )olo'in ou% metoeH ia*no'ti!ul !lini!, !are !u"rine
un e/amen e/tern i altul intern i ia*no'ti!ul "e !ale e la.orator, !are !u"rine metoe !3imi!e,
)i$i!e, 3i'tolo*i!e i .io!3imi!e+
E/amenul e/tern al *e'ta#iei, "oate )i )%!ut i e in*inerul a*ronom )olo'in &n a!e't '!o"
'emnele "ro.a.ile i 'emnele 'i*ure ale *e'ta#iei+
- semnele portabile 'untH moi)i!%rile !onturului a.ominal, eeme ale e/tremit%#ilor i a
re*iunilor a.ominale in)erioare, e$(oltarea *lanei mamare i eemul or*anelor
*enitale e/terne+
- "emnele sigure 'unt mi!%rile )%tului+
Nn *eneral, metoele e/amenului e/tern "ermit ia*no'ti!ul numai &n a ou% "arte a *e'ta#iei+
A(ortul
Nntreru"erea e$(olt%rii em.rionului i eliminarea lui &nainte e termen, "oart% enumirea e
a(ort+
Cau$ele a(ortului 'unt multi"le+ A't)el, 'e "ot &nt,lni !a$uri e a(ort atorate at,t unor .oli in)e!to-
!onta*ioa'e ?)e.ra a)toa'%, .ru!elo$a, urina et!+@, !,t i !a urmare a unei 3r%niri i &ntre#ineri
ne!ore'"un$%toare a )emelelor *e'tante+
Pentru a e(ita "iererile e animale "ro(o!ate e a(ort e'te ne!e'ar '% 'e a!ore toat% aten#ia
te3ni!ii e !retere a )emelelor *e'tante ?&n '"e!ial &n a oua <um%tate a *e'ta#iei@+ Aa, e e/em"lu, 'e
inter$i!e !u e'%(,rire amini'trarea &n 3ran% e )ura<e alterate 'au &n*3e#ate, a"% "rea re!e, (or )i
e(itate a*lomer%rile e animale &n a%"o'turi i tratamentul .rutal al )emelelor *e'tante+
/1.7.7. F4tarea Aparturi0iaB
Prin )%tare 'au "arturi#ie 'e &n#ele*e a!tul )i$iolo*i! e e/"ul$are in uter &n meiul e/tern, la
termenul normal, a )oetu'ului (iu !,t i a li!3ielor i &n(eliurilor )oetale+
A!tul )%t%rii 'e e')%oar% &n limite e tim" !e (aria$% e la o '"e!ie la alta i &n )un!#ie e
num%rul )oetuilor+ Data )%t%rii 'e "oate 'ta.ili u"% ata montei i 'e "oate a"re!ia u"% 'emnele
"remer*%toare )%t%rii, !are 'e mani)e't% &n ultimele $ile ale *e'ta#iei, !on'tituin aa-numita 'tare
"roromal%+
Nn ultimele 01-09 $ile ale *e'ta#iei, moi)i!%rile "rou'e la ni(elul or*ani'mului )emel 'unt
)oarte inten'e, a(,n re"t '!o" "re*%tirea )emelei &n (eerea )%t%rii+ A!e'te moi)i!%ri 'e re)er% la
i)eritele a'"e!te ale .a$inului, ale (ul(ei, !er(i/ului i ale uterului, !a i la "re*%tirile !e la )a!e
)oetu'ul &n (eerea e/"ul$%rii ?a!tul e a!omoare@+
Du"% moul e "re$entarea )%tului, )%tarea "oate )i normal% 'au euto!i!% i anormal% 'au
i'to!i!%+
Po$i#ia normal% a )oetu'ului ?)i*+29@ e'te atun!i !,n 'e *%'ete &n ae$are lon*ituinal% &n
.a$in, "re$ent,nu-'e la intrarea &n .a$in )ie !u trenul anterior ?"re$entare anterioar%@, )ie !u !el
"o'terior ?"re$entare "o'terioar%@+ ?)i*ura 29 Y"a*inaA;@
Pentru !a e/"ul$area '% 'e )a!% normal, )%tul tre.uie '% 'e *%'ea'!% !u re*iunea *re.%nului,
re'"e!ti( !u !ea lom.ar%, &n ra"ort !u re*iunea 'a!ral% a .a$inului matern+ Ori!e alt% "o$i#ie e'te
i'to!i!%+
"orele ftrii
Pentru e/"ul$area )%tului i a ane/elor, !on!ur% mai multe )or#e e "artea )emelei "re*%tit%
"entru )%tare+ Dintre a!e'te )or#e !ele mai im"ortante 'untH !ontra!#iile uterine, !are 'e !ara!teri$ea$%
"rintr-o e')%urare ritmi!%, "eri'talti!%, "ro*re'i(% i intermitent%4 "re'a a.ominal%, !a re$ultant% a
!ontra!#iilor mu'!ulaturii a.ominale, '"inale i ia)ra*m%4 tonu'ul uterin !are a!#ionea$% &n "au$a
intre ou% !ontra!#ii men#in,n "o$i#ia !,ti*at% e )%t &n )a$a e e/"ul$are+
Staiile )%t%rii euto!i!e+ Se 'u!!e a't)elH
- e'!3ierea *,tului uterin, !are 'e reali$ea$% lent, )%r% o e/teriori$are .ru'!%, &n meie
)iin e 02-2G ore, !u 'la.e i rare !ontra!#ii4
- an*a<area )%tului, !u o e')%urare mai inten'% a )or#ei e !ontra!#ie uterin%4
- e/"ul$area )%tului, !are ne!e'it% !ea mai mare )or#%, !ontra!#iile 'unt ma/ime i 'u'#inute,
intr,n &n a!#iune toate )or#ele+ Nn a!e't 'taiu, 'e e/teriori$ea$% 'en$a#ia e urere "rin
*emete, l%!rimare, tran'"ira#ie4
- eliminarea &n(elitorilor )etale, !are 'e )a!e &n tim" i)erit e la o '"e!ie la alta ?'e "ot
elimina imeiat u"% )%tare !a e e/em"lu la ia"% i la '!roa)% 'au mai t,r$iu !a e
e/em"lu la oaie i !a"r%, u"% A-02 ore la (a!%@+
Perioaa "uer"eral% ?"o't"artum@+ Tim"ul '!ur' e la )%tare i ",n% la totala re(enire a
or*ani'mului )emel, la 'tarea inaintea *e'ta#iei, 'e numete "erioaa "uer"eral%+ Nn a!ea't% "erioa%
!are urea$% &n meie 20-25 $ile 'e "rou!e in(olu#ia uterului, re*re'iunea !or"ului *al.e, &n!3ierea
*,tului uterin i eliminarea re'tului e li!3i in uter ?loii@+ Nn *eneral, toate moi)i!%rile im"rimate
e !%tre *e'ta#ie i'"ar &n a!ea't% "erioa%, !u e/!e"#ia a!ti(it%#ii *lanei mamare+
Perioaa "o't"artum, "re$int% o im"ortan#% eo'e.it% &n re"rou!#ie eoare!e, &n a!e't tim" 'e
"ot in'tala o 'erie e in)e!#ii la i)erite 'e*mente ale a"aratului *enital )emel, !a urmare a
traumati'melor in tim"ul "arturi#iei+
Nn*ri<irea nou-n%'!utului
Imeiat u"% )%tare tre.uie '% 'e a!ore &n*ri<irile ne!e'are nou-n%'!utului+ A!e'te "rime
&n*ri<iri 'e re)er% la t%ierea !oronului om.ili!al, a'i*urarea re'"ira#iei, u'!area "ielii i 3r%nirea nou-
n%'!utului+ Deoare!e e/i't% i)eren#ieri e la o '"e!ie la alta &n "ri(in#a a!e'tor &n*ri<iri, "ro.lemele
(or )i tratate &n !arul $oote3niei '"e!iale+
/1.7.8. Indicii de reproduc0ie
Cun!#ia e re"rou!#ie, ei e'te un )enomen .iolo*i! i are un !ara!ter e !om"le/itate, 'e
"oate totui m%'ura, unit%#ile )olo'ite &n a!e't '!o" )iin numite ini!i e re"rou!#ie+
Prin ini!e e re"rou!#ie 'e &n#ele*e, aaar, ori!e )el e (aloare !are !ara!teri$ea$%, 'u. o
)orm% 'au alta, moul &n !are 'e e')%oar% )un!#ia e re"rou!#ie la un ini(i 'au &n interiorul unei
*ru"e e ini(i$i+
Dintre ini!ii aminti#i &n literatura e '"e!ialitate, !a e alt)el i &n "ra!ti!%, 'e (or.ete e
)e!unitate, "roli)i!itate, )ertilitate i 'terilitate+
Fecunditatea, !a no#iune .iolo*i!%, "oate )i e)init% "rinH !a"a!itatea *ame#ilor
?'"ermato$oi$i-o(ule@ e a 'e )e!una ?e a intra &n "ro!e'ul e am)imi/ie@+ Se e/"rim% "rin ra"ortul
"ro!entual intre num%rul e )emele *e'tante i !ele &n'%m,n#ate ?la "rima &n'%m,n#are@+
Prolificitatea, !a no#iune .iolo*i!%, e'te !a"a!itatea or*ani'mului )emel e a a natere la mai
mul#i "roui+ A!ea'ta 'e e/"rim% "ro!entual la animalele monoto!i!e, "rin num%rul e "roui
o.#inu#i la 011 )%t%ri i &n unit%#i la animalele "olito!i!e ?'!roa)%, ie"uroai!%@, e/"rimare !are 'e "oate
re)eri la o )%tare 'au anual+
Fertilitatea "oate )i e)init% "rin !a"a!itatea )emelelor e a a natere la "roui (ii, (ia.ili+
Se e/"rim% "rin num%rul e "roui (ia.ili la 011 )emele )ura<ate, &n unitatea e tim"+
E/"rimarea )ertilit%#ii 'e )a!e i)erit e la o '"e!ia la alta, "re$ent,n !ea mai mare
im"ortan#%, &n '"e!ial !a ini!e e!onomi!+ Aa, e e/em"lu, la taurine a!e't ini!e in!lue &n )ormula
e !al!ul (,r'ta meie la "rima )%tare, &n !a$ul "rimi"arelor i inter(alul meiu intre )%t%ri la )emele
aulte, u"% )ormuleleH
- "entru "rimi"are
259
@ 661 259 ? 011 +
=
%P
F 4
- "entru (a!ile aulte
259
@ ;A9 259 ? 011 +
=
0$
F
+
&n !areH
BP 7 (,r'ta meie la "rima )%tare4
CI 7 inter(alul meiu intre )%t%ri+
Nn a)ar% e a!eti ini!i 'e mai &nt,lne'! i al#ii !aH
1atalitatea !are e'te e/"rimat% i)erit e la o '"e!ie la alta, a(,n alt 'en' e!,t !el ao"tat la
oameni+ Nn !a$ul taurinelor e e/em"lu, a!e't ini!e e'te e/"rimat "rin num%rul e "roui o.#inu#i
&ntr-un an !alenari'ti!, ra"ortat la 011 )emele mat!% ?(a!i [ <unin!i montate@, &n'!ri'e la 0 ianuarie
&n a!e'te e)e!ti(+
Pro!entul e 'terilitate e'te e/"rimat "rin i)eren#a ",n% la 011 intre )emelele )e!une i !ele
&n'%m,n#ate, lu!ru !onte'tat e unii autori !a )iin im"ro"riu i nere)le!t,n realitatea+
$nfertilitatea e'te !a"a!itatea or*ani'melor e a 'e re"rou!e+ A!ea't% in)ertilitate "oate )i
tem"orar% 'au !u !ara!ter re(er'i.il, atorit% &n "rin!i"al unor tul.ur%ri ale a"aratului *enital, !e
"ot )i &nl%turate "rin eliminarea !au$elor !are le-au "ro(o!at i o in)ertilitate e)initi(% !u !ara!ter
ire(er'i.il+ A!ea't% in)ertilitate e)initi(% "oate )i enumit% !a 'terilitate+ Ea "oate )i !on*enital%
?motenit%@ i o.,nit%+
"terilitatea congenital 7motenit8
E'te urmarea unor tul.ur%ri 'ur(enite &n "erioaa "renatal%+ Ea 'e "oate atora unor anomalii a
"ro!e'elor e i)eren#iere 'e/ual% !um 'untH inter'e/uali$area, 3erma)roiti'mul i
*inanromor)i'mul+
De a'emenea, 'terilitatea "oate )i atorat% unor tul.ur%ri !e "ot 'ur(eni &n "ro!e'ul e$(olt%rii
tra!tu'ului *enital !a e e/em"lu ano(aria ?li"'a o(arului@, 'au mono(aria la )emele, anor3iia
?li"'a te'ti!ulului@ i !ri"tor3iia ?li"'a e mi*ra#iune a te'ti!ulului &n .ur'e@ la ma'!uli et!+
"terilitatea dob&ndit
E'te atorat% tul.ur%rilor 'ur(enite &n "erioaa "o'tnatal% i e'te !au$at% e o 'erie e )a!tori
e/terni !a e e/em"lu alimenta#ia nera#ional%, li"'a e i*ien% &n a%"o'turi, )olo'irea nera#ional% a
re"rou!%torilor, "re!um i atorit% unor .oli *enitaleH (a*inite, metrite, !3iti o(arieni, tumori et!+
PARTEA A II-A
A&IM#'"A+IA A'IMA&#&O! *OM#S"I(#
Nn "ra!ti!a !reterii animalelor e'te unanim re!uno'!ut )a"tul !%, intre to#i )a!torii meiului
e/tern, alimenta#ia in)luen#ea$% !el mai mult a'u"ra or*ani'mului animal+ Nn mo !u totul '!3emati!,
im"ortan#a alimenta#iei &n !reterea animalelor "oate )i reat% "rin urm%toarele a'"e!teH
- in)luen#ea$% ire!t a'u"ra )un!#iei e re"rou!#ie a animalelor4
- )a(ori$ea$% !reterea i e$(oltarea or*ani'melor, reali$,n "re!o!itatea lor, iar &n
anumite limite, "oate )i iri<at% !reterea tineretului &n ire!#ia orit%4
- in)luen#ea$% ire!t a'u"ra men#inerii animalelor '"orinu-le re$i'ten#a la .oli i
intem"erii4
- 3rana e'te un )oarte im"ortant )a!tor e in)luen#% al "rou!#iilor animale, 'u. a'"e!t
!antitati( i !alitati(4
- etermin% &n mare m%'ur% "re#ul e !o't al "rou'elor i "rou!ti(itatea animalelor+
Cuno'!,nu-'e rolul eo'e.it e im"ortant al alimenta#iei &n !reterea animalelor, &n "re$ent nu
"oate )i !on!e"ut% o !retere iri<at%, tiin#i)i!% a animalelor, )%r% o 3r%nire ra#ional%+
Cum &n'% nu "oate )i )%!ut% o 3r%nire ra#ional% )%r% a i'"une e o "uterni!% .a$% )ura<er%, e'te
uor e &n#ele' !% toate e)orturile 'unt &nre"tate &n a!ea't% ire!#ie+
Prin!i"iile 3r%nirii ra#ionale a animalelor, i)eren#iat% "e '"e!ii, !ate*orii e (,r't% i )orm% e
"rou!#ie, nu "ot )i &n#ele'e )%r% a !unoate urm%toarele "ro.lemele e .a$%H
- metoa e 'ta.ilire a (alorii nutriti(e a )ura<elor i ra#iilor, )a!torii e in)luen#% i unit%#ile
e m%'ur% a (alorii nutriti(e4
- re'ur'ele )ura<ere i !ara!teri'ti!ile nutriti(e ale a!e'tora4
- ne!e'arul e 3ran% la animale, i)eren#iat &n )un!#ie e '"e!ie, ra'%, !ate*orie e (,r't%,
'tare )i$iolo*i!% i )orm% e "rou!#ie+
C$':;>+,+ ?:::
5A&OA!#A ')"!I"I5. A F)!AJ#&O! -I !A+II&O!
Pentru a-i "utea men#ine )un!#iile (itale i "entru a a i)erite "rou!#ii, or*ani'mul animale are
ne(oie &n "ermanen#% e un a"ort e/o*en e 'u.'tan#e nutriti(e "e !are le "rime'! "rin 3ran%+
Prin ='u.'tan#e nutriti(e> 'au ="rin!i"ii nutriti(e>, 'e &n#ele* toate 'u.'tan#ele !on#inute e
)ura<e !are &n urma "ro!e'ului e i*e'tie i a'imila#ie 'unt )olo'ite &n or*ani'm ?total 'au "ar#ial@ )%r%
a %una '%n%t%#ii animalelor+ A!e'te 'u.'tan#e nutriti(e, introu'e &n or*ani'mul animal "rin )ura<are,
&ne"line'! urm%toarele )un!#iiH "la'ti!%, ener*eti!% i .io!ataliti!%+
Func0ia plastic4
Con't% &n a!eea !% ele "un la i'"o$i#ia or*ani'mului materia "rim% "e 'eama !%reia a!ea'ta &i
)ormea$% noi #e'uturi 'au le re)a!e "e !ele u$ate+ A!ea't% )un!#ie e'te &ne"linit% &n "rimul r,n e
!%tre "rotie i '%ruri minerale+ A't)el, "roteinele !ontri.uie &n !ea mai mare "arte la 'inte$a mio$inei
!or"orale ?"roteina in !or"@, iar '%rurile minerale la )ormarea #e'utului e 'u'#inere ?'!3eletului@+
Func0ia energetic4
Su.'tan#ele nutriti(e "un la i'"o$i#ia or*ani'mului ener*ia ne!e'ar% "entru a'i*urarea
)un!#iilor (itale, "entru men#inerea tem"eraturii !on'tante a !or"ului 'au "entru "rou!#ie+ Un rol
eo'e.it &n a'i*urarea a!e'tei )un!#ii &l au li"iele i *lu!iele+
Func0ia de biocataliator
Di)erite rea!#ii in or*ani'm nu "ot a(ea lo! e!,t &n "re$en#a anumitor 'u.'tan#e !u a!#iune
'"e!i)i!%+ Nn a!e't 'en', un rol eo'e.it &l au (itaminele, !a i alte 'u.'tan#e !are &ne"line'! )un!#ii
'"e!i)i!e, !a e e/em"lu, 'u.'tan#ele minerale, 3ormonii, en$imele+
Deoare!e 3ormonii i en$imele 'unt 'inteti$a#i e !%tre or*ani'm, e!i nu e'te ne(oie e un
a"ort e/o*en al a!e'tor 'u.'tan#e, intere'ea$% numai (itaminele i '%rurile minerale+
Nntre i)erite 'u.'tan#e nutriti(e e/i't% un ra"ort e intere"enen#% i !oni#ionare re!i"ro!%+
Din a!ea't% !au$%, e'te ne!e'ar !a 3rana animalelor '% !u"rin% toate a!e'te 'u.'tan#e nutriti(e,
eoare!e li"'a 'au in'u)i!ien#a uneia, "oate atra*e u"% 'ine in'u)i!ien#a alteia+ Aa, e e/em"lu, &n
!a$ul in'u)i!ien#ei (itaminei D a"ar 'im"tomele li"'ei e !al!iu in 3ran%+ E'te ne!e'ar e!i '% 'e
!unoa'!% a"ro)unat rolul "e !are &l <oa!% 'u.'tan#ele nutriti(e &n or*ani'm i ra"orturile intre a!e'te+
Pentru a "utea &ne"lini )un!#iile amintite &n or*ani'm, 3rana tre.uie '% ai.% o anumit% (aloare
nutriti(%+
Prin (aloare nutriti(% a unui )ura< 'au a unei ra#ii, 'e &n#ele*e !a"a!itatea re'"e!ti(ului )ura<,
'au ra#ie, e a 'ati')a!e !erin#ele or*ani'mului animal &n "rin!i"ii nutriti(i, &n aa )el &n!,t '% 'e a'i*ure
o e')%urare normal% a "ro!e'elor )i$iolo*i!e+
Baloarea nutriti(% a )ura<elor i ra#iilor e'te eterminat% e re$ultatul intera!#iunii intre )ura<e
i or*ani'm, e!i m%'ura &n !are "ro"riet%#ile )ura<ului i )orma e "re$entare a !om"onentelor lui
!ore'"un "arti!ularit%#ilor .iolo*i!e ale animalului, "re!um i moul &n !are in)luen#ea$% !reterea,
'%n%tatea, )un!#ia e re"rou!#ie i "rou!ti(itatea animalelor+ Aaar, (aloarea nutriti(% a unui )ura<
'au a unei ra#ii nu e'te a!eeai "entru toate animalele, !i i)er% &n )un!#ie e '"e!ie, !ate*orie e (,r't%
i )orm% e "rou!#ie+
Baloarea nutriti(% a )ura<ului 'e e/"rim% "rin i)erite unit%#i e m%'ur%, 'ta.ilite &n mo
!on(en#ional, "e .a$a i)eritelor !riterii+
Metoele "entru a"re!ierea (alorii nutriti(e, a )ura<elor i ra#iilor au e(oluat &n e!ur'ul
tim"ului, "aralel !u &m.o*%#irea !unotin#elor &n omeniul alimenta#iei+ S-a &n!er!at a"re!ierea (alorii
nutriti(e u"% !om"o$i#ia !3imi!% .rut% a )ura<elor4 !ele !are au o !antitate mai mare e 'u.'tan#e
nutriti(e .rute (or a(ea i o (aloare nutriti(% mai rii!at%+ Pe !ale e/"erimental%, a"re!ierea (alorii
nutriti(e 'e "oate 'ta.ili u"% !on#inutul &n 'u.'tan#e nutriti(e i*e'ti.ile, "e .a$a !antit%#ii e ener*ie
"u'% la i'"o$i#ia or*ani'mului "entru i)erite '!o"uri ?"rou!#ie@ i "e .a$a e)e!ti(ului "rou!ti( al
)ura<elor i ra#iilor &n or*ani'm ?!arne, *r%'ime, la"te et!+@+
Nn "re$ent, 'e )a!e a"re!ierea !om"le/% a (alorii nutriti(e a )ura<elor i ra#iilor, !on'ier,n
(aloarea nutriti(% a lor !a re$ultanta intera!#iunii intre )ura<e i or*ani'm, e!i 'e )a!e a"re!ierea
=(alorii !om"lete> a 3ranei amini'trate+ Nn a"re!ierea (alorii !om"lete a )ura<elor i ra#iilor 'e
)olo'e'! re$ultatele o.#inute "rin toate metoele e lu!ru amintite, )%r% &n'% a li 'e atri.ui o (aloare
a.'olut, aa !um 'e )%!ea anterior+
0;+0+ A"re!ierea (alorii nutriti(e a )ura<elor "e .a$a !om"o$i#iei !3imi!e .rute
Nn 'ta.ilirea (alorii nutriti(e a )ura<elor "e .a$a !om"o$i#iei !3imi!e, '-a "ornit e la
!on'ierentul !%, at,t la "lante, !,t i &n !or"ul animalelor, intr% a!eleai !ate*orii e 'u.'tan#e i, !a
atare, or*ani'mul animal are ne(oie e a!eleai 'u.'tan#e in !are el '-a )ormat+ Cuno'!,nu-'e
!om"o$i#ia !3imi!% a )ura<elor, 'e "oate eu!e &n !e m%'ur% a!e'tea "ot 'ati')a!e !erin#ele e 3ran%
ale or*ani'mului+
Nn *eneral, or*ani'mul "lantelor i animalelor !on#ine a"% i 'u.'tan#% u'!at%+ La r,nul ei
'u.'tan#a u'!at% !u"rine 'u.'tan#e minerale i 'u.'tan#e or*ani!e )ormate inH "rotie, li"ie, *lu!ie
i 'u.'tan#e or*ani!e a)late &n !antit%#i mi!i+ Nn "lu', "lantele mai !on#in 'u.'tan#e &n!ru'tate !are
li"'e'! in !or"ul animalelor+
Deo'e.irea intre !om"o$i#ia !3imi!% a "lantelor i a animalelor, !on't% &n '"e!ial, )orma e
"re$entare i "ro"or#ia &n !are 'e *%'e'! i)eritele 'u.'tan#e nutriti(e+ A't)el, &n *eneral, &n "lante
omin% *lu!iele "e !,n &n !or"ul animalelor "reomin% "roteinele i li"iele+
Pro"or#iile e/i'tente &ntre i)eritele 'u.'tan#e nutriti(e 'e moi)i!%, at,t la "lante !,t i &n
!or"ul animal, &n ra"ort !u (,r'ta, iar la animale &n )un!#ia e 'tarea e &n*r%are+
Nn !or"ul "lantelor tinere "reomin% a"a, !are a<un*e ",n% la 59-61:, iar intre 'u.'tan#ele
or*ani!e "reomin% "roteinele+ Pe m%'ura &naint%rii &n (,r't%, '!ae "ro!entul e a"% i e "roteine,
!rete "ro!entul e *lu!ie i )oarte mult !el e 'u.'tan#e &n!ru'tante+
Nn !or"ul animalelor tinere, e a'emenea, "reomin% a"a ?",n% la 81:@, iar "e m%'ura
&naint%rii &n (,r't%, '!ae "ro!entul e a"%, !re'!,n "ro"or#ia e *r%'ime+ Pro"or#ia e "roteine i
'%ruri minerale '!ae )oarte "u#in+
Pentru a 'ta.ili !om"o$i#ia !3imi!% .rut% a )ura<elor 'e etermin% "rin!i"alele !ate*orii e
'u.'tan#e nutriti(e "e !are le !on#in, !on'ier,nu-'e !% a!e'tea o)er% 'u)i!iente in)orma#ii "entru
a"re!ierea (alorii nutriti(e+ Determinarea !om"onen#ilor !3imi!i ai )ura<elor 'e )a!e !on)orma '!3emei
e mai <o'H
a"%
FuraFul subst. organic4
'u.'tan#% !enu% .rut% "rotein% "ur%
u'!at% ?al.umin%@
?S+U+@ 'u.'t+ a$otate
?"rotein% .rut%@ amiele
?P+B+@
*r%'ime "ur%
'u.'t+ or*ani!% 'u.'t+ nea$otate !elulo$% .rut%
?S+O+@
'u.'t+ e/tra!-
ti(e nea$otate
?S+E+N+@ (itamine
'u.'t+ or*ani!e 'u.'t+ .iolo*i! en$ime
!are 'e *%'e'! a!ti(e 3ormoni
&n !antit%#i
alte 'u.'t+ a!i$i or*ani!i
or*ani!e a)late *li!o'i$i
&n !antit%#i mi!i al!aloi$i
/3././. Apa
Nn )ura<ele (e*etale a"a 'e "oate *%'i 'u. )orm% e a"% e (e*eta#ie ?&n )ura<ele (er$i@, a"a e
&m.i.a#ie &n !ele u'!ate ?a"a e 3i*ro'!o"i!itate "e !are o a.'or. in atmo')er%@ i a"a e "re"arare
!are e'te introu'% &n ma'a )ura<ului !a o ne!e'itate e )a.ri!a#ie ?.or3oturi@ 'au 'e aau*% &n
tim"ul "re"ar%rii lor+ Dintre toate a!e'tea or*ani'mul 'u"ort% !el mai .ine a"a e (e*eta#ie !are are
un rol ieteti!+
Cu !,t !on#inutul e a"% al )ura<elor e'te mai rii!at, !u at,t (a )i mai '!%$ut% (aloarea lor
nutriti(%+
/3./.1. Substan0a organic4
Cenua .rut% a )ura<elor e'te al!%tuit% at,t in 'u.'tan#e minerale a!umulate !a atare &n )ura<e,
!,t i in "arte anor*ani!% a i)eritelor !om.ina#ii or*ano-minerale in !elulele a!e'tora+ Su.'tan#ele
minerale (aria$% &n limite e'tul e lar*i, !on#inutul lor &n i)erite )ura<e )iin e"enent e mai mul#i
)a!tori+ Nn *eneral, &n )ura<ele e ori*ine (e*etal% "reomin% '%rurile e K i Si, iar &n !ele e ori*ine
animal% "reomin% !ele e Ca i P+ am.ele *ru"e e )ura<e 'unt '%ra!e &n '%ruri e Na i Cl, e a!eea
tre.uie amini'trat% 'are e .u!%t%rie &n 3rana animalelor+
Nn )un!#ie e "ro"or#ia &n !are 'e *%'e'! &n or*ani'm, 'u.'tan#ele minerale 'e &m"art &n ou%
*ru"e i anumeH ma!roelemente ?!ele &n !antit%#i mari@ i mi!roelemente 'au oli*oelemente ?!ele &n
!antit%#i mi!i@+ Din *ru"a ma!roelementelor )a! "arteH Ca, P, Cl, K, S, M*, iar in mi!roelementeH Ce,
Cu, Zn, Mn, Ca, I+
/3./.3. Protidele
Su.'tan#ele or*ani!e a$otate, in "un!t e (eere !3imi! 'e !la'i)i!% &nH "rotie, "e"tie i
aminoa!i$i+
Nn 'tuiul alimenta#iei, "rotiele au )o't 'e"arate &n ou% !ate*orii, !on'ier,n !% unele 'unt
'u.'tan#e or*ani!e !e "ot &ne"lini )un!#ia "la'ti!% &n or*ani'm, iar altele nu o "ot &ne"lini+ Pentru
a!e'te ou% !ate*orii '-au )olo'it termenii eH ="rotein% "ur%> 'au im"ro"riu =al.umin%>, &n a!ea't%
*ru"% intr,n 'u.'tan#ele a$otate "rotei!e i =amie> !a 'u.'tan#e a$otate ne"rotei!e+ Am.ele !ate*orii
'unt reunite 'u. numele *eneral e ="rotein% .rut%>, "rin !are 'e &n#ele*e totalitatea 'u.'tan#elor
a$otate in )ura<e+ Nn mo *reit au )o't &n!ara#i &ntre amie i aminoa!i$i+ Nn anali$a !3imi!% 'e
etermin% "roteina .rut% "e .a$a !on#inutului &n a$ot i 'e"arat, "rin metoele .io!3imi!e, 'e
etermin% aminoa!i$ii+
Su. a'"e!tul !on#inutului &n "rotein%, )ura<ele e ori*ine animal% 'unt mult mai (aloroa'e
e!,t !ele e ori*ine (e*etal%+
/3./.7. &ipidele
Din "un!t e (eere !3imi!, li"iele 'unt e'teri ai *li!erinei !u a!i$ii *rai 'u"eriori
?tri*li!erie@, &n !om"o$i#ia !%rora intr%, &n '"e!ial, a!i$ii *raiH olei!, 'teari! i "almiti!+ Con'i'ten#a *r%'imii e"ine e a!iul *ra'
!are "reomin%, !ea !are !on#in a!i olei! a(,n o !on'i'ten#% mai reu'% e!,t !ea &n !are "reomin% a!i$ii *rai, 'teari! i "almiti!+
Al%turi e *r%'imea "ro"riu-$i'%, &n )ura<e 'e mai *%'e'! i alte 'u.'tan#e a'em%n%toare *r%'imilor !aH !eriele, )o')atiele i
!ere.ro)iele et!+ Nn anali$a !3imi!%, oat% !u eterminarea *r%'imii "ro"riu-$i'% 'unt in!lu'e i a!e'te 'u.'tan#e4 e a!eea, e/tra'ul o.#inut
'e !unoate 'u. numele e =*r%'ime .rut%>+
/3./.8. Glucidele Ahidra0i de carbonB
Nn anali$ele !3imi!e, *lu!iele 'unt 'e"arate &n ou% *ru"e, i anumeH !elulo$% .rut% i
'u.'tan#e e/tra!ti(e nea$otate+
@lucoza brut
Este un poliglucid, fiind format din! glucoza propriu&zis, hemicelulozele, o parte din pentozane, substanele ncrustante i substanele
pectice.
Celuloza formeaz partea de susinere a plantei, reprezentnd componentul principal al pereilor
celulelor. Ea este o structur fibrilar, de unde i denumirea de fibr brut. Celuloza
pur se gsete n plantele tinere i are o digestibilitate ridicat. 'e msur ce plantele
nainteaz n vrst, celuloza pur se impregneaz cu substane ncrustante, sczndu&i
digestibilitatea.
