Piaa produselor agroalimentare din Republica Moldova nu garanteaz

securitatea alimentar a populaiei. Mai mult ca att, comport o serie de

caracteristici ndreptate categoric mpotriva cetenilor.
Asigurarea securitii alimentare a populaiei reprezint o obligaie
fundamental a unui stat, care presupune gestionarea raional a resurselor,
prin elaborarea politicilor eficiente, altfel nct s evite pericolul i riscurile la
care se expun cetenii. n rile dezvoltate securitatea alimentar s-a
realizat prin crearea unui sistem agricol viabil. n Republica Moldova
structura volumului produciei agricole nu asigur populaia cu necesarul de
produse alimentare, dei suprafaa terenurilor cu destinaie agricol
depete de 2,3 ori normele prevzute pentru acoperirea necesarului n
garantarea securitii alimentare i n concordan cu normele fiziologice de
consum.
Structura consumului de produse alimentare de ctre populaia Republicii
Moldova este una foarte srac, provocnd creterea numrului bolnavilor
de anemie, n special n rndurile copiilor i femeilor: 28% din femei i 32%
din copiii din Republica Moldova sufer de diverse forme de anemie. Acest
fapt este determinat de puterea slab de absorbie a pieei, generat de
veniturile derizorii ale populaiei.
O alt tendin negativ care se profileaz n domeniul economic este faptul
c infrastructura calitii este insuficient dezvoltat. Calitatea mrfurilor
oferite spre vnzare consumatorilor este o problem major n garantarea
securitii alimentare n Republica Moldova. Organele naionale de
metrologie i standardizare, n calitate de componente eseniale ale
infrastructurii economice pentru garantarea calitii mrfurilor, nu asigur
securitatea n consum i nici nu protejeaz interesele sociale i economice
ale consumatorilor. Aceasta i arat atitudinea mizerabil a guvernrii
comuniste fa de cetenii propriei ri.

n ciuda pictur uriae n anii nouzeci n ansamblu, producia de alimente i buturi continu s
domine n industria noastr cu opinia exprimat n ultimii ani, rata de cretere ridicat. daune
considerabile a fost fcut "coliziune" Politica de partenerul nostru comercial principal - Federaia Rus.
n 2005 - o interdicie privind importul de fructe i legume i carne. Apoi, o lovitur la produsele
noastre de vin, care a dus la o scdere de aproape dou ori n producia de vin. n 2006, ca urmare a
embargoului rus asupra exportului de produse alcoolice moldoveneti la 27 martie de producie n
industria alimentar ansamblu a sczut cu 18% i a constituit 9.2262 miliarde de lei. Acest lucru
determin i o scdere a ponderii industriei n totalul produciei industriale de la 50,8% n 2005 la
42,9% n 2006 la 33% n 1990

Fiind dependente direct asupra productivitii sectorului agricol, industria alimentar are efectiv
limitele pe materii prime din producia local, i, prin urmare nu pot susine o cretere economic
stabil. Acest lucru este demonstrat n mod clar i seceta fr precedent n 2007, care este un impact
foarte negativ asupra performanei din a doua jumtate.

n general, atunci cnd se determin perspectivele i problemele din acest complex industrial este
oportun s l mpart n dou grupe de industrii:

Vinuri, fructe i legume, zahr, tutun, ulei, ulei esenial, care sunt pentru profilarea republic.
Produsele lor sunt n cerere mare, i restricii se aplic numai la structura i calitatea materiilor prime;

Produse de panificatie, patiserie, bere, bauturi racoritoare se refer la industrie, concentrat n
principal pe piaa intern, care utilizeaz produse primare i nu sunt afiliate cu dezvoltarea zonelor de
prime agricole. Laptelui i industria crnii este, de asemenea, concentrat n principal pe piaa intern.

Winery. n 1995, proiectul de Banca European pentru Reconstrucie i Dezvoltare pentru
promovarea vinurilor moldoveneti pe de Vest a nceput Re-echipare de primele 10 companii. (Total
n ar aproximativ 170 de ntreprinderi vinicole). Ei au primit de credit sub form de starea tehnic a
artei la timp c echipamentul italiene. Apoi au nceput s construiasc de la zero de noi ntreprinderi.

