Cultivarea fructelor de pdure n sistem ecologic. Comercializarea i exportul acestora
Student: Management Economic, An III Seria C, Grupa 143
Bucureti 2014
Cuprins
1. Sinteza planului de afaceri .................................................................................................................... 1 Produsele de baza ..................................................................................................................................... 1 Piata potentiala ......................................................................................................................................... 2 Avantajul competitiv ................................................................................................................................. 3 Principalele aspecte financiare implicate: ............................................................................................... 4 Echipa manageriala .................................................................................................................................. 4 2. Prezentarea intreprinderii ...................................................................................................................... 4 3. Produsele si serviciile firmei ................................................................................................................. 5 4. Programul de marketing si de vanzari ................................................................................................... 8 Cui ne adresm? ....................................................................................................................................... 9 Cine sunt clienii nostrii? .......................................................................................................................... 9 Principalii competitori: .......................................................................................................................... 11 Canale de distributie ............................................................................................................................... 12 Cum facem promovarea? ........................................................................................................................ 13 Parteneri cheie ........................................................................................................................................ 14 5. Programul de dezvoltare a produselor ................................................................................................ 15 6. Programarea activitatilor operationale ................................................................................................ 17 Activitati de pregatire-plantare-recoltare .............................................................................................. 17 Programarea aprovizionarii cu materie prima ...................................................................................... 18 Cheltuieli necesare pentru a satisface necesitatile primelor trei programe ........................................... 19 Previziuni privind cresterea capacitatii de productie ............................................................................. 19 Relatii contractuale cu furnizorii actuali si sursele alternative de aprovizionare. ................................ 19 7. Managementul activitatilor ................................................................................................................. 20 8. Planul financiar ................................................................................................................................... 22 Resursele materiale ................................................................................................................................. 22 Resursele financiare ................................................................................................................................ 22 Necesarul de finantare ............................................................................................................................ 22 Activitatile cele mai costisitoare ............................................................................................................. 24
1
1. Sinteza planului de afaceri
In conditiile unei cresteri exponentiale a pietei romanesti in tot ce inseamna o alimentatie sanatoasa si a reglementarilor tot mai exigente in domeniu, intreaga activitate a societatii comerciale mai sus mentionata este subordonata misiunii de producere si valorificare a fructelor de padure de o calitate impusa de standardele europene in domeniu. Principiile dupa care societatea comerciala isi doreste sa se ghideze sunt respectul si increderea, atat fata de angajati cat si fata de clientii nostrii. Misiunea societatii comerciale are in vedere producerea si comercializarea legumelor si a fructelor de padure, prin perfectionarea continua a tehnologiilor care sa se incadreze in normele europene, dar in acelasi timp sa ofere solutii de calitate clientilor nostrii.
Produsele de baza Produsul de baz al activitii va fi afinul, dar vom cultiva i alte fructe de pdure, precum: cpuni, zmeur, coacze i ctin. Fructele recoltate vor fi destinate consumrii n stare proaspat, i n special distribuirii ctre fabrici de dulceuri, sucuri naturale etc. i exportului. Cultivarea de arbuti fructiferi este una dintre puinele afaceri care au rmas nc practic neexploatate n Romnia. Cererea este ct se poate de mare, mai ales n mediul urban, iar concurena practic nu exist! Uor de cultivat, fructele de pdure continu s fie o delicates i unele dintre acestea sunt considerate adevrate panacee. De fapt,aici este ntreaga oportunitate a acestei afaceri. Sunt fructe care se obin rapid, fr btaie de cap. Afinele, cpunile, zmeura, ctina sau coaczele sunt fructe cutate pe pia, uor de distribuit la un pre avantajos. n condiiile unei creteri exponeniale a pieei romneti n tot ce nseamn o alimentaie sntoas i a reglementrilor tot mai exigente n domeniu, ntreaga activitate a societii noastre comerciale este canalizat pe producerea i valorificarea fructelor de pdure, de o calitate impus de standardele europene n domeniu. Societatea comercial are n vedere producerea i comercializarea fructelor de pdure prin perfecionarea continu a modalitilor de cultivare. Fructele de pdure sunt plante ecologice, ntruct prin cultivarea lor se conserv mediul nconjurtor, previne eroziunea solului, se reabiliteaz solurile degradate, iar fructele care se obin sunt ncadrate n grupa de produse ecologice. Se evit poluarea solului i a apelor subterane cu nitrii, nitrai i metale grele, deoarece fructele de padure dispun de un mecanism simbiotic prin care i procur singur hrana principal, adic azotul. Plantarea arbutilor de afin va fi posibil doar dup ce solarul va fi echipat cu cele necesare, neomitnd cei trei factori de importan major pe care trebuie s i avem n vedere: rezistena, gradul de iluminare natural i costurile.
2
Exist o nevoie acut a serviciilor n domeniul agricol deoarece toat piaa este invadat de produse din import. Tendina noastr este de a aduce pe pia produse ct mai naturale i, mai ales, de a dezvolta domeniul serviciilor. Adaptarea produciei din punct de vedere calitativ i cantitativ la cerinele consumatorilor. Urmrim creterea productivitii de fructe de pdure, implicit o amplificare a veniturilor provenite din exploatarea acestora, investind totodat n amenajarea i adaptarea terenului la regimul ecologic prevzut de standardele europene, popularea ei cu tot mai multe specii de arbuti.
Piata potentiala n contextul demarrii unei astfel de afaceri, produsele noastre pot fi achiziionate de urmtorii clieni poteniali:
1. Cumprtori locali, domiciliai mai ales n ora, care achiziioneaz produsele direct de la fabric, fie pentru consumul propriu ntr-o cantitate mai redus, fie pentru a le utiliza n obinerea compoturilor, dulceurilor sau alte delicatese culinare.
Gospodinele sau casnicele (PROFIL) - Descrierea lor ar fi una de genul:
Pregtesc dulceuri i compoturi pentru cmara de iarn. Folosesc n medie ntre 5-10 kg fructe. Au cunotiine n prepararea dulceurilor i aloc timp de obicei n cursul week-end-ului, deoarece n restul zilelor sptmnii lucreaz. Naionalitate: Romn Localizare geografic: Jud.Vlcea, judeele nvecinate: Arge, Dmbovia, Gorj etc. Vrsta: 30-60 ani Sex: Feminin Educaie: Studii medii Venituri:Un buget lunar ntre 700 lei 1200 lei.
2. Turiti aflai n trecere prin localitate ctre diverse destinaii. Nationalitate: Romn Localizare geografic: orase aflate n vecintate: Piteti, Bucureti, Sibiu sau alte localiti. Vrsta: 25 - 45ani Sex: M (85% -barbati); F (15% -femei) Educaie: Studii superioare Venituri: undeva ntre 1.200 lei 1.400 lei.
3
3. Uniti de cazare, restaurante (hoteluri,pensiuni,restaurante etc.) sau cofetrii care i atrag clienii prin specialitile lor gastronomice. Brutaria Boromir PanCafe conceput s pun la dispoziia clienilor produse tradiionale de brutrie, patiserie i cofetrie. 4. Engrositi locali sau vnztori de fructe cu amnuntul - care cumpr fructe produse de firma noastr n cantiti semnificative, urmnd s le vnd, la rndul lor, la un alt pret, att pe raza judeului, ct i n alte judee nvecinate. Profil vnztori de fructe din pieele agroalimentare Vlcea(in numar de 3 piete). Nationalitate: Romn Localizare geografic: localnic din satele nvecinate oraului: Drgneti, Frnceti, Sltioarele,Valea Cheii etc. Vrsta: 18 - 60ani Sex: Femei (aprox.65%), Brbai (35%). Educaie: de la studii inferioare (I-VII clase), la studii medii. Venituri: Estimate n funcie de cantitatea vndut n piee.
