Life is too short to wake up in the morning with regrets

So love the people who treat you right forget about the ones
who don't
And believe that everything happens for a reason
If you get a chance, take it, if it changes your life, let it
Nobody said it would be easy they just promise that it would
be worth it
Se afieaz postrile cu eticheta DESERTURI. Afiai toate
postrile
Se afieaz postrile cu eticheta DESERTURI. Afiai toate
postrile
1
1.BACLAVA
Cine nu a auzit de baclava?Imi placea mult, inca de cand eram
mica. Mama facea destul de des.
u mai mancasem de mult, am luat reteta de la ea si am zis sa o
incerc.
2
Comparativ cu cea din comert !care mie nu imi place deloc" este
delicioasa##
$esi pare un desert pretentios si %reu de facut, nu este.
Ne trebuie:
& pachet de foi de placinta
!am pus 'ella ( &) foi"
cca &*+ % unt !ulei"
)++ % nuci macinate
,++ % zahar
)++ ml apa
esenta de rom
Cum se face:
Se da nuca prin masina.
-opim untul !eu am folosit .umate unt, .umate ulei in amestec".
/peratiunea de asamblare urmeaza sa se desfasoare in tava mare
a ara%azului.
0n%em tava cu unt1ulei !amestec", impartim cantitatea de foi in
.umatate.
2u am avut la pachetul de 'ella &) foi.
$eci vor veni 3 foi, nucile apoi celelalte foi.
4oile de placinta le punem pe rand, cate una, o un%em cu o pensula
cu ulei.
si tot asa pana ce le terminam pe cele 3.
5unem apoi nucile macinate, si din nou restul de 3 foi, unse
individual cu ulei1unt topit.
3
Manevrati cu %ri.a foile pentru ca sun foarte firave si se rup repede.
$aca se intampla sa se rupa
nu este nicio tra%edie. 6e puneti asa.
2u cat timp un%eam foaia pusa in tava, clelalte foi le tineam
acoperite cu un prosop
sa nu se usuce prea tare si sa se crape rupa bucatele cand le pun in
tava.
'uun. Am terminat cu foile.
-aiem toata ba7lavaua patratele !sau romburi ( dupa preferinta si
indemanare" cu un cutit bine ascutit.
4
5unem tava la cuptorul incins pt cca ,+ min.
4acem un sirop din apa si zahar, lasam sa fiarba pana se in%roasa
putin. Stin%em focul si adau%am romul.
Scoatem tava de la cuptor si turnam siropul fierbinte.
acoperim cu un prosop si lasam sa se raceasca
!eu am pus intai hartie de copt deasupra, apoi prosopul pentru a nu
se murdari de sirop".
Asa arata %ata8
Se consuma de preferat rece !daca aveti rabdare", dupa ce se lasa
9(, ore sa se intrepatrunda aromele.
A doua zi este si mai buna#
5
2.MUFFINS UF!SI CU CI!C!LATA
6
Reteta Any_Anette
Stiiiu, nu ma in.urati, asta nu e vreme de copt muffinsi.
Ce e drept, eu i(am facut mai demult si abia acum a.un% sa ii
postez.
:a dau un sfat8 salvati reteta si cum prindeti o seara mai racoroasa
faceti(i neaparat#
u o sa va para rau, sunt cei mai bune briose pe care le(am
mancat. I s;ear#
5ufoase, aromate si pline de bucati de ciocolata. Ce putem cere mai
mult?
Ne trebuie:
9 oua
&&+ %r de unt moale
7
&&+ %r de zahar
&)+ %r faina
3+ de %r bucatele de ciocolata
& plic de zahar vanilat
9 lin%urite de praf de copt
9 lin%uri de lapte !reteta nu prevede lapte, insa eu am pus
pentru ca mi se parea cam densa compozitia, ramanea lipita de
peretii mi<erului"
(Dintr-o portie ies cca 8 muffinsi - in functie de forme.
Eu de cate ori am facut reteta, am facut portie dubla, asa va
sfatuiesc si pe voi)
Cum se fac:
Se pun toate in%redientele !in afara de ciocolata" in mi<er si se
mi<eaza bine.
Se adau%a apoi bucatelele de ciocolata si se amesteca usor cu o
lin%ura.
Am uns formele de briose cu ulei si tapetat cu faina, iar pe fund am
pus cate un cerc de hartie de copt ( sa le pot scoate mai usor".
-ava zice(se e din teflon, dar cu prima tura am avut probleme, asa
ca..
Acum voi va cunoasteti tavile si stiti daca mai este nevoie sa le
un%eti sau nu.
4ac o paranteza.
8
$aca nu aveti forme de briose, puneti compozitia intr(o tava de
chec !sau doua" sau intr(o tava de tort. Ce aveti.
:a asi%ur ca %ustul va fi acelasi.
Atentie sa estimati bine tava in care trebuie pusa cantitatea
rezultata.
Am pus cu o lin%ura compozitia in fiecare, apoi cu o lin%urita le(am
nivelat si
am mai pus deasupra bucatele de ciocolata.
6e(am dat la cuptor !preincalzit" la &=+ de %rade, pt cca 9+ minute.
