Sunteți pe pagina 1din 58

Elena Nita Ibrian

Bucataria fara foc


Hrana vie in 238 de retete

DIN PARTEA REDACTIEI
Aceasta lucrare - editata ca suli!ent al revistei E"TA - se adresea#a celor care vor sa traiasca
fara boli$ !edica!ente si fara %rele #ile de sitali#are& Autoarea este o cunoscuta 'naturista( din Piatra
Nea!t - Elena Nita Ibrian -$ care acu!$ cateva decenii s-a salvat$ de un cancer care o adusese )n ra%ul
fa#ei ulti!e&
*edica!entul salvator a fost +rana vie constituita din sucuri de le%u!e si fructe aflate la inde!ana
oricui& Deci$ nu )nta!lator caitolul ,-C-RI din aceasta lucrare curinde indicatii teraeutice
entru toate afectiunile frecvente asta#i )n 'civili#atia !oderna(& Inutil ar fi sa !ai u!le! aici alte$
a%ini cu indicatii teraeutice&
,i!la arcur%ere a retetelor de la acest caitol este suficienta entru cine doreste sa ur!e#e o cura
care sa-l vindece de ceea ce sufera&
,electia facuta de autoare )nsa$ e .udicios intoc!ita astfel )ncat sa oata !ultu!i atat e cei care
vor sa treaca tretat la +rana vie$ cat si e cei care vor sa-si satisfaca lacerea de a %ati si a consu!a un
!eniu co!let si variat fara sa si!ta lisa bucatariei traditonale&
/ARA B0"I ,I *EDICA*ENTE 1
,e stie ca lantele asi%ura o!ului rinciala sursa de e2istenta$ fara de care viata lui si a ani!alelor
nu ar fi osibila& In acelasi ti!$ lantele constituie sursele ri!are de nutritie entru ani!ale care le
transfor!a )n late$ oua$ etc&$ folosite de ase!enea )n ali!entatia o!ului& Ierburile si se!intele lor$
o!ii si roadele lor sunt oferite cu %enero#itate o!ului care trebuie sa faca efortul de a le cunoaste !ai
bine si de a le folosi )n nutritia lui #ilnica&
Carnea a fost introdusa )n ali!entatia o!ului !ult !ai tar#iu decat ve%etalele$ nu atat din
necesitate$ cat !ai !ult ca o dorinta de diversificare a nutritiei&Asa a aarut ali!entatia !i2ta$
o!nivora care se ba#ea#a e trei !ari %ruuri de substante c+i!ice3 #a+arurile 4%lucidele sau
+idrocarbonatele5$ roteinele si %rasi!ile& Acestora li se adau%a )n cantitati !ult !ai !ici dar !ai
i!ortante ca cele dintai3 en#i!ele$ vita!inele si !icroele!entele&
*ulta vre!e roteinele au fost confundate cu carnea si cu estele&
Asta#i$!ulti oa!eni cunosc si consu!a ali!ente de ori%ine ve%etala crude$ cu un continut la fel de
ridicat sau !ai !are de roteine$ cu! sunt3 al%ele$ soia$ lintea$ fasolea$ !a#area$ nucile$ ara+idele$ etc&
De ase!enea$ e2ista al%e salbatice sau de cultura cu un continut bo%at in roteine$de ana la 367 si
resectiv 86 7& Este se!nificativ fatul ca )n 9aonia se consu!a )n ali!entatia #ilnica 2: 7 al%e$ sub
for!a de sue$ aine$ aste fainoase$ )n%+etata$ sau ra.itura& /ructele$ le%u!ele si se!intele contin
adevarate !iracole$ e lan%a valoarea nutritiva foarte ridicata recunoscuta$ ele ot fi considerate si
factori teraeutici de ri!a i!ortanta& Este suficient de a!intit ca nu!eroase afectiuni ot sa fie
tratate cu lante sau cu roduse obtinute din ele& Astfel$ noi )nsine a! vindecat ulcere duodenale )ntr-o
sin%ura luna cu trata!ente naturale$ cu suc de var#a alba sau de cartofi; colite cronice cu suc de
1
!orcovi; stari %riale cu ceaiuri de fenicul$ coriandru$ !a%+iran sau sovarf$ foarte bo%ate )n !a%ne#iu
si vita!ine& 6 arte din aceasta e2erienta este curinsa aici&&&
Au fost enuntate aceste idei entru a-l convin%e e cititor ca sanatatea vine din re%i!ul de nutritie
care trebuie sa fie reonderent ve%etal& Acest rinciiu trebuie sa fie asociat cu cel al 'bucatariei fara
foc<& E2erientele ersonale$ directe si )ndelun%ate 4de este atru decenii5 !i-au $ confir!at oiniile
unor nutritionisti$ otrivit carora tratarea ter!ica a ali!entelor 4fiertul$ ra.itul$ cotul5 reduce sau
ani+ilea#a actiunea favorabila asura or%anis!ului a nu!eroase substante active3 en#i!e$ vita!ine$
roteine e2istente )n lante$ )n fructele si se!intele lor& =n acelasi ti!$ rin fierbere$ ra.ire$ coacere
sunt )ndeartate si unele aro!e si substante volatile care dau %ust lacut +ranei noastre #ilnice&
0data asi!ilate rinciiile 'bucatariei fara foc<$ este necesar sa se acorde atentia cuvenita
rovenientei fructelor$ se!intelor 4evitandu-se$ e cat osibil$ c+i!i#area lor5 si nu !ai utin
)ndeartarii artilor bolnave si salarii acestora cat !ai bine cu aa otabila& Asadar$ calitatea
fructelor$ le%u!elor$ se!intelor$ roseti!ea$ co!binarea adecvata a acestora )n stare cruda$
reararea lor fara a fi suuse a%entului ter!ic devin cu adevarat osibile o!ului !odern$ care
doreste sa traiasca fara boli si fara !edica!ente&
Prin lucrarea de fata sunte! rofund interesati sa oferi! oa!enilor un nu!ar )nse!nat de retete$
)n care 'ali!entele devin !edica!ente<$ fara a se di!inua catusi de utin lacerea o!ului de a re%ati
si consu!a rearate culinare variate$ atra%atoare si %ustoase&

C-* TREB-IE ,A NE A"I*ENTA*
C0RECT
*ancarurile nedi%erate se alterea#a si roduc aci#i to2ici )n corul nostru& Ali!entele alterate
stau )n sto!ac 8 ore$ iar )n intestine de la 26 la >6 ore& Daca !ancarea este corect co!binata$ este )n
)ntre%i!e desco!usa$ absorbita si folosita )n cor )n 3 ore fara sa utre#easca$ sa fer!ente#e$ fara sa
roduca %a#e$ arsuri sau indi%estie acida&
Pentru traditionalisti - adica cei care )nca se !ai a!a%esc cu carne si +rana !oarta- le oferi! cateva
reco!andari doar entru erioada de tran#itie sre +rana vie3
?& Carnea se consu!a nu!ai cu salate de cruditati$ si nu cu cartofi$ ore#$ !acaroane$ bran#a$ aine&
@e%etalele se di%era atat )n sucuri acide cat si )n sucuri alcaline&
2& ,e ot !anca cartofi coti sau fierti cu unt sau ulei$ odata cu ei se ot !anca dovleci$ fasole verde
4fiarta5 dar obli%atoriu si salata de cruditati&De retinut3 se ot consu!a a!idonoase 4cartofi$ ore#$
fasole verde$ aste fainoase5 cu ve%etale %atite 4fierte5 ca3 dovlecei$ !orcovi$ conoida$ telina$ var#a$
vinete$ usturoi$ fasole verde$ dar alaturi cu salate de cruditati de se#on& Daca doriti sa !ancati bran#a
sau rearate din oua$ !ancati-le nu!ai cu salata de cruditati$ dar fara$ aine&
3& -neori natura a a!estecat ea sin%ura albu!inele cu roteinele 4in fasole5$ )nsa corul este caabil
sa di%ere bine aceasta co!binatie 4utin !ai co!licat ca e alte ali!ente5 rin !odificarea
co!o#itiei sucurilor di%estive& Proteinele sunt foarte diferite )ntre ele$ )ncat !odificarile necesare
di%erarii lor co!binate sunt i!osibile$ dand !ari deran.a!ente la sto!ac& ,e ot co!bina doua
roteine de acelasi fel3 carnuri diferite sau roduse lactate diferite$ dar nu doua roteine diferite& De
e2e!lu$ nu se co!bina corect oua cu roduse lactate$ carne cu oua sau nuci cu carne& Co!binatia de
albu!inoase se oate face entru ca ele nu se desco!un c+iar asa de %reu ca roteinele si !ai ales nu
aare feno!enul de fer!entatie$ c+iar daca se consu!a cu utina aine sau crutoane de aine
ru!enita$ fara ulei&
2
Asadar$ a sosit ti!ul sa o rue! cu traditia )n ali!entatie$ daca dori! sa scaa! de boli de
sto!ac$ ficat$ rinic+i$ tensiune$ boli de ini!a$ si !ai cu sea!a de nu!eroasele for!e de cancer si de
sura%reutate$ care nu este decat boala curata& Iar ruerea traditiei )nsea!na trecerea la +rana vie$
fara carne$ sare$ #a+ar si faina alba&
Re%uli i!ortante )n ali!entatie
?& /ructele se consu!a nu!ai e sto!acul %ol&
2&*icul de.un trebuie sa fie alcatuit nu!ai din fructe$ sucuri de fructe sau ve%etale ca3 ardei$ rosii$
castraveti$ ceaa$ nai$ var#a$ telina$ s&a&
3&"a !asa de ran# 4ora ?25 - nu!ai salate sau suc de ve%etale&
>&Dua ora ?A ana la ora 26 se ot consu!a si !ancarurile !ai co!licate$ dar la !asa se va
consu!a o sin%ura !ancare concentrata& 4Tot ceea ce nu este crud este concentrat$ sau tot ceea ce este
%atit este concentrat5&
:& Cantitativ$ )n ti!ul trecerii sre +rana vie$ #ilnic este necesar a se consu!a 86 7 cruditati
4fructe$ le%u!e$ #ar#avaturi5 si 367 !ancaruri concentrate 4%atite5&
Co!binarea corecta a ali!entelor este3 salate B roteine& Nu se vor co!bina roteinele )ntre ele
4carne$ este$ bran#eturi$ oua$ lactate5& "e%u!ele %atite se ot co!bina )ntre ele3 dovlecei$ var#a$
conoida$ %ulii$ fasole vec+e B le%u!e %atite& A!idonoasele se ot co!bina )ntre ele dua %ust&
Dua ora 26 nu se !ai !ananca ni!ic& Nu se bea aa )n ti!ul !esei si nici o ora dua !asa& @inul
)n%reunea#a !ult di%estia si de aceea trebuie baut e sto!acul %ol& Nu introduceti )n sto!ac ali!ente
este altele care se afla de.a )n rocesul di%estiei&
Pentru a resecta aceste re%uli$ !e!orati ti!ii de di%estie din tabelul notat !ai .os3

A"I*ENT TI*P DE DICE,TIE
? /ructele crude sau sucuri naturale 26-36 !in&
2 Banane$ curinale$ s!oc+ine ? ora
sau fructe uscate& 4la soare5
3 ,alate sau ve%etale crude 2 ore
> Ali!ente co!binate corect fara carne 3 ore
: 0rice ali!ent co!binat incorect 8 ore
3
=n loc de otet$ )n salate folositi sucul de catina$ de la!aie sau de %refruit& Nu beti bauturi racoritoare
- sunt ur c+i!ice si acidifica or%anis!ul& Nu fierbeti rosiile deoarece roduc acid )n sto!ac&
Consu!ati-le nu!ai crude sub for!a de salate$ sucuri$ s&a& ,alatele de cruditati se co!bina erfect cu
le%u!ele si a!idonoasele&
A!idonoasele se ot co!bina )ntre ele& "e%u!ele se ot co!bina )ntre ele&
Consu!ul corect al fructelor

Curios$ dar adevarat$ oa!enii nu stiu cand si cu! sa !anance fructele& /ructul este !ancarea cea
!ai retioasa$ dadatoare de viata$ de ener%ie$ din cate e2ista& /ructul este cel !ai i!ortant ali!ent e
care )l ute! consu!a$ dar trebuie sa sti! e2act cand si cu! trebuie sa-l consu!a!& ,tra!osii nostri
au fost fructivori& Ei au consu!at fructe #eci de !ii de ani& Pentru or%anis!$ fructele sunt !ult !ai
i!ortante decat roteinele& ,ubstantele cu care roteinele ne otravesc corul nu se %asesc )n fructe& ,e
cunosc nu!eroase ca#uri de otravire
cu roteine& ,uraconsu!ul lor este le%at de cancer la iet$ la uter$ ficat$ ve#ica biliara$ leuce!ie$
cancer la sto!ac$ la colon&
/ructul este rodusul cu cel !ai !are continut de aa or%anica 486-D675 care curata corul de
to2ine$ fiind datator de viata si curatitor al tesuturilor$ )n lus lin de en#i!e$ vita!ine$ !inerale$
carbo+idrati$ a!inoaci#i$ aci#i %rasi& "a di%estia fructelor$ o!ul nu consu!a nici un fel de ener%ie&
Creierul o!ului functionea#a nu!ai cu %luco#a iar fructul )nsea!na %luco#a )n corul o!ului& /ructele
nu se di%era )n sto!ac$ caci sunt redi%erate& /ructele roasete trec rin sto!ac )n 26-36 !inute$ iar
cele uscate 4la soare5 stau ? ora&
Princiala conditie este ca fructele sa fie corect consu!ate& Deoarece stau atat de utin )n sto!ac$
)nsea!na ca ele nu trebuie !ancate niciodata cu ceva sau dua ceva$ ci nu!ai si nu!ai e sto!acul %ol&
=n ca#ul ca fructul este !ancat incorect$ adica dua ce s-au consu!at alte ali!ente$ acesta vine )n
contact cu ele$ cu sucurile di%estive si )ntrea%a !asa de ali!ente )ncee sa se altere#e& 0rice roteina
din sto!ac intra )n utrefactie$ orice carbo+idrat fer!entea#a& Totul devine acid&
/ructele clasificate stiintific ca 'acide< 4ortocale$ ananas$ %refruit$ la!ai5$ ca de altfel toate
fructele$ odata a.unse )n sto!ac devin alcaline$ daca se consu!a nu!ai e sto!acul %ol& Ele
neutrali#ea#a ca si ve%etalele crude aci#ii ce se for!ea#a )n cor& -n cor to2ic acid se oate recunoaste
usor dua3 balonare$ %reutate e2cesiva$ celulita$ ar caruntit re!atur$ c+elie$ i#bucniri nervoase$
cercuri )ntunecate sub oc+i$ riduri re!ature e fata$ ulceruri&
Consu!ul corect de fructe duce la o )ntinerire de necre#ut$lon%evitate$ sanatate incredibila si !ulta
ener%ie& I!ortanta enor!a a fructelor consta )n continutul valoros de co!bustibil& /ara co!bustibil$
corul nostru nu oate functiona& @aloarea co!bustibilului trebuie cautata )n orice !ancare&
/ructele sau sucul lor se ot consu!a nu!ai roasete& Daca se coc sau se fierb$ nu !ai fu!i#ea#a
substante nutritive si nici aa necesara curatirii corului&
De retinut3 fructele trebuie bine !estecate$ salivate abundent$ sa nu fie )nfulecate cu laco!ie$ caci
nu!ai astfel vor fi de !are folos or%anis!ului&

Ce trebuie sa sti! desre roteine

Corul u!an nu trebuie sa duca lisa de roteine )n ali!entatie$ dar nici sa consu!e rea !ulte$
deoarece sunt ericuloase )n aceeasi !asura cu a avea utine& Asi!ilarea roteinelor de catre or%anis!
este cel !ai dificil roces$ deoarece sunt cele !ai co!licate ali!ente&
4
Daca ali!entul cel !ai usor de desco!us este fructul$ aoi cel !ai %reu de desco!us )n ele!ente e
care corul sa le oata folosi$ este
roteina luata$ rin +rana traditionala$ din carne& Pentru di%estia roteinelor corul consu!a cea !ai
!are cantitate de ener%ie$ dar se deo#itea#a )n cor ca re#iduu to2ic$ crescand %reutatea$ deoarece nu
e2ista ener%ie necesara entru a o eli!ina$ iar a doua #i un alt surus de roteine&&&si tot asa %reutatea
corului creste$ to2inele se )n!ultesc si situatia se a%ravea#a din ce )n ce !ai !ult&
Trebuie stiut ca roteina nu aare )n corul o!ului rin consu!ul de roteine ci )n a!inoaci#ii din
!ancare& E2ista 23 a!inoaci#i diferiti& Toti sunt esentiali$ altfel nu ar !ai e2ista$ ?: din ei ot fi
sinteti#ati de corul$ nostru$ iar 8 din ei trebuie luati direct din !ancarea consu!ata& Consu!area cu
re%ularitate a fructelor si ve%etalelor$ nucilor$ se!intelor de floarea soarelui$ de dovleac$ de in$ s&a& vor
fi suficiente 4c+iar daca nu se consu!a carne5 sa satisfaca or%anis!ul )n roteine& Cei 8 a!inoaci#i e
care corul nostru nu-i oate sinteti#a$ trebuie sa-i ia din ali!ente& /ructele si ve%etalele contin
!a.oritatea acestor a!inoaci#i$ iar !orcovii$ bananele$ var#a$ conoida$ oru!bul$ castraverii$
vinetele$ !a#area$ cartofii$ dovleceii$ rosiile$ nucile$ se!intele de floarea soarelui si anason$ alunele si
fasolea$ contin toti acesti 8 a!inoaci#i&
De retinut3
?& Carnurile de orice fel nu fu!i#ea#a ener%ie& Ener%ia se %aseste )n carbo+idrati& Carnea nu contine
carbo+idrati&
2& Crasi!ile ot fu!i#a ener%ie$ dar desco!unerea lor este !ai %reoaie si !ai utin eficienta& Ele
sunt desco!use )n co!bustibil 4E ener%ie5 nu!ai cand re#ervele de carbo+idrati sunt total eui#ate&
Crasi!ile din cor nu vin nu!ai de la consu!ul lor direct& Cand se consu!a )n e2ces carbo+idrati$
acestia sunt transfor!ari )n cor )n %rasi!e si deusi& Deo#itele de %rasi!e ot fi rivite ca o banca de
carbo+idrati de unde fac restituiri sau deuneri$ atunci cand este necesar&
3& ,anatatea corului nostru deinde foarte !ult si de fibrele celulo#ice e care le consu!a!
4fructe$ le%u!e$ #ar#avaturi5&
Printre !ulte altele ele revin constiatia$ +e!oroi#ii$ s&a&
Carnea nu contine fibre celulo#ice si de aceea daca o consu!a! trebuie sa fie )nsotita de salate de
cruditari de se#on$ fara alte %arnituri de a!idonoase sau aine& Dar noi nu o reco!anda!&
0a!enii ot trai fara carne$ dar unii o consu!a )n cantitati considerabile$ din doua !otive3
?& din obicei sau traditie si
2& entru ca s-au obisnuit cu ea si le lace&
Pentru di%estia carnii este necesara o cantitate enor!a de ener%ie$ ceea ce face !ai dificila sarcina
scaderii )n %reutate$ eui#Fnd totodata re!atur or%anis!ul si )!bolnavindu-l&

RETETE /ARA /0C
Naturisti$ e bine sa stiti&&&
G Ha+arul alb$ carnea$ sarea si faina alba trebuie eli!inate din ali!entatia oa!enilor&
G Nutritionistii seciali#ati )n ali!entatia naturista$ e dret cuvant sun3' Ne )!bolnavi!$ entru ca
nu sti! sa ne nutri!<&
Adica !anca! +rana !oarta care este e%ala cu +rana fiarta&
Ruandu-ne de natura ne )!bolnavi! de boli foarte %rave$ incurabile&
5
G En#i!ele sunt )nsasi viata noastra& Consu!and +rana vie$ consu!a! en#i!e& Acesti fer!enti
naturali 4en#i!ele5 se %asesc nu!ai )n rodusele ali!entare roasete$ crude 4le%u!e$ #ar#avaturi$
fructe$ cereale$ bran#a de vaci$ %albenus de ou$ %er!eni$ etc5&
En#i!ele$ se distru% )nceand de la 38 %rade celsius$ iar la :> %rade celsius disar co!let&
Atentie$ dar3
G Hrana vie se reara nu!ai entru o sin%ura !asa si nu!ai )n rea.!a orei cand ur!ea#a sa fie
consu!ata& Ali!entele nu se astrea#a !ai !ult ti! relucrate$ deoarece se derecia#a usor si devin
un !are ericol entru sanatate&
G @reti sa traiti sanatosi$ fru!osi$ consu!ati nu!ai +rana vie$ care confera sanatate$ sulete$
fru!usete$ fara nici un fel de dureri&
Provoaca )n er!anenta o buna diso#itie si dra%oste de !unca$ de viata$ !olisitoare entru cei din
.ur& @-o sune o fiinta care ractica acest !od de viata de decenii&
G Cei dinaintea noastra suneau ca3 'Ali!entele trebuie sa fie !edica!ente$ iar !edica!entele sa fie
ali!ente<&
=n randurile ce ur!ea#a scriu 238 retete 4la rece5 din cele este 3666 e care le-a! e2eri!entat de
foate !ulti ani&

A& PA,TE C- -NT ,I BRANHA
?& Pasta de unt cu telina
Ingrediente: 400 g telina, 150 g unt, 1 ceapa rosie, 1 legatura verdeturi, 1 gogosar sau ardei gras rosu,
1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentate, 1/2 lingurita pulbere de alge.
Telina se sala foarte bine$ se curata cat !ai subtire de coa.a 4care se une la suc - ve#i reteta 23>5$
se da e ra#atoarea de sticla$ se a!esteca cu untul frecat su!a$ ceaa taiata !arunt odata cu
verdeturile si ulberile& ,e une e felii de aine nea%ra sau e farfurie si se ornea#a cat !ai estetic cu
verdeata si felii de %o%osari&
2& Paste de unt cu telina si ur#ici
,e reara ca la reteta recedenta$ folosind aceleasi in%rediente$ nu!ai ca se adau%a 266 % unt )n
loc de ?:6 % si o !ana buna de ur#ici crude$ care au fost alese nu!ai varfuri !ici$bine salate si tocate
fin&,e ornea#a&
3& Pasta de unt cu ridic+i
6
Ingrediente: 400 g ridichi (cu tot cu frunele fragede!, 200 g unt, 1 legatura marar si asmatuchi, 1/2
lingurita pulbere de plante aromatice si condimentate, 1/2 lingurita pulbere de alge, 2 rosii.
,e detasea#a ridic+ea de frun#e$ se sala bine$ se curata 4coa.a se une la suc ve#i reteta 23>5$ se da e
ra#atoarea de sticla$ se a!esteca cu frun#ele ei si cu verdeturile care au fost bine salate si taiate
!arunt$ recu! si cu ulberile si untul frecat su!a& ,e decorea#a cu felii de rosii si verdeturi de
se#on&
>& Pasta de unt cu ceaa

Ingrediente: 2 cepe mari de apa, 200 g unt, 1 legatura verdeturi, 10 masline negre desarate, 1/2
lingurita pulbere de plante aromatice si condimente, 1/2 lingurita pulbere de alge.

