Gulas

Ingrediente:
carne de porc (500 g), cepe (4), untura (500 g), boia (1 lingurita), rosii
(3), catei de usturoi (1), chimen, morcov, patrunjel, sare, piper, cartoi
(1 !g), smintina (100 g), "ahar, apa (1 l)#
$od de preparare:
%e topeste untura intr&un vas mare se pune carnea taiata in bucatele, si
se l&asa sa se aureasca# 'upa ce au prins o usoara crusta, bucatelele de
carne se scot si se tin la cald# In untura ramasa se pune ceapa taiata
pestisori# 'upa ce s&a aurit se adauga usturoiul, morcovul (dat prin
ra"atoarea mare), rosiile taiate in elii si bucatile de carne# %e adauga
boiaua, chimenul, sarea, piperul, "aharul si se toarna atita apa cit sa
acopere mincarea# (ratita va i lasata la oc mic sa clocoteasca incet#
(ind carnea este aproape iarta se mai toarna o cana cu apa calda si se
adauga cartoii taiati in serturi# Inaite de a&l servi se adauga smintina
si patrunjel verde#