5. Fabrici specializate in industria procesrii legumelor i fructelor i n producia de sucuri naturale concentrate. Fabrica Rureni: Din care doar 30% din materia prim folosit n producie provine din surse proprii (serele i plantaiile Rureni), iar restul de 70% materie prim asigurat de furnizori din Romnia.
6. Principalii productori din domeniul farmaceutic i cosmetic. 7. Ocoluri silvice aflate la nivelul judeului n localiti precum: Climneti,Voineasa, Brdior, Drgani care colecteaz fructele de pdure de la nivelul centrelor de colectare aflate n jude i de la productori locali.
Avantajul competitiv
Cultivarea de arbuti fructiferi este una dintre puinele afaceri care au rmas nc, practic neexploatate n Romnia. Cererea este ct se poate de mare, mai ales n mediul urban, iar concurena este foarte mica! Uor de cultivat, fructele de pdure continu s fie o delicates i unele dintre acestea sunt considerate adevrate panacee. De fapt,aici este ntreaga oportunitate a acestei afaceri. Sunt fructe care se obin rapid, fr btaie de cap. Afinele, cpunile, zmeura, ctina sau coaczele sunt fructe cutate pe pia, uor de distribuit la un pre avantajos.
4
- Echipamentele, produsele si calitatea serviciilor reprezinta cheia acestui plan de afaceri - Calitatea ridicata a produselor va reprezenta un avantaj, deoarece se foloseste o fertilizare a solului cu balegar si compost - Folosirea de tehnologii noi, investim in utilaje moderne, ne imbunatatim in permanenta activitatea pentru a impune standardul calitatii produselor noastre pe piata. Principalele aspecte financiare implicate:
Resursele financiare Resursele financiare implic pentru nceput aport din partea celor 3 asociai. Aportul propriu va consta n:
- terenul cu suprafaa de 10.000 m2, asigurat de asociatul Geant Andreea, evaluat la valoarea de 25.000 Euro. - aportul la capitalul social, investiie asigurat de asociaii, de 5.000 lei fiecare. Firma urmrete obinerea altor resurse financiare necesare derulrii activitii principale prin accesarea de fonduri europene.
Necesarul de finantare Estimm c ntreaga investiie necesit un fond de 50.000 Euro (echivalentul a 180 mil.lei), din care:
- 6.000 Euro pentru cumprarea materialului sditor. - 10.000 Euro din care: 5.000 Euro prevzui pentru construcia i amenajarea serei; 5.000 Euro pentru construcia i amenajarea spaiului de depozitare, respectiv magazinului. - 14.000 Euro pentru achiziionarea utilajelor i altor instrumente de lucru. - 20.000 Euro prevzui pentru acoperirea necesarului de cheltuieli (cheltuieli salariale, cheltuieli ntreineri i reparaii, servicii de consultan, impozite i alte taxe locale etc.) pentru primii 3 ani.
Echipa manageriala Firma SC.Eco-Fruit.SRL va fi condus de cei trei asociai. In faa autoritilor de stat, teri i n justiie, societatea va fi reprezentat de unul din cei trei asociati, deoarece are toate competenele necesare pentru a aciona n numele acesteia. Totodata, pentru a autoriza actele i operaiunile de gestiune i orice acte de dispoziie, managerul se va consulta cu asociaii. Doar asociaii vor putea deschide conturi n lei i n valut i vor putea utiliza fondurile financiare ale societii. 2. Prezentarea intreprinderii
5
DATE DE IDENTIFICARE: 1. Numele firmei: Eco-Fruit 2. Forma juridica de constituire: S.R.L 3. Activitatea principal: Cultivarea fructelor de pdure (afine, zmeur, coacaze), ctin i cpuni n sistem ecologic. Comercializare i export. 4. Adresa: Str. Barajului 23 Rimnicu Vilcea, jud. Vlcea, cod postal 240570 5. Cod Unic de Identificare: RO 14075542 6. Nr. Registrul Comerului: J38/268/2013 7. Anul infiinrii : 02.03.2013 8. Capital social: 10.000 lei
Firma SC.Eco-Fruit.SRL va fi condus de cei trei asociai:. In faa autoritilor de stat, teri i n justiie, societatea va fi reprezentat de unul din cei trei asociati, deoarece are toate competenele necesare pentru a aciona n numele acesteia. Totodata, pentru a autoriza actele i operaiunile de gestiune i orice acte de dispoziie, managerul se va consulta cu asociaii. Doar asociaii vor putea deschide conturi n lei i n valut i vor putea utiliza fondurile financiare ale societii.
n ceea ce privete locaia, firma va fi amplasat n zona industrial a oraului, spre ieire. Zona n care se va amplasa este o zon cu trafic intens, n proximitatea pieei agroalimentare din partea de nord a oraului. Deplasarea clientului pn la sediul magazinului se poate face cu mijloace de transport public. Terenul pe care se va gsi firma, estimat la o valoare de 25.000 , reprezint proprietatea unuia dintre asociai, deci nu vor mai fi necesare cheltuieli cu chiria pentru spaiul locativ. ntruct terenul exist, dar nu este amenajat pentru o astfel de activitate, investiia va viza construcia unei sere (10.000m2) i amenajarea acesteia, dar i construcia i amenajarea unei cldiri (2.000m2) prevzute cu o magazie, magazin, depozit, birouri.
Magazia va fi construit astfel nct s aib pereii dubli izolani, uile pentru acces s fie duble, bine izolate, iar temperatura optim de meninere a fructelor de pdure de 5-8C va fi asigurat cu ajutorul unor ventilatoare de mic putere. De altfel, vor fi prezente orificii pentru evacuarea aerului, nu vor lipsi grtarele pe pardoseala magaziei a cror prezen este obligatorie.
3. Produsele si serviciile firmei
6
Produsul de baz al activitii va fi afinul, dar vom cultiva i alte fructe de pdure, precum: cpuni, zmeur, coacze i ctin. Fructele recoltate vor fi destinate consumrii n stare proaspat, i n special distribuirii ctre fabrici de dulceuri, sucuri naturale etc. i exportului. Cultivarea de arbuti fructiferi este una dintre puinele afaceri care au rmas nc practic neexploatate n Romnia. Cererea este ct se poate de mare, mai ales n mediul urban, iar concurena practic nu exist! Uor de cultivat, fructele de pdure continu s fie o delicates i unele dintre acestea sunt considerate adevrate panacee. De fapt,aici este ntreaga oportunitate a acestei afaceri. Sunt fructe care se obin rapid, fr btaie de cap. Afinele, cpunile, zmeura, ctina sau coaczele sunt fructe cutate pe pia, uor de distribuit la un pre avantajos. n condiiile unei creteri exponeniale a pieei romneti n tot ce nseamn o alimentaie sntoas i a reglementrilor tot mai exigente n domeniu, ntreaga activitate a societii noastre comerciale este canalizat pe producerea i valorificarea fructelor de pdure, de o calitate impus de standardele europene n domeniu. Societatea comercial are n vedere producerea i comercializarea fructelor de pdure prin perfecionarea continu a modalitilor de cultivare. Fructele de pdure sunt plante ecologice, ntruct prin cultivarea lor se conserv mediul nconjurtor, previne eroziunea solului, se reabiliteaz solurile degradate, iar fructele care se obin sunt ncadrate n grupa de produse ecologice. Se evit poluarea solului i a apelor subterane cu nitrii, nitrai i metale grele, deoarece fructele de padure dispun de un mecanism simbiotic prin care i procur singur hrana principal, adic azotul. Plantarea arbutilor de afin va fi posibil doar dup ce solarul va fi echipat cu cele necesare, neomitnd cei trei factori de importan major pe care trebuie s i avem n vedere: rezistena, gradul de iluminare natural i costurile. Exist o nevoie acut a serviciilor n domeniul agricol deoarece toat piaa este invadat de produse din import. Tendina noastr este de a aduce pe pia produse ct mai naturale i, mai ales, de a dezvolta domeniul serviciilor. Adaptarea produciei din punct de vedere calitativ i cantitativ la cerinele consumatorilor. Urmrim creterea productivitii de fructe de pdure, implicit o amplificare a veniturilor provenite din exploatarea acestora, investind totodat n amenajarea i adaptarea terenului la regimul ecologic prevzut de standardele europene, popularea ei cu tot mai multe specii de arbuti.
