PRAJITURA DE POST CU MERE

Pentru aceast reet de post avem nevoie de 1 mere! 1 nuci mcinate! trei cni de "in! dou
cni de #a$r! o can de u%ei! o %in&ur de oet! pra" de copt 'i mirodenii (scori'oar! de
e)emp%u*+
Mere%e rase se amestec cu #a$ru%! "ina! u%eiu%! nuci%e mcinate! mirodenii%e 'i pra"u% de copt
stins ,n oet+ Dup ce totu% s-a omo&eni#at 'i a ,nceput s se ,ntreasc! punem compo#iia ,ntr-o
tav tapetat cu "in+ .&m totu% %a cuptor 'i inem "ocu% iute prime%e cinci minute! apoi ,% dm
ceva mai ,ncet 'i inem tava ,nc /0-/1 de minute+ Se serve'te rece+
Negres de post
2n post! &ospodine%e o %as! de re&u%! mai u'or cu du%ciuri%e+ Dar e)ist 'i reete de%icioase
pentru care nu este nevoie de %apte 'i ou+ Una dintre aceste reete este ne&resa de post+ Pentru a
o prepara! avem nevoie de dou cni cu "in! 00 & #a$r! 31 m% u%ei! 10 m% ap minera%! dou
%in&uri de cacao "oarte ,nc$is %a cu%oare! dou %in&uri de &em de prune! 100 & nuci mcinate! un
p%ic de 4icar4onat! arome! o cioco%at amruie (nu are %apte*! %in&uri de #a$r pudr+
5emu% 'i apa minera% se pun ,n 4%ender 'i se rstoarn ,ntr-un castron! ,n care se adau& u%eiu% 'i
#a$ru%+ 6ina! pra"u% de copt! cantitatea de cacao! nuci%e 'i arome%e se se com4in separat+ Se
mestec u'or! ca s se evite "ormarea de coco%oa'e+ A%uatu% se pune %a cuptr ,ntr-o tav uns 'i
tapetat cu "in+
Dup ce se scoate de %a cuptor! dup 71 de minute de "oc potrivit! pr8itura este %sat %a rcit! tot
,n tav+ 5%a#ura se prepar topind cioco%ata ,n dou %in&uri de ap+ C9nd cioco%ata s-a topit! se
adau& #a$ru% pudr 'i se amestec 4ine+ 5%a#ura se ,ntinde peste 4%at 'i acum se pot adu&a
nuci%e! date prin ma'in+
Uscele dobrogene
Este un preparat du%ce! pentru care avem nevoie de 100 & "ain! 10 m% u%ei! 100 & #a$r! esen
de rom! esen de vani%ie! 7 p%icuri de #a$r vani%at! pra" de sare+ Cei care doresc ca usce%e%e s
"ie puin crescute! pot adu&a un pic de dro8die+ De asemenea! ,n acest ca#! a%uatu% tre4uie %sat
puin %a crescut! ,ntr-un %oc c%duros+
In&rediente%e menionate vor "i "o%osite pentru a prepara un a%uat+ Acesta se ,ntinde ast"e% ,nc9t s
se o4in o "oaie de 0!1 cm &rosime+ Se taie "9'ii pe %un&ime! apoi pe %ime+ Putei contro%a dup
4unu% p%ac "orma usce%e%or! dar un raport 4un ar "i ce% de -/ centimetri %ime 'i 17-13
%un&ime+
Se crestea# "iecare 4ucat %a mi8%oc 'i se poate "ace c$iar o "undi (trec9nd coca prin
cresttur*+ Se coc ,n u%ei mu%t! ,ntr-o crati mare+ C9nd se rumenesc! se scot din ti&aie+ C9nd %e
scoatem! e 4ine ca usce%e%e s "ie a'e#ate pe $9rtie a4sor4ant! pentru a scpa de surp%usu% de
u%ei+ Se pun apoi pe un p%atou 'i se presar cu #a$r pudr (eventua%! o4inut din #a$r vani%at*+
Se pot servi at9t "ier4ini! c9t 'i reci+
1. Reet prjitur de post cu gem i nuc
Ingrediente prjitur de post cu gem i nuc
/10 & "in!
