24 MSD Horeca Ro

Agenia European pentru Securitate i Sntate n Munc -
http://osha.europa.eu

-1-
24
Afeciuni musculo-scheletice (AMS) n sectorul
HORECA

Introducere
n sectorul hotelier, al restaurantelor i de catering (HORECA) sunt angajate
aproximativ 7,8 milioane de persoane n Uniunea European. Acest sector se
caracterizeaz prin prezena n proporie ridicat a ntreprinderilor mici, a
lucrtorilor tineri, femeilor i lucrtorilor migrani
1
. Condiiile de lucru sunt
uneori dificile i includ un nivel ridicat de cerine (n special datorit
contactului direct cu clienii), un volum mare de munc fizic i un program
de lucru temporar i neregulat
2
. Consecina este reprezentat de un mare
risc de apariie a unor probleme de sntate legate de munc, inclusiv
afeciuni musculo-scheletice (AMS).

Prezentare statistic: AMS n sectorul HORECA
Volumul de munc fizic este ridicat. n 2000, aproximativ 55% din lucrtorii
din UE-15 au afirmat c munca lor implic lucrul n poziii dureroase sau
obositoare, fa de 45% din lucrtorii din toate sectoarele. Aproximativ 43%
dintre acetia au afirmat c munca lor implic transportul sau mutarea unor
obiecte grele (fa de 36% n total) iar 64% au afirmat c i mic minile
sau braele n mod repetitiv (n comparaie cu 56% n total)
3
. Ca urmare,
AMS sunt foarte rspndite n sectorul HORECA: aproximativ 33% din
lucrtorii din UE-15 afirm c sufer de dureri de spate. Aproximativ 20,3%
afirm c sufer de dureri musculare n zona gtului, aproximativ 11,5% n
zona membrelor superioare i 17,6% n zona membrelor inferioare
4
. n
statele n curs de aderare i statele candidate, 34% din lucrtorii din sectorul
HORECA afirm c sufer de dureri de spate
5
. Durerile musculare ale
membrelor inferioare sunt mai frecvente n sectorul HORECA dect n alte
sectoare.

HORECA

Agenia European pentru Securitatea i Sntatea n Munc -

-2-
Grafic: Procentele de lucrtori care afirm c sufer de dureri de spate
legate de munc, UE-15, ESWC 2000

54
34.4
31.3
47.7
28.1
34
36.8
18
23.7
28.6
32.5
0
10
20
30
40
50
60
Dureri de spate

Ce sunt AMS?

Afeciunile musculo-scheletice legate de munc sunt deficiene ale
elementelor corpului, precum muchii, articulaiile, tendoanele, ligamentele,
nervii, oasele i sistemul circulator localizat, provocate sau agravate n
principal de munc i de efectele mediului n care se desfoar activitatea.

Cele mai multe AMS legate de munc sunt afeciuni cumulative care decurg
din expunerea repetat la sarcini de nalt sau joas intensitate pe o
perioad lung de timp. Cu toate acestea, AMS pot fi i traume acute, cum ar
fi fracturile care au loc n timpul unui accident.

Aceste probleme afecteaz n special spatele, gtul, umerii i membrele
superioare, dar pot afecta i membrele inferioare. Anumite AMS, precum
sindromul de tunel carpian, sunt specifice datorit semnelor i simptomelor
bine definite. Altele sunt nespecifice deoarece exist numai senzaia de
durere sau disconfort, fr evidena unei afeciuni clare specifice. Acest lucru
nu nseamn, ns, c aceste simptome nu exist.

AMS pot fi caracterizate ca afeciuni episodice deoarece de multe ori durerea
dispare i reapare dup cteva luni sau dup civa ani. Cu toate acestea,
unele AMS pot deveni persistente sau ireversibile.

HORECA


-3-

De ce sunt lucrtorii din sectorul HORECA n mod
special expui riscului?

Pentru lucrtorii din sectorul HORECA poate exista un risc mai mare de
apariie a AMS deoarece:
activitatea acestora presupune de multe ori perioade prelungite de stat
n picioare i lucrul n poziii incomode;
o mare parte a activitii acestora este solicitant in punct de vedere
fizic, prezint un nivel ridicat de stres i implic un program de lucru
prelungit;
n acest sector sunt angajai muli lucrtori sezonieri, care nu au timp
s se adapteze la aceast activitate;
sunt angajai muli lucrtori tineri care nu sunt obinuii cu lucrul i nu
i-au dezvoltat nc priceperea necesar.

