SONORA

Fiestas, Danzas y Tradiciones

Fiestas Populares: el 5 de febrero, da de San Felipe de Jess; 24 de junio, da de San
Juan. Tradiciones !ostu"bres: #l $%. &e no'ie"bre se acostu"bra lle'ar flores a las
tu"bas de los "uertos 'elarlos durante la noc(e; el da ) de "ao, se renen los fieles
sacerdotes de la i*lesia cat+lica en un lu*ar lla"ado el !erro de la !ru,, para festejar
ese da.
Gastronoma
-li"entos: .irria, carne asada, "ac(aca, carne con c(ile, caldo de /ueso, ta"ales,
enc(iladas, tostadas, "enudo estilo Sonora po,ole.
&ulces: -tole de "a,, c(a"purrado (ec(o de (arina, "elcoc(as de piloncillo o lec(e,
conser'as de fruta, dulces de lec(e, bu0uelos de (arina con "iel piloncillo.
.ebidas: Ponc(es elaborados con canela un poco de 'ino, bacanora.
1en*ua ind*ena 2ao
BAJA CALIFORNIA NORTE
!ultura
!uando los jesuitas lle*aron a esta re*i+n, se encontraron con 'arias tribus ind*enas
co"o los cucap3, los pai pai, los 4ili5a los coc(i". Poco a poco, estos "isioneros
los /ue lle*aron posterior"ente 6/ue pertenecan a otras +rdenes6 fueron ca"biando el
estilo de 'ida de los ind*enas sus tradiciones. &e tribus se pas+ a pueblos, de
pueblos a ciudades, co"o las /ue se encuentran actual"ente.
1a tradici+n culinaria de .aja !alifornia 'a de la "ano con su (istoria su desarrollo;
la 'ocaci+n turstica le obli*+ a nutrirse de di'ersas fuentes (asta encontrar lo /ue sera
su perfil propio. #l sello *astron+"ico del estado tiene su base principal en los (7bitos
culinarios de la *ente peninsular, /ue encontr+ en el "ar su principal aliado. #llo
e8plica el por/u9 nu"erosos platillos tienen co"o base los pescados "ariscos /ue
brindan las a*uas fras tibias de la re*i+n. 1a cocina de .aja !alifornia est7 sa,onada
con una di'ersa 'ariedad de in*redientes en los /ue participan los "7s di'ersos *rupos
del pas del "undo. Puede decirse /ue el arte culinario de la re*i+n est7 en constante
e'oluci+n, /ue la e8peri"entaci+n for"a parte de un bre'e pero interesante proceso,
capa, de sorprender a cual/uiera.
Tienen una *ran 'ariedad de platillos "e8icanos, festi'al anual de cer'e,a la corrida
de toros
1as len*uas ind*enas "7s (abladas son: !ucap7, :u"iai, :ili5a -4ateco.
;astrono"a: su plato tpico es el atun enc(ilado
BAJA CALIFORNIA SUR
Fiestas, &an,as Tradiciones
1oreto es un pueblo rico en tradiciones costu"bres, or*ulloso de su patri"onio
(ist+rico cultural, con una 'ida apacible dedicada a la pesca, *anadera, a*ricultura,
turis"o co"ercio; siendo sus principales festejos tradicionales los /ue se or*ani,an en
(onor del Santo patrono del lu*ar las pastorelas na'ide0as, entre los /ue sobresalen
los si*uientes:
Feca Feste!o
< de
septie"bre.
Fiesta /ue se reali,a en (onor de la =uestra Se0ora de 1oreto. Patrona del
lu*ar, presidida de una pere*rinaci+n. Tradici+n /ue parte de la dedicaci+n el <
de septie"bre de $>?4, da de la =ati'idad, de la nue'a i*lesia de adobe tec(o
de "adera de la @ir*en de 1oreto.
$A B 25 de
octubre.
Fiestasde Fund+ci+n de 1oreto. Fund+ci+n de 1oreto. !on"e"oraci+n del
arribo de los "isioneros jesuitas /ue dieron paso a la etapa e'an*eli,adora de
las !alifornias.
) de
dicie"bre.
Festejo en (onor al santo patrono del lu*ar; San Francisco Ja'ier. Se caracteri,a
por la presencia de i"portantes pere*rinos o de'otos /ue concurren a dar
*racias desde di'ersos lu*ares del estado.
$CB24
dicie"bre
#ste festejo reli*ioso popular se or*ani,a pastorelas na'ide0as tradicional"ente
en 1oreto desde la 9poca de los franciscanos para celebrar el ni0o Jess.
Len"#as ind"enas mas a$%adas& !ucap7, :u"iai, :ili5a -4ateco
Su platillo tpico es la carne de puerco a*ridulce.
COA'(ILA
Fiestas, Danzas y Tradiciones
&an,a.B &el acer'o cultural, fruto de in'esti*aciones, sur*i+ la coreo*rafa, 'estuario
pasos del Jarabe Pate0o del profesor Juan #s/ui'el #spino,a.
