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FACULTAD DE INGENERA

ESCUELA ACADMICOPROFESIONAL
INGENIERIA EMPRESARIAL


ANLISIS DEL COSTO DE PRODUCCIN DE LA EMPRESA CHUCOLARI E.I.R.L.

Curso:
ECONOMA

Docente:
Luis Ricardo Crdenas Torres

Elaborado por:

Murga Canorio, Leavit Jessel
Huamani Huamani, Eddie
Quezada Colos, Shiomara
Marchena Guerrero, Marylu
Sandoval Valentn, Ruth




LIMA, Mayo del 2014
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INTRODUCCIN


En el siguiente trabajo de investigacin se usa el modelo econmico de los costos de produccin
para la empresa CHUCOLARI E.I.R.L. Se ha escogido un problema que es relevante en la empresa, ya
que busca alcanzar su objetivo de maximizar sus utilidades con el menor costo posible. Dicha
empresa se dedica a la comercializacin y distribucin de papas procesadas; cuenta con 15 aos de
experiencia en el mercado local. Se explica la importancia de estos costos y como sirven para
lograr el nivel mximo de produccin minimizando los costos y lo pondremos aprueba con el
problema de escazas utilidades que presenta la empresa ya mencionada.
Los costos de produccin son de suma importancia para el destino econmico de la empresa ya que
estn asociados con: el ingreso y el costo de produccin de los productos vendidos. El precio de venta
del producto determinar los ingresos de la empresa. Por lo tanto, los costos de produccin e
ingresos resultan ser dos elementos fundamentales para decidir el nivel de produccin de mxima
ganancia.
El problema de la empresa en estudio es que sus ingresos estn siendo cada vez ms iguales a sus
costos y esto est generando que las utilidades sean mnimas situacin que no conviene a la
empresa. Los administradores CHUCOLARI E.I.R.L deben tomar las decisiones ms acertadas en base
a nuestro estudio. El nivel de costos incluido en estas decisiones tiene un impacto primordial en las
finanzas de la compaa.
El nivel de produccin de mxima eficacia econmica que es en ltima instancia el fin que persigue
todo empresario, depender del uso de los factores que componen el costo produccin dentro de los
lmites de la capacidad productiva de la empresa.
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ndice



INDICE
1. Introduccin
2. La Empresa
2.1. Informacin Bsica
2.1.1. Nombre de la Empresa
2.1.2. Ruc
2.1.3. Ubicacin
2.1.4. Representante o contacto
2.2. Identificacin del problema
2.2.1. Sustento de la eleccin del Problema
2.3. Datos de la Empresa
2.3.1. Datos que define la Empresa
2.3.2. Tablas
2.3.3. Grficos
3. Aplicacin del Modelo
3.1. Teora del Modelo
3.2. Modelo Planteado
3.3. Modelo con la solucin
3.4. Modelo con la optimizacin
4. Conclusiones y Recomendaciones
4.1. Anlisis del Resultado de la Solucin
4.2. Anlisis del Resultado de la Optimizacin
4.3. Recomendaciones sobre la Solucin
4.4. Recomendaciones sobre la Optimizacin
5. Anexo


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2. La Empresa
2.1. Informacin bsica

El 27 de mayo del 2009 inicia sus actividades la empresa CHUCOLARI E.I.R.L. de manera
formal ya que en realidad la empresa se fund en el ao 1998 y en ese mismo ao se
emprendi la construccin de la planta pero de forma artesanal poco a poco fueron
implementado hasta convertirla en una planta de produccin industrial con tecnologa
intermedia..
La empresa inici con un capital de S/.10,000.00 el cual est pagado en bienes.
Es una empresa con plataforma slida, firmes en la bsqueda de superacin da a da
con un excelente equipo de trabajo y buscando mejorar en base a su esfuerzo,
dedicndose en especial al procesamiento y distribucin de papas procesadas,
abasteciendo as a diversas polleras.
2.1.1. Nombre de la empresa

CHUCOLARI E.I.R.L
2.1.2.RUC
20522257100
3.1.2. RUC
20522257100
3.1.3. Ubicacin
Av. 13 de enero Mza. G4 lote. 2 Asoc. Inca Manco Capac (espalda de metro de SJL) SAN JUAN DE
LURIGANCHO










Fuente: Googlemaps
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2.1.4. Representante o contacto

Jess Angel Estrella ahuincopa
945378165

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2.2. Identificacin del problema
2.2.1. Sustento de la eleccin del Problema
Al realizar el anlisis en la presentacin anterior vimos el bajo volumen de produccin
por ende las pocas de utilidades, conllevando a un costo marginal negativo, el pronto
cambio de la gerencia de la empresa Norkys, lo cual es su nico cliente, adems de la
presencia existente del monopsonio, ellos requerirn la importacin de productos
sustitutos.
En vista de ello, al no poder competir con el ingreso de productos importados, la
empresa opt por cambiar de rubro de negocio que son las franquicias de polleras.
Analizaremos el nuevo rubro de negocio con la finalidad de ver la viabilidad y el efecto
de los costos de produccin que representa, gracias a la informacin recibida hemos
podido establecer la formula correcta para averiguarlo.