Factori de risc
Exist un numr de factori de risc care pot contribui la dezvoltarea AMS. Cei
mai importani din punct de vedere fizic vizeaz poziiile de lucru, nivelul de
for exercitat, ratele de repetiie necesare i perioadele lungi de lucru fr
pauz. AMS pot aprea dac oricare dintre aceti factori de risc, fie separat,
fie n combinaie, suprasolicit sistemul musculo-scheletic.

1. Poziia este postura corpului inclusiv braele i picioarele n timpul
lucrului. Poziiile inadecvate sau incomode nseamn c articulaiile sunt
ntinse peste poziia lor confortabil, neutr, aproape de limita maxim a
gamei lor de micri. De asemenea, nu se recomand meninerea aceleiai
poziii pe perioade ndelungate. Exemplele de poziii inadecvate includ:

braele ridicate la nivelul umerilor sau deasupra acestora;
ncheieturile minii ndoite;
spatele ndoit sau aplecat;
gtul ndoit sau capul ntors;
perioade lungi de stat n picioare.

Aceste poziii sunt asociate cu o cretere a riscului de vtmri i trebuie
evitate pe ct posibil.

HORECA


-4-
Tabelul 1: Exemple specifice n sectorul HORECA

Locul/sarcina/persoana Poziie incomod
Personal de servire la bar
/ chelneri
ntindere peste mas n timpul servirii i
preparrii mncrii; lucrul n spaii de mici
dimensiuni.
Personal de buctrie

inerea capului n poziie aplecat pentru
prepararea mncrii; ntinderi n timpul
preparrii mncrii; ntinderi pentru a ajunge la
ingrediente; buctrii proiectate
necorespunztor; spaii de lucru de mici
dimensiuni.
Personal de serviciu Poziii n care corpul este aplecat sau ntins;
spre exemplu, lucrul cu corpul aplecat nainte,
ntinderi, stat n genunchi n timpul aranjrii
patului sau currii camerei.
Personalul hotelier general Proiectarea necorespunztoare a birourilor;
lucrul la calculator stnd n picioare.

2. Fora este exercitat n timpul lucrului; spre exemplu, atunci cnd se
ridic o cutie grea sau se controleaz o unealt manual. Cu ct este mai
mare fora pe care o aplic lucrtorul, cu att este mai mare riscul de
vtmare. Cantitatea de for depinde de muli factori, cum ar fi:

greutatea, forma i prinderea (manual) a obiectului care trebuie
manipulat manual;
amplasarea unui obiect n raport cu corpul; spre exemplu, este nevoie
de mai mult efort pentru a transporta o cutie cu braele ntinse i
deprtate de corp dect atunci cnd aceasta este inut aproape de
corp.

HORECA


-5-

3. Rata de repetiie este numrul de executri ale unui set de micri ntr-o
anumit perioad de timp. Micrile repetitive sunt n mod deosebit
periculoase dac implic aceleai articulaii i grupe musculare. Cu ct este
mai mare numrul de repetri cu att este mai mare riscul de vtmare.
Ratele de repetiie care depesc frecvena de 20 pe minut pot expune
ncheieturile i minile la un nivel ridicat de risc.


Locul/sarcina/persoana Micare repetitiv
Personal de servire la
bar/chelneri
Debarasarea, tergerea i aranjarea mesei;
amestecarea cocktail-urilor; tergerea
paharelor.
Personal de buctrie Tierea i tocarea manual n cadrul preparrii
mncrii; amestecarea.
Personal de serviciu Aspirarea; splarea geamurilor; tergerea
podelelor.
Personal hotelier general Utilizarea mouse-ului i a tastaturii
calculatorului; deschiderea uilor pentru
oaspei.

4. Durata este numrul de minute sau ore pe zi sau de zile pe an n care
lucrtorul i desfoar activitatea specific fr pauz. n general, cu ct
durata este mai mare, cu att riscul de vtmare este mai mare.

Aceti patru factori principali de risc, fie n mod singular, fie n combinaie,
pot determina expunerea unui lucrtor la riscul de dezvoltare a AMS.

