Por Dr. Srgio Puppin (Cardiologista e Nutrlogo) O leo de Coco Extra Virgem 100% natural, prensado a frio e livre de produtos qumicos, no refinados e no desodori!ado, apresenta "ai#a acide! de $.%&, por isso considerado '#tra (irgem. Possui as seguintes propriedades) 1. Ao ANTO!"ANTE * Cola"ora na diminui+o da produ+o de ,-adicais .ivres/0 #. CO$E%TE&O$ 1 23uda na redu+o do mau C4.'5'-4. * .D. e eleva+o do "om C4.'S5'-4. * 6D. '. Cola(ora no )roce**o do E+A,&EC+ENTO * De f7cil a"sor+o, a gordura de coco a mel8or fonte de 5-9:.9C'-9D'4S D' C2D'92 ;<D92, no necessita de en!imas para sua digesto e meta"olismo. -. +el.ora o *i*tema +/NO$,CO 1 agindo na preven+o e no com"ate aos ('-;'S * =2C5<-92S e >?N:4S. -esta"elece a energia ,rou"ada/ por estes agentes. Conseq@entemente mel8ora a a"sor+o dos nutrientes. 0. &egula a 1/N23O NTE%TNA$ * 5anto nos casos de priso de ventre ou mesmo nas diarrias, os componentes Do oleo de coco agem normali!ando as fun+Aes intestinais. 4. T&E"E 1 ;el8ora o funcionamento da 59-'B9D', tendo ainda a+o ,2nti1'nvel8ecimento/ 5. Ao CO%+6TCA * Pode ser aplicada diretamente so"re a pele e mesmo nos ca"elos, funcionando com um ,condicionador/ natural, para isso s massagear os ca"elos com C col8er das de so"remesa antes do "an8o. 7. A23O "E&+ATO$,CA * 2lm do poder "actericida na pele, pode ser utili!ada como cicatri!ante de feridas, picadas de insetos, alvio em queimaduras e, so"retudo nos ec!emas e dermatites de contato, "em como no tratamento do 8erpes e candidase. 8. "A96TCO% * Controla a compulso por C2-=49D-254S. 10. 1A",A% C&:NCA% E 19&O+A$,A 1 ,6o3e, a gordura de coco 'D5-2 * (9-:';, talve! se3a uma das mel8ores solu+Aes para com"ater a Sndrome da >adiga CrEnica e >i"romialgia. CO+O /%A&) Segundo o Dr. =ruce >ife, 2utor do livro 58e Coconut 4il ;iracle, Nas primeiras semanas, aconsel8a1 se tomar uma col8er de sopa antes do caf da man8, para que o organismo se adapte. 2 recomenda+o de ' col.ere* de (sopa), distri"udas ao longo das refei+Aes. UTILIDADES DO COQUEIRO
'm SFnscrito (lngua indiana) o nome para o co;ueiro kalpa vriksha, o qual se tradu! como <a =r>ore ;ue ?ornece toda* a* nece**idade* da >ida<. 4s usos das v7rias pe+as da palma incluem) 1. 4 "ranco, parte gorda da semente, comestvel (fresco) e usado (seco e dissecado) em culin7riaG #. 2 cavidade c8eia de <=gua de coco< que contm os a+Hcares que so usados como uma "e"ida refrescante, e na composi+o da so"remesa gelatinosa nata de cocoG '. 4 lquido o"tido da inciso da "ase das inflorescIncias do coqueiro forma uma "e"ida con8ecida em inglIs por JtoddKJ, nas >ilipinas c8amada tuba e em ;o+am"ique, suraG -. 4s 9ot@e* da Aonta de )lanta* adulta* so comestveis e so con8ecidos como Jca"a+o de cocoJ (em"ora a col8eita desta mate a 7rvore)G 0. 4 interior da ponta crescente c8amado corao-da- palma ou <)almitoJ e comido em saladas, c8amadas Ls ve!es Jsalada do milion7rioJ (isto tam"m mata a 7rvore)G 4. Copra a carne seca da semente, usada para preparar o leo do cocoG 4 resduo que fica depois de preparar o leo usado como ra+o para animaisG 5. 4 5 ronco fornece madeira para constru+oG 6avaianos usam para dar forma a um cilindro, que pode servir como recipiente, ou mesmo canoas pequenas. 7. A* 1ol.a* fornecem materiais para cestas e pal8a de tel8adoG 8. A Ca*ca e A 1i(ra do Coco podem ser usados para com"ustvel e so uma fonte "oa do carvo de len8aG Servem ainda em artesanatoG 10. A 1i(ra pode ainda ser usada na 2rquitetura, Constru+o Civil e para o fa"rico de cordas e tapetes, para enc8imento de estofos e para o cultivo de orqudeas e outras plantasG 11. A &aiB do Co;ueiro, considerada adstringente, utili!ada para "ai#ar a fe"re, para diarrias e disenteriasG em casos de aumento do flu#o menstrual e em gargare3o para aliviar a dor de dente. 1#. No %ri $anca , a* &aCBe* so torradas feitas p e usadas como pasta de dente. 5am"m so utili!adas como desinfetante para feridas e para gargare3ar nos pro"lemas de "oca e garganta. 1'. No Da>aC, as mes costumam alimentar o "e"I com $eite de Coco. Por seu alto teor em sais minerais. A ORIGEM DO COQUEIRO
