1

MINISTERUL EDUCAIEI, CERCETRII I TINERETULUI

PROGRAMA
pentru examenul de definitivare n nvmnt

DOMENIUL: TURISM
SPECIALITATEA : HOTELIER/TEHNICIAN N TURISM
MAITRI INSTRUCTORI









Aprobat prin O.M.E.C.T. nr















BUCURETI
2007



2
I. NOT INTRODUCTIV

Programa pentru examenul de definitivare n nvmnt pentru maitri instructori,
domeniul TURISM se adreseaz candidailor cu specialitile: Hotelier i Tehnician n turism
sau specialiti asimilate acestora.
Programa pentru examenul de definitivare n nvmnt pentru maitri instructori
reprezint documentul curricular i normativ de baz n temeiul cruia vor fi structurate i
asigurate att orientarea general n domeniul cunoaterii tiinifice i didactic/metodice a
domeniului de referin, ct i parcurgerea, prin studiu sistematic, a unei tematici adaptate
nivelului profesional al cadrului didactic, relevante, moderne i cu o sensibil deschidere
interdisciplinar.
Programa este conceput ca baz necesar i util att pentru perfecionarea continu, ct
i pentru testarea/evaluarea concepiei, cunoaterii, nelegerii i interpretrii principalelor roluri
profesionale ale funciei din perspectiva nivelurilor carierei didactice. Acestea se vor corela cu
normativitatea psihopedagogic pe baza creia sunt proiectate, aplicate i inovate structurile i
unitile de competene - cunotinele, abilitile, valorile i atitudinile - corespunztoare
standardelor i statutului asumat/jucat de cadrul didactic n unitile de nvmnt
preuniversitar din Romnia
n cadrul acestei programe, de importan major sunt acele componente care vor
valoriza rolul constructiv, coparticipativ al cadrului didactic n calitatea sa de actor cu statut
de educator, de purttor al mesajelor tiinei i tehnologiei, de reprezentant al comunitii
profesorilor de specialitate din instituia colar i substana competenelor dobndite de
acesta, n concordan cu motivaia profesional, cu o serie de roluri specifice.
Au fost urmrite formarea i structurarea competenelor pentru maitri instructori, cu
aplicare la specificul activitilor de instruire practic. Pe lng competenele specifice, n
specialitate, sunt vizate competenele pentru ndeplinirea eficient a unui rol social precum i
competenele metodice.
Tematica programei reflect ponderile:
- coninuturilor destinate pentru formarea competenelor tiinifice ( aprox.. 60% );
- coninuturilor destinate formrii competenelor didactice, ncorpornd metodica i
aplicaiile colare ale domeniului ( aprox. 30%);
- coninuturilor altor tipuri de competene necesare cadrelor didactice - competene
cheie ( aprox. 10% ).
Coninuturile programei urmresc sporirea flexibilitii, mobilitii ocupaionale i
creterea gradului de adaptabilitate a maitrilor instructori la evoluia tehnic, tehnologic i
economic n domeniu.
Programa este orientat pe evaluarea calitii concepiei didactice i a modalitilor concrete
prin care maistrul instructor pune elevii n situaii de nvare eficient, menite s conduc la
formarea competenelor prevzute n standardele de pregtire profesional. Aceast orientare
este cu att mai necesar n prezent, cnd flexibilitatea programelor colare solicit din
partea cadrelor didactice efortul de a concepe procese i parcursuri didactice adaptate
nivelului claselor de elevi cu care lucreaz i finalitilor nvmntului tehnologic.
Structura arborescent i organizarea modular a curriculum-ului pentru nvmntul
tehnologic solicit abordarea structural a desfurrii procesului de nvmnt. Astfel,
plecnd de la ideea definirii i evalurii competenelor necesare maistrului instructor pentru
desfurarea unui proces instructiv - educativ eficient, programa vizeaz dezvoltarea
urmtoarelor:


3
Competene specifice:

1. Cunoaterea i aprofundarea de ctre candidai a coninuturilor tiinifice i metodice
de specialitate;
2. Operarea cu standardele de pregtire profesional i programele colare pentru
proiectarea unui demers didactic adaptat nivelului de nvmnt, calificrii i
specificului clasei;
3. Realizarea corelaiilor intra, -inter i pluridisciplinare ale coninuturilor;
4. Proiectarea activitilor de instruire practic/pregtire practic n concordan cu
cerinele curriculumului i ale tehnologiei didactice moderne;
5. Aplicarea unor forme de management al clasei n funcie de activitatea proiectat;
1. Organizarea i coordonarea activitii de instruire/pregtire practic n atelierul
tehnologic colar i la agenii economici n scopul formrii i dezvoltrii
competenelor specifice;
2. Selectarea i aplicarea metodelor de evaluare adecvate activitii de instruire/pregtire
practic;
3. Comunicarea eficient cu partenerii n activitatea educaional;
4. Exploatarea utilajelor, instalaiilor i echipamentelor n condiiile respectrii normelor
de protecie i igiena muncii, P.S.I. i protecia mediului nconjurtor;
5. Respectarea normelor de calitate pentru desfurarea proceselor, obinerea produselor
i oferirea serviciilor;
6. Transmiterea, n funcie de particularitile de vrst ale elevilor, a coninuturilor
astfel nct s dezvolte structuri operatorii, afective i atitudinale;
7. Stimularea potenialului fiecrui elev i dezvoltarea creativitii.


II. TEME PENTRU DIDACTICA GENERAL I METODICA ACTIVITII
DE INSTRUIRE /PREGTIRE PRACTIC


1. Locul i rolul disciplinelor/modulelor din aria curricular Tehnologii n nvmntul
preuniversitar; construirea demersului didactic pentru realizarea centrrii pe elev.
2. Componentele curriculumului colar:
curriculum naional, planuri cadru, arii curriculare, trunchi comun, discipline,
module;
documente curriculare, Standarde de Pregtire Profesional, planuri de
nvmnt, programe colare, manuale colare, auxiliare curriculare;
obiectivele instruirii practice i evalurii: competene generale, competene
specifice, uniti de competen, competene;
proiectarea curriculumului opional i n dezvoltare local.
3. Stabilirea corespondenelor dintre competenele de execuie i sociale i coninuturile de
instruire.
4. Metode i procedee de instruire practic:
Clasificarea i caracteristicile grupelor de metode specifice instruirii practice;
Exemplificarea aplicrii metodelor specifice instruirii practice;
Utilizarea metodelor de instruire centrate pe elev: lucrul n echip, nvarea prin
cooperare, metoda proiectului, problematizarea, studiul de caz.
5. Caracterizarea tipurilor de lecii specifice instruirii practice: lecia de formare i
dezvoltare a competenelor de execuie, lecia de evaluare prin prob practic, lecia
vizit.
6. Particularitile mediului de instruire n atelierul coal.
4
7. Proiectarea demersului didactic: stabilirea lucrrilor de instruire practic n acord cu
coninuturile programelor colare, planificarea calendaristic, proiectarea unitilor de
nvare, proiectarea leciei.
8. Proiectarea instrumentelor de evaluare prin probe practice: formularea cerinelor,
ntocmirea baremului i a fielor de observare.
9. Modaliti de adaptare a instruirii practice pentru integrarea elevilor cu cerine
educaionale speciale (CES).
10. Integrarea abilitilor cheie n activitatea de instruire practic.

BIBLIOGRAFIE

1. Cerghit, I., Metode de nvmnt, Editura Polirom, Iai, 2006
2. Cociuba, P., .a. Perfecionarea leciei n coala modern, Editura
Economic, Bucureti, 2000
3. Cuco, C., Pedagogie, Ed. Polirom, Iai, 1996, revizuire 2002
4. Cristea, S. (coord) Curriculum pedagogic, EDP, Bucureti, 2006
5. Creu, C., Curriculum difereniat i personalizat, Ed.Polirom, Iai,
1998
6. Dru, M-E., Didactica disciplinelor economice, Ed. ASE, Bucureti,
2002
7. Ionescu, M., Radu, I., Didactica modern, Ed. Dacia, Cluj-Napoca, 1995
8. Iucu, R., Managementul i gestiunea clasei de elevi, Editura
Polirom, Iai, 2000;
9. Jinga, I., Negre, I., nvarea eficient, EDITIS, Bucureti, 1994
10 Joia, E., Eficiena instruirii, EDP, Bucureti, 1998
11 Manolescu, M., Evaluarea colar, Editura Meteor, Bucureti, 2006
12 Neacu, I., Instruire i nvare, ediia a II-a, revizuit, EDP,
Bucureti, 1999
13 Niuc, C., Stanciu, I., Didactica disciplinelor tehnice, Editura Performantica,
2006
14 Onu, P., Luca, C., Introducere n didactica specialitii discipline tehnice i
tehnologice, Editura Polirom, Iai, 2004
15 Onu, P., Luca, C., Didactica specialitii, Editura Gh. Asachi, Iai, 2002
16 Radu, I., T., Evaluarea n procesul didactic, EDP, Bucureti, 2000
17 xxx Curriculum naional aprobat de MECT (www.edu.ro)
18 xxx Ghiduri metodologice pentru aplicarea programelor colare
pentru aria curricular Tehnologii, MECT

