Sunteți pe pagina 1din 27

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRONOMICE I MEDICIN VETERINAR BUCURETI

FACULTATEA DE HORTICULTUR
Master: TEHNOLOGII INTEGRATE DE OBINERE I VALORIFICARE A PRODUSELOR
HORTICOLE SUPERIOARE CALITATIV I NEPOLUATE









PROIECT
PREVENIREA I CONTROLUL POLURII
PRODUSELOR HORTICOLE


DETERMINAREA CONINUTUL DE CADMIU I PLUMB DIN SOL I
CONCENTRAIILE ACESTORA N PLANTELE DE CULTUR (PORUMB),
PRIN SPECTROMETRIE DE ABSORBIE ATOMIC CU FLACR



Student:
Drosu Alexandru- Ionu

Anul I
Profesor coordonator:
Conf. Dr. Bdulescu Liliana
INTRODUCERE

Cantitatea de ioni metalici ingerat de om este strns legat de obiceiurile sale alimentare
i bineneles de coninutul n metale toxice al alimentelor.
Consumul de alimente a fost identificat ca fiind principala cale de expunere la aceste
metale toxice, reprezentnd mai mult de 90%, n comparaie cu alte ci de expunere cum ar fi
inhalarea i contactul cu pielea. Prin urmare, acumularea acestor dou metale n mediul
nconjurtor reprezint o problem strigent din cauza aspectelor legate de sigurana alimentar
i potenialele riscuri pentru sntatea populaiei. Poluarea produselor alimentare cu metale grele
devine o problem inevitabil a zilelor noatre. Poluarea aerului, solului i a apelor cu metale cum
ar fi cadmiul i plumbul n alimente, contribuie la apariia unor efecte nocive asupra elementelor
mediului nconjurtor (flor i faun). Apariia componentelor ecosistemului poluate cu aceste
metale toxice rezult din creterea industrial rapid, progresele obinute n industria chimic,
sau din diferite activiti umane. Toi aceti factori au dus la rspndirea metalelor toxice n
mediu i n consecin la afectarea strii de sntate a populaiei prin ingestia de alimente
contaminate cu elemente nocive . Metalele i pot schimba forma chimic, dar nu pot fi
ndeprtate sau distruse, ceea ce nseamn c sunt persistente n mediu i pot fi bioacumulate n
organismul plantelor i animalelor. Din acest motiv, evaluarea riscurilor ce rezult n urma
expunerii la metale toxice reprezint o problem important pentru protejarea sntii publice.
Plumbul i cadmiul nu sunt cunoscute doar pentru potenialul toxic direct pe care l prezint ci i
pentru faptul c interfer cu metabolismul unor metale eseniale.