Ceaa se taie !arunt sau se da rin ra#atoarea de sticla$ se taie si verdeturile& A!bele roduse se
a!esteca cu untul frecat su!a$ )n care se adau%a ulberile&
,e decorea#a cu verdeturi si .u!atati de !asline ne%re&
:& Pasta de unt cu aro!a de usturoi
,e reara ca la reteta rcedenta$ folosind aceleasi in%rediente$ adau%and la ur!a 3-> bulbi 4catei5 de
usturoi bine isati&
A& Pasta de unt cu aro!a de +rean

,e reara asta ca la reteta ?A iar o data cu ulberile se adau%a o lin%ura lina cu +rean ras fin&

8& Pasta de telina cu !ere
Ingrediente: 250 g telina, 250 g mere rosii, 150 g unt, cremogen, 1 legatura maghiran cu menta, 1/2
lingurita pulbere de alge.

Telina salata bine$ curatata 4coa.a se une la suc ve#i reteta 23>5$se da e ra#atoarea de sticla&
*erele se dau e ra#atoare cu tot cu coa.a&
,e a!esteca cu verdeturile taiate fin$ ulberile si untul frecat su!a& In ca#ul ca iese o co!o#ite !oale
se oate adau%a utin cre!o%en 4ve#i reteta 835 sau tarata de %rau& ,e decorea#a dua
fante#ia %osodinei$ cu rodusele care le are la )nde!ana&
8& Pasta de unt cu br!#a si ra#

Ingrediente: 1 fir de pra mai mare, 100 g unt, 100 g brana de vaci, 1 legatura marar cu tarhon, 1
gogosar "n otet, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimetare, 1/2 lingurita pulbere de alge.

7
Pra#ul se taie cat se oate de !arunt odata cu verdeturile$ se a!esteca cu bran#a si cu untul frecat
su!a& ,e ornea#a cu %o%osari si verdeturi&
D& Pasta de unt cu bran#a si astarnac

Ingrediente: #50 g pastarnac, 1 ceapa mare de apa, 125 g unt, 125 g brana de vaci, 1 lingura busuioc
cu romarin, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge, 1
lingurita seminte de mac sau chimion.

Bran#a$ bine !aruntita$ trecuta rin sita se a!esteca cu untul frecat su!a$ verdeturile si ceaa
taiate !arunt si cu astarnacul dat rin ra#atoarea de sticla& ,e asea#a e farfurie$ se tasea#a fru!os si
se resara cu se!inte de !ac&

?6& Pasta de unt cu bran#a si rosii

Ingrediente: #50 g rosii, 125 g unt, 150 g brana de vaci, tarata, 1 legatura de marar cu asmatuchi, 1
ceapa alba mare de apa, 2 bulbi de usturoi, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare, 1/2
lingurita pulbere de alge, cateva petale albe de trandafiri.

Rosiile bine coate 4dar nu trecute din cot5$ se !aruntesc fin$ se a!esteca cu bran#a !aruntita$
untul frecat su!a$ ulberile$ ceaa si verdeturile taiate !arunt$ usturoiul fin isat si tarata cat
curinde ana se obtine o asta !ai )n%rosata& ,e tasea#a fru!os si se resara
deasura utina verdeata taiata fin si etale albe de trandafir 4sau cre!5 taiate fideluta&
??& Pasta de unt cu bran#a si frun#e de !orcovi

Ingrediente: 150 g unt, 150 g brana de vaci, 2 legaturi frune de morcovi, 1/2 legatura de salvie,
menta si busuioc, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge,
5$% flori de nalba de gradina, 1 ceapa de apa.
-ntul se freaca su!a$ se a!esteca cu bran#a bine !aruntita$ frun#ele de !orcov4care trebuie alese
din cele !ai fra%ede$ sunt foarte bo%ate )n !inerale5$ taiate cat !ai !arunt odata cu ceaa si celelalte
verdeturi si cu ulberi; aoi se asea#a e un latou !ic$ se tasea#a$ iar deasura se resara etale de
flori de nalba sau ro#$ taiate fidelute& =n ca#ul ca iese rea !oale$ )n co!o#itie se oate adau%a utina
tarata&
?2& Pasta cu cartofi$ unt si bran#a
Ingrediente: 4 cartofi mi&locii, 1 ceapa mare rosie, 150 g unt, 150 g brana de vaci, tarata, 1 lingura
cimbru, salvie, sovarf, 10 masline negre desarate, 1/2 linguria pulbere de plante aromatice si
condimentare, cateva petale de trandafiri rosii.
8
,e ale% cartofii fru!osi$ nete#i$ se sala bine cu o eriuta sau cu o cara asra$ se ster%$ se dau e
ra#atoare 4cu tot cu coa.a5$ se a!esteca cu ceaa si verdeturile taiate !arunt$ bran#a !aruntita$
ulberile$ untul frecat si tarata cat curinde ca sa se obtina o asta !ai consistenta& ,e asea#a e o
farfurie$ se tasea#a$ iar deasura se resara etale de trandafir taiate fideluta si cateva frun#ulite de
salvie taiate !arunt&
?3& Pasta de unt cu bran#a si andive
,e reara )ntoc!ai ca la reteta recedenta$ nu!ai ca 366 % andive bine !aruntite )nlocuiesc
cartofii& =n loc de andive se ot une %ulioare sau var#a !aruntita la !i2er$ iar daca este$ rea !oale
co!o#itia; se oate adau%a utina tarata sau cre!o%en 4ve#i reteta 835&
B& ,A"ATE
?>& ,alata de var#a !urata cu tarata
Ingrediente: 1 vara murata, 2 morcovi, 1 ceapa mare de apa, tarata, 4$5 linguri de ulei, 1/2 lingurita
pulbere de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita de alge, 1 gogosar, 1
lingura de verdeturi.

@ar#a se strecoara bine de #ea!a 4!oare5 )n !aini 4nici )ntr-un ca# nu se tine )n aa5& ,e taie
fideluta$ se a!esteca cu !orcovul ras$ ceaa taiata !arunt$ ulberile si uleiul iar tarata cat curinde
4ca! 3-> lin%uri5& ,e asea#a3 )n salatiera si se decorea#a cu felioare de %o%osari si verdeturi de se#on&
?:& ,alata de var#a !urata cu nuci
,e reara )ntoc!ai ca la reteta recedenta$ nu!ai ca tarata este )nlocuita cu nuci !acinate sau
taiate cu cutitul$ )n rest se folosesc aceleasi in%rediente&
?A& ,alata de var#a dulce cu s!antana
Ingrediente: 1/2 vara alba dulce, 250 g smantana, 1 galbenus, 1 lingura cremogen (vei reteta '#!, 1
ceapa de apa, 1 legatura de
verdeturi, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge, 1 felie
de sfecla rosie.

@ar#a se taie fideluta$ se freaca )n !aini 4fara a se stoarce5 ca sa-si !ai iarda din ri%iditate$ se
a!esteca cu cre!o%enul$ s!antana$ %albenusul$ ceaa si verdeturile taiate !arunt& ,e asea#a )n
salatiera si se decorea#a cu sfecla rosie 4care a fost data rin ra#atoarea de sticla5$ se asea#a e !ar%ini
)n for!a$ de !ovilite$ iar rintre ele verdeturi de se#on& ,e !ai oate decora 4in lisa sfeclei5 cu felioare
de %o%osari rosii sau cu .u!atati de !asline ne%re desarate&
?8& ,alata de var#a cu asta de rosu

9
,e reara )ntoc!ai ca la reteta recedenta$ folosind aceleasi in%rediente si acelasi roces
te+nolo%ic$ nu!ai ca se adau%a A6 %; asta de rosii 4ve#i reteta 8:5 si 2-3 lin%uri de cre!o%en sau )n
lisa acestuia tarata de %rau&
?8& ,alata de var#a cu ciuerci
Ingrediente: 1/2 vara alba dulce, #00 g ciuperci de cultura, 200 ml suc de catina (vei reteta (%!, 4$5
linguri ulei, 1ceapa mare de apa, 1 lingura pasta de rosii (vei, reteta (5!, 1 lingura de verdeturi, 1/2
lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge) cateva petale rosii de
trandafiri.
@ar#a se taie fideluta; se freaca utin )n !aini 4fara a se stoarce5 ca sa-si !ai iarda din ri%iditate$
aoi se a!esteca cu ciuercile taiate felii 4care au fost alese nu!ai !ici si !i.locii$ bine salate$ taiate
felii$stroite din belsu% cu suc de catina$ acoerite si tinute la rece 2> de ore5$ cu ceaa si verdeturile
taiate !arunt$ cu ulberile$ asta de rosii bine a!estecata cu uleiul&
,e asea#a )n salatiera si se resara deasura utina verdeata de se#on taiata !arunt si etale rosii
de trandafiri taiate fideluta&

?D& ,alata de !ere cu telina

Ingrediente: #00 g telina 4 mere veri (cantitati egale!, tarata, 1$2 legatura verdetuti (busuioc, menta,
maghiran!, 1 mar rosu, 1 lingurita suc de catina (vei reteta (%!, #$4 linguri ulei, 1/2 lingurita pulbere de
plante aromatice si condimetare, 1/2 lingurita pulbere de alge, 1ceapa de apa.

Telina$ bine salata$ se curata 4coa.a se une la suc ve#i reteta 23>&5$ se da e ra#atoare$ se dau si
!erele cu tot$ cu coa.a 4se ale% !ere cu coa.a subtire5$ se a!esteca cu ceaa si verdeturile taiate
!arunt$ cu ulberile$ sucul de catina$ uleiul si tarata cat curinde&
,e asea#a )n salatiere si se decorea#a cu felioare de !ar rosu si cu verdeturi de se#on$ de referat
frun#e fra%ede de telina si !orcovi&
26& ,alata de telina cu s!antana
Ingrediente: 500 g telina, 200 g smantana, tarata, 1 legatura frune fragede de telina, 1 ceapa de apa,
l/2 lingurita pulbere, de plante aromcitice si condimetare, 1/2 lingurita pulbere de alge, 5 flori rosii de
nalba de gradina.
Telina se reara ca la reteta recedenta$ aoi se a!esteca cu s!antana$ verdeturi si ceaa taiata
!arunt$ cu ulberile$ tarata cat curinde& ,e asea#a )n salatiera$ iar deasura se resara etale de
nalba taiate fideluta si cateva verdeturi de se#on taiate !arunt&
2?& ,alata de telina cu sos de !aione#a de ost
10
,e reara ca la reteta recedenta$ folosind aceleasi in%rediente si acelasi rocedeu de relucrare$
nu!ai ca )n loc de s!antana se une 2:6 % sos !aione#a de ost 4ve#i reteta 2>5
22& ,alata de sfecla rosie cu +rean
Ingrediente: 400 g sfecla rosie, 2 linguri de hrean ras, 1 lingura suc de catina sau lamaie,#$4 linguri
ulei, 1 ceapa de apa sau un fir de pra, 2 linguri de tarata, l/2 lingurita pulbere de plante aromatice si
condimetare, 1/2 lingurita pulbere de alge, cateva petale de flori de nalba albe sau petale de trandafir, 1
legatura marar cu patrun&el.
,fecla rosie bine salata se curata 4coa.a se une la suc ve#i reteta 23>5$ se da e ra#atoarea de
sticla 4ca si +reanul5$ se a!esteca cu acesta$ ceaa taiata !arunt$ sucul de catina 4ve#i reteta 8A5$
ulberile$ tarata si uleiul& ,e asea#a )n salatiera$ iar deasura se resara verdeturile taiate !arunt si
etalele taiate fideluta&
23 & ,alata de radacinoase cu sos de !aione#a
Ingrediente: 1 morcov, 1 patrun&el, 1 pastarnac, 1 telina, 1/2 ridiche, 1 ceapa mare de apa, 1 felie de
sfecla rosie, 2 legaturi de verdeturi, #00 g maionea cu galbenus (vei reteta 2(!, tarata, 1/2 lingurita
pulbere de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingura pulbere de alge.
Radacinoasele$ bine salate$ curatate 4co.ile$ se un la suc ve#i reteta 23>5$ se dau e ra#atoare$ se
a!esteca cu ceaa taiata !arunt$ odata cu verdeata$ tarata$ ulberile$ aoi !aione#a& ,e asea#a )n
salatiere$ iar de .ur )!re.ur se une ca orna!ent sfecla rosie$ care a fost data e ra#atoarea de sticla&

C& ,0,-RI
2>& ,os !aione#a de ost

Ingrediente: 5 linguri de cremogen (vei reteta '#!, 1 pahar suc de tarata (vei reteta 1%5! sau suc de
morcovi) 250 ml, ulei, 1 lingura suc de catina, 1 legatura verdeturi. 1/2 lingurita pulbere de seminte de
gogosari (vei reteta '4!, 1/2 lingurita de pulbere de alge) 1/2 lingurita de plante aromatice si condimetare,
1 lingura mustar.

Cre!o%enul se in!oaie cu sucul$ de tarata$ se adau%a !ustarul$ ulberile$ sucul de catina si aoi$
uleiul icatura cu icatura ca la !aione#a obisnuita& Deasura se resara verdeturile taiate !arunt& ,e
foloseste la diferite rearate de le%u!e si #ar#avaturi crude&
2:& ,os !aione#a de ost cu asta de rosii
,e reara )ntoc!ai ca la reteta recedenta folosind aceleasi in%rediente$ nu!ai ca la ur!a se
adau%a )n !aione#a 3 lin%uri asta de rosii cruda 4ve#i reteta 8:5&
11
2A& ,os !aione#a de ost cu asta de catina
,e reara !aione#a e2act ca la nr& 2> nu!ai ca la ur!a se adau%a )n sos 3 lin%uri asta de caline&
28& ,os !aione#a cu %albenusuri
Ingrediente: 2 galbenusuri crude, 2(5 ml ulei, 1 lingura pasta de catina (vei reteta ((!, 1 lingura
mustar, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge, 1 lingura
verdeturi. (*entru buna reusita a maioneei, ouale si uleiul nu trebuie sa fie prea reci !.

,e un %albenusurile )ntr-un castron cu asta de catina si se freaca cu o lin%ura de le!n ana se
obtine un a!estec desavarsit& ,e adau%a$ !ustarul$ aoi uleiul icatura cu icatura a!estecand !ereu&
Cand !aione#a incee sa se )n%roase$ se oate adau%a cate o lin%ura de ulei odata$ dar nu !ai !ult& ,e
adau%a ulberile$ iar deasura verdeturile fin taiate&
,e foloseste la diferite rearate de le%u!e si #ar#avaturi crude&
28& ,os de !ustar cu busuioc si ceaa
Ingrediente: 2 linguri de mustar, 1 galbenus crud, 2 linguri frune de busuioc verde, 1 lingura suc
de catina, 1/2 lingurita miere, 1 ceapa mare de apa, 200 ml ulei,1/2 lingurita de plante aromatice si
condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge.
*ustarul se a!esteca bine cu %albenusul$ !ierea$ sucul de catina$ uleiul utin cate utin 4ca la
!aione#a5$ se adau%a ceaa taiata cat se oate de !arunt$ sau data e ra#atoare$ iar deasura$ frun#ele
de busuioc taiate fideluta&

D& ,-PE
2D& ,ua de andive cu s!antana
Ingrediente: 1 1/2 litri suc din legume si aravaturi (vei reteta 2#4!, #50 g andive, 1 ceap de apa, 1
legatura verdeturi, 4$5 linguri smantana, 2 linguri pasta de rosii cruda (vei reteta (5!, 1/2 lingurita de
plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita de pulbere de alge, 1 lingura de pasta de catina (vei reteta
((!.
,ucul se une )ntr-un castron )n care se adau%a ceaa taiata !arunt$ andivele fideluta$ s!antana
a!estecata cu asta de catina si asta de rosii$ ulberile$ iar deasura verdeturile taiate fin&

36& ,ua de cartofi cu !ere si telina
12
Ingrediente: 1 1/2 litri suc de tarata, (vei reteta 1%5!, 2 cartofi, # mere, 1 telina, 1 legatura frune
fragede de telina si morcovi, 4$5 linguri de ulei,1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare,
1/2 lingurita pulbere de alge, 2 galbenusuri crude, 1 lingura pasta de catina (vei reteta ((!.
Cartofii se sala bine cu o eriuta$ la fel si telina& Cartofii si !erele se dau rin ra#atoare cu tot cu
coa.a& Telina se curata 4coa.a se une la suc ve#i reteta 23>5$ aoi se da rin ra#atoare& Toate trei
rodusele se un )n sucul din castron )n care se !ai adau%a3ulberile si uleiul bine frecat cu asta de
catina si %albenusurile& Deasura$ se une verdeata taiata !arunt&

3?& ,ua de rosii cu tarata
Ingrediente: 1 1/4 suc de flori de fan (vei reteta 2#(!, %00 g rosii, #$4 linguri de tarata, 1 cepa, 1
legatura de verdeturi, #$4 linguri smantana sau iaurt, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si
condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge.
,ucul se une )n castron )n care se adau%a rosiile$ ceaa si verdeturile taiate !arunt$ ulberile$
tarata si s!antana sau iaurtul&

32& ,ua de rosii cu nuci
,e reara )ntoc!ai ca la reteta recedenta cu aceleasi in%rediente nu!ai ca )n loc de tarata se
un 3-> lin%uri de nuci rasnite sau taiate cu cutitul& ,e ot une si nu!ai 2 lin%uri de nuci si 2 lin%uri de
tarata$ 3-> lin%uri de ulei )n loc de s!antana&
33& ,ua de %ulioare
Ingrediente: 450 g gulioare, 1 1/2 litri suc de plante medicinale (vei reteta 2#%!, 1 lingura de
cremogen, 4$5 linguri de ulei, 1 lingura verdeturi, 1 ardei gras, 1/2 lingurita de plante
aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge.
Culioarele bine salate$ se curata 4coa.a se une la suc ve#i reteta 23>5$ se dau e ra#atoare si se
un )n sucul din castron$ )n care se !ai adau%a rosiile si ardeiul taiat !arunt$ cre!o%enul 4ve#i reteta
835$ uleiul$ ulberile$ iar deasura verdeata tocata&
E& ,-PE - CRE*E
3>& ,ua-cre!a de var#a dulce$ alba
13
Ingrediente: 1/2 vara, 4$5 rosii, 2$# linguri de tarata, 2 ardei grasi rosii, 1 legatura de verdeturi, 1 1/2
litri er proaspat, 4$5 linguri de ulei, 1/2 lingurita pulbere de alge, 1 lingurita pulbere de seminie de
gogosari (vei reteta '4!.
Herul se une )n castron$ )n care se adau%a var#a$ rosiile$ ardeii bine !aruntite la e2tractor )n care
se !ai adau%a tarata$ uleiul$ ulberile si deasura verdeata taiata !arunt&
3:& ,ua-cre!a de dovlecei
,e reara )ntoc!ai ca la reteta recedenta$ nu!ai ca var#a se )nlocuieste cu dovlecei bine
!aruntiti la !i2er sau dati rin ra#atoare&
3A& ,ua-cre!a de !ere cu telina
Ingrediente: 1 1/4 suc de co&i de mere (vei reteta 2#5!, 1/4 litru suc de telina (vei reteta 14#!, 4
mere, 1 telina mare, #$4 linguri de tarata, 2 linguri de cremogen (vei reteta '#!,1 lingurita miere, 1
legatura busuioc, maghiran, menta, 1/2
lingurita pulbere aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge, 4$5 linguri de smantana.
Cele doua feluri de suc se un )n castron$ )n care se adau%a !erele date rin ra#atoare cu tot cu
coa.a$ telina curatata 4coa.a se une la suc$ ve#i reteta 23>5$ se da de ase!enea rin ra#atoare 4sau
a!bele roduse se ot !arunti la !i2er5& ,e !ai adau%a tarata$ cre!o%enul bine a!estecat$ cu
s!antana$ ulberile$ !ierea si verdeturile taiate !arunt&