In orice caz, depinde de cuptor, verificati cu scobitoarea.
Sunt cei mai buni muffinsi pe care i(am mancat pana acum##
5ufosi si aromati, o nebunie##
9
/ sectiune8
Si inca una...
10
".SA#$ETE CU NUCA
Spa%hetele cu nuca imi amintesc de copilarie. Mama facea cand
aveam pofta de ceva dulce rapid.
Mie imi place nuca in orice, dar in combinatia asta imi place cu atat
mai mult.
Se fac repede si sunt foaaarte bune, ideale pentru zilele calduroase
cand ai pofta de ceva dulce.
Ne trebuie:
spa%hete !sau paste de orice fel"
zahar
unt
nuca macinata
11
Cum se fac:
4ierbem pastele conform instructiunilor. u le clatim cu apa rece sa
nu se raceasca.
6e scur%em si punem peste ele untul taiat cubulete si omo%enizam
pana se topeste untul.
Ca si cantitati, apro<imati. $e e< la ,++()++ % paste puneti cca *+
% unt.
Apoi punem zaharul si nuca macinata.
/mo%enizam si mancaaaaam#
0n dulce simplu si tare bun.
12
%.C$EESECA&E CU IERSICI LA RECE
5ra.iturile cu branza si fructe sunt usoare si racoroase si imi plac
mult.
Acum, ca a venit caldura, pra.iturile preparate la rece sunt cele mai
cautate.
Sunt un dulce rapid, la indemana si pentru persoanele care nu au
cuptor.
B'at:
,++% biscuiti
&++% unt
&+(&9 lin%uri de compot
13
Crema:
3++% brinza de vaci mai cremoasa
cca &,+ % zahar pudra vanilat
& borcan de compot de piersici
9++ % iaurt cremoso !sau puteti pune iaurt de piersici"
9 plicuri %elatina
optional8 &++(9++ % frisca
e(tru )r(at:
ciocolata
unt
& l% lapte
felii de piersici
Cum se face:
Blatul de biscuiti
'iscuitii se maruntesc
si se amesteca cu compotul si untul topit.
Se omo%enizeaza bine si se aseaza pe un platou pe care am pus
inelul unei forme de tort.
5resam bine cu dosul unei lin%uri.
14
$am blatul astfel format la fri%ider pana preparam crema.
!rema
Amestecam branza, cu iaurtul, cu zaharul pudra
Adau%am 9 plicuri de %elatina dizolvata in &++ ml de compot
!coform instructiunilor de pe ambala.".
-aiem piersicile cubulete si le amestecam cu crema.
$aca branza nu este prea cremoasa, puteti adau%a si frisca batuta
la crema.
-urnam crema peste stratul de biscuiti si se lasa )(* ore la fri%ider
pana se intareste.
15
Indepartam inelul tavii de tort si ornam cu felii de piersica si
ciocolata
!topim 9(, cuburi de ciocolata, un cubulet de unt si o l% de lapte"
'un si racoros.
16
*.CATAIF
Cataiful este o reteta cu specific -urcesc, intalnita si in >recia si in
alte tari orientale.
-raditional, el se face sub forma de rulouri si se umple cu
alune1fistic macinate.
2u am facut o varianta putin mai... le.era, mai de vara si poate mai
europeana, cu frisca.
Ne trebuie:
)++ % fidea f subtire
,++ % zahar
*++ ml apa
*+ % unt
)++ % frisca
esenta de vanilie
!eu am folosit 'utter :anilla de la $r /et7er"
17
Cum se face:
Am folosit fideaua asta de la Monte 'anato8
0n%em o tava cu unt topit !eu am facut in tava de la ara%az", apoi
asezam fideaua in strat subtire pe toata suprafata tavii.
$am la cuptorul preincalzit, la foc potrivit pana se rumeneste usor
!cca &* minute a durat la mine".
18
Intre timp facem un sirop din apa si zahar, il lasam sa fiarba pana
incepe sa se le%e putin.
6uam de pe foc si punem esenta de vanilie.
Scoatem tava de la cuptor dupa cele &* min !sau mai mult, in f de
cuptor"
si turnam deasupra, uniform, siropul.
Mai dam din nou tava la cuptor pana lichidul este absorbit de fidea
!cca 9+ min".
/ sa vedem ca datorita siropului, din fidea s(a format o foaie ca un
blat.
Scoatem de la cuptor si lasam sa se raceasca
!acoperim tava cu hartie de copt sau folie de alum sa nu se
intareasca fideaua".
Intre timp batem frisca.
19
Cand fideaua s(a racit o taiem in doua, punem pe o .umatate un
strat de frisca
si acoperim cu cealalta .umatate.
20
5unem si deasupra frisca
si dam la fri%ider pt cca 9(, ore sa aiba timp sa se inmoaie fideaua.
5ortionam si mancaaaam# 2ste taaare bun#
21
Mie, varianta cu frisca imi place muuult mai mult decat cea cu fistic
sau alune.
$esi nu te(ai astepta ca o combinatie de fidea, sirop si frisca sa fie
atat de %ustoasa, este incredibil de bun.