Locul/sarcina/persoana Fora/ridicarea
Personal de servire la bar
/chelneri
Transportarea de tvi pentru servire;
transportarea vaselor; mutarea meselor i
scaunelor;
transportarea alimentelor necesare n
restaurant; transportarea rezervelor de buturi
i a lzilor goale.
Personal de buctrie Transportarea pachetelor de alimente n vrac;
mutarea oalelor i tigilor;
aezarea vaselor i paharelor pe rafturi.
Personal de serviciu Mutarea paturilor i mobilei;
transportarea echipamentului de lucru.
Personalul hotelier general Transportarea bagajelor.

HORECA


-6-
Exist i ali factori care pot crete riscul de apariie a AMS. Acetia sunt
legai de:

mediul de lucru
6
:
o condiiile climatice temperatura, viteza aerului i umiditatea.
Temperatura afecteaz muchii iar cldura i umiditatea n
buctrie determin oboseala lucrtorului, producnd
transpiraia. Transpiraia ngreuneaz inerea uneltelor, acestea
necesitnd mai mult for pentru a putea fi folosite;
o iluminatul poate crea poriuni foarte luminoase sau umbre,
determinnd lucrtorul s adopte poziii incomode pentru a
vedea mai clar n timpul lucrului;
o zgomotul produs de echipamentele de buctrie i de oaspei
poate provoca pierderea auzului i tensionarea corpului, ceea ce
are ca rezultat o poziie incomod a corpului i declanarea
rapid a oboselii;
o vibraiile echipamentelor, cum ar fi mixerele, provoac
modificri ale circulaiei avnd ca rezultat amorirea minilor i
nevoia de a folosi mai mult for la prinderea echipamentelor;

caracteristicile individuale i capacitatea lucrtorului:
o experiena i familiaritatea activitii;
o formarea;
o vrsta lucrtorului;
o dimensiunile fizice individuale, inclusiv nlimea, greutatea i
fora lucrtorului;
o stilul de via personal;
o antecedentele afeciunilor (spatelui). Antecedentele de dureri
dorsale reprezint unul dintre factorii cei mai de ncredere
pentru prevederea durerilor dorsale ulterioare legate de munc
7
;
o mbrcmintea, nclmintea, echipamentul individual i de
protecie;

factori psiho-sociali de risc i organizarea muncii
8
:
o volum ridicat de munc i nivel ridicat de stres la locul de
munc;
o condiii nefavorabile de lucru, cum ar fi deficiene frecvente de
personal, program de lucru prelungit, munca sub presiune, lipsa
controlului i comportamentul indezirabil al clienilor;
o lipsa de sprijin din partea directorilor, supraveghetorilor i
colegilor.

S-a sugerat c, mpreun, solicitrile fizice i psihice pot crete riscul de
accentuare a AMS.
9

HORECA


-7-

Strategii de prevenire i intervenie

Angajatorii trebuie s adapteze strategiile de intervenie i strategie la
sectorul HORECA. Pentru a se asigura c toate aspectele activitii sunt luate
n considerare, lucrtorii trebuie s participe la acest proces.

Evaluarea riscurilor
Angajatorii au obligaia legal de a proteja sntatea i securitatea
lucrtorilor lor. Angajatorul trebuie s evalueze riscurile legate de securitatea
i sntatea la locul de munc i apoi, dac este cazul, s mbunteasc
standardele. Acest proces reprezint evaluarea riscurilor. O bun evaluare a
riscurilor trebuie s acopere toate operaiunile standard i s reflecte modul
n care activitatea este prestat n mod efectiv. Angajaii trebuie s
coopereze cu angajatorul i supraveghetorii lor la efectuarea analizei
riscurilor. Mai jos este prezentat un ghid pe etape.

Observarea pericolelor
Prima etap este reprezentat de identificarea riscurilor. Orice circumstane
sau condiii care prezint riscul de producere a unui incident reprezint un
pericol. Activitile recunoscute ca factori de risc pentru dezvoltarea AMS
includ:
manevrarea unor obiecte foarte grele;
lucrul n cadrul cruia minile sunt ridicate deasupra nlimii umerilor;
mers i stat n picioare timp de mai multe ore;
aplecarea i ntinderea pentru debarasarea, tergerea i aranjarea
mesei i transportarea proviziilor pentru restaurant;
ridicarea tvilor suprancrcate de vase i pahare.