Con#inutul &n !elulo$% .rut% e'te i)erit e la un )ura< la altul+ Cea mai mare !antitate e !elulo$% 'e
*%'ete &n )ura<ele *ro'iere+
Substanele extractive neazotate
Nn a!ea't% *ru"% 'unt !u"rin'eH mono$a3ariele ?3e/o$e, "ento$e, trio$e@ i- i tri$a3ariele 'au
*lu!iele !om"u'e !ri'tali$a.ile ?$a3aro$a, malto$a, ra)ino$a@ i "oli$a3ariele 'au *lu!iele
!om"u'e ne!ri'tali$a.ile ?amionul, inulina, *li!o*enul@, "re!um i o 'erie e 'u.'tan#e !e 'e
*%'e'! &n !antit%#i mi!i !aH *li!o'i$ii, o "arte intre a!i$ii or*ani!i, 'u.'tan#e "e!ti!e, !olorante, o
"arte in 3emi!elulo$e et!+
Mono$a3ariele ?mono*lu!ie@+ De mai mare im"ortan#% "entru alimenta#ie 'unt 3e/o$ele
?*lu!o$%, la!to$% i )ru!to$%@, !are a'i*ur% un *u't ul!e )ura<elor i &ne"line'! &n or*ani'm un rol
ener*eti!+
Di$a3ariele ?$a3aro$a, malto$a i la!to$a@+ Au e a'emenea, o mare im"ortan#%+ Ele 'e "ot
*%'i !a atare &n i)erite )ura<e, 'au "ot a"%rea !a "rou'e e '!inare en$imati!% i "oli$a3arielor+
Tri$a3ariele nu "re$int% im"ortan#% "rea mare, ele a)l,nu-'e &n !antit%#i reu'e+
Poli$a3ariele "re$int% !ea mai mare im"ortan#% intre S+E+N+ i 'e *%'ete &n !antit%#i mari &n
)ura<ele (e*etale+ Dintre "oli$a3arie ?amionul, inulina, *li!o*enul, *lu!o$a@, amionul "re$int% !ea
mai mare im"ortan#% &n alimenta#ia animalelor+
Amionul 'e *%'ete e"u' !a re$er(% &n tu.er!uli i 'emin#e, "re!um i &n tul"inele i )run$ele
"lantelor &n !antit%#i mai mi!i+ Cea mai mare !antitate e amion 'e *%'ete &n !arto) ?89: in S+U+@,
urm,n *r%un#ele e !ereale ?91-A1:@, &n tul"ini i )run$e ",n% la 21:+
Inulina 'e a'eam%n% !u amionul, &n'% nu % rea!#ia e !uloare !u ioul+ Se *%'ete &n
tu.er!uli e to"inam.ur, r%%!inile e !i!oare et!+
Eli!o*enul 'e &nt,lnete numai &n or*ani'mul animal, re"re$ent,n )orma e re$er(% a
*lu!ielor &n !or"ul animal, )iin enumit =amionul animal>+ Se *%'ete &n )i!at &n "ro"or#ie e 0-G:
in *reutatea a!e'tuia, &n mu!3i i &n !antit%#i mai mi!i i &n alte or*ane+
Alte 'u.'tan#e or*ani!e+ Nn )ura<e 'e mai *%'e'! o 'erie e 'u.'tan#e or*ani!e &n !antit%#i mi!i+
Dintre !ele !are &ne"line'! )un!#ii '"e!i)i!e &n or*ani'm 'untH (itaminele, 3ormoni et!+, iar intre !ele
!are nu &ne"line'! )un!#ii '"e!i)i!e &n or*ani'm, "re$int% im"ortan#% a!i$ii or*ani!i ?o/ali!, la!ti!,
a!eti!, .utiri!, !itri!, tani! et!+@+
Toate a!e'te 'u.'tan#e nu 'e etermin% 'e"arat &n anali$ele !3imi!e, )iin &n*lo.ate &n S+E+N+
/3.1. Aprecierea valorii nutritive a furaFelor pe baa digestibilit40ii
metoa e a"re!iere a (alorii nutriti(e a )ura<elor, "e .a$a i*e'ti.ilit%#ii "re$int% &n!% i &n
"re$ent o mare im"ortan#%+ A't)el, "otri(it a!e'tei metoe, 'e !on'ier% !% un )ura< (a a(ea o (aloare
nutriti(% !u at,t mai mare !u !,t (a !on#ine o !antitate mai mare e 'u.'tan#e nutriti(e i*e'ti.ile+
Pentru a &n#ele*e a!e'te "ro.leme, e'te ne!e'ar a )i !uno'!ute tran')orm%rile "e !are le 'u)er% &n
or*ani'm 'u.'tan#ele nutriti(e, &n "ro!e'ul i*e'tiei+ La r,nul '%u, "ro!e'ul i*e'tiei i)er% e la o
'"e!ie la alta, !a urmare a "arti!ularit%#ilor mor)olo*i!e ale a"aratului i*e'ti(+ De a!eea, (om
"re$enta &n mo 'u!!int "arti!ularit%#ile i*e'tiei la "rin!i"alele '"e!ii e animale ome'ti!e+
/3.1./. Morfologia aparatului digestiv la animale
A"aratul i*e'ti( 'e !om"une in tu.ul i*e'ti( i *lanele ane/e ?*lanele 'ali(are, )i!at,
"an!rea'@+
Tu.ul i*e'ti( 'e 'inteti$ea$% &ntr-o "or#iune in*e'ti(% ?*ur%, )arin*e, e'o)a*@, o "or#iune
i*e'ti(% ?'toma!, inte'tin 'u.#ire i o "arte in inte'tinul *ro'@ i o "or#iune e<e!ti(% ?re!tul@+
3ura
Primul 'e*ment al tu.ului i*e'ti( e'te *ura, !are )iin 'ituat% &n re*iunea !e)ali!%, a"are
elimitat% e o.ra<i, .olta "alatin% i "oeaua .u!al%, a(,n a'"e!tul unei !a(it%#i ?!a(itatea .u!al%@+
Ca(itatea .u!al% !omuni!% !u e/teriorul "rin ori)i!iul .u!al ?elimitat e .u$e@ i a"oi !u )arin*ele,
"rin ori)i!iul .u!o-)arin*ian+ Nn interiorul !a(it%#ii .u!ale 'e *%'e'! in#ii i lim.a+
Lim.a e'te un or*an mu'!ulo', )oarte mo.il la rume*%toarele mari i !arni(ore+ Nn a!elai
tim", ea e'te )oarte a'"r% la rume*%toare atorit% !orni)i!%rii "a"ilelor e "e 'u"ra)a#a ei+
Din#ii 'e &m"art &n in!i'i(i, !anini ?li"'e'! la rume*%toare@ i molari 'au m%'ele+ La
rume*%toare in!i'i(ii 'u"eriori li"'e'!+
Nn !a(itatea .u!al% &i (ar'% "rou'ul ?'ali(a@ *lanele 'ali(are ?"arotia, 'u.mani.ulara i
*lanele mi!i 'u.mu!oa'e@+
Faringele
E'te un or*an mu'!ulo', ae$at 'u. .a$a !raniului &ne"linin un rol e r%'!ru!e i*e'ti(% i
re'"iratoare+ El !omuni!% '"re &nainte !u !a(itatea .u!al% i '"re &na"oi !u e'o)a*ul+
Esofagul
E'te un tu. mu'!ulo', !are 'ta.ilete !omuni!area &ntre )arin*e i 'toma! &n !are 'e e'!3ie
"rintr-un ori)i!iu numit !aria+ La "%'%ri "or#iunea !er(i!al% "re$int% o ilata#ie numit% *u%+
"tomacul
Pre$int% "rimul i(erti!ol al "%r#ii i*e'ti(e i e'te !ara!teri$at "rin "re$en#a *lanelor
*a'tri!e+ Are a'"e!t e !im"oi, uor !ur.at "e el &n'ui+ Cu e'o)a*ul !omuni!% "rin ori)i!iul numit
!aria, iar !u inte'tinul "rin ori)i!iul "ilori!+ Zona !ur.urii mari "oart% enumire e $ona )uni!%+
Nn 'tru!tura 'toma!ului intr% ou%-trei 'traturi e mu!3i ?!u orientare i)erit%@, o 'eroa'% la
e/terior ?"eritoneul (i'!eral@ io mu!oa'% &n interior !u "atru ti"uri e *lane ?!aria!e, "ilori!e, e ti"
inte'tinal i )uni!e@+ Elanele )uni!e 'unt !ele mai im"ortante, ele 'e!ret% "e"'ina i a!iul
!lor3iri!+ La '"e!iile e animale ome'ti!e, 'toma!ul a"are 'u. )orme (ariate+
La rume*%toare+ Stoma!ul e'te "re!eat e !ele trei ilata#ii !uno'!ute 'u. enumirea e
"re'toma!e ?rumen, re#ea, )oio'@, &n totalitate !on'tituin un !om"le/ *a'tri! ?)i*+ 2A@+ Ci*ura 2A Y
"a*ina 086
Pre'toma!ele rume*%toarelor 'unt li"'ite e *lane i &ntre! !u mult !a"a!itatea 'toma!ului+
Rumenul ?rumen@ are un a'"e!t e .uru), 'tran*ulat la mi<lo!ul lui, "re$ent,n "e "la)on
e'!3ierea e'o)a*ului !are 'e !ontinu% "e "eretele rumenului !u un <*3ea. ?<*3ea.ul e'o)a*ian@, !e
a<un*e ",n% la ori)i!iul e !omuni!are !u )oio'ul+ S"re &nainte, rumenul !omuni!% !u re#eaua "rintr-o
lar*% e'!3iere ?e'!3ierea rumino-reti!ular%@, iar &n "artea rea"t% !u )oio'ul, "rintr-o e'!3iere
mai mi!% ?ori)i!iul reti!ulo-oma'i!@+ Nn interior rumenul "re$int%, la ni(elul 'tran*ul%rii, ou% !ute
mu'!ulare, *roa'e, numite 't,l"i 'au "ilierii ruminali ?)i*+28@ + Mu!oa'a rumenului "re$int% nite
"a"ile mi!i, uor !orni)i!ate+ Ci*ura 28 YY"a*ina 086
Re#eaua ?reti!ulum@+ A"are !a un i(erti!ul anterior al rumenului+ Mu!oa'a e'te !urat%, areolat%,
'em%n,n !u un )a*ure+
Coio'ul ?oma'um@+ E'te ae$at &n "artea rea"t% i anterioar% a rumenului, a(,n o )orm% ')eroi%
i "re$ent,n o mu!oa'% !u "liuri mari, !a nite )oi e !arte+
Stoma!ul la rume*%toare e'te !uno'!ut i 'u. numele e !3ea* ?a.oma'um@4 "re$int% mu!oa'a !u
"liuri '"iroiale+
La "%'%ri+ Stoma!ul e'te )ormat in ou% !om"artimente, enumite 'toma! *lanular i 'toma!
mu'!ular 'au triturator ?)i*+25@+ Stoma!ul triturator ?"i"ota@ "re$int% mu!oa'a a!o"erit% !u o
!uti!ul% &n !a(itatea "i"otei *%'inu-'e &n "ermanen#% o !antitate e "ietri!ele !are inter(in &n
trituarea *r%un#elor+ Ci*ura 25YY"a*ina 051
Intestinul. Nn )un!#ie e !ali.ru i e 'tru!tur%, inte'tinul 'e 'i'temati$ea$% &n inte'tin 'u.#ire i
inte'tin *ro'+ ?)i*+ 26@+Ci*+26Y"a*+052
Inte'tinul 'u.#ire+ Cu"rine trei 'e*menteH uoenul ?"rima "or#iune "o't*a'tri!%@, <e<unul
?!u"rin$,n marea ma'% a inte'tinului@ i ileonul ?"or#iunea le*at% e !e!um@+
Inte'tinul 'u.#ire 'e !ara!teri$ea$% "rin uni)ormitatea !ali.rului+
Nn duoden 'e e'!3i !analele *lanelor ane/e ?)i!at i "an!rea'@+ Nn 'tru!tura inte'tinului 'u.#ire
intr% o 'eroa'% ?"eritoneul (i'!eral@, o mu'!uloa'% !u ou% 'tru!turi e mu!3i i o mu!oa'%,
"uterni! *lanular%, "re$ent,n "e 'u"ra)a#a ei )orma#iuni )ili)orme, !uno'!ute 'u. numele e
(ilo$it%#i+ Cie!are (ilo$itate are a'"e!tul unui e*et e m%nu%, miniatural, )iin !entrat% "e un (a'
lim)ati!+ A!e'te (ilo$it%#i au mu!oa'ei un a'"e!t !ati)elat i-i m%re'! 'u"ra)a#a e a.'or.#ie+
Mu!oa'a !u"rine un e"iteliu 'im"lu, a.'or.ant i ou% ti"uri e *lane ?uoenale 'au Bruner i
inte'tinele 'au Lie.erOT3n@+ Men#ion%m )a"tul !%, *lanele uoenale 'e *%'e'! numai la ni(elul
uoenului, &n tim" !e *lanele inte'tinale 'e *%'e'! &n toat% ma'a inte'tinal%+
Inte'tinul *ro' + Se !ara!teri$ea$% "rin neuni)ormitatea !ali.rului ?)i*+;1@, "re!um i "rin &noirea
!ara!teri'ti!% )ie!%rei '"e!ii+ Inte'tinul *ro' !u"rine trei 'e*menteH !e!um, !olon i re!tul+
Ci*+;1Y"a*ina 052
0ecumul+ A"are 'u. )orma unui 'a!, e/a*erat e e$(oltat la !a.aline, la !are, are i un a'"e!t e
!,r<%+ La !a.aline i 'uine, 'tratul 'u"er)i!ial e mu!3i )ormea$% nite .en$i lon*ituinale, mai
'!urte e!,t lun*imea or*anului, in !are !au$% "eretele !e!al a"are .o'elat ?&n!re#it@+ La re'tul
'"e!iilor, "eretele !e!umului e'te uni)orm i nete+
0olonul+ Du"% "o$i#ia, ra"orturi i !on)orma#ie, "oate )i &m"%r#it &nH a'!enent, tra(er' i
e'!enent+ Colonul a'!enent e'te la toate '"e!iile !el mai e$(oltat, iar !olonul tran'(er' e'te
reu' i &n !onta!t !u "an!rea'ul4 !olonul e'!enent e'te relati( reu' la rume*%toare i la 'uine i
mai e$(oltat la !a.aline, la !are, 'eam%n% !u inte'tinul 'u.#ire &n'% a"are .o'elat+
#ectul+ Core'"une "or#iunii e<e!ti(e ?terminale@ a inte'tinului *ro', )iin ae$at &n !a(itatea
"el(in% i e'!3i$,nu-'e la e/terior "rintr-un ori)i!iu numit anu'+ Stru!tura inte'tinului *ro' 'e
!ara!teri$ea$% "rin e$(oltarea mu'!uloa'ei, reu!erea *lanelor i a (ilo$it%#ilor+
Glandele ane;e+ Nn a)ar% e *lanele !are intr% &n 'tru!tura "eretelui inte'tinal, ou% mari *lane
?)i!atul i "an!rea'ul@ &i (ar'% "rou'ul &n inte'tin+
Ficatul. E'te !ea mai mare *lan% ane/%, )iin ae$at% &ntre ia)ra*m% i 'toma!, turtit inainte '"re
&na"oi i )oarte lo.at+ Are o !uloare maro i "re$int% ?e/!e"#ie )a! !a.alinele@ "e )a#a "o'terioar%
(e$i!a .iliar%+ Nn 'tru!tura )i!atului intr% !elulele 3e"ati!e, (a'e i ner(i+ Celulele 3e"ati!e au at,t
rol e a "rou!e .il% ?)ierea@ !,t i e a e"o$ita *lu!iele 'u. )orm% e *li!o*en ?)un!#ia
*li!o*eno*eneti!%@+ Nn a)ar% e )un!#iile i*e'ti(e, )i!atul &ne"linete &n or*ani'm i alte )un!#iiH
antito/i!%, li"o"e"'i!%, ai"o*eneti!%, 3emato"oeti!%, mar#ial% ?e )i/area )ierului@ et!+
Bila "rou'% e !elulele 3e"ati!a i e"o$itat% &n (e$i!a .iliar%, 'e (ar'% &n uoen "e !analul
!oleo!+
Pancreasul+ Seam%n% !u o *lan% 'ali(ar%, a(,n o !uloare *%l.uie i un a'"e!t relati( e !ior!3ine
ae$at "e "la)onul !a(it%#ii a.ominale, &n a"ro"ierea !olonului tran'(er'+
Nn 'tru!tura "an!rea'ului intr% ou% !ate*orii e !elule i anume, !are 'e!ret% 'u!ul "an!reati!
?*lana e/o!rin%@ i altele, *ru"ate &n in'ule mi!i ?in'ulele Lan*er3an'@ !are 'e!ret% in'ulina+
Prou'ul e/o!rin e'te (%r'at &n uoen "rintr-un !anal "an!reati! ?!analul Vir'un*@+
/3.1.1. Fiiologia aparatului digestiv
A"aratul i*e'ti( )a!e "arte in !ate*oria a"aratelor =im"ortante> e materie, tiut )iin !% &ntre
or*ani'mele (ii i meiul am.iant e'te un "ermanent '!3im. e materie i e ener*ie+
Materiile nutriti(e, a.'olut ne!e'are )un!#iilor or*ani'melor, 'unt introu-'e &n tu.ul i*e'ti( 'u.
)orm% e 3ran%+
Pre3en'iunea+ Primirea i introu!erea 3ranei &n tu.ul i*e'ti( 'e numete "re3en'iune, !are la
animalele ome'ti!e 'e )a!e &n mo i)erit &n )un!#ie e '"e!ie+ A't)el, "re3en'iunea 3ranei 'olie
'e )a!e !u .u$ele i in#ii la !a.aline, o(ine i !a"rine, !u lim.a i in#ii la .o(ine, "rin a'"ira#ie i
"rinere !u ma/ilarele la 'uine+ Pre3en'iunea li!3ielor 'e )a!e, &n *eneral, "rin a'"ira#ie, &n !are
lim.a &ne"linete &n !a(itatea .u!al% un rol a'em%n%tor unui "i'ton e "om"%+
*igestia+ Pentru !a 'u.'tan#ele nutriti(e ?in 3rana introu'% &n tu.ul i*e'ti(@ '% "oat% )i a.'or.ite
i a'imilate e !%tre or*ani'm, e'te ne!e'ar !a ele '% )ie '!inate &n 'u.'tan#e !u mole!ula 'im"l%+
Totalitatea tran')orm%rilor )i$i!e i !3imi!e "e !are le 'u)er% 'u.'tan#ele nutriti(e in 3ran%, &n
tu.ul i*e'ti(, "oart% enumirea e i*e'tie+
A!tul )i$iolo*i! e tre!ere ?"rin e"iteliul tu.ului i*e'ti(@ a 'u.'tan#elor nutriti(e, !u mole!ula
'im"l%, ?re$ultate &n urma i*e'tiei@ &n (a'ele 'an*(ine i lim)ati!e, 'e numete a.'or.#ie+ Inte*rarea
a!e'tor 'u.'tan#e &n !om"o$i#ia !or"ului, !on'tituie a'imila#ia, !are are lo! la ni(elul !elular+
Aa !um reie'e in &n'%i e)ini#ia no#iunii, &n "ro!e'ul e i*e'tie au lo! o 'erie e a!#iuni 'au
tran')orm%ri e natur% me!ano-)i$i!% ?i*e'tia me!ani!% i i*e'tia !3imi!%@+ Nn )un!#ie e
'e*mentele tu.ului i*e'ti( &n !are are lo!, i*e'tia !u"rine urm%toarele eta"eH i*e'tia .u!al%,
i*e'tia *a'tri!% i i*e'tia inte'tinal%+
Di*e'tia .u!al%+ Nn !a(itatea .u!al%, atorit% in#ilor, lim.ii i 'ali(ei, are lo! o i*e'tie me!ani!% i
una !3imi!%+
+igestia mecanic !on't% in )%r,mi#area alimentelor ?ma'ti!a#ia@ !u a<utorul in#ilor i in
&nmuierea lor ?in'ali(a#ia@+ In'ali(a#ia 'e reali$ea$% !u a<utorul 'ali(ei "rou'% e *lanele 'ali(are+
Se eo'e.ete o in'ali(a#ie e ma'ti!a#ie ?!are 'e )a!e !u o 'ali(% )lui%@ i o 'ali(a#ie e e*luti#ie
?!u a<utorul unei 'ali(e mai )ilante@+
+igestia chimic e'te atorat% unui )erment in 'ali(% numit "tialin% !are a!#ionea$% "ar#ial a'u"ra
*lu!ielor "e !are le '!inea$% ",n% la 'taiul e malto$%+ Datorit% )a"tului !% "tialina nu 'e *%'ete
e!,t &n 'ali(a 'uinelor ?u"% unii autori ar mai e/i'ta, &n !antit%#i mai reu'e i la mieii 'u*ari i la
*,'!%@ i i*e'tia !3imi!% (a )i &nt,lnit% numai la a!e'te animale+
Du"% !e 3rana a )o't ma'ti!at% i in'ali(at%, !u a<utorul lim.ii i al 'ali(ei e e*luti#ie e'te 'tr,n'%
'u. )orm% e *3emoto! ?.ol alimentar@ i a"oi &m"in'% !u .a$a lim.ii &n )arin*e+
A!tul )i$iolo*i! e tre!ere a 3ranei ?'u. )orm% e .ol alimentar@ in !a(itatea .u!al% &n e'o)a*
"oart% enumirea e e*luti#ie ?&n*3i#ire@+ Nn e*luti#ie 'e i'tin* trei ti"uri i anumeH
a@ un ti" .u!al, &n !are are lo! )ormarea .olului alimentar &n )unul !a(it%#ii .u!ale4
.@ un ti" .u!o-)arin*ian, e tre!ere a .olului alimentar "rin )arin*e4
!@ un ti" )arin*o-e'o)a*ian, e &m"in*ere a .olului in )arin*e &n e'o)a*+
Tre!erea 3ranei "rin e'o)a* 'e "rou!e &n mo i)erit, &n )un!#ie e !on'i'ten#a 'a+ A't)el, li!3iele
"ro*re'ea$% "rin e'o)a*, &n "rin!i"al "e .a$% e *ra(ita#ie, '!ur*,nu-'e, &n tim" !e 3rana 'oli%
e'te &m"in'% "rintr-o inami!% a mu'!ulaturii e'o)a*iene ?"eri'talti'm e'o)a*ian@+
*igestia gastric4+ Nn 'toma!, une !ontinu% i*e'tia &n!e"ut% &n !a(itatea .u!al%, 3rana 'u)er% o
a!#iune me!ano-)i$i!% i alta !3imi!%+
+igestia mecanic !on't% &n !ontinuarea "ro!e'ului e m%run#ire i omo*eni$are a 3ranei, "re!um
i &n ame'te!area ei !u a<utorul 'u!ului *a'tri!+ A!ea't% a!#iune e'te atorat% mu!3ilor in "ere#ii
'toma!ului !are e/e!ut% o 'erie e mi!%ri menite '% a'i*ure o .un% omo*eni$are a 3ranei+ Datorit%
a!e'tor mi!%ri, 3rana e'te &m"in'% e la !aria '"re "ilor ?!are &n ma<oritatea tim"ului e'te &n!3i'%
atorit% ')in!terului@ i in(er'+ A!e'te !ontra!#ii 'e re"et% i 3rana 'u)er% o "uterni!% &m.i.are !u
'u! *a'tri!+ Nn tot a!e't tim" "ilorul r%m,ne &n!3i'+ El 'e (a e'!3ie numai atun!i !,n o anumit%
!antitate e 3ran% a )o't .ine &m.i.at% !u 'u! *a'tri!+ De re*ul%, atun!i !,n 3rana in 'toma!
?!3imu' *a'tri!@ !a"%t% o rea!#ie a!i%, !a urmare a &m.i.%rii ma'i(e !u 'u! *a'tri!, etermin% o
e'!3iere re)le/% a ')in!terului "ilori!, "ermi#,n e(er'area !3imu'ului &n uoen+
+igestia chimic e'te eterminat% e a!#iunea 'u!ului *a'tri!+ Su!ul *a'tri! e'te un ame'te! e a"%,
'u.'tan#e or*ani!e ?*lo.uline, al.umine@, 'u.'tan#e anor*ani!e ?HCl, NaCl, SO
G
, Ca et!+@, )ermen#i
i mu!u'+ A!#iunea i*e'ti(% a 'u!ului *a'tri! e'te at% &n "rimul r,n, e !%tre )ermen#ii "e !are &i
!on#ineH "roteoliti!i ?"e"'ina, !3imo$ina@ i li"oliti!i ?li"a$a *a'tri!%@+
Pe"'ina, 'e!retat% 'u. )orm% ina!ti(% e "e"'ino*en ?e'te a!ti(at% e a!iul !lor3iri!@, '!inea$%
"roteinele in 3ran% ",n% la 'taiul e al.umo$e i "e"tone+
C3imo$ina 'au la.)ermentul, '"e!i)i! tineretului 'u*ar i animalelor !u re*im la!tat, are a!elai rol
!a "e"'ina, a!#ion,n a'u"ra "roteinelor in la"te+
Li"a$a *a'tri!% a!#ionea$% a'u"ra *r%'imilor in 3ran% "e !are le '!inea$% "ar#ial, ",n% la 'taiul
e *li!erin% i a!i$i *rai+
Dei nu e/i't% )ermen#i *li!o*eni &n 'toma!, 'e !ontinu% totui i*e'tia !3imi!% a *lu!ielor 'u.
a!#iunea "tialinei 'ali(are ",n% la momentul &n !are !3imi'mul *a'tri! !a"%t% o rea!#ie a!i%
?atorit% 'u!ului *a'tri!@+
*igestia intestinal4+ Nn "ro!e'ul i*e'tiei .u!ale i *a'tri!e, 3rana a 'u)erit numai tran')orm%ri
"ar#iale, e'%(,rire a a!e'tei a!#iuni urm,n a a(ea lo! &n inte'tin+
+igestia mecanic in inte'tinul 'u.#ire 'e atorete mi!%rilor '"e!iale "e !are le e/e!ut%
inte'tinele &n (eerea ma'te!%rii i &m.i.%rii 3ranei !u 'u!urile inte'tinale+
+igestia chimic e'te atorat% 'u!ului "an!reati! i .ilei, "e e o "arte i 'u!ului enteri!, "e e alt%
"arte+
Su!ul "an!reati! !on#ine )ermen#i "roteoliti!i ?tri"'ina@, li"oliti!i ?li"a$a@ i *li!oliti!i ?amila$a i
malta$a "an!reati!%@+
Tri"'ina "an!reati!% e'te 'e!retat% 'u. )orm% ina!ti(% e tri"'ino*en i e'te a!ti(at% e
entero!3ina$% ?)erment 'e!retat e mu!oa'a inte'tinal%@, ea !ontinu% a!#iunea "e"'inei, e '!inare
a "roteinelor a ",n% la 'taiul e al.umo$e i "e"tone i "ar#ial ",n% la aminoa!i$i+
Li"a$a "an!reati!% '!inea$% *r%'imile ",n% la 'taiul e *li!erin% i a!i$i *rai+
Amila$a "an!reati!% 3iroli$ea$% *lu!iele ",n% la 'taiul e malto$%, a!#iunea ei )iin !ontinuat%
e malto$a "an!reati!% !are 'e '!inea$% ",n% la 'taiul e *lu!o$%+
Bila !on#ine o 'erie e a!i$i .iliari ?!oli!, *li!o!oli!, tauro!oli!@ i '%ruri ale a!e'tora ?*li!olat e
'oiu et!+@, "i*men#i .iliari ?.ili(erina, .iliru.ina@, "re!um i i)erite 'u.'tan#e or*ani!e ?mu!u',
!ole'terol@+ Dei nu !on#ine )ermen#i atorit% a!i$ilor i '%rurilor "e !are le !on#ine, .ila e'te
im"ortant% &n "ro!e'ul i*e'tiei "rin )a"tul !% emul'ionea$% *r%'imile i )a(ori$ea$% a.'or.#ia lor+
De a'emenea, .ila a!ti(ea$% li"a$a "an!reati!%, )a(ori$ea$% "eri'talti'mul inte'tinal i &m"iei!%
"utre)a!#iile inte'tinale+
Su!ul entiri! ?inte'tinul "ro"ri-$i'@ !on#ine )ermen#i "roteoloti!i ?ere"'ina, nu!lea$a, )o')onu!lea$a
et!+@, li"oliti!i ?li"a$a inte'tinal%@ i *li!oliti!i ?malto$a, in(erta$a, la!ta$a@, !are e'%(,re'!
