Ciorb rduean

de curcan
Dacaigustativafcutplceredinciorba
rdueandepui,ateptaisgustaidin
surataeicearelabazcarneadecurc/curcan.
Carneatareineprietenoasdecurcaneste
cumnusepoatemaipotrivitpentrufierberea
lent,extractiv,caresdeaconsistena
cuvenituneiciorberduene.Oputei
preparadinparteainferioarapulpelordecurcan,aripisauchiargturi.
Ingrediente:
12001400gramecarnedecurccu
os
2lingurideulei
1ceap
3morcovi
2rdcinideptrunjel
1sfertderdcindeelin
2cartofi
1ardeigras
6ceideusturoi
60mloet
600gramesmntngras
1lingurdefin
3glbenuurideou
3linguriverdeatocat(amestecde
mrariptrunjel)
Preparare:
1. Puneilafiertcarnean10litrideaprececuolingurrasdesare.
2. Fierbeicarneatimpdeaproximativ5060deminute(chiarmaimultdacepasredear),
spuminddes.
3. Curaiceapa,ardeiul,morcovii,ptrunjelul,elinaicartofii.
4. Tocaiceapa.Tiaicartofiincubuleemariimorcovii,ptrunjelulielinancubuleemici.
5. Sotaizarzavaturile(ceapa,morcovii,ptrunjelulielina)n2lingurideulei.
6. Adugaicartofii.
7. Adugailegumelenoalancarefierbecarnea.
8. Fierbeicarneapnncepessedesprinddepeosilegumelesauptruns.
9. Trageioaladepefocilsaiossercoreasc.
10. Scoateicarneadinsupidezosaio.Tiaicarneacubuleesaufii.
11. Curaiipisaipastusturoiul.
12. Turnaisupfierbintepesteusturoi,lsailssteacinciminuteistrecuraizeamacu
usturoinoalacusup.
13. Adugaioetulnsup.
14. Amestecaifinacusmntnaicele3glbenuuri.Omogenizaibine.Diluaiamesteculcu
puinsupiturnaionoal.
Diferenadintreliezoniciorbnutrebuiesfiepreamareinicinulturnaipreamult
odatnoaldeoarececiorbasevatia.
15. Puneidinnouoalacusupapearagaz,lafocmic.
Dinacestmoment,ciorbanumaitrebuiesfiarb,trebuiedoarsseapropiedepunctulde
fierberepentrualegaglbenuurileifina.
16. Asezonaicusareioetdacmaiecazuldupgust.
17. Opriifocul.
18. Adugaiverdeaatocat.
19. Serviiciorbafierbintecuardeiiute.
Timp de pregtire: 30 minute Timp de gtire: 1 or i 30 minute Porii: 12