Care sunt produsele oferite de firma noastr?
Afinul este un arbust cu frunze verzi, lucioase, de forma ovala. nlimea sa poate varia n funcie de specie, de la 1 pn la 3.5 metri. Fructele sunt gustoase i pline de antioxidani. Primele plantaii de afin au aprut n SUA la nceputul secolului trecut. Dei primele culturi n Europa au fost nfiinate la nceputul anilor 20 n Olanda i Polonia, plantaii
7
comerciale s-au nfiinat doar dup rzboi, dar pe suprafee foarte mici. Prima cultur de afin din Romnia a fost n anul 1968. Culturile de afin s-au dezvoltat la aproape 400 ha pn n anul 1989, iar n prezent se ntind pe aproximativ 80 ha. Arbustul de afin se planteaz tot mai mult n ntreaga lume, iar viaa unei plantaii de afin este de cel puin 45 de ani. Momentul potrivit pentru plantarea afinilor este primvara, la nceput sau mai trziu. Locul de cultivare trebuie s fie n plin soare, iar udarea zilnic. Materialul sditor produs de noi este originar din SUA i Germania, este aclimatizat condiiilor meteo din Romnia, rezist la temperaturi chiar mai sczute de -30 grade Celsius, este foarte rezistent la boli i are o productivitate mai mare dect soiurile existente n ar. Cererea de afine pentru consumul lor n stare proaspat sau pentru industrializare este tot mai mare, iar preul afinelor crete n fiecare an. Investind n afini, putei recupera integral investiia nc din primii 2 ani de producie. Afinul este cea mai profitabil cultur alternativ, avnd un nivel de profitabilitate mult mai mare fa de culturile tradiionale. Nici o alt cultur existent n Romnia nu aduce un profit mai mare pe hectarul de cultur. Cpunul este o plant peren, cu o durat de viaa de 3-5 ani, n care poate da 2-4 recolte de fructe, dar s-a demonstrat ca este mai rentabil cultura anuala decat cea multianual. n sistemul de cultur anual, cpunul se planteaz vara, n iunie-iulie, utiliznd solarii sau sere. Datorit coninutului mare de ap, cpunele sunt fructe foarte perisabile. Mai ales n condiii cu umiditate excesiv, cpunele devin sensibile la mucegaiuri i putregaiuri. Pn n anul 1990, n Romnia se produceau n jur de 35-38.000 tone de fructe de cpuni. Dup 1996, a nceput o uoar cretere a produciei de cpuni, mai ales datorit programelor de dezvoltare a produciei cpunului derulate n judeele Arges, Vlcea i n jurul municipiului Bucureti. ncepnd cu 2004, cultura cpunului a cunoscut o dezvoltare accentuat n vestul Romniei, n special n judeele Bihor i Arad. Aceste fructe fac parte din familia Rosaceelor. Ele conin foarte mult vitamina A i vitamina C, dar i proteine i minerale (mangan, cupru, calciu, sulf, siliciu sau fosfor). Printre cele mai importante proprieti ale cpunilor se numr tonifierea i remineralizarea organismului. Unul dintre cele mai mari avantaje ale arbutilor de cpun este acela c aduc venituri nc de la prima fructificare. Spre deosebire de alte culturi, la care cea dinti recolt este obinut dupa trei sau patru ani, n cazul cpunilor profitul vine extrem de repede.
Zmeura - Zmeurul este un arbust peren, care aparine genului Rubus, familia Rosaceae. Zmeurul face fructe dulci-acrioare i foarte aromate numite zmeur. Acestea sunt foarte apreciate i utilizate att pentru a fi consumate proaspete ct i preparate. Este o plant specific zonelor temperate, ca atare, aceasta este intlnit frecvent i n Romnia. Zmeura se culege cnd iese cu uurin de pe receptacul (poriunea terminal a axului floral pe care apoi se dezvolt fructul) i au o culoare intens. n funcie de specie aceasta poate
8
fi roie, neagr, purpurie sau galben-aurie). Acest lucru se ntmpl atunci cnd fructul este foarte bine copt i dulce. Cei mai mari producatori de fructe de zmeur sunt n Rusia, unde se obin o sut de mii de tone anual, apoi Serbia, Polonia sau Germania sunt printre principalii productori. n Romnia se obin n jur de 2000 de tone anual, iar cea mai mare parte a fructelor este destinat exportului. n 2010, zmeura se situa pe locul 15 la cantitatea produs n topul fructelor cultivate n Romnia.
Ctina este cea mai profitabil cultur pomicol din zona temperat a Romniei. Ctina are o perioad de producie de 20-25 de ani. Fructele se recolteaz n perioada 15 august 15 septembrie. Ctina este rezistent la capriciile vremii i rspunde bine la tehnologia de cultur. Este important ns ca plantele s fie irigate. Ctina este un bun antioxidant i conine de dou ori mai mult vitamina C dect mceul i de zece ori mai mult decat citricele.
Coaczele - cultura acestora este foarte apreciat prin valoarea alimentar i terapeutic a fructelor. Acestea conin cantiti mari de vitamina C ntre 150 i 400 mg%, acizi organici (2,5- 4,2 %), zaharuri (7,2-12,0%), pectine (0,6-1,3%) sruri minerala i altele. Fructele se consum mai puin n stare proaspt, ns sunt foarte apreciate n industria alimentar, pentru fabricarea unei game de produse cum sunt siropurile, dulceaa, pelteaua, butui tonice etc. Din frunze, vrfuri de lstari i fructe se prepar medicamente i ceaiuri calmante care se folosesc la prevenirea i tratarea bolilor reumatismale, artritelor, diareii, hepatitei, scorbutului, oboselii generale, anghinei etc. Coaczul este o specie precoce, care intr pe rod din anul al 2-lea i poate da producii de 2,5 4,5 t/ha n anul al 3-lea, iar n anul al 4-lea poate fi considerat n plin perioad de rodire,capabil s dea producii de 7 10 t/ha. n comparaie cu ceilali arbuti fructiferi recoltarea fructelor se face relativ uor, dat fiind faptul c acestea ajung la maturitate n acelai timp. Coaczul se nmulete uor prin butai verzi, semilemnificai i lemnificai, care se nrdcineaz n proporie de 60 75 %. Piata fructelor de padure in judetul Valcea este evaluata la circa 100 tone anual cu fluctuatii de circa 10-20%, in functie de conditiile meteorologice din anul respectiv. Cele mai cautate fructe de padure sunt afinele, murele, catina, zmeura, macesele, socul etc. Fructele se recolteaza de catre culegatorii din zona si se predau apoi in mare parte la centrele de colectare sau se comercializeaza pe piata libera. Cel mai mare centru de colectare apartine Directiei Silvice care preia aproximativ 50% din cantitatile recoltate din judet avand contracte ferme de export. Directia Silvica sorteaza si congeleaza fructele pe care apoi le exporta in tari precum Germania si Italia cu o marja de profit de aproximativ 10-15%. Celelalte centre de colectare sunt din zona privata.