INFLUENA PESTICIDELOR ASUPRA ORGANISMULUI OMULUI

Datorita cresterii agriculturii si datorita adaptarii daunatorilor la substantele deja existente a
fost nevoie de noi substante si astfel dupa 1944 s-a dezvoltat industria pesticidelor de sinteza.
Acestea reprezinta o sursa de risc toxic datorita remanentei in sol, plante si in organism.
Utilizarea pe scar larg a pesticidelor, urmat de ptrunderea lor n circuitul biogeochimic
al ecosistemelor, afecteaz organismul uman. Expunerea corpului uman la pesticide poate fi
acut sau cronic, profesional sau ntmpltoare, deliberat sau involuntar, ca urmare a unui
accident. Ptrunderea pesticidelor n organism are loc pe cale oral (alimentar), respiratorie sau
cutanat. O cauz frecvent de intoxicaie cu pesticide este neglijena: contactul direct cu
pesticidele al muncitorilor la prepararea i mprtierea pe cmp a acestora, lucru fr
echipamente de protecie, alimentaia fr respectarea condiiilor igienice elementare n cazul
copiilor care se joac n apropierea zonelor de depozitare, consumarea hranei din vase n care s-
au transportat pesticide, consumul fructelor i legumelor nesplate, imediat dup pulverizare i
uneori consumarea accidental a pesticidelor pstrate n vase obinuite.
Otrvirea cronic presupune expunerea la un nivel redus de pesticide, dar pe o perioad
ndelungat i se caracterizeaz printr-o simptomatologie vag, greu de identificat. Toxicitatea
asupra omului este direct legat de structura chimic a produsului, lucru reliefat de urmtoarele
aspecte:
majoritatea pesticidelor ptrunse prin ingestie cauzeaz colici, greuri, vom i diaree;
acioneaz asupra sistemului nervos producnd tulburri senzoriale i de sensibilitate,
nevrite, convulsii, paralizii i tulburri psihice;
n cazul anumitor clase de pesticide apar manifestri hepato - renale, tulburri de ritm
cardiac i respiratorii, modificri cutanate i modificri sanguine;
un aspect particular l constituie tulburrile biochimice enzimatice i de metabolism
ntlnite n intoxicaiile cu pesticide.
Folosirea DDT-ului, aldrinului i heptaclorului, poate genera la oameni efecte teratogene,
mutagene i, nu n ultimul rnd, cancerigene. Unele pesticide (precum nematocidul DBCP) i
unele erbicide pot induce sterilitatea la brbat sau avortul spontan n cazul femeilor. Foarte
frecvent pesticidele produc efecte cutanate i neurologice, precum dermatitele de contact,
sensibilitate cutanat, reacii alergice, cloracnee i nevrite periferice. Efectele toxice ale
pesticidelor depind de sntatea persoanei expuse, iar malnutriia i deshidratarea sunt factori
stimulatori ai sensibilitii la acestea. Pesticidele organoclorurate acioneaz asupra sistemului
nervos i a metabolismului hormonilor sexuali, blocheaz transportul ionilor de calciu prin
membrane, putnd avea efecte mutagene i cancerigene.
Anumite pesticide nu pot fi degradate de catre microorganisme sau de echipamentul
enzimatic al organismului uman si de aceea se acumuleaza in organe, sol si plante.
Multe pesticide au fost interzise dar inca mai exista multe care inca se folosesc in
agricultura.
Dupa domeniul de actiune acestea pot fi: erbicide, fungicide, insecticide, acaricide,
nematocide, rodenticide etc.
Pesticidele ce se acumuleaza in vegetale prezinta un risc crescut pentru om pentru ca acestea
constuie hrana omului si a animalelor, care sunt la randul lor hrana pentru om. Astfel se ajunge la
un nivel foarte mare de pesticide in organismul uman.
Pesticidele pot fi toxice direct, atunci cand substanta activa produce efecte vizibile si
indirect, prin substantele ce rezulta din prelucrarea pesticidelor de catre organism. Toxicitatea
indirecta se manifesta pe o perioada lunga si poate duce la mutatii, cancer, malformatii si
sterilitate.
In acest moment, la nivel mondial, se testeaza remanenta in apa, sol si alimente a peste
450 de pesticide.
In anii 90 s-a observat o crestere a cazurilor de infertilitate la femei si barbati dar si in
cazul animalelor. Se considera ca de vina sunt pesticidele care ataca sistemul endocrin, sinteza
hormonilor si deci sistemul reproducator al mamiferelor.
Cele mai contaminate produse fiind lamaile, portocalele, grapefruit-ul, strugurii de masa,
merele, salata si spanacul.
Fructe si legume analizate de MADR in 2011 cu cel mai mare procent de reziduuri de pesticide
Denumire Numar
probe
analizate
Numar probe cu
reziduuri de
pesticide
Procent produse autohtone din
produsele ce prezinta reziduuri
de pesticide
Pesticidele
detectate in
legume si fructe
Salata 76 20 75% Clorotalonil,
pirimetanil,
bifentrin, ciprodinil
si fenhexamid.
Rosii 185 41 68.29%
Spanac 53 10 100%
Grapefruit 41 41 - Clorpirifos,
pirimetanil,
ortofenilfenol,
ciprodinil si
boscalid
Lamai 30 27 -
Portocale 60 40 -
Struguri 78 42 28.79%,
Mere 207 73 28.79%,
Grau 91 10 100%(toate probele analizate au
fost de productie autohtona)
Clorpirifos-metil si
pirimifos-metil
Secara 14 1 100%(toate probele analizate au
fost de productie autohtona)


Acumularea rezidurilor de pesticide n sol are loc pe mai multe ci:

a.la aplicarea direct pe sol sau n sol;
b.ajunge o cantitate mare din produsele cu care se stropesc plantele;
c.resturi vegetale ncrcate cu reziduri de pesticide i introduse n sol ca ngrmnt de;
d.prin cderi directe de praf din atmosfer;
e.prin splarea atmosferei de ctre precipitaii.
n sol pesticidele sufer numeroase influene abiotice i biotice care conduc la transformarea
i mineralizarea lor.
Aceast transformare depinde de mai muli factori:
- structura chimic a substanei active;
- textura i compoziia florei i faunei din sol;
- factorii atmosferici:
- sistemul de agricultur.
Poluarea plantelor cultivate
Administrarea ngrmintelor chimice i a pesticidelor, n condiiile insuficienei cunoateri a
cerinelor plantelor cultivate, genereaz apariia unor fenomene duntoare produciei vegetale.