Fiestas populares.B 1a feria de la nue, se inicia el da > de junio cul"ina el $), fec(a
en /ue se celebra la fiesta popular de San -ntonio; el 4 de octubre se festeja al santo
patrono del "unicipio San Francisco de -ss.
1eendas.B 1a /ue trata la e8istencia del un tnel /ue co"unica la i*lesia, el "olino
colorado la presidencia "unicipal, donde tena su se0oro el "ar/u9s de -*uao /ue
le per"iti+ trasladarse de Parras para asesinar a su esposa a"ante.
1a de un indio tla8calteca /ue se aparece en el ca"ino de ;eneral !epeda B Parras.
Tradiciones costu"bres.B #l 2 de no'ie"bre, &a de 2uertos, se con*re*an las
fa"ilias en el pante+n, el 25 de dicie"bre $ de enero se renen en la i*lesia para
presenciar las pastorelas para la "isa de *allo. Ta"bi9n se celebra la /ue"a de Judas
el da S7bado de ;loria en el rodeo para posterior"ente cul"inar con su tradicional
baile.
#l platillo "7s tpico representati'o del estado es los frijoles ne*ros.
1a len*ua ind*ena as (ablada es la 4i4apu.
C'I'(A'(A
Fiestas, Danzas y Tradiciones
Se celebran las fiestas patronales de San Juan San D*nacio, as co"o, fiestas populares
/ue reali,an ind*enas de la re*i+n en Se"ana Santa el da de la @ir*en de
;uadalupe.
.aile popular es el de los "atac(ines, /ue ejecutan los tara(u"aras del lu*ar,
principal"ente los das < $2 de dicie"bre en la localidad de Siso*uic(i.
Gastronoma& su platillo tpico es el cordero en barbacoa.
Sus len*uas ind*enas "as (abladas son: la ;uarijio la Tepe(uano del norte.
SINALOA
Fiestas Populares, Tradiciones y Costumbres
Fiestas Populares
&el 22 al 2A de junio la feria de San Pedro en -l(ue; la feria del *arban,o en #l Ebano
el da C de junio; la feria del tri*o en !(u"pole(uistle el < de "ao; en San Dsidro la
feria del "is"o no"bre, del $4 al $C de "ao; la feria del "a, en 1a #speran,a del
$? al $2 de "ar,o; la feria de la pri"a'era en !apo"os del $ al 2 de -bril; las fiestas
tradicionales de San -ntonio del $$ al $) de Junio; la fiesta tradicional de San 2i*uel el
da 2A de septie"bre en #l !erro; entre otras. #n la cabecera "unicipal tiene lu*ar el
carna'al re*ional en febrero la feria del c7rta"o del $4 al $C de junio. #n 1a Fefor"a,
Plaa !olorada !osta -,ul se celebra el da del "arino el $ de junio, las festi'idades
de Se"ana Santa.
Tradiciones y Costumbres
Gfrendas florales, el 2 de no'ie"bre; en ocasiones, al sepultar a sus "uertos, se (acen
aco"pa0ar por la cl7sica ta"bora Hbanda "usical sinaloenseI; se acostu"bra ju*ar el
ula"a, jue*os pre(isp7nico.
Alimentos Tpicos
1os platillos tpicos son a base de pescado, "ariscos "oluscos, pescado frito, ce'ic(e
de ca"ar+n, ca"ar+n con li"+n salsa picante, par*o sarandeado. -de"7s c(ic(arr+n,
carnitas asientos de puerco, colac(i, po,ole de frijol, ,aa pitaa "aris"e0a.
1a len*ua ind*ena natal es la "ao.
D(RANGO
Fiestas, Danzas y Tradiciones
Fiestas Populares
#n San Jos9 del Ti,ona,o, fiesta en (onor al Se0or de los ;uerreros, durante seis das
(a fue*os pirot9cnicos, dan,as, procesiones feria del lu*ar, a partir del pri"er 'iernes
de "ar,o.
Tradiciones y Costumbres
Pere*rinaciones a San Jos9 del Ti,ona,o, en (onor a la i"a*en del !risto de su D*lesia.
24 de Junio.B -ni'ersario de la fundaci+n de la co"unidad de Dnd9 festejo del Santo
patrono, San Juan .autista.
4 de Gctubre.B !elebraci+n en (onor de San Francisco de -ss.
$A de Gctubre.B Fiestas con"e"orati'as de la fundaci+n de la !olonia -*rcola
;anadera JJos9 -*uirre SalasK.
Gastronoma
#ntre los platillos tradicionales se puede encontrar: enc(iladas, c(iles rellenos,
c(ila/uiles, c(ile pasado, "ole, asado, sopa de arro, ponc(e de frutas tropicales.