Palmeira capa! de atingir mais de vinte metros de altura, Con8ecida em alguns pases como ,A Er>ore da Vida/. 4 COF/E&O enfeita as nossas praias, fa!endo Ls ve!es de um sm"olo da regio e do povo nordestino, notadamente do AE&NA+9/CANO, de cu3o 8ino participa) Estribilho Salve0 48 terra dos altos COF/E&O%G De "ele!as so"er"o estendal0 Nova -oma de "ravos guerreiros AE&NA+9/CO, imortal0 9mortal0 2s origens desta planta so passveis de discusso. 'nquanto algumas autoridades reclamam o Sudeste 2si7tico, outros colocam a sua origem no nordeste da 2mrica do Sul. -egistros fsseis da Nova MelFndia indicam a a e#istIncia plantas similares ao coqueiro de mais de CN mil8Aes de anos. TIPOS DE COQUEIRO ,iganteH tam"m c8amado de Coqueiro da PraiaG Co;ueiro Ano) ((erde, (ermel8o e 2marelo)G Co;ueiro DC(ridoH tam"m c8amado de 2no1:igante. Cla**i?icao CientC?ica -eino) Plantae 4rdem) 2recales >amlia) 2recaceae :nero) Cocos Nome (inomial Cocos Nucifera A&O"/23OH Em mdia *o 50 a 100 coco* )or ano FIBRA DO COCO No**o AlertaG A* ca*ca* do coco >erde corre*)ondem a 70% do )e*o (ruto do ?ruto, o material vem sendo disposto em aterros e li#Aes, o que vem provocando um enorme pro"lema, em fun+o, principalmente, do grande volume. 2 fi"ra pode ser usada na confec+o de diversos produtos de utilidade para a Agricultura, ndI*tria e Con*truo Ci>il, em %u(*tituio a Outra* 1i(ra* Naturai* e %inttica*. A )roduo de )J e ?i(ra da ca*ca de coco con*tituCda (a*icamente de trK* eta)a*) Triturao; Prensagem e Seleo 2 fi"ra, tecida em ?orma de +ANTA um e#celente material para ser usado em superfcies su3eitas L eroso provocada pela a+o de c8uvas ou ventos, como em taludes nas margens de rodovias e ferrovias, em 7reas de reflorestamento, em parques ur"anos e em qualquer 7rea de declive acentuado ou de ressecamento r7pido. A 1i(ra da ca*ca de coco >erde pode ser utili!ada na confec+o de vasos, placas e "astAes para o cultivo de diversas espcies vegetais, su"stituindo o antigo Da#im proi"ido por lei. O AJ da ca*ca de coco >erde surge como uma alternativa que evita a aplica+o de su"stratos que produ!em impactos am"ientais utili!ado em diferentes partes do mundo como su"strato para plantas. O COCO - NOVOS USOS
'ntre as novidades esto o emprego de 19&A "E COCO na fa"rica+o de pranc8as de surf, conferindo mais leve!a e velocidade na 7gua, e em diferentes partes de automveis. 'nquanto a +ercede* 9enB aplica o material no revestimento de portas de modelos de lu#o, a 1ord tem investido no desenvolvimento de carros1conceitos com "ancos feitos de fi"ra de coco, alm da utili!a+o da fi"ra como refor+o de partes moldadas de portas originalmente feitas em pl7stico comum. Pesquisas reali!adas em P' investigam a fa"rica+o de "riquetes (usado para queima em fornos, caldeiras e aquecedores) e estudo desenvolvido por CENT%TA AE&/ANO a>alia o u*o da ca*ca de coco )ul>eriBada )ara a con*truo de )rJte*e* J**ea*. 2s prteses devem ser testadas em 8umanos ainda em O$CO e apresentam as seguintes vantagens) porosidade similar L dos ossos, possi"ilidade de lu"rifica+o quando se articula com um osso real e ausIncia de risco de re3ei+o pelo organismo. Alaca de energia *olar ?eita com ?i(ra de coco e*t= *endo te*tada em ca*a )o)ular do Cear=.
