1

1. Reet tartine cu avocado i brnz

Ingrediente tartine cu avocado i brnz
2 avocado
12 msline verzi fr smbure
2 cei de usturoi
4 roii mai mari sau 8 mai mici
100g feta
2 linguri suc de lmie
3 lingurie ulei(de msline)
1 linguri cimbru uscat
4 felii pine neagr
sare, piper

Mod de preparare tartine cu avocado i brnz
Se taie jumti fructele de avocado, se ndeprteaz smburii i se desprind pulpa. Se adug
suc de lmie i se zdrobete cu furculia; se nglobeaz feta zdrobit, uleiul(eu am folosit ulei
de msline), cimbru, mslinele tocate, usturoiul pisat, sare i piper.
Cu aceast crem se ung feliile de pine i se acoper cu jumti de roii( ale mele fiind mai
mari, le-am tiat n patru).




2

2. Reet salat mexican cu avocado i ton
Ingrediente salat mexican cu avocado i ton
2 conserve de ton,buci,n suc propriu
1-2 avocado copi
2 roii mari
1 ardei gras rou
300 g fasole roie fiart
300 g boabe de porumb dulce
zeam de la o lmie/lime
ptrunjel
sare i piper
civa stropi de ulei de msline

Mod de preparare salat mexican cu avocado i ton
ntr-un bol mare adugm roiile,ardeiul splate i tiate cuburi.
Avocado se curat, se taie fii lungi i se stropete cu zeam de lmie;se adug n bol.
Amestecm ingredientele din bol cu fasolea.porumbul,ptrunjel tocat mrunt i tonul scurs de
zeam.
Asezonam cu sare, piper i zeam de lmie.Dac folosii lime,rzuii coaj i presarai peste
salat,la sfrit.
Stropim puin ulei de msline i servim.
3


3. Reet salat de avocado cu elin, morcovi i andive
Ingrediente salat de avocado cu elin, morcovi i andive
puin oet balsamic
puin ulei de msline
sare
piper
jumtate de legtur de ptrunjel
tocat mrunt
1 avocado copt
mic
1 morcov mic i o elina mic.

Mod de preparare salat de avocado cu elin, morcovi i andive
Se cura de coaj avocado, se nltur miezul i se taie n buci mici, cubulee. Se stropete
cu jumtate de suc de la o lmie i se da deoparte.
elin i morcovul se cura i se se toac n cubulee. Se spala o andiv i se inaltura, cu
grij, cteva frunze-3/4.
Se combin ntr-un bol avocado, morcovul, elin. Se adug ptrunjelul splat i tocat
mrunt. Se adug puin ulei, sare, piper i oet. Se amestec i se decoreaz cu andive.



4

4. Reet salat avocado i surimi
Ingrediente salat avocado i surimi
salat verde - 0.350 kg
avocado - 0.400 kg
andive - 0.200 kg
bastonae crab ( surimi crabstick ) - 0.120 kg
ou - 1 buc.
roii - 0.120 kg
msline - 0.020 kg
sos vinaigrette
sos coktail
ptrunjel

Mod de preparare salat avocado i surimi
Fructul de avocado se taie pe jumtate ( atenie, se desprinde mai greu de pe smbure ), se taie
apoi n fii transversale i se stropete cu sos vinaigrette - ulei, oet, sare i apa - sau cu
zeama da lmie, pt. a se evita nnegrirea lui.
Andivele se desprind frunza cu frunza. Salat verde se spala bine i se rupe fii. Roiile se
feliaz. Oule se fierb tari i apoi se feliaz.
Bucile de crabstick se taie n piese mai mari. Se face sosul cocktail astfel : se amestec
maioneza cu puin ketchup, coniac ( sau vin rou),sare, usturoi tocat mrunt.
La aranjare se pune salat verde pe mijloc, de jur-mprejur se pune celelalte ingrediente,
urmrind sa la aranjm ct mai estetic. Sosul cocktail se pune pe salata. Se decoreaz cu
patrujel proaspt tocat.
5

5. Reet salat cu avocado i porumb
Ingrediente salat cu avocado i porumb
1 avocado
1 cutie porumb conservat(dulce)
1 cutie surimi(crabi) sau crevei - opional
suc de la o jumtate de lmie

Mod de preparare salat cu avocado i porumb
Avocado se spal, se cura i taie cubulee medii; Crabii se taie rondele (dup forma care o
au); Apoi se amestec cu sucul de lmie i porumbul scurs.









