Ingrediente pentru o tava de 38 cm x 25 cm: TIRAMISU GLAZURAT

!atu!:
"# 2$$ gr %aina
2# 2$$ gr &a'ar
3# "$$ gr unt
(# 8 oua
5# un p!ic pra% de copt
)rema:
"# 2$$ gr cioco!ata a!*a
2# 5$ m! !ic'ior de ca%ea
3# 28$ m! +mantana du!ce pentru %ri+ca
(# 33$ gr ma+carpone
5# , gr ge!atina
Stratu! de pi+coturi:
"# "8 pi+coturi -aprox 22$ gr.
2# 35$ m! ca%ea tare
neindu!cita
G!a&ura:
"# 2$$ gr cioco!ata amaruie -Sc'ogetten.
2# "$$ m! +mantana du!ce pentru %ri+ca
3# /umatate de cana de &a'ar pudra
0entru *!at !ucruri!e +tau %oarte +imp!u: +coti untu! din timp +i i! !a+i +a +e inmoaie *ine !a temperatura
camerei1 apoi i! %reci cu &a'aru!# Adaugi rand pe rand ga!*enu+uri!e +i mixe&i *ine# Adaugi %aina
ame+tecata in prea!a*i! cu pra%u! de copt iar !a urma adaugi a!*u+uri!e *atute +puma tare ca pentru
*e&ea# Ame+teci totu! +i imparti compo&itia in doua# )oci doua *!aturi in tava tapetata cu 'artie de
copt1 in cuptoru! preinca!&it !a "8$ de grade1 pentru 2$225 min# La+i *!aturi!e +a +e racorea+ca#
Intre timp te poti ocupa de crema# 0ui ge!atina in "22 !inguri de apa pentru aprox# "$ min# apoi o
prepari precum +crie in in+tructiuni1 adica o pui !a *ain2marie +au !a %oc %oarte mic cateva minute pana
+e tope+c granu!e!e de ge!atina# Ai gri/a +a nu o %ier*i3 Tre*uie doar tinuta %oarte putin pe %oc +i
ame+tecata#
Intr2un i*ric pui !a %iert cioco!ata cu 8$ m! %ri+ca !ic'ida +i 5$ m! !ic'ior de ca%ea# )and toata cioco!ata
+2a topit +i aproape %ier*e compo&itia1 iei de pe %oc1 !a+i putin +a +e racorea+ca +i adaugi ge!atina#
Ame+teci +i !a+i !a %rigider aprox# o ora# 4upa ace+t timp1 intr2un *o! ame+teci acea+ta crema de/a u+or
intarita cu crema de ma+carpone#
Separat1 re+tu! de %ri+ca !ic'ida -2$$ m!. o *ati +i apoi o incorpore&i cu o !ingura1 cu mi+cari de +u+ in
/o+1 pentru a o*tine o crema +pumoa+a#
Imparti crema in doua +i ungi primu! *!at cu /umatate -eu am cantarit (3$ gr. +i o intin&i cat mai
uni%orm# 0repari ca%eaua tare1 o torni intr2o %ar%urie de cior*a +i treci 223 +ecunde %iecare pi+cot prin
ca%ea apoi aran/e&i pi+coturi!e pe patu! de crema# Acoperi cu re+tu! de crema +i ce! de a! doi!ea *!at#
Si in ce!e din urma te ocupi de g!a&ura1 punand !a topit !a %oc potrivit toate ingrediente!e +i
ame+tecand# La+i +a +e racea+ca putin cat +a nu %ie comp!et !ic'ida +i cu a/utoru! unei +patu!e intin&i
uni%orm pe+te pra/itura#
agi !a %rigider pentru ce! putin o ora +i +erve+ti tirami+u rece#
In %unctie de pre%erinte1 *!atu! +e poate in+iropa in+a per+ona! nu +unt %an *!aturi in+iropate +i daca
inmoi +u%icient de *ine pi+coturi!e in ca%ea1 textura pra/iturii e+te %oarte p!acuta# 0o%ta *una3