Stabilirea persoanelor care pot fi vtmate i a modului n care acest
lucru se poate produce
A doua etap implic identificarea riscurilor i a persoanelor care pot suferi
vtmri.
Buctarii pot suferi de ntinderi ale gtului i rigiditate muscular
provocat de perioadele lungi de stat n picioare i inerea capului
aplecat pentru tierea ingredientelor.
Persoanele nsrcinate cu splarea vaselor pot suferi de dureri de
spate din cauza perioadelor prelungite de stat cu spatele aplecat i din
cauz c spal vasele la o chiuvet situat prea jos.

Evaluarea riscurilor i decizia asupra msurilor care trebuie luate
A treia etap ncheie evaluarea riscurilor i prezint msurile necesare.

HORECA


-8-
La nivel individual, de exemplu, se poate folosi tierea i tocarea
mecanic pentru prevenirea vtmrilor repetate cauzate de ntinderi?
La nivel de societate, pot fi variate activitile n vederea prevenirii
micrilor repetitive?

Luarea msurilor
Msurile trebuie s aib n vedere n primul rnd prevenirea vtmrilor, dar
i limitarea gravitii oricrei vtmri aprute. Lucrtorii trebuie s fie
informai cu privire la riscurile i la msurile care se vor lua pentru a fi
protejai.

HORECA


-9-

Gndii-v la Reducerea riscurilor Msuri posibile
Ce facei la
locul de munc
- Evitai poziiile
incomode
- Evitai ndoirea
ncheieturii minilor i
extinderea degetelor n
sus
- Evitai micrile
repetitive
- Evitai perioadele
ndelungate de stat n
picioare
- Evitai perioadele lungi
n poziii n care corpul
este ntins
- Limitai numrul de
tvi pe care le
transportai

- inei coatele lipite de
corp cnd transportai o
tav
- inei tava att cu braul,
ct i cu mna
- Alternai minile cnd
transportai ceva
- Solicitai ajutorul cnd
mutai mesele i scaunele
- Folosii o bar pentru a v
odihni picioarele cnd
gtii sau splai vasele
10

- Purtai nclminte
adecvat
- Folosii suprafee de lucru
cu nlime reglabil
- Folosii tehnica de ridicare
corespunztoare
- Folosii o scar pentru a
ajunge la obiectele
aezate pe rafturi
Ce unelte
folosii

- Folosii unelte
proiectate pentru a
rspunde nevoilor
dumneavoastr i care
v uureaz munca

- Folosii crucioare pentru
a transporta vasele
- Folosii unelte de curat
cu sisteme adecvate de
prindere
- Folosii robinete cu nivel
ajustabil
11

- Folosii cuite cu mner
ergonomic pentru a
permite ncheieturii mnii
s rmn dreapt
- Folosii dispozitive
mecanice pentru a tia,
toca sau amesteca
alimentele (mixere)
Unde lucrai

- Modificai amenajarea
spaiului de lucru
pentru a v uura
munca
- Limitai flexiunile
coloanei vertebrale
- Prevenii necesitatea
- Aezai un obiect n
chiuvet pentru a ridica
suprafaa n timp ce
splai vasele
12

- Reamenajai spaiul de
lucru pentru a v fi mai
uor s ajungei la

HORECA


-10-
ntinderilor pentru a
ajunge la diverse
obiecte

ingrediente; aranjai
articolele pe care le
folosii cel mai des n
locurile la care se poate
ajunge uor
Cine suntei

- Asigurai-v c avei
capacitatea necesar
pentru a v descurca
- Avei o dizabilitate
permanent sau
temporar?
- Suntei nsrcinat?
- Solicitai ajutorul n cazul
n care considerai c
avei nevoie de acesta
- Folosii echipamente
corespunztoare pentru
dimensiunile
dumneavoastr
- Solicitai instruire practic
sau o ajustare adecvat
care s v ajute s v
desfurai activitatea
Cum este
organizat
munca
dumneavoastr
- Reducei acumulrile
de oboseal sau stres

- Variai activitile
- Schimbai-v n continuu
poziia

Luai n considerare msurile luate pn n prezent
Ester important s verificai c nu se creeaz noi pericole, de exemplu n
ceea ce privete minile, membrele superioare sau gtul n momentul
introducerii unor msuri menite s reduc riscurile pentru coloana vertebral.
Instruirea
Instruirea practic la locul de munc este esenial pentru prevenirea AMS.
Aceasta trebuie s includ:
tehnici de manipulare a obiectelor;
amenajarea postului de lucru;
identificarea factorilor de risc pentru AMS (a se vedea cele de mai
sus);
modul de utilizare a echipamentelor i uneltelor n mod sigur i
ergonomic;
modul de utilizare a echipamentului individual de protecie;
luarea de pauze sau rotaia activitilor n vederea recuperrii corpului
dup efort.