La %en"#a ind"ena mas a$%ada es& el tepe(uano
NA)ARIT
Fiestas, Danzas y Tradiciones
#n el "unicipio son i"portantes las festi'idades !oras Luic(oles. 1os !oras reali,an
la celebraci+n de la Se"ana Santa !ora conocida co"o 1a Judea, cuos actos rituales,
'istosos de *ran contenido 9tnico antropol+*ico, se celebran en Jess 2ara Santa
Teresa.
#n la etnia Luic(ol, cada fa"ilia tiene rituales dan,as para infinidad de dioses /ue
representan las fuer,as de la naturale,a una "e,cla de principios de la reli*i+n
cat+lica de la ind*ena, las "7s representati'as son las de la llu'ia, la purificaci+n de
"ilpas, naca5e, calaba,as tiernas, jilotes, elotes, del sol, del peote, del "a, tostado
tortillas de "a, crudo.
#stas fiestas no se celebran en fec(as deter"inadas, las reali,an de acuerdo a los
re/ueri"ientos de su producci+n a*rcola. !elebran otras fiestas co"o las de: curaci+n
de la tierra, de los "uertos decoraci+n de los dioses, las /ue se reali,an cada die,
a0os.
Gastronoma
Son "u co"unes los ali"entos basados en "a,, la carne de 'enado, los /uesos de
lec(e entera una *ran 'ariedad de cecinas. 1a bebida tpica es el tejuino.
1en*ua ind*ena: la "7s (ablada es la len*ua !ora.
*ACATECAS
Fiestas, Danzas y Tradiciones
Fiestas Populares: del $C 6 24 de Junio se lle'a a cabo la fiesta reli*iosa del santo
patrono de San Juan .autista en la cabecera "unicipal con /ue"a de p+l'ora dan,a
todo el da, la *ente acude "asi'a"ente el da 24 a pasear a la pla,a principal, es da
feriado para "uc(as fa"ilias. &el )? de octubre a < de no'ie"bre de cada a0o se
celebran las ferias re*ionales de todos los santos donde se festeja al ausente. #n la
co"unidad de Gjitos se celebra el $) de dicie"bre en (onor a Santa 1ucia con dan,a.
Tradiciones: Se acostu"bra /ue el da 24 de Junio da de San Juan, toda la fa"ilia
acude por las tardes a la pla,a principal.
Gastronoma
J1a Feli/uiaK Hplatillo co"puesto de "ole, arro,, sopa de fideo, picadillo carne de
puerco pollo.
J1os !(ila/uilesK co"puesto de c(ile colorado 'erde, /ueso cebolla. #l !(ori,o, los
Dtacates H*orditas tradicionalesI de "a, /ue se 'enden en el centro de la poblaci+n por
las tardes, el -tole de "a,, pinole, tri*o, otros ele"entos, los c(iles rellenos
ta"ales las se"itas de tri*o.
Su len*ua ind*ena es el -(uateco.

)(CATAN
Fiestas y Tradiciones
CERE+ONIA DE LOJ
+ESA DE C'A,A C'-AC
CERE+ONIA DE C'A.A C'-AC
DAN*A DE ABRA'A+ E ISAAC O DAN*A DE S((T( /.A/.ASBAAL
01ARA 1ERDER AL DIABLO2
CERE+ONIA DE ( JANLIL /OOL O 3AJIL /OOL 0S( CO+IDA DE
LA +IL1A2
Gastronoma& sus platillos tpicos son la sopa de li"+n la coc(inita pibil.
1en*ua ind*ena: su len*ua principal es la "aa.
VERACRUZ
Tradiciones y fiestas: Carnaval de Veracruz, Carnaval en Solteros de Juan
Rosas , Congreso de Brujos de Catemaco, Corpus Christi en apantla, Cruz de
!ayo en "lvarado, Culto a #a !uerte en $aolinco, %&a %el $i'o erdido en
Tu(pan, )estejos a !ar&a !agdalena en *ico, )iesta de !ecotitla, Voladores
de apantla+
Len"#a ind"ena& @eracru, posee una a"plia di'ersidad de len*uas ind*enas tales
co"o: ,apotecas, totonaca, "a,ateco, c(inantecas, populucas, tepe(ua otras "as.
Gastronoma& @eracru, posee un a"plia 'ariedad de platillos pero se especiali,a en los
"ariscos.
OA4ACA
Festi'idades: Ga8aca tiene arrai*adas costu"bres tradiciones. Mna de las fiestas de
"aor i"portancia para el pueblo de Ga8aca es la de los J1unes del !erroK, con la
presentaci+n de la J;uela*uet,aK, /ue se reali,a los si*uientes dos lunes despu9s del $C
de julio.
1os &as de 2uertos son de las celebraciones "7s anti*uas arrai*adas. #n No8ocotl7n
se (ace una 'elada "u fa"osa, "ientras en la
capital, el Pante+n San 2i*uel se llena con la lu, /ue centenas de 'eladoras arrojan
sobre la arcada, resultando todo un espect7culo.