SA "Acorex Wine Holding" - cunoscuta acum de brand, nu numai n ara noastr, ci mai degrab
pe scar larg i n strintate. Winery Lui, a devenit imediat unul dintre flagships a industriei, a fost
dotat cu echipamente tehnologice cele mai avansate: mori italian i pnevmopressy, vid, kiselgur i
filtre placa, osmoza inversa, rezervoare din otel inoxidabil, mbutelierea linie pentru linia de steril si
rece de umplere pentru vinurile de calitate de la utilizarea gazelor inerte. Aceasta este ceea ce
vinificatori optzeci i nceputul anilor nouzeci nu ar fi putut visa.

n oraul Vulcneti n 2002 a introdus un nou vinicole "Aur Vin", ca cele mai moderne
echipamente din ar. Practic, de la zero vinarii reconstruit n Purcari "Vinuri de Purcari" i "Pleseni
Imperial-Vin". Consolidarea recondiionarea i alte ntreprinderi. n consecin, cota de vinarii de
producie n industriile crescut rapid, iar n 2005 a fost de 20%. Cu toate acestea, din cauza martie
menionate anterior de embargoul impus de Rusia pe vinuri i alte produse alcoolice din producia lor
n 2006, aa cum am artat mai sus, a sczut cu jumtate. Toate aceste produse au fost produse pe
suma total de 2,754.4 milioane ley.57

Industria Berii i a buturilor rcoritoare, comparativ cu anul 2000 a artat doar o explozie de
cretere. Producia de bere a crescut de 3,4 ori i a constituit 8440 mii n 2006 adat suma de 561
milioane lei si bauturi racoritoare, ape minerale i gazoase - un 3,1 ori ajungnd la 18.1 milioane dat
la suma de 282.3 milioane ley.61

Au trit prin timpurile grele jumtatea anilor nouzeci, aceast tendin este n curs de dezvoltare
destul de succes. Leading sucursala ntreprinderii JV Efes Vitanta Moldova Brewery. Este succesorul
prima fabrica de bere n Moldova n 1873, iar astzi compania este cel mai mare producator de bere si
bauturi racoritoare din Moldova, care controleaz aproximativ 75% din piata berii si 50% pentru
bauturi racoritoare. Din ianuarie 2003 compania face parte din Efes Beverage Group - unul dintre
cele mai mari fabrici de bere din Europa. Din 2002, compania se afl n proces de reconstrucie i
rennoire a echipamentului. Mici pri din bere disponibile n Germania, Grecia, Irlanda. Principalul
concurent - compania "Coca-Cola", este de aproximativ 20% din piata de soft napitkov.62

Industria de conserve - sectorul al doilea cel mai important al complexului de alimentare, una
orientate spre export. ntr-o situaie foarte dificil. Productivitatea i producia de materii prime de la
an la an nu sunt stabile i a refuzat n mod repetat, calitatea sa deteriorat. Unele fabrici ncetat de
producie (n Balabaneshtah, Kelarashe, Chiinu). Nu la capacitate maxim de lucru n konservschiki
Anenii Noi, Ungenach, Conia. Multe companii produc numai bunuri (piureuri de fructe i legume) de
a exporta. Si apoi, aceste piure de acelai napoi la noi sub forma de suc, dar destul de o valoare
diferit. Gama de produse a sczut semnificativ. Printre noile tipuri de producia comercial de
conserve kukuruzy.63 indicelui n prelucrarea i conserve din fructe i legume n ultimii ani, practic nici
o cretere, i creterea uoar este departe de potenialul.


Industria zahrului. De asemenea, trece prin momente dificile. n prezent, n Republica Moldova din
plante zahr 9, aproape jumtate au ncetat producia. Dou fabrici - n Gyrbovo cu o producie unic
de acid citric i n Brichany i s stea timp de muli ani i cu greu poate fi inversat. De lung durat i
Dondueni. Principalul motiv - o scdere radical n tehnologii de producie, ducnd la randamente mai
mici i, n consecin, scderea eficienei de cultivare a sfeclei de zahr. Ca urmare, suprafaa
nsmnat a fost redus, care n mod natural a dus la o reducere drastic a produciei de sfecl de
zahr. De asemenea, au fost introduse n mod obiectiv i restriciile severe privind prelucrarea de
zahr brut din trestie de zahr.

