Ce este?

Stilul de viata sanatos reduce riscul unor boli grave si al mortii premature. Nu toate bolile pot fi insa prevenite.
Studiile stiintifice au identificat anumite tipuri de comportament care contribuie la aparitia unor maladii grave,
soldate cu decese premature. Numeroase decese datorate in special bolilor arterelor coronare si cancerelor
bronhopulmonare pot fi prevenite. Sanatate nu inseamna doar evitarea imbolnavirilor de tot felul. Sanatatea
inseamna in egala masura pastrarea unei stari de bine din punct de vedere fizic, mental si social.
Pentru un om care nu doreste sa aiba probleme de sanatate, nu conteaza doar sa manince cu placere. Pentru el,
important este si CE maninca. O alimentatie sanatoasa poate fi chiar mai ieftina. Ideile traditionale despre ce
inseamna o hrana sanatoasa sint valabile si astazi. Consumul legumelor cultivate in gradina ofera numeroase
beneficii pentru organism. Consumul zilnic de carne in cantitati mari - o alta idee traditionala - prezinta insa mari
riscuri pentru sanatate. Studii recente au demonstrat ca grasimile si carnea in cantitati mari sint daunatoare sanatatii
omului. Organismul uman are nevoie de cantitati mici de hrana si nu in fiecare zi. Cu cit mincam mai putina carne si
grasimi animale, cu atit scad riscurile pentru sanatate.
Sursa: Centrul National de Promovare a Sanatatii si Programe - Institutul de Management al Serviciilor de
Sanatate.
Riscuri
Boli ale arterelor coronare, hipertensiune arteriala, diabet non-insulino dependent ( forma mai blinda a diabetului ),
constipatie, dureri ale articulatiilor, capacitate de efort redusa, speranta de viata scazuta. Daca mincati prea multe
grasimi, fumati, beti alcool peste masura si faceti prea putin efort fizic, riscurile sint mult mai mari.
Riscuri pentru familie
Sinteti un exemplu negativ pentru familie, ceea ce duce la adoptarea unei alimentatii nesanatoase (implicit apar
riscurile enumerate mai sus). Daca reusiti sa pastrati o greutate normala in raport cu inaltimea pe care o aveti este un
lucru bun, insa nu e totul. Mentinerea sanatatii depinde si de CE MINCATI, de alegerea unei alimentatii care sa va
fereasca de riscuri.
Sursa: Centrul National de Promovare a Sanatatii si Programe - Institutul de M anagement al Serviciilor de
Sanatate.
Cartof, piine, paste fainoase, orez si fulgi de cereale
Aceste alimente sint bogate in amidon; consumul zilnic va ofera energia de care aveti nevoie; nu ingrasa decit daca
sint gatite sau servite cu grasime; contin proteine, vitamine si substante minerale; ar trebui sa constituie
ELEMENTUL PRINCIPAL al celor mai multor mese ( ideal ar fi sa constituie baza oricarei mese); daca puteti,
alegeti piine integrala deoarece contine fibre vegetale ( acestea previn constipatia si tulburarile intestinale). cartofii
sint o sursa excelenta de vitamina C ( mai ales gatiti in coaja ) si impreuna cu alimentele bogate in fier ajuta la
prevenirea anemiei; mincati in fiecare zi cantitati mai mari de cartofi, piine, orez, paste fainoase si fulgi de cereale.
Sursa: Centrul National de Promovare a Sanatatii si Programe - Institutul de Management al Serviciilor de
Sanatate.
Legume, zarzavaturi, fructe
Aceste alimente constituie principala sursa de substante minerale si vitamine din alimentatie; incercati sa mincati
toate legumele de sezon; multe legume se gasesc indiferent de anotimp; adaugati fasole si linte, care sint surse
excelente de fier si alte substante minerale; fructele contin si ele multe vitamine si substante minerale; consumati
fructele de sezon si incercati sa puneti la pastrare fructe de livada sau salbatice ( congelate, uscate sau in conserva);
mincati in fiecare zi cel putin cinci portii de legume si fructe.
Sursa: Centrul National de Promovare a Sanatatii si Programe - Institutul de Management al Serviciilor de
Sanatate.
Carte de bucate
37
Carne, piine, paste fainoase, orez si fulgi de cereale
Unul din principalele riscuri pentru sanatate este consumul de grasimi animale
in cantitati prea mari; organismul are nevoie de grasimi in cantitati mici.
GRASIMILE SATURATE
se gasesc in primul rind in carnea de vaca, porc si oaie si in diversele produse
preparate din aceste feluri de carne si din grasimea lor, cum sint cirnatii,
placintele cu carne, hamburgarii etc.; excesul de grasimi saturate poate duce
la boli ale arterelor coronare, la ingrasare si obezitate;
GRASIMILE NESATURATE se gasesc in carnea
de peste, pui, curcan, rata, in oua, fasole, linte, seminte de floarea soarelui
si in produsele care contin aceste alimente; grasimile nesaturate prezinta mai
putine riscuri, dar in cantitati prea mari pot duce la ingrasare si la riscul
aparitiei unor boli;
In loc de carne grasa sau slanina, cumparati cantitati mici de carne slaba;
consumati mai multa carne de peste de orice fel; de asemenea, ficatul este aliment
foarte bun, care contine fier; mincarurile traditionale din fasole si alte leguminoase
sint hranitoare; cind le gatiti folositi cit mai putine grasimi animale si evitati
prajitul; de asemenea, incercati sa evitati sa puneti grasimi in supe sau ciorbe;
in concluzie, cu cit mincati mai putine grasimi, cu atit mai bine pentru sanatatea
dumneavoastra.
Sursa: Centrul National de Promovare a Sanatatii
si Programe - Institutul de Management al Serviciilor de Sanatate.
Alimentatia n timpul sarcinii
Alimente de