Prezentarea politicii/legislaiei
La nivel european exist mai multe directive care au legtur (in)direct cu
AMS (a se vedea tabelul).

HORECA


-11-
Directive europene care au legtur cu AMS (iunie 2006)
13

Directiva Subiect
89/391/CEE din 12/06/1989
Data publicrii: 29/06/1989
Disponibil la:
http://europe.osha.eu.int/data/legislation/1
Directiv cadru:
Aceast directiv general privind punerea n
aplicare a unor msuri pentru promovarea
mbuntirii securitii i sntii lucrtorilor la
locul de munc nu are legtur direct cu AMS.
Cu toate acestea, directiva impune angajatorului
s ia msurile necesare pentru asigurarea
securitii i sntii lucrtorilor n toate
aspectele activitii acestora.
89/654/CEE din 30/11/1989
Disponibil la:
Locul de munc:
Aceast directiv privete cerinele minime de
securitate i sntate att pentru locurile de
munc existente, ct i pentru cele nou create.
Aceste cerine sunt descrise n mod detaliat n
anexele directivei. Cerinele privind libertatea de
micare la postul de munc sunt relevante din
perspectiva prevenirii AMS.
89/655/CEE din 30/11/1989
Disponibil la:
89/656/CEE din 30/11/1989
Disponibil la:

Echipamentul de lucru, echipamentul individual de
protecie:
Directivele 89/655/CEE i 89/656/CEE se refer
la adecvarea echipamentului de lucru i a
echipamentului individual de protecie.
Adecvarea influeneaz riscurile legate de AMS.
Toate echipamentele individuale de protecie
trebuie s fie conforme cu cerinele ergonomice
i starea de sntate a lucrtorilor i s se
potriveasc n mod corect persoanei care le
poart, dup orice ajustare necesar.
90/269/CEE din 29/5/1990
Manipularea manual a ncrcturilor
(a se vedea mai jos)
90/270/CEE din 29/5/1990
Monitoarele
(a se vedea mai jos)
93/104/CE din 23/11/1993
Disponibil la:
Timpul de lucru:
Aceast directiv privete organizarea timpului
de lucru. Factori precum munca repetitiv,
munca monoton, oboseala i timpii de lucru pot
duce la creterea riscului de apariie a AMS.
Aceast directiv prevede cerine referitoare la
aceti factori; de exemplu, pauze, repaus
sptmnal, concediu anual, lucrul pe timp de
noapte, lucrul n ture i tipurile de activiti.
98/37/CE din 22/06/1998
Disponibil la:
Echipamentele tehnice:
Apropierea legislaiilor statelor membre n
domeniul echipamentelor tehnice.
2002/44/CE din 25/06/2002
Disponibil la:
Ageni fizici (vibraii):
Expunerea lucrtorilor la riscurile generate de
vibraii.

HORECA


-12-

Cele mai relevante directive privind prevenirea AMS sunt:
Directiva Uniunii Europene 90/269/CEE
(http://osha.europa.eu/data/legislation/6) care prevede cerinele minime de
sntate i securitate privind manipularea manual a ncrcturilor.
Angajatorii trebuie s utilizeze mijloacele corespunztoare pentru:
evitarea necesitii manipulrii manuale a ncrcturilor de ctre
lucrtori;
adoptarea msurilor organizatorice necesare pentru reducerea
riscurilor, n cazul n care manipularea manual nu poate fi evitat;
asigurarea informrii corespunztoare a lucrtorilor cu privire la
greutatea unei ncrcturi, centrul de greutate sau poriunea cea mai
grea, n cazul n care coninutul ambalajului este descentrat;
asigurarea unei formri adecvate i a unor informaii cu privire la
modul corect de manipulare a ncrcturilor.

Directiva Uniunii Europene 90/270/CEE
(http://osha.europa.eu/data/legislation/5) prevede cerine minime de
securitate i siguran pentru lucrul la monitor.
Angajatorii au obligaia de a:
analiza posturile de lucru;
evalua condiiile de securitate i sntate;
combate orice riscuri legate de vedere, probleme fizice i probleme de
stres psihic.