Poluarea plantelor cu nitrai.
Coeficientul de valorificare a azotului aplicat solului depete rar 60 %. Excesul de azot
mineral, de obicei sub form nitric, constituie o surs poluant pentru plante.
Plantele, n special cele furajere, acumuleaz n mod diferit nitraii. Raigrasul, golomul i
ierburile au o concentraie mai mare de nitrai.
Leguminoasele nu acumuleaz, n general, nitrai.
Cerealele folosite ca furaj verde acumuleaz nitrai.
Grul are coninut sczut de nitrai.
Rdcinoasele (morcovul, sfecla) depoziteaz azotai mai mult n frunze dect n rdcini.
Poluarea plantelor cu pesticide.
Prezena reziduurilor de pesticide n sol permite absorbia n plante. Absorbia insecticidelor
are loc atunci cnd acestea se gsesc n cantiti mari n sol. Intensitatea absorbiei difer n
funcie de pesticid.
Pesticidele sunt absorbite de ctre plante mai uor din solurile nisipoase i n mic msur
din cele turboase, care au coninut mai ridicat de materie organic. Pe de alt parte, cantitile de
reziduuri acumulate n plante se coreleaz cu capacitatea de reinere a solului pentru acestea.
Plantele cultivate pe soluri cu capacitate ridicat de reinere a pesticidelor sunt mai puternic
contaminate comparativ cu cele cultivate pe soluri cu capacitate sczut de reinere.
Ultimele cuceriri ale tiinei n domeniul proteciei plantelor ne vor obliga n viitor s folosim
produse netoxice, nepoluante i selective pentru faun util. Oricum, o astfel de agricultur a
viitorului Bioagricultura nu va mai face obiectul unui astfel de fenomen numit poluare, care
nu contamineaz numai solul fertil i apa freatic ci contribuie deplin la degradarea vieii
sntoase pe TERRA.

CORELAII NTRE CONINUTUL DE CADMIU I PLUMB DIN SOL I
CONCENTRAIILE ACESTORA N PLANTELE DE CULTUR (PORUMB)



1. Prelevarea i prelucrarea probelor de sol i de porumb

Au fost prelevate un numr de 80 de probe de sol i 80 de porumb (Zea Mays) din 27 de
locaii diferite din regiunea de nord-est a Romniei (judeele Iai, Suceava, Neam i Bacu) la
sfritul lunii august 2012. Pentru fiecare din cele 27 de locaii au fost prelevate cte 3 probe
(excepie fcnd doar comuna Drgeni, jud. Neam n cazul creia au fost prelevate doar 2
probe). Fiecare prob a fost prelevat de la minim 10 metri de osea, iar distana dintre cele 3
probe dintr-o locaie a fost cuprins ntre 50 metri i 1000 metri.
Probele de sol au fost prelevate de la o adncime cuprins ntre 10 i 20 de centimetri, iar
masa unei probe a fost de aproximativ 1000 grame. n cazul porumbului a fost prelevat minim 1
stiulete de porumb din planta cultivat pe solul respectiv. Toi reactivii utilizati pentru
determinarea plumbului i cadmiului au fost de puritate analitic, fiind achiziionai de la firma
Merk, Germania.
Pe ntreaga perioad a analizelor a fost utilizat ap bidistilat. n vederea determinrii
concentraiilor de cadmiu i plumb din probele de sol i porumb, a fost utilizat metoda
mineralizrii umede (amestec acid azotic i acid percloric).
Nivelurile de cadmiu i plumb din sol i din porumb au fost determinate prin spectrometrie
de absorbie atomic cu flacr .
2. Determinarea unor parametri fizico chimici ai solurilor
Parametrii fizico-chimici ai solului investigai n aceast lucrare au fost: pH-ul,
potenialul redox (Eh Voli), conductibilitatea electric (CE), rH-ul i coninutul total de sruri
solubile (TSS). Determinarea pH-lui (pH(H2O)). pH-ul a fost determinat prin metoda
poteniometric (Bloom, 2000; Bulgariu et al., 2005; Pansu i Gautheyrou, 2006). Determinarea
potenialului redox (Eh; Voli). Potenialul redox a fost determinat prin metoda direct (Bloom,
2000; Pansu i Gautheyrou, 2006).
Determinarea conductibilitii electrice (CE; S/cm). Determinarea conductibilitii
electrice s-a realizat prin metoda conductometric, n extact apos (Bloom, 2000; Pansu i
Gautheyrou, 2006).
Estimarea rH-ului. rH-ul a fost calculat din datele experimentale pH (H2O) i Eh cu
urmtoarea relaie ( Bulgariu et al, 2012).
rh