100 & #a$r!
1 %in&uri sare!
10 & pra" de copt!
00 & mar&arin!
1 4orcan &em de prune!
100 & nuc mcinat+
Mod de preparare prjitur de post cu gem i nuc
2ntr-un castron cernem "ina cu pra"u% de copt+
Adu&m sarea! #a$ru% 'i amestecm p9n %a omo&eni#are+
Mar&arina se taie cu4u%ee mici 'i se adau& peste "in! "rm9ntm p9n o4inem un a%uat
s"r9micios+
Dou treimi din a%uat se pune ,ntr-o tav uns cu mar&arin 'i se tasea# 4ine+
Se un&e a%uatu% cu &em 'i se presar nuca mcinat+
Se presara restu% de a%uat deasupra 'i se d %a cuptor (pre,nc%#it %a 1:0 &rade C* pentru /0-70
minute+
Servim dup ce se rce'te+
2. Reet prjitur diplomat de post
In&rediente pr8itur dip%omat de post
4%at;
o cana (00 m%* de apa!
1< cana de u%ei!
cani de "aina!
1< cana de #a$ar!
= %in&uri p%ine de miere!
o %in&urita de cacao pentru cu%oare!
un p%icu%et mic de pra" de copt+
Toppin&u% este "acut dintr-un strat &ros "risca 4atuta si amestecata cu 4ucate%e de >i?i! ananas si
mandarina+ 6risca a "ost o cutie de crema Me&&%e de 0!1 %+
5%a#ura; 100 m% apa! 100 m% suc de ananas! p%icuri de &e%atina (in "ina% am avut tavi de
pra8itura! pentru o sin&ura tava in8umatatiti cantitati%e de %a &%a#ura*+
Mod de preparare prjitur diplomat de post
.%atu%; se amesteca toate in&rediente%e pana se o4tine o compo#itie omo&ena si "%uida+ Se pune in
tava tapetata cu $artie de copt apro)+ /0 de minute %a cuptoru% preinca%#it! %a "oc potrivit+ 6aceti
testu% cu sco4itoarea sa vedeti cand este &ata+
Dupa ce se raceste se scoate $artia de copt si 4%atu% se pune inapoi in tava+
In timp ce se coace a%uatu%! se 4ate "risca si %a urma se amesteca usor cu 4ucate%e%e de "ructe 4ine
scurse+ Pentru un &ust acrisor se poate in&%o4a in "risca #eama de %a o 8umatate de %amaie+
Crema de "risca si "ructe se asea#a peste 4%at in strat &ros si se nive%ea#a cu o spatu%a sau un cutit
%at+
Pentru ca mie mi-a crescut "oarte mu%t a%uatu% in cuptor! am taiat 4%atu% in doua pe ori#onta%a si
am "acut doua tavi cu dip%omat ;*
5%a#ura am "acut-o cu apa amestecata cu suc de ananas de %a conserva si &e%atina muiata in
%ic$idu% rece apoi di#o%vata %a 4ain marie! e)act dupa indicatii%e de pe p%ic+ Dupa ce s-a di#o%vat
&e%atina am adau&at %in&urite de #a$ar in ea! apoi cand era inca %ic$ida! am acoperit cu &%a#ura
toata supra"ata pra8iturii+ Am dat cateva ore %a rece inainte de a servi+
3. Reet prjitur de post cu mere i glazur
Ingrediente prjitur de post cu mere i glazur
1 cana mere rase
1 cana "aina
1 cana #a$ar
1 cana u%ei
1 p%ic pra" de copt
scortisoara
nuci! sta"ide ( dupa dorinta "iecaruia*
#a$ar vani%at
5%a#ura;
= %& cacao
= %& #a$ar
= %& apa
100 &r+ mar&arina
Mod de preparare prjitur de post cu mere i glazur
Intr-un 4o% se pun mere%e rase! #a$aru%! #a$aru% vani%at si scortisoara si se amesteca 4ine+
Adau&am "aina impreuna cu pra"u% de copt si u%eiu% in compo#itie pana se omo&eni#ea#a
Se da %a cuptoru% preinca%#it timp de 0-1 min! pana se rumeneste si se desprinde usor de pe
mar&ini%e tavii
Glazura
Se pune un i4ric pe "oc impreuna cu mar&arina si apa!cand s-a topit adau&am #a$aru% si cacaoa
amestecand continuu