4. Programul de marketing si de vanzari
9
Cui ne adresm? Ne adresm la nceput pieei locale, unui judet estimat la 355.320 de locuitori, i tim c la aceast dimensiune statisticile arat c populaia feminin predomin n procent de 51,3%. Tot satisticile dezvluie ca 76,5% din femeile din Romnia declar c mai mult ele fac piaa i gtesc. n spea, la aceast dimensiune, vizm n special gospodinele care se confrunt de griji precum:,,S trec pe la pia - am lista!Mai am de luat roii i fructe proaspete". Mai este de observat potrivit studiului celor de la Granini, ca 55% dintre femei consum fructe sau le folosesc pentru alte activiti, n defavoarea brbailor. n regiune, populaia prefer s consume fructele ca snack ntre mese. Respondenii sondajului au menionat c au un comportament activ n ceea ce privete consumul de fructe, segmentele 45-55 i 18-24 fiind extremele de vrst ale consumului. n mod normal, potrivit statisticilor, la nivel regional vom ncerca s distribuim intens fructele n zona Munteniei, lideri ai clasamentului consumului de fructe, i s profitm de avantajul apropierii fa de aceast regiune. n medie, un locuitor din regiunea Munteniei, mnnc o dat pe zi fructe la prnz. Pe plan internaional, ne vom adresa celor mai mari importatori de fructe de pdure din ultimii doi ani dintre care: afine - Italia, Germania, Bulgaria; cpuni - Polonia, Ungaria; zmeur - Germania, Olanda; ctin - Germania, Frana, Grecia, Ungaria. Funcionarea, n acest segment de pia, va permite firmei s se axeze pe satisfacerea nevoilor unui grup mic de consumatori de pe plan local, fr a compromite sana de a satisface interesul consumatorilor regionali de pe o piaa mai mare.
Cine sunt clienii nostrii? n contextul demarrii unei astfel de afaceri, produsele noastre pot fi achiziionate de urmtorii clieni poteniali:
2. Cumprtori locali, domiciliai mai ales n ora, care achiziioneaz produsele direct de la fabric, fie pentru consumul propriu ntr-o cantitate mai redus, fie pentru a le utiliza n obinerea compoturilor, dulceurilor sau alte delicatese culinare.
Gospodinele sau casnicele (PROFIL) - Descrierea lor ar fi una de genul:
Pregtesc dulceuri i compoturi pentru cmara de iarn. Folosesc n medie ntre 5-10 kg fructe. Au cunotiine n prepararea dulceurilor i aloc timp de obicei n cursul week-end-ului, deoarece n restul zilelor sptmnii lucreaz. Naionalitate: Romn Localizare geografic: Jud.Vlcea, judeele nvecinate: Arge, Dmbovia, Gorj etc.
10
Vrsta: 30-60 ani Sex: Feminin Educaie: Studii medii Venituri:Un buget lunar ntre 700 lei 1200 lei.
2. Turiti aflai n trecere prin localitate ctre diverse destinaii. Nationalitate: Romn Localizare geografic: orase aflate n vecintate: Piteti, Bucureti, Sibiu sau alte localiti. Vrsta: 25 - 45ani Sex: M (85% -barbati); F (15% -femei) Educaie: Studii superioare Venituri: undeva ntre 1.200 lei 1.400 lei.
3. Uniti de cazare, restaurante (hoteluri,pensiuni,restaurante etc.) sau cofetrii care i atrag clienii prin specialitile lor gastronomice. Brutaria Boromir PanCafe conceput s pun la dispoziia clienilor produse tradiionale de brutrie, patiserie i cofetrie. 4. Engrositi locali sau vnztori de fructe cu amnuntul - care cumpr fructe produse de firma noastr n cantiti semnificative, urmnd s le vnd, la rndul lor, la un alt pret, att pe raza judeului, ct i n alte judee nvecinate. Profil vnztori de fructe din pieele agroalimentare Vlcea(in numar de 3 piete). Nationalitate: Romn Localizare geografic: localnic din satele nvecinate oraului: Drgneti, Frnceti, Sltioarele,Valea Cheii etc. Vrsta: 18 - 60ani Sex: Femei (aprox.65%), Brbai (35%). Educaie: de la studii inferioare (I-VII clase), la studii medii. Venituri: Estimate n funcie de cantitatea vndut n piee.
5. Fabrici specializate in industria procesrii legumelor i fructelor i n producia de sucuri naturale concentrate. Fabrica Rureni: Din care doar 30% din materia prim folosit n producie provine din surse proprii (serele i plantaiile Rureni), iar restul de 70% materie prim asigurat de furnizori din Romnia.
6. Principalii productori din domeniul farmaceutic i cosmetic.
11
7. Ocoluri silvice aflate la nivelul judeului n localiti precum: Climneti,Voineasa, Brdior, Drgani care colecteaz fructele de pdure de la nivelul centrelor de colectare aflate n jude i de la productori locali.
Pentru urmtorii 5 ani, piaa BIO din Romnia are cel mai mare potenial de cretere din industria organic (european)., potrivit declaraiei consultantului pentru Monitorul Organic European, Amarjit Sahota. Produsele noastre intr pe o pia n care exist o cerere constant pentru fructele de pdure, cu avantaje fa de restul competitorilor prin faptul c firma noastra o cultiv controlat n sistem ecologic,obinut cu costuri relativ reduse. O prim msur pe care trebuie s o avem n vedere, n stabilirea segmentului int de clieni, este s identificm care din fructele de pdure au fost cele mai cerute pe piaa intern, ce potenial de export au, consumul de astfel de fructe la nivelul rii, ocaziile de consum de fructe n funcie de gen, vrst i tip de consumator etc.
Consumul de fructe n luna octombrie 2010, cei de la Granini, au realizat un studiu referitor la consumul de fructe la romni. n timp ce cea mai mare parte a bucuretenilor, muntenilor i moldovenilor prefer consumul de fructe o dat sau de mai multe ori pe zi, locuitorii regiunii centrale consum fructele mai rar, de 2-3 ori pe sptmn. Liderii clasamentului consumului de fructe pe regiuni sunt moldovenii, care prefer poriile zilnice (67%), fiind urmai ndeaproape de Muntenia (66%), Dobrogea (56%) i Oltenia (48%). Respondenii din zona Regiunii Centrale i din Banat nregistreaz cote minime, de 31%, respectiv 20%, orientndu-se mai mult spre un comportament de consum mai putin activ, de 2-3 ori pe sptmn (45% i 40%).
Gen, vrsta i tipul de consumator (inclusiv consumatori de buturi necarbonatate i consumatori de suc natural i nectar) Surprinztor, n ceea ce privete preferinele de consum att femeile ct i brbaii servesc porii zilnice de fructe, o dat sau de mai multe ori, cu o tendin mai mare a femeilor spre acest obicei (55% femei fa de 45% brbai). n ceea ce privete buturile din fructe, persoanele care consum suc natural i nectar nregistreaz cel mai mare consum zilnic de fructe (54%), fiind urmai de cei care aleg buturile necarbonatate (48%). Ct despre vrsta favorabil consumului de fructe ntr-un regim zilnic, categoria tinerilor este cea mai puin interesat.
