Tort inghetat

Ingrediente
Pentru blat:
150 g biscuiti simpli Petit Beurre
75 g unt
Pentru crema:
250 g iaurt bine scurs de zer
350 g lapte condensat indulcit
100 ml lapte
200 ml smantana pentru frisca
10 g gelatina
esenta de vanilie
100 g ciocolata neagra
Pentru glazura:
100 g ciocolata neagra
lapte cat sa obtineti consistenta dorita
Mod de preparare Tort inghetat:
Blatul de biscuiti:
Biscuitii rupti bucatele se macina in robotul de bucatarie pana se obtine un pesmet fin. Turnam untul
topit si amestecam pana obtinem o compozitie ca niste firimituri. Punem intr-o tava detasabila 20 cm
diametru! si tasam bine cu fundul unui pa"ar. #am la frigider pana pregatim crema.
Crema:
$nitial am avut vreo 350-%00 g iaurt pe care l-am pus intr-o strecuratoare si l-am lasat la scurs vreo 2
ore.
&elatina se pune la "idratat in cateva linguri de apa rece.
$ntr-un castron se amesteca iaurtul cu smantana pentru frisca nebatuta!' laptele simplu si laptele
condensat indulcit. Peste gelatina topita la baine marie se pun cateva linguri din compozitia cu iaurt
pentru a aduce cele 2 compozitii la aceeasi temperatura! si omogenizam. (mestecam apoi cele 2
compozitii si omogenizam' amestecand usor. (romam dupa gust cu esenta de vanilie.
Peste blatul de biscuiti turnam )umatate din compozitie si dam ca congelator pana crema incepe sa se
inc"ege. $n crema ramasa incorporam ciocolata topita. *rema cu ciocolata se toarna in tava peste
crema alba' acoperim tava cu folie alimentara si dam la rece pana se intareste crema.
(sa cum ziceam' daca doriti tort de ing"etata dati tava la congelator
*and crema s-a intarit suficient scoatem inelul detasabil si punem tortul pe un platou.
Pentru glazura topim 50 g ciocolata la baine marie si amestecand mereu turnam cate putin lapte' pana
ciocolata a)unge la consistenta dorita. Turnam peste tort. #in restul de ciocolata facem carlionti'
razuind ciocolata cu un curatitor de legume.