22
+.RA,ITURA CU LAMAIE SI !RT!CALA
/ pra.iturica acrisoara si racoroasa numai buna pentru zilele calde
!asta daca aveti chef sa stati in bucatarie..."
B'at:
9++ %r unt
3+ %r zahar
9)+ %r faina
, lin%urite coa.a portocala
Crema:
?+ %r faina
9++ %r suc lamaie, portocala
!eu am pus o lamaie si 9 portocale"
) oua mari
99+ %r zahar
, lin%urite coa.a potocala
!antitatile sunt pentru o tava cu dimensiunile "#$%% cm.
23
e(tru b'at-
amestecam intr(un bol faina cu zaharul si coa.a de portocala,
adau%am untul
la temperatura camerei, si framantam cu mana pana rezulta o bila
omo%ena si compacta.
Intindem aluatul obtinut direct !cu mana" in tava pe hartia de copt
si o intepam cu furculita.
2u am udat hartia de copt pentru a se inmuia si sa se muleze mai
bine pe tava.
$am la cuptorul incins pentru &* minute !cand se coloreaza usor pe
mar%ini e %ata".
24
e(tru crema care .a mer/e 'a cu0t)r-
amestecam ouale cu zaharul pana(si dubleaza volumul.
adau%am faina si sucul de lamaie si portocala si coa.a de portocala
si mi<am inca vreo , minute
$upa &* minute scoatem blatul din cuptor si adau%am peste blatul
fierbinte crema
25
o mai dam pentru &*(9+ minute la cuptor.
/ lasam sa se raceasca complet dupa care o taiem si o pudram.
26
27
+.RA,ITURA $A1AII
Cred ca este cea mai buna pra.itura pe care am mancat(o de ceva
vreme incoace.
Are un %ust nemaipomenit, o savoare discreta. 2ste minunata, se
topeste in %ura#
Ne trebuie:
o conserva mare de coc7tail de fructe
!ananas, pere, mere, stru%uri, cirese.."
&*+ % unt
&*+ % zahar
un praf de sare
9 oua
9*+ % faina
9* % nuca de cocos
9 lin%urite praf de copt
28
) lin%uri suc de lamaie
putin unt pt. unsul formei si putin %ris pt. tapetat forma.
&t 'la(ura
9*+ % zahar pudra !eu am pus doar 3+ % pentru ca mi s(a parut
prea mult"
compotul din conserva
Cum se face:
-urnam continutul conservei intr(o sita si lasam sa se scur%a bine
sucul intru(n alt recipient !nu aruncam sucul..." .
2u am folosit cam o cutie si .umatate de fructe !fructe e<otice si
coc7tail de fructe".
-aiem bucatile de fructe in bucatele potrivite daca e cazul.
'atem bine untul !la temperatura camerei" cu zaharul si praful de
sare,
adau%am ouale si amestecam pina s(a dizolvat zaharul complet.
29
4aina se amesteca cu nuca de cocos si praful de copt si se
incorporeaza in amestecul din unt, zahar, ou.
6a sfarsit adau%am sucul de lamaie si fructele.
Aluatul il turnam in forma unsa si tapetata si nivelam putin !reteta
ori%inala era in forma de %u%uluf, dar eu nu am avut".
30
6asam in cuptorul preincalzit la o temperatura de 9++@C ptr. ca. *+(
?+ minute.
Scoatem si lasam la racit.
Aaharul pudra il amestecam cu atita suc de fructe, in asa fel sa
obtinem
o consistenta mai vascoasa si turnam peste pra.itura.
31
2u am pus doar 3+ % de zahar si vreo )(* lin%uri de suc.
Apoi taiem si mancaaam.
2u am mancat doua felii mari odata si nu ma mai saturam.
Si un close(up sa vedeti cat e de pufoasa...
32
4oaaaarte buna#
33
2.RA,ITURA CU CREMA DE C!C!S
Imi plac foile astea pandispan ca sunt asa perfecte !stiu ca nu or
sa(mi iasa niciodata asa"
si ador cocosul, asa ca am facut o combinatie delicioasa intre cele
doua.
Bezultatul? / pufosenie de pra.i#
Ne trebuie:
un pachet foi piscot cu cacao !cumparate"
t crema (reteta Amalia)
?3+ ml lapte !de cocos am pus eu"
3+ % amidon de porumb
9,* lin%uri de zahr
3+ % ciocolat alb !cu cocos am pus eu"
34
&3+ % unt la temperatura camerei
&++ % zahr pudr
*(? lin%uri de nuca de cocos

Cum se face:
2u am pus lapte de cocos.
$aca nu aveti puteti fierbe laptele cu cca &++(&*+ % de nuca de
cocos, apoi strecurati.
Se amesteca &++ ml de lapte cu zahar i cu amidon de porumb.
Se pun restul de *3+ ml de lapte intr(o craticioara,
se adau%a ciocolata alba si incalziti la foc mic pana da in clocot.
Beduceti focul si adau%ati amestecul de amidon amestecand
mereu .
35
Continuai sa amestecati pCn cCnd se in%roasa.
:ei ti c este suficient de %ros, dac, atunci cCnd radeti partea de
.os a oalei cu lin%ura, putei vedea fundul oalei.