'!inarea 'u.'tan#elor nutriti(e ",n% la 'taiul a.'or.a.il+
Di*e'tia &n inte'tinul *ro' !ontinu%, &n'%, &ntr-un *ra mult mai reu' e!,t &n inte'tinul 'u.#ire+
A!ea't% a!#iune e'te atorat% "e e o "arte )ermen#ilor (eni#i in inte'tinul 'u.#ire, iar "e e alt%
"arte )ermen#ilor "roui e .a!terii+ A't)el, &n inte'tinul *ro', unele .a!terii "rou! )ermenta#ia
*lu!ielor ?)ermenta#ia me!ani!% a !elulo$ei@ &n urma !%reia re$ult% *a$e i o 'erie e "roui !are,
)ie !% 'e a.'or. la ni(elul mu!oa'ei inte'tinului *ro', )ie !% "rintr-o un% anti"eri'talti!%, 'unt
&m"ini &n inte'tinul 'u.#ire une (or )i a.'or.i#i+ Nntr-o m%'ur% mai mi!% &n inte'tinul *ro'
)ermentea$% i o "arte in 'u.'tan#ele "rotei!e+
Du"% !e )ura<ele in 3ran% au )o't tran')ormate &n 'u.'tan#e !u mole!ula 'im"l%, !are "ot )i utili$ate
e or*ani'm, ele 'e a.'or.+ Partea in )ura<e !are nu 'e i*er%, nu 'e a.'oar.e, e'te eliminat% la
e/terior, 'u. )orm% e )e!ale, "rin a!tul e)e!%rii+
A.'or.#ia+ Nn urma "ro!e'ului e i*e'tie, 'u.'tan#ele nutriti(e in 3ran% au )o't '!inate &n
'u.'tan#e !u mole!ul%, 'im"l%, )orm% 'u. !are 'unt a.'or.ite+
A.'or.#ia i)eritelor 'u.'tan#e, "re!um i inten'itatea e a.'or.#ie, i)er% e la un 'e*ment la altul+
A't)el, &n !a(itatea .u!al% a.'or.#ia e'te )oarte reu'%, e"iteliul .u!al nel%',n '% trea!% e!,t
'%rurile to/i!e+
Nn 'toma!, are lo! a.'or.#ia '%rurilor minerale, a 3ira#ilor e !ar.on, a al!oolului i a "rouilor
to/i!i ?&n '"e!ial 'tri!nina@+ Nn rumen i re#ea a.'or.#ia e'te reu'%, &n'% &n )oio' e'te )oarte
e$(oltat% mai ale' "entru a"%+
Nn inte'tinul 'u.#ire a.'or.#ia are lo! &n !el mai &nalt *ra, atorit% (ilo$it%#ilor inte'tinale+
Er%'imile tre! &n '"e!ial &n (a'ele lim)ati!e in (ilo$it%#ile inte'tinale, iar $a3arurile i 'u.'tan#ele
"rotei!e, &n (ene+
Su.'tan#ele nutriti(e !ule'e e (a'ele in inte'tin ?mai ale' e (ene@, 'unt e'e la )i!at+ A!ea'ta,
atorit% "ro"riet%#ilor "e !are le are, e"o$itea$% o "arte in *lu!o$% ?'u. )orm% e *li!o*en@ i o
"arte in *r%'imi, "e !are le trimite in nou &n ',n*e atun!i !,n or*ani'mul are ne(oie e ele+
C,n !antitatea e *r%'imi i *lu!ie e'te )oarte mare i )i!atul nu le mai "oate re#ine, ele 'unt
e"u'e &n #e'utul !on<un!ti(, 'u. "iele i &n alte "%r#i ale or*ani'mului, animalul &n*r%,nu-'e+
Nn inte'tinul *ro', a.'or.#ia e'te mult mai reu'%, ai!i a.'or.,nu-'e oar a"a+ Nn '!3im. &n re!tum,
a.'or.#ia e'te )oarte inten'%, mai ale' "entru 'u.'tan#ele !u mole!ul% 'im"l%, !3iar a!% a!e'tea
'unt introu'e e la e/terior+
De)e!a#ia+ Partea e 3ran% !are nu "oate )i i*erat% i a.'or.it% e'te eliminat% la e/terior 'u. )orm%
e )e!ale 'au e/!remente+ A!tul )i$iolo*i! e eliminare a )e!alelor "oart% numele e e)e!a#ie+
De)e!a#ia, !are are lo! u"% !e re!tumul '-a um"lut !u )e!ale, 'e "rou!e e mai multe ori "e $i,
num%rul a!e'tora "re!um i !antitatea e )e!ale eliminat%, i)er% e la o '"e!ie la alta+
A't)el, !a.alinele e)e!% e 9-01 ori "e $i o !antitate e 02-09 O* )e!ale, .o(inele e 05-21 e ori
"e $i 29-28 O*, iar "or!inele i o(inele !,te 0-2 O* "e $i ?02-09 e)e!%ri@+
/3.1.3. Particularit40ile digestiei la principalele specii domestice
Nn *eneral, !a"a!itatea e i*erare a 3ranei e'te in)luen#at% e lun*imea tu.ului i*e'ti( i e
"arti!ularit%#ile 'ale mor)olo*i!e !are re"re$int%, &n ultim% in'tan#%, )orme e aa"tare ale
a"aratului i*e'ti( la un anumit re*im e 3ran%+ A't)el, o lun*ime mai mare a tu.ului i*e'ti(
"re'u"une i un tim" mai &nelun*at e eere a 3ranei &n !onta!t !u 'u!urile i*e'ti(e, !eea !e
atra*e u"% 'ine un *ra mai mare e i*erare i a.'or.#ie a 3ranei+ De alt)el, &ntre *raul e
i*erare i a.'or.#ie a 3ranei "e e o "arte i imen'iunile "rin!i"alelor 'e*mente ale tu.ului
i*e'ti( "e e alt% "arte, e/i't% o 'tr,n'% le*%tur%+ ?ta.elul 09@+
Ta.elul 09
Prin!i"alele imen'iuni ale tu.ului i*e'ti(
?u"% A+P+ Dmitro!en!o@
Specia
P4r0ile
tubului
digestiv
(apacitatea
A l B
&ungimea
AmB
Suprafa0a de
absorb0ie
Am
1
B
(abaline
Stoma! 21 - -
Inte'tin
'u.#ire
51 22 02+1
Inte'tin *ro' 0A; 5 -
"otal 2A; ;1 02+1
$ovine
Stoma! i
"re'toma!e
21G - -
Inte'tin
'u.#ire
69 G9 08+0
Inte'tin *ro' 9G 00 -
"otal ;9; 9A 08+0
Ovine
Stoma! i
"re'toma!e
;1 - -
Inte'tin
'u.#ire
6 2A -
Inte'tin *ro' 9 A -
"otal GG ;2 -
Suine
Stoma! 00 - -
Inte'tin
'u.#ire
0G 05 2+5
Inte'tin *ro' 09 9 -
"otal G1 2; 2+5
Tot &n )un!#ie e a!e'te imen'iuni ale tu.ului i*e'ti( (aria$% i tim"ul e e(a!uare a re'turilor e
3ran% nei*erate ?urata tran$itului i*e'ti(@+ A!ea'ta are lo! u"% G-9 $ile la !a.aline, 09-0A $ile
la .o(ine i o(ine, 9-A $ile la 'uine i ;-9 $ile la "%'%ri+
Parti!ularit%#ile i*e'tiei la 'uine
La 'uine ma'ti!a#ia e'te 'u"er)i!ial% &n'% in'ali(a#ia e'te "uterni!%+ Datorit% !on!entra#iei mari &n
"tialin% a 'ali(ei, i*e'tia .u!al% are un lo! im"ortant+ Pentru a nu iminua a!#iunea "tialinei, 'e
re!oman% !a 3rana "or!ilor '% nu ai.% un !on#inut "rea rii!at e a"%+
Di*e'tia *a'tri!% e'te intermitent%, 'toma!ul a(,n o "uterni!% a!#iune e m%run#ire a 3ranei+
Nn "or#iunea 3eli!oial% a !olonului a'!enent are lo! o "uterni!% )ermenta#ie me!ani!% a !elulo$ei,
!eea !e '!oate &n e(ien#% !% "or!ii "ot (alori)i!a &ntr-o m%'ur% oare!are i )ura<ele !elulo$i!e+ La
'uine &n !a$uri e/!e"#ionale 3rana in 'toma! re(ine in nou &n *ur% une e'te eliminat% &n a)ar%
"rin a!tul e (omi$are+ Bomi$area e'te un a!t re)le/, "rou' e o e/!ita#ia &n )arin*e, 'toma! 'au
!3iar inte'tin, e !%tre )ura<e to/i!e, (iermi 'au 'u.'tan#e (omi*ene+ Bomi$area nu tre.uie
!on)unat% !u rume*area !are e'te un a!t )i$iolo*i! normal, '"e!i)i! rume*%toarelor+
Parti!ularit%#ile i*e'tiei la !a.aline
La a!ea't% '"e!ie 3rana 'u)er% o "uterni!% ma'ti!a#ie &n !a(itatea .u!al%+ Di*e'tia *a'tri!% e'te
!ontinu%, iar e(er'area 3ranei in 'toma! &n!e"e atun!i !,n a!ea'ta '-a um"lut &n "ro"or#ie e
!!a+ 2D;+ De"o$itarea 3ranei 'e )a!e mo 'trati)i!at+ A't)el, )ura<ele (oluminoa'e 'e e"o$itea$% mai
&nt,i "e marea !ur.ur% i a"oi "e mi!a !ur.ur% a 'toma!ului, iar !on!entratele 'e e"un la mi<lo!+
Datorit% a!e'tui )a"t e'te ne!e'ar !a a"a '% nu 'e amini'tre$e u"% )ura<ele !on!entrate, )iin!%, &n
a!e't !a$ ele ar )i antrenate e a"% i 'u'tra'e "ro!e'ului e i*e'tie+ Datorit% e$(olt%rii e/a*erate
a !e!umului ?!!a+ 0 m lun*ime i o !a"a!itate e ;A litri@, &n a!ea't% "or#iune are lo! un "uterni!
"ro!e' e )ermenta#ie metani!% a !elulo$ei, "ermi#,n a't)el !a.alinelor '% (alori)i!e e'tul e .ine
)ura<ele !elulo$i!e+
Parti!ularit%#ile i*e'tiei la rume*%toare
La rume*%toare ?.o(ine, o(ine, !a"rine@, u"% "re3en'iune, 3rana e'te m%run#it% "u#in i a"oi
in'ali(at% !u o mare !antitate e 'ali(% i e"o$itat% &n "re'toma!e+ Deoare!e 'ali(a e'te li"'it% e
"tialin% ?e/!e"t,n mieii 'u*ari@ i*e'tia !3imi!% li"'ete+
Nn "re'toma!e 'e e"o$itea$% 3rana !are nu a "utut )i m%run#it% "rin rume*are, &n tim" !e 3rana )in
m%run#it% ?)%inurile@, "re!um i li!3iele, tre! ire!t &n )oio', "rin <*3ea.ul e'o)a*ian+
Rume*area
E'te un a!t )i$iolo*i! '"e!i)i! rume*%toarelor+ Ea !on't% &n re(enirea 3ranei &n *ur% ?re*e'tie@, 'u.
)orma unui =.ol miri)i!>, !are 'u)er% ai!i o "uterni!% ma'ti!a#ie ?rema'ti!a#ie@, &n'o#it% e o nou%
rein'ali(a#ie, u"% !are e'te &n*3i#it% in nou ?ree*luti#ia@+ Durata meie a rume*%rii e'te e o"t
ore, "ut,n )i mai mare atun!i !,n &n 3ran% "reomin% )ura<ele *ro'iere+
A!tul rume*%rii "oate )i o"rit &n mo (oluntar 'au atorit% unor !au$e e/terne ?'u"unerea
animalelor la e)orturi "rea mari@+
Di*e'tia &n "re'toma!e
E'te at,t e natur% me!ani!% !,t i !3imi!%+ Di*e'tia me!ani!% !on't% &n ame'te!area i ma!erarea
3ranei, iar i*e'tia !3imi!% e'te atorat% "ro!e'elor )ermentati(e !are au lo! !a urmare a e"o$it%rii
)ura<elor, "re!um i "re$en#ei mi!ro)lorei i mi!ro)aunei 'im.ionte+
Datorit% )ermenta#iilor !are au lo!, &n rumen 'e a!umulea$% im"ortante !antit%#i e *a$e+ O mi!%
"arte in a!e'te *a$e (or )i a.'or.ite la ni(elul mu!oa'ei ruminale, une tre! &n !ir!ula#ie i a"oi
eliminate "rin "ulmoni+ Cea mai mare "arte e'te eliminat% "e !ale e'o)a*ian%, "rin "ro!e'ul e
=eru!ta#ie>, "ro!e' !are 'e e!lanea$% "e !ale re)le/% i e'te eterminat &n mare m%'ur% e natura
)ura<elor ?)ura<ele )i.roa'e etermin% a!e't "ro!e'@+ Nn unele !a$uri "rin mu!oa'a ruminal% 'e
a.'or. i *a$e to/i!e !are etermin% "e !ale re)le/% o"rirea "ro!e'ului e eru!ta#ie i a"ari#ia
tim"ani'ului ?um)larea@ !are "une &n "rime<ie (ia#a animalului+
Un rol eo'e.it &n i*e'tia *a'tri!% &l are mi!ro)lora i mi!ro)auna in "re'toma!e+ Mi!ro)lora, !are
e'te re"re$entat% "rin .a!terii ?'!3i$omi!ete@ i !iu"er!i ?)un*i@, "re!um i mi!ro)auna
?re"re$entat% "rin !!a+ 0A1 e '"e!ii e in)u$ori@, &ne"line'! un rol !om"le/+ A't)el, mi!ro)lora
a<ut% la i*e'tia !elulo$ei, 'inteti$ea$% "roteina "ro"riului !or" in a$otul ne"rotei!, 'inteti$ea$%
unele (itamine et!+
Di*e'tia !elulo$ei e'te atorat% a!#iunii .a!teriilor !are etermin% o "uterni!% )ermenta#ie metani!%
a !elulo$ei, &n urma !%reia e'te tran')ormat% &n !elulo$%, a"oi &n malto$% ?!u "rou!erea e CO
2
,
CH
G
et!+@+ De a'emenea, .a!teriile a!#ion,n a'u"ra "ere#ilor !elulo$i!i ai !elulelor &l a),nea$%
?&nle'nin a!!e'ul 'u!urilor i*e'ti(e &n interiorul !elulelor@ i a't)el, uurea$% i*e'tia !elulo$ei+
Sinteti$area 'u.'tan#elor "rotei!e, e !%tre .a!teriile in "re'toma!e, "re$int% !ea mai mare
im"ortan#%+ A!e't "ro!e' e 'inte$% e'te &n'% e'tul e !om"le/+ A't)el, .a!teriile in "re'toma!e
!are 'e *%'e'! &n num%r e'tul e mare ?0-2 milioaneDmm
;
@ 'e &nmul#e'! )oarte re"ee+ Pentru a 'e
"utea &nmul#i au ne(oie e un 'u.'trat nutriti( i un meiu )a(ora.il+ Su.'tratul nutriti( ne!e'ar
e'te re"re$entat "rin *lu!ie uor a'imila.ile, 'u.'tan#e "rotei!e i '%ruri minerale+
Cara!teri'ti! a!e'tor .a!terii e'te )a"tul !% ele "ot )olo'i "entru 'inte$a "roteinei "ro"riului !or",
a$otul in !om.ina#iile a$otate in)erioare, a$otul nea'imila.il, "re!um i a$otul in aer+ A!ea't%
!ara!teri'ti!% "re$int% o im"ortan#% "ra!ti!% eo'e.it%, eoare!e &n 3rana rume*%toarelor 'e "ot
utili$a ?"entru 'u.'tituirea "roteinei@, 'u.'tan#e a$otate ne"rotei!e, !um ar )i ureea i a"ele
amonia!ale+
Ciu"er!ile au e a'emenea "o'i.ilitatea e a 'inteti$a "roteina "ro"riului !or" in 'u.'tan#e a$otate
ne"rotei!e+ Ele utili$ea$% e re*ul% a$otul in !om.ina#iile a$otate to/i!e, neutrali$,n a't)el
a!#iunea lor to/i!%+
Rolul mi!ro)lorei e a utili$a unele (itamine e'te, e a'emenea im"ortant+ A't)el, .a!teriile
'inteti$ea$% (itaminele in !om"le/ul B i K, iar !iu"er!ile, (itaminele !om"le/ului B+
Mi!ro)auna in "re'toma!e e'te .o*at% ?;-G mii in)u$oriDmm
;
@+ Ea &ne"linete un im"ortant rol &n
"ro!e'ul i*e'tiei+ A't)el, in)u$orii in "re'toma!e au "e e o "arte rolul e a tran')orma amionul
ina 3rana !on'umat% &n *li!o*en, iar "e e alt% "arte, 3r%ninu-'e !u .a!teriile in "re'toma!e,
tran')orm% "roteina (e*etal% in !or"ul a!e'tora, &n "roteina "ro"riului !or", !are e'te o "rotein%
animal% !u (aloare .iolo*i!% mai rii!at%+ A!eti in)u$ori, !a i .a!teriile, (or )i antrena#i &m"reun%
!u 3rana "e traie!tul tu.ului i*e'ti( "un,n a't)el la i'"o$i#ia or*ani'mului animal o &n'emnat%
!antitate e "rotein%+
Parti!ularit%#ile i*e'tiei la "%'%ri
La "%'%rile ome'ti!e "re3en$iunea 3ranei 'e )a!e !u !io!ul, u"% !are 3rana e'te &n*3i#it% i tre!e
&n *u%, une e'te e"o$itat% i ume!tat% a(,n lo! un &n!e"ut e ma!erare+
Nn *u% 3rana e'te tre!ut% "rin 'toma!ul *lanular &n 'toma!ul mu'!ular ?"i"ot%@ une are lo!
triturarea, a"oi, &m.i.at% !u 'u! *a'tri!, &m"in'% ?E+ Patea@ &n inte'tinul 'u.#ire, une are lo!
e'%(,rirea i*e'tiei i a.'or.#ia 'u.'tan#elor nutriti(e ?)i*+;0@+
/3.1.7. *igestibilitatea furaFelor
Pentru a "utea 'ta.ili (aloarea nutriti(% a )ura<elor i ra#iilor "e .a$a i*e'ti.ilit%#ii, &n lu!r%rile
e/"erimentale 'e "ornete e la rela#iaH
ingesta 9 egesta : digesta.
Nn a!e't '!o" e'te ne!e'ar '% 'e 'ta.ilea'!% e/a!t !antitatea e )ura<e in*erate e !%tre animal
?in*e'ta@, etermin,nu-le &n "reala.il !om"o$i#ia !3imi!% .rut%+ Se !,nt%re'! e/a!t )e!alele
eliminate i 'e anali$ea$% !3imi! ?e*e'ta@+ Prin i)eren#% 'e 'ta.ilete e/a!t !antitatea ?i*e'ta@ in
)ie!are 'u.'tan#% nutriti(% &n "arte+ Cantitatea i*erat% 'e ra"ortea$% a"oi "ro!entual la !antitatea
in*erat%, o.#in,nu-'e !oe)i!ientul e i*e'ti.ilitate al )ie!%rei 'u.'tan#e nutriti(e in )ura<ul
re'"e!ti(+ Cu a<utorul a!e'tor !oe)i!ien#i 'e !al!ulea$% a"oi !on#inutul i*e'ti.il in )ie!are
'u.'tan#% nutriti(% in*erat%, iar "rin &n'umarea (alorilor "ar#iale 'e o.#ine !on#inutul total e
'u.'tan#e nutriti(e i*e'ti.ile in )ura<ul !er!etat+
Ca!torii !are in)luen#ea$% i*e'ti.ilitatea )ura<elor
Di*e'ti.ilitatea !om"onentelor in )ura<e e'te (aria.il%, )iin in)luen#at% e trei *ru"e e )a!tori,
le*a#i e natura animalului, a )ura<ului 'au a ra#iei, e !oni#iile e 3r%nire i &n*ri<ire a animalelor+
Ca!torii le*a#i e natura animalului
"pecia+ Datorit% eo'e.irilor mor)o-)i$iolo*i!e e/i'tente la i)erite '"e!ii e animale i !a"a!itatea
e i*erare a i)eritelor !ate*orii e )ura<e e'te i)erit% e la o '"e!ie la alta+ A't)el, intre
rume*%toare, taurinele i*er% mai .ine e!,t o(inele )ura<ele !elulo$i!e ?!u 01: mai mult SO@+ Nn
"ri(in#a i*e'tiei )ura<elor (oluminoa'e i !elulo$i!e, u"% rume*%toare urmea$% &n orine,
!a.alinele, 'uinele i "%'%rile !are i*er% mai *reu a!e'te )ura<e+ Suinele i*er% &n '!3im. mai .ine
e!,t alte '"e!ii )ura<ele .o*ate &n S+E+N+ ?atorit% a!#iunii ia'tati!e "uterni!e a "tialinei in 'ali(a
lor@+
#asa+ Nn *eneral, ra'ele "rimiti(e e taurine (alori)i!% mai .ine )ura<ele )i.roa'e, &n tim" !e ra'ele
ameliorate i*er% mai .ine !on!entratele+
$ndiidualitatea+ Nn !arul a!eleiai ra'e, '-au !on'tatat i)eren#e &n "ri(in#a *raului e i*erare a
3ranei e la un ini(i la altul+ A!e'te i)eren#e 'e atore'! ti"ului !on'titu#ional i
tem"eramentului animal+
%&rsta animalului+ In)luen#ea$% !a"a!itatea e ameliorare a )ura<elor, atorit% moi)i!%rilor
mor)olo*i!e i )i$iolo*i!e !are au lo! &n a"aratul i*e'ti( al animalelor, "aralel !u (,r'ta+ A't)el,
animalele aulte, !u tu.ul i*e'ti( !om"let e$(oltat, au !ea mai mare !a"a!itate e i*erare+
Animalele tinere i*er% .ine !om"onentele la"telui, ar nu i 'u.'tan#ele nutriti(e in )ura<ele
)i.roa'e, atorit% e$(olt%rii in!om"lete a tu.ului i*e'ti(+ O !a"a!itate e i*erare reu'% 'e
&nt,lnete la animalele .%tr,ne !are au o enti#ie 'la.% i !a urmare, ma'ti!a#ia nu 'e "oate )a!e &n
!oni#ii .une+
Ca!torii e"enen#i e natura )ura<ului 'au ra#iei
Bolumul ra#iei !on'umate in)luen#ea$% i*e'tia numai &n !a$ul &n !are a!ea'ta e'te mai mare 'au
mai mi! e!,t !a"a!itatea normal% a tu.ului i*e'ti(+ Nn a'emenea !a$uri inter(in moi)i!%ri &n
!a"a!itatea e 'u!uri *a'tri!e 'e!retate, !antitatea e !3imu', inten'itatea a.'or.#iei et!+ !,n
(olumul ra#iei e'te !u mult mai mare 'au mai mi! e!,t !a"a!itatea normal% a tu.ului i*e'ti(, 'e
"rou! tul.ur%ri &n )un!#ionarea normal% a a!e'tuia i &n !on'e!in#% '!ae !a"a!itatea e in*erare,
)ie "rin in*e'tie e 'u"ra&n!%r!are, )ie "rin )a"tul !% ra#ia, a(,n un (olum "rea mi!, nu a'i*ur%
toni!itatea "ere#ilor tu.ului i*e'ti( ne!e'are unei normale )un!#ion%ri+ Datorit% a!e'tui )a"t, e'te
ne!e'ar '% 'e a'i*ure a!el =.ala't> al ra#iei, !are '%-I ea or*ani'mului animal 'en$a#ia e '%tul+ De
alt)el, &n al!%tuirea ra#iilor la animale, 'e (a #ine !ont i e !a"a!itatea e 'u.'tan#% u'!at% "e !are o
!on#ine, eoare!e a!ea'ta a'i*ur% (olumul ra#iei+
Stru!tura ra#iei in)luen#ea$% &n mare m%'ur% i*e'ti.ilitatea 'u.'tan#elor nutriti(e in )ura<e+ Nn
*eneral, i*e'ti.ilitatea ra#iei !rete atun!i !,n 'e introu! )ura<e (ariate, !are 'timulea$% "o)ta e
m,n!are i inten'i)i!% )un!#ionarea tu.ului i*e'ti(+ O in)luen#% "o$iti(% a'u"ra i*e'ti.ilit%#ii o au
)ura<ele 'u!ulente+
Com"o$i#ia !3imi!% a )ura<elor 'au ra#iilor "oate in)luen#a i*e'tia, )ie atorit% "re$en#ei &n ra#ie a
i)eritelor 'u.'tan#e nutriti(e !u a!#iune '"e!i)i!% ?e a!ti(are 'au in3i.are a i*e'tiei@, )ie atorit%
&n'uirilor *u'tati(e i ieteti!e ale ei+
Prin!i"alele !om"onente ale ra#iei !are "ot in)luen#a i*e'ti.ilitatea 'untH *r%'imile, "roteina,
(itaminele i '%rurile minerale+
Con#inutul ra#iei, &n !elulo$% .rut% in)luen#ea$% ire!t i*e'ti.ilitatea 'a+ S-a !on'tatat !%, &ntre
!on#inutul ra#iei &n !elulo$% i i*e'ti.ilitatea 'u.'tan#ei or*ani!e, e/i't% o !orela#ie "uterni!
ne*ati(% ?a I -1,6@+ A!ea'ta (aria.ilitatea a i*e'ti.ilit%#ii S+O+ in ra#ie, &n )un!#ie e !on#inutul ei
&n !elulo$% .rut%, e'te reat% &n ta.elul 0A+
Ta.elul 0A
De"enen#a i*e'ti.ilit%#ii e !on#inutul &n !elulo$% .rut%
?u"% I+ S+ Po"o(@
Con#inutul e !elulo$% .rut% &n SU a ra#iei ?:@
2
9+
0
2
5+
G
2
6+
5
;
1
Di*e'ti.ilitatea 'u.'tan#ei or*ani!e a ra#iei ?:@
8
9
A
8
A
0
9
G
S!%erea i*e'ti.ilit%#ii ra#iei, "aralel !u !on#inutul &n !elulo$%, 'e atorete )a"tului !% !elulo$a,
a(,n o a!#iune iritant% a'u"ra mu!oa'ei i*e'ti(e, a!ti(ea$% "eri'talti'mul inte'tinal, a!!elerea$%
tran$itul i*e'ti( i &n !on'e!in#% reu!e tim"ul e i*e'tie i a.'or.#ie+
0oninutul raiei )n grsime in)luen#ea$% i*e'tia &n !a$ul &n !are 'e a)l% &n !antitate "rea mare, 'au
atun!i !,n 'e re"arti$ea$% neuni)orm &n ra#ie, u!,n la a!ti(area "er'i'talti'ului+ Nn *eneral,
*r%'imea in ra#ie in)luen#ea$% ne*ati( atun!i !,n 'e a)l% &n !antit%#i mai mari e 0 *DO* *reutate
(ie a animalului+
0oninutul raiei )n protein. Nn *eneral "rin reu!erea !on#inutul &n "rotein% .rut% in ra#ii, '!ae
i*e'ti.ilitatea "rotielor i *lu!ielor, atorit% )a"tului !% 'e mi!orea$% 'e!re#ia *lanelor
i*e'ti(e+ Nn !a$ul rume*%toarelor, a!ea't% '!%ere a "roteinei, atra*e u"% 'ine o reu!ere a
&nmul#irii mi!roor*ani'melor in rumen+ Datorit% a!e'tui )a"t e'te ne!e'ar !a &n ra#ii '% e/i'te un
anumit ra"ort &ntre 'u.'tan#ele a$otate i !ele nea$otate+ A!e't ra"ort, !are 'e 'ta.ilete &ntre
'u.'tan#ele a$otate ?"roteina .rut%@ i 'u.'tan#ele nea$otate ?!elulo$% .rut%[*r%'ime
.rut%[2,29[S+E+N+@, "oart% enumirea e ra"ort a$otat+ Nn !a$ul taurinelor, a!e't ra"ort e'te e 0D5-
0D01, iar la 'uine ",n% la 0D02+ Totoat%, e'te ne!e'ar a 'e 'ta.ili i un ra"ort &ntre "roteina
i*e'ti.il% i re'tul 'u.'tan#elor nea$otate i*e'ti.ile ?*r%'imea )iin &nmul#it% !u 2,29@, e'te mai
'tr,n' e!,t ra"ortul a$otat+ Nn *eneral, 'e !on'ier% !% ra"ortul 'tr,n' !el !u (alori mai mi!i e!,t
0DA, moerat !el !u"rin' &ntre 0D9-0D5 i la !el !u (alori mai mari e 0D5+
0oninutul raiei )n itamine in)luen#ea$% i*e'tia ?mai ale' (itamina A, D i !om"le/ul B@, !aren#a
lor "ro(o!,n tul.ur%ri i*e'ti(e+
0oninutul raiei )n 1a0l a!ti(ea$% 'ali(a#ia )a(ori$,n i*e'tia+ Nn !antit%#i "rea mari, "rou!e
tul.ur%ri i*e'ti(e i ner(oa'e, atr%*,n u"% 'ine '!%erea i*e'ti.ilit%#ii ra#iei+
0oninutul raiei )n sruri minerale, &n '"e!ial !al!iu i )o')or, !a i ra"ortul intre a!e'tea,
in)luen#ea$% i*e'ti.ilitatea ra#iei+ Ra"ortul !are tre.uie '% e/i'te &ntre !al!iu-)o')or e'te i)erit &n
)un!#ie e '"e!ie, (,r't% i )orma e re"rou!#ie+
0oninutul raiei )n acid lactic i acetic, "oate in)luen#a "o$iti( i ne*ati( i*e'ti.ilitatea ra#iei, &n
)un!#ie e !antitatea &n !are 'e a)l% a!etia+ Nn *eneral, !on#inutul ra#iilor mai mi! e 2,9: &n a!i
la!ti! i a!eti! )a(ori$ea$% i*e'tia+
Pre"ararea )ura<elor in)luen#ea$% &n mare m%'ur% i*e'ti.ilitatea, eoare!e 'e uurea$% ma'ti!a#ia i
"oate '% &m.un%t%#ea'!% *u'tul i miro'ul 3ranei, a!ti(,n a't)el 'e!re#ia *a'tri!%+ Aa e e/em"lu,
(a !rete i*e'ti.ilitatea ra#iei &n !a$ul to!%rii )ura<elor *ro'iere, al trat%rii !u (ar a "aielor, al
'aramur%rii i mela'%rii+
Coni#iile e 3r%nire i &n*ri<ire ale animalelor !on'tituie o *ru"% e )a!tori !are in)luen#ea$%
i*e'ti.ilitatea+
Num%rul e tainuri, &n !are 'e amini'trea$% 3rana, "oate in)luen#a i*e'ti.ilitatea &n 'en'ul !%, un
num%r mare e tainuri "re'u"une i !antit%#i mai mi!i i !a atare, &n a!e't !a$ 3rana (a intra &n
!onta!t !u o !antitate mai mare e 'u!uri i*e'ti(e+ Nn !a$ul 'uinelor !a i &n !a$ul tineretului la
toate '"e!iile, num%rul mai mare e tainuri )a(ori$ea$% i*e'ti.ilitatea 3ranei+
Re*imul e mun!% i e re"au'H animalele o.o'ite i*er% mai *reu 3rana e!,t animalele oi3nite+
Nn !on'e!in#%, 'e re!oman% "entru toate animalele un re"au' e i*e'tie e 0-2 ore+
S%n%tatea i !oni#iile animaluluiH animalele .olna(e, 'au !ele a)late &ntr-o 'la.% !oni#ie, i*er%
3rana mai 'la. e!,t !ele '%n%toa'e i &n .un% !oni#ie $oote3ni!%+
Altituinea in)luen#ea$% i*e'tia atorit% moi)i!%rilor )i$iolo*i!e !e au lo! &n or*ani'mul animal+
Nn a!e't 'en' '-a !on'tatat !% taurinele rii!ate e la 811 m la 2111 m altituine i*er% mai 'la.
),nul+
Tem"eratura in)luen#ea$%, e a'emenea, i*e'ti.ilitatea )ura<elor+ A't)el, '-a !on'tatat !%
i*e'ti.ilitatea e'te mai mi!% (ara e!,t iarna, mai mi!% la animalele tinere #inute &n aer li.er )a#%
e !ele in a%"o't i (a '!%ea mai mult &n !a$ul '!3im.%rilor .rute e tem"eratur%+
In'ta.ilitatea i*e'ti.ilit%#ii !om"onentelor ra#iei, (a tre.ui '% #in% !ont e a!eti )a!tori i !a atare,
e'te ne!e'ar a 'e '"e!i)i!a !oni#iile &n !are au a(ut lo! e/"erien#ele e i*e'ti.ilitate+
/3.1.8. )nitatea de m4sur4 ".S.*.
Nn 'ta.ilirea a!e'tei (alori nutriti(e, '-a "ornit e la !on'ierentul !% 'u.'tan#ele nutriti(e i*erate
re"re$int% 'u.'tan#e nutriti(e e)e!ti( utili$ate e !%tre or*ani'mul animal+ Deoare!e, 'u.'tan#ele
nutriti(e au (alori ener*eti!e i)erite, '-a !%utat '% 'e e!3i(ale$e a!e'te 'u.'tan#e "e .a$a (alorilor
lor ener*eti!e+ A't)el, !on'ier,n !% "rotiele i *lu!iele "un la i'"o$i#ia or*ani'mului
a"ro/imati( G K!al+ Pentru )ie!are *ram, &n tim" !e li"iele i*e'ti.ile !!a+ 6 K!alD*, re$ult% !%
a!e'tea "un la i'"o$i#ia or*ani'mului o !antitate e ener*ie e 2,29 ori mai mare+ De a!eea, "entru
a au!e li"iele la a!eeai (aloare i$oinami!% !u "rotiele i *lu!iele, 'e &nmul#e'! !u )a!torul
2,29+ A!ea't% nou% (aloare, o.#inut% "entru li"ie, 'e &n'umea$% !u "rotiele i *lu!iele
i*e'ti.ile, o.#in,nu-'e !on#inutul total e 'u.'tan#e nutriti(e i*e'ti.ile ?TSND@, in )ura<ul 'au
ra#ia re'"e!ti(%+ Sinteti$,n !ele e/"u'e anterior re$ult% !%H TSND I "rotein% i*e'ti.il% [ *r%'ime
i*e'ti.il% ?/I2,29@ [ !elulo$% i*e'ti.il% [ SEN i*e'ti.ile+
A!ea't% meto% e a"re!iere a (alorii nutriti(e a )ura<elor i ra#iilor e'te "rea "u#in )olo'it% &n
"re$ent+
/3.3. Aprecierea valorii nutritive a furaFelor pe baa valorii energetice
Nn 'ta.ilirea "rin!i"iului i metoei e lu!ru, '-a "ornit e la ieea !% un )ura< (a a(ea o (aloare
nutriti(% !u at,t mai mare, !u !,t (a "une la i'"o$i#ia or*ani'mului o !antitate mai mare e ener*ie
"entru a'i*urarea )un!#iilor 'ale (itale i "entru "rou!#ie+ Sur'a e ener*ie "entru or*ani'mul
animal o !on'tituie 'u.'tan#ele nutriti(e in )ura<e i ra#ii+
Nn urma tran')orm%rilor 'u)erite e a!e'te 'u.'tan#e nutriti(e &n or*ani'm, ener*ia "oten#ial% in ele
ia ou% )ormeH inami!% i !alori!%+
- ener*ia inami!% e'te utili$at% e or*ani'm "entru i)erite )orme e "rou!#ie4
- ener*ia !alori!% "entru men#inerea tem"eraturii 'ale !on'tante i "ar#ial "entru a'i*urarea
ener*iei ne!e'are e')%ur%rii anumitor rea!#ii .io!3imi!e in or*ani'm+
Pro"or#ia &n !are 'u.'tan#ele nutriti(e in )ura<e "un la i'"o$i#ia or*ani'mului animal, una 'au alta
in a!e'te )orme e ener*ie, e'te i)erit% &n )un!#ie e !om"o$i#ia !3imi!% a )ura<elor i e '"e!ia
animalului+
Nn *eneral, )ura<ele !are "un la i'"o$i#ia or*ani'mului o mare !antitate e ener*ie "entru "rou!#ie
?ener*ie inami!%@ au i (aloare nutriti(% mai mare+
Dintre )ura<ele !are intr% &n !om"onen#a 3ranei animalelor, )ura<ele !on!entrate a'i*ur% o !antitate
mai mare e ener*ie inami!%+ Nn !on'e!in#%, )ura<ele !on!entrate 'unt ini!ate "entru a'i*urarea
ener*iei "rou!ti(e, "e !,n !ele mai (oluminoa'e 'unt mai ini!ate "entru a "rou!e ener*ia
ne!e'ar% tem"eraturii !on'tante a !or"ului+
/3.3./. #nergia pus4 la dispoi0ia organismului de c4tre furaFe
Cantitatea e ener*ie inami!% "e !are o "oate "une la i'"o$i#ia or*ani'mului )ura<ul 'au ra#ia
amini'trat% animalelor 'e "oate 'ta.ili etermin,n !antitatea e ener*ie total% !on#inut% &n )ura<e
i "iererile e ener*ie !are au lo! 'u. i)erite )orme+
Cantitatea e ener*ie !on#inut% e )ura< 'au ra#ie e'te !uno'!ut% 'u. numele e ener*ie total% 'au
ener*ie .rut% i 'e "oate etermina ire!t "rin arere a 0 *ram &n .om.a !alorimetri!%4 'e e/"rim%
&n K!al ?Oilo!alorii@, 'au ire!t "rin eterminarea !3imi!% a !om"onen#ilor !are 'e (or &nmul#i !u
e!3i(alen#ii !alori!i re'"e!ti(iH 6 K!alD* "entru *r%'ime, 9,8 K!alD* "entru "rotie i G K!alD*
"entru *lu!ie+
Deoare!e ener*ia .rut% ?total%@nu e'te "u'% &n &ntre*ime la i'"o$i#ia or*ani'mului animal, o "arte
in ea "ier$,nu-'e "e i)erite !%i ?)e!ale, urin% et!+@, "entru a !unoate !antitatea e ener*ie net%
?"ur%@ e'te ne!e'ar a 'e !unoate '!3ema tran')orm%rilor ener*eti!e !e au lo! &n or*ani'm+
Anali$,n '!3ema a!e'tor tran')orm%ri ener*eti!e !are au lo! &n or*ani'm, 'e !on'tat% !% in
ener*ia .rut% a)lat% &n )ura<e, o "arte 'e "iere "rin 'u.'tan#e nei*erate in )e!ale ?ener*ia in
)e!ale@, re$ult,n ener*ia i*e'ti.il%+ Nn !ontinuarea tran')orm%rilor !are au lo!, in ener*ia
i*e'ti.il% o "arte 'e "iere "rin *a$ele e )ermenta#ie !e 'e )ormea$% &n tu.ul i*e'ti( ?ener*ia e
*a$e@, iar alt% "arte e'te eliminat% "rin urin% ?ener*ia in urin%@+ S!%$,n e!i in ener*ia
i*e'ti.il%, ener*ia in *a$e i !ea in urin% r%m,ne ener*ia meta.oli$a.il%, o "arte e'te !3eltuit%
e or*ani'm "entru mun!a e i*e'tie i a'imilare a 3ranei+ A!ea'ta ia )orma e !%lur%, iar
or*ani'mul o utili$ea$% "entru men#inerea tem"eraturii !on'tante a !or"ului ?ener*ie !alori!%@+
S!%$,n i a!ea't% )orm% re$ult% ener*ia net%, "e !are or*ani'mul o utili$ea$% "entru a'i*urarea
)un!#iilor (itale ?ener*ie e &ntre#inere@ i "entru i)erite "rou!#ii ?ener*ie "entru "rou!#ie@+
Si'temati$,n '!3ema amintit%, re$ult% ur%toareleH
E+ Brut% 7 E+ Ce!ale I E+ i*e'ti.il% ?E+D+@
E+ D+ ?E+ *a$e [ E+ urin%@ I E+ meta.oli$a.il% ?M@
E+ M+ 7 E+ !alori!% I E+ net%
E+ net% 7 E+ &ntre#inere I E+ "rou!ti(%
Schema transform4rilor energetice din organism
Ener*ie .rut%
E+ )e!ale E+ i*e'ti.il%

E+ *a$e E+ urin%
E+ meta.oli$a.il%

E+ !alori!% E+ net%
Termo"rou!#ia
animal% E+ "entru &ntre#inere E+ "entru "rou!#ie
/3.3.1. )nitatea de m4sur4 a valorii energetice
Pe .a$a a!e'tei metoe 'e "ornea e la !on'ierentul !% un )ura< (a a(ea o (aloare nutriti(% !u at,t
mai mare !u !,t (a "une la i'"o$i#ia or*ani'mului o !antitate mai mare e ener*ie net%, 'au !u !,t
(a etermina o.#inerea unei "rou!#ii !u o !alori!itate mare+ Paralel !u a!ea't% meto% e lu!ru, '-
au &nto!mit i ta.elele !u (aloarea nutriti(% a )ura<elor+ Baloarea ener*eti!% 'e e/"rim% &n K!al,
MO!al, Wouli ?W@, MW+
/3.7. Aprecierea valorii nutritive a furaFelor pe baa efectului lor productiv.