Industria produselor lactate - 34 de companii, inclusiv producatori de margarina si inghetata,
adaptate la supravieuitori baze de mrfuri. n acest sens, industria este extrem de dificil pentru
ntreprinderile mici. Intreprinderi nsuit un nou grup de produse din lapte fermentat cu Bifidobacteria
adugat tot mai mult a nceput s foloseasc produse uscate din lapte, tehnologia de fabricaie ca
geam i a produselor de grup iaurt. Patru Brnz a Plantelor i SA "Inkomlak" stapanit producia de
brnzeturi dure.

Din pcate, Republica Moldova nu este o aa-numit zon syroprigodnogo lapte. n ciuda
dezvoltrii de aproximativ 50 de nume din lapte acru i brnzeturi, aceasta este n mod clar nu este
suficient. n supermarketuri europene sunt sute de specii de mrfuri similare

Industria Carne. Care se ncadreaz minunat. n 2006, producia a fost produs la 749.2
milioane lei, sau doar o cretere de 24% n preuri comparabile n comparaie cu anul 2000. n ciuda
faptului c n ultimii ani, multe ntreprinderi mici care opereaz pe stabil (doar n faa organelor de
rapoartele lor statistice la 120), amplitudinea variaiilor anuale n producia de carne, ca i n industria
produselor lactate, inacceptabil de mare. n acelai timp, n 2006, n Republica de carne au fost
produse doar 7,345.1 14,648.7 tone i crnai tonn69, comparativ cu 257.9 i 50 mii tone n 1990.
Principalul motiv - lipsa de materii prime. ntreprinderile de prelucrare, un sortiment de peste 50 de
tipuri de produse, uniti. Reducerea materiilor prime a afectat semnificativ calitatea produselor lor. n
prezent, pn la 40% carne de calitate este utilizat pentru producerea mezelurilor fierte, produse din
carne afumat i suma este nesemnificativ i este de doar 2% (n SUA - 50%). Practic, nici o
component utilizarea de proteine, legume, produse vegetale, pentru a salva de carne. 95% din carne
vndute n sali.

Fabricarea uleiurilor i grsimilor vegetale i animale, n principal datorit extinderii
culturilor i creterea produciei de floarea-soarelui a crescut la 2000 n preuri constante de aproape
5,3 ori. Cultivarea floarea-soarelui este una dintre culturile cele mai profitabile pentru agricultori. Piaa
este nc dominat de plante extracie Bendersky, Floarea-Soarelui" din Bli i Uleex " din Otaci.
Cnd AO Floarea-Soarelui" are o capacitate de plante spun de 17,5 tone de sapun de un an. extins
semnificativ gama de produse propus, parametrii de calitate mbuntit. n 2006, acesta a fost
facut de uleiuri vegetale i grsimi de la 716.6 milioane lei, inclusiv iei, fr a schimba compoziia
chimic a ntreprinderilor mari - 74,4 mii tone. Cultivarea floarea-soarelui este una dintre culturile cele
mai profitabile pentru agricultori. (n 1990, uleiul a fost produs 125,6 mii tone). n ciuda creterii
semnificative a produciei, de ncrcare de afaceri, inclusiv n legtur cu concurena din sectorul
privat, este extrem de redus.

Patiserie. De producie este, de asemenea, redus foarte mult. n cadrul pieei interne, o
concuren acerb, n special cu productorii ucrainean i rus. n 2006, acesta a fost facut de cacao,
ciocolat i produse zaharoase de la 333.9 milioane lei, sau n preuri comparabile n 2 ori mai mult
dect n anul 2000 godu.70 Acest 12,226.6 tone zahr i fin - 20,777.2 tone . n 1990 a fost produs
70.2 mii tone de produse de patiserie.

Ca i nainte, industria este dominata de fabrica "Bucuria", cu o reea de desfacere sale de la mai
mult de 70 i magazinele situate n ntreaga ar. n prezent, compania ofer consumatorilor cu mai
mult de 250 de tipuri de produse de patiserie realizate din produse naturale in ambalajul original
moderne. Pe langa faptul ca cooperarea activ cu companii i firme din rile n curs aproape i
departe n strintate, i anume: Romnia, Rusia, Israel, SUA, Ucraina, Belarus, Cipru,
Grecia,Kazahstan, Canada, Germania, Estonia, Lituania i Letonia. Dar, n republic a lungul anilor a
crescut si un numar de alte companii concurente cu succes pe pia. crescut n mod semnificativ
nomenclatura produselor fabricate.