Estimarea coninutului total de sruri solubile (TSS; mg/ kg sol). Pentru conversia
msurtorilor de conductibilitate electric (CE) n valori de concentraie a srurilor solubile
(TSS) s-a utilizat urmtoarea semiempiric de dependent TSS=f(CE) (Shirokova et al, 2000;
Pansu et Gautheyrou, 2006):
TSS [mg/kg] =


2. Rezultatele
n figurile 5.1 i 5.2 sunt ilustrate corelaiile dintre coninutul de cadmiu/plumb din sol i nivelul
acestora n plantele de cultur (porumb), iar figurile 5.3 5.6 prezint frecvena concentraiilor
de plumb respectiv cadmiu n sol i n porumb.
Fig. 1. Corelaia dintre coninutul de cadmiu din sol i nivelul acestuia n porumb
Fig. 2. Corelaia dintre coninutul de plumb din sol i nivelul acestuia n porumb
Fig. 3. Frecvena concentraiilor de plumb n sol
Fig. 4. Frecvena concentraiilor de plumb n porumb
Fig. 5. Frecvena concentraiilor de cadmiu n sol
Fig. 6. Frecvena concentraiilor de cadmiu n porumb
3. REZLTAte
n urma studiului efectuat s-a observat c valorile cadmiului i plumbului au variat considerabil att n cazul
solurilor ct i n cazul porumbului n funcie de zon. Astfel, concentraiile plumbului n sol s-au situat ntre 5.62
mg/kg i 23.74 mg/kg. n funcie de zona de prelevare, cele mai mici concentraii de plumb n sol au fost observate
n judeul Neam n localitatea Timieti (6.08 0.18 mg/kg), Romni (6.9 0.73 mg/kg), Blteti (7.35 1.51
mg/kg), Costia (7.41 0.89 mg/kg), Ruceti (7.47 1.5 mg/kg), iar cele mai mari n judeul Iai la Moca (19.94
1.13 mg/kg), n judeul Bacu la Buhui (20.68 1.73 mg/kg), n judeil Neam la Roznov (22.59 0.55 mg/kg) i
Brusturi (23.14 0.57 mg/kg). n ceea ce privete cadmiul nivelurile n sol au variat ntre 0.59 mg/kg i 1.71 mg/kg.
Cele mai mici concentraii medii observate n sol s-au ntlnit n cazul 28
judeului Suceava la Boroaia (0.64 0.06 mg/kg), n judeul Bacu la Buhui (0.69 0.1 mg/kg), n judeul Neam la
Timieti (0.74 0.04 mg/kg), Barticeti (0.81 0.04 mg/kg) i la Blteti (0.86 0.07 mg/kg). Cele mai ridicate
niveluri de cadmiu n soluri au fost observate n judeul Iai la Moca (1.35 0.1 mg/kg), judeul Bacu la Balcani
(1.3 0.05 mg/kg) i n judeul Neam la Brusturi (1.29 0.02 mg/kg) i Roznov (1.64 0.06 mg/kg). Cele mai
frecvente concentraii de plumb n sol au fost cele cuprinse n intervalul 7 mg/kg i 11 mg/kg. Concentraiile
cadmiului n sol au avut o distribuie aproximativ gaussian (fig. 5.5) deviat uor spre dreapta. Cele mai frecvente
niveluri de cadmiu n sol au fost cele cuprinse ntre 0.9 mg/kg i 1.2 mg/kg. Concentraiile de plumb n boabele de
porumb s-au situat ntre 0.074 mg/kg i 0.546 mg/kg. Cele mai mici concentraii medii au fost observate n judeul
Neam n localitile Ruceti (0.085 0.009 mg/kg), Timieti (0.087 0.001 mg/kg), Drgneti (0.095 0.02
mg/kg) i Costia (0.109 0.004 mg/kg), iar cele mai mari n judeul Bacu la Balcani (0.436 0.009 mg/kg), Buhui
(0.48 0.025 mg/kg), n judeul Neam la Brusturi (0.479 0.03 mg/kg) i n judeul Iai la Moca (0.488 0.07
mg/kg). Pentru cadmiu, valorile s-au situat ntre 0.056 mg/kg i 0.131 mg/kg. Cele mai mici concentraii n boabele
de porumb au fost observate n judeul Suceava la Boroaia (0.06 0.004 mg/kg), n judeul Bacu la Buhui (0.07
0.001 mg/kg) i n judeul Neam la Timieti (0.064 0.006 mg/kg), Blteti (0.07 0.001 mg/kg) i la oimreti
(0.07 0.001 mg/kg). n urma determinrilor efectuate de noi au fost obinute corelaii puternic directe ntre
concentraiile de cadmiu n sol i n porumb (coeficientul de corelaie Pearson, r= 0.9102) i pentru plumb (r=
0.9191). De asemenea coeficienii de regresie (r2) au fost 0.844 (fig. 5.2) n cazul plumbului i 0.828 pentru cadmiu
(fig. 5.1). Distribuia concentraiilor de cadmiu n boabele de porumb a fost de asemenea de tip gaussian (fig. 5.6),
frecvena cea mai mare ntlnindu-se n intervalul 0.07 mg/kg i 0.12 mg/kg. n cazul plumbului, frecvena cea mai
mare au avut-o probele a cror concentraii au fost cuprinse ntre 0.1 mg/kg i 0.25 mg/kg (fig. 5.4).








































