lauraadamache.ro http://www.lauraadamache.ro/2013/06/pancakes-cu-porumb-si-patrunjel.

html
Pancakes cu porumb si patrunjel
Retete culinare Pancakes cu porumb si patrunjel
Adoptata de la americani, reteta de pancakes bucura micul dejun al multora dintre noi. Si chiar daca
suntem obisnuiti sa avem pe masa niste pancakes puf oase si dulci, astazi va propun o reteta sarata de
pancakes cu porumb si patrunjel. Consistenta boabelor de porumb este usor crocanta si dulce iar gustul
acestor rapide clatite americane este deosebit.
Dintr-o delicioasa conserva de boabe de porumb dulci SunFood, am obtinut 5 pancakes care au disparut
aproape imediat din f arf urie.
Ingrediente Pancakes cu porumb si patrunjel (5 bucati)
1 conserva porumb dulce Sunf ood (340 g)
70 g f aina
20 ml lapte
1 salota mica/1 ceapa rosie mica
1 ou mediu
1/2 lingurita praf de copt
1 varf de cutit de bicarbonat
patrunjel
sare
piper
1-2 lingurite ulei de masline
Mod de preparare
Scurgem boabele de porumb (dupa ce le scurgem vor ramane 250 g de boabe de porumb) si le trecem
rapid printr-un jet de apa rece. Dupa ce le-am scurs, le tamponam cu hartie absorbanta de bucatarie.
Punem doar 200 g de boabe de porumb in robot, f aina amestecata cu praf ul de copt si bicarbonatul,
laptele, salota taiata in bucatele potivite, oul, sarea, piperul si patrunjel dupa gust.
Le mixam 2-3 minute, la viteza medie, pana cand obtinem o compozitie omogena.
Adaugam boabele de porumb intregi ramase (50 g) si amestecam cu o lingura.
Introducem aluatul in f rigider pentru cca 10-15 minute.
Punem o tigaie antiaderenta pe f oc mic spre mediu si cand s-a incins, adaugam 1-2 lingurite de ulei
de masline/f loarea soarelui.
Dupa ce uleiul s-a incins, tamponam tigaia cu hartie absorbanta de bucatarie si adaugam un polonic
mic de aluat.
Prajim f iecare pancakes cate 2-3 minute pe f iecare parte, apoi le scoatem pe o f arf urie tapetata cu
hartie absorbanta de bucatarie.
Le servim calde, alaturi de bucatele de cascaval sau parmezan.
Pof ta buna!
87


0

0

0

0

115