Industria alimentar din Republica Moldova nc i-a pstrat importana. Astfel, industria de
prelucrare alimentar i cea a buturilor contribuie cu aproximativ 33% din producia total a
industriei pentru anul 2009. n prezent, n acest sector activeaz cteva sute de ntreprinderi i uniti
specializate. Cele mai importante companii sunt concentrate n domeniile de producere a vinurilor,
de producere i prelucrare a fructelor i legumelor, de producere i prelucrare a produselor din carne,
a produselor de panificaie i morrit, i a produselor lactate.
Producia vinului i a buturilor alcoolice distilate. Vinul i buturile alcoolice distilate reprezint
cea mai mare poriune a produciei produselor alimentare din Moldova, dar i o parte considerabil a
ntregului volum al produciei industriale. Moldova are 132 de ntreprinderi ce se ocup cu
producerea i mbutelierea vinului. n plus, mai exist 7 ntreprinderi de baz productoare de
distilate, de maturaie i mbuteliere a buturilor alcoolice tari. Aproape 70 000 de persoane fizice,
majoritatea proprietari a unor gospodrii agricole mici, se ocup cu creterea viei de vie. Peste 6000
de lucrtori sunt ncadrai n producerea vinului i a buturilor alcoolice distilate - aproape de dou
ori mai puin dect n anul 2006 (tabel 2).
Produsele de panificaie i morrit. n ar activeaz 301 mori i 306 brutrii. Acestea angajeaz
1,2 mii i respectiv 6,9 mii de persoane. n prezent, n cadrul sub-sectorului morilor i brutriilor
poate fi observat o concentraie de productori, grupai n jurul fabricilor mari de pine care dein
aproximativ 65% din segmentul pieei, pe de o parte, i n jurul grupului de brutrii mici i mijlocii
care dein aproximativ 35% din segmentul pieei, pe de alt parte. Drept lideri din acest sub-sector
putem meniona fabrica de pine Franzelua S.A., situat n Chiinu, fabrica de pine din Bli
situat n regiunea de Nord a rii, i fabrica de pine CahulPan S.A., de la Sud.
Prelucrarea fructelor i legumelor. Prelucrtorii de fructe i legume sunt divizai n dou grupuri
mari: primul cuprinde un numr mic de firme mari, concentrate pe pieele de export i care produc
aproximativ 80% din volumul total din acest sub-sector; i aproape o sut de fabrici mici i mijlocii
de conserve, care deservesc n special piaa intern. mpreun, aceste firme prelucreaz de la 150 000
pn la 200 000 tone de materie prim, n special mere i prune. Produsele de baz sunt sucul
concentrat de mere, pasta de fructe i de tomate, fructe i legume conservate. Oricum, potenialul
industriei de prelucrare a fructelor i legumelor este folosit numai la circa o treime din capacitatea sa
maxim.
Prelucrarea crnii. Industria de prelucrare a crnii din Moldova este foarte bine consolidat, cu
toate c datele statistice oficiale indic c n anul 2009 existau 189 ntreprinderi de prelucrare a crnii
i uniti de producie a crnii. Astfel de ntreprinderi precum Carmez n Chiinu i Basarabia
Nord n Bli domin pieele interne i de export. Un numr nu prea mare de productori mici i
mijlocii furnizeaz salam i mezeluri supermarketelor, pe cnd ceilali productori livreaz produsele
sale reelei de magazine mici din orae i sate.
Producia industriei de prelucrare a crnii se export preponderent n statele CSI, deoarece Moldova
nu s-a calificat pentru statutul necesar exportului produselor din carne n statele UE.
Producia de lactate. Industria produselor lactate se bazeaz n primul rnd pe furnizarea laptelui
brut de la productorii mici prin intermediul punctelor de colectare deinute de companii i de la
cooperativele de colectare a laptelui finanate de companiile productoare de lactate, sau prin
intermediul programelor de donatori. n timp ce volumul ntreg de aprovizionare cu lapte este
adecvat, iar productivitatea animalelor este ntr-o cretere uoar, calitatea laptelui livrat industriei de
prelucrare a cunoscut doar mbuntiri marginale.
Investiiile strine n acest sector se menin relativ stabil n ultimii ani, datorit strategiei de
substituire a importurilor, dar aceti investitori ncep a pune la ndoial viabilitatea dependenei
sectorului de producia intern de lapte.