O eta"% 'u"erioar% &n a"re!ierea (alorii nutriti(e a )ura<elor i ra#iilor o !on'tituie metoele e
a"re!iere "e .a$a e)e!tului "rou!ti( "rou', &n !a$ul animalelor, e )ura<ele 'au ra#iile
amini'trate+
Potri(it a!e'tui mo e a"re!iere, 'e !on'ier% !% un )ura< 'au o ra#ie au o (aloare nutriti(% !u at,t
mai mare !u !,t etermin% o.#inerea unei !antit%#i mari e !arne, *r%'ime, la"te, mun!% et!+
Determinarea a!e'tui e)e!t "rou!ti( '-a )%!ut "rin metoe e/"erimentale ire!te i inire!te+ Din
multituinea metoelor ire!te, "re$int% im"ortan#% e/"erien#ele e/e!utate &n !oni#ii e "rou!#ie,
!a i !ele e)e!tuate "entru "rima at% e !%tre CQor &n Danemar!a i a"oi Han''on &n Sueia, "e
(a!i e la"te+
Nn a!e'te e/"erien#e '-au 'ta.ilit atele meii ale "rou!#iei e la"te i "ro!entul e *r%'ime "entru
)ie!are (a!% i 'e"arat "e loturi, "e .a$a !%rora '-a !al!ulat at,t e)e!tul "rou!ti( al )ura<elor !a
atare, !,t i e!3i(alarea a!e'tuia &ntr-o unitate e m%'ur% !on(en#ional%+ Ca unitate e m%'ur% '-a
!on'ierat e)e!tul "rou!ti( 7 la"te la 0 O* *r%un#e e or$+ Nn )inal, '-a )%!ut e!3i(alarea la toate
)ura<ele &n unitatea nutriti(% or$+ A!ea't% unitate nutriti(% or$, !are e'te i &n "re$ent utili$at% &n
#%rile '!anina(e !a unitate e m%'ur% a (alorii nutriti(e a )ura<elor i ra#iilor )iin enumit% i
unitate )ura<er% ?U+C+@, 'au unitate '!anina(%, "re$int% im"ortan#% mai mult "entru (a!ile e la"te,
e!,t "entru alte '"e!ii+
/3.7./. )nit40i de m4sur4 ale efectivului productiv
Nn a)ar% e unit%#ile e m%'ur% '!anina(e amintite anterior ?U+C+@, &n "re$ent au &n!% o lar*%
r%'",nire unit%#ileH e!3i(alent amion i unitatea nutriti(% 7 o(%$ ?'o(ieti!%@+
-chialentul amidon 7-a8
A!ea't% unitate e m%'ur% a (alorii nutriti(e a )ura<elor a )o't 'ta.ilit% e !er!et%torul *erman
O'Oar Kellner+ Nn 'ta.ilirea a!e'tei unit%#i e m%'ur%, el a "le!at e la "remi$a e!3i(al%rii &n amion
"e .a$a e"unerii e *r%'ime &n !or", a tuturor 'u.'tan#elor nutriti(e in )ura<e+ Nn a!e't '!o", a
e/e!utat e/"erien#e re'"iratorii "e .oi aul#i "ui la &n*r%at, 'ta.ilin e)e!tul e "rou!#ie 7
*r%'ime a )ura<elor+ Pentru a!ea'ta Kellner introu!e &n 3rana animalelor o !antitate e 'u.'tan#e
"ure i*e'ti.ile "entru a le 'ta.ili e)e!tul e "rou!#ie-*r%'ime i !on'ier% !% ele au a!elai e)e!t
!a i 'u.'tan#ele nutriti(e i*e'ti.ile !on#inute &n )ura<+ Pe .a$a a!e'tor ate 'e 'ta.ilete !a unitate
e m%'ur% a (alorii nutriti(e a )ura<elor, e!3i(alentul amion ?Ea@ lu,n !a etalon !antitatea e
*r%'ime ?2G5 *@ e"u'% &n or*ani'm !a e)e!t al 3r%nirii !u 0 O* amion "ur i*e'ti.il+ Cu a!e't
etalon el !om"ar% e)e!tul e "rou!#ie-*r%'ime al i)eritelor )ura<e i &l e/"rim% &n e!3i(alent
amion ra"ort,nu-l la 011 O* in )ura<ul 'tuiat+
,nitatea de msur oz 7,18
A!ea't% unitate e m%'ur% a (alorii nutriti(e a )ura<elor a )o't 'ta.ilit% e !%tre !er!et%torii 'o(ieti!i,
in !are !au$% mai "oart% enumirea e unitate nutriti(% 'o(ieti!%+
Nn 'ta.ilirea a!e'tei unit%#i e m%'ur% '-a "ornit e la a!eleai !riterii !a i &n !a$ul Ea, ai!% e)e!tul
"rou!ti( 7 *r%'ime+ Deo'e.irea !on't% &n a!eea !% &n lo!ul amionului '-a )olo'it !a etalon o(%$ul
e !alitate mi<lo!ie ?e une i enumirea e UN - o(%$@+
O UN e'te !on'ierat% e*al% !u e"unerea a 1,091 O* *r%'ime &n !or" 'au !u o ener*ie net% e
0,G0G K!al, re'"e!ti( e)e!tul "rou!ti( al unui O* e o(%$ e !alitate mi<lo!ie+ Ca#% e Ea "re$int%
a(anta<ul !% )olo'ete !a etalon un )ura< !u o lar*% r%'",nire &n 3rana animalelor+ Pe .a$a a!e'tei
unit%#i e m%'ur% '-au )%!ut e!3i(al%rile (alorii nutriti(e a tuturor )ura<elor, &nto!minu-'e ta.ele !u
a!ea't% (aloare nutriti(% e/"rimat% &n UN+ A!ea't% unitate e'te )olo'it% &n "re$ent i la noi &n #ar%+
/3.8. Aprecierea valorii biologice a furaFelor
Oat% !u 'ta.ilirea metoei e a"re!iere a (alorii nutriti(e a )ura<elor "e .a$a e)e!tului lor
"rou!ti(, '-a !on'ierat !% a !ea't% "ro.lem% e'te re$ol(at%, urm,n oar a 'e etermina &n
!ontinuare e)e!tul "rou!ti( al tuturor )ura<elor &n i)erite )orme e "rou!#ie+ A!ea't% "%rere a )o't
&n'% in)irmat% e o 'erie e !er!et%tori !are au emon'trat !% ou% 'au mai multe )ura<e, !are au
a"ro/imati( a!elai e)e!t "rou!ti(, in)luen#ea$% &n mo i)erit !reterea, '%n%tatea, "rou!#ia i
re"rou!#ia animalelor+
Nn !on'e!in#%, 'tuiul (alori nutriti(e mai tre.uie !om"letat !u a"re!ierea m%'urii &n !are ele
in)luen#ea$% !reterea i )un!#ia e re"rou!#ie a animalelor, &n'uire enumit% (aloare .iolo*i!% a
)ura<elor+ Cu alte !u(inte, "rin (aloarea .iolo*i!% a )ura<elor 'e &n#ele*e !a"a!itatea unui )ura< e a
in)luen#a !reterea, '%n%tatea, )un!#ia e re"rou!#ie i "rou!#ia animalelor+ A!ea't% (aloare
.iolo*i!% a )ura<elor e'te at% &n "rimul r,n e !alitatea "roteinelor, &n !on#inutul e (itamine i
'%ruri minerale+ A"re!ierea (alorii .iolo*i!e a )ura<elor, 'au a !om"onentelor a!e'tora nu !on'tituie
o meto% e a"re!iere a (alorii nutriti(e, !i oar o !om"letare a metoelor utili$ate &n a!e't '!o"+
Din a!ea't% !au$% !er!et%rile mai re!ente re!oman% '% 'e 'tuie$e nu numai (aloarea .iolo*i!% a
)ura<elor, !i i e)e!tul ra#iei &n totalitate a'u"ra '%n%t%#ii, !reterii, "rou!#iei i )un!#iei e
re"rou!#ie, e)e!t e/"rimat "rin aa numita (aloare !om"let% a ra#iei+
/3.8./. 5aloarea biologic4 a protidelor
No#iunea e =(aloare .iolo*i!% a "rotielor> a )o't at% e !%tre T3oma' ?0616-SUA@, !are
!ara!teri$ea$% a!ea't% (aloare "rin !antitatea e al.umin% !e 'e "oate )orma &n or*ani'm, in 011 *
al.umin% i*e'ti.il% introu'% .rut%+
Al#i !er!et%tori au &n!er!at '% e/"rime a!ea't% no#iune "rin !oe)i!ientul e utili$are al "roteinei
i*e'ti.ile, !oe)i!ientul "roteinei )i$iolo*i!e utile, (aloarea "roteinei nete+
Cer!et%rile "ri(in (aloarea .iolo*i!% a "roteinelor au )o't )%!ute 'e"arat "entru !ele ou% *ru"e
!om"onenteH "rotein% "ur% ?al.umin%@ i amie+ De'i*ur !% a!ea't% &m"%r#ire nu e'te !ore!t% iar &n
"re$ent ni!i nu 'e )olo'ete+ De alt)el I+S+ Po"o( ?06A1@ "ro"une !a (aloare "rotei!% a 3ranei '% 'e
a"re!ie$e i)eren#iat i anumeH u"% !on#inutul e "rotein% .rut% i*e'ti.il% la rume*%toare
?eoare!e &n !a$ul a!e'tora (aloarea .iolo*i!% a "roteinei 'e &m.un%t%#ete "rin a!#iunea
'im.ion#ilor in tu.ul i*e'ti(@ i "e .a$a !on#inutului "roteinei &n aminoa!i$i &n !a$ul "or!ilor i
"%'%rilor+
Or*ani'mele &i 'inteti$ea$% "roteinele '"e!i)i!e, *ru",n aminoa!i$ii re$ulta#i in '!inarea
i*e'ti(% a "roteinei, &ntr-o )orm% "ro"rie+ S"e!i)i!itatea "roteinelor in or*ani'm e'te at% at,t e
num%rul i )elul aminoa!i$ilor !e intr% &n al!%tuirea lor !,t i e )elul &n !are ei 'unt *ru"a#i+
Du"% m%'ura &n !are aminoa!i$ii "arti!i"% la )ormarea e #e'uturi noi ?)un!#ia "la'ti!%@ ei au )o't
&m"%r#i#i &nH aminoa!i$i e'en#iali ?ini'"en'a.ili@, aminoa!i$i nee'en#iali ?ini)eren#i@ i aminoa!i$i
'emie'en#iali+
(minoacizii eseniali 'unt a!eea e !are or*ani'mul nu 'e "oate li"'i &n )ormarea e noi #e'uturi i
"e !are or*ani'mul nu-i "oate 'inteti$a4 !a atare ei tre.uie a'i*ura#i nea"%rat "rin 3ran%+ Din a!ea't%
!ate*orie )a! "arteH li$ina, metionina, tri"to)anul, (alina, leu!ina, i$oleu!ina, treonina, )enilalanina
i 3i'tiina+
(minoacizii semieseniali 7 in a!ea't% *ru"% )a! "arteH ar*inina, tiro$ina, !i'tina+ Sunt enumi#i
a't)el eoare!e ei "ot )i 'inteti$a#i &n !or" "e .a$a unor aminoa!i$i e'en#iali !a e e/em"luH
metionina "entru 'inte$a !i'tinei, li$ina "entru ar*inina, )enilalanina "entru tiro$in% et!+ Prin
a%u*area a!e'tor aminoa!i$i 'emie'en#iali &n ra#ie 'e reu!e ne!e'arul e aminoa!i$i e'en#iali
re'"e!ti(i+ Cu alte !u(inte i a!eti aminoa!i$i 'emie'en#iali 'unt ne!e'ari or*ani'mul &n'% "ot )i
'inteti$a#i+
(minoacizii neeseniali 'au ini)eren#i 'unt a!eia e !are or*ani'mul animal nu are nea"%rat%
ne(oie, eoare!e &i "oate 'inteti$a, e!i ei nu tre.uie a'i*ura#i nea"%rat "rin 3ran%+ Din a!ea't%
!ate*orie )a! "arteH *li!ina, alanina, 'erina, a!iul a'"ara*i!, a!iul *lutami!, "rolina, o/i"rolina
et!+
A!ea't% &m"%r#ire a aminoa!i$ilor )%!ut% e i(eri autori ?Mitt!3el, Ro'e et!+@, &n "re$ent "e .a$a
!er!et%rilor )%!ute 'e !on'ier% !% nu 'e "oate tre!e tranat eoare!e e"ine e o 'erie e )a!tori !a
e e/em"lu e '"e!ie, !ate*oria e (,r't% i )orma e "rou!#ia a animalelor+ A't)el, *li!ina
?*li!o!olul@ !are e'te &n!arat% la aminoa!i$ii nee'en#iali e'te a.'olut ne!e'ar% ?e'en#ial@ la "%'%ri,
mai ale' "entru !retere+ La )el !i'tina i !i'teina !are nu 'unt e'en#iali 'unt ne!e'ari "entru
!reterea l,nii i !a atare tre.uie a'i*ura#i &n 3rana animalelor re'"e!ti(e+ Da!% in "roteina unui
)ura< li"'e'! anumi#i aminoa!i$i e'en#iali, atun!i or*ani'mul !%ruia i '-a amini'trat a!e't )ura< nu-
i "oate 'inteti$a "roteinele "ro"rii, nu "oate )orma #e'uturi noi, nu i le "oate re)a!e "e !ele u$ate
i &n )inal moare+
Nn !on!lu$ie, (aloarea .iolo*i!% a unui )ura< e'te at% e num%rul i )elul aminoa!i$ilor "e !are &i
!on#ine+
Se "re!i$ea$% !% &n *eneral aminoa!i$ii !e !on#in &n mole!ula lor 'ul) au o (aloare .iolo*i!% mai
mare ?metionina, !i'tina@+
Du"% m%'ura &n !are "roteina i)eritelor )ura<e "oate &ne"lini )un!#ia "la'ti!% in or*ani'm, 'e
i'tin* urm%toarele !ate*orii e "roteineH
- "roteina !are a'i*ur% !reterea i "rou!#ia normal% ?o(al.ulina, o(a(itelina,
la!tal.umina@4
- "roteine !are a'i*ur% )un!#iile (itale ale or*ani'mului i o !retere reu'% ?"roteinele
!%rnii, !a$eina, ee'tina i *lutenina in *r,u, *lutenina in "orum., *li!ina in )a'ole@4
- "roteine !are a'i*ur% )un!#iile (itale ale or*ani'mului ar nu a'i*ur% !reterea ?le*umina
in ma$%re, le*umelina i )a'eolina in )a'ole, 3ereina in or$@4
- "roteine !are nu a'i*ur% ni!i )un!#iile (itale i ni!i !reterea ?$eina in "orum. i unele
'!lero"rotie !a *elatina i !ola*enul@+
Pe .a$a a!e'tor !on'tat%ri '-a &n!er!at 'ta.ilirea unor '!%ri !on(en#ionale e a"re!iere a (alorii
.iolo*i!e a "roteinelor in )ura<e+ A't)el, '-a !on'tatat !% "roteinele e ori*ine animal% a(,n
a!eeai !om"o$i#ie !3imi!% !a i "roteina !or"ului animal, au (aloarea .iolo*i!% !om"let%, 'o!otit%
!on(en#ional I 011+ Ra"ort,n la a!ea't% (aloare etalon, (aloarea .iolo*i!% a !elorlalte "roteine, '-
a 'ta.ilit (aloarea .iolo*i!% a "roteinei in !elelalte )ura<e &n &ne"linirea )un!#iei "la'ti!e ?ta.elul
08@+
Baloarea .iolo*i!% a "roteinei "re$int% im"ortan#% "entru toate animalele &n'% &n mo eo'e.it
"entru "or!i i "%'%ri+
Ta.elul 08
Baloarea .iolo*i!% a "roteinei in i)erite )ura<e
Proteinele din: 5aloarea biologic4
Carne, ou%, la"te 011
Carne e "ete 69
Ore$ 51
O(%$ 89
Er,u A1
Eelatin% G1
Ma$%re ;9
Porum. ;1
Baloarea .iolo*i!% a 'u.'tan#elor a$otate ne"rotei!e+
A!e'te 'u.'tan#e a$otate ne"rotei!e ?amie@ "re$int% o im"ortan#% eo'e.it% &n !a$ul
rume*%toarelor+ A't)el, '-a !on'tatat !% "rin intermeiul .a!teriilor in "re'toma!e rume*%toarele
utili$ea$% amiele in )ura<e "e !are le tran')orm% &n "roteina "ro"riului lor !or", )ir ire!t, )ie
inire!t "rin intermeiul in)u$orilor ?o "arte in .a!terii 'er(e'! !a 3ran% "entru in)u$ori@+ Baloarea
.iolo*i!% a amielor e'te at%, &n ultim% in'tan#a, tot e !antitatea e aminoa!i$i !on#inu#i &n
"roteina 'inteti$at% in a!e'te amie+
/3.8.1. 5aloarea biologic4 a lipidelor
Prin!i"ala )un!#ie &n or*ani'm a li"ielor )iin !ea ener*eti!%, (aloarea lor .iolo*i!% e'te inire!t%,
limit,n e*raarea "rotielor "ro"rii ale or*ani'mului "entru 'ati')a!erea ne(oilor ener*eti!e+ Ele
"ot a(ea &n'% i o a!#iune '"e!i)i!% &n or*ani'm, "rin a!i$ii *rai ne'atura#i ?linolei!, linoleni!,
ara3ioni!@ !are 'unt ini'"en'a.ili !reterii i )un!#ion%rii normale a or*ani'mului, )iin enumi#i
=)a!tori e'en#iali ai !reterii> 'au =(itamina C> "e !are or*ani'mul nu-i "oate 'inteti$a+ Nn anumite
!oni#ii "ot "arti!i"a la 'inte$a a!i$ilor nee'en#iali+
/3.8.3. 5aloarea biologic4 a glucidelor
Ri a!e'te 'u.'tan#e au !a )un!#ie "rin!i"al%, !ea ener*eti!%, (aloarea .iolo*i!% )iin inire!t% "rin
limitarea e*ra%rii "roteinei "ro"rii "entru ne(oile ener*eti!e+ Unele *lu!ie ?i*lu!iele@ au i o
a!#iune '"e!i)i!% &n !retere, re"rou!#ie ?re*lea$% meta.oli'mul, &m.un%t%#ete !alitatea '"ermei
et!+@+ A't)el e re$ultate '-au o.#inut "rin )olo'irea ')e!lei e $a3%r &n alimenta#ia animalelor+ De
a'emenea, &n unele !oni#ii "ot "arti!i"a la 'inte$a aminoa!i$ilor nee'en#iali+
/3.8.7. 5aloarea biologic4 a vitaminelor
Bitaminele 'unt .io!atali$atori or*ani!i !u rol )oarte mare &n re*larea "ro!e'elor meta.oli!e,
in)luen#,n ire!t "rou!#ia i !alitatea a!e'tuia, "ro!e'ele e !retere, )un!#ia e re"rou!#ie,
a'i*urarea i men#inerea '%n%t%#ii, iar unele intre ele au i rol "la'ti! "arti!i",n la )ormarea altor
.io!atali$atori ?en$ime i 3ormoni@+
Nn *eneral, or*ani'mul animal nu "oate 'inteti$a (itaminele i e!i tre.uie amini'trate "rin 3ran%
!a atare, 'au !a "ro(itamine !are 'unt a!ti(ate &n or*ani'm )iin tran')ormate &n (itamine+ Totui,
rume*%toarele "ot 'inteti$a &n !or" (itaminele in !om"le/ul B !u a<utorul mi!ro)lorei in tu.ul
i*e'ti(, iar er.i(orele &n *eneral "ot 'inteti$a &n !or" (itaminele C i K+
Bitaminele 'unt ini'"en'a.ile (ie#ii, in'u)i!ien#a 'au li"'a lor in 3ran% u!,n la .oli e !aren#%
(itamini!%+ Eraul e !aren#are (itamini!% a or*ani'mului "oate a(ea inten'it%#i i)erite+ Li"'a
total% e (itamine in 3ran% "oart% numele e a(itamino$%+ A!ea't% li"'% total% e (itamine nu 'e
&nt,lnete &n mo normal la animalele 3r%nite !u i)erite )ura<e+ In'u)i!ien#a (itaminelor in 3ran%
"ro(oa!% 't%ri e 3i"o(itamino$%, )re!(ent &nt,lnite la tineretul &n !retere i la animalele e
re"rou!#ie+ Mai rar 'unt &nt,nlite !a$uri e 3i"er(itamino$e ?introu'e &n e/!e' &n 3ran%,
e/"erimental@+ Toate tul.ur%rile "ro(o!ate e or*ani'm "rin li"'a, in'u)i!ien#a 'au e/!e'ul e
(itamine 'unt enumite &n *eneral "rin termenul (itamino$e+ Unele !er!et%ri mai re!ente au
emon'trat e/i'ten#a &n unele )ura<e a unor 'u.'tan#e !are in3i.% 'au atenuea$% a!ti(itatea .iolo*i!%
a (itaminelor, &m"iei!,n a!ti(itatea lor, )iin enumite anti(itamine+
Me!ani'mul e a!#iune al a!e'tor anti(itamine e'te i)erit ?in3i.itoare !u a!#iune e"re'oare,
anta*oni'te et!+@+
Nn )un!#ie e meiul &n !are 'e i$ol(%, (itaminele 'e !la'i)i!% &nH li"o'olu.ile ?'e i$ol(% &n
*r%'ime@ i 3iro'olu.ile ?'e i$ol(% &n a"%@+
Bitaminele li"o'olu.ile
%itamina (, (
;
, (
<
, (
=
7 (itamine anti/ero)talmi!e, )a!torul li"o'olu.il e !retere+ E'te ne!e'ar%
tuturor '"e!iilor e animale, !ele mai 'en'i.ile la !aren#a &n (itamina A, )iin &neo'e.i 'uinele i
"%'%rile+ Se *%'ete !a atare &n untul (a!ilor, 3r%nite "e "%une, *%l.enuul e ou, )i!atul e morun
i e "%'%ri et!+, 'au !a "ro(itamin% ?!aroten@ &n )ura<ele (er$i, )ura<ul murat, ),nuri e .un%
!alitate, mor!o(i, roii, o(le!i *al.eni et!+
%itamina + 7+
;
-+
6
, antirahitic8. Re*lea$% meta.oli'mul !al!iului i )o')orului &n or*ani'm+ Cea
mai a!ti(% intre ele e'te (itamina D
2
'au !al!i)eronul, !e are !a "ro(itamin% er*o'terolul, !are 'u.
a!#iunea ra$elor ultra(iolete 'e tran')orm% &n (itamina D
2
+ Ea "oate )i e"o$itat% &n )i!at, rini!3i,
"iele ?&n "iele 'e *%'e'! "ro(itaminele D, !are 'u. a!#iunea ra$elor 'olare, tre! &n (itamina D@+
Caren#a &n (itamina D &n 3ran% "rou!e ra3iti'm la animalele tinere i o'teomala!ie la !ele aulte+
Se *%'ete &n untura e "ete, &n ro<ia iraiat%, )ura<ele 'u"u'e iraierii i e'te ne!e'ar% "entru
toate '"e!iile e animale, &neo'e.i "entru tineretul &n !retere, intre !are mai 'en'i.ili 'unt "uii,
"ur!eii i mieii+
%itamina - 7antisterilic8 enumit% i (itamina e re"rou!#ie+ Caren#a (itaminei E la ma'!ul 'e
mani)e't% "rin )enomenul e e*ere'!en#% te'ti!ular%, reu!erea (ia.ilit%#ii '"ermato$oi$ilor,
oli*o'"ermei 'au !3iar a$oo'"ermei, iar la )emele "rou!e tul.ur%ri &n !i!lul o(arian, a(orturi,
i'to!ii et!+ Se *%'ete &n "lante (er$i ?&n '"e!ial le*uminoa'e@, ),n, !ereale &n!ol#ite ?or$, o(%$,
'emin#e e !,ne"%@, *r%'imi (e*etale ?mai ale' !ele in *ermeni@ i unt+
%itamina > 7>
;
, >
<
9 antihemoragic8 are rol im"ortant &n 'inte$a "rotrom.inei 'an*(ine, )a!tor
eterminat &n "ro!e'ul e !oa*ulare a ',n*elui+ Animalele mai 'en'i.ile la !aren#a a!e'tei (itamine
'unt "%'%rile, "or!ii, ie"urii i !,inii, &n tim" !e er.i(orele 'unt ne!aren#a.ile &n (itamina K atorit%
)lorei .a!teriene in tu.ul i*e'ti( !are 'inteti$ea$% a!ea't% (itamin%+ Se *%'ete &n )ura<ele (er$i,
&n ),nul e lu!ern%, (ar$%, *r%un#e e *r,u &n!ol#ite+
Bitaminele 3iro'olu.ile
Com"le/ul (itamini! B e'te !on'tituit in !o)ermen#i &n 'i'teme en$imati!e !e !atali$ea$% "ro!e'ele
meta.oli!e+ Ele &nle'ne'! eli.erarea e ener*ie &n rea!#iile !are au lo! &n or*ani'm i "arti!i"% la
'inte$a anumitor aminoa!i$i+ Din a!e't !om"le/ !are !u"rine 02 (itamine B
0
-B
02
intere'ea$%
alimenta#ia animalelor numai unele+
%itaminele ?
;
7/iamina sau antiberiberic8. Caren#a ei 'e mani)e't% "rin reu!erea "o)tei e
m,n!are, a *reut%#ii (ii, *reut%#i &n meta.oli'mul *lu!ielor i al a"ei, !u )ormare e eeme,
tul.ur%ri ner(oa'e i eno!rine, "iererea e!3ili.rului i mer' e$arti!ulat et!+ Sen'i.ile la !aren#a
&n (itamina B
0
'unt, &neo'e.i "%'%rile, a"oi "or!ii, ie"urii i !,inii+ Caren#a ei 'e "rou!e &n
'"e!ial, atun!i !,n &n 3ran% "reomin% *lu!iele+ Introu!erea li"ielor limitea$% a!ea't%
!aren#are+ Se *%'ete &n *r%un#ele e !ereale ?&n te*ument@, &n 'emin#ele &n!ol#ite, &n mor!o(, (ar$%,
ro<ie e .ere u'!at%, la"te, ou% et!+
%itamina ?
<
7riboflaina8 mai "oart% numele e (itamina e !retere, eoare!e !aren#a a!e'teia
o"rete !reterea animalelor tinere i e.ilitea$% or*ani'mul animalelor aulte+ Cele mai 'en'i.ile
animale la !aren#a e (itamina B
2
'unt "%'%rile i ie"urii+ Se *%'ete &n ro<ia e .ere, la"te, )i!at,
),n, &n *r%un#ele i 'emin#ele *erminate+
%itamina ?
=
7acidul pantotenic8 'e *%'ete &n ro<ie, "lante (er$i, t%r,#e e *r,u i o(%$,
'u."rou'ele la"telui+ Cele mai 'en'i.ile animale la !aren#a a!e'tei (itamine 'unt "%'%rile i "or!ii+
Caren#a "uilor &n a!ea't% (itamin% atra*e u"% 'ine o &n!etinire a !reterii, le$iuni !utanate,
&m.r%!area 'la.% a "ena<ului et!+, iar la *%inile aulte, "rou!erea e ou% !u "ro!ent 'la. e
e!lo$iune+ La 'uine, "ro(oa!% &n!etinirea !reterii, tu'e, iaree, ermatite+
%itamina ?
4
7colina, itamina paraliziei8 are un rol &n meta.oli'mul li"ielor i &n meta.oli'mul
'i'temului ner(o', )iin 'en'i.ile la !aren#a &n (itamina B
G
"%'%rile ?*%inile i !ur!ile@, "ur!eii i
(i#eii imeiat u"% natere+ Se *%'ete &n )i!at, &n ro<ia u'!at%, )%inuri e ori*ine animal%, roturi,
),n e lu!ern% et!+
%itamina ?
@
?)a!torul PP, a!iul ni!otini! 'au (itamina anti"ela*roa'%@+ Li"'a ei in 3ran% "rou!e
'l%.irea !or"ului, i$enterie, !on*e'tie, le$iuni ale "ielii, !%erea "%rului et!+ Cele mai 'en'i.ile
animale la !aren#a ei 'unt "%'%rile, !,inii, 'uinele+ Se *%'ete &n ro<ia e .ere, )%ina e oa'e i
!arne, la"te, $er, et!+
%itamina ?
6
?"irio/ina 'au (itamina antiermati!%@+ Woa!% un rol im"ortant &n meta.oli'mul
aminoa!i$ilor+ Ea 'e *%'ete &n ro<ia e .ere, &n te*umentul *r%un#elor, )iin e o.i!ei le*at% e
"roteine+
%itamina ?
