CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS SEGN SU CONTENIDO EN GLUTEN

Alimentos que con seguridad

contienen gluten
Alimentos que pueden contener
gluten
Alimentos que no contienen gluten
Pan, harina de trigo, cebada, centeno y avena. Salsas, condimentos y colorantes alimentarios. Arroz, maz y tapioca as como sus derivados.
Bollos, pasteles, tartas, galletas, bizcochos y
productos de repostera.
Caramelos y golosinas. Algunos tipos de helados.
Leche y derivados: quesos, requesn, nata,
yogures naturales y de sabores, cuajada.
Pasta alimenticia: fideos, macarrones, tallarines,
etc.
Quesos fundidos, de untar, especiales para pizzas.
Verduras, hortalizas y tubrculos, todo tipo de
legumbres.
Higos secos. Pats. Huevos, Frutas, azcar, miel.
Bebidas malteadas. Conservas de carne: albndigas, hamburguesas.
Aceites y mantequillas. Caf en grano o molido,
infusiones y refrescos de naranja, limn y cola.
Bebidas destiladas o fermentadas a partir de
cereales: cerveza, whisky, agua de cebada,
algunos licores.
Conservas de pescado: en salsa, con tomate frito. Toda clase de vinos y bebidas espumosas.
Productos manofacturados en los que entre en su
composicin, cualquiera de las harinas ya citadas
y en cualquiera de sus formas: almidones, fculas,
smolas, protenas, etc.
Productos de charcutera. Embutidos: chped,
mortadela, chorizo, morcilla, etc.
Todo tipo de carnes y vsceras frescas, congeladas
y en conserva al natural, cecina, jamn serrano y
jamn cocido de calidad extra.
Deben evitarse todos los productos a granel, los
elaborados artesanalmente y los que no estn
etiquetados, donde no se puede comprobar el
listado de ingredientes.
Sucedneos del caf y otras bebidas de mquina.
Sucedneos del chocolate.
Pescados frescos y congelados sin rebozar,
mariscos frescos y pescados y mariscos en
conserva al natural o en aceite.
Frutos secos tostados y fritos con y sin sal.
Sal, vinagre de vino, especias en rama, en grano y
todas las naturales.