Cum combini corect alimentele

Invata sa faci perechile corecte in dansul delicios al gastronomiei.

Cum se combina fructele
Fructele acide (citricele, rodiile, fructele de padure) se pot combina cu cele
subacide (mere, pere, caise, mango, cirese), iar cele subacide se pot combina
cu fructele dulci (banane, struguri, smochine, curmale, fructe uscate), dar
primele cu ultimele niciodata.
Combinatie nepotrivita de fructe
Desi o optiune frecventa pentru micul dejun sunt musli (amestec de cereale,
fructe uscate si nuci) cu lapte sau iaurt, combinatia este una ingrasatoare:
zaharurile (din fructele uscate) nu trebuie amestecate cu amidonul (din
cereale).
Cand se mananca fructele
In niciun caz dupa masa, drept desert. Insa, consumate cu o ora inainte de
aceasta, pregatesc tractul digestiv pentru procesarea alimentelor. Retine:
fructele au nevoie de 30-60 de minute pentru a fi digerate.
Pepenele
De orice fel ar fi el, pepenele se mananca intotdeauna separat din cauza
continutului foarte ridicat de zaharuri. Iar daca presari scortisoara pe orice
fruct, ajuta la scaderea indicelui glicemic.
Lichidele
Consumate in timpul mesei (la fel ca alimentele reci), lichidele ingreuneaza digestia si dau senzatia de balonare. Bea
apa la cel putin o jumatate de ora dupa ce ai terminat de mancant. Asta favorizeaza si un abdomen plat.
Proteinele
Proteinele concentrate (din carne, peste, oua) si alimentele cu amidon nu au ce cauta la aceeasi masa. Iar oul este
considetat un aliment complet: mananca-l gol.
Lactatele
O gustare mult iubita este cartoful prajit cu branzica rasa, dar e timpul sa renunti la ea: proteinele din lactate
trebuie sa evite carbohidratii (paine, cereale, cartofi, fructe dulci).
Legumele
Merg cam cu orice: proteine, grasimi, carbohidrati. Iar frunzele verzi (cele comestibile) pot insoti fructele in
prepararea shake-urilor.
Carbohidratii
Nu se combina cu alimentele acide, nici cu proteinele, ci cu legume fara amidon si cu continut ridicat de apa.
Grasimile
Nu se combina cu proteinele, dar nici cu carbohidratii. Legumele sunt singura lor sansa de salvare.