Principalii competitori:
12
n Romnia, cultivarea arbutilor fructiferi este o afacere simpl care a rmas nc practic neexploatat, cererea fiind ct se poate de mare, mai ales n mediul urban. Principalii competitori se regsesc att pe plan local, naional, ct i n afara granielor trii. Competitori: Principalul concurent de nivel naional il reprezint Romsilva cu producii din floraspontan i care merge la export n proporie de 90% - Directia Silvic Vlcea Concurenii la nivel local, i considerm pe urmtorii: Centrul de fructe Bbeni si Ripas SRL Frnceti, ambele din judeul Vlcea. Printre concurenii de la nivel naional se numr: Alexandru Vulpe din judeul Arad - cel mai mare productor de ctin din Romnia care obine un profit de 10.000 de euro/ha. Centrul de fructe ULMI - din Dambovita. Pe plan internaional, principalii concureni sunt primii 3 exportatori mondiali de afine: Chile, SUA, Canada care au acoperit n anul 2011 peste 70% din livrrile de pe plan internaional. Principalii concureni n ceea ce privete exportul de cpune sunt Spania - cel mai mare exportator (29,4%), i SUA cu 20,6% din livrrile mondiale.
Canale de distributie Canalele prin intermediul crora clienii beneficiaz de produsele noastre: - Produsele pe care noi le comercializm pot fi achiziionate din incinta magazinului propriu - O alt modalitate de achiziionare a acestora const n vizitarea website-ului firmei, seciunea catalog de produse disponibile, i comandarea online. - Cumprarea produsului se poate efectua totodat printr-o comand efectuat telefonic sau direct de pe email, beneficiind ns de livrare la domiciliu.
Canalul prin care consumatorul s poat fi atras: Considerm drept canal de distribuie ideal din punct de vedere al consumatorului nostru, canalul care asigur o livrare cea mai rapid, realizat ntr-o perioad scurt de timp, cu condiia respectrii orarului de livrare i, ca pe durata transportului de la productor ctre consumator, s se evite perisabilitatea i alterarea fructelor de pdure. Din dorina de evita deplasarea clientului dintr-o locaie ndeprtat, la sediul fabricii noastre punem la dispoziia acestuia un set de faciliti suplimentare, precum: - livrare la domiciliu - depozitarea n camioane frigorifice - descrcarea lzilor cu fructe de ctre unul din muncitorii notrii Ali posibili clieni pot fi atrai prin diversele etape care definesc interaciunea clientului cu fiecare canal, respectiv: - evaluarea calitii (asigurat prin operaiunile de sortare i control al calitii fructelor de pdure dup recoltarea de pe plantaie i naintea livrrii ctre client),
13
- prin cumprare (att de la sediul fabricii, ct i prin comanda on-line), - prin livrare (a fructelor n oricare din locaiile stabilite de client), - follow-up (reluarea aciunii de sortare n cazul gsirii de codie sau frunze n ldiele n care sunt manipulate fructele dubl sortare).
Fiind vorba de produse perisabile, viteza i punctualitatea n livrare sunt dou activiti cruciale integrate distribuiei. Considerm drept canal de distribuie eficient afacerii noastre, canalul scurt (productor distribuitor - consumator), ntruct, prin apariia distribuitorului firma poate fi scutit de grija perisabilitii fructelor pe durata livrrii. n acest caz, produsele odat recoltate sunt depozitate n spaiul de depozitare, iar de aici unele vor fi destinate vnzrii prin intermediul canalului direct, din magazinul propriu, altele destinate livrrii la domiciliul clientului sau locul stabilit de acesta. n perspectiv, am identificat principalul distribuitor care va livra comenzile de fructe att pe plan intern, ct i n situaia exportului, n condiiile de temperatur optime. Pe baza comenzilor nregistrate distribuia fizic a fructelor de pdure va fi asigurat prin parteneriatul ce va fi ncheiat cu compania de distribuie SC FRESH-FRUITS DISTRIBUTION SRL. n ceea ce privete transportul n strintate, acesta se va efectua cu ajutorul camioanelor frigorifice, intermediarul asumndu-i pe deplin riscul comercial de meninere a prospeimii fructelor pe parcursul transportului. Canal de distribuie favorabil pentru activitatea noastr este canalul pe baza vnzrilor de pe website-ul fabricii. Dei transportul fructelor la nivel internaional ar presupune un cost ridicat pe care firma trebuie s l suporte, costurile vor reprezenta un procent de 15% pe plan intern, respectiv 30% la export din valoarea comenzii efectuat de client. Totodat, realizarea i meninerea unei relaii permanente cu clienii din strintate, n cazul exportului i nu numai, constituie un avantaj care justific eficiena acestui canal de distribuie.
Cum facem promovarea? Fructele de pdure sunt produse perisabile, care nu se preteaz la reclama de brand i promoii, ci mai degrab se promoveaz punnd accent pe calitate, prospeime, multiple ntrebuinri (consum, ceaiuri, dulceuri, compoturi, siropuri etc.). Avnd n vedere paleta larg de poteniali clieni, vom adapta cele mai potrivite mijloace de promovare n funcie de tipul i specificul clientului. Astfel : - Productorii din industria farmaceutic i cosmetic, din industria alimentar (fabrici de dulceuri i compoturi, productori de iaurturi, sucuri naturale concentrate, siropuri) - vom intra n contact cu acetia prin expedierea de brouri informative sau oferte de produse pe cale electronic, productori care folosesc drept materie prim de prelucrare fructele de pdure. - Cofetrii, pensiuni, restaurante, firme de catering - printr-un cont realizat pe reelele de socializare putem interaciona cu uurin cu aceti poteniali clieni.
14
- Consumatorii locali - ne vom promova prin discounturi la vnzri engros, prin promoii aplicate direct din incinta magazinului. - Vnztorii de fructe cu amnuntul, locali sau aflai n vecintatea judeului n cazul primei categorii, o metod de promovare eficient este reclama n presa judeean "Viata Valcii", iar pentru cea de-a doua categorie, promovarea din gura n gur, cum este cazul unui persoane care aflate n trecere se abate de la drumul stabilit, cumpr 1kg de capuni, satisfcut de prospeimea fructelor ne poate recomanda altor cunotiine. - Clieni aflai n strintate (din gama productorilor din industria alimentar, farmaceutic) - n cazul acestora vom nfiina un website (conceput n limba romn, englez i german) n care sa fie prezentate informaii referitoare la detalii calitative ale fructului, metodologia de cretere i recoltare. - Ocoluri i direcii silvice situate la nivelul rii prin participarea la trguri de productori agricoli, diferite festivale (de ex: Festivalul Fructelor de Pdure-comuna Cosna, Suceava), sesiuni de informare (de ex: Sesiune de informare privind Cultura Afinului organizat la Baia Mare, ntre martie-aprilie 2013, editia VII) sau prin articole n reviste de specialitate (Revista Ferma.ro, Gazeta de Agricultura.info)
Parteneri cheie
Partenerii cheie cu care vom colabora n activitatea de producie i comercializare a fructelor de pdure, sunt distribuitorii, furnizorii i potenialii clienii.
1. Distribuitorii: Pentru c drumul dinspre plantaia de fructe de pdure pn la consumator nu este unul scurt, vom avea alturi o serie de parteneri care ne vor sprijini pe tot acest parcurs. Distribuitorul SC FRESH-FRUITS DISTRIBUTION SRL cu care intenionm s dezvoltm un parteneriat avantajos, pentru a asigura distribuia i livrarea fructelor noastre la nivel naional i internaional, n ri precum: Italia, Germania, Polonia etc. Supermarket-uri i hypermarket-uri: La nceput vom urmri distribuia ctre supermarketuri locale, precum: Annabella.SRL, Diana.SRL i apoi s ncercm s ne dezvoltm portofoliul de distribuitori n toate regiunile rii: Carrefour, Cora, Metro, Real, Kaufland, Lidl. Centrul de fructe Bbeni-Vlcea i Direcia Silvic Vlcea care ne vor recomanda clienilor externi i ne vor ajuta s ne mrim vizibil portofoliul de exportatori. Engrositi locali prin intermediul crora vor aduce fructele proaspete mai aproape de gospodine.