Exist, de asemenea, o directiv european relevant pentru prevenirea AMS
n rndul lucrtorilor tineri, care reprezint o mare parte din lucrtorii din
sectorul HORECA. Directiva prevede responsabilitatea angajatorilor de a se
asigura c riscurile pentru lucrtorii tineri sunt minimizate. Lucrtorii tineri
trebuie s coopereze cu angajatorii i supraveghetorii pentru asigurarea
respectrii de ctre cei dinti a procedurilor de bun practic privind
securitatea i sntatea n munc la locul lor de munc.

Directiva european (94/33/CE) (http://osha.europa.eu/data/legislation/18)
privind protecia tinerilor la locul de munc impune angajatorilor:
s in cont de lipsa de experien, de cunotine i de imaturitatea
lucrtorilor tineri atunci cnd evalueaz riscurile legate de sntatea i
sigurana acestora;
s efectueze evaluarea naintea nceperii lucrului de ctre tnrul
respectiv;
s in cont de evaluarea riscurilor pentru a stabili dac tnrului i se
interzice efectuarea unei anumite activiti.

HORECA


-13-
Cerinele altor directive, standarde i orientri europene, mpreun cu
dispoziiile naionale ale statelor membre pot fi de asemenea relevante n
ceea ce privete condiiile de lucru pentru tineri i prevenirea AMS.

Concluzii i informaii suplimentare

Poziiile incomode, micrile repetitive i manipularea manual a
ncrcturilor, precum i condiiile nefavorabile de lucru sunt caracteristice
pentru majoritatea activitilor din sectorul HORECA. Aceti factori i muli
alii pot determina dac un lucrtor este expus riscului de dezvoltare a AMS.
Deoarece AMS sunt greu de vindecat i pot afecta n mod sever sntatea
unui lucrtor pe termen lung, prevenirea lor este vital.

Prin lege, angajatorul este obligat s protejeze sntatea i securitatea
lucrtorilor. Acesta este rspunztor pentru evaluarea riscurilor la locul de
munc i pentru mbuntirea standardelor de securitate i sntate a
tuturor lucrtorilor.

Msurile pe care le pot lua lucrtorii nii includ: luarea unor pauze
suficiente n timpul muncilor repetitive sau de for; micarea i schimbarea
frecvent a poziiei de lucru; acordarea ateniei cuvenite simptomelor de
avertizare, precum acumularea de oboseal i durerea aprute spre sfritul
zilei de lucru.

Resurse de informaie

Sunt disponibile foarte multe informaii specifice cu privire la AMS n sectorul
HORECA, precum i informaii cu caracter mai general. V prezentm o
selecie a acestor informaii mai jos.
Informaii specifice
Sprains and strains in the young workers in the Restaurant and catering
industry (Luxaiile i ntinderile musculare care afecteaz lucrtorii tineri n
industria restaurantelor i de catering), disponibil la
http://www.osha.gov/SLTC/youth/restaurant/index.html
Informaiile privind controlarea i prevenirea AMS pot fi gsite n cadrul mai
multor titluri referitoare la activiti; de exemplu, servirea, curarea i
luxaii i ntinderi.

Date informative privind diferitele tipuri de activiti ofer sfaturi referitoare
la modul de prevenire a vtmrilor n timpul lucrului n restaurantele fast-
food, pentru persoanele nsrcinate cu curenia, angajaii magazinelor
alimentare, lucrul n birouri sau cinematografe.
http://www.uwworksafe.com/worksafe/teens/teenFactSheets.php

HORECA


-14-

How I beat RSI (Cum am nvins afeciunile cauzate de activitile
repetitive) disponibil la: http://www.howibeatrsi.com/ Acest site web prezint
modul n care un tnr lucrtor a reuit s combat afeciunea musculo-
scheletic de care suferea.