1a =oc(e de F7banos es una fiesta popular /ue se celebra el 2) de dicie"bre de cada
a0o, donde artesanos, (orticultores escultores oa8a/ue0os concursan con fi*uras
elaboradas en r7banos, flor in"ortal toto"o8tle; lo /ue fuera una sencilla acti'idad
culinaria se (a con'ertido en todo un espect7culo con "7s de un si*lo de anti*Oedad.
Su platillo tpico es el "ole con arro,.
Ga8aca posee di'ersidad de len*uas entre las "as i"portantes son: tacuate, i8cateco,
solteco, papabuco, ,apotecas len*uas "i8tecas.
C'IA1AS
!ostu"bre tradiciones:
Mna rica co"plicada *a"a de costu"bres creencias con'i'en de "anera increble en
la re*i+n c(iapaneca, pues cada uno de los *rupos 9tnicos /ue all (abitan posee (ondas
races tradiciones cuos or*enes, en al*unos casos, se pierden en el tie"po en los
rec+nditos secretos de la (istoria de sus "7s anti*uos ancestros: los "aas de la 9poca
!l7sica. -s, en el a"plio territorio /ue (o ocupa el estado de !(iapas, se encuentran
los *rupos t,eltal, t,ot,il, c(ol, ,o/ue, tojolabal, lacandones "a"es. &e los
lacandones se sabe /ue su n"ero es "u reducido /ue se encuentran "u aislados en
la ,ona de 2ontes -,ules. 1os "a"es, por su parte, (an casi desaparecido, pues su
len*ua costu"bres se encuentran casi rele*ados por co"pleto. =o obstante, todos
estos *rupos co"parten un n"ero i"portante de ras*os culturales si"ilares co"o la
len*ua, la 'esti"enta principal"ente las creencias, co"o los pensa"ientos acerca de
la 'ida de la "uerte, la naturale,a, la reli*i+n entre cat+lica pa*ana, los *rupos
fa"iliares, los ni0os, las "ujeres los ancianos, entre otras de las cosas /ue confor"an
su a"plio "undo de s"bolos e i"7*enes "ticas "7*icas.
!(iapas es el estado con "as len*uas, entre las "as i"portantes est7n: t,eltal, c(ol,
oto" "otocintleco.
+ONTERRE)
Tradiciones y cost#m$res
1os rit"os re*ionales son la pol4a, el (uapan*o, el c(oti, la redoba. 1os ali"entos
tpicos de la re*i+n son: #l !abrito asado al pastor en salsa, tortilla de (arina, fritada
de cabrito de borre*o, la "ac(aca con (ue'o, el cortadillo de res una *ran 'ariedad
de carnes asadas. 1a cer'e,a es la bebida re*ional por e8celencia.
Sus platillos tpicos son las arrac(eras el cabrito.
TLA4CALA
#l *usto or*ullo /ue los tla8caltecas sienten por sus tradiciones costu"bres se
"anifiesta en "uc(os aspectos de la 'ida diaria, co"o en las artesanas, la "sica, la
dan,a la co"ida, pero sobre todo en las fiestas ferias tradicionales de cada pueblo
ciudad de la entidad.
#ntre las festi'idades reli*iosas destacan las dedicadas a los santos patronos de cada
poblaci+n. 1os preparati'os, la celebraci+n en s los arre*los del da posterior corren a
car*o de las "aordo"as. ;eneral"ente consisten en procesiones, cere"onias
reli*iosas, alboradas, sal'a de co(etes, repi/ue de ca"panas, "sica de tepona8tle
c(iri"a, bandas de 'iento en los atrios. -de"7s (a puestos con artesana local,
jue*os pirot9cnicos, bailes populares adornos de papel picado *uirnaldas en las
calles.
Gastronoma& su platillo tpico es el ca"aron al "ojo de ajo.
Len"#a Indi"ena& solo se conoce el a*uacateco
1(EBLA
Tradiciones de Puebla
Puebla nos ofrece todo un "osaico de costu"bres tradiciones en"arcadas en
festi'idades /ue a0o con a0o reciben turistas nacionales e8tranjeros. Son
apro8i"ada"ente <) fiestas reli*iosas las /ue se reali,an en el !entro List+rico.
1a cuares"a inicia con el carna'al de Luejot,in*o en la ciudad del "is"o no"bre
consiste en la puesta en escena de la Se*unda Dnter'enci+n Francesa en 298ico el
rapto de la (ija de un caci/ue. #s as /ue pode"os 'er en acci+n a cinco batallones:
Papadores, Pacapoa8tlas, Dndios, Turcos Pua'os.
Lue -tli8c7otl es un festi'al cultural de ori*en n7(uatl, dedicado a San 2i*uel
-rc7n*el /ue se lle'a a cabo en el "unicipio de -tli8co, durante la lti"a se"ana de
septie"bre desde $AC5. !o"o particularidad, cuenta con la presencia de las once
re*iones culturales del estado de Puebla. 1os representantes de cada una de ellas eli*en
a la Noc(ic(uatl H2ujer FlorI a sus Noc(ipil"e HFlorecitasI /uienes encabe,an las
festi'idades en donde predo"ina la dan,a.
