Sunteți pe pagina 1din 1

Valoarea alimentar a ciupercilor.

Pe lng ap ciupercile conin: 82-92% substane proteice, hidrai de carbon, lipide, vitamine i sruri
minerale Proteinele din ciuperci conin aminoaci!i eseniali "iupercile sunt singurele din #ntreg regnul
vegetal care conin glicogen, $iind numite i %carne vegetal& 'ste dietetic deoarece nu conine colesterol
sare sau amidon, care #n organism se trans$orm #n !ahr