Pentru un ghid de instruire privind sigurana n restaurante, a se vedea
Comisia privind sntatea i securitatea lucrtorilor i compensarea acestora:
http://www.dir.ca.gov/CHSWC/SBMRMaterials.htm

Generaliti
Comisia privind sntatea i securitatea din Regatul Unit ofer ndrumri
pentru lucrtori cu privire la durerile de spate i informaii referitoare la
evaluarea riscurilor pentru diverse sarcini sau activiti de lucru:
http://www.hse.gov.uk/msd/

Safety tip sheets preventing injuries from ergonomic hazards (Fie de
recomandri de securitate prevenirea vtmrilor provocate de pericolele
de natur ergonomic) ale Comisiei privind sntatea i securitatea
lucrtorilor i compensarea acestora sunt disponibile la:
http://www.dir.ca.gov/CHSWC/SBMRMaterials.htm

HORECA


-15-

1
Klein Hesselink J, Houtman I, van den Berg R, van den Bossche S, van den Heuvel
F. EU hotel and restaurant sector: work and employment conditions (Sectorul
hotelier i al restaurantelor n Uniunea European: condiii de munc i de angajare).
Dublin, Irlanda: EFILWC, 2004.
2
Houtman ILD, Andries F, Berg R van den & Dhondt S. Sectoral profiles of working
conditions (Profile sectoriale ale condiiilor de lucru). Dublin, Irlanda: EFILWC, 2002.
3
Fundaia European pentru mbuntirea Condiiilor de Via i de Munc.
European survey on working conditions, 1995-2000 (Studiu privind condiiile de
lucru la nivel european, 1995-2000). Disponibil la:
http://www.eurofound.eu.int/working/surveys/index.htm.
4
European survey on working conditions, 1995-2000 (Studiu privind condiiile de
lucru la nivel european, 1995-2000). Disponibil la:
http://www.eurofound.eu.int/working/surveys/index.htm.
5
Working conditions in the acceding and candidate countries 2001 (Condiii de
munc n statele n curs de aderare i n statele candidate n 2001). Disponibil la:
http://www.eurofound.eu.int/ewco/surveys/ccindex.htm
6
Consiliul pentru compensarea lucrtorilor din teritoriile de nord i Nunavut. Safety
and the young worker students manual (Securitatea i lucrtorii tineri manualul
studentului). Disponibil la:
http://www.wcb.nt.ca/publications/S_YWStudentManual.pdf
7
Op De Beeck R and Hermans V. Research on work-related low back disorders
(Cercetri privind afeciunile dorsale legate de munc). Agenia European pentru
Securitate i Sntate n Munc, 2000, 67 p.
Disponibil la: http://www.osha.eu.int/publications/reports/204/lowback_en.pdf
8
Houtman ILD, Andries F, Berg R van den & Dhondt S. Sectoral profiles of working
conditions (Profile sectoriale ale condiiilor de lucru). Dublin, Irlanda: EFILWC, 2002.
Klein Hesselink J, Houtman I, van den Berg R, van den Bossche S, van den Heuvel F.
EU hotel and restaurant sector: work and employment conditions (Sectorul hotelier
i al restaurantelor n Uniunea European: condiii de munc i de angajare). Dublin,
Irlanda: EFILWC, 2004.

HORECA


-16-

9
Devereux JJ, Vlachonikolis IG, Buckle PW. Epidemiological study to investigate
potential interaction between physical and psychosocial factors at work that may
increase the risk of symptoms of musculoskeletal disorders of the neck and upper
limb (Studiu epidemiologic de investigare a potenialelor interaciuni ale factorilor
fizici i psiho-sociali de la locul de munc, care pot crete riscul de apariia a
simptomelor afeciunilor musculo-scheletice ale gtului i ale membrelor superioare).
Occup Environ Med 2002;59:269-77.
Dempsey PG, Filiaggi AJ. Task demands and musculoskeletal discomfort among
restaurant wait staff (Cerinele activitilor de munc i disconfortul musculo-
scheletic n rndul personalului de servire n restaurante). Ergonomics 2006:93-106.
10 Teen worker safety in restaurants (Securitatea lucrtorilor tineri n restaurante)
etool, http://www.osha.gov/SLTC/youth/restaurant/index.html
11
Teen worker safety in restaurants (Securitatea lucrtorilor tineri n restaurante)
12
Teen worker safety in restaurants (Securitatea lucrtorilor tineri n restaurante)
13
Roland Gauthy. Musculoskeletal disorders: where we are, and where we could be
(Afeciuni musculo-shceletice: unde suntem i unde am putea fi) 2005, Disponibil la:
http://hesa.etui-rehs.org/uk/dossiers/files/Newsletter27p22-27-en.pdf

24 MSD Horeca Ro

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

24 MSD Horeca Ro

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Agenia European pentru Securitate i Sntate n Munc -

S-ar putea să vă placă și