Gastronoma&puebla posee un a"plia *a"a de platillos pero se caracteri,a por sus
c(iles en a(o*ada.
COLI+A
!ostu"bres, fiestas tradiciones H!oli"aI
2 de febrero: Fiesta de la @ir*en de la Salud. !o"ien,a nue'e das antes con "sica
dan,as. 5B$5 de febrero: Fiesta taurina. &esfile de jinetes "oji*an*as; ade"7s,
corrida de toros. $ de no'ie"bre: Feria a*rcola, *anadera, co"ercial e industrial.
Se reali,an bailes desfiles con carros ale*+ricos; ta"bi9n un festi'al c(arro,
entre otros. $2 de dicie"bre: Fiesta de la @ir*en de ;uadalupe. Feria.
Su platillo tpico Pi(uantiltl
DISTRITO FEDERAL
1a Feria Dnternacional del !aballo en Te8coco, de la Pirotecnia en Tultepec, del
-lfe0i/ue en Toluca, los Festi'ales del Quinto Sol en las ,onas ar/ueol+*icas
Qui"era de 2etepec, ocupan un lu*ar preponderante.
#n las fiestas reli*iosas se presentan "anifestaciones co"o dan,as tradicionales, "sica
jue*os pirot9cnicos #n Se"ana Santa procesiones representaciones del 'iacrucis. #n
la 9poca dece"brina son fa"osas las pastorelas /ue se reali,an en el "a*nifico
escenario de Tepot,otl7n.
1rod#ctos y 5%ati%%os t5icos6
&entro de la *astrono"a "e8i/uense los productos tradicionales "7s representati'os
son: la barbacoa de (orno (ec(a con carne de borre*o, los ta"ales de tu,a o c(aral, el
pul/ue, el c(ori,o, los "oscos de Toluca, los licores de frutas el obispo Hcarnes de res
cerdo condi"entadas con c(ile especiasI tpicos de Tenancin*o, as co"o la fruta de
(orno H*alletasI de Sultepec, entre "uc(os otros.
G(ERRERO
Tradiciones y Cost#m$res
1a poblaci+n de la entidad *uerrerense se encuentra inte*rada por cuatro *rupos 9tnicos:
"i8tecos, tlapanecos, na(uas a"u,*os, as co"o la poblaci+n "esti,a en "enor
"edida el *rupo afro"esti,o.
#n la Tierra !aliente se baila el *usto el son. -"bas procedentes del lla"ado
RSonecillo de la Tierra !alienteR el pan de jarabe /ue trajeron las cara'anas artsticas
espa0olas.
Gri*inarios de la !osta !(ica de ;uerrero, con el no"bre de artesa, adoptados
adaptados al senti"iento estilo de los ti8tlecos, los Rarranca ,acateR los jarabes son
los /ue se bailan co"o pre7"bulo de un son, Hderec(o o de i"itaci+nI palo"o o c(ilena,
/ue dan lu*ar para for"ar el fandan*o en los barrios de Ti8tla.
Len"#as ind"enas& n7(uatl "i8tecas.
Gastronoma& po,ole 'erde
SAN L(IS 1OTOSI
Fiestas, Danzas y Tradiciones
1as fiestas populares se presentan:
$> al 2C de "ao, Pri"a'era Potosina.
2? de enero, Fiesta de San Sebasti7n.
Se"ana Santa, Procesi+n del Silencio Hen el barrio de San Juan de ;uadalupe se
(ace la representaci+n 'i'iente de 1a Pasi+n de !ristoI.
25 de julio, fiesta de Santia*o -p+stol.
25 de a*osto, fiesta patronal de San 1uis Fe, "oti'o por el /ue se (a instaurado
la Feria =acional Potosina HF#=-PGI.
$% al < de septie"bre, fiesta de la @ir*en de los Fe"edios.
2A de septie"bre, fiesta de San 2i*uel -rc7n*el.
$% 2 de no'ie"bre fiesta de Todos Santos en los panteones: #l Saucito, @alle
de los !edros, #spa0ita.
$2 de dicie"bre, fiesta tradicional de la @ir*en de ;uadalupe.
$C al 2) de dicie"bre, posadas 'i'ientes.
Gastronoma
#8iste 'ariedad de platillos, dentro de los cuales los "7s representati'os son: #nc(iladas
potosinas, tacos rojos potosinos, pancita, (a"bur*uesas estilo potosino, carnitas,
c(ic(arrones, *orditas; fia"bre potosino, *orditas al pastor, *orditas de cuajada, birria,
c(alupas, ta"ales rojos; pipian tortas de ca"ar+n.