E& ,-PE - CRE*E
3>& ,ua-cre!a de var#a dulce$ alba
Ingrediente: 1/2 vara, 4$5 rosii, 2$# linguri de tarata, 2 ardei grasi rosii, 1 legatura de verdeturi, 1 1/2
litri er proaspat, 4$5 linguri de ulei, 1/2 lingurita pulbere de alge, 1 lingurita pulbere de seminie de
gogosari (vei reteta '4!.
Herul se une )n castron$ )n care se adau%a var#a$ rosiile$ ardeii bine !aruntite la e2tractor )n care
se !ai adau%a tarata$ uleiul$ ulberile si deasura verdeata taiata !arunt&
3:& ,ua-cre!a de dovlecei
,e reara )ntoc!ai ca la reteta recedenta$ nu!ai ca var#a se )nlocuieste cu dovlecei bine
!aruntiti la !i2er sau dati rin ra#atoare&
14
3A& ,ua-cre!a de !ere cu telina
Ingrediente: 1 1/4 suc de co&i de mere (vei reteta 2#5!, 1/4 litru suc de telina (vei reteta 14#!, 4
mere, 1 telina mare, #$4 linguri de tarata, 2 linguri de cremogen (vei reteta '#!,1 lingurita miere, 1
legatura busuioc, maghiran, menta, 1/2
lingurita pulbere aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge, 4$5 linguri de smantana.
Cele doua feluri de suc se un )n castron$ )n care se adau%a !erele date rin ra#atoare cu tot cu
coa.a$ telina curatata 4coa.a se une la suc$ ve#i reteta 23>5$ se da de ase!enea rin ra#atoare 4sau
a!bele roduse se ot !arunti la !i2er5& ,e !ai adau%a tarata$ cre!o%enul bine a!estecat$ cu
s!antana$ ulberile$ !ierea si verdeturile taiate !arunt&

38& ,ua-cre!a de cartofi cu telina
,e reara ca la reteta recedenta$ folosind aceleasi in%rediente$ nu!ai ca !erele se )nlocuiesc cu
cartofi !aruntiti cu tot cu coa.a dua ce au fost salati cu a.utorul unei eriute&
38& ,ua-cre!a de ra# cu suc de or# verde
Ingrediente: 1 1/4 litri tarata, 1/4 litri de or verde (vei reteta 14(!, 450 g pra, #50 g rosii, 4$5
linguri ulei, 2 ardei grasi, 2$# linguri tarata, 1 lingura verdeturi, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice
si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge.
A!bele sucuri se un )n castron$ aoi se adau%a ra#ul$ rosiile si ardeii bine !aruntiti$ tarata$
ulberile$ uleiul$ iar deasura verdeturile
taiate !arunt&
/& CI0RBE
3D& Ciorba de ur#ici cu +rean
Ingrediente: 1 1/4 suc de tarata (vei reteta 1%5!, 1/4 litru eama de gogonele sau castraveti murati
(moare!, #00 g urici, 2 linguri tarata, 1 lingura hrean ras, 4$5 linguri ulei, 2 linguri pasta de rosii cruda
(vei reteta (5!, 1/2 lingurita plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge, 1 ceapa, 1
legatura leustean cu asmatuchi.
15
,ucul cu !oarea se un )n castron$ )n care se adau%a ur#icile bine salate si tocate cat se oate de
!arunt cu ceaa$ ulberile$ tarata$ uleiul$ bine a!estecat cu asta de rosii$ iar deasura verdeturile
taiate !arunt si +reanul ras&
>6& Ciorba de !u%uri de lucerna cu aro!a de usturoi
,e reara )ntoc!ai ca la reteta recedenta cu aceleasi in%rediente$ nu!ai ca ur#icile sunt )nlocuite
cu !u%uri fra%e#i de lucerna$ iar +reanul cu 3-> bulbi de usturoi bine isati&
>?& Ciorba de castraveti cu ceaa
Ingrediente: 4$5 castraveti, 1 ceapa mare de apa, 2$# rosii, 1 legatura de verdeturi,4$5 linguri de ulei, 1
ardei gras, 1/2 lingurita pulbere de plante aromtatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge, 1 1/4
litri de vara murata (moare!.
,ucul cu #ea!a de var#a se une )n castron$ )n care se adau%a castravetii 4alesi cei !ai fra%e#i5
taiati cuburele cu tot cu coa.a$ ceaa si verdeturile taiate !arunt odata cu rosiile si ardeiul$ ulberile si
uleiul&

>2& Ciorba de radacinoase cu suc de rosii

Ingrediente: 1 1/4 suc de rosii, 1 morcov, 1 pastarnac, 1 felie de telina, 1 felie de sfecla rosie, 1
ceapa, 1 ardei gras, 1 legatura de leustean, marar si patrun&el, 1 lingurita pulbere de seminte de gogosari
(vei reteta '4!, 1/2 lingurita pulbere de alge, 4$5 lingri ulei, 2 linguri tarata.
=n sucul de rosii se adau%a radacinoasele bine salate$ curatate 4coa.a se une )n suc ve#i reteta
23>5 si date e ra#atoare$ ceaa$ ardeiul$ verdeturile taiate !arunt$ tarata$ ulberile si uleiul&
>3& Ciorba de radacina de leustean
Ingrediente: 200 g radacina de leustean, 1 1/2 litri suc din plante medicinale (vei reteta 2#%!, #$4
linguri suc de catina (vei reteta (%!, 1 pastarnac, 1 ceapa, 1 legatura de asmatuchi cu fruna de papadie,
1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge, 2 linguri tarata, 4$
5 linguri ulei, (ciorba acesta se prepara numai primavara devreme si toamna tariu, cand radacina
leusteanului este "n repaus vegetativ!.
ln castronul cu suc se adau%a leusteanul si astarnacul bine salat si curatat 4coa.a se une la suc
ve#i reteta 23> 5 dat e ra#atoare$ ceaa si verdeturile taiate !arunt$ tarata$ ulberile$ uleiui$ aoi sucul
de catina cu care se acreste dua %ust& ,e oate acri si cu #ea!a de var#a$ de %o%onele$ suc de castraveti
!urati sau suc de rosii&

16
C& A"TE PREPARATE
>>& ,ar!alute cu nuci

Ingrediente: 20 frune de vara mrata, 15$20 nuci, 1 ceapa mare de apa, 4 legaturi verdeturi, 150 g
unt, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimetare, 1/2 lingurita
pulbere de alge, 2 linguri ulei, 2 linguri tarata.
*ie#ul de nuca se taie felioare$ se a!esteca cu ceaa si ? le%atura de verdeturi taiate !arunt$ cu
ulberile si tarata$ aoi se )ncororea#a cu untul care a fost frecat su!a& /run#ele de var#a se scur%
bine )n !aini 4nici )ntr-un ca# nu se sala si nici nu se tin )n aa5$ li se scoate nervura rinciala$ se taie
)n bucati otrivite si se )nvelesc sar!alutele care se asea#a e un osta!ent de var#a !urata taiata
fideluta a!estecata cu ? ceaa taiata !arunt )!reuna cu doua le%aturi de verdeturi si un !orcov ras&
Peste sar!ale se resara ? le%atura de verdeturi si se stroesc cu ulei care le da un asect atra%ator&
>:& ,ar!alute cu ciuerci
,e reara )ntoc!ai ca la reteta recedenta nu!ai ca nucile se )nlocuiesc cu ciuerci de cultura
42:6 %5 alese nu!ai !ici si !i.iocii$ bine salate$ tocate !arunt$ stroite cu utin suc de catina sau de
la!aie$ lasate 2 ore )n reaus si aoi )nvelite )n frun#e foarte fra%ede de tataneasa sau sanac&
>A& ,ar!alute cu bran#a de vaci

Ingrediente: 20$25 frune de salata verde, #50$400 g brana de vaci proaspata, 1 ceapa mare de apa,
(5 g unt, 2 linguri de tarata, 2 legaturi de verdeturi, 2 linguri de ulei, cateva petale de nalba rosie de
gradina, 1/2 lingurita pulbere de alge, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare.

Bran#a bine !aruntita se a!esteca cu ceaa si cu o le%atura de verdeturi taiate !arunt$ ulberile$
tarata si untul frecat& ,e )nvelesc sar!alutele )n foi de salata$ se asea#a e latou$ iar deasura se
resara o le%atura de !arar tocat$ se stroesc cu ulei$ aoi se resara etale de nalba taiate fideluta&
>8& ,ar!alute de %er!eni de soia
,e reara )ntoc!ai ca la reteta recedenta$ nu!ai ca bran#a este )nlocuita cu crue obtinute din
boabe de soia %er!inate 4ve#i reteta 8A5 care se #vanta )ntr-un servet curat$ se a!esteca cu utina
tarata de %rau si se rasnesc$rin !asina de rasnit nuci& Pasta obtinuta 4cruele5 ca! 2:6 % se a!esteca
cu aceleasi in%rediente&
>8& ,ar!alute cu %er!eni de %rau
,e reara ca la reteta :8$ nu!ai ca bran#a se )nlocuieste cu %rau %er!inat 4ve#i reteta 8:5 care
dua ce i-a dat coltul de 2 !ili!etri se li!e#este bine$ se #vanta )ntr-un ster%ar curat$ se a!esteca cu
2-3 lin%uri tarata si se rasneste cu a.utorul !asinii de rasnit nuci&Pasta obtinuta 43:6->66 %5 se a!esteca
cu in%redientele din reteta a!intita si se )nvelesc sar!alutele cu orice fel de frun#e dua dorinta&
17
>D& C+iftelute de ra# cu ciuerci
Ingrediente: 200 g pra, 250 g ciuperci macerate (vei reteta '2!, 150 g unt, tarata, 2 legaturi de
verdeturi, 1/2 lingurita pulbere de alge, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare, 1 ceapa
de apa, 5$% foi de salata verde.
Pra#ul se taie cat !ai fin fideiuta$ ciuercile se dau de doua ori rin !asina de tocat cu sita deasa
odata cu ceaa& ,e a!esteca rodusele !ai sus enu!erate$ la care se adau%a o le%atura de verdeturi
taiate fin$ ulberile$ untul frecat su!a si tarata cat curinde entru a se obtine o asta consistenta& ,e
resara utina tarata e lanseta& Co!o#itia se )!arte )n arti e%ale cu o lin%ura$ aoi se for!ea#a
c+iftelutele care se asea#a e latou iar este ele se resara o le%atura de verdeturi taiate !arunt&

:6& C+iftelute cu var#a alba si ciuerci
,e reara )ntoc!ai ca la reteta recedenta$ nu!ai ca ra#ul este )nlocuit cu var#a alba$ dulce$ care
dua ce a fost taiata fideluta$ se freaca utin )n !aini 4fara a se stoarce5 entru a-si !ai ierde din
ri%iditate&
: ?& C+iftelute cu nuci si ceaa
Ingrediente: #00 g nuci macinate, 1 ceapa mare de apa, 150 g unt, tarata sau faina integrala de hrisca,
2 legaturi de verdeturi, 5$% foi de salata verde, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare,
1/2 lingurita pulbere de alge.
Nucile se a!esteca cu ceaa si cu o le%atura de verdeturi taiate !arunt$ cu tarata$ cu ulberile si
untul frecat su!a& Din co!o#itia obisnuita se for!ea#a c+iftelutele care se asea#a e farfurie$ iar
este ele se resara o le%atura de verdeturi taiate !arunt&
:2& C+iftelute de telina cu !ere
Ingrediente: 250 g telina, 250 g mere, 1 ceapa mare de apa, tarata, 1 lingura de cremogen (vei reteta
'#!, 2 legaturi de verdeturi, 1/2 lingurita de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita de alge, 5$% foi
de salata verde.
Telina bine salata se curata 4coa.a se une la suc-ve#i reteta-23>5$ se da e ra#atoarea de sticla$
totodata se dau si !erele cu tot cu coa.a& ,e a!esteca a!bele roduse$ )n care se adau%a o le%atura de
verdeturi si ceaa taiata !arunt$ ulberile$ untul frecat su!a$ aoi tarata cat curinde ana se obtine
o co!o#itie )n%rosata din care se for!ea#a c+iftelutele& ,e un e farfurie$ e frun#e de salata iar
este ele se resara ? le%atura de verdeturi taiate !arunt&
:3& C+iftelute de !orcovi cu sanac
18
Ingrediente: 250 g morcovi, 250 g spanac, 200 g unt, 1 ceapa, 2 linguri de verdeturi, tarata sau faina
integrala de ova, 1/2

:6& C+iftelute cu var#a alba si ciuerci
,e reara )ntoc!ai ca la reteta recedenta$ nu!ai ca ra#ul este )nlocuit cu var#a alba$ dulce$ care
dua ce a fost taiata fideluta$ se freaca utin )n !aini 4fara a se stoarce5 entru a-si !ai ierde din
ri%iditate&
: ?& C+iftelute cu nuci si ceaa
Ingrediente: #00 g nuci macinate, 1 ceapa mare de apa, 150 g unt, tarata sau faina integrala de hrisca,
2 legaturi de verdeturi, 5$% foi de salata verde, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare,
1/2 lingurita pulbere de alge.
Nucile se a!esteca cu ceaa si cu o le%atura de verdeturi taiate !arunt$ cu tarata$ cu ulberile si
untul frecat su!a& Din co!o#itia obisnuita se for!ea#a c+iftelutele care se asea#a e farfurie$ iar
este ele se resara o le%atura de verdeturi taiate !arunt&
:2& C+iftelute de telina cu !ere
Ingrediente: 250 g telina, 250 g mere, 1 ceapa mare de apa, tarata, 1 lingura de cremogen (vei reteta
'#!, 2 legaturi de verdeturi, 1/2 lingurita de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita de alge, 5$% foi
de salata verde.
Telina bine salata se curata 4coa.a se une la suc-ve#i reteta-23>5$ se da e ra#atoarea de sticla$
totodata se dau si !erele cu tot cu coa.a& ,e a!esteca a!bele roduse$ )n care se adau%a o le%atura de
verdeturi si ceaa taiata !arunt$ ulberile$ untul frecat su!a$ aoi tarata cat curinde ana se obtine
o co!o#itie )n%rosata din care se for!ea#a c+iftelutele& ,e un e farfurie$ e frun#e de salata iar
este ele se resara ? le%atura de verdeturi taiate !arunt&
:3& C+iftelute de !orcovi cu sanac
Ingrediente: 250 g morcovi, 250 g spanac, 200 g unt, 1 ceapa, 2 linguri de verdeturi, tarata sau faina
integrala de ova, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimntare, 1/2 lingurita pulbere de alge.
*orcovii dati e ra#atoare se a!esteca cu sanacul bine !aruntit la !i2er$ ulberile$ ceaa taiata
!arunt odata cu o lin%ura de verdeturi$ untul batut su!a si tarata cat curinde& ,e for!ea#a
c+iftelutele care se un e latou& Peste ele se resara o le%atura de verdeturi taiate !arunt&
:>& Hribi cu sos !aione#a de ost
Ingrediente: #50 g de hribi (manatarci!, 250 g maionea de post (vei reteta 24!, 1 legatura de
verdeturi, 2$# linguri suc de catina (vei reteta (%!, 2 linguri tarata, cateva petale rosii de trandafiri.
19

,e ale% nu!ai +ribi !ici si !i.locii$ bine salati$ taiati felioare$ 4trebuie sa fie foarte roaseti$ sa
nu deaseasca !ai !ult de A ore de la recoltare5 se stroesc cu suc de catina si se lasa acoeriti 2 ore$
aoi se resara este ei tarata$ iar este ea se toarna !aione#a& ,e ornea#a cu verdeturi taiate fin si
etale de trandafiri taiate fideluta&
::& Rascovi cu sos de s!antana
,e reara ca la reteta recedenta$ cu aceleasi in%rediente$ nu!ai ca +ribii se )nlocuiesc cu
rascovi$ iar !aione#a cu sos de s!antana care se reara astfel3 2:6 % de s!antana se a!esteca bine cu
2 lin%uri de cre!o%en 4ve#i reteta 835$ sau faina inte%rala de or#& =n ca#ul ca se )n%roasa rea !ult
sosul$ se oate adau%a utin late nefiert sau suc de tarata 4ve#i reteta ?A:5& ,e ornea#a la fel ca !ai sus&
:A& Castraveti cu !aione#a
Ingrediente: # castraveti murati, 1 morcov, 1 felie de telina, 1 ceapa mare de apa, 1 legatura de
verdeturi, 1 gogoar, 10 masline negre, 2 linguri de tarata, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si
condimentare, 1/2 lingurita,pulbere de alge, 250 g maionea cu galbenusuri (vei reteta 2(!.

Castraveti se taie felioare$ !orcovul si telina se dau e ra#atoare$ ceaa se taie !arunt& ,e a!esteca
aceste roduse$ la care se adau%a ulberile$ tarata$ iar deasura se toarna !aione#a& ,e decorea#a cu
verdeturi$ felioare de %o%osari si .u!atati de !asline ne%re desarate&
:8& Conoida cu sos de !ustar$ cu busuioc si ceaa
Ingrediente: 500 g conopida, #00 g sos de mustar (vei reteta 2'!, 1 lingura faina de ore, 1 lingura de
verdeturi, cateva petale de trandafiri rosii.
Conoida se desface buc+etele$ li se scutura co#ile$ se asea#a )n farfurie$ se resara faina de ore#
este ele$ aoi se toarna sosul&
Deasura se resara verdeturile taiate !arunt si etalele fideluta&
:8& Creson cu !aione#a si asta de caline

Ingrediente: #00 g creson de apa, 250 g maionea de post cu pasta de caline (vei reteta (+!, o mana de
petale de nalba de gradina, 2$# linguri de tarata, 1 legatura de patrun&el cu
asmatuchi, 1 ceapa de apa.
Cresonul de aa 4ales nu!ai varfurile5 se sala )n !ai !ulte ae$ se une e un servet sa se scur%a
bine de aa 4aoi se oresc searat ?6-?2 varfuri fru!oase5$ se une e latou$ se a!esteca cu ceaa de
aa taiata !arunt$ tarata si se adau%a )n el si .u!atate din !aione#a&
,e tasea#a fru!os aoi se )!braca cu !aione#a ra!asa& Deasura se adau%a 4cat !ai estetic5 varfurile
de creson si se resara rintre ele
etale albe taiate fideluta&
:D& ,anac cu sos de s!antana
20
Ingrediente: #00 g spanac, 250 g smantana, 2 linguri de tarata, galbenusuri crude, 1 ceapa de apa, 1
legatura de salvie, menta si levantica, 1/2 lingurita pulbere de alge, 1 lingurita pulbere de seminte de
gogosari (vei reteta '4!, cateva petale de trandafiri rosii.
,anacul bine salat$ taiat fideluta se a!esteca cu tarata$ ceaa taiata !arunt$ ulberile si
.u!atate din s!antana& ,e asea#a e latou tasandu-se$ aoi se )!braca cu s!antana ra!asa )n care s-
au adau%at %albenusurile si cre!o%enul& =n ca#ul ca s-a )n%rosat rea !ult$ se !ai oate adau%a utin
late nefiert sau suc de tarata 4ve#i reteta ?A:5& Deasura se resara lantele aro!ate si etalele rosii
taiate fideluta&
A6& Dovlecei cu sos de rosii
Ingrediente: 400 g dovlecei "n floare, 1/2 ,g rosii, 150 g smantana, 2$# linguri cremogen, 2 linguri
tarata, 2 legaturi verdeturi, 1 felie de sfecla rosie, 1 morcov, 1 lingurita de plante aromatice si
condimntare, 1/2 lingurita de alge.
Dovleceii bine salati$ stersi$ se dau e ra#atoare cu tot cu coa.a sau se taie felioare cat !ai
subtiri$ se a!esteca cu tarata$ ulberile si sosul de rosii care se reara dua cu! ur!ea#a3 rosiile bine
coate 4dar nu trecute din cot5$ se taie !arunt$ se trec rin ciur$ se a!esteca cu cre!o%enul si
s!antana& Deasura se resara verdeturile taiate !arunt$ iar e !ar%inea latoului se un intercalate
!ovilite !ici de sfecla rosie 4care a fost data rin ra#atoare5 si felioare subtiri de$ !orcovi&
A?& Rosii cu sos de s!antana
Ingrediente: %00 g rosii, #00 g smantana, 1 ceapa de apa, 1 lingurita de miere, 2 linguri tarata, 2
legaturi verdeturi, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge,
1 ardei gras verde sau 4$5 foi de salata verde, 2 linguri cremogen, 1 galbenus crud.
,e ale% rosii fru!oase bine coate 4dar nu trecute din cot5$ se sala$ se ster%$ se taie felioare$ se
a!esteca usor cu tarata$ ? le%atura
de verdeturi si ceaa taiata !arunt& Peste ele se adau%a s!antana care a fost bine a!estecata cu !ierea
si cre!o%enul& =n ca# ca sosul iese rea )n%rosat se oate$ subtia dua dorinta cu utin late nefiert sau
suc de tarata 4ve#i reteta ?A:5& ,e ornea#a cu verdeturi$ ardei sau foi de salata tasandu-se$ aoi se
)!braca cu s!antana ra!asa )n care s-au adau%at %albenusurile si cre!o%enul& =n ca#ul ca s-a )n%rosat
rea !ult$ se !ai oate adau%a utin late nefiert sau suc de tarata 4ve#i reteta ?A:5& Deasura se
resara lantele aro!ate si etalele rosii taiate fideluta&
A6& Dovlecei cu sos de rosii
Ingrediente: 400 g dovlecei "n floare, 1/2 ,g rosii, 150 g smantana, 2$# linguri cremogen, 2 linguri tarata, 2
legaturi verdeturi, 1 felie de sfecla rosie, 1 morcov, 1 lingurita de plante aromatice si condimntare, 1/2
lingurita de alge.
21
Dovleceii bine salati$ stersi$ se dau e ra#atoare cu tot cu coa.a sau se taie felioare cat !ai
subtiri$ se a!esteca cu tarata$ ulberile si sosul de rosii care se reara dua cu! ur!ea#a3 rosiile bine
coate 4dar nu trecute din cot5$ se taie !arunt$ se trec rin ciur$ se a!esteca cu cre!o%enul si
s!antana& Deasura se resara verdeturile taiate !arunt$ iar e !ar%inea latoului se un intercalate
!ovilite !ici de sfecla rosie 4care a fost data rin ra#atoare5 si felioare subtiri de$ !orcovi&
A?& Rosii cu sos de s!antana
Ingrediente: %00 g rosii, #00 g smantana, 1 ceapa de apa, 1 lingurita de miere, 2 linguri tarata, 2
legaturi verdeturi, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice si condimentare, 1/2 lingurita pulbere de alge,
1 ardei gras verde sau 4$5 foi de salata verde, 2 linguri cremogen, 1 galbenus crud.
,e ale% rosii fru!oase bine coate 4dar nu trecute din cot5$ se sala$ se ster%$ se taie felioare$ se
a!esteca usor cu tarata$ ? le%atura de verdeturi si ceaa taiata !arunt& Peste ele se adau%a s!antana
care a fost bine a!estecata cu !ierea si cre!o%enul& =n ca# ca sosul iese rea )n%rosat se oate$ subtia
dua dorinta cu utin late nefiert sau suc de tarata 4ve#i reteta ?A:5& ,e ornea#a cu verdeturi$ ardei
sau foi de salata&

