CHANFAINITA

INGREDIENTES
1/2 kilo de bofe limpio
4 papas peladas y picadas en
daditos
1 cebolla picada en cuadraditos
2 cucharaditas de ajo molido
1 cucharada de aj amarillo
molido
1 rama y 2 cucharadas de
hierbabuena picada
cucharadita de comino
Aceite
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Sancochar el bofe en agua con sal
durante 30 minutos. Cuando est listo,
colar el agua y luego botarla. Picar el
bofe en cubos pequeos.

En una olla con aceite caliente, dorar la
cebolla y los ajos. Luego agregar el aj
amarillo, el aj panca y rehogar por
cinco minutos.









Incorporar el bofe, y sazonar con sal,
pimienta, comino y frer por algunos
minutos. Luego agregar el caldo de res,
las papas cortadas y la hoja de
hierbabuena.

Tapar la olla y dejar hervir hasta que
tenga consistencia de un jugoso guiso y
las papas estn cocidas.

Se debe servir caliente, con bastante
jugo y espolvoreando encima la
hierbabuena picada. Es muy comn que
este plato se sirva acompaado con
mote sancochado.












INSTITUTCION EDUCATIVA N 1037
RAMON ESPINOZA
TRABAJO PRACTICO




DIA DE LA PAPA
ALUMNA:
VILLALOBOS GARAGAY
ALISSON XIOMARA

MEZA CRUZ MARICIELO NAYELI

PROFESORA :
ISABEL VALES CARRILLOS

GRADO : 5to

2014