&ulces.B !(ocolate, "iel de tuna, /ueso de tuna, "elcoc(a, c(ara"uscas, cocadas,
tro"padas, capirotada.
.ebida.B !olonc(e, pul/ue, a*ua "iel, atole de "iel, atole de c7scara, c(a"purrado,
cacao caf9 de olla.
TABASCO
Fiestas, Danzas y Tradiciones
Fiesta Populares
Fiesta de San Sebasti7n.B Se celebra el 2? de enero con ello se da inicio al carna'al.
2arat(+n =7utico de los ros Msu"acinta ;rijal'a.B Se lle'a a cabo la 2S se"ana de
"ao.
Feria 2unicipal.B Se reali,a del < al $> de septie"bre.
Tradiciones y Costumbres
.aile de &isfraces.B Tradici+n de las fiestas carnestolendas en el "unicipio /ue se 'iene
reali,ando a0o con a0o donde participan la "aoria de las fa"ilias tenosi/uenses.
#lecci+n de la Fena del !arna'al.B tradici+n de las fiestas del carna'al en donde
participan jo'enes tenosi/uenses representantes de los barrios To colonias,las cuales
son electas por "aor puntuacion apoos obtenidos de parte de la poblaci+n /ue son
coronadas por las autoridades "unicipales en una 'erbena popular.Presidiendo ella
todos los festejo del carna'al.
Paseo de !arros -le*+ricos en !arna'al.B#l lti"o da de celebraci+n de las fiestas del
carna'al en la e'enida principal se celebra este e'ento donde participa toda la
poblacion,siendo el unico "unicipio del estado en el /ue se reali,a con tal "a*nitud
tradici+n.
Gastronoma& entre sus principales platillos est7n los "ariscos
1as len*uas ind*enas "as (abladas son el T,eltal el c(ontal.
JALISCO
Tradiciones y costumbres
-l*o "u sorprendente para las personas /ue no son de esta ciudad /ue lo obser'an
por pri"era 'e, es la Jbendici+nK a las nue'e de la noc(e, todos los das en /ue sale el
sacerdote del te"plo ofrece una bendici+n sonando tres ca"panadas, en ese "o"ento
todas las personas se ponen de pie, 'olteando al te"plo, an cuando 'an ca"inando por
las calles o en cual/uier lu*ar, incluso las parejas de no'ios /ue platican en las bancas
de la pla,a principal. #n las casas suspenden la "sica, apa*an el tele'isor o dejan de
reali,ar su acti'idad para recibir de pie la bendici+n, a /ue las personas de este lu*ar
son "u creentes de su reli*i+n cat+lica. Tal 'e, por eso sus acti'idades del ca"po las
enco"iendan a &ios los santos colocando i"7*enes reli*iosas. -ntes de /ue e"piecen
las llu'ias se acostu"bra sacar por las orillas de la poblaci+n al JSe0or de los FaosK en
(o"bros for"an una pere*rinaci+n, pidiendo /ue llue'a sin te"pestades para /ue sus
cosec(as sean abundantes pro'ec(osas. -l reco*er sus cosec(as 'an al te"plo los
ca"pesinos con una "ilpa del "ejor elote de su sie"bra a dar *racias en una "isa /ue
ofrecen.
Gastronoma& su principal platillo son las tortas a(o*adas.
Len"#as ind"enas& la nica len*ua es el (uic(ol.
TA+A(LI1AS
FIESTAS, DAN*AS ) TRADICIONES
Mno de los bailes representati'os de Ta"aulipas, R1a PicotaR, tiene su ori*en en las
anti*uas dan,as dedicadas a la fertilidad de la tierra. Se baila con los pies descal,os
'istiendo trajes de "anta bordados con flores, "ientras la ta"bora el clarinete, nicos
instru"entos, tocan la "eloda. 1a "sica bailes de 9sta re*i+n "onta0osa del centro
del estado tiene su ori*en en la @illa de San !arlos, encla'ada en las serranas /ue
sir'ieron de refu*io de los *rupos ind*enas /ue (uan de los coloni,adores. &ic(os
*rupos atacaban sorpresi'a"ante a las poblaciones fundadas por espa0oles, por lo /ue
las autoridades ci'iles "ilitares i"ponan casti*os eje"plares a /uienes caan
prisioneros.
GASTRONO+7A
-l lle*ar a Ta"aulipas (a /ue pedir presu"ir el ;uan, las !(oc(as de Sotol o la
Flor de Pita con Lue'o /ue se sir'e en el desauno; si se lle*a pasado el "edio da, de
entrada se pide #"panadas de =opal, se si*ue con -sado de Puerco, 2ole de Papas con
!a"ar+n o !abrito en su San*re; de plano en la noc(e ta"bi9n da lu*ar a las
debilidades del paladar para saborear Ta"alitos Fe'ueltos o un Tro,o de !ecina.