A2& Culioare cu %ust de s!antana
,e reara intoc!ai ca la reteta recedenta$ nu!ai ca %ulioarele curatate 4coa.a lor se une la suc
ve#i reteta 23>5$ se dau e ra#atoare$ iar )n sos se adau%a 2 lin%uri asta de rosii cruda 4ve#i reteta 8:5&
H& D-"CI-RI
Toate felurile de dulciuri din cruditati se consu!a 4ca si fructele5 e sto!acul %ol sau la > ore dua
!asa$ daca !ancarurile au fost co!binate corect&
A3& Cre!a la a+ar cu s!antana
Ingrediente: # linguri de cremogen (vei reteta '#!, 4 linguri de tarata, smantana, miere, coa&a rasa de la
o lamaie sau o portocala, 1 lingurita tinctura de propolis (vei reteta '(!, 1 lngurita rom, cateva petale de
trandafiri rosii, cateva
frunisoare de menta si salvie, 2$# linguri suc de morcovi (vei reteta 1#(!.
,e a!esteca cre!o%enul cu tarata$ coa.a rasa de la o la!aie sau o ortocala$ tinctura$ ro!ul sucul
de !orcovi$ s!antana cat curinde entru a se obtine o co!o#itie otrivit de )n%rosata$ in care se
adau%a !iere dua %ust 4nu este necesar sa fie rea )ndulcita 5& ,e a!esteca bine si se une )n a+ar cu
icior 4cue5& Deasura se decorea#a cu frun#isoare de lante si etale de trandafiri taiate fideluta&
A>& Cre!a la a+ar cu asta de catina
22
,e reara ca la reteta rcedenta$ nu!ai ca in co!o#itie se adu%a si o lin%ura asta de catina
4ve#i reteta 885 care )i da un %ust e2cetional&
A:&Cre!a la a+ar cu asta de caline
,e reara ca la 8:; nu!ai ca )nainte de a se adau%a s!antana se un 2 lin%urite asta de caline
4ve#i reteta 8D5 care )i da un %ust deosebit de lacut&
H& D-"CI-RI
Toate felurile de dulciuri din cruditati se consu!a 4ca si fructele5 e sto!acul %ol sau la > ore dua
!asa$ daca !ancarurile au fost co!binate corect&
A3& Cre!a la a+ar cu s!antana
Ingrediente: # linguri de cremogen (vei reteta '#!, 4 linguri de tarata, smantana, miere, coa&a rasa de la
o lamaie sau o portocala, 1 lingurita tinctura de propolis (vei reteta '(!, 1 lngurita rom, cateva petale de
trandafiri rosii, cateva
frunisoare de menta si salvie, 2$# linguri suc de morcovi (vei reteta 1#(!.
,e a!esteca cre!o%enul cu tarata$ coa.a rasa de la o la!aie sau o ortocala$ tinctura$ ro!ul sucul
de !orcovi$ s!antana cat curinde entru a se obtine o co!o#itie otrivit de )n%rosata$ in care se
adau%a !iere dua %ust 4nu este necesar sa fie rea )ndulcita 5& ,e a!esteca bine si se une )n a+ar cu
icior 4cue5& Deasura se decorea#a cu frun#isoare de lante si etale de trandafiri taiate fideluta&
A>& Cre!a la a+ar cu asta de catina
,e reara ca la reteta rcedenta$ nu!ai ca in co!o#itie se adu%a si o lin%ura asta de catina
4ve#i reteta 885 care )i da un %ust e2cetional&
A:&Cre!a la a+ar cu asta de caline
,e reara ca la 8:; nu!ai ca )nainte de a se adau%a s!antana se un 2 lin%urite asta de caline
4ve#i reteta 8D5 care )i da un %ust deosebit de lacut&
H& D-"CI-RI
Toate felurile de dulciuri din cruditati se consu!a 4ca si fructele5 e sto!acul %ol sau la > ore dua
!asa$ daca !ancarurile au fost co!binate corect&
AA& Cre!a la a+ar cu suc de !orco
23
Ingrediente: 250$#00 ml suc de morcovi, 4 linguri de cremogen (vei reteta '#!, # linguri de faina
integrala de or sau tarata, 1 lingura tinctura din muguri de plop negru (vei reteta ''!, 2 linguri de rom,
coa&a rasa de la o lamaie, 1 lingura suc de catina (vei reteta (%! sau de lamaie, miere, 1 lingura seminte
de in, 1/2 lingurita pulbere de plante aromatice.
Cre!o%enul se a!esteca cu tarata sau faina$ tinctura$ ro!ul$ sucul de catina$ aoi cu sucul de
!orcovi si utina !iere& Cre!a obtinuta se une )n cue$ iar deasura se resara se!inte de in&
A8& Tort de iarna cu %er!eni de %rau
Ingrediente pentru foi: 500 g germeni de grau (vei reteta '5!, tarata, 200 g unt, miere, coa&a rasa de
la o lamaie si sucul ei, 1/2 lingurita de pulbere de alge, 1 felie de sfecla rosie, 1 lingurita tinctura de
propolis (vei reteta '(!, 2 linguri de rom.
-rema pentru umplut: 150 g crupe din germeni de soia (vei reteta '%!, 250 g pastarnac ras, 150 g
unt, coa&a rasa de la o portocala, 1 lingura pasta de catina (vei reteta ((!, miere, 1 lingura de esenta de
rom, tarata, %00 g frisca pentru "mbracat tortul, 2 linguri seminte de mac.

Cer!enii de %rau se re%atesc ca la nr& 8:$ aoi se a!esteca cu sfecla data e ra#atoarea de sticla$
untul frecat su!a$ ulberile$ tinctura$ ro!ul$ utina !iere 4nu este necesar rea )ndulcit5 si tarata cat
curinde entru a se obtine o co!o#itie !ai )n%rosata$ care se )!arte )n doua arti e%ale& -na se
asea#a e tartiera$ se tasea#a cat !ai e%al cu la!a cutitului )n!uiata )n aa din cand )n cand$ aoi se
asea#a co!o#itia desc+isa la culoare$ ce se resara din soia %er!inata 4ve#i reteta 8A5 care se a!esteca
cu tarata cat curinde 4dua ce a fost trecuta rin !asina de rasnit nuci5$ cu astarnacul ras fin$ utina
!iere$ coa.a de ortocala rasa$ asta de catina si esenta de ro!& ,e asea#a aoi co!o#itia cu %er!eni
de %rau$ iar e !ar%ini se )!braca )n frisca$ este care se resara se!intele de !ac&
,e tine la fri%ider 3 ore$ aoi se taie )n for!a de ra#e 4ca orice tort5&
A8& Tort de vara cu etale de trandafiri rosii
Ingrediente pentruu foi: 12 linguri de cremogen, 400 ml lapte nefiert, 200 g de unt, faina integrala de
ova sau tarata, miere, 1/2 lingurita pulbere din plante aromatice, 1 lingurita tinctura de propolis, coa&a
rasa de la o lamaie si sucul ei.

-ompoitia pentru umplut: 500 petale rosii de trandafiri, 150 g unt, miere, 1 lingurita pasta de catina
(vei reteta ((!, coa&a rasa de la o portocala, o lingurita tinctura de propolis, tarata.

-rema pentru "mbracat tortul: 5 linguri de cremogen, 2 galbenusuri crude, 1 pahar suc de morcovi (vei
reteta 1#(! sau suc de tarata (vei reteta 1%5!, 2$# linguri pasta de catine (vei reteta +2!, miere, fructe de
seon.

Cre!o%enul se a!esteca cu faina de ova#$ latele$ ulberile$ tinctura$ untul frecat su!a$ coa.a si
#ea!a de la!aaie$ utina !iere 4nu este necesar rea dulce5& Co!o#itia trebuie sa aiba consistenta
!a!ali%ii riite& ,e )!arte )n doua arti e%ale$ rocedand )ntoc!ai ca la reteta recedenta& "a
!i.loc se asea#a co!o#itia ur!atoare3 etalele de trandafir se !aruntesc fin$ se a!esteca cu utina
24
!iere$ asta de catina$ untul frecat su!a$ coa.a de ortocala$ tinctura si tarata cat curinde& ,e
)!braca )n cre!a rearata din cre!o%en a!estecat cu suc de !orcovi$ %albenusuri$ asta de caline$
aoi se decorea#a dua fante#ia %osodinei cu fructe din se#onul resectiv& ,e tine la fri%ider 3 ore aoi
se taie tort )n for!a de ra#e&
AD& Co!ot din fructe indi%ene

Ingrediente: 100 g cirese, 100 g visine, 100 g meura, 100 g coacae negre, 100 g coacae rosii, 100 g
dude, 2 linguri de rom, 1 lingurita tinctura, de propolis (vei reteta '(!, putina miere, 400 ml suc din flori
de f"n (vei reteta 2#(!, cateva frunisoare de menta si petale rosii de nalba de gradina.

/ructele bine salate se un )n co!otiera$ este ele se toarna ro!ul$ tinctura si !ierea bine
a!estecata cu sucul& Deasura se resara !enta si trandafirul taiate fideluta& ,e consu!a i!ediat ce a
fost rearat&

86& Co!ot din fructe e2otice
Ingrediente: 2 portocale, 1 lamaie, # banane, # mandarine, #$4 linguri de rom, 1 lingurita tinctura de
muguri de plop negru, %00 ml de suc de fructe indigene (vei reteta 2#5!, cateva frunulite de salvie si
petale rosii de trandafiri.
,e curata fructele de coa.a 4care se un la suc 4ve#i reteta 23:5$ ortocalele si !andarinele se desfac
in felii$ la!aia se taie felioare cat se oate de subtiri$ iar bananele ceva !ai %rosute& ,e un )n
co!otiera$ se toarna este ele ro!ul$ tinctura si sucul indulcit&
Deasura se resara salvia si trandafirul taiat fideluta&
8?& Prune u!lute cu nuci
Ingrediente: #0 de prune brumarii din varietatea .tuleu gras/, 15 nuci, petale de trandafiri de la 5$%
flori rosii, cateva frunisoare de busuioc.
Prunelor li se scot sa!burii$ )n locul lor se un cate 2 !ie#uri de nuca& Dua ce s-au u!lut se
asea#a e un osta!ent de etale de trandafiri rosii sau ro# si frun#e de busuioc stroite cu 2 lin%uri de
coniac care au fost a!estecate cu ? lin%urita tinctura de roolis 4ve#i reteta 885$ dua ce au fost use
)n realabil e latou&
9& CATE@A RETETE CA,NICE
82& Paine coata la soare

Painea coata la soare sau e calorifer se reara din faina inte%rala cernuta rin sita rara$ in
felul ur!ator3 266 % faina tinuta 2-3 ore la cald$ se une )ntr-un castron se for!ea#a o %roita )n
!i.locul ei$ se adau%a aa utina$ ana curinde aroae )ntrea%a cantitate de faina& ,e ia la fra!antat
cu !ana ana ce se )ncororea#a toata faina& Aluatul trebuie sa fie tare si bine fra!antat& ,e )!arte )n
25
trei arti e%ale$ se resara o !ana de tarata e lanseta$ se ia o arte din aluat se for!ea#a cu !ainile
!ai intai un sul rotund$ aoi se )ntinde cu a.utorul sucitorului sau 4la nevoie5 cu o sticla$ o foaie %roasa
de > !ili!etri$lun%a de aro2i!ativ >6 c! si lata de D c!&
"a fel se rocedea#a si cu celelalte doua bucati de aluat& Toate trei foi se asea#a la ? c! una de alta 4ca
sa aiba aer suficient )ntre ele5 e o sita cu oc+iuri atrate de !ini!u! ? c!$ sau e un %ratar scos din
fri%ider& ,e crestea#a usor e lati!e la distanta de aro2i!ativ > c! 4ca sa se oata rue cu usurinta
dua ce se usuca5& ,ita sau %ratarul se un la soare susendate 4ca sa circule aerul e toate artile5&
Trebuie ur!arita o #i cu !ult soare$ calduroasa$ la care se usuca 4coace5 co!let in >-: ore& ,e oate
usca si in oduri cu acoeris de tabla sau e calorifer$ e !ar%inea litei$ iarna& P)inea coata 4uscata5
se rue )n bucati e ur!ele crestaturilor$ se une in un%a de +artie si se astrea#a la fri%ider& Pentru o
ersoana a.un%e entru 8 #ile&
83& Preararea ainii din %er!eni de %r)u

250 g gr"u germinat (vei reteta '5! bine limpeit, se vanta "ntr$un servet curat, tavalit de cateva ori,
apoi se amesteca cu #$4 linguri de tarata, se da prin masina de r"snit nuci. *asta obtinuta se amesteca cu
faina integrala sau tar"ta c"t cuprinde, se fram"nta bine un aluat tare, care se imparte in trei parti egale. In
continuare se procedeaa ca la reteta precedenta.

P)inea din %er!eni este si !ai de folos or%anis!ului& Pentru ersoanele care oarta rote#a$ sau au
dantura !ai subreda$ este utin !ai dificil$ deoarece este bine sa fie )n!uiata !ai )nainte de a fi
consu!ata& Cei care suorta$ ot consu!a$ )n loc de )ine$ tar)ta$ faina inte%rala de %r)u$ de secara$ de
+risca$ de ova#$ de !ei$ etc&
8>& ,uc de rosii
,e ale% rosii fru!oase$ sanatoase$ bine coate 4dar nu trecute din cot5$ se !aruntesc la !i2er& ,ucul
obtinut se une )n sticle de ?litru& =n fiecare sticla se un suvite de +rean 4A6 % la litru5& Deasura se
une un de%et ulei& ,e )nc+id er!etic si se astrea#a la loc )ntunecos si rece$ ti! de ?2 luni fara a-si
sc+i!ba %ustul&
/ara +rean$ sucul us )n un%i de lastic Iu!lute nu!ai e trei sferturi - culcate )n sertar la
con%elator$ se astrea#a foarte bine&
8:& Pasta de rosii

,ucul$ obtinut ca la reteta recedenta$ se une )n saculet dublu de tifon$ a%atat deasura unui vas
4fara ete de ru%ina5$ sa stea A ore la racoare& Pasta obtinuta se astrea#a$ fie )n un%i 4!ai %oale5
le%ate str)ns$ )n con%elator$ fie cu suvite de +rean$ calculate 4A6 % la ? J% asta5& ,ucul ra!as se
astrea#a ca la reteta recedenta$ dar se oate consu!a si i!ediat&
8A& ,uc de catina alba de r)u

26
Catina se recoltea#a )ntre ?: au%ust si ?: sete!brie$ c)nd este a.unsa la delina !aturitate& ,e
rocedea#a ca la sucul de rosii&
88& Pasta de catina

,e rocedea#a ca la asta de rosii$ nu!ai ca asta de catina care se foloseste la dulciuri sau sucul ei
nu trebuie sa aiba %ustul de +rean&

88& ,uc de caline
Calinele a.un% la !aturitate )n ri!a .u!atate a lunii octo!brie&
,ucul se reara din aceste fructe ca si cel de rosii si se astrea#a )nc+is er!etic 4fara +rean5&

8D& Pasta de caline

,e obtine ca si asta de rosii$ se astrea#a !ai bine ca asta de rosii 4fara +rean5 c+iar )n afara
con%elatorului&

86& Hribi 4!)natarci5 uscati

,e ale% +ribi nu!ai !ici si !i.locii$ se taie felioare 4in conditii casnice5$ se )nsira e ata ca !ar%elele
4dar cu !ica distanta )ntre ele5$ se usuca la soare$ )n oduri cu acoeris de tabla$ sau dati la
cutor$dua ce s-a scos )inea coata&,e astrea#a )n reciiente de sticla bine )nc+ise&
8?& Pulbere de +ribi 4!)natarci5
Hribii bine uscati se transfor!a )n ulbere$ dar nu!ai entru 8-8 #ile$ altfel )si ierd %ustul lacut
aro!at& ,e foloseste la diferite sosuri la rece carora le da o aro!a deosebit de lacuta&
82& Ciuerci !acerate
,e cule% ciuercile de cultura nu!ai !ici si !i.locii$ se sala$ se un )n borcane de sticla cu bulbi
4catei5 de usturoi rintre ele$ 4:-A bulbi la un borcan de doi litri5$ foi de dafin& Peste ele se toarna olet de
D %rade )ndoit cu aa& Deasura se un crucis doua ra!urele de ci!bru$ >-: suvite de +rean$ se lea%a
str)ns si se astrea#a )n loc rece si )ntunecos& ,e ot consu!a c+iar dua 2> de ore$ fiind foarte %ustoase&
83& Cre!o%enul

Cre!o%enul este un rodus fin de oru!b$ care se obtine din e2andarea !alaiului e2tra care se
foloseste la fabricarea ufuletilor de oru!b& Aceasta ulbere fina$ de culoare %albena$ este cel !ai bun
liant$ folosit at)t )n aeritive$ sosuri$ c)t si la diferite cre!e si torturi& Ter!enul de %arantie de la data
fabricatiei este de D6 #ile&

27
8>& Pulberi de se!inte de %o%osari

Toa!na$ c)nd bunele %osodine un %o%osarii la otet$ entru iarna$ de !ulte ori )i taie in .u!atati
sau sferturi si cotorii )i dau la %unoi& Este bine ca se!intele sa se recolte#e si sa se una la uscat la soare$
iar )n ti!ul iernii sa fie transfor!ate )n ulberi care sa fie adaunate la diferite rearate culinare$
carora le da %ust deosebit de lacut$ )!bo%atindu-le totodata cu en#i!e$ vita!ine$ !inerale si !ulte
altele&
8:& Cer!eni de %r)u

Cr)ul din ulti!a recolta$ ales de coruri straine$ se une la )n!uiat >8 de ore$ sc+i!b)ndu-i aa si
li!e#indu-l de doua ori e #i& ,e asea#a aoi )ntr-o tava e!ailata 4fara ete de ru%ina5$ se stroeste cu
utina aa calda$ se acoera cu o foaie de olietilena de culoare )nc+isa si se tine la cald$ avand %ri.a ca
di!ineata si seara sa fie bine li!e#it& ,e astrea#a !ereu u!ed& @ara )ncolteste )n doua #ile$ iarna )n >
#ile& C)nd coltisorul este de 2 !ili!etri$ se li!e#este si se oate consu!a& Pentru !ai !ult ti! se
astrea#a us )n un%a la con%elator&
8A& Cer!eni de soia
,e rocedea#a ca la reteta recedenta$ nu!ai ca soia )ncolteste !ult !ai %reu dec)t %r)ul& Cer!enii
de soia$ c)t si cruele obtinute din bobul %er!inat )n D #ile au !ulte )ntrebuintari )n 'bucataria fara
foc<$ fiind foarte areciata entru ca soia este bo%ata )n roteine&
De e2e!lu3 ? K% de soia este ec+ivalent )n roteine si %rasi!i cu :8 oua de %aina$ 8 ?L2 litri late
asa cu! se !ul%e de la vaca si aroae > K% de carne !acra&
88& Tinctura de roolis&

