Esta es mi receta:

1 Muchacho Redondo de 1 1/2 Kgs ( En Espaa el corte de carne lo podis

encontrar como Redondo).
2 Cebollas
2 Pimientos
3 Dientes de Ajo
2 Cucharadas de Salsa Inglesa
1 Cucharada de Organo Seco ( Yo adems agregu comino)
1/2 Taza de Panela rallada
Aceite
Consome y Sal a gusto
Aliar la carne con los ajos machacados , salsa inglesa y la sal a macerar por 2
horas ( Yo le aad comino). Licuar la cebolla, con los pimentones y el oregano
seco, con el consome.
En un caldero colocar aceite a calentar y aadirle la panela rallada, colocar la carne
a dorar, cuando este dorado por todod lados, sacarla y aadir el licuado del alio,
mas o menos esperar 5 minutos. Despues de transcurrido ese tiempo poner
nuevamente la carne en el caldero y agregar un poco mas de consome. bajamos el
fuego a la mitad y lo dejamos por 1 1/2 hora o hasta que ablande y haya espesado
la salsa.
Rebanar la carne y servir la salsa en un recipiente aparte. Si sobra salsa, la
guardais y sirve en otra oportunidad con cebolla caramelizada para comer una
buena pasta.
Les aseguro se van a chupar los dedos y si les gusta la comida con un sabor agri
dulce ms