CA+1EC'E
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#n febrero la ciudad se 'iste de colores, son das de !arna'al, coronaci+n de reinas,
paseos de carros ale*+ricos, bailes disfraces.
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#n septie"bre se reali,a la tradicional Feria de San Fo"7n, barrio donde se 'enera al
!risto =e*ro (ace "7s de 4?? a0os.
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Por (erencia "aa directa, los nati'os de todo el estado de !a"pec(e *ustan "uc(o de
las notas "usicales en todas sus for"as, desde las canciones ro"7nticas (asta las
ale*res serenatas, es por ello /ue suelen darse frecuentes conciertos festi'ales de
"sica, as co"o dan,as re*ionales /ue poseen la clara distinti'a personalidad de esta
parte de 1atinoa"9rica.
Sus principales platillos son el "arisco en especial el ce'ic(e.
Posee una 'ariedad de len*uas ind*enas entre las "as principales est7n: la c(ol, "aa,
4e4c(i.
AG(ASCALIENTES
Tradiciones de Aguascalientes
1a ciudad de -*uascalientes cuenta con di'ersas fiestas tradiciones dispuestas a
co"partirlas con todos sus 'isitantes.
&entro de esta celebraci+n ta"bi9n podre"os encontrar e'entos culturales, recorridos
tursticos por el !entro List+rico los barrios tpicos, as co"o "uestras de pintura,
*rabado, foto*rafa, e'entos "usicales, obras de teatro, los Jtradicionales altares de
"uertosK el fa"ossi"o &esfile de !ala'eras, /ue cuenta con un altar 'i'iente, nico
en nuestro pas. Este festi'al rinde (o"enaje al "aestro Jos9 ;uadalupe Posada /uien
enri/ueci+ este concepto.
Gastronoma& su principal platillo es el arro, con pollo picante.
Len"#a ind"enas& la nica (ablada en el estado es la a*uacateco.
+IC'OACAN
Tradiciones !ostu"bres: &an,as "arin*uias :urpites, dan,a de los 'iejitos en
!(arapan !ocuc(o; en la localidad de Gcu"ic(o, dan,a de la 'iejada, del 'enado,
uan7nc(ec(a de los "oros; 9sta lti"a, ta"bi9n en San Felipe de los Lerreros; en
!(arapan Gcu"ic(o, representaciones de la Pasi+n de !risto en Se"ana Santa
pastorelas en dicie"bre.
Gastronoma& !(uripo corundas, atole de *rano uc(epos, "ole arro,.
Len"#a ind"ena& la len*ua ind*ena "as representati'a es la pur9pec(a.
+ORELOS
Fiestas, Danzas y Tradiciones
Fiestas Populares
Se*unda se"ana de febrero, celebraci+n reli*iosa en el con'ento de Tetela; 4 de a*osto,
fiesta al santo patrono de Lueapan; 2A de septie"bre, funciones reli*iosas, en (onor a
la &i'ina Pro'idencia, ade"7s de peleas de *allos jaripeos; la fa"osa celebraci+n de
la feria del (i*o.
Gastronoma
2ole 'erde de pepita Hpipi7nI, "ole rojo de *uajolote, cecina de res con cre"a /ueso,
cecina enc(ilada de puerco, tlacoos de (aba frijol.
Len"#a ind"ena& su len*ua ind*ena "as representati'a es la nauatl.
8(ERETARO
Festejos celebraciones en Quer9taro
1os festejos celebraciones en Quer9taro son de lo "7s 'ariados: desde corridas de
toros 'erbenas populares, (asta "uestras *astron+"icas espect7culos culturales. Sin
e"bar*o, los "7s i"portantes son el &esfile de !arros .blicos, /ue tiene lu*ar durante
la fec(as na'ide0as, la fiesta en (onor a la Santa !ru,, /ue se lle'a a cabo durante el
"es de septie"bre.
Gtros de los 9este!os y ce%e$raciones en 8#er:taro son el &a de 2uertos, el
ani'ersario de la Fundaci+n de la !iudad Hel 25 de julioI, Se"ana Santa, la
Dndependencia de 298ico "uc(as otras fiestas en las /ue se reali,an e8(ibiciones de
diferentes disciplinas, co"o teatro, "sica deportes.
Su principal atracti'o culinario es el ca"ote.
8(INTANA ROO
Fiestas Populares
&el < al $2 de junio se celebra la fiesta en (onor a San .ernab9. &el 2) al 2> de febrero
se lle'a a cabo la fiesta tradicional del pueblo en los lti"os das del "es de a*osto, la
fiesta en (onor de San .artolo.
Tradiciones !ostu"bres
Para las festi'idades de todos los Santos fieles difuntos se acostu"bra colocar un altar
en el lu*ar principal de la casa; donde se ofrece a los difuntos la co"ida /ue "as les
*ustaba el tradicional 2ucbil pollo, aco"pa0ado de atole de "a, nue'o, c(ocolate
batido con a*ua. #n las fiestas re*ionales los (abitantes bailan las jaranas, (aciendo
co"petencias entre los participantes.
