Chec Battenberg

Timp de preparare: 90 min

Timpul de gatire: 25-30 min
Gata in: 1 ore, 55 min
Timp de asteptare:
30 minute
INGREDIENTE
150 g margarin
3 ou
1 lingurita esen de vanilie
150 g fin
2 linguri lapte
4 linguri gem de caise
colorant alimentar rou
Pentru glazura de maripan
100 g zahr pudr
2 ou
1 lingura zeam de lmie
175 g migdale mcinate
PREPARARE
1. Se nclzete cuptorul la foc tare. Se unge o tav de chec de 20 cm cu margarin i se tapeteaz
cu hrtie de copt. Dintr-o bucat de carton, se taie o fie de lungimea tvii de copt, cu limea
egal cu nlimea tvii. Aceasta se pune la mijlocul formei, aa nct s o separe perfect n dou,
pe lungime.
2. Cu mixerul, se amestec bine margarina, zahrul, oule, vanilia, fina i laptele. Compoziia se
mparte n dou
pri egale. O jumtate din amestec se coloreaz cu un strop de colorant alimentar. Se toarn cele
dou pri de compoziie, cte una n fiecare compartiment din tava de copt. Se d forma la cuptor,
la foc potrivit, pentru 25-30 minute. Apoi se las 5 minute s se rcoreasc, se scoate din tav i
las la rcit pe o planet.
3. ntre timp se prepar glazura de maripan. ntr-un vas termorezistent se pun, pe baie de aburi, la
topit, 75 g zahr. Amestecnd ncontinuu, se adaug un ou ntreg i un glbenu. Se amestec totul
cam 10 minute, pn se obine o past deschis la culoare, consistent. Se d la o parte de pe foc,
se adaug zeama de lmie i pudra de migdale i se amestec bine. Se acoper i se d la rece
cam 30 minute.
4. Checul se monteaz astfel: fiecare jumtate de chec se taie pe lung, n dou pri egale. Glazura
de maripan se ntinde cu sucitorul, aa nct s se formeze un dreptunghi de 2030 cm. n mijlocul
lui, se aaz o fie de chec alb lipit cu gem de caise de o fie roz. Peste acest strat se ntinde
gem, apoi se repet procedura cu fiile rmase, avnd grij ca deasupra celei albe s fie una roz i
invers. Se ruleaz apoi foarte strns glazura de maripan, se feliaz i se servete.


Sursa: Chec Battenberg | Retete culinare - Romanesti si din Bucataria
internationala http://retete.unica.ro/recipes/chec-battenberg/#ixzz31hqWGuw3