: % roolis$ bine !aruntit$ se une )ntr-o sticluta$ iar este ele se toarna :6 !l alcool de D8 %rade& ,e
)nc+ide er!etic& ,e lasa la !acerat ?6 #ile$ a%it)ndu-se #ilnic de 3-> ori& ,e filtrea#a& Peste roolisul
ra!as 4: %ra!e5 se toarna din nou alcool de D8 %rade 4:6 !l5 si se rocedea#a la fel&
Aceasta tinctura se oate folosi ca !edica!ent$ dar si ca ali!ent$ d)nd %ust deosebit de lacut )n
nu!eroase rearate culinare obtinute la rece&
88&Tintura de !u%uri de lo ne%ru
36 % ulbere de !u%uri de lo ne%ru se un )ntr-o sticluta$ este ei se toarna ?66 !l alcool de D8
%rade& =n continuare se rocedea#a ca la reteta recedenta$ av)nd aceleasi substante ca si roolisul de
stu$ are aceleasi )ntrebuintari ca !edica!ent si ca ali!ent&
J& C0N,ER@E C- *IERE 4"A RECE5
28
Pentru a reusi si entru a fi utile$ conservele din fructe )n !iere trebuie sa fie rearate din fructe
roasete$ de calitate si bine coate&
8D& *ierea de albine
*ierea de albine$ datorita continutului ei bo%at )n en#i!e$ vita!ine si substante !inerale$ este un
bun vita!ini#ator al or%anis!ului si vine )n co!letarea celorlalte ali!ente consu!ate& Ea nu trebuie
considerata un ali!ent$ ci un !edica!ent& Consu!ata #ilnic di!ineata$ c)te o lin%urita e sto!acul %ol$
a.uta la evitarea )!bolnavirilor de cancer$ arali#ii$ +eatite$ etc&
D6& @isine )n !iere
? K%& de visine bine coate$ se curata de codite si s)!buri$ unandu-se )ntr-un borcan& Peste visine se
toa!a > K%& de !iere&
Borcanul se )nfasoara cu +)rtie )nc+isa la culoare& ,e lasa la loc uscat ti! de A sata!)ni & ,e scot aoi
usor visinile cu o aleta$ se un )n alt borcan$ iar este ele se toarna !ierea )n care au fost !acerate ca
sa fie bine curinse& ,e lea%a cu celofan si se astrea#a la loc racoros si uscat& @isinile astfel rearate se
ot utili#a fie ca dulceata$ fie )n co!onenta altor rearate3 salate$ co!oturi$ ra.ituri$ etc$
=nainte de a fi utili#ate )n diverse rearate$ visinile se lasa sa se scur%a de siro )ntr-un vas
e!ailat& ,iroul re#ultat se oate folosi si searat sau astra la rece )n borcan acoerit$ sub for!a de
siro de visine& ,e foloseste !ult )n 'bucataria fara foc<&
D?& Cirese ne%re conservate )n !iere
,e reara )n acelasi !od ca si visinile& =n ca#ul )n care ciresele nu sunt a!are$ se une )n borcan si
o ra!urica de elin& ,e ot utili#a ca si visinile fie consu!ate direct$ fie )n diverse rearate&

D2& Caline conservate )n !iere
Calinele utili#ate )n conserve sunt bune cele recoltate )n luna octo!brie& Dua ce au fost salate si
li s-au )ndeartat coditele$ se rocedea#a )n acelasi !od atat la conservare$ astrare si utili#are ca la
visinile conservate )n !iere&
D3& ,coruse conservate )n !iere
,corusele se recoltea#a )n aceeasi erioada ca si calinele& Procedeul de conservare$ astrare si
utili#are este acelasi ca la visine&
D>& Cuisoare conservate )n !iere
29
Cuisorul este un arbust care are flori %albene$ cu > etale unite dand i!resia de cui$ de unde i- se
tra%e si denu!irea& =nfloreste de ti!uriu iar fructele$ !ici$ ne%re$ se coc )n toiul verii&
,e recoltea#a cand sunt bine coate si se conserva folosind aceeasi reteta ca cea de la visine
conservate )n !iere&
D:& *acese conservate )n !iere
*acesele se recoltea#a )n ri!a arte a lunii sete!brie$ cand sunt )n erioada oti!a si continutul
lor )n en#i!e$ vita!ine si substante
!inerale este a.uns la !a2i!& ,e sala bine$ aoi cu a.utorul unui bri%ea% cu la!a fina$ bine ascutit$ se
desica e rand fiecare entru a li se scoate se!intele cu tot cu ufusorul e2istent e lan%a ele& Dua ce
aceasta oeratie a fost ter!inata$ se rocedea#a ca la reteta $$visine conservate )n !iere<&
De ase!enea$ se utili#ea#a si celelalte fructe conservate )n reararea diverselor roduse$ dar !ai
ales entru orna!entare&
DA& Cutui conservate )n !iere
,e ale% %utuile coate$ fara ete$ aro!ate& ,e lasa sa stea e un raft ti! de :-A sata!ani& ,e sala$
se ster%$ se dau aoi rin ra#atoarea cu %auri !ari cu tot cu coa.a& =n continuare$ se rocedea#a ca la
retetele recedente& ,e ot utili#a si %utui taiate felii cu conditia sa fie foarte subtiri&
D8& Catina alba de r)u conservata )n !iere

/ructele de catina se recoltea#a )n a doua .u!atate a lunii au%ust$ se sala bine$ aoi se un )n
borcan& "a ? K% fructe se adau%a > K% !iere& =n continuare$ se rocedea#a )n acelasi !od ca la celelalte
retete de fructe conservate )n !iere&
D8& "a!ai conservate in !iere
"a!)ile conservate )n !iere se ot astra roasete si ti! de ?2 luni& ,e iau la!)ile$ se sala$ se
ster% si se un )n aa fierbinte ti! de ? !in& ,e taie aoi felioare subtiri cu tot cu coa.a si se un si
celelalte fructe astrandu-se aceleasi roortii& =n continuare$ se rocedea#a )n acelasi !od ca la visinile
conservate )n !iere&
DD& Portocale conservate )n !iere

Pentru conservare se ale% ortocale tari$ roasete$ fara sa fie atate sau lovite& =n continuare$ se
rocedea#a )n acelasi !od ca la la!)i conservate )n !iere&
?66& Banane conservate )n !iere

Bananele folosite trebuie sa fie coate bine$ dar nu rea tare& ,e curata de coa.a$ se taie rondele nu
rea %roase si )n continuare se rocedea#a ca la visine conservate )n !iere&
30

?6? & *u%uri de lo ne%ru$ conservati )n !iere

*u%urii de lo ne%ru se recoltea#a )n a doua .u!atate a lunii februarie si c+iar )n ri!a .u!atate
a lunii !artie& *u%urii au aceleasi substante ca si roolisul& ? K%& !u%uri alesi se un la !acerat )n >
K%& !iere& Dua A sata!ani !u%urii !acerati se scur% de !iere si se ot utili#a )n cantitati !ici la
rearate cu alte fructe&
,iroul re#ultat se oate utili#a de ase!enea entru reararea diferitelor roduse ali!entare sau
consu!a cu aa distilata&
?62& /lori de ur#ica !oarta alba conservate )n !iere
/lorile de ur#ica !oarta se recoltea#a din !ai ana )n octo!brie&
Pentru conservarea lor )n !iere se utili#ea#a aceleasi cantitati si acelasi !od ca la visine conservate in
!iere&
,e ot servi ca dulceata$ sau %arnitura la diferite rearate )n Mbucataria fara foc(
?63& Petale de trandafir conservate )n !iere
,e ot conserva )n !iere etalele de la orice varietate de trandafiri de referinta rosii& In rest se
rocedea#a ca la celelalte retete$ utili#and aceleasi cantitati si !od de rearare&
?6>& Creson conservat )n !iere
Cresonul care se utili#ea#a la conservare este cel crescut )n balti sau e !ar%inea$ araielor cu aa
curata& De la creson se utili#ea#a nu!ai varfurile lantei$ se sala$ se scur%$ se taie !arunt si se
a!esteca ? K% de creson cu > K% de !iere& Dua A sata!ani cresonul se scoate$ se scur%e de !iere&
,e oate utili#a ca dulceata$ adaosuri la diverse rearate$ iar siroul se consu!a cu aa distilata
sau altfel$ dua dorinta&

?6:& 0r# verde conservat )n !iere
Ti.ele de or# verde se recoltea#a cand acestea a.un% la o )nalti!e de 26-36 c!& ,e cantaresc ? K% de
ti.e$ se sala$ se taie !arunt cu un cutit bine ascutit cat se oate de fin$ se isea#a$ aoi se un la
!acerat cu > K%& !iere ti! de A sata!ani& ,e scot din !iere si se un )n alt vas )n care sunt >-: litri
aa la te!eratura ca!erei& ,e lasa sa stea ti! de 2> ore$ se scur%e resandu-se bine& ,iroul obtinut
se conserva in sticle bine acoerite si tinandu-se la loc uscat si rece& ,e consu!a dua dorinta& Nu
durea#a !ai !ult de 8 #ile&

?6A& /lorile de salca! conservate in !iere
/lorile de salca! utili#ate sunt cele )nflorite )n roortie de 8:-867 )n !o!entul recoltarii entru
conservare& ,e desrind de e a2ul rincial si se un )ntr-un borcan resectand roortiile ca la
retetele recedente&
Dua ce s-au !acerat$ se rocedea#a ca la celelalte retete&
31
?68& /lorile de soc conservate in !iere
"a fel ca florile de salca!$ florile de soc trebuie sa fie )nflorite )n roore de 8:-86 7 )n !o!entul
recoltarii entru conservare& In continuare se rocedea#a ca la or# verde conservat )n !iere&
?68& /lorile de aadie conservate in !iere

/lorile de aadie se recoltea#a atunci cand sunt bine )nflorite si anu!e di!ineata$ )ntre orele ?6-
?:& In continuare se rocedea#a dua aceasi reteta de conservare ca la visine$ conservate )n !iere&
?6D& /lori de %albenele conservate in !ier
,e rocedea#a )n acelasi !od ca la flori de aadie conservate )n !iere&
??6& /run#e de an%elica si salvie conservate )n !iere
/run#ele de an%elica utili#ate la conservare sunt cele dinainte de )nflorire& =!reuna cu frun#ele de
salvie se sala$ se scur% bine& ,e un )n roortie de 866 %$ frun#e de an%elica si ?66 % frun#e de salvie&
=n continuare se rocedea#a ca la visine conservate )n !iere&

"& ,-C-RI"E DE "EC-*E ,I /R-CTE
Cu aceste sucuri se tratea#a bolile$ e cale naturala$ !entinandu-se o sanatate erfecta& Consu!ul
continuu de ali!ente %atite 4fierte5 cu un )nalt %rad de relucrare$ este ur!at de de%enerarea
ro%resiva a celulelor si tesuturilor& Nu e2ista nici un !edica!ent care sa oata furni#a san%elui
substanta necesara entru re%enerarea acestuia&
,ucurile de le%u!e si fructe sunt adevarate substante care a.uta la re%enerarea or%anis!ului rin
continutul bo%at )n a!inoaci#i$ saruri !inerale$ en#i!e si vita!ine cu conditia sa fie rearate
roasete$ crude si fara conservanti&
/ibra le%u!elor este acea arte care contine cel !ai bo%at sorti!ent de substante necesare
or%anis!ului& Pentru a utea rofita de aceasta$ trebuie sa le !esteca! bine$ roasete fiind&
Trebuie ca tretat$ fara o trecere brusca$ o!ul sa se obisnuiasca sa consu!e !ulte cruditati$
consultand )n realabil o ersoana care ractica de !ai !ulta vre!e re%i!ul si care oate da indicatii
foarte recise asura siste!ului de ad!inistrare&
/ructele trebuie sa fie a.unse la !aturitate )n !o!entul consu!ului si nu trebuie consu!ate
)!reuna cu alte ali!ente care contin #a+aruri& ,e vor consu!a cu cca& ?L2 ora )nainte de !asa sau la 3
ore dua !asa$ asa fel ca ele sa oata furni#a or%anis!ului substantele necesare&
,ucurile de le%u!e si fructe sunt de un real folos entru ca introduc )n or%anis! substante utile si
care se ierd de re%ula rin reararea ter!ica a le%u!elor si fructelor&
"a e2tra%erea sucului este esential ca fibrele sa fie co!let terciuite$ astfel )ncat rinciiile
ali!entare vitale sa fie trecute )n lic+id& "e%u!ele sau fructele !ai utin #e!oase$ se #drobesc bine
nu!ai dua ce se )!biba cu utina aa& Astfel vita!inele si en#i!ele trec )n totalitate )n suc&
,ucurile nu trebuie considerate ali!ente concentrate$ desi ele sunt +ranitoare si sanatoase&
Toate le%u!ele$ fructele si #ar#avaturile se vor folosi )n stare roasata&
32

??? & ,uc de rosii 4I5

Rosiile$ bine cote$ se dau rin ciur e!ailat sau !i2er& ,ucul re#ultat se toarna in sticle lasandu-le
%oale ca! de trei de%ete& ,e iau radacini de +rean$ se sala bine$ se taie suvite )n lun%i!e si se introduc
)n sticlele cu suc& ,e co!letea#a cu suc$ se inc+id er!etic sticlele si se astrea#a la loc )ntunecos si rece&
Inainte de a fi servit se scoate +reanul&
In acest !od se astrea#a ti! de ?2 luni&
??2& ,uc de rosii 4II5

Rosiile$ bine coate$ salate si stoarse rin ciur e!ailat$ se un la scurs )ntr-un tifon dublu& ,e lasa
sa se scur%a bine ti! de 8 ore&
,ucul obtinut se a!esteca cu asirina di#olvata )n utina aa rece 43 tablete la ? litru5$ se toarna )n
sticle$ se une deasura un strat de un de%et de ulei$ se astua er!etic si se astrea#a la loc uscat$
)ntunecos si rece&
??3& ,uc de rosii 4III5

Rosiile foarte coate$ se curata de coa.a si se strivesc cu !ana )ntr-un ciur de e!ail& ,ucul re#ultat
se consu!a i!ediat& Este un tonic foarte bun$ bo%at )n vita!ine$ en#i!e$ saruri !inerale si este de
ase!enea foarte util )n trata!entul bolilor de rinic+i si ve#ica biliara& ,ucul astfel rearat$ roasat
consu!at$ este$ un bun cal!ant al durerilor sto!acale$ fiind un bun alcalini#ant&
??>& ,uc de Natereresse 4lanta turntoare de aa5

Este o lanta turatoare$ de aa$ folosita ca salata& ,ucul acestei lante are un continut e2cetional de
sulf$ care deaseste ?L3 din totalul celorlalte !inerale si saruri$ )!reuna$ aroae >67 din ele!entele
care for!ea#a aci#i$ curind un !are rocent de sodiu$ fosfor si calciu&
/iind un curatitor uternic al intestinului$ nu va fi consu!at sin%ur$ ci a!estecat cu suc de !orcov
sau telina&

Dintre ele!entele alcaline redo!ina otasiu 4este 2675$ sodiu 4875$ !a%ne#iu 4A6 75 si fierul 46$ ?2
75&
A!estecat cu suc de !orcov$ sanac$ latuca si frun#e de %ulie$ for!ea#a o co!binatie care$ contine
ele!ente esentiale entru re%enerarea san%elui si )n secial entru accelerarea sc+i!bului de o2i%en )n
circuitul san%uin& Este un !i.loc$ e2celent de tratare a ane!iei$ +iotensiunii arteriale$ slabiciunii
%enerale&
,ucul Natereresse co!binat cu suc de !orcov$ sanac$ frun#e de %ulie$ a.uta la di#olvarea fibrinei
din sin%ele coa%ulat )n +e!oroi#i si )n !ulte feluri de tu!ori&
0 do#a #ilnica de un litru suc co!binat ca !ai sus$ cu eli!inarea co!leta a fainii albe$ sarii$
#a+arului si carnii din +rana$consu!ata vie$ di#olva orice tu!oare e cale naturala )ntr-o erioada de
?-A luni fara nici o interventie c+irur%icala&
??:& ,uc de an%+inare 4tuberculi5
33

,e storc > Ka& de an%+inare din care se obtin aro2i!ativ ?$: l suc& Acesta este bo%at in ele!ente$
!inerale alcaline$ )n secial otasiu$ care rere#inta este :67 din totalul celorlalte ele!ente !inerale&
Aceasta le%u!a )n stare cruda contine en#i!e si o !are cantitate de insulina& Aceasta este o
substanta ase!anatoare a!idonului si este transfor!ata )n levulo#a& De aceea an%+inarea este o
tubercula ce oate fi consu!ata fara nici o consecinta ne%ativa de catre bolnavii de diabet& ,ucul este
foarte folositor entru or%anis!$ fie si!lu sau )n conbinatie cu sucul de !orcov&
??A& ,uc de astai ver#i de fasole
Pastaile de fasole verde folosite entru e2tra%erea sucului trebuie sa nu aiba boabele for!ate$
deoarece acestea au oarecare to2icitate&
,ucul acesta este cel !ai eficient )n tratarea bolilor de diabet&
Aceasta este o boala rodusa de consu!ul e2a%erat de #a+aruri si a!idon concentrat$ a%ravat de
consu!ul !are de carne& Diabetul nu este o boala ereditara$ dar oate fi ricinuita de obiceiul de a
!anca )n !od e2cesiv ali!ente neer!ise& Ali!entarea coiilor cu fainoase$ cerale re%atite ter!ic
)!reuna cu late de vaca fiert sau asteuri#at este factorul inciient$ favori#ant al aaritiei diabetului&
Insulina este o substanta rearata de ancreas$ care er!ite or%anis!ului sa asi!ile#e #a+arurile
naturale$ sub for!a de co!bustibil entru roducerea ener%iei necesare activitatii or%anis!ului&
In.ectiile cu insulina nu vindeca diabetul& ,-a constatat ca sua si ciorba de fasole$ verde 4rearata la
rece5 ca si var#a de Bru2elles contin ele!ente care furni#ea#a in%redientele necesare insulinei naturale
rodusa de ancreas& Diabeticii trebuie sa eli!ine co!let din ali!entatie #a+arurile$ a!idonul si sa
consu!e suc co!binat de fasole verde cu !orcov$ latuca si var#a de Bru2elles )n cantitati de ? litru
#ilnic$ co!binat cu o cantitate suli!entara de suc de !orcov si sanac$ alaturi de salaturi ale
intestinului %ros&
??8& ,uc de %ulii


Culiile sunt bo%ate )n calciu& ,ucul lor este deci un ali!ent e2celent entru coii si oricine are lisa
de calciu )n or%anis! oate sa consu!e cu )ncredere acest ti de suc& Co!binand sucul de %ulii cu cel
de !orcovi si aadie$ se obtine un suc eficient$ entru )ntarirea oaselor or%anis!ului& Continutul !are
de !a%ne#iu din frun#ele de %ulie$ co!binat cu sucul de telina si !orcov$ are un efect$ alcalini#ant si
este un e2celent re!ediu entru reducerea +ieraciditatii& /run#ele de %ulii contin de ase!enea si o
cantitate de sodiu si fier& Este foarte curios fatul ca cei care consu!a roduse bo%ate )n calciu au totusi
deficiente la acest co!onent de ba#a entru osificarea or%anis!ului& ,e resuune ca celulele
or%anis!ului u!an nu asi!ilea#a )n aceeasi roortie calciu din +rana cu! asi!ilea#a din sucul de
%ulii&
,ucul de %ulii se va e2tra%e din lanta )ntrea%a adica frun#e cu tot cu radacina&
??8& ,uc de latuca ro!ana 4salata5

34
Acest suc are o co!o#itie c+i!ica diferita de latuca obisnuita$ )n secial rin continutul !are de
otasiu$ care este in roortie cu A67$ !ai !are decat cel de sodiu& Aceasta )l face foarte retios )n
ca#ul cand resectiva roortie este esentiala$ de e2e!lu )n tratarea bolii lui Adison$ )n care %landele
surarenale sunt afectate& -n re#ultat deosebit de bun s-a obtinut )n tratarea bolii !ai sus a!intite rin
consu!area unei cantitati !ai !ari de sucuri )n co!binatie cu
sucul de latuca& ,e va ad!inistra o dieta stricta cu eli!inarea a!idonurilor de orice fel$ a #a+arurilor$
carnurilor si ve%etalelor care nu au un continut bo%at )n otasiu& ,e vor introduce )n dieta casunile$
rosiile$ s!oc+inele$ .irul$ !ierea si bran#a&
"a sucurile !entionate !ai sus s-a adau%at si sucul de !orcov& ,e va folosi de ase!enea latele de
oaie& Re#ultate bune se obtin si )n tratarea afectiunilor intestinului %ros&

??D& ,uc de atrun.el
,ucul de atrun.el este unul din cele !ai tari sucuri si trebuie consu!at )n cantitati !ici$ o
cantitate !ai !are se oate ad!inistra nu!ai )n a!estec cu !orcovi$ telina$ latuca$ sanac$ iar sucul
de atrun.el trebuie sa fie )ntr-o cantitate !ica&
,ucul de atrun.el are rorietati esentiale )n !etabolis!ul o2i%enului si !entinerea functionarii
nor!ale a %landelor surarenale si tiroidei& ,ucul acesta este un ali!ent e2celent entru tratarea cailor
%enito-urinare$ a.utand foarte !ult la tratarea litia#elor biliare si renale& Este eficient )n trata!entul
bolilor entru oc+i$ dar folosit )n cantitati !ari oate rovoca tulburari ale siste!ului nervos&
,ucul de atrun.el ad!inistrat )!reuna cu sucul de !orcov si castraveti este de utilitate !are )n
tratarea tulburarilor !enstruale&

?26& ,uc de astarnac

Acest suc are un continut sca#ut )n calciu si sodiu$ dar este bo%at )n otasiu$ fosfor$ siliciu si clor&
Datorita continutului sca#ut de calciu si sodiu este redusa si valoarea nutritiva$ situandu-se )n randul
sucurilor curative& Este de !are utilitate )n corectarea fra%ilitatii un%+iilor$ siste!ului
bron+oul!onar cat si entru cei care sufera de tulburari ale site!ului nervos&
Trebuie reci#at ca se va folosi astarnacul cultivat in terenuri )n%rasate biolo%ic$ cel cultivat )n
terenuri sarace sau salbatice continand substante nocive&
?2?& ,uc de +rean
,ucul de +rean este unul din cele !ai uternice sucuri si de aceea nu se reco!anda folosit ca atare&
Este !ai indicat sa se foloseasca +reanul ras$ cate ?L2 lin%urita$ )n adaus cu utina #ea!a de la!aie sau
suc de catina$ )ntre !ese$ de doua ori e #i&
A.uta foarte !ult la di#olvarea !uco#itatilor din cavitatile na#ale&
De ase!enea$ folosit sub for!a de asta$ nu ataca rinic+ii$ ve#ica urinara sau !ucoasa tubului di%estiv$
cu conditia sa nu i se adau%e otet care de altfel ii distru%e si valoarea nutritiva& Hreanul este un bun
diuretic& Trebuie sa fie folosit nu!ai roasat ras& Daca din diverse !otive trebuie sa se rada o
cantitate !ai !are$ atunci se va une )ntr-un borcan$ bine resat$ si se va tine la rece& Hreanul se va
consu!a nu!ai la te!eratura ca!erei& Trata!entul cu +rean se va ur!a !ai !ulte sata!ani in sir&
35
?22& ,uc de latuca
"atuca are !ulte calitati esentiale entru or%anis!ul u!an rin continutul bo%at in fier si
!a%ne#iu& Datorita fierului continut$ latuca a.uta la asi!ilarea lui de catre ficat si slina$ iar acestea la
randul lor )l introduc )n co!o#itia san%elui& *a%ne#iul a.uta foarte !ult la vitali#area tesutului
!uscular$ siste!ului nervos si al creierlui& A.uta de ase!enea fluiditatii san%uine si a altor functii fara
de care !etabolis!ul nu ar fi nor!al& Daca la sucul de latuca se !ai adau%a si suc de !orcov$ sanac$
acesta va deveni entru or%anis!ul u!an o sursa de +rana$ de corectare a carentei diverselor vita!ine
si substante utile& Co!binat cu suc de !orcov si lucerna a.uta la !entinerea ilo#itatii si acuitatii
vi#uale& ,e utili#ea#a de ase!enea cu recadere )n tulburarile siste!ului resirator$ tulburari si+ice si
este de ase!enea un bun diuretic&
Este reco!andabil ca la reararea sucului de latuca$ sa se utili#e#e frun#ele roasat recoltate$
!ai intense la culoare$ bo%ate )n clorofila&
,ucul de latuca$ co!binat cu suc de !orcov se oate ad!inistra si su%arilor cu re#ultate foarte
bune&