Adau%am nuca de cocos si lasam sa se raceasca.
Mi<am untul cu zahrul pudr i adau%ati crema de lapte.
6asati putin sa se raceasca !amestecati din cand in cand pentru ca
face crusta deasupra".
Apoi umpleti foile.
Am ornat deasupra cu ciocolata topita.
!am topit intr(o pun%uta cicolata cu lapte amestecata cu putina
ciocolata alba si o l%t de lapte, apoi am taiat la un colt"
36
$am la fri%ider pentru minim 9(, ore !pentru a se intari crema",
apoi taiem.
'una, pufoasa si si se termina repedee..
37
3.C$EESECA&E CU AFINE
5e lan%a 0asca fara a'uat sau c)4)(ac, poate sta foarte bine pe
masa de 5aste si acest super me%a bun cheeseca7e.
!scuzati ca imi laud sin%ura marfa dar asa este"
0n c5eeseca6e 'a rece fara /e'ati(a, rapid, usor, cremos si
racoros.
/ nebunie#
Ne trebuie:
99+ % biscuiti %raham
&++% unt
? l% lapte
)++ % crema de branza
D+ % zahar pudra
9*+ ml frisca batuta
esenta de vanilie !am pus 'utter :anilla"
38
&t toppin'
,*+ % afine !con%elate am avut eu"
? lin%uri de zahar
9(, l% de zeama de lamaie
Cum se face:
Maruntim biscuitii !eu i(a facut la robot" si ii amestecam cu cele ?
lin%uri de lapte si untul topit.
5unem inelul unei forme detasabile pe un platou !diametrul formei (
9) cm",
iar in interiorul lui punem biscuitii si ii presam bine cu dosul unei
lin%uri.
39
$am la fri%ider pana preparam crema.
Asta este crema de branza pe care am folosit(o. :(o recomand cu
incredere, este foarte buna.
Se %aseste numai in ma%azinele 5lus.
'atem crema de branza !la temperatura camerei" cca &(9 minute
cu zaharul pudra
40
apoi amestecam cu frisca batuta si esenta de vanilie !mi<am bine
sa omo%enizam amestecul".
5unem crema rezultata peste biscuiti si dam la fri%ider !eu am pus
la con%elator cca 9+ min".
)oppin'ul
5unem intr(o craticioara !de preferat cu interiorul inchis la culoare
sa nu se pateze"
afinele, zaharul si zeama de lamaie.
41
6asam sa fiarba la foc mic !amestecand din cand in cand sa nu se
lipeasca"
pana siropul incepe sa se mai in%orase.
Incercam sa vedem daca e %ata, punanand 9(, picaturi pe o
farfurie, cand se inchea%a putin este %ata.
/ lasam sa se raceasca si o turnam peste pra.itura !nu indepartam
inelul".
!Se poate face cu orice fel de fructe."
$am din nou la fri%ider pentru minim 9(, ore.
Si serviiiim &(9(, felii pt ca va spun, nu va mai puteti opri#
42
7.C$EESECA&E CU #EM DE CASUNI
Imi plac cheesca7e(urile, imi place %emul de capsuni si m(am
%andit
sa fac o combinatie intre cele doua...
'ine am facut, a iesit o nebunie#
Ne trebuie:
&t blat
,++ % biscuiti
&9+ % unt
9(, lin%uri de lapte
&t umplutura
cca =++ % branza dulce !mai cremoasa"
9++ % smantana
) oua
9++ % zahar !sau dupa %ust"
o fiola de esenta de vanilie butter vanilla
43
)oppin'
& borcan mic de %em de capsuni
9 plicuri de tort %elle rosu
Cum se face:
Maruntim bine biscuitii si ii amestecam cu untul topit si cu laptele.
Ii punem intr(o forma de tort cu peretii detasabili !9) cm diametru"
si presam bine cu o lin%ura.
44
$am la fri%ider si ne ocupam de umplutura.
Amestecam branza, smantana, ouale, zaharul, esenta, mi<am la
viteza mica pana se
omo%enizeaza amestecul. 2u am pus , feluri de branza.
-urnam amestecul de branza peste blatul de biscuiti
45
si dam la cuptorul preincalzit pt cca ?+(3+ de minute.
5unem tava pe %ratarul din cuptor pe care am pus in prealabil o
folie de aluminiu
!ca sa nu picure unt din tava", varianta mai buna decat sa punem
foaia de aluminiu in tava
pentru ca se spune ca este to<ica.
46
Cand o scoatem din cuptor este inca moale, daca miscati tava,
umplutura se clatina.
u va speriati. 2ste normal.
/ lasam sa se raceasca cca & ora. 5ra.itura o sa se lase putin si o
sa se crape pe alocuri deasupra.
Se zice ca daca o lasam sa se raceasca in cuptor, cu usa
intredeschisa, evitam craparea.
2u nu am stiut atunci.
Indepartam inelul tavii si cu a.utorul a doua palete late, transferam
pra.itura pe un platou
!operatiune ce se face cu maaare %ri.a".
Apoi, amestecam %emul de capsuni cu plicurile de tort %elee
47
!preparate conform instructiunilor de pe plic ( cu ceva mai putina
apa decat este indicat acolo".
