VINETE LA CUPTOR

Avem nevoie de:

4 vinete nu foarte mari
4 rosii mari
5 catei de usturoi
busuioc, oregano, marar uscat
2 oua
2 linguri smantana
piper
cascaval ras
ulei de masline


Preparare:
Se curata vinetele de coaja, se taie felii, se sareaza pe ambele parti si se aseaza pe un servetel
timp de 30 de minute. Dupa aceea se sterg cu un servetel pe partea de deasupra.

Se caleste in tigaie usturoiul, apoi vinetele si pe o parte si pe alta.

Se pun rosiile in apa fiarta pentru a le putea decoji usor apoi se taie felii ca si vinetele.

Intr-un vas termorezistent se pun 2 linguri de ulei de masline si se aseaza un rand de vinete, unul
de rosii, eventual cascaval. Se repeta pana terminati tot. Se presara busuioc, oregano.

Se bat ouale cu smantana si putin piper si se toarna pe deasupra in vas.
Apoi se pune cascavalul ras si se da la cuptor cam 40 de minute la mijlocul cuptorului.

Este foarte gustos!