;<
?!o.alamina 'au )a!torul anti"erni!io' al )i!atului@, !e are un rol im"ortant &n
&m.un%t%#irea (alorii .iolo*i!e a "rotielor, 'inte$a aminoa!i$ilor e'en#iali, )a(ori$,n !reterea
"uilor, "ur!eilor i !alitatea e in!u.a#ie et!+ Rume*%toarele o 'inteti$ea$% &n or*ani'm ?tu.ul
i*e'ti(@ numai &n "re$en#a !o.altului &n 3ran%+
%itamina 0 ?a!iul a'!or.i!, (itamina anti'!or.uti!%@+ Nn *eneral, animalele ome'ti!e nu 'unt
!aren#a.ile &n a!ea't% (itamin%, )iin 'inteti$at% &n or*ani'm+ Sinte$a ei e'te !oni#ionat% &n'% e
"re$en#a &n 3ran% a unor (itamine ?&n '"e!ial (itamina A@, e ni(elul "rotei! al 3ranei i e
tem"eratura meiul &n!on<ur%tor+ Se *%'ete &n unele "lante (er$i !aH ur$i!a, lo.o%, lu!ern%, ')e!la
e $a3%r, (ar$%, !arto)i i l%m,i, "orto!ale, m%!ee i !etina e !oni)ere+
/3.8.8. 5aloarea biologic4 a s4rurilor minerale
Su.'tan#ele minerale 'unt ini'"en'a.ile i, !a atare, animalele au ne(oie e ele "entru a-i "utea
men#ine '%n%tatea i a a i)erite "rou!#ii+ Se *%'e'! at,t &n or*ani'm !,t i &n )run$e, 'u. )orm% e
'%ruri ale a!i$ilor or*ani!i 'au minerali, !om.ina#ii or*ani!e i 'u. )orm% e ioni+
Rolul 'u.'tan#elor minerale
Nn or*ani'm 'u.'tan#ele minerale &ne"line'! )un!#ii multi"le intre !are, men#ion%mH
- rolul "la'ti!4
- rolul )un!#ional4
- rolul )i$i!o-!3imi!+
#olul plastic !on't% &n )a"tul !% elementele minerale 'unt !on'tituen#i ai oa'elor i in#ilor ?Ca, P,
M*@, intr% &n !om"o$i#ia "roteinelor i li"ielor ?P, S@ !are )ormea$% mu!3ii, or*anele i #e'uturile
noi &n or*ani'm+
#olul funcional re$ult% in )a"tul !% 'u.'tan#ele minerale intr% &n !om"o$i#ia en$imelor, !are
&ne"line'! )un!#ii im"ortante &n or*ani'm, !a i &n !om"o$i#ia (itaminei B
02
?Co@ i al 3ormonilor
?ioul i 3ormonul tiroiian@+
#olul fizico-chimic !on't% &n )a"tul !% 'u.'tan#ele minerale, 'u. )orm% e '%ruri 'olu.ile &n ',n*e i
alte li!3ie interne, !ontri.uie la 'ta.ilirea i men#inerea "re'iunii o'moti!e a umorilor in
or*ani'm ?Cl, Na, Ca, P@ i a e!3ili.rului a!io-.a$i! al a!e'tora ?Na, K@+ De a'emenea, el e/er!it%
o a!#iune '"e!i)i!% a'u"ra e/!ita.ilit%#ii ner(oa'e i mu'!ulare ?Na, Ca, M*@, "arti!i"% la 'i'temele
!are inter(in &n men#inerea "H-ului &n limitele !om"ati.ile !u (ia#a ?&ntre 8 i 5@+
Li"'a 'u.'tan#elor minerale in 3ran% u!e la tul.ur%ri *ra(e &n or*ani'm !u mani)e't%ri '"e!i)i!e
!a, e e/em"luH o'teoi'tro)ii, anemie, tetanie, a.era#ii ale *u'tului et!+, !are 'e "ot 'ola !u
moartea animalului+ Pentru 3r%nirea ra#ional% a animalelor 'unt ne!e'ari !om"ui !aH Na, Ca, P,
M*, Cl, Cl, S, Cu, Mn, Zn, I, Co et!+ &n'% o "arte intre a!etia 'e *%'e'! &n !antit%#i 'u)i!iente &n
)ura<ele amini'trate &n mo o.inuit &n 3rana animalelor+ Datorit% a!e'tui )a"t, &n or*ani$area
alimenta#iei animalelor 'e urm%rete '% 'e a'i*ure !antit%#i ne!e'are e !al!iu, 'oiu, !lor i )ier ?&n
'"e!ial "entru animalele &n !retere@+
S%rurile e !al!iu i e )o')or
Al!%tuie'! A9-81: in totalul 'u.'tan#elor minerale in or*ani'm, "ut,n re"re$enta ",n% la 2:
in *reutatea !or"ului+ Din totalul e '%ruri e !al!iu 66: 'e a)l% &n oa'e i in#i 'u. )orm% "a'i(%,
"e !,n in totalul e )o')or numai 51-59: !eea !e &n'eamn% !% ionii e )o')or inter(in mult mai
a!ti( &n "ro!e'ele .io!3imi!e e!,t !ei e!al!iu+
Ra"ortul CaDP e'te )oarte im"ortant "entru a'i*urarea e!3ili.rului a!io-.a$i!+ Pentru a a'i*ura un
"H normal, a!e't ra"ort tre.uie '% )ie &n *eneral e 2H0, )iin (aria.il, "e !ate*orii e animale+ Nntre
Ca i P i (itamina D in ra#ie e/i't% o 'tr,n'% !orela#ie, eoare!e utili$area Ca i P e"in at,t e
!antitatea lor &n ra#ie i e ra"ortul intre ele, !,t i e "re$en#a (itaminei D+ e/!e'ul 'au
in'u)i!ien#a unuia intre !ele ou% elemente "ro(oa!% tul.ur%ri &n a'imilarea lor e !%tre or*ani'm+
Li"'a (itaminei D etermin% o a'imilare mai '!%$ut% a Ca i P, !3iar a!% !eilal#i oi )a!tori
?!antitatea i ra"ortul CaDP@ 'unt a'i*ura#i+ Nn *eneral, )ura<ele e ori*ine (e*etal% 'unt '%ra!e &n
'%ruri e !al!iu i !3iar e )o')or, e a!eea tre.uie a'i*urate &n 3rana animalelor "rin intermeiul
altor )ura<e+
S%rurile e 'oiu
Men#in e/!ita.ilitatea #e'utului mu'!ular, "arti!i"% la men#inerea "re'iunii o'mati!e i la
men#inerea e!3ili.rului a!io-.a$i! in or*ani'm+
S%rurile e !lor
Intr% &n !om"onen#a i)eritelor #e'uturi i &n !om"onen#a 'u!ului *a'tri!+ Ionii e !lor <oa!% un rol
im"ortant &n 'olu.ili$area '%rurilor minerale, "arti!i"% la re*larea "re'iunii o'mati!e, la men#inerea
e!3ili.rului a!io-.a$i! i la a!ti(area 'u!ului *a'tri!+ Cura<ele (e*etale )iin '%ra!e &n Na i Cl,
e'te ne!e'ar a 'e amini'tra !a 'u"liment &n 3ran%, 'u. )orm% e !lorur% e 'oiu+
Cierul 'e *%'ete &n or*ani'm &n !antit%#i mi!i4 el intr% &n !om"onen#a 3emo*lo.inei, a(,n rol &n
tran'"ortul o/i*enului i &n "ro!e'ele e o/iare in or*ani'm+ Li"'a ionilor e )ier u!e la anemie,
mai ale' la animalele a)late &n !retere ?"ur!ei &n '"e!ial@+
/3.8.9. 5aloarea biologic4 a apei
A"a e'te ini'"en'a.il% (ie#ii eoare!e toate rea!#iile .io!3imi!e le*ate e "ro!e'ele (itale in
!elule 'e "etre! &n 'olu#ii a"oa'e+ Are rol mare &n a'i*urarea '!3im.urilor nutriti(e !a 'ol(ent i !a
a*ent (e3i!ulant "entru 'u.'tan#ele nutriti(e, !a i "entru "rouii e e$a'ilima#ie, at,t a.'or.#ia
'u.'tan#elor nutriti(e !,t i eliminarea meta.oli#ilor )%!,nu-'e 'u. )orm% e 'olu#ie+ Prin
re'"ira#ie, a"a in)luen#ea$% termore*larea+ De a'emenea, a"a are i un rol "la'ti! "rin a"a e
!on'titu#ie !are )a!e "arte inte*rant% in i)eritele #e'uturi i li!3ie ale or*ani'mului+ Pro"or#ia e
a"% e'te mai mare &n #e'uturile !u meta.oli'm inten' ?#e'ut 'e!retor, mu'!ular et!+@ i mai mi!% in
#e'uturile !u meta.oli'm reu' ?#e'uturile e 'u'#inere i #e'utul ai"o'@+
/3.9. Aprecierea valorii complete a ra0iilor
Aa !um '-a ar%tat anterior, a"re!ierea (alorii .iolo*i!e a )ura<elor, ei e'te )oarte im"ortant% i
ne!e'ar e !uno'!ut, nu !on'tituie totui o meto% e a"re!iere a (alorii nutriti(e a )ura<elor i e!i
tre.uie 'tuiat e)e!tul ra#iei &n totalitate a'u"ra '%n%t%#ii, !reterii, "rou!#iei i )un!#iei e
re"rou!#ie a animalelor, re'"e!ti( '% 'e a"re!ie$e (aloarea !om"let% a ra#iei+
#aia cu aloare complet, re"re$int% ra#ia !are !on#ine toate 'u.'tan#ele nutriti(e ne!e'are
or*ani'mului animal, &n aa )el "ro"or#ionate, &n!,t a'i*ur% e')%urarea normal% a tuturor
)un!#iilor )i$iolo*i!e i re"t urmare o.#inerea unei "rou!#ii ma/ime !u un !on'um minim e
3ran%+
#aia cu aloare incomplet, atra*e u"% 'ine tul.ur%ri &n e')%urarea normal% a "ro!e'elor
)i$iolo*i!e i !a urmare a a!e'tora, o 'la.% (alori)i!are a 3ranei i o '!%ere a "rou!#iei+ E)e!tele
alimenta#iei in!om"lete 'e mani)e't% "uterni! la animalele tinere i mai *reu la !ele aulte, atorit%
)a"tului !% a!e'tea &i "ot mo.ili$a o "arte in re$er(ele interne "entru ani3ilarea !aren#elor
e/i'tente &n ra#ia re'"e!ti(%+ Sta.ilirea alimenta#iei !om"lete la animale 'e "oate reali$a &n "ra!ti!%
"rin ou% metoe i anumeH
- "rin a"li!area alimenta#iei "e .a$% e norme4
- "rin e/"erien#e &nelun*ate &n !oni#ii e "rou!#ie, &n !are tim" animalele '% 'e men#in%
&ntr-o 'tare e &ntre#inere .un%, '%-i men#in% 'tarea e '%n%tate i '%-i e/teriori$e$e &n
&ntre*ime !a"a!itatea "rou!ti(%+
Tre.uie re#inut )a"tul !% a"re!ierea (alorii !om"lete a alimenta#iei e'te o "ro.lem% e'tul e
!om"le/%, !a urmare a intera!#iunii intre !erin#ele e 3ran% ale or*ani'mului i !alitatea 3ranei
amini'trate+ Cum &n'% !erin#ele &n 3ran% ale animalelor (aria$% &n )un!#ie e meiu i e "rou!#ia
"e !are o % )ie!are animal, re$ult% !% una i a!eeai ra#ie "oate a(ea (alori i)erite e la un animal
la altu
CAPITOLUL UIB
!#S)!S#&# F)!AJ#!#
Le*ea "entru or*ani$area "rou!erii i )olo'irii ra#ionale a re'ur'elor e nutre#uri "re!i$ea$% !%
=Sunt !on'ierate nutre#uriY toate "rou'ele e ori*ine (e*etal%, animal%, mineral% i e 'inte$%
!are, )olo'ite &n 3rana animalelor, etermin% a'i*urarea )un!#iilor (itale i "unerea &n (aloare a
"oten#ialului "rou!ti( al a!e'tora>+
Cum re'ur'ele )ura<ere 'unt )oarte (ariate, Le*ea nr+ 22D0680 le !la'i)i!%, &n )un!#ie e
!ara!teri'ti!ile nutriti(e i e "ro(enien#% &n o"t *ru"e, aa !um 'e arat% &n ta.elul 05+ Nn "ra!ti!a
a*ri!ol%, e re*ul% 'e )olo'ete *ru"area lor u"% ori*ine &n nutre#uri (e*etale, animale, minerale i
!om.inate+
/7./. FuraFele de origine vegetal4
Nntru!,t "ro.lemele "ri(in "rou!erea, "%'trarea i !on'er(area )ura<elor e ori*ine (e*etal%
!on'tituie o.ie!tul altei i'!i"line, (om "re$enta, &n !ele !e urmea$%, numai ate "ri(in (aloarea
nutriti(%, !antit%#ile i moul e amini'trare a a!e'tor )ura<e, la i)erite '"e!ii i !ate*orii e animale+
/7././. FuraFele veri
Cura<ele (er$i 'e !ara!teri$ea$% "rintr-o i*e'ti.ilitate rii!at% ?81-51:@ i un !on#inut rii!at
e "roteine, (itamine i '%ruri minerale+ C,n 'unt !on'umate !u "l%!ere e animale, in)luen#ea$%
)a(ora.il )un!#ia e re"rou!#ie, !reterea i e$(oltarea !a i "rou!#ia e la"te+ Nutre#ul (ere 'e
o.#ine e "e "a<itile naturale i !ulti(ate, a(,n o (aloare nutriti(% i)erit% &n )un!#ie e !om"o$i#ia
.otani!% a "a<itilor i e )a$a e (e*eta#ie+ Se "oate )olo'i "rin "%unat 'au "rin !o'ire i amini'trat
!a atare+ Cele mai (aloroa'e nutre#uri (er$i 'u. a'"e!t nutriti( 'e o.#in e "e "a<itile &n !are
"reomin% "lante in )amilia le*uminoa'elor i *ramineelor+
Baloarea nutriti(% meie a a!e'tor nutre#uri e'te e 1,09-1,21 UN i 21 * PDD0 O*+
Nutre#ul (ere e "e "a<itile naturale nu a!o"er% ne!e'arul e 3ran% al animalelor,
im"un,nu-'e a't)el !ulti(area "lantelor e nutre#, &n '"e!ial le*uminoa'e i *raminee !are au
"rou!#ii mari e ma'% (ere la 3a+
Dintre le*uminoa'ele e nutre# !ulti(ate, "re$int% o im"ortan#% eo'e.it% lu!erna, a"oi tri)oiul,
'"ar!eta, *3i$eiul ?!a "lante "erene@ i ma$%rea, m%$%ri!3ea, 'oia )ura<er%, )a'oli#a ?!a "lante anuale@+
A!e'te )ura<e 'e !ara!teri$ea$% "rintr-un !on#inut rii!at e "rotein% i '%ruri e !al!iu i "ota'iu uor
a'imila.ile, !aroten, (itamina C i E+ (aloarea nutriti(% meie a le*uminoa'elor "erene !ulti(ate e'te
e 1,8 UN i 29-;1 * PD+
Se amini'trea$% tuturor '"e!iilor i !ate*oriilor e animale, ar "entru rume*%toare
amini'trarea lu!ernei 'e (a )a!e !u "re!au#ie atorit% "rou!erii meteori$a#iilor+ Pentru a!e't moti(,
lu!erna nu 'e (a amini'tra &n 'tare u%+
Le*uminoa'ele anuale ?ma$%re, m%$%ri!3e, 'oia@ 'unt !ulti(ate e !ele mai multe ori &n
ame'te!uri !u *raminee, )iin !uno'!ute 'u. enumirea e .or!ea*uri+
Bor!ea*ul e "rim%(ar% e'te un ame'te! e m%$%ri!3e !u o(%$ 'au or$ e "rim%(ar% iar !el e
toamn%, m%$%ri!3e !u 'e!ar% 'au *r,u+ Baloarea nutriti(% e'te e 1,0A UN i 21 * PDDO*+ Sunt
!uno'!ute .ine e toate '"e!iile i !ate*oriile e animale, &n mo eo'e.it ",n% la &n'"i!area
*ramineelor+
Eramineele !ulti(ate, re"re$entate &n "rimul r,n e !ele anuale ?"orum., 'e!ar%, iar.% e
Suan, or$, o(%$, 'or*@ i mai "u#in e !ele "erene ?*olom%#, o.'i*%, o(i'!io', timo)ti!%, )iru#%@, 'unt
!on'umate .ine e !%tre animale &n!e",n &n'% e "rim%(ara )oarte tim"uriu+
Baloarea nutriti(% a *ramineelor !ulti(ate anual e'te &n meie e 1,08 UN i 01-09 * PD, iar
!ele "erene a<un*e la 1,21 UN i 09 * PD+ Se )olo'e'! &n '"e!ial &n 3rana taurinelor ?(a!i e la"te@ i a
!a.alinelor+ Alte "lante !ulti(ate "entru ma'a (ere 'untH (ar$a )ura<er% ?&n '"e!ial "entru (a!ile e
la"te@, )loare 'oarelui i ra"i#a+
/7./.1. FuraFele fibroase
Sunt re"re$entate &n '"e!ial "rin ),nuri i 'e o.#in "rin u'!area ier.urilor e "e "a<itile
naturale i a "lantelor )ura<ere !ulti(ate+ Con'er(ate )iin "rin u'!are, au un !on#inut mi! e a"% ?09-
08:@, re"re$ent,n "rin!i"alul )ura< )i.ro' "e tim" e iarn%, .o*at &n "roteine ?&n '"e!ial !el e
le*uminoa'e@, '%ruri minerale i (itamine+ Baloarea nutriti(% (aria$% &n )un!#ie e !om"o$i#ia
.otani!%, )a$a e (e*eta#ie &n momentul re!olt%rii, !a i e !oni#iile e re!oltare, !on'er(are i
"%'trare+
C,nurile naturale ?e munte 7 eal, e' 7 !,m"ie@ au o (aloare nutriti(% meie e 1,91 UN i
91 PD+
C,nurile !ulti(ate 'unt re"re$entate e ),nurile e le*uminoa'e !are au (aloare nutriti(% e
1,91 UN i 011-021 * PD4 ),nuri e *raminee !u 1,91 UN i G1-A1 * PD4 ),nuri e .or!ea*
?le*uminoa'e [ *raminee@ !u 1,91 UN i 51 * PD+ Se amini'trea$% tuturor '"e!iilor e animale+ La
taurine, !a.aline i o(ine, ),nul e'te amini'trat &n !antit%#i e 0-2 O*D011 O* *reutate (ie iar la "or!i i
"%'%ri 'e amini'trea$% 'u. )orm% e )%in% e ),n, e le*uminoa'e, &n !antitate e 9: in ra#ie+
;abelul 0A
(lasificarea nutre0urilor
Grupa nutre0urilor *enumirea nutre0urilor
0+ Eru"a nutre#urilor )i.roa'e
a+ ),nuri
.+ *ranule i .ri!3ete e "lante (er$i
e'3iratate
!+ )%inuri e nutre#uri )i.roa'e
2+ Eru"a nutre#urilor 'u!ulente
a+ nutre#uri &n'ilo$ate
.+ 'emi'ilo$
!+ nutre#uri (er$i
+ .or3oturi
e+ r%%!inoa'e
)+ tu.er!uli
*+ .o't%noa'e
3+ re'turi !ulinare
;+ Eru"a nutre#urilor *ro'iere a+ "aie e !ereale
.+ !o!eni e "orum.
!+ !io!%l%i
+ (re<i
e+ "le(uri
)+ *o$uri
G+ Eru"a nutre#urilor !on!entrate
a+ !on!entrate !ulti(ate
.+ !on!entrate inu'triale
!+ )%inuri "rotei!e e ori*ine (e*etal%
+ )%inuri "rotei!e e ori*ine animal%
e+ '"%rturi e !ereale
9+ Eru"a 'u.'tan#elor ener*eti!e
a+ *r%'imi (e*etale e u$ )ura<er
.+ *r%'imi animale e u$ )ura<er
!+ $a3%r )ura<er
+ *lu!o$%
e+ amion
)+ mela'%
A+ Eru"a 'u.'tan#elor minerale
a+ ma!roelemente
.+ mi!roelemente
8+ Eru"a aiti(ilor )ura<eri
a+ (itamine
.+ aminoa!i$i
!+ anti.ioti!e )ura<ere
+ 'u.'tan#e en$imati!e
e+ !oloran#i
)+ antio/ian#i
5+ Eru"a "re"aratelor )ura<ere
a+ nutre#uri !om.inate
.+ nu!lee
!+ "remi/uri
+ 'u.'tituen#i
/7./.3. FuraFul murat
Se o.#ine "rin !on'er(area "lantelor (er$i &n'ilo$ate !are 'u)er% "ro!e'e .io!3imi!e ?e
)ermenta#ie la!ti!%, a!eti!%, al!ooli!% i .utiri!% 7 neorit%@+ Porum.ul murat re!oltat i &n'ilo$at &n
)a$a e la"te-!ear% !on'tituie !el mai .un nutre# 'u!ulent "entru iarn%, !on#in,n 1,21 UN i 01-02 *
PD+ Se amini'trea$% &m"reun% !u )i.roa'ele "%'tr,nu-'e un ra"ort e 0 O* ),n la 9 O* nutre# murat,
a'o!iinu-'e totoat% i !u !ret% )ura<er%, eoare!e e'te '%ra! &n !al!iu+
/7./.7. FuraFele suculente de iarn4
R%%!inoa'ele ?')e!l% )ura<er%, e $a3%r, mor!o(i, na"i@ tu.er!uli)erele ?!arto)i i to"inam.ur@
i .o't%noa'ele ?o(lea! i "e"ene@, !on'tituie nutre#uri 'u!ulente !ara!teri$ate "rintr-un !on#inut e
a"% ?51-61:@, !antit%#i mari e SEN i "rintr-o i*e'ti.ilitate rii!at%+ Baloarea nutriti(% e'te e 1,09-
1,21 UN i 01-09 * PD+ S)e!la 'e amini'trea$% &n '"e!ial )emelelor &n la!ta#ie, 'timul,n "rou!#ia e
la"te+ Mor!o(ii re"re$int% un )ura< e/!elent "entru &n*r%area animalelor, a(,n un !on#inut mare e
!aroten e'te ini!at "entru re"rou!%torii ma'!uli ?0-G O*D$i@, tineret e re"rou!#ie i "%'%ri+
Bo't%noa'ele 'unt 'u!ulente !u i*e'ti.ilitate rii!at% ?"e'te 81:@ i (aloare nutriti(% mai
'!%$ut% ?1,01 UN i 01 * PD@+ Sunt .ine (alori)i!ate e toate '"e!iile e animale+
/7./.8. FuraFele grosiere
Con'tituie "rou'e 'e!unare re$ultate &n urma 'e"ar%rii 'emin#elor ?"aie, "lea(% (re<i e
le*uminoa'e, !o!eni e "orum.@+ Se !ara!teri$ea$% "rin (olum mare, !on#inut rii!at &n !elulo$% ?91:
in SU@ i i*e'ti.ilitate reu'%+ Baloarea nutriti(% meie e'te e 1,;9-1,G1 UN i 9-21 * PD+ Sunt
'%ra!e &n Ca, P i (itamine+ Se amini'trea$% e re*ul% &n 3rana rume*%toarelor, &n '"e!ial "entru !ele
"u'e la &n*r%at i a !a.alinelor, )ie 'u. )orm% u'!at%, )ie to!ate i ume!tate+
/7./.9. FuraFele concentrate vegetale
A!ea't% *ru"% e'te )ormat% inH *r%un#e e !ereale ?"orum., or$, o(%$, 'or*, 'e!ar%@, .oa.e e
le*uminoa'e ?ma$%re, 'oia, m%$%ri!3e, linte@, 'emin#ele "lantelor olea*inoa'e ?in, !,ne"%@+ Nutre#urile
!on!entrate 'e !ara!teri$ea$% "rin (olum mi!, (aloare nutriti(% mare, i*e'ti.ilitate rii!at% i !on#inut
e a"% e 02-09:+
3runele de cereale !on#in mai mult amion ?81: in SU@, '%ruri minerale, &n '"e!ial e
)o')at i !al!iu, iar intre (itamine !om"le/ul B i (itamina E+
Porumbul !on'tituie 'ur'a "rin!i"al% e !on!entrate )olo'ite &n 3rana animalelor "u'e la
&n*r%at ?"or!ine, taurine, o(ine@ re"re$ent,n ",n% la 51: in totalul !on!entratelor, la "%'%ri ",n% la
81: in !on!entrate, iar la !elelalte !ate*orii ",n% la ;1: ?tineret e la toate '"e!iile i animale e
mun!%@+
Baloarea nutriti(% a "orum.ului e'te e 0,2-0,; UN i 81-51 * PD+ Baloarea .iolo*i!% a
"roteinei in "orum. e'te mai '!%$ut% atorit% li"'ei aminoa!i$ilor li$in% i *li!o!ol i a !antit%#ilor
mi!i e tri"to)an i !i'tin%+ Se a'o!ia$% !u alte )ura<e !are &l !om"letea$% 'u. ra"ortul !on#inutului
"rotei!+
Azul e'te ini!at &n mo eo'e.it re"rou!%torilor ma'!uli, tineretului ma'!ul "entru
re"rou!#ie i !ailor e mun!%+ Baloarea nutriti(% e'te eH 0 UN i 59-69 * PD+
Arzul e'te un nutre# )oarte .un "entru !reterea tineretului i )ini'area &n*r%%rii "or!ilor
?a!#iune "o$iti(% a'u"ra !alit%#ii 'l%ninei i a !%rnii+ Baloarea nutriti(% e'te e 0,0 UN i 56-69 * PD+
Ciin un .un )ura< ener*eti! 'e )olo'ete i &n 3rana !ailor e mun!%+
"ecara !on#ine 0,2 UN i 011 * PD )olo'inu-'e mai "u#in &n 3rana animalelor !a e alt)el i
*r,ul+
?oabele de leguminoase 'unt re"re$entate eH ma$%re, 'oia, linte, .o., )a'oli#%, !ara!teri$ate
"rin !on#inut rii!at e "rotein% !u (aloare .iolo*i!% rii!at% ?21-G1: "rotein%@ i i*e'ti.ilitate mare
?"e'te 51:@+
*azrea fura!er are o (aloare nutriti(% e 0 UN i 051-211 * PD4 'e amini'trea$% 'u.
)orm% uruit%, !u "re!%ere animalelor !are 'oli!it% mai mult% "rotein% ?tineret, re"rou!%tori, animale
e la"te@ &n "ro"or#ie e 9-29: in totalul !on!entratelor+
"oia 'e )olo'ete mai "u#in !a atare i mai mult u"% e/tra*erea uleiurilor, 'u. )orm% e
roturi+ Baloarea nutriti(% e'te e 0,G UN i ;91 * PD, iar la roturi e 0,0 UN i G11 * PD, &n meie la
0 O*+ Se )olo'ete &n 3rana "or!ilor, "%'%rilor, !a i a animalelor e re"rou!#ie i "rou!%toare e
la"te, &n (eerea e!3ili.r%rii ra#iilor in "un!t e (eere "rotei!+
Fasolia ?Bi*na 'ine'i' L@, !on#ine !!a+ 0,2 UN i 2G1 * PD+
"eminele de plante oleaginoase ?in, !,ne"%@ 'e !ara!teri$ea$% "rin !on#inut rii!at e *r%'imi
?29-G1:@, "rotein% ?02-29:@ i au o i*e'ti.ilitate rii!at% ?81-51:@+ Au o (aloare nutriti(% e 0,8-0,6
UN i 091-211 * PD+ Se )olo'e'! &n 3rana "%'%rilor &n "erioaa e n%",rlire i a animalelor "re*%tite
"entru e/"o$i#ii im"rim,n un lu!iu eo'e.it "%rului+
/7./.?. !eiduurile industriale cu utiliare furaFer4
Nn alimenta#ia animalelor 'e )olo'e'! "e '!ar% lar*% anumite re$iuuri "ro(enite e la inu'triile !e
"relu!rea$% o materie "rim% (e*etal%, &n '!o" alimentar+ A!e'tea 'e o.#in &n i)erite eta"e ale
"ro!e'ului te3nolo*i! in inu'triile re'"e!ti(e, "ut,nu-'e o.#ine !3iar mai multe re$iuuri e la
a!eeai inu'trie+ Com"o$i#ia !3imi!%, (aloarea nutriti(% i !ara!teri'ti!ile a!e'tor re$iuuri (aria$%
mult &n )un!#ie e )elul inu'triei e la !are "ro(in, )elul materiei "rime utili$ate et!+ Nn *eneral, 'e
"ot !la'i)i!a a't)elH u"% !on#inutul lor ?a"oa'e i !on!entrate@4 u"% natura inu'triei e la !are
"ro(in ?e la inu'trii e/tra!ti(e i )ermentati(e@+
!eiduurile de la industria mor4ritului
Se o.#in e la "relu!rarea 'emin#elor, &neo'e.i a *r%un#elor e !ereale, &n )%in%, *ri et!+
A!e'te re$iuuri !are 'e )olo'e'! &n 3rana animalelor 'untH t%r,#ele e *r,u, $oana, "ra)ul e moar% i
)%in% )ura<er%+ Dintre a!e'tea "re$int% im"ortan#% mai mare t%r,#ele i &n mo '"e!ial !ele e *r,u+
/r&ele de gr&u 'unt !ara!teri$ate "rintr-un !on#inut rii!at e "rotein% ?02:@ (itamine in
!om"le/ul B i '%ruri e )o')or+ A!e'te '%ruri e )o')or 'e *%'e'! 'u. )orma unui !om"u' numit )itin%,
!are e'te a'imilat numai &n "re$en#a en$imei )ita$% ?'e *%'ete &n unele t%r,#e 'au e'te "rou'% e
mi!roor*ani'mele tu.ului i*e'ti(@+ Datorit% a!e'tei )itine t%r,#ele au un rol la/ati(+ Di*e'ti.ilitatea
a!e'tora e'te rii!at% &n '"e!ial &n !a$ul rume*%toarelor, )iin mai "u#in i*erat% e !%tre "or!i i
"%'%ri ?atorit% !elulo$ei@+ Prin !on#inutul rii!at e P e'te ne!e'ar% )olo'irea lor &n (eerea e!3ili.r%rii
ra"ortului CaDP+ T%r,#ele 'unt re!omanate &n 3rana tuturor animalelor "ut,n re"re$enta ",n% la 91:
in (aloarea nutriti(% a ra#iei "entru (a!ile e la"te, 21-;1: &n 3rana tineretului er.i(or, G1-A1:
"entru taurine i o(ine la &n*r%at, 01-09: la 'uine i 5-01: la "%'%ri+
!eiduuri de la industria uleiurilor vegetale
,leiul 'e e/tra*e in 'emin#ele "lantelor olea*inoa'e, in 'emin#ele altor "lante i in anumite
)ru!te+ E/tra*erea uleiului 'e "oate )a!e !u mi<loa!e me!ani!e ?"re'are@ 'au !3imi!e ?!u a<utorul
i)eri#ilor 'ol(en#i or*ani!i@+ Re$iuurile re$ultate &n urma e/tra*erii uleiului "e !ale me!ani!% 'e
!uno'! 'u. )orm% e turte, iar !ele re$ultate &n urma e/tra*erii "e !ale !3imi!% 'e nume'! roturi+ Prin
roturi 'e mai &n#ele* i re'turile e turte m%!inate+
Broturile 'e !ara!teri$ea$% "rintr-un !on#inut rii!at e "rotein% ?;9-G1:@4 'e utili$ea$% "entru
e!3ili.rarea "rotei!% a ra#iilor+ Dintre roturile utili$ate &n 3rana animalelor, !ele mai r%'",nite 'unt
!ele e )loarea-'oarelui i 'oia+
!eiduurile de la industria amidonului
A!e'te re$iuuri 'unt &n *eneral a"oa'e i 'e )olo'e'! &n '"e!ial &n 3rana animalelor 'u"u'e
&n*r%%rii ?taurine, o(ine, 'uine@+ Ele 'e "ot u'!a i "%'tra mai mult% (reme+ Nn mo o.inuit
amionul 'e e/tra*e in !arto)i, "orum. i *r,u+ Baloarea nutriti(% a a!e'tora (aria$% )oarte mult &n
)un!#ie e 'ur'a in !are "ro(in i !on#inutul e a"%+
Pulpa de cartofi ?im"ro"riu =.or3ot e !arto)i>@ re$ult% in e/tra*erea amionului in !arto)i,
a(,n un !on#inut rii!at e a"% ?51:@+ Con#inutul &n amion e'te e 00,9:, e'te '%ra! &n "roteine,
(itamine i '%ruri minerale+ Are *u't )a, e a!eea animalele tre.uie o.inuite tre"tat !u !on'umul
a!e'tora+ Di*e'ti.ilitatea e'te mare ?51:@, iar (aloarea nutriti(% &n meie e 1,09 UN+
?orhotul de porumb are un !on#inut mai reu' e a"% ?89:@ i !a atare o (aloare nutriti(% mai
mare ?1,;1 UN i 21 * PD@+ Nn 'tare "roa'"%t% "oate )i amini'trat .o(inelor "u'e la &n*r%at4 &n 'tare
u'!at%, "oate )i )olo'it &n 3rana tuturor '"e!iilor &n "ro"or#ie e 01-21: in ame'te!ul e !on!entrate+
?orhotul de gr&u ?=.or3otul ul!e>@ 'e !ara!teri$ea$% "rin &n'uiri a'em%n%toare !u !el e
"orum.+
!eiduurile de la industria ah4rului
Sunt re"re$entate e t%i#eii e ')e!l% i mela'%+
/ieii de sfecl ?im"ro"riu numit =.or3ot e ')e!l%M@ re$ult% &n urma e/tra*erii 'u!ului e
')e!l%, u"% !e a!ea'ta a )o't to!at%+ T%i#eii "roa'"e#i au !on#inut rii!at e a"% ?69:@, 'u.'tan#a
u'!at% )iin )ormat% &n !ea mai mare "arte in SEN re"re$entate "rin $a3aruri uor a'imila.ile+ Au
!on#inut '!%$ut &n "rotein%, *r%'ime, '%ruri minerale i (itamine+ Di*e'ti.ilitatea e'te mare ?51-59:@,
iar (aloarea nutriti(% e'te e 1,15 UN i A * PD+ T%i#eii "roa'"e#i 'e )olo'e'! !u "re!%ere &n 3rana
.o(inelor "u'e la &n*r%at i &n !antit%#i mai mi!i la (a!ile e la"te+ Pentru a li 'e m%ri urata e
!on'er(are ei 'e "ot u'!a 'au mura+ Prin u'!are, !on#in numai 01-02: a"% i 'e "ot "%'tra mai mult%
(reme &n !amere u'!ate i !urate ?'unt 3i*ro'!o"i!e@+ Nn 3rana animalelor nu 'e amini'trea$% 'u.
