Inghetata marmorata de vanilie si zmeura

V-ati imaginat vreodata ca o inghetata, preparata cu minimum de efort si fara

ajutorul masinii de inghetata, poate f fooooarte cremoasa? Valurile matasoase cu
aroma de vanilie iti iau cu asalt papilele gustative, iar piureul parfumat de zmeura
vine sa dea lovitura de gratie, cucerindu-va defnitiv.
Probabil ca, odata ce veti incerca aceasta inghetata, veti privi si judeca altfel asa-
zisele inghetate din comert. Este cea mai buna inghetata pe care am mancat-o
vreodata!, au e"clamat, la unison, prietenii care s-au infruptat din acest deliciu
marmorat. #a va mai spun ca toata lumea a cerut si o a doua portie si ca ditamai
cutia de inghetata s-a golit dintr-o su$are?
#i, apropo, nu are oua %oar lapte condensat si doua tipuri de smantana, normala si
pentru frisca. &ea normala! nu este insa din cea care se gaseste de obicei pe
rafturile de profl. Este o smantana fenomenala, de '() grasime, facuta pentru
restaurante si cofetarii si care poate f achizitionata din magazinele tip cash * carr+.
%aca nu o puteti cumpara, va recomand sa folositi doar smantana neindulcita
pentru frisca, de minimum ',) grasime. -poi, in ceea ce priveste laptele condensat
indulcit, il gasiti in magazinele arabesti, la cutii metalice de './ g. %aca preferati,
puteti inlocui zmeura cu mure, afne, capsune sau coacaze. 0eteta este inspirata si
adaptata din revista 11& 2ood 3ood.
Ingrediente:
- zmeura 45, g
- zahar tos (,, g
- smantana neindulcita pentru frisca (,, ml
- smantana 6'() grasime7 4,, g
- lapte condensat indulcit './ g
- zahar vanilinat ( pliculete
Puneti 4,, g zmeura 6spalata7 cu 8,, ml apa si zaharul tos, intr-o craticioara, pe foc
mic. -mestecand din cand in cand, lasati sa se topeasca zaharul, iar compozitia
ajunge la temperatura de ferbere. 9asati sa farba incet circa 5 minute, pana cand
apa cu zahar si suc de zmeura se transforma intr-un sirop. 9uati de pe foc si lasati
sa se raceasca. Pasati cu blenderul si treceti printr-o sita, astfel incat sa obtineti un
piure dens. -runcati samburii ramasi in sita. 1ateti smantana neindulcita pentru
frisca, tinuta in prealabil in frigider. &and ati obtinut o spuma, puneti zaharul
vanilinat. :ai mi"ati un pic, dupa care amestecati-o cu smantana normala!.
&u mi"erul la turatie mica, inglobati treptat laptele condensat. Puneti compozitia
intr-o cutie care se poate inchide ermetic. ;urnati usor, deasupra, piureul de
zmeura. &u o furculita sau o lingura amestecati usor, facand niste opturi! in cutie.
<u trebuie sa amestecati prea mult, ci doar cat sa marmorati compozitia. -coperiti
cutia si bagati-o in congelator.
9asati inghetata in congelator cel putin sase ore inainte de a o servi. &and vreti sa o
serviti, lasati cutia 8, minute la temperatura camerei. Puneti inghetata in cupe si
garnisiti-o cu zmeura pusa deoparte.
=omemade egg tagliatelle >amie ?liver @ httpABBCCC.+outube.comBCatch?
vD&,EV%pP1=ho