Sunteți pe pagina 1din 7
SUCURI DE FRUCTE SI DE LEGUME Principalele proprietati ale sucurilor de fructe si de legume, acestea

SUCURI DE FRUCTE SI DE LEGUME

Principalele proprietati ale sucurilor de fructe si de legume, acestea ar fi cam urmatoarele:

-Actiunea nutritiva si energetica, asadar calorica, care este cu atit mai mare cu cit suportul glucide este mai bine reprezentat. Astfel 100 ml suc de ananas ne furnizeaza 54 de calorii, 100 g portocale 49 de calorii, 100 g mere 52 de calorii, iar 100 g struguri intre 76 si 99 calorii;

-Actiunea alcalinizanta datorita acizilor organici care sint metabolizati in organism in saruri alcaline;

-Actiunea hiposodata, datorita sodiului in cantitate redusa pe care acestea il contin, motiv pentru care pot fi date din abundenta in regimurile hiposodate;

-Actiunea diuretica, datorita continutului lor bogat in apa.

-Actiunea astringenta, asadar constipanta, datorita bogatiei lor in substante tanante, situatie caracteristica in special afinelor, coarnelor si gutuilor;

-Actiunea laxativa, specifica mai ales fructelor si legumelor bogate in balast, cum sint perele, caisele, prunele si majoritatea legumelor;

-Actiunea hipocalorica, datorita cantitatii reduse de proteine, lipide si glucide, motiv pentru care au o indicatie majora in curele de slabire.

Pot inlocui alimentele concentrate si hipercalorice

-Sucurile de fructe si legume avind, dupa cum am mai precizat, valoare energetica redusa, pot inlocui alimentele concentrate si hipercalorice, reducind astfel substantial nivelul energetic al ratiei alimentare, fara a diminua volumul mesei. E bine a sti din acest punct de vedere, ca daca 100 g de piine ne dau in jur de 230-250 calorii, o aceeasi cantitate de pepeni galbeni sau rosii ne dau in jur de 30-40 calorii. Daca 100 g smintina ne dau in jur de 200-300 calorii, o aceeasi cantitate de mere, pere sau prune, ne furnizeaza abia intre 71-80 calorii. Daca, 100 g ciocolata ne dau in jur de 500-600 calorii, o cantitate identica de dulce natural, reprezentat de struguri, ne dau abia in jur de 90-100 calorii.

-Sucurile de fructe si legume o constituie ateromatoza si dislipidemiile, caracterizate dupa cum am mai precizat prin cresterea grasimilor din singe ca si a colesterolului, ca si prin depunerea acestuia in peretii arteriali, fapt ce favorizeaza aparitia ruginii biologice care este ateromul si care duce la strimtorarea arterelor, cu tot ce decurge din aceasta realitate. Prin absenta practic totala a grasimilor din fructe si legume dulci ca si a colesterolului, acestea vor atenua implicit dislipidemia si, in plus, vor antrena o parte din colesterolul ajuns cu bila in intestin, impidicind astfel reabsorbtia sa.

-Sucurile, mai ales cele sarace in glucide, pot fi date la diabetici fiind bine tolerate.

-Sucurile de fructe si legume mai sint indicate si in anemiile obisnuite, pentru ca stimuleaza secretia gastrica, apoi pentru ca favorizeaza absorbtia fierului si in sfirsit pentru ca stimuleaza formarea de globule rosii.

-Sucurile scad dupa cum am mai precizat, colesterolul din singe si din bila, prevenind astfel concentrarea si precipitarea lui in colecist, sub frma de calciu. In acelasi timp, tot sucurile de fructe si de legume dezintegreaza acidul uric, prevenind pe aceasta cale formarea calculilor renali, pe baza de urati.

-In bolile renale, care evolueaza cu cresterea retentiei de apa, ca si in acelea cu retentie de substante azotate in singe (uree si acid uric), aceleasi sucuri prin actiunea lor diuretica impiedica acest inconvenient.

-Tot prin efectul diuretic al sucurilor de fructe si de legume se influenteaza favorabil si evolutia insuficientei cardiace; totodata vitaminele si zaharurile naturale continute de fructe si unele zarzavaturi tonifica muschiul inimii, crescindu-i astfel puterea de contractie.

-Sucul de struguri poate acoperi 90-95 la suta din necesitatile de vitamina C ale organismului.

-Sucul de rosii este si el bogat in acid ascorbic, rspectiv in vitamina C, apoi in caroten, fier si potasiu. Acest suc stimuleaza secretiile digestive, motiv pentru care luat inainte de masa este aperitiv, ca si sucul de telina. Sucul de rosii reprezinta, in plus, o bautura reconfortanta, cu indicatii speciale in anemii si convalescenta.

-Sucul de varza alba reprezinta la rindul sau un bogat rezervor de vitamina C, de derivati sulfurosi cu marcata activitate antimicrobiana, ca si de saruri. Contine, de asemenea un principiu activ cu actiune antitiroidiana, ca si un factor cicatrizant in ceea ce priveste ulcerele gastroduodenale.