a!ea't% 'tare !i &nmuia#i &n a"% ?G-9 ori (olumul lor@ )iin #inu#i "entru re3iratare 9-A ore+
*elasa 'e o.#ine !a re$iuu e la !ri'tali$area $a3%rului "re$ent,nu-'e 'u. )orma unui 'iro"
(,'!o', li"i!io', .run, !u *u't ul!ea* i miro' !ara!teri'ti!+ Con#ine 21-22: a"%, iar SU e'te
re"re$entat% &n !ea mai mare "arte "rin *lu!ie 'im"le+ E'te .o*at% &n '%ruri minerale ?e "ota'iu@, are
o a!#iune "ur*ati(% i e a!eea &n !antit%#i mari "rou!e iaree+ Se re!oman% '% )ie )olo'it% &m"reun%
!u )ura<ele !are au o a!#iune !on'ti"ant%+
Di*e'ti.ilitatea mare "oate a<un*e ",n% la 61: iar (aloarea nutriti(% e'te e 1,51 UN i 91 *
PD+ Nu 'e amini'trea$% !a atare !i numai 'u. )orm% e 'olu#ie ?;-G "%r#i a"%@+ Cu a!ea't% 'olu#ie 'e
'tro"e'! )ura<ele *ro'iere &m.un%t%#in *u'tul lor 'au la &n'ilo$area )ura<elor+ Se )olo'ete o.li*atoriu
!,n &n 3ran% 'e amini'trea$% uree+
!eiduurile de la industria berei
De la )a.ri!area .erei !are )olo'ete !a materie "rim% or$ul re$ult%H $oan%, !ol#ii e mal#, .or3otul
e .ere i ro<ia e .ere, ultimele ou% "re$ent,n !ea mai mare im"ortan#%+
?orhotul de bere, ?e mal#@ re"re$int% re$iuul r%ma' u"% )iltrarea mu'tului e mal#, )iin
)ormat in te*umentul *r%un#elor e or$oai!%, re'turi e em.rioni et!+ 'e !ara!teri$ea$% "rin !on#inut
rii!at e a"% ?51:@, "rotein% ?29: in SU@, i*e'ti.ilitatea A9-81: i o (aloarea nutriti(% meie e
1,;9 UN i 51-61 * PD+ Da!% 'e u'u!%, (aloarea nutriti(% (a )i mai mare ?1,6 UN i 061 * PD@+
+ro!dia de bere, re$ult% u"% 'eimentarea mu'tului e mal#, 'e !ara!teri$ea$% "rin !on#inut
)oarte rii!at e "roteine ?91:@, !u (aloare .iolo*i!% rii!at% ?!on#ine li$in%, metionin% i tri"to)an@ i
(itamine in !om"le/ul B+ Se utili$ea$% "roa'"%t% ?li!3i%@, !on#ine 88: a"%, 'au 'u. )orm% u'!at%
?02: a"%@+ Di*e'ti.ilitatea 'u.'tan#elor nutriti(e e'te rii!at% "ut,n a<un*e ",n% la 62:, iar (aloarea
nutriti(% e'te e 1,;9 UN i 009 * PD, la ro<ia "roa'"%t%, e 0,0 UN i G91 * PD la !ea u'!at%+
Datorit% !on#inutului rii!at &n "roteine i (itamine e'te ini!at% &n 3rana '"e!iilor i !ate*oriilor e
animale !are ne!e'it% mult% "rotein% ?tineret &n *eneral@, "%'%ri, 'uine, re"rou!%tori+
!eiduurile de la industria spirtului
Pentru )a.ri!area '"irtului 'e )olo'e'! !a materie "rim% &n mo !urent, !arto)ul i "orum.ul+
Re$iuurile 'e nume'! .or3oturi+
?orhotul proaspt 'e !ara!teri$ea$% "rintr-un !on#inut rii!at e a"% ?61-6G:@, un !on#inut
'!%$ut &n *r%'ime, !elulo$% i '%ruri minerale ?'u. 0:@+ Di*e'ti.ilitatea e'te rii!at% ?89-51:@ iar
(aloarea nutriti(% e'te e 1,19-1,01 UN i A-02 * PD+ Nn 'tare "roa'"%t% 'e amini'trea$% &n 3rana
taurinelor "u'e la &n*r%at i !3iar a (a!ilor !u la"te+
?orhotul uscat !on#ine 6-01: a"% i o (aloare nutriti(% e 1,92-0,21 UN i A1-091 * PD4 !el
e "orum. are (aloare nutriti(% 'u"erioar% !elui e !arto)+
Re$iuurile e la inu'tria (inurilor i ra!3iurilor e )ru!te+ Pre$int% o im"ortan#% mai reu'%
te'!o(ina, .otina et!+, a(,n oar utili$are lo!al% &n 3rana animalelor+
/7./.<. *roFdiile furaFere
Nn re$ol(area e)i!itului e "roteine "entru 3rana animalelor, im"ortan#% eo'e.it% "re$int%
)%inurile o.#inute "rin !ultura unor mi!roor*ani'me !uno'!ute 'u. numele e ro<ii )ura<ere+
Prou!erea lor 'e .a$ea$% "e !a"a!itatea unor or*ani'me in)erioare e a 'inteti$a "roteine '"e!i)i!e in
'u.'tan#e ne"rotei!e, a!% au !oni#ii e meiu !on(ena.ile+ La noi &n #ar% ro<iile )ura<ere 'e o.#in
"rin !ulti(area unor '"e!ii e le(uri ?Torula utili', Monilia murmani!a et!+@ &n 'i'tem inu'trial "e
meii nutriti(e .o*ate &n *lu!ie+ Nn a!e't '!o", 'e )olo'e'! re$iuuri !aH leiile .i'ul)ati!e e la
inu'tria !elulo$ei i 3,rtiei, eeuri e la inu'tria lemnului ?tala, rume*u@ 'au e la !ulturile
a*ri!ole ?"lea(%, !o!eni, (re<i@+ Dro<iile )ura<ere "rou'e la noi ?)a.ri!a e la R,no(@ 'e
!ara!teri$ea$% "rinH a"% 6,8:, "roteine G2,9:, *r%'imi 2,0:, SEN ;9,9: i '%ruri minerale 6,5:
?)ormate in mi!roelemente !a Ce, Cu, Mn, S@+ &n "lu', !on#in (itamine, en$ime i 3ormoni+
Di*e'ti.ilitatea 'u.'tan#elor or*ani!e e'te e 69:, iar (aloarea nutriti(% e 0,09 UN i ;91-G11 * PD+
/7.1. FuraFele de origine animal4
Nn *eneral, "rou'ele e ori*ine animal% )olo'ite !a )ura<e 'e !ara!teri$ea$% "rinH !on#inut
mare e "roteine !u (aloare .iolo*i!% rii!at%, e '%ruri minerale &n '"e!ial e !al!iu i )o')or i e
(itamine 7 &neo'e.i !om"le/ul B, - li"'a !elulo$ei i !a urmare au o mare i*e'ti.ilitate ?65:@ i o
(aloare nutriti(% rii!at%+ Datorit% a!e'tor &n'uiri 'unt utili$ate "entru e!3ili.rarea ra#iilor &n "roteine,
iar uneori !3iar &n 'u.'tan#e minerale i (itamine4 )iin "rou'e &n !antit%#i in'u)i!iente 'e re!oman% a
'e )olo'i &n '"e!ial &n 3rana tineretului &n !retere, a re"rou!%torilor ma'!uli (aloroi i a 'uinelor i
"%'%rilor+ Cura<ele e ori*ine animal% 'e &n!area$% &n ou% *ru"eH la"te i 'u."rou'ele lui i )%inurile
animale+
/7.1./. laptele 2i subprodusele lui
2aptele matern re"re$int% "rin!i"ala 3ran% a tineretului 'u*ar al tuturor '"e!iilor e mami)ere
ome'ti!e, iar &n "rima "arte a (ie#ii 'u*arilor, !3iar 3rana lor e/!lu'i(%+ Nn a)ar% e la"te matern,
!ara!teri'ti! )ie!%rei '"e!ii, &n 3rana tineretului in i)erite '"e!ii 'e )olo'ete la"tele e (a!% ?inte*ral
'au 'm,nt,nit@ !a 'u"liment e 3ran%+ Nn *eneral, la"tele 'e !ara!teri$ea$% "rintr-o i*e'ti.ilitate
rii!at% a tuturor !om"onentelor 'ale ?!!a+ 65:@ )iin !on'ierat !a )ura< inte*ral (alori)i!at+
Com"o$i#ia !3imi!% a la"telui (aria$% e la o '"e!ie la alta e/i't,n o 'tr,n'% !orela#ie &ntre !on#inutul
la"telui matern &n "roteine i 'u.'tan#e minerale i (ite$a !u !are tineretul '"e!iilor re'"e!ti(e &i
'u.lea$% *reutatea e la natere+ Baloarea nutriti(% a la"telui normal e'te &n meie e 1,25 UN i ;; *
PD+ Nn !arul a!eleiai '"e!ii, !om"o$i#ia !3imi!% a la"telui 'e moi)i!% &n )un!#ie eH ra'%, (,r't%,
la!ta#ie et!+
La"tele "rou' &n "rimele $ile u"% )%tare, numit i !olo'tru, "re$int% &n'uiri !ara!teri'ti!e+
A't)el, &n "rimele ;-8 $ile u"% )%tare, !olo'trul 'e !ara!teri$ea$% "rintr-o !uloare *%l.uie, *u't
"ronun#at '%rat, miro' '"e!i)i!, !oa*ulea$% la )ier.ere a(,n o !antitate mare e SU la &n!e"ut ?2G:
SU@, !antitate !are '!ae tre"tat "e m%'ur% !e &n!3eie "erioaa !olo'tral%+ Com"o$i#ia lui !3imi!% 'e
moi)i!% &n!% u"% G-9 $ile 'e a"ro"ie e !on#inutul la"telui normal ?ta.elul 06@+ Colo'trul e'te .o*at
&n "roteine, '%ruri minerale i (itamine, a(,n o a!iitate rii!at%+ Nne"linete &n or*ani'mul noului
n%'!ut )un!#ii im"ortante !aH eliminarea me!oniului atorit% e)e!tului '%u la/ati(, "re&nt,m"in,n
)ermenta#iile i "utre)a!#ia in inte'tine atorit% a!iit%#ii 'ale, are un !on#inut rii!at e anti!or"i i
a't)el "re&nt,m"in% in)e!#iile et!+
;abel 01
Com"o$i#ia !3imi!% a !olo'trului i a la"telui normal ?&n :@
Felul laptelui
Substan04
uscat4
(aein4
Albumin4 2i
globulin4
3rsimi
&acto4 S4ruri
Colo'tru
imeiat u"%
)%tare
;;+A 9+A 09+A A+9 ;+1 0+2
Colo'tru u"%
2G ore e la
)%tare
06+G G+9 A+; G+5 2+5 0+1
Colo'tru u"%
G5 ore e la
)%tare
0G+2 ;+2 ;+2 G+2 ;+9 0+5
Colo'tru u"%
82 ore e la
)%tare
0;+; ;+; 0+1 G+0 G+0 1+5
La"te normal 02+9 ;+1 1+9 ;+A G+A 1+5
Su."rou'ele la"telui 7 intre a!e'tea, &n 3rana animalelor 'e )olo'e'!H la"te 'm,nt,nit
?e!remat@, $ara, $erul i re'turile e la )a.ri!area .r,n$eturilor+
2aptele sm&nt&nit 'e o.#ine in la"tele inte*ral e (a!%, u"% 'e"ararea *r%'imii "rin
!entri)u*are+ Com"o$i#ia lui !3imi!% 'e eo'e.ete e !ea a la"telui inte*ral numai "rin !on#inutul mai
'!%$ut &n *r%'ime ?o,9:@ i totoat% &n (itamina A+ (aloarea nutriti(% e'te e !!a+ 1,0G UN i ;1 * PD+
Prin u'!are 'u. )orm% e "ra), 'e "oate !on'er(a tim" &nelun*at a(,n o (aloare nutriti(% mult mai
mare ?0,; UN i 2;1 * PD@+ Con#ine numai 9: a"% i !a atare 'e (a amini'tra iluat &n a"% !%lu#%+
Se )olo'ete mai ale' "roa'"%t &n 3rana (i#eilor 'u*ari, "entru &nlo!uirea tre"tat% a la"telui inte*ral, &n
3rana "ur!eilor 'u*ari "entru !om"letarea ra#iei i &n 3rana tineretului a(iar, &n ame'te! !u
!on!entratele+ Mai e'te )olo'it i "entru "rou!erea )ura<elor !om.inate i &n i)erite re#ete e
&nlo!uitori ai la"telui+
%ara se obine n urma extragerii untului din laptele de vac sau din smntn, coninnd B,4C
grsime, 2,5C protein digestibil i ntreaga cantitate de lactoz i substane minerale
ale laptelui integral. Se poate utiliza sub form proaspt (cu 1C S,., sau ca praf
(1DC S,.. Sub form proaspt se folosete dulce sau acidulat, pentru but sau
pentru umectarea concentratelor (uruieli. n hrana tineretului porcin i aviar. Eara
acidificat are un rol, important n prevenirea i combaterea coccidiozelor la tineretul
aviar. Sub form de praf, se folosete la producerea nlocuitorilor de lapte sau a
fura#elor combinate. <aloarea nutritiv a zarei este la fel ca cea a laptelui smntnit.
%erul se obine n urma prelucrrii laptelui de vac sau de oaie n brnzeturi. Se caracterizeaz
prin! coninut n ap 12&15C, coninut n protein B,AC, grsime B,DC, restul
componentelor fiind n aceleai cantiti ca laptele integral. <aloarea nutritiv este
mai sczut dect la zar, fiind n medie B,0B ,F i A g '%. Se utilizeaz dulce sau
acidificat, pentru but sau n amestec cu uruieli. Se poate usca obinndu&se zerul
praf, cu aceleai utilizri ca i zara sau laptele smntnit.
%erul de urd4 se obine prin fierberea zerului obinuit, fiind srac n proteine i lactoz, ns
avnd gust plcut poate fi utilizat ca atare sau n amestec cu uruieli n hrana porcilor
pui la ngrat.
;4.<.<. Finurile de origine animal
=n urma uscrii i mcinrii resturilor de la prelucrarea industrial a diferitelor crnuri (din
crnurile improprii consumului de ctre om, sau din resturile de la abatoare, servicii
de ecarisa# etc.., rezult finurile cu utilizare fura#er. Sunt fura#e concentrate
proteice, cu valoare biologic ridicat, servind pentru echilibrarea raiilor n protein.
Se caracterizeaz i printr&un coninut ridicat n vitaminele * dar srace n $ i %.
Sunt bogate n ' i uneori n Ca i "e. 'rincipalele finuri de origine animal cu
utilizare fura#er sunt! fina de carne, de snge, de cadavre (carne&oase. i de pete.
F4ina de carne se obine din resturile de carne de fabrici de conserve, fie din carne improprie
consumului uman, uscat i mcinat. Se prezint sub forma unei pulberi grosiere de
culoare galben&brun sau alb&murdar, cu miros specific. Compoziia chimic variaz
n funcie de calitatea materiei brute din car provine, fiind! 9&0DC ap, 9B&94C
protein, A&04C grsime i 2&5C cenu. %igestibilitatea componenilor este de 1B&
14C iar valoarea nutritiv de 0,4 ,F i 74B g '%. Se recomand n hrana psrilor i
a tineretului suin n proporie de 0&4C din valoarea nutritiv a raiei. =n hrana taurilor
i armsarilor se poate administra n cantitate de 5BB&4BB g, iar la berbeci i vieri 0BB&
2BB g.
F4ina de sEnge se obine din sngele rezultat la sacrificarea animalelor, defibrilat, uscat i mcinat
reprezentnd A&0DC din cantitatea de snge proaspt utilizat. 'rezint aceleai
caracteristici ca fina de carne avnd valoarea nutritiv de 0,0 ,F i ABB g '%.
F4ina de carne 2i oase se obine din cadavrele animalelor #upuite i tratate cu vapori supranclzii
sub presiune de D&4 atmosfere timp de A ore, pentru a distruge eventualii ageni
patogeni. %up fierbere se ndeprteaz spuma, se usuc i se macin. Compoziia
chimic este urmtoarea! ap A&0BC, protein brut 5B&54C, grsime 0B&04C, cenu
0B&2BC. %igestibilitatea este mai sczut dect la fina de carne i snge, iar valoare
nutritiv este de B,7&B,A ,F i D4B&5BB '%.
F4ina de pe2te se obine din resturile de la fabricile de conserve sau din petii improprii prelucrrii
prin conservare sau pentru consumul omului. Compoziia chimic a finii de pete de
bun calitate este urmtoarea! S, cca. 14C, protein brut 4BC, grsime 2&4C, sruri
minerale peste 24C. %intre substanele minerale este necesar ca FaCl s nu
depeasc 0BC, restul fiind reprezentate prin ', Ca, 6, :. "ina de pete se mai
caracterizeaz printr&o valoare biologic a proteinei crescut, prin coninutul mare n
vitaminele $ i *, iar digestibilitatea este de cca. 1BC. <aloarea nutritiv variaz n
limite destul de largi, fiind n medie de B,9&0,D ,F i 2DB&5AB '%. Se utilizeaz n
hrana animalelor n aceleai condiii ca i fina de carne.
=n afara fura#elor de origine animal amintite, n hrana animalelor se mai pot folosi i alte resurse
de origine animal ca de exemplu broatele, rmele, omizile, crisalidele viermilor de
mtase, producndu&se ns n cantiti mici, importana lor este redus.
;4.=. Fura!ele de origine mineral
Pentru e!3ili.rarea ra#iilor &n 'u.'tan#e minerale, tre.uie amini'trate anumite 'u"limente minerale+
A!e't 'u"liment e'te )ormat )ie in i(eri !om"ui minerali ?NaCl, 'ul)at e !u"ru et!+@, )ie in
)ura<e e ori*ine animal% ar !are au un !on#inut rii!at e '%ruri minerale &n '"e!ial Ca i P ?)%in%
e oa'e, e '!oi!i i !o<ile e ou%@+
"area de buctrie ?NaCl@+ E'te un 'u"liment mineral o.li*atoriu &n 3rana animalelor i &n
'"e!ial a ier.i(orelor+ Se amini'trea$% )ie 'u. )orm% e .ul*%ri ?.o(ine, o(ine, !a"rine@ la i'!re#ie,
)ie 'u. )orm% m%!inat% &n ame'te! !u uruielile e !on!entrate ?'uine, "%'%ri@, &n !antit%#i eterminate
!on)orm normelor e alimenta#ie+ Nn $onele !aren#ate &n io, 'e re!oman% amini'trarea e 'are ioat%
?!are !on#ine 9 m* iour% e "ota'iu la 0 O*@ "entru a "re(eni a"ari#ia *uei la animale+ Cantitatea e
NaCl ne!e'ar% &n 3rana animalelor (aria$% &n )un!#ie e '"e!ie, (,r'ta animalului, "rou!#ie et!+, )iin
&n meie e 0: in SU a ra#iei, !eea !e ar re"re$enta !!a+ 29-91 * la .o(ine, 21-G1 * la !a.aline, 9-09
* o(ine i 0-; * la "%'%ri i 'uine+
Fina de oase+ Se o.#ine "rin ou% !%iH "e !ale !3imi!% ?)o')atul "re!i"itat e oa'e@, 'au "rin
!al!inarea i m%!inarea oa'elor+ Co')atul "re!i"itat e oa'e 'e o.#ine "rin tratarea oa'elor, &n "reala.il
e*re'ate i e*elatinate, !u a!i !lor3iri!, u"% !are a!iul in 'olu#ie e'te neutrali$at !u la"te in
(ar+ "re!i"itatul o.#inut e'te '"%lat, u'!at i m%!inat+ Con#ine 2;: !al!iu, 08: )o')or, 'u. )orm% e
)o')a#i .i!al!i!i+ C%ina e oa'e o.#inut% "rin e*re'are, a"oi m%!inat% i !al!inat%, !on#ine 29-28:
!al!iu i 01-02: )o')or 'u. )orm% e )o')at tri!al!i!+ Se )olo'ete &n ame'te! !u uruieli e !on!entrate
&n urm%toarele !antit%#iH 29-;1 * la taurine i !a.aline, 01-21 * la o(ine i 'uine i 0-; * la "%'%ri+
0reta fura!er+ C%ina e !ret% 'au !ar.onatul e !al!iu 'e o.#ine "rin m%!inarea ro!ilor
naturale e !ar.onat e !al!iu+ E'te ne!e'ar !a a!ea'ta '% nu !on#in% mai mult e 0: 'ili!iu, !are ar
"ro(o!a tul.ur%ri &n or*ani'm+ Con#ine Ca &n "ro"or#ie e G9-91:+ La noi &n #ar% 'e o.#ine in ma'i(ul
Bor'e!+ Se amini'trea$% &n !antit%#i e 01 *D011 O* *reutate (ie la mami)ere i 0 * in SU la "%'%ri+
/7.7. Substan0ele aotate sintetice cu utiliare furaFer4
Pentru a"ro"ierea ne!e'arului "rotei! &n 3rana animalelor, &n ultimii ani 'e utili$ea$% tot mai
)re!(ent i)erite 'u.'tan#e 'inteti!e !are !on#in a$ot+ Dintre a!e'tea 'e )olo'e'! mai ale' ureea, a"ele
amonia!ale i '%rurile e amoniu !are 'u.'tituie o "arte in "roteina ra#iilor+ La noi &n #ar% 'e
utili$ea$% &n a!e't '!o", &n 3rana rume*%toarelor e o.i!ei, ureea 'inteti!% !e 'e o.#ine "e !ale
inu'trial% intr-un ame'te! e ou% "%r#i amonia! i o "arte e a!i !ar.oni!, !on#in,n !!a+ G1:
a$ot+ Ureea "oate 'u.'titui ?)%r% a %una '%n%t%#ii animalelor@ ;1-;9: in "roteina ra#iilor la (a!ile
!u la"te i !!a+ 91: la taurinele "u'e la &n*r%at+ Amini'trarea ureei 'inteti!e 'e )a!e &n mo
tre"tat, "entru a "re(eni into/i!a#iile4 ureea 'e aau*% &n ra#ii al%turi e mela'%, 'au ')e!la e $a3%r+
Se amini'trea$% 'u. multi"le )ormeH
- &n ame'te! !u uruieli e !on!entrate4
- &n 'olu#ie e mela'% !u !are a"oi 'e 'tro"e'! )ura<ele *ro'iere4
- oat% !u &n'ilo$area4
- iluat% &n a"% ?G-9 "%r#i a"% la o "arte uree@ !u !are a"oi 'e 'tro"e'! )ura<ele &n'ilo$ate4
- introu'e &n )ura<ele !om.inate+
/7.8. FuraFele combinate
Prin )ura<e !om.inate 'e &n#ele* ame'te!uri !om"le/e, "re"arate in mai multe materii "rime,
o$ate &n aa )el &n!,t '% 'e !on'tituie ra#ii !u (aloare !om"let% 'au '% 'e !om"lete$e ra#iile e .a$%+
Tre.uie re#inut !% )ura<ele !om.inate 'unt "rou'e inu'triale, e'tinate &n '"e!ial "entru
alimenta#ia animalelor, )iin al!%tuite in ame'te!uri i)erite "e .a$a unor re#ete ri*uro' tiin#i)i!e
i !a atare ele nu tre.uie !on)unate !u alte ame'te!uri e )ura<e !e 'e amini'trea$% animalelor &n
mo o.inuit+ Materia "rim% e .a$% )olo'it% la "rou!erea )ura<elor !om.inate o !on'tituie
*r%un#ele e !ereale, .oa.ele e le*uminoa'e i re$iuurile inu'triale la !are 'e mai aau*% )ura<e
"rotei!e e ori*ine animal%, 'u"limente minerale, "re"arate (itamini!e et!+ Com"onen#a )ura<elor
!om.inate i)er% e la o '"e!ie la alta, iar &n !arul '"e!iei e la o !ate*orie la alta &n )un!#ie e
!erin#ele animalului+ Datorit% a!e'tui )a"t e'te ne!e'ar !a la &nto!mirea re#etelor "entru "re"ararea
)ura<elor '% 'e #in% !ont e o 'erie e ini!i !alitati(i i anumeH (aloarea ener*eti!% a ra#iei, ra"ortul
"rotei!, !on#inutului &n aminoa!i$i, !on#inutul &n !elulo$%, &n (itamine, ra"ortul !al!io-.a$i!, i
CaDP+ "rou!erea )ura<elor !om.inate 'e reali$ea$% "e .a$a numeroa'elor "ro!eee te3ni!e a(,n
lo! i)erite o"era#ii e m%run#ire, ame'te!are, ume$ire, "re'are, u'!are et!+ Cla'i)i!area a!e'tora 'e
)a!e &n )un!#ie e )orma e "re*%tire i rolul "e !are-l au &n 3rana animalelor+
Corma e "re$entare
Cura<ele !om.inate "entru i)erite '"e!ii i !ate*orii e animale "ot )iH .ri!3ete, ame'te!uri e
uruieli 'au )%inuri i )orma *ranulat%+
?richetele 'unt )ormate in )i.roa'e i !on!entrate, a(,n !a liant mela'a, e )orma unor !%r%mi$i,
)olo'ite "entru !a.aline i taurine+
(mestecurile de uruieli 'au )%inuri, 'e )olo'e'! "entru !om"letarea ra#iilor la toate '"e!iile 'au "ot
!on'titui ra#ie &n &ntre*ime la "%'%ri i "or!i+
(mestecurile granulate e i)erite m%rimi 'e )olo'e'! !u "re!%ere &n 3rana "or!ilor i "%'%rilor+
Du"% rolul "e !are &l au &n alimenta#ia animalelor, )ura<ele !om.inate "ot )iH !om"lete, e
!om"letare i '"e!iale+
Fura!ele combinate complete 7 "ot al!%tui 'in*ure ra#ia animalelor ?'uine i "%'%ri@, i &n !are 'unt
o$ate toate 'u.'tan#ele nutriti(e ne!e'are animalelor+ Nn !om"onen#a a!e'tora intr% *r%un#ele e
!ereale &n "ro"or#ia !ea mai mare ?A1-81:@, .oa.e e le*uminoa'e, t%r,#e, roturi, )%in% e ),n,
)%inuri e ori*ine animal%, anti.ioti!e i 'u"liment mineral+ Se "ot "re$enta )ie 'u. )orm% e
ame'te!uri e uruieli i )%inuri, )ie 'u. )orm% *ranulat%+
Fura!ele combinate de completare ?"reame'te!uri@ 'e )olo'e'! !a 'u"limente !e 'e aau*% la ra#ia
e .a$% !u '!o"ul e a o e!3ili.ra &n "roteine, (itamine, '%ruri minerale+ Nn !om"onen#a a!e'tor
)ura<e .o*ate &n "rotein%, intr% (itamine i '%ruri minerale 'au !3iar "re"arate 'inteti!e+ A!e'te
"reame'te!uri "oart% enumiri !aH "remi/, (ami/, $oo)ort et!+ De alt)el, 'e !on'ier% !% a!e'te
"reame'te!uri re"re$int% )orma !ea mai a(anta<oa'% e e!3ili.rare a ra#iilor e .a$% utili$ate &n
3rana animalelor, a'i*ur,nu-le (aloarea !om"let%+
Fura!ele combinate speciale 'e )olo'e'! !u '!o"ul e a 'u.'titui la"tele inte*ral ?&nlo!uitori ai
la"telui@, &n 3rana "ur!eilor i (i#eilor+ Sunt al!%tuite &n *eneral in )ura<e !u !on#inut )oarte reu'
e !elulo$% i !u aao'uri e "re"arate "roteino-(itamino-minerale+ A!e'te )ura<e !om.inate "oart%
enumiri i)erite &n )un!#ie e mar!a )a.ri!ii "rou!%toare i !u '!o"ul urm%rit ?&n#%r!area tim"urie,
&n*r%area '"e!ial% a (i#eilor et!+@+ La noi &n #ar% 'e )olo'e'! at,t "re"aratele ini*ene ?la!to(it,
laro(it@, !,t i im"ortate ?latolio ne(e@+
/7.9. !esturile culinare
De la unit%#ile e alimenta#ie "u.li!%, e la unele )a.ri!i e "rou'e alimentare, !a i in
*o'"o%rie, re$ult% o 'erie e "rou'e alimentare !are "ot )i utili$ate &n 3rana animalelor,
!on'tituin o im"ortant% 'ur'% "entru &n*r%area "or!ilor, amini'trate &n !antitate e 09 O*
ma/imum+ Com"o$i#ia i (aloare nutriti(% e'te )oarte i)erit% &n )un!#ie e "ro(enien#a lor+ Nn
meie !on#ineH 51: a"% a(,n 0 UNDO* SU+
/7.?. Prepararea furaFelor
Metoele e "re"arare a )ura<elor 'unt e"enente e a*entul e a!#iune i e)e!tul lor, *ru",nu-'e
&nH metoe me!ano-)i$i!e ?m%run#irea, 'aramurarea, mela'area i )ier.erea )ura<elor@, !3imi!e
?tratate !u (ar, leie et!+@ i .iolo*i!e ?&n!ol#ire, $a3ari)i!are, ro<uire et!+@
Deoare!e metoele e "re"arare a )ura<elor 'unt )oarte numeroa'e (om "re$enta numai "e !ele
)re!(ent utili$ate &n "ra!ti!% "e *ru"e e )ura<+
Pre"ararea )ura<elor (er$i+
Cura<ele (er$i "ot )i )olo'ite &n 3rana animalelor )%r% a ne!e'ita o "re"arare, !u e/!e"#ia 'uinelor i
a "%'%rilor la !are e'te ne(oi e to!area lor+ To!area 'e )a!e ",n% la imen'iuni e 2-; !m "entru
'uine i 0 !m "entru "%'%ri+
Pre"ararea r%%!inilor, tu.er!ulilor i .o't%noa'elor
Con't% &nH '"%lare, to!are, )ier.ere+ S"%larea urm%rete &nl%turarea "%m,ntului aerent !are uneori
"oate re"re$enta 9-01: in *reutatea )ura<ului+ To!are 'e )a!e i)erit i anumeH 0-9 !m &n iametru
la rume*%toare, 1,5 !m "entru !a.aline, 1,9 !m "entru 'uine i 9-01 mm "entru "%'%ri+
Cier.erea !arto)ilor i r%%!inoa'elor 'e reali$ea$% &n !oni#ii mai .une !u a<utorul (a"orilor
)ier.in#i 'u. "re'iune+ Du"% )ier.ere !arto)ii i r%%!inoa'ele 'e $ro.e'!, &n!% in 'tare !al% i 'e
amini'trea$% 'in*ure 'au &n ame'te! !u uruieli e !on!entrate+ A"a re$ultat% e la )ier.erea
!arto)ilor i a ')e!lei 'e &nl%tur% atorit% !on#inutului &n 'olanin% i .etain%+
De$*3e#area 'e )a!e &n a"% re!e i numai "entru !antit%#ile !are "ot )i !on'umate &n $iua re'"e!ti(%+
Pre"ararea ),nului
C,nul !are "ro(ine in "lante '%n%toa'e, re!oltat i "%'trat &n !oni#ii normale, 'e amini'trea$%
er.i(orelor !a atare ?ne"re"arat@, iar &n 3rana 'uinelor i a "%'%rilor, 'u. )orm% e )%in% e ),n ?mai
ale' e lu!ern% i tri)oi@+
Pre"ararea )ura<elor *ro'iere ?"aie, !o!eni e "orum., "lea(%, (re<i e le*uminoa'e et!+@+ Con't%
in to!area, 'aramurarea, mela'area, o'"irea, tratarea !u (ar a "aielor et!+
/ratarea fura!elor grosiere 'e )a!e !u '!o"ul e a le rii!a *raul e !on'uma.ilitate+ Dimen'iunile
",n% la !are 'e toa!% a!e'te )ura<e i)er% e la o '"e!ie la alta atorit% )a"tului !% "rin m%run#irea
lor e/a*erat% "ot "ro(o!a tul.ur%ri &n or*ani'mul animalelor, !a e e/em"lu, !oli!i la !a.aline,
atonia rumenului 'au !3iar o"rirea rume*%rii la animalele rume*%toare+ Cele mai "otri(ite
imen'iuni &n !a$ul to!%rii "aielor 'unt e ;-9 !m "entru .o(ine i 2-; !m "entru !a.aline i o(ine+
Co!enii e "orum. 'e toa!% ",n% la 0,2-2 !m "entru toate '"e!iile+
"aramurarea )ura<elor to!ate, !u 'olu#ie e 'are 21:, le &m.un%t%#ete *u'tul+
*elasarea ?;-G (olume e a"% la o "arte mela'%@ are !a '!o" ameliorarea *u'tului )ura<elor+
Mela'area "oate )i a'o!iat% !u uree+
+ospirea fura!elor celulozice+ Nn (eerea o'"irii, "aiele, !o!enii e "orum. 'au "lea(a 'e aea$%
&n .utoaie, *ro"i !%"tuite 'au .a$ine, &n ame'te! !u 01-09: )ura<e 'u!ulente ?')e!l% )ura<er%,
!arto)i 'au o(le!i@, m%run#ite i !u ;-9: aao'uri e uruieli !on!entrate+ Du"% um"lerea a!e'tor
.a$ine, 'e a!o"er% !u un 'trat i$olator, "entru a "ermite )ermentarea la!ti!% i al!ooli!%+ A!ea't%
o'"ire urea$% ",n% la 82 e ore+ E'te re!omana.il !a .a$inele '% !u"rin% ;-G !om"artimente,
)ie!are intre ele '% ai.% imen'iunile ne!e'are !are a'i*ur% !antit%#ile e )ura<e !e "ot )i !on'umate
&ntr-o $i+ Com"artimentele *olite, &nainte e a )i in nou um"lute, 'e !ur%#a i 'e e$in)e!tea$% !u o
'olu#ie e 0: (ar, "entru a "re&nt,m"ina e$(oltarea mu!e*aiurilor+ Cura<ele o'"ite 'e re!oman%
a )i amini'trate imeiat &n 3rana animalelor &n 2-; tainuriD$i, &n !antit%#i $ilni!e e 09-21 O* la
.o(ine aulte, 01-09 O* la tineretul .o(in ?e "e'te un an@, 5-01 O* &n 3rana !ailor e mun!% i 0-2
O* la o(inele aulte+
Tratarea "aielor !u (ar 'e )a!e u"% mai multe (ariante+ Una intre a!e'te (ariante !on't% &n
"re"ararea unei 'olu#ii e (ar 0: &n !are 'e aau*% 211-;11 NaCl+ Paiele, &n "reala.il to!ate, 'e
"un &n !ouri e nuiele, introu!,nu-'e a"oi &n 'olu#ia e (ar, "re*%tit% !a mai 'u', une 'e #in
tim" e o or%, 'e '!ot i 'e &ntin "e o "lat)orm% &n!linat% "entru a 'e '!ur*e 'olu#ia+ Du"% 2-; ore,
"aiele 'e rii!% e "e "lat)orm% i 'e aea$% &ntr-un .a$in 'au *roa"% !%"tuit%, 'e ta'ea$% .ine, a"oi
'e a!o"er% !u un !a"a!+ Du"% 2G e ore, "aiele 'e '!ot in .a$in i "ot )i amini'trate animalelor
)%r% a mai )i '"%late, &n a!eleai !oni#ii !a i "aiele o'"ite+
Pre"ararea *r%un#elor i 'emin#elor e )ura<e+ Se )a!e "rin $ro.ire, uruire, m%!inare, o"%rire,
"r%<ire, ma!erare, $a3ari)i!are i ro<uire+
*runirea e'te ini!at% "entru toate *r%un#ele amini'trate i)eritelor '"e!ii i !ate*orii e
animale+ Eraul e m%run#ire e'te i)erit, &n!e",n !u $ro.irea lor ?"entru .o(ine i !a.aline@,
a"oi uruirea ?"%'%ri aulte, !a.aline, .o(ine@ i &n '),rit m%!inarea 'au uruirea )in% ne!e'ar% &n
3rana tineretului, a 'uinelor, o(inelor i la "%'%ri, amini'trate 'u. )orm% e "a't%+
Aprirea 'e a"li!% numai *r%un#elor &n!in'e, mu!e*%ite 'au ata!ate e i)erite .oli+
Pr!irea 'e a"li!% *r%un#elor e o(%$, or$, "orum., e'tinate 3r%nirii "ur!eilor "entru !om.aterea
tul.ur%rilor i*e'ti(e i "entru o.inuirea lor !u !on'umul a!e'tor )ura<e+
5nmuierea i macerarea 'e )olo'e'! numai &n !a$ul *r%un#elor !u &n(eliul tare, &n a!e't '!o" 'e #in
&n a"% tim" e 5-02 ore ?&nmuiere@, 'au ",n% la 82 e ore, &n !a$ul ma!er%rii+ Du"% )ie!are 5-01 ore
'e '!ot in a"% i 'e #in ;-G ore a)ar%+
5ncolirea 'e a"li!% e re*ul% *r%un#elor e or$ i o(%$ ?mai "u#in !ele e *r,u i 'e!ar%@, !u '!o"ul
e a o.#ine un )ura< (ere, .o*at &n (itamine i en$ime, ne!e'are animalelor &n tim" e iarn% ?&n
'"e!ial "entru "%'%ri@+
Caharificarea 'au &nul!irea are re"t '!o" tran')ormarea $a3arurilor !u mole!ul% !om"le/%
?amionul@ &n $a3aruri !u mole!ul% mai 'im"l%, &n (eerea m%ririi *raului e i*e'ti.ilitate al lor+
A!e't "ro!eeu "oate )i reali$at "rin mai multe metoe+ Nn "rin!i"iu, ame'te!ul e !on!entrate 'u.
