Falafel vegan la cuptor

Falafelul este o chifteluta din naut, cu condimente si verdeata. Mie imi place foarte mult
si de aceea il pregatesc cu mare drag.
Varianta aleasa de mine, este una dietetica si sanatoasa, deoarece le gatesc la cuptor.
Ingredinete pntru 30 chiftelute:
350 gr boabe naut, lasat peste nopate in apa rece
1 legatura patrunjel
4 fire usturoi verde
5 fire ceapa verde
sare neiodata dupa gust
piper negru proaspat macinat, dupa gust
8 linguri ulei masline
1 lingurita chimion pudra sau dupa gust!
1 lingurita coriandru pudra sau dupa gust!
1"# lingurita curcuma pudra sau dupa gust!
# linguri faina seminte in seminte de in macinate in rasnita de cafea!
50 ml apa in care a fiert nautul
$um am procedat: Nautul l-am lasat la inmuiat peste noapte, apoi l-am clatit si l-am
pus la fiert pentru 30-40 minute; dupa ce a fiert, l-am introdus in robotul cu lama in si
am procesat.
!ot in robotul cu lama in am adaugat patrun"el, ceapa si usturoi verde.
!oata aceasta operatiune am repetat-o de 3 ori, deoarece cantitatea de verdeata si naut
era prea mare si nu a incaput toata in vasul robotului.
#upa ce am procesat totul, le-am pus intr-un castron mare si am adaugat sare si
piper. $m adaugat ulei de masline, chimion, coriandru si curcuma.
%entru legarea compo&itiei, am simtit nevoia sa pun faina de in si putin din apa in care a
fiert nautul.
#upa ce am amestecat bine si s-a incorporat toul, am modelat cu mana chiftelutele si le-
am ase&at in tava, pe hartie de copt, unsa cu ulei de masline.
$m introdus tava in cuptorul preincal&it si le-am lasat pentru 3' minute la o temperatura
de ()0 grade *elsius, timp in care le-am intors pe ambele parti; primele (0 minute le-am
lasat la program clasic de copt, iar apoi urmatoarele +' minute le-am lasat la program de
ventilare.
#eoarece chiftelutele sunt usor sfaramicioase, intoarcerea lor de pe o parte pe cealalta am
facut-o cu o spatula mai lata, astfel incat sa nu se rupa.
%entru servirea lor, este obligatoriu un sos, fie de rosii sau de susan, mergand perfect cu o
salata verde sau de patrun"el.