-Sucul de morcovi impresioneaza prin calitatile mari de caroten, motiv pentru care se bucura de mare trecere in toate bolile tributare lipsei sau insuficientei de vitamina A din organism.

-Sucul de ridichi negre da rezultate excelente in colecistitele si angiocolitele cronice, mai ales insotite de constipatie, exercitind efecte benefice asupra peristatismului intestinal, ca si asupra musculaturii netede a canaliculelor biliare, usurind in felul acesta secretarea bilei.

Alimentele contin energie sub forma caloriilor. Cresterea in greutate apare cand numarul de calorii consumate este

mai

mare

decat

al

celor

arse,

in

urma

exercitiilor

fizice.

Totusi, exista alimente care contin calorii negative, ceea ce inseamna ca acestea contin mai putine calorii decat cele

consumate

de

organism

pentru

a

le

digera.

Cand produsele alimentare care au calorii negative sunt asociate cu alimente grase, acestea pot arde o parte din excesul de grasime, iar acest lucru ii ajuta pe oameni sa previna cresterea in greutate. In acest mod functioneaza mai ales unele fructe si legume.

Cuprins articol

Alimente care ajuta la slabit

Sus

  • - Marul - Un mar pe zi impiedica acumularea de kilograme in plus. Merele contin cantitati mari de vitamina C care dilueaza grasimea, fiind mai usoara eliminarea ei din organism. Merele au pectina, un carbohidrat complex care

limiteaza cantitatea de grasimi absorbite in celule. Pectina chiar ajuta la absorbita apei contribuind la fluidizarea grasimilor.

  • - Sparanghelul - Asparagina este o substanta chimica alcalina care se regaseste in sparanghel si ajuta la

descompunerea grasimii, stimuleaza functia renala, imbunatateste procesul circulator general. Sparanghelul distruge acidul oxalic care lipeste grasimea de celule si permite eliminarea grasimii din sistem inainte de a fi stocata in organism.

  • - Broccoli - Un adevarat super-aliment, broccoli, contine zeci de vitamine si substante nutritive, inclusiv niveluri

ridicate de vitamine C, vitamina A, acid folic si calciu. Continutul de fibre al acestei legume implica un consum ridicat

de energie in timpul digestiei ceea ce il transforma intr-un aliment eficient pentru arderea grasimilor. Broccoli are

inclusiv

un

important

efect

antioxidant.

  • - Varza de Bruxelles - Aceasta este bogata in componente care ard grasimea, cum ar fi vitamina C si fibre si contine o combinatie de minerale care stimuleaza glandele sa elibereze hormoni care curata grasimea din celule. Legumele

cu frunze verzi incurajeaza functia rinichilor si ajuta la eliminarea a cat mai multor grasimi din organism.

  • - Morcovul - Culoarea distinctiva a morcovilor este oferita de caroten, o forma de vitamina A care declanseaza o

reactie de fluidizare a grasimii din organism. O data ajuns in intestine, carotenul se transforma in vitamina A si

stimuleaza

metabolismul

contribuind

la

arderea

a

cat

mai

multor

calorii.

  • - Portocala - Gratie continutului ridicat de vitamina C, portocalele au un potential ridicat de a arde grasimile. Acestea

contin celuloza si fibre, care solicita organismului cat mai multa energie pentru digestie. Ca rezultat, se ard calorii si se diminueaza cantitatea de grasime din organism. Acelasi efect benefic il au si alte citrice cum ar fi lamaile sau lime.

- Ardeiul - Ardeiul si in special ardeiul iute contine capsaicina, un compus chimic care produce mai multi hormoni de stres, ceea ce duce la cresterea ratei metabolice si la un consum mai mare de calorii. Amestecarea ardeiului iute cu unele alimente grase poate ajuta la scaderea aportului caloric.

9 retete de sucuri terapeutice pe baza de legume

autor: Olga

contin celuloza si fibre, care solicita organismului cat mai multa energie pentru digestie. Ca rezultat, selamaile sau lime. - Ardeiul - Ardeiul si in special ardeiul iute contine capsaicina, un compus chimic care produce mai multi hormoni de stres, ceea ce duce la cresterea ratei metabolice si la un consum mai mare de calorii. Amestecarea ardeiului iute cu unele alimente grase poate ajuta la scaderea aportului caloric. 9 retete de sucuri terapeutice pe baza de legume autor: Olga Legumele si fructele consumate in stare proaspata detin proprietati terapeutice excelente ce-ti pot mentine sau te pot ajuta sa-ti recapeti sanatatea. Acestea pot fi consumate sub forma de salate, sucuri etc. Mai jos va prezint cateva retete de sucuri pe baza unora dintre cele mai hranitoare legume cat si cum v-ar putea ajuta acestea sa va tratati diverse afectiuni. 1. Sucul de ridiche neagra – un remediu excelent in caz de tuse Avand un gust dulce si reconfortant, sucul de ridiche neagra este ideal in caz de bronsite, tuse, viroze sau de gripe, datorita continutului mare de vitamina C si de calciu. " id="pdf-obj-3-14" src="pdf-obj-3-14.jpg">

Legumele si fructele consumate in stare proaspata detin proprietati terapeutice excelente ce-ti pot mentine sau te pot ajuta sa-ti recapeti sanatatea. Acestea pot fi consumate sub forma de salate, sucuri etc. Mai jos va prezint cateva retete de sucuri pe baza unora dintre cele mai hranitoare legume cat si cum v-ar putea ajuta acestea sa va tratati diverse afectiuni.