?23& ,uc de coaca#e ne%re
Coaca#ele ne%re sunt foarte bo%ate )n vita!ina C& Bine coate se strivesc$ se scur% rin tifon$ iar
sucul re#ultat se reara ca la retetele anterioare& ,e utili#ea#a la diverse rearate ale Mbucatariei
fara foc(&

?2>& ,uc de catina alb

Catina$ suranu!ita '%erovital natural < este un fruct de culoare ortocalie cand este bine cot&
Perioada oti!a de recoltare este )ntre 26 au%ust si 26 sete!brie& ,ucul obtinut rin strivirea
boabelor se une )n sticle de culoare )nc+isa$ deasura se toarna alcool de un de%et$ se )nc+id er!etic si
se astrea#a la rece ferite de lu!ina& ,e utili#ea#a )n 'bucataria fara foc< atat la reararea unor
!ancaruri$ ciorbe$ salate$ sosuri$ )n%+etate$ etc$ cat si ca adaos la sucuri )n trata!entul diferitelor
!aladii& ,ucul de catina este bo%at )n vita!ine$ en#i!e$substante !inerale& Nu este indicat sa se
consu!e roduse )n a caror co!onenta este catina dua ora ?>$ deoarece aceasta este si un uternic
e2citant&
?2:& ,uc de !acese 4I5
Din !acese se oate obtine un suc rocedandu-se astfel3 ?66 % !acese bine coate se sala si se
#drobesc )ntr-un vas de le!n tot cu un isalo% de le!n entru a nu distru%e vita!ina C& ,e lasa la
!acerat la te!eratura ca!erei ti! de ?2 ore$ se strecoara rin an#a deasa$ iar la sucul re#ultat se
adau%a ?>6 % !iere& ,e co!letea#a ana la ? litru cu aa& ,e astrea#a la rece sau se
consu!a i!ediat& ,ucul re#ultat este un uternic vita!ini#ant&

?2A& ,uc de !acese 4II5
36
,e recoltea#a !acesele bine coate$ se un e o coala de +artie$ la u!bra$ ase#ate )ntr-un sin%ur
strat si se lasa sa se )n!oaie ?> #ile&
,e sala$ se !aruntesc$ se dau rin ciur e!ailat turnandu-se din cand )n cand cate utina aa rece
deasura& ,ucul re#ultat se a!esteca cu asirina 43 tablete la ? litru5$ se toarna )n sticle$ se une
deasura utin alcool$ se )nc+id sticlele er!etic si se astrea#a la rece& ,e utili#ea#a la reararea
diferitelor bauturi$ cre!e$ sosuri$ etc& rearate fara foc& Este un suc bo%at )n vita!ine$ en#i!e$
substante !inerale&
?28& ,uc de saran%+el

,aran%+elul roasat recoltat se da la !i2er& ,ucul astfel re#ultat este bo%at )n alcaloidul
saran%+ina& =n co!binatie cu suc de !orcov se foloseste la tratarea tulburarilor de functionare a
rinic+ilor recu! si )n re%larea functionarii %landelor& ,e !ai utili#ea#a si )n co!baterea diabetului$
ane!iei$ nefritelor$ etc&

?28& ,uc de calin

/ructele de caline se recoltea#a dua ce au fost bine coate$ )n a doua .u!atate$ a lunii sete!brie
sau ri!a .u!atate a lunii octo!brie&
,e dau la !i2er iar sucul re#ultat se a!esteca cu 3 tablete de asirina la ? l& ,e toarna )n sticle$ se
acoera er!etic si se astrea#a la rece& Acest suc e lan%a efectul de vita!ini#are a or%anis!ului se
oate utili#a si )n cal!area durerilor +eatice$ %astrice& Co#ile si sa!burii se un la uscat iar iarna se
folosesc la ceaiuri )!otriva colicilor&

?2D& ,uc de scoruse

,corusele se recoltea#a cand sunt bine coate$ se seara de co#i si se a!esteca cu utina aa 4? K%&
fructe si 366 !l aa5& ,e strivesc si se strecoara rintr-un tifon dublu& ,e lasa aoi la scurs ti! de 8 ore
dua care se a!esteca cu 3 tablete de asirina la litru$ bine di#olvata )n aa rece& ,e un aoi )n sticle$
se un deasura cateva icaturi de alcool$ se astua er!etic si se astrea#a la rece& Acest suc se oate
utili#a )n cal!area durerilor reu!atice&
Re#idurile ra!ase de la stors se usuca raid si se astrea#a )n saculet de an#a sau )n un%i de +artie
entru a utea reara )n ti!ul iernii ceaiul antireu!atic&
?36& ,uc de !aline

/ructele de !aline$ bine coate$ se un )ntr-un ciur e!ailat stroindu-se din cand )n cand cu utina
aa )n ti! ce se #drobesc entru a se seara !ai bine ula de sa!buri& Cu sucul re#ultat se
rocedea#a ca la retetele anterioare& ,e utili#ea#a iarna sub diferite for!e&
,e!intele ra!ase se adau%a )ntr-un borcan )n care !ai sunt co.i de fructe si le%u!e entru a se
obtine un suc de baut )n loc de aa&
37
?3?& ,uc de fructe de dracila

/ructele$ salate bine$ se strivesc si se un )ntr-un tifon dublu sa se scur%a& Cu sucul ra!as se
rocedea#a ca la re.etele recedente&
,e astrea#a la loc )ntunecos$ rece si uscat& ,e utili#ea#a la diferite rearate ale 'bucatariei fara
foc(&

?32& ,uc de !os!oane
*os!oanele a.unse la !aturitate se )!biba cu utina aa si se strivesc cu !i2erul sau cu !ana&
,ucul astfel obtinut se a!esteca cu asirina 43 tablete la ? litru #ea!a5$ se une )n sticle$ se un
deasura cateva icaturi de alcool$ se acoera si se astrea#a la rece&
Resturile se un )ntr-un borcan )!reuna cu coa.a de la le%u!ele si fructele utili#ate$ se une aa si se
lasa la !acerat cateva #ile& ,e obtine astfel un suc bo%at )n vita!ine$ en#i!e$ substante !inerale$ care se
oate utili#a )n loc de aa la reararea diferitelor ciorbe si sosuri )n 'bucataria fara foc<&

?33& ,uc de fructe de soc
/ructele de soc$ bine coate$ searate de codite$ se dau rin !i2er& ,ucul astfel obtinut se a!esteca
cu asirina 43 tablete la litru5$ se une )n sticle$ deasura se toarna cateva icaturi de alcool$ se inc+id
sticlele er!etic si se un la rece& ,e utili#ea#a )n secial ca un colorant )n 'bucataria fara foc<&

e de codite$ se dau rin !i2er& ,ucul astfel obtinut se a!esteca cu asirina 43 tablete la litru5$ se une )n
sticle$ deasura se toarna cateva icaturi de alcool$ se inc+id sticlele er!etic si se un la rece& ,e
utili#ea#a )n secial ca un colorant )n 'bucataria fara foc<&

?3>&,uc de creson
Cresonul roasat recoltat se sala si se une la e2tras& ,ucul re#ultat se utili#ea#a cate A6-?:6 % e
#ii a!estecat cu aa sau )n sue reci& ,e oate folosi )n ca#ul bolnavilor de retentie urinara - ?L2 a+ar
co!binat cu ulei de !i%dale$ !asline$ etc$ )n arti e%ale&
Pentru e2tra%erea sucului se va utili#a nu!ai cresonul foarte roasat$ nevata!at si crescut )n ae
curate&
?3:&,uc de lucerna
"ucerna este o lanta bo%ata )n clorofila& Pentru reararea sucului se ale% frun#e si varfuri
roasete care se sala bine& ,e dau la !i2er dua ce se )!biba cu utina aa$ 2:6-366 !l la un K%
lucerna& ,ucul re#ultat$ fiind rea concentrat$ se utili#ea#a )n a!estec cu$ suc de !orcovi& Este indicat
)n tratarea arteritelor si a bolilor coronariene& ,e !ai oate utili#a$ datorita continutului bo%at de
clorofila$ )n co!baterea tulburarilor resiratorii$ infectiilor ul!onare$ starilor ast!atice$ etc&& ,ucul
de lucerna$ co!binat cu sucul de latuca )n arti e%ale$ se utili#ea#a )n )!bo%atirea ele!entelor
38
necesare !entinerii si )ntaririi radacinilor arului& 0 cura #ilnica de :66 !l suc de lucerna roasat
e2tras are foarte !ulte utilitati )n !entinerea unui or%anis! sanatos&
?3A&,uc de var#a
,ucul de var#a$ roasat e2rtras si aoi consu!at$ are efecte benefice asura bolnavilor de ulcer
duodenal& Totusi acest ti de suc are un de#avanta. - roduce %a#e& Daca se va utili#a )n acelasi ti! si
suc de !orocov$ sucul de var#a va caata si un %ust !ai lacut si )si va reduce din efectele au2iliare&
Este bo%at )n substante !inerale$ sulf si clor& Pentru a evita balonarile este bine sa se )nceaa cu suc de
!orcov sau sanac ti! de 2-3 sata!ani$ tretat trecandu-se aoi la sucul de var#a& Din a!estecul de
suc de var#a cu !orcov se )!bo%ateste foarte !ult aortul de vita!ina C )n or%anis!& ,ucul de var#a
se oate utili#a si )n trata!entul erutiilor de e iele&
?38& ,uc de !orcov
Acest ti de suc oate fi consu!at )n cantitati de cate :66 !l e #i sau c+iar$ )n ca#uri !ai
deosebite$ de 3-> litri& Are ca efect rincial nor!ali#area )ntre%ului or%anis!& Este bo%at )n vita!ina
A dar nu-i lisesc si alte substante !inerale sau vita!ine& A.uta foarte !ult la asi!ilarea vita!inelor
B$ C$ E$ D$ - si J$ sti!ulea#a ofta de !ancare$ a.uta la di%estie$ !entinerea structurii osoase& Pentru
fe!eile )nsarcinate )n ulti!ile luni este foarte indicat sa foloseasca acest fel de suc$ acesta a.utandu-le la
!entinerea dentitiei )ntr-o stare buna$ la evitarea infectiilor de orice natura la nastere$ etc& ,ucul de
!orcov este un solvent natural al for!atiunilor ulceroase si canceroase$ antiinfectios$ a.uta la
eli!inarea din or%anis! a #a+arurilor si a!idonului$ )ntaritor al or%anis!ului$ sti!ulent al %landelor
endocrine$ catifelea#a eider!a$ !areste$ acuitatea vi#uala si )!iedica )n %eneral )!bolnavirile
or%anului vi#ual&
,ucul de !orcov este bo%at )n ele!ente alcaline3 J$ Na$ *%$ recu! si )n cantitati !ici de lu!b$
siliciu$ clor&
?38& ,uc de cirese a!are
/ructele$ coate$ bine salate si cu sa!buri scosi se vor strivi bine$ iar sucul obtinut a!estecat cu
asirina 43 tablete la un litru suc5 se une )n sticle iar deasura se icura 2-3 icaturi de alcool
concentrat& ,e astrea#a la rece& ,e utili#ea#a cu aa !inerala sau sifon&
?3D& ,uc de sfecla rosie
,ucul de sfecla rosie se ad!inistrea#a nu!ai roasat e2tras& Este unul dintre cele !ai retioase
sucuri$ entru refacerea %lobulelor rosii$ cat si entru tonifierea san%elui )n %eneral& Nu este indicat sa
se consu!e rea !ult suc de sfecla odata cel !ult :66 !l e #i$ altfel da stari de a!eteala$ vo!a$
%returi$ ca ur!are a efectului de eurare raida a substantelor to2ice din ficat&
Pentru a se obtine re#ultatele scontate$ la )nceut trebuie sa se bea )n co!binatie cu alte
sucuri - !orcov$ !ere$ telina$ - !arindu-se tretat cantitatea de suc de sfecla ana devine tolerat )n
or%anis!&
39
?>6& ,uc de !orcov$ sfecla si castraveti

Co!binatia acestor sucuri este buna entru tratarea litia#elor biliare si renale - consecinte ale
consu!ului de #a+aruri si a!idonoase concentrate& Calciul din diverse roduse nu este asi!ilat$
transfor!at sau eli!inat )ntotdeauna inte%ral$ de aceea se deune )n or%anis! sub diferite for!e$
creand %reutati si uneori c+iar boli %rave& Cu a.utorul acestor co!binati de sucuri$ or%anis!ul este
!ult a.utat )n )ndeartarea lusului de calciu evitand astfel )!bolnavirile&
?>?& ,uc de la!aie
,ucul de la!aie se foloseste )n %eneral entru a )ndearta %ustul unor sucuri !ai %reu de folosit$ dar
si entru contintul lui bo%at )n vita!ina C& Co!binatia dintre sucul de la!)ie$ !orcov$ sfecla si
castraveti a.uta la curatirea ficatului$ ve#icii biliare$ rinic+ilor si )n %eneral a or%anis!ului de to2inele
acu!ulate& Este indicat sa se renunte$ )n erioada folosirii acestei co!binatii de sucuri$ la #a+aruri$
a!idon si carne&
?>2& ,uc de var#a de Bru2elles

,ucul de var#a de Bru2elles$ co!binat cu sucul de !orcov$ fasole verde si latuca a.uta la
re%enerarea ancreasului si a functiilor sale& Este foarte indicat sa fie consu!at de diabetici facandu -se
)n acelasi ti! si salaturi ale colonului&
?>3& ,uc de telina 4radacina5
@aloarea rinciala a telinii crude consta )n rocentul ridicat de sodiu or%anic e care )l contine
ceea ce face ca )n solutie sa fie stabili#at si rocentul de calciu& Datorita$ acestui fat$ sucul de telina este
de !are valoare si utilitate entru ersoanele care consu!a

#a+aruri si a!idonoase& Ali!entele cu continut !are )n calciu rearate ter!ic duc la transfor!area
acestuia )n calciu anor%anic$ care duce la randul lui la o )!batranire re!atura a or%anis!ului$ dand
nastere la roducerea arteritelor$ diabetului$ +e!oroi#ilor$ litia#elor renale si biliare& Co!binatia
dintre sucul de telina si sucul de !orcov a.uta )n tratarea afectiunilor siste!ului nervos& Telina are de
ase!enea un continut bo%at )n fier si !a%ne#iu& =!reuna cu calciu si celelalte ele!ente co!onente$
sucul de telina a.uta )n rocesul de fluidi#are a san%elui$ )!iedicand totodata roducerea unor boli ca3
astenie$ reu!atis!$ +e!ora%ii&
?>>& ,uc de telina 4frun#e5
,ucul e2tras din frun#ele ver#i$ roasat recoltate este foarte alcalin si deci oate fi utili#at de
bolnavii diabetici$ boli ale tubului di%estiv$ etc&
40
?>:& ,uc de !ere
,ucul de !ere este unul dintre cele !ai areciate sucuri de catre toate ersoanele si de toate
%usturile& Este un tonic !uscular si al siste!ului nervos$ diuretic$ antireu!atis!al$ anti%utos$
antisetic$ deurativ$ etc& De ase!enea co!binat cu celelalte sucuri !ai utin lacute la %ust le da
acestora o aro!a deosebita facandu-le usor de in%erat&
?>A& ,uc de castraveti
Castravetele$ fiind un e2celent diuretic$ are rintre altele si un rol o#itiv )n tratarea altor afectiuni
ale or%anis!ului&
,ucul de castravete a!estecat cu suc de !orcov$ latuca si sanac a.uta la cresterea arului si
tratarea reu!atis!ului& =n adaos cu suc de sfecla a.uta la ri!enirea san%elui& Poate fi de ase!enea
folosit )n afectiuni ale dintilor$ %in%iilor$ un%+iilor$ etc&
?>8& ,uc de or# verde
Tulinile de or# verde$ a.unse la )nalti!ea de 26-36 c!$ se recoltea#a fara radacina$ se sala$ se taie
fin$ se )!biba cu utina aa$ aoi se !o.area#a ana devin o asta fina& ,e introduce )n !i2er& ,ucul
astfel obtinut din or# verde contine cele !ai valoroase ele!ente necesare or%anis!ului& De ase!enea$
oate fi folosit si ca !edica!ent in tratarea unor afectiuni ca de e2e!lu3 ane!ie$ afectiuni oculare$
%astrita$ ulcer$ colite$ ciro#e$ infarct !iocardic$ diabet$ ast! bronsic&
0r#ul verde$ ca lanta cu efecte re!arcabile asura or%anis!ului$ )n secial sub for!a de suc
verde$ este descoerit de Dr& Oos+i+ide-Ha%iPare$ doctor )n !edicina$ absolvent al -niversitatii
Ju!a!ote din 9aonia& Eficienta sucului din lante tinere de or# verde )n teraia bolilor si )ntretinerea
starii de sanatate este re#ultatul a ?3 ani de cercetari intense rivind nutritia o!ului$
)n vederea obtinerii unei noi surse de substante necesare )ntretinerii sanatatii$ restabilirea or%anelor
bolnave cat si entru )!iedicarea )!batranirii celulelor& Prin co!o#itia sa$ or#ul verde este un
ali!ent valoros$ asi%urand or%anis!ului en#iniele$ vita!inele$ substantele !inerale recu! si alte
ele!ente nutritive esentiale& ,e oate di#olva ? lin%urita ulbere or# verde atat )n suc cat si )n ?:6-266
!l aa calduta& ,ucul se va bea cu )n%+itituri !ici$ rare$ )nainte cu 2:-36 !inute de !asa& Acest ti de
suc se oate e2tra%e )n conditii !ai !ari si astra )n sticle la loc rece& =nainte de a fi baut se une la
te!eratura ca!erei&
,ucul de or# verde se oate consu!a reventiv& Pentru aceasta se bea de ?-2 ori e #i cate o ceasca
de :6 !l suc roasat$ co!binat cu ?:6 !l suc de !ere sau aa& Co!arativ cu alte lante$ or#ul verde
contine3 -de este 2:6 ori !ai !ulta vita!ina A decat salata; -de este 2: ori !ai !ult otasiu decat o
banana; -de este ?? ori !ai !ult
calciu decat )n late; -de este ?? ori !ai !ult fier decat o telina3 -de este 8 ori !ai !ulta vita!ina C
decat ortocala$ -de este ?6 ori !ai !ulta vita!ina B? decat )n sanac; -de este 23 ori !ai !ulta
biotina 4factor din %raul vita!inelor B5 decat )n late& Consu!and #ilnic suc de or# verde$ bolnavii
constata )n scurt ti! un efect re!arcabil de benefic )n ceea ce riveste ener%ia si vitalitatea
or%anis!ului lor&