2. Furnizorii:
15
Furnizorii de materie prim (arbuti de afine, coacze, afin, stoloni cpuni, butai ctin), vor fi din Romnia, ns atunci cnd necesarul de materie prim nu va putea fi atins din achiziii naionale, vom apela la furnizori strini. n perspectiva am identificat principalul furnizor de arbuti fructiferi, de pe plan local, pepiniera Govora, care va livra comanda direct la sediul plantaiei, fr a mai suporta alte costuri de transport. n ceea ce privete furnizorii de utilaje agricole, pentru achiziionarea minitractorului vom recurge la un furnizor strin, din Frana. Iar celelalte utilaje i instrumente de lucru vor fi achiziionate pe plan naional. - Ali furnizori cu care vom colabora sunt: - Furnizorii de utiliti (energie electric, ap, servicii de salubrizare); - Furnizorii de servicii de consultan; - Prestatori servicii de construcii; - Prestatori servicii de reparaii.
3. Clienii att pe plan local, naional, ct i din strintate.
5. Programul de dezvoltare a produselor
16
Posibiliti de dezvoltare: - deschiderea propriei pepiniere de arbuti dup anul IV de activitate pentru a ne asigura materia prim. - deschiderea unui centru de colectare n regiunea Voineasa, o regiune de munte, pe care s le colectm chiar de la localnici i s le distribuim ctre firme care produc sucuri naturale, gemuri, siropuri etc.(Rureni.SA); - s participm la Ziua Recoltei -organizat n fiecare an pe 1 octombrie la nivelul oraului Rm.Vlcea. Implicarea n aceast tradiional manifestare va constitui un bun prilej de a ne face mai cunoscui pe plan local. - s ne dezvoltm portofoliul de clieni externi, prin amplificarea exportului fructelor de pdure n perioadele de sezon. - cultivarea altor specii de arbuti fructiferi, precum: mur fr spini, coacaz (alb, negru, rou), fragi. - extinderea suprafeei de cultivare a arbutilor ncepnd cu anul IV de activitate, realizarea unei alte sere dup recuperarea investiiei. - comercializare fructe confiate.
Dupa primii 2 ani de activitate, dorim achizitia a inca 10.000 metri patrati de teren in apropierea celui existent. Cum recuperarea investitiei este estimata la un an, noua suprafata va fi achizitionata din profitul castigat in aceasta perioada. Astfel, vom dispune de o suprafata dubla de cultivat. Vom respecta acelasi program, afinul continuand sa fie principala sursa de venit. Vom planta peste 70% din noua suprafata cu afini. Noua cantitate de produse va fi suficienta pentru a ne putea indeplini obiectivele propuse. Pentru inceput, doar activitatea de vanzare a fructelor de padure va fi cea care va aduce venit. In viitor, prin cresterea cantitatii comercializate, ne dorim sa largim si gama de produse pe care le putem oferi. Consideram ca deschiderea unui magazin in care vom vinde borcane cu gem si dulceata sub marca proprie este un pas important. In acest sens, va fi nevoie de o investitie mica, dar oferirea si de alte produse va duce la cresterea numarului de clienti. De asemenea, vom incerca sa integram mai multe activitati in procesul de productie. In loc sa furnizam materia prima pentru fabrici si magazine, dorim sa producem singuri anumite produse. Astfel vom oferi valoare adaugaa fructelor. Cu toate acestea, vanzarea catre comercianti a fructelor va ramane in continuare principala sursa de venit.
17
6. Programarea activitatilor operationale
Activitati de pregatire-plantare-recoltare Alegerea terenului Plantatia va fi amplasata pe un teren favorabil unde se intalnesc conditii naturale pentru crestere si rodire. Panta de 2.5% permite o buna intretinere a solului, cat si un transport usor al fructelor. Sursa de apa necesara la udat se afla la o distanta de circa 100m. Parcelarea terenului In vederea usurarii lucrarilor de intretinere de pe plantatie, a recoltarii si transportului fructelor, terenul se imparte in parcele. La plantare, lungimea randurilor de plante sa fie orientata pe directia nord-sud pentru a-si lua o cantitate mare de lumina pe tot timpul zilei si a evita fenomenul de umbrire. Forma unei parcele este dreptunghiulara iar latimea reprezinta aproximativ jumatate din lungimea acesteia. In vederea transportului fructelor si nu numai, se vor amenaja drumuri perpendiculare pe lungimea parcelolor. Odata cu parcelarea terenului, trebuie avut in vedere si imprejmuirea viitoarei plantatii, care se executa la o distanta de 4m de pomi, pentru a putea fi utilizate tractorul cu utilajele agricole. Pichetarea terenului Plantatia se va face primavara, atunci cand terenul s-a scurs de apa si permite executarea lucrarii. Suprafata de teren se ara adanc, se discuie, apoi se fixeaza prin pichetare cu tarusi la locul fiecarei plante pe sol, atat intre randuri cat si pe rand.
Pichetarea terenului consta in marcarea pe teren a locului unde se va planta fiecare pom, iar directia randurilor va fi paralela cu latura lunga a percelei pe directia N-S. Dupa marcarea primului rand, pe toata lungimea lui, considerat linie de baza, se marcheaza cu tarusi capetele randurilor urmatoare la distanta stabilita. Pentru alinierea pichetilor se folosesc jaloane inalte de 1,5-2 m, vizibile de la distanta pentru a trasa liniile care incadreaza terenul in dreptunghi. Sapatul gropilor Dupa efectuarea pichetajului urmeaza sapatul gropilor. Butasii se planteaza in gropi de 45/45/40 cm in locurile marcate de picheti. Pregatirea materialului saditor Materialul saditor se procura de la o pepiniera pomicola si pana la plantarea acestora se stratifica in straturi adanci de 50-60cm, Trebuie multa atentie la transportul, manipularea si plantarea pomilor, pentru a nu vatama mugurii, in special in zona de plantare. Plantatul propriu zis Plantarea se va executa primavara, in functie de conditiile meteorologice. Suprafata de teren arata adanc se discuieste. Plantele se repartizeaza la gropi pentru plantare. Pe lungimea randurilor de plante se intinde sarma gradata, urmand ca punctele marcate sa corespunda pentru plante.
18
Perioada de crestere si rodire Intr-un ciclu ontogenetic, fructele de padure in functie de soi, pot parcurge o serie de etape a caror aparitie si durata sunt determinate in principal de factorii genetici si ecologici, provenienta materialului saditor si agrotehnica. Perioada de crestere intensiva incepe in anul II de la plantare si se caracterizeaza printr-o crestere sustinuta a sistemului radicular si a tulpinii si se desfasoara de 4-5 ani, interval in care planta se garniseste cu ramuri de schelet si semischelet. Perioada de crestere si rodire este scurta, de 2 ani si se manifesta odata cu aparitia primelor fructe Perioada de declin dupa aproximativ 10-15 ani de la plantare, productia de fructe scade, devine neinsemnata cantitativ, plantele incep sa se usuce partial, apoi in totalitate. Perioada de vegetatie se evidentiaza prin umflarea mugurilor primavara foarte devreme, sfarsitul lunii martie-inceputul lunii aprilie, urmand la interval foarte scurt dezmuguritul. Urmeaza apoi o perioada de 30-45 zile pana la inceputul cresterii lastarilor. Incetarea vegetatiei este marcata de caderea in masa a frunzelor. Fructele de padure infloresc la sfarsitul lunii martie si inceputul lunii aprile, cand temperatura medie diunrna este de 12-15 grade si infloritul se desfasoara pe o perioada de 14-15 zile. Polenizarea se face cu ajutorul vantului si al insectelor. Perioada de maturare in conditiile tarii noastre are loc la sfarsitul lunii iulie-inceputul lunii august. In jurul acestei date fructele capata culoarea specifica soiului. De la intrarea in parg pana la completa maturizare, in compozitia chimica a fructelor au loc transformari substantiale. Substanta uscata creste cu peste 60%, substantele grase se tripleaza, iar acidul ascorbic se mareste cu 50-60%. Dupa depasirea acestei faze, cuntumul in vitamina C scade brusc spre 50% si cu aproximativ 75 % in februarie-martie.