)orm% e uruieli 'au )%inuri, 'e "une &n .a$ine "e'te !are 'e toarn% 0,9-2 "%r#i a"% )ier.inte ?59-
61
1
C@+ Nn a!e't tim" uruielile 'e ame'te!% .ine ",n% !e 'e )ormea$% un ter!i, a"oi 'e a!o"er%
.a$inul !u (a'ul re'"e!ti(, "entru a 'e men#ine tem"eratura e 99-A1
1
C+ Du"% !!a+ ; ore 'e
!on'ier% !% &nul!irea e'te terminat%+ Cura<ele &nul!ite "ot )i amini'trate &n 3rana "or!ilor &n
"ro"or#ie e 91-89: in ra#ie i 21-;5 : &n !a$ul "%'%rilor+
+ro!duirea )ura<elor !on!entrate 'e "ra!ti!% !u '!o"ul e a rii!a !on#inutul &n "rotein% i (itamine+
Pre"ararea 'u"limentelor minerale+ Con't% in al!%tuirea ame'te!urilor &n "ro"or#ii i)erite &n
)un!#ie e '"e!ie i !ate*oria e animale "entru !are e'te e'tinat a!e't ame'te!+ A't)el, &n !a$ul
tineretului .o(ina, !a.alin i o(in, 'e re!oman% !a ame'te!ul mineral '% )ie )ormat in 0D; )%in% e
!ret%, 0D; )%in% e oa'e i 0D; 'are e .u!%t%rie4 "entru tineretul 'uine i a(iar, ame'te!ul e'te
)ormat in G1: !ret% )ura<er%, G1: )%in% e oa'e i 21: NaCl+ Nn !a$ul mami)erelor aulte, !a i al
"%'%rilor ou%toare, ame'te!ul e 'u.'tan#e minerale in!lue &ntr-o "ro"or#ie mai mare '%rurile e
Ca+
Re!oni#ionarea )ura<elor+ Se )a!e !u '!o"ul e a "re(eni into/i!a#iile e natur% alimentar% a
animalelor, !are 'unt atorate &n '"e!ial alter%rii )ura<elor !a urmare a !on'er(%rii
ne!ore'"un$%toare 'au !on'um%rii unor )ura<e to/i!e+
Nn *eneral, )ura<ele re!oni#ionate 'e amini'trea$% &n 3rana animalelor !u mult% "re!au#ie i &n
!antit%#i reu'e, a'o!iate !u alte )ura<e e .un% !alitate+ Nu 'e re!oman% amini'trarea &n 3rana
tineretului e toate '"e!ii, a !a.alinelor, a re"rou!%torilor ma'!uli i a )emelelor *e'tante+
CAPITOLUL UB
P!I'(IPII&# A&IM#'"A+I#I 'O!MA"#
In (eerea o.#inerii unor ini!i "rou!ti(i 'u"eriori la animale e'te ne!e'ar '% 'e 'ta.ilea'!% o
!on!oran#% !,t mai e/a!t% &ntre !erin#ele animalelor &n ener*ie i 'u.'tan#e nutriti(e '"e!i)i!e, "e
e o "arte i moul &n !are 3rana amini'trat% "oate 'ati')a!e a!e'te !erin#e, "e e alt% "arte+
Cerin#ele e ener*ie i 'u.'tan#e nutriti(e ale or*ani'mului animal 'unt )oarte (ariate &n )un!#ie e
'"e!ie, ra'%, 'e/, )orm% e "rou!#ie, iar "entru a!elai animal, &n )un!#ie e (,r't%, *reutate
!or"oral% et!+ To#i a!eti )a!tori in)luen#ea$% at,t ni(elul !erin#elor, !,t i !oe)i!ientul e utili$are a
'u.'tan#elor in 3ran% &n i)erite )orme e "rou!#ie animal%+ Cunoaterea i 'ta.ilirea !erin#elor
'"e!i)i!e ale animalelor ome'ti!e a)late &n i)erite 't%ri )i$iolo*i!e i &n i)erite 'itua#ii e
"rou!#ie, re"re$int% .a$a alimenta#iei, eoare!e !u a<utorul lor 'e "ot 'ta.ili normele e
alimenta#ie+
Norma e 3ran% e/"rim% !erin#ele '"e!i)i!e e 'u.'tan#e nutriti(e i ener*ie ale unui animal
"e tim" e 2G ore, a)lat &ntr-o anumit% 'tare )i$iolo*i!% i e "rou!#ie+ Core'"onentul material al
normei e'te ra#ia e 3ran% !are re"re$int% !antitatea e )ura<e amini'trate unui animal tim" e 2G e
ore, "entru a-i 'ati')a!e !erin#ele '"e!i)i!e "rin normele e 3ran%+
Alimenta#ia animalelor or*ani$at% "e .a$% e norme 'e numete alimenta#ia natural% 'au
alimenta#ia ra#ional%+
/8./. Stabilirea normelor de alimenta0ie
Con!e"#ia a'u"ra normelor e alimenta#ie, "re!um i a metoelor utili$ate "entru 'ta.ilirea
lor, au e(oluat !ontinuu, !a urmare a inten'i)i!%rii !reterii animalelor i a "ro*re'elor )%!ute &n !3imie
i )i$iolo*ie+ Primele norme !are atea$% e la &n!e"utul 'e!olului al UIU-lea ?T3aer@ e/"rimate &n
e!3i(alentul ),n, nu a(eau un !ara!ter tiin#i)i!, &n'% )iin .a$ate "e o.'er(a#ii &nelun*ate, "e un
num%r mai mare e animale, ele e/"rimau ne!e'arul a"ro"iat e ae(%r+ Ulterior, metoele tiin#i)i!e
utili$ate '-au .a$at 'u!!e'i( "e !om"o$i#ia !3imi!% .rut% i e)e!t "rou!ti( ?*r%'ime, la"te et!+@+
Pentru &nl%turarea e)i!ien#elor "e !are le "re$int% a!tualele norme e alimenta#ie, 'e
"re!oni$ea$% urm%toareleH
- '% 'e 'ta.ilea'!% norme "entru )ie!are '"e!ie, ra'%, !ate*orie e animale i )orm% e
"rou!#ie, #in,nu-'e 'eama e '"e!i)i!ul "e !are &l "re$int% !reterea animalelor &n
i)erite re*iuni4
- re(i$uirea "erioi!% a normelor i aa"tarea lor la ni(elul "ro*re'elor tiin#ei i "ra!ti!ii,
#in,nu-'e !ont e *raul e ameliorare a animalelor, 'i'temul e &ntre#inere i !alitatea
)ura<elor+
In #ara noa'tr% 'e )olo'e'! &n "re$ent norme ela.orate "e .a$a !er!et%rilor e la noi 'au in
'tr%in%tate, ao"tate la '"e!i)i!ul !oni#iilor noa'tre+ A!e'te norme 'unt e/"rimate &nH UN, TSND, ED,
EM net%, '%ruri minerale ?Ca, P, NaCl@ i (itamine ?!aroten@+ Pentru a "utea )a!e o alimenta#ie
normat% e'te ne!e'ar a 'e !unoate !are 'unt !erin#ele or*ani'mului animal &n "rin!i"ii nutriti(i &n
(eerea a'i*ur%rii )un!#iilor (itale i a "rou!#iilor+ Nn )un!#ie e "rou!#ia "rin!i"al%, 3rana 'e
normea$% "entru animalele eH re"rou!#ie, !retere, la"te, !arne, mun!%, l,n%, ou%+ Nn 'ta.ilirea
!erin#elor e 'u.'tan#e nutriti(e, "entru )ie!are in a!e'te !ate*orii 'e (a lua &n !on'ierareH m%rimea
"rou!#iei ?O* '"or &n !retere, O* la"te et!+@, (aloarea !alori!% i !om"o$i#ia !3imi!% a "rou'ului,
"re!um i !oe)i!ientul e utili$are a 3ranei &n ela.orarea "rou'ului re'"e!ti(+
09+0+0+ Ne!e'arul e 3ran% "entru a'i*urarea )un!#iilor (itale la animale
Din &ntrea*a !antitate e 3ran% !on'umat% e !%tre animale, numai o "arte ?!!a+91:@ e'te
utili$at% e)e!ti( "entru i)erite "rou!#ii, re'tul )iin !3eltuit% "entru a'i*urarea i men#inerea
)un!#iilor (itale ale or*ani'mului ?i*e'tia, !ir!ula#ia, re'"ira#ia, a!ti(itatea ner(oa'%, a!ti(itatea
*lanular%, e/!re#ia, men#inerea tonu'ului mu'!ular i men#inerea tem"eraturii !on'tante a !or"ului@+
Cantitatea e 3ran% ne!e'ar% animalelor numai "entru men#inerea lor &n 'tare !ore'"un$%toare
?men#inerea )un!#iilor (itale amintite@, )%r% '% ea (reo "rou!#ie, re"re$int% ne!e'arul "entru
a'i*urarea i men#inerea )un!#iilor (itale ale or*ani'mului, )iin enumit% im"ro"riu =ne!e'ar 'au ra#ie
e &ntre#inere>+ Ne!e'arul e 3ran% "entru a'i*urarea )un!#iilor (itale la animale e'te in)luen#at e o
'erie e )a!tori+ Dintre a!etia, mai im"ortan#i 'untH *reutatea i 'u"ra)a#a !or"oral%, '"e!ia, ra'a, ti"ul
)i$iolo*i!, ini(iualitate, (,r'ta, 'tarea e &ntre#inere a animalelor, !oni#iile e meiu, !oni#iile e
e/"loatare i &n*ri<ire et!+
@reutatea i suprafaa corporal
S-a !on'tatat !% animalele e talie mi!% au o 'u"ra)a#% !or"oral% ?re'"e!ti( o 'u"ra)a#% e
iraiere a !%lurii@, ra"ortat% la unitatea e *reutate, mai mare e!,t animalele e talie mare i e!i
ne!e'arul e 3ran% (a )i mai mare+ Cu alte !u(inte, la animalele e talie mi!%, "entru 0 O* *reutate (ie,
re(ine o 'u"ra)a#% !or"oral% mai mare e!,t la animalele e talie mare+
"pecia
S"e!iile a'em%n%toare !a m%rime i *reutate !or"oral% au ne(oie "entru a'i*urarea )un!#iilor
(itale e un !on'um i)erit e 3ran%+ Aa, e e/em"lu !a.alinele au un ne!e'ar !e(a mai rii!at e!,t
taurinele+
#asa
Di)eren#ele &n "ri(in#a ne!e'arului e 3ran% la ra'ele e animale 'unt &n 'tr,n'% le*%tur% !u
ti"ul !on'titu#ional !%ruia a"ar#in+ A't)el, !a.alinele in ra'ele uoare au un ne!e'ar mai rii!at e!,t
!ele in ra'ele *rele+
;ipul fiziologic
Animalele !are a"ar#in ti"ului re'"irator au un ne!e'ar mai rii!at e!,t !ele e ti" i*e'ti(, !a
urmare a )a"tului !% la a!e'te ti"uri meta.oli'mul .a$al e'te i)erit, )iin mai mare la ti"ul re'"irator+
Aa, e e/em"lu t%uraii a"ar#in,n ra'elor e la"te au un meta.oli'm .a$al !u 09: mai mare e!,t
!ei !are a"ar#in ra'elor e !arne+
5Ersta 2i se;ul
Datorit% '!3im.%rilor nutriti(e !are 'unt mult mai inten'e la animalele tinere, )a#% e !ele aulte i
la ma'!uli )a#% e )emele, ra"ortate la unitatea e 'u"ra)a#% !or"oral%, ne!e'arul e 3ran% "entru
a'i*urarea )un!#iilor (itale (a )i mai mare la tineret i re'"e!ti( la ma'!uli+
"tarea de )ntreinere
Animalele a)late &n 'tare e &ntre#inere .un% !3eltuie'! "entru men#inerea )un!#iilor (itale mai
mult% 3ran% e!,t animalele a)late &ntr-o 'la.% !oni#ie e &ntre#inere+ De a'emenea, animalele *ra'e
au un ne!e'ar mai rii!at e!,t !ele 'la.e+
;emperatura mediului extern
Tem"eratura !or"oral% a animalelor 'e men#ine la un ni(el !on'tant+ Da!% animalele 'unt
o.li*ate '% tr%ia'!% &n !oni#ii e tem"eratur% e/terioar% mai mare 'au mai mi!% e!,t tem"eratura
!or"oral%, or*ani'mul re*lea$% at,t "rou!erea !,t i iraierea !%lurii, ne!e'it,n un !on'um mai
mare e 3ran%+
;emperatura hranei i a apei
Sunt &n 'tr,n'% le*%tur% !u tem"eratura !or"oral% a animalelor+ C,n 3rana i a"a au o
tem"eratur% "rea '!%$ut%, animalul (a !on'uma mai mult% 3ran% &n (eerea termore*l%rii+ Nn a'emenea
!a$uri, animalul !3eltuiete !!a+ 21: mai mult% 3ran% "entru a'i*urarea )un!#iilor (itale+ Ne!e'arul e
3ran% "entru a'i*urarea )un!#iilor (itale ale or*ani'mului animal e'te re"re$entat "rin !erin#e e
ener*ie ?e/"rimate &n UN, TSND, ED 'au EM net%@, "rotein% i*e'ti.il%, '%ruri minerale ?Ca, P,
NaCl@, (itamine ?&n '"e!ial !aroten@ i a"%+
Balorile meii ale m%ririi a!e'tui ne!e'ar e 3ran% la "rin!i"alele '"e!ii e animale ome'ti!e
'unt reate &n ta.elul 21+
"abelul 1>
M%rimea ne!e'arului e 3ran% "entru a'i*urarea )un!#iilor (itale ?ra"ortat la 011 O* *reutate
(ie@
Specia
#nergie
)'
P.*. AgB
S4ruri minerale AgB
(aroten
AmgB
Ap4 lDKg
S)
(a
P
'a(l
Taurine 0 A1 9 ; 9 09 G-A
Ca.aline 0+0 A1 9 ; 9 09 2-;
O(ine^ 0+;-0+9 89 9 ; 9 29 2-;
Suine 1+6 A1 9 ; 9 21 8-5
^ - la o(ine e'te in!lu' i ne!e'arul "entru "rou!#ia e l,n%
/8./.1. 'ecesarul de hran4 pentru asigurarea func0iei de reproduc0ie a animalelor
domestice
Alimenta#ia in)luen#ea$% )un!#ia e re"rou!#ie at,t "rin !antitatea !,t i "rin !alitatea i
!om"onen#a 3ranei amini'trate+
Numeroa'e !er!et%ri au e(ien#iat )a"tul !% intre !au$ele 'terilit%#ii la animale, a"ro/imati(
A1-51: 'unt e natur% alimentar%+ Nn *eneral, 3rana in)luen#ea$% moul e mani)e'tare al in'tin!tului
*ene$i!, "rou!erea elementelor 'e/uale ?!antitati( i !alitati(@, ini!ii e re"rou!#ie ?)e!unitatea i
"roli)i!itatea@, "re!um i !alitatea e'!enen#ei o.#inute+
Cantitatea e 3ran% ?'au ni(elul e alimenta#ie a'i*urat animalelor@, in)luen#ea$% ire!t )un!#ia
e re"rou!#ie+ Se tie !% at,t 'u.alimenta#ia !,t i 'u"raalimenta#ia in)luen#ea$% ne*ati( a!ea't%
)un!#ie+
Calitatea 3ranei, e/"rimat% "rin e!3ili.rarea ei &n 'u.'tan#e nutriti(e, &n '"e!ial "roteine,
(itamine i '%ruri minerale, in)luen#ea$% &n mare m%'ur% e')%urarea normal% a )un!#iei e
re"rou!#ie+ Protiele in)luen#ea$% ire!t )un!#ia e re"rou!#ie, ele a(,n un rol &n'emnat &n
ela.orarea elementelor 'e/uale i &n eterminarea !alit%#ii a!e'tora+ Nn !a$ e 'u.alimenta#ie "rotii!%,
'e "rou! tul.ur%ri 3i"o)i$are i !a atare 'e!re#ia 3ormonilor *onaotro"i e'te 't,n<enit% a<un*,nu-'e
la 'terilitate+ Su"raalimenta#ia "rotii!%, !are a"are &n !a$uri e 3r%nire &n e/!e' !u t%r,#e i roturi,
etermin% 'terilitatea !3iar mai re"ee e!,t 'u.alimenta#ia, !a urmare a e)i!itului lor &n unele
mi!roelemente i aminoa!i$i+ Nn *eneral, "roteinele !u (aloare .iolo*i!% '!%$ut% in)luen#ea$% ne*ati(
)un!#ia e re"rou!#ie+ Dintre aminoa!i$i, au un rol eo'e.itH li$ina, tri"to)anul, !i'tina i ar*inina+
E'te ne!e'ar !a "roteinele (e*etale '% )ie a'o!iate !u !ele e ori*ine animal%, "entru a 'e a'i*ura o
(aloare .iolo*i!% rii!at%+
Elu!iele i li"iele etermin% ni(elul ener*eti! al )un!#iilor e re"rou!#ie+ Nn "lu', a!i$ii
*rai ne'atura#i linolei!, linoleni! i ara3ioni! ?)a!tori e'en#iali@ "arti!i"% la 'inte$a 3ormonilor
'e/uali+ Li"'a a!e'tora in 3ran% "ro(oa!% i'"ari#ia e"iteliului 'e/ual la ma'!uli i tul.ur%ri &n !i!lul
o(arian la )emele+ Con#inutul 3ranei &n (itamine, &neo'e.i (itaminele A, D, E, B, C, are o in)luen#a
'"e!i)i!% a )un!#iei e re"rou!#ie, !aren#a 3ranei &n (itamine etermin,n moi)i!%ri "atolo*i!e &n
or*anele e re"rou!#ie, !are &n ultim% in'tan#a "ro(oa!% 'terilitatea+
Con#inutul 3ranei &n '%ruri minerale, &n '"e!ial !ele e Ca, P, Na, I, Ce, Cu, Co, Mn, are un
mare rol &n a'i*urarea e')%ur%rii normale a )un!#iilor e re"rou!#ie+ A't)el, !al!iul a'i*ur%
)e!unitatea, "re!um i (ia.ilitatea "rouilor o.#inu#i, li"'a lui etermin,n 'terilitatea4 )o')orul
a'i*ur% (ia.ilitatea '"ermato$oi$ilor i a!ti(ea$% a"etitul 'e/ual4 !aren#a ra#iei &n )o')or, "re!um i
e/!e'ul etermin% 'terilitatea+
Da!% ra#ia e'te !aren#at% &n !al!iu i )o')or, (a etermina un e$e!3ili.ru 3i"o)i$ar i o(arian,
o eminerali$are a !or"ului )emelelor *e'tante i o.#inerea unor "roui !u o'teoi'tro)ii+ Caren#a &n
Na i Cl "ro(oa!% a(orturile la (a!i, iar li"'a ioului "ro(oa!% o.#inerea unor "roui e.ili !u *u%+
Datorit% a!e'tor in)luen#e '"e!i)i!e, e'te a.'olut ne!e'ar a 'e amini'tra 'u"limente minerale &n 3rana
animalelor e re"rou!#ie+
Ne!e'arul e 3ran% "entru re"rou!%torii ma'!uli
Re"rou!%torii ma'!uli au !aren#e &n 3ran% i)erite, &n )un!#ie e inten'itatea )olo'irii lor la
re"rou!#ie, )iin e a'emenea &n 'tr,n'% le*%tur% !u (,r'ta animalelor i !u re*imul e e/"loatare+
Pentru re"rou!%torii ma'!uli a"ar#in,n "rin!i"alelor '"e!ii e mami)ere ome'ti!e, a!e't ne!e'ar
e 3ran% e'te e/"rimat "rin !erin#e e ener*ie i e 'u.'tan#e nutriti(e ?"roteine, '%ruri minerale,
(itamine@+ Cerin#ele e ener*ie i 'u.'tan#e nutriti(e ale ma'!ulilor (aria$% &n )un!#ie e '"e!ie,
!antitatea e '"erm% "rou'% la un e<a!ulat, re*imul e utili$are la re"rou!#ie ?mont% 'au
&n'%m,n#%ri arti)i!iale@ i u"% !om"o$i#ia !3imi!% a '"ermei "rou'e, !are &n meie !on#ineH 61-
68: a"%, 1,A-1,6: 'u.'tan#e minerale ?&n '"e!ial Ca, P@ i 0,2-5,8: 'u.'tan#% or*ani!% !e e'te
re"re$entat% &n !ea mai mare "arte e "rotein%+
Ne!e'arul e 3ran% "entru )emelele e re"rou!#ie
Alimenta#ia )emelelor *e'tante tre.uie al!%tuit% &n aa )el &n!,t, '% "oat% a'i*ura ne(oile e
ener*ie i 'u.'tan#e nutriti(e, at,t "entru "ro"riul lor or*ani'm, !,t i "entru o .un% e$(oltare a
noului "rou'+ Pentru a "utea !unoate m%rimea 'u"limentului e 3ran% !e tre.uie amini'trat
)emelelor *e'tante, a"ar#in,n i)eritelor '"e!ii i ra'e, e'te ne!e'ar a 'e !unoate *reutatea meie a
"rouilor la natere, !om"o$i#ia !3imi!% a lor i *raul e utili$are a 'u.'tan#elor nutriti(e in 3ran%+
In meie *reutatea la natere a "rouilor la "rin!i"alele '"e!ii e'te ;1-G1 O* la (i#ei, G1-91 O* la
m,n<i, ;-9 O* la miei, 02-09 O* la lotul e "ur!ei+ Din a!ea't% *reutate, !!a+ 51-61: 'e reali$ea$% &n
ultima treime a *e'ta#iei+
"abelul 1/
M%rimea ne!e'arului e 3ran% "entru )un!#ia e re"rou!#ie
Specia Se;ul
#nergie
)'
P.*. gD/
)'
S4ruri minerale AgD/ )'B
(aroten
AmgB
0a
P 'a(l
Taurine
C^ G+9-9 011-001 5-01 G-9 9-A 011
M 2+1-; 021-0G1 8-5 9-A G-9 091
Ca.aline
C^ G+9-9 011-001 8-01 G-9 9-A 011
M 9+1-A 021-0G1 8-5 9-A G-9 091
O(ine
C^ G+9-9 011-001 5-01 G-9 9-A 01
M 0+1 021-0G1 8-5 9-A G-9 91
Suine
C^ G+9-9 011-001 5-01 G-9 9-A ;1
M ;+1 021-0G1 8-5 9-A G-9 91
^ la )emele 'e !al!ulea$% ne!e'arul e ener*ie "entru 0 O* '"or &n "erioaa e *e'ta#ie
Com"o$i#ia !3imi!% a "rouilor la natere e'te &n meie urm%toareaH 81-51: a"%, "rotein%
02-05:, *r%'ime 0,9-G: i 'u.'tan#e minerale ;,G-9:+ Eraul e utili$are a 3ranei (aria$% &n )un!#ie
e !om"o$i#ia ei, 3rana !u (aloare !om"let% a(,n *ra e utili$are mai rii!at+ M%rimea ne!e'arului
e 3ran% la ma'!ulii i )emelele e re"rou!#ie a"ar#in,n "rin!i"alelor '"e!ii e animale ome'ti!e
e'te reat &n ta.elul 20+
/8./.3. 'ecesarul de hran4 pentru animalele :n cre2tere
Creterea i e$(oltarea animalelor tinere 'e reali$ea$% "e 'eama 'u"limentului e 3ran%
amini'trat "e'te ne!e'arul "entru a'i*urarea )un!#iilor (itale+ M%rimea ne!e'arului e 3ran% "entru
animalele &n !retere, e'te eterminat% e m%rimea '"orului $ilni! reali$at, e !om"o$i#ia !3imi!% a
'"orului i e *raul e utili$are a 'u.'tan#elor nutriti(e in 3ran% e !%tre or*ani'm+ S"orul meiu
$ilni! e !retere reali$at e animalele tinere (aria$% &n )un!#ie e '"e!ie, ra'%, (,r't% et!+ In
*eneral, a!e't '"or e'te a"re!iat a )i e !!a+ 1,5-0,1 O* la (i#ei i m,n<i, e 1,2-1,; O* la miei i e
1,G-1,9 O* la "ur!ei+
Com"o$i#ia !3imi!% a '"orului reali$at 'e moi)i!% oat% !u &naintarea &n (,r't% a animalelor,
'!%$,n tre"tat !on#inutul e a"% i m%rinu-'e "aralel !on#inutul e *r%'ime i !a atare !alori!itatea
'"orului+
Eraul e utili$are a 'u.'tan#elor nutriti(e in 3ran%, (aria$% &n )un!#ie e natura )ura<elor,
!ele e ori*ine animal% ?&n '"e!ial la"tele@, a(,n un !oe)i!ient e utili$are mai mare e!,t )ura<ele e
ori*ine (e*etal%+
Cerin#ele e ener*ie la animalele &n !retere, (aria$% &n )un!#ie e inten'itatea !reterii, )iin
"ro"or#ionale !u (aloarea meta.oli'mului .a$al, !are '!ae "e m%'ur% !e animalele &naintea$% &n
(,r't%+ Datorit% a!e'tui )a"t, !erin#ele ener*eti!e ale animalelor &n !retere 'unt mai mari ?ra"ortat la
unitatea e *reutate (ie@, e!,t la animalele aulte+ A!e't e$a(anta<, a"arent, e'te !om"en'at e )a"tul
!% animalele tinere utili$ea$% mai .ine e!,t !ele aulte ener*ia in 3ran% "entru reali$area '"orului e
*reutate+ La 'ta.ilirea ne!e'arului e ener*ie "entru animalele &n !retere, tre.uie '% 'e #in% 'eama e
)a"tul !% "e .a$a a 0 UN 'e "oate reali$a un '"or al !%rui !alori!itate e'te e 0G0G O!al+ Cuno'!,nu-'e
!alori!itatea '"orului reali$at ?!alori!itate !are 'e !al!ulea$% "e .a$a !om"o$i#iei !3imi!e a a!e'tuia,
&nmul#in li"iele !u 6,9 O!al i "rotoiele !u 9,8 O!al@, "re!um i e!3i(alentul !alori! "e 0 UN, 'e
"oate 'ta.ili m%rimea 'u"limentului e 3ran% !e tre.uie amini'trat "entru a 'e o.#ine un anumit '"or+
De e/em"lu, "entru a o.#ine 0 O* '"or a !%rui !alori!itate e'te e G2G2 O!al, e'te ne!e'ar a 'e
amini'tra o 3ran% a !%rui (aloare nutriti(% e'te e 0 UN ?G2G2H0G0GI;@+
Cerin#ele e "rotein% ale animalelor &n !retere 'unt mari &n "rimele "erioae ale !reterii,
'!%$,n "e m%'ur% !e animalele &naintea$% &n (,r't%, !a urmare a '!%erii inten'it%#ii e !retere+ Nn
*eneral, a!e'te !erin#e 'unt e"enente e !antitatea e "rotein% e"u'% &n !or" i e *raul e
utili$are a "roteinei in 3ran%, &n "rotein% !or"oral%, !are "re$int% (alori mai mi!i la animalele &n
(,r't% )a#% e !ele tinere+
Ra"ortat la 0 UN in 3ran%, a!e'te !erin#e 'unt &n meie e 61 * PD, !,n 3r%nirea 'e )a!e
numai !u la"te i e 021-0;1 * PD, !,n 'e tre!e la amini'trarea )ura<elor (e*etale+ S"re '),ritul
"erioaei e !retere, ne!e'arul e PDPUN '!ae la 51-61*+
Cerin#ele e li"ie+ Li"iele in)luen#ea$% !reterea "rin intermeiul a!i$ilor *rai ne'atura#i
linolei!, linoleni! i ara3ioni!, !are 'unt !on'iera#i )a!torii e'en#iali ai !reterii+ De a'emenea,
*r%'imile "re$int% im"ortan#% i "entru )a"tul !% ele re"re$int% 'ur'a ener*eti!% e .a$% i, &n a!elai
tim", 'unt un mi<lo! e tran'"ort a (itaminelor li"o'olu.ile+
Nn *eneral, 'e a"re!ia$% !% !erin#ele e li"ie 'unt e 9-09 *DO* *reutate (ie la &n!e"utul
"erioaei e !retere i '!a tre"tat !u (,r'ta, a<un*,n la 1,9-0 *DO* *reutate (ie la '),ritul "erioaei
e !retere+
Cerin#ele e (itamine 'unt mari, atorit% a!#iunii lor '"e!i)i!e i ire!te a'u"ra "ro!e'ului e
!retere+ Nn *eneral, tineretul er.i(orelor are ne(oie e (itaminele A i D, iar tineretul "or!in i a(iar
ne!e'it% &n "lu' (itamina E i !ele in !om"le/ul B+ Cerin#ele e (itamine e"in e '"e!ie, (,r't%,
inten'itatea e !retere i e !om"o$i#ie a ra#iei, !erin#ele )iin mai mi!i &n !a$ul ra#iilor e!3ili.rate+ Nn
*eneral, minimum (itamini! !al!ulat la 011 * *reutate (ie, e'te e 21-G1 * !aroten, o"timul (itamini!