?>8& ,uc de sanac

41
Este cel !ai i!ortant ali!ent entru )ntre%ul traiect di%estiv 4sto!ac$ duoden$ intestin subtire si
%ros5 si este consu!at ca atare din ti!uri stravec+i& ,anacul crud este cel !ai bun !i.loc natural
entru curatirea si re%enerarea traiectului di%estiv&
Consu!at )n cantitate de ?L2 litri e #i a vindecat adesea cele !ai %rave constiatii )n cateva #ile sau
sata!ani& /olosirea ur%ativelor sau la2ativelor c+i!icale duce la inactivitatea cronica a tesuturilor$
!usc+ilor si nervilor intestinali& /olosirea ur%ativelor saline$ are un efect diferit& ,olutia salina
trecand rin intestine e2tra%e !ari cantitati de li!fa acida$ ali!entare si to2ice din lic+idul li!fatic&
Acest lic+id trebuie )nlocuit )n cor rin solutii alcaline or%anice care sa sulineasca lisa de aa )n
or%anis! si sa alcalini#e#e astfel to2inele care ra!an in intestine$ ele fiind absorbite in circuitele
li!fatice$ a%ravand starea care s-a )ncercat a fi re!ediata& Aceste !etode de curatire a intestinului au
nu!ai un efect trecator si nu a.uta la re%enerarea tesuturilor slabite ale !usc+ilor si nervilor&
,ucul de sanac )nsa$ e lan%a actiunea de ur%atie$ a.uta si la vindecarea )ntre%ului traiect
intestinal& Actiunea sa fiind e cale naturala$ nu se !anifesta nu!aidecat$ ci uneori dua A sata!ani
ana la 2 luni de la folosirea lui& Este esential ca intestinele sa fie curatate de cel utin o data e #i )nsa
)n !od nor!al ar trebui 2-3 scaune e #i& De aceea )n ti!ul trata!entului se va folosi un la2ativ care
s-a constatat a fi !ai eficace$ reducand tretat do#a ana ce intestinele au revenit la nor!al ca ur!are
a sucului& Alt efect valoros al sanacului este asura dintilor si %in%iilor$ )n revenirea ioreii 4infectie a
%in%iilor5& Aceasta este o for!a usoara de scorbut care re#ulta din lisa anu!itor ele!ente care se
%asesc )n secial )n sucul co!binat de !orcov si sanac&
,an%erarea %in%iei si de%enerarea ulei dentare este o boala rasandita din cau#a ali!entatiei cu
cereale$ #a+ar si alte ele!ente neotrivite& Alte boli$ ca ulcerul duodenal$ ane!ia ernicioasa$
convulsiile$ de%enerarea nervilor$ deficientei %landeler surarenale si tiroidei$ nefritele$ abcesele$
furuncurile$ u!flarea !e!brelor$ artritele$ tendinte de +e!ora%ie$ lisa de vi%oare$ durerile reu!atice$
defectele de functionare ale ini!ii$ +io si +iertensiunea$ tulburarii ale vederii si dureri de ca inclusiv
cele cu caracter de !i%rena se datoresc )n secial acu!ularii resturilor de tot felul )n intestinul %ros si
lisei unor ele!ente care se afla )n !orcov si sanac& Continutul !are de acid o2alic din sanac este
cau#a actiunii la2ative& Acesta este un ali!ent deosebit de i!ortant entru activitatea intestinelor&
?>D& ,uc de aortocale
Acest suc contine :6 !% de vita!ina C la ?66 !l 4)n !edie sa ne a!inti! ca nevoile unui coil de
vita!ina C deasesc :6 !% e #i5&
,ucul trebuie consu!at i!ediat ce a fost e2tras$ deoarece se deteriorea#a reede& ,e beau 2-3 a+are
e #i )naintea !eselor rinciale cu 36 !inute& ,u%arilor ali!entati artificial li se ad!inistrea#a ?-3
lin%urite #ilnic&
?:6& ,uc de rune
Acest suc a.uta )n astenie$ ane!ie$ sur!ena.$ %uta$ reu!atis!$ aterosclero#a$ constiatie$ into2icatie
ali!entara s&a&!&d& ,e bea cate un a+ar 43 a+are e #i5 )naintea !eselor rinciale&
?:?& ,uc de sanac cu creson
42
,e reara )n cantitati e%ale de sanac si creson 4foarte roasete5&
,ucul roasat e2tras se bea )n fiecare di!ineata e ne!ancate cate un a+ar& A.uta foarte !ult )n
deresiunile fi#ice si nervoase&
?:2& ,uc de var#a rosie cu !iere
,ucul roasat e2tras la !i2er se a!esteca cu utina !iere 4dua %ust5$ se )ncal#este e baia de aa
nu!ai ana la 38 de %rade& ,e iau 3-> lin%uri e #i use )n ceai ectoral& A.uta contra %uturaiului si a
larin%itelor&

?:3& ,uc de var#a !urata 4!oare5

,e foloseste #ea!a ver#ei !urate; 3 a+are e #i 4)ndoita cu aa utin )ncal#ita ana la 38 %rade5
contra constiatiei& Eli!ina totul din intestinul %ros&

?:>& ,uc de as!atuc+i

,ucul roasat e2tras din frun#e roasete de as!atuc+i$ se ia de trei ori e #i 4A6-86 !l5& A.uta la
+idroti#ie& Acelasi suc us cate doua icaturi )n fiecare oc+i$ de trei ori e #i$ se reco!anda contra
oftal!iilor tenace&

?::& ,uc de aloe&
,ucul roasat e2tras la !i2er$ este un tonic %eneral$ sti!ulea#a ofta de !ancare$ este la2ativ si
de#infectant$ cicatri#ant entru rani$ ulceratii$ ec#e!e$ etc& ,e ia de cate trei ori e #i cate o lin%ura
usa )n ?66 !l de aa$ suc de tarata sau suc de lante !acerat la rece&

?:A& ,uc de busuioc
,e un :-A lin%urite de lanta bine !aruntita cu un litru aa rece si se lasa la !acerat A-8 ore 4de
cu seara5& ,e bea cate un a+ar la 36 !inute dua !esele rinciale& A.uta !ult la eli!inarea %a#elor
intestinale&

?:8& ,uc de dovleac

,ucul roasat e2tras din dovleac luat cate un a+ar )n fiecare di!ineata e sto!acul %ol este cel
!ai bun la2ativ entru or%anis!&

?:8& ,uc de caise A.uta la astenia fi#ica si intelectuala 4stari deresive5$ ane!ie$ inso!nie$
inaetenta$ convalescente$ diaree si constiatii& Este reco!andat coiilor$ adolescentilor si batranilor&
,e iau 3 a+are de suc e #i e2tras din fructul roasat$ foarte cot&
43
?:D& ,uc de cartofi
Cartofii$ bine salati cu o eriuta sau o cara asra$ se dau la e2tractor 4cru#i5 cu tot cu coa.a care
contine !ult otasiu& ,e bea cate o .u!atate de a+ar de atru ori e #i$ ti! de 3? #ile& Este indicat )n
ulcere %astroduodenale si diabet& Daca e %reu de suortat$ i se oate adau%a utin suc de !orcovi$
cateva icaturi suc de catina sau suc de la!)ie& ,e ia cate o .u!atate$ de a+ar o data sau de doua ori e
#i )n obe#itate$ litia#a biliara$ constiatie$ +e!oroi#i$ scorbut etc&
?A6& ,uc de coaca#e aurii
Este reco!andat )n de!inerali#are$ constiatie$ reu!atis!$ %uta$ infla!atii di%estive si urinare$
afectiuni febrile si altele& ,e ia ?66-366 !l e #i$ de doua sau trei ori dintre care odata di!ineata$ e
ne!ancate$ curat sau diluat cu aa&
?A?& ,uc de coaca#e rosii
,ucul e2tras la !i2er din fructele bine coate$ a.uta )n disesii 4insuficienta sucului %astric5$
constiatie$ artrite$ reu!atis!$ %uta$ litia#a urinara$ afectiuni febrile$ icin%ini$ insuficienta si con%estie
+eatica$ infla!atii di%estive si urinare s&a&!&d& ,e consu!a nu!ai roasat e2tras$ ur sau diluat cu
aa3 ?66-:66 !l e #i de trei sau
atru ori&
?A2& ,uc ener%etic cu nuci
,e e2tra%e la !i2er un a+ar de suc 4din fructe dua dorinta sau anoti!5 )n care se adau%a o
lin%urita sau doua !ie# de nuci rasnite sau taiate cu cutitul si utina !iere 4dua %ust5& Da !ulta
ener%ie&

?A3&,uc ener%etic cu tarata
,e reara ca la reteta recedenta$ nucile fiind )nlocuite cu tar)ta de %r)u&
?A>& ,uc din sfecla de #a+ar
,e foloseste la )ndulcirea cre!elor si alte rearate ale 'bucatariei fara focQQ&
?A:& ,uc de tarata de %r)u
,e un tar)te de %r)u roasete )ntr-un borcan ca! e un sfert aoi se co!letea#a cu aa rece$ se
a!esteca bine$ se acoera si se lasa sa stea la !acerat 8-?6 ore )n loc )ntunecos$ dua care se strecoara
44
si se foloseste )n aceeasi #i$ la diferite rearate culinare$ sau se ot lua 3 a+are e #i fiind foarte
bo%ate )n en#i!e$vita!ine si !inerale&
Pentru o !ai buna valorificare a tar)telor$ se oate une din nou aa este ele$ se a!esteca si se lasa sa
!acere#e 8-?6 ore aoi se strecoara& Este un suc ceva !ai slab ca ri!ul$ dar destul de bun de
consu!at&

?AA& ,uc de fra%ute&
/ra%utele contin nu!eroase !inerale$ substante roteine$ #a+ar$ celulo#a si %rasi!i$ !aterie
uleioasa$ acid salicilic$ vita!inele B$ C 4A6-86$ la ?66 % fra%ute5$ E$ J& Ha+arul$ sub for!a de levulo#a$
face din fra%ute un fruct er!is celor ce sufera de diabet fra%utele sunt indicate )n astenie$
de!inerali#are 4tuberculo#a5$ artrite$ reu!atis!$ %uta$ litia#a urinara$ arterosclero#a let+ora$
+iertensiune$ autointo2icare$ constiatie$ +eatis!$ litia#a biliara$ etc& /ra%utele trebuie consu!ate ca
aeritiv$ la fel si sucul roasat e2tras&
In ti!ul se#onului e bine sa se consu!e 2:6-:66 % #ilnic& Pentru sterili#area fra%utelor este de a.uns
4dua ce au fost salate5 sa le tine! in vin rosu ti! de o ora& @inul se oate consu!a 4dua ce a fost
scurs din fructe5 fara nici o ri!e.die& ,ucul ca si fra%utele nu se reco!anda )n der!ato#e 4oate
rovoca urticarie5& ,e iau trei a+are e #i )naintea !esei&
?A8& ,uc de %re
Contine !ulte !inerale$ vita!ine$ en#i!e$ alcooluri$ ectina$ acid citric s&a& Calorii3 >3 la ?66 !l&&
Este indicat )n anore2ie$ oboseala$ disesie$ into2icatii$ letora$ artritis!$ insuficienta biliara$
fri%iditate cailara$ afectiuni febrile$ ul!onare$ s&a3!&d&
,e iau trei a+are e #i )nainte de !ese 4asa cu! este sau )ndulcit cu foarte utina !iere5&
?A8& ,uc de dude
Dudele contin %luco#a$ #a+ar invertit$ !aterii albu!inoide cenusii$ !aterii insolubile$ tanin$ acid
succinic$ vita!inele A$ C si alte substante&
,e reco!anda )n astenie$ diate#a +e!ora%ica$ constiatie$ enterita$ afectiuni ul!onare$ )n ca#
e2tern3 )n an%+ine$ sto!atite$ afte& ,ucul fructului e2tras )nainte de co!leta !aturare$ contine )n
.ur de 2: % de acid citric la litru& ,e utili#ea#a adau%at )n siro astri%ent entru %ar%are contra
an%+inelor$ sto!atitelor si aftelor&
?AD& ,uc de #!eura
H!eura contine !ai !ulte feluri de substante$ rintre care !aterii e2tractive$ #a+aruri$ aci#i3 citric$
!alic$ salicilic; frarina$ vita!ina C& Ha+arul din ea$ levulo#a$ face ca #!eura sa oata fi consu!ata si
de diabetici& ,e indica )n astenie$ %reutate %astrointestinala$ disesii$ der!ato#e$ reu!atis!$ %uta$
constiatie$ insuficienta transiratiei$ afectiuni febrile$ s&a&!&d& ,ucul de #!eura se oate consu!a
si!lu sau )n a!estec cu cel de coaca#e ne%re care se oate )ndoi cu aa 4trei a+are e #i )naintea
!eselor rinciale cu 36 !inute5&
45

?86& ,uc de !ure
/ructul !urului salbatec 4!ura5 este cat se oate de valoros entru sanatate& Contine3 #a+ar$
ectina$ aci#i$ i#ocitric$ !alic$ !ono%lucida cianina;vita!inele A$ C$ !aterii %rase$ saruri$ ulei esential
4bactericid5&
Este indicat )n diaree$ !eno-!etrora%ii$ afectiuni ul!onare$ an%ine$ etc&
,iroul e2tras se consu!a )ndoit cu aa$ de trei ori e #i inaintea !eselor rinciale cu 36 de
!inute&
?8?& ,uc de nai
Naii contin nu!eroase saruri !inerale$ aoi esenta sulfoa#otata$ iod$ arsenic$ #a+aruri$ vita!inele
A$ B$ C$ etc& Este indicat )n oboseala %enerala$ litia#a renala$ %uta$ cistite$ bronsite$ enterite$ tuse$
an%ine$ obe#itate$ ec#e!a$ acnee& ,ucul e2tras din nai se consu!a i!ediat 4trei a+are e #i )nainte de
!ese5& ,iroul )n %eneral 4ca si sucul din el5 se reco!anda la toate varstele3 tinerilor$ batranilor$
sedentarilor ca si sortivilor$ fiind atat de bo%at )n !inerale&
?82& ,uc de ere
Contine3 aa$ #a+ar 4sub for!a de levulo#a5$ alti +idrati de carbon$ aci#i$ albu!ine$ celulo#a$
cenusi$ ectina$ tanin$ si !ulte altele$ aoi vita!inele A$ B?$ B2$ PP$ C& Este indicat )n reu!atis!e$ %uta$
artrite$ sur!ena.$ sarcina$ ane!ie$ tuberculo#a$ diaree$ s&a& ,e iau 2-3 a+are e #i )nainte de !ese cu
36 de !inute&
?8 3& ,uc de !andarine
,ucul ei este co!arabil cu al ortocalei$ dar contine ceva !ai utine !inerale& Este considerat un
sedativ al site!ului nervos$ datorita continutului )n bro!&

?8>& ,uc de !ere si ere adurete
/ructele din flora sontana 4!ere$ ere5 care cresc la oalele adurilor )n bataia sorelui$ sunt
foarte bo%ate )n !inerale$ en#i!e$ vita!ine& ,unt recoltate )n cursul lunii octo!brie 4cele de toa!na5$
aoi sunt #drobite si transfor!ate )n suc care este racoritor si diuretic&
,e consu!a trei a+are e #i )naintea !eselor$ ca atare sau )ndoit cu aa&
?8:& ,uc de andive
Andiva este o le%u!a ase!anatoare$ )n esenta$ latucii$ cunoscuta si sub nu!ele de cicoare de iarna&
@arietatile cultivate iarna$ cu frun#ele albicioase si lun%i$ sunt deosebit de bo%ate )n clorofila si
substante !inerale indisensabile vietii noastre& Andiva& este )nrudita cu aadia si contine substante
46
ase!anatoare& Contine )nsa si o serii de ele!ente +ranitoare necesare er!anent oc+ilor& ,ucul de
andive )n a!estec cu suc de !orcov$ de telina si atrun.el este foarte eficient entru corectarea vederii&
-n ase!enea a!estc de 6&:-? litru consu!at #ilnic 4 )!artit )n trei 5 a corectat adesea defecte de
vedere )n nu!ai :-A luni& Andiva este una dintre cele !ai bo%ate surse de vita!ina A dintre le%u!e&
,ucul din a!estec 4notat !ai sus5 a.uta )n ane!ie$ tulburari functionale$ )n tulburarile ficatului si ale
cailor biliare&
?8A& ,uc de usturoi
-sturoiul este bo%at )n uleiuri urificatoare asura or%anis!ului; sti!uland$ secretia %astrica&
Contine %luco#id sulfurat$ ulei volatil$ a!estec de sulfura si o2id de alil aroae )n stare ura$ sulf$ iod$
siliciu$ fecula&&& dau rinciii antibiotice 4alicina si %arlicina$ alistatin I si II 5 cu actiune uternica
asura stafilococului &&& Este indicat )n trata!entul bolilor infectioase 4eide!ii %riale$ tifoida$
difterie5$ diareii$ de#interii$ afectiuni ul!onare si ale ini!ii$ ast! si efi#e!$ tuse convulsiva$ varice$
+e!oroi#i$ litia#a urinara$ blenora%ie$ lisa oftei de !ancare$ ara#iti intestinali$ revenirea
cancerului si !ulte altele& ,ub for!a de suc se a!esteca o lin%ura )ntr-o cescuta de aa$ de 3 ori e #i
)naintea !eselor&
?88&,uc de ra#
,e obtine un suc !ai slab dar a.uta )n aceleasi afectiuni ca si cel de usturoi& "a fel si sucul de ceaa&
?88& ,uc de ardei verde %ras
Contine o !are cantitate de siliciu$ ele!ent foarte necesar un%+iilor$ arului$ canalelor lacri!ale si
%landelor sebacee& ,e ia 2:6 !l )n a!estec cu :66 !l suc de !orcov& A.uta la curatarea ielii de etele
)nc+ise la culoare$ )n secial cand este )nsotit si de salaturi ale intestinului %ros rin clis!e& Cei care
sufera de %a#e )n intestin sau de colici$ cra!e$ )i a.uta !ult co!binatia celor doua sucuri lus suc de
sanac 42:6 !l suc de ardei$ :66 !l suc de !orcovi$ :66 !l suc de sanac 5 )!artit )n trei si baut cu
)n%+itituri !ici$ )naintea celor trei !ese cu 36 !inute&
?8D&,uc de ridic+i ne%re
,e e2tra%e din ridic+i bine salate$ !aruntite use )n e2tractor cu tot cu frun#e& Contine rafanol
4esenta sulfuri#ata5; vita!inele B$ C&
Este indicat )n litia#a biliara si urinara$ colicistite$ disesii$ insuficienta +eatica$ afectiuni
ul!onare$ bronsite cronice$ ast!$ tuse convulsiva$ %uta$ reu!atis!$ artrite cronice$ ra+itis!$ aler%ii$
scorbut$ sub for!a de suc 26-:6 % e #i$ 4?66->66 !l5 )n ca#urile de litia#a biliara& /iind foarte tare$ se ia
nu!ai )n co!binatie cu suc de !orcovi; ele!ente co!binate ale acestor doua sucuri a.uta la refacerea$
!ucoaselor din or%anis!& Este !ai eficient daca se ad!inistrea#a la o ora dua ce s-a luat sucul de
+rean& Are efectul de a linisti$ a vindeca !ucoasele si a eli!ina !ucusul di#olvat de +rean&
/olosind acest suc$ oeratiile c+irur%icale de boli ale sinusurilor ot fi evitate&
47
?86& ,uc de ridic+e ro#a
,e da )n e2tractor cu tot cu frun#e& Contine en#i!e$ vita!inele B$ C$ P$ rafanol$ iod$ !a%ne#iu$ sulf&
,e indica )n inaetenta$ scorbut$ ra+itis!$ de!inerali#are$ fer!entatii intestinale$ +eatis!$ icter$
litia#a biliara$ artrita$ reu!atis!$ afectiuni ul!onare 4bronsite ast!5& ,e bea ?66->66 !l& #ilnic$
)!artit )n 3$ )naintea !eselor rinciale cu 36 de !inute&

?8? & ,uc de !acris

Contine clorofila$ vita!ina C$ o2ilati$ fosfati$ fier& Este racoritor$ revitali#ant$ aeritiv$ di%estiv$
deurativ$ diuretic$ antiscorbutic$ la2ativ$ etc& ,ucul obtinut se foloseste la acrit ciorbele si sosurile )n
'bucataria fara foc<&

?82& ,uc de revent 4rubarbara5

Este cunoscut )n C+ina de !ilenii 4atat ca ali!ent cat si ca !edica!ent5$ unde se foloseste cu !ult
succes )n trata!entul a 3: de boli& 4,e arecia#a ca )n )ntrea%a lu!e e2ista aro2i!ativ A6 soiuri de
aceste lante5& Este indicat )n te!eraturi ridicate$ )n bolile aaratului di%estiv$ )n unele afectiuni ale
siste!ului i!unitar$ ane!ie$ constiatie$ ara#ito#e intestinale$ diareii cronice$ di#enterii cronice& Este
contraindicat )n +ierclor+idrie$ +e!oroi#i$ %uta$ litia#a o2alica& ,ucul e2tras din ti.e se foloseste la
acrit diferite rearate )n 'bucataria fara foc<&
?83& ,uc de rodie

Rodia contine aa$ !aterii a#otate$ !aterii %rase$ !aterii #a+aroase$ !aterii e2tractive$ celulo#a$
cenusi$ taninuri$ ele!ente a!are&
Este indicat )n astenie$ tenie$ di#enterii& ,e consu!a a!estecat cu aa distilata$ )n arti e%ale$ iar
si!lu$ a!estecat cu utina !iere$ icurat )n nari$ are sa frane#e de#voltarea oliilor&

?8>&,uc de a%urida
,tru%urii cand sunt aroae coti 4dar )nca acri5 se dau la e2tractor& ,ucul obtinut se oate
consu!a ca racoritor a!estecat cu aa distilata dua %ust$ dar este de !ult folos entru acrit diferite
rearate ale 'bucatariei fara foc<& Este un bun )nlocuitor al otetului$ are )nsusiri diuretice !arcante$
co!bate obe#itatea$ este reconfortant&
?8:&,uc de corcoduse
48
Corcodusele a.unse la !aturitate sunt acrisoare& ,ucul e2tras din ele oate fi consu!at a!estecat
cu aa distilata dua %ust$ ca racoritor si diuretic dar si entru acrit ciorbele sau alte rearate ale
'bucatariei fara foc(&
?8A&,uc de aadie
Este unul din cele !ai retioase tonice& /olosit )n co!baterea +ieraciditati$ el a.uta la re%larea
alcalinitatii or%anis!ului& Este )n acelasi ti! deosebit de bo%at )n J$ Ca$ si Na si este cel !ai bo%at )n
*% si /e& *a%ne#iul este un ali!ent esential entru soliditatea siste!ului osos si revine fra%ili#area
oaselor& 0 cantiate coresun#atoare de *% si Ca or%anic vitali#at )n +rana$ )n ti!ul sarcinii$ revine
ierderea sau deteriorarea dintilor !a!ei si da tarie oaselor coilului& *a%ne#iu )n co!binatie
otrivita cu Ca$ /e si ,$ este esential entru san%e$ este un constituant al tesuturilor$ la!anilor si
siste!ului osos& Toate rearatele cu !a%ne#iu$ roduse sub for!a de raf sau late ot da unele
re#ultate bune i!ediate& ,ucul crud de aadie$ obtinut din frun#e si radacini$ co!binat cu suc din
fruu#e de %ulie$ a.uta la vindecarea bolilor de oase$ a coloanei vertebrale$ da tarie dintilor si revine
cariile dentare&

?88& ,uc de ur#ici

Este unul din cele !ai uternice vita!ini#ante& Bo%at )n clorofila&
,ucul se ia cate un a+ar )ndoit cu suc de !orcovi$ de trei ori e #i )naintea !eselor rinciale cu 36
!inute&

?88& ,uc de stru%uri 4!ust5

Acest suc !ai este suranu!it si 'late ve%etal<& Contine nu!eroase substante necesare
or%anis!ului& Are o valoare calorica i!ortanta3 este D66 calorii la ? K% stru%uri& Este indicat )n
nu!eroase boli ca3 ane!ie$ convalescente$ de!inerali#are$ sarcina$ sur!ena.$ astenie$ sorturi de
re#istenta$ stari acute$ febrile$ con%estia ficatului si a slinei$ tulburari ale +iertensiunii$ constiatie$
enterita$ der!ato#e$ s&a&!&d& ,e face cura cu suc )nceand cu 866 !l ana la ?>66 !l$ #ilnic )!artit )n
trei arti&

?8D& ,uc de rosii cu late$ oua si ceaa 4?5

Ingrediente: 200 ml suc de rosii, 200 ml lapte crud, 20 ml suc de lam"ie, 10 ml suc de ceapa, 2
galbenusuri crude, un varf de cutit pulbere de maghiran.