Programarea aprovizionarii cu materie prima
Aprovizionarea se materialele necesare se va realiza o data pe an. Cea mai importanta parte a investitiei va fi reprezentata de utilajele necesare si de plantele care trebuie plantate. Aceste achizitii se vor face doar in primul an, valoarea acestora fiind amortizata in timp. Restul celor necesare vor fi achizitionate o data pe an. Aici sunt incluse ingrasamintele, diferitele produse de ingrijire a plantelor, laditele de transportat si alte materii si materiale a caror durata de viata este de pana la un an. Furnizorii de materie prim (arbuti de afine, coacze, afin, stoloni cpuni, butai ctin), vor fi din Romnia, ns atunci cnd necesarul de materie prim nu va putea fi atins din achiziii naionale, vom apela la furnizori strini. n perspectiva am identificat principalul furnizor de arbuti fructiferi, de pe plan local, pepiniera Govora, care va livra comanda direct la sediul plantaiei, fr a mai suporta alte costuri de transport.
19
Cheltuieli necesare pentru a satisface necesitatile primelor trei programe
Sunt prevazuti 20.000euro pentru acoperirea necesarului de cheltuieli (cheltuieli salariale, cheltuieli ntreineri i reparaii, servicii de consultan, impozite i alte taxe locale etc.) pentru primii 3 ani. Prezentarea amanuntita a cheltuielilor necesare poate fi observata la capitolul 8 ( situatia costurilor si veniturilor )
Previziuni privind cresterea capacitatii de productie
Dupa primii 2 ani de activitate, dorim achizitia a inca 10.000 metri patrati de teren in apropierea celui existent. Cum recuperarea investitiei este estimata la un an, noua suprafata va fi achizitionata din profitul castigat in aceasta perioada. Astfel, vom dispune de o suprafata dubla de cultivat. Vom respecta acelasi program, afinul continuand sa fie principala sursa de venit. Vom planta peste 70% din noua suprafata cu afini. Noua cantitate de produse va fi suficienta pentru a ne putea indeplini obiectivele propuse. Pentru inceput, doar activitatea de vanzare a fructelor de padure va fi cea care va aduce venit. In viitor, prin cresterea cantitatii comercializate, ne dorim sa largim si gama de produse pe care le putem oferi. Consideram ca deschiderea unui magazin in care vom vinde borcane cu gem si dulceata sub marca proprie este un pas important. In acest sens, va fi nevoie de o investitie mica, dar oferirea si de alte produse va duce la cresterea numarului de clienti. De asemenea, vom incerca sa integram mai multe activitati in procesul de productie. In loc sa furnizam materia prima pentru fabrici si magazine, dorim sa producem singuri anumite produse. Astfel vom oferi valoare adaugaa fructelor. Cu toate acestea, vanzarea catre comercianti a fructelor va ramane in continuare principala sursa de venit. Relatii contractuale cu furnizorii actuali si sursele alternative de aprovizionare.
Dupa cum am zis anterior, echipamentele si plantele reprezinta principala achizitie pentru a putea demara proiectul. Procurarea acestora nu va reprezrnta o problema, intrucat nu se vor cumpara in cantitati mari, astfel neexistand posibilitatea intarzierilor cauzate de dimensiunea comenzii. Plantele vor fi achizitionate din Romania, livrarea acestora efectuandu-se de catre furnizor. In ceea ce priveste vanzarea produselor catre fabricile si producatorii locali, cea mai buna varianta estea aceea a incheiarii de precontracte. In acest fel putem asigura vanzarea intregii productii in primul an de activitate.
20
7. Managementul activitatilor
Firma SC.Eco-Fruit.SRL va fi condus de cei trei asociai:. In faa autoritilor de stat, teri i n justiie, societatea va fi reprezentat de unul din cei trei asociati, deoarece are toate competenele necesare pentru a aciona n numele acesteia. Totodata, pentru a autoriza actele i operaiunile de gestiune i orice acte de dispoziie, managerul se va consulta cu asociaii. Doar asociaii vor putea deschide conturi n lei i n valut i vor putea utiliza fondurile financiare ale societii.
Organigrama firmei cuprinde: departamentul economic si tehnic, fiecare fiind coordonate de catre un director, cu specializare pe domeniul pe care activeaza. In cazul de fata, cele doua departamente vor fi conduse de catre doi din cei trei asociati.
21
Top managementul firmei este asigurat de directorul general, care este si administratorul firmei. Departamentul economic gestioneaza fluxurile financiare ale firmei. Directorul tehnic este persoana care coordoneaza si productia.
n ceea ce privete resursa uman, intenionm angajarea pentru primii 2 ani de activitate doar a 8 angajai permaneni
Pentru inceput in departamentul productie se poate incepe cu doua echipe, cel mult trei persoane. Un alt departament important al firmei este departamentul vanzari, in subordinea caruia, pentru inceput va fi o persoana.
Echipele aflate in Subordinea sefului de productie vor fi formate din 3 oameni. Astfel este nevoie de angajarea a 6 oameni in acest departament. Acestia se vor ocupa doar de lucrarile de intretinere a plantatiei si cladirilor adiacente. Va mai fi nevoie de o persoana in departamentul de vanzari. Astfel persoanele care trebuie angajate sunt urmatoarele: - 6 muncitori responsabili de buna functionare a plantatiei - 1 angajat in departamentul de vanzari - 1 paznic
Firma va urmri angajarea de zilieri care vor fi responsabili de recoltarea fructelor de pe plantaie, manipularea i depozitarea n magazia unitii. Pentru anul 0 intenionm angajarea a 8 zilieri. Pentru a ine evidena financiar nu vom apela la servicii de consultan financiar extern, aceasta va fi efectuat de mama asociatului Rosca Daniel. Pentru meninerea relaiilor cu publicul vom apela la servicii de consultan n marketing. De asemenea n primul an vom recurge la un programator pentru a nfiina website-ul firmei. Pentru mentinerea satisfactiei lucratorilor in cadrul firmei, noi dorim sa le oferim bonusuri substantiale pentru indeplinirea obiectivelor propuse si a diferitelor praguri de productie. Astfel ii putem ambitiona sa lucreze cu spor pentru obtinerea productiei planificate. Acestia vor primii si compensatii in fructe si alte produse cand acestea vor fi integrate in cadrul societatii noastre. Aceste compensatii vor fi daruite o data pe an, in momentul culegerii acestora.
22
8. Planul financiar Resursele materiale Resursele materiale de care va dispune afacerea cu fructe de pdure, se vor concretiza n:
- utilaje agricole necesare lucrrilor de ntreinere a arbutilor: motocositoare (pentru cosirea fneelor naturale dintre rnduri), foarfeci de grdin (pentru curarea arbutilor i pregtirea pentru sezonul rece), minitractor marca Goldoni Boxter 25 prevzut cu: un plug tip PP-4-30, o grap cu discuri GD-3,2, maina pentru mprtiat gunoi de grajd (MIG-5). - alte instrumente de lucru ajuttoare: box palei pentru depozitarea fructelor, conducte pentru asigurarea sistemului de irigare n pictur. - mobilier amenajare birouri, magazin, depozit, aparatur de birotic;
Resursele financiare Resursele financiare implic pentru nceput aport din partea celor 3 asociai. Aportul propriu va consta n:
- terenul cu suprafaa de 10.000 m2, asigurat de asociatul Geant Andreea, evaluat la valoarea de 25.000 Euro. - aportul la capitalul social, investiie asigurat de asociaii, de 5.000 lei fiecare. Firma urmrete obinerea altor resurse financiare necesare derulrii activitii principale prin accesarea de fonduri europene.