6

6. Reet spaghete cu avocado i crevei
Ingrediente spaghete cu avocado i crevei
1 avocado bine copt
50g crevei
3 cei de usturoi
spaghete (pentru o porie)
sare, piper

Mod de preparare spaghete cu avocado i crevei
Se fierb spaghetele ( conform instruciunilor de pe ambalaj i gustul fiecruia ) n ap cu sare.
Avocado se taie pe jumtate iar pulpa se va pasa cu usturoiul i condimentele.
Creveii se clesc n puin ulei de msline. Cnd spaghetele au fost gata, le-am scurs de ap i
n oal n care au fiert le-am amestecat cu sosul de avocado i creveii clii. Cine dorete,
poate servi sosul peste paste.










7

7. Reet brcue cu avocado
Ingrediente brcue cu avocado
un avocado
parmezan
ulei de msline
zeam de lmie
sare,piper,nucoara
2 roii mici
2 afine roii
2 felioare subiri de parmezan
fistic mcinat

Mod de preparare brcue cu avocado
Am curat avocado-ul de coaj, l-am tiat n dou n lung, i-am scos smburele i l-am aezat
n farfurie. Am srat, piperat, un pic de zeam de lmie i am rs nite parmezan i am aezat
n gaura din mijloc al avocado-ului. Am pus i un pic de mutar deasupra, am pus i puin
fistic mcinat cam peste tot. Apoi am tiat dou roii mici fellii i le-am aezat deasupra ca
ornament, o afin roie de contrast, dou felioare de parmezan i ulei de msline cam peste tot
i am servit cu o felioar de pine.





8

8. Reet miez de lapte cu spum de avocado
Ingrediente miez de lapte cu spum de avocado
3 buci miez de lapte
Aluat pentru cltite
2 linguri de fin
Ulei
Spuma de avocado:
1 avocado
1 lingura ulei de msline
Suc de lmie
linguri mutar de Dijon
sare
100 ml smntn pentru fric
Mrar

Mod de preparare miez de lapte cu spum de avocado
Bucile de miez de lapte le-am tiat cu ahutorul unui cuit i apoi am scos cu o linguri
interiorul pentru a obine 3 coulee. Fiecare coule l-am trecut prin fain, apoi prin aluatul de
cltite i le-am prjit n ulei bine ncins.
Avocado l-am psat cu ajutorul blender-ului stick mpreun cu puin suc de lmie, ulei de
msline, mutar de Dijon i puin sare. Piure-ul de avocado l-am amestecat cu fric rezultat
din 100 ml smntn dulce, iar la final am adugat i puin mrar tocat mrunt.
Miezul de lapte l-am umplut cu spum de avocado i am decorat cu mrar.


9

9. Reet salat de spanac cu somon i avocado
Ingrediente salat de spanac cu somon i avocado
250 grame spanac proaspt;
un avocado mare;
conserv somon 200 grame;
dou felii de brnz de capr moale;
jumtate de ardei gras (rou);
un morcov mediu;
zeam de lmie;
ulei de msline.