III. TEME DE SPECIALITATE
1. Produsul hotelier
coninutul produsului hotelier
etapele conceperii unui produs hotelier
tipologia produselor hoteliere
2. Tipurile de structuri de primire cu funciuni de cazare turistic din Romnia
clasificarea pe categorii de ncadrare;
normele de clasificare a structurilor de primire n Romnia;
3. Organizarea i exploatarea departamentelor operaionale
structura organizatoric a hotelului;
structuri i organigrame pentru hoteluri funcie de clasificarea lor pe stele.
4. Spaiile hoteliere i dotarea acestora
spaiile hoteliere;
echipamentul hotelier
5
5. Serviciul front-office
Serviciul front-office funcia rezervri
Modaliti de rezervare a spaiilor de cazare
Procedura de rezervare a spaiilor de cazare
Inregistrarea i gestiunea rezervrilor
Serviciul front-office funcia recepie
Pregtirea primirii clienilor
Primirea propriu-zis
Serviciul front-office funcia concierge
Activitatea lucrtorului concierge organizat de prestarea serviciilor solicitate
de ctre client
Serviciul front-office funcia casierie-facturare
Activitile specifice
Pstrarea obiectelor de valoare
6. Serviciul de etaj
organizarea serviciului de etaj;
7. Norme de tehnica i securitatea muncii i P.S.I. n structurile de primire
8. Formele de turism
forme de turism (clasificare, caracterizare)
noi forme de turism: rural, agroturism, ecoturism
9. Produsul turistic:
coninut, caracteristici
etapele conceperii unui produs turistic
categorii de produse turistice oferite de o agenie de turism i caracteristicile lor
10. Serviciile turistice
Tipologia serviciilor turistice, caracteristicile acestora;
Calitatea serviciilor;
Tehnologia serviciilor pentru turism:
subactivitatea de excursii interne i externe;
subactivitatea de odihn-tratament;
turismul organizat;
turismul semiorganizat i neorganizat.
11. Instrumente i modaliti de plat n turism
voucher-ul;
crile de credit;
cec-ul;
12. Organizarea activitii agentului de turism
categorii de ageni de turism;
cerine pentru desfurarea activitii agenilor de turism (licena i brevetul de turism);
personalul ageniei de voiaj;
13. Potenialul turistic al Romniei
potenialul natural;
potenialul antropic.

Bibliografie
1. Cosmescu Ioan Turismul - fenomen complex contemporan, Ed. Economic,
Bucureti, 1998.
2. Cristureanu Cristina Economia i politica turismului internaional, Ed. Abeona,
Bucureti, 1992
3. Ioncic M., - Strategii de dezvoltare a sectorului teriar Ed. Uranus, Bucureti, 2004
6
4. Lupu N. i colectivul, - Lexicon de termeni turistici (1700 de termeni), Ed. Oscar
Print, Bucureti, 2002.
5. Lupu Nicolae, - Hotelul - Economie i management III, Ed. All, Bucureti, 2002.
6. Neacu Nicolae Turismul i dezvoltarea durabil, Ed. Expert, Bucureti, 2000
7. Nedelea Alex, - Piaa turistic, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 2003.
8. Nedelea Alex., - Politici de marketing n turism, Ed. Economic, Bucureti, 2003.
9. Nistoreanu Puiu, Dinu V. i Nedelea Alex - Producia i comercializarea serviciilor
turistice, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 2004.
10. Snak Oscar i colab. Economia turismului, Ed. EXPERT, Bucureti, 2001
11. Stnciulescu Gabriela Managementul operaiunilor de turism, Ed. All Beck, Bucureti
2002
12. Stnciulescu Gabriela Tehnica operaiunilor de turism, Ed. All, Bucureti, 1998
13. Tinard Yves Tourisme. Economie et management, Ed. McGraw Hill, Paris, 1992
14. xxx - Manualele specifice aprobate de MECT i utilizate n nvmntul preuniversitar