Supra crema de linte rosie

Tipul reetei: Felul principal

Numarul de porii: 4 porii
Timpul de preparare: 15 minute
Timpul de gtire: 40 minute
Gata n: 55 minute
Dificultate: Uor

Ingrediente:
1 cana linte rosie
1 ceapa tocata fin
1 morcov ras
1 lingurita chimion
1 felie slanina de casa
150 -200 ml suc de rosii
1,2 l de apa/supa de carne(6 cani)
2 galbenusuri
100ml lapte
100 grame smantana
2 cuburi supa legume/pui
sare, piper
1 lingurita turmeric
ardei iute - optional
1-2 linguri suc de lamaie
2-3 linguri ulei de masline
frunze patrunjel
frunze telina - optional
crutoane pentru servit
Preparare:
Se pune apa la fiert cu cele 2 cuburi de supa.
Intr-un vas se caleste ceapa in putin ulei incins, se adauga semintele de chimion, slanina bucatele
si morcovul ras ... se lasa pana ce se rumenesc un pic. Se adauga praful de turmeric se amesteca
si se toarna sucul de rosii. Se lasa sa dea in clocot si se adauga lintea spalata si apa fierbinte.
Se acopera vasul cu un capat si se lasa sa fiarba 25-30 de minute*. Se mesteca in supa din cand
in cand pentru a nu se prinde de fundul vasului lintea.
Se bate impreuna smantana, laptele si galbenusurile. Se ia cu un polonic putina zeama de pe supa
si se toarna in amestecul de galbenusuri ... Apoi, amestecul dres cu zeama se toarna in supa, in
timp ce se mesteca usor. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Se mai lasa sa dea supa un clocot si se opreste focul.
Se adauga in supa cateva feliute de ardei iute, frunzele tocate, se adauga 1-2 linguri zeama de
lamaie, dupa gust! ... depinde cat de acrisoara se doreste.
Se serveste cu crutoane** de paine ...
Supa aceasta mi-a placut la nebunie ... mi-am facut-o picanta, dulce-acrisoara ... cremoasa, tare
cremoasa! dupa am simtit eu ... m-am lasat dusa de val si i-am dat si gust cu chimion ... un
condiment care mie personal imi place mult ...

*Daca supa la fiert se ingroasa ... se poate subtia cu putina apa/ supa de carne ...
** se taie 1-2 felii de paine in cubulete care se prajesc in putin unt pan' ce se rumenesc usor si
devin crocante.

Aceasta reteta a fost luata de pe site-ul http://www.petitchef.ro, pe care il recomand cu
caldura