3.3. Datos de la Empresa

3.3.1.Datos que definen el aspecto de la empresa


Polleras que abrirn con la Franquicia de Ricoton:
02 polleras para este 2014
05 polleras para 2015
Cunto ascienden los costos de inversin en cada pollera?
S/.200.000 en cada pollera
Total para este ao: S/.400.000

S/. 100.000 Financiado por el banco de crdito. Con un inters del 5%
Produccin de papas para cada pollera a partir del mes de Julio del 2014:
40 bolsas diarias
Dejarn de abastecer a Norkys:
En el mes de agosto aproximadamente ser el cambio de gerencia.
Cantidad de Produccin de papas para Polleras RICOTON:
Para 04 tiendas c/u 04 bolsas diarias de 10kg


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3.3.2. Tablas


Datos estudiados en la investigacin anterior que muestran las bajas utilidades:


Tabla N1
MES DE ENERO
PRECIO DE VENTA X BOLSA DE
20 KILOS (S/.)
CANTIDAD VENDIDA
01/01/14 - 08/01/14 20.50 552.5
09/01/14 - 15/01/14 15.90 488
16/01/14 - 21/01/14 17.49 488.5
23/01/14 - 31/01/14 17.50 595.50
TOTAL 17.85 2,124.50

Tabla N2
MES DE FEBRERO
PRECIO DE VENTA X BOLSA DE 20
KILOS (S/.)
CANTIDAD VENDIDA
01/02/14 - 05/02/14 22.77 246
06/02/14 - 12/02/14 25.53 449.5
13/02/14 - 19/02/14 25.72 580.5
20/02/14 - 28/02/14 25.00 555.50
TOTAL 24.76 1,831.50



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Tabla N3
MES DE MARZO
PRECIO DE VENTA X BOLSA DE 20 KILOS
(S/.)
CANTIDAD VENDIDA
01/03/14 - 05/03/14 27.13 827.50
06/03/14 - 12/03/14 27.95 1,008.50
13/03/14 - 19/03/14 28.93 926.00
20/03/14 - 26/03/14 28.30 941.50
27/03/14 - 31/03/14 28.29 799.50
TOTAL 28.12 4,503.00

COSTOS DE PRODUCCIN:
Costos fijos:
Tabla N4
COSTO FIJOS Enero Febrero Marzo
Personal de distribucin 1,600.00 1,600.00 1,600.00
Almacenero de la mercadera 800.00 800.00 800.00
Jefe de personal de produccin 800.00 800.00 800.00
Encargado de produccin 800.00 800.00 800.00
Gerente 1,000.00 1,000.00 1,000.00
Secretaria 800.00 800.00 800.00
Alquiler del local 5,250.00 5,250.00 5,250.00
Agua 50.00 50.00 50.00
Energa elctrica 40.00 40.00 40.00
Telfono Fijo 50.00 50.00 50.00
Telfonos mviles 140.00 140.00 140.00
Total Costos fijos S/. 11,330.00 S/. 11,330.00 S/. 11,330.00

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Tabla N5

COSTOS VARIABLES Enero Febrero Marzo
Personal operativo 4,500.00 5,107.50 9530.595
Agua 200.00 227.00 423.582
Energa elctrica 100.00 113.50 211.791
Preservantes 300.00 340.50 635.373
Bolsas 152.00 172.52 321.92232
Tcnicos en maquinarias 100.00 113.50 211.791
Mecnico 300.00 340.50 635.373
Materia prima (papas) 29,997.00 34,046.60 63530.94627
Combustible 600.00 681.00 1270.746
Total Costos Variables S/. 36,249.00 S/. 41,142.62 S/. 76,772.12

3.3.3. Grficos


Grfico N 1: Muestra el ndice de cantidad de papa vendida por todo el mes de Enero
del 2014, detallando semana a semana segn la tabla N 1.
01/01/14 -
08/01/14
09/01/14 -
15/01/14
16/01/14 -
21/01/14
23/01/14 -
31/01/14
PRECIO DE VENTA X BOLSA DE 20
KILOS (S/.)
20.50 15.90 17.49 17.50
CANTIDAD VENDIDA 552.5 488 488.5 595.50
0.00
100.00
200.00
300.00
400.00
500.00
600.00
700.00
PRECIO Y CANTIDAD - MES ENERO
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Grfico N 2: Muestra el ndice de cantidad de papa vendida por todo el mes de
Febrero del 2014, detallando semana a semana segn la tabla N 2.


Grfico N 3: Muestra el ndice de cantidad de papa vendida por todo el mes de Marzo
del 2014, detallando semana a semana segn la tabla
01/02/14 -
05/02/14
06/02/14 -
12/02/14
13/02/14 -
19/02/14
20/02/14 -
28/02/14
PRECIO DE VENTA X BOLSA DE 20
KILOS (S/.)
22.77 25.53 25.72 25.00
CANTIDAD VENDIDA 246 449.5 580.5 555.50
0.00
100.00
200.00
300.00
400.00
500.00
600.00
700.00
PRECIO Y CANTIDAD - MES FEBRERO
01/03/14 -
05/03/14
06/03/14 -
12/03/14
13/03/14 -
19/03/14
20/03/14 -
26/03/14
27/03/14 -
31/03/14
PRECIO DE VENTA X BOLSA DE 20
KILOS (S/.)
27.13 27.95 28.93 28.30 28.29
CANTIDAD VENDIDA 827.50 1,008.50 926.00 941.50 799.50
0.00
200.00
400.00
600.00
800.00
1000.00
1200.00
PRECIO DE VENTA Y CANTIDAD

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