Mod de preparare salat de spanac cu somon i avocado
Se spala bine frunzele de spanac chiar dac pe ambalaj scrie c sunt splate deja cu
aceast ocazie se mai nvioreaz . Le-am rupt apoi cu mna, prefer aa dect cu cuitul. Am
tiat fii apoi ardeiul gras, am rs morcovul prin ochiul mare al raztorii, am mrunit
somonul din conserv (suc propriu, ap, sare), am tiat n cubulee mai mari cele dou
jumti de avocado copt (nu am avut ns parte de un avocado prea bun, din pcate, cam un
sfert a trebuit s arunc din el, aa c atenie cnd cumprai avocado trebuie s aib coaja
doar uor de tot moale, nu moale, pur i simplu). n fine, am tiat n bucele mici feliile de
brnz de capr.
Am amestecat apoi spanacul, somonul, morcovul, avocado i ardeiul gras cu ulei de msline,
puin sare de mare i zeam de lmie. Am adugat apoi brnz de capr, am presrat
busuioc uscat (recomand proaspt, nu am avut acum).
n paralel am fiert un ou tare i la final l-am pus felii peste porie.

10

10. Reet salat de pui cu avocado
Ingrediente salat de pui cu avocado
1piept de pui
condimente pentru pui
6rosii cherry
2castraveti
1ceapa roie
100g mozzarella
2avocado
1gogosar
2 lime
semine de pin sau alune sau miez de nuc
ulei de msline
sare,piper

Mod de preparare salat de pui cu avocado
Pentru pui se pot folosi 2 variante: condimentat, pus pe grtar, apoi tiat julienne i metoda
folosit de mine: l-am fiert cteva minute, apoi l-am tiat uvie, l-am condimentat, apoi l-am
clit puin n 1 lingura de ulei de msline (nu trebuia s folosesc metoda asta,dar am comis-o).
ntr-un castron am pus pieptul, castraveii rondele, ceap i gogoarul julienne, roiile jumti
dac sunt mai mari, brnz cubulee, avocado curat i tiat tot cubulee, lsnd 1jumatate
pentru ornat. Am condimentat i am adugat dresingul de zeam de lime i 3 linguri ulei de
msline.
Se orneaz cu felii de avocado i semine de pin.


11

11. Reet omlet cu avocado i brnz cu mucegai
Ingrediente omlet cu avocado i brnz cu mucegai
3 ou
jumtate de avocado copt;
30-40 grame brnz cu mucegai;
cteva frunze de busuioc;
puin parmezan;
semine de n;
sare, piper, ulei msline.

Mod de preparare omlet cu avocado i brnz cu mucegai
Am tiat jumtatea de avocado n cubulee, am sfrmat cu mn bucata de brnz cu
mucegai i am amestecat totul cu cele trei ou. Am pus puin sare i puin piper. Tigaie de
teflon, o ligurita de ulei de msline (deobicei pun unt, dar acum nu aveam), foc mediu.
Apropo NU gtii oule la foc mare, indiferent c facei omlet, ou prjite (ochiuri). n mod
profesional oule se gtesc la foc mediu: evitai i arderea i evitai i coacerea prea rapid.
Omlet astfel btut devine uor verzuie de la cremozitatea avocadoului.
Separat am mai inut puin brnz i puin avocado pentru a aduga la final de tot, mai mult
pentru aspectul de poz, am rs parmezanul i am tocat cteva frunze de busuioc din mndr
producie personal de la geam .
Am decis s mnnc omlet mpreun cu dou fete frumoase: dou felii de pine de secar pe
care le-am uns cu ulei de msline i le-am dat cu puin usturoi, dup ce le-am rumenit ns.
Privii coaja feliilor, imaginai-v gustul cald, crocant, intens de pine de calitate cu arome de
ulei de msline i usturoi .
n momentul servirii am adugat busuiocul tocat i restul de ingrediente inute special pentru
acest moment i am presrat i cteva semine de n.
12

12. Reet sos de avocado i iaurt
Ingrediente sos de avocado i iaurt
300 g avocado,
300 g iaurt,
1 linguri mrar tocat fin,
2 linguri zeama lmie,
1 linguri mutar Dijon,
sare, piper.

Mod de preparare sos de avocado i iaurt
Avocado se curat, se scoate smburele, se taie bucele. Toate ingredientele se paseaz, pn
se omogenizeaz. Sosul poate fii folosit pentru cruditi, scoici, crevei.