1. Sucul de ridiche neagra – un remediu excelent in caz de tuse

Avand un gust dulce si reconfortant, sucul de ridiche neagra este ideal in caz de bronsite, tuse, viroze sau de gripe, datorita continutului mare de vitamina C si de calciu.

Mod de administrare: Dai o ridiche prin razatoare, o lasi trei ore, iar la sfarsit o storci pentru a obtine sucul. Este de ajuns sa iei sase lingurite de suc de ridiche neagra pe

zi,

ca

sa-ti

calmeze

tusea

si

sa

scapi

de

raceala

sau

de

gripa.

Extrasfat: Copiii ar fi bine sa ia cate trei lingurite de suc pe zi.

  • 2. Sucul de telina - depurativ natural

Sucul de telina este exact remediul de care ai nevoie pentru eliminarea toxinelor din organism. Stimuleaza transpiratia, drenarea bilei si elimina gazele intestinale.

Mod de administrare :In fiecare zi, bea cate trei pahare de suc de telina.

Extrasfat: Pentru eficacitate maxima, cura cu suc de telina este bine sa fie tinuta timp de 15-20 de zile.

  • 3. Sucul de castraveti - dizolva pietrele la rinichi

Sucul de castraveti este un bun diuretic si da rezultate in bolile de rinichi, cum este litiaza renala.

Mod de administrare: Amesteci 200 ml de suc de castraveti cu 200 ml de suc de morcovi si de ridiche neagra, plus putina miere.

Extrasfat: La fel de bun este amestecul de suc de castraveti, morcovi si de sfecla rosie.

4.Sucul de cartofi - trateaza ulcerul

Baut crud, sucul de cartofi cicatrizeaza mucoasele aparatului digestiv, indeosebi mucoasa stomacala, datorita mineralelor pe care le contine (cupru, calciu, magneziu), dar si unei enzime din celulele vegetale.

Mod de administrare: Pentru un gust usor de suportat, bea acest suc in amestec cu suc de morcovi. Pentru ulcer gastroduodenal, timp de o luna bea o jumatate de pahar cu suc, de patru-cinci ori pe zi.

Extrasfat: Pentru diabetici, este indicata o cura de zece zile cu acest suc.

5.

Sucul de ardei gras - intareste firele de par

Sucul de ardei gras intareste unghiile si radacina parului datorita continutului ridicat de siliciu. De asemenea, poate fi intrebuinat si in cazurile de crape si balonare.

Mod de administrare: Cu o jumatate de ora inainte de mesele principale, bea cate un pahar cu suc de ardei gras, cu inghitituri mici.

Extrasfat: Sucul este mai eficient daca il combini astfel: o parte suc de ardei gras, doua parti de suc de spanac si doua de suc de morcovi.

  • 6. Sucul de ceapa - combate ateroscleroza

Una dintre cele mai raspandite afectiuni, ateroscleroza, manifestata prin ingrosarea peretilor arterelor, poate fi combatuta cu ajutorul sucului de ceapa.

Mod de administrare: In sucul obtinut dintr-un kilogram de ceapa rosie adaugi 300 de grame de miere. Tii sucul la frigider si iei din el 50 ml pe zi, timp de trei-patru luni.

Extrasfat: Un pahar de suc de ceapa pe zi, diluat cu putina apa, suc de telina sau de morcovi, alunga astenia.

  • 7. Sucul de rosii – un bun remediu cardiac

Acest suc are proprietatea de a micsora vascozitatea sangelui, prin urmare reduce riscul afectiunilor vasculare, precum cardiopatia ischemica sau insuficienta cardiaca.

Mod de administrare: Tine o cura de o luna, in care bei cate 200 ml de suc de rosii de trei ori pe zi.

Extrasfat: Sucul se bea imediat dupa preparare.

  • 8. Sucul de sfecla - scade tensiunea

Continutul mare de nitrati naturali pe care il are sucul de sfecla rosie dilata vasele de sange si-ti este de ajutor daca ai hipertensiune arteriala.

Mod de administrare: Bea cate un pahar de suc pe zi, in trei reprize.

Extrasfat: Bea sucul combinat cu alte sucuri, precum cel de morcovi.

9. Sucul de sparanghel - un bun diuretic

Cura cu suc de sparanghel este eficienta in cazul tulburarilor renale. Are actiune diuretica datorita unei substante numite sparanghina.

Mod de administrare: Se bea un pahar pe zi, indoit cu putin suc de morcovi.

Extrasfat: In combinatie cu suc de telina, alunga oboseala.

sursa: http://www.health-andthecity.ro/healthy/retete-healthy/9-retete-de-sucuri-terapeutice-pe-baza-de-legume.html