,e a!esteca bine sucurile$ fie !anual sau !ecanic cu %albenusurile care au fost batute searat& ,e
serveste rece cu aiul sau )n a+ar&
49
?D6& ,uc de rosii cu late$ oua si ceaa 4II5

,e reara ca reteta recedenta nu!ai ca sucul de la!)ie se )nlocuieste cu suc de catina&

?D?& ,uc de rosii cu oua si verdeata

Ingrediente: 200 ml suc de rosii, 150 ml sm"nt"na, 20 g marar verde, 10 g miere, 4 galbenusuri, 20 g
patrun&el frune, un varf de cutit pulbere de cimbrisor.
,e freaca %albenusurile cu s!)nt)na ana se obtine o asta su!oasa$ fina$ )n care se adau%a sucul
de rosii$ aoi toate celelalte in%rediente 4verdeturi taiate fin5& ,e serveste rece&
?D2& ,uc de sfecla cu +rean si !orcovi
Ingrediente: 100 ml suc de sfecla rosie, 50 ml suc de hrean, 200 ml sifon, 100 ml suc de morcovi, 20 ml
suc de lam"ie sau de catina, %0 g frisca, 15 g miere.
,e a!esteca bine toate in%redientele cu sifonul$ se une )n$ a+are iar deasura frisca& ,e serveste
rece&
?D3& ,uc de sfecla cu rosii si castraveti
Ingrediente: 100 ml suc de rosii, 50 ml suc de castraveti, '0 g frisca, 200 ml suc de sfecla rosie, 20 ml
suc de ceapa, 5 ml suc de, lam"ie sau de catina, 20 g marar verde, putina pulbere de
romarin sau piper.
Toate sucurile se a!esteca bine cu !ararul taiat fin si ierul& ,e lasa la rece$ aoi se serveste cu
frisca deasura&
?D>& ,uc de !orcovi cu telina si !ere
Ingrediente: #00 ml suc de morcovi, 100 ml suc de mere, 100 ml suc de telina, #0 ml suc de ceapa, 10 g
miere.
,e a!esteca bine sucurile cu !ierea& ,e serveste cu cuburi de %+iata&
?D:& ,uc de fructe cu !orcovi
50
Ingrediente: 200 ml suc de mere, 200 ml suc de morcovi, 150 ml suc de portocale, 150 ml suc de
grepfuit, 100 g frisca.
,e a!esteca bine toate cele atru feluri de sucuri si se servesc rece cu frisca deasura&

?DA& ,uc de telina cu iaurt si rosii
Ingrediente: 100 ml suc de telina, 150 g iaurt, 150 ml suc de rosii, 50 g cascaval ras.
,e a!esteca bine toate in%redientele$ aoi se lasa o ora la rece&

?D8& ,uc de ridic+i cu rosii si bran#a

Ingrediente: 150 ml suc de ridichi, 150 ml suc de rosii, 50 g brana telemea, 1 g pulbere de negrilica.
,e a!esteca cele doua sucuri aoi se adau%a tele!eaua rasa si ulberea de ne%rilica& ,e serveste
rece&
?D8& ,uc de rosii cu telina

Ingrediente: #00 ml suc de rosii, 100 ml suc de telina, #0 ml suc de patrun&el, #0 ml suc de pastarnac,
10 ml suc de ceapa, 15 g miere, 5 g suc de lam"ie sau de catina, 1 g pulbere de romarin.
,e a!esteca sucurile aoi se adau%a ulberea aro!ata de ro#!arin& ,e da la rece si se serveste cu
cuburi de %+iata use )n a+are&
?DD&,uc de !orcovi cu rosii
Ingrediente: 200 ml suc de rosii, 200 ml suc de morcovi, 100 g frisca, #00 g miere, 1 g pulbere de
maghiran.
,e a!esteca sucurile cu !ierea aoi se da la rece& ,e serveste cu cuburi de %+iata )n a+are si frisca
e deasura&

266& ,uc de ridic+i cu late si bran#a

Ingrediente: 150 ml suc de ridichi, 250 ml lapte batut, 50 g br"na telemea, 1 g pulbere de negrilica.
,e a!esteca bine sucul de ridic+i cu latele batut aoi se adau%a bran#a rasa&
51
26?& ,uc de var#a rosie cu rosii si !ere
Ingrediente: 100 ml de vara rosie, 100 ml suc de rosii, 100 ml suc de mere, 25 ml suc de ceapa, un
galbenus, 1 g pulbere de piper.

,e bate bine %albenusul aoi se a!esteca cu sucurile si ierul&

262& ,uc de ceaa$ rosii si telina
Ingrediente: 100 ml suc de ceapa, 100 ml suc de telina, 100 ml suc de rosii, 5 ml ulei, 1 g pulbere de
fenicul.

,e a!esteca bine sucurile$ feniculul de floarea soarelui si se da la rece& ,e serveste cu cuburi de
%+iata )n a+are&
263& ,uc de sanac$ ur#ici$ +rean si br)n#a
Ingrediente: 200 ml suc de spanac, 150 ml suc de urici, 50 ml suc de hrean, 50 g br"na de oi, 1 g
negrilica, 150 ml suc de salata (laptuca!.

,e a!esteca bine toate sucurile cu br)n#a rasa si ulberea de ne%rilica& ,e une )n a+are si se da
la rece&
26>& ,uc de lucerna$ sanac$ ur#ici si salata
Ingrediente: 200 ml suc de spanac, 200 ml suc de salata, 100 ml suc de urici, 50 ml suc de hrean, (5 g
cas de oaie, 2 g pulbere de negrilica.
,e a!esteca bine toate sucurile cu ne%rilica$ se une )n a+are$ iar deasura se une br)n#a rasa& ,e
da la rece&
26:& ,uc de var#a rosie cu ceaa si !ere
Ingrediente: 200 ml suc de vara rosie, 200 ml suc de mere, 50 ml suc de ceapa, 50 ml vin negru, 15
ml ulei, 1 g pulbere cimbru sau piper.
,e a!esteca bine sucurile cu ci!bru$ vinul$ si uleiul de floarea soarelui& ,e serveste rece&
26A& ,uc de castraveti cu Jefir
52
Ingrediente: 200 ml suc de castraveti, 200 ml 0efir, 50 ml suc de ceapa, 50 ml suc de rosii, 20 g marar
verde.
,e a!esteca sucurile de le%u!e cu Jefirul si !ararul taiat fin& ,e da la rece&
268& ,uc de ceaa cu !orcovi si rosii
Ingrediente: 100 ml suc de ceapa, 100 ml suc de rosii, 100 ml suc de morcovi, 25 ml suc de hrean, 1 g
pulbere de cimbrisor.
,e a!esteca sucuriie cu ci!brisorul si se da la rece& ,e serveste din a+ar cu %+eata&
268& ,uc de or# verde cu !ere
Ingrediente: 50 ml de or verde, 150 ml suc de mere.
,e a!esteca sucurile$ se une )n a+ar la rece si se bea cu aiul&
26D& ,uc de var#a cu %utui si late
Ingrediente: 150 ml suc de vara, 200 ml lapte crud, 50 ml suc de gutui, 1 g pulbere de maghiran.
,e a!esteca sucurile cu latele si !a%+iranul si se consu!a i!ediat ce a fost rearat&
2?6& ,uc de ceaa cu late$ rosii si br)n#a

Ingrediente: 100 ml suc de ceapa, 100 ml suc de rosii, 100 ml lapte crud, 50 ml suc de morcovi, 50 g
brana de oi, 1 g pulbere de negrilica.
,e a!esteca sucurile cu latele$ ulberea de ne%rilica si br)n#a de oi& ,e serveste rece&

2?? & ,uc de castraveti cu !orcovi
Ingrediente: 200 ml suc de castraveti, 200 ml suc de morcovi, 20 ml suc de lam"ie sau catina, 5 ml suc
de usturoi, 20 g marar verde, #0 g frisca, 1g pulbere de piper.
53
,e a!esteca sucurile cu ier si cu !ararul taiat fin& ,e da la rece si se serveste us )n a+are cu
frisca e deasura&
2?2& ,uc de rosii cu late batut

Ingrediente: 200 ml suc de rosii, #00 ml lapte batut sau iaurt, 40 g frisca, 4 galbenusuri crude, 1 g
pulbere de busuioc.
,e bat bine %albenusurile$ se a!esteca cu sucul de rosii$ latele batut$ ulberea de busuioc& ,e da
utin la rece$ aoi se serveste us )n a+are cu frisca e deasura&

2?3& ,uc de !orcovi cu var#a$ rosii si ridic+i
Ingrediente: 200 ml suc de morcovi, 50 ml suc de vara, 100 ml suc de rosii, #0 ml suc de ridichi, 1 g
pulbere de cimbrisor.

,e a!esteca bine sucurile cu ulberea aro!ata si se da la rece& ,e serveste cu cuburi de %+iata use
)n a+are&

2?>& ,uc de +rean$ var#a ridic+i$ telina si rosii

Ingrediente: 50 ml suc de hrean, 150 ml suc de telina, 100 ml suc de vara rosie, 150 ml suc de rosii, 1
g plbere de fenicul.

,e a!esteca sucurile cu in%redientele& ,e serveste rece&
2?:& ,uc de rosii cu bran#a

200 ml suc de rosii, 200 ml lapte, 150 g br"na de oi, 10 ml suc de ceapa.

,e a!esteca sucul de rosii cu latele crud$ ulberea de ne%rilica si sucul de ceaa& ,e une )n
a+are$ cu br)n#a rasa deasura& ,e serveste rece&
2?A& ,uc de ra# cu usturoi$ rosii si sanac

Ingrediente: 200 ml suc de pra, 100 ml suc de rosii, 100 ml suc de morcovi, 100 ml suc de spanac, 50
g de cascaval ras, 1 g pulbere de negrilica.

54
,e a!esteca cele atru feluri de suc cu ulberea aro!ata si cu cascavalul ras& ,e serveste rece us )n
a+are&

2?8& ,uc de telina cu !orcovi si late
Ingrediente: 200 ml suc de morcovi, 100 ml suc de telina, 200 ml lapte, 1 g pulbere de salvie, 15 g
miere.

,e a!esteca sucurile cu !ierea si ulberea$ aoi latele crud& ,e da la rece si se serveste cu cuburi
de %+iata use )n a+ar&
2?8& ,uc de !orcovi cu !ere si or# verde

Ingrediente: 200 ml suc de morcovi, 200 ml suc de mere, 100 ml de or verde, 1 g pulbere de menta.
,e a!esteca sucurile cu ulberea de !enta si se tine o ora la rece& Pus )n a+are se bea cu aiul&
2?D& ,uc de rosii cu late

Ingrediente: 200 ml suc de rosii, #00 ml lapte, 10 g frisca, 4 galbenusuri.
,e bat bine %albenusurile si se a!esteca cu sucul de rosii$ latele nefiert& ,e da la rece& ,e
serveste )n a+are )nalte cu frisca deasura&
226& ,uc de atrun.el cu alcool
,ucul e2tras la !i2er din frun#e roasete de atrun.el$ se a!esteca )n arti e%ale cu alcool de 86
%rade& A.uta !ult contra nevral%iilor; alicat cu de%etul e traseul nervului$ direct e %in%ii$ e fata
4 nevral%ii dentare 5& /laconul se astrea#a la racoare )nc+is er!etic&
22? & ,uc de eene %alben cu late nefiert

Ingrediente: suc de pepene galben, apa distilata, lapte nefiert, "n parti egale.

,e a!esteca a%itand bine flaconul& A.uta la )n%ri.irea tenului uscat& ,e sala fata )n fiecare seara&
/laconul se astrea#a la rece$ )n loc )ntunecos si bine astuat&
222& ,uc de ceaa cu rac+iu

Cu sucul roasat e2tras se un co!rese e de%eraturi$ craaturi si .ulituri& Contra surditatii3 se
a!esteca 36 !l suc de ceaa cu 36 !l rac+iu de secara$ se )ncal#este la te!eratura corului; se un 3
sau > icaturi )n urec+e$ de trei ori e #i dintre$ care una la culcare&
55
223& ,uc de rostoasca
,e folose%e nu!ai e2tern contra ne%ilor& Proasat e2tras se ta!onea#a ne%ii de 8-8 ori e #i ana
disar&
22>& ,uc de frun#e de alun
,uc de frun#e de alun; A6-86 de icaturi se iau contra varicelor si ede!elor %a!belor&
22:&,uc de tataneasa
Tulinile cu frun#e si flori 4recoltate )naite si )n erioada )nfloririi5$ se dau la e2tractor& ,ucul obtinut
a.uta )n eider!ofitie interdi%itala 4infla!atii$ infectii )ntre de%etele de la !)ini si de la icioare5&

22A& ,uc de lu!anarica

Radacinile de lu!anarica 4recoltate toa!na tar#iu sau ri!avera devre!e5$ bine !aruntite$ se
!i2ea#a& ,ucul obtinut se foloseste contra into2icariilor cu ciuerci otravitoare&

228& ,uc de !acris de adure

,e recoltea#a frun#ele 4)nainte si )n ti!ul )nfloririi5$ se dau la e2tractor& ,ucul obtinut a.uta la
boala ParKinson&
228& ,uc de v)sc

/run#ele roasat recoltate 4)n octo!brie-noie!brie sau !artie-arilie5$ bine salate$ se introduc
i!ediat )n e2tractor& ,ucul obtinut se foloseste )n diabet si )n afectiunile ini!ii le%ate de circulatia
s)n%elui&
22D& ,uc de urec+elnita

/run#a carnoasa de urec+elnita$ roasat recoltata$ se une )ntr-o canita cu aa )n realabil
)ncal#ita& ,e lasa 2-3 !inute$ aoi se resea#a !anual sau !ecanic& ,ucul obtinut se alica e la%i )n
arsuri sau )n urec+i )n ca# de dureri&
236& ,uc de coarne

,e recoltea#a coarnele cand sunt bine coate 4toa!na tar#iu5$ se sala$ se trec rin ciur e!ailat$
iar sucul obtinut se foloseste )n ca#uri de diaree sau di#enterie&
23?&,uc de %albenele
56
/run#ele$ tulinile si florile de %albenele se sala si se introduc i!ediat )n e2tractor& ,ucul obtinut se
toarna )n sticlute de culoare )nc+isa$ se etic+etea#a si se astrea#a la fri%ider& ,e foloseste rin badi.ona.
)n ca#uri de rurit intens$ )n scabie 4r)ie5& ,e utili#ea#a cu succes si )n cancerul ielii&
232&,uc de vita de vie
Pri!avara$ cand seva vitei de vie )ncee sa circule intens rin tulinile rete#ate$ se lea%a sticluta la
caatul ra!urei sectionate& ,eva colectata$ suranu!ita si lacri!a vitei de vie$ a.uta )n diferite boli de
oc+i$ sub for!a de co!rese$ dar se oate folosi si ca adaos )n diverse sucuri$ sirouri$ concentrate de
nectaruri s&a& fiind un uternic vita!ini#ant&
233&,uc de !isteacan alb
,ucul sau seva !esteacanului alb se recoltea#a )n a doua .u!atate a lunii februarie sau )n ri!a
.u!atate a lunii !artie$ cand seva lui )ncee sa circule cu !ai !ulta intensitate& Pentru a nu dauna
arborilor$ se va recolta din !estecenii aflati )n #ona !arcata a e2loatarilor forestiere& ,e dau %auri )n
tulini cu sfredelul )na se trece de scoarta cu 2-3 c!$ )n care se fi2e#a un !ic .%+eab din$ trestie&
,re deosebire de frun#e si de !u%uri$ seva din !esteacan nu are actiune diuretica$ dar )n sc+i!b
a.uta )n durerile reu!atice$ %uta$ celulita$ aoi se oate folosi$ ca si seva vitei de vie$ ca adaos la diferite
sucuri$ sirouri$ concentrate de nectaruri s&a& /iind un rodus natural foarte bo%at )n en#i!e$ vita!ine$
!inerale si !ulte altele$ este de un real folos in Mbucataria fara foc(&

23>& ,uc de co.i de le%u!e si #ar#avaturi
"e%u!ele si #ar#avaturile )nainte de a fi folosite la diferite rearate culinare trebuie salate
foarte bine$ sa nu aiba ur!e de a!)nt sau alte i!uritati si nu!ai dua aceea se curata de coa.a&
Aceste co.i 4cartofi$ sfecla$ ridic+i$ %ulii$ aoi frun#e de var#a$ de !orcovi$ v)rfuri si codite de
fasole verde$ teci de fasole si de !a#are din care s-au scos boabele$ cotoare de ardei %ras$ Jaia sau de
%o%osari5 se un )ntr-un borcan cu aa rece sa le curinda bine$ se lea%a cu foaie de lastic si se tin la
racoare& Dua ?6-?2 ore$ acest suc se oate consu!a$ deoarece )n acest interval de ti! aa a e2tras cea
!ai !are arte de en#i!e$ vita!ine$ !inerale$ s&a& Iarna se oate astra )na la 8 #ile$ fara sa-si
sc+i!be %ustul& E un bun tonifiant&
,e consu!a ca atare 4)n loc de aa5$ sau se foloseste la sue$ ciorbe sau la reararea unor sucuri
sau !aione#e de ost$ toate fara a fi fierte&

23:& ,uc din co.i de fructe

Pentru !ulte rearate culinare$ fructele trebuie curatate de coa.a&
-nele ersoane le curata si nu!ai entru ca nu le ot !)nca cu tot cu coa.a 4!ere$ ere$ %utui5$ dar
sunt si unele fructe 4cele din tarile calde$ ca3 la!)ii$ ortocale$ !andarine$ %refruit$ banane5 care nu se
57
ot consu!a cu tot cu coa.a& 0 %osodina c+ib#uita$ nu arunca aceste co.i$ ci le taie bucati otrivite 4nu
rea !arunt5$ dua ce au fost$ bine salate$ si le une cu aa ca la reteta recedenta$ iar sucul se
foloseste )n acelasi sco ca !ai sus& E un bun tonifiant&

23A& ,uc din lante !edicinale

Ingrediente: 1 lingurita fructe (afine! uscate, 1 lingurita frune si flori de busuioc, 2 lingurite coada
calului, 1 lingurita musetel, 1 lingurita frune si flori de nalba mare, 1 lingurita radacina bine maruntita
de sapunarita, 1 lingurita frune si flori de traista ciobanului, # lingurite v"sc maruntit, 1 lingurita fructe
uscate de catina.
Aceste roduse se un )ntr-un borcan de > l$ se u!le cu aa rece$ se acoera$ se )nfasoara )n
+artie de culoare )nc+isa si se lasa la !acerat 8-?6 ore la te!eratura ca!erei& ,e strecoara rin tifon&
,e oate consu!a ca atare 43 a+are e #i )n loc de aa5$ sau se foloseste la reararea suelor$
ciorbelor sau a unor cre!e si sosuri& E un bun tonifiant&

238& ,uc de flori de f)n
=ntr-un borcan de > l se un ?2 lin%urite flori de f)n$ care se %asesc e l)n%a sto%urile de f)n din care
s-a consu!at nutretul$ cautand e cat osibil flori de trifoi sau trifoi alb$ sulfina$ tataneasa$ turita !are$
coada racului$ etc& In continuare$ se rocedea#a ca la reteta recedenta si se foloseste )n acelasi sco& E
un bun tonfiant&
238& Reteta *a%ica
Retetele Elenei Nita Ibrian s-au orit )n aceasta lucrare la 238& Ca sa se )!lineasca un destin -
adica un !ultilu de sate - !ai trebuia una& Trebuie ca este adevarat ca aceasta sa fie reteta !a%ica&
Redactia revistei E"TA s-a %andit sa v-o reco!ande& "uati sate ele!ente dua ofta ini!ii$ )n orice
cantitate doriti 4live#i si %radini !inunate sunt atat )n Planul /i#ic cat si )n cel Astral5& Introduceti-le )n
e2tractor 4acesta oate fi c+iar sufletul vostru5 si u!leti a+arele din lin sorbind stro roasat )n
fiecare #i& Ele va vor aduce cu si%uranta alte ele!ente !a%ice$ tot sate3 l& fru!usetea$ 2& sanatatea$ 3&
cu!atarea$ >& altruis!ul$ :& vi%oarea$ A& dra%ostea de viata si&&$
ridicata la orice utere a lui 8 vieti$ lubirea Cos!ica& Asa sa fie1

58