Borul

Borul este un element chimic detectabil, ale crui efecte

pozitive au fost ignorate pn acum. Se ntlnete n alimente
provenite din plante. De altfel, se pare c este esenial pentru
viaa vegetal. ercettorii cred c borul lucreaz mpreun
c alte dou minerale importante, calciul i magneziul, pentru
a obine oase sntoase.
Surse naturale de bor! aproape toate fructele i legumele,
mai ales fructele uscate, caisele i prunele.
Cromul
"cest mineral detectabil, mpreun cu insulina, a#ut la
metabolizarea zahrului. $oate a#uta diabeticii n dou feluri!
n primul rnd, stimuleaz producerea de mai mult insulin
dect este nevoie n mod normal de ctre celulele beta din
pancreas. %n al doilea rnd, face ca insulina s acioneze, ntr&
un mod mai eficient, n felul acesta meninndu&se un nivel
constant de glucoz n snge.
Sursele alimentare de crom sunt! dro#dia de bere,
broccoli, sucul de struguri.
Cuprul
De acest mineral este nevoi pentru a transforma fierul din
organism n hemoglobin. 'ai a#ut la meninerea sntii
oaselor, vaselor de snge i a nervilor i la buna funcionare a
sistemului imunitar.
$rintre bunele surse alimentare se numr! grul,
fasolea, nucile, seminele, prunele uscate.
Iodul
(odul este un micronutrient de importan vital n
funcionarea glandei tiroide care produce hormonii ce
controleaz multe din funciile organismului. arena de iod
poate duce la hipotiroidism, caracterizat prin letargie naintat,
gu sub brbie, greutate avansat i frisoane.
Surse alimentare! fructele de mare, algele, sarea iodat,
varecul.
Manganul
'anganul activeaz enzimele care sunt necesare pentru
asimilarea vitaminei , a biotinei i a tiaminei. 'ai este
important pentru funcionarea normal a sistemului nervos i
pentru producerea hormonilor se)uali. *ste un antio)idant, de
aceea poate preveni apariia cancerului i a bolilor de inim.
Sursele alimentare sunt! nucile, cerealele, zarzavatul,
mazrea, sfecla.
Fosforul
"cest mineral este prezent din abunden n dieta
americanilor, fiind inclus practic n orice celul. +osforul a#ut la
construirea de dini i de oase sntoase, este important n
procesul de transformare a hranei n energie i l formarea
materialului genetic, a membrelor celulare i diferitelor enzime.
alciul i fosforul trebuie s se afle n proporie de ,-. pentru a
aciona corect. arenele de fosfor sunt e)trem de rare.
Potasiul
%mpreun cu sodiul, acest mineral menine n echilibru
cantitatea de ap din organism i normalizeaz btile inimii.
*ste e)trem de important pentru buna funcionare a nervilor i a
muchilor. /n aport sczut de potasiu este asociat cu o tensiune
arterial ridicat i cu aritmie.
$rintre sursele alimentare se numr! cartofii, dovleceii,
caisele uscate, bananele, sucul de portocale, prunele uscate.
ATENIE! Surplusul de potasiu este eliminat de obicei prin
rinichi. De aceea, cei care sufer de deficiene renale, nu ar
trebui s consume alimente bogate n potasiu.
Seleniul
Dei nu avem nevoie dect de o cantitate infim din acest
mineral detectabil, este esenial pentru buna funcionare a
organismului. "cioneaz mpreun cu glutaiona, o tripeptid ce
se gsete n organism, un puternic antio)idant, un adevrat
0mturtor1 de radicali liberi. Deto)ific materiale to)ice ca
mercurul, cadmiul i arsenicul i alte substane potenial
cancerigene, combinndu&se cu ele pentru a forma compui ce
sunt eliminai din organism.
Surse alimentare! usturoiul, ceapa, strugurii negri, broccoli,
gru integral i cereale.
Zincul
"cest mineral #oac un rol important n divizarea, creterea
i repararea celulelor. Din aceast cauz, este e)trem de
important n procesul de vindecare a rnilor, n care este
necesar o producie de celule noi. 2incul este esenial pentru
pstrarea simirilor3gustul i mirosul4, fiind i un bun agent
imunitar. 'ai este important i pentru buna funcionare a
sistemului reproductor masculin.
Surse alimentare! dro#dia de bere, fasolea, germenii de
gru, seminele de dovleac.
2incul mai poate preveni i ngroarea prostatei, una dintre
cele mai ntlnite probleme printre cei mai vrstnici.