O COCO NA CULINARIA BRASILEIRA
>oi principalmente por meio da matri! africana que o povo "rasileiro aprendeu a tra"al8ar com este ingrediente to dinFmico e vers7til, que atua em prepara+Aes doce* e *algada*, que pode ser o elemento principal ou coad3uvante ao sa"or do preparo, assim o coco, elemento de im)ortLncia na* coBin.a* regionai* do 9ra*il. 2 novidade a 1arin.a do Coco. Pue possui mais fi"ras do que os outros gros (que tem glHten)) - ve!es mais do que o farelo de aveiaG # ve!es mais que o farelo de trigo e ' ve!es mais que a semente de lin8a+a moda. 2lm disso, a farin8a de coco tam"m contm >erro e mais de 10% em protena e tem "ai#o seu teor de car"oidratos. Sua versatilidade nos preparos doces visvel, diante da quantidade de preparos que podem ser feitos a partir do leite, ou da polpa) arro! doce, cuscu! com leite de coco, can3ica, tapioca, "ei3in8o de coco, man3ar, quei3adin8a, mungun!7 entre outros. A cocada tem seu destaque na festa da cocada em ;aracaipe P', onde aumentado C metro da cocada a cada ano. 2lm da sua com"ina+o perfeita com o c.ocolate, o coco fa! dupla na do+aria, com o mamo, a a(J(ora e a goia(a. Puanto aos preparos salgados, um fator importantssimo o acordo perfeito entre o leite de coco e os preparos L "ase de )eixe* e ?ruto* do mar, e#emplos cl7ssicos so a mo;ueca, a )eixada e o (o(J de camaro. OS BENEFCIOS DA GUA DE COCO 2 7gua de coco uma "e"ida rica em minerai*, >itamina*, amino=cido*, antioxidante*, enBima*, car(oidrato*, entre outros nutrientes importantssimos ao nosso organismo, por isso considerada uma "e"ida aliada da "oa saHde e da "ele!a. Qgua de coco .idrata, re>igora, alimenta, age como calmante natural e ainda a3uda a emagrecer, entre outros "enefcios. Antiin?lamatJrio M 2 7gua e a polpa agem redu!indo as inflama+Aes. 1e(rC?ugo M 2 7gua e o leite redu!em a fe"re. 4 lquido tam"m pode ser usado na recupera+o de casos de de*idratao, por ser um poderoso soro vegetal. ' os seus "enefcios no param por a, pois atua no "om ?uncionamento do inte*tino, ?acilitando a dige*to e a circulao *anguCnea, alm de ?a>orecer a* ?un@e* renai*, controlando o* nC>ei* de glicemia no *angue. Seu consumo no vero redu! consideravelmente os riscos de doen+as cardCaca*, reduB a )re**o arterial e ainda )re>ine >=rio* ti)o* de cLncere*, )oi* ?ortalece o *i*tema imunolJgico. Para quem toma at trIs copos de 7gua1de1coco por dia, no e#istem contra1indica+Aes. Passando dos trIs copos, "om... Dia"ticos, 8ipertensos e pessoas que sofram de deficiIncia renal no devem a"usar da "e"ida (Consulte seu ;dico).
ARTE E CULTURA 4 =rasil tem sido cada ve! mais um importante destino para os turistas de outros pases, grandes consumidores do artesanato deste tipo de produto, pois o coqueiro e cada parte dele servem inspira+o para os artesAes. A )ala>ra coco tam(m de*igna um ?olguedo do ?olclore norde*tino, cu3a origem discutida, 2pesar de mais freq@ente no litoral, o ,coco/ teria surgido no interior, provavelmente no Puilom"o dos Palmares, a partir do ritmo em ;ue o* coco* eram ;ue(rado* )ara a retirada da amKndoa. A *ua ?orma mu*ical cantada, com acom)an.amento de um ganB= ou )andeiro e da (atida do* )*, o NcocoO originalmente *e d= em uma roda de danadore* e tocadore*, ;ue giram e (atem )alma*. 2 mHsica come+a com o tirador de coco, que pu#a os versos, respondidos em seguida pelo coro. 2 lenda popular da 9ndonsia denominada 6ainuRele conta a 8istria da introdu+o do coqueiro. No Sul da Tailndia, macacos treinados so usados na col8eita do coco. Turma A! OrientadoraH T.elma +eneBe* P CordH ngrid P ATAH Aaulo +arcelo