)iin e ;-9 ori mai rii!at+
Cerin#ele e '%ruri minerale+ Su.'tan#ele minerale "re$int% im"ortan#% &n 3rana tineretului, at,t
"rin a!eea !% "arti!i"% la reali$area '"orului e !retere ?re"re$ent,n ;-G: in *reutatea a!e'tuia@,
!,t i )a"tul !% "arti!i"% la )ormarea '!3eletului i &ne"line'! rol e !atali$ator &n or*ani'm+ M%rimea
ne!e'arului e 'u.'tan#e minerale "entru a!ea't% !ate*orie e animale e'te eterminat% e e"unerile
&n !or" i e !oe)i!ientul e utili$are a a!e'tora &n or*ani'm+ Nn *eneral, !antitatea e '%ruri minerale
e"u'% &n !or", '!ae "e m%'ura &naint%rii &n (,r't%, iar *raul lor e utili$are e'te e ;1-91:
?e/!e"t,n 'u.'tan#ele minerale in la"te !are au un !oe)i!ient e utili$are e !!a+ 69:@+ Ra"ortat la 0
UN in ra#ie, ne!e'arul e '%ruri minerale e'te a"re!iat a )i, &n meie e 01-02 * Ca i 8-5 * P, la
&n!e"utul "erioaei e !retere+
/8./.7. 'ecesarul de hran4 pentru animalele produc4toare de lapte
Prou!#ia e la"te e'te in)luen#at% "uterni! e !antitatea i !alitatea 3ranei amini'trat%
animalelor "rou!%toare e la"te+
Cantitatea 3ranei in)luen#ea$% "rou!#ia e la"te, at,t 'u. a'"e!t !antitati( !,t i !alitati(+ O
3r%nire !ore'"un$%toare !erin#elor i "oten#ialului "rou!ti( al animalelor etermin% o "rou!#ie e
la"te normal% i !u o !om"o$i#ie !3imi!% e!3ili.rat%+ Su.alimenta#ia etermin% '!%erea !antit%#ii e
la"te i a !on#inutului e *r%'ime, iar 'u"raalimenta#ia ?e lun*% urat%@ etermin% o.e$itatea
animalelor i '!%erea "rou!#iei e la"te+
Calitatea 3ranei, eterminat% e !om"o$i#ia ei !3imi!% i e ra"ortul intre i)eritele
!om"onente, in)luen#ea$% at,t !antitatea e la"te "rou' !,t i !alitatea 'a ?!uloare, *u't, miro',
!on#inutul la"telui &n *r%'ime, "roteine, (itamine i '%ruri minerale@+ Dintre 'u.'tan#ele nutriti(e in
3ran%, !ea mai mare in)luen#% a'u"ra "rou!#iei e la"te o au "roteinele, *r%'imile, '%rurile minerale i
(itaminele+
Proteinele in 3ran% in)luen#ea$% "rou!#ia e la"te, at,t "rin ni(elul !,t i "rin !alitatea lor
?!on#inutul &n aminoa!i$i@+ A't)el, in'u)i!ien#a "rotei!% in 3ran% atra*e u"% 'ine o '!%ere .ru'!% a
!antit%#ii e la"te, a "ro!entului e *r%'ime i !3iar a "ro!entului e "rotein%+ E'te ne!e'ar !a "roteina
in 3ran% , amini'trat%, '% !on#in% aminoa!i$ii e'en#iali "entru "rou!#ia e la"te+ Sunt !on'iera#i !a
ini'"en'a.ili "entru a!ea't% "rou!#ie un num%r e 8 aminoa!i$i, *ru"a#i &n ou% !ate*orii e
im"ortan#% i anumeH li$ina, metionina, lu!ina i (alina, in "rima !ate*orie4 tri"to)anul, ar*inina,
3i'tiina in a oua !ate*orie+
Li"iele in 3ran% in)luen#ea$% &n '"e!ial a'u"ra !on#inutul e *r%'ime a la"telui i a'u"ra
!alit%#ii a!e'tei *r%'imi, eoare!e, !!a+21: in *r%'imea in 3ran% tre!e "u#in moi)i!at% &n *r%'imea
la"telui+
Su.'tan#ele minerale au in)luen#% ire!t% a'u"ra !alit%#ii la"telui "rou', e/i't,n o !orela#ie
"o$iti(% &ntre !on#inutul ra#iei &n Ca, P, M* i "ro!entul e *r%'ime in la"te+ De a'emenea, un
!on#inut rii!at al ra#iei &n Ca, Zn, I etermin% !reterea "rou!#iei a!e'tor elemente &n la"tele "rou'+
Bitaminele in)luen#ea$% at,t a'u"ra "rou!#iei e la"te !,t i a'u"ra !on#inutului &n (itamine
?&n '"e!ial (itaminele A, D i E@+ Pentru a!ea't% )orm% e "rou!#ie, m%rimea ne!e'arului e 3ran%
e'te "re$entat% &n ta.el+
"abelul 11
M%rimea ne!e'arului e 3ran% "entru "rou!#ia e la"te
Specia
#nergie
)'D/ l
lapte
P.*.
gDl lapte
S4ruri minerale AgD/ )'B
(aroten mgD/>>
Kg greutate vie
(a P 'a(l
Ba!% 1+9 91 8-5 G-9 9 91-011
Ia"% 1+;9 ;9 8-5 G-9 9 ;1-G1
Oaie 1+51 51 8-5 G-9 9 ;1-G1
S!roa)% 1+61 61 8-5 G-9 9 ;1-G1
/8./.8. necesarul de hran4 pentru animalele produc4toare de carne 2i gr4sime
Nn*r%area animalelor 'e reali$ea$% "e 'eama 'ur"lu'ului e 3ran% amini'trat animalelor,
"e'te ne!e'arul "entru a'i*urarea )un!#iilor (itale+ Carnea 'e )ormea$% &n !or" numai "e 'eama
"rotielor, "e !,n *r%'imea 'e "oate )orma "e 'eama li"ielor, *lu!ielor 'au "rotielor in 3ran%+
Cerin#ele e ener*ie ale animalelor 'u"u'e &n*r%%rii, (aria$% &n )un!#ie e '"orul &n *reutate i
e !alori!itatea a!e'tuia+ Cuno'!,n !alori!itatea la 0 O* '"or *reutate, "re!um i )a"tul !% "e .a$a
unei UN 'e "oate reali$a un '"or !u o !alori!itate e 0G0G O!al, 'e "oate !al!ula ne!e'arul e ener*ie
"entru o.#inerea '"orului "lani)i!at+
Cerin#ele e "rotein% 'unt e"enente e (,r'ta i 'tarea e &ntre#inere a animalelor+ A't)el, la
animalele tinere, !a i la !ele 'la.e, ne!e'arul e "rotein% e'te mai mare e!,t la animalele aulte i
.ine &ntre#inute+ Ra"ortul la 0 UN in ra#ie, ne!e'arul e "rotein% "entru animalele 'u"u'e &n*r%%rii
e'te &n meie e A-81 * PD "entru animalele aulte &n .un% 'tare e &ntre#inere i e !!a+ 011 * PD
?uneori !3iar mai mult@ "entru animalele tinere+ Da!% &n 3ran% 'e amini'trea$% o !antitate mai mi!%
e "rotein% e!,t ne!e'arul amintit, 'e m%rete !on'umul e UN "entru reali$area '"orului &n *reutate+
Cerin#ele e (itamine i 'u.'tan#e minerale 'unt a!eleai !a i &n !a$ul ne!e'arului "entru
a'i*urarea )un!#iilor (itale la animalele aulte i ne!e'arul "entru !retere, la tineretul 'u"u' &n*r%%rii+
/8./.9. 'ecesarul de hran4 pentru animalele de munc4
Ca 'ur'% e ener*ie e mun!% "ot 'er(i toate !ele trei *ru"e e 'u.'tan#e nutriti(e ?*lu!ie, li"ie i
"rotie@, &n'% mai e)i!iente 'unt *lu!iele i li"iele+ La animale, ener*ia me!ani!% 'e reali$ea$% "e
'eama e)ortului mu'!ular, !are are !a "rin!i"al% 'ur'% ener*eti!% *li!o*enul mu'!ular+ Pentru a
eli.era ener*ia ne!e'ar% e)e!tu%rii unei anumite mun!i, *li!o*enul 'e e'!om"une &n ou% )a$eH
anaero.% i aero.%+ Nn )a$a anaero.% *li!o*enul 'e e'!om"une ",n% la 'taiul e a!i la!ti!, in
!are, &n )a$a aero.% 0D9 'e e'!om"une ",n% la .io/i e !ar.on i a"% !u e*a<are e ener*ie,
re'tul e GD9 'e re'inteti$ea$% 'u. )orm% e *li!o*en+ Toate a!e'te tran')orm%ri 'e "etre! &n
"re$en#a )o')orului+
Nn tim"ul e)ortului e"u', o "arte in ener*ia "rou!ti(% a 3ranei 'e tran')orm% &n lu!ru
me!ani!, iar alt% "arte raiat% 'u. )orm% e !%lur%+ Din &ntrea*a ener*ie a 3ranei numai !!a+ 0D; 'e
tran')orm% &n ener*ie me!ani!%, re'tul e 2D; )iin utili$at% "entru men#inerea )un!#iilor (itale,
'u'#inerea i e"la'area !or"ului et!+ Eraul e utili$are al ener*iei in 3ran%, &n ener*ie me!ani!% ?&n
meie ;;:@, e'te in)luen#at &n'%, e o 'erie e )a!tori !aH '"e!ie, ra'%, (ite$% e e"la'are, *raul e
antrenament+
Cerin#ele e ener*ie "entru animalele e mun!% 'unt re"re$entate "rin, ener*ia ne!e'ar% "entru
a'i*urarea )un!#iilor (itale, "lu' ener*ia ne!e'ar% "entru e"la'area "ro"riului !or" i a!eea "entru
e)e!tuarea unei anumite mun!i+
Pentru a 'e "utea 'ta.ili !erin#ele e ener*ie "entru animalele e mun!%, e'te ne!e'ar a 'e
!unoate m%rimea e)ortului e"u', e/"rimat &n O*m i !oe)i!ientul e utili$are a ener*iei in 3ran%,
"entru lu!rul me!ani! util ?!!a+;;:@+ M%rimea lu!rului me!ani! util ?e)ortul e"u'@, 'e etermin% !u
a<utorul inamometrului+ Pe .a$a !er!et%rilor e)e!tuate &n a!e't '!o", '-a 'ta.ilit !% 0 UN
?o(%$@)urni$ea$% ener*ia ne!e'ar% unui lu!ru me!ani! util e*al !u ;21+111 O*m+ Cuno'!,n a!e'te
elemente, 'e "oate 'ta.ili m%rimea 'u"limentului e 3ran% ?&n UN@ !e tre.uie amini'trat animalelor,
e e/em"lu, "entru un animal !are e/e!ut% o mun!% e!3i(alent% !u 2+9A1+111 O*m (a tre.uie '% i 'e
a'i*ure un 'u"liment e 5 UN ?2+9A1+111H;21+111I5@+ Nn *eneral, "entru !aii e mun!%, &n )un!#ie e
!ate*oria e mun!% "re'tat%, 'e !on'ier% !a ne!e'ar e 3ran% "e'te ne!e'arul )un!#iilor (itale,
urm%toarele !antit%#iH 2-G UN "entru mun!i uoare, 9-A UN "entru mun!i mi<lo!ii i 8-6 UN "entru
mun!i *rele+
Cerin#ele e "rotein% la animalele e mun!% 'unt a"re!iate la A9-81 * PDDUN+
Cerin#ele e 'u.'tan#e minerale 'unt e'tul e mari &n tim"ul e)ortului "re'tat, eoare!e
e!3ili.rul a!io-.a$i! al or*ani'mului 'e e"la'ea$% uor '"re o "reominare a rea!#iei a!ie, !a
urmare a a!umul%rii e a!i la!ti! i a!i )o')ori! &n mu!3i i '!%erea re$er(ei al!alinei in ',n*e+
Prin tran'"ira#ie are lo! o eliminare &n'emnat% e NaCl in or*ani'm+ Dintre '%rurile minerale,
animalele e mun!% "re$int% !erin#e mai mari e Ca, P, NaCl+ Nn meie, !erin#ele 'unt e 9 * Ca, G * P
i 9-A * NaCl "entru )ie!are 011 O* *reutate (ie+
Cerin#ele &n (itamine ale animalelor e mun!% 'unt a"ro/imati( a!eleai !a i &n !a$ul
ne!e'arului "entru a'i*urarea )un!#iilor (itale, !u e/!e"#ia (itaminelor in !om"le/ul B, )a#% e !are
ne!e'arul e'te mai mare+ Cerin#ele mari &n (itaminele !om"le/ului B 'e e/"li!% "rin rolul a!e'tora &n
meta.oli'mul *lu!ielor in or*ani'm+
/8./.?. 'ecesarul de hran4 pentru animalele produc4toare de lEn4
Cerin#ele e 3ran% "entru "rou!#ia e l,n% 'unt e"enente e !alitatea l,nii o.#inute, !a i e
*raul e utili$are a 3ranei &n "rou!#ia e l,n% !are, &n meie, e'te e 91:+
Cerin#ele e ener*ie "entru "rou!#ia e l,n% 'e a"re!ia$% "e .a$a !alori!it%#ii l,nii ?0 *
l,n%IG,0 O!al@ i !oe)i!ientul e utili$are a ener*iei in 3ran% ?91:@+ Nn meie, !erin#ele ener*eti!e ale
animalelor "rou!%toare e l,n% ?in!lu'i( ne!e'arul "entru )un!#iile (itale@ 'unt e 0,; UND011 O*
*reutate (ie+ La oile a)late &n !oni#ii 'la.e e &ntre#inere 'e mai aau*% &n!% 2:+
Cerin#ele e "rotein% 'unt e 89 * PD la 0 UN ?in!lu'i( ne!e'arul "entru a'i*urarea )un!#iilor
(itale@+ Nn "ri(in#a !alit%#ii "roteinei !e 'e amini'trea$%, tre.uie a(ut &n (eere !a a!ea'ta '% !on#in,
&neo'e.i, aminoa!i$i .o*a#i &n 'ul)+
Cerin#ele e 'u.'tan#e minerale 'e mani)e't% mai ale' &n "ri(in#a )o')orului i 'ul)ului+ A't)el
,li"'a )o')orului in 3ran% in)luen#ea$% ne*ati( !antitatea e l,n%, li"'a !u"rului iminuea$% !antitatea
l,nii i "rou!e i'"ari#ia onula#iilor )i.relor, iar 'ul)ul in)luen#ea$% !reterea )i.relor &n lun*ime ?!u
!!a+21:@+ Pre$int% im"ortan#% ?atorit% a!#iunilor lor '"e!i)i!e &n or*ani'm@ i '%rurile minerale e Ca,
I, Co+ Ne!e'arul e '%ruri minerale &n 3ran% e'te &n meie 9-A * Ca i ;-G * PDUN+
Cerin#ele e (itamine+ Dintre (itamine, o in)luen#% mai mare a'u"ra "rou!#iei e l,n% o au
(itaminele A i B, !are "ot )a(ori$a "rou!#ia e l,n%+ De re*ul%, !aren#a &n (itamina A "rou!e
!%erea l,nii+
/8./.<. 'ecesarul de hran4 pentru produc0ia de ou4
P%'%rile 'e !ara!teri$ea$% "rintr-o mo.ilitate mai mare, un tem"erament mai (ioi i o
tem"eratur% mai rii!at% a !or"ului e!,t la '"e!iile e mami)ere i, !a atare, au un meta.oli'm mai
inten'+ Datorit% a!e'tui )a"t, ne!e'arul e 3ran% "entru a'i*urarea )un!#iilor (itale la "%'%ri, ra"ortat la
unitatea e *reutate, e'te mai mare e 2,9-; ori e!,t la mami)ere+
Alimenta#ia in)luen#ea$% "rou!#ia e ou%, at,t 'u. a'"e!t !antitati( ?num%r e ou%@, !,t i
!alitati( ?moi)i!,n !om"o$i#ia !3imi!% a oului@+ De a'emenea, "oate in)luen#a !alit%#ile e in!u.a#ie
i *raul e (alori)i!are al 3ranei+
Nn "ri(in#a !om"o$i#iei !3imi!e, oul normal e *%in% !on#ine &n meieH AA: a"%, 0;: al.umin%,
01,9: *r%'ime i 01,9: 'u.'tan#e minerale+ Prin 3rana amini'trat%, 'e "oate moi)i!a "ro"or#ia
&ntre i)erite !om"onente i, !a atare, &n'uirile or*anole"ti!e ?*u't, miro'@ ale oului+
Cantitatea i &n '"e!ial !alitatea 3ranei "oate moi)i!a inten'itatea ouatului, "re!um i !on'umul
'"e!i)i! e 3ran% "entru "rou!erea unei =unit%#i ou>+ A't)el, inten'itatea ouatului ?!are 'e e/"rim%
"rin !oe)i!ientul e ouat
luna o r d zile de nr
produse oua de nr
+ int + + +
011 + + +

= 'e a)l% &n ra"ort ire!t !u *raul e

(alori)i!are a 3ranei, &n 'en'ul !%, "e m%'ur% !e !rete inten'itatea, (a !rete i *raul e
(alori)i!are a 3ranei &n "rou!#ia e ou%+
Datorit% "arti!ularit%#ilor .iolo*i!e "e !are le "re$int%, "%'%rile 'unt )oarte 'en'i.ile la !alitatea
3ranei, )iin ne!e'ar a li 'e a'i*ura "rin 3ran% !antit%#i 'u)i!iente e "rotein%, !u (aloare .iolo*i!%
rii!at%+
Cerin#ele e ener*ie la "%'%rile ou%toare 'unt re"re$entate "rinH !erin#ele ener*eti!e "entru
a'i*urarea )un!#iilor (itale, "lu' !ele "entru "rou!#ia e ou%+
Pentru a'i*urarea )un!#iilor (itale, !erin#ele e ener*ie la "rin!i"alele '"e!ii e "%'%ri ome'ti!e
'unt ?e/"rimate &n * TSND la 0 O* *reutate (ie@H *%ini 21-29 *, ra#e 29 * i !ur!i ;1 *+
Pentru "rou!#ia e ou%, !erin#ele e ener*ie 'e 'ta.ile'! "e .a$a !alori!it%#ii oului i *raul e
utili$are a ener*iei in 3ran% &n "rou!#ia e ou%+
Pe .a$a e/"erien#elor re'"iratorii, e/e!utate "e "%'%ri ?*%ini@, '-a 'ta.ilit !% "entru "rou!#ia e
ou%, ener*ia in 3ran% e'te utili$at% &n "ro"or#ie e G9:, iar !alori!itatea a 011 * ma'% ou "roa'"%t
?in!lu'i( !oa<%@, e'te e 082 O!al+
Cuno'!,n a!e'te elemente, &n )un!#ie e m%rimea "rou!#iei e ou% ?e/"rimat% &n !oe)i!ientul e
ouat@, 'e "oate !al!ula ne!e'arul e ener*ie "entru "rou!#ia e ou%, !are 'e (a a%u*a la ne!e'arul
"entru )un!#iile (itale+
Ca#% e a!e'te !erin#e, la tineretul &n !retere 'e (a a%u*a un 'u"liment ener*eti! e ;1:, iar la
*%inile aulte, &n "erioaa e n%",rlire, 01:+
Cerin#ele e "rotein% "entru *%inile ou%toare "re$int% un '"e!i)i! a"arte, at,t !alitati( !,t i
!antitati(+ A!e'te !erin#e 'unt eterminate e num%rul e ou% "rou'e, !on#inutul ou%lor &n
"rotein%, *raul e utili$are a "roteinei in 3ran% i "rou!#ia e ou%+
Nn meie, un ou e *%in% !on#ine 8 * al.umin%, iar *raul e utili$are a "roteinei in 3ran% &n
"rou!#ia e ou% e'te e 99-AA:+ Din a!e'te ate re$ult% !%, "entru )ormarea unui ou 'unt ne!e'are
01-02 * PD, la !are 'e aau*% 2,9 * PDDO* *reutate (ie la "a'%re, "entru a'i*urarea )un!#iilor (itale+
A"ortul "rotei! "entru 3ran%, e"ine &n'% i e inten'itatea ouatului, ne!e'arul )iin mai mare &n
!a$ul unui ouat mai "u#in inten'+
Ni(elul "rotei! o"tim e'te &n meie e 09-0A: in SU a ra#iei+
Pentru a 'e a'i*ura o "rotein% !u (aloare .iolo*i!% rii!at%, 'e re!oman% !a 21-29: in totalul
"roteinei '% )ie e ori*ine animal%+
Pentru "rou!#ia e ou% 'unt ini'"en'a.ili urm%torii aminoa!i$iH li$ina, (alina, metionina,
ar*inina, !i'tina, leu!ina i 3i'tiina+
Cerin#ele e 'u.'tan#e minerale+ Nn *eneral, toate 'u.'tan#ele minerale 'unt ne!e'are &n 3rana
"%'%rilor ou%toare, &n'% im"ortan#% "re$int% '%rurile e !al!iu i )o')or+
Cuno'!,n !% &n !om"o$i#ia oului 'u.'tan#ele minerale re"re$int% !!a+ 01:, re$ult% !% o "a'%re
elimin% "rin )ie!are ou, &n meie, A * '%ruri minerale+ Din totalul 'u.'tan#elor minerale in ou, 51:
'unt re"re$entate "rin Ca+ Datorit% a!e'tui )a"t, !erin#ele "%'%rilor ou%toare &n !al!iu 'unt )oarte
mari+
Cantitatea e 'u.'tan#% mineral% ne!e'ar% &n 3rana "%'%rilor (aria$% &n )un!#ie e num%rul e ou%
"rou'e, e !on#inutul lor &n '%ruri minerale i e *raul e utili$are a 'u.'tan#elor minerale in
3ran%, &n "rou!#ia e ou%+
Eraul e utili$are a 'u.'tan#elor minerale e'te e ;1-91:, )iin !oni#ionat e "re$en#a (itaminei
D &n 3ran% i e ra"ortul CaDP+ ra"ortul CaDP are (alori e 2,;-2,AH0, "entru "%'%rile aulte i e
0,;-2,GH0 "entru tineretul a(iar+
Normele e Ca i P "entru "%'%rile ou%toare "re(% un ne!e'ar e 2-2,9: Ca i 1,A-0: P in SU a
ra#iei+
Cerin#ele &n (itamine+ Nn alimenta#ia "%'%rilor ou%toare 'e mani)e't% &n '"e!ial !erin#ele &n
(itaminele A, D i B
2
+
M%rimea ne!e'arului (itamini! ?ra"ortat la 011 * ame'te! e !on!entrate@ e'te e 511-0111 U+I+
(itamina A, 51-011 U+I+ (itamin% D i 0;1-0A1 m* (itamin% B
2
+
Aa !um '-a "utut o.'er(a, m%rimea ne!e'arului e 3ran%, "entru a'i*urarea )un!#iilor (itale i
"entru ela.orarea i)eritelor "rou!#ii, e'te e"enent% e mai mul#i )a!tori e !are tre.uie '% 'e
#in% !ont+
Se"ararea ne!e'arului e 3ran% "entru )un!#iile (itale i "entru "rou!#ii a )o't )%!ut% numai &n '!o"
ia!ti!, "entru o mai .un% &n#ele*ere a moului !um tre.uie !al!ulat a!e't ne!e'ar e 3ran%+
Nn "ra!ti!% nu 'e )a!e o a't)el e 'e"arare, a!tualele norme e 3ran% in!lu$,n toate !erin#ele e
3ran%+ De alt)el, "entru uurin#a &nto!mirii ra#iilor, &n "ra!ti!% ne!e'arul e 3ran% (a )i luat in
ta.elele !u norme 'ta.ilite "entru toate '"e!iile, !ate*oriile e (,r't% i )ormele e "rou!#ie+
/8.1. "ehnica alimenta0iei normate
Pentru a "utea a'i*ura !ea mai ra#ional% utili$are i (alori)i!are a )ura<elor, amini'trarea lor &n
3rana animalelor tre.uie )%!ut% &n aa )el &n!,t '% 'e #in% !ont e "arti!ularit%#ile i*e'ti(e i e
!a"a!itatea "rou!ti(% a )ie!%rei '"e!ii i !ate*orii e animale+ Com"le/ul e m%'uri !are ini!%
)elul )ura<elor introu'e &n ra#ie i a'o!ierii lor, !antit%#ile i 'u!!e'iunea e amini'trare, "re!um i
moul e "re"arare, "oart% numele e te3ni!% e alimenta#ie+ Prin!i"alele "ro.leme ale te3ni!ii e
alimenta#ie 'untH &nto!mirea !ore'"un$%toare a ra#iilor "entru )ie!are '"e!ie i !ate*orie e animal,
'ta.ilirea ti"ului e alimenta#ie i a te3ni!ii e amini'trare+
/8.1./. (ondi0iile pe care trebuie s4 le :ndeplineasc4 o ra0ie
Pentru !a o ra#ie '% )ie !on'ierat% .un%, tre.uie '% )ieH !om"let%, e!3ili.rat%, '%#ioa'%, *u'toa'% i
e!onomi!%+
Ra#ia !om"let% tre.uie '% ai.% (aloarea nutriti(% ini!at% "rin norme, "entru 'itua#ia e "rou!#ie
at%+
Ra#ia e!3ili.rat% a(,n !on#inutul .ine "ro"or#ionat al tuturor 'u.'tan#elor nutriti(e a'i*ur% o .un%
(alori)i!are a 3ranei+ Nn a!e't 'en', intere'ea$% &n mo eo'e.it ra"ortul nutriti( 'au ra"ortul CaDP+
Ra#ia '%#ioa'% are (olumul i !on'i'ten#a ne!e'ar% !a '% ea animalului 'en$a#ia e '%tul+ O ra#ie !u
un (olum "rea mare, "oate "ro(o!a ini*e'tii i o i*erare mai 'la.% a 3ranei+ O ra#ie !u un (olum
"rea mi!, "e l,n*% )a"tul !% nu % animalului 'en$a#ia e '%tul, atra*e u"% 'ine o mai 'la.%
(alori)i!are a 3ranei, eoare!e nu "oate etermina o 'e!re#ie !ore'"un$%toare a 'u!urilor i*e'ti(e+
A!e't (olum e'te eterminat e !antitatea e SU in ra#ie 'au aa numitul =.ala't> ai!% !antitatea
nei*erat% in 3ran%+ Se e/"rim% &n O* SUD011 O* *reutate (ie+
Ra#ia *u'toa'% )a!e !a animalele '% o !on'ume !u "l%!ere i, re'"e!ti(, '% atra*% u"% 'ine un
!on'um mai mare e )ura<e !u o mai .un% (alori)i!are a 3ranei+ Pentru !a ra#ia '% )ie *u'toa'% e'te
ne!e'ar !a ea '% )ie al!%tuit% intr-un ame'te! (ariat e )ura<e+
Ra#ia '%n%toa'% '% nu !on#in% )ura<e alterate 'au to/i!e, !are %unea$% '%n%t%#ii animalelor+
Ra#ia e!onomi!% '% "ermit% o.#inerea e "rou'e la un "re# e !o't !,t mai '!%$ut, lu!ru !are "oate
)i o.#inut "rin utili$area la ma/imum a )ura<elor ie)tine "rou'e &n *o'"o%rie+
/8.1.1. "ipurile de alimenta0ie
Prin ti" e alimenta#ie 'e &n#ele*e 3r%nirea .a$at% "e utili$area 'i'temati!% a unor )ura<e, a(,n
"arti!ularit%#ile !ara!teri'ti!e ?!antitati(e i !alitati(e@ eterminate e 'ortimentul e )ura<e )olo'it,
e 'tru!tura ra#iei, e ni(elul e alimenta#ie a'i*urat i e a'!en'iunea e!onomi!% a utili$%rii
anumitor )ura<e+
La 'ta.ilirea ti"ului e alimenta#ie 'e #ine !ont, "e e o "arte, e )orma e "rou!#ie a animalului,
iar "e e alt% "arte, e "o'i.ilit%#ile e/i'tente &n "ri(in#a .a$ei )ura<ere in )ie!are *o'"o%rie+ Nn
!on'e!in#%, e'te ne!e'ar !a ti"urile e alimenta#ie '% )ie ela.orate "entru )ie!are '"e!ie, !ate*orie i
)orm% e "rou!#ie &n "arte, a(,nu-'e &n (eere, totoat% $ona e !retere i "o'i.ilit%#ile e
)ura<are a unit%#ii+
Denumirea ti"ului e alimenta#ie e'te at% e &n'uirile !e-l !ara!teri$ea$% 'au e !ate*oria e
)ura<e !are )ormea$% .a$a ra#iei+ Aa, e e/em"lu, &n !a$ul (a!ilor e la"te 'e "ot &nt,lni ti"urileH
'u!ulent, u'!at, (olumino', !on!entrat+ Nn a)ar% e a!e'tea, &n )un!#ie e !ate*oria e animale,
)ormele e "rou!#ie i "o'i.ilit%#ile e/i'tente, 'e "ot )a!e o 'erie e !om.ina#ii &ntre i)erite ti"uri
e alimente+
Toate a!e'te !om.ina#ii ale ti"urilor e alimenta#ie i )orma !on!ret% e a"li!are a te3ni!ii e
alimenta#ie la animalele ome'ti!e (or )i tratate &n !arul te3ni!ii e !retere a )ie!%rei '"e!ii,
!on'tituin o.ie!tul %OO"#H'I#I SP#(IA&#.