2014

GESTION DE CALIDAD
DOCENTE: Ing. Joe Gonzalez
Vasquez.
INTEGRANTES:
Guevara Cumpa Jose Ju!s.
"es#ansa Ca$rera Jan%&.
"ezar!na 'ern(n%ez Lu!s.
T!ra%o V!l)a E%*!n.
APLICACIN DE TECNICAS DE CALIDAD
EN LA EMPRESA MOLINO EL CHOLO
+A,O DE LA -RO"OCION DE LA IND.STRIA
RES-ONSA/LE 0 DEL CO"-RO"ISO CLI"ATICO1

Tabla de Contenido
Tabla de Contenido2
PRESENTACION!
DIA"RAMAS DE PROCESOS4
DIA"RAMA DEL PROCESO DE RECEPCION4
DIA"RAMA DEL PROCESAMIENTO DE PESADO #$ALAN%A&
DIA"RAMA DEL PROCESO DE ANALISIS DEL ARRO% CASCARA'
DIA"RAMA DEL PROCESO DE SECADO1
DIA"RAMA DEL PROCESO DE ALMACENADO1

PRESENTACION
Lo( al)*no( de In+enie,ia Ind)(t,ial I- .i.lo de la /ni0e,(idad Na.ional
de T,)1illo Sede 2alle 3e4)ete5e4)e6 7e*o( .,eido .on0eniente ,eali8a, el
5,e(ente in9o,*e, para el curso de Gestion de La Caldad que dicta el
Ing. Joe Gonzalez Vasquez, con la finalidad de aplicar las distintos
mtodos y tcnicas de calidad vistas en el transcurso de la materia
a fin de ponerlas en prctica en la empresa !"LI#" $L C%"L"&.

DIAGRAMA DEL PROCESO DE RECEPCION
PROCESO DE RECEPCION
DIAGRAMAS DE
PROCESOS

Inicio
:Se,0i.
io o
2i(ita;
Identi9i.a,
(e,0i.io
(oli.itado
Re+i(t,a, dato( del
5,od).to6 0e7<.)lo
= *a4)ile,o
>.liente?
Identi9i.a, la
t,a=e.to,ia del
t,an(5o,te
5a,a lle+a, a
balan8a
Pe,i9oneo de
bien0enida
Se,0i.io
Identi9i.a,
(e,0i.io
(oli.itado
Lla*ada de
.on9i,*a.i@n
al A,ea de
0i(ita
2i(ita Re+i(t,a, dato(
del 0i(itante
Identi9i.a, la
t,a=e.to,ia
Pe,i9oneo de
bien0enida
Fin
Fin


DIAGRAMA DEL PROCESAMIENTO DE PESADO
-BALANZA
PROCESO DE PESADO DE ARROZ CASCARA.

Ini.io
Re+i(t,a, dato(
B Lib,o 2i,t)al
$alan8a
Pe(ado de a,,o8
.a(.a,a#
Pe(o b,)to
E*iti, Ti.Cet
$alan8a#Lab
AnAli(i(
de lab
DE*in
Re+i(t,a, dato(
B Lib,o 2i,t)al
$alan8a
Pe(ado de a,,o8
.a(.a,a#
Pe(o ta,ado
Ent,e+a del
ti.Cet
balan8a B lab
De(5la8a*ie
nto del
0e7i.)lo
(e+Fn anAli(i(
de la0
1
1
E*iti, .on(tan.ia
(e (e,0i.io de
balan8a >.liente?
Gin
E*iti, .on(tan.ia
de (e,0i.io +,at)ito
>e*5,e(a?

DIAGRAMA DEL PROCESO DE ANALISIS DEL ARROZ
CASCARA

PROCESO DE ANALISIS
Ini.io
Re.e5.i@n del
dato( ti.Cet
balan8a#
labo,ato,io
EHt,a..i@n de
M)e(t,a
>Pl)*eo?
AnAli(i( de
7)*edad
:H)*eda
d *a=o, a
14 I;
Ent,e+a del ti.Cet de
balan8a# labo,ato,io
>a*a,illo? al A,ea de
(e.ado
Re+i(t,a, dato(
en el ti.Cet
balan8a#
labo,ato,io
1
1
AnAli(i( de
Rendi*iento
Ind)(t,ial
Re+i(t,a, dato(
en el ti.Cet
balan8a#
labo,ato,io
Re+i(t,a, dato(
en el ti.Cet
5,od)..i@n
Ent,e+a del
ti.Cet de
balan8a#
labo,ato,io
>a*a,illo? al
A,ea de
al*a.Jn
Ent,e+a al 1e9e
de 5,od)..i@n
la( bol(a( de
.ada a,,o8 .on
el del ti.Cet
5,od)..i@n
Colo.a, en bol(a
.ada a,,o8
>ente,o =
5a,tido?
:2a a (e,
5,o.e(ado;
2
2
El a,,o8
5e,*ane.e en
al*a.Jn
>de5o(ito?
SI
NO
SI NO
Gin
Gin Gin


DIAGRAMA DEL PROCESO DE SECADO

DIAGRAMA DEL PROCESO DE ALMACENADO

PROCESO DE ALMACENAMIENTO DEL
ARROZ CASCARA
Inicio
:2a 7a
5,od).i,
; :E;
Re.e5.ion del ti.Cet
del A,ea de (e.ado
Re+i(t,a, dato( del
*a4)ile,o6 (a.o(6
0a,iedad de a,,o8
Al*a.ena*iento
Fin
Fin
Re.e5.ion el
a,,o8 .a(.a,a
en al*a.Jn
Re.e5.ion el a,,o8
.a(.a,a en al*a.Jn
Re+i(t,a, dato( del
*a4)ile,o6 (a.o(6
0a,iedad de a,,o8
Al*a.ena*iento
>Re5o(o 10 dia(?
SI
NO
Soli.ita, 5ilado de
a,,o8 .a(.a,a a
5,od)..i@n
Re+i(t,a, (alida del
a,,o8 .a(.a,a


PROCESO DE
ALMACENAMIENTO
PROCESO DE PRODUCCION
1
Solicita pilado
de lote de arroz
Inicio
Programacin
de maquilas
Recepcionar lote
de arroz a pilar
Realizar control
de calidad
:Calida
d OK;
Re-proceso
Empacar /
Ensacar
Fin
Primera Limpieza
Limpieza
intensiva
(Despedradora
Descascarado
Separacin
!ventado de pa"illa
Pulido
!#rillantador
Plan si$ter
(%lasi$icador
&olva pulmn
Seleccionador por
color
&olva de pesa"e '
em#olsado
1
(lanqueado
Entero
)/*
+/,