Sunteți pe pagina 1din 4

lauraadamache.ro http://www.lauraadamache.ro/2012/12/fursecuri-sarate-de-cartofi.

html
Fursecuri Sarate de Cartofi
Retete culinare aperitive Fursecuri sarate de cartof i
Fursecurile sarate de cartof i sunt un aperitiv delicios si simplu, ideal pentru mesele f estive.
Inainte de Craciun am f acut o portie micuta de f ursecuri sarate de cartof i, de proba, si am tot amanat
postarea retetei pentru ca speram sa apuc sa le ref ac de Craciun, bineinteles cu poze mai reusite si un
aspect un pic mai dragalas. Din pacate, Craciunul nostru a f ost f oarte aglomerat si planurile mele au cam
f ost date peste cap. Nu puteam totusi sa nu postez aceasta reteta simpla de f ursecuri, pentru ca este
deosebit de gustoasa si f oarte potrivita pentru Revelion.
Ingredient e Fursecuri de cart of i (cca 10 bucat i)
350 g cartof i f ierti
10 g unt
1 ou mediu
30 g parmezan
sare
piper
cascaval
sunca/mortadella/salam/muschi af umat
crema de branza (mascarpone/philadelphia)
Mod de preparare
Fierbem 2-3 cartof i mari necuratati (cca 400 g), intr-o cratita cu apa in care adaugam 2 lingurite de
sare.
Dupa ce sunt patrunsi complet, ii scoatem pe un f und de lemn si ii lasam sa se raceasca 5-10 minute.
Ii curatam de coaja si cat sunt inca calduti, ii dam prin razatoarea cu gauri mici. Adaugam oul, untul,
parmezanul, sare si piper dupa gust si ii amestecam pana cand obtinem un piure f in si omogen.
Umplem un sac poche cu piureul obtinut si f ormam in tava de cuptor, tapetata cu hartie de copt,
f ursecuri micute cu un diametru de 2-3 cm.
Le coacem in cuptorul preincalzit la 200C, pentru 10-15 minute, sau pana cand se rumenesc unif orm.
Le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca in tava, dupa care le scoatem si le asezam pe o
f arf urie.
Cu o f orma rotunda, taiem cerculete de cascaval si sunca. Cerculetele si f ursecurile de cartof i trebuie
sa aiba acelasi diametru.
Ungem f iecare f ursec cu putin mascarpone sau philadelphia, adaugam cerculetele de cascaval si
sunca (unse intre ele cu putin mascarpone sau philadelphia) si inchidem cu un alt f ursec, uns si el
discret cu crema de branza.
Punem f ursecurile in hartiute mici pentru bomboane si le servim.
Note
Asa cum va spuneam, f ursecurile din imagini au f ost de proba. Daca vreti sa le incercati, nu le f aceti
inalte, ci un pic mai plate decat ale mele.
Folositi f elii egale, ca grosime, de cascaval si sunca. Eu nu am avut decat niste f elii subtiri de sunca
si o bucata de cascaval care nu mai putea f i taiata.
Le puteti umple cu ce doriti dumneavoastra si, daca vreti, le puteti f ace inainte cu 2-3 zile inainte de-a
le servi. In acest caz, dupa ce s-au racit, le puneti in f rigider, intr-un recipient de plastic, inchis ermetic.
Inainte de-a le servi, le incalziti putin, daca doriti, si apoi le umpleti.
Spor la pregatiri!!
24


4

0

0

4

102