Cand pra8itura s-a racit adu&am &%a#ura+
4. Reet prjitur de post cu biscuii i gem
Ingrediente prjitur de post cu biscuii i gem
=0 4iscuiti simp%i
>& mere
100 & #a$ar
7 p%icuri 4udinca de vani%ie
1! % apa
110 & sta"ide
esenta de vani%ie
scortisoara
100 m% rom (eu am "o%osit %ic$ior de mi&da%e*
Mod de preparare prjitur de post cu biscuii i gem
Mere%e se curata de coa8a si se taie in cu4u%ete mici+ Se adau&a peste apa si #a$aru% care in
prea%a4i% %e-am pus %a "iert+ Se "ier4 impreuna pana ce mere%e se inmoaie 4ine dar sa nu se
#dro4easca de tot+
Separat di#o%vam ce%e 7 p%icuri de 4udinca in 00m% apa (din ce%e 1! %* si cand mere%e sunt &ata
adau&am pra"u% de 4udinca di#o%vat si %asam sa mai "iar4a cateva minute amestecand continuu+
Cand este &ata adau&am sta"ide%e care au "ost puse %a inmuiat in %ic$ior! punem si un strop de
sare! esenta de vani%ie si scortisoara+
Se asea#a 4iscuitii intr-o "orma detasa4i%a (eu am "o%osit o "orma care se modi"ica in "unctie de
cat de mare doresti sa "ie pra8itura* ii un&em cu %ic$ioru% ramas dupa ce am scos sta"ide%e dupa
care ase#am un strat de crema cat este inca "ier4inte+ Asa procedam in continuare+ In "ina% tre4uie
sa avem / straturi de 4iscuiti si / de crema! u%timu% "iind de crema+
Se %asa sa se raceasca dupa care o tinem %a "ri&ider cateva ore! timp in care 4iscuitii se vor inmuia
atat cat sa se poata taia pra8itura+
. Reet prjitur de post cu banane i nuci
Ingrediente prjitur de post cu banane i nuci
1 cana de #a$ar 4run!
cani de apa!
cani de "aina!
1 %in&urita scortisoara
= %in&uri mar&arina
/-7 %in&uri de &em!
1< de cana de nuci pisate!
1 pra" de copt
%in&urita de 4icar4onat stins!
/-7 %in&uri de cacao!
o stic%uta de rom!
sare+
!opingul"
1 cana #a$ar 4run
100 & mar&arina
/ %in&uri de sirop
1 < 7 pa$ar mie# de nuci pra8ite!tocate
7 4anane copte! taiate in "e%ii &roase
Mod de preparare prjitur de post cu banane i nuci
Mai intai se "ace topin&u%! deorece aceasta pra8itura se "ace invers ca de o4icei si prima data se
asea#a topin&u% apoi 4%atu%+
Se pune mar&arina intr-o cratita pe "oc mic! se adau&a #a$aru% si se amesteca 4ine+
Se toarna amestecu% inr-o tava de tort rotunda+ Se imprastie peste amestec! nuci%e! apoi 4anane%e !
apasand usor si sa acopere toata supra"ata tavii(ca si in "oto&ra"ie*+
#lat
Se amesteca "aina! pra"u% de copt! scortisoara si sarea+ Se 4ate mar&arina cu #a$aru% pana devin
cremoase+ Se adau&a si vani%ia!apoi apa! a%ternativ! si se amesteca 4ine dupa "iecare adau&are+ Se
toarna peste 4anane+
Se coace apro)imativ 1 ora+ Se "o%oseste o spatu%a destu% de mare pentru a %ua pra8itura de pe
tava! se %asa sa se raceasca apoi se intoarce invers si se taie 4ucati+
$. Reet prjitur de post cu nuc de cocos
Ingrediente prjitur de post cu nuc de cocos
#%&! (tava de : cm</@!1 cm*
/10 &r #a$ar
: %in&uri miere
10 m% apa
131 m% u%ei
%in&urite amoniac stins in otet
300 &r "aina
1 "io%a esenta de vani%ie
un pra" de sare
G%&'UR&
/00 &r #a$ar
/00 &r apa
1-= %in&uri cacao
10 &r mar&arina Unirea
1 "io%a esenta de rom
/00 &r nuca de cocos
Mod de preparare prjitur de post cu nuc de cocos
#%&!