Gastronoma: Se preparan con "asa de "ai, carne de puerco, pollo 'enado
aco"pa0ados con salsas picantes a base de c(iles (abanero "a8. 1os principales son:
Frjol con puerco, !(aa con (ue'o, Puc(ero de *allina, Queso relleno, Salbutes,
Panuc(os, Pipian de @enado, Papad,ules, 1on*ani,a, !oc(inita Pibil, Joroc(es, 2ucbil
pollos, Pi"es Ta"ales.
'IDALGO
Fiestas, Danzas y Tradiciones
Tradiciones: #l $ 2 de no'ie"bre se celebran las fiestas en (onor a los "uertos, con
jaripeos, peleas de *allos, tian*uis, 'ariedad artstica fue*os pirot9cnicos.
-li"entos tpicos: Se elabora el ,aca(uil, de "asa "artajada, relleno de carne de cerdo
*uajolote, total"ente en'ueltos en (ojas de pl7tano lle*a a tener di"ensiones (asta
de tres "etros.
Su *rupo 9tnico: #l na(oa.
ESTADO DE +E4ICO
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#8isten en el 298ico "oderno "uc(as tradiciones costu"bres e8tranjeras /ue (e"os
adoptado /ue de al*una "anera (an enri/uecido nuestra cultura, pero esto no si*nifica
/ue deba"os perder las costu"bres propias de nuestro pas, a /ue estas representan
nuestras races, nuestra cultura nuestro 'inculo con un pasado lleno de (istoria,
senti"iento a"or (acia este "ara'illoso pas /ue es 298ico.
-corde a la 9poca en /ue 'i'i"os "uc(as de estas tradiciones (an ca"biado la esencia
de su si*nificado con'irti9ndose en festi'idades co"erciales /ue todos espera"os a
sea por las 'acaciones, fiestas o las celebraciones /ue (ace"os de ellas nos ol'ida"os
por co"pleto de su 'erdadero si*nificado, es por ello /ue debe"os ense0arles a nuestros
(ijos a recordar /ue si*nifica la =a'idad, el da de Fees, la Se"ana Santa, el &a de
2uertos etc. juntos preser'e"os este le*ado (ist+rico, co"parti9ndolo con el "undo
sinti9ndonos or*ullosos de ser "e8icanos.
Gastronoma& 1a di'ersidad es la caracterstica esencial de la cocina "e8icana. !asi
cada estado "e8icano posee sus propias recetas tradiciones culinarias. &esde lue*o
esta di'ersidad es "7s notoria si se conte"pla la ri/ue,a *astron+"ica re*ional"ente
no por entidad federati'a. La ciertas creaciones *astron+"icas /ue sur*ieron
local"ente /ue por su calidad aceptaci+n *enerali,ada se (an 'uelto e"ble"7ticas
de la cocina "e8icana en lo *eneral. Este es el caso de platillos co"o la coc(inita
pibil HucatecaI, el "ole oa8a/ue0o, el "ole poblano, el po,ole Hidentificado
con Sinaloa, Jalisco ;uerreroI, el cabrito Hcoa(uilense neoleonenseI, el pan de
ca,+n ca"pec(ano, el !(uripu las corundas pur9pec(as Hde2ic(oac7nI,
el "enudo de Sinaloa, Sonora !(i(ua(ua otros "uc(os ali"entos, en una lar*a lista
de (onor de la *astrono"a "e8icana.
Las lenguas indgenas ms habladas en el estado de Estado de Mxico son:
Lengua indgena
Mazahua
Otom
Nhuatl
Lenguas mixtecas
G(ANAJ(ATO
Cost#m$res y tradiciones
1a ciudad de *uanajuato, sie"pre esta de fiesta, al*unas de las celebraciones "7s
i"portantes son:
#l 'iernes antes de se"ana santa, los *uanajuantenses le'antan en sus casas altares con
ofrendas a la @ir*en de &olores, los "is"o en la "inas en (onor a la patrona de los
"ineros, en el jardn de la Mni+n donde se dan cita desde el a"anecer, los
*uanajuatenses (ace el tradicional paseo de las flores donde acostu"bran re*alar flores
a las "ujeres.
#l pri"er 1unes de Julio, es a tradicional la apertura de la Presa de la Glla, se abren las
co"puertas para li"piar el ro de la cuidad.
#l )$ de Julio es el &a de la !ue'a, una fiesta popular en (onor a San D*nacio de
1oola, efectu7ndose una 'erbena en el !erro de los Picac(os.
#l $? de Septie"bre, celebran el da de San =icol7s de Tolentino, asV co"o ta"bi9n la
celebraci+n de la @ir*en de ;uanajuato, las cual es una fec(a 'ariable.
Gastronoma& su platillo tpico es el capirote
Len"#as ind"enas& entre las "7s principales est7n la n7(uatl la c(ic(i"eca