Ciorba de loboda si stevie se aromatizeaza cu multa verdeata: patrunjel, marar,

leustean si leurda. Si pentru ca este primavara, se pune multa ceapa verde, atat la
preparare, cat si pentru decor/servire.
Spalati bine toate frunzele ce vor intra in supa: stevia, loboda, spanacul, leurda,
etc (eu n-am avut loboda rosie, asa ca am pus frunze de sfecla rosie):
Tocati o legatura mare de ceapa verde :
Puneti apa la fiert, adaugati ceapa tocata, 3 morcovi medii taiati rondele si 2 tulpini
de telina tocate:
Spalati 4 linguri de orez in mai multe ape si apoi adaugati-l in supa. Puneti putina
sare.
Tocati tulpinile verdeturilor si adaugati-le in ciorba, lasati sa fiarba 2-3 minute.
Cand orezul e aproape fiert , deci dupa aproximativ 10-12 minute, puneti zarzavatul.
Frunzele fragede (de stevie, lobod, spanac sau ce mai vreti voi, macris, untisor, etc)
se adauga la final, in ultimele minute de fierbere. Pentru a pastra cat mai bine
vitaminele puteti sa adaugati spanacul si leurda chiar dupa ce ati oprit focul.
Dupa ce verdeturile au fiert 2-3 minute, adaugati sucul de rosii si borsul.
Lasati sa fiarba la foc mic 5 minute.
Daca doriti sa adaugati smantana cu ou, atunci adaugati acest amestec la final si
lasati sa fiarba 2 minute.
In amestecul de smantana se pune putina zeama calda si apoi se varsa peste
ciorba.
Daca doriti ca mancarea sa fie de post, nu adaugati smantana sau ou, puneti doar
leurda tocata si spanacul si opriti focul.
Amestecati bine si apoi presarati patrunjel, marar si leustean (sau frunze de telina)
tocate fin.
Se serveste calda sau rece, cu ceapa verde:
In varianta cu smantana puteti sa adaugati si putin usturoi macinat si piper negru:

INGREDIENTE
2 legaturi de stevie
2 legaturi de loboda
o salata verde mica
1 morcov
1 ou
o legatura de ceapa verde
150 ml zeama de varza
200 ml suc de rosii
3 linguri de ulei de floarea-soarelui
2 linguri de orez
sare dupa gust
knorr legume
MOD DE PREPARARE RETETA CIORBA DE STEVIE SI LOBODA
Puneti la fiert 2,5 litri de apa.
Spalati bine frunzele de stevie,loboda si salata. Daca frunzele sunt prea mari,le puteti taia.
Cand apa da in clocot,adaugati aceste verdeturi.Lasati-le sa fiarba ~15 minute.
Separat,intr-o oala,puneti 3 -4 linguri de ulei si caliti ceapa verde (tocata). Adaugati apoi morcovul dat prin
razatoarea mica si orezul. Le lasati sa se caleasca cateva minute.
Scoateti verdeturile care au fiert si le tocati marunt.(nu aruncati apa in care au fiert).Le adaugati in oala cu ceapa
calita si le lasati sa se mai caleasca pt 2 minute.
Adaugati zeama in care au fiert verdeturile.
Dupa 10 minute se pune zeama de varza si sucul de rosii.
Se pune sare dupa gust si knorr legume.
Bateti un ou si il turnati in ciorba,inainte de a stinge focul.
Ingrediente:
10 legturi de lobod roie
1 legtur de tevie
1 ceap mijlocie
1 mn de orez (circa 100 g)
2 morcovi
1 cartof mare
1 legtur leutean
ulei
condimente

Mod de preparare:
Dai pe rztoarea cu guri mari zarzavatul (morcov, cartof, ceap). Speli bine loboda i tevia, le toci
mrunt. Zarzavatul l pui cu puin ulei la nbuit ntr-o oal de 3-4 l. Il lai cteva minute s se
nmoaie, apoi adaugi i ap. Cnd ncepe s fiarb zarzavatul, pui orezul ales i splat. Dup ce au
fiert toate adaugi condimentele dup gust i apoi loboda i tevia.
Lai s mai dea ntr-un clocot i presari leutean verde. Cine dorete s mnnce de dulce poate
drege ciorba la sfrit cu 2 ou btute cu smntn, dup gust.