Intr-un vas se amesteca 4ine toate in&rediente%e pentru 4%at+ Se o4tine un a%uat moa%e precum o
smantana mai &roasa+ Se toarna a%uatu% in tava tapetata cu $artie de copt! dupa care se introduce
in cuptor %a "oc mediu pentru cca /1 de minute+ Cand este &ata se %asa sa se raceasca in tava+
G%&'UR&
Se pun pe "oc intr-o craticioara apa! #a$aru%! cacaua si mar&arina+ Se %asa sa "iar4a pana devine
un sirop mai &ros precum &%a#ura+ Se %asa putin sa se raceasca apoi se adau&a esenta de rom+
.%atu% se taie cu4u%ete potrivite si se trece "iecare 4ucata prin &%a#ura de cacao apoi se tava%esc
prin nuca de cocos+
(. Reet prjitur de post cu do)leac
Ingrediente prjitur de post cu dovleac
un >& dov%eac
o cana u%ei
o cana apa
1< cana #a$ar
"aina cat cuprinde (apro)+ 300 &*
un p%ic pra" de copt
o %in&urita coa8a de %amaie
o %in&ura scortisoara
Mod de preparare prjitur de post cu dovleac
Curatam de coa8a dov%eacu%! i% taiem 4ucati si i% dam pe ra#atoare+ O varianta mai usoara! dar mai
putin rapida! este sa coacem dov%eacu% si apoi sa-% pasam+ Punem %a ca%it dov%eacu% ras impreuna
cu 8umatate din cantitatea de #a$ar+ Ca%im dov%eacu% %a "oc mediu circa 10-11 minute! pana cand
se evapora toata apa si se "ormea#a un "e% de pasta omo&ena+
Auam compo#itia de dov%eac de pe "oc si o amestecam cu sortisoara si coa8a de %amaie+ Daca ni
se pare ca dov%eacu% este prea apos! atunci putem adau&a in compo#itie o %in&ura de &ris care va
a4sor4i e)cesu% de apa+
Pentru a%uatu% pra8iturii cu dov%eac amestecam apa! u%eiu%! cea%a%ta 8umatate din cantitatea de
#a$ar si un pra" de sare+ Amestecam 4ine pana cand se topeste #a$aru%! apoi incepem sa adau&am
treptat "aina amestecata cu pra"u% de copt+
Adau&am "aina in a%uatu% pra8iturii cu dov%eac pana cand o4tinem un a%uat e%astic si ne%ipicios+
Impartim a%uatu% o4tinut in doua parti e&a%e si i% %asam putin sa se odi$neasca+ Apoi %uam una
dintre ce%e doua 4ucati si o intindem cu sucitoru% pana cand o4tinem o "oaie de marimea tavii in
care urmea#a sa coacem pra8itura cu dov%eac+
Punem cu atentie "oaia pra8iturii in tava si peste ea intindem uni"orm compo#itia de dov%eac+
Intindem cu sucitoru% si a doua "oaie de a%uat! apoi o punem peste compo#itia de dov%eac+
Intepam din %oc in %oc pra8itura cu o "urcu%ita si apoi o 4a&am in cuptoru% incins+ Coacem
pra8itura cu dov%eac %a "oc mediu apro)imativ trei s"erturi de ora+ Aa s"arsit pudram pra8itura cu
dov%eac cu #a$ar pudra si scortisoara+
*. Reet prjitur de post cu morco)
Ingrediente prjitur de post cu morcov
o can #a$r!
o can u%ei!
o can morcov dat pe r#toarea mic!
/ cni "in!
o %in&ur pra" de copt!
scori'oar!
