Sunteți pe pagina 1din 2

pentru cele abatorizate in abatoare proprii.

Pentru a beneficia de subventie, exploatatia trebuie sa


fie inscrisa in Registrul national al exploatatiilor, carcasele sa aiba greutatea de 60-100 kg.
Datorita calitatilor sale, carnea de porc are o pondere importanta in structura consumului
mondial de carne si a produselor din carne. La scara mondiala, aceasta pondere este in medie de
30%, in unele tari ajunge insa la 70%. In Europa, consumul de carne a crescut de doua ori in
ultima suta de ani, in tara noastra cifrandu-se la aproximativ 40% din consumul total pe cap de
locuitor. Nu uitati nici un moment: carnea de porc se cauta!
Rasele de porci crescute in Romania
Rasele crescute in Romania pot fi grupate in doua mari categorii:
1. Rase porcine de mare interes economic, mai ales pentru fermele specializate in producerea
carnii de porc, mici, mijlocii sau mari, dar si pentru gospodarii individuale. Dintre acestea fac
parte: Marele Alb, Landrace, Duroc, Hampshire si Linia sintetica 345 Peris.
2. Rase porcine cu pondere scazuta, care prezinta interes doar pentru gospodariile individuale,
crescute mai ales in anumite zone ale tarii. Dintre acestea cele mai importante sunt Bazna,
Mangalita si Alb de Rusetu.
Prezentam in continuare cateva caracteristici ale principalelor rase crescute in Romania.
Bazna. Este o rasa originara din zona Sibiului si raspandita in sudul Ardealului. Porcinele din
aceasta rasa sunt din tipul productiv mixt, carne-grasime, sunt de talie mijlocie, cu un aspect
caracteristic - negru cu un brau alb in regiunea spetei si a membrelor anterioare. Geutatea optima
de sacrificare este 125-135 kg, care este atinsa peste varsta de 9-10 luni. Rasa nu este
pretentioasa la conditiile de mediu si valorifica bine furajele radacinoase, cartofii, resturile
menajere si porumbul.
Mangalita. Este o rasa foarte veche si bine consolidata genetic, crescuta in special in Campia de
Vest, Oltenia si Delta Dunarii. Porcul de Mangalita este specializat pentru productia de grasime,
avand o carne foarte gustoasa si suculenta. Animalele din aceasta rasa valorifica foarte bine
porumbul si alte resurse furajere ieftine, produse in gospodaria taraneasca.
Alb de Rusetu. Acest porc a aparut din 1950, prin incrucisare dirijata si selectie, la Statiunea de
Cercetari Zootehnice din Rusetu, judetul Buzau. Este un animal adaptat conditiilor din Campia
Baraganului, de talie mare si greutate de 180-200 kg la maturitate.
Linia sintetica 345 Peris. Sunt animale de talie mare, cu membre bine dezvoltate si o mare
rezistenta organica, de culoare alba.
Rase de porci importate
Marele Alb. Este de origine englezeasca, cu o mare rezistenta organica si o putere de adaptare si
aclimatizare deosebite, lucru care a condusla raspandirea rasei in intreaga lume. Animalele sunt
de talie mare si se preteaza foarte bine la ingrasarea timpurie pentru carne, putand atinge 110-115
kg la varsta de 8-9 luni. Carcasele sunt de calitate superioara si randamentul la sacrificare este de
75-76% (mare).
Landrace. Este de origine daneza, rasa fiind obtinuta prin incrucisarea raselor locale cu Marele
Alb, la formarea rasei contribuind si sistemul de hranire aplicat porcilor, pe baza de orz si lapte
smantanit. Animalele cu talie mijlocie spre mare, prezentnd o curiozitate anatomica, respectiv
existenta unui numar de 1-2 vertebre dorsale in plus, lucru care determina o lungime mai mare a
corpului. Precocitatea rasei este buna, tineretul realizand greutatea de 115-125 kg la varsta de 8