Necesarul de finantare Estimm c ntreaga investiie necesit un fond de 50.000 Euro (echivalentul a 180 mil.lei), din care:
- 6.000 Euro pentru cumprarea materialului sditor. - 10.000 Euro din care: 5.000 Euro prevzui pentru construcia i amenajarea serei; 5.000 Euro pentru construcia i amenajarea spaiului de depozitare, respectiv magazinului. - 14.000 Euro pentru achiziionarea utilajelor i altor instrumente de lucru. - 20.000 Euro prevzui pentru acoperirea necesarului de cheltuieli (cheltuieli salariale, cheltuieli ntreineri i reparaii, servicii de consultan, impozite i alte taxe locale etc.) pentru primii 3 ani.
Cele mai importante costuri:
23
Pentru a se nfiina plantaia comercial de fructe de pdure se vor lua n considerare urmtoarele categorii de costuri: Costuri de nfiinare a plantaiei i a firmei - Costuri cu autorizaia de nfiinare a unei plantaii cu fructe de pdure - Cheltuieli cu nmatricularea la Registrul Comerului Costuri curente specifice: - Materii prime (speciile de arbuti cumprate de la pepinier) - Materiale consumabile i alte obiecte de inventar (motocositoare, foarfeci de grdin, lzi din lemn, lzi din plastic, box palei i alte ustensile agricole) - Costuri cu personalul sezonier - Cheltuieli de curenie, reparaii, ap/canalizare, salubrizare. Costuri aferente utilajelor de lucru i a celor de efectuare a lucrrilor de pregtire a solului: - Combustibil - Revizie - ntreinere/reparaii - Impozite - Asigurare de rspundere civil i asigurare toate riscurile. Costuri legate de procesul de distribuie i promovare: - Deplasri la sediul cumprtorului pe plan local, regional, naional i international (costuri suportate n parteneriat cu firma de distribuie SC FRESH-FRUITS DISTRIBUTION); - Materiale de prezentare ale specificului fabricii (brouri, cataloage) oferite potenialilor clieni. - Participri la trguri (de ex. Festivalul fructelor de pdure - organizat n jud.Suceava); Costuri administrative aferente fabricii i magazinului: - Materiale pentru amenajarea biroului managerului, administratorului fabricii, contabilului, respectiv responsabilului cu promovarea (lucruri de birotic, mobilier) - Comunicaii: telefon, fax, mobil, e-mail - Materiale necesare pentru dotarea cu aparatur electronic a birourilor, respectiv aparatura specific magazinului (case de marcat, mobilier tehnologic) - Materiale necesare amenajrii interioare a magazinului (dulapuri, rafturi, lzi de lemn) - Materiale necesare amenajrii interioare a depozitului frigorific (dotarea cu ventilatoare, etajere). - Cheltuieli cu salariul personalului firmei, prime, bonusuri
24
- Impozite i taxe locale - Alte cheltuieli cu nclzire, gaz, electricitate, curenie. - Abonamente (telefonie, internet)
Activitatile cele mai costisitoare Activitatea de distribuie a fructelor de pdure ctre potenialii clieni ar fi cea mai semnificativ din perspectiva costului variabil. Suntem contieni c deinerea unor mijloace proprii de transport ar implica costuri mult prea mari business-ului. i nu facem referire aici doar la cheltuielile achiziiei de camioane frigorifice, dar i la cele cheltuieli care implic activiti de ntreinere i reparaie a utilajelor, plata de impozite i taxe specifice, i nu n ultimul rnd cheltuieli cu combustibilul, mult considerabile n situaia exportului. Intenionm ca ncepnd cu al doilea an de activitate s ncheiem un contract de livrare n cazul comenzilor ce prevd cantiti mari de fructe. Dorim n acest sens o strns colaborare cu firma de distributie SC FRESH-FRUITS DISTRIBUTION SRL, care s asigure att transport intern, ct i cel extern i condiii de livrare "just in time" a mrfii. O activitate de distribuie eficient ne va fi util pentru a ne onora comenzile la timp, fr a periclita gradul de prospeime a fructelor. Fr a omite din structura costului i activitatea de valorificare a fructelor de pdure, de meninere a calitii acestora la cele mai nalte standarde. Activitatea de recoltare va fi important din perspectiva costului doar n perioadele prevzute a se recolta fructele de pe plantaie, aceasta avnd caracter sezonier. O alt activitate care nu implic costuri mari, dar care trebuie integrat structurii costurilor fixe este cea de ntreinere periodic a plantelor, eventual nlocuirea acestora, alocndu-se, n acest sens, un buget aparte acestei categorii de costuri. Resursa cea mai costisitoare din punct de vedere al costului este utilajul agricol, minitractorul marca Goldoni Boxter 25 care va fi achiziionat din Frana la valoarea estimat n jur de 14.000 Euro.
Politica de preturi
Preurile pentru comercializarea fructelor de pdure vor fi stabilite n funcie de mai muli factori: sezonalitate, soiul de arbuti fructiferi, condiii climatice, inflaie, condiii economice. Pentru comercializarea pe plan local i naional, vom practica preuri bazate pe concuren, vom ncerca s descoperim care sunt preurile practicate de concureni, i vom cere att ct este dispus piaa s plteasc.
25
Preturile practicate la nivelul 2012 Pretul estimat de noi: Cpuni: 10 - 12 lei/kg Cpuni: 10 lei/kg Zmeur: 14 15 lei/kg Zmeur: 12 lei/kg Coacze: 9-10 lei/kg Coacze:10lei/kg Afine: 12 14 lei/kg Afine :11 lei/kg Estimm c, la nceput sau n extrasezon, preurile pentru fructe vor fi mai mari dect limitele normale. Preurile practicate n cazul exportului vor fi cele de tip negociere, stabilite n funcie de oferta pe care o vom primi de la exportator, la o ton de fructe. Cum vor putea plti clienii? Pentru clienii care se vor deplasa pn la sediul magazinului, la fiecare achiziie, plata se va face n numerar, iar pentru clienii aflai n strintate plata se va efectua prin contul la banc, detinut de firm (RO12BTRL2211320246289201).
A. Investitia initiala Cultivarea fructelor de padure 30.400 Amenajare teren + cladiri adiacente 10.000 Procurare material saditor 6000 Plantare material saditor 400 Cumparare utilaje 14.000 B. Costuri Totale 40.000 Infiintare 30400 Cheltuieli directe 3500 Cheltuieli indirecte 5000 Financiare 700 Neprevazute 400 C. Estimare venituri in primele 12 luni Venituri din vanzarea fructelor de padure 35.000 D. Profit -500
Primul an de activitate nu va aduce profit firmei. Dupa primul an de activitate, investitia va putea fi amortizata in proportie de 99%. Incepand cu anul 2, firma nu va mai fi in pierdere, aceasta aducand profit si reusind sa se sustina din veniturile din anul respectiv. Cea mai mare parte a costurilor au fost cele de infiintare, acestea reprezentand aproximativ 75% din cheltuielile totale din primul an. In anii 2 si 3 de activitate estimam un profit de circa 25.000 euro in fiecare an. Astfel, dupa 3 ani de activitate, firma va putea achizitiona cei 10.000 metri2 de teren, obiectiv propus la inceputul infintarii societatii fara credit bancar.