#a$r vani%at+
Mod de preparare prjitur de post cu morcov
Se amestec u%eiu% 'i #a$ru% 4ine+ Se adau& morcovu% dat pe r#toare 'i "ina amestecat cu
pra"u% de copt! scori'oara! #a$r vani%at+
Se coace ,n tava uns 'i tapetat cu "in p9n se rumene'te u'or+
Se pudrea# cu #a$r vani%at sau #a$r pudr 'i se taie rece cu4u%ee+
+. Reet prjitur de post cu bulion
Ingrediente prjitur de post cu bulion
,oi"
11 %in&uri #a$ar!
11 %in&uri u%ei!
11 %in&uri suc de rosii!
1 %in&urita 4icar4onat stins cu %amaie!
"aina cat cuprinde+
-rema"
1 pac$et mar&arina Rama!
1 cana #a$ar pudra!
7 %in&uri &ris!
apa!
vani%ie!
#eama de %amaie
Mod de preparare prjitur de post cu bulion
Pentru "oi se amesteca 4ine in&rediente%e si se "ramanta un a%uat! care se imparte in 7 (mie mi-au
iesit / "oi! mai marice%e*B se intind "oi care se coc pe dosu% tavii! nu "oarte mu%t (%a cuptoru% meu
au mers cam 1 minute! daca %e %asam mai mu%t se maroneau prea tare*+
Pentru crema se "reaca mar&arina cu #a$aru%B se adau&a treptat "iertura de &ris! "acuta din ce%e 7
%in&uri de &ris si apa! se amestecaB se aromati#ea#a cu vani%ie si #eama de %amaie+
Se un& "oi%e cu crema (cum mi-au iesit doar trei "oi %e-am uns doar cu crema de &ris! am renuntat
%a &em*B se poate &%a#ura! daca se doreste+
1.. Reet prjitur de post cu gri i mere
Ingrediente prjitur de post cu gri i mere
1!1 >& de mere
10 & mar&arina
1 cana de &ris
1 cana de "aina
1 cana de #a$ar
1 p%ic de pra" de copt
o esenta de rom
a%une macinate
scortisoara
Mod de preparare prjitur de post cu gri i mere
Radem mere%e pe ra#atoarea mare si presaram scortisoara din 4e%su&+ (nu ca%im mere%e pe "oc*
6acem un amestec din 1 cana de &ris! 1 cana de "aina! 1 cana de #a$ar si un p%ic cu pra" de copt+
Impartim cantitatea de mere in ! amestecu% cu &ris se imparte tot in iar mar&arina se imparte in
/+
Cu o treime din mar&arina un&em tava ( eu am pus %a prima tava cu4u%ete! ca in reteta Aaurei! dar
daca mere%e nu-si %asa su"icient suc risti sa o4tii o crusta &roasa %a "undu% tavii! iar pra8itura se va
taia mai &reu *+ Turnam in tava 8umatate din amestecu% de &ris cu #a$ar si "aina! apoi imprastiem
8umatate din cantitatea de mere cu scortisoara ( cu tot cu sucu% %asat din mere * ! apoi restu% de
amestec cu &ris! din nou 1</ din mar&arina taiata cu4u%ete! cea%a%ta 8umatate de mere si restu% de
cu4u%ete de mar&arina+ Presaram deasupra a%une pisate +
Coacem %a "oc potrivit cca 70-71 de minute+ Aasam sa se raceasca si taiem dupa pre"erinte+
11. Reet prjitur de post /n 2 culori
Ingrediente prjitur de post n 2 culori
o cana apa minera%a
1 cana #a$ar
1< cana u%ei
1 1< cana "aina
%in&uri cacao
1-= %in&uri &em
1 pra" de copt
1 #a$ar vani%at
esenta de rom
Mod de preparare prjitur de post n 2 culori
Prime%e 7 in&rediente %e amesteci 4ine de tot cu mi)eru% si adau&i si pra"u% de copt+
1< din compo#itie o pui intr-o tava in care este $irtie de copt( daca n-ai ! un&i tava cu mar&arina
si o tapete#i cu "aina*si o dai %a cuptoru% dinainte inca%#it pina prinde deasupra o crusta+
In restu% a%uatu%ui mai pui %in&uri cu cacao cernuta! #a$aru% vani%at si esenta de rom+