$aca %emul are si bucati de fruct, le zdrobim putin cu blenderul
stic7.
In poza sunt doua plicuri, dar pana la urma am pus doar unul si
%emul nu s(a intarit prea bine.
$aca vreti sa cur%a !artistic" pe felie cand o taiati, ca la mine,
puneti un sin%ur plic.
$aca nu, puneti doua.
$am la fri%ider pentru minim o ora(doua.
Si apoi se de%ustaaaa indeluuuun%, &(9 felii sau cate putem, pt ca
va spun, nu va mai puteti opri#
48
18.ANCA&ES
Reteta *amie +liver
:oiam de mult sa incerc reteta asta si abia acum am a.uns.
Imi pare rau ca am asteptat atat pentru ca sunt MI(0(A(-2.
u te mai saturi de ele. Moi si pufoase, sunt cele mai %ustoase
clatite pe care le(am mancat.
Ne trebuie:
, oua mari
&&* % faina
& l%t cu varf praf de copt
&)+ ml lapte
* l%t zahar !nu erau in reteta ori%inala"
un praf de sare
ulei, pentru uns ti%aia
Cum se face:
Mi<am %albenusurile cu zaharul pana se albesc.
49
-urnam cate putin lapte, apoi dau%am putina faina !amestecata in
prealabil cu praful de copt",
alternam asa pana se termina, mi<am usor, continuu, ca la clatitele
clasice.
'atem albusurile spuma si le incorporam usor cu o lin%ura in
amestecul de %albenusuri.
50
/mo%enizam bine. / sa obtinem un aluat asemanator celui de
pandispan, putin mai fluid.
Incin%em o ti%aie de teflon, pe care o un%em cu putin ulei.
-urnam cam o .umatate de polonic.
51
CEnd se formeaza %auri pe suprafata panca7e(ului, il Entoarceti cu o
spatula subtire.
-otul dureaza ceva mai mult de & minut. u le lasati prea mult ca
se ard.
6e(am mancat cu finetti si frisca
52
si %em de caise, mmmm...
Si daca inca nu v(am convins sa le incercati... va arat un close(up
cu o sectiune pufoaaasaaaa8
53
:
54
11.RA,ITURA FANTA
In afara de faptul ca arata tare bine, este o pra.iturica racoroasa si
buuuna de tot.
Crema de branza face toti banii !si %lazura ar fi facut daca as fi
folosit un alt
suc de portocale in loc de 4anta...". Amanunte cititi in continuare.
5ra.itura e cu dedicatie pt Bu<. Sper sa(ti placa.
Ne trebuie:
&entru blat
? oua
&++ ml ulei
? l% de zahar
9 l% de cacao
) l% de faina
& pachet praf de copt
55
&entru crema8
*++ % branza de vaci
9++% unt
&*+ % zahar
esenta de vanilie !'utter vanilla"
&entru 'la(ura
=*+ ml 4anta !sau orice alt suc va place"
9 plicuri de budinca de vanilie
* lin%uri de zahar
Cum se face:
Blatul
>albenusurile se amesteca cu zaharul !se mi<eaza f putin, nu sa se
topeasca zaharul,
amestecul trebuie sa ramana fluid". Se adau%a uleiul, cate putin si
se mi<eaza sa se omo%enizeze.
Se adau%a apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt.
56
Apoi se incorporeza foarte usor albusurile batute spuma.
Se pune aluatul in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina
!dimensiune tava ,* < 9*".
Se coace la cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii !cca 9*
min".
Se lasa sa se raceasca in tava.
57
'latul %ata8
!rema
'ranza pe care am folosit(o !foarte bune si cremoase ambele
( desi 4richeso e putin sarata nu s(a simtit la %ust"8
0ntul !putin lichefiat" se freaca cu zaharul pana devine spuma, apoi
se adau%a branza, esenta de vanilie si se mi<eaza sa omo%enizam
bine.
Iese o crema atat de buuuna, incat nu ma mai puteam opri din..
%ustat,
la asta contribuind mult esenta de vanilie !eu folosesc 'utter :anilla
de la $r. /et7er
58
de cate ori o reteta necesita esenta de vanilie, pentru ca are un
%ust super#"
Crema se intinde pe blatul racit si se da la fri%ider.
,la(ura
Se prepara dupa indicatiile de pe plic, numai ca in loc de lapte
punem sucul.
Am pus doar =*+ ml de fanta sa fiu si%ura ca va fi tare cand se va
raci.
Se amesteca pe foc pana se in%roasa.
59
4ac o paranteza.
u mi(a placut 4anta# $ar deloc#
2u nu sunt bautoare de sucuri acidulate si am %ustat(o
abia dupa ce am facut %lazura. Mare %reseala... ca mi s(a parut
oribila la %ust.
Mi s(a parut ca are %ust de suc de la dozator !cum era odata...".
$ata viitoare cand o sa mai fac pra.itura o sa pun fie suc stors de
mine de portocale
fie santal sau un alt suc la cutie.
$eci si pe voi va sfatuiesc sa %ustati intai sucul si daca va place sa
il folositi.
Bevenim la bundinca..