alegerea unei specii, a unui poluat si a unei metode de analiza a respectivului poluat: de ex.
"Determinarea pesticidului X la specia Y prin metoda Z",
- in partea introductiva motivati de ce substanta respectiva este poluant, peste ce concentratii devine
poluant si cum afecteaza planta (modificari anatomice, morfologice, fiziologice) si consumatori,
- in partea a doua descrieti metoda de extractie, detectie si eventual de masurare a concentratiei
respectivului poluant in planta,
- in partea a treia descrieti metode de prevenire a contaminarii/poluarii cu respectivul poluant,
- bibliografie - OBLIGATORIE - inclusiv paginile de web accesate!



CAPITOLUL IV -


































CONCLUZII

Chiar dac nu poate fi conceput o agricultur modern, intensiv i eficient fr utilizarea
pesticidelor, nitrailor i a nitriilor, totui, toxicitatea ridicat, persistena i acumularea acestora
reclam o folosire raional, corect i doar n caz de ultim soluie existent.
Acest lucru se impune cu att mai mult cu ct efectele lor nocive se regsesc amplificate la captul
lanului trofic ORGANISMUL UMAN.
O alternativ la utilizarea pesticidelor, nitrailor i nitriilor o reprezint agricultura ecologic ce
atinge o pondere din ce n ce mai mare n ultima perioad din totalul agriculturii mondiale.
Responsabili pentru sntatea noastr sunt:
- Productorul agricol: care trebuie s cunoasc efectele negative ale tratamentelor
fitosanitare i a ngrmintelor aplicate culturilor, asupra organismului uman;
(aplicarea de substane peste limita admis nu nseamn o cultur mai protejat ci
un produs mai contaminat );
- Comerciani: care au obligaia la achiziionarea produsele agroalimentare s
solicite certificat de calitate i de conformitate al produselor, unde s se
regseasc parametri de calitate a acestora, inclusiv ncrctura cu reziduuri de
pesticide, nitrai, nitrii;
- Utilizatori pieelor ( comerciani i productori): au obligaia conform H.G. nr.
106/ 2002 de a afia la loc vizibil eticheta produsului ce urmeaz a fi
comercializat, etichet ce d consumatorilor informaiile necesare, suficiente,
verificabile i uor de comparat, astfel nct sa permit acestora sa aleag acel
produs care corespunde exigenelor or din punct de vedere al nevoilor i
posibilitilor lor financiare, precum i de a cunoate eventualele riscuri la care ar
putea fi supui;
- Cmprtorul final: are dreptul s fie informat asupra calitii produselor ce
urmeaz a fi achiziionate.
- Administraia central i local: s informeze populaia asupra efectelor negative a
produselor agroalimentare contaminate cu diferite substane prin programe, dezbateri
publicaii.


n condiiile vieii actuale, responsabilitatea pentru sntatea noastr nu le revine exclusiv
productorilor care au poluat producia agricol ci, n primul rnd, fiecruia dintre noi.
Avem datoria de a promova zi de zi un mediu i un climat nepoluat, care s ne asigure un trai
sntos i un echilibru fizic i psihic. Este un drept al fiecrui om s cunoasc modalitile i cile de
prevenire a mbolnvirilor i de edificare a unei snti durabile.
De asemenea, este o datorie moral a celor care dein astfel de date s le aduc la cunotina
celor interesai.












http://www.scribd.com/doc/193782271/Ce-Sunt-Pesticidele



http://old.madr.ro/pages/legislatie/ordin-12-2006.pdf