Dupa ce s-a "acut crusta ! se pune &emu% ! intins pe toata "oaia si apoi restu% de a%uat cu cacao+
Deasupra se poate presara nuca de cocos sau ornamente co%orate+ Se da %a cuptor pina se coace
a%uatu%! se veri"ica cu o sco4itoare daca este copt+
12. Reet prjitur de post 0 gugulu1 cu mere
Ingrediente prjitur de post - guguluf cu mere
/cani cu "aina
cani si"on sau apa minera%a
1cana u%ei
1pra" de copt
coa8a de %a o %amaie
%in&uri cacao
cani #a$ar
7-1mere
Mod de preparare prjitur de post - guguluf cu mere
Intr-un castron amestecam "aina!pra"u% de copt si #a$ar!adau&am apa minera%a!coa8a de
%amaie!amestecam cu te%u% sa nu se "orme#e coco%oase apoi amestecam u%ei cate putinB
punem intr-un 4o% cateva %in&uri din compo#itie pe care o amestecam cu cacao iar in restu%
adau&am mere%e curatate si taiate cu4u%eteB
in "orma unsa si tapetata cu "aina sau cu $artie de copt! turnam compo#itia cu mere!deasupra din
%oc in %oc!punem cu %in&ura compo#itia cu cacao apoi cu o "urcu%ita invartim a%uatu% sa capete un
aspect marmoratB
dam %a cuptor %a "oc mic1$ iar dupa ce s-a racit o taiem si o pudram+
Aceasta pra8itura daca este pusa in "orma de &u&u%u"!necesita un timp mai mare %a cuptor!de
aceea recomand o tava o4isnuita de p%acinta+
13. Reet prjitur de post 0 negres de post
Ingrediente prjitur de post - negres de post
/ cani "aina
1 1< cana #a$ar
1 1< cana apa
7%in&uri u%ei
1%in&urita rom
1 pra" copt
1#a$ar vani%at
/%in&uri cacao
sta"ide sau nuca +
&%a#ura;
1%in&uri #a$ar
/%in&uri apa
1%in&ura mar&arina
cateva picaturi esenta rom+
Se pun toate %a "iert! iar cand da in c%ocot se ia de pe "oc si se adau&a romu%+ Se toarna peste
pra8itura ca%da! scoasa din cuptor+
Mod de preparare prjitur de post - negres de post
Se pun intr-un vas ce%e / cani de "aina! apoi #a$ar! #a$ar vani%at! pra" de copt! cacao si esenta
rom+ Se amesteca 4ine! dupa care se adau&a u%eiu% C apa (%a "ina%! pt a evita "ormarea
coco%oase%or*+ In compo#itia preparata de adau&a sta"ide%e sau nuca si se pune intr-o tava tapetata
cu mar&arina si "aina+ Se tine cca 0-1 min %a cuptor+(cuptoru% sa "ie 4ine incins inainte*+
14. Reet prjitur rapid de post
Ingrediente prjitur rapid de post
pentru 1oi
10 &r mar&arin!
/31 &r "in!
1:0 &r #a$r pudr!
un pra" sare!
o %in&uri ras de 4icar4onat de sodiu pe care-% stin&ei cu #eam de %m9ie!
coa8 ras de %a o %m9ie
un pra" de vani%ie+
2ngredientele pentru glazur"
00 &r #a$r pudr!
/ D 7 %in&uri de ap "ier4inte!
co%orant sau cacao!
o %in&ur de u%ei+
Mod de preparare prjitur rapid de post
Se prepar a%uatu% cu ce%e mai sus menionate! iar apoi se %as s stea %a rece 1 D ore! se ,mparte
,n dou se ,ntind "oi! una se pune ,ntr-o tav tapetat cu $artie de copt! se pune apoi un strat de
&em de prune! apoi se pune deasupra cea de-a doua "oaie+
Se coace pr8itura %a "oc moderat+ Mai apoi se amestec separat in&rediente%e pentru &%a#ur! care
tre4uie s ai4 consistena unei sm9nt9ni "oarte &roas! dup care se ,ntinde pe pr8itura ca%d
(putei co%ora un pic de &%a#ur cu cacao 'i s punei peste cea ro#*+