Cand este doar putin calduta, se adau%a peste crema.
Se lasa la rece pana se intareste %lazura !cca 9 ore sunt de a.uns".
60
Aici %lazura era de.a intarita.
5ortionam pra.itura dupa plac ( eu am taiat(o romburi.
'una, usoara si racoroasa si deloc %reu de facut.

61
12.C!C!NUT ICE
Reteta Anna -oster
0n dulce specific in Marea 'ritanie, care se face acum in perioada
Craciunului.
2ste ele%ant si numai bun de pus pe masa de Craciun sau de
Bevelion.
Chiar daca se face alb complet sau alb cu rosu !cum l(am facut eu",
are un aspect si un %ust deosebit.
5entru iubitorii de cocos si1sau Bafaello, acest dulce este delicios#
Ne trebuie:
,)+ %r nuca de cocos
!eu am pus &3+ alba si =* rosie"
,)+ zahar pudra
!nu am pus pentru ca laptele condensat a fost de.a ff dulce"
o cutie lapte condensat!)++ml"
!eu am pus doua ,D*% F D+ %"
9(, picaturi colorant rosu
62
Cum se face:
Intr(un bol turnam laptele condensat, zaharul peste el si
amestecam bine pana se omo%enizeaza.
!In poza este prezent si zaharul pudra pentru ca inca nu
desfacusem laptele condensat si nu stiam cat este de dulce.
2u nu am mai folosit zahar deloc pentru ca nu a mai fost nevoie"
$aca aveti lapte condensat neindulcit, folositi cantitatea indicata de
zahar"
Adau%am nuca de cocos si amestecam, asi%urandu(ne ca nu au
ramas portiuni uscate cu cocos.
63
Intr(o tava patrata sau dreptun%hiulara ( de preferinta, punem folie
alimentara, apoi punem compozitia,
o presam bine cu dosul lin%urii incat sa fie compacta si netezim
frumos e<teriorul.
Cam asa8
$upa care o ba%am la rece o ora minim, timp in care cocosul va
absorbi din umezeala laptelui.
2u am impartit laptele in doua !apro<imativ", am facut intai
compozitia rosie,
in care am pus cocos rosu si 9(, picaturi de colorant alimentar
rosu.
64
Am pus in tava intai compozitia rosie, am presat, apoi am pus
compozitia alba.
$upa preferinta, puteti face si bilute din compozitie, pe care sa le
dati prin cocos.
$upa o ora sau mai mult scoateti tava din fri%ider, scoateti
compozitia cu tot cu folie
si taiem totul patrate1dreptun%hiuri.
65
Si un close(up8
$aca le lasam mai mult la rece ele se intaresc din ce in ce mai
mult.
'uuun(bun#
0sor, rapid si de efect#
66
1".ATEURI CU BRAN9A DULCE
Ne trebuie:
& pachet de foieta. con%elat
*++(?++ % branza dulce
9 oua
o mana de stafide
9 plicuri zahar vanilat
?(3 lin%uri de zahar !dupa %ust"
coa.a de la o lamaie
9(, lin%uri de %ris !optional, daca amestecul este mai moale"
zahar pudra vanilat pentru deasupra
Cum se face:
6asati aluatul de foieta. sa se dez%hete la temperatura camerei
!conform instructiunilor de pe ambala.".
Amestecati branza cu ouale, zaharul, stafidele si %risul.
>ustati, daca va place mai dulce, mai adau%ati zahar.
5uneti aluatul pe o foaie de copt si il taiati in 9 pe latime.
Intindeti .umatate din cantitatea de branza pe aluat ( asa cum se
vede in ima%ine.
67
5unem cealalta parte de aluat peste branza si presam mar%inile cu
furculita.
5entru ca mar%inile sa se lipeasca mai bine le puteti un%e cu putin
albus de ou.
5rocedam la fel si cu cealalta .umatate, apoi punem foaia de hatie
!cu placintele pe ele" in tava mare de ara%az.
Crestam din loc in loc aluatul cu un cutit bine ascutit, la distante
potrivite !cam cat de mari dorim sa ne iasa pateurile".
68
$am la cuptorul incins pentru cca 9+(9* de minute.
6e lasam sa se raceasca apoi le taiem pe crestaturile facute inainte
de coacere
si le pudram cu zahar pudra vanilat.

69
1%.CREME A LA CREME
Reteta ,abi !ara
-recand peste faptul ca are in compozitie praf Creme /le care e plin
de GprostiiG,
cred ca este una din cele mai bune pra.ituri pe care le(am mancat
vreodata.
Cand am mancat prima data m(am temut ca nu o sa(mi iasa, dar
este destul de simpla
pentru o pra.itura in , straturi...
:(o recomand din inima.
Ne trebuie:
Blat
D oua
D lin%uri de zahar
& si H plic CrIme /lJ de la $r./et7er cu %ust de ciocolata ! &9? %"
!rema
)++ ml smantana dulce $orna !rosie" rece
)++ ml lapte rece
9 plicuri CrIme /lJ de vanilie
70
,la(ura
, lin%uri apa
, lin%uri zahar
&*+ %r ciocolata de lapte Mil7a sau 5oiana
&*+ %r unt %ras sau mar%arina pentru pra.ituri
(cantitatile sunt pentru tava mare de ara'a()
Cum se face:
Blatul
Se separa ouale, albusul se bate spuma si se adau%a cate 9 lin%uri
de zahar,
treptat pana incorporam cele D lin%uri de zahar si bezeaua sta bat.
Se lasa robotul la viteza mica si se adau%a cate un %albenus pana
se termina %albenusurile.
Se adau%a apoi praful CrIme /lJ care se incorporeaza in albus in
reprize cu a.utorul unei spatule amestecand usor.
71
Se un%e tava cu unt, se rastoarna compozitia si se niveleaza usor
cu spatula, pana acoperim uniform suprafata tavii.
Se coace in cuptorul preincalzit la &=+ %rade circa 9* min. Se
verifica cu paiul.
Se poate umfla blatul in timpul coacerii f tare insa dupa cateva
minute din momentul in care
observam ca s(a umflat deschidem o clipa usa sa se lase blatul, sau
intepam cu o scobitoare.
'latul se poate lasa in tava sau se transfera caldut pe un platou
!eu, neavand platou asa de mare, l(am lasat in tava".
72
!rema
Se pune totul in vasul robotului si se mi<eaza se intareste rapid.
Crema se pune pe blatul rece si se intinde cat mai uniform. Se da la
fri%ider.
73
,la(ura
Se pun pe foc apa si zaharul pana se topeste zaharul dar sa nu
fiarba.
Se da la o parte si se adau%a , lin%uri de coniac sau ;his7K, se
pune iar pe foc si se adau%a untul,
amestecam putin sa se topeasca untul, apoi adau%am ciocolata.
Se amesteca pana se omo%enizeaza, dizolva ciocolata la foc mic dar
sa nu fiarba. 6a sfarsit, %lazura arata cam asa8
74
Se lasa la racit amestecand in %lazura din cand in cand.
Se pune peste pra.itura lin%ura cu lin%ura sau foarte usor in fir
subtire sa aibe timp sa se coa%uleze altfel cur%e pe mar%inea tavii.
>lazura mea a iesit in final putin mai tare pentru ca eu am pus in
plus un rand de patratele
de ciocolata fata de cantitatile din reteta.
u este nevoie sa faceti asta, mie mi(a fost teama ca nu se va
intari %razura si asa.. s(a intarit prea tare.
A fost minunata oricum.
Se da la fri%ider si in momentul servirii se taie !va recomand sa
taiati toata tava odata"
75
cu a.utorul unui cutit incalzit, altfel mar%inile %lazurii se strica.
$esi pare complicata, nu este.
Iar rezultatul, va %arantez ca nu va va dezama%i.
2ste foarte foarte buna.
76
1*.RA,ITURA MIRAC!L
Reteta ,abi !ara
Ne trebuie:
&++% unt topit !eu va recomand =+%"
&9*% biscuiti di%estivi macinati
&3*% ful%i de ciocolata !ciocolata maruntita"
3*% ful%i de nuca de cocos
&9*% miez de nuca tocata marunt
)++ml lapte condensat indulcit
!din cel subtire, pentru cafea"
-ata de reteta ori'inala eu am marit f putin cantitatile
(./0 ' biscuiti1 %## ' ful'i de ciocolata, .## ' ful'i de cocos,
.0# ' nuca si 20#-0## ml lapte condensat)
Cum se face:
Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiuni mici !a mea
are 9*cm < ,9cm",
se toarna untul topit in tava si se presara deasupra biscuitii
sfaramati, in strat e%al.
77
Adau%ati ful%ii de ciocolata !ciocolata rasa"
78
nuca de cocos
si nuca tocata marunt
apoi turnati deasupra laptele condensat
!eu am avut lapte condensat neindulcit si l(am indulcit cu = lin%uri
de zahar pudra"
79
Coaceti cca ,+ minute la cuptorul preincalzit la &=+
+
C.
Inainte de a o taia lasati pra.itura sa se raceasa bine .
/ pra.itura rapida si foaarte buna. $aca mai ramane, a doua zi e si
mai buna.
80
1+.IERSICI #RILATE CU IAURT
0n desert simplu si nu foarte... GcaloriosG special pentru a ne
bucura de piersici cat inca le mai %asim !daca suntem norocosi si
%asim din cele romanesti, e si mai bine".
Ne trebuie:
9 piersici coapte
&++ % iaurt simplu !mai cremos"
& lin%ura de suc de lamaie
, lin%uri de miere
9 lin%uri de nuci taiate bucati
- pentru % portii -
Cum se face:
Amestecam iaurtul cu & lin%ura de suc de lamaie si 9 lin%uri de
miere.
Amestecam nucile cu & lin%ura de miere.
-aiem piersicile in 9, socoatem samburii.
5unem .umatatile de piersici cu fata in .os pe %ratar sau in ti%aie
antiaderenta
si %rilam pt 9() minute pana devin usor aurii si putin moi !eu am
uns ti%aia cu putin unt".
81
5uneti piersicile pe o farfurie, turnati iaurt deasupra si apoi
puneti nucile amestecate cu miere.
Simplu si delicios#
82
12.RA,ITURA CU C!C!S
Reteta elena antony
Cum sunt topita dupa cocos, nu scap nici o ocazie sa incerc noi
dulciuri care contin cocos.
Asa am a.uns si la aceasta reteta.
Initial era facuta sub forma de briose... 2u am facut pra.itura...
Ne trebuie:
?+ ml ulei
*+ % unt !la temperatura camerei"
&++ % zahar
, oua
& lin%urita esenta de vanilie
99+ % faina
9 plicuri budinca de vanilie
&19 lin%urita praf de copt
&1) lin%urita bicarbonat de sodiu
&1= lin%urita sare
&9+ ml lapte !la temperatura camerei "
&*+ % nuca de cocos macinata
83
,la(ura
& l% unt ! la temp camerei"
& ciocolata !5oiana am pus eu"
? l% de lapte
, lin%uri de 5hiladelphia !la temp camerei"
nuca de cocos pentru ornat
Cum se face:
Intr(un vas se
amenteca faina,
praful de budinca,
sarea, praful de
copt, si
bicarbonatul.
In alt vas incapator, se pune untulF uleiulF zaharul, si mi<eaza cu
viteza cea mai mica
pentru apro< 9 minute.
84
Adau%am apoi ouale, pe rand, mi<and dupa fiecare ou introdus,
pana ce compozitia este omo%ena. Apoi adau%am &9+ ml lapte.
5unem treptat amestecul cu faina amestecand
continuu.
Adau%am nuca de cocos, si amestecam bine cu o paleta 1lin%ura.
85
Se toarna in forma tapetata cu hartie de copt ( va recomand sa
tapetati si peretii formei,
eu nu am pus si s(a maronit putin pe laturi.
Se lasa sa se raceasca in forma cateva minute, apoi se continua
racirea pe un %ratar.
,la(ura
-opim ciocolata impreuna cu untul si laptele la bain marie, apoi
adau%am crema de branza
!ii da un %ust usor acrisor, o puteti elimina daca nu va place",
amestecam bine,
lasam cateva minute sa se raceasca putin si turnam peste pra.itura
rece.
86
Am ornat cu nuca de cocos rasa si ful%i.
5oza la felie nu am mai apucat sa fac, am avut musafiri si s(a...
topit.
87
13.DESERT CU EU#ENII
Iti este pofta de ceva dulce si nu ai mai nimic la indemana?
2ste prea cald afara si vrei ceva dulce, racoros si rapid?
-e(au anuntat prietenii ca vin la tine si vrei sa faci ceva dulce
rapid?
u ai chef1timp sa faci ceva complicat dar ti(e pofta de ceva dulce?
Iti place frisca si ai manca(o combinata cu orice?
$aca ai raspuns GdaG la una din intrebarile de mai sus, desertul care
urmeaza este cel mai potrivit.
Suna ca o reclama proasta de la teleshoppin%... dar e adevarat.
Aveam pofta de ceva dulce si nu aveam chef de nimic prea
complicat si a iesit asta8
Ne trebuie:
D eu%enii
9++ ml lapte
)(* lin%uri de nuci pisate
9++(,++ ml frisca
!in%redientele variaza in functie de vasul in care faceti ( eu am
facut intr(o tava de Kena pt chec"
88
Cum se face:
Inmuiem fiecare eu%enie in lapte, pe ambele parti pana biscuitul se
inmoaie bine.
Acoperim toata baza tavii cu eu%eniile insiropate.
5unem un strat de frisca apoi preasaram nucile pisate.
Bepetam cu un strat de eu%enii inmuiate in lapte si terminam cu un
strat de frisca.
$easupra putem pune din nou nuca, nuca de cocos sau orice
altceva ne place.
Iese asa8
89
'un, rapid si racoros.
Sectiune nu am pentru ca am mancat imediat dupa ce am facut(o
si nu avea Gaspect comercialG, insa %ustul merita
90
17.DESERT CU FRISCA SI FRUCTE
Cum afara e foarte cald si cred ca
nimanui nu ii place sa aprinda
ara%azul acum,
m(am %andit la acest desert
simplu, rapid si foarte bun.
Ne trebuie:
,++()++ ml frisca batuta
fructe !se pot folosi la ale%ere
proaspete sau din compot"
cca ? cubulete de ciocolata
nuca macinata
cca &+(&* piscoturi
cantitatile si in'redientele varia(a in functie de preferinte si nr de
portii
Cum se face:
-aiem fructele cubulete.
Maruntim 9(, piscoturi si punem pe fundul bolurilor !paharelor" in
care vom face desertul.
91
5unem un strat de frisca peste piscoturile maruntite apoi fructe, din
nou frisca,
deasupra ornam cu fructe iar pe partile bolului punem , piscoturi.
92
/ portie am facut(o dupa %ustul meu8 piscoturi maruntite pe fund,
strat de frisca,
ciocolata rasa si nuca macinata, din nou frisca iar deasupra din nou
ciocolata rasa si nuca.
Si pe parti piscoturile de ri%oare.
$am la rece si mancaaaaam cu pofta.
5utem G.on%